Zanussi ZBG731B, ZBG731X, ZBG731W, ZBG731N User Manual [pt]

FORNO DE

ENCASTRE A GÁS

GAS BUILT-IN

OVEN

ZBG 731

Aparelho de Classe 3

Class 3 Appliance

INSTRUÇÕES PARA USO E INSTALAÇÃO

OPERATING AND INSTALLATION MANUAL

INFORMAÇÕES GERAIS

É muito importante que este livro de instruções seja conservado com o aparelho para consulta posterior . Em caso de venda, ou de transferência do aparelho a outro utente, cer tifique-se de que o livro de instruções acompanha sempre o aparelho, de forma a permitir ao no v o proprietário inteirar-se do seu funcionamento e das respectivas instruções. ESTAS INFORMAÇÕES SÃO FORNECIDAS POR RAZÕES DE SEGURANÇA. DEVERÃO SER LIDAS ATENTAMENTE ANTES DA INSTALAÇÃO E USO DO APARELHO.

● Este aparelho só deverá ser posto a funcionar por

adultos. Não permita que as crianças mexam nos comandos ou brinquem com o produto.

● É perigoso alterar ou modificar as características

do produto.

● Se o aparelho se danificar, contactar o revendedor

antes de o pôr em funcionamento.

● A adaptação da rede de alimentação eléctrica para

instalação do aparelho deverá ser feita apenas por técnicos habilitados.

● Quando utilizar produtos de limpeza em spray , nunca

o aponte às resistências e ao termostato.

● Utilize sempre luvas de cozinha para retirar os pratos

do forno.

● Quando utilizar o grelhador ou assar carne na grelha

deverá inserir a pingadeira. Deite um pouco de água na pingadeira para evitar que as gorduras queimem, formando maus cheiros.

● Quando cozinhar com óleos e/ou gorduras tenha

cuidado para que não aqueçam demasiado, pois poderão incendiar-se.

● Se, ao colocar ou retirar os pratos, cair uma

quantidade considerável de óleo, molho, etc. no fundo do forno, volte a limpá-lo antes de iniciar o cozinhado seguinte, para evitar fumos desagradáveis e possíveis incêndios destas substâncias.

● Os cozinhados no forno deverão ser feitos a uma

temperatura entre os 150° e os 270°C. Utilize recipientes e acessórios construídos com materiais preparados para resistir a estas temperaturas (metais, pírex, cerâmica de ir ao forno).

● O aparelho expele os fumos de combustão,

misturados com o ar de arrefecimento, através do

grigliato

situado entre o painel de controlo e a por-

ta do forno. É, portanto, normal a sensação de calor que recebe a mão ao abrir a porta.

● Durante o funcionamento não apoie nenhum objecto

no fundo do forno (pingadeira, formas para doces, pírex, folha de alumínio) porque se poderia formar um depósito de calor. Os tempos de cozedura deixariam de ser válidos e o esmalte poder-se-ia danificar.

● Nunca coloque no forno objectos que possam

representar um perigo para o ambiente circundante, caso o forno se acenda involuntariamente.

● A eventual formação de v apor no vidro da porta do

forno, nas paredes interiores e no fundo não compromete o funcionamento do aparelho. Enxugue o vapor no fim da cozedura.

● Antes da manutenção ou da limpeza desligue o

aparelho da tomada e deixe-o arrefecer.

● O forno, o vidro da porta e as partes adjacentes

aquecem bastante durante a cozedura e mantêmse quentes durante um certo tempo depois de apagado o forno. Não deixe, pois, que as crianças se aproximem do forno.

● Se usar uma tomada eléctrica próxima do forno,

certifique-se de que os cabos dos outros electrodomésticos não ficam em contacto com partes muito quentes e não ficam presos na por ta quente do forno.

● Certifique-se de que o aparelho não fica apoiado

no cabo de alimentação.

● Em caso de avaria não tente reparar o aparelho . As

reparações efectuadas por pessoas não competentes podem provocar danos. Contacte o centro de assistência mais próximo e empregue apenas peças de substituição originais.

● A assistência a este aparelho deve ser f eita por um

Concessionário autorizado.

