AEG BP7304021M User Manual [nl]

RECEPTENBOEK GEBRUIKSAANWIJZING

NL

2

VOOR PERFECTE RESULTATEN

Bedankt dat u voor dit AEG product heeft gekozen. Dit
apparaat is ontworpen om vele jaren uitstekend te
presteren, met innovatieve technologieën die het leven
gemakkelijker helpen maken – functies die gewone
apparaten wellicht niet hebben. Neem een paar
minuten de tijd om het door te lezen zodat u er
optimaal van kunt profiteren.

ACCESSOIRES EN VERBRUIKSARTIKELEN

In de AEG webshop vindt u alles wat u nodig heeft om
al uw apparaten van AEG mooi te houden en perfect te
laten functioneren. Ook vindt u hier een groot aantal
accessoires die zijn ontworpen en gebouwd volgens de
hoge kwaliteitsnormen die u verwacht, van speciaal
kookgerei tot bestekmandjes en van flessenhouders tot
waszakken…

Bezoek onze webshop op
www.aeg-electrolux.com/shop

INHOUD

Inhoud

4 Nuttige aanwijzingen en tips

3

In deze gebruiksaanwijzing worden de
volgende symbolen gebruikt:

Belangrijke informatie over uw
persoonlijke veiligheid en informatie
over het voorkomen van schade aan
het apparaat.

Algemene informatie en tips

Milieu-informatie

Wijzigingen voorbehouden

Nuttige aanwijzingen en tips

4

NUTTIGE AANWIJZINGEN EN TIPS

WAARSCHUWING!

Zie het hoofdstuk 'Veiligheidsinformatie'.

Binnenkant van de deur

Bij bepaalde modellen vindt u het volgende aan de binnenkant van de ovendeur:

• de nummers van de ovenniveaus (geselecteerde modellen)

• informatie over de ovenfuncties, aanbevolen niveaus en temperaturen voor karakteris­tieke gerechten (geselecteerde modellen).

De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn
afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten.

Gebak in vormen

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Tulband of brio­che

Zandgebak/fruit­gebak

Cake, zacht

Taartbodem van
zandtaartdeeg

Taartbodem ­roerdeeg

Apple pie (2 vor­men Ø20cm, dia­gonaal geplaatst)

Hartige taart
(bijv. quiche lor­raine)

Kwarktaart

1) Oven voorverwarmen

Cakes/pasteitjes/gebak op bakblik

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Vlechtbrood/
broodkrans

Kerststol

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

1 160-180 0:50-1:10

1 150-170 1:10-1:30

2 160-180 0:30-0:45

2

2 170-190 0:20-0:25

1 180 1:10-1:30

1 180-200 0:40-1:00

1 160-180 1:00-1:30

2 170-190 0:40-0:50

2

160-180

190-210

1)

1)

0:10-0:25

0:50-1:10

Nuttige aanwijzingen en tips

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Brood (rogge­brood):

1. Eerste deel
van het bak­proces.

Boven + onder-

warmte

1

1.

2. 160-180

230

1)

1. 00:25

2. 0:30-1:00

2. Tweede deel
van het bak­proces.

Roomsoezen/
tompoezen

Koninginnen­brood (opgerolde
cake met jam)

Kruimeltaart
(droog)

Amandelcake/
suikertaart

Vruchtentaart
(bereid met gist-

deeg/roerdeeg)

Vruchtencake
met kruimeldeeg

Boven + onder-

Boven + onder-

Boven + onder-

Boven + onder-

Boven + onder-

2)

Boven + onder-

warmte

warmte

warmte

warmte

warmte

warmte

3

3

190-210

180-200

1)

1)

0:20-0:35

0:10-0:20

3 150-160 0:20-0:40

3

190-210

1)

0:15-0:30

3 170 0:35-0:50

3 170-190 0:40-1:00

Plaatkoek met
kwetsbare garne­ring (bijv. kwark,
room, pudding-

Boven + onder-

warmte

3

160-180

1)

0:40-1:20

vulling)

Pizza (met veel
garnering)

2)

Pizza (dunne
korst)

Ongedesemd
brood

Vlaaien

1) Oven voorverwarmen

2) Gebruik de braadpan

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

1

1

180-200

220-250

1)

1)

0:30-0:50

0:15-0:25

1 230-250 0:10-0:15

1 210-230 0:35-0:50

Koekjes

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Zandkoekjes

Boven + onder-

warmte

3 170-190 0:10-0:20

5

Nuttige aanwijzingen en tips

6

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Shortbread/ Dee­greepjes

Roerdeegkoekjes

Eiwitgebak,
schuimgebak

Bitterkoekjes

Klein gerezen ge­bak

Bladerdeeg

Broodjes

Small cakes (20
per plaat)

1) Oven voorverwarmen

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Bakken op één ovenniveau:

