AEG BE4304001M User Manual [de]

BE4304001 DE Benutzerinformation

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INHALT

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. GERÄTEBESCHREIBUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

4. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

5. TÄGLICHER GEBRAUCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

6. UHRFUNKTIONEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

7. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

8. ZUSATZFUNKTIONEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

9. PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

10. REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

11. WAS TUN, WENN … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge kennen zu lernen.

Besuchen Sie uns auf unserer Website, um:

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KUNDENDIENST UND -BETREUUNG

Bitte verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile für Ihre Produkte. Halten Sie folgende Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst wenden (diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild): Modell, Produktnummer (PNC), Seriennummer.

Warnungs-/ Sicherheitshinweise. Allgemeine Hinweise und Ratschläge Hinweise zum Umweltschutz

Änderungen vorbehalten.

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN

Lesen Sie vor der Montage und Verwendung des Geräts sorgfältig die mitgelieferte Anleitung. Der Hersteller haftet nicht für Verletzungen oder Schäden, die durch eine fehlerhafte Montage entstehen. Bewahren Sie die Anleitung zum Nachschlagen auf.

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

WARNUNG!

Es besteht Erstickungsgefahr, das Risiko von Verletzungen oder permanenten Behinderungen.

• Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren, von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten sowie von Personen ohne bisherige Erfahrung im Umgang mit solchen Geräten bedient werden, wenn sie dabei von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt werden.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Kinder unter 3 Jahren dürfen sich nicht unbeaufsichtigt in der Nähe des Geräts aufhalten.

• Halten Sie das Verpackungsmaterial von Kindern fern.

• Halten Sie Kinder und Haustiere vom Gerät fern, wenn es in Betrieb oder in der Abkühlphase ist. Berührbare Teile sind heiss.

• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.

• Reinigung und Wartung des Geräts darf nicht von Kindern ohne Aufsicht erfolgen.

DEUTSCH 3

1.2 Allgemeine Sicherheit

• Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Geräts vornehmen und das Kabel austauschen.

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• Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs heiß. Berühren Sie nicht die Heizelemente im Geräteinnern. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.

• Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen Dampfreiniger.

• Trennen Sie vor Wartungsarbeiten das Gerät von der Stromversorgung.

• Benutzen Sie keine Scheuermittel oder Metallschwämmchen zum Reinigen der Ofenglastür; sie können die Glasfläche verkratzen und zum Zersplittern der Scheibe führen.

• Verwenden Sie ausschließlich den für dieses Gerät empfohlenen KT Sensor.

• Ziehen Sie die Einhängegitter erst vorne und dann hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie sie heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch.

• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller, seinem Kundenservice oder einer gleichermaßen qualifizierten Person ausgetauscht werden, um Gefahrenquellen zu vermeiden.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie die Lampe austauschen, um einen Stromschlag zu vermeiden.

SICHERHEITSHINWEISE

2.1 Montage

WARNUNG!

Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den Elektroanschluss des Geräts vornehmen.

• Entfernen Sie das Verpackungsmateri-

al.

• Stellen Sie ein beschädigtes Gerät nicht auf und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung.

• Seien Sie beim Umsetzen des Geräts vorsichtig, denn es ist schwer. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Türgriff.

• Die Mindestabstände zu anderen Geräten und Küchenmöbeln sind einzuhalten.

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät unterhalb von bzw. zwischen sicheren Konstruktionen montiert wird.

• Die Seiten des Geräts dürfen nur an Geräte oder Einheiten in gleicher Höhe angrenzen.

Elektrischer Anschluss

WARNUNG!

Brand- und Stromschlaggefahr.

• Alle elektrischen Anschlüsse sind von einem geprüften Elektriker vorzunehmen.

• Das Gerät muss geerdet werden.

• Stellen Sie sicher, dass die elektrischen Daten auf dem Typenschild den Daten Ihrer Stromversorgung entsprechen. Wenden Sie sich andernfalls an eine Elektrofachkraft.

• Das Gerät darf ausschließlich an eine ordnungsgemäß installierte Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden.

