AEG BP7304151M, BP7004021M User Manual [da]

OPPSKRIFTSBOK BRUKSANVISNING

NO

2

FOR PERFEKTE RESULTATER

Takk for at du har valgt et AEG-produkt. Med dette
produktet vil du oppleve perfekt kombinasjon mellom
funksjonell design og optimal teknologi. Du kan være
sikker på at du vil oppnå perfekte resultater, og at du har
full kontroll med det du gjør. Vi vil be deg å lese denne
bruksanvisningen nøye, for å få mest mulig nytte av
produktet.

TILBEHØR OG FORBRUKSVARER

I AEG-nettbutikken, finner du alt du trenger for at AEG­produktene skal holde seg plettfrie og fungere perfekt.
Sammen med et bredt spekter av tilbehør designet og
utviklet etter høye kvalitetsstandarder, fra
spesialkasseroller til bestikk-kurver, fra flaskeholdere til
poser for ømfintlige tekstiler…

Besøk vår internettbutikk
www.aeg.com/shop

INNHOLD

4 Nyttige tips og råd

Innhold

3

Følgende symboler brukes i denne
bruksanvisningen:

Viktig informasjon angående din personlige
sikkerhet og informasjoner om hvordan du
kan unngå skader på apparatet.

Generelle informasjoner og tips

Miljøinformasjon
Med forbehold om endringer

4 Nyttige tips og råd

NYTTIGE TIPS OG RÅD

ADVARSEL

Se kapitlet om "Sikkerhetsinformasjon".

Innsiden av døren

På noen modeller vil du på innsiden av døren finne:

• numrene til innskyvningsrillene (utvalgte modeller)

• informasjon om stekeovnsfunksjoner, anbefalte innskyvningsriller og temperaturer for
typiske retter (utvalgte modeller).

Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskriften, typen
og mengden ingredienser som brukes.

Steking av bakverk

Generelle opplysninger

• Den nye stekeovnen kan muligens steke på en annen måte enn det den gamle gjorde.
Sammenlign de vanlige innstillingene (temperatur, tilberedningstid) og innskyvningsriller
med verdiene i tabellene.

• Ved lengre steketider, kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketiden er ferdig,
for å utnytte restvarmen.

Når du tilbereder frossen mat, kan stekebrettene i ovnen vri seg under stekingen. Når
stekebrettene er kalde igjen, får de tilbake sin opprinnelige form.

Hvordan du bruker steketabellene

• Vi anbefaler å stille inn en lavere temperatur den første gangen.

• Hvis du ikke finner opplysningene for en spesiell oppskrift, kan du ta utgangspunkt i en
tilsvarende rett.

• Steketiden kan forlenge seg med 10-15 minutter hvis du steker kaker i flere høyder

• Kaker og bakverk med forskjellige høyde brunes ikke alltid likt i begynnelsen. Hvis dette
skjer, må du ikke endre temperaturinnstillingen. Forskjellene utjevnes under stekeproses­sen.

Baketips

Kaken er for lys på undersiden Feil ovnshøyde Sett kaken lenger ned
Kaken faller sammen (blir klis-

sen, klumpete, randete)

Kaken faller sammen (blir klis­sen, klumpete, randete)

Kaken faller sammen (blir klis­sen, klumpete, randete)

Bakeresultat Mulig årsak Løsning

For høy steketemperatur Bruk en litt lavere innstilling

For kort steketid

For mye væske i deigen

Øk steketiden. Steketiden kan

ikke forkortes ved at du vel-

ger høyere steketemperatur

Bruk mindre væske i deigen. Ta

hensyn til omrøringstidene,

særlig hvis du bruker kjøkken-

maskiner

Bakeresultat Mulig årsak Løsning

Kaken er for tørr For lav steketemperatur

Kaken er for tørr For lang steketid Reduser steketiden

Kaken blir ujevnt brun

Kaken blir ujevnt brun Blandingen er ujevnt fordelt

Kaken blir ikke ferdig i løpet av
den angitte steketiden

Steking på ett ovnsnivå

Kaker i form

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Tysk ringkake eller
brioche

Sandkake/rosin­kaker

Formkake Ekte varmluft 2 140 0:35-0:50
Formkake Over-/undervar-

Kakebunn - sand­kaker

Kakebunn - suk­kerbrødmiks

Apple pie (2 for­mer Ø 20 cm, dia­gonalt forskjøvet)

Apple pie (2 for­mer Ø 20 cm, dia­gonalt forskjøvet)

Ostekake Over-/undervar-

1) Forvarm stekeovnen

Kaker på stekebrett

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Flettebrød/-krans Over-/undervar-