Gebak in vormen

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Tulband of brio­che

Zandgebak/fruit­gebak

Cake, zacht Multi hetelucht 2 140 0:35-0:50

Cake, zacht Boven + onder-

Taartbodem van
zandtaartdeeg

Taartbodem ­roerdeeg

Apple pie (2 vor­men Ø20cm, dia­gonaal geplaatst)

Apple pie (2 vor­men Ø20cm, dia­gonaal geplaatst)

Kwarktaart Boven + onder-

1) Oven voorverwarmen

Multi hetelucht 1 150-160 0:50-1:10

Multi hetelucht 1 140-160 1:10-1:30

warmte

Multi hetelucht 2

Multi hetelucht 2 150-170 0:20-0:25

Multi hetelucht 2 160 1:10-1:30

Boven + onder-

warmte

warmte

3

160

1)

0:20-0:30

3 170-190 0:20-0:30

3 80-100 2:00-2:30

3 120-130 0:30-0:60

3 170-190 0:20-0:40

170

1)

1)

1)

0:20-0:30

0:10-0:25

0:20-0:30

3

3

190-210

190-210

3

2 160 0:35-0:50

170-180

1)

0:10-0:25

2 180 1:10-1:30

1 170-190 1:00-1:30

Nuttige aanwijzingen en tips

Cakes/pastijen/gebak op bakblik

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Vlechtbrood/
broodkrans

Kerststol Boven + onder-

Boven + onder-

warmte

warmte

3 170-190 0:30-0:40

2

160-180

1)

0:50-1:10

Brood (rogge­brood)

1. Eerste deel
van het bak­proces.

Boven + onder-

warmte

1

1.

2. 160-180

230

1)

1. 0:20

2. 0:30-1:00

2. Tweede deel
van het bak­proces.

Roomsoezen/
tompoezen

Koninginnen­brood (opgerolde
cake met jam)

Kruimeltaart
(droog)

Amandelcake/
suikertaart

Vruchtentaart
(bereid met gist-

deeg/roerdeeg)

Vruchtentaart
(bereid met gist-

deeg/roerdeeg)

Vruchtencake
met kruimeldeeg

Boven + onder-

Boven + onder-

Normaal hete

Boven + onder-

Normaal hete

2)

Boven + onder-

2)

Normaal hete

warmte

warmte

lucht

warmte

lucht

warmte

lucht

3

3

190-210

180-200

1)

1)

0:20-0:35

0:10-0:20

3 150-160 0:20-0:40

3

190-210

1)

0:20-0:30

3 150 0:35-0:50

3 170 0:35-0:50

3 160-170 0:40-1:20

Plaatkoek met
kwetsbare garne­ring (bijvoorbeeld
kwark, room,

Boven + onder-

warmte

3

160-180

1)

0:40-1:20

puddingvulling)

1) Oven voorverwarmen

2) Gebruik de lekbak of braadslede

Koekjes

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Zandkoekjes Multi hetelucht 3 150-160 0:10-0:20

Shortbread/ Dee­greepjes

Multi hetelucht 3 140 0:20-0:30

7

Nuttige aanwijzingen en tips

8

Type van bakken Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur °C Tijd uren:min.

Shortbread/ Dee­greepjes

Boven + onder-

warmte

Roerdeegkoekjes Multi hetelucht 3 150-160 0:15-0:20

Eiwitgebak,
schuimgebak

Multi hetelucht 3 80-100 2:00-2:30

Bitterkoekjes Multi hetelucht 3 100-120 0:30-0:50

Klein gerezen ge­bak

Multi hetelucht 3 150-160 0:20-0:40

Bladerdeeg 0:20-0:30

Broodjes Multi hetelucht 3

Broodjes

Small cakes (20
per plaat)

Small cakes (20
per plaat)

1) Oven voorverwarmen

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht 3

Boven + onder-

warmte

Bakken op meerdere niveaus

Cakes/pastijen/gebak op bakblik

Normaal hete

Type van bakken

Roomsoezen/
tompoezen

Kruimeltaart 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Oven voorverwarmen

Koekjes/small cakes/gebak/broodjes

Type van bakken

Zandkoekjes 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Shortbread/ Dee­greepjes

Roerdeegkoekjes 1/4 - 160-170 0:25-0:40

Eiwitgebak,
schuimgebak

lucht

Inzetniveaus vanaf de bodem

2 niveaus 3 niveaus

1/4 -

Multi hetelucht Multi hetelucht

Inzetniveaus vanaf de bodem

2 niveaus 3 niveaus

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

1/4 - 80-100 2:10-2:50

3

3

3

Normaal hete

lucht

160

1)

160

190-210

1)

140

1)

170

1)

1)

0:20-0:30

0:10-0:25

0:10-0:25

0:20-0:30

0:20-0:30

Temperatuur in°CTijdsinstelling

Uren:min.

160-180

1)

0:25-0:45

Temperatuur in°CTijdsinstelling

Uren:min.

