AEG COMPETENCE E 4000 User Manual

COMPETENCE E 4000

Det omkoblbare el-komfur til indbygning

Brugsanvisning

Kære kunde!

Læs denne brugsanvisning grundigt. Iagttag først og fremmest afsnittet "Sikkerhed" på de første sider. Gem brugsanvisningen til senere brug. Giv den med ved et eventuelt ejerskifte af apparatet.

Med advarselstrekanten og/eller gennem signalordene (Advarsel!,

Forsigtig!, OBS.!) fremhæves henvisninger, der er vigtige for Deres sikkerhed eller maskinens funktionsdygtighed. Disse skal ubetinget iagttages.

0 1. Dette tegn fører Dem trin for trin gennem betjeningen af apparatet.

2. ...

3. ...

Efter dette tegn får De supplerende informationer til betjeningen og

den praktiske anvendelse af maskinen. Med kløverbladet er tips og henvisninger markerede med hensyn til den

økonomiske og miljøvenlige brug af apparatet. Til eventuelt forekommende fejl har denne brugsanvisning henvisnin-

ger til afhjælpning på egen hånd, se afsnit "Hvad skal man gøre, hvis...". Ved tekniske problemer står vores SERVICEVÆRKSTED i Deres egn altid

til rådighed (adresser og telefonnumre finder De i afsnittet ”Serviceværksteder”). Bemærk hertil også afsnittet ”Service”.

Trykt på miljøvenligt papir. Den der tænker økologisk, handler også derefter ...

Indhold

INDHOLD

Brugsanvisning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sikkerhedshenvisninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Bortskaffelse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Maskinens opbygning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Betjeningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ovnens udstyr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Tilbehør ovn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ovnfunktioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Inden den første brug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Den første rengøring før brug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Betjening af varmepladerne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Madlavning med varmepladen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Betjeningen af ovnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Indsætning/udtagning af fedtfiltret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Indsætning af risten og universalpladen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Ind- og udkobling af ovnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Anvendelser, tabeller og gode råd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Kogning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Vejledende værdier til madlavning med varmepladen . . . . . . . . . . . . . 17

Bagning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tabel bagning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tabel gratin og overbagte retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tabel dybfrosne færdigretter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Stegning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tabel stegning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Fladegrillning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tabel over grillning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Henkogning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Henkogningstider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Indhold

Rengøring og vedligeholdelse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Apparatet udvendigt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Ovnens indre rum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Fedtfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Indskudsgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Grillkombination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Ovnens lampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Ovnens dør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Glasset i ovndøren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Hvad skal man gøre, hvis ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Ekstratilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Monteringsvejledning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tekniske data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Bestemmelser, normer, direktiver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Sikkerhedshenvisninger til installatøren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Montering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

BRUGSANVISNING

1 Sikkerhedshenvisninger

Montering og tilslutning af det nye apparat må kun udføres af en autoriseret fagmand. Iagttag venligst denne henvisning, da krav på garanti ellers bortfalder ved forekommende skader. Sikkerheden af elektriske apparater fra AEG svarer til teknikkens anerkendte regler og sikkerhedsloven for maskiner. Alligevel føler vi os forpligtede til at gøre Dem kendt med de efterfølgende sikkerhedshenvisninger.

Almen sikkerhed

• Vær forsigtig ved tilslutning af el-apparater til stikdåser i nærheden af apparatet. Tilslutningsledningerne må ikke komme hen på de varme kogeplader eller blive klemt inde under den varme ovndør.

• Undlad at opbevare brændbare genstande i ovnen. Ved indkoblingen kunne de blive antændt.

• Rengøring af apparatet med et dampstråle- eller højtryksrengøringsapparat er af sikkerhedsårsager forbudt.

• Ved påvirkning af vold, især på frontrudens glaskanter, kan glasset gå i stykker.

• Når De koger, steger og griller, bliver ovndøren meget varm. Hold derfor altid små børn væk fra apparatet.

• Overophedet fedt og olie kan hurtigt brænde. Når De laver mad i fedt eller olie (f.eks. pommes frites), skal der holdes øje med komfuret.

• Hvis De benytter alkoholiske ingredienser i ovnen, kan der eventuelt opstå en let antændelig alkohol-luftblanding. Åbn i så fald døren forsigtigt. Derved må De ikke håndtere med gløder, gnister eller ild. Vi anbefaler, at man lader maden afkøle i ca. 10-15 minutter i den slukkede ovn med lukket ovndør.