Julekake Over-/undervar-

Over-/undervar-

Nyttige tips og råd 5

Still inn en høyere ovnstempe-

For høy steketemperatur og for

kort steketid

Still steketemperaturen lavere

og la kaken steke lenger

Fordel deigen jevnt på steke-

For lav temperatur

Still steketemperaturen litt

Ekte varmluft 1 150-160 0:50-1:10

Ekte varmluft 1 140-160 1:10-1:30

2 160 0:35-0:50

me

Ekte varmluft 2

170-180

Ekte varmluft 2 150-170 0:20-0:25

Ekte varmluft 2 160 1:10-1:30

1 180 1:10-1:30

me

1 170-190 1:00-1:30

me

me

me

3 170-190 0:30-0:40

2

160-180

ratur

brettet

høyere

1)

1)

0:10-0:25

0:50-1:10

6 Nyttige tips og råd

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Brød (rugbrød):

1. Første del av
bakeproses­sen.

2. Andre del av

Over-/undervar-

me

1

1.

2. 160-180

bakeproses­sen.

Vannbakkels/
eclair

Rullekake Over-/undervar-

Over-/undervar-

me

me

3

3

Strøsselkake, tørr Ekte varmluft 3 150-160 0:20-0:40
Mandelkake med

smør/sukkerkaker

Over-/undervar-

me

3

Fruktkaker (av
gjærdeig / røre-

2)

deig)
Fruktkaker (av

gjærdeig / røre-

2)

deig)
Fruktterter av

mørdeig

Ekte varmluft 3 150 0:35-0:50

Over-/undervar-

me

3 170 0:35-0:50

Ekte varmluft 3 160-170 0:40-1:20

Langpannekaker
med ømfintlig fyll
(f.eks. kvark, krem,

Over-/undervar-

me

3

pudding)

1) Forvarm stekeovnen

2) Bruk langpanne

Kjeks

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Sandkaker Ekte varmluft 3 150-160 0:10-0:20
Mørdeigsbakst/

butterdeigbakst
Mørdeigsbakst/

butterdeigbakst
Småkaker av suk-

kerbrøddeig
Småkaker av eg-

gehvite, marengs

Ekte varmluft 3 140 0:20-0:30

Over-/undervar-

me

3

Ekte varmluft 3 150-160 0:15-0:20

Ekte varmluft 3 80-100 2:00-2:30

Makroner Ekte varmluft 3 100-120 0:30-0:50

230

190-210

180-200

190-210

160-180

1)

160

1)

1)

1)

1)

1)

1. 0:20

2. 0:30-1:00

0:20-0:35

0:10-0:20

0:20-0:30

0:40-1:20

0:20-0:30

Nyttige tips og råd 7

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Småkaker av
gjærdeig

Småkaker av but­terdeig

Små gjærbakst Ekte varmluft 3

Små gjærbakst

Small cakes (20
per brett)

Small cakes (20
per brett)

1) Forvarm stekeovnen

Gryterett/Grateng

Form Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer, Min.

Pastaflan

Lasagne

Grønnsaksgrateng

1)

Baguetter med
ostelokk

Desserter i form

Fiskeretter i form

Fylte grønnsaker

1) Forvarm stekeovnen

Ekte varmluft 3 150-160 0:20-0:40

1)

160

190-210

1)

140

1)

170

1)

1)

Ekte varmluft 3

Over-/undervar-

me

Ekte varmluft 3

Over-/undervar-

me

Over-/undervar-

me

Over-/undervar-

me

170-180

3

3

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

Gratinering med

vifte eller Ekte

1 160-170 0:15-0:30

varmluft

Gratinering med

vifte eller Ekte

1 160-170 0:15-0:30

varmluft

Over-/undervar-

me

Over-/undervar-

me

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

Gratinering med

vifte eller Ekte

1 160-170 0:30-1:00

varmluft

0:20-0:30

0:10-0:25

0:10-0:25

0:20-0:30

0:20-0:30

Steking på flere nivåer

Kaker på stekebrett

Type rett

Vannbakkels/
eclair

Ekte varmluft Ekte varmluft

Rillehøyde fra bunnen

2 høyder 3 høyder

1/4 -

Temperatur i °C

160-180

1)

Tid (Time)

Tidsinnstillinger:

Min.