Nuttige aanwijzingen en tips

9

Multi hetelucht Multi hetelucht

Type van bakken

Bitterkoekjes 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Klein gerezen ge­bak

Bladerdeeg 1/4 -

Broodjes 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20
per plaat)

1) Oven voorverwarmen

Inzetniveaus vanaf de bodem

2 niveaus 3 niveaus

1/4 - 160-170 0:30-0:60

1/4 -

Baktips

Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing

De onderkant van de cake is te
licht van kleur

De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).

De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).

De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).

De cake is te droog. Te lage oventemperatuur Oventemperatuur verhogen

De cake is te droog. Te lange baktijd. De baktijd verkorten.

Gebak wordt ongelijkmatig
bruin

Gebak wordt ongelijkmatig
bruin

Gebak wordt niet gaar binnen
de aangegeven baktijd

Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten

Schotel Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur °C Tijd uren:min.

Pastaschotel

Lasagne

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Verkeerde ovenniveau Plaats de cake lager

Te hoge oventemperatuur

Te korte baktijd

Te veel vocht in het deeg.

Te hoge oventemperatuur en

te korte baktijd.

Het deeg is niet gelijkmatig ver-

Te lage temperatuur.

Temperatuur in°CTijdsinstelling

170-180

deeld

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

1)

1)

150

Stel de oventemperatuur iets

Baktijd verlengen. Baktijden

kunnen niet worden verkort
door hogere baktemperatu-

Minder vocht gebruiken. Let
op de kneedtijden, vooral bij

het gebruik van keukenmachi-

De oventemperatuur lager in-

stellen en de baktijd verlengen.

Verdeel het deeg gelijkmatig

over de bakplaat

Oveninstelling iets hoger in-

Uren:min.

0:30-0:50

0:25-0:40

lager in

ren

nes

stellen

Nuttige aanwijzingen en tips

10

Schotel Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur °C Tijd uren:min.

1)

Groentegratin

Stokbrood bedekt
met smeltkaas

Zoete ovenscho­tels

Visschotels

Gevulde groente

1) Oven voorverwarmen

Circulatiegrill 1 160-170 0:15-0:30

Normaal hete

1)

lucht

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Normaal hete

lucht

Ovenschotels en gegratineerde gerechten

Schotel Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur °C Tijd uren:min.

Pastaschotel

Lasagne

Groentegratin

Stokbroden be­dekt met gesmol­ten kaas

Zoete ovenscho­tels

Visschotels

Gevulde groente

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Circulatiegrill of

bereiding met he-

te lucht

Circulatiegrill of

bereiding met he-

te lucht

Boven + onder-

warmte

Boven + onder-

warmte

Circulatiegrill of

bereiding met he-

te lucht

1 160-170 0:15-0:30

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

1 160-170 0:30-1:00

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

1 160-170 0:15-0:30

1 160-170 0:15-0:30

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

1 160-170 0:30-1:00

Braden met boven- en onderwarmte

Rundsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

Stoofvlees

Rosbief of os­senhaas: rood

Rosbief of os­senhaas: me­dium

1-1.5 kg

per cm. dikte

per cm. dikte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

1 230 120-150

1

1

230-250

220-230

1)

1)

6-8

8-10

Nuttige aanwijzingen en tips

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

11

Rosbief of os­senhaas:
doorbakken

1) Oven voorverwarmen

per cm. dikte

Boven + on-

derwarmte

1

200-220

1)

10-12

Pork

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Schouderstuk,
nekstuk, ham­lap

Kotelet, ribbe­tje

Gehaktbrood

Varkensrib­stuk (voorge­kookt)

1-1.5 kg

1-1.5 kg

750 g-1 kg

750 g-1 kg

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

1 210-220 90-120

1 180-190 60-90

1 170-190 50-60

1 200-220 90-120

Temperatuur

°C

Tijd in min.

Kalfsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Kalfsbraad­stuk

Kalfsbout

1 kg

1,5-2 kg

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

1 110-220 90-120

1 200-220 150-180

Temperatuur

°C

Tijd in min.

Lamsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Lamsbout,
lamsgebraad

Lamsrug 1,5-2 kg Circulatiegrill 1 210-220 40-60

1,5-2 kg Circulatiegrill 1 210-220 90-120

Temperatuur

°C

Tijd in min.

Game

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Hazenrug, ha­zenbout

Reerug, her­tenrug

tot 1 kg

1,5-2 kg

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

1

1 210-220 60-90

Temperatuur

°C

220-240

1)

Tijd in min.

30-40

Nuttige aanwijzingen en tips

12

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Reebout, her­tenbout

1) Oven voorverwarmen

1,5-2 kg

Boven + on-

derwarmte

Gevogelte

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Stukken gevo­gelte

Halve kip

Kip, haantje

Eend

Gans

Kalkoen

Kalkoen

200-250g elk

400-500g elk

1-1.5 kg

1,5-2 kg

3,5-5 kg

2,5-3,5 kg

4-6 kg

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Boven + on-

derwarmte

Vis

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Hele vis

1-1.5 kg

Boven + on-

derwarmte

Temperatuur

°C

1 180-210 90-120

Temperatuur

°C

1 220-250 20-40

1 220-250 35-50

1 220-250 50-70

1 210-220 80-100

1 200-210 150-180

1 200-210 120-180

1 180-200 180-240

Temperatuur

°C

1 210-220 40-70

Tijd in min.

