WHIRLPOOL AKZM 656/IX/01 Cookbook

SVENSKA SIDAN 1

NORSK SIDE 33

DANSK SIDE 65

SUOMI SIVU 97

ROMÂNĂ PAGINA 129

INGEN FÖRVÄRMNING, INGEN VÄNTETID… BARA PERFEKT TILLAGAD MAT

Med Whirlpools nya multifunktionsugn har det aldrig varit enklare att laga mat! Med ugnen får du ﬂ era olika tillagningsmetoder som du kan kombinera så att du får precis alla maträtter exakt som du vill ha dem.

I ugnen kombineras ett avancerat användargränssnitt och en intelligent 6TH SENSE-teknik med ett kraftfullt konvektionssystem, som gör all förvärmning överﬂ ödig. Inget av recepten i den här kokboken behöver någon förvärmning och vi garanterar att resultatet alltid blir perfekt.

Kokboken innehåller 30 recept som vi valt ut speciellt för dig. När du har valt ett recept på ugnens display behöver du inte göra något annat än att sätta in maten och starta tillagningen. Ugnen ställer automatiskt in den bästa tillagningsprocessen och visar kontinuerligt vad som händer på displayen. Om du vill kan du sätta din personliga prägel på alla maträtter vid slutet av tillagningen.

VIKTIGA TIPS

Du får bäst resultat om du inte ändrar på mängderna eller ingredienserna i recepten.

När du ska laga kött är det bäst att ta ut det ur kylen minst en timme i förväg. (Köttemperaturen ska vara cirka 10-12°C).

Vissa maträtter ska vändas eller röras om efter halva tiden i ugnen: ugnen påminner dig med en ljudsignal. (Det står i recepten när en maträtt måste vändas eller röras om under tillagningen).

Automatisk

KONTROLL

Tillagning

Den tid som visas initialt är endast tänkt som en anvisning: ugnen anpassar tiden under tillagningen.

Strax innan tiden är slut, signalerar ugnen att du skall kontrollera om maten är färdig. För att maten ska bli precis som du vill ha den kan du lägga till extra tillagningstid manuellt på slutet med hjälp av ugnens meny.

TILLAGNINGSTID

AVSLUTNINGSTID

Vrid på maten

Tillagning nästan klar

Kontrollera maten

Tillagning klar kl 19:45

Tryck på ^ för att förlänga

MEDFÖLJANDE TILLBEHÖR

BAKPLÅT

GRILLGALLER

LÅNGPANNA

Skillnaden mellan långpannan och bakplåten är att långpannan är djupare. I vissa recept ska man fylla långpannan med vatten och placera den under grillgallret för att fånga upp fett och olja som bildas när man steker eller grillar kött.

INNEHÅLL

GRYTOR

PAJER

PIZZA

KÖTT

KYCKLING

FISK

LASAGNE SIDAN 5

ISKCANNELLONI SIDAN 6

F G

RATINERADE CRÈPES SIDAN 7

GRATINERAD AUBERGINE SIDAN 8

VEGETARISK PAJ SIDAN 9

UICHE LORRAINE SIDAN 10

Q Ä

PPELPAJ SIDAN 11

NAPRIG PIZZA SIDAN 12

K P

IZZA 2 LÅNGPANNOR SIDAN 12

FLÄSKKOTLETTER SIDAN 13 FLÄSKLÄGG SIDAN 14

AMMLÄGG SIDAN 15

L G

RILLSPETT SIDAN 16

RILLAD KYCKLING SIDAN 17

G K

YCKLINGBRÖST SIDAN 18

UGNSBAKAD FISK SIDAN 19 LAX MED KRYDDOR SIDAN 20 FISK INBAKAD I SALT SIDAN 21

GRÖNSAKER

EFTERRÄTTER

GNSBAKAD POTATIS SIDAN 22 EGETARISK STRUDEL SIDAN 23

V P

OTATISGRATÄNG SIDAN 23 RATINERADE TOMATER SIDAN 24

G G

RÖNSAKSGRATÄNG SIDAN 25

YLLD PAPRIKA SIDAN 26

RUKTPAJ SIDAN 27

ÄPPELSTRUDEL SIDAN 28 PÄRON & CHOKLADKAKA SIDAN 29

IGERKAKA SIDAN 30

T C

HEESECAKE SIDAN 31

YOGHURTKAKA SIDAN 32

LASAGNE

6/8 port6/8 port

500 g färska lasagneplattor 180 g riven parmesan 200 g hackad ost (mozzarella eller liknande)