0:25-0:45

8 Nyttige tips og råd

Ekte varmluft Ekte varmluft

Type rett

Toscakake, tørr 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Forvarm stekeovnen

Småkaker/small cakes/kaker/rundstykker

Type rett

Sandkaker 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40
Mørdeigsbakst/

butterdeigbakst
Småkaker av suk-

kerbrøddeig
Småkaker av eg-

gehvite, marengs
Makroner 1/4 - 100-120 0:40-1:20
Småkaker av

gjærdeig
Småkaker av but-

terdeig
Små gjærbakst 1/4 - 180 0:30-0:55
Small cakes (20

per brett)

1) Forvarm stekeovnen

Rillehøyde fra bunnen

2 høyder 3 høyder

Ekte varmluft Ekte varmluft

Rillehøyde fra bunnen

2 høyder 3 høyder

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

1/4 - 160-170 0:25-0:40

1/4 - 80-100 2:10-2:50

1/4 - 160-170 0:30-0:60

1/4 -

1/4 -

Temperatur i °C

Temperatur i °C

150

1)

1)

170-180

Tid (Time)

Tidsinnstillinger:

Min.

Tid (Time)

Tidsinnstillinger:

Min.

0:30-0:50

0:25-0:40

Lavtemperatursteking

Bruk funksjonen til å tilberede magre, møre stykker av kjøtt og fisk. Stek uten lokk.

1. Brun kjøttet i en panne på meget sterk varme.

2. Plasser kjøttet på en langpanne eller direkte på stekeristen. Plasser en grill-/stekepanne
under risten for å samle opp fettet.

Mat som skal til-

beredes

Engelsk Roast
Beef

Oksefilet 1000-1500 150 3 1:30-1:50
Kalvestek 1000-1500 150 1 2:0-2:30
Steker 200-300 120 3 0:20-0:40

Vekt (g) Temperatur °C Ristposisjon Tid Timer:Min.

1000-1500 150 1 2:00-2:30

Pizzafunksjon

Type rett Rillehøyde Temperatur °C Tid Min.

Pizza (tynn bunn)

Pizza (med mye fyll) 2 180 - 200 20 - 30
Terter 1 180 - 200 40 - 55
Spinatkake 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Terte 1 170 - 190 45 - 55
Eplekake, tildekket 1 150 - 170 50 - 60
Grønnsakspai 1 160 - 180 50 - 60
Usyret/ugjæret brød

Bakverk av butterdeig

Flammekake (pizza-lig­nende rett fra Alsace)

Piroger (russisk versjon
av calzone)

1) Forvarm stekeovnen

2) Bruk langpanne

Nyttige tips og råd

2

2

2

2

2

200 - 230

230 - 250

160 - 180

230 - 250

180 - 200

1)2)

1)

1)

15 - 20

10 - 20

1)

1)

45 - 55

12 - 20

15 - 25

9

Steking

Generelle anvisninger:

• Bruk varmebestandige beholdere for steking (les anvisningene fra fabrikanten).

• Store steker kan stekes direkte i dyp langpanne eller på ovnsristen over langpannen. (hvis

tilgjengelig)

• Stek magre kjøttsorter i stekegryte med lokk. På den måten blir kjøttet saftigere.

• Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha skorpe, kan du steke i stekegryte uten lokk.

• Vi anbefaler å tilberede kjøtt og fisk som veier minst 1 kg i ovnen.

• For å hindre at kjøttsjy eller fett som kommer ut av kjøttet brenner seg fast, anbefaler vi

å helle litt væske i stekekaret

• Snu steken etter behov (etter 1/2-2/3 av tilberedningstiden)

• Øs store steker og fugl med stekeskyen flere ganger under stekingen. Dette gir bedre ste-

keresultater.

• Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketidens slutt for å

utnytte ettervarmen.

10 Nyttige tips og råd

Steking med turbogrilling

Storfekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde

Grytestek 1-1,5 kg

Roastbiff eller fi­let: Lett stekt ­Rød

Roastbiff eller fi­let: Medium ­Rosa

Roastbiff eller fi­let: Godt stekt ­Grå

1) Forvarm stekeovnen

Svinekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde

Skulder, nakke,
skinke

Kotelett, ribbe 1-1,5 kg

Kjøttpudding 750 g-1 kg

Griseknoker (for­stekt)

Kalvekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Kalvestek 1 kg Gratinering

Kalveskanker 1,5-2 kg Gratinering

Lammekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Lammestek
med ben, lam­mestek

Lammerygg 1-1,5 kg Gratinering

per cm tyk-

per cm tyk-

per cm tyk-

1-1,5 kg

750 g-1 kg

1-1,5 kg Gratinering

kelse

kelse

kelse

Over-/under-

varme

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

med vifte

med vifte

med vifte

med vifte

Temperatur

°C

Tid i min.

1 230 120-150

1

1

1

190-200

180-190

170-180

Temperatur

1)

1)

1)

°C

5-6

6-8

8-10

Tid i min.