Tijd in min.

Tijd in min.

Braden met circulatiegrill

Rundsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Stoofvlees 1-1,5 kg

Rosbief of osse­haas: rood

Rosbief of osse­haas: gemiddelde

Rosbief of osse­haas: van binnen
doorbakken

1) Oven voorverwarmen

per cm. dikte Circulatiegrill 1

per cm. dikte Circulatiegrill 1

per cm. dikte Circulatiegrill 1

Boven + on-

derwarmte

Temperatuur

°C

1 230 120-150

190-200

180-190

170-180

1)

1)

1)

Tijd in min.

5-6

6-8

8-10

Nuttige aanwijzingen en tips

Pork

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte

Schouderstuk,
nekstuk, hamlap

Tussenribstuk,
casselerrib

Gehaktbrood 750 g-1 kg Circulatiegrill 1 160-170 50-60

Varkensribstuk
(voorgekookt)

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 160-180 90-120

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 170-180 60-90

750 g-1 kg Circulatiegrill 1 150-170 90-120

Temperatuur

°C

Tijd in min.

Kalfsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

13

Kalfsbraad­stuk

Kalfsbout 1,5-2 kg Circulatiegrill 1 160-180 120-150

1 kg Circulatiegrill 1 160-180 90-120

Lamsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

Lamsbout,
lamsgebraad

Lamsrug 1-1,5 kg Circulatiegrill 1 160-180 40-60

1-1,5 kg Circulatiegrill 1 150-170 100-120

Wild

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

Hazenrug, ha­zenbout

Reerug, her­tenrug

Reebout, her­tenbout

1) Oven voorverwarmen

tot 1 kg Boven + on-

derwarmte

1,5-2 kg Boven + on-

derwarmte

1,5-2 kg Boven + on-

derwarmte

1

1 210-220 35-40

1 180-200 60-90

230

1)

30-40

Gevogelte

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

Stukken gevo­gelte

Halve kip 400-500g elk Circulatiegrill 1 190-210 35-50

Kip, poularde 1-1,5 kg Circulatiegrill 1 190-210 50-70

200-250g elk Circulatiegrill 1 200-220 30-50

Nuttige aanwijzingen en tips

14

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

Eend 1,5-2 kg Circulatiegrill 1 180-200 80-100

Gans 3,5-5 kg Circulatiegrill 1 160-180 120-180

Kalkoen 2,5-3,5 kg Circulatiegrill 1 160-180 120-150

Kalkoen 4-6 kg Circulatiegrill 1 140-160 150-240

Vis (stoven)

Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur°CTijd in min.

Hele vis 1-1,5 kg Boven + on-

Tabel kerntemperatuursensor

Rundsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Rosbief of ossenhaas: rood 45 – 50 °C

Rosbief of ossenhaas: medium 60 – 65 °C

Rosbief of ossenhaas: doorbakken 70 – 75 °C

Pork

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Fricandeau, hamlap 80 – 82 °C

Tussenribstuk, kasselerrib 75 – 80 °C

Gehaktbrood 75 – 80 °C

Kalfsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Kalfsbraadstuk 75 – 80 °C

Kalfsbout 85 – 90 °C

Schapenvlees / lamsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Schapenbout 80 – 85 °C

Schapenrug 80 – 85 °C

Lamsbout, lamsbraadstuk 70 – 75 °C

Game

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Hazerug 70 – 75 °C

Hazenpoot, hazenbout 70 – 75 °C

derwarmte

1 210-220 40-60

Gehele haas 70 – 75 °C

Reerug, hertenrug 70 – 75 °C

Ree- /hertenrug 70 – 75 °C

Vis

Zalm 65 – 70 °C

Forellen 65 – 70 °C

Lage temp.

Gerecht Gewicht (g) Temperatuur Plaathoogte Totale tijd in min.

Rosbief 1000-1500 150° C 1 120-150

Runderbiefstuk 1000-1500 150° C 3 90-110

Kalfsbraadstuk 1000-1500 150° C 1 120-150

Steaks 200-300 120 °C 3 20-40

Kant-en-klaarmaaltijd

Normaal hete lucht

Kant-en-klaarmaaltijd Ovenniveau Temperatuur °C Tijd in min.