Till köttfärssåsen:

500 g nötfärs 800 g tomater (konserverade eller färska hackade) 1 buljongtärning 1 medelstor gul lök 30 g smör 6-7 matskedar olivolja 1 glas rött vin selleri, morot salt

Till 600 g béchamelsås:

(alternativt kan du köpa färdiglagad ostsås) 50 g smör 60 g mjöl 1 l mjölk salt, muskot

Förberedelser: 2 timmar Tillagningstid*: 45-60 min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning

Tips och variationer:

• Om du lagar lasagne med ﬁ sk eller grönsaker

kan du ta grönsaksbuljong i stället för mjölk och olivolja i stället för smör i béchamelsåsen.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

GRYTOR

Gör köttfärssåsen så här:

Hacka selleri, morot och lök och fräs dem lätt i olja och smör. Tillsätt köttet och bryn det. Tillsätt vin och låt det koka bort. Tillsätt sedan tomater, buljongtärning och salt. Låt koka på svag värme under lock i cirka en timme.

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte bildas några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om tills såsen får önskad konsistens. När såsen har kokat färdigt, krydda med lite salt och riven muskot.

Smörj formen. Fördela två matskedar köttfärssås på formens botten. Lägg sedan på ett lager lasagneplattor, följt av köttfärssås, béchamelsås, hackad ost och riven parmesan. Fortsätt varva på samma sätt tills det är slut på nästan alla ingredienserna. Täck slutligen med rikligt med béchamelsås, mycket riven parmesan och några klickar smör.

Välj “GRYTOR” på “RECEPT”-menyn följt av “LASAGNE” och bekräfta.

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 30-40 min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning

Tips och variationer:

• Du kan använda crèpefyllningen (spenat

och ricotta) till cannellonin om du vill, men cannellonin måste täckas med béchamelsås.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

GRYTOR

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

FISKCANNELLONI

4 port4 port

60 g purjolök 50 g selleri 400 g färsk torsk 200 g körsbärstomater 15 g basilika 30 g parmesan 70 g tomatsås 160 g pastaplattor till lasagne/cannelloni olivolja salt, peppar

Strimla sellerin och purjolöken ﬁ nt och fräs dem mjuka i en stekpanna med lite olivolja. Tillsätt den ﬁ nstrimlade torsken, krydda med salt och peppar och stek i ugnen tills ﬁ skskyn nästan har kokat bort helt. Låt lasagneplattorna mjukna i kokande vatten och lägg fyllning mitt på varje platta. Rulla ihop plattorna till cannelloni. Blanda till tomatsåsen och bred ut lite på botten av en ugnsfast form tillsammans med lite olivolja. Lägg cannellonin i formen och täck med resten av tomatsåsen. Dela körsbärstomaterna, hacka basilikan och lägg det hela ovanpå cannellonin. Strö över riven parmesan och grädda i ugnen.

Anteckningar:

__________________________________________

Välj “GRYTOR” på “RECEPT”-menyn följt av “FISKCANNELLONI” och bekräfta.

GRATINERADE CRÈPES

6 port6 port

Till crèpes: 100 g mjöl 2,5 dl mjölk 3 ägg 1 matsked olivolja salt, muskot

Fyllning:

400 g ricottaost 200 g spenat 40 g parmesan salt, peppar 1 ägg muskot

Gör i ordning crèpesmeten genom att blanda alla ingredienser och sedan vispa samman dem omsorgsfullt. Låt vila i kylen i minst 15 minuter. Grädda crèpes i en liten crèpepanna med nonstickbeläggning. Förväll spenaten. Kyl den direkt efteråt i kallt vatten och krama ur överskottsvattnet. Hacka den ﬁ nt och tillsätt ricottan tillsammans med salt, peppar, muskot, ägg och parmesan. Fyll dina crèpes och vik ihop dem så att de sluts.

