OV B 31
OV B 31
FICHE PRODUIT
FR
5019 610 56184
1.
Bandeau de commandes
2.
Ventilateur
1)
(invisible)
3.
Protection du gril
2)
4.
Blocage de porte
3)
5.
Catalyseur
6.
Protection résistance supérieure
7.
Résistance supérieure
8.
Résistance gril
9.
Éclairage arrière du four
10.
Ventilateur de four
11.
Résistance inférieure (non visible)
12.
Porte du four*
1)
L'activation du ventilateur est liée au niveau de température
atteint à l'intérieur du four. Le ventilateur peut continuer de
fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du
four.
Durant la pyrolyse, la vitesse du ventilateur est plus élevée que
durant les fonctions de cuisson, afin de garantir un meilleur
refroidissement.
2)
Cette protection empêche le contact direct avec le gril. Quoiqu'il
en soit, nous vous recommandons de ne jamais toucher la
protection lorsque le four est en service.
3)
Pour des raisons de sécurité, la porte se bloque automatiquement
dès que la température intérieure du four dépasse 320°C et se
débloque dès que la température descend en dessous de cette
valeur.
* Durant la pyrolyse, la température de la porte augmente :
il est
conseillé d'éloigner les enfants.
ACCESSOIRES
BANDEAU DE COMMANDES
1. Bouton de sélection des fonctions
2. Bouton du programmateur de temps de cuisson
3. Bouton thermostat
4. Voyant rouge du thermostat
5. Voyant jaune de la clé de verrouillage de porte (seulement pendant la pyrolyse).
Premier
Dernier
gradin
gradin
2 grilles :
Lèchefrite :
1
2
3
4
5
Recommandations :
Durant le cycle de pyrolyse, il est conseillé d'enlever tous les accessoires fournis pour ne pas faire augmenter davantage la
température de la surface extérieure de la porte et garantir une meilleure efficacité du nettoyage de la partie inférieure du
four.
MODE D'EMPLOI DU FOUR
• Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée.
* Sélectionnez un temps de cuisson avec le bouton du programmateur de temps de cuisson.
L'éclairage du four s'allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre et positionnez-le sur la température souhaitée. Le
voyant rouge du thermostat s'allume. Il s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
En fin de cuisson :
• Tournez le bouton sur la position "0" .
PROGRAMMATEUR DE TEMPS DE CUISSON
Ce programmateur permet de sélectionner un temps de cuisson compris entre 1 et 180
minutes.
Pour programmer le temps, après avoir sélectionné la fonction de cuisson, tournez
complètement le bouton dans le sens des aiguilles d''une montre puis positionnez-le sur le temps
de cuisson désiré en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d''une montre. Lorsque le
temps de cuisson programmé est écoulé, le four s'éteint automatiquement et le programmateur
reste sur "0".
Attention
: quand le programmateur est sur "0", le four ne s'allume pas.
Pour allumer le four, il faut obligatoirement programmer le temps de cuisson.
Tableau des fonctions du four
Fonction Description de la fonction
-
Arrêt four
-
ÉCLAIRAGE
• Pour allumer l'éclairage du four.
CHALEURS
INFÉRIEURE ET
SUPÉRIEURE
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à l'intérieur dès que le voyant
thermostat rouge s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus
homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).
GRIL
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu
d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
DÉCONGÉLATION
• Pour décongeler les aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
ÉCO
• Fonction permettant d'économiser de l'énergie ; elle est appropriée pour réchauffer des plats et
compléter la cuisson d'aliments ; la lumière du four est éteinte.
PYROLYSE
• Nous vous conseillons de programmer la pyrolyse sur une durée comprise entre 90 minutes au
minimum et 180 minutes au maximum, en utilisant le programmateur de durée de cuisson.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS Fonction Pré-chauffage
Gradin
en partant du bas
Te m p é r a t u r e
(°C)
Temps de cuisson
min
Agneau, mouton
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
Veau, bœuf, porc
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
Poul et,
lapin,
canard
X 2 200 80 - 90
X 2 200 80 - 90
Dinde
(3 à 5 kg)
X 2 210 170 - 180
X 2 210 170 - 180
Oie
(2 kg)
X 2 210 100 - 130
X 2 210 100 - 130
(1 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
X 2 190 50 - 60
X 2-3 190 50 - 60
(<1 kg - tranches)
Espadon, thon
X 2 180 50 - 60
X 2-3 190 50 - 60
Poivrons, tomates,
pommes de terre au four
X 2
200
50 - 60
X 2-3
190
50 - 60
Pain
X 2
210 30 - 40
X 2-3
210 30 - 40
Pizzas
X 2
225 15 - 20
X 1-3
210 20 - 30
Gâteaux levés
X 2
170 40 - 50
X 2-3
170 40 - 50
Tourtes fourrées
au fromage
X 2
190 80 - 90
X 2-3
180 70 - 80
Tar t es
X 2
180 50 - 60
X 2-3
180 45 - 55
Strudel, crêpes
X 2
200 50 - 60
X 2-3
190 50 - 60
Biscuits, savarins, sablés
X 2
160 30 - 40
X 2-3
150 30 - 40
Choux à la crème, roulés
X 2
190 20 - 30
X 2-3
180 20 - 30
Tourtes, tartes fourrées aux fruits,
ex. ananas, pêches
X 2
190 50 - 60
X 2-3
180 50 - 60
Lasagnes, gratin de pommes de
terre, cannelloni, timbales
X 2
200 50 - 60
X 2-3
190 50 - 60
Vol- au- vent
X 2
200 20 - 30
X 2-3
190 30 - 40
Soufflés
X 2
200 40 - 50
X 2
190 50 - 60
V
I
A
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C
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Remarque :
GRIL, retournez la viande à mi-cuisson.
Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif
ALIMENTS Fonction
Préchauffage
(5 min.)
Gradin
en partant du bas
Te m p é r a t u r e
(°C)
Temps de cuisson
min
Entrecôtes X 3-4 225-250 20 - 30
Côtelettes Xº 3-4 225-250 20 - 30
Saucisses X 3 225-250 30 - 40
Côtes de porc X 3 225-250 20 - 30
Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50
Brochettes X 3 200-225 40 - 50
Échine de porc X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50
Poulets entiers - 2 200 60 - 70
Rôti
porc, bœuf
- 2-3 200 60 - 80
Canard - 1-2 200-210 70 - 80
Gigot d'agneau - 1-2 200 80 - 90
Rosbif - 2 225-250 45 - 60
Poisson, ex. dorade, truite - 3 190-200 40 - 50
Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40
Pommes de terre au four - 2-3 200-210 40 - 50
Croque-monsieur X 3-4 225-250 5 - 10
V
I
A
N
D
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P
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