Pizza, bevroren 2 200 - 220 15-25

Amerikaanse pizza, be­vroren

Pizza, gekoeld 2 210-230 13-25

Pizzasnacks, bevroren 2 180-200 15-30

Patat, dun 3 200-220 20-30

Patat, dik 3 200-220 25-35

Aardappelpartjes/
aardappelkroketjes

Rösties 3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,
vers

Lasagne/Cannelloni,
bevroren

Oven gegratineerde
kaas

Kippenvleugeltjes 2 190-210 20-30

Nuttige aanwijzingen en tips

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Gerecht Voedselkerntemperatuur

2 190 - 210 20-25

3 220-230 20-35

2 170-190 35-45

2 160-180 40-60

3 170-190 20-30

15

Nuttige aanwijzingen en tips

16

Diepvries- en kant-en-klaargerechten

Gerecht Ovenfuncties Plaathoogte Temperatuur °C Tijdsinstelling

Diepvriespizza

Patates frites
(300-600 g)

Baguettes

Vruchtentaarten

1) Patat frites tijdens bakken 2 tot 3 keer omkeren

Boven + onder-

Boven + onder-

1)

warmte of Circu-

Boven + onder-

Boven + onder-

warmte

latie grillen

warmte

warmte

3

3 200-220

3

3

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

Pizza hetelucht

Type van bakken Plaathoogte Temperatuur °C Tijd in min.

Pizza (dunne korst)

Pizza (met veel garne­ring)

2

200 - 230

2 180 - 200 25 - 35

Taarten 1 180 - 200 40 - 55

Spinazietaart 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Zwisterse flan 1 170 - 190 45 - 55

Appeltaart, bedekt 1 150 - 170 50 - 60

Groentetaart 1 160 - 180 50 - 60

Ongedesemd brood

Bladerdeegtaart

2

2

230 - 250

160 - 180

Flammekuchen (pizza­achtig gerecht uit de

2

230 - 250

Elzas)

Piroggen (Russische
variant op calzone)

1) Oven voorverwarmen

2) Braadpan gebruiken

2

180 - 200

1)2)

1)

1)

1)

1)

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

volgens aanwij-

zingen van de fa-

brikant

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

15 - 25

Nuttige aanwijzingen en tips

Ontdooitabel

Schotel

Kip 1.000 g 100-140 20-30

Vlees, 1000 g 100-140 20-30

Vlees, 500 g 90-120 20-30

Forel, 150g 25-35 10-15 -

Aardbeien, 300g 30-40 10-20 -

Boter, 250g 30-40 10-15 -

Room, 2 x 200 g 80-100 10-15

Taart, 1.400 g 60 60 -

Ontdooitijd in

min

Nadooitijd in min Opmerking

Kip op een omgedraaid scho­teltje in een groot bord leg­gen, halverwege de tijd om­draaien

Halverwege de bereidingstijd
omdraaien

Halverwege de bereidingstijd
omdraaien

Room kan ook met nog licht
bevroren deeltjes goed wor­den geklopt

Grill

Gerecht Temperatuur Gebruiksniveau

Rosbief 210-230 2 30-40 30-40

Runderfilet 230 3 20-30 20-30

Varkensrug 210-230 2 30-40 30-40

Kalfsrug 210-230 2 30-40 30-40

Lamsrug 210-230 3 25-35 20-25

Hele vissen
(500-1000g)

210-230 3/4 15-30 15-30

Grilltijd (min.)

1e kant 2e kant

Grill intens

Gerecht Gebruiksniveau

Burgers 4 8-10 6-8

Varkenshaas 4 10-12 6-10

Worstjes 4 10-12 6-8

Runderfilet, kalfsbief­stukken

Geroosterd brood

1)

4 7-10 6-8

5 1-3 1-3

1e kant 2e kant

Grilltijd (min.)

17

Nuttige aanwijzingen en tips

18

Gerecht Gebruiksniveau

Sandwiches 4 6-8 -

1) Oven voorverwarmen

Grill met draaispit- plaats braadpan op niveau 1

Soort product Temperatuur °C Tijd (min.)

Kip 220-240 70-90

Rollade om te braden 190-210 120-180

Eend 220-240 90-150

Varkensschenkel 190-210 150-210

Inmaken

Bessen

In te maken eetwaar Temperatuur in °C

Aardbeien, bosbessen,
frambozen, rijpe kruis­bessen

Steenvruchten

In te maken eetwaar Temperatuur in °C

Peren, kweeperen,
pruimen

Groenten

In te maken eetwaar Temperatuur in °C

1)

Wortels

Komkommers 160-170 50-60 -

Gemengde augurken 160-170 50-60 5-10

Koolrabi, erwten, as­perges

1) In de uitgeschakelde oven laten staan

160-170 35-45 -

160-170 35-45 10-15

160-170 50-60 5-10

160-170 50-60 15-20

Grilltijd (min.)

1e kant 2e kant

Bereidingstijd tot sud-

deren in min.

Bereidingstijd tot sud-

deren in min.

Bereidingstijd tot sud-

deren in min.

Doorkoken bij 100 °C

in min.

Doorkoken bij 100 °C

in min.

Doorkoken bij 100 °C

in min.

