WOLF ICBSO30CEBTH User Manual

E Series Ovens Use & Care Guide

E SERIES OVENS

Contents

4 Safety Precautions

6 E Series Oven Features

7 Oven Operation

13 Care Recommendations

14 Troubleshooting

15 Wolf Warranty

Customer Care

The model and serial number are printed on the enclosed
product registration card. Both numbers are also listed on
the product rating plate. Refer to page 6 for rating plate
location. For warranty purposes, you will also need the date
of installation and name of your authorized Wolf dealer.
Record this information below for future reference.

If your product ever needs attention, be sure to use a Wolf
factory certied service provider recommended by our
customer care center, or select one from our list of providers
available at wolfappliance.com/locator. All factory certi­ed service providers are carefully selected and thoroughly
trained by us.

SERVICE INFORMATION

Model Number

Serial Number

Date of Installation

Certied Service Name

Certied Service Number

Authorized Dealer

Dealer Number

Important Note

To ensure this product is installed and operated as safely
and efciently as possible, take note of the following types
of highlighted information throughout this guide:

IMPORTANT NOTE highlights information that is especially

important.

CAUTION indicates a situation where minor injury or product

damage may occur if instructions are not followed.

WARNING states a hazard that may cause serious injury or

death if precautions are not followed.

IMPORTANT NOTE: Throughout this guide, dimensions in

parentheses are millimeters unless otherwise specied.

2 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Thank You

Thank you for your purchase. We look forward to being part of your home for decades
to come. As a third-generation family-owned company, we take a very personal stake in
the preparation of your family’s food. We built our business and our reputation on helping
families serve the nest food possible.

With your purchase, you receive one of the strongest warranties in the appliance industry.
Take a moment to read the full warranty statement on page 15. It’s also important to
register your Wolf appliance to ensure that you don’t miss out on exclusive owner ben­ets, such as; assurance that you will be taken care of in the unlikely event that service
becomes necessary during the warranty period, and a proof-of-purchase record in case
of a home insurance claim. You may register by one of the following options:

• Mail in the completed Wolf product registration card.

• Register online at wolfappliance.com/register and create a personalized My Sub-Zero/

Wolf account using the serial number on your product.

• Register by phone by calling Wolf Customer Care at 800-222-7820.

As a Wolf owner, you can count on ongoing support, day in and day out. Our customer
care center is available 24 hours a day, seven days a week and staffed by knowledgeable
product experts at our factory in Madison, Wisconsin. Should the need arise, simply call
800-222-7820 and speak with one of our product experts. They will help troubleshoot any
issues you might have.

We are condent this guide will answer your questions about the features, operation,
and maintenance of your Wolf, but if you have additional questions, please contact us at
800-222-7820 or visit us online at wolfappliance.com.

wolfappliance.com | 3

SAFETY PRECAUTIONS

IMPORTANT INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY PRECAUTIONS

• Read this guide carefully before using this appli-

ance to reduce risk of re, electric shock or injury.

• This appliance must be properly installed and ser-

viced by a qualied installer or service agency and
grounded by a qualied technician.

• Clean only those parts listed in this guide.

• Do not use oven cleaners. No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any kind
should be used in or around any part of the oven.

• Do not touch heating elements or interior surfaces

of oven. Heating elements may be hot even though
they are dark in color. Interior surfaces become hot
enough to cause burns. During and after use, do
not touch, or let clothing or other ammable mate­rials contact heating elements or interior surfaces
of oven until they have had sufcient time to cool.

• Always use dry pot holders when removing pans

from this appliance. Wet or damp pot holders can
cause steam burns. Do not use a towel or bulky
cloth in place of pot holders.

• Exercise caution when opening the oven door. Let

hot air or steam escape before looking or reaching
into the oven.

• Be sure that the oven cool air intake (located above

the door) and oven exhaust vent (located below the
door) are unobstructed at all times.

• Position oven racks in desired locations when oven

is cool. If a rack must be repositioned after the
oven is already hot, be sure pot holder does not
contact a hot heating element in the oven.

CAUTION

Before using self-clean, remove broiler pan, oven
racks, oven rack guides and any other utensils.

4 | Wolf Customer Care 800.222.7820

SAFETY PRECAUTIONS

IMPORTANT INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY PRECAUTIONS

• Do not repair or replace any part of this appli-

ance unless specically recommended in literature
accompanying this appliance.

• Do not use aluminum foil to line any part of this

appliance.

• Never use this appliance to warm or heat the room.

• Do not leave children alone or unattended in the

area where this appliance is in use. Never allow
children to sit or stand on the appliance.

• Do not use water on grease res. Smother

the ame or use a dry chemical or foam-type
extinguisher.

• Do not heat unopened food containers, such as

baby food jars and cans. Pressure build-up may
cause the container to burst and cause injury.

• Do not store or use gasoline or other ammable

vapors and liquids in the vicinity of this or any other
appliance.

• Do not store items of interest to children above or

at the back of this appliance, as they could climb
on the appliance to reach items and be injured.

• Do not clean oven gasket; rubbing or moving the

gasket may compromise the door seal.

• Wear proper apparel. Loose-tting or hanging

garments should never be worn while using this
appliance.

wolfappliance.com | 5

E SERIES OVEN FEATURES

E Series Oven Features

FEATURE

1

Product Rating Plate

2

Adjustable Oven Racks

3

Control Panel and Display

4

Convection Fans

5

Temperature Probe Receptacle

6

Halogen Lighting

3

6

4

PG

Getting Started

We know you are eager to start cooking, but before you

2

7

8

10

11

13

1

5

2

do, please take some time to read this use & care guide.
Whether you are an occasional cook or an expert chef, it
will be to your benet to familiarize yourself with the safety
practices, features, operation and care recommendations of
your E series oven.

• Clean the oven thoroughly with hot water and mild

detergent. Rinse and dry with a soft cloth to remove
any residual oil and grease left from the manufacturing
process. Refer to care recommendations on page 13.

• To ensure the best results, review cooking modes and

special features on page 10.

CAUTION

Do not place cookware on oven oor or use aluminum
foil or other material to line oven oor or side walls.
Failure to adhere to this notice will damage the porce­lain interior and will void your warranty.

E series single oven.

6 | Wolf Customer Care 800.222.7820

OVEN OPERATION

Oven Racks

OVEN RACK GUIDES

To insert rack guides in the oven, locate mounting screws
on oven side walls. Place rack guide mounting tabs over
the screws and slide down until fully seated. Refer to the
illustration below.

OVEN RACKS

To insert a standard rack in the oven, place the rack anti-tip
lock under side rack guide rails. Slide rack back and lift up
to clear rack stops. Continue to slide rack back until com­pletely inside the oven. Refer to the illustration below.

MOUNTING

SCREW

MOUNTING

TAB

RACK STOP

ANTI-TIP

LOCK

The bottom oven rack has a full-extension capability which
is supported by the oven door. With the rack in the lowest
rack guide position, slide it onto door guides for greater
stability and accessibility. Refer to the illustration below.

To insert a full-extension easy glide rack, place the two rear
tabs onto the rack guide (one tab above and one below).
Refer to the illustration below. Angle rack slightly and slide
back until the front rack notch engages the front rack guide.

REAR TABS

NOTCH

Bottom rack.

Full-extension rack.

Oven rack guides.

Oven rack anti-tip lock.

wolfappliance.com | 7

OVEN OPERATION

Oven Operation

CONTROL PANEL

The electronic control panel features touch pads for cooking
modes and other functions. Refer to the illustration below.

1 Touch desired cooking mode on the control panel. For

double ovens, touch UPPER/LOWER to select oven.

2 Touch ENTER to select preset temperature or use

number pads to change temperature.

3 Touch ENTER.

CONTROL PANEL LOCK

The control lock feature prevents unwanted oven operation.
Touch and hold LOCK for 3 seconds to lock and unlock the
control panel.

OVEN LIGHT

Oven light turns on automatically when the door is open
and off when closed. To turn the light on while the door is
closed, touch OVEN LIGHT on the control panel.

PRIOR TO USE

To ensure all residual oil from the manufacturing process
has been removed, each oven must go through the fol­lowing procedure.

1 Clean oven thoroughly with hot water and a mild deter-

gent. Rinse and dry with a soft cloth.

2 Turn on ventilation. Some smoke and odor is normal.

3 Touch ROAST (ROAST for lower oven) and set

temperature to 550°F

4 Touch OFF and allow oven to cool with the door closed.

PREHEAT

(290°C) for one hour.

During preheat, the oven is heated as quickly and evenly
as possible and is not ideal for cooking. Preheat should be
utilized for all cooking modes except broil and convection
broil. Once preheat is complete, an audible chime indicates
oven has reached set temperature.

Control panel (single oven shown).

8 | Wolf Customer Care 800.222.7820

OVEN OPERATION

Oven Operation

CLOCK

The clock is visible on the control panel during all cooking
modes, except when the timer is in use. It is very important
the clock is set to the correct time if timed cook feature is
used. Clock must be reset after a power failure.

Setting clock:

1 Touch SET CLOCK on the control panel.

2 Touch number pads to set time of day.

3 Touch ENTER, then touch 1 for AM or 2 for PM.

4 Touch ENTER.

TIMER

The timer can be set for a maximum of 9 hours, 59 minutes.
Once a time is set, the countdown is illuminated on the con­trol panel display. The last minute counts down in seconds.
When complete, the oven will chime and time will ash. The
timer will continue to chime every 10 seconds until CLEAR
is touched. The timer is independent from the oven. Setting
the timer does not affect cook time or stop time. For infor­mation regarding auto program features, refer to page 12.

EXTENDED OPTIONS

The extended options feature allow the user to select prefer­ences for language, temperature unit, temperature offset,
12/24 hour clock, backlight brightness, contrast adjustment
and beeper (chime) tone.

Setting extended options:

1 To enter extended options mode, touch and hold SET

CLOCK for 5 seconds.

2 Touch ENTER to scroll through options, then follow

instructions on the control panel display.

3 To exit, touch CLEAR.

Setting timer:

1 Touch SET TIMER on the control panel.

2 Touch number pads to set time in hours and minutes.

3 Touch ENTER.

wolfappliance.com | 9

OVEN OPERATION

Cooking Modes

MODE

Convection

Convection Bake

Convection Roast

Convection Broil

TOUCH PAD PRESET RANGE PROBE USES

CONV

BAKE

ROAST

BROIL

325°F

(165°C)

375°F

(190°C)

325°F

(165°C)

1
2
3

Bake BAKE 350°F

(175°C)

Roast ROAST 350°F

(175°C)

Broil BROIL 1

2
3

Bake Stone STONE 400°F

(205°C)

Proof PROOF 85°F

(30°C)

170 – 550°F

(75 – 290°C)

170 – 550°F

(75 – 290°C)

170 – 550°F

(75 – 290°C)

550°F (290°C)
450°F (230°C)
350°F (175°C)

170 – 550°F

(75 – 290°C)

170 – 550°F

(75 – 290°C)

550°F (290°C)
450°F (230°C)
350°F (175°C)

170 – 550°F

(75 – 290°C)

Uniform air movement makes it possible to multi-level rack

•

cook with even browning.

Ideal for pie baking.

•

Perfect for roasting tender cuts of beef, lamb, pork and

•

poultry.

Shortens broiling times for thicker cuts of meat, sh and
poultry. Utilize two-piece broiler pan and always broil with
oven door closed.

Best for single-rack cooking, primarily baked foods. Use for

•

standard recipes.

Best for roasting less tender cuts of meat, such as chuck

•

roasts and stew meat that should be covered.

Best for broiling meats, sh and poultry pieces up to 1"
thick. Utilize two-piece broiler pan and always broil with
oven door closed.

Baking on a ceramic stone. Great for pizza and bread. Bake

•

stone accessory required. Additional instructions included
with accessory.

85 – 110°F

(30 – 45°C)

Ideal for proong, or rising bread dough.

•

Dehydration DEHYD 135°F

(60°C)

Self-Clean CLEAN

110 – 160°F

(45 – 70°C)

Dry a variety of fruits, vegetables and meats. Acces­sory racks and door stop required. Additional instructions
included with accessory.

Oven heats to an extremely high temperature to allow food
soil to burn off. Refer to page 12.

10 | Wolf Customer Care 800.222.7820

OVEN OPERATION

Proof

Setting controls:

1 Touch PROOF.

2 Oven temperature is preset to 85°F (30°C). Touch ENTER

to select preset temperature or use number pads to
change temperature up to 110°F

3 Touch ENTER.

(45°C).

Dehydration

Accessory kit required. Accessories are avail able through an
authorized Wolf dealer. For local dealer information, visit the
nd a showroom section of our website, wolfappliance.com.

Setting controls:

1 Touch DEHYD.

2 Oven temperature is preset to 135°F (60°C). Touch

ENTER to select preset temperature or use number pads
to change temperature between 110°F

(70°C)

.

3 Touch ENTER.

(45°C) and 160°F

Temperature Probe

The temperature probe measures internal temperature
of food while cooking. It can be used with all cooking
modes except broil and convection broil.

Setting controls:

1 Touch desired cooking mode.

2 Touch ENTER to select preset temperature or use

number pads to change temperature, then touch ENTER.

3 Insert probe into thickest area of the food. When making

bread, cook for approximately 10 minutes before
inserting probe.

4 When preheat is complete, use a pot holder to lift probe

receptacle cover, then insert probe. Refer to the illustra­tion below.

5 Touch TEMP PROBE. Use number pads to select tem-

perature, then touch ENTER. The probe temperature
appears in the display until set point is reached.

6 An audible chime indicates internal temperature has

reached probe set point. Remove, then reinsert probe to
verify internal temperature.

CAUTION

Probe and probe receptacle will be very hot. Handle
with care.

Probe receptacle.

wolfappliance.com | 11

OVEN OPERATION

Auto Program

TIMED COOK

Timed cook automatically turns the oven off at a specied
time. Oven will begin to heat immediately and will turn off at
desired stop time. Clock must be set to the correct time for
timed cook to function properly. Use in any cooking mode
except broil, convection broil and bake stone.

Setting controls:

1 Touch desired cooking mode.

2 Touch ENTER to select preset temperature or use

number pads to change temperature.

3 Touch TIMED COOK. Use number pads to set cook time

in hours and minutes.

4 Touch ENTER.

DELAYED START

Delayed start automatically turns the oven on and off at
specied times. Oven will remain idle until desired start time
and will turn off at desired stop time. Clock must be set to
the correct time for delayed start to function properly. Use in
any cooking mode except broil, convection broil and bake
stone.

Setting controls:

1 Touch desired cooking mode.

2 Touch ENTER to select preset temperature or use

number pads to change temperature. If ENTER is
touched, the oven will begin to heat immediately, but will
enter idle mode once stop time is set.

3 Touch TIMED COOK. Use number pads to set cook time

in hours and minutes.

4 Use number pads to set stop time in hours and minutes.

5 Touch ENTER.

Sabbath

This appliance is certied by Star-K to meet strict religious
regulations in conjunction with specic instructions found
on www.star-k.org.

Sabbath overrides the automatic 12-hour shut off feature.
Sabbath must be reset after a power outage.

Setting controls:

1 Touch OVEN LIGHT, to turn oven light on or off.

2 Touch BAKE or ROAST. Oven is preset at 350°F (175°C).

3 Touch ENTER to select preset temperature or use

number pads to change temperature, then touch ENTER.

4 Touch and hold ENTER for 5 seconds. ‘SABBATH’ will

appear on the control panel display indicating Sabbath
mode has been initiated.

5 To cancel, touch OVEN OFF.

Self-Clean

During self-clean, the oven is heated to an extremely high
temperature to burn off food soil. Remove all oven racks
and rack guides. They will discolor if left in during self-clean.
Oven door will lock and remain locked until self-clean is
complete and oven temperature has cooled below 300°F

(150°C)

. Self-clean times include one hour for cool down.

Setting controls for 3-hour self-clean:

1 Touch CLEAN.

2 Touch ENTER.

Setting controls for 4-hour self-clean:

1 Touch CLEAN.

2 Touch TIMED COOK.

3 Use number pads to increase stop time by 1 hour.

12 | Wolf Customer Care 800.222.7820

4 Touch ENTER twice.

CAUTION

During self-clean, exterior surfaces may get hotter than
usual. Children should be kept away.

OVEN OPERATION

Oven Light

WARNING

Verify power is disconnected from electrical box before
replacing light bulb.

Allow oven to cool completely, then remove oven racks and
rack guides. To remove the light cover, gently pry bottom
edge with a at screwdriver. Remove existing bulb and
replace with a 20-watt halogen bulb. Refer to the illustration
below.

LIGHT

COVER

Light bulb replacement.

Care Recommendations

CLEANING

Stainless
steel

Black
glass

Oven rack
guides

Control
panel

Oven
interior

Use a nonabrasive stainless steel cleaner and apply
with a soft lint-free cloth. To bring out the natural
luster, lightly wipe surface with a water-dampened
microber cloth followed by a dry polishing chamois.
Always follow the grain of stainless steel.

Spray glass cleaner on a cloth to clean.

Remove and place on a at surface near the sink.
Clean with hot water and mild detergent or paste
of baking soda and water. Do not immerse in water.
Towel dry.

Use spray degreaser to remove ngerprints and food
soil. Spray on a cloth before wiping panel.

IMPORTANT NOTE: Do not spray cleaners directly
on the control panel.

Before utilizing self-clean feature, use a razor blade
to gently lift baked on foods from oven cavity and
window. For stubborn stains, spray with a mild
abrasive cleaner or spray degreaser and scrub with
a no-scratch Scotch-Brite™ pad. Wash entire oven
cavity with soap and water to remove all cleaning
chemicals before entering self-clean mode. If residue
is not cleaned from the cavity, etching of the porce­lain may occur. Once self-clean cycle is complete,
allow oven to cool completely and wipe out ash with
a damp cloth.

Broiler pan To clean the upper rack, use mild detergent and a

scouring pad. Rinse and dry. To clean the bottom
pan, discard grease and wash with hot water and
mild detergent. Rinse and dry. The stainless steel
upper rack is dishwasher safe, however, do not place
the porcelain-coated rack or pan in dishwasher.

wolfappliance.com | 13

TROUBLESHOOTING

Troubleshooting

OPERATION

Oven does not operate.

• Verify power is on.

• Verify electrical power to unit and home circuit breaker

is on.

• Oven will automatically turn off after 12 hours of con-

tinual use, except in dehydration or Sabbath mode.

Oven temperature issue.

• Contact Wolf customer care at 800-222-7820 for

recommendations.

No response from control panel touch pads.

• Touch OVEN OFF to exit Sabbath mode.

• Turn circuit breaker off for 5 seconds, then turn back on.

‘SABBATH’ displayed on the control panel.

• Touch OVEN OFF to exit Sabbath mode.

‘PROBE SHORTED’ displayed on the control panel.

SERVICE

• Maintain the quality built into your product by contacting

Wolf factory certied service. For the name of the
nearest Wolf factory certied service, check the contact
& support section of our website, wolfappliance.com or
call Wolf customer care at 800-222-7820.

• When contacting service, you will need the model and

serial number of your product. Both numbers are listed
on the product rating plate. Refer to page 6 for rating
plate location.

• For warranty purposes, you will also need the date of

installation and name of your authorized Wolf dealer. This
information should be recorded on page 2 of this guide.

• Touch OVEN OFF. Verify probe connector is fully seated

into the receptacle. Reset oven temperature and probe
temperature.

Oven ‘pops’ or ‘bangs’ during preheat or cool down.

• Normal with new oven cavity expansion and contraction.

• Run self-clean cycle. If it persists, contact Wolf customer

care at 800-222-7820.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design and the color red as applied to knobs are registered trademarks and service marks of Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero &
Design, Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, and Ingredients are registered trademarks and service marks
of Sub-Zero, Inc. (collectively, the “Company Marks.”) All other trademarks or registered trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

14 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Wolf Appliance Residential Limited Warranty

FOR RESIDENTIAL USE

FULL TWO YEAR WARRANTY*

For two years from the date of original installation, this Wolf Appliance product warranty covers all parts
and labor to repair or replace, under normal residential use, any part of the product that proves to be
defective in materials or workmanship. All service provided by Wolf Appliance under the above warranty
must be performed by Wolf factory certied service, unless otherwise specied by Wolf Appliance, Inc.
Service will be provided during normal business hours.

LIMITED FIVE YEAR WARRANTY

For ve years from the date of original installation, Wolf Appliance will repair or replace the following
parts that prove to be defective in materials or workmanship: gas burners (excludes appearance), electric
heating elements, blower motors (ventilation hoods), electronic control boards, magnetron tubes and
induction generators. If the owner uses Wolf factory certied service, the service provider will repair or
replace these parts with the owner paying for all other costs, including labor. If the owner uses non-certi­ed service, the owner must contact Wolf Appliance, Inc. (using the information below) to receive repaired
or replacement parts. Wolf Appliance will not reimburse the owner for parts purchased from non-certied
service or other sources.

TERMS APPLICABLE TO EACH WARRANTY

The warranty applies only to products installed for normal residential use. The warranty applies only to
products installed in any one of the fty states of the United States, the District of Columbia or the ten
provinces of Canada. This warranty does not cover any parts or labor to correct any defect caused by
negligence, accident or improper use, maintenance, installation, service or repair.

THE REMEDIES DESCRIBED ABOVE FOR EACH WARRANTY ARE THE ONLY ONES THAT WOLF APPLIANCE,
INC. WILL PROVIDE, EITHER UNDER THIS WARRANTY OR UNDER ANY WARRANTY ARISING BY OPERATION
OF LAW. WOLF APPLIANCE, INC. WILL NOT BE RESPONSIBLE FOR ANY CONSEQUENTIAL OR INCIDEN­TAL DAMAGES ARISING FROM THE BREACH OF THIS WARRANTY OR ANY OTHER WARRANTY, WHETHER
EXPRESS, IMPLIED OR STATUTORY.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the above
limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specic legal rights and you may also
have other legal rights that vary from state to state.

To receive parts and/or service and the name of Wolf factory certied service nearest you, contact Wolf
Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744; check the contact & support section of our website,
wolfappliance.com, email us at [e-mail] or call 800-222-7820.

*Stainless steel (doors, panels, handles, product frames and interior surfaces) are covered by a limited
60-day parts and labor warranty for cosmetic defects.

*Replacement lters for ventilation hood recirculating kits are not covered by the product warranty.

HORNOS DE LA SERIE E

Contenido

4 Precauciones de seguridad

6 Características de los hornos de la serie E

7 Funcionamiento del horno

13 Recomendaciones sobre el cuidado

14 Resolución de problemas

15 Garantía de Wolf

Atención al cliente

El modelo y número de serie están impresos en la tarjeta
de registro del producto adjunta. Los dos números también
aparecen en la placa de datos del producto. Consulte la
página 6 para encontrar la placa de datos. Para nes de la
garantía, usted también necesitará la fecha de instalación y
el nombre de su distribuidor autorizado de Wolf. Anote esta
información abajo para referencia futura.

Si su producto alguna vez necesita servicio asegúrese
de usar un proveedor de servicios certicado por Wolf y
recomendado por nuestro centro de atención al cliente,
o seleccione uno de nuestra lista de proveedores en
wolfappliance.com/locator. Todos los proveedores de los
centros de servicio autorizados han sido cuidadosamente
seleccionados y entrenados a fondo por nosotros.

INFORMACIÓN PARA SERVICIO

Número de modelo

Número de serie

Fecha de instalación

Nombre de servicio certicado

Número de servicio certicado

Distribuidor autorizado

Número de distribuidor

2 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Aviso importante

Para garantizar que este producto se instale y opere de
la forma más segura y eciente posible, tome nota de los
siguientes tipos de información resaltada en esta guía:

AVISO IMPORTANTE resalta la información que es

especialmente importante.

PRECAUCIÓN

indica una situación en la que se pueden
sufrir heridas leves o provocar daños al producto si no se
siguen las instrucciones.

ADVERTENCIA indica peligro de que se produzcan heridas

graves o incluso la muerte si no se siguen las precauciones.

AVISO IMPORTANTE: En toda esta guía, las dimensiones

entre paréntesis son milímetros, a menos que se especique
lo contrario.

Gracias

Muchas gracias por su compra. Esperamos poder ser parte de su hogar durante las décadas
venideras. Como una empresa familiar de tercera generación, tenemos un interés muy
personal en la preparación de los alimentos de su familia. Hemos construido nuestro negocio
y nuestra reputación al ayudar a las familias a servir comida de la mejor calidad posible.

Con su compra, usted recibe una de las garantías más sólidas en la industria de los
electrodomésticos. Lea la declaración de garantía completa en la página 15. También
es importante que registre su electrodoméstico Wolf para asegurarse de no perder los
benecios de propietario exclusivo, como por ejemplo, la garantía de que va a recibir
atención en el improbable caso de que necesite servicio durante el periodo de garantía,
y un registro de prueba de compra en caso de una reclamación sobre el seguro de
vivienda. Puede registrarse mediante una de las siguientes opciones:

• Envíe a Wolf la tarjeta de registro del producto llena.

• Regístrese en línea en wolfappliance.com/register y cree una cuenta personal en My

Sub-Zero/Wolf con el número de serie de su producto.

• Regístrese por teléfono llamando a la línea de atención al cliente de Wolf al 800-222-7820.

Como propietario de un electrodoméstico Wolf, puede contar con soporte técnico
constante, día tras día. Nuestro centro de atención al cliente está disponible 24 horas
al día, los siete días a la semana, y lo conforman expertos conocedores del producto
en nuestra fábrica en Madison, Wisconsin. En caso necesario, simplemente llame
al 800-222-7820 y hable con uno de los expertos de nuestros productos. Ellos le
ayudarán a solucionar cualquier problema que pueda tener.

Estamos seguros de que esta guía contestará sus preguntas acerca de las características,
el funcionamiento y mantenimiento de su electrodoméstico Wolf, pero si usted tiene
preguntas adicionales, póngase en contacto con nosotros en el 800-222-7820 o visítenos
en línea en wolfappliance.com.

wolfappliance.com | 3

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

• Lea este manual con atención antes de utilizar

este electrodoméstico para reducir el riesgo de
incendio, descarga eléctrica o lesiones.

• Un técnico calicado o una agencia de servicio

deben instalar o reparar este electrodoméstico y
un técnico calicado lo debe conectar a tierra.

• Limpie solamente las partes enumeradas en este

manual.

• No utilice limpiadores para hornos. No debe utilizar

limpiadores comerciales para hornos ni capas
protectoras de ninguna clase en o alrededor de
cualquier parte del horno.

• No toque los elementos calefactores ni las

supercies internas del horno. Los elementos
calefactores pueden permanecer calientes incluso
cuando tienen un color oscuro. Las supercies
internas alcanzan altas temperaturas y pueden
causar quemaduras. Durante y después del uso,
no toque, ni deje que su ropa u otros materiales
ignífugos entren en contacto con los elementos
calefactores o supercies internas del horno hasta
que hayan tenido suciente tiempo para enfriarse.

• Utilice siempre guantes de cocina secos al retirar las

cacerolas de este electrodoméstico. Los guantes
de cocina húmedos o mojados pueden provocar
quemaduras por vapor. No utilice una toalla ni un
paño voluminoso en lugar de los guantes de cocina.

• Tenga cuidado al abrir la puerta del horno. Deje

salir el aire caliente o el vapor antes de mirar o
meter las manos dentro del horno.

• Asegúrese de que la entrada de aire fresco del

horno (que se encuentra arriba de la puerta) y la
rejilla de ventilación del horno (que se encuentra
abajo de la puerta) estén libres de obstáculos en
todo momento.

• Coloque las rejillas del horno a la altura deseada

cuando el horno esté frío. Si debe cambiar una
rejilla de posición cuando el horno esté caliente,
asegúrese de que el guante de cocina no entre en
contacto con un elemento calefactor caliente al
interior del horno.

PRECAUCIÓN

Antes de utilizar la autolimpieza, retire la parrilla,
las rejillas del horno, las guías de las rejillas y
cualquier otro utensilio.

4 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

• No intente reparar ni cambiar ninguna parte

de este electrodoméstico a menos que
esté especícamente recomendado en la
documentación que lo acompaña.

• Nunca utilice este electrodoméstico para entibiar o

calentar la habitación.

• No deje a los niños solos ni desatendidos en el

área donde se utilice este electrodoméstico. Nunca
permita que los niños se sienten o paren sobre el
electrodoméstico.

• No utilice agua en incendios causados por grasas.

Sofoque el fuego o utilice extinguidor químico seco
o de espuma.

• No caliente recipientes de comida cerrados,

como frascos de alimentos para bebés o
enlatados. La acumulación de presión puede
hacer que el recipiente explote y cause lesiones.

• No almacene ni utilice gasolina u otros vapores o

líquidos ignífugos en las proximidades de este o
cualquier otro electrodoméstico.

• No almacene artículos que puedan llamar la

atención de niños menores arriba o detrás de
este electrodoméstico, ya que podrían subirse
al electrodoméstico para alcanzar los objetos y
sufrir lesiones.

• No limpie el empaque del horno, ya que frotar o

mover el empaque puede comprometer el sello de
la puerta.

• Utilice ropa adecuada. Nunca debe utilizar ropa

holgada ni con aplicaciones sueltas al utilizar este
electrodoméstico.

wolfappliance.com | 5

CARACTERÍSTICAS DE LOS HORNOS DE LA SERIE E

Características de los hornos de la serie E

CARACTERÍSTICA

1

Placa de datos del producto

2

Rejillas ajustables del horno

3

Panel de control y pantalla electrónica

4

Ventiladores de convección

5

Recipiente de la sonda de temperatura

6

Luz de halógeno

3

6

4

PÁG.

Primeros pasos

Sabemos que está ansioso por empezar a cocinar, pero

2

7

8

10

11

13

1

5

2

antes de hacerlo, dedique un poco de tiempo a leer
este manual de uso y cuidado. Si usted es un cocinero
ocasional o un chef experto, se beneciará de conocer las
prácticas de seguridad, características, funcionamiento y
recomendaciones sobre el cuidado de su horno de la serie E.

• Limpie cuidadosamente el horno con agua caliente y

detergente suave. Enjuague y seque con un paño suave
para eliminar los residuos de aceite y grasa residual
que dejó el proceso de fabricación. Consulte las
recomendaciones sobre el cuidado en la página 13.

• Para obtener los mejores resultados revise los modos de

cocción y características especiales en la página 10.

PRECAUCIÓN

No coloque utensilios de cocina sobre el piso del horno
ni utilice papel de aluminio u otro material para recubrir
el piso o las paredes laterales del horno. Si hace caso
omiso de este aviso se dañará el interior de porcelana
y se anulará la garantía.

Horno sencillo de la serie E

6 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Rejillas del horno

GUÍAS DE LAS REJILLAS DEL HORNO

Para insertar las guías de las rejillas del horno busque los
tornillos de montaje en las paredes laterales del horno.
Coloque las lengüetas de montaje de la guía de la rejilla
sobre los tornillos y deslice hasta que quede bien asentada.
Consulte la siguiente ilustración.

REJILLAS DEL HORNO

Para insertar una rejilla estándar en el horno, coloque el
bloqueo antivuelco de la rejilla debajo de los rieles laterales
de la guía de la rejilla. Deslice la rejilla hacia atrás y levante
para dejar libres los topes de la rejilla. Siga deslizando
la rejilla hacia atrás hasta que esté completamente en el
interior del horno. Consulte la siguiente ilustración.

TORNILLO DE

MONTAJE

LENGÜETAS
DE MONTAJE

TOPE DE

LA REJILLA

BLOQUEO

ANTIVUELCO

La rejilla inferior del horno tiene una capacidad de extensión
completa que se apoya en la puerta del horno. Con la rejilla
en la posición más baja de la guía de la rejilla, deslícela
sobre las guías de la puerta para lograr mayor estabilidad y
accesibilidad. Consulte la siguiente ilustración.

Para insertar una rejilla de extensión completa y de fácil
deslizamiento, coloque las dos lengüetas posteriores
sobre la guía de la rejilla (una lengüeta arriba y una abajo).
Consulte la siguiente ilustración. Incline ligeramente la rejilla
y deslícela hasta que la muesca frontal de la rejilla se acople
con la guía frontal de la rejilla.

LENGÜETAS

TRASERAS

MUESCA

Rejilla inferior.

Rejilla de extensión completa.

Guías de las rejillas del horno. Bloqueo antivuelco para

las rejillas del horno.

wolfappliance.com | 7

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Funcionamiento del horno

PANEL DE CONTROL

El panel de control electrónico cuenta con paneles táctiles
para los modos de cocción y otras funciones. Consulte la
siguiente ilustración.

1 Presione el modo de cocción deseado en el panel de

control. Para los hornos dobles, presione UPPER/LOWER
(SUPERIOR/INFERIOR) para seleccionar el horno.

2 Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la temperatura

predeterminada o utilice las teclas de número para
cambiar la temperatura.

3 Presione ENTER (INTRO).

BLOQUEO DEL PANEL DE CONTROL

La función de bloqueo de control impide el funcionamiento
no deseado del horno. Presione y mantenga presionado
LOCK (BLOQUEO) durante 3 segundos para bloquear y
desbloquear el panel de control.

LUZ DEL HORNO

La luz del horno se enciende automáticamente al abrir la
puerta y se apaga al cerrarla. Para encender la luz cuando
la puerta está cerrada, presione OVEN LIGHT (LUZ DEL
HORNO) en el panel de control.

ANTES DE UTILIZARLO

Para asegurarse de que todo el aceite residual del proceso
de fabricación se haya eliminado, cada horno tiene que
pasar por el siguiente procedimiento.

1 Limpie cuidadosamente el horno con agua caliente y un

detergente suave. Enjuague y seque con un paño suave.

2 Encienda la ventilación La presencia de un poco de

humo y olor es normal.

3 Presione ROAST (ASAR para el horno inferior) y

ajuste la temperatura a 550 °F (290 °C) durante una hora.

4 Presione OFF (APAGAR) y deje que el horno enfríe con la

puerta cerrada.

PRECALENTAMIENTO

Durante el precalentamiento, el horno se calienta lo más
rápido y uniforme posible y no es ideal para cocinar. El
precalentamiento debe ser utilizado para todos los modos
de cocción excepto el de asado y asado por convección.
Una vez que se haya completado el precalentamiento, un
aviso sonoro indica que el horno alcanzó la temperatura
programada.

Panel de control (horno sencillo ilustrado en la imagen).

8 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Funcionamiento del horno

RELOJ

El reloj se visualiza en el panel de control durante todos los
modos de cocción, excepto cuando el temporizador está
en uso. Es muy importante jar el reloj en la hora correcta si
se utiliza la función de cocción cronometrada. El reloj debe
restablecerse después de un corte de energía.

Para congurar el reloj:

1 Presione SET CLOCK (AJUSTAR RELOJ) en el panel de

control.

2 Presione las teclas numéricas para ajustar la hora del día.

3 Presione ENTER (INTRO), luego presione 1 para AM o 2

para PM.

4 Presione ENTER (INTRO).

TEMPORIZADOR

El temporizador se puede ajustar para un máximo de 9 horas
y 59 minutos. Una vez que se ajusta el tiempo, la cuenta
regresiva se ilumina en la pantalla del panel de control. El
último minuto se cuenta en segundos. Al terminar, el horno
sonará y el tiempo parpadeará. El temporizador seguirá
sonando cada 10 segundos hasta que se presione CLEAR
(BORRAR). El temporizador es independiente del horno. Ajustar
el temporizador no afecta el tiempo de cocción ni el tiempo de
parada. Para obtener información acerca de las características
del programa automático, consulte la página 12.

OPCIONES EXTENDIDAS

La característica de opciones extendidas permite al usuario
seleccionar preferencias de idioma, unidad de temperatura,
variación de temperatura, reloj de 12/24 horas, brillo de
la luz de fondo, ajuste del contraste y tono de la alarma
acústica (aviso sonoro).

Congurar las opciones extendidas:

1 Para entrar al modo de opciones extendidas, presione

y mantenga presionado SET CLOCK (AJUSTAR RELOJ)
durante 5 segundos.

2 Presione ENTER (INTRO) para desplazarse por las

opciones, a continuación siga las instrucciones en la
pantalla del panel de control.

3 Para salir, presione CLEAR (BORRAR).

Para congurar el temporizador:

1 Presione SET TIMER (AJUSTAR TEMPORIZADOR) en el

panel de control.

1 Presione las teclas numéricas para ajustar el tiempo en

horas y minutos.

3 Presione ENTER (INTRO).

wolfappliance.com | 9

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Modos de cocción

MODO

Convección

Hornear por
convección

Asar por
convección

Asado por
convección

PANEL TÁCTIL PRECONFIGURADO RANGO SONDA UTILIZA

CONV

BAKE

(HORNEAR)

ROAST

(ASAR)

BROIL

(ASADO)

Hornear BAKE

(HORNEAR)

Asar ROAST

(ASAR)

Asado BROIL

(ASADO)

Piedra para
hornear

STONE

(PIEDRA)

Fermentación PROOF

(FERMEN-

TACIÓN)

325 °F

(165 °C)

375 °F

(190 °C)

325 °F

(165 °C)

1
2
3

350 °F

(175 °C)

350 °F

(175 °C)

1
2
3

400 °F

(205 °C)

85 °F

(30 °C)

170 a 550 °F

(75 a 290 °C)

170 a 550 °F

(75 a 290 °C)

170 a 550 °F

(75 a 290 °C)

550 °F (290 °C)
450 °F (230 °C)
350 °F (175 °C)

170 a 550 °F

(75 a 290 °C)

170 a 550 °F

(75 a 290 °C)

550 °F (290 °C)
450 °F (230 °C)
350 °F (175 °C)

170 a 550 °F

(75 a 290 °C)

El movimiento uniforme del aire hace posible la cocción en

•

varios niveles de rejillas con un dorado uniforme.

Ideal para hornear tartas.

•

Perfecto para asar cortes tiernos de res, cordero, puerco

•

y aves.

Acorta el tiempo de asado para cortes más gruesos de
carne, pescado y aves. Utilice la parrilla de dos partes y
siempre realice el asado con la puerta del horno cerrada.

Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla, principalmente

•

alimentos horneados. Utilice para recetas estándar.

El mejor para asar cortes menos tiernos de carne, como

•

asados en trozo y carne para estofado que debe ir cubierta.

Lo mejor para asar piezas de carne, pescado y aves hasta
de 1" de grosor. Utilice la parrilla de dos partes y siempre
realice el asado con la puerta del horno cerrada.

Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para pizza

•

y pan. Se requiere un accesorio de piedra para hornear.
Instrucciones adicionales incluidas con el accesorio.

85 a 110 °F

(30 a 45 °C)

Ideal para fermentar o levar la masa de pan.

•

Deshidratación DEHYD

(DESHIDRA-

TACIÓN)

Autolimpieza CLEAN

(LIMPIAR)

135 °F

(60 °C)

110 a 160 °F

(45 a 70 °C)

Seca una variedad de frutas, vegetales y carnes. Se
requieren accesorios para rejillas y tope de puerta.
Instrucciones adicionales incluidas con el accesorio.

El horno alcanza una temperatura extremadamente alta
para permitir que los residuos de alimentos se quemen.
Consulte la página 12.

10 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Fermentación

Ajuste de los controles:

1 Presione PROOF (FERMENTACIÓN).

2 La temperatura del horno está preestablecida a 85 °F

(30 °C)

. Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la
temperatura predeterminada o utilice las teclas de
número para cambiar la temperatura hasta 110 °F

3 Presione ENTER (INTRO).

(45 °C).

Deshidratación

Se requiere un kit de accesorios. Los accesorios están
disponibles a través de un distribuidor autorizado de Wolf.
Para obtener más información acerca de los distribuidores
locales, visite la sección para encontrar una sala de
exposición de nuestro sitio web, wolfappliance.com.

Ajuste de los controles:

1 Presione DEHYD (DESHIDRATACIÓN).

2 La temperatura del horno está preestablecida a 135 °F

(60 °C)

. Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la
temperatura predeterminada o utilice las teclas de
número para cambiar la temperatura entre 110 °F
y 160 °F

3 Presione ENTER (INTRO).

(70 °C).

(45 °C)

Sonda de temperatura

La sonda de temperatura mide la temperatura interna de
los alimentos durante la cocción. Se puede utilizar con
todos los modos de cocción excepto el de asado y asado
por convección.

Ajuste de los controles:

1 Presione el modo de cocción deseado.

2 Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la temperatura

predeterminada o utilice las teclas de número para cambiar
la temperatura y, a continuación, presione ENTER.

3 Inserte la sonda en la parte más gruesa de la comida.

Al hacer pan, cocine aproximadamente 10 minutos antes
de insertar la sonda.

4 Cuando el precalentamiento esté completo, utilice un

guante de cocina para levantar la cubierta del recipiente
de la sonda y luego inserte la sonda. Consulte la
siguiente ilustración.

5 Presione TEMP PROBE (SONDA DE TEMP). Utilice las

teclas numéricas para seleccionar la temperatura, luego
presione ENTER. La sonda de temperatura aparece en la
pantalla hasta que se alcanza el punto de ajuste.

6 Una señal sonora indica que la temperatura interna alcanzó

el punto de ajuste de la sonda. Retire y luego vuelva a
insertar la sonda para comprobar la temperatura interna.

PRECAUCIÓN

La sonda y el recipiente de la sonda estarán muy
calientes. Manipule con cuidado.

Recipiente de la sonda.

wolfappliance.com | 11

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Programa automático

COCCIÓN CRONOMETRADA

La cocción cronometrada apaga automáticamente el
horno a una hora especíca. El horno empezará a calentar
inmediatamente y se apagará a la hora que usted desee
que se apague. El reloj debe estar congurado con la
hora correcta para que la cocción cronometrada funcione
correctamente. Utilice cualquier modo de cocción excepto
el de asado, asado por convección y piedra para hornear.

Ajuste de los controles:

1 Presione el modo de cocción deseado.

2 Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la temperatura

predeterminada o utilice las teclas de número para
cambiar la temperatura.

3 Pulse TIMED COOK (COCCIÓN CRONOMETRADA).

Utilice las teclas numéricas para ajustar el tiempo de
la cocción cronometrada en horas y minutos.

4 Presione ENTER (INTRO).

INICIO RETARDADO

El inicio retardado enciende y apaga el horno automáticamente
a una hora especíca. El horno permanecerá inactivo hasta la
hora de inicio deseada y se apagará a la hora que usted desee
que se apague. El reloj debe estar congurado con la hora
correcta para que el inicio retardado funcione correctamente.
Utilice cualquier modo de cocción excepto el de asado, asado
por convección y piedra para hornear.

Ajuste de los controles:

1 Presione el modo de cocción deseado.

2 Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la temperatura

predeterminada o utilice las teclas de número para
cambiar la temperatura. Si presiona ENTER (INTRO),
el horno se encenderá inmediatamente, pero entrará en
modo inactivo una vez que congure la hora de apagado.

3 Pulse TIMED COOK (COCCIÓN CRONOMETRADA).

Utilice las teclas numéricas para ajustar el tiempo de la
cocción cronometrada en horas y minutos.

4 Utilice las teclas numéricas para ajustar el tiempo de

apagado en horas y minutos.

5 Presione ENTER (INTRO).

Sabbath

Este electrodoméstico lleva el certicado Star-K que indica
que cumple con estrictas normas religiosas junto con
instrucciones especícas que aparecen en www.star-k.org.

El modo de Sabbath anula la función de apagado
automático por 12 horas. El modo de Sabbath debe
restablecerse después de un corte de energía.

Ajuste de los controles:

1 Presione OVEN LIGHT (LUZ DEL HORNO), para

encender o apagar la luz del horno.

2 Presione BAKE (HORNEAR) o ROAST (ASAR). La

temperatura del horno está preestablecida en 350 °F

3 Presione ENTER (INTRO) para seleccionar la temperatura

(175 °C).

predeterminada o utilice las teclas de número para cambiar
la temperatura y, a continuación, presione ENTER.

4 Presione y mantenga presionado ENTER (INTRO) durante 5

segundos. Se visualizará "SABBATH" en la pantalla del panel
de control indicando que se ha iniciado el modo de Sabbath.

5 Para cancelar, presione OVEN OFF (APAGAR HORNO).

Autolimpieza

Durante la autolimpieza, el horno alcanza una temperatura
extremadamente alta para quemar los residuos de los
alimentos. Retire todas las rejillas del horno y las guías
de las rejillas. Estas perderán su color si las deja dentro
del horno durante la autolimpieza. La puerta del horno
se bloqueará y permanecerá bloqueada hasta que
autolimpieza esté completa y la temperatura del horno
haya descendido a menos de 300 °F
de autolimpieza incluyen una hora de enfriamiento.

Ajustar los controles para una autolimpieza de 3 horas:

1 Presione CLEAN (LIMPIAR).
2 Presione ENTER (INTRO).

Ajustar los controles para una autolimpieza de 4 horas:

1 Presione CLEAN (LIMPIAR).
2 Pulse TIMED COOK (COCCIÓN CRONOMETRADA).
3 Utilice las teclas numéricas para aumentar el tiempo por

1 hora.

4 Pulse ENTER (INTRO) dos veces.

PRECAUCIÓN

Durante la autolimpieza las supercies externas
pueden alcanzar una temperatura más alta de lo
normal. Debe mantener a los niños alejados.

(150 °C). Los tiempos

12 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Luz del horno

ADVERTENCIA

Compruebe que la energía esté desconectada de la
caja eléctrica antes de reemplazar el foco.

Deje que el horno enfríe por completo, luego retire las
rejillas del horno y las guías de las rejillas. Para retirar la
cubierta de la luz, haga palanca suavemente en el borde
inferior con un destornillador plano. Retire el foco existente
y reemplácelo con un foco de halógeno de 20 vatios.
Consulte la siguiente ilustración.

CUBIERTA
DE LA LUZ

Reemplazo del foco.

Recomendaciones sobre el cuidado

LIMPIEZA

Acero
inoxidable

Cristal
negro

Guías de
las rejillas
del horno

Panel de
control

Interior
del horno

Use un limpiador no abrasivo para acero inoxidable y
aplique con un paño suave sin pelusa. Para resaltar
el lustre natural, limpie suavemente la supercie
con una tela de microbra humedecida con agua,
seguida con una gamuza para pulir en seco. Siempre
siga la dirección del acabado del acero inoxidable.

Rocíe líquido limpiador de cristales en un paño para
limpiar.

Retire y coloque sobre una supercie plana cerca del
fregadero. Límpielas con agua caliente y un detergente
suave o con pasta de bicarbonato de sodio y agua. No
las sumerja en agua. Seque con una toalla.

Utilice desengrasante en aerosol para retirar las marcas
de los dedos y los residuos de alimentos. Rocíe el
producto en un paño antes de limpiar el panel.

AVISO IMPORTANTE: No aplique los limpiadores
directamente sobre el panel de control.

Antes de activar la función de autolimpieza,
retire suavemente con un cuchillo los restos de
alimentos adheridos a la cavidad y la puerta del
horno. Para eliminar manchas difíciles, aplique un
limpiador ligeramente abrasivo o desengrasante en
aerosol y frótelo con una esponja Scotch-Brite™
cero rayones. Lave la cavidad del horno con
agua y jabón para eliminar todos los productos
químicos de limpieza antes de activar el modo de
autolimpieza. Si no se retiran los residuos de la
cavidad, es posible que la porcelana se desgaste
por corrosión. Una vez que el ciclo de autolimpieza
haya terminado, deje enfriar el horno por completo
y limpie la ceniza con un paño húmedo.

Parrilla
para asar

Para limpiar la rejilla superior, utilice detergente
suave y un estropajo. Enjuague y seque. Para limpiar
la parrilla inferior, deseche la grasa y lave con agua
caliente y detergente suave. Enjuague y seque. La
rejilla superior de acero inoxidable puede lavarse en
lavavajillas, sin embargo, no coloque la rejilla o la
parrilla cubierta de porcelana en el lavavajillas.

wolfappliance.com | 13

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Resolución de problemas

OPERACIÓN

El horno no funciona.

• Compruebe si la unidad está encendida.

• Compruebe que la alimentación eléctrica a la unidad y el

interruptor de circuito de la casa estén encendidos.

• El horno se apagará automáticamente después de

12 horas de uso continuo, excepto en los modos de
deshidratación o Sabbath.

Problema con la temperatura del horno.

• Póngase en contacto con la línea de atención al cliente

de Wolf al 800-222-7820 para obtener recomendaciones.

El panel táctil del panel de control no responde.

• Presione OVEN OFF (APAGAR HORNO) para salir del

modo de Sabbath.

• Apague el interruptor de circuito durante 5 segundos,

después vuelva a encenderlo.

En el panel de control se visualiza "SABBATH."

SERVICIO

• Para mantener la calidad de su producto, póngase en

contacto con el servicio certicado de fábrica de Wolf.
Para obtener los datos del centro de servicio autorizado
de Wolf más cercano, eche un vistazo a la sección
de contacto y servicio técnico en nuestro sitio web,
wolfappliance.com o llame a la línea de atención al
cliente de Wolf al 800-222-7820.

• Al comunicarse con el servicio, necesitará el modelo

y número de serie de su producto. Los dos números
también aparecen en la placa de datos del producto.
Consulte la página 6 para encontrar la placa de datos.

• Para nes de la garantía, usted también necesitará

la fecha de instalación y el nombre de su distribuidor
autorizado de Wolf. Esta información debe estar
registrada en la página 2 de este manual.

• Presione OVEN OFF (APAGAR HORNO) para salir del

modo de Sabbath.

En el panel de control se visualiza "PROBE SHORTED"
(SONDA EN CORTO CIRCUITO)

• Presione OVEN OFF (APAGAR HORNO). Compruebe

que el conector de la sonda está bien asentado en el
recipiente. Restablezca la temperatura del horno y la
temperatura de la sonda.

El horno hace "pop" o "bang" durante el precalentamiento
o el enfriamiento.

• Eso es normal debido a la expansión y contracción de la

nueva cavidad del horno.

• Ejecute un ciclo de autolimpieza. Si el problema persiste,

comuníquese con la línea de atención al cliente de Wolf
al 800-222-7820.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design y el color rojo aplicado a las perillas son marcas comerciales registradas y marcas de servicio de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design,
Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design e Ingredients son marcas comerciales registradas y marcas de servicio de Sub-Zero, Inc.
(en conjunto, las "Marcas de la Compañía"). Todas las demás marcas comerciales o marcas comerciales registradas son propiedad de sus respectivos propietarios en los Estados Unidos y otros países.

14 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Garantía limitada residencial de Wolf Appliance

PARA USO RESIDENCIAL

GARANTÍA COMPLETA DE DOS AÑOS*

Durante dos años a partir de la fecha de la instalación original, la garantía de su producto Wolf Appliance
cubre todas las partes y mano de obra para reparar o reemplazar, bajo el uso residencial normal,
cualquier parte del producto que se compruebe estar defectuosa en material o mano de obra. Todos los
servicios proporcionados por Wolf Appliance bajo la garantía anterior deben ser ejecutados por servicios
certicados de fábrica de Wolf, a menos que Wolf Appliance, Inc. lo especique de otra manera. El
Servicio será proporcionado durante el horario comercial normal.

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Por cinco años a partir de la fecha de la instalación original, Wolf Appliance reparará o reemplazará los
siguientes componentes que se comprueben estar defectuosos en material o mano de obra: quemadores de
gas (excluyendo la apariencia), elementos eléctricos de calentamiento, motores de sopladores (campanas de
ventilación), módulos de control eléctrico, tubos magnetrón y generadores de inducción. Si el propietario utiliza
el servicio certicado de fábrica de Wolf, el prestador del servicio reparará o reemplazará estas partes mediante
el pago de todos los otros costos, incluyendo mano de obra, a cargo del propietario. Si el propietario utiliza un
servicio no certicado, debe ponerse en contacto con Wolf Appliance, Inc. (utilizando la información anotada más
adelante) para recibir los componentes reparados o de reemplazo. Wolf Appliance no reembolsará al propietario
los importes correspondientes a componentes comprados a un servicio no certicado o a otras fuentes.

TÉRMINOS APLICABLES A CADA GARANTÍA

La garantía se aplica solamente a los productos instalados para uso residencial normal. La garantía
se aplica solamente a los productos instalados en cualquiera de los cincuenta estados de los Estados
Unidos, el Distrito de Columbia o las diez provincias de Canadá. Esta garantía no cubre las partes o
mano de obra para corregir cualquier defecto causado por negligencia, accidente o uso, mantenimiento,
instalación, servicio o reparación inadecuados.

LOS RECURSOS DESCRITOS ANTERIORMENTE PARA CADA GARANTÍA SON LOS ÚNICOS QUE WOLF
APPLIANCE, INC. PROPORCIONARÁ, YA SEA BAJO ESTA GARANTÍA O BAJO CUALQUIER GARANTÍA QUE
RESULTEN DE LA APLICACIÓN DE LA LEY. WOLF APPLIANCE, INC. NO SE HACE RESPONSABLE POR LOS
DAÑOS INDIRECTOS O INCIDENTALES DERIVADOS DE LA VIOLACIÓN DE ESTA GARANTÍA O CUALQUIER
OTRA GARANTÍA, YA SEA EXPRESA, IMPLÍCITA O LEGAL.

Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, por lo tanto
la limitación o exclusión anterior podrían no aplicarse en su caso. Esta garantía le otorga derechos legales
especícos, y usted también puede tener otros derechos legales que varían entre estados.

Para recibir las partes o el servicio y el nombre del servicio certicado de fábrica de Wolf más cercano
a usted, póngase en contacto con Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744; eche un
vistazo a la sección de contacto y servicio técnico en nuestro sitio web, wolfappliance.com, envíenos un
correo electrónico a [e-mail] o llame al 800-222-7820.

*Las puertas, paneles, manijas, estructuras de acero inoxidable y supercies internas están cubiertas por
una garantía limitada de 60 días sobre piezas y mano de obra, por defectos cosméticos.

*Los ltros de repuesto para los kits de circulación de la campana de ventilación no están cubiertos por
la garantía del producto.

wolfappliance.com | 15

FOURS DE LA SÉRIE E

Table des matières

4 Précautions de sécurité

6 Caractéristiques du four de la série E

7 Fonctionnement du four

13 Conseils d’entretien

14 Dépannage

15 Garantie Wolf

Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés
sur la che d’enregistrement du produit ci-jointe. Les deux
numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique
du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître
l’emplacement de la plaque signalétique. Pour les besoins
de la garantie, vous devrez aussi avoir la date d’installation
et le nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces
renseignements ci-dessous pour consultation ultérieure.

Si votre produit a besoin d’être réparé, assurez-vous
d’utiliser un fournisseur de service certié par l’usine Wolf
recommandé par notre centre de service à la clientèle, ou
sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs disponibles
à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs de
service certiés par l’usine sont soigneusement sélectionnés
et rigoureusement formés par nous.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l’installation

Nom du service certié

Numéro du service certié

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

2 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute
sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note
des types de renseignement mis en évidence tout au long
de ce guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des

renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire
si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas
respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins
d’indication contraire.

Merci

Merci de votre achat. Nous nous réjouissons à l’idée de faire partie de votre résidence
pendant des décennies à venir. À titre d’entreprise familiale de troisième génération,
nous avons un intérêt personnel dans la préparation des aliments de votre famille.
Nous avons bâti notre entreprise et notre réputation en aidant les familles à servir les
meilleurs aliments qui soient.

Grâce à votre achat, vous obtiendrez l’une des garanties les plus robustes de l’industrie des
appareils électroménagers. Prenez un moment pour lire la déclaration de garantie complète
à la page 15. Il est aussi important d’enregistrer votre appareil Wolf pour vous assurer de
ne pas manquer les avantages exclusifs offerts aux propriétaires, comme l’assurance que
vous serez pris en charge dans le cas peu probable où un service serait nécessaire durant
la période de garantie et d’avoir une preuve d’achat en cas de réclamation d’assurance
habitation. Vous pouvez effectuer l’enregistrement de l’une des façons suivantes :

• En postant la che d’enregistrement du produit Wolf dûment remplie.

• En enregistrant votre appareil en ligne à wolfappliance.com/register et en créant un

compte personnalisé My Sub-Zero/Wolf avec le numéro de série de votre produit.

• Par téléphone en appelant le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.

À titre de propriétaire Wolf, vous pouvez compter sur un soutien continu, jour après jour.
Notre centre de service à la clientèle est offert 24 heures par jour, sept jours par semaine
et composé d’employés experts en produit bien informés dans notre usine de Madison
au Wisconsin. En cas de besoin, composez simplement le 800-222-7820 et parlez avec
un de nos experts en produit. Ils vous aideront à résoudre tout problème que vous
pourriez avoir.

Nous sommes conants que ce guide répondra à vos questions au sujet des
caractéristiques, du fonctionnement et de l’entretien de votre Wolf, mais si vous avez des
questions supplémentaires, communiquez avec nous au 800-222-7820 ou visitez-nous
en ligne à wolfappliance.com.

wolfappliance.com | 3

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Lisez ce guide attentivement avant d’utiliser cet

appareil an de réduire le risque d’incendie, de
choc électrique ou de blessures.

• Cet appareil doit être correctement installé et

réparé par un installateur qualié ou une agence de
service et mis à la terre par un technicien qualié.

• Nettoyez seulement les pièces indiquées dans

ce guide.

• N’utilisez pas de nettoyants pour le four. Aucun

nettoyant pour le four commercial ni aucun
revêtement protecteur de toute sorte ne doivent
être utilisés dans ou autour des pièces du four.

• Ne touchez pas aux éléments chauffants ou aux

surfaces intérieures du four. Les éléments chauffants
peuvent être chauds même s’ils sont de couleur
foncée. Les surfaces intérieures deviennent assez
chaudes pour causer des brûlures. Pendant et
après l’utilisation, ne touchez pas et ne laissez pas
les vêtements ou d’autres matériaux inammables
entrer en contact avec les éléments chauffants ou
les surfaces intérieures du four avant qu’ils n’aient
eu sufsamment de temps pour se refroidir.

• Utilisez toujours des poignées sèches pour retirer

les casseroles de cet appareil. Des poignées
mouillées ou humides peuvent causer des brûlures
de vapeur. N’utilisez pas une serviette ou un
chiffon épais au lieu de poignées.

• Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four.

Laissez l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant de
regarder ou de mettre les bras dans le four.

• Assurez-vous que l’admission d’air frais du four

(située au-dessus de la porte) et le conduit de
sortie du four (situé sous la porte) soient dégagés
en tout temps.

• Placez les grilles du four aux endroits désirés

lorsque le four est froid. Si une grille doit être
déplacée et que le four est déjà chaud, assurez­vous que les poignées n’entrent pas en contact
avec l’élément chauffant chaud du four.

MISE EN GARDE

Avant d’utiliser la fonction autonettoyage, retirez
la lèchefrite, les grilles du four, les guides de grille
et tout autre ustensile.

4 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Ne réparez pas et ne remplacez pas toute

pièce de cet appareil à moins que cela ne
soit spéciquement recommandé dans la
documentation accompagnant l’appareil.

• N’utilisez jamais cet appareil pour réchauffer ou

chauffer la pièce.

• Ne laissez pas des enfants seuls ou sans

surveillance dans la zone où cet appareil est
utilisé. Ne laissez jamais des enfants s’asseoir
ou se tenir debout sur l’appareil.

• N’utilisez pas de l’eau sur des incendies de

graisse. Étouffez la amme ou utilisez un extincteur
à poudre chimique ou à mousse.

• Ne chauffez pas des contenants d’aliment non

ouverts comme les pots et les boîtes de nourriture
pour bébé. L’accumulation de pression peut faire
éclater le contenant et causer des blessures.

• Ne rangez pas et n’utilisez pas de l’essence ou

d’autres vapeurs ou liquides inammables à
proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.

• Ne rangez pas des articles intéressants pour les

enfants au-dessus ou à l’arrière de cet appareil
puisqu’ils pourraient grimper sur l’appareil pour les
atteindre et se blesser.

• Ne nettoyez pas le joint du four; le frottage ou

le déplacement du joint peuvent compromettre
l’étanchéité de la porte.

• Portez des vêtements appropriés. Des vêtements

lâches ou pendants ne doivent jamais être portés
pendant que vous utilisez cet appareil.

wolfappliance.com | 5

CARACTÉRISTIQUES DU FOUR DE LA SÉRIE E

Caractéristiques du four de la série E

CARACTÉRISTIQUE

1

Plaque signalétique du produit

2

Grilles de four réglables

3

Panneau de commande et afchage

4

Ventilateurs de convection

5

Prise de la sonde de température

6

Éclairage à l’halogène

3

6

4

PAGE

Comment commencer

Nous savons que vous êtes impatient de commencer à

2

7

8

10

11

13

1

5

2

cuisiner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques
instants pour lire ce guide d’utilisation et d’entretien. Que
vous soyez un cuisinier occasionnel ou un chef expert, il
vous sera bénéque de vous familiariser avec les pratiques
de sécurité, les fonctions, le fonctionnement et les
recommandations d’entretien de votre four de la série E.

• Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un

détergent doux. Rincez et séchez avec un chiffon doux
pour éliminer tous les résidus d’huile et de graisse
laissés par le processus de fabrication. Reportez-vous
aux recommandations d’entretien à la page 13.

• Pour obtenir les meilleurs résultats, révisez les modes de

cuisson et les caractéristiques spéciales à la page 10.

MISE EN GARDE

Ne placez pas des casseroles dans le fond du four
et n’utilisez pas du papier d’aluminium ou d’autres
matériaux pour couvrir le fond ou les parois du four.
Le non-respect de cet avis endommagera l’intérieur
en porcelaine et annulera votre garantie.

Four simple de la série E.

6 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Grilles du four

GUIDES DES GRILLES DU FOUR

Pour insérer les guides de grille dans le four, repérez les
vis de montage dans les parois latérales du four. Placez les
onglets de montage du guide de grille sur les vis et glissez
vers le bas jusqu’à ce qu’il soit bien appuyé. Reportez-vous
à l’illustration ci-dessous.

GRILLES DE FOUR

Pour insérer une grille standard dans le four, placez le verrou
antibasculement de la grille sous les rails latéraux du guide
de grille. Glissez la grille vers l’arrière et soulevez-la pour
contourner les arrêts de grille. Continuez à glisser la grille vers
l’arrière jusqu’à ce qu’elle soit complètement à l’intérieur du
four. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

VIS DE

MONTAGE

ONGLET DE

MONTAGE

ARRÊT

DE GRILLE

VERROU ANTI-

BASCULEMENT

La grille de four inférieure peut être sortie complètement et
soutenue par la porte du four. La grille étant à la position
de guide de grille la plus basse, glissez-la sur les guides de
porte pour augmenter sa stabilité et son accès. Reportez­vous à l’illustration ci-dessous.

Pour insérer une grille facile à glisser à extension complète,
placez les deux onglets arrière sur le guide de grille
(un onglet au-dessus et un onglet en-dessous). Reportez­vous à l’illustration ci-dessous. Inclinez la grille légèrement
et glissez-la vers l’arrière jusqu’à ce que l’encoche de grille
avant enclenche le guide de grille avant.

ONGLETS

ARRIÈRE

ENCOCHE

Grille inférieure.

Grille à extension complète.

Guides de grille du four.

Verrouillage antibasculement
de grille du four.

wolfappliance.com | 7

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Fonctionnement du four

PANNEAU DE COMMANDE

Le panneau de commande électronique comprend un
clavier tactile pour les modes de cuisson et les autres
fonctions. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

1 Touchez au mode de cuisson désiré sur le panneau de

commande. Pour les fours doubles, touchez à UPPER/
LOWER (supérieur/inférieur) pour sélectionner le four.

2 Touchez à ENTER pour sélectionner une température

pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température.

3 Touchez à ENTER.

VERROUILLAGE DU PANNEAU DE COMMANDE

La fonction de verrouillage des commandes empêche
le fonctionnement non désiré du four. Enfoncez la
touche LOCK pendant trois secondes pour verrouiller et
déverrouiller le panneau de commande.

LUMIÈRE DU FOUR

La lumière du four s’allume automatiquement lorsque la
porte est ouverte et s’éteint lorsqu’elle est fermée. Pour
allumer la lumière lorsque la porte est fermée, touchez à
OVEN LIGHT sur le panneau de commande.

AVANT L’UTILISATION

Pour s’assurer que toute l’huile résiduelle du processus
de fabrication ait été éliminée, chaque four doit subir la
procédure suivante.

1 Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un

détergent doux. Rincez et séchez avec un chiffon doux.

2 Mettez la ventilation en marche. Il est normal de voir de

la fumée et de sentir une odeur.

3 Touchez à ROAST (ROAST pour le four inférieur) et

réglez la température à 550 °F

4 Touchez à OFF et laissez le four se refroidir en gardant la

(290 °C) pendant une heure.

porte fermée.

PRÉCHAUFFAGE

Durant le préchauffage, le four se chauffe aussi rapidement
et uniformément que possible et il n’est pas à son meilleur
pour la cuisson. Le préchauffage doit être utilisé pour tous les
modes de cuisson, sauf grillage et grillage par convection.
Une fois le préchauffage terminé, une sonnerie audible
indique que le four a atteint la température de réglage.

Panneau de commande (four simple illustré).

8 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Fonctionnement du four

CLOCK (HORLOGE)

L’horloge est visible sur le panneau de commande durant
tous les modes de cuisson, sauf lorsque la minuterie est
utilisée. Il est très important que l’horloge soit réglée à la
bonne heure si la fonction de cuisson minutée est utilisée.
L’horloge doit être réinitialisée après une panne de courant

Réglage de l’horloge :

1 Touchez à SET CLOCK sur le panneau de commande.

2 Appuyez sur le clavier numérique pour régler l’heure du jour.

3

Touchez à ENTER, puis touchez à 1 pour AM ou à 2 pour PM.

4 Touchez à ENTER.

TIMER (MINUTERIE)

La minuterie peut être réglée pour une période maximale
de 9 heures et 59 minutes. Une fois la durée réglée, le
décompte s’illumine sur l’écran du panneau de commande.
La dernière minute s’afche en secondes. Lorsque la durée
est terminée, le four retentit et la durée clignote. La sonnerie
continue à retentir toutes les 10 secondes jusqu’à ce que la
touche CLEAR soit enfoncée. La minuterie est indépendante
du four. Le réglage de la minuterie n’affecte pas la durée
de cuisson ou l’heure d’arrêt. Pour des renseignements
au sujet des fonctions de programmation automatique,
reportez-vous à la page 12.

OPTIONS SUPPLÉMENTAIRES

La fonction d’options supplémentaires permet à l’utilisateur
de sélectionner ses préférences en matière de langue, d’unité
de température, de décalage de température, d’horloge de
12 ou 24 heures, de luminosité du rétroéclairage, de réglage
du contraste et de tonalité de la sonnerie.

Réglages des options supplémentaires :

1 Pour accéder au mode d’options supplémentaires,

touchez et tenez SET CLOCK pendant cinq secondes.

2 Touchez à ENTER pour faire déler les options, puis

suivez les directives sur l’afchage du panneau de
commande.

3 Pour quitter, touchez à CLEAR.

Réglage de la minuterie :

1 Touchez à SET TIMER sur le panneau de commande.

2 Touchez au clavier numérique pour régler la durée en

heures et minutes.

3 Touchez à ENTER.

wolfappliance.com | 9

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Modes de cuisson

MODE

Convection

Cuisson par
convection

Rôtissage par
convection

Grillage par
convection

CLAVIER TACTILE PRÉ-RÉGLAGE ÉTENDUE SONDE UTILISATIONS

CONV

BAKE

ROAST

BROIL

325 °F

(165 °C)

375 °F

(190 °C)

325 °F

(165 °C)

1
2
3

Cuisson BAKE 350 °F

(175 °C)

Rôtissage ROAST 350 °F

(175 °C)

Grillage BROIL 1

2
3

Pierre de
cuisson

STONE 400 °F

(205 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

550 °F (290 °C)
450 °F (230 °C)
350 °F (175 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

550 °F (290 °C)
450 °F (230 °C)
350 °F (175 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec brunissage

•

uniforme dans ce mode grâce au mouvement uniforme de l’air.

Idéal pour la cuisson des tartes.

•

Idéal pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d’agneau, de

•

porc et de volaille.

Réduit les temps de grillage pour les tranches épaisses de
viandes, de poisson et de volaille. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.

Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour les

•

aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes standards.

Convient pour le rôtissage de coupes moins tendres de

•

viande, comme les rôtis de palette et la viande à ragoût,
qui doivent être couvertes.

Convient au grillage des morceaux de viande, de poisson
et de volaille jusqu’à 1 po d’épaisseur. Utilisez la lèchefrite
à deux pièces et grillez toujours en gardant la porte du four
fermée.

Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les pizzas

•

et le pain. L’accessoire à pierre de cuisson est requis.
D’autres directives sont comprises avec l’accessoire.

Apprêt PROOF 85 °F

(30 °C)

Déshydratation DEHYD 135 °F

(60 °C)

Autonettoyage CLEAN

85 – 110 °F

(30 – 45 °C)

110 – 160 °F

(45 – 70 °C)

Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.

•

Sèche une variété de fruits, légumes et viandes. Des grilles
accessoires et une butée de porte sont requises. D’autres
directives sont comprises avec l’accessoire.

Le four se chauffe jusqu’à une température extrêmement
élevée pour permettre de brûler les restes de nourriture.
Reportez-vous à la page 12.

10 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Apprêt

Réglage des commandes :

1 Touchez à PROOF.

2 La température du four est pré-réglée à 85 °F (30 °C).

Touchez à ENTER pour sélectionner une température
pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température jusqu’à 110 °F

3 Touchez à ENTER.

(45 °C).

Déshydratation

Une trousse d’accessoire est requise. Les accessoires sont
offerts par les dépositaires Wolf autorisés. Pour obtenir des
renseignements sur le dépositaire local, visitez la section
salle d’exposition de notre site Web, wolfappliance.com.

Réglage des commandes :

1 Touchez à DEHYD.

2 La température du four est pré-réglée à 135 °F (60 °C).

Touchez à ENTER pour sélectionner une température
pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température entre 110 °F

3 Touchez à ENTER.

(45 °C) et 160 °F (70 °C).

Sonde de température

La sonde de température mesure la température interne des
aliments pendant la cuisson. Elle peut être utilisée avec tous
les modes de cuisson, sauf grillage et grillage par convection.

Réglage des commandes :

1 Touchez au mode de cuisson désiré.

2 Touchez à ENTER pour sélectionner une température

pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température, puis touchez à ENTER.

3 Insérez la sonde dans la zone la plus épaisse de

l’aliment. Lorsque vous faites du pain, cuisez pendant
environ 10 minutes avant d’insérer la sonde.

4 Lorsque le préchauffage est terminé, utilisez une poignée

pour soulever le couvercle de la prise de sonde, puis
insérez la sonde. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

5 Touchez à TEMP PROBE. Utilisez le clavier numérique

pour sélectionner la température, puis touchez à ENTER.
La température de la sonde apparaît sur l’écran jusqu’à
ce que le point de réglage soit atteint.

6 Une sonnerie retentit indiquant que la température interne a

atteint le point de réglage de la sonde. Retirez, puis insérez
la sonde à nouveau pour vérier la température interne.

MISE EN GARDE

La sonde et la prise de la sonde seront très chaudes.
Manipulez-les avec soin.

Prise de la sonde.

wolfappliance.com | 11

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Programmation automatique

CUISSON MINUTÉE

La cuisson minutée éteint automatiquement le four à une heure
précisée. Le four commencera à chauffer immédiatement et
s’éteindra à l’heure désirée. L’horloge doit être réglée à la bonne
heure pour que la fonction de cuisson minutée fonctionne
correctement. Utilisez cette fonction avec tout mode de cuisson
sauf grillage, grillage par convection et pierre de cuisson.

Réglage des commandes :

1 Touchez au mode de cuisson désiré.

2 Touchez à ENTER pour sélectionner une température

pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température.

3 Touchez à TIMED COOK. Utilisez le clavier numérique

pour régler la durée de cuisson en heures et minutes.

4 Touchez à ENTER.

MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE

La mise en marche différée met automatiquement le four en
marche et l’éteint à des heures précisées. Le four demeurera
en attente jusqu’à l’heure de mise en marche et s’éteindra à
l’heure d’arrêt désirée. L’horloge doit être réglée à la bonne
heure pour que la fonction de mise en marche différée
fonctionne correctement. Utilisez cette fonction avec tout
mode de cuisson sauf grillage, grillage par convection et
pierre de cuisson.

Réglage des commandes :

1 Touchez au mode de cuisson désiré.

2 Touchez à ENTER pour sélectionner une température

pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température. Si vous touchez à ENTER, le four
commence à chauffer immédiatement, mais passe au
mode d’attente dès que l’heure d’arrêt est réglée.

3 Touchez à TIMED COOK. Utilisez le clavier numérique

pour régler la durée de cuisson en heures et minutes.

4 Touchez au clavier numérique pour régler l’heure d’arrêt

en heures et minutes.

5 Touchez à ENTER.

Shabbath

Cet appareil est certié par Star-K pour répondre à des
règlements religieux rigoureux relativement à des directives
précises se trouvant sur www.star-k.org.

Le mode Shabbath annule la fonction d’arrêt automatique
après 12 heures. La fonction Shabbath doit être réinitialisée
après une panne de courant.

Réglage des commandes :

1 Touchez à OVEN LIGHT pour allumer ou éteindre la

lumière du four.

2 Touchez à BAKE ou ROAST. La température est

pré-réglée à 350 °F

3 Touchez à ENTER pour sélectionner une température

(175 °C).

pré-réglée ou utilisez le clavier numérique pour modier
la température, puis touchez à ENTER.

4 Touchez et tenez la touche ENTER pendant cinq secondes.

Le mot « SABBATH » apparaît sur l’afchage du panneau
de commande indiquant que le mode Shabbath a été initié.

5 Pour annuler, touchez à OVEN OFF.

Autonettoyage

Durant le nettoyage automatique, le four est chauffé jusqu’à
une température extrêmement élevée pour brûler les restes
d’aliments. Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille
du four. Ils changeront de couleur s’ils sont laissés dans le
four pendant l’autonettoyage. La porte du four se verrouillera
et demeurera verrouillée jusqu’à ce que le l’autonettoyage
soit terminé et la température du four se trouve en dessous
de 300 °F
une heure pour le refroidissement.

Réglage des commandes pour l’autonettoyage de trois
heures :

1 Touchez à CLEAN.
2 Touchez à ENTER.

Réglage des commandes pour l’autonettoyage de quatre
heures :

1 Touchez à CLEAN.
2 Touchez à TIMED COOK.
3 Utilisez le clavier numérique pour augmenter la durée

4 Touchez à ENTER deux fois.

Pendant l’autonettoyage, les surfaces extérieures
peuvent devenir plus chaudes que d’habitude. Les
enfants ne doivent pas s’approcher.

(150 °C). Les durées d’autonettoyage comprennent

d’une heure.

MISE EN GARDE

12 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Lampe du four

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que le courant soit coupé au niveau du
coffret électrique avant de remplacer l’ampoule.

Laissez le four se refroidir complètement, puis retirez les grilles
et les guides de grille. Pour retirer le pare-lumière, dégagez
doucement le rebord inférieur avec un tournevis plat. Retirez
l’ampoule existante et remplacez-la par une ampoule halogène
de 20 watts. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

PARE-

LUMIÈRE

Remplacement de l’ampoule.

Conseils d’entretien

NETTOYAGE

Acier
inoxydable

Verre noir Pulvérisez du nettoyant à vitre sur un chiffon propre.

Guides de
grille du
four

Panneau
de com­mande

Intérieur
du four

Utilisez un nettoyant non abrasif pour l’acier
inoxydable et appliquez-le avec un chiffon doux
non pelucheux. Pour faire ressortir le lustre naturel,
essuyez légèrement la surface avec un chiffon en
microbres humecté d’eau suivi d’un chamois à polir
sec. Suivez toujours le grain de l’acier inoxydable.

Enlevez-les et déposez-les sur une surface plate
près de l’évier. Nettoyez avec de l’eau chaude et
un détergent doux ou une pâte de bicarbonate de
soude et d’eau. N’immergez pas dans l’eau. Séchez
avec une serviette.

Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les
empreintes de doigts et les taches de nourriture.
Pulvérisez sur un chiffon avant d’essuyer le panneau.

REMARQUE IMPORTANTE : ne pulvérisez pas les
produits à nettoyer directement sur le panneau de
commande.

Avant d’utiliser la fonction autonettoyage, utilisez une
lame de rasoir pour soulever doucement les aliments
cuits sur la cavité et la fenêtre du four. Pour les taches
rebelles, pulvérisez un nettoyant abrasif doux ou un
dégraissant en aérosol et frottez avec un tampon
Scotch-Brite™ qui n’égratigne pas. Lavez la cavité
du four au complet avec du savon et de l’eau pour
éliminer tout produit chimique de nettoyage avant
d’utiliser le mode autonettoyage. Si le résidu n’est
pas nettoyé de la cavité, la porcelaine risque d’être
gravée. Une fois le cycle autonettoyage terminé,
laissez le four se refroidir complètement et essuyez
les cendres avec un chiffon humide.

Lèchefrite Pour nettoyer la grille supérieure, utilisez un détergent

doux et un tampon à récurer. Rincez et séchez.
Pour nettoyer la partie inférieure, jetez la graisse
et lavez dans de l’eau chaude avec un détergent
doux. Rincez et séchez. La grille supérieure en acier
inoxydable peut aller dans le lave-vaisselle, mais ne
placez pas la grille ou le plateau enduits de porcelaine
dans un lave-vaisselle.

wolfappliance.com | 13

DÉPANNAGE

Dépannage

FONCTIONNEMENT

Le four ne fonctionne pas.

• Assurez-vous que l’unité est sous tension.

• Vériez l’alimentation électrique vers l’unité et que le

disjoncteur de la résidence est en marche.

• Le four s’éteindra automatiquement après 12 heures

d’utilisation continue, sauf en mode déshydratation ou
Shabbath.

Problème de température du four.

• Communiquez avec le service à la clientèle de Wolf au

800-222-7820 pour obtenir des recommandations.

Aucune réaction de la part des touches du panneau de
commande.

• Touchez à OVEN OFF pour quitter le mode Shabbath.

• Mettez le disjoncteur hors tension pendant cinq

secondes, puis remettez-le en marche.

Le mot « SABBATH » est afché sur le panneau de
commande.

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un service Wolf certié par l’usine.
Pour obtenir le nom du centre de service Wolf certié
par l’usine le près de chez vous, consultez la section
Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.
com ou appelez le service à la clientèle de Wolf à
800-222-7820.

• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit. Les
deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique
du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître
l’emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf
autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la
page 2 de ce guide.

• Touchez à OVEN OFF pour quitter le mode Shabbath.

Les mots « PROBE SHORTED » sont afchés sur le
panneau de commande.

• Touchez à OVEN OFF. Assurez-vous que le connecteur

de sonde soit entièrement appuyé au fond de la prise.
Réinitialisez la température du four et la température de
la sonde.

Le four émet des bruits pendant le préchauffage ou le
refroidissement.

• Ceci est normal avec l’expansion et la contraction de

toute nouvelle cavité.

• Lancez le cycle d’autonettoyage Si le problème persiste,

communiquez avec le service à la clientèle de Wolf au
800-222-7820.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design et la couleur rouge qui est appliquée aux boutons sont des marques déposées et des marques de service de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero
& Design, Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design et Ingredients sont des marques déposées et des marques de service de
Sub-Zero, Inc. (collectivement, les « marques de l’Entreprise »). Toutes les autres marques de commerce ou déposées appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d’autres pays.

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Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance
couvre toutes les pièces et la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal,
toute partie du produit qui s’avèrerait défectueuse en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service
fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être effectué par un centre de service Wolf
certié par l’usine, à moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni
pendant les heures normales d’affaires.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera ou remplacera les
pièces suivantes qui s’avéreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : brûleurs au gaz
(sauf l’apparence), éléments chauffants électriques, moteurs à souferie (hottes d’évent), tableaux de contrôle
électronique, tubes magnétrons et génératrices à induction. Si le propriétaire utilise le service Wolf certié en usine,
le fournisseur de service réparera ou remplacera ces pièces et le propriétaire paiera pour tous les autres frais, y
compris la main d’œuvre. Si le propriétaire utilise un service non certié, il doit communiquer avec Wolf Appliance,
Inc. (avec les renseignements ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange. Wolf Appliance
ne remboursera pas le propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certié ou d’autres sources.

CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE

La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie
s’applique seulement aux produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District
of Columbia ou les dix provinces du Canada. Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre
pour corriger tout défaut causé par de la négligence, un accident ou une utilisation, un entretien, une
installation, un service ou une réparation inappropriés.

LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS OFFERTS PAR WOLF
APPLIANCE, INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT DE L’OPÉRATION DE LA
LOI. WOLF APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDIRECTS OU CONSÉCUTIFS ISSUS
DE LA VIOLATION DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE, IMPLICITE OU LÉGALE.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécutifs,
par conséquent, la limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie vous
confère des droits légaux précis et vous pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier d’une
province à l’autre.

Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certié par l’usine le plus
près de chez vous, communiquez avec Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison WI, 53744 É.-U.;
vériez la section Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel
à [e-mail] ou composez le 800-222-7820.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est couvert
par une garantie limitée de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité cosmétique.

*Les ltres de rechange pour les trousse de recirculation de hotte ne sont pas couverts par la garantie du produit.

wolfappliance.com | 15

WOLF APPLIANCE, INC. P.O. BOX 44848 MADISON, WI 53744 WOLFAPPLIANCE.COM 800.222.7820

822995 REV-A 4/2013