Wolf DF60650CGSP, DF60650DGSP, DF60650CGSPLP, DF60650DGSPLP, DF48850SP Use & Care Guide

Dual Fuel Range

Use and Care Guide

CLEANING, MAINTENANCE,
AND MORE

Dual Fuel Range

Contents

3 Safety Precautions

6 Dual Fuel Range Features

7 Oven Operation

18 Wolf Cooking Guide

21 Surface Operation

24 Care Recommendations

25 Troubleshooting

27 Wolf Warranty

Customer Care

The model and serial number are printed on the enclosed
product registration card. Both numbers are also listed
on the product rating plate. Refer to page 6 for rating
plate location. For warranty purposes, you will also need
the date of installation and name of your authorized Wolf
dealer. Record this information below for future reference.

SERVICE INFORMATION

Model Number

Serial Number

Date of Installation

Certified Service Name

Certified Service Number

Authorized Dealer

Dealer Number

If your product ever needs attention, be sure to use a
Wolf Factory Certified Service provider recommended
by our Customer Care Center, or select one from our list
of providers available at wolfappliance.com/locator. All
Factory Certified Service providers are carefully selected
and thoroughly trained by us.

2 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Important Note

To ensure this product is installed and operated as safely
and eciently as possible, take note of the following types
of highlighted information throughout this guide:

IMPORTANT NOTE highlights information that is especially
important.

CAUTION indicates a situation where minor injury or prod­uct damage may occur if instructions are not followed.

WARNING states a hazard that may cause serious injury or
death if precautions are not followed.

IMPORTANT NOTE: Throughout this guide, dimensions in
parentheses are millimeters unless otherwise specified.

Safety Precautions

IMPORTANT INSTRUCTIONS

WARNING

If the information in this guide is not fol­lowed exactly, a fire or explosion may
result, causing property damage, personal
injury, or death.

Do not store or use gasoline or other flam­mable vapors and liquids in the vicinity of this
or any other appliance.

WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

• Do not try to light any appliance.

• Do not touch any electrical switch.

• Do not use any phone in your building.

• Immediately call your gas supplier from a

neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s
instructions. If you cannot reach your gas
supplier, call the fire department.

This appli ance must be properly installed and
serviced by a qualified installer, service agency,
or gas supplier and grounded by a qualified
technician.

WARNING

A child or adult can tip this appliance and be
killed.

Verify the anti-tip device has been properly
installed and engaged. Ensure the anti-tip
device is re-engaged when this appliance is
moved. Refer to the illustrations below for
how to verify correct installation.

Do not operate this appliance without the
anti-tip device in place and engaged. Failure
to do so can result in death or serious burns
to children or adults.

To reduce the risk of burns, do not move this
appliance while hot.

ANTI-TIP

DEVICE

Anti-tip device location

11/2"

(38)

Anti-tip device engaged

wolfappliance.com | 3

–17/8"

(48)

Safety Precautions

IMPORTANT INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY PRECAUTIONS

• Read this guide carefully before using this

appliance to reduce risk of fire, electric shock,
or injury.

• Before performing service, shut o the gas

supply by closing the gas shut-o valve and
shut o electricity to this appliance.

• Keep the appliance area clear and free from

combustible material.

• For safety when cooking, set burner controls so

the flame does not extend beyond the bottom
of pan.

• Exercise caution when opening the oven door.

Let hot air or steam escape before looking or
reaching into oven.

• Do not install a ventilation system that blows

air downward toward this gas cooking appli­ance. This type of ventilation system may cause
ignition and combustion problems with this gas
cooking appliance resulting in personal injury or
unintended operation.

• Do not use aluminum foil to line any part of this

appliance.

• Never use this appliance to warm or heat the

room. Doing so may result in carbon monoxide
poisoning.

• Be sure the oven cool air intake (above the

door) and oven exhaust vent (below the door)
are unobstructed at all times.

• Wear proper apparel. Loose-fitting or hang-

ing garments should never be worn using this
appliance.

• Use extreme caution when moving a grease

kettle or disposing of hot grease.

• Always use dry pot holders when removing

pans from this appliance. Wet or damp pot
holders can cause steam burns. Do not use a
towel or bulky cloth in place of pot holders.

• Position oven racks in the desired locations

when the oven is cool. If a rack must be repo­sitioned after the oven is already hot, be sure
the pot holder does not contact a hot heating
element in the oven.

• Clean only those parts listed in this guide.

• Do not use oven cleaners. No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any
kind should be used in or around any part of
the oven.

• Before using self-clean, remove the oven racks,

oven rack guides, and any other cookware or
utensils.

• Do not repair or replace any part of this appli-

ance unless specifically recommended in litera­ture accompanying this appliance.

• Do not obstruct the flow of air to ensure proper

combustion and ventilation.

• When using this appliance, do not touch grates,

burner caps, burner bases or any other parts in
proximity to the flame. These components may
be hot enough to cause burns.

4 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Safety Precautions

IMPORTANT INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY PRECAUTIONS

• Do not clean the oven gasket; rubbing or

moving the gasket may compromise the door
seal.

• Do not use water on grease fires. Smother

the flame or use a dry chemical or foam-type
extinguisher.

• Do not touch heating elements or interior

surfaces of the oven. Heating elements may be
hot even though they are dark in color. Interior
surfaces become hot enough to cause burns.
During and after use, do not touch or let cloth­ing or other flammable materials contact heat­ing elements or interior surfaces of the oven
until they have had sucient time to cool.

• Never leave this appliance unattended when in

use. Boilovers and greasy spills may smoke or
ignite.

• Do not leave children alone or unattended in

the area where this appliance is in use. Never
allow children to sit or stand on the appliance.

WARNING

PROPOSITION 65 FOR CALIFORNIA RESIDENTS
Cancer and Reproductive Harm—

www.P65Warnings.ca.gov

COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS

• Installations and repairs must be performed

by a qualified or licensed contractor, plumber,
or gas fitter, qualified or licensed by the state,
province, or region where this appliance is
being installed.

• Use only gas shut-o valves approved for use

within the state, province, or region where this
appliance is being installed.

• A flexible gas connector, when used, must not

exceed 3'

(.9 m).

• Do not store items of interest to children above

or at the back of this appliance, as they could
climb on the appliance to reach items and be
injured.

• Do not heat unopened food containers, such as

baby food jars and cans. Pressure build-up may
cause the container to burst and cause injury.

• Do not store flammable materials in an oven,

near burners, or let grease or other flammable
substances accumulate on this appliance.

wolfappliance.com | 5

Dual Fuel Range Features

Dual Fuel Range Features

FEATURES

Product Rating Plate

1

Control Panel (press to access)

2

Oven Control Bezel and Knob

3

Convection Oven

4

Surface Burner

5

Optional Charbroiler

6

Optional Griddle

7

Optional French Top (not shown)

8

7

5
2

6

Getting Started

We know you are eager to start cooking, but before you
do, please take some time to read this use and care guide.
Whether you are an occasional cook or an expert chef, it
will be to your benefit to familiarize yourself with the safety
practices, features, operation, and care recommendations
of your Wolf Dual Fuel Range.

• To ensure all residual oil from the manufacturing pro-

cess has been removed, clean the range thoroughly
with hot water and mild detergent prior to use. Rinse
and dry with a soft cloth. Refer to Care Recommenda­tions on page 24.

• Verify the surface burner components are assembled

correctly.

• The optional charbroiler, griddle, and French top

require special attention. Refer to pages 22–23.

• To ensure the best results, review the cooking modes

and special features on page 13.

3

1

4

CAUTION

Do not place cookware on the oven floor or use
aluminum foil or other material to line the oven
floor or side walls. Failure to adhere to this notice
will damage the porcelain interior and will void your
warranty.

48" Dual Fuel Range shown

6 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Oven Operation

Oven Racks

OVEN RACK GUIDES

To install the rack guides in the oven, locate the mount­ing screws on the oven side walls. Place the rack guide
mounting tabs over the top screws, pivot inward, and slide
down until fully seated. Refer to the illustration below.

OVEN RACKS

To insert a standard rack in the oven, place the rack anti-tip
lock under the side rack guide rails. Slide the rack back
and lift up to clear the rack stops. Continue to slide the
rack back until completely inside the oven. Refer to the
illustration below.

RACK
STOP

MOUNTING

TAB

ANTI-TIP

LOCK

To insert a full-extension rack, place the two rear tabs onto
the rack guide (one tab above and one below). Refer to
the illustration below. Angle the rack slightly and slide back
until the front rack notch engages the front rack guide.

REAR TAB

Full-extension rack

Oven rack guide

Oven rack anti-tip lock

wolfappliance.com | 7

Oven Operation

Oven Operation

Wolf Dual Fuel Ranges use a combination of an interac­tive touch screen control panel, cooking mode selector
bezel, and oven temperature control knob to select desired
cooking modes, oven temperature, and exclusive features.
The control panel must be open to access Gourmet mode
and exclusive features. Refer to the illustration below.

The oven has ten cooking modes—Bake, Roast, Broil,
Convection Roast, Convection, Gourmet, Proof, Stone,
Dehydrate, and Warm. Stone is not available for the

(457) oven. Stone and Dehydrate require accessories.

18"

To start cooking:

1 Rotate the selector bezel to the desired cooking mode.

--- appears on the oven knob display.

2 Turn the control knob to increase or decrease the

temperature or touch Start on the control panel. Either
action completes the second step of the process and
preheat begins.

For Bake, Roast, Broil, Convection Roast, Convection,
Gourmet, and Stone modes, a slight rotation of the control
knob adjusts the temperature by 5°F
adjusts the temperature by 25°F

(1°C). A full rotation

(5°C). For Proof, Dehydrate,

and Warm modes, a slight rotation of the control knob
adjusts the temperature by 1°. A full rotation adjusts the
temperature by 5°.

The interactive control panel uses touch technology to
select cooking modes and other functions. Refer to the
illustrations below.

Home screen (double oven shown)

Oven control panel and knob

8 | Wolf Customer Care 800.222.7820

More screen (double oven shown)

Gourmet screen

Oven Operation

Oven Operation

PRIOR TO USE

To ensure all residual oil from the manufacturing process
has been removed, each oven must go through the fol­lowing procedure:

1 Clean the oven thoroughly with hot water and a mild

detergent. Rinse and dry with a soft cloth.

2 Turn on ventilation. Some smoke and odor is normal.

3 Rotate the selector bezel to Roast and adjust the

temperature to 500°F

4 Rotate the bezel to O and allow the oven to cool with

the door closed.

(260°C) for one hour.

CONTROL LOCK

The lock feature prevents unwanted control panel opera­tion. The lock feature must be reset after a power outage.

To lock or unlock:

1 Touch and hold Lock for 3 seconds.

OVEN LIGHT

The oven light turns on automatically when the door is
open and o when closed. To turn the light on while the
door is closed, touch Light on the control panel.

PREHEAT

During preheat, the oven is heated as quickly and evenly
as possible and is not ideal for cooking. Preheat should
be used for all cooking modes except Broil, Proof, Dehy­drate, Warm, and some modes in Gourmet. Once preheat
is complete, a chime indicates the oven has reached set
temperature.

wolfappliance.com | 9

Oven Operation

Oven Operation

CLOCK

The clock is visible on the control panel during all cook­ing modes. However, the unit is shipped with the standby
power feature enabled, which causes the screen to go
blank after five minutes of inactivity. To disable standby
power, refer to extended options. It is very important the
clock be set to the correct time if a timed cook feature is
used. The clock must be reset after a power outage.

The clock sets automatically if the unit is connected to
Wi-Fi. Refer to Connect This Appliance on page 11.

Setting clock:

1 Touch Settings, then select Time.

2 Touch 12 Hour or 24 Hour mode.

3 Use the slide bar to set the time of day, select AM or

PM, then touch Set. A chime indicates the clock is set.

Time can also be adjusted by touching the time display on
the home screen.

TIMER

Each timer can be set for a maximum of 11 hours and 59
minutes. Once a time is set, the countdown is illuminated
on the control panel display. The timer is independent
from the oven. Setting the timer does not aect cook time
or stop time.

Setting timer:

1 Touch Timer 1 or Timer 2.

2 Use the slide bar to set the duration, then touch Set.

A chime indicates the timer is set.

3 To cancel or edit, touch the countdown time on the

display.

4 The timer chimes with one minute remaining. The timer

chimes and flashes when complete.

5 Touch the flashing time to clear.

10 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Oven Operation

Oven Operation

EXTENDED OPTIONS

Touch Settings to access extended options. Use the slide
bar to scroll to the desired option and touch the option to
select. If more information is needed, touch Info.

OPTIONS

Time Select 12 hour or 24 hour.

Sabbath Turn Sabbath on or o.

Clock Select digital, analog, blank, or logo.

Connect Turn connect on or o.*

Standby Turn standby power on or o.

Language Select: English, Spanish, French, Italian,

German, Dutch, or Chinese.

Units °F/Imperial or °C/Metric.

Showroom For showroom use only.

Info Access helpful tips and product information.

About For service only.

Temp Oset For service only.

Calibration Adjust display calibration.

Sound Mute, 1-5 and high, medium, low.

Brightness Adjust display brightness: 0-100%.

*To connect to the Sub-Zero Group Owner's App, connect must be
turned on.

Connect This Appliance

Connect this appliance to remotely monitor and control it.
Connecting requires a wireless router, an Internet connec­tion with a network name and password, and a compatible
mobile device. There is no limit to the number of appli­ances you can connect to an account. Connect products
from multiple homes to the same account. Connecting
appliances is optional.

1 Download the free Sub-Zero Group Owner’s App from

the Apple App Store or Google Play.

2 With Bluetooth enabled on the device, stand within a

few feet of the appliance, open the app, and follow the
on-screen instructions.

3 Log in or create an account.

4 Tap Add An Appliance or tap + in upper right of the

screen to add appliances. To identify which appliance
to pair, open the appliance door.

5 Tap + next to the appliance to select it. If identical

appliances appear, an additional step identifies which
appliance to pair.

6 Tap Pair Via Bluetooth. Wait for setup to complete, then

tap Set Up Your Appliance For Pairing.

7 Tap Choose a Network on the Connect Your Appliance

to Wi-Fi screen.

8 Select the home Wi-Fi network and enter the network

password.

9 Tap Turn on Notifications to allow notifications about

the appliance (for example, door left ajar).

10 Tap Done on the Success screen to complete the setup.

wolfappliance.com | 11

Oven Operation

Cooking Modes

GOURMET

Gourmet provides a variety of quick and convenient meal
preparations. Choose from six categories—Meat, Fish,
Baked Goods, Pizza, Vegetables, and One Dish Meals.

After a selection is made, Gourmet recommends the
proper rack position, sets the cooking mode, and automat­ically adjusts the temperature—sometimes using multiple
modes and temperatures. The oven does not turn o
automatically when the cook time is complete.

For more information regarding Gourmet, refer to the
techniques and recipes guide included with your appliance
or visit subzero-wolf.com/wolf-technique-guides.

Setting controls:

1 Rotate the bezel to .

2 Use the control panel to select the desired settings.

GOURMET GUIDE

MEAT Beef* steak, tenderloin, roast,

prime rib, meatloaf, slow cook

Poultry* whole bird, fresh pieces,

whole breast

Pork* ribs, tenderloin, roast, steak,

chop, whole ham

Lamb* leg, roast, rib rack

FISH Steak*

Fillet*

Breaded

BAKED GOODS Cookies

Cake sheet, fluted, angel, pound,

cupcakes

Pie single crust, double crust

Bread quick bread, yeast loaf,

yeast rolls, biscuits

PIZZA** Fresh

Par-Baked

Calzone

VEGETABLES Roasted

Sweet Potato*

Baked Potato*

ONE DISH MEALS Casserole*

Lasagna*

Quiche

*Does not require preheat. **Not available for 18" (457) oven.

12 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Oven Operation

Cooking Modes

MODE PRESET RANGE PROBE USES

BAKE 350°F

(175°C)

ROAST 350°F

(175°C)

BROIL BR3

550°F (290°C)

CONVECTION ROAST 325°F

(165°C)

CONVECTION 325°F

(165°C)

GOURMET — — • Gourmet provides quick and convenient meal preparations with

PROOF 85°F

(30°C)

STONE 450°F

(230°C)

DEHYDRATE 135°F

(60°C)

WARM 180°F

(80°C)

NOTE: The temperature probe can be used with all cooking modes except Broil, Proof, and Dehydrate.

200–550°F

(95–290°C)

200–550°F

(95–290°C)

BR3 550°F (290°C)
BR2 450°F (230°C)

BR1 350°F (175°C)

200–550°F

(95–290°C)

200–550°F

(95–290°C)

85–110°F

(30–45°C)

200–550°F

(95–290°C)

110–170°F

(45–75°C)

140–200°F

(60–95°C)

• Best for single-rack cooking, primarily baked foods. Use for

standard recipes.

• Best for roasting less tender cuts of meat, such as chuck roasts

and stew meat that should be covered.

Best for broiling meats, fish, and poultry pieces up to 1" thick.
Use a two-piece broiler pan and always broil with the oven door
closed.

• Gently browns exterior and seals in juices. Perfect for roasting

tender cuts of beef, lamb, pork, and poultry.

• Uniform air movement makes it possible to multi-level rack cook

with even browning.

recommendations for cooking mode and rack position. Refer to
page 12. Preset temperature and range are dependent on food
and desired doneness.

Ideal for proofing or rising bread dough.

• Baking on a ceramic stone. Great for pizza and bread. Stone

accessory required.

Dry a variety of fruits, vegetables, herbs, and meat strips.
Accessory racks required.

• Designed to keep foods at serving temperature.

Oven knob selector bezel

wolfappliance.com | 13

Oven Operation

Temperature Probe

Use only the temperature probe shipped with this appli­ance. Refer to the illustration below. The temperature
probe measures the internal temperature of food while
cooking. The probe can be used to monitor the tempera­ture without setting a desired temperature and can be used
with all cooking modes except Broil, Proof, and Dehydrate.

Setting controls:

1 Preheat the oven to the desired oven temperature in

the desired mode.

2 Completely insert the probe sensor into the thickest

area of the food.

3 When preheat is complete, place food in the oven.

4 Insert the probe into the probe receptacle. Refer to the

illustration below. Close the oven door.

5 Touch Probe.

6 Touch Set to select the preset temperature. To change

the temperature, use the slide bar to select the desired
temperature, then touch Set.

7 A chime indicates the temperature is 5°F (1°C) below

the set temperature. The oven chimes and the set
temperature flashes when the internal temperature
reaches the setpoint.

CAUTION

The probe and probe receptacle will be very hot.
Handle with care.

8 Remove, then reinsert the probe to verify the internal

temperature.

9 Touch the flashing temperature to clear.

Temperature probe

14 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Probe receptacle

Oven Operation

Auto Program

TIMED COOK

Timed Cook automatically turns the oven o at a specified
time. The oven begins to heat immediately and turns o
at the desired stop time. If preheat is required, the preheat
time must be accounted for when determining the cook­ing duration. The clock must be set to the correct time to
function properly. Use in any cooking mode except Broil,
Gourmet, or Stone. The temperature probe cannot be used
during Timed Cook.

Setting controls:

1 Rotate the selector bezel to the desired cooking mode

and turn the control knob to adjust the temperature.

2 Touch Timed Cook, then select the desired cooking

duration.

3 Touch Set to start.

4 To cancel, touch the flashing duration/stop time on the

display.

5 The oven turns o automatically when the cook time is

complete.

6 Rotate the selector bezel to O to clear.

DELAYED START

Delayed Start automatically turns the oven on and o at
specified times. The oven remains idle until the desired
start time and turns o at the desired stop time. If preheat
is required, the preheat time must be accounted for when
determining the cooking duration. The clock must be set
to the correct time to function properly. Use in any cook­ing mode except Broil, Gourmet, or Stone. The tempera­ture probe cannot be used during Delayed Start.

Setting controls:

1 Rotate the selector bezel to the desired cooking mode

and turn the control knob to adjust the temperature.

2 Touch Timed Cook, then select the desired cooking

duration.

3 Use the slide bar to select the desired stop time, then

touch Set.

4 To cancel, touch the flashing duration/stop time on the

display.

5 The oven turns o automatically when the cook time is

complete.

6 Rotate the selector bezel to O to clear.

wolfappliance.com | 15

Oven Operation

Clean

During Clean, the oven is heated to an extremely high
temperature to burn o food soil. The oven lights are dis­abled. Clean lasts approximately four hours.

IMPORTANT NOTE: For double ovens, the other oven
cannot be used during Clean.

