AEG BP7504070M User Manual

LIBRO DI RICETTE ISTRUZIONI PER L’USO

PER RISULTATI PERFETTI

Grazie per aver scelto di acquistare questo prodotto AEG. Lo abbiamo creato per fornirvi prestazioni impeccabili per molti anni, grazie a tecnologie innovative che vi semplificheranno la vita - funzioni che non troverete sui normali elettrodomestici. Vi invitiamo di dedicare qualche minuto alla lettura per sapere come trarre il massimo dal vostro elettrodomestico.

ACCESSORI E PRODOTTI DI CONSUMO

All'interno del webshop AEG troverete tutto ciò che vi serve per fare in modo che i vostri elettrodomestici AEG siano sempre perfettamente puliti e funzionanti. Non mancano inoltre una vasta gamma di accessori studiati e realizzati conformemente agli elevati standard qualitativi che vi aspettate: pentole, scolaposate, portabottiglie e sacchi biancheria delicati...

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INDICE

4 Consigli e suggerimenti utili

Indice

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:

Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei danni alle apparecchiature.

Informazioni e consigli generali

Informazioni in materia di sicurezza ambientale

Con riserva di modifiche

4 Consigli e suggerimenti utili

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

AVVERTENZA

Fare riferimento al capitolo "Informazioni per la sicurezza".

Lato interno dello sportello

In alcuni modelli, sul lato interno dello sportello sono riportati i seguenti dati:

• i numeri dei livelli (solo in alcuni modelli);

• informazioni sulle funzioni del forno, il livello consigliato e le temperature consigliate per alcune pietanze (solo in alcuni modelli).

La temperatura e tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi e possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla qualità degli ingredienti utilizzati.

Cottura

Avvertenze generali

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in precedenza. Pertanto è consigliabile adattare le impostazioni usate solitamente (temperatura, tempi di cottura ecc.) e i livelli alle raccomandazioni contenute nelle tabelle seguenti.

• Nel caso di tempi di cottura prolungati è possibile spegnere il forno circa 10 minuti prima, per sfruttare il calore residuo.

Con cibi surgelati, le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Quando le piastre sono nuovamente fredde, la deformazione dovrebbe scomparire.

Come utilizzare le tabelle di cottura

• È consigliabile impostare al primo utilizzo il valore di temperatura più basso.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle, occorrerà basarsi sui valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su più livelli, il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• I dolci infornati ad altezze diverse non si cuociono contemporaneamente. In questo caso, non modificare l'impostazione della temperatura. Le differenze di solito si pareggiano durante la cottura.

Consigli per cuocere al forno

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

La base della torta è troppo chiara

La torta si affloscia (diventa molle e di aspetto non omogeneo)

Livello errato

Temperatura del forno troppo

elevata

Tempo di cottura troppo breve

Posizionare la torta in una po-

sizione inferiore

Selezionare una temperatura

leggermente inferiore

Prolungare il tempo di cottura.

Non è possibile ridurre i tempi

di cottura aumentando la

temperatura del forno

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

La torta si affloscia (diventa molle e di aspetto non omogeneo)

La torta è troppo secca

La torta è troppo secca Tempo di cottura troppo lungo Ridurre il tempo di cottura

La torta non cuoce in modo uniforme

La torta non è pronta nel tempo di cottura stabilito

Cottura su un solo livello:

Cottura in stampi

Tipo di cottura Funzione del for-

Ciambella o brioche

Torta margherita/ Torte alla frutta

Torta con lievito in polvere

Base per flan torte di pasta frolla

Base per flan impasto per torte lievitate

Apple pie (2 teglie del diametro di 20 cm, spostate diagonalmente)

Cottura ventilata 1 150-160 0:50-1:10

Cottura ventilata 1 140-160 1:10-1:30

Cottura ventilata 2 140 0:35-0:50

Cottura tradizio-

Cottura ventilata 2

Cottura ventilata 2 150-170 0:20-0:25

Cottura ventilata 2 160 1:10-1:30

Cottura tradizio-

L'impasto è troppo liquido

Temperatura del forno troppo

elevata e tempo di cottura

troppo breve

L'impasto non è distribuito in

modo uniforme

Temperatura del forno troppo

Livello Temperatura in °C Tempo di cottura

nale

Consigli e suggerimenti utili 5

Utilizzare meno liquido. Rispet-

tare i tempi di impasto, in par-

ticolare in caso di impiego di

impastatrici per dolci

bassa

2 160 0:35-0:50

1 180 1:10-1:30

Aumentare la temperatura

Abbassare la temperatura del

forno e prolungare il tempo di

Distribuire l’impasto in modo

Aumentare leggermente la

170-180

cottura

uniforme sulla piastra

temperatura

in ore e minuti

0:10-0:25

6 Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura Funzione del for-

Torta al formaggio

1) Pre-riscaldare il forno

Cottura tradizio-

nale

Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Tipo di cottura

Treccia o ciambella di pasta lievitata

Dolce di Natale tedesco (Stollen)

Funzione del for-

Cottura tradizio-

nale

Cottura tradizio-

nale

Pane (di segale):

1. Prima parte della procedura di cottura al forno.

2. Seconda par-

Cottura tradizio-

nale

te della procedura di cottura al forno.