• Reparationer på apparatet må kun foretages af fagmænd . Usag- kyndige reparationer kan medføre betydelig risiko for brugeren. Ved reparationer bør De derfor kontakte vor kundeservice eller Deres fagforhandler.

• Ved driftsforstyrrelser på apparatet: Skru sikringerne ud eller slå dem fra.

Brugsanvisning

Formålsbestemt anvendelse

• Dette apparat må ikke bruges til andre formål end de beskrevne, altså kun til at koge, stege, bage madvarer i husholdningen.

• Anvend kun apparatet til tilberedning af mad.

• Undlad at benytte ovnen til at opvarme rummet.

Således undgår man skader på apparatet

• Dæk aldrig ovnen indvendigt med aluminiumfolie og stil aldrig bagepladen, gryden osv. på bunden, da ovnens emalje ellers bliver beskadiget på grund af den varmeophobning, som opstår derved.

• Rens apparatet efter hver brug. Sådan lader tilsmudsninger sig lettest fjerne, de brænder ikke fast.

• Frugtsaft, som drypper ned fra bagepladen, efterlader pletter, som ikke lader sig fjerne. Benyt derfor bradepanden til meget fugtige kager.

• Hæld aldrig vand direkte ind i den varme ovn. Der kan opstå emaljeskader.

• Sæt Dem aldrig på den åbne ovndør/den åbne bagevogn.

• Undlad at opbevare fugtige levnedsmidler i ovnen.

Øko-isolering

Ovnen er fra fabrikkens side udstyret med en øko-isolering. Denne isolering er af uafhængige kontrolinstitutter kontrolleret for skadelige stoffer og klassificeret som uskadelig.

2 Bortskaffelse

Bortskaffelse af emballagemateriale

Alle benyttede materialer kan uindskrænket genbruges. Kunststofferne er kendetegnet på følgende måde:

• >PE< for polyethylen, f.eks. ved den udvendige indpakning og poserne indeni.

• >PS< for polystyrenskum, f.eks. ved polsterdelene, principielt uden CFC.

Kartondelene fremstilles op til 80% af genbrugspapir.

Bortskaffelse af det brugte apparat

Af hensyn til miljøet skal alle brugte apparater bortskaffes faglig korrekt. Det gælder både for Deres hidtidige apparat og for det nye, når det en gang ikke skal bruges mere.

Advarsel! Brugte, gamle apparater skal inden bortskaffelsen gøres

ubrugelige. Træk stikket ud af stikkontakten, skær netkablet igennem, fjern eller ødelæg eventuelt forhåndenværende snap- eller rigellåse. Derved forhindrer De, at legende børn kan blive spærret inde i apparatet (fare for at blive kvalt!) eller på anden måde komme i livsfarlige situa- tioner.

Brugsanvisning

Bortskaffelseshenvisninger

• Apparatet må ikke bortskaffes med det almindelige husholdningsaffald.

• Deres kommunale renovationsvæsen eller administration kan oplyse om afhentningstider eller samlingssteder.

• De kan også bringe det til Deres AEG-fagforhandler, der bortskaffer det for Dem mod et lavt beløb.

Brugsanvisning

Maskinens opbygning

Betjeningspanel

Ovnfunktioner og funktions-indikator

Drejeknap, som kan forsænkes, til at vælge den ønskede bagefunktion. Den valgte bagefunktion vises af funktions-indikatoren.

Temperatur-indstilling og temperatur-indikator

Drejeknap, som kan forsænkes, til at vælge den ønskede bagetemperatur. Den valgte bagetemperatur vises af temperatur-indikatoren.

Driftskontrollampe

Driftskontrollampen lyser, så snart der er tændt for ovnen eller kogezonerne.

Temperatur-kontrollampe

Temperatur-kontrollampen lyser, så længe ovnen opvarmes, og slukker, når den indstillede temperatur er nået.

Betjeningsknap og display til kogezoner

Drejeknap, som kan forsænkes, til at tænde for kogezonerne. Det valgte kogetrin vises i displayet.

Ovnens udstyr

Indsætningshøjder

På begge sider af ovnen er der ribber til indsætning af tilbehøret i 6 højder.