Drogen - Bereiding met hete lucht

Groenten

Gerecht

Bonen 60-70 3 1/4 6-8

Temperatuur in

°C

Ovenniveau

1 niveau 2 niveaus

Tijd in uren (richt-

waarde)

Nuttige aanwijzingen en tips

19

Gerecht

Paprika's 60-70 3 1/4 5-6

Groente in het
zuur

Paddenstoelen 50-60 3 1/4 6-8

Zuurkool 40-50 3 1/4 2-3

Temperatuur in

°C

60-70 3 1/4 5-6

Ovenniveau

1 niveau 2 niveaus

Tijd in uren (richt-

Fruit

Gerecht

Pruimen 60-70 3 1/4 8-10

Abrikozen 60-70 3 1/4 8-10

Schijfjes appel 60-70 3 1/4 6-8

Peren 60-70 3 1/4 6-9

Temperatuur in

°C

Ovenniveau

1 niveau 2 niveaus

Tijd in uren (richt-

RECEPTEN

Het display toont ovenniveaus en vooraf ingestelde kooktijden voor elk automatisch recept.

Automatische programma's

Programmanummer Programmanaam

1 GEBRADEN RUNDVLEES

2 GEBRADEN VARKENSVLEES

3 GEBRADEN KALFSVLEES

4 GEBRADEN LAMSVLEES

5 GEBRADEN WILD

6 HELE KIP

7 HELE VIS < 1KG

8 PIZZA

9 QUICHE

10 CITROENCAKE

11 KWARKTAART

12 BROODJES

13 BOERENBROOD

14 RIJZEN VAN DEEG

15 AARDAPPELGRATIN

waarde)

waarde)

Nuttige aanwijzingen en tips

20

Programmanummer Programmanaam

16 LASAGNE

17 CANNELONI

18 KANT-EN-KLARE TAART

19 KANT-EN-KLARE PIZZA

20 KANT-EN-KLARE AARDAPPELGERECHTEN

1 - GEBRADEN RUNDVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen
1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of
een andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-20 mm.
Afdekken met een deksel.

Gebruik dit programma niet voor biefstuk en lendebiefstuk.

2 - GEBRADEN VARKENSVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen
1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of
een andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 20-40mm.

3 - GEBRADEN KALFSVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen
1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of
een andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-20 mm.
Afdekken met een deksel.

4 - GEBRADEN LAMSVLEES

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen
1000 en 3000 g.

Nuttige aanwijzingen en tips

21

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of
een andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-30 mm.
Afdekken met een deksel.

5 - GEBRADEN WILD

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen
1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

• Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of
een andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10-20 mm.
Afdekken met een deksel.

6 - HELE KIP

Instellingen:

• Automatische programma's met gewichtinvoer. Instelbereik voor het gewicht tussen
900 en 2100 g.

Bereidingswijze:

• Doe de kip in een ovenschaal en kruid het vlees naar smaak. Keer de gans na ca. 30
minuten om. Er wordt een herinnering weergegeven.

7 - HELE VIS < 1KG

Instellingen:

• Automatische programma's met kerntemperatuursensor. Kerntemperatuur 70 °C.

Bereidingswijze:

• Kruid de vis naar smaak, steek de vleesthermometer in het vlees en doe de vis in een
ovenschaal.

8 - PIZZA

Ingrediënten voor het deeg:

• 14 g gist

• 200 ml lauw water

• 300 g bloem

•3 g zout

• 1 eetlepel olie

Ingrediënten voor de garnering:

• 1/2 klein blik tomaten, in stukjes gesneden

• 200 g Emmentaler, geraspt

• 100 g salami

• 100 g gekookte ham

• 150 g champignons (in plakjes)

Nuttige aanwijzingen en tips

22

• 150 g Fetakaas

•oregano

Bereidingswijze:

• Gist in een kom verkruimelen en in lauwwarm water oplossen. Het met het zout en de
olie gemengde meel toevoegen. De ingrediënten zolang kneden, tot het een soepel
deeg is, dat loskomt van de kom. Het deeg vervolgens laten rijzen op een warme
plaats, tot het twee maal zoveel geworden is. Rol het deeg uit en plaats het op een
ingevette bakplaat, prik de bodem in met een vork. De ingrediënten voor de bovenkant
achtereenvolgens op het deeg rangschikken.

• Ingevette bakplaat gebruiken.

9 - QUICHE LORRAINE

Ingrediënten voor het deeg:

• 200 g bloem

• 2 eieren

• 100 g boter

• 1/2 theelepel zout

• een beetje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• zout, peper en nootmuskaat

Bereidingswijze:

• Meng meel, boter, eieren en kruiden in een mengkom en meng tot een soepel deeg.
Laat het deeg een paar uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en leg het in een
ingevette zwarte bakvorm. Prik de bodem in met een vork. Verspreid de bacon over het
deeg. Meng de eieren, de zure room en de kruiden samen voor de vulling. Voeg dan de
kaas toe.