1 160-180 90-120

1 170-180 60-90

1 160-170 50-60

1 150-170 90-120

1 160-180 90-120

1 160-180 120-150

1 150-170 100-120

1 160-180 40-60

Nyttige tips og råd

Kam av vilt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Haresadel, ha­relår

Hjortesadel 1,5-2 kg Over-/under-

Lårstykke av
hjort

1) Forvarm stekeovnen

Fjærfe

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Fjærfestykker 200-250 g per

Halv kylling 400-500 g per

Hel kylling 1-1,5 kg Gratinering

And 1,5-2 kg Gratinering

Gås 3,5-5 kg Gratinering

Kalkun 2,5-3,5 kg Gratinering

Kalkun 4-6 kg Gratinering

Fisk (dampet)

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Hel fisk 1-1,5 kg Over-/under-

inntil 1 kg Over-/under-

1,5-2 kg Over-/under-

stk.

stk.

varme

varme

varme

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

med vifte

med vifte

med vifte

med vifte

med vifte

varme

1

1 210-220 35-40

1 180-200 60-90

1 200-220 30-50

1 190-210 35-50

1 190-210 50-70

1 180-200 80-100

1 160-180 120-180

1 160-180 120-150

1 140-160 150-240

1 210-220 40-60

230

1)

11

30-40

Min. Grill

Grill alltid med maksimum temperaturinnstilling.

OBS

Ha alltid stekeovnsdøren lukket når du griller.

Forvarm alltid stekeovnen med grillfunksjonen i 5 minutter.

• Sett risten inn i rillehøyden som anbefales i grilltabellen.

• Sett alltid inn stekebrettet på nederste rille for å samle opp fettet.

• Grill kun flate stykker av kjøtt eller fisk.

12 Nyttige tips og råd

Min. Grill

Type grillmat Temperatur Rillehøyde

Engelsk Roast
Beef

Oksefilet 230 3 20-30 20-30
Svinerygg 210-230 2 30-40 30-40
Kam av kalv 210-230 2 30-40 30-40
Lammerygg 210-230 3 25-35 20-25
Hel fisk,

500-1 000 g

Max. Grill

Type grillmat Rillehøyde

Burgere 4 8-10 6-8
Svinefilet 4 10-12 6-10
Pølser 4 10-12 6-8
Filetbiffer av okse, kalv 4 7-10 6-8

Ristet brød
Varme smørbrød 4 6-8 -

1) Forvarm stekeovnen

Grilling med roterende spyd – sett inn langpannen på rille 1

Type matvare som skal tilbere-

Kylling 220-240 70-90
Rullestek 190-210 120-180
And 220-240 90-150
Svineknoke 190-210 150-210

1)

des

210-230 2 30-40 30-40

210-230 3/4 15-30 15-30

1. side 2. side

5 1-3 1-3

Temperatur °C Tid (min.)

Grilltid (min.)

1. side 2. side

Grilltid (min.)

Tining

Fjern emballasjen fra maten. Legg maten på en tallerken.
Ikke dekk til med tallerken eller skål. Det kan forlenge tinetiden.
Bruk den første rillen i stekeovnen. Første nedenfra.

Form Tinetid (min.) Ettertiningstid (min.) Kommentar

Kylling 1 000 g 100-140 20-30

Kjøtt, 1 000 g 100-140 20-30 Snus etter halve steketiden

Plasser kyllingen på en snudd
skål på en stor tallerken. Snu
etter halve tiden

Form Tinetid (min.) Ettertiningstid (min.) Kommentar

Kjøtt, 500 g 90-120 20-30 Snus etter halve steketiden
Ørret, 150 g 25-35 10-15 ­Jordbær, 300 g 30-40 10-20 ­Smør, 250 g 30-40 10-15 -

Fløte, 2 x 200 g 80-100 10-15

Bløtkake, 1 400 g 60 60 -

Ferdigmat

Frossen mat

Ferdigmat Ovnsrille Temperatur °C Tid Min.

Frossen pizza 2 200 - 220 15-25
Frossen Panpizza 2 190 - 210 20-25
Avkjølt pizza 2 210-230 13-25
Frosne pizzabiter 2 180-200 15-30
Pommes frites, tynne 3 200-220 20-30
Pommes frites, tykke 3 200-220 25-35
Croquetter 3 220-230 20-35
Reven potetegrateng 3 210-230 20-30
Frossen Lasagne 2 170-190 35-45
Lasagne/cannelloni,

frossen
Ovnsbakt ost 3 170-190 20-30
Kyllingvinger 2 190-210 20-30

Frossen ferdigmat

Mat som skal til-

beredes

Frossen pizza

Chips1) (300-600
g)