Bemærk, at indsætningshøjderne

tælles oppefra og ned.

Vippesikring

Alle indsatsdele er udstyret med en vippesikring til beskyttelse mod utilsigtet at trække dem helt ud.

Når indsatsdelene indsættes, skal denne vippesikring ligge helt tilbage.

Brugsanvisning

Fedtfilter

Det medleverede fedtfilter beskytter ventilatoren i ovnens bagvæg mod tilsmudsning.

De bedes altid bruge det til at stege med varmluft eller infrathermgrill åbent på risten, på universalpladen eller med åbent stegeservice.

Ovnens dampudløb

Dampen fra ovnen ledes via den kanal, som ligger bagved i kogefeltet, direkte op til emhætten.

✘

Brugsanvisning

Tilbehør ovn

Følgende dele er inkluderet i leveringen:

Bageplade

Til kager og småkager

Kombi-rist

Til service, bageforme, stege og grilldele

Bradepande

Til steg eller som opsamlingsbeholder til fedt

Ovnfunktioner

Til ovnen har De følgende funktioner til rådighed:

U Multi-varmluft

Multi-varmluft egner sig især til at bage på flere etager samtidig. Ovnens temperaturer er generelt 20-40° C lavere end ved over-/under-

varme. Et ringvarmeelement og en del af undervarmen er i drift.

Desuden sørger en ventilator i ovnens bagvæg for, at den varme luft hele tiden cirkulerer rundt i bagerummet. Varmen kommer hen til maden fra alle sider.

O Over-/undervarme

Over-/undervarme egner sig til at bage og stege i én indsatshøjde. Varmen kommer ensartet oppefra og nedefra.

I Infrathermgrill

Infrastegning egner sig især til at grille eller stege større kødstykker eller fjerkræ på en indsætningshøjde. Funktionen egner sig også til gratinering og overbagning.

Grillvarmeelementet og ventilatoren er begge i drift samtidig.

Brugsanvisning

S Solo-varmluft

Med denne funktion kan De optimalt bage i en indsatshøjde. Desuden egner funktionen sig godt til bagværk, som har brug for en mere intensiv bruning og mere sprødhed for bunden. Dertil hører f.eks. pizza, quiche lorraine, ostekage osv.

Ovnens temperaturer er generelt 20-40° C lavere end ved over-/undervarme.

Der er tændt for over-/undervarmen og desuden for ventilatoren.

F Grill

Funktionen GRILL egner sig særligt til at grille eller toaste flade levnedsmidler, f.eks. steaks, schnitzler, fisk eller toastbrød.

Varmen kommer fra grillelementet i ovnens loft.

Brugsanvisning

Inden den første brug

Den første rengøring før brug

Inden De benytter ovnen første gang, bør De rense den grundigt. For lettere at rense ovnen kan De tænde for ovnens belysning.

0 1. Stil kontakten ovnfunktion på ovnbelysning L.

2. Alle tilbehørsdele og ribber tages ud og renses med varmt vand med opvaskemiddel.

3. Ovnen vaskes ligeledes med varmt vand med opvaskemiddel og tørres.

4. Apparatets forside må kun tørres med en fugtig klud. Godt råd: Hvis forsiden er af rustfrit stål, kan De benytte almindelige

midler til rustfrit stål, som samtidig danner et beskyttende lag mod fingeraftryk.

Pas på: Anvend ingen stærke, slibende rengøringsmidler! Overfladen

kan ellers beskadiges.

Betjening af varmepladerne

Bemærk også brugsanvisningen til Deres indbygnings-komfur. Den indeholder vigtige henvisninger vedrørende kogegrej, betjening, rengøring og pleje.

Henvisning: Den følgende beskrivelse gælder ikke for induktions-koge-

zoner. Hvis Deres apparat har induktions-kogezoner, bedes De læse den brugsanvisning, De har modtages specielt hertil!

Kogetrin

• I områderne 1-9 kan De indstille 14 kogetrin (inklusive mellemstillin-

ger).

• De kan vælge mellemstillinger i områderne 2 til 7. De er markeret

med en prik mellem kogetrinene.

1 = laveste effekt 9 = højeste effekt

Brugsanvisning

Madlavning med varmepladen

0 1. Til brugen skal man trykke på varmepladekontakten.

Kontakten stikker frem.