• Ingevette zwarte bakvorm met een diameter van 28 cm

10 - CITROENTAART

Ingrediënten voor het beslag:

• 250 g boter

• 200 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 gr.)

• 1 snufje zout

• 4 eieren

• 150 g bloem

Nuttige aanwijzingen en tips

• 150 g zetmeel

• 1 afgestreken theelepel bakpoeder

• geraspte schil van 2 citroenen

Ingrediënten voor het glazuur:

• 125 ml citroensap

• 100 g poedersuiker

Overig:

• Zwarte langwerpige bakvorm, 30 cm lang

• Margarine voor het invetten

• Paneermeel voor het bestrooien van de bakvorm

Bereidingswijze:

• Boter, suiker, citroenschil, vanillesuiker en zout in een mengkom doen en roeren tot
een schuimige massa ontstaat. Vervolgens de eieren een voor een toevoegen en nog­maals roeren tot het een schuimige massa is geworden. Voeg het meel en de maizena
vermengd met de bakpoeder toe aan het crèmeachtige mengsel en vouw het erin.
Plaats het deeg in een ingevette en met paneermeel bedekte bakvorm, strijk het glad
en plaats het in de oven. Na het bakken het citroensap en de poedersuiker mengen. De
gebakken taart op een stuk aluminiumfolie storten. Het aluminiumfolie rond de taart
omhoog vouwen, zodat het glazuur niet weg kan vloeien. Met een houten prikker gaa­tjes in de taart maken en het glazuur met een penseel aanbrengen. Daarna de taart
even laten staan.

23

11 - KWARKTAART

Ingrediënten voor de bodem:

• 150 g bloem

•70 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 gr.)

•1 ei

• 70 g zachte boter

Ingrediënten voor de kwarkcreme:

• 3 eiwitten

• 50 g rozijnen

• 2 theelepels rum

• 750 g magere kwark

• 3 eierdooiers

• 200 g suiker

• sap van één citroen

• 200 g crème fraîche

• 1 pakje custardpoeder, vanillesmaak

Overig:

• Ingevette zwarte springvorm met een diameter van 26 cm

Nuttige aanwijzingen en tips

24

Bereidingswijze:

• Zeef de bloem in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng het geheel
met een handmixer. Plaats het mengsel 2 uur in de koelkast. Bedek de ingevette bo­dem van een springvorm met 2/3 van het mengsel en prik er verschillende keren in
met een vork. Vorm een rand van ongeveer 3 cm hoogte met de rest van het deeg.
Klop de eiwitten met de handmixer tot deze stijf zijn. Was de rozijnen, laat ze goed
uitlekken, besprenkel met ruim en laat dit intrekken. Doe de magere kwark, de eigelen,
suiker, citroensap, crème fraîche en de custardpoeder in een mengkom en mix het
goed door elkaar. Roer als laatste voorzichtig de geklopte eiwitten en de rozijnen door
het kwarkmengsel.

12 - BROODJES

Ingrediënten:

• 500 g meel Type 405

• 20 g verse gist of 1 pakje droge gist

• 300 ml water

•10 g zout

Bereidingswijze:

• Meel en zout in een grote kom doen. De gist oplossen in het water en toevoegen aan
het meel. Alle ingrediënten tot een soepel deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot het
verdubbelt in volume. Snij het deeg in stukken, vorm er broodjes van en leg deze op de
ingevette bakplaat of de patisserie-bakplaat (extra accessoire). Broodjes nogmaals on­geveer 25 minuten laten rijzen. Voor het bakken de broodjes kruislings insnijden. Naar
keuze bestrooien met maanzaad, komijn of sesamzaad.

13 - BOERENBROOD

Ingrediënten:

• 500 g tarwebloem

• 250 g roggemeel

•15 g zout

• 1 klein pakje droge gist

• 250 ml water

• 250 ml melk

•15 g zout

Overig:

• Bakplaat ingevet of belegd met bakpapier

Bereidingswijze:

• Doe de tarwebloem, roggebloem en droge gist in een grote kom. Meng het water met
de melk en het zout bij de bloem. Alle ingrediënten tot een soepel deeg kneden. Laat
het deeg rijzen tot het verdubbelt in volume. Maak een lang brood en plaats het op de
bakplaat die is ingevet of bedekt met bakpapier. Laat het brood nogmaals rijzen tot ze
de helft groter zijn. Voor het bakken bestrooien met een beetje bloem.

Nuttige aanwijzingen en tips

14 - RIJZEN VAN DEEG

25

U kunt deze automatische functie met elk gewenst recept voor gistdeeg gebruiken. Het
biedt een goede atmosfeer om deeg te laten rijzen.
Plaats het deeg in een kom die groot genoeg is voor het gerezen deeg en bedek de kom
met een natte keukenhanddoek of plastic folie . Plaats een open rek op niveau een en
zet de kom erop. Sluit de deur en stel de functie voor het rijzen van deeg in. Stel de beno­digde tijd in.

