Zanussi Z65BG User Manual [it]
CUCINE A GAS
GAS COOKERS
ISTRUZIONI PER L'USO - INSTRUCTION BOOKLET
IT
Italiano
Per la Vostra sicurezza
Queste avvertenze sono state redatte per la Vostra sicurezza e di chiunque vorrà utilizzare la Vostra nuova
cucina. Per questo, Vi preghiamo di volerle leggere attentamente prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura.
Installazione
Linstallazione dellapparecchiatura ed il collegamento
alla rete elettrica, comprese le modifiche agli impianti
domestici eventualmente necessarie, devono essere
eseguiti solamente da personale qualificato.
Questa apparecchiatura è pesante. Spostatela con
cautela.
E rischioso modificare o tentare di modificare le
caratteristiche di questo prodotto.
Assicurate una buona circolazione dell'aria
attorno all'apparecchiatura: fate controllare che le
prese d'aria consentano un buon ricambio, o fate
installate una cappa di aspirazione con scarico
all'esterno. In caso di dubbio, chiedete consiglio al
Vostro installatore.
Alimentate l'apparecchiatura con il tipo di gas
indicato sull'apposita targhetta adesiva posta
nelle immediate vicinanze del tubo di
allacciamento del gas.
Evitate assolutamente l'installazione della
apparecchiatura vicino a materiali infiammabili
(tende, strofinacci, ecc.)
Per la sicurezza dei bambini
Questa apparecchiatura deve essere adoperata solo
da persone adulte. Controllate che i bambini non
tocchino i comandi e non giochino con
lapparecchiatura.
Le parti esposte di questa apparecchiatura si
riscaldano durante la cottura e rimangono calde per
un certo tempo anche dopo lo spegnimento. Tenete
lontani i bambini fino a quando lapparecchiatura
non si è raffreddata.
Evitate di posare sui fornelli o sulle piastre
recipienti instabili o deformati: potrebbero
rovesciarsi o far traboccare il loro contenuto,
causando incidenti.
Utilizzate sempre guanti da cucina per togliere le
pietanze dal forno.
Durante le cotture con oli o grassi (ad esempio, le
fritture), fate attenzione che i condimenti non si
surriscaldino: queste sostanze, infatti, portate ad
alte temperature possono incendiarsi.
Quando mettete o togliete le pietanze nel forno,
controllate che i condimenti (olio, sughi, grassi
sciolti) non cadano in notevoli quantità sul fondo.
In questo caso, ripulite accuratamente il fondo del
forno prima di iniziare unaltra cottura.
AssicurateVi di aver inserito le griglie del forno nel
modo corretto.
Il forno a gas si riscalda con il movimento dell'aria.
Per questo, evitate assolutamente di ostruire i fori
alla base del forno. Evitate anche di rivestire il
forno con fogli di alluminio.
Quando l'apparecchiatura è in funzione, il cassetto
(se presente), situato sotto il forno si riscalda.
Usatelo solo per riporvi recipienti resistenti al
calore. Evitate assolutamente di riporvi materiali
combustibili.
Se collegate un elettrodomestico ad una presa di
corrente nelle vicinanze di questa apparecchiatura,
controllate che il cavo non vada a toccare la porta del
forno o la zona del piano di cottura.
Dopo aver utilizzato lapparecchiatura, assicurateVi
che tutti i comandi siano in posizione "SPENTO".
Durante l'uso
Questo prodotto è stato realizzato per cuocere cibi
all'interno di abitazioni comuni a scopo non
professionale. Evitate di usarlo per qualsiasi altro
scopo.
Il coperchio dell'apparecchiatura (se presente) serve
solamente a riparare il piano di cottura dalla polvere,
quando è chiuso, o a raccogliere gli schizzi di grasso,
quando è aperto. Evitate di usarlo per qualsiasi
altro scopo.
Prima di aprire il coperchio, asciugatelo da
eventuali tracce di liquidi.
Prima di chiudere il coperchio, pulitelo
accuratamente e lasciate raffreddare i fornelli e/o
le piastre elettriche.
Per facilitare l'accensione della fiamma dei fornelli,
accendetela prima di posare il recipiente sulla griglia.
Dopo aver acceso la fiamma, accertateVi che sia
regolare. Prima di togliere le pentole dai fornelli,
abbassate sempre la fiamma, o spegnetela.
2
Pulizia e manutenzione
Prima di qualsiasi intervento di manutenzione o di
pulizia, verificate che lapparecchiatura sia
disinserita dalla rete elettrica.
Tenete sempre ben pulita lapparecchiatura. I
residui di cibo possono causare rischi di incendio.
Fate particolare attenzione all'uso di prodotti di
pulizia in spray: evitate sempre di dirigere lo
spruzzo verso le resistenze o verso il bulbo del
termostato.
In caso di guasti, non cercate mai di riparare
lapparecchiatura di persona. Le riparazioni
effettuate da persone non competenti possono
causare danni e incidenti. Consultate il contenuto di
questo libretto. Se non trovate le informazioni che Vi
interessano, contattate il Centro di Assistenza più
vicino. Lassistenza a questa apparecchiatura deve
essere effettuata da un Centro di Assistenza Tecnica
autorizzato. Richiedete sempre limpiego di ricambi
originali.
Indice
Per l'Utente
Per la Vostra sicurezza 2
Il piano di cottura 4
Il forno a gas 5
Contaminuti 5
Consigli sull'uso del piano 6
Consigli sull'uso del forno 6
Tabelle di cottura 8
Pulizia e manutenzione 9
Se qualcosa non funziona... 10
Garanzia e Assistenza 10
Guida alla lettura delle istruzioni
Questi simboli Vi aiuteranno a trovare velocemente le
informazioni più importanti.
Informazioni sulla sicurezza
Per l'Installatore
Istruzioni per l'installatore 11
Collegamento gas 13
Adattamento a diversi tipi di gas 15
Dati tecnici 17
Inserimento tra mobili componibili 18
Collegamento elettrico 18
COSTRUTTORE: ELECTROLUX ZANUSSI S.p.A.
Viale Bologna, 298
47100 FORLÍ (Italia)
Istruzioni passo dopo passo
F
Consigli utili e suggerimenti
Informazioni legate alla protezione dell'ambiente
Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive CEE:
-73/23 e 90/683 (relative alla Bassa Tensione);
-89/336
tica);
-90/396 (relativa alla Apparecchiature a Gas)
-93/68 (relativa alle Norme Generali)
e successive modificazioni.
Smaltimento - Imballo
Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con lambien-
te e riciclabili. Vi preghiamo di dare il Vostro contributo
alla conservazione dellambiente, utilizzando gli appositi canali di raccolta differenziata.
Apparecchiature in disuso
Gli apparecchi dismessi o non più utilizzabili non sono
rifiuti senza valore. Attraverso lo smaltimento ecologico, diversi materiali impiegati nella produzione della
Vostra apparecchiatura possono essere recuperati.
InformateVi sulla attuali possibilità di smaltimento pres-
so il Vostro rivenditore specializzato, oppure presso la
Vostra Amministrazione Comunale.
Prima di rottamare lapparecchiatura, tagliate il
cavo di alimentazione e rendetela inservibile.
(relativa alla Compatibilità Elettromagne-
Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi
di destinazione i cui simboli di identificazione
figurano sulla copertina del libretto istruzione e
sull'apparecchio.
È molto importante che questo libretto di
istruzioni sia conservato assieme allapparecchiatura per qualsiasi futura consultazione. Se lapparecchiatura dovesse essere
venduta o trasferita ad unaltra persona,
assicurateVi che il libretto venga consegnato al nuovo utente, affinché possa essere
messo al corrente del funzionamento della
macchina e delle relative avvertenze.
3
Il piano di cottura
Installazione
É importante che tutte le operazioni relative allinstallazione e alla regolazione vengano eseguite da personale qualificato, secondo le norme in vigore.
Le istruzioni specifiche sono descritte nei capitoli riservati allinstallatore.
Prima di usare lapparecchiatura togliere accuratamente la speciale pellicola protettiva che protegge i particolari in acciaio inox o in alluminio anodizzato.
Lisolamento termico del forno e i residui grassi della
lavorazione, durante i primi minuti di funzionamento,
producono fumo e odori sgradevoli.Consigliamo, alla
prima accensione, di riscaldare il forno vuoto per circa
45 minuti alla temperatura massima.
Fig. 1
Manopole di comando del piano
di cottura
Sul pannello di comando sono situate le manopole per
il funzionamento dei bruciatori a gas del piano di cottura.
Le manopole di regolazione dei bruciatori si possono
ruotare in senso antiorario fino al simbolo di fiamma
piccola e viceversa nel senso opposto.
l nessuna erogazione gas
massima erogazione gas
minima erogazione gas
Accensione bruciatori del piano
Per accendere un bruciatore, prima di posizionare la
pentola:
- avvicinare una fiamma allo stesso (nei modelli con
accensione elettrica, agire sull'apposito pulsante
contraddistinto da una piccola stella ),
- spingere a fondo la manopola corrispondente e
ruotarla in senso antiorario sulla posizione di massimo,
- ad accensione avvenuta regolare la fiamma secon-
do le necessità.
Se dopo alcuni tentativi, il bruciatore non si accende,
verificare che lo spartifiamma ed il relativo cappellotto
siano posizionati correttamente.
Per interrompere lalimentazione gas, ruotare la manopola in senso orario sulla posizione «l».
Nel caso di una estinzione accidentale della fiamma
del bruciatore, chiudere la manopola di comando e
ritentare l'accensione dopo almeno 1 minuto.
Durante la cottura, quando si utilizzano grassi od olii, porre la massima attenzione in
quanto gli stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi.
A - Cappellotto
B - Spartifiamma
C - Generatore di scintille
Fig. 2
Il coperchio della cucina
l La funzione del coperchio è di riparare il piano di
cottura dalla polvere, quando è chiuso, e di raccogliere gli schizzi di grasso, quando è aperto. Evitate
assolutamente di usarlo per qualsiasi altro scopo.
l Prima di aprire il coperchio, asciugatelo da eventuali
tracce di liquidi.
l Prima di chiudere il coperchio, pulitelo da even-
tuali residui di cottura ed attendete che il piano
di cottura sia raffreddato.
l ATTENZIONE! Il coperchio in vetro può
scheggiarsi, se viene eccessivamente riscaldato. AccertateVi che tutti i fornelli siano spenti
prima di chiuderlo.
4
Per un corretto uso dei fornelli
a gas
Per un minor consumo di gas ed un migliore rendimento,
usate solamente recipienti a fondo piatto e di dimensioni
adatte ai fornelli (vedi fig.2), come evidenziato nella
tabella a lato.
L'utilizzo di recipienti con fondo spesso Vi consentirà
di ottenere una distribuzione uniforme del calore. Se
desiderate usare pentole o casseruola con fondo sottile,
Vi consigliamo di mescolare o girare spesso le pietanze.
Appena un liquido inizia a bollire, abbassate la fiamma
quanto basta per mantenere l'ebollizione.
Il forno a gas
Accensione manuale:
- Aprire la porta del forno,
- avvicinare una fiamma al foro del bruciatore come
indicato in (fig. 3-a);
- premere e ruotare in senso antiorario la manopola
del forno (fig. 3-b) sino alla posizione di massima
temperatura;
- tenere premuta la manopola forno per 5 secondi
circa fino a che la valvola di sicurezza mantiene
automaticamente acceso il bruciatore forno.
Se al primo tentativo il bruciatore non rimane acceso
ripetere l'operazione tenendo premuta la manopola per
un tempo superiore. Ad accensione avvenuta regolare
la fiamma secondo la necessità.
L'accensione del bruciatore forno deve essere eseguita con la porta forno aperta.
Durante le cotture con forno o con grill, onde
evitare surriscaldamenti, tenere sempre aperto il coperchio dell'apparecchiatura.
Tabella dei diametri Min. e Max. dei
recipienti da impiegare
BRUCIATORE DIAMETRO MIN. DIAMETRO MAX
Rapido (grande) ø 160 ø 260
Semirapido (medio ø 120 ø 220
Ausiliario (piccolo) ø 80 ø 160
Fig. 3-a
FO 1079
mm mm
140
160
Grill elettrico
Nei modelli con forno a gas, premere e ruotare la manopola forno in senso orario sino alla posizione ;
contemporaneamente si accenderà la lampada spia
«grill».
Durante le cotture con grill elettrico, inserire la leccarda
sotto la griglia, onde evitare sgocciolature di grasso sul
fondo forno.
Contaminuti
Il contaminuti ha semplicemente la funzione di avvisarvi con un segnale acustico allo scadere del tempo
impostato.
Non ha alcuna influenza sul funzionamento del
forno.
Il contaminuti può essere regolato per un periodo massimo di unora. Fate compiere alla manopola del
contaminuti (fig. 4) un giro completo in senso orario,
poi ruotatela in senso antiorario fino al tempo desiderato. Trascorso il tempo impostato, il contaminuti emette un segnale acustico che si spegne automaticamente dopo un breve tempo.
200
Fig. 3-b
240
FO 1096
Tasto di accensione luce forno
(a seconda dei modelli)
Consente di accendere la luce all'interno del forno.
0
5
05
04
Fig. 4
FO 2130
01
51
0
2
3
0
5
Consigli sull'uso del piano
La cottura, deve essere fatta inizialmente con fiamma
grande posizionando quindi la manopola di regolazione
su . Regolare poi la fiamma secondo le necessità.
La fiamma esternamente è molto più calda rispetto la
parte interna (nucleo), di conseguenza le punte della
fiamma devono lambire il fondo pentola.
Le fiamme che fuoriescono costituiscono un inutile
consumo di gas.
Contrariamente alle piastre elettriche per i fuochi a gas
non è indispensabile che le pentole abbiano il fondo
piatto. Le fiamme lambiscono il fondo e trasmettono il
calore ovunque.
Per i fuochi a gas non sono necessarie pentole particolari. Comunque pentole con pareti sottili trasmettono il calore più velocemente al cibo in esse contenuto
di quelle con pareti spesse. Poiché il calore non viene
distribuito uniformemente su tutto il fondo pentola cè
pericolo che le pietanze vengano surriscaldate localmente. Pertanto utilizzando pentole con fondo sottile
è consigliabile mescolare più volte le pietanze. Uno
spesso fondo pentola riduce il pericolo di
surriscaldamento locale, poiché nel fondo pentola avviene una sufficiente compensazione termica.
Si consiglia di non usare pentole troppo piccole. Pentole di forma larga e bassa sono più adatte di quelle
strette ed alte, in quanto permettono un rapido riscaldamento.
Non si accelera la cottura mettendo pentole piccole sul
bruciatore grande. In tale condizione si ottiene solo
spreco di gas. Luso corretto è: pentole piccole sul bruciatore piccolo, pentole grandi sul bruciatore grande.
Cuocendo con pentola coperta si riduce il consumo di
calore.
Consigli sull'uso del forno
Per la cottura dei dolci:
Preriscaldare il forno, salvo indicazioni contrarie, almeno 10 minuti prima di usarlo. Non aprire la porta forno quando state cuocendo pietanze che devono gonfiare (es. paste lievitate e soufflés); il colpo daria fredda ne bloccherebbe la montata. Per controllare il grado di cottura dei dolci, inserire uno stecchino nella
pasta; se esce asciutto il dolce è cotto a puntino. Per
fare questa verifica attendere che sia trascorso almeno 3/4 del tempo di cottura previsto.
In linea di massima ricordare che:
una pietanza cotta a puntino esteriormente ma non
sufficientemente allinterno avrebbe richiesto un valore di temperatura inferiore e un tempo di cottura più
lungo. Viceversa, un alimento «secco» avrebbe richiesto un tempo più corto ed un valore di temperatura superiore.
Per la cottura della carne:
La carne da cuocere al forno dovrebbe pesare almeno
un kg, per evitare che si secchi troppo. Se volete arrosti ben coloriti, usare pochissimo grasso. Se il pezzo è
magro, usare olio e burro o un poco di entrambi. Burro
od olio sono invece superflui se il pezzo ha una fascia
di grasso. Se il pezzo ha la fascia di grasso da una sola
parte, mettetelo in forno con questa parte girata verso
lalto; il grasso, sciogliendosi, ungerà quanto basta anche la parte sottostante.
I pezzi di carne rossa vanno tolti dal frigo con unora
di anticipo perché altrimenti il brusco sbalzo di temperatura li farebbe indurire. Un arrosto, specie se di carne rossa, non deve essere salato allinizio della cottura, in quanto il sale fa uscire dalla carne succhi e sangue, impedendo così la formazione di una crosticina
ben rosolata.
Si consiglia di salare larrosto esternamente poco dopo
la metà della cottura.
Sistemare larrosto in forno in recipienti con il bordo
basso; un recipiente alto scherma il calore.
Le carni possono essere sistemate su un piatto adatto
per la cottura al forno oppure direttamente sulla griglia,
sotto la quale andrà inserita la leccarda per raccogliere il sugo. Gli ingredienti del sugo vanno posti subito
nella teglia solo se il tempo di cottura è breve, diversamente, vanno aggiunti nellultima mezzora.
Iniziate la cottura delle carni rosse, al sangue, a calore sostenuto, riducendo poi la temperatura per finire
di cuocere la parte interna. La temperatura di cottura
delle carni bianche può essere moderata dallinizio alla
fine.
Il grado di cottura può essere controllato schiacciando
la carne con una forchetta; se non cede significa che
è cotta al punto giusto.
A cottura ultimata è consigliabile attendere almeno 15
minuti prima di tagliare la carne in modo che il sugo
non fuoriesca.
I piatti, prima di essere serviti, possono essere tenuti
in caldo nel forno alla minima temperatura.
Per la cottura del pesce:
Per quanto riguarda i pesci, cuocere quelli piccoli dallinizio alla fine a calore forte. Cuocere i pesci di media taglia, inizialmente a calore forte e poi diminuire
gradualmente la temperatura. Cuocere dallinizio alla
fine, i pesci di grossa taglia, a calore moderato.
Controllare il giusto grado di cottura del pesce arrostito sollevando delicatamente un lembo del ventre; la
carne deve essere uniformemente bianca e opaca, a
meno che non si tratti di salmone, trota o altro.
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