Béchamelsås:

50 g smör 60 g mjöl 1 l mjölk salt, muskot 60 g parmesan

Förberedelser: 50 min Tillagningstid*: 35-45 min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning

Tips och variationer:

• Som alternativ kan du ta skivade och frästa

champinjoner.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

GRYTOR

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret, häll i mjölet och rör om noga hela tiden så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om oavbrutet tills såsen får önskad konsistens. När såsen har kokat färdigt kryddar man med lite salt och en nypa riven muskot.

Bred ut lite sås på bottnen av en ugnsfast form och placera crèpes ovanpå. Täck med rikligt med béchamelsås och strö över riven parmesan. Grädda i ugnen till gyllenbrun färg.

Välj “GRYTOR” på “RECEPT”-menyn följt av “GRATINERADE CRÈPES” och bekräfta.

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 50 min Tillagningstid*: 40-50 min Du behöver: en rektangulär ugnsfast form (cirka 35 cm x 25 cm)

Tips och variationer:

• Du kan använda färdiggrillad, fryst aubergine.

Om du tar färska auberginer kan du doppa dem i mjöl och steka i stället för att grilla.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

GRYTOR

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

GRATINERAD AUBERGINE

6/8 port6/8 port

4-5 auberginer (cirka 1,5 kg) 1 stor gul lök 5-6 matskedar olivolja 800 g hackade tomater Ungefär 350 g mozzarella 100 g riven parmesan färsk basilika

Skär auberginerna i cirka 1 cm tjocka skivor, salta dem och låt dem vila på en kökshandduk i omkring en timme. Låt auberginen få färg under het grill. Fräs löken i oljan, tillsätt de hackade tomaterna, krydda med salt och tillaga på svag värme i cirka 40 minuter. Tärna mozzarellan. Fördela två matskedar tomatsås på formens botten, lägg sedan på ett lager aubergine följt av sås och lite tärnad mozzarella. Strö över riven parmesan och lite färsk basilika. Fortsätt varva på samma sätt tills det är slut på nästan alla ingredienserna. Täck slutligen det sista lagret med tomatsås och rikligt med riven parmesan.

Anteckningar:

__________________________________________

Välj “GRYTOR” på “RECEPT”-menyn följt av “GRATINERAD AUBERGINE” och bekräfta.

VEGETARISK PAJ

6/8 port 6/8 port

250 g färsk smördeg 450 g blandade grönsaker: kronärtskockor, sparris och svamp 150 g grovriven gruyère-ost 3 ägg 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk salt, peppar, paprikapulver

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 50-60 min Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 28 cm)

Tips och variationer:

• Säsongens färska grönsaker ger bäst resultat.

Om man hack förvälla.

• Grönsakspajen kan serveras med ångkokt ﬁ skﬁ lé

eller som förrätt med en varm grönsakssås (en gräddsås med purjolök, tomat eller pumpa).

ar dem riktigt ﬁ nt behöver man inte

Förväll grönsakerna i kokande saltat vatten i några minuter och låt dem rinna av. Fräs de hackade grönsakerna i en stekpanna med lite olja. Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla sedan ut smördegen så att den täcker formens botten och kanter. Fördela grönsakerna över pajbottnen och strö över den rivna osten. Vispa äggen i en skål tillsammans med grädde och mjölk. Krydda med salt och paprikapulver och fördela blandningen jämnt över grönsakerna.

Välj “PAJER” på “RECEPT”-menyn följt av “VEGETARISK PAJ” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

PAJER

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: 40-50 min Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 30 cm)

Tips och variationer:

• Du kan också göra de här varianterna av

quiche:

- potatis och bacon

- purjolök och skinka

- ﬁ sk och kronärtskockshjärtan

- spenat och lax

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

PAJER

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

QUICHE LORRAINE

6/8 port 6/8 port

250 g färsk pajdeg 150 g tärnad bacon 4 ägg 2 ﬁ nstrimlade gula lökar 10 g hackad persilja 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde 100 g grovriven gruyère-ost salt, peppar

Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla sedan ut pajdegen så att den täcker formens botten och kanter. Fördela fräst bacon på formens botten tillsammans med den ﬁ nstrimlade löken som värmts i lite olivolja tills den blivit glansig. Strö sedan osten ovanpå. Vispa ihop äggen med mjölk och grädde i en skål och krydda med salt och peppar efter smak. Häll blandningen i formen så att den fördelas jämnt och garnera med hackad persilja.