● Se o aparelho não estiver a ser utilizado deverá ser

desligado da corrente eléctrica.

FABRICANTE: ELECTROLUX ZANUSSI S.p.A. Viale Bologna, 298 47100 Forlì (Itália)

Certifique-se de que os manípulos estão na posição “●” “❍” (posição dedesligado) quando o aparelho não está em funcionamento.

KIT PORTA (Código 35791)

Os nossos aparelhos obedecem às NORMAS DE SEGURANÇA EUROPEIAS. Para proteger mais eficazmente as crianças do calor da porta do forno existe um kit facilmente aplicável ao aparelho . O kit pode adquirir-se nos nossos Concessionários, indicando o número do produto (Prod. nº) impresso na placa de identificação do forno.

Estas instruções são válidas unicamente para os países de destino cujos símbolos de identificação figurem

na capa do livro de instruções e no aparelho.

ÍNDICE

Instruções gerais Pag. 3 Painel de comandos Pag. 4 Instruções para uso dos comandos Pag. 4-5 Conselhos de cozedura Pag. 6 Tabela de cozedura Pag. 7 Assados no grelhador Pag. 8 Manutenção Pag. 9 Limpeza geral Pag. 9

PAINEL DE COMANDOS

INDICADOR LUMINOSO

DE FUNCIONAMENTO

(AMARELA)

Se.... alguma coisa não funciona Pag. 10

Condições de garantia Pag. 11 Características técnicas Pag. 12 O encastre nos móveis da cozinha Pag. 12 Fixação Pag. 13 Ligação eléctrica Pag. 14 Ligação alimentação a gás Pag. 15 Adaptação aos diferentes tipos de gás Pag. 17

SELECTOR

CONTAMINUTOS

INDICADOR LUMINOSO

DO GRELHADOR (VERMELHA)

SELECTOR DO

TERMOSTATO

SELECTOR

DO GRELHADOR

E LUZ DO FORNO

Aparelho concebido para ser utilizado por particulares, para uso não profissional em habitações comuns.

SELECTOR DO FORNO A GÁS

Girar o manípulo em sentido contrário ao dos ponteiros do relógio até à posição desejada; mantendo o selector premido durante cerca de 5÷10 segundos, até que a válvula de segurança mantenha automaticamente aceso o queimador. Se o queimador não se mantiver aceso, repetir a operação mantendo premido o manípulo por um tempo superior. A chama é visível através dos dois orifícios que se encontram à frente na base do forno. Este dispositivo não deve ser activado por um tempo superior a 15 segundos. Se depois de tal período o queimador não acender, largar o dispositivo e abrir a porta do forno ou esperar pelo menos 60 segundos antes de tentar acender de novo o forno.

Quando se liga pela primeira vez o aparelho à rede de gás, pode ser necessário repetir algumas vezes esta operação, se houver ar na conduta que liga o forno à rede.

Fig. 1

FO 2137

POSIÇÃO DO SELECTOR

DO TERMOSTA T O

TEMPERATURA DO FORNO °C

12345678

150°C 170°C 190°C 210°C 225°C 240°C 260°C 270°C

SELECTOR DO GRELHADOR E DA LUZ DO FORNO

Rodar no sentido dos ponteiros do relógio o selector do grelhador. P oder-se-á seleccionar uma temperatura entre os 50°C e os 250°C.

Luz do forno acesa Funcionamento do grelhador e do churrasco

250

Para a cozedur a com o gelhador, seleccionar uma temperatura entre os 50 e os 250°C.

Para a cozedura com o gelhador e o churrasco, r odar o manipulo até à posição “●”.

Selecção da temperatura entre os 50 e os 250°C.

Fig. 2

FO 2136

MANÍPULO CONTAMINUTOS

Rodar o manípulo no sentido dos ponteiros do relógio até à posição 60 minutos e posicioná-lo em seguida, girando-o no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio, no tempo necessário para a cozedura. Decorrido o tempo pré-estabelecido, o contaminutos emitirá um sinal acústico.

INDICADOR LUMINOSO DO TERMOSTATO

Apaga-se e volta a acender sempre que o termostato intervém para estabilizar a temperatura do grelhador.