Bigné/éclair Cottura tradizio-

nale

Rotolo con marmellata

Torta friabile (secca)

Dolci alle mandorle con burro/ zucchero

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Cottura tradizio-

nale

Flan di frutta (con pasta frolla/pasta

lievitata)

Flan di frutta (con pasta frolla/pasta

lievitata)

Flan alla frutta con pasta frolla

Cottura ventilata 3 150 0:35-0:50

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventilata 3 160-170 0:40-1:20

Livello Temperatura in °C Tempo di cottura

in ore e minuti

1 170-190 1:00-1:30

Livello Temperatura in °C

Tempo di cottura

in ore e minuti

3 170-190 0:30-0:40

230

0:50-1:10

1. 0:20

2. 0:30-1:00

0:20-0:35

0:10-0:20

0:20-0:30

160-180

2. 160-180

190-210

180-200

190-210

3 170 0:35-0:50

Consigli e suggerimenti utili 7

Tipo di cottura

Funzione del for-

Livello Temperatura in °C

Tempo di cottura

in ore e minuti

Ciambelle lievitate guarnite (ad es. con formaggio morbido, panna,

Cottura tradizio-

nale

160-180

0:40-1:20

crema)

1) Pre-riscaldare il forno

2) Usare una leccarda profonda

Biscotti

Tipo di cottura

Biscotti di pasta frolla

Funzione del for-

Livello Temperatura in °C

Cottura ventilata 3 150-160 0:10-0:20

Tempo di cottura

in ore e minuti

Frollini al burro Cottura ventilata 3 140 0:20-0:30

Frollini al burro

Biscotti di pasta lievitata

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventilata 3 150-160 0:15-0:20

160

0:20-0:30

Dolci con albume montato a neve,

Cottura ventilata 3 80-100 2:00-2:30

meringhe Amaretti Cottura ventilata 3 100-120 0:30-0:50 Biscotti di pasta

lievitata Pasticcini di pasta

sfoglia Panini Cottura ventilata 3

Panini

Small cakes (20 pezzi per teglia)

1) Pre-riscaldare il forno

Cottura ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Cottura ventilata 3

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventilata 3

Cottura tradizio-

nale

170-180

160

190-210

140

170

0:20-0:30

0:10-0:25

0:20-0:30

Sformati e gratin

Pietanza

Sformato di pasta

Lasagne

Funzione del for-noPosizione del ri-

piano

Cottura tradizio-

nale

Cottura tradizio-

nale

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

Temperatura in °C

Tempo di cottura

in ore e minuti

8 Consigli e suggerimenti utili

Pietanza

Verdure gratinate

Baguette con formaggio fuso

Sformati dolci

Sformati di pesce

Verdure ripiene

1) Pre-riscaldare il forno

Cottura multilivello

Torte/dolci/pane su teglie

Tipo di cottura

Bigné/éclair 1/4 Ciambellone 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Pre-riscaldare il forno

Biscottismall cakes/pasticcini/panini

Tipo di cottura

Biscotti di pasta frolla

Frollini al burro 1/4 1/3/5 140 0:25-0:50 Biscotti di pan di

spagna Biscotti con albu-

me montato a neve, meringhe

Amaretti 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Biscotti di pasta

lievitata

Funzione del for-noPosizione del ri-

piano

Temperatura in °C

Doppio grill ven-

tilato o Cottura

1 160-170 0:15-0:30

ventilata

Doppio grill ven-

tilato o Cottura

1 160-170 0:15-0:30

ventilata

Cottura tradizio-

nale

Cottura tradizio-

nale

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

Doppio grill ven-

tilato o Cottura

1 160-170 0:30-1:00

ventilata

Cottura ventilata Cottura ventilata

Posizioni del ripiano dal basso

Temperatura in °C

2 livelli 3 livelli

160-180

Cottura ventilata Cottura ventilata

Posizioni del ripiano dal basso

Temperatura in °C

2 livelli 3 livelli

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

1/4 - 160-170 0:25-0:40

1/4 - 80-100 2:10-2:50

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Tempo di cottura

in ore e minuti

Risparmio tempo

di cottura in ore e

minuti

0:25-0:45

Risparmio tempo

di cottura in ore e

minuti

Consigli e suggerimenti utili 9

Cottura ventilata Cottura ventilata

Tipo di cottura

Posizioni del ripiano dal basso

Temperatura in °C

2 livelli 3 livelli

Pasticcini di pasta sfoglia

1/4 -

170-180

Panini 1/4 - 180 0:30-0:55 Small cakes (20

pezzi per teglia)

1) Pre-riscaldare il forno

1/4 -

150

Cottura delicata

Utilizzare la funzione per preparare pezzi di carne e pesce magri e teneri. Cucinare senza coperchio.

1. Far rosolare l'arrosto nella pentola a fuoco vivace.

2. Sistemare la carne in una teglia da forno, o direttamente sulla griglia. Mettere le leccarda sotto alla griglia per raccogliere il grasso.

Pietanza da cuo-

cere

Peso (g) Temperatura in °C

Roast beef 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30 Filetto di manzo 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50 Arrosto di vitello 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30 Bistecche 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Posizione del ri-

piano

Risparmio tempo

di cottura in ore e

minuti

0:30-0:50

0:25-0:40

Tempo di cottura

in ore e minuti

Cottura pizza

Tipo di cottura Posizione del ripiano Temperatura in °C Tempo in minuti

Pizza (sottile)

Pizza (con condimento abbondante)

Crostate 1 180 - 200 40 - 55 Flan agli spinaci 1 160 - 180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Flan al formaggio 1 170 - 190 45 - 55 Torta di mele, ricoperta 1 150 - 170 50 - 60 Torta salata di verdure 1 160 - 180 50 - 60 Pane non lievitato

Tortino di pasta sfoglia

Flammekuchen (specialità simile alla pizza, tipica dell'Alsazia)

200 - 230

1)2)

15 - 20

2 180 - 200 20 - 30

160 - 180

230-250

10 - 20

45 - 55

12 - 20

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