2. Til opkogning/forstegning skal man vælge en høj effekt.

3. Så snart der dannes damp, hhv. når fedtstoffet er varmt, drejer man ned på det nødvendige viderekogningstrin.

4. For at afslutte kogningen drejes tilbage på nul-posi- tionen.

5. Varmepladekontakten forsænkes ved at trykke på den. Sluk for kogezonen ca. 5-10 minutter, inden kogningen er til ende, for

at udnytte restvarmen. På den måde sparer De elektrisk energi.

Betjeningen af ovnen

Indsætning/udtagning af fedtfiltret

Indsæt altid fedtfiltret, når De steger åbent på risten, på bradepanden eller i åbent stegeservice.

0 Indsætning af fedtfiltret

Tag fat i fedtfiltret ved grebet og indsæt begge holdere oppefra og ned i åbningen på ovnens bagvæg (ventilatoråbningen).

0 Udtagning af fedtfiltret

Tag fat i fedtfiltret ved grebet og tag det opad og ud.

Indsætning af risten og bradepanden

Alle indsætningsdele er forsynet med en lille udbuling til højre og til venstre. Denne tjener som sikring mod at vippe, den skal altid pege nedad.

Brugsanvisning

Indsætning af risten

0 Risten indsættes sådan, at begge

styreskinner peger opad. Vippesikringen skal pege nedad og vende bagud ind i bagerummet.

Indsætning af risten og bradepanden

0 Ved brug af risten og bradepan-

den samtidig skal ristens vippesi-

kring sættes præcist ind i universalpladns udbulinger.

Brugsanvisning

Ind- og udkobling af ovnen

0 1. Til brugen trykkes i givet fald på kontakten “Ovnfunktioner” og “Tempe-

raturindstilling”. Kontakterne stikker frem.

2. Indstil den ønskede funktion ved at dreje på kontakten “Ovnfunktioner”. Funktions-indikatoren viser symbolet for den valgte funktion.

3. Indstil den ønskede temperatur ved at dreje på kontakten “Temperatur- indstilling”. Temperatur-indikatoren angiver den valgte temperatur.

Driftskontrollampen lyser, så længe der er tændt for ovnen eller varme- pladerne.

Temperatur-kontrollampen lyser, så længe ovnen er ved at varme op. Når den indstillede temperatur er nået, slukkes temperatur-kontrollampen.

4. For at slukke for ovnen skal man dreje kontakten “Ovnfunktioner” og kontakten “Temperatur-indstilling” i nul-position.

5. Kontakten forsænkes ved at trykke på den.

Anvendelser, tabeller og gode råd

Kogning

Angivelserne i de følgende tabeller er vejledende værdier. Den rigtige indstilling afhænger af grydernes kvalitet og arten og mængden af levnedsmidlerne.

Vejledende værdier til madlavning med varmepladen

Gennemko-

Kontaktstil-

ling

9 Opkogning Opkogning af store mængder vand, nudelstrimler

7-8

6-7

4-5 Kogning

3-4

2-3 Udblødning

1-2 Smeltning

0 Eftervarme, SLUKKET-stilling

gningsproces/

videreko-

gningstrin

Kraftig

forstegning

Forsigtig stegning

Dampning,

kogning i vand-

bad

velegnet til

Fritering af pommes frites,

forstegning af kød, f.eks. gulyas,

gennembagning, f.eks. kartoffelkager,

stegning af mørbradstykker, steaks

Stegning af kød, schnitzler, cordon bleu

koteletter, frikadeller, medisterpølser, lever

opbagning, forsigtig stegning

æg, æggekage, fritering af berliner pfannkuchen

Kogning af større mængder mad,

gryderetter og supper, dampning af kartofler,

kogning af bouillon

Kogning af grøntsager i vandbad,

grydestegning af kød, kogning af risengrød

Udblødning af ris og mælkeretter

(rør rundt fra tid til anden),

Dampning af mindre mængder kartofler eller

grøntsager, opvamning af færdige retter

Omelet, æggestand, sauce hollandaise,

til at holde maden varm,

smelte smør, chokolade, gelatine

Brugsanvisning

Til opkogning eller forstegning anbefaler vi at benytte kogetrinet “9”

for derefter at lade retter med en længere gennemkogningstid koge færdige på det tilsvarende viderekogningstrin.

+ 39 hidden pages