Baguetter

Fruktterter

1) Snu chipsene 2 eller 3 ganger under stekingen

Ovnsfunksjoner Ristposisjon Temperatur °C Tid

Over-/Undervar-

Vanlig steking el-

ler varmluftste-

Over-/Undervar-

Over-/Undervar-

me

king

me

me

Nyttige tips og råd 13

Kremfløten kan piskes når
den fremdeles er litt frossen

2 160-180 40-60

3

3 200-220

3

3

ifølge produsen­tens anvisninger

ifølge produsen­tens anvisninger

ifølge produsen­tens anvisninger

ifølge produsen­tens anvisninger

ifølge produsen­tens anvisninger

ifølge produsen­tens anvisninger

ifølge produsen­tens anvisninger

14 Nyttige tips og råd

Tørking – Ekte varmluft

Legg bakepapir på stekebrettene.
Slik oppnår du best resultat: slå av produktet etter halvgått tid. Åpne døren til produktet og
la produktet avkjøle. Fullført deretter tørkeprosessen.

Grønnsaker

Mat som skal tør-

kes

Bønner 60-70 3 1/4 6-8
Paprika 60-70 3 1/4 5-6
Suppegrønnsaker 60-70 3 1/4 5-6
Sopp 50-60 3 1/4 6-8
Urter 40-50 3 1/4 2-3

Frukt

Mat som skal tør-

kes

Plommer 60-70 3 1/4 8-10
Aprikoser 60-70 3 1/4 8-10
Epleskiver 60-70 3 1/4 6-8
Pærer 60-70 3 1/4 6-9

Temperatur i °C

Temperatur i °C

Rillehøyde

1 høyde 2 høyder

Rillehøyde

1 høyde 2 høyder

Tid i timer (veile-

dende)

Tid i timer (veile-

dende)

Hermetisering

Ting å legge merke til:

• Bruk kun konserveringsglass med samme dimensjon.

• Ikke bruk glass med skrulokk eller bajonettlokk eller metallbokser.

• Bruk nederste spor for denne funksjonen.

• Ikke sett mer enn seks en-liters konserveringsglass på stekebrettet.

• Fyll glassene til samme nivå og lukk med en klemme.

• Glassene skal ikke berøre hverandre.

• Fyll ca. 1/2 liter vann på stekebrettet slik at det dannes tilstrekkelig med fuktighet i ste­keovnen.

• Når væsken i glasset så vidt begynner å koke (etter ca. 35-60 minutter med 1-liters
glass), slår du av stekeovnen eller reduserer temperaturen til 100°C ( se tabell).

Bær

Hermetisering Temperatur i °C

Jordbær, blåbær, brin­gebær, modne stikkels­bær

160-170 35-45 -

Tilberedningstid til

småkoking begynner i

min.

Fortsette å koke ved

100 °C i minutter.

Steinfrukt

Hermetisering Temperatur i °C

Pærer, kveder, plom­mer

Grønnsaker

Hermetisering Temperatur i °C

Gulrøtter
Agurker 160-170 50-60 ­Blandede grønnsaker 160-170 50-60 5-10
Kålrot, erter, asparges 160-170 50-60 15-20

1) La stå i avslått stekeovn

1)

Steketermometertabell

Storfekjøtt

Matvare Kjernetemperatur for maten

Oksestek eller filet: rød 45-50 °C
Oksestek eller filet: rosa (medium) 60-65 °C
Oksestek eller filet: gjennomstekt 70-75 °C

Svinekjøtt

Matvare Kjernetemperatur for maten

Svinebog, svineskinke, nakke 80-82 °C
Koteletter (rygg), røkt svinekam 75-80 °C
Kjøttpudding 75-80 °C

Kalvekjøtt

Matvare Kjernetemperatur for maten

Kalvestek 75-80 °C
Kalveskanker 85-90 °C

Fårestek/lam

Matvare Kjernetemperatur for maten

Fårelår 80-85 °C
Fåresadel 80-85 °C
Lammelår, lammestek 70-75 °C

Nyttige tips og råd 15

Tilberedningstid til

småkoking begynner i

min.

160-170 35-45 10-15

Tilberedningstid til

småkoking begynner i

min.

160-170 50-60 5-10

Fortsette å koke ved

100 °C i minutter.

Fortsette å koke ved

100 °C i minutter.

16 Nyttige tips og råd

Vilt

Matvare Kjernetemperatur for maten

Haresadel 70-75 °C
Harelår 70-75 °C
Hel hare 70-75 °C
Hjortesadel 70-75 °C
Lårstykke av rådyr/hjort 70-75 °C

Fisk

Matvare Kjernetemperatur for maten

Laks 65-70 °C
Ørret 65-70 °C

OPPSKRIFTER

Displayet viser ovnsnivåer og forhåndsinnstilte steketider for hver automatisk oppskrift.