INDICADOR LUMINOSO DE FUNCIONAMENTO

A luz amarela indica que o aparelho está sob tensão.

TERMOSTATO DE SEGURANÇA

Para e vitar excessivos sobreaquecimentos do aparelho devidos a anomalias no dispositivo de regulação da temperatura, o forno é dotado de um termostato de segurança que interrompe a alimentação eléctrica. Não tente repará-lo, as reparações efectuadas por pessoas não competentes podem provocar danos. Contacte o centro de assistência mais próximo e empregue apenas peças de substituição originais.

VENTILADOR DE ARREFECIMENTO

O ventilador tem a função de arrefecer o painel de comandos, os manípulos e a pega da porta do forno. O fluxo de ar sai por entre o painel de comandos e a porta do forno. O ventilador é automaticamente activado ou desactivado quando se manuseia o manípulo selector . Em caso de anomalia, contactar um concessionário.

Fig. 3

ANTES DE USAR O FORNO PELA PRIMEIRA VEZ.

O isolamento térmico do forno e os resíduos gordurosos, resultantes da montagem do aparelho na fábrica, produzem, durante os primeiros minutos de funcionamento, fumos e odores desagradáveis. Quando acender o forno pela primeira vez, aqueça-o, vazio, durante cerca de 45 min utos, rodando o manípulo do selector até à posição “8”.

Deixe-o em seguida arrefecer e limpe depois o interior do forno com água quente e um detergente suave. Os acessórios, a grelha e a pingadeira, devem ser lavados antes de serem utilizados pela primeira vez.

FO 2135

A fim de evitar perigosos sobreaquecimentos, o ventilador, depois de apagado o forno, funcionará até que a temperatura atinja valores normais, mesmo com o manípulo dos comandos na posição “0”.

Para abrir a porta do forno segurar sempre na pega pela sua parte central (Fig.4).

Fig. 4

FO 0799

CONSELHOS PARA COZEDURA

Para a cozedura de doces Os doces devem cozer-se a uma temperatura moderada (normalmente entre os 150 e 200_C) e requerem o pré-aquecimento do forno (cerca de 10 minutos). Pré-aquecer o forno, salvo indicações contrár ias. Não abrir a porta do forno quando estiver a cozer pratos que devam levedar (por exemplo, pão, massas levedadas e soufflés); a corrente de ar frio bloquearia o seu crescimento. P ara verificar o grau de cozedur a dos doces, enfiar um palito; se sair seco o doce está cozido no ponto. Para fazer esta verificação esperar que tenham passado pelo menos 3/4 do tempo de cozedura previsto . Em linhas gerais, recordar que: um doce cozido exteriormente mas não suficientemente no interior teria necessitado de uma temperatura inferior e de um tempo de cozedura maior.

Para assar carne: A carne para assar no forno deverá pesar pelo menos um kg, para evitar que seque demasiado . Se a peça de carne for magra, usar azeite ou margarina, ou um pouco de ambos. A margarina e o azeite serão desnecessários se a peça de carne for gordurosa. Se a peça tiver gordura apenas num dos lados, coloque-a no forno com este lado virado para cima; a gordura, ao derreter, untará suficientemente também a parte que ficou por baixo. As peças de carne vermelha deverão ser retiradas do frigorífico com uma hora de antecedência, para que não endureçam com a variação brusca de temperatura. Colocar o assado no forno em recipientes adequados com o bordo baixo, um recipiente alto dificulta a entrada do calor, ou então directamente sobre a grelha, sob a qual deverá ser inserida a pingadeira para recolher o molho. Iniciar a cozedura das carnes vermelhas, ensanguentadas, a uma temperatura elevada, reduzindo-a depois para acabar de cozer a parte interior. A temperatura de cozedura das carnes brancas pode ser moderada do princípio ao fim. O grau de cozedura pode ser v erificado picando a carne com um garfo; se não ceder, significa que está cozida no ponto. Terminada a cozedura, é aconselhável deixar passar pelo menos 15 minutos antes de cortar a carne de forma a que o molho não saia para fora. Antes de serem servidos, os pratos podem manter-se no calor do forno à temperatura mínima.

Para assar peixe Quanto aos peixes, assar os pequenos a uma temperatura alta. Assar os peixes de tamanho médio, inicialmente a uma temperatura alta e depois diminuila gradualmente. Assar os peixes de tamanho grande, desde o princípio, a uma temperatura moderada. Verificar se o peixe está bem assado levantando delicadamente uma ponta do ventre; a carne deve ser uniformemente branca e opaca, a menos que se trate de salmão, truta ou outro.

Assar no grelhador Assam-se na grelha carnes e peixes geralmente de pouca espessura, aves abertas ao meio e espalmadas, algumas verduras (por exemplo, aboborinhas, beringelas, tomates, etc.), espetadas de carne ou de peixe e frutos do mar. A carne e o peixe cozinhados na grelha devem ser ligeiramente untados com azeite e colocados sobre a grelha; salgar a carne depois de assada; o peix e dev erá, pelo contrário, salgar-se antes de ser assado. A grelha deverá ser colocada nas calhas mais próximas ou mais distantesdas resistências do grelhador, consoante a espessura da carne, para evitar que se queime à superfície e fique pouco cozida no interior. Se deitar 1 ou 2 copos de água na pingadeira evitará a formação de fumo devida às gotas de molho e gordura. Também se pode utilizar o grelhador para gratinar e tostar o pão.

Tempo de cozedura Os tempos de cozedura podem variar segundo a natureza dos pratos, a sua homogeneidade e o seu volume. É aconselhável vigiar os primeiros cozinhados e verificar os resultados, pois realizando os mesmos pratos, nas mesmas condições, obtêm-se resultados semelhantes. A título indicativo reproduzimos uma tabela de tempostemperaturas relativos aos assados no forno, no grelhador e no grelhador com churrasco. A experiência acabará por sugerir eventuais v ariações dos valores referidos na própria tabela.

Em qualquer dos casos, seguir atentamente as indicações da receita que pretende realizar.

TABELA DE COZEDURA

QUANTID.

GR.

1000 Pão branco 2 175 45-60 1 cacete 500 Pão de centeio 2 175 30-45 de forma 500 pãezinhos 3 175 20-35 8 pãezinhos

1000 Assado de vaca 2 175 50-70 assado na grelha 1200 Assado de porco 2 175 100-130 assado na grelha 1000 Assado de vitela 2 175 90-120 assado na grelha 1500 Rosbife à inglesa 2 200 50-70 assado na grelha 1200 Borrego 2 175 110-130 coxa 1000 Frango 2 175 60-80 Inteiro 4000 Peru 2 175 210-240 Inteiro 1500 Pato 2 160 120-150 Inteiro 3000 Ganso 1 160 150-200 Inteiro 1200 Coelho 2 175 60-80 Aos pedaços

1000 Inteiro 2 175 40-60 2 peixes 800 Filetes 2 175 30-40 4 filetes

ALIMENTOS NÍVEL TEMPERATURA TEMPO DE COZEDURA NOTAS

DOCES

Com massa batida 2 175 45-60 na forma Com massa levedada 3 175 20-35 na forma Massa tenra, base de tarte Tarte de requeijão 2 150 60-80 na forma Tarte de maçã 2 175 40-60 na forma Strudel 2 150 60-80 — Tortas 2 175 45-60 na forma

PEQUENOS DOCES

Massa tenra 3 160 10-20 — Massa folhada 2 180 15-25 — Biscoitos 3 160 10-20 — Merengue 3 100 120-150 —

PÃO E PIZZA

Pizza 2 190 15-25 na pingadeira

PUDINS

De massa 2 175 40-50 De verdura 2 175 45-60 Quiches 2 175 35-45 Lasanhas 2 175 45-60

CARNES

PEIXES

2 175 20-30 na forma

NOTAS:

1) Os tempos de cozedura indicados não incluem o pré-aquecimento . Aconselhamos, em particular para os doces, a pizza e o pão, um pré-aquecimento de cerca de 10 minutos.

2) Os níveis de cozedura contam-se a partir de baixo.

3) Para as carnes assadas na grelha recomendamos a inserção da pingadeira no nível inferior. Para diminuir a formação de fumo é aconselhável deitar na pingadeira cerca de 1/2 l. de água.

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