• Verwenden Sie keine Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.

• Achten Sie darauf, Netzstecker und Netzkabel nicht zu beschädigen. Wenden Sie sich zum Austausch des beschädigten Netzkabels an den Kundendienst oder einen Elektriker.

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel die Gerätetür nicht berührt, insbesondere wenn die Tür heiß ist.

• Alle Teile, die gegen direktes Berühren schützen sowie die isolierten Teile müssen so befestigt werden, dass sie nicht ohne Werkzeug entfernt werden können.

• Stecken Sie den Netzstecker erst nach Abschluss der Montage in die Steckdose. Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker nach der Montage noch zugänglich ist.

• Falls die Steckdose lose ist, schließen Sie den Netzstecker nicht an.

• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, um das Gerät von der Spannungsversorgung zu trennen. Ziehen Sie dazu immer direkt am Netzstecker.

DEUTSCH 5

• Verwenden Sie immer die richtigen Trenneinrichtungen: Überlastschalter, Sicherungen (Schraubsicherungen müssen aus dem Halter entfernt werden können), Fehlerstromschutzschalter und Schütze.

• Die elektrische Installation muss eine Trenneinrichtung aufweisen, mit der Sie das Gerät allpolig von der Stromversorgung trennen können. Die Trenneinrichtung muss mit einer Kontaktöffnungsbreite von mindestens 3 mm ausgeführt sein.

2.2 Gebrauch

WARNUNG!

Es besteht Verletzungs-, Verbrennungs-, Stromschlag- oder Explosionsgefahr.

• Das Gerät ist für die Verwendung im Haushalt vorgesehen.

• Nehmen Sie keine technischen Änderungen am Gerät vor.

• Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsschlitze frei sind.

• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt.

• Das Gerät nach jedem Gebrauch ausschalten.

• Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heiße Luft austreten.

• Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist.

• Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus.

• Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.

• Halten Sie die Tür immer geschlossen, wenn das Gerät in Betrieb ist.

• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig. Bei der Verwendung von Zutaten, die Alkohol enthalten, kann ein AlkoholLuftgemisch entstehen.

• Achten Sie beim Öffnen der Tür darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in das Geräts gelangen.

• Platzieren Sie keine entflammbaren Produkte oder Gegenstände, die mit entflammbaren Produkten benetzt

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sind, im Gerät, auf dem Gerät oder in der Nähe des Geräts.

WARNUNG!

Das Gerät könnte beschädigt werden.

• Um Beschädigungen oder Verfärbungen der Emailbeschichtung zu vermeiden:

– Stellen Sie feuerfestes Geschirr oder andere Gegenstände nicht direkt auf den Boden des Gerätes.

– Legen Sie keine Alufolie direkt auf den Boden des Geräts.

– Stellen Sie kein Wasser in das heiße Gerät.

– Lassen Sie nach dem Abschalten des Geräts kein feuchtes Geschirr oder feuchte Speisen im Backofeninnenraum stehen.

– Gehen Sie beim Herausnehmen oder Einsetzen der Innenausstattung sorgfältig vor.

• Verfärbungen der Emailbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung des Geräts. Sie stellen keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

• Verwenden Sie für feuchte Kuchen eine tiefe Brat- und Fettpfanne. Fruchtsäfte verursachen bleibende Flecken.

2.3 Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Risiko von Verletzungen, Brand oder Beschädigungen am Gerät.

• Schalten Sie vor Reinigungsarbeiten immer das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät abgekühlt ist. Zusätzlich besteht die Gefahr, dass die Glasscheiben brechen.

• Ersetzen Sie die Glasscheiben der Tür umgehend, wenn sie beschädigt sind. Wenden Sie sich hierzu an den Kundendienst.

• Gehen Sie beim Aushängen der Tür sorgsam vor. Die Tür ist schwer!

• Reinigen Sie das Gerät regelmäßig, um eine Abnutzung des Oberflächenmaterials zu verhindern.

• Fett- oder Speisereste im Gerät können einen Brand verursachen.

• Reinigen Sie das Geräts mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie nur neutrale Reinigungsmittel. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände.