Setting controls:

1 Turn on ventilation. Some smoke and odor is normal.

2 Rotate the selector bezel to Clean.

3 Touch Start.

4 Remove the oven racks and rack guides, then touch Ok.

5 The oven door locks and remains locked until cleaning

is complete and the oven temperature is below 550°F

(290°C).

6 Rotate the selector bezel to O to clear.

Porcelain is made from natural products and, therefore,
can chip or develop fine lines and cracks due to the expan­sion and contraction that occurs as oven temperature
fluctuates (particularly when the self-cleaning function
is employed). This can result in cosmetic imperfections,
such as a cloudy, dull or scratched appearance. Cosmetic
imperfections may be more visible in a colored oven cavity.

DELAYED CLEAN

Setting controls:

1 Turn on ventilation. Some smoke and odor is normal.

2 Rotate the selector bezel to Clean.

3 Touch Delayed Clean and use the slide bar to select the

desired start time, then touch Set.

4 Remove the oven racks and rack guides, then touch Ok.

5 The oven door locks and remains locked until cleaning

is complete and the oven temperature is below 550°F

(290°C).

6 Rotate the selector bezel to O to clear.

CAUTION

During Clean, exterior surfaces may get hotter than
usual. Children should be kept away.

16 | Wolf Customer Care 800.222.7820

LIGHT

COVER

Oven Operation

Sabbath

This appliance is certified by Star-K to meet strict religious
regulations in conjunction with specific instructions found
on www.star-k.org.

Bake, Roast, Proof, and Warm modes can be used in
Sabbath.

Setting controls:

1 Turn the oven light on or o.

2 Touch Settings, then select Sabbath.

3 Touch On, then touch Set.

4 Rotate the selector bezel to the desired cooking mode

and turn the control knob to adjust the temperature,
then touch Start.

5 To change the oven temperature while in Sabbath, turn

the control knob. Each turn increases or decreases the
temperature by 25°F or 5°C. The temperature changes
randomly after the new temperature is selected.

6 Rotate the selector bezel to O to clear.

Oven Light

WARNING

Verify power is disconnected from the electrical box
before replacing a light bulb.

Allow the oven to cool completely, then remove the oven
racks and rack guides. To remove the light cover, gently pry
the bottom edge with a flat screwdriver. Remove the exist­ing bulb and replace with a 40-watt halogen bulb. Refer to
the illustration below. Do not touch the new bulb with bare
hands. Wear rubber gloves or use a paper towel to hold the
bulb during installation.

To replace the light bulb located on the top of the oven
cavity, contact Wolf Factory Certified Service. For the name
of the nearest Wolf Factory Certified Service, check the
Product Support section of our website, wolfappliance.com,
or call Wolf Customer Care at 800-222-7820.

Broiler Pan

For broiling, use the two-piece broiler pan and rack
included with the range. Refer to the illustration below.

Light bulb replacement

Broiler pan and rack

wolfappliance.com | 17

Cooking Guide

Wolf Cooking Guide

FOOD RACK(S) MODE OVEN TEMP POSITION TIME NOTES

BREADS

Biscuits 1 Roast 400°F (205°C) 3 5–10 min

2 Convection 425°F (220°C) 2, 5 5–10 min
3 Convection 425°F (220°C) 2, 4, 6 5–10 min

Cinnamon rolls 1 Bake 350°F (175°C) 3 20–25 min

2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 20–25 min
3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 20–25 min

Muns 1 Bake 400°F (205°C) 3 15–20 min

2 Convection 375°F (190°C) 2, 5 10–15 min
3 Convection 375°F (190°C) 2, 4, 6 10–15 min

Yeast rolls 1 Convection 375°F (190°C) 3 10–20 min

2 Convection 375°F (190°C) 2, 5 10–20 min
3 Convection 375°F (190°C) 2, 4, 6 10–20 min

Yeast bread (loaf pan) 1 Bake 350°F (175°C) 3 20–45 min
Yeast bread (no pan) 1 Stone 450°F (230°C) 1 15–45 min
Quick breads 1 Bake 350°F (175°C) 3 40–50 min
Garlic bread 1 Broil Med 5
Toast 1 Broil High 5

CAKES

Angel food cake 1 Bake 350°F (175°C) 1 35–45 min
Bundt or pound cake 1 Bake 350°F (175°C) 3 40–50 min
Mixes or from scratch 1 Bake 350°F (175°C) 3 20–30 min

2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 20–30 min
3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 20–30 min

Cupcakes 1 Bake 350°F (175°C) 3 20–25 min

2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 15–25 min
3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 15–25 min

COOKIES

Cookies or bars 1 Bake 350°F (175°C) 3 10–25 min
2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 10–25 min

3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 10–25 min

PIES

2-crust, filled or streusel topped 1 Bake 375°F (190°C) 3 40–45 min
Lemon meringue 1 Broil Low 3 10–15 min
Pumpkin or custard 1 Bake 425°F (220°C) /

325°F (165°C)

Pie crust (empty) 1 Bake 425°F (220°C) 3 10–15 min
Pu pastry 1 Bake 400°F (205°C) 3 10–15 min

2 Convection 375°F (190°C) 2, 5 10–15 min
3 Convection 375°F (190°C) 2, 4, 6 10–15 min

Cream pus 1 Convection 400°F (205°C) 3 20–30 min

Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.

3 see note Bake for 15 min at 425°F, reduce

temp to 325°F, and bake until pie is
set, 45–60 min.

18 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Cooking Guide

Wolf Cooking Guide

FOOD MODE OVEN TEMP RACK TIME PROBE TEMP NOTES

BEEF

Ground patties Broil High 5 10–15 min Turn over at 7 min.
Steaks (under 1" thick) Broil High 5 10–15 min Turn over at 6 min.
Steaks (1–3" thick) Broil High 5 10–20 min Turn over at 8 min.
Chuck roast Conv Roast 325°F (165°C) 3 20–25 min/lb Med 150°F (65°C) Place in dish with liquid ⁄ the

Roast 350°F (175°C) 3 20–25 min/lb Med 150°F (65°C)

Roast Roast 425°F (220°C) /

325°F (165°C)

Slow roast Bake 300°F (150°C) 2 Place in covered dish with liquid

Prime rib Roast 450°F (230°C) /

225°F (105°C)

Tenderloin Conv Roast 450°F (230°C) 3 10–20 min/lb Rare 130°F (55°C)

POULTRY

Chicken, bone-in Conv Roast 325°F (165°C) 5 20–25 min Thigh 180°F (80°C)
Chicken, whole Conv Roast 325°F (165°C) 2 10–20 min/lb Thigh 180°F (80°C)
Turkey, whole (brined) Bake 350°F (175°C) 1 10–15 min/lb Thigh 180°F (80°C)
Turkey, whole Conv Roast 325°F (165°C) 1 10–15 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Roast 325°F (165°C) 1 10–15 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Duck Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min/lb Thigh 180°F (80°C)
Goose Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min/lb Thigh 180°F (80°C)
Cornish hen Conv Roast 325°F (165°C) 3 1 hour Thigh 180°F (80°C)

Roast 350°F (175°C) 3 1 hour Thigh 180°F (80°C)

Chicken quarters, thighs Broil Med 5 20–25 min Turn over halfway through broiling.

Roast 350°F (175°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Conv Roast 325°F (165°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Bake 350°F (175°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Turkey pieces Conv Roast 325°F (165°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Roast 350°F (175°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Chicken boneless breast Broil Med 5 10–15 min Turn over halfway through broiling.
(flattened to ⁄" thick) Conv Roast 350°F (175°C) 3 15–20 min Breast 165°F (75°C)
Turkey breast, whole Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min Breast 165°F (75°C)

Roast 350°F (175°C) 2 15–20 min Breast 165°F (75°C)

Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.

2 see note Rare 135°F (60°C) Roast for 30 min at 425°F, reduce

2 see note Rare 130°F (55°C) No preheat required. Roast for

height of the meat.

temp to 325°F, and cook to
desired internal temp.

⁄ the height of the meat.

30 min at 450°F, reduce temp to
225°F, and cook to desired
internal temp.

wolfappliance.com | 19

Cooking Guide

Wolf Cooking Guide

FOOD MODE OVEN TEMP RACK TIME PROBE TEMP NOTES

PORK

Chops, steaks (⁄" thick) Broil High 5 5–10 min Turn over halfway through broiling.

Conv Roast 350°F (175°C) 3 10–15 min

Slow roast Bake 300°F (150°C) 2 Place in covered dish with liquid

⁄ the height of the meat.

Ribs Bake 300°F (150°C) 3 Place in foil packets or covered

dish with liquid ⁄ the height of
the meat.

Tenderloin Conv Roast 400°F (205°C) 3 15–20 min/lb Rare 130°F (55°C)
Ham steak (⁄" thick) Broil High 5 5–10 min Turn over halfway through broiling.
Ham steak (1" thick) Broil High 5 10–15 min Turn over halfway through broiling.
Ham, whole Bake 335°F (170°C) 2 10–15 min/lb 160°F (70°C) Cover and rest 15 min.

LAMB

Chops, steaks (⁄" thick) Broil High 5 5–10 min Turn over halfway through broiling.
Leg Conv Roast 425°F (220°C) /

325°F (165°C)

Veal roast Conv Roast 300°F (150°C) 2 30–35 min/lb 140°F (60°C)
Crown rack Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min/lb 145°F (65°C)

PIZZA

Calzones Stone 375°F (190°C) 1 10–15 min
Homemade Stone 450°F (230°C) 1 5–15 min
French bread pizza Broil Med 5 10–15 min

FISH

Fillet (under 1" thick) Broil Med 5 10–20 min
Fillet (over 1" thick) Conv Roast 375°F (190°C) 5 15–25 min

VEGETABLES

Potatoes, sweet potatoes Bake 350°F (175°C) 3 45–60 min
Mixed vegetables Conv Roast 400°F (205°C) 4 10–20 min

OTHER

Meatloaf Roast 425°F (220°C) /

325°F (165°C)

Sausage, bratwurst (fresh) Broil Med 5 10–15 min Turn over halfway through broiling.
Nachos Broil Low 3 15–20 min
Quiche Bake 350°F (175°C) 3 40–50 min
One dish meals Bake 350°F (175°C) 3 45–60 min 175°F (80°C)

Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.

2 see note 145°F (65°C) Roast for 30 min at 425°F, reduce

temp to 325°F, and cook to
desired internal temp.

2 see note 165°F (75°C) Roast for 20 min at 425°F, reduce

temp to 325°F, and cook to
desired internal temp.

20 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Surface Operation

Surface Burners

CAUTION

Remove all stainless steel covers and cutting boards
prior to use.

To light a burner, push and turn the corresponding control
knob counterclockwise to Hi. The igniter clicks until the
burner lights. Once lit, continue to turn the knob counter­clockwise to the desired setting. The light halo around the
bezel illuminates and stays illuminated until the burner is
turned o.

To select a simmer setting, turn the control knob to the
detent at the lowest setting. Push and continue to turn
counterclockwise. The flame transitions to the second tier
on the burner. Continue to turn the knob to the desired
simmer setting.

During a power outage, surface burners can be lit manu­ally. Turn the knob to Hi and light using a multi-purpose
lighter.

SURFACE BURNER RATING

The front left burner is 20,000 Btu. Any additional front
burners to the right are 18,000 Btu. The rear left burner
is 9,200 Btu. Any additional rear burners to the right are
15,000 Btu.

CONTROL KNOBS

ICON CONTROL KNOB SETTINGS

Surface Burner Hi–Lo / Sim Hi–Lo

Charbroiler Hi–Lo

Griddle 100°F–450°F

French Top Hi–Lo

CAUTION

Never leave pans on a high setting unattended.
Be careful when cooking food in fat or grease; it can
become hot enough to ignite.

wolfappliance.com | 21

Surface Operation

Charbroiler

CAUTION

Remove all stainless steel covers and cutting boards
prior to use.

The charbroiler has an infrared burner that transfers
intense heat to food, searing the outside. Cook food
directly on the charbroiler grate. Do not use cookware.

CHARBROILER OPERATION

1 Turn on ventilation.

2 Push and turn the control knob counterclockwise to Hi.

The igniter clicks until the burner lights.

3 The light halo around the bezel illuminates and stays

illuminated until the burner is turned o. Turn the knob
to the desired setting.

4 Allow the charbroiler to preheat for 10 minutes.

Griddle

CAUTION

Remove all stainless steel covers and cutting boards
prior to use.

The infrared griddle is thermostatically controlled to main­tain a consistent temperature.

To prevent food from sticking, it is necessary to “season”
the griddle prior to use.

Season the griddle:

1 Turn on ventilation.

2 Clean thoroughly with hot water and a mild detergent.

Rinse and dry with a soft cloth.

3 Push and turn the control knob counterclockwise to

(175°C) and heat for 30 minutes. After 30 minutes,

350°F
turn the knob to O and allow the surface to cool.

4 While the surface is slightly warm, pour a small amount

of peanut or vegetable oil on a paper towel and spread
evenly.

5 Push and turn the control knob to 350°F (175°C). Heat

until the griddle begins to smoke, then turn the knob to
O and allow the surface to cool. Once cool, wipe o
any excess oil.

GRIDDLE OPERATION

1 Turn on ventilation.

2 Push and turn the control knob counterclockwise to

the desired temperature. The igniter clicks until the
burner lights. The double griddle has separate controls
for each side.

3 The light halo around the bezel illuminates until the

griddle reaches the set temperature. The light cycles
on and o as more heat is required to maintain the set
temperature.

22 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Surface Operation

French Top

CAUTION

Remove all stainless steel covers and cutting boards
prior to use.

The French top is a graduated cooking surface with the
highest temperature under the center plate. Always use
cookware. Do not cook food directly on the surface. For
higher cooking heat, place cookware closer to the center
and for lower heat, closer to the edges. Refer to the illus­tration below.

To protect the surface from food splatters and moisture, it
is necessary to “season” the French top prior to use.

Season the French top:

1 Turn on ventilation.

2 Clean thoroughly with hot water and mild detergent.

Rinse and dry with a soft cloth.

3 Push and turn the control knob counterclockwise to

Hi and heat for 30 minutes. After 30 minutes, turn the
knob to O and allow the surface to cool.

4 While the surface is slightly warm, pour a small amount

of peanut or vegetable oil on a paper towel and spread
evenly. Once cool, wipe o any excess oil.

FRENCH TOP OPERATION

1 Turn on ventilation.

2 Push and turn the control knob counterclockwise to Hi.

The igniter clicks until the burner lights.

3 The light halo around the bezel illuminates and stays

illuminated until the French top is turned o.

4 Allow the French top to preheat for 30 minutes.

CAUTION

Never leave pans on a high heat zone unattended.
Be careful when cooking food in fat or grease; it can
become hot enough to ignite.

CENTER PLATE

The French top burner is located below the center plate.
To remove, use the center plate hook provided with the
range as shown in the illustration below. Never remove the
center plate while cooking.

CENTER

PLATE HOOK

LOW

HIGH

HIGH

MED MED

HIGH

LOW

French top heating zones

LOW

LOW

Center plate removal

wolfappliance.com | 23

Care Recommendations

Care Recommendations

CLEANING

Stainless steel Use a nonabrasive stainless steel cleaner and apply with a soft lint-free cloth. To bring out the natural luster,

lightly wipe the surface with a water-dampened microfiber cloth followed by a dry polishing chamois. Always
follow the grain of the stainless steel.

Oven racks and
rack guides

Burner grates Remove and place on a flat surface near the sink. Clean with hot water and mild detergent or a paste of baking

Burner pan Remove surface debris before cleaning to help speed up the cleaning process and decrease the chance of

Surface burners Allow to cool. Use a mild detergent or spray degreaser to clean. Rinse with water and towel dry.

Charbroiler After cooking is complete, allow the charbroiler to remain on for 10 minutes. High heat helps burn o excess

Griddle Scrape grease into the grease collection tray after each use. When the surface has cooled, wipe with a paper

French top Clean the entire surface after each use while slightly warm. Wipe with mild detergent and water. Rinse and dry.

Control knobs Using a damp cloth, wipe with a mild detergent or spray degreaser; rinse and dry. Do not place in the dish-

Control panel Touch and hold Lock for 3 seconds to lock the control panel. Use a spray degreaser to remove fingerprints and

Oven interior IMPORTANT NOTE: Remove all food spills (especially sugary, acidic, and tomato-based sauces) when the oven

Broiler pan To clean the rack, use a mild detergent and scouring pad. Rinse and dry. To clean the pan, discard grease and

Remove and place on a flat surface near the sink. Clean with hot water and mild detergent or a paste of baking
soda and water. Do not immerse in water. Towel dry.

soda and water. Towel dry.

scratching the surface during cleaning. Using mild abrasive cleaners or spray degreasers, clean and rinse the
surface, and dry immediately to avoid streaking. To clean hard water stains, use white vinegar and water. Rinse
and dry immediately.

food particles. When cool, remove the grate and place in the sink. Cover with wet dish towels and pour hot
water over it to help loosen residue. Clean with soap and a scouring pad. Rinse and dry.

towel to remove excess grease or oil. After each use, reapply a small amount of peanut or vegetable oil on a
paper towel and spread evenly. Occasionally, remove the seasoning. Pour ⁄ cup (120 ml) warm water and
1 teaspoon (5 ml) griddle cleaner onto the griddle and scrape residue into the grease collection tray, then
empty. When dry, reapply a small amount of oil for seasoning.

After each use, reapply a small amount of peanut or vegetable oil on a paper towel and spread evenly. Occa­sionally, remove the seasoning. Apply a small amount of white vinegar and water to the surface while slightly
warm. Scrub and repeat until the excess oil has been removed. Reapply a small amount of oil for seasoning.

washer.

food soil. Spray on a cloth before wiping the panel.
IMPORTANT NOTE: Do not spray cleaners directly on the control panel.

interior is safe to touch. Some blemishes are permanent, but do not aect the function of the porcelain.
Before using the Clean feature, use a razor blade to gently lift baked on foods from the oven cavity and

window. For stubborn stains, spray with a mild abrasive cleaner or spray degreaser and scrub with a no-scratch
Scotch-Brite™ pad (pink or blue). Wash the entire oven cavity with soap and water to remove cleaning chemi­cals before entering Clean mode. If residue is not cleaned from the cavity, etching of the porcelain may occur.
Once the Clean cycle is complete, allow the oven to cool completely and wipe out ash with a damp cloth.

wash with hot water and mild detergent. Rinse and dry.

24 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Troubleshooting

Troubleshooting

OPERATION

Range does not operate.

• Verify power is on.

• Verify electrical power to the range and home circuit

breaker is on.

• The oven automatically turns o after 12 hours of con-

tinual use, except in Dehydration or Sabbath mode.

Clock turns o.

• The unit is in standby power mode. Refer to page 10.

OVEN

Oven temperature issue.

• Contact Wolf Customer Care at 800-222-7820.

No oven control knob display.

• Remove and reinstall the knob. Turn the circuit breaker

o for 20 seconds, then turn it back on.

No response from control panel.

• Turn the circuit breaker o for 20 seconds, then turn it

back on.

Error displayed on the control panel.

• Contact Wolf Factory Certified Service.

Oven “pops” or “bangs” during preheat or cool down.

• Normal with new oven cavity expansion and contrac-

tion.

• Run a Clean cycle. If it persists, contact Wolf Customer

Care at 800-222-7820.

Oven door is locked.

• The oven door locks and remains locked until the Clean

cycle has ended and the oven temperature is below

(290°C).

550°F

RANGE SURFACE

Erratic flame, poor ignition, or no ignition.

• Verify the burner caps are positioned properly.

• Clean the burner and igniter properly.

• If water spilled over recently, let the area dry com-

pletely. Use a hair dryer, if desired.

• Push in the knob, then release. Verify the knob springs

back.

“SAb” displayed on the oven control knob.

• Unit is in Sabbath mode (

panel), refer to page 17.

 is displayed on the control

wolfappliance.com | 25

Troubleshooting

Troubleshooting

SERVICE

• Maintain the quality built into your product by contact-

ing Wolf Factory Certified Service. For the name of the
nearest Wolf Factory Certified Service, check the Product
Support section of our website, wolfappliance.com,
or call Wolf Customer Care at 800-222-7820.

• When contacting service, you will need the model and

serial number of your product. Both numbers are listed
on the product rating plate. Refer to page 6 for rating
plate location.