Anteckningar:

__________________________________________

Välj “PAJER” på “RECEPT”-menyn följt av “QUICHE LORRAINE” och bekräfta.

ÄPPELPAJ

6/8 port 6/8 port

4 äpplen 250 g vetemjöl 50 g smör en nypa salt drygt 3/4 dl kallt vatten 2 tsk bakpulver 100 g socker

Till vaniljsåsen:

5 dl mjölk 2 ägg 10 g majsmjöl (1 rågad msk) 50 g socker knappt 1/2 dl rom (valfritt) 1 tsk vaniljessens 10 g vetemjöl (1 msk) dessertgelé

Förberedelser: 50 min Tillagningstid*: 75-90 min Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 28 cm)

Tips och variationer:

• Smula sönder några kakor ovanpå pajdegen

innan du häller på såsen. Det gör att pajen håller sig krispig och inte blir kletig.

• Före gräddning kan du strö lite malen kanel

på äpplena.

Gör botten så här:

Sikta mjölet med saltet, tillsätt mjukgjort smör, socker och bakpulver följt av vatten. Knåda ihop till en fast deg. Låt vila i kylen i 30 minuter.

Gör vaniljsåsen så här:

Hetta upp mjölk och vaniljessens och ta sedan bort från värmen. Vispa ihop socker, ägg, mjöl och majsmjöl i en annan skål. Tillsätt blandningen till mjölken under uppvärmning och ständig omrörning tills du får en krämig sås. När den är färdigkokt smaksätter du med rom efter smak. Klä pajformen med bakplåtspapper. Kavla ut pajdegen så att den täcker bottnen och sidorna på formen. Fördela vaniljsåsen över degen.

Skär äpplena i halvmånformade skivor (cirka ½ cm tjocka). Arrangera äppelskivorna så att de överlappar en aning och täcker hela degen.

När pajen är färdiggräddad låter du den svalna och glaserar den sedan med dessertgelé.

Välj “PAJER” på “RECEPT”-menyn följt av “ÄPPELPAJ” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

PAJER

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 2 timmar Tillagningstid*: 25-35 min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Många olika sorters mjöl kan användas till

pizzabottnen, som råg, bovete eller fullk resultat får du med två delar vetemjöl och en del mjöl av valfri sort.

• Lägg på din favoritfyllning innan du gräddar

pizzan i ugnen.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

PIZZA

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

orn: bäst

KNAPRIG PIZZA

Till en plåt:Till en plåt:

350 g mjöl 2 dl vatten drygt 1 msk olivolja 14 g torrjäst 7 g salt 125 g socker 250 g krossade tomater 150 g mozzarella olivolja, salt, oregano

Till två pizzor: Till två pizzor:

700 g mjöl 4 dl vatten 35 ml olivolja 25 g färsk jäst 13 g salt 7 g socker 500 g krossade tomater 300 g mozzarella olivolja, salt, oregano

Lös upp jästen i ﬁ ngervarmt vatten (cirka 35°C) - Ta så mycket vatten som det står i ingredienslistan - Lägg mjölet i en hög på bordet, gör en fördjupning i mitten och blanda i salt, socker och till sist oljan. Tillsätt sakta vattnet till mjölet och börja arbeta samman till en deg. Knåda väl tills degen är slät och spänstig. Lägg degen i en stor bunke, täck med en fuktig duk och låt degen jäsa i ugnen (funktionen “JÄSNING”) i 45 minuter.

Anteckningar:

__________________________________________

Tillsätt under tiden olja, oregano och salt till tomatsåsen. När degen är färdigjäst kavlar du ut den så att den täcker långpannan som ska ha smorts med olja.