• Falls Sie ein Backofenspray verwenden, befolgen Sie bitte unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung.

• Reinigen Sie die katalytische Emailbeschichtung (falls vorhanden) nicht mit Reinigungsmitteln.

2.4 Innenbeleuchtung

• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind nur für Haushaltsgeräte geeignet. Benutzen Sie sie nicht für die Raumbeleuchtung.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung, bevor Sie die Lampe austauschen.

• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der gleichen Leistung.

2.5 Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- und Erstickungsgefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.

• Schneiden Sie das Netzkabel ab und entsorgen Sie es.

• Entfernen Sie das Türschloss, um zu verhindern, dass sich Kinder oder Haustiere in dem Gerät einschließen.

3. GERÄTEBESCHREIBUNG

2 3 5

3.1 Zubehör

641

Bedienfeld

Backofen-Einstellknopf

Betriebskontrolllampe/-symbol

Elektronischer Programmspeicher

7 8 9

10 11

Temperaturwahlknopf

Temperaturkontrolllampe/-symbol/-

anzeige Buchse für den KT Sensor

Heizelement

Lampe

Ventilator

Rückwandheizelement

Unterhitze

Einhängegitter, herausnehmbar

Einschubebenen

Kombirost

Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten.

DEUTSCH 7

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Universalblech

Für Kuchen und Plätzchen. Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett.

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KT Sensor

Zum Messen des Garzustands.

4. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

4.1 Erste Reinigung

• Entfernen Sie alle Teile aus dem Gerät.

• Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme.

Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.

4.2 Einstellen der Uhrzeit

Sie müssen die Uhrzeit einstellen, bevor Sie den Backofen benutzen können.

5. TÄGLICHER GEBRAUCH

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

Drücken Sie zum Benutzen des Geräts den Einstellknopf. Der Knopf kommt dann heraus.

5.1 Ein- und Ausschalten des

Geräts

Drehen Sie den Backofen-Einstellknopf auf die gewünschte Funktion.

Drehen Sie den Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur.

Zum Ausschalten des Geräts drehen Sie den Backofen-Einstellknopf und

Nach dem elektrischen Anschluss des Geräts oder nach einem Stromausfall blinkt die Uhranzeige. Stellen Sie die Uhrzeit mit den Tasten + oder - ein. Nach etwa 5 Sekunden hört die Anzeige auf zu blinken und zeigt die eingestellte Uhrzeit an.

Wenn Sie die Uhrzeit ändern, dürfen Sie nicht gleichzeitig die

Funktion Dauer

einstellen.

den Temperaturwahlschalter auf Aus.

Knopfsymbol, -anzeige oder kontrolllampe (je nach Modell, siehe Geräteübersicht):

• Die Kontrolllampe leuchtet während der Aufheizphase auf.

• Die Lampe leuchtet während das Gerät in Betrieb ist.

• Das Symbol zeigt an, ob der Knopf eine der Kochzonen, die Ofenfunktionen oder die Temperatur regelt.

oder Ende

5.2 Backofenfunktionen

Backofenfunktion Anwendung

Backofenbeleuchtung Zum Einschalten der Backofenlampe, wenn kei-

Heißluft mit Ringheiz-

körper

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte mit

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

ne Garfunktion eingeschaltet ist. Zum Backen mit der Höchsttemperatur auf drei

Ebenen gleichzeitig. Wenn Sie diese Funktion einschalten, stellen Sie die Backofentemperatur um 20-40 °C niedriger ein, als die Standardtemperatur, die Sie bei Ober-/Unterhitze verwenden. Auch zum Dörren von Lebensmitteln.

einer intensiveren Bräunung und einem knusprigen Boden. Wenn Sie diese Funktion einschalten, stellen Sie die Backofentemperatur um 20-40 °C niedriger ein, als die Standardtemperatur, die Sie bei Ober-/Unterhitze verwenden.

DEUTSCH 9

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Böden

und zum Einkochen von Lebensmitteln.

Auftauen Zum Auftauen gefrorener Lebensmittel.

Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel in der Mitte

des Rostes und zum Toasten.

Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren

Mengen und zum Toasten.

Heißluftgrillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflü-

gel auf einer Ebene. Auch zum Gratinieren und Überbacken.

5.3 Elektronischer Programmspeicher

Funktionsanzeigen

1 2 3 4

hr min

567

Zeitanzeige

Funktionsanzeige

Anzeige für den KT Sensor

Taste +

Auswahltaste

Taste -

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6. UHRFUNKTIONEN

Uhrfunktion Anwendung

Uhrzeit Zum Anzeigen, Einstellen oder Ändern der Uhrzeit.

Kurzzeit-Wecker Zum Einstellen einer Countdownzeit. Diese Funktion

Dauer Zum Einstellen der Gardauer.

Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Backofenfunkti-

Sie können Dauer und Ende

gleichzeitig einstellen, wenn Sie möchten, dass sich das Gerät automatisch ein- und ausschaltet:

Stellen Sie zuerst die Dauer und dann das Ende ein.

6.1 Einstellen der Uhrfunktionen

hr minhr min

ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

on.

derliche Uhrfunktion im Display blinkt.

Drücken Sie + oder -, um die gewünschte Uhrfunktion einzustellen.

Die von Ihnen eingestellte Uhrfunktion wird im Display angezeigt. Nach Ablauf der eingestellten Zeit blinkt die Anzeige, und es ertönt zwei Minuten lang ein Signalton.

Bei den Funktionen „Dauer“ und „Ende“ wird das Gerät automatisch ausgeschaltet.

Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton abzustellen.

Drehen Sie den Backofen-Einstellknopf und den Temperaturwahlschalter in die Position „Aus“.

6.2 Ausschalten der Uhrfunktionen

Stellen Sie eine Backofenfunktion und Temperatur für „Dauer“ und „Ende“ ein. Für den Kurzzeit-Wecker ist diese Einstellung nicht erforderlich.

Drücken Sie mehrmals die Auswahltaste, bis die Anzeige für die erfor-

7. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

7.1 KT Sensor

Der KT Sensor misst die Kerntemperatur im Inneren des Fleisches.

Zwei Temperaturen sind einzustellen:

• Die Backofentemperatur. Siehe Bratta-

• Die Kerntemperatur. Siehe Tabelle für

Drücken Sie die Auswahltaste wiederholt, bis die gewünschte Funktion blinkt.

Halten Sie die Taste - gedrückt. Nach einigen Sekunden wird die

Uhrfunktion ausgeschaltet.

belle.

den KT Sensor.

Verwenden Sie nur den mitgelieferten KT Sensor oder ein Originalersatzteil.

WARNUNG!

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Spitze des KT Sensors herausnehmen und den Stecker ziehen. Der KT Sensor ist heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr.

Stecken Sie den Stecker des KT Sensors in die Buchse an der Vorderseite des Geräts. Die Anzeige für den

KT Sensor

Führen Sie die Spitze des KT Sen-

blinkt.

sors so in das Fleischstück ein, dass sie sich in der Mitte des Fleischstücks befindet.

DEUTSCH 11

Sie können eine Temperatur von 30 °C bis 99 °C einstellen (für Richtwerte siehe Tabelle).

Stellen Sie die Backofenfunktion und Temperatur ein.

Sobald das Fleisch die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, ertönt zwei Minuten lang ein akustisches Signal. Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton abzustellen.

Schalten Sie das Gerät aus.

Ziehen Sie den Stecker des KT Sensors aus der Buchse. Nehmen Sie

das Fleischstück aus dem Gerät. Wenn das Fleisch nicht zu Ihrer Zufriedenheit durchgebraten ist, führen Sie die Schritte oben nochmals durch und stellen Sie eine höhere Kerntemperatur ein.

Drücken Sie die Taste „+“ oder „-“, um die Kerntemperatur einzustellen.

7.2 Einsetzen des Zubehörs

Kombirost und tiefes Blech zusammen einsetzen:

Das tiefe Blech und der Kombirost haben Seitenränder. Durch die Seitenränder und die Form der Führungsstäbe wird das Kippen des Kochgeschirrs verhindert.