• For warranty purposes, you will also need the date of

installation and name of your authorized Wolf dealer.
This information should be recorded on page 2 of this
guide.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowflake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &
Design, Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs, Cove, and Cove & Design are registered trademarks and service marks of Sub-Zero Group, Inc. and its subsidiaries.
All other trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

26 | Wolf Customer Care 800.222.7820

Warranty

Wolf Appliance Residential Limited Warranty

FOR RESIDENTIAL USE

FULL TWO YEAR WARRANTY*

For two years from the date of original installation, this Wolf Appliance product warranty covers all parts and labor to repair or
replace, under normal residential use, any part of the product that proves to be defective in materials or workmanship. All service
provided by Wolf Appliance under the above warranty must be performed by Wolf Factory Certified Service, unless otherwise speci-

fied by Wolf Appliance, Inc. Service will be provided during normal business hours.

LIMITED FIVE YEAR WARRANTY

For five years from the date of original installation, Wolf Appliance will repair or replace the following parts that prove to be defec­tive in materials or workmanship: gas burners (excludes appearance), electric heating elements, blower motors (ventilation hoods),

electronic control boards, magnetron tubes and induction generators. If the owner uses Wolf Factory Certified Service, the service

provider will repair or replace these parts with the owner paying for all other costs, including labor. If the owner uses non-certified
service, the owner must contact Wolf Appliance, Inc. (using the information below) to receive repaired or replacement parts. Wolf

Appliance will not reimburse the owner for parts purchased from non-certified service or other sources.

TERMS APPLICABLE TO EACH WARRANTY

The warranty applies only to products installed for normal residential use. The warranty applies only to products installed in any one
of the fifty states of the United States, the District of Columbia or the ten provinces of Canada. This warranty does not cover any

parts or labor to correct any defect caused by negligence, accident or improper use, maintenance, installation, service or repair.

THE REMEDIES DESCRIBED ABOVE FOR EACH WARRANTY ARE THE ONLY ONES THAT WOLF APPLIANCE, INC. WILL PROVIDE,

EITHER UNDER THIS WARRANTY OR UNDER ANY WARRANTY ARISING BY OPERATION OF LAW. WOLF APPLIANCE, INC. WILL
NOT BE RESPONSIBLE FOR ANY CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES ARISING FROM THE BREACH OF THIS WARRANTY

OR ANY OTHER WARRANTY, WHETHER EXPRESS, IMPLIED OR STATUTORY.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the above limitation or exclusion may

not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other legal rights that vary from state to state.

To receive parts and/or service and the name of Wolf Factory Certified Service nearest you, contact Wolf Appliance, Inc., P.O. Box
44848, Madison, WI 53744; check the Product Support section of our website, wolfappliance.com, email us at customerservice@

subzero.com or call 800-222-7820.

*Stainless steel (doors, panels, handles, product frames and interior surfaces) are covered by a limited 60-day parts and labor warranty

for cosmetic defects.

*Replacement filters for ventilation hood recirculating kits are not covered by the product warranty.

wolfappliance.com | 27

Estufa de energía dual

Contenido

3 Precauciones de seguridad

6 Funciones de la estufa de energía dual

7 Funcionamiento del horno

18 Guía de cocina de Wolf

21 Funcionamiento de la superficie

24 Recomendaciones para el cuidado

25 Resolución de problemas

27 Garantía de Wolf

Atención al cliente

El modelo y número de serie están impresos en la tarjeta
de registro del producto adjunta. Ambos números también
aparecen en la placa de datos del producto. Consulte en
la página 6 la ubicación de la placa de datos. Para fines de
la garantía, también necesitará la fecha de instalación y el
nombre de su distribuidor autorizado de Wolf. Guarde la
siguiente información para consultas posteriores.

INFORMACIÓN DE SERVICIO

Número de modelo

Número de serie

Fecha de la instalación

Nombre de servicio certificado

Número de servicio certificado

Distribuidor autorizado

Número de distribuidor

Si su producto alguna vez necesita servicio, asegúrese de
acudir a un proveedor de servicio certificado de fábrica
de Wolf recomendado por nuestro centro de atención al
cliente o seleccione uno de nuestra lista de proveedores
en wolfappliance.com/locator. Nosotros seleccionamos y
capacitamos cuidadosamente a todos los proveedores de
servicios certificados.

2 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Aviso importante

Para garantizar que este producto se instale y opere de
la forma más segura y eficiente posible, tome nota de los
siguientes tipos de información resaltada en este manual:

AVISO IMPORTANTE señala la información que es
especialmente importante.

PRECAUCIÓN indica una situación en la que se pueden
sufrir heridas leves o provocar daños al producto si no se
siguen las instrucciones.

ADVERTENCIA indica peligro de que se produzcan heridas
graves o incluso la muerte si no se siguen las precauciones.

AVISO IMPORTANTE: En toda esta guía, las dimensiones
entre paréntesis son milímetros, a menos que se
especifique lo contrario.

Precauciones de seguridad

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

ADVERTENCIA

Si no se sigue la información de esta guía
al pie de la letra se puede provocar un
incendio o una explosión, y causar daños
a la propiedad, lesiones personales o
incluso la muerte.

No almacene ni utilice gasolina u otros
vapores o líquidos ignífugos en las
proximidades de este o cualquier otro
electrodoméstico.

QUÉ HACER SI PERCIBE OLOR A GAS:

• No intente encender ningún

electrodoméstico.

• No toque ningún interruptor eléctrico.

• No utilice ningún teléfono en su edificio.

• Llame inmediatamente a su proveedor de

gas desde el teléfono de un vecino. Siga las
instrucciones del proveedor de gas. Si no
puede contactar a su proveedor de gas,
llame al departamento de bomberos.

ADVERTENCIA

Si un niño o un adulto jalan el electrodo­méstico este puede volcarse y causarles
la muerte.

Compruebe que el dispositivo antivuelco
haya sido instalado y esté enganchado
correctamente. Asegúrese de volver a
enganchar el dispositivo antivuelco después
de cambiar el electrodoméstico de lugar.
Consulte las ilustraciones siguientes para saber
cómo comprobar su instalación correcta.

No opere este electrodoméstico sin
el dispositivo antivuelco en posición y
enganchado. No seguir esta instrucción puede
resultar en la muerte o en graves quemaduras
en niños o adultos.

Para reducir el riesgo de quemaduras, no mueva
el electrodoméstico mientras está caliente.

Este electrodoméstico debe ser instalado
y reparado por un técnico calificado, una
agencia de servicio o un proveedor de gas y
conectado a tierra por un técnico calificado.

DISPOSITIVO

ANTIVUELCO

Ubicación del dispositivo
antivuelco

11/2"

(38)

Dispositivo antivuelco
enganchado

–17/8"

(48)

wolfappliance.com | 3

Precauciones de seguridad

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

• Lea este manual con atención antes de usar

este electrodoméstico para reducir el riesgo de
incendio, descarga eléctrica o lesiones.

• Antes de dar servicio, cierre el suministro de gas

mediante la llave de paso de gas y desconecte
el electrodoméstico de la corriente eléctrica.

• Mantenga el área del electrodoméstico limpia y

libre de materiales combustibles.

• Para mayor seguridad al cocinar, programe los

controles del quemador de manera que la llama
no se extienda más allá del fondo de la sartén.

• Tenga cuidado al abrir la puerta del horno. Deje

salir el aire caliente o el vapor antes de mirar o
meter las manos dentro del horno.

• No instale un sistema de ventilación que sople

aire en dirección descendente hacia este
electrodoméstico de cocina que funciona con
gas. Este tipo de sistema de ventilación puede
causar problemas de ignición y combustión
con este electrodoméstico de gas, lo que
puede dar como resultado lesiones personales
o funcionamiento accidental.

• No utilice papel de aluminio para forrar ninguna

parte de este electrodoméstico.

• Nunca utilice este electrodoméstico para entibiar

o calentar la habitación. Hacerlo puede resultar
en intoxicación por monóxido de carbono.

• Asegúrese de que la entrada de aire fresco

del horno (arriba de la puerta) y la rejilla de
ventilación del horno (abajo de la puerta) estén
libres de obstáculos en todo momento.

• Utilice ropa adecuada. Nunca debe utilizar ropa

holgada ni con aplicaciones sueltas al utilizar
este electrodoméstico.

• Tenga mucho cuidado al mover un hervidor

con grasa o desechar la grasa caliente.

• Utilice siempre guantes de cocina secos al

retirar las cacerolas de este electrodoméstico.
Los guantes de cocina húmedos o mojados
pueden provocar quemaduras por vapor. No
utilice una toalla ni un paño grueso en lugar de
los guantes de cocina.

• Coloque las rejillas del horno a la altura

deseada cuando el horno esté frío. Si debe
cambiar una rejilla de posición cuando el horno
esté caliente, asegúrese de que el guante de
cocina no entre en contacto con un elemento
calefactor caliente al interior del horno.

• Limpie solamente las partes indicadas en

este manual.

• No utilice limpiadores para hornos. No debe

utilizar limpiadores comerciales para hornos
ni capas protectoras de ninguna clase en o
alrededor de cualquier parte del horno.

• Antes de utilizar la autolimpieza, retire las rejillas

del horno, las guías de las rejillas y cualquier
otro utensilios de utensilio.

• No intente reparar ni cambiar parte alguna

de este electrodoméstico a menos que
esté específicamente recomendado en
la documentación que acompaña a
este electrodoméstico.

• No obstruya el flujo de aire para asegurar una

combustión y ventilación adecuadas.

4 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

• Cuando utilice este electrodoméstico, no toque

las rejillas, las tapas de los quemadores, las
bases de los quemadores o cualquier otra parte
en proximidad a la llama. Estos componentes
pueden estar lo suficientemente calientes
como para causar quemaduras.

Precauciones de seguridad

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

• No limpie el empaque del horno, ya que

frotarlo o moverlo puede poner en riesgo el
sello de la puerta.

• No use agua en incendios causados por grasas.

Sofoque el fuego o utilice un extinguidor
químico seco o de espuma.

• No toque los elementos calefactores ni las

superficies internas del horno. Los elementos
calefactores pueden permanecer calientes
incluso cuando tienen un color oscuro. Las
superficies internas alcanzan altas temperaturas
y pueden causar quemaduras. Durante y
después del uso, no toque ni deje que su ropa
u otros materiales ignífugos entren en contacto
con los elementos calefactores o superficies
internas del horno hasta que hayan tenido
suficiente tiempo para enfriarse.

• Nunca deje de supervisar este electrodoméstico

cuando esté en uso. El rebosamiento por
ebullición y los derrames de grasa pueden
generar humo o incendiarse.

ADVERTENCIA

PROPOSICIÓN 65 PARA LOS RESIDENTES
DE CALIFORNIA

Cáncer y daño reproductivo:
www.P65Warnings.ca.gov

MANCOMUNIDAD DE MASSACHUSETTS

• Las instalaciones y reparaciones deben ser

realizadas por un contratista, plomero o un
instalador de gas autorizado o calificado por
el estado, la provincia o región donde se va a
instalar este electrodoméstico.

• Utilice únicamente llaves de paso para gas

aprobadas para su uso dentro del estado,
provincia o región donde se va a instalar
este electrodoméstico.

• Un conector de gas flexible, cuando se utilice,

no debe sobrepasar 3'

(0.9 m).

• No deje a los niños solos o sin supervisión en

el área donde se usa este electrodoméstico.
Nunca permita que los niños se sienten o paren
encima del electrodoméstico.

• No almacene artículos que puedan llamar

la atención de niños arriba o detrás de este
electrodoméstico, ya que estos podrían subirse
al electrodoméstico para alcanzar los objetos y
sufrir lesiones.

• No caliente recipientes de comida cerrados,

como frascos de alimentos para bebés o
enlatados. La acumulación de presión puede
hacer que el recipiente explote y cause lesiones.

• No almacene materiales ignífugos en un horno,

cerca de los quemadores y tampoco permita
la acumulación de grasa u otras sustancias
ignífugas en este electrodoméstico.

wolfappliance.com | 5

Funciones de la estufa de energía dual

Funciones de la estufa de energía dual

CARACTERÍSTICAS

Placa de datos del producto

1

Panel de control (presione para tener acceso)

2

Anillo y perilla para el control del horno

3

Horno de convección

4

Quemador superior

5

Parrilla opcional

6

Plancha opcional

7

Encimera francesa opcional (no representada)

8

7

5
2

6

Primeros pasos

Sabemos que no puede esperar para empezar a cocinar,
pero antes de hacerlo, dedique un poco de tiempo
a leer este manual de uso y cuidado. Si usted es un
cocinero ocasional o un chef experto, se beneficiará
de familiarizarse con las prácticas de seguridad,
características, funcionamiento y recomendaciones de
cuidado de su estufa de energía dual de Wolf.

• Para asegurarse de que todo el aceite residual del

proceso de fabricación se haya eliminado, limpie a
fondo la estufa con agua caliente y detergente suave
antes de utilizarla. Enjuague y seque con un paño
suave. Consulte las recomendaciones sobre el cuidado
en la página 24.

• Compruebe que los componentes de la superficie

quemador estén ensamblados correctamente.

• La parrilla, la plancha y la encimera francesa opcionales

requieren de atención especial. Consulte las páginas

3

1

22a 23.

• Para obtener los mejores resultados revise los modos

de cocción y características especiales en la página 13.

Representación de la estufa de energía dual de 48"

PRECAUCIÓN

4

No coloque utensilios de cocina sobre el piso del
horno ni utilice papel de aluminio u otro material
para recubrir el piso o las paredes laterales del
horno. Si hace caso omiso de este aviso se dañará
el interior de porcelana y se anulará la garantía.

6 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Funcionamiento del horno

Rejillas del horno

GUÍAS DE LAS REJILLAS DEL HORNO

Para instalar las guías de las rejillas del horno busque los
tornillos de montaje en las paredes laterales del horno.
Coloque las lengüetas de montaje de la guía de la rejilla
sobre los tornillos superiores, presione hacia adentro
y deslice hasta que quede bien asentada. Consulte la
siguiente ilustración.

REJILLAS DEL HORNO

Para insertar una rejilla estándar en el horno, coloque
el bloqueo antivuelco de la rejilla debajo de los rieles
laterales de la guía de la rejilla. Deslice la rejilla hasta atrás
y levántela para limpiar los topes de la rejilla. Continúe
deslizando la rejilla hasta que esté completamente dentro
del horno. Consulte la siguiente ilustración.

Para insertar una rejilla de extensión completa, coloque
las dos lengüetas posteriores sobre la guía de la rejilla
(una lengüeta arriba y una abajo). Consulte la siguiente
ilustración. Incline ligeramente la rejilla y deslícela hasta
que la muesca frontal de la rejilla se acople con la guía
frontal de la rejilla.

LENGÜETA

TRASERA

Rejilla de máxima extensión

LENGÜETA

DE MONTAJE

Guía de las rejillas del horno

TOPE DE

LA REJILLA

BLOQUEO

ANTIVUELCO

Bloqueo antivuelco para las
rejillas del horno

wolfappliance.com | 7

Funcionamiento del horno

Funcionamiento del horno

Las estufas de energía dual de Wolf usan una combinación
de un panel de control interactivo de pantalla táctil, un
anillo selector de modos de cocción y una perilla de
control de temperatura del horno para seleccionar los
modos de cocción deseados, la temperatura del horno
y otras funciones exclusivas. El panel de control debe
estar abierto para poder acceder al modo Gourmet y las
funciones exclusivas. Consulte la siguiente ilustración.

El horno tiene diez modos de cocción: hornear, rostizar,
asar, rostizar por convección, convección, Gourmet,
fermentación, piedra, deshidratar y calentamiento. El
modo de piedra no está disponible en el horno de

(457). Para cocer en piedra cerámica y para deshidratar

18"
se requieren accesorios.

Para comenzar la cocción:

Gire el anillo de selección al modo de cocción deseado.

--- aparece en la pantalla de la perilla del horno.

1 Voltee la perilla de control para aumentar o disminuir

la temperatura o pulse Start (iniciar) en el panel de
control. Cualquier acción completa el segundo paso
del proceso y comienza el precalentamiento.

El panel de control interactivo utiliza la tecnología de
toque (touch) para seleccionar los modos de cocción y
otras funciones. Revise las siguientes ilustraciones.

Pantalla de inicio (del horno doble)

Para los modos de hornear, rostizar, asar, rostizar por
convección, convección, Gourmet y piedra, un pequeño
giro de la perilla de control modifica la temperatura en 5°F

(1°C). Una rotación completa modifica la temperatura en

(5°C). Para los modos de fermentación, deshidratar

25°F
y calentamiento, un pequeño giro de la perilla de control
modifica la temperatura en 1°. Una rotación completa
modifica la temperatura en 5°C.

Panel de control y perilla para el control del horno

Más pantalla (del horno doble)

Pantalla de Gourmet

8 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Funcionamiento del horno

Funcionamiento del horno

ANTES DE USARLO

Para asegurarse de que todo el aceite residual del proceso
de fabricación se haya eliminado, cada horno tiene que
pasar por el siguiente procedimiento:

1 Limpie cuidadosamente el horno con agua caliente

y detergente suave. Enjuague y seque con un paño
suave.

2 Encienda la ventilación. Es normal que haya un poco de

humo y olor.

3 Gire el anillo selector a Roast (rostizar por

convección) y ajuste la temperatura a 500°F
durante una hora.

4 Gire la anillo de selección a O (apagar) y deje que el

horno enfríe con la puerta cerrada.

(260°C)

BLOQUEO DE CONTROL

La función de bloqueo impide el funcionamiento no
deseado del panel de control. La función de bloqueo
deberá restablecerse después de un corte de energía.

Para bloquear o desbloquear:

1 Pulse y mantenga presionado el botón Bloqueo durante

3 segundos.

LUZ DEL HORNO

La luz del horno se encenderá automáticamente cuando la
puerta esté abierta y se apagará cuando esté cerrada. Para
encender la luz cuando la puerta está cerrada, presione
Light (Luz) en el panel de control.

PRECALENTAMIENTO

Durante el precalentamiento, el horno se calienta lo más
rápido y uniforme posible y no es ideal para cocinar.
El precalentamiento debe ser utilizado para todos los
modos de cocción excepto el de Asado, Fermentación,
Deshidratar, Calentamiento y algunos modos Gourmet.
Una vez que se haya completado el precalentamiento, un
sonido de campana indicará que el horno ha alcanzado la
temperatura establecida.

wolfappliance.com | 9

Funcionamiento del horno

Funcionamiento del horno

RELOJ

El reloj es visible en el panel de control durante todos los
modos de cocción. No obstante, la unidad se envía con
la función de energía en modo de espera habilitada, lo
cual hace que la pantalla se quede en blanco después de
cinco minutos de inactividad. Para deshabilitar la función
de energía en modo de espera, consulte las opciones
extendidas. Es muy importante fijar el reloj en la hora
correcta si se utiliza la función de cocción cronometrada.
El reloj debe ser reiniciado después de un apagón eléctrico.

El reloj establece la hora automáticamente si la unidad
esta conectada al Wi-Fi. Consulte Conectar este
electrodoméstico en la página 11.

Para configurar el reloj:

1 Pulse Settings (configuración), luego seleccione

Time (hora).

2 Pulse para seleccionar el modo de 12 Horas o de

24Horas.

3 Use la barra deslizable para fijar la hora del día, seleccione

AM o PM, y después pulse Set (fijar). Un sonido de
campana indica que el reloj ha quedado configurado.

TEMPORIZADOR

El temporizador se puede ajustar para un máximo de 11
horas y 59 minutos. Una vez que se ajusta el tiempo, la
cuenta regresiva se ilumina en la pantalla del panel de
control. El temporizador es independiente del horno.
Ajustar el temporizador no afecta el tiempo de cocción ni
el tiempo de parada.

Configurar el temporizador:

1 Pulse Timer 1 o Timer 2.

2 Use la barra deslizable para fijar la duración, y después

pulse Set (fijar). Un sonido de campana indica que la
hora ha quedado configurada.

3 Para cancelar o editar, pulse el reloj en cuenta regresiva

que está en pantalla.

4 El temporizador sonará cuando reste un minuto.

El temporizador sonará y destellará al finalizar.

5 Pulse el tiempo destellante para borrar.

La hora también puede ajustarse mediante la selección de
la pantalla de hora en la pantalla de inicio.

10 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Funcionamiento del horno

Funcionamiento del horno

OPCIONES EXTENDIDAS

Para tener acceso a opciones extendidas, pulse Settings
(Configuraciones). Use la barra deslizable para llegar a
la opción deseada y pulse la opción para seleccionar.
Si necesita más información, pulse Info.

OPCIONES

Hora Seleccionar 12 horas o 24 horas.

Sabbath Activar o desactivar Sabbath.

Reloj Seleccionar digital, analógico,

Conectarse Encienda conectarse o desconectarse.*

Modo de espera Active o desactive energía en modo

Idioma Seleccionar: Inglés, español, francés,

Unidades °F/Imperial o °C/Métrico.

Sala de exhibición Para uso en salas de exhibición solamente.

Información Acceda a consejos útiles e información

Acerca de Para servicio solamente.

Variación de
temperatura

Calibración Ajustar la calibración de la pantalla.

Sonido Silenciar, 1-5 y alto, medio y bajo.

Brillo Ajustar el brillo de la pantalla. 0-100%.

*Para conectarse a la aplicación de Sub-Zero Group Owners, la
opción Connect (Conectarse) debe estar activada.

en blanco o logotipo.

de espera.

italiano, alemán, holandés o chino.

del producto.

Para servicio solamente.

Cómo conectar este electrodoméstico

Conecte este electrodoméstico para monitorearlo y
controlarlo remotamente. Para conectarlo se requiere
un enrutador inalámbrico, una conexión a Internet con
un nombre de la red y una contraseña, y un dispositivo
móvil compatible. No hay límite para el número de
electrodomésticos que usted puede conectar a una cuenta.
Conecte los productos de múltiples hogares a la misma
cuenta. Conectar los electrodomésticos es opcional.

1 Descargue la aplicación gratuita de Sub-Zero Group

Owner de Apple App Store o Google Play.

2 Active la función de Bluetooth en el dispositivo,

ubíquese a poca distancia del electrodoméstico, abra
la aplicación y siga las instrucciones de la pantalla.

3 Inicie sesión o cree una cuenta.

4 Pulse Add An Appliance (agregar un electrodoméstico)

o pulse + en la parte superior derecha de la pantalla
para agregar electrodomésticos. Para identificar
cuál electrodoméstico emparejar, abra la puerta
del electrodoméstico,

5 Pulse + al lado del electrodoméstico para seleccionarlo.

Si aparecen electrodomésticos idénticos, un paso
adicional identificará cuál electrodoméstico emparejar.

6 Pulse para emparejar por medio de Bluetooth. Espere

hasta que se complete la configuración, y luego
pulse Set Up Your Appliance For Pairing (configurar su
electrodoméstico para emparejamiento).

7 Pulse Choose a Network (elegir una red) en la pantalla

Connect Your Appliance to Wi-Fi (conectar su
electrodoméstico a Wi-Fi).

8 Seleccione la red de Wi-Fi de la casa e introduzca la

contraseña de la red.

9 Pulse Turn on Notifications (activar notificaciones) para

permitir las notificaciones sobre el electrodoméstico (por
ejemplo, door left ajar (puerta parcialmente abierta)).

10 Pulse Done (listo) en la pantalla Success (éxito) para

completar la configuración.

wolfappliance.com | 11

Funcionamiento del horno

Modos de cocción

GOURMET

Gourmet ofrece una variedad de preparaciones de
comidas rápidas y convenientes. Elija de entre seis
categorías: carne, pescado, alimentos horneados, pizza,
verduras y comidas de un platillo.

Una vez hecha la selección, Gourmet recomienda la
posición correcta de la rejilla, establece el modo de
cocción y regula automáticamente la temperatura, a veces
usando múltiples modos y temperaturas. El horno no se
apaga automáticamente cuando se ha completado el
tiempo de cocción.

Para más información referente a Gourmet, consulte
la guía de técnicas y recetas que viene con el
electrodoméstico, o bien, visite subzero-wolf.com/wolf­technique-guides.

Ajustar controles:

1 Gire el anillo a .

2 Use el panel de control para seleccionar la

configuración deseada.

GUÍA GOURMET

CARNE Carne de res* bistec, lomo, carne rostizada,

costilla, pastel de carne,
cocción lenta

Carne de aves* entero, piezas frescas,

pechuga entera

Carne de puerco* costillas, lomo, carne

rostizada, bistec, chuleta,
jamón entero

Carne de
cordero*

PESCADO Bistec*

Filete*

Empanizado

PRODUCTOS
HORNEADOS

PIZZA** Fresca

VERDURAS Asados

COMIDAS DE
UN PLATILLO

*No requiere precalentamiento.
**No está disponible en el horno de 18"

Galletas

Pastel en hojas, tipo flauta, de ángel,

Pay de costra sencilla,

Pan pan rápido, hogaza de

Pre-horneada

Calzone

Camotes/batatas*

Papas horneadas*

Casserole*

Lasagna*

Quiche

pierna, carne rostizada,
costillar

de libra, pastelitos

de costra doble

levadura, rollos de
levadura, bisquets

(457).

12 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Funcionamiento del horno

Modos de cocción

MODO PRECONFIGURADO RANGO SONDA USOS

BAKE (HORNEAR) 350°F

(175°C)

ROAST (ROSTIZAR) 350°F

(175°C)

BROIL (ASAR) BR3

550°F (290°C)

CONVECTION ROAST
(ROSTIZAR POR

325°F

(165°C)

CONVECCIÓN)

CONVECCIÓN 325°F

(165°C)

GOURMET — — • Gourmet proporciona preparaciones de comidas rápidas

PROOF
(FERMENTACIÓN)

85°F

(30°C)

STONE (PIEDRA) 450°F

(230°C)

DESHIDRATAR 135°F

(60°C)

WARM
(CALENTAMIENTO)

NOTA: La sonda de temperatura puede utilizarse con todos los modos de cocción excepto los de asado, fermentación y deshidratar.

180°F

(80°C)

200–550°F

(95–290°C)

200–550°F

(95–290°C)

BR3 550°F (290°C)
BR2 450°F (230°C)

BR1 350°F (175°C)

200–550°F

(95–290°C)

200–550°F

(95–290°C)

85-110°F

(30-45°C)

200–550°F

(95–290°C)

110-170°F

(45-75°C)

140-200°F

(60-95°C)

• Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla, principalmente

alimentos horneados. Utilice para recetas estándar.

• El mejor para rostizar cortes menos tiernos de carne,

como agujas y carne para estofado que debe ir cubierta.

Lo mejor para asar piezas de carne, pescado y aves hasta
de 1" de grosor. Utilice una parrilla de dos partes y siempre
realice el asado con la puerta del horno cerrada.

• Dora suavemente el exterior y sella interiormente los jugos.

Perfecto para rostizar cortes tiernos de res, cordero, puerco
y aves.

• El movimiento uniforme del aire hace posible la cocción en

varios niveles de rejillas con un dorado uniforme.

y convenientes con recomendaciones respecto al modo
de cocción y la posición de la rejilla. Consulte la página 12.
La temperatura preestablecida y el rango dependen de la
comida y del punto de cocción deseado.

Ideal para fermentar o levar la masa de pan.

• Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para pizza y

pan. Se requiere un accesorio de piedra.

Seca una diversidad de frutas, verduras, hierbas y tiras de
carne. Se requieren accesorios para rejillas.

• Diseñado para mantener los alimentos a la temperatura

para servirse.

Anillo de selección de la perilla
del horno

wolfappliance.com | 13

Funcionamiento del horno

Sonda de temperatura

Utilice solamente la sonda de temperatura que viene con
este electrodoméstico. Consulte la siguiente ilustración.
La sonda de temperatura mide la temperatura interna de
los alimentos durante la cocción. La sonda puede utilizarse
para monitorear la temperatura sin tener que establecer una
temperatura deseada y puede usarse en todos los modos
de cocción excepto asar, fermentación y deshidratar.

Ajustar controles:

1 Precaliente el horno a la temperatura del horno

deseada en el modo deseado.

2 Inserte completamente la sonda sensor en la parte más

gruesa de los alimentos.

3 Cuando se haya completado el precalentamiento,

ponga los alimentos en el horno.

4 Inserte la sonda en el receptáculo de la sonda. Consulte

la siguiente ilustración. Cierre la puerta del horno.

5 Pulse Probe (sonda).

6 Pulse Set (configurar) para seleccionar prefijar

temperatura. Para cambiar la temperatura, pulse
o utilice la barra deslizable para seleccionar la
temperatura deseada, y después pulse Set (configurar).

PRECAUCIÓN

La sonda y el receptáculo estarán muy calientes.
Manipule con cuidado.

7 Un sonido de campana indica que la temperatura

se encuentra 5°F

(1°C) por debajo de la temperatura

establecida. El horno hace un sonido de campana y la
temperatura establecida destella cuando la temperatura
interna alcanza el punto establecido.

8 Retire y luego vuelva a insertar la sonda para

comprobar la temperatura interna.

9 Pulse la temperatura destellante para borrar.

Sonda de temperatura

Receptáculo de la sonda

14 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Funcionamiento del horno

Programa automático

COCCIÓN CRONOMETRADA

La cocción cronometrada apaga automáticamente el
horno a una hora específica. El horno empieza a calentar
inmediatamente y se apaga a la hora que usted desee
que se apague. Si se requiere precalentamiento, el tiempo
del mismo debe registrarse al determinar la duración
de la cocción. El reloj debe estar configurado con la
hora correcta para que el inicio automático funcione
correctamente. Utilice cualquier modo de cocción excepto
el de asado, Gourmet o piedra para hornear. La sonda
de temperatura no puede usarse durante la cocción
cronometrada.

Ajustar controles:

1 Gire el anillo de selección al modo de cocción deseado

y voltee la perilla de control para regular la temperatura.

2 Pulse Timed Cook (cocción cronometrada), y después

seleccione la duración deseada de la cocción.

3 Pulse Set (configurar) para empezar.

4 Para cancelar, pulse el tiempo de duración/parada

destellante en la pantalla.

5 El horno se apaga automáticamente cuando se ha

completado el tiempo de cocción.

6 Gire el anillo de selección a O (apagado) para

despejar.

INICIO RETARDADO

El inicio retardado enciende y apaga el horno
automáticamente a una hora específica. El horno
permanece inactivo hasta la hora de inicio deseada
y se apaga a la hora que usted desee. Si se requiere
precalentamiento, el tiempo del mismo debe registrarse
al determinar la duración de la cocción. El reloj debe
estar configurado con la hora correcta para que el inicio
automático funcione correctamente. Utilice cualquier
modo de cocción excepto el de asado, Gourmet o piedra
para hornear. La sonda de temperatura no puede usarse
durante el Inicio retardado.

Ajustar controles:

1 Gire el anillo de selección al modo de cocción deseado

y voltee la perilla de control para regular la temperatura.

2 Pulse Timed Cook (cocción cronometrada), y después

seleccione la duración deseada de la cocción.

3 Use la barra deslizable para Seleccionar la hora de

parada, y después pulse Set (fijar).

4 Para cancelar, pulse el tiempo de duración/parada

destellante en la pantalla.

5 El horno se apaga automáticamente cuando se ha

completado el tiempo de cocción.

6 Gire el anillo de selección a O (apagado) para

despejar.

wolfappliance.com | 15

Funcionamiento del horno

Limpieza

Durante la limpieza, el horno alcanza una temperatura
extremadamente alta para quemar los residuos de los
alimentos. Se desactivan las luces del horno. La limpieza
dura aproximadamente cuatro horas.

AVISO IMPORTANTE: Para hornos dobles, el otro horno
no puede estar en uso durante la limpieza.

Ajustar controles:

1 Encienda la ventilación. Es normal que haya un poco

de humo y olor.

2 Gire el anillo de selección a Clean (limpieza).

3 Pulse Start (iniciar).

4 Retire las rejillas del horno y las guías de las rejillas, y

después pulse Ok.

5 La puerta del horno se bloqueará y permanecerá

bloqueada hasta que haya terminado la limpieza y la
temperatura del horno sea inferior a 550°F

6 Gire el anillo de selección a O (apagado) para

(290°C).

despejar.

La porcelana está hecha de productos naturales y, por
tanto, puede quebrarse o desarrollar finas líneas y grietas
debido a la expansión y contracción que ocurre al fluctuar
la temperatura del horno (especialmente cuando se
usa la función de autolimpieza). Esto puede resultar en
imperfecciones cosméticas, tales como una apariencia
turbia, opaca o rasguñada. Las imperfecciones cosméticas
pueden ser más visibles en una cavidad de horno con
color.

LIMPIEZA RETARDADA

Ajustar controles:

1 Encienda la ventilación. Es normal que haya un poco

de humo y olor.

2 Gire el anillo de selección a Clean (limpieza).

3 Pulse Delayed Clean (limpieza retardada) y use la barra

deslizable para seleccionar la hora de inicio, y después
pulse Set (configurar).

4 Retire las rejillas del horno y las guías de las rejillas, y

después pulse Ok.

5 La puerta del horno se bloqueará y permanecerá

bloqueada hasta que haya terminado la limpieza y la
temperatura del horno sea inferior a 550°F

6 Gire el anillo de selección a O (apagado) para

(290°C).

despejar.

PRECAUCIÓN

Durante la limpieza las superficies externas pueden
alcanzar una temperatura más alta de lo normal.
Debe mantener a los niños alejados.

16 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

CUBIERTA
DE LA LUZ

Funcionamiento del horno

Sabbath

Este electrodoméstico lleva el certificado Star-K que indica
que cumple con estrictas normas religiosas junto con
instrucciones específicas que aparecen en www.star-k.org.

Los modos de Hornear, Rostizar, Fermentar y de
calentamiento pueden usarse en Sabbath.

Ajustar controles:

1 Encender o apagar las luces.

2 Pulse Settings (configuración), luego seleccione

Sabbath.

3 Pulse On (encender), y después pulse Set (fijar).

4 Gire el anillo de selección al modo de cocción deseado

y voltee la perilla de control para regular la temperatura,
y luego pulse Start (iniciar).

5 Para cambiar la temperatura del horno mientras se está

en el modo Sabbath, gire la perilla de control. Cada giro
aumenta o disminuye la temperatura en 25°F o 5°C. La
temperatura cambia al azar una vez se ha seleccionado
la nueva temperatura.

6 Gire el anillo de selección a O (apagado) para

despejar.

Luz del horno

ADVERTENCIA

Compruebe que la energía esté desconectada de la
caja eléctrica antes de reemplazar un foco.

Deje que el horno enfríe por completo, luego retire las
rejillas del horno y las guías de las rejillas. Para retirar
la cubierta de la luz, haga palanca suavemente en el
borde inferior con un destornillador plano. Retire el foco
existente y reemplácelo con un foco de halógeno de
40 vatios. Consulte la siguiente ilustración. No toque el
nuevo foco con las manos descubiertas. Póngase guantes
de goma o use una toalla de papel para sujetar el foco
durante la instalación.

Para reemplazar el foco ubicado en la parte superior de la
cavidad del horno, póngase en contacto con el Servicio
certificado de fábrica de Wolf. Para conocer los datos
del centro de Servicio certificado de fábrica de Wolf
más cercano, consulte la Sección de servicio técnico en
nuestro sitio web, wolfappliance.com, o bien, llame a la
línea de atención al cliente de Wolf al 800-222-7820.

Parrilla para asar

Para asar, use la parrilla para asar de dos piezas y la rejilla
que viene con la estufa. Consulte la siguiente ilustración.

Reemplazo del foco

Parrilla para asar y rejilla

wolfappliance.com | 17

Guía de cocina

Guía de cocina de Wolf

ALIMENTOS REJILLA(S) MODO TEMP HORNO POSICIÓN HORA NOTAS

PANES

Bisquets 1 Rostizar 400°F (205°C) 3 5-10 min

2 Convección 425°F (220°C) 2, 5 5-10 min
3 Convección 425°F (220°C) 2, 4, 6 5-10 min

Rollos de canela 1 Hornear 350°F (175°C) 3 20-25 min

2 Convección 325°F (165°C) 2, 5 20-25 min
3 Convección 325°F (165°C) 2, 4, 6 20-25 min

Muns 1 Hornear 400°F (205°C) 3 15-20 min

2 Convección 375°F (190°C) 2, 5 10-15 min
3 Convección 375°F (190°C) 2, 4, 6 10-15 min

Rollos de levadura 1 Convección 375°F (190°C) 3 10-20 min

2 Convección 375°F (190°C) 2, 5 10-20 min
3 Convección 375°F (190°C) 2, 4, 6 10-20 min

Pan de levadura (hogaza) 1 Hornear 350°F (175°C) 3 20-45 min
Pan de levadura (sin charola) 1 Piedra 450°F (230°C) 1 15-45 min
Panes rápidos 1 Hornear 350°F (175°C) 3 40-50 min
Pan de ajo 1 Asar Medio 5
Pan tostado 1 Asar Alta 5

PASTELES

Pan de ángel 1 Hornear 350°F (175°C) 1 35-45 min
Tarta o budín 1 Hornear 350°F (175°C) 3 40-50 min
Mezclas o desde inicio 1 Hornear 350°F (175°C) 3 20-30 min

2 Convección 325°F (165°C) 2, 5 20-30 min
3 Convección 325°F (165°C) 2, 4, 6 20-30 min

Pastelitos 1 Hornear 350°F (175°C) 3 20-25 min

2 Convección 325°F (165°C) 2, 5 15-25 min
3 Convección 325°F (165°C) 2, 4, 6 15-25 min

GALLETAS

Galletas o barras 1 Hornear 350°F (175°C) 3 10-25 min
2 Convección 325°F (165°C) 2, 5 10-25 min

3 Convección 325°F (165°C) 2, 4, 6 10-25 min

PAYS

de 2 costras, relleno o
recubierto

Merengue de limón 1 Asar Baja 3 10-15 min
Calabaza o natillas 1 Hornear 425°F (220°C) /

Costra de pay (vacía) 1 Hornear 425°F (220°C) 3 10-15 min
Hojaldres 1 Hornear 400°F (205°C) 3 10-15 min

Hojaldres con crema 1 Convección 400°F (205°C) 3 20-30 min

El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los
alimentos.

1 Hornear 375°F (190°C) 3 40-45 min

3 vea nota Hornee durante 15 min a 425°F,

325°F (165°C)

2 Convección 375°F (190°C) 2, 5 10-15 min
3 Convección 375°F (190°C) 2, 4, 6 10-15 min

reduzca la temperatura a 325°F y
hornee hasta que el pay esté listo,
de 45 a 60 min.

18 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Guía de cocina

Guía de cocina de Wolf

ALIMENTOS MODO TEMP HORNO REJILLA HORA TEMP SONDA NOTAS

RES

Hamburguesas de
carne molida

Bistecs (de menos de
1" de grueso)

Bistecs
(de 1" a 3"de grueso)

Agujas Rostizar Conv 325°F (165°C) 3 20–25 min/lb Med 150°F (65°C) Coloque en el plato, con líquido

Rostizar Rostizar 425°F (220°C) /

Rostizado lento Hornear 300°F (150°C) 2 Coloque en un plato cubierto,

Prime rib Rostizar 450°F (230°C) /

Lomo Rostizar Conv 450°F (230°C) 3 10-20 min/lb Ligeramente cocida

AVES

Pollo con hueso Rostizar Conv 325°F (165°C) 5 20-25 min Muslo 180°F (80°C)
Pollo entero Rostizar Conv 325°F (165°C) 2 10-20 min/lb Muslo 180°F (80°C)
Pavo entero (en salmuera) Hornear 350°F (175°C) 1 10-15 min/lb Muslo 180°F (80°C)
Pavo entero Rostizar Conv 325°F (165°C) 1 10-15 min/lb Muslo 180°F (80°C)

Pato Rostizar Conv 325°F (165°C) 2 15-20 min/lb Muslo 180°F (80°C)
Ganso Rostizar Conv 325°F (165°C) 2 15-20 min/lb Muslo 180°F (80°C)
Codorniz Rostizar Conv 325°F (165°C) 3 1 hora Muslo 180°F (80°C)

Cuartos de pollo, muslos Asar Medio 5 20-25 min Voltear a la mitad del tiempo

Piezas de pavo Rostizar Conv 325°F (165°C) 3 30-40 min Muslo 180°F (80°C)

Pechuga de pollo
deshuesada

(aplanada a ⁄" de grueso) Rostizar Conv 350°F (175°C) 3 15-20 min Pechuga 165°F (75°C)
Pechuga de pavo entera Rostizar Conv 325°F (165°C) 2 15-20 min Pechuga 165°F (75°C)

El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los
alimentos.

Asar Alta 5 10-15 min Voltear a los 7 min.

Asar Alta 5 10-15 min Voltear a los 6 min.

Asar Alta 5 10-20 min Voltear a los 8 min.

Rostizar 350°F (175°C) 3 20–25 min/lb Med 150°F (65°C)

325°F (165°C)

225°F (105°C)

Rostizar 325°F (165°C) 1 10-15 min/lb Muslo 180°F (80°C)

Rostizar 350°F (175°C) 3 1 hora Muslo 180°F (80°C)

Rostizar 350°F (175°C) 3 30-40 min Muslo 180°F (80°C)

Rostizar Conv 325°F (165°C) 3 30-40 min Muslo 180°F (80°C)

Hornear 350°F (175°C) 3 30-40 min Muslo 180°F (80°C)

Rostizar 350°F (175°C) 3 30-40 min Muslo 180°F (80°C)

Asar Medio 5 10-15 min Voltear a la mitad del tiempo

Rostizar 350°F (175°C) 2 15-20 min Pechuga 165°F (75°C)

2 vea nota Ligeramente cocida

135°F (60°C)

2 vea nota Ligeramente cocida

130°F (55°C)

130°F (55°C)

a ⁄ de la altura de la carne.

Rostice durante 30 min a 425°F,
reduzca la temperatura a 325°F
y cueza a la temperatura
interna deseada.

con líquido a ⁄ de la altura de
la carne.

No es necesario precalentar.
Rostice durante 30 min a 450°F,
reduzca la temperatura a 225°F
y cueza a la temperatura interna
deseada.

de asado.

de asado.

wolfappliance.com | 19

Guía de cocina

Guía de cocina de Wolf

ALIMENTOS MODO TEMP HORNO REJILLA HORA TEMP SONDA NOTAS

CERDO

Chuletas, bistecs
(⁄" de grueso)

Rostizado lento Hornear 300°F (150°C) 2 Coloque en un plato cubierto, con

Costillas Hornear 300°F (150°C) 3 Coloque en paquetes con papel

Lomo Rostizar Conv 400°F (205°C) 3 15-20 min/lb Ligeramente cocida

Bistec de jamón
(⁄" de grueso)

Bistec de jamón
(1" de grueso)

Jamón entero Hornear 335°F (170°C) 2 10-15 min/lb 160°F (70°C) Cubra y deje reposar durante

CORDERO

Chuletas, bistecs
(⁄" de grueso)

Pierna Rostizar Conv 425°F (220°C) /

Rostizado de ternera Rostizar Conv 300°F (150°C) 2 30-35 min/lb 140 °F (60 °C)
Coronilla Asar Conv 325°F (165°C) 2 15-20 min/lb 145°F (65°C)

PIZZA

Calzone Piedra 375°F (190°C) 1 10-15 min
Casera Piedra 450°F (230°C) 1 5-15 min
Pizza de pan francés Asar Medio 5 10-15 min

PESCADO

Filete (de menos de
1" de grueso)

Filete (de más de
1" de grueso)

VERDURAS

Papas, camotes Hornear 350°F (175°C) 3 45-60 min
Verduras mixtas Asar Conv 400°F (205°C) 4 10-20 min

OTROS

Pastel de carne Rostizar 425°F (220°C) /

Salchicha, bratwurst
(fresca)

Nachos Asar Baja 3 15-20 min
Quiche Hornear 350°F (175°C) 3 40-50 min
Comidas de un platillo Hornear 350°F (175°C) 3 45-60 min 175°F (80°C)

El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los
alimentos.

Asar Alta 5 5-10 min Voltear a la mitad del tiempo

Rostizar Conv 350°F (175°C) 3 10-15 min

130°F (55°C)

Asar Alta 5 5-10 min Voltear a la mitad del tiempo

Asar Alta 5 10-15 min Voltear a la mitad del tiempo

Asar Alta 5 5-10 min Voltear a la mitad del tiempo

2 vea nota 145°F (65°C) Rostice durante 30 min a 425°F,

325°F (165°C)

Asar Medio 5 10-20 min

Asar Conv 375°F (190°C) 5 15-25 min

2 vea nota 165°F (75°C) Ase durante 20 min a 425°F, reduzca

325°F (165°C)

Asar Medio 5 10-15 min Voltear a la mitad del tiempo

de asado.

líquido a ⁄ de la altura de la carne.

aluminio o en un plato cubierto, con
líquido a ⁄ de la altura de la carne.

de asado.

de asado.

15min.

de asado.

reduzca la temperatura a 325°F
y cueza a la temperatura
interna deseada.

la temperatura a 325°F y cueza a la
temperatura interna deseada.

de asado.

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Funcionamiento de la superficie

Quemadores superiores

PRECAUCIÓN

Retire todas las cubiertas de acero inoxidable y las
tablas de picar antes de usar.

Para encender un quemador, empuje y gire la perilla
de control correspondiente en sentido opuesto a las
manecillas del reloj a Hi (alto). El piloto hace el sonido
característico hasta que se enciende el quemador. Una vez
encendido, siga girando la perilla en sentido opuesto a las
manecillas del reloj hasta llegar a la programación deseada.
El halo de luz alrededor del anillo se ilumina y permanece
iluminado hasta que el quemador está apagado.

Para seleccionar una programación a fuego lento, gire la
perilla de control hasta que se detenga en la programación
más baja. Pulse y siga girando en sentido opuesto a las
manecillas del reloj. La llama pasará al segundo nivel
en el quemador. Siga girando la perilla hasta llegar a la
programación de fuego lento deseada.

Durante un corte de energía, los quemadores superiores se
pueden encender manualmente. Gire la perilla a Hi (alto) y
encienda con un encendedor multiusos.

PERILLAS DE CONTROL

ÍCONO PERILLA DE CONTROL CONFIGURACIÓN

Quemador superior

Parrilla Alta-Baja

Plancha 100°F–450°F

Encimera francesa Alta-Baja

Alta-Baja / Fuego Lento
Alta-Baja

DATOS DE LOS QUEMADORES SUPERIORES

El quemador frontal izquierdo es de 20,000 Btu.
Cualquier otro quemador frontal adicional a la derecha
es de 18,000Btu. El quemador posterior izquierdo es de
9,200Btu. Cualquier otro quemador posterior adicional a
la derecha es de 15,000 Btu.

PRECAUCIÓN

Nunca deje desatendidas las cacerolas en una
programación de alta temperatura. Tenga cuidado al
cocinar los alimentos en grasa o aceite, estos pueden
calentarse lo suficiente como para incendiarse.

wolfappliance.com | 21

Funcionamiento de la superficie

Parrilla

PRECAUCIÓN

Retire todas las cubiertas de acero inoxidable y las
tablas de picar antes de usar.

La parrilla tiene un quemador infrarrojo que transfiere un
calor intenso a los alimentos, por lo que dora el exterior.
Cocine los alimentos directamente sobre la rejilla de la
parrilla. No utilice ningún utensilio de cocina.

FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA

1 Encienda la ventilación.

2 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto

a las manecillas del reloj hasta llegar a Hi (alto). El piloto
hace el sonido característico hasta que se enciende el
quemador.

3 El halo de luz alrededor del anillo se ilumina y

permanece iluminado hasta que el quemador está
apagado. Gire la perilla hasta llegar a la programación
deseada.

4 Deje que se precaliente la parrilla durante 10 minutos.

Plancha

PRECAUCIÓN

Retire todas las cubiertas de acero inoxidable y las
tablas de picar antes de usar.

La plancha infrarroja está controlada por termostato para
mantener una temperatura constante.

Para evitar que los alimentos se peguen, es necesario
"preparar" la plancha antes de usarla.

Preparación de la plancha:

1 Encienda la ventilación.

2 Limpie cuidadosamente con agua caliente y un

detergente suave. Enjuague y seque con un paño suave.

3 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto

a las manecillas del reloj hasta llegar a 350 °F
caliente durante 30 minutos. Una vez transcurridos los
30 minutos, gire la perilla a O (apagado) y deje que se
enfríe la superficie.

4 Cuando la superficie esté ligeramente caliente, vierta

una pequeña cantidad de aceite de maní o vegetal en
una toalla de papel y extienda uniformemente.

(175 °C) y

5 Presione y gire la perilla de control a 350 °F (175 °C).

Caliente hasta que la plancha empiece a sacar humo,
luego gire la perilla a O (apagado) y deje que se enfríe
la superficie. Una vez que enfríe, limpie el exceso
de aceite.

FUNCIONAMIENTO DE LA PLANCHA

1 Encienda la ventilación.

2 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto

a las manecillas del reloj hasta la temperatura deseada.
El piloto hace el sonido característico hasta que
se enciende el quemador. La plancha doble tiene
controles independientes para cada lado.

3 El halo de luz alrededor del anillo se ilumina hasta

que la plancha alcanza la temperatura establecida.
La luz encenderá y apagará por ciclos a medida que
se necesite más calor para mantener la temperatura
programada.

22 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Funcionamiento de la superficie

Encimera francesa

PRECAUCIÓN

Retire todas las cubiertas de acero inoxidable y las
tablas de picar antes de usar.

La encimera francesa (French top) es una superficie de
cocción graduada con la temperatura más alta debajo
de la placa central. Use siempre utensilios de cocina. No
cocine los alimentos directamente sobre la superficie. Para
más calor de cocción, coloque los utensilios más cerca
del centro y para menos calor, más cerca de los bordes.
Consulte la siguiente ilustración.

Para proteger la superficie contra las salpicaduras de
alimentos y la humedad, es necesario "preparar" la
encimera francesa antes de utilizarla.

Preparación de la encimera francesa:

1 Encienda la ventilación.

2 Limpie cuidadosamente con agua caliente y detergente

suave. Enjuague y seque con un paño suave.

3 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto

a las manecillas del reloj hasta llegar a Hi (alto) y
caliente durante 30 minutos. Una vez transcurridos los
30 minutos, gire la perilla a O (apagado) y deje que se
enfríe la superficie.

4 Cuando la superficie esté ligeramente caliente, vierta

una pequeña cantidad de aceite de maní o vegetal en
una toalla de papel y extienda uniformemente. Una vez
que enfríe, limpie el exceso de aceite.

FUNCIONAMIENTO DE LA ENCIMERA FRANCESA

1 Encienda la ventilación.

2 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto

a las manecillas del reloj hasta llegar a Hi (alto). El piloto
hace el sonido característico hasta que se enciende
el quemador.

3 El halo de luz alrededor del anillo se ilumina y

permanece iluminado hasta que la encimera francesa
está apagada.

4 Deje que se precaliente la encimera durante

30minutos.

PRECAUCIÓN

Nunca deje cacerolas desatendidas en una zona
de alta temperatura. Tenga cuidado al cocinar los
alimentos en grasa o aceite, estos pueden calentarse
lo suficiente como para incendiarse.

PLACA CENTRAL

El quemador de la encimera francesa se encuentra debajo
de la placa central. Para retirarlo, utilice el gancho de la
placa central proporcionados con la estufa tal y como
se muestra en la ilustración. Nunca retire la placa central
durante la cocción.

GANCHO DE LA

PLACA CENTRAL

LOW

(BAJA)

HIGH (ALTA)

MED

(MEDIA)

LOW

(BAJA)

Zonas de calentamiento de la
encimera francesa

HIGH
(ALTA)

HIGH (ALTA)

LOW

(BAJA)

MED

(MEDIA)

LOW

(BAJA)

Remoción la placa central

wolfappliance.com | 23

Recomendaciones para el cuidado

Recomendaciones para el cuidado

LIMPIEZA

Acero inoxidable Utilice un limpiador no abrasivo para acero inoxidable y aplique con un paño suave que no deje pelusa. Para

resaltar el lustre natural, limpie suavemente la superficie con una tela de microfibra humedecida con agua y,
luego, pula en seco con una gamuza. Siempre siga la dirección del acabado de acero inoxidable.

Rejillas del horno y
guías de las rejillas

Parrillas del quemador Retire y coloque sobre una superficie plana cerca del fregadero. Límpielas con agua caliente y un detergente

Bandeja del quemador Retire los desechos de la superficie antes de limpiarla para agilizar el proceso de limpieza y disminuir las

Quemadores superiores Deje que se enfríe. Límpielas con detergente suave o desengrasante en aerosol. Enjuague con agua y seque

Parrilla Una vez que termine de cocinar, deje encendida la parrilla durante 10 minutos. El fuego alto ayudará a quemar

Plancha Raspe la grasa en la bandeja de recolección de grasa después de cada uso. Cuando la superficie se haya

Encimera francesa Limpie toda la superficie después de cada uso cuando aún esté ligeramente caliente. Limpie con detergente

Perillas de control Utilizando un paño húmedo, límpielas con detergente suave o desengrasante en aerosol; enjuague y deje

Panel de control Pulse y mantenga Lock (bloqueo) durante tres segundos para bloquear el panel de control. Utilice

Interior del horno AVISO IMPORTANTE: Quite cualquier residuo de comida (especialmente azúcares, ácidos y salsas hechas con

Parrilla para asar Para limpiar la rejilla, utilice detergente suave y un estropajo. Enjuague y seque. Para limpiar la parrilla, deseche

Retire y coloque sobre una superficie plana cerca del fregadero. Límpielas con agua caliente y un detergente
suave o con pasta de bicarbonato de sodio y agua. No sumerja en agua. Seque con una toalla.

suave o con pasta de bicarbonato de sodio y agua. Seque con una toalla.

posibilidades de rayar la superficie. Utilizando limpiadores ligeramente abrasivos o desengrasantes en aerosol,
limpie y enjuague la superficie y séquela de inmediato para evitar que se raye. Utilice vinagre blanco y agua para
limpiar las manchas ocasionadas por el agua con alto contenido de minerales. Enjuague y seque de inmediato.

con una toalla.

el exceso de partículas de alimentos. Una vez que la rejilla se enfríe, retírela y colóquela en el fregadero.
Cúbrala con toallas de cocina húmedas y vierta agua sobre ella para aflojar los residuos. Limpie con jabón y
una almohadilla abrasiva. Enjuague y seque.

enfriado, límpiela con papel absorbente para retirar el exceso de grasa o aceite. Después de cada uso, vuelva
a aplicar una pequeña cantidad de aceite de maní o vegetal en una toalla de papel y extienda uniformemente.
De vez en cuando, retire la preparación. Vierta ⁄ taza (120 ml) de agua tibia y 1 cucharadita (5 ml) de limpiador
para plancha sobre la plancha y raspe la grasa en la bandeja de recolección de grasa, y después vacíela. Una
vez que esté seca, vuelva a aplicar una pequeña cantidad de aceite para prepararla.

suave y agua. Enjuague y seque. Después de cada uso, vuelva a aplicar una pequeña cantidad de aceite de
maní o vegetal en una toalla de papel y extienda uniformemente. De vez en cuando, retire la preparación.
Aplique una pequeña cantidad de vinagre blanco y agua a la superficie cuando aún se encuentre ligeramente
caliente. Frote y repita hasta que haya retirado todo el exceso de aceite. Vuelva a aplicar una pequeña cantidad
de aceite para prepararla.

secar. No coloque en el lavavajillas.

desengrasante en aerosol para retirar las marcas de los dedos y los residuos de alimentos. Rocíe el producto
en un paño antes de limpiar el panel.

AVISO IMPORTANTE: No aplique limpiadores directamente sobre el panel de control.

tomate) cuando el interior del horno pueda tocarse con seguridad. Algunas manchas son permanentes, pero
no deberán afectar la función de la porcelana.

Antes de activar la función de limpieza, retire suavemente con un cuchillo los restos de alimentos adheridos
a la cavidad y la puerta del horno. Para eliminar manchas difíciles, aplique un limpiador ligeramente abrasivo
o desengrasante en aerosol y frótelo con una esponja Scotch-Brite™ cero rayones (rosa o azul). Lave toda la
cavidad del horno con jabón y agua para remover los químicos de limpieza antes de iniciar el modo de limpieza
Si no se retiran los residuos de la cavidad, es posible que la porcelana se desgaste por corrosión. Una vez que el
ciclo de limpieza haya terminado, deje enfriar el horno por completo y limpie la ceniza con un paño húmedo.

la grasa y lave con agua caliente y detergente suave. Enjuague y seque.

24 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820

Resolución de problemas

Resolución de problemas

FUNCIONAMIENTO

La estufa no funciona.

• Compruebe si la máquina está encendida.

• Compruebe que la corriente eléctrica a la estufa y el

disyuntor de la casa estén encendidos.

• El horno se apaga automáticamente después de

12horas de uso continuo, excepto en los modos de
deshidratación o Sabbath.

El reloj se apaga.

• La unidad está en el modo de energía en espera.

Consulte la página 10.

HORNO

Problemas con la temperatura del horno.

• Comuníquese con la línea de atención al cliente de

Wolf al 800-222-7820.

No se visualiza la perilla de control del horno.

• Retire y vuelva a instalar la perilla. Apague el interruptor

de circuito durante 20 segundos, después vuelva a
encenderlo.

El panel de control no responde.

• Apague el interruptor de circuito durante 20 segundos,

después vuelva a encenderlo.

En el panel de control se visualiza error.

• Póngase en contacto con el servicio certificado de

fábrica de Wolf.

El horno hace “pop” o “bang” durante el
precalentamiento o el enfriamiento.

• Eso es normal debido a la expansión y contracción de

la nueva cavidad del horno.

• Ejecute el ciclo de limpieza. Si persiste, contacte a

Atención al Cliente de Wolf en el 800-222-7820.

La puerta del horno está bloqueada.

• La puerta del horno se bloqueará y permanecerá

bloqueada hasta que el ciclo de limpieza termine y la
temperatura del horno sea inferior a 550°F

SUPERFICIE DE LA ESTUFA

Llama errática, encendido inadecuado o no enciende.

• Compruebe que las tapas de los quemadores estén

colocadas correctamente.

• Limpie bien el quemador y el piloto.

• Si se derramó agua recientemente, deje que el área

seque por completo. Utilice una secadora de cabello si
así lo desea.

• Empuje la perilla hacia adentro, luego suéltela.

Compruebe que la perilla regrese a su posición original.

(290°C).

Se visualiza “SAb” en la perilla de control del horno.

• La unidad está en el modo Sabbath (

panel de control), consulte la página 17.

 mostrado en el

wolfappliance.com | 25

Resolución de problemas

Resolución de problemas

SERVICIO

• Para mantener la calidad incorporada en su producto,

póngase en contacto con el servicio certificado de
fábrica de Wolf. Para conocer los datos del centro de
servicio certificado de fábrica de Wolf más cercano,
consulte la sección de servicio técnico en nuestro sitio
web, wolfappliance.com o bien, llame a la línea de
atención al cliente de Wolf al 800-222-7820.

• Cuando se comunique con el servicio, necesitará el

modelo y el número de serie de su producto. Los dos
números aparecen en la placa de datos del producto.
Consulte en la página 6 la ubicación de la placa
de datos.

• Para fines de la garantía, también necesitará la fecha de

instalación y el nombre de su distribuidor autorizado
de Wolf. Esta información debe estar registrada en la
página 2 de este manual.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowflake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf & Design,
Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs (perillas de color rojo), Cove y Cove & Design son marcas registradas y marcas de servicio de Sub-Zero Group, Inc. y sus filiales.
Todas las demás marcas registradas son propiedad de sus dueños respectivos en Estados Unidos y otros países.

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Garantía

Garantía limitada residencial de Wolf Appliance

PARA USO RESIDENCIAL

GARANTÍA COMPLETA DE DOS AÑOS*

Durante dos años a partir de la fecha de la instalación original, la garantía de su producto Wolf Appliance cubre todas las piezas y

mano de obra para reparar o cambiar, de acuerdo con el uso residencial normal, cualquier pieza del producto que se compruebe
que está defectuosa en material o mano de obra. Todos los servicios proporcionados por Wolf Appliance bajo la garantía anterior
deben ser ejecutados por servicios certificados de fábrica de Wolf, a menos que Wolf Appliance, Inc. lo especifique de otra manera.

El Servicio se hará durante el horario comercial normal.

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Durante cinco años a partir de la fecha de la instalación original, Wolf Appliance reparará o cambiará los siguientes componentes
que se comprueben que están defectuosos en material o mano de obra: quemadores de gas (excluyendo la apariencia), elementos
eléctricos de calentamiento, motores de sopladores (campanas de ventilación), módulos de control eléctrico, tubos magnetrón

y generadores de inducción. Si el propietario utiliza el servicio certificado de fábrica de Wolf, el prestador del servicio reparará
o reemplazará estas partes mediante el pago de todos los otros costos, incluyendo mano de obra, a cargo del propietario. Si el

propietario usa un servicio no certificado, debe ponerse en contacto con Wolf Appliance, Inc. (mediante la información anotada

más adelante) para recibir los componentes reparados o de cambio. Wolf Appliance no reembolsará al propietario los importes
correspondientes a los componentes comprados a un servicio no autorizado o a otras fuentes.

