AEG BP7314621M, BP7314601M User Manual

PL KSIĄŻKA KUCHARSKA INSTRUKCJA OBSŁUGI

www.aeg.com

2

PRZYDATNE RADY I WSKAZÓWKI

OSTRZEŻENIE!
Zapoznać się z rozdziałem „Informacje
dotyczące bezpieczeństwa”.

Dla piekarników do zabudowy dolnej:

Usta‐

Zastosowanie: Czas w
wienie
mocy

PRZYKŁADY ZASTOSOWANIA W
GOTOWANIU

Dane przedstawione w tabeli mają wyłącznie
orientacyjny charakter.

Wskazówki
minu‐
tach

grza‐
nia

1 - 2 Sos holenderski, roztapianie: masła,

5 - 25 Od czasu do czasu zamieszać

czekolady, żelatyny

1 - 2 Ścinanie: puszystych omletów, jajek

10 - 40 Gotować pod przykryciem

smażonych

2 - 3 Gotowanie ryżu lub potraw mlecz‐

nych, podgrzewanie gotowych potraw

25 - 50 Wlać przynajmniej dwukrotnie

więcej wody niż ryżu, potrawy

mleczne mieszać od czasu do

czasu

3 - 4 Gotowanie na parze warzyw, ryb, mię‐sa20 - 45 Dodać kilka łyżek wody

4 - 5 Gotowanie ziemniaków na parze 20 - 60 Użyć maksymalnie 0,25 litra wody

na 750 g ziemniaków

4 - 5 Gotowanie większej ilości potraw, dań

60 - 150 Do 3 litrów wody + składniki

duszonych i zup

6 - 7 Delikatne smażenie: eskalopków, cor‐

don bleu z cielęciny, kotletów, bryzoli,
kiełbasek, wątróbki, zasmażek, jajek,

zależnie

od po‐

trzeb

Obrócić po upływie połowy czasu

naleśników, pączków

7 - 8 Intensywne smażenie: placków ziem‐

5 - 15 Obrócić po upływie połowy czasu

niaczanych, polędwicy, steków

9 Zagotowanie większej ilości wody, gotowanie makaronu, obsmażanie mięsa (gulasz,

mięso duszone w sosie własnym), smażenie frytek

WEWNĘTRZNA STRONA DRZWI

W niektórych modelach po wewnętrznej stronie
drzwi piekarnika znajdują się:

• numery poziomów umieszczania potraw (w
wybranych modelach)

• informacje o funkcjach piekarnika, zalecane
poziomy umieszczania potraw i temperatury
dla popularnych potraw (w wybranych mode‐
lach).

Temperatury i czasy pieczenia podane
w tabelach służą jedynie orientacji. Za‐
leżą one od przepisu, jakości i ilości
użytych składników.

PIECZENIE CIASTA

Wskazówki ogólne

• Nowy piekarnik może piec inaczej niż dotych‐
czas używane urządzenie. Należy dostoso‐
wać używane ustawienia (temperatury, czasu
pieczenia) i poziomy umieszczania potraw do
wartości podanych w tabelach.

• W przypadku dłuższych czasów pieczenia pie‐
karnik można wyłączyć około 10 minut przed
zakończeniem czasu pieczenia, aby wyko‐
rzystać ciepło resztkowe.

W przypadku potraw mrożonych blachy w piekar‐
niku mogą się wygiąć podczas pieczenia. Po os‐
tygnięciu zniekształcenia blach znikną.

Jak korzystać z tabel pieczenia ciast

• Zaleca się stosowanie niższej temperatury za
pierwszym razem.

• Jeżeli nie można odnaleźć ustawień dla dane‐
go przepisu, należy skorzystać z najbardziej
podobnego.

• Czas pieczenia można wydłużyć o 10-15 mi‐
nut w przypadku pieczenia ciast na więcej niż
jednym poziomie.

• Ciasta i ciastka na różnych poziomach nie za‐
wsze przyrumieniają się równomiernie. W ta‐
kim przypadku nie należy zmieniać ustawienia
temperatury. Różnice wyrównają się podczas
pieczenia.

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA CIASTA

Efekt pieczenia Prawdopodobna przyczyna Środek zaradczy

Spód ciasta nie jest wystar‐
czająco przyrumieniony.

Ciasto zapada się (robi się
zakalcowate, wycieka z niego
woda).

Ciasto zapada się (robi się
zakalcowate, wycieka z niego
woda).

Ciasto zapada się (robi się
zakalcowate, wycieka z niego
woda).

Ciasto jest zbyt suche.

Ciasto jest zbyt suche. Zbyt długi czas pieczenia.

Ciasto nierówno się przyru‐
mienia.

Ciasto nierówno się przyru‐
mienia.

Ciasto nie jest gotowe po
upływie podanego czasu pie‐
czenia.

Nieprawidłowy poziom umie‐

szczenia potrawy.

Temperatura piekarnika jest

zbyt wysoka.

Zbyt krótki czas pieczenia.

Do ciasta wlano zbyt dużo

płynu.

Temperatura piekarnika jest

zbyt niska.

Temperatura piekarnika jest

zbyt wysoka, a czas pieczenia

zbyt krótki.

Ciasto nie zostało równomier‐

nie rozprowadzone.

Temperatura piekarnika jest

zbyt niska.

Umieścić ciasto na niższym

Przy następnym pieczeniu na‐
leży nieznacznie obniżyć tem‐

peraturę piekarnika.

Ustawić dłuższy czas piecze‐

nia. Czasu pieczenia nie moż‐

na skracać poprzez ustawie‐

nie wyższej temperatury.
Użyć mniej płynu. Należy

przestrzegać czasu mieszania

ciasta, zwłaszcza w przypad‐

ku użycia robota kuchennego.
Przy następnym pieczeniu na‐

leży nieznacznie zwiększyć

temperaturę piekarnika.

Przy następnym pieczeniu na‐

leży nieznacznie skrócić czas

Ustawić niższą temperaturę

piekarnika i wydłużyć czas

Rozprowadzić ciasto równo‐

Przy następnym pieczeniu na‐

leży zwiększyć temperaturę

POLSKI 3

poziomie.

pieczenia.

pieczenia.

miernie na blasze.

piekarnika.

PIECZENIE NA JEDNYM POZIOMIE:

Pieczenie w formach

Rodzaj produktu Funkcja piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w°CCzas w minutach

Kołacz lub babka
drożdżowa

Termoobieg 1 150 - 160 50 - 70

www.aeg.com

4

Rodzaj produktu Funkcja piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w°CCzas w minutach

Babka piaskowa/

Termoobieg 1 140 - 160 70 - 90

ciasto owocowe
Fatless sponge

Termoobieg 2 140 - 150 35 - 50
cake/biszkopt
niskokaloryczny

Fatless sponge
cake/biszkopt

Pieczenie trady‐

cyjne

niskokaloryczny
Kruchy spód

Termoobieg 2
placka

Biszkoptowy

Termoobieg 2 150 - 170 20 - 25
spód placka

Apple pie/szar‐

Termoobieg 2 160 60 - 90
lotka (2 formy, Ø
20 cm, umie‐
szczone po prze‐
kątnej)

Apple pie/szar‐
lotka (2 formy, Ø

Pieczenie trady‐

cyjne
20 cm, umie‐
szczone po prze‐
kątnej)

Sernik Pieczenie trady‐

cyjne

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

2 160 35 - 50

170-180

1)

10 - 25

1 180 70 - 90

1 170 - 190 60 - 90

Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Rodzaj produktu

Plecionka droż‐
dżowa/wieniec
drożdżowy

Strucla bożona‐
rodzeniowa

Funkcja piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne
Chleb (żytni):

1.

Pierwszy
etap piecze‐
nia.

2.

Drugi etap

Pieczenie trady‐

cyjne

pieczenia.

Ptysie z kremem/
eklerki

Rolada biszkop‐
towa

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

°C

Czas w minutach

3 170 - 190 30 - 40

2

1

3

3

160 - 180

1.

2.

190 - 210

180 - 200

1)

1)

230

160 - 180

1)

1)

1.

2.

50 - 70

20

30 - 60

20 - 35

10 - 20

POLSKI 5

Rodzaj produktu

Ciasto z kru‐
szonką (suche)

Maślane ciasto
migdałowe/ciasto
cukrowe

Funkcja piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w

Termoobieg 3 150 - 160 20 - 40

Pieczenie trady‐

cyjne

Placki owocowe
(na cieście droż‐
dżowym/ukręca‐

2)

nym)

Termoobieg 3 150 35 - 55

Placki owocowe
(na cieście droż‐
dżowym/ukręca‐

2)

nym)

Pieczenie trady‐

cyjne

Placek owocowy
na kruchym cieś‐

Termoobieg 3 160 - 170 40 - 80

cie
Ciasta drożdżo‐

we z delikatnymi
dodatkami (np.
twarogiem, kre‐

Pieczenie trady‐

cyjne
mem, słodkim
sosem)

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

2)

Użyć głębokiej blachy do pieczenia

°C

3

190 - 210

Czas w minutach

1)

20 - 30

3 170 35 - 55

3

160 - 180

1)

40 - 80

Ciastka

Rodzaj produktu

Ciasteczka kru‐
che

Funkcja piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w

°C

Czas w minutach

Termoobieg 3 150 - 160 10 - 20

Short bread/cias‐
teczka maślane/

Termoobieg 3 140 20 - 35

paluchy
Short bread/cias‐

teczka maślane/
paluchy

Pieczenie trady‐

cyjne

3

160

1)

20 - 30

Ciasteczka z
ciasta biszkopto‐

Termoobieg 3 150 - 160 15 - 20

wego
Ciasteczka z bia‐

łek jaj, bezy

Termoobieg 3 80 - 100 120 - 150

Makaroniki Termoobieg 3 100 - 120 30 - 50
Ciasteczka droż‐

dżowe

Termoobieg 3 150 - 160 20 - 40

www.aeg.com

6

Rodzaj produktu

Funkcja piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w

Ciasteczka z
ciasta francu‐

Termoobieg 3

skiego
Bułki Termoobieg 3

Bułki

Pieczenie trady‐

cyjne
Small cakes/ma‐

łe ciasteczka (20

Termoobieg 3

sztuk na blasze)
Small cakes/ma‐

łe ciasteczka (20
sztuk na blasze)

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

Pieczenie trady‐

cyjne

Wypieki i zapiekanki

Potrawa

Zapiekanka z
makaronem

Lasagne

Zapiekanka wa‐

1)

rzywna
Bagietki posypa‐

ne serem

Słodkie suflety

Suflety z rybą

Nadziewane wa‐
rzywa

1)

Wstępnie rozgrzać piekarnik

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Turbo grill lub

Termoobieg

Turbo grill lub

Termoobieg

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Turbo grill lub

Termoobieg

°C

170 - 180

1)

160

3

3

190 - 210

1)

150

1)

170

Temperatura w

°C

Czas w minutach

1)

1)

Czas w minutach

20 - 30

10 - 25

10 - 25

20 - 35

20 - 30

1 180 - 200 45 - 60

1 180 - 200 25 - 40

1 160 - 170 15 - 30

1 160 - 170 15 - 30

1 180 - 200 40 - 60

1 180 - 200 30 - 60

1 160 - 170 30 - 60

PIECZENIE NA KILKU POZIOMACH

Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Termoobieg

Rodzaj produktu

2 poziomy 3 poziomy

Ptysie z kremem/
eklerki

1/4 -

Temperatura w

°C

160 - 180

1)

Czas w minutachPoziom piekarnika

25 - 45

POLSKI 7

Termoobieg

Rodzaj produktu

Temperatura w

°C

Czas w minutachPoziom piekarnika

2 poziomy 3 poziomy

Strucla 1/4 - 150 - 160 30 - 45

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

Ciasteczka/small cakes/ciastka/drożdżówki/bułki

Termoobieg

Rodzaj produktu

Temperatura w

°C

Czas w minutachPoziom piekarnika

2 poziomy 3 poziomy

Ciasteczka kru‐
che

1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40

Short bread/cias‐
teczka maślane/

1/4 1/3/5 140 25 - 50

paluchy
Ciasteczka z

ciasta biszkopto‐

1/4 - 160 - 170 25 - 40

wego
Ciasteczka z bia‐

łek jaj, bezy

1/4 - 80 - 100 130 - 170

Makaroniki 1/4 - 100 - 120 40 - 80
Ciasteczka droż‐

dżowe
Ciasteczka z

ciasta francu‐

1/4 - 160 - 170 30 - 60

1/4 -

170 - 180

1)

30 - 50

skiego
Bułki 1/4 - 180 30 - 55
Small cakes/ma‐

łe ciasteczka (20

1/4 -

150

1)

25 - 40

sztuk na blasze)

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

TERMOOBIEG (NISKA TEMP.)

Funkcji tej należy używać do pieczenia delikatne‐
go, chudego mięsa i ryb przy ustawieniu tempe‐
ratury wewnątrz produktu poniżej 65°C. Funkcja
Termoobieg (niska temp.) nie jest odpowiednia
do przyrządzania takich potraw, jak mięso du‐
szone w sosie własnym czy tłusta pieczeń wie‐
przowa. W celu zapewnienia odpowiedniej tem‐
peratury wewnątrz produktu można użyć czujni‐
ka temperatury (patrz tabela dla czujnika tempe‐
ratury).
W ciągu pierwszych 10 minut można ustawić
temperaturę piekarnika w przedziale od 80°C do
150°C. Domyślna temperatura wynosi 90°C. Po

ustawieniu temperatury piekarnik będzie konty‐
nuował pieczenie w temperaturze 80°C. Nie na‐
leży używać automatycznej funkcji Termoobieg
(niska temp.) do pieczenia drobiu.

W przypadku korzystania z tej funkcji
należy piec potrawy bez przykrycia.

1.

Obsmażyć mięso na patelni na płycie grzej‐
nej przez 1-2 minuty po każdej stronie.

2.

Umieścić gorącą patelnię z mięsem na rusz‐
cie piekarnika.

3.

Umieścić czujnik temperatury w mięsie.

www.aeg.com

8

4.

Wybrać funkcję Termoobieg (niska temp.) i
ustawić odpowiednią docelową temperaturę
wewnątrz produktu.

Rodzaj pieczonej

potrawy

Ciężar (g)

Poziom piekarni‐kaTemperatura w

°C

Czas w minutach

Pieczeń wołowa 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Filet wołowy 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Pieczeń cielęca 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Steki 200 - 300 3 120 20 - 40

PIZZA

Rodzaj produktu

Pizza (na cienkim
spodzie)

Pizza (z dużą ilością
dodatków)

Poziom umieszczenia

potrawy

2

2 180 - 200 20 - 30

Temperatura w °C Czas (min)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Tarty 1 180 - 200 40 - 55
Zapiekanka szpinako‐

wa

1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Tarta szwajcarska 1 170 - 190 45 - 55
Szarlotka przykryta 1 150 - 170 50 - 60
Ciasto warzywne 1 160 - 180 50 - 60
Przaśny chleb

Zapiekanka z ciasta
francuskiego

2

2

230 - 250

160 - 180

1)

1)

10 - 20

45 - 55

Flammekuchen (po‐
trawa z Alzacji podob‐

2

230 - 250

1)

12 - 20

na do pizzy)
Pierogi (rosyjska wer‐

sja calzone)

1)

Wstępnie rozgrzać piekarnik

2)

Użyć głębokiej blachy do pieczenia

2

PIECZENIE

Wskazówki ogólne:

• Do pieczenia należy stosować naczynia ża‐
roodporne (przeczytaj instrukcje producenta).

• Duże kawałki mięsa można piec bezpośrednio
w głębokiej blasze do pieczenia lub na ruszcie
piekarnika nad głęboką blachą do pieczenia.
(jeżeli występuje)

180 - 200

• Chude mięsa należy piec w brytfannie pod
przykryciem. Dzięki temu mięso będzie bar‐
dziej soczyste.

• Wszystkie rodzaje mięsa, które mają się przy‐
rumienić lub mieć chrupiącą skórkę, można
piec w brytfannie bez przykrycia.

• Zalecamy pieczenie w piekarniku mięsa i ryb
w ilości powyżej 1 kg.

1)

15 - 25

• Aby zapobiec przypalaniu się sosu lub tłusz‐
czu, zalecamy nalanie niewielkiej ilości wody
do naczynia, w którym się piecze.

• W razie potrzeby należy obrócić pieczeń (po
1/2 - 2/3 czasu pieczenia)

• Polać kilkakrotnie większe kawałki mięsa i
drobiu własnym sosem podczas pieczenia.
Pozwoli to uzyskać lepszy efekt pieczenia.

PIECZENIE Z FUNKCJĄ TURBO GRILL

Wołowina

Rodzaj mięsa Ilość

Mięso duszone 1-1,5 kg

Pieczeń wołowa
lub filet: lekko
wypieczony

Pieczeń wołowa
lub filet: średnio
wypieczone

Pieczeń wołowa
lub filet: dobrze
wypieczone

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

na każdy cm

grubości

na każdy cm

grubości

na każdy cm

grubości

Funkcja pie‐

karnika

Pieczenie

tradycyjne

Turbo grill 1

Turbo grill 1

Turbo grill 1

POLSKI 9

• Piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut przed
końcem czasu pieczenia, aby wykorzystać
ciepło resztkowe.

Poziom pie‐

karnika

Temperatura

w °C

Czas (min)

1 230 120 - 150

190 - 200

180 - 190

170 - 180

1)

1)

1)

5 - 6

6 - 8

8 - 10

Wieprzowina

Rodzaj mięsa Ilość

Łopatka, kar‐
czek, szynka

1-1,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 90 - 120

Funkcja pie‐

karnika

Poziom pie‐

karnika

Temperatura

w °C

Czas (min)

Kotlet, żeberka 1-1,5 kg Turbo grill 1 170 - 180 60 - 90
Klops 750 g-1 kg Turbo grill 1 160 - 170 50 - 60
Golonka (wcześ‐

niej ugotowana)

750 g-1 kg Turbo grill 1 150 - 170 90 - 120

Cielęcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Pieczeń cielę‐

1 kg Turbo grill 1 160 - 180 90 - 120

Poziom pie‐

karnika

Temperatura

w °C

Czas (min)

ca
Gicz cielęca 1,5-2 kg Turbo grill 1 160 - 180 120 - 150

www.aeg.com

10

Jagnięcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Pieczeń jag‐

1-1,5 kg Turbo grill 1 150 - 170 100 - 120

Poziom pie‐

karnika

Temperatura

w °C

Czas (min)

nięca, udziec
jagnięcy

Comber jag‐

1-1,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 40 - 60

nięcy

Dziczyzna

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Comber z zaj‐
ąca, udko zaj‐

do 1 kg Pieczenie tra‐

dycyjne

Poziom pie‐

karnika

1

Temperatura

w °C

1)

230

Czas (min)

30 - 40

ęcze
Comber sarni 1,5-2 kg Pieczenie tra‐

1 210 - 220 35 - 40

dycyjne

Udziec sarni 1,5-2 kg Pieczenie tra‐

1 180 - 200 60 - 90

dycyjne

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

Drób

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Kawałki dro‐

po 200-250 g Turbo grill 1 200 - 220 30 - 50

Poziom pie‐

karnika

Temperatura

w °C

Czas (min)

biu
Połówka kur‐

po 400-500 g Turbo grill 1 190 - 210 35 - 50

czaka
Kurczak, pu‐

1-1,5 kg Turbo grill 1 190 - 210 50 - 70

larda
Kaczka 1,5-2 kg Turbo grill 1 180 - 200 80 - 100
Gęś 3,5-5 kg Turbo grill 1 160 - 180 120 - 180
Indyk 2,5-3,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 120 - 150
Indyk 4-6 kg Turbo grill 1 140 - 160 150 - 240

Ryba (gotowanie na parze)

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Cała ryba 1-1,5 kg Pieczenie tra‐

dycyjne

GRILL

Funkcji grilla należy zawsze używać przy maksy‐
malnym ustawieniu temperatury.

Poziom pie‐

karnika

Temperatura

w °C

Czas (min)

1 210 - 220 40 - 60

Ruszt należy umieścić na poziomie piekarnika
zalecanym w tabeli grillowania.
Blachę do zbierania tłuszczu należy zawsze
umieszczać na pierwszym poziomie.

POLSKI 11

Należy grillować tylko płaskie porcje mięsa lub
ryb.
Korzystając z funkcji grilla, należy zawsze roz‐
grzewać pusty piekarnik przez 5 minut.

UWAGA!
Podczas grillowania drzwi piekarnika
powinny być zawsze zamknięte.

Grill

Grillowana potra‐waPoziom piekarni‐

ka

Temperatura

Czas w minutach

1. strona 2. strona
Pieczeń wołowa 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Filet wołowy 3 230 20 - 30 20 - 30
Karczek wieprzo‐

wy

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Karczek cielęcy 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Karczek jagnięcy 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25
Cała ryba,

500-1000 g

3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Szybki grill

Grillowana potrawa Poziom piekarnika

Czas w minutach

1. strona 2. strona
Burgers/hamburgery 4 8 - 10 6 - 8
Filet wieprzowy 4 10 - 12 6 - 10
Kiełbaski 4 10 - 12 6 - 8
Steki wołowe, steki

cielęce

Toast /tosty

1)

4 7 - 10 6 - 8

5 1 - 3 1 - 3

Grzanki z dodatkami 4 6 - 8 -

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik

Grill z rożnem obrotowym – umieścić blachę do pieczenia na 1. poziomie

Rodzaj produktu Temperatura w °C Czas w minutach
Kurczak 220 - 240 70 - 90
Panierowana pieczeń 190 - 210 120 - 180
Kaczka 220 - 240 90 - 150
Golonka wieprzowa 190 - 210 150 - 210

ROZMRAŻANIE

Wyjąć termosondę. Umieścić produkt na talerzu.
Nie przykrywać talerzem lub miską. Może to wy‐
dłużyć czas rozmrażania.

Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Pierwsze‐
go, licząc od dołu.

www.aeg.com

12

Potrawa

Czas rozmraża‐

nia w minutach

Czas dalszego roz‐

mrażania w minutach

Komentarz

Ułożyć kurczaka na odwró‐

Kurczak, 1000 g 100 - 140 20 - 30

conej podstawce pod filiżan‐
kę na dużym talerzu. Obró‐
cić po upływie połowy czasu

Mięso, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Mięso, 500 g 90 - 120 20 - 30

Obrócić po upływie połowy
czasu

Obrócić po upływie połowy

czasu
Pstrąg, 150 g 25 - 35 10 - 15 ­Truskawki, 300 g 30 - 40 10 - 20 ­Masło, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Śmietana, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Także lekko zmrożona

śmietana da się dobrze ubić
Tort, 1400 g 60 60 -

DANIA GOTOWE

Potrawy mrożone

Produkty gotowe Poziom piekarnika Temperatura w °C Czas (min)
Pizza mrożona 2 200 - 220 15-25
Pizza American mro‐

żona
Pizza chłodna 2 210-230 13-25
Pizza Snacks mrożo‐

ne
Frytki cienkie 3 200-220 20-30
Frytki grube 3 200-220 25-35
Ćwiartki/krokiety 3 220-230 20-35
Zapiekane mięso i

ziemniaki
Lasagne/cannelloni

świeże
Lasagne/cannelloni

mroż.
Ser zapiekany w pie‐

karniku
Skrzydełka kurczaka 2 190-210 20-30

2 190 - 210 20-25

2 180-200 15-30

3 210-230 20-30

2 170-190 35-45

2 160-180 40-60

3 170-190 20-30

POLSKI 13

Gotowe mrożone dania

Rodzaj pieczonej

potrawy

Mrożona pizza

1)

Frytki
(300-600 g)

Bagietki

Tarty owocowe

1)

Obrócić frytki 2–3-krotnie podczas pieczenia

SUSZENIE – TERMOOBIEG

Umieścić pergamin na ruszcie piekarnika.
Aby zapewnić optymalny rezultat: wyłączyć urzą‐
dzeniu, gdy upłynie połowa wymaganego czasu.

Funkcje piekarni‐kaPoziom piekarni‐kaTemperatura w

°C

Pieczenie trady‐

cyjne

3

zgodnie ze

wskazówkami

producenta

Pieczenie trady‐

cyjne lub Turbo

3 200-220

grill

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

3

3

Otworzyć drzwi urządzenia i poczekać aż urzą‐
dzenie ostygnie. Następnie dokończyć proces
suszenia.

zgodnie ze

wskazówkami

producenta
zgodnie ze

wskazówkami

producenta

Czas

zgodnie ze

wskazówkami

producenta
zgodnie ze

wskazówkami

producenta
zgodnie ze

wskazówkami

producenta
zgodnie ze

wskazówkami

producenta

Warzywa

Produkty prze‐

znaczone do su‐

szenia

Poziom umieszczenia potrawy

1 poziom 2 poziomy

Temperatura w

°C

Czas w godzi‐
nach (wartość

orientacyjna)
Fasola 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Papryka 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Warzywa (kwaś‐

ne)

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Grzyby 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Zioła 3 1/4 40 - 50 2 - 3

Owoce

Produkty prze‐

znaczone do su‐

szenia

Poziom umieszczenia potrawy

1 poziom 2 poziomy

Temperatura w

°C

Czas w godzi‐
nach (wartość

orientacyjna)
Śliwki 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Morele 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Krojone jabłka 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Gruszki 3 1/4 60 - 70 6 - 9

www.aeg.com

14

PASTERYZOWANIE

O czym należy pamiętać:

• Należy stosować wyłącznie słoiki do wekowa‐
nia o tych samych rozmiarach.

• Nie stosować słoików z zamknięciem twist-off,
zamknięciem bagnetowym ani puszek metalo‐
wych.

• W przypadku tej funkcji należy używać pierw‐
szego poziomu od dołu.

• Umieścić na blasze do pieczenia nie więcej
niż sześć jednolitrowych słoików wekowych.

• Napełnić słoiki do takiego samego poziomu i
zamknąć obejmą.

• Słoiki nie mogą się dotykać.

• Na blachę do pieczenia wlać około 1/2 litra
wody, aby zapewnić wystarczającą wilgoć w
piekarniku.

• Gdy płyn w słoikach zacznie lekko wrzeć (po
około 35-60 minutach w przypadku słoików
jednolitrowych), należy wyłączyć piekarnik lub
zmniejszyć temperaturę do 100°C (patrz tabe‐
la).

Owoce jagodowe

Pasteryzacja Temperatura w °C

Czas do zagotowania

w minutach

Dalsze gotowanie
przy temperaturze
100°C w minutach

Truskawki, jagody
leśne, maliny, dojrzały

160 - 170 35 - 45 -

agrest

Owoce pestkowe

Pasteryzacja Temperatura w °C

Czas do zagotowania

w minutach

Dalsze gotowanie
przy temperaturze
100°C w minutach

Gruszki, pigwy, śliwki 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Warzywa

Pasteryzacja Temperatura w °C

Marchew

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Czas do zagotowania

w minutach

Dalsze gotowanie
przy temperaturze
100°C w minutach

Ogórki 160 - 170 50 - 60 ­Warzywa w zalewie 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kalarepa, groch,

szparagi

1)

Zostawić w piekarniku po wyłączeniu

160 - 170 50 - 60 15 - 20

TABELA WSKAZAŃ CZUJNIKA TEMPERATURY WEWNĄTRZ PRODUKTU

Wołowina

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C

Stek z rostbefu lub polędwicy: lekko wypieczo‐
ne

Stek z rostbefu lub polędwicy: średnio wypie‐
czone

45 - 50

60 - 65

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C

Stek z rostbefu lub polędwicy: dobrze wypie‐
czone

70 - 75

Wieprzowina

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C
Łopatka wieprzowa, szynka, karkówka 80 - 82
Schab (comber), wędzona wieprzowina 75 - 80
Klops 75 - 80

Cielęcina

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C
Pieczeń cielęca 75 - 80
Gicz cielęca 85 - 90

Baranina/jagnięcina

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C
Udziec barani 80 - 85
Comber barani 80 - 85
Pieczeń jagnięca, udziec jagnięcy 70 - 75

POLSKI 15

Dziczyzna

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C
Comber zajęczy 70 - 75
Udziec zajęczy 70 - 75
Zając cały 70 - 75
Comber z dziczyzny 70 - 75
Udziec z sarny/jelenia 70 - 75

Ryba

Potrawa Temperatura wewnątrz produktu w °C
Łosoś 65 - 70
Pstrąg 65 - 70

MENU PRZEPISY

Na wyświetlaczu przedstawione są po‐
ziomy umieszczenia potrawy oraz
wstępnie ustawione czasy pieczenia dla
każdego automatycznego przepisu.

www.aeg.com

16

PROGRAMY AUTOMATYCZNE

Numer programu Nazwa programu

1 PIECZEŃ WOŁOWA
2 PIECZEŃ WIEPRZOWA
3 PIECZEŃ CIELĘCA
4 PIECZEŃ JAGNIĘCA
5 PIECZEŃ Z DZICZYZNY
6 KURCZAK CAŁY
7 CAŁA RYBA <1 KG
8 PIZZA

9 QUICHE LORRAINE
10 BISZKOPT CYTRYNOWY
11 SERNIK
12 BUŁKI
13 CHLEB WIEJSKI
14 WYRASTANIE CIASTA
15 ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA
16 LASAGNE
17 CANNELLONI
18 CIASTO GOTOWE
19 PIZZA GOTOWA
20 GOTOWE PRODUKTY ZIEMNIACZANE

Informacja na temat akryloamidów

Ważne! Zgodnie ze stanem najnowszej wiedzy
naukowej akryloamidy powstające podczas
przyrumieniania potraw (zwłaszcza
zawierających skrobię) mogą stanowić
zagrożenie dla zdrowia. Z tego powodu zaleca
się pieczenie i smażenie potraw w jak
najniższych temperaturach oraz unikanie ich
nadmiernego przyrumieniania.

POLSKI 17

www.aeg.com

18

POLSKI 19

www.aeg.com/shop 892938134-A-022012