15 - AARDAPPELGRATIN

Ingrediënten:

• 1,000 g aardappelen

• 1 theelepe zout, peper en nootmuskaat

• 2 teentjes knoflook

• 200 g geraspte kaas

• 3 eieren

• 100 ml melk

• 250 ml room

• 4 eetlepels boter

Bereidingswijze:

• Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakken, droog ze af en doe er zout op. Wrijf
een ovenbestendige bakschaal in met een teentje knoflook en vet de schaal daarna in
met boter. Verspreid de helft van de gezouten aardappelplakjes in de schaal en strooi
er wat geraspte kaas over. Leg de overige aardappelschijfjes er bovenop en strooi de
rest van de kaas eroverheen. Pers het tweede teentje knoflook en vermeng dit met de
eieren, melk, room en de tijm. Giet het mengsel over de aardappels en verspreid de
rest van de boter in kleine stukjes over de gratin.

16 - LASAGNE

Ingrediënten van de vleessaus:

• 1,000 g aardappelen

•1 ui

• 1 wortel

• 100 g selderij

• 2 eetlepels olijfolie

• 400 g gemengd gehakt

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden (circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten van de Béchamelsaus:

•75 g boter

• 50 g bloem

Nuttige aanwijzingen en tips

26

• 500 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 g groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g Emmentaler, geraspt

Bereidingswijze:

• Het spek met een scherp mes van zwoerd en kraakbeen ontdoen en in blokjes snijden.
De ui en de wortel schillen, de selderij schoonmaken, alle groente in kleine blokjes snij­den. Verwarm de olie in een braadpan, fruit de bacon en de in blokjes gesneden groen­ten en blijf roeren, zodat het geheel niet aan elkaar plakt. Blus het mengsel af met het
vleesbouillon. De vleesragout op smaak brengen met tomatenpuree, de kruiden, zout
en peper en afgedekt op een laag pitje ongeveer 30 minuten in laten koken. Ondertus­sen de bechamelsaus klaarmaken: Laat de boter smelten in een pan, voeg de bloem toe
en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk erbij gieten. De saus
op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en zonder deksel ongeveer 10 mi­nuten laten inkoken. Een grote rechthoekige ovenschaal invetten met een eetlepel bo­ter. Afwisselend een laag pastabladen, vleesragout, bechamelsaus en geraspte kaas in
de schaal leggen. De bovenste laag moet een met kaas bestrooide laag bechamelsaus
zijn. De rest van de boter in kleine stukjes op het gerecht leggen.

17 - CANNELLONI

Ingrediënten voor de vulling:

• 50 g uien, in blokjes gesneden

•30 g boter

• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden

• 100 g crème fraîche

• 200 g verse zalm, in blokjes

• 200 g nijlbaars, in blokjes

• 150 g garnalen

• 150 g mosselvlees

• zout, peper

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 g Emmentaler, geraspt

Ingrediënten van de Béchamelsaus:

•75 g boter

• 50 g bloem

• 500 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

27

Samenvoegen met:

• 1 pakje cannelloni

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 g Emmentaler, geraspt

Bereidingswijze:

• Doe de uien en de boter in een pan en bak tot de uien glazig zijn. Voeg de bladspinazie
toe en laat het zachtjes koken. Voeg de crème fraîche toe, mix en laat afkoelen. Onder­tussen de bechamelsaus klaarmaken: Laat de boter smelten in een pan, voeg de bloem
toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk erbij gieten. De
saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en zonder deksel ongeveer
10 minuten laten inkoken. Voeg zalm, baars, garnalen en mosselvlees toe aan de spina­zie en roer door elkaar. Een grote rechthoekige ovenschaal invetten met een eetlepel
boter. Vul de cannelloni met het spinaziemengsel en plaats in een ovenschaal. Leg tus­sen elke rij cannelloni een laagje bechamelsaus. De bovenste laag moet een met kaas
bestrooide laag bechamelsaus zijn. De rest van de boter in kleine stukjes op het ge­recht leggen.

18 - KANT-EN-KLARE TAART

De instructies voor de tijd en temperatuur staan op de verpakking. Volg deze instructies
van de fabrikant.

19 - KANT-EN-KLARE PIZZA

De instructies voor de tijd en temperatuur staan op de verpakking. Volg deze instructies
van de fabrikant.

20 - KANT-EN-KLARE AARDAPPELGERECHTEN

De instructies voor de tijd en temperatuur staan op de verpakking. Volg deze instructies
van de fabrikant.

Informatie over acrylamides

Belangrijk! Volgens recente wetenschappelijke informatie kan het intensief bruinen van

levensmiddelen (met name in producten die zetmeel bevatten), een gezondheidsrisico
vormen tengevolge van acrylamides. Om die reden adviseren wij levensmiddelen zoveel
mogelijk bij lage temperaturen gaar te laten worden en de gerechten niet te veel te bruinen.

www.aeg-electrolux.com/shop 892945467-A-262010