Whirlpool BMZE 4002 PROGRAM TABLE

BMZE 4002 FICHE PRODUIT

FR CH

Dernier

Premier

ACCESSOIRES

• Grille

• Plaque à pâtisserie

• Filtre à graisses

TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR

Symbole

fonction

Fonction

ARRÊT FOUR - -

ÉCLAIRAGE DU FOUR - Pour allumer l’éclairage du four.

MLTF

(Décongélation et

maintien au chaud)

STATIQUE 200C

PÂTISSERIE

(Statique + Ventilation)

VENTILATION 160C

TURBOVENTILATION 160C

GRIL 3

TURBOGRIL

(Gril + Ventilation)

PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

Température

présélectionnée

Premier-Dernier...

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Éclairage du four

5. Résistance circulaire (non visible)

6. Ventilateur

7. Résistance inférieure (non visible)

8. Eclairage latéral

9. Charnières de la porte du four

10. Porte froide du four

*N.B. :

Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin d’assurer son refroidissement correct.

Positions des gradins

• Lèchefrite

• Panneau catalytique

Description des fonctions

(voir les détails dans le manuel

/niveau

35C

175C

3 Pour cuire de grosses pièces de viande.

Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C.

Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage.

Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température.

Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température.

Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille.

Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc.

d’utilisation)

Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.

Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n’appuyant qu’une

seule fois).

Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P).

MISE SOUS TENSION DU FOUR

Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,

Pour mettre le four sous tension :

•tournez

• appuyez sur la

POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.

l’afficheur indique “ ”.

le bouton 1

sur “0”.

touche 2

L’affichage indique “--:--”

5019 410 54481

JET 200C Pour préchauffer rapidement le four.

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction

Biftecks d’aloyau X 4 5 35 - 45

Côtelettes X 4 5 30 - 40

Saucisses X 4 5 30 - 40

Côtes de porc X 4 5 25 - 35

Poisson X 4 5 30 - 40

Pattes de poulet X 4 5 35 - 40

Kebabs X 4 5 30 - 35

Echine de porc X 4 5 20 - 35

Demi-poulets X 3 5 45 - 50 Demi-poulets - 3 5 45 - 55

Poulets entiers - 3 5 60 - 70

Rôti

(porc, bœuf)

Canard - 2 5 80 - 90

Gigot d’agneau - 3 5 90 - 120

Rosbif - 3 5 90 - 120

Pommes de terre au four - 3 5 40 - 50

Tranches d’espadon - 3 5 35 - 45

Préchauffage

(5 minutes)

- 3 5 75 - 90

Gradin

(à partir du bas)

Niveau de

brunissage

Temps de cuisson

TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS

ALIMENTS Fonction

VIANDE

Agneau,

chevreau,

mouton

Rôti

(veau, porc, bœuf)

(1 kg)

Poulet,

lapin,

canard

Dinde (6 kg) + niveau. 3

brunissage

Oie (2 kg)

POISSON (ENTIER)

(1-2 kg)

Daurade, loup de mer, thon,

saumon, truite

POISSON (TRANCHES)

Espadon, thon, saumon, morue

N.B. :

(1 kg)

lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

Préchauffage

(10 minutes)

X 2 200 60 - 80 X 2 190 70 - 90 X 2 190 60 - 80 X 2 200 70 - 90

- 2 190 60 - 80

X 2 200 70 - 80

- 2 190 60 - 70

- 2 190 70 - 80 X 1 200 160 - 180 X 1 190 150 - 180 X 1 190 150 - 180 X 2 200 120 - 130 X 2 190 100 - 120 X 2 190 110 - 120 X 2 200 60 - 70

- 2 - 3 190 65 - 75

- 2 - 3 190 60 - 70

X 2 200 45 - 55

- 3 190 50 - 55 X 2 190 45 - 55

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

Temps de cuisson

(minutes)

ALIMENTS Fonction

LÉGUMES

Poivrons farcis

Tomates farcies

Pommes de terre au four

Légumes au gratin (par

exemple , fenouil, chou,

asperge, céleri)

ALIMENTS Fonction

VIENNOISERIES,

PÂTISSERIE, ETC.

Gâteaux levés (génoises)

Tourtes fourrées

(au fromage)

Tartes

Strudel aux pommes

Biscuits

Choux à la crème

Tourtes

Lasagne

Tartes aux fruits fourrées,

par exemple ananas, pêche

Meringues

Vol-au-vent

Soufflés

Préchauffage

(10 minutes)

X 2 200 50 - 60 X 2 190 35 - 45

- 2 180 55 - 60

- 2 190 50 - 60

X 2 200 50 - 55

- 2 180 50 - 60

- 2 190 35 - 45

X 2 200 40 - 50

- 2 190 45 - 50

X 2 200 35 - 45

- 3 180 40 - 50

- 2 190 40 - 50

Préchauffage

(10 minutes)

X 2 160 30 - 40

- 3 150 35 - 45

- 3 160 30 - 40

- 2 180 90 - 95

- 2 160 70 - 80

- 2 170 90 - 95

X 2 180 25 - 35

- 3 180 45 - 50

- 2 180 30 - 40 X 2 200 40 - 45 X 3 200 45 - 50

- 2 180 45 - 50 X 2 180 20 - 30

- 1 - 3 160 30 - 40

- 2 - 4 180 25 - 35 X 2 - 4 190 25 - 35 X 1 - 3 180 40 - 50 X 2 - 4 190 30 - 40 X 2 200 50 - 55 X 3 180 55 - 60 X 2 200 40 - 50 X 2 200 45 - 55

- 2 190 45 - 55

- 2 190 45 - 55 X 2 200 35 - 45

- 2 180 45 - 50

- 2 180 40 - 50 X 2 90 120 - 150

- 1 - 3 80 150 - 180

- 2 - 4 100 120 - 150 X 2 200 15 - 25 X 1 - 3 190 25 - 30 X 2 - 4 200 20 - 30 X 2 190 30 - 40

- 2 180 55 - 65 X 2 190 40 - 50

Gradin

(à partir du bas)

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

Température

(°C)

Temps de cuisson

(minutes)

Temps de cuisson

(minutes)