TÉRMINOS APLICABLES A CADA GARANTÍA

La garantía se aplica solamente a los productos instalados para uso residencial normal. La garantía se aplica solamente a los

productos instalados en cualquiera de los cincuenta estados de Estados Unidos, el Distrito de Columbia o las diez provincias de
Canadá. Esta garantía no cubre las partes o mano de obra para corregir cualquier defecto causado por negligencia, accidente o uso,

mantenimiento, instalación, servicio o reparación inadecuados.

LOS RECURSOS DESCRITOS ANTERIORMENTE PARA CADA GARANTÍA SON LOS ÚNICOS QUE WOLF APPLIANCE, INC.

PROPORCIONARÁ, YA SEA BAJO ESTA GARANTÍA O BAJO CUALQUIER GARANTÍA QUE RESULTE DE LA APLICACIÓN DE LA

LEY. WOLF APPLIANCE, INC. NO SE HACE RESPONSABLE POR LOS DAÑOS INDIRECTOS O INCIDENTALES DERIVADOS DEL

INCUMPLIMIENTO DE ESTA GARANTÍA O CUALQUIER OTRA GARANTÍA, YA SEA EXPRESA, IMPLÍCITA O LEGAL.

Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños fortuitos o imprevistos, por lo que la limitación o exclusión anterior

podría no aplicarse a su caso. Esta garantía le otorga derechos legales específicos y usted también puede tener otros derechos

legales que varían entre estados.

Para recibir las partes o el servicio y el nombre del servicio certificado de fábrica de Wolf más cercano a usted, póngase en contacto
con Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744; eche un vistazo a la sección de soporte del producto en nuestro sitio

web, wolfappliance.com, envíenos un correo electrónico a [e-mail] o llame al 800-222-7820.

*Las puertas, paneles, manijas, estructuras y superficies internas de acero inoxidable están cubiertas por una garantía limitada de

60días sobre piezas y mano de obra, por defectos estéticos.

*Los filtros de repuesto para los kits de circulación de la campana de ventilación no están cubiertos por la garantía del producto.

wolfappliance.com | 27

Cuisinière mixte

Table des matières

3 Précautions de sécurité

6 Caractéristiques de la cuisinière mixte

7 Fonctionnement du four

18 Guide de cuisson Wolf

21 Fonctionnement de la surface

24 Conseils d’entretien

25 Dépannage

27 Garantie Wolf

Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés
sur la fiche d’enregistrement du produit ci-jointe. Les deux
numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique
du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître
l’emplacement de la plaque signalétique. Pour les besoins
de la garantie, vous devrez aussi avoir la date d’installation
et le nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces
renseignements ci-dessous pour consultation ultérieure.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l’installation

Nom du service certifié

Numéro du service certifié

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

Si votre produit a besoin d’être réparé, assurez-vous
d’utiliser un fournisseur de service certifié par l’usine Wolf
recommandé par notre centre de service à la clientèle, ou
sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs disponibles
à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs
de service certifiés par l’usine sont soigneusement
sélectionnés et rigoureusement formés par nous.

2 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute
sécurité et aussi ecacement que possible, prenez note
des types de renseignement mis en évidence tout au long
de ce guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des
renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure
mineure ou des dommages au produit peuvent se produire
si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une
blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas
respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : Tout au long de ce guide, les
dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins
d’indication contraire.

Précautions de sécurité

DIRECTIVES IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Si les renseignements se trouvant dans ce
manuel ne sont pas respectés à la lettre,
un incendie ou une explosion peuvent
se produire causant ainsi des dommages
matériels, des blessures ou la mort.

Ne rangez pas et n’utilisez pas de l’essence
ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables
à proximité de cet appareil ou de tout
autre appareil.

QUOI FAIRE SI VOUS SENTEZ DU GAZ :

• Ne tentez pas d’allumer un appareil.

• Ne touchez pas aux commutateurs

électriques.

• N’utilisez pas les téléphones se trouvant

dans votre édifice.

• Communiquez immédiatement avec

votre fournisseur de gaz en utilisant le
téléphone d’un voisin. Suivez les directives
du fournisseur de gaz. Si vous ne pouvez
pas joindre votre fournisseur de gaz,
communiquez avec les pompiers.

AVERTISSEMENT

Un enfant ou un adulte peuvent faire basculer
cet appareil et être tués.

Vérifiez que le dispositif antibasculement est
correctement installé et enclenché. Assurez­vous que le dispositif antibasculement est
enclenché à nouveau lorsque l’appareil est
déplacé. Reportez-vous aux illustrations
ci-dessous pour savoir comment vérifier
l’installation.

Ne faites pas fonctionner cet appareil sans
que le dispositif antibasculement ne soit
en place et enclenché. Le non-respect de
cette directive peut entraîner la mort ou des
brûlures graves aux enfants ou aux adultes.

Pour réduire le risque de brûlure, ne déplacez
pas cet appareil lorsqu’il est chaud.

Cet appareil doit être correctement installé et
réparé par un installateur qualifié, une agence
de service ou un fournisseur de gaz et mis à la
terre par un technicien qualifié.

DISPOSITIF

ANTIBASCULEMENT

Emplacement du dispositif
antibasculement

11/2 po (38)–17/8 po (48)

Dispositif antibasculement
enclenché

wolfappliance.com | 3

Précautions de sécurité

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Lisez ce guide attentivement avant d’utiliser cet

appareil afin de réduire le risque d’incendie, de
choc électrique ou de blessures.

• Avant d’eectuer tout service, coupez

l’alimentation en gaz en fermant le robinet
d’arrêt du gaz et coupez l’alimentation en
électricité vers l’appareil.

• Gardez la zone de l’appareil propre et libre de

matériaux combustibles.

• Pour une question de sécurité lorsque vous

cuisinez, réglez les commandes du brûleur de
manière à ce que la flamme ne se prolonge pas
au-delà du fond du chaudron.

• Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du

four. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’échapper
avant de regarder ou de mettre les bras dans
le four.

• N’installez pas un système de ventilation qui

soue de l’air vers le bas vers cet appareil
de cuisson au gaz. Ce type de système
de ventilation peut causer des problèmes
d’allumage et de combustion avec cet appareil
de cuisson au gaz, ce qui pourrait entraîner des
blessures ou un fonctionnement imprévu.

• N’utilisez pas du papier en aluminium pour

couvrir toute partie de cet appareil.

• N’utilisez jamais cet appareil pour réchauer

ou chauer la pièce. Cela peut causer un
empoisonnement au monoxyde de carbone.

• Assurez-vous que l’admission d’air frais du four

(au-dessus de la porte) et le conduit de sortie
du four (sous la porte) soient dégagés en tout
temps.

• Portez des vêtements appropriés. Des vêtements

lâches ou pendants ne doivent jamais être portés
lorsque vous utilisez cet appareil.

• Faites extrêmement attention lorsque vous

déplacez une marmite de graisse ou jetez de la
graisse chaude.

• Utilisez toujours des poignées sèches pour

retirer des casseroles de cet appareil. Des
poignées mouillées ou humides peuvent causer
des brûlures de vapeur. N’utilisez pas une
serviette ou un chion épais au lieu de poignées.

• Placez les grilles du four aux endroits désirés

lorsque le four est froid. Si une grille doit être
déplacée et que le four est déjà chaud, assurez­vous que les poignées n’entrent pas en contact
avec un élément chauant chaud du four.

• Nettoyez seulement les pièces indiquées dans

ce guide.

• N’utilisez pas de nettoyants pour le four. Aucun

nettoyant pour le four commercial ni aucun
revêtement protecteur de toute sorte ne
doivent être utilisés dans le four ou autour de
ses pièces.

• Avant d’utiliser la fonction auto-nettoyage,

retirez les grilles du four, les guides de grille et
tout autre ustensile de cuisson.

• Ne réparez pas et ne remplacez pas toute

pièce de cet appareil à moins que cela ne
soit spécifiquement recommandé dans la
documentation accompagnant l’appareil.

• Ne bloquez pas le débit d’air pour assurer une

combustion et une ventilation appropriées.

• Lorsque vous utilisez cet appareil, ne touchez

pas aux grilles, aux capuchons de brûleur, aux
bases des brûleurs ou à toute autre partie à
proximité de la flamme. Ces pièces peuvent
être assez chaudes pour causer des brûlures.

4 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Précautions de sécurité

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Ne nettoyez pas le joint du four; le frottage ou

le déplacement du joint peuvent compromettre
l’étanchéité de la porte.

• N’utilisez pas de l’eau sur les incendies de

graisse. Étouez la flamme ou utilisez un
extincteur à poudre chimique ou à mousse.

• Ne touchez pas aux éléments chauants ou

aux surfaces intérieures du four. Les éléments
de chauage peuvent être chauds même s’ils
sont de couleur foncée. Les surfaces intérieures
deviennent assez chaudes pour causer des
brûlures. Pendant et après l’utilisation, ne
touchez pas et ne laissez pas les vêtements
ou d’autres matériaux inflammables entrer en
contact avec les éléments chauants ou les
surfaces intérieures du four avant qu’ils n’aient
eu susamment de temps pour se refroidir.

• Ne laissez jamais cet appareil sans surveillance

lorsqu’il fonctionne. Les débordements par
bouillonnement et les renversements de graisse
peuvent créer de la fumée ou s’enflammer.

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 POUR LES RÉSIDENTS DE
LA CALIFORNIE

Cause le cancer et des troubles reproductifs—
www.P65Warnings.ca.gov

COMMONWEALTH DU MASSACHUSETTS

• Les installations et les réparations doivent être

eectuées par un entrepreneur ou un plombier
qualifié ou autorisé ou par un monteur
d’installation de gaz qualifié ou autorisé par
l’État, la province ou la région où cet appareil
sera installé.

• Utilisez seulement des robinets d’arrêt du gaz

approuvés pour utilisation dans l’État, la province
ou la région où cet appareil sera installé.

• Si un connecteur de gaz souple est utilisé, il ne

doit pas dépasser 0,9 m de longueur.

• Ne laissez pas des enfants seuls ou sans

surveillance dans la zone où cet appareil est
utilisé. Ne laissez jamais des enfants s’asseoir ou
se tenir debout sur l’appareil.

• Ne rangez pas des articles intéressants pour les

enfants au-dessus ou à l’arrière de cet appareil
puisqu’ils pourraient grimper sur l’appareil pour
les atteindre et se blesser.

• Ne chauez pas des contenants d’aliment

non ouverts, comme les pots et les boîtes
de nourriture pour bébé. L’accumulation de
pression peut faire éclater le contenant et
causer des blessures.

• Ne rangez pas des matériaux inflammables près

des brûleurs et ne laissez pas de la graisse ou
d’autres substances inflammables s’accumuler
sur la surface de cuisson.

wolfappliance.com | 5

Caractéristiques de la cuisinière mixte

Caractéristiques de la cuisinière mixte

CARACTÉRISTIQUES

Plaque signalétique du produit

1

Panneau de commande (appuyez sur pour y accéder)

2

Bouton et cadran de commande du four

3

Four à convection

4

Brûleur de surface

5

Grilloir au charbon de bois en option

6

Plaque à frire en option

7

Table de cuisson française en option (non illustrée)

8

7

5
2

6

Comment commencer

Nous savons que vous êtes impatient de commencer à
cuisiner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques
instants pour lire ce guide d’utilisation et d’entretien. Que
vous soyez un cuisinier occasionnel ou un chef expert, il
vous sera bénéfique de vous familiariser avec les pratiques
de sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les
recommandations d’entretien de votre cuisinière mixte de
Wolf.

• Pour s’assurer que toute l’huile résiduelle du processus

de fabrication a été enlevée, nettoyez la cuisinière à
fond avec de l’eau chaude et un détergent doux avant
de l’utiliser. Rincez et séchez avec un chion doux.
Reportez-vous aux recommandations d’entretien à la
page 24.

• Vérifiez que les composants des brûleur de la surface

sont correctement assemblés.

• Le grilloir au charbon de bois, la plaque à frire et la

3

1

table de cuisson française en option nécessitent une
attention spéciale. Reportez-vous aux pages 22 et 23.

• Pour obtenir les meilleurs résultats, examinez les modes

de cuisson et les caractéristiques spéciales à la page 13.

Cuisinière mixte de 48 po illustrée

4

MISE EN GARDE

Ne placez pas des casseroles dans le fond du four
et n’utilisez pas du papier d’aluminium ou d’autres
matériaux pour couvrir le fond ou les parois du four.
Le non-respect de cet avis endommagera l’intérieur
en porcelaine et annulera votre garantie.

6 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Fonctionnement du four

Grilles du four

GUIDES DE GRILLE DU FOUR

Pour installer les guides de grille dans le four, repérez les
vis de montage sur les parois latérales. Placez les onglets
de montage du guide de grille sur les vis supérieures,
pivotez vers l’intérieur et glissez vers le bas jusqu’à ce qu’il
soit bien appuyé. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

GRILLES DU FOUR

Pour insérer une grille standard dans le four, placez le
verrou antibasculement de la grille sous les rails latéraux du
guide de grille. Glissez la grille vers l’arrière et soulevez-la
pour contourner les arrêts de grille. Continuez à glisser
la grille vers l’arrière jusqu’à ce qu’elle soit complètement
insérée à l’intérieur du four. Reportez-vous à l’illustration
ci-dessous.

Pour insérer une grille à extension complète, placez
les deux onglets arrière sur le guide de grille (un onglet
au-dessus et un onglet en-dessous). Reportez-vous à
l’illustration ci-dessous. Inclinez la grille légèrement et
glissez-la vers l’arrière jusqu’à ce que l’encoche de grille
avant enclenche le guide de grille avant.

ONGLET
ARRIÈRE

Grille à extension complète

ONGLET DE

MONTAGE

Guide de grille du four

ARRÊT

DE GRILLE

VERROU

ANTIBASCULEMENT

Verrouillage antibasculement
de grille du four

wolfappliance.com | 7

Fonctionnement du four

Fonctionnement du four

Les cuisinières mixtes de Wolf utilisent un panneau de
commande tactile interactif, un cadran sélecteur de mode
de cuisson et un bouton de commande de température
du four pour sélectionner les modes de cuisson voulus, la
température du four et les fonctions exclusives. Le panneau
de commande doit être ouvert pour accéder au mode
Gourmet (gastronomique) et aux fonctions exclusives.

Le four possède dix modes de cuisson—cuisson,
rôtissage, grillage, rôtissage par convection, convection,
gastronomique, apprêt, pierre de cuisson, déshydratation
et garder au chaud. La pierre de cuisson n’est pas oerte
avec le four de 18po

(457). Les modes pierre de cuisson et

déshydratation nécessitent des accessoires.

Pour commencer à cuisiner :

Mettez le cadran sélecteur au mode de cuisson désiré.

--- s’ache sur l’écran du bouton du four.

1 Tournez le bouton de commande pour augmenter

ou réduire la température ou touchez à Start (mise en
marche) sur le panneau de commande. L'une ou l'autre
des actions termine la seconde étape du processus et
commence le préchauage.

Pour les modes Bake (cuisson), Roast (rôtissage), Broil
(grillage), Convection Roast (rôtissage par convection),
Convection, Gourmet (gastronomique) et Stone (pierre
de cuisson), une légère rotation du bouton de commande
ajuste la température de 5°F
ajuste la température de 25°F

(1°C). Une rotation complète

(5°C). Pour les modes Proof

(apprêt), Dehydrate (déshydratation) et Warm (garder au
chaud), une légère rotation du bouton de commande
ajuste la température d’un degré Fahrenheit. Une rotation
complète ajuste la température de 5°F

(1°C).

Le panneau de commande interactif utilise la technologie
tactile pour sélectionner les modes de cuisson et les autres
fonctions. Reportez-vous aux illustrations ci-dessous.

Écran d’accueil (four double illustré)

Autre écran (four double illustré)

Bouton et panneau de commande du four

8 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Écran gastronomique

Fonctionnement du four

Fonctionnement du four

AVANT L’UTILISATION

Pour s’assurer que toute l’huile résiduelle du processus
de fabrication ait été éliminée, chaque four doit subir la
procédure suivante:

1 Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un

détergent doux. Rincez et séchez avec un chion doux.

2 Mettez la ventilation en marche. Il est normal de voir de

la fumée et de sentir une odeur.

3 Pivotez le cadran sélecteur à Roast (rôtissage par

convection) et réglez la température à 500°F
pendant une heure.

4 Pivotez le cadran jusqu’à O (arrêt) et laissez le four se

refroidir en gardant la porte fermée.

(260°C)

VERROUILLAGE DES COMMANDES

La fonction de verrouillage des commandes empêche le
fonctionnement non désiré du panneau de commande.
La fonction de verrouillage doit être réinitialisée après une
panne de courant.

Pour verrouiller ou déverrouiller:

1 Touchez et tenez la touche Lock (verrou) pendant trois

secondes.

LUMIÈRE DU FOUR

La lumière du four s’allume automatiquement lorsque la
porte est ouverte et s’éteint lorsqu’elle est fermée. Pour
allumer la lumière lorsque la porte est fermée, touchez à
Light sur le panneau de commande.

PRÉCHAUFFAGE

Durant le préchauage, le four se chaue aussi rapidement
et uniformément que possible et il n’est pas à son meilleur
pour la cuisson. Le préchauage doit être utilisé pour tous
les modes de cuisson, sauf grillage, apprêt, déshydratation,
garder au chaud et certains modes gastronomiques. Une
fois le préchauage terminé, une sonnerie indique que le
four a atteint la température de réglage.

wolfappliance.com | 9

Fonctionnement du four

Fonctionnement du four

HORLOGE

L’horloge est visible sur le panneau de commande
dans tous les modes de cuisson. Cependant, l’unité est
expédiée avec la fonction d’alimentation de veille activée,
ce qui signifie que l’écran s’éteindra après cinq minutes
d’inactivité. Pour désactiver l’alimentation de veille,
reportez-vous aux options supplémentaires. Il est très
important que l’horloge soit réglée à la bonne heure pour
utiliser une fonction de cuisson minutée. L’horloge doit
être réinitialisée après une panne de courant.

L’horloge se règle automatiquement si l’unité est reliée au
Wi-Fi. Reportez-vous à la section Établir la connexion de
cet appareil à la page 11.

Réglage de l’horloge :

1 Touchez à Settings (paramètres), puis sélectionnez

Time (heure).

2 Choisissez le mode de 12 heures ou de 24 heures.

3 Utilisez la glissière pour régler l’heure du jour,

sélectionnez AM ou PM, puis touchez à Set (régler).
Une sonnerie indique que l’horloge a été réglée.

MINUTERIE

Chaque minuterie peut être réglée pour une période
maximale de 11 heures et 59 minutes. Une fois la durée
réglée, le décompte s’illumine sur l’écran du panneau de
commande. La minuterie est indépendante du four. Le
réglage de la minuterie n’aecte pas la durée de cuisson
ou l’heure d’arrêt.

Réglage de la minuterie :

1 Touchez à Timer 1 (minuterie 1) ou à Timer 2 (minuterie

2).

2 Utilisez la glissière pour régler la durée, puis touchez à

Set (régler). Une sonnerie indique que la minuterie a été
réglée.

3 Pour annuler ou modifier, touchez au compte à rebours

aché sur l’écran.

4 La minuterie retentira lorsqu’il ne restera qu’une minute.

La minuterie retentit et clignote lorsque la durée est
terminée.

5 Touchez à l’heure qui clignote pour annuler.

L’heure peut aussi être réglée en touchant à l’achage de
l’heure sur l’écran d’accueil.

10 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Fonctionnement du four

Fonctionnement du four

OPTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Touchez à Settings (paramètres) pour accéder aux options
supplémentaires. Utilisez la glissière pour atteindre l’option
voulue et touchez-y pour la sélectionner. Si vous avez
besoin de renseignements supplémentaires, touchez à
Info.

OPTIONS

Heure Sélectionner 12 heures ou 24 heures.

Shabbath Activez ou désactivez la fonction Shabbath.

Horloge Sélectionnez l’achage numérique,

analogue, vide ou le logo.

Connexion Active ou désactive la connexion.*

Veille Activez ou désactivez l’alimentation de

veille.

Langue Sélectionnez: anglais, espagnol, français,

italien, allemand, hollandais ou chinois.

Unités °F/impérial ou °C/métrique.

Salle d’exposition Pour utilisation dans les salles

d’exposition seulement.

Info Accédez à des conseils utiles et des

renseignements sur le produit.

Au sujet Pour le service seulement.

Décalage de
température

Étalonnage Règle l’étalonnage de l’achage.

Son Sourdine, 1 à 5, et élevé, moyen, faible.

Luminosité. Règle la luminosité de l’achage :

*Pour vous connecter à l’appli Sub-Zero Group Owner, l’option
connexion doit être activée.

Pour le service seulement.

0 à 100%.

Établir la connexion de cet appareil

Reliez cet appareil pour le surveiller et le contrôler à
distance. La connexion nécessite un routeur sans fil, une
connexion Internet avec un nom de réseau et son mot de
passe, ainsi qu’un dispositif mobile compatible. Il n’y a pas
de limite au nombre d’appareils que vous pouvez relier à
un compte. Vous pouvez relier des produits de plusieurs
résidences au même compte. Il n’est pas obligatoire de
relier les appareils.

1 Téléchargez l’appli gratuite Sub-Zero Group Owner

depuis l’App Store d’Apple ou Google Play.

2 Après avoir activé la fonction Bluetooth sur votre

dispositif, placez-vous à une distance d’environ un
mètre de l’appareil, ouvrez l’appli et suivez les directives
qui apparaissent à l’écran.

3 Ouvrez une session ou créez un compte.

4 Tapez sur Add An Appliance (ajouter un appareil) ou

tapez sur + dans le coin supérieur droit de l’écran pour
ajouter des appareils électroménagers. Pour identifier
l’appareil à relier, ouvrez sa porte.

5 Tapez sur + à côté de l’appareil pour le sélectionner.

Si des appareils identiques apparaissent, une étape
supplémentaire identifie l’appareil à relier.

6 Tapez sur Pair Via Bluetooth (relier par Bluetooth).

Attendez que la configuration soit terminée, puis tapez
sur Set Up Your Appliance For Pairing (configurer votre
appareil pour la connexion).

7 Tapez sur Choose a Network (choisir un réseau) sur

l’écran Connect Your Appliance to Wi-Fi (relier votre
appareil au Wi-Fi).

8 Sélectionnez le réseau Wi-Fi résidentiel et saisissez le

mot de passe du réseau.

9 Tapez sur Turn on Notifications (activer les notifications)

pour permettre l’envoi de notifications au sujet
de l’appareil (par exemple, si la porte a été laissée
entrouverte).

10 Tapez sur Done (terminé) sur l’écran Success (réussite)

pour terminer la configuration.

wolfappliance.com | 11

Fonctionnement du four

Modes de cuisson

GOURMET (GASTRONOMIQUE)

Le mode gastronomique fournit une variété de
préparations de repas rapides et pratiques. Choisissez
parmi six catégories—viande, poisson, produits de
pâtisserie, pizza, légumes et repas dans un plat.

Après avoir eectué votre sélection, Gourmet
(gastronomique) recommande la position de la grille,
règle le mode de cuisson et ajuste automatiquement
la température—parfois en utilisant plusieurs modes et
températures. Le four ne s’éteint pas automatiquement
lorsque la durée de cuisson est terminée.

Pour de plus amples renseignements au sujet de la
fonction Gourmet (gastronomique), reportez-vous aux
techniques et au guide de recettes compris avec votre
appareil ou visitez subzero-wolf.com/wolf-technique­guides.

Réglage des commandes :

1 Pivotez le cadran jusqu’à .

2 Utilisez le panneau de commande pour sélectionner les

paramètres voulus.

GUIDE GASTRONOMIQUE

VIANDE Bœuf* steak, filet, rôti, côte de bœuf,

pain de viande, rôti à feu doux

Volaille* poulet entier, morceaux frais,

poitrine complète

Porc* côtes levées, filet, rôti, steak,

côtelette, jambon entier

Agneau* gigot, rôti, carré

POISSON Steak*

Filet

Pané

PRODUITS DE
PÂTISSERIE

PIZZA** Fraîche

LÉGUMES Rôtis

REPAS DANS
UN PLAT

*Ne nécessite pas de préchauage.
**Non oerte avec le four de 18po (457).

Biscuits

Gâteau en feuille, cannelé, aux anges,

pound, petits gâteaux

Tarte croûte simple, croûte double

Pain pain éclair, pain à la levure,

petits pains mollets à la levure,
biscuits à la poudre levante

De blé

Calzone

Patate douce*

Pomme de terre au four*

Casserole*

Lasagne*

Quiches

12 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Fonctionnement du four

Modes de cuisson

MODE PRÉ-RÉGLAGE ÉTENDUE SONDE UTILISATIONS

BAKE (CUISSON) 350°F

(175°C)

ROAST (RÔTISSAGE) 350°F

(175°C)

BROIL (GRILLAGE) BR3

550°F (290°C)

CONVECTION ROAST
(RÔTISSAGE PAR

325°F

(165°C)

CONVECTION)

CONVECTION 325°F

(165°C)

GOURMET

— — • Le mode gastronomique fournit des préparations rapides et

(GASTRONOMIQUE)

PROOF
(APPRÊT)

STONE
(PIERRE DE CUISSON)

DEHYDRATE
(DÉSHYDRATATION)

WARM (GARDER
AU CHAUD)

85°F

(30°C)

450°F

(230°C)

135°F

(60°C)

180°F

(80°C)

200-550°F

(95-290°C)

200-550°F

(95-290°C)

BR3 550°F

(290°C)

BR2 450°F

(230°C)

BR1 350°F (175°C)

200-550°F

(95-290°C)

200-550°F

(95-290°C)

85-110°F

(30-45°C)

200-550°F

(95-290°C)

110-170°F

(45-75°C)

140-200°F

(60-95°C)

• Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour les

aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes standards.

• Idéal pour le rôtissage de coupes moins tendres de viande,

comme les rôtis de palette et la viande à ragoût, qui doivent être
couvertes.

Convient au grillage des morceaux de viande, de poisson et de
volaille jusqu’à 2,5cm d’épaisseur. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.

• Brunit légèrement l’extérieur et capte les jus à l’intérieur. Idéal

pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d’agneau, de porc et
de volaille.

• Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec brunissage

uniforme dans ce mode grâce au mouvement uniforme de l’air.

pratiques de repas avec des recommandations pour le mode de
cuisson et la position de la grille. Reportez-vous à la page 12. La
température et l’étendue prédéfinies dépendent de l’aliment et
du niveau de cuisson voulue.

Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.

• Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les pizzas et le

pain. La pierre de cuisson est requise.

Sèche une variété de fruits, de légumes, d’herbes et de bandes de
viande. Des grilles accessoires sont requises.

• Conçu pour garder les aliments à la température de service.

REMARQUE : La sonde de température peut être utilisée avec tous les modes de cuisson, sauf grillage, apprêt et déshydratation.

Cadran sélecteur du bouton
du four

wolfappliance.com | 13

Fonctionnement du four

Sonde de température

Utilisez uniquement la sonde de température expédiée
avec cet appareil. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
La sonde de température mesure la température interne
des aliments pendant la cuisson. La sonde peut être utilisée
pour surveiller la température sans devoir régler une
température voulue et elle peut être utilisée avec tous les
modes de cuisson, sauf grillage, apprêt et déshydratation.

Réglage des commandes :

1 Préchauez le four à la température de four voulue

dans le mode choisi.

2 Insérez complètement la sonde dans la zone la plus

épaisse de l’aliment.

3 Lorsque le préchauage est terminé, mettez l’aliment

dans le four.

4 Insérez la sonde dans la prise de la sonde. Reportez-

vous à l’illustration ci-dessous. Fermez la porte du four.

5 Touchez à Probe (sonde).

6 Touchez à Set (régler) pour sélectionner la température

préréglée. Pour modifier la température, utilisez la
glissière pour sélectionner la température désirée, puis
touchez à Set (régler).

MISE EN GARDE

La sonde et la prise de la sonde seront très chaudes.
Manipulez-les avec soin.

7 Une sonnerie indique que la température est de 5°F

(1°C) sous la température réglée. Le four retentit et la

température réglée clignote lorsque la température
interne a atteint le point de réglage.

8 Retirez, puis insérez la sonde à nouveau pour vérifier la

température interne.

9 Touchez à la température qui clignote pour annuler.

Sonde de température

Prise de la sonde

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Fonctionnement du four

Programmation automatique

CUISSON MINUTÉE

La cuisson minutée éteint automatiquement le four à
une heure précisée. Le four commencera à chauer
immédiatement et s’éteindra à l’heure d’arrêt désirée. Si un
préchauage est requis, la durée du préchauage doit être
prise en compte pour déterminer la durée de la cuisson.
L’horloge doit être réglée à la bonne heure pour que cette
option fonctionne correctement. Utilisez cette fonction
avec tout mode de cuisson sauf grillage, gastronomique ou
pierre de cuisson. Cette fonction ne permet pas l’utilisation
de la sonde de température.

Réglage des commandes :

1 Tournez le cadran sélecteur au mode de cuisson désiré

et tournez le bouton de commande pour régler la
température.

2 Touchez à Timed Cook (cuisson minutée), puis

sélectionnez la durée de la cuisson voulue.

3 Touchez à Set (régler) pour commencer.

4 Pour annuler, touchez à la durée/l’heure d’arrêt qui

clignote sur l’écran.

5 Le four s’éteint automatiquement lorsque la durée de

cuisson est terminée.

6 Mettez le cadran sélecteur à O (arrêt) pour annuler.

MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE

La mise en marche diérée met automatiquement le
four en marche et l’éteint à des heures précisées. Le
four demeure en attente jusqu’à l’heure de mise en
marche désirée et s’éteint à l’heure d’arrêt désirée. Si un
préchauage est requis, la durée du préchauage doit être
prise en compte pour déterminer la durée de la cuisson.
L'horloge doit être réglée à la bonne heure pour que cette
option fonctionne correctement. Utilisez cette fonction
avec tout mode de cuisson sauf grillage, gastronomique
ou pierre de cuisson. La sonde de température ne peut pas
être utilisée avec la fonction de mise en marche diérée.

Réglage des commandes :

1 Tournez le cadran sélecteur au mode de cuisson désiré

et tournez le bouton de commande pour régler la
température.

2 Touchez à Timed Cook (cuisson minutée), puis

sélectionnez la durée de la cuisson voulue.

3 Utilisez la glissière pour sélectionner l’heure d’arrêt

voulue, puis touchez à Set (régler).

4 Pour annuler, touchez à la durée/l’heure d’arrêt qui

clignote sur l’écran.

5 Le four s’éteint automatiquement lorsque la durée de

cuisson est terminée.

6 Mettez le cadran sélecteur à O (arrêt) pour annuler.

wolfappliance.com | 15

Fonctionnement du four

Nettoyage

Durant le nettoyage, le four est chaué jusqu’à une
température extrêmement élevée pour brûler les restes
d’aliments. Les lumières du four sont désactivées. Le
nettoyage prend environ quatre heures.

REMARQUE IMPORTANTE : Pour les fours doubles, l’autre
four ne peut pas être utilisé durant le nettoyage du
premier four.

Réglage des commandes :

1 Mettez la ventilation en marche. Il est normal de voir de

la fumée et de sentir une odeur.

2 Tournez le cadran sélecteur à Clean (nettoyage).

3 Touchez à Start (mise en marche).

4 Retirez les grilles du four et les guides de grille, puis

touchez à Ok.

5 La porte du four se verrouille et demeure verrouillée

jusqu’à ce que le nettoyage soit terminé et la
température du four se trouve en dessous de 550°F

(290°C).

6 Mettez le cadran sélecteur à O (arrêt) pour annuler.

La porcelaine est fabriquée de produits naturels et, par
conséquent, elle peut s’écailler et de petites ridules et
fissures peuvent apparaître en raison de l’expansion et de
la contraction qui se produisent lorsque la température
du four varie (particulièrement lorsque la fonction auto­nettoyage est utilisée). Cela entraîne des imperfections
cosmétiques, comme un aspect trouble, une apparence
terne ou des égratignures. Les imperfections cosmétiques
peuvent être plus visibles dans une cavité de four de
couleur.

NETTOYAGE DIFFÉRÉ

Réglage des commandes :

1 Mettez la ventilation en marche. Il est normal de voir de

la fumée et de sentir une odeur.

2 Tournez le cadran sélecteur à Clean (nettoyage).

3 Touchez à Delayed Clean (nettoyage diéré) et utilisez

la glissière pour sélectionner l’heure de mise en marche
voulue, puis touchez à Set (régler).

4 Retirez les grilles du four et les guides de grille, puis

touchez à Ok.

5 La porte du four se verrouille et demeure verrouillée

jusqu’à ce que le nettoyage soit terminé et la
température du four se trouve en dessous de 550°F

(290°C).

6 Mettez le cadran sélecteur à O (arrêt) pour annuler.

MISE EN GARDE

Pendant le nettoyage, les surfaces extérieures
peuvent devenir plus chaudes que d’habitude.
Les enfants ne doivent pas s’approcher.

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PARE-

LUMIÈRE

Fonctionnement du four

Shabbath

Cet appareil est certifié par Star-K pour répondre à des
règlements religieux rigoureux relativement à des directives
précises se trouvant sur www.star-k.org.

Les modes rôtissage, cuisson, apprêt et garder au chaud
peuvent être utilisés en mode Shabbath.

Réglage des commandes :

1 Allumez ou éteignez les lumières du four.

2 Touchez à SETTINGS (paramètres), puis sélectionnez

Sabbath (Shabbath).

3 Touchez à On (marche), puis touchez à Set (régler).

4 Tournez le cadran sélecteur au mode de cuisson

désiré, tournez le bouton de commande pour régler la
température et touchez à Start (mise en marche).

5 Pour modifier la température du four en mode

Shabbath, tournez le bouton de commande. Chaque
tour augmente ou diminue la température de 25°F ou
5°C. La température est modifiée aléatoirement après
la sélection de la nouvelle température.

6 Mettez le cadran sélecteur à O (arrêt) pour annuler.

Lampe du four

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que le courant soit coupé au niveau du
coret électrique avant de remplacer l’ampoule.

Laissez le four se refroidir complètement, puis retirez les
grilles et les guides de grille. Pour retirer le pare-lumière,
dégagez doucement le rebord inférieur avec un tournevis
plat. Retirez l’ampoule existante et remplacez-la par
une ampoule halogène de 40 watts. Reportez-vous à
l’illustration ci-dessous. Ne touchez pas à la nouvelle
ampoule avec vos doigts nus. Portez des gants en
caoutchouc ou utilisez une serviette en papier pour tenir
l’ampoule pour l’installer.

Pour remplacer l’ampoule située dans la partie supérieure
de la cavité du four, communiquez avec le service
certifié par l’usine de Wolf. Pour obtenir le nom du
centre de service Wolf certifié par l’usine le plus près,
consultez la section Support technique de notre site Web,
wolfappliance.com, ou appelez le service à la clientèle de
Wolf au 800-222-7820.

Lèchefrite

Pour le grillage, utilisez la lèchefrite à deux pièces
comprise avec la cuisinière. Reportez-vous à l’illustration
ci-dessous.

Remplacement d’une ampoule Plateau et grille de la lèchefrite

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Guide de cuisson

Guide de cuisson Wolf

ALIMENT

PAINS

Biscuits 1 Rôtissage 400°F (205°C) 3 5-10 min

Brioches à la cannelle 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 20-25 min

Muns 1 Cuisson 400°F (205°C) 3 15-20 min

Petits pains à la levure 1 Convection 375°F (190°C) 3 10-20 min

Pain à la levure (moule à pain) 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 20-45 min
Pain à la levure (sans moule) 1 Pierre de

Pains éclair 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 40-50 min
Pain à l’ail 1 Grillage Moyenne 5
Rôtie 1 Grillage Élevée 5

GÂTEAUX

Gâteau des anges 1 Cuisson 350°F (175°C) 1 35-45 min
Bundt ou pound cake 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 40-50 min
Mélange ou fait à la maison 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 20-30 min

Petits gâteaux 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 20-25 min

BISCUITS

Biscuits ou barres 1 Cuisson 350°F (175°C) 3 10-25 min
2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 10-25 min

TARTES

Deux croûtes, remplies ou
garnies de streusel

Meringue au citron 1 Grillage Faible 3 10-15 min
Citrouille ou crème pâtissière 1 Cuisson 425°F (220°C)/

Croûte de tarte (vide) 1 Cuisson 425°F (220°C) 3 10-15 min
Pâte feuilletée 1 Cuisson 400°F (205°C) 3 10-15 min

Choux à la crème 1 Convection 400°F (205°C) 3 20-30 min

Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d’origine alimentaire.

GRILLE(S) MODE

2 Convection 425°F (220°C) 2, 5 5-10 min
3 Convection 425°F (220°C) 2, 4, 6 5-10 min

2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 20-25 min
3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 20-25 min

2 Convection 375°F (190°C) 2, 5 10-15 min
3 Convection 375°F (190°C) 2, 4, 6 10-15 min

2 Convection 375°F (190°C) 2, 5 10-20 min
3 Convection 375°F (190°C) 2, 4, 6 10-20 min

cuisson

2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 20-30 min
3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 20-30 min

2 Convection 325°F (165°C) 2, 5 15-25 min
3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 15-25 min

3 Convection 325°F (165°C) 2, 4, 6 10-25 min

1 Cuisson 375°F (190°C) 3 40-45 min

2 Convection 375°F (190°C) 2, 5 10-15 min
3 Convection 375°F (190°C) 2, 4, 6 10-15 min

TEMPÉRATURE

DU FOUR POSITION

450°F (230°C) 1 15-45 min

325°F (165°C)

3 reportez-vous

à la remarque

DURÉE

REMARQUES

Cuire pendant 15 min à 425°F,
réduire la température à 325°F
et cuire jusqu’à ce que la tarte
soit prise, 45 à 60 minutes.

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Guide de cuisson

Guide de cuisson Wolf

ALIMENT

BŒUF

Galettes de viande Grillage Élevée 5 10-15 min Retournez après 7 minutes.
Steaks (moins de 2,5cm

d’épaisseur)
Steaks (de 2,5 à 7,6cm

d’épaisseur)
Rôti de fin de palette Rôtissage par

Rôtissage Rôtissage 425°F (220°C)/

Rôti à feu doux Cuisson 300°F (150°C) 2

Côte de bœuf Rôtissage 450°F (230°C)/

Filet Rôtissage par

VOLAILLE

Poulet, non désossé Rôtissage par

Poulet, entier Rôtissage par

Dinde, entière (saumurée) Cuisson 350°F (175°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Dinde, entière Rôtissage par

Canard Rôtissage par

Oie Rôtissage par

Poule Cornish Rôtissage par

Quarts, cuisses de poulet Grillage Moyenne 5 20-25 min Retournez à mi-chemin pendant

Morceaux de dinde Rôtissage par

Poitrine de poulet
désossée

(aplatie à 1,3cm
d’épaisseur)

Poitrine de dinde, entière Rôtissage par

Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d’origine alimentaire.

TEMPÉRATURE

MODE

Grillage Élevée 5 10-15 min Retournez après 6 minutes.

Grillage Élevée 5 10-20 min Retournez après 8 minutes.

convection

Rôtissage 350°F

convection

convection

convection

convection

Rôtissage 325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

convection

convection

convection

Rôtissage 350°F (175°C) 3 1 heure Cuisse 180°F (80°C)

Rôtissage 350°F

Rôtissage par

convection

Cuisson 350°F (175°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)

convection

Rôtissage 350°F (175°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)

Grillage Moyenne 5 10-15 min Retournez à mi-chemin pendant

Rôtissage par

convection

convection

Rôtissage 350°F (175°C) 2 15-20 min Poitrine 165°F (75°C)

DU FOUR GRILLE DURÉE

325°F

(165°C) 3 45–55 min/kg Moyenne

(175°C) 3 45–55 min/kg Moyenne

325°F

(165°C)

225°F

(105°C)

450°F

(230°C) 3 25–45 min/kg Saignant

325°F (165°C) 5 20-25 min Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 2 25–45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 3 1 heure Cuisse 180°F (80°C)

(175°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)

325°F (165°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)

350°F

(175°C) 3 15-20 min Poitrine 165°F (75°C)

325°F (165°C) 2 15-20 min Poitrine 165°F (75°C)

2 reportez-vous

à la remarque

2 reportez-vous

à la remarque

TEMPÉRATURE

DE LA SONDE REMARQUES

150°F

150°F

Saignant

135°F

Saignant

130°F

130°F

(65°C)

(65°C)

(60°C)

(55°C)

(55°C)

Placez dans un plat avec du liquide à
moitié de la hauteur de la viande.

Rôtir pendant 30 minutes à 425°F,
réduisez la température à 325°F et cuisez
jusqu’à la température interne désirée.

Placez dans un plat couvert avec du
liquide au quart de la hauteur de la
viande.

Aucun préchauage requis. Rôtir
pendant 30 minutes à 450°F, réduisez
la température à 225°F et cuisez
jusqu’à la température interne désirée.

le grillage.

le grillage.

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Guide de cuisson

Guide de cuisson Wolf

ALIMENT

PORC

Côtelettes, steaks
(1,3cm d’épaisseur)

Rôtissage à feu doux Cuisson 300°F

Côtes levées Cuisson 300°F

Filet Rôtissage par

Steak de jambon
(1,3cm d’épaisseur)

Steak de jambon
(2,5cm d’épaisseur)

Jambon, entier Cuisson 335°F

AGNEAU

Côtelettes, steaks
(1,9cm d’épaisseur)

Cuisse Rôtissage par

Rôti de veau Rôtissage par

Couronne Rôtissage par

PIZZA

Calzones Pierre de

Faite à la maison Pierre de

Pizza à pain français Grillage Moyenne 5 10-15 min

POISSON

Filet (moins de
2,5cm d’épaisseur)

Filet (plus de
2,5cm d’épaisseur)

LÉGUMES

Pommes de terre, patates
sucrées

Légumes mélangés Rôtissage par

AUTRE

Pain de viande Rôtissage 425°F

Saucisse, saucisse Bratwurst
(fraîches)

Nachos Grillage Faible 3 15-20 min
Quiche Cuisson 350°F
Repas dans un plat Cuisson 350°F (175°C) 3 45-60 min 175°F (80°C)

Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d’origine alimentaire.

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TEMPÉRATURE

MODE

Grillage Élevée 5 5-10 min Retournez à mi-chemin pendant le grillage.

Rôtissage par

convection

convection

Grillage Élevée 5 5-10 min Retournez à mi-chemin pendant le grillage.

Grillage Élevée 5 10-15 min Retournez à mi-chemin pendant le grillage.

Grillage Élevée 5 5-10 min Retournez à mi-chemin pendant le grillage.

convection

convection

convection

cuisson

cuisson

Grillage Moyenne 5 10-20 min

Rôtissage par

convection

Cuisson 350°F

convection

Grillage Moyenne 5 10-15 min Retournez à mi-chemin pendant le grillage.

DU FOUR GRILLE DURÉE

350°F

(175°C) 3 10-15 min

(150°C) 2 Placez dans un plat couvert avec du liquide

(150°C) 3 Placez dans du papier d’aluminium ou un plat

400°F

(205°C) 3 35-45 min/kg Saignant

(170°C) 2 25–35 min/kg 160°F (70°C)

425°F

(220°C)/

325°F

(165°C)

300°F

(150°C) 2 65–75 min/kg 140°F (60 °C)

325°F (165°C) 2 35-45 min/kg 145°F (65°C)

375°F (190°C) 1 10-15 min

450°F

(230°C) 1 5-15 min

375°F

(190°C) 5 15-25 min

(175°C) 3 45-60 min

400°F

(205°C) 4 10-20 min

(220°C)/

325°F

(165°C)

(175°C) 3 40-50 min

2 reportez-vous

à la remarque

2 reportez-vous

à la remarque

TEMPÉRATURE

DE LA SONDE REMARQUES

au quart de la hauteur de la viande.

couvert avec du liquide au quart de la hauteur
de la viande.

130°F

(55°C)

Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.

145°F (65°C) Rôtir pendant 30 minutes à 425°F, réduisez

165°F (75°C) Rôtir pendant 20 minutes à 425°F, réduisez

la température à 325°F et cuisez jusqu’à la
température interne désirée.

la température à 325°F et cuisez jusqu’à la
température interne désirée.

Fonctionnement de la surface

Brûleurs de surface

MISE EN GARDE

Retirez tous les couvercles en acier inoxydable et les
planches à découper avant l’utilisation.

Pour allumer un brûleur, enfoncez et tournez le bouton de
commande correspondant dans le sens antihoraire jusqu’à
la position Hi (élevé). L’allumeur clique jusqu’à ce que le
brûleur s’allume. Une fois allumé, continuez à tourner le
bouton dans le sens antihoraire jusqu’au paramètre désiré.
Le halo autour du cadran s’illumine et reste illuminé jusqu’à
ce que le brûleur soit éteint.

Pour sélectionner un paramètre de mijotage, tournez le
bouton de commande jusqu’au paramètre le plus bas.
Poussez et continuez à tourner dans le sens antihoraire. La
flamme passe au second niveau sur le brûleur. Continuez à
tourner le bouton jusqu’au paramètre de mijotage désiré.

Durant une panne d’électricité, les brûleurs peuvent être
allumés manuellement. Tournez le bouton jusqu’à Hi
(élevé) en utilisant un allumoir à usages multiples.

PUISSANCE NOMINALE DU BRÛLEUR

BOUTONS DE COMMANDE

ICÔNE BOUTON DE

COMMANDE

Brûleur de surface

Grilloir Élevé–faible

Plaque à frire 100°F à 450°F

Table de cuisson
française

PARAMÈTRES

Élevé–faible/
mijotage élevé–faible

Élevé–faible

Le brûleur gauche avant ore une puissance de
20000BTU. Tout autre brûleur avant à la droite ore une
puissance de 18000BTU. Le brûleur gauche arrière ore
une puissance de 9200 BTU. Tout autre brûleur arrière à la
droite ore une puissance de 15000BTU.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais des chaudrons à un paramètre
élevé sans surveillance. Faites attention lorsque vous
cuisez des aliments dans du gras ou de la graisse; ils
peuvent devenir assez chauds pour s’enflammer.

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Fonctionnement de la surface

Grilloir au charbon de bois

MISE EN GARDE

Retirez tous les couvercles en acier inoxydable et les
planches à découper avant l’utilisation.

Le grilloir au charbon de bois possède un brûleur
infrarouge qui transfère de la chaleur intense aux aliments,
pour saisir l’extérieur. Cuisez les aliments directement sur
la grille du grilloir au charbon de bois. N’utilisez pas des
ustensiles de cuisson.

FONCTIONNEMENT DU GRILLOIR AU CHARBON DE BOIS

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à Hi (élevé).
L’allumeur clique jusqu’à ce que le brûleur s’allume.

3 Le halo autour du cadran s’illumine et reste illuminé

jusqu’à ce que le brûleur soit éteint. Tournez le bouton
jusqu’au paramètre désiré.

4 Laissez le grilloir au charbon de bois se préchauer

pendant 10 minutes.

Plaque à frire

MISE EN GARDE

Retirez tous les couvercles en acier inoxydable et les
planches à découper avant l’utilisation.

La plaque frire infrarouge est contrôlée de façon
thermostatique de manière à garder une température
constante.

Pour empêcher les aliments de coller, il est nécessaire
«d’assaisonner » la plaque à frire avant de l’utiliser.

Assaisonnement de la plaque à frire :

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Nettoyez à fond avec de l’eau chaude et un détergent

doux. Rincez et séchez avec un chion doux.

3 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à 350 °F
pendant 30 minutes. Après la période de 30 minutes,
tournez le bouton à O (éteint) et laissez la surface se
refroidir.

4 Tandis que la surface est un peu chaude, versez une

petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une
serviette en papier et étalez uniformément.

(175 °C)

et chauez

5 Poussez et tournez le bouton de commande à 350°F

(175 °C). Chauez jusqu’à ce que la plaque à frire

commence à produire de la fumée, puis éteignez-la et
laissez la surface se refroidir. Une fois refroidie, essuyez
l’excédent d’huile.

FONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE À FRIRE

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans

le sens antihoraire jusqu’à la température désirée.
L’allumeur clique jusqu’à ce que le brûleur s’allume.
La plaque à frire double possède des commandes
séparées pour chaque côté.

3 Le halo de lumière autour du cadran s’illumine jusqu’à

ce que la plaque à frire atteigne la température
choisie. Le voyant s’allume et s’éteint si de la chaleur
supplémentaire est requise pour maintenir la
température choisie.

22 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Fonctionnement de la surface

Table de cuisson française

MISE EN GARDE

Retirez tous les couvercles en acier inoxydable et les
planches à découper avant l’utilisation.

La table de cuisson française est une surface de cuisson
graduée avec la température la plus élevée sous la plaque
centrale. Utilisez toujours des ustensiles de cuisson. Ne cuisez
pas les aliments directement sur la surface. Pour obtenir
une chaleur de cuisson supérieure, placez le chaudron plus
près du centre et pour une chaleur inférieure, plus près des
rebords. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Pour protéger la surface des éclaboussements
de nourriture et de l’humidité, il est nécessaire
«d’assaisonner» la table de cuisson française avant de
l’utiliser.

Assaisonnement de la table de cuisson française :

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Nettoyez à fond avec de l’eau chaude et détergent

doux. Rincez et séchez avec un chion doux.

3 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à Hi (élevé) et chauez pendant
30 minutes. Après la période de 30 minutes, tournez le
bouton à O (éteint) et laissez la surface se refroidir.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON FRANÇAISE

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à Hi (élevé). L’allumeur clique
jusqu’à ce que le brûleur s’allume.

3 Le halo autour du cadran s’illumine et reste illuminé

jusqu’à ce que la table de cuisson française soit éteinte.

4 Laissez la table de cuisson française se préchauer

pendant 30 minutes.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais des chaudrons sur la zone de chaleur
élevée sans surveillance. Faites attention lorsque vous
cuisez des aliments dans du gras ou de la graisse; ils
peuvent devenir assez chauds pour s’enflammer.

PLAQUE CENTRALE

Le brûleur de la table de cuisson française se trouve
sous la plaque centrale. Pour retirer, utilisez le crochet
de la plaque centrale fourni avec la cuisinière, comme il
est montré dans l’illustration. Ne retirez jamais la plaque
centrale pendant la cuisson.

4 Tandis que la surface est un peu chaude, versez une

petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une
serviette en papier et étalez uniformément. Une fois
refroidie, essuyez l’excédent d’huile.

FAIBLE

ÉLEVÉE

ÉLEVÉE

MOY. MOY.

ÉLEVÉE

FAIBLE

Zones thermiques de la table de
cuisson française.

FAIBLE

FAIBLE

CROCHET DE LA

PLAQUE CENTRALE

Retrait de la plaque centrale

wolfappliance.com | 23

Conseils d’entretien

Conseils d’entretien

NETTOYAGE

Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable et appliquez-le avec un chion doux non pelucheux.

Grilles et guides
de rail du four

Grilles de brûleur Enlevez-les et déposez-les sur une surface plate près de l’évier. Nettoyez avec de l’eau chaude et un détergent

Cuvette du brûleur Retirez les débris en surface avant de nettoyer pour aider à accélérer le processus de nettoyage et réduire le

Brûleurs de surface Laissez refroidir. Utilisez un détergent doux ou un dégraissant en aérosol pour nettoyer. Rincez avec de l’eau et

Grilloir au charbon de bois Une fois la cuisson terminée, laissez le grilloir au charbon de bois en marche pendant 10 minutes. La chaleur

Plaque à frire Grattez et poussez la graisse dans le collecteur de graisse après chaque utilisation. Une fois la surface refroidie,

Table de cuisson française Nettoyez la surface au complet après chaque utilisation pendant qu’elle est encore tiède. Essuyez avec un

Boutons de commande Avec un chion humide, essuyez avec un détergent doux ou un dégraissant en aérosol; rincez et séchez.

Panneau de commande Touchez et tenez la fonction Lock (verrou) pendant trois secondes pour verrouiller le panneau de commande.

Intérieur du four REMARQUE IMPORTANTE : Essuyez tous les renversements d’aliment (particulièrement les sauces sucrées,

Lèchefrite Pour nettoyer la grille, utilisez un détergent un doux et tampon à récurer. Rincez et séchez. Pour nettoyer le

Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chion en microfibres humecté
d’eau suivi d’un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l’acier inoxydable.

Enlevez-les et déposez-les sur une surface plate près de l’évier. Nettoyez avec de l’eau chaude et un détergent
doux ou une pâte de bicarbonate de soude et d’eau. N’immergez pas dans l’eau. Séchez avec une serviette.

doux ou une pâte de bicarbonate de soude et d’eau. Séchez avec une serviette.

risque d’égratignures à la surface pendant le nettoyage. Au moyen de nettoyants légèrement abrasifs ou de
dégraissants en aérosol, nettoyez et rincez la surface et séchez immédiatement pour éviter les stries. Pour
nettoyer les taches d’eau dure, utilisez du vinaigre blanc et de l’eau. Rincez et séchez immédiatement.

séchez avec une serviette.

élevée aide à brûler l’excédent de particules alimentaires. Lorsqu’il est refroidi, retirez la grille et mettez-la dans
l’évier. Couvrez de linges à vaisselle et versez de l’eau chaude dessus pour aider à dissoudre les résidus. Nettoyez
avec du savon et un tampon à récurer. Rincez et séchez.

essuyez-la avec un essuie-tout pour éliminer l’excès de graisse ou d’huile. Après chaque utilisation, réappliquez
une petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une serviette en papier et étalez uniformément. Éliminez
l’assaisonnement de temps à autre. Versez ½tasse
plaque à frire sur la plaque à frire et grattez le résidu dans le collecteur de graisse, puis videz-le. Lorsque la
plaque est sèche, versez à nouveau une petite quantité d’huile pour l’assaisonner.

détergent doux et de l’eau. Rincez et séchez. Après chaque utilisation, réappliquez une petite quantité d’huile
d’arachide ou végétale sur une serviette en papier et étalez uniformément. Éliminez l’assaisonnement de temps
à autre. Appliquez une petite quantité de vinaigre blanc et d’eau sur la surface pendant qu’elle est encore tiède.
Frottez et répétez jusqu’à ce que l’excédent d’huile ait été éliminé. Versez une petite quantité d’huile à nouveau
pour l’assaisonner.

Ne les mettez pas dans le lave-vaisselle.

Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les empreintes de doigts et les taches de nourriture. Pulvérisez
sur un chion avant d’essuyer le panneau.

REMARQUE IMPORTANTE : Ne pulvérisez pas les produits à nettoyer directement sur le panneau de commande.

acidiques et à base de tomates) lorsqu’il est possible de toucher à l’intérieur du four sans danger. Certaines
imperfections sont permanentes, mais n’aectent pas le fonctionnement de la porcelaine.

Avant d’utiliser la fonction nettoyage, utilisez une lame de rasoir pour soulever doucement les aliments
cuits sur la cavité et la fenêtre du four. Pour les taches rebelles, pulvérisez un nettoyant abrasif doux ou un
dégraissant en aérosol et frottez avec un tampon Scotch-Brite™ sans égratignure (rose ou bleu). Lavez la
cavité du four au complet avec du savon et de l’eau pour éliminer les produits chimiques de nettoyage avant
d’utiliser le mode nettoyage. Si le résidu n’est pas nettoyé de la cavité, la porcelaine risque d’être gravée. Une
fois le cycle de nettoyage terminé, laissez le four se refroidir complètement et essuyez les cendres avec un
chion humide.

plateau, jetez la graisse et lavez dans de l’eau chaude avec un détergent doux. Rincez et séchez.

(120 ml) d’eau tiède et 1 cuiller à thé (5 ml) de nettoyant pour

24 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Dépannage

Dépannage

FONCTIONNEMENT

La cuisinière ne fonctionne pas.

• Assurez-vous que l’unité est sous tension.

• Vérifiez l’alimentation électrique vers la cuisinière et que

le disjoncteur de la résidence est en marche.

• Le four s’éteindra automatiquement après 12 heures

d’utilisation continue, sauf en mode déshydratation
ou Shabbath.

L’horloge s’éteint.

• L’unité se trouve en mode d’alimentation de veille.

Reportez-vous à la page 10.

FOUR

Problème de température du four.

• Communiquez avec le service à la clientèle de Wolf au

800-222-7820.

Pas d’achage sur le bouton de commande du four.

• Retirez et réinstallez le bouton. Mettez le disjoncteur

hors tension pendant 20 secondes, puis remettez-le
en marche.

Le mot Error (erreur) est aché sur le panneau
de commande.

• Communiquez avec le centre de service Wolf certifié

par l’usine.

Le four émet des bruits pendant le préchauage ou
le refroidissement.

• Ceci est normal avec l’expansion et la contraction de

toute nouvelle cavité.

• Lancez un cycle le nettoyage. Si le problème persiste,

communiquez avec le service à la clientèle de Wolf au
800-222-7820.

La porte du four est verrouillée.

• La porte du four se verrouille et demeure verrouillée

jusqu’à ce que le cycle de nettoyage soit terminé et
la température du four se trouve en dessous de

(290°C).

550°F

SURFACE DE LA CUISINIÈRE

Flamme erratique, mauvais allumage ou pas d’allumage.

• Vérifiez que les capuchons de brûleur sont

correctement placés.

Aucune réaction de la part du panneau de commande.

• Mettez le disjoncteur hors tension pendant

20secondes, puis remettez-le en marche.

« SAb » est aché sur le bouton de commande du four.

• L’unité se trouve en mode Shabbath (

le panneau de commande), reportez-vous à la page 17.

 est aché sur

• Nettoyez le brûleur et l’allumeur adéquatement.

• Si de l’eau a été renversée récemment, laissez la zone

sécher complètement. Utilisez un sèche-cheveux,
au besoin.

• Enfoncez le bouton, puis relâchez-le. Assurez-vous que

le bouton se remet en place.

wolfappliance.com | 25

Dépannage

Dépannage

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un centre de service Wolf certifié
par l’usine. Pour obtenir le nom du centre de service
Wolf certifié par l’usine le plus près, consultez la section
Support technique de notre site Web, wolfappliance.
com, ou appelez le service à la clientèle de Wolf au
800-222-7820.

• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit. Les
deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique
du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître
l’emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf
autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la
page 2 de ce guide.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowflake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &
Design, Wolf Gourmet, W & Design, les boutons de couleur rouge, Cove et Cove & Design sont des marques déposées et de service de Sub-Zero Group, Inc. et ses filiales.
Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d’autres pays.

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Garantie

Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance couvre toutes les pièces et
la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal, toute partie du produit qui s’avèrerait défectueuse en
vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être eectué
par un centre de service Wolf certifié par l’usine, à moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera
fourni pendant les heures normales d’aaires.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera les pièces suivantes qui s’avèreront

défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : les brûleurs au gaz (sauf l’apparence), les éléments de chauage électrique,

les moteurs de souerie (hottes de ventilation), les circuits de contrôle électronique, les tubes magnétrons et les génératrices à

induction. Si le propriétaire utilise le service Wolf certifié par l’usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera ces pièces
et le propriétaire paiera pour tous les autres frais, y compris la main d’œuvre. Si le propriétaire utilise un service non certifié, il doit
communiquer avec Wolf Appliance, Inc. (avec les renseignements ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange.
Wolf Appliance ne remboursera pas le propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certifié ou d’autres sources.

CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE

La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie s’applique seulement aux

produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District of Columbia ou les dix provinces du Canada. Cette
garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre pour corriger tout défaut causé par de la négligence, un accident ou une

utilisation, un entretien, une installation, un service ou une réparation inappropriés.

LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS QUI SONT OFFERTS PAR WOLF APPLIANCE,

INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU EN VERTU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT DE L’OPÉRATION DE LA LOI. WOLF
APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDIRECTS OU CONSÉCUTIFS DÉCOULANT DE LA VIOLATION À
CETTE GARANTIE OU À TOUTE GARANTIE, EXPRESSE, IMPLICITE OU LÉGALE.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécutifs, par conséquent, la

limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie vous confère des droits légaux précis et vous

pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier d’une province à l’autre.

Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certifié par l’usine le plus près de chez vous,
communiquez avec Wolf Appliance, Inc. P.O. Box 44848, Madison, WI 53744 É.-U.; consultez la section Support technique de notre

site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel à [e-mail] ou composez le 800-222-7820.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est couvert par une garantie limitée

de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité cosmétique.

*Les filtres de rechange pour les trousses de remise en circulation de hotte de ventilation ne sont pas couverts par la garantie

du produit.

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WOLF APPLIANCE, INC. P.O. BOX 44848 MADISON, WI 53744 WOLFAPPLIANCE.COM 800.222.7820

9042338 REV-A 8/2020