Automatiske programmer

Programnummer Programnavn

1 ROASTBIFF
2 SVINESTEK
3 KALVESTEK
4 LAMMESTEK
5 VILTSTEK
6 HEL KYLLING
7 HEL FISK < 1 KG
8 PIZZA

9 QUICHE LORRAINE
10 SITRONKAKE
11 OSTEKAKE
12 RUNDSTYKKER
13 BONDEBRØD
14 HEVING AV DEIG
15 POTETGRATENG
16 LASAGNE
17 CANNELLONI
18 FERDIGKAKE

Nyttige tips og råd 17

Programnummer Programnavn

19 FERDIGPIZZA
20 FERDIGPOTETER

1 - ROASTBIFF

Innstillinger:

• Autoprogrammer med inntasting av vekt Innstillingsområde for vekt mellom 1 000 og
3 000 g.

Fremgangsmåte:

• Krydre kjøttet etter smak og legg det i et ildfast fat. Tilsett vann eller annen væske, bun­nen skal dekkes med 10-20 mm væske. Legg på lokket.

Ikke bruk dette programmet for innerlår av oksekjøtt og svinekam.

2 - SVINESTEK

Innstillinger:

• Autoprogrammer med inntasting av vekt Innstillingsområde for vekt mellom 1 000 og
3 000 g.

Fremgangsmåte:

• Krydre kjøttet etter smak og legg det i et ildfast fat. Tilsett vann eller annen væske, bun­nen skal dekkes med 20-40 mm væske.

3 - KALVESTEK

Innstillinger:

• Autoprogrammer med inntasting av vekt Innstillingsområde for vekt mellom 1 000 og
3 000 g.

Fremgangsmåte:

• Krydre kjøttet etter smak og legg det i et ildfast fat. Tilsett vann eller annen væske, bun­nen skal dekkes med 10-20 mm væske. Legg på lokket.

4 - LAMMESTEK

Innstillinger:

• Autoprogrammer med inntasting av vekt Innstillingsområde for vekt mellom 1 000 og
3 000 g.

Fremgangsmåte:

• Krydre kjøttet etter smak og legg det i et ildfast fat. Tilsett vann eller annen væske, bun­nen skal dekkes med 10-30 mm væske. Legg på lokket.

5 - VILTSTEK

18 Nyttige tips og råd

Innstillinger:

• Autoprogrammer med inntasting av vekt Innstillingsområde for vekt mellom 1 000 og
3 000 g.

Fremgangsmåte:

• Krydre kjøttet etter smak og legg det i et ildfast fat. Tilsett vann eller annen væske, bun­nen skal dekkes med 10-20 mm væske. Legg på lokket.

6 - HEL KYLLING

Innstillinger:

• Autoprogrammer med inntasting av vekt Innstillingsområde for vekt mellom 900 og
2 100 g.

Fremgangsmåte:

• Legg kyllingen i et ildfast fat og krydre etter smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus. En
påminnelse vises.

7 - HEL FISK < 1 KG

Innstillinger:

• Autoprogram med steketermometer. Kjernetemperatur 70 °C.

Fremgangsmåte:

• Krydre fisken etter smak. Sett inn steketermometeret og legg fisken i et ildfast fat.

8 - PIZZA

Ingredienser til deigen:

• 14 g gjær

• 2 dl lunkent vann

• 300 g hvetemel

• 1/2 ts salt

• 1 ss olje

Ingredienser til fyllet:

• 1/2 liten boks hakkede tomater

• 200 g revet emmentaler

• 100 g salami

• 100 g kokt skinke

• 150 g sopp (hermetisk)

• 150 g fetaost

• oregano

Fremgangsmåte:

• Smuldre gjæren i en bolle og løs den opp i lunkent vann. Bland saltet i melet og tilsett
melet, saltet og oljen i bollen. Kna ingrediensene til en smidig deig som løsner fra bollen.
Sett deigen på et lunt sted og la den heve tildekket til dobbel størrelse. Kjevle ut deigen

Nyttige tips og råd

19

og legg den på det smurte stekebrettet. Prikk i bunnen med en gaffel. Fordel ingrediense­ne til fyllet lagvis utover deigen i angitt rekkefølge.

• Bruk smurt stekebrett.

9 - QUICHE LORRAINE

Ingredienser til deigen:

• 200 g hvetemel

•2 egg

• 100 g smør

• 1/2 teskje salt

• litt pepper

• 1 klype muskat

Ingredienser til fyllet:

• 150 g revet ost

• 200 g kokt skinke eller magert bacon

•2 egg

• 250 g rømme

• salt, pepper og muskatnøtt

Fremgangsmåte:

• Ha mel, smør, egg og krydder i en bolle og rør det sammen til en glatt deig. Sett deigen i
kjøleskapet i noen timer. Kjevle ut deigen og legg den i den smurte kakeformen. Prikk
deigen med en gaffel. Fordel baconet utover deigen. For å lage fyllet, pisk sammen egge­ne, rømmen og krydderet. Tilsett deretter osten.

• Sort kakeform, smurt, diameter på 28 cm

10 - SITRONKAKE

Ingredienser til deigen:

• 250 g smør

• 200 g sukker

• 1 ts vaniljesukker (ca 8 g)

• 1 klype salt

•4 egg

• 150 g hvetemel

• 150 g maisenna

• 1 strøken ts bakepulver

• revet skall av 2 sitroner

Ingredienser til glaseringen:

• 125 ml sitronsaft

• 100 g melis

20 Nyttige tips og råd

Annet:

• svart brødform, 30 cm lang

• Margarin til smøring

• Strøkavring til strøing

Fremgangsmåte:

• Ha smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker og salt i en bolle og rør det til en luftig masse.
Ha i eggene, ett og ett, og rør det luftig igjen. Bland melet, potetmelet og bakepulveret
sammen. Tilsett melblandingen og pisk røren til den blir kremaktig. Hell blandingen i den
smurte formen med strøkavring, jevn ut og sett den i stekeovnen. Etter steking blandes
sitronsaft og melis. Snu den ferdigstekte kaken på et stykke aluminiumsfolie. Brett folien
opp langs kantene på kaken slik at glasuren ikke renner utover. Stikk huller i kaken med
en trepinne og smør glasuren utover med en slikkepott. La kaken trekke litt.

11 - OSTEKAKE

Ingredienser til bunnen:

• 150 g hvetemel

• 70 g sukker

• 1 ts vaniljesukker (ca 8 g)

•1 egg

• 70 g mykt smør

Ingredienser til ostekremen:

• 3 eggehviter

• 50 g rosiner

• 2 spiseskjeer rom

• 750 g mager kvark

• 3 eggeplommer

• 200 g sukker

• saft fra én sitron

• 200 g creme fraiche

• 1 pakke vaniljesauspulver, vaniljesukker

Annet:

• Sort, rund, smurt bakeform, 26 cm diameter

Fremgangsmåte:

• Sikt melet i en bakebolle. Tilsett resten av ingrediensene og bland med en miksmaster.
Sett blandingen i kjøleskapet i 2 timer. Legg ca. 2/3 av blandingen i bunnen av den smur­te kakeformen og prikk den godt med en gaffel. Lag en kant omtrent 3 cm høy med re­sten av blandingen. Pisk eggene med miksmasteren til de er stive. Skyll rosinene og la
dem renne godt av seg. Hell romen over rosinene og la dem trekke. Bland mager kvark,
eggeplommer, sukker, sitronsaft, crème fraîche og vaniljesauspulveret i en bolle og rør
godt sammen. Til sist fylles de piskede eggehvitene og rosinene inn i kvarkblandingen.

12 - RUNDSTYKKER

Nyttige tips og råd

21

Ingredienser:

• 500 g hvetemel type 405

• 20 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjær

•3 dl vann

• 10 g salt

Fremgangsmåte:

• Hell mel og salt i en stor bolle Løs opp gjæren i lunken melk og tilsett melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn deig La deigen heve til dobbel størrelse. Skjær deigen i stykker,
form stykkene til rundstykker og legg dem på smurt stekeplate eller patisseriebrettet
(spesialutstyr). La rundstykkene heve i ca. 25 minutter. Lag snitt et kryss før rundstykkene
stekes. Strø på enten valmuefrø, karvefrø eller sesamfrø, etter behag.

13 - BONDEBRØD

Ingredienser:

• 500 g hvetemel

• 250 g rugmel

• 3 ts salt

• 1 liten pakke tørrgjær

• 250 ml vann

• 250 ml melk

• 3 ts salt

Annet:

• Stekebrett som er smurt eller med bakepapir.

Fremgangsmåte:

• Hell hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i en stor bolle. Bland vann, melk og salt og tilsett i
melet. Kna alle ingrediensene til en jevn deig La deigen heve til dobbel størrelse. Form
deigen til et langt brød og legg brødet på stekebrettet som er smurt eller dekket med
bakepapir. La brødet heve med ca 50 %. Strø litt mel over deigen før den settes i ovnen.

14 - HEVING AV DEIG

Du kan bruke denne autofunksjonen for alle oppskrifter på gjærdeiger du måtte ønske. Den
gir deg en god atmosfære for heving.
Legg deigen i en form som er stor nok for heving og dekk den med et fuktig kjøkkenhånd-
kle eller plastfolie. Sett inn en ovnsrist på første nivå og plasser formen i ovnen. Lukk døren
og still inn funksjonen deigheving. Angi ønsket tid.

15 - POTETGRATENG

Ingredienser:

• 1 000 g poteter

• 1 ts hver av salt, pepper og muskat

• 2 hvitløksfedd

• 200 g revet ost

22 Nyttige tips og råd

•3 egg

•1 dl melk

• 250 ml kremfløte

• 4 ss smør

Fremgangsmåte:

• Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, tørk dem og krydre. Gni inn en ildfast form
med et hvitløksfedd og smør den med litt smør. Legg halvparten av potetskivene i fatet
og strø noe av den revne osten over. Fordel resten av potetskivene i et lag oppå osten, og
strø over resten av osten. Knus det andre hvitløksfeddet og pisk det sammen med egg,
melk og fløte. Hell blandingen over potetene og legg resten av smøret i små klumper på
toppen av gratengen.

16 - LASAGNE

Ingredienser til kjøttsausen:

• 100 g bacon med mye fett

•1 løk

• 1 gulrot

• 100 g selleri

• 2 ss olivenolje

• 400 g blandet kjøttdeig (blanding av storfe og svin)

• 1 dl kjøttkraft

• 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g)

• oregano, timian, salt og pepper

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

• 500 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 3 ss smør

• 250 g grønne lasagneplater

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

• Skjær svoren av baconet med en skarp kniv. Fjern brusken og skjær baconet i terninger.
Skrell løken og gulroten, vask sellerien og skjær alle grønnsakene i små terninger. Varm
oljen i en gryte, stek baconet og grønnsakterningene under konstant omrøring slik at
kjøttkraften løser seg opp. Krydre kjøttsausen med tomatpure, krydder, salt og pepper og
la det hele småkoke under lokk ved svak varme i ca. 30 minutter. I mellomtiden tilberedes
béchamelsausen: Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og kok under stadig omrøring til
det er gyllent. Hell i melken litt etter litt under stadig omrøring. Krydre sausen med salt,

Nyttige tips og råd

23

pepper og muskatnøtt og la den småkoke uten lokk i ca. 10 minutter. Smør en stor, fir­kantet, ildfast gratengform med 1 ss smør. Legg lasagneplater, kjøttsaus, béchamelsaus
og blandet ost lagvis i formen. Avslutt med béchamelsaus på toppen og strø over ost.
Fordel resten av smøret i små flak utover toppen til slutt.

17 - CANNELLONI

Ingredienser til fyllet:

• 50 g hakket løk

• 30 g smør

• 350 g hakket bladspinat

• 100 g creme fraiche

• 200 g fersk laks i terninger

• 200 g ferskvannsfisk i terninger

• 150 g reker

• 150 g muslingkjøtt

• salt, pepper

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

• 500 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 1 pakke cannelloni

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

• Legg hakket løk og smør i en panne og stek det forsiktig til løken er blank. Tilsett hakket
bladspinat og stek forsiktig en liten stund. Tilsett crème fraîche, bland og la det avkjøles. I
mellomtiden tilberedes béchamelsausen: Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og kok un­der stadig omrøring til det er gyllent. Hell i melken litt etter litt under stadig omrøring.
Krydre sausen med salt, pepper og muskatnøtt og la den småkoke uten lokk i ca. 10 mi­nutter. Tilsett laks, ferskvannsfisk, reker, muslingkjøtt, og salt og pepper i den avkjølte
spinatblandingen og rør alt sammen. Smør en stor, firkantet, ildfast gratengform med 1
ss smør. Fyll cannelloniene med spinatblandingen og plasser dem i formen. Legg bécha­mel-saus mellom hver rad med cannelloni. Avslutt med béchamelsaus på toppen og strø
over ost. Fordel resten av smøret i små flak utover toppen til slutt.

18 - FERDIGKAKE

Instruksjonene på pakningen viser riktig fremgangsmåte. Følg produsentens instrukser.

242526

19 - FERDIGPIZZA

Instruksjonene på pakningen viser riktig fremgangsmåte. Følg produsentens instrukser.

20 - FERDIGPOTETER

Instruksjonene på pakningen viser riktig fremgangsmåte. Følg produsentens instrukser.

Informasjon om akrylamider

Viktig Ifølge ny vitenskapelig viten kan akrylamider utgjøre en helsefare når det stekes ved

høy temperatur (særlig mat som inneholder stivelse). Vi anbefaler derfor at du tilbereder
maten ved så lav temperatur som mulig og ikke steker den for hardt.

27

www.aeg.com/shop 892945582-C-502010