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Kombirost:

Schieben Sie den Kombirost zwischen die Führungsstäbe der Einhängegitter, mit den Füßen nach unten zeigend.

• Alle Zubehörteile besitzen kleine Kerben oben auf der rechten und linken Kante, um die Sicherheit zu erhöhen. Diese Einkerbungen dienen auch als Kippsicherung.

• Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Kochgeschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.

8. ZUSATZFUNKTIONEN

um die Geräteflächen zu kühlen. Nach

8.1 Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet,

dem Abschalten des Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis das Gerät abgekühlt ist.

9. PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

9.1 Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der Einschubebenen.

• Informationen über die Backofenfunktionen, Empfehlungen für Einschubebenen und Temperaturen für die Zubereitung üblicher Gerichte.

Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Beschaffenheit und der Menge der verwendeten Zutaten.

9.2 Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an.

• Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen etwa 10 Minuten vor Ablauf der Zeit ausschalten und die Restwärme nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verformung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten Zubreitung die niedrigere Temperatur einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräunung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräunungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.

9.3 Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Kuchens ist zu hell.

Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig, streifig).

Der Kuchen ist zu trocken.

Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt.

Der Kuchen ist nach der eingestellten Zeit nicht fertig gebacken.

Die Einschubebene ist

nicht richtig.

Die Backofentemperatur

ist zu hoch.

Die Backzeit ist zu kurz.

Der Teig enthält zu viel

Flüssigkeit.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Die Backzeit ist zu lang.

Die Backofentemperatur ist zu hoch und die Back-

zeit zu kurz.

Die Mischung ist un-

gleich verteilt.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie den Kuchen

auf eine niedrigere Ein-

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine etwas

niedrigere Backofentem-

Stellen Sie eine längere

Backzeit ein. Die Back-

durch eine höhere Tem-

Weniger Flüssigkeit ver-

wenden. Beachten Sie

die Rührzeiten, vor allem

beim Einsatz von Kü-

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine höhere

Backofentemperatur ein.

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine kürzere

Stellen Sie eine niedrigere Backofentemperatur

und eine längere Back-

schung gleichmäßig auf

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine etwas

höhere Backofentempe-

DEUTSCH 13

schubebene.

peratur ein.

zeit lässt sich nicht

peratur verringern.

chenmaschinen.

Backzeit ein.

zeit ein.

Verteilen Sie die Mi-

dem Backblech.

ratur ein.

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9.4 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen

Backware Ofenfunktion Einschubebe-neTemperatur

Gugelhupf/ Brioche

Heißluft mit

Ringheizkör-

1 150 - 160 50 - 70

per

Sandkuchen/ Früchtekuchen

Fatless sponge cake/Biskuit (ohne

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

1 140 - 160 70 - 90

2 140 - 150 35 - 50

Butter) Fatless spon-

ge cake/Bis-

Ober-/Unter-

hitze

2 160 35 - 50

kuit (ohne Butter)

Tortenboden

- Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Tortenboden

- Rührteig

Heißluft mit

Ringheizkör-

2 150 - 170 20 - 25

per

Apple pie/Apfelkuchen (2 Formen Ø 20

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

2 160 60 - 90

cm, diagonal versetzt)

Apple pie/Apfelkuchen (2

Ober-/Unter-

hitze

1 180 70 - 90

Formen Ø 20 cm, diagonal versetzt)

Käsekuchen Ober-/Unter-

1 170 - 190 60 - 90

hitze

Backofen vorheizen.

(°C)

170 - 180

Dauer (Min.)

10 - 25

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware Ofenfunktion

Hefezopf/Hefekranz

Ober-/Unter-

hitze

Einschubebe-neTemperatur

Christstollen Ober-/Unter-

hitze

(°C)

Dauer (Min.)

3 170 - 190 30 - 40

160 - 180

50 - 70

DEUTSCH 15

Backware Ofenfunktion

Brot (Roggenbrot):

Erster Teil

des Backvorgangs.

Zweiter

Ober-/Unter-

hitze

Teil des Backvorgangs.

Windbeutel/ Eclairs

Ober-/Unter-

hitze

Biskuitrolle Ober-/Unter-

hitze

Streuselkuchen (trocken)

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Mandel-/Zuckerkuchen

Obstkuchen (mit Hefeteig/ Rührteig)

Ober-/Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Obstkuchen (mit Hefeteig/ Rührteig)

Ober-/Unter-

hitze

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

190 - 210

180 - 200

230

160 - 180

3 150 - 160 20 - 40

190 - 210

3 150 35 - 55

3 170 35 - 55

Dauer (Min.)

30 - 60

20 - 35

10 - 20

20 - 30

Obstkuchen mit Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Hefekuchen mit empfindlichen Belägen (z. B. Quark,

Ober-/Unter-

hitze Sahne, Pudding)

Backofen vorheizen.

Tiefes Blech benutzen.

Plätzchen

Backware Ofenfunktion

Mürbeteigplätzchen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 160 - 170 40 - 80

160 - 180

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

3 150 - 160 10 - 20

40 - 80

Dauer (Min.)

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Backware Ofenfunktion

Short bread/ Mürbeteiggebäck/Feingebäck

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Short bread/ Mürbeteiggebäck/Feinge-

Ober-/Unter-

hitze bäck

Rührteigplätzchen

Eiweißgebäck/Baiser

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Makronen

Ringheizkör-

per

Hefekleingebäck

Blätterteiggebäck

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Brötchen

Ringheizkör-

per

Brötchen

Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Backblech)

Ober-/Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Small cakes / Törtchen (20 Stück pro

Ober-/Unter-

hitze Backblech)

Backofen vorheizen.

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

3 140 20 - 35

160

3 150 - 160 15 - 20

3 80 - 100 120 - 150

3 100 - 120 30 - 50

3 150 - 160 20 - 40

160

150

170

170 - 180

190 - 210

Dauer (Min.)

20 - 30

10 - 25

20 - 35

20 - 30

Aufläufe und Überbackenes

Speise Ofenfunktion

Nudelauflauf

Ober-/Unter-

hitze

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

1 180 - 200 45 - 60

Dauer (Min.)

DEUTSCH 17

Speise Ofenfunktion

Lasagne

Ober-/Unter-

hitze

Einschubebe-neTemperatur

1 180 - 200 25 - 40

Heißluftgrillen

Gemüsegra-

tin

oder Heißluft mit Ringheiz-

1 160 - 170 15 - 30

körper

Heißluftgrillen Überbackene Baguettes

oder Heißluft mit Ringheiz-

1 160 - 170 15 - 30

körper

Süße Aufläufe

Fischaufläufe

Ober-/Unter-

hitze

Ober-/Unter-

hitze

1 180 - 200 40 - 60

1 180 - 200 30 - 60

Heißluftgrillen Gefülltes Gemüse

oder Heißluft mit Ringheiz-

1 160 - 170 30 - 60

körper

Backofen vorheizen.

9.5 Backen auf mehreren Ebenen

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/ Eclairs

Streuselkuchen, trocken

Backofen vorheizen.

1 / 4 -

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

(°C)

Temperatur

(°C)

160 - 180

Dauer (Min.)

Dauer (Min.)Einschubebene

25 - 45

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

Temperatur

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteigplätzchen

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread/ Mürbeteiggebäck/Feinge-

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

bäck

(°C)

Dauer (Min.)Einschubebene

www.aeg.com

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Rührteigplätzchen

Eiweißgebäck/Baiser

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Makronen 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80 Hefekleinge-

bäck Blätterteigge-

bäck

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

1 / 4 -

170 - 180

30 - 50

Brötchen 1 / 4 - 180 30 - 55 Small cakes/

Törtchen (20 Stück pro

1 / 4 -

150

25 - 40

Blech)

Backofen vorheizen.

9.6 Pizzastufe

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)

Pizza (dünner Boden)

Pizza (mit viel Belag)

200 - 230

2 180 - 200 20 - 30

Obsttörtchen 1 180 - 200 40 - 55 Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55 Apfelkuchen, ge-

deckt

1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60 Ungesäuertes

Brot Blätterteigquiche

230 - 250

160 - 180

Flammkuchen (Pizza-ähnliches Gericht aus dem

230 - 250

Elsass)

1)2)

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)

Piroggen (Russische Version der

180 - 200

Calzone)

Backofen vorheizen.

Tiefes Blech benutzen.

9.7 Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie die Angaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in der Brat- und Fettpfanne (falls vorhanden) oder auf dem Kombirost über der Brat- und Fettpfanne gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine Kruste bekommen sollen, können im Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas Flüssigkeit in die Brat- und Fettpfanne geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2

- 2/3 der Bratzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit dem Bratensaft mehrmals während der Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs aus und nutzen Sie die Restwärme.

9.8 Braten mit Heißluftgrillen

DEUTSCH 19

15 - 25

Rindfleisch

Fleischart Menge

Schmorbraten 1 - 1,5 kg

Roastbeef oder Filet: Englisch

Roastbeef oder Filet: Medium

Roastbeef oder Filet: Durch

Backofen vorheizen.

je cm Di-

cke

je cm Di-

cke

je cm Di-

cke

Schweinefleisch

Fleischart Menge

Schulter/Nacken/Schin-

1 - 1,5 kg

kenstück

Backofen-

funktion

Ober-/Un-

terhitze

Heißluft-

grillen

Heißluft-

grillen

Heißluft-

grillen

Backofen-

funktion

Heißluft-

grillen

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 230 120 - 150

Einschub-

ebene

190 - 200

180 - 190

170 - 180

Tempera-

tur in °C

1 160 - 180 90 - 120

Zeit (Min.)

5 - 6

6 - 8

8 - 10

Zeit (Min.)

www.aeg.com

Fleischart Menge

Kotelett/Spare Ribs

Hackbraten

Schweinshaxe

1 - 1,5 kg

750 g - 1kgHeißluft-

(vorgegart)

Backofen-

funktion

Heißluft-

grillen

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Kalbsbraten

1 kg Heißluft-

grillen

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluft-

grillen

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Lammkeule/Lamm-

1 - 1,5 kg Heißluft-

grillen

braten Lammrü-

cken

1 - 1,5 kg Heißluft-

grillen

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 170 - 180 60 - 90

1 160 - 170 50 - 60

1 150 - 170 90 - 120

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 160 - 180 90 - 120

1 160 - 180 120 - 150

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 150 - 170 100 - 120

1 160 - 180 40 - 60

Zeit (Min.)

Wild

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Hasenrücken/-keu-

bis zu 1 kg Ober-/Un-

terhitze

len Rehrücken,

Hirschrü-

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

cken Reh-/

Hirschkeule

Backofen vorheizen.

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

Geflügel

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Geflügelteile

je 200 - 250gHeißluft-

grillen

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

230

1 210 - 220 35 - 40

1 180 - 200 60 - 90

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 200 - 220 30 - 50

Zeit (Min.)

30 - 40

Zeit (Min.)

DEUTSCH 21

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Hähnchenhälfte

Hähnchen, Poularde

je 400 - 500gHeißluft-

grillen

1 - 1,5 kg Heißluft-

grillen

Ente 1,5 - 2 kg Heißluft-

grillen

Gans 3,5 - 5 kg Heißluft-

grillen

Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluft-

grillen

Pute 4 - 6 kg Heißluft-

grillen

Fisch, gedünstet

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Fisch, ganz 1 - 1,5 kg Ober-/Un-

terhitze

9.9 Grillstufe 1

Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung. Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene. Schieben Sie zum Auffangen von Fett die Fettpfanne immer in die erste Einschubebene.

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

1 190 - 210 35 - 50

1 190 - 210 50 - 70

1 180 - 200 80 - 100

1 160 - 180 120 - 180

1 160 - 180 120 - 150

1 140 - 160 150 - 240

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

1 210 - 220 40 - 60

Nur flache Fleisch- oder Fischstücke grillen. Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor.

VORSICHT!

Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.

Grillstufe 1

Grillgut

Einschubebe-

Temperatur

Erste Seite Zweite Seite

Zeit (Min.)

Rinderbraten 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Rinderfilet 3 230 20 - 30 20 - 30 Schweinerü-

cken

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Kalbsrücken 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Lammrücken 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25 Fisch, ganz,

500 - 1000 g

3 / 4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

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Grillstufe 2

Grillgut Einschubebene

Burgers/Frikadellen

Erste Seite Zweite Seite

4 8 - 10 6 - 8

Zeit (Min.)

Schweinefilet 4 10 - 12 6 - 10 Würstchen 4 10 - 12 6 - 8 Filet/Kalbssteaks 4 7 - 10 6 - 8

Toast /Toast Überbackener

Toast

Backofen vorheizen.

5 1 - 3 1 - 3

4 6 - 8 -

9.10 Convenience-Lebensmittel (Fertiggerichte)

Heißluft mit Ringheizkörper

Convenience-Le-

bensmittel (Fer-

tiggerichte)

Pizza, gefroren 2 200 - 220 15 - 25 Pizza American,

gefroren Pizza, gekühlt 2 210 - 230 13 - 25 Pizzasnacks, ge-

froren Pommes Frites,

dünn Pommes Frites,

dick Kroketten 3 220 - 230 20 - 35 Rösti 3 210 - 230 20 - 30 Lasagne/Cannel-

loni, frisch Lasagne/Cannel-

loni, gefr. Ofengebackener

Käse Hähnchenflügel 2 190 - 210 20 - 30

Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

2 190 - 210 20 - 25

2 180 - 200 15 - 30

3 200 - 220 20 - 30

3 200 - 220 25 - 35

2 170 - 190 35 - 45

2 160 - 180 40 - 60

3 170 - 190 20 - 30

9.11 Auftauen

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie auf einem Teller. Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit einer Schüssel oder einem Teller, da da-

Speise

Auftauzeit

(Min.)

durch die Auftauzeit verlängert werden könnte. Benutzen Sie die erste Einschubebene von unten.

Zusätzliche Auf-

tauzeit (Min.)

Hähnchen, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Fleisch, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Fleisch, 500 g 90 - 120 20 - 30

Forelle, 150 g 25 - 35 10 - 15 Erdbeeren, 300 g 30 - 40 10 - 20 Butter, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Sahne, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Torte, 1400 g 60 60 -

9.12 Einkochen

Hinweise:

• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie mit dem Verschluss.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser auf das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabelle).

DEUTSCH 23

Bemerkung

Legen Sie zunächst eine umgedrehte Untertasse auf einen großen Teller, und legen Sie dann das Hähnchen darauf. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Sahne lässt sich auch mit noch leicht gefrorenen Stellen gut aufschlagen.

Beerenobst

Einkochen Temperatur in °C

Erdbeeren/Blaubeeren/Himbeeren/reife Stachel-

160 - 170 35 - 45 -

beeren

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

www.aeg.com

Steinobst

Einkochen Temperatur in °C

Birnen/Quitten/ Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Gemüse

Einkochen Temperatur in °C

Karotten

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Gurken 160 - 170 50 - 60 Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Kohlrabi/Erbsen/

Spargel

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

9.13 Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper

Backbleche mit Backpapier abdecken. Für ein optimales Ergebnis, schalten Sie das Gerät nach der Hälfte der Zeit aus.

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Öffnen Sie die Gerätetür und lassen Sie das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut fertig dörren.

Gemüse

Dörrgut

Einschubebene

1 Ebene 2 Ebenen

Temperatur

(°C)

Dauer (Std.)

Bohnen 3 1 / 4 60 - 70 6- 8 Paprika 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6 Suppengemü-

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Pilze 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8 Kräuter 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Obst

Dörrgut

Einschubebene

1 Ebene 2 Ebenen

Temperatur

(°C)

Dauer (Std.)

Pflaumen 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10 Aprikosen 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10 Apfelscheiben 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8 Birnen 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9