Täck pizzabottnen med tomatsås och hackad mozzarella.

Välj “PIZZA” på “RECEPT”-menyn följt av “PIZZA” eller “PIZZA 2 LÅNGPANNOR” och bekräfta.

FLÄSKKOTLETTER

Ingredienser till 2-6 portioner Ingredienser till 2-6 portioner

2/6 ﬂ äskkotletter olivolja vitlök salvia lite rosmarin salt, peppar

Förberedelser: 10 min plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: 15-25 min Du behöver: det medföljande grillgallret och långpannan

Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål med olja och salt. Låt kotletterna ligga i marinaden i minst 30 minuter. Lägg kotletterna på grillgallret på femte falsen i ugnen. Häll cirka 1 l vatten i långpannan och sätt den på andra falsen.

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända på köttet.<

Välj “KÖTT” på “RECEPT”-menyn följt av “FLÄSKKOTLETTER” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

KÖTT

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 10 min Tillagningstid*: 90-110 min Du behöver: en långpanna

Tips och variationer:

• Köttet måste vara rumstempererat före

tillagning.

• Gnid in köttet helt och hållet med salt och

peppar innan du tillagar det.

• Skyn kan ﬁ ltreras och kryddas och smaksättas

med rosmarin för att serveras tillsammans med köttet.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

KÖTT

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

FLÄSKLÄGG

4/6 port4/6 port

2/4 bitar ﬂ äsklägg (på cirka 500 g styck) 6 dl vitt vin 4/5 matskedar olivolja salt, peppar

Krydda ﬂ äskläggen med salt och peppar och placera den i långpannan. Stänk över vitt vin och ringla över olja.

Välj “KÖTT” på “RECEPT”-menyn följt av “FLÄSKLÄGG” och bekräfta.

Anteckningar:

__________________________________________

LAMMLÄGG

4/6 port4/6 port

1 lammlägg, cirka 2 kg 2 vitlöksklyftor salt, peppar

Förberedelser: 20 min Tillagningstid*: 60-70 min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Låt köttet vila minst tio minuter efter

tillagning att köttsaften får fördelas jämnt inne i köttet.

• Man kan bena ur lammläggen genom att ta

bort den främre delen av benet.

• Efter stekningen kan lammet penslas med

senap och stå kvar i ugnen, så att eftervärmen utnyttjas.

en. Svep in det i aluminiumfolie så

Förbered köttet genom att skära bort överﬂ ödigt fett. Skär vitlöken i bitar och gnid in lammet med dem. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg köttet på ett bakplåtspapper direkt i långpannan. Sätt långpannan på tredje falsen.

Välj “KÖTT” på “RECEPT”-menyn följt av “LAMMLÄGG” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

KÖTT

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 10 min plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: 15-25 min Du behöver: det medföljande grillgallret och långpannan

Tips och variationer:

• I stället för kött kan du skära ﬁ sk i kuber m

samma storlek. Använd räkor, bläckﬁ sk, lax, marulk.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

KÖTT

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

GRILLSPETT

4/8 port 4/8 port

4/8 grillspett med kött (det är bäst att undvika att korv eftersom dess stektid skiljer sig från annat kött). vitlök salvia lite rosmarin olivolja salt, peppar

Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål med olja och salt. Låt grillspetten ligga i marinaden i minst 30 minuter. Lägg dem på grillgallret på femte falsen i ugnen. Häll cirka 1 l vatten i långpannan och sätt den på andra falsen.

Anteckningar:

__________________________________________

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända på köttet.<

Välj “KÖTT” på “RECEPT”-menyn följt av “GRILLSPETT” och bekräfta.

GRILLAD KYCKLING

4/6 port 4/6 port

1 kyckling på 1/1,5 kg vitlök olivolja lite rosmarin salvia salt, peppar

Förberedelser: 10 min Tillagningstid*: 50-70 min Du behöver: det medföljande grillgallret eller långpannan

Tips och variationer:

• Före tillagning kan du smaksätta kycklingen

genom att fylla den med örtkryddor, några vitlöksklyftor och apelsin- eller citronskal.

Skölj och torka kycklingen. Fyll den med en blandning av hackade örtkryddor, vitlök, salt och peppar. Pensla skinnet med lite olja och krydda med salt. Lägg kycklingen på grillgallret på tredje falsen. Häll cirka 0,5 l vatten i långpannan och sätt den på första falsen.

Välj “KYCKLING” på “RECEPT”-menyn följt av “GRILLAD KYCKLING” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

KYCKLING

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 10 min plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: 15-20 min Du behöver: det medföljande grillgallret eller långpannan

Tips och variationer:

• Kycklingbrösten kan också ätas kalla! Skär

dem i kuber eller strimlor en härlig sallad med ruccola eller andra salladssorter, och en smakrik dressing av balsamvinäger eller citrus.

• Som alternativ kan du ta kalkonbröst i samma

storlek.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

KYCKLING

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

, och servera med

KYCKLINGBRÖST

4/8 port4/8 port

4/8 kycklingbröst (inte tjockare än 1 cm) olivolja vitlök salt, peppar salvia, rosmarin

Hacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål tillsammans med olja och salt. Låt kycklingbitarna ligga i marinaden i minst 30 minuter. Lägg kycklingbrösten på grillgallret på femte falsen i ugnen. Häll cirka 1 l vatten i långpannan och sätt den på andra falsen.

Anteckningar:

__________________________________________

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända på köttet.<

Välj “KYCKLING” på “RECEPT”-menyn följt av “KYCKLINGBRÖST” och bekräfta.

UGNSBAKAD FISK

3/6 port3/6 port

Torsk, 3-6 stycken på 350/400 g styck 150 g körsbärstomater 130 g taggiascheoliver 25 g färsk basilika 2 vitlöksklyftor 1 dl vitt vin salt, peppar

Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: 30-40 min Du behöver: en grund ugnsfast form (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Som ett alternativ till torsk kan du använda

någon annan ﬁ sk

Skölj och fjälla ﬁ sken. Filéa torsken och ta bort benen. Smörj en ugnsfast form med olivolja, krydda ﬁ léerna med salt och peppar och lägg dem i formen. Dela körsbärstomaterna och placera ut dem ovanpå ﬁ sken. Hacka samman oliver, basilika och vitlök och strö det över ﬁ sken. Krydda lätt med salt. Häll över vitt vin och avsluta med att ringla över olivolja. Stek i ugnen.

Välj “FISK” på “RECEPT”-menyn följt av “UGNSBAKAD FISK” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

FISK

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 20 min Tillagningstid*: 15-25 min Du behöver: en grund ugnsfast form (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Servera laxen med kokt potatis, så kommer

ﬁ skens goda smak bättre fram.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

FISK

automatiskt (6TH SENSE-RECEPT)

LAX MED KRYDDOR

4 port4 port

600/700 g laxﬁ lé 10 ml olivolja 100 g franskbröd eller skivad formfranska 1 rågad tesked torkad timjan – eller några kvistar färsk timjan (10 g) 1 rågad tesked torkad basilika – eller, ännu bättre, några blad färsk basilika (15 g) 1 vitlöksklyfta salt

Skär ﬁ lén i 4/5 delar. Smörj en ugnsfast form med hälften av olivoljan. Gnid in all ﬁ sk med salt och peppar och lägg den i formen. Hacka samman bröd, basilika, timjan och vitlök och fördela blandningen generöst över laxen.

Välj “FISK” på “RECEPT”-menyn följt av “LAX MED KRYDDOR” och bekräfta.

Anteckningar:

__________________________________________

FISK INBAKAD I SALT

4 port 4 port

Havsabborre eller torsk, 4 stycken à 300 g 500 g bordssalt 500 g vetemjöl 3 dl vatten rosépeppar färsk timjan fänkålsfrön persilja 1 vitlöksklyfta lite rosmarin mejram 1 ägg

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 40-50 min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Strö gärna lite hackade kryddörter över

ﬁ skﬁ léerna.

•

Servera ﬁ sken tillsammans med en gräddig

ﬁ sksås med smak av fänkålsfrön.

• Denna ﬁ skrätt gör sig även bra med kokt

potatis

Så här gör du saltinbakningen:

Blanda mjöl, salt, vatten och alla de ﬁ nhackade kryddörterna till en jämn deg.

Fjälla, rensa och skölj ﬁ sken. Torka den noga och ﬁ léa. Kavla den salta degen till en platta, lägg på ﬁ skﬁ léerna, pensla degkanterna med uppvispat ägg och täck med ytterligare en degplatta (½ cm tjock). Försök forma degen till en ﬁ sk. Pensla med uppvispat ägg och baka i ugnen.

Välj “FISK” på “RECEPT”-menyn följt av “FISK INBAKAD I SALT” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT)

FISK

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 20 min Tillagningstid*: 30-40 min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Använd gärna färskpotatis, och låt den

tillagas m

• Före tillagningen kan du smaksätta potatisen

med några vitlöksklyftor och schalottenlökar.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

GRÖNSAKER

automatiskt (6TH SENSE-RECEPT)

ed skalet på.

UGNSBAKAD POTATIS

4/6 port 4/6 port

1,5 kg potatis lite rosmarin olivolja salt

Skala och skölj potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna på bakplåtspapper i långpannan. Strö över salt och rosmarin. Ringla över rejält med olja och rör om.

>Ugnen ger en signal när det är dags att röra om potatisen.<

Anteckningar:

__________________________________________

Välj “GRÖNSAKER” på “RECEPT”-menyn följt av “UGNSBAKAD POTATIS” och bekräfta.

VEGETARISK

STRUDEL

POTATISGRATÄNG

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 30-40 min Du behöver: den medföljande långpannan och bakplåten

8 port8 port

500 g smördeg 1 ägg 150 g ost (ex. emmentaler) 15 g basilika 1 aubergine 2 squash 1 röd paprika 1 gul paprika 1 purjolök 2 kvisttomater

Obs! Om du måste använda två smördegsplattor för att få önskad vikt: lägg dem en aning omlott, så att du får en enda rektangulär degplatta.

Strimla grönsakerna. Fräs dem i i en panna med lite olivolja, men se till att de behåller sin krispighet. Låt grönsakerna svalna. Tillsätt den ﬁ nt strimlade osten, tomatstrimlorna och basilikan. Krydda med salt och peppar. Rulla ut smördegsplattan och bred ut grönsaksfyllningen över mitten. Pensla degkanterna lätt med uppvispat ägg och vik ihop dem så att strudeln sluts. Pensla strudeln med uppvispat ägg och grädda på bakplåtspapper i långpannan.

Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: 55-65 min Du behöver: en ugnsfast form (cirka 28 cm lång)

4/6 port4/6 port

1 kg potatis 150 g riven gruyère-ost 2 dl mjölk 2,5 dl grädde 40 g smör 1 vitlöksklyfta 15 g schalottenlök salt, peppar, muskot

GRÖNSAKER

Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Smält lite smör i en gryta och fräs den hackade vit- och schalottenlöken. Tillsätt mjölk och grädde. Lägg potatisen i den smorda, ugnsfasta formen. Häll mjölk- och gräddblandningen över potatisen och krydda med salt, peppar och muskot. Strö den rivna osten över potatisen. Avsluta med några klickar smör.

Välj “GRÖNSAKER” på “RECEPT”-menyn följt av “POTATISGRATÄNG” och bekräfta.

Välj “GRÖNSAKER” på “RECEPT”-menyn följt av “VEGETARISK STRUDEL” och bekräfta.

Tips och variationer:

• Servera strudeln tillsammans med en lätt sås gjord

på färska tomater, kryddad med basilika.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT)

Anteckningar: _____________________________________

Tips och variationer:

• Prova gärna att ha i svamp före tillagning! Fräs

150 gram karljohanssvamp med persilja, olivolja och vitlök, eller tillsätt en matsked torkad karljohan (blötlagd och sedan hackad).

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT)

Anteckningar: _____________________________________

Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: 30-40 min Du behöver: en ugnsfast form (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Om du vill kan du ge kryddbrödet ytterligare

smak genom att ha i lite färsk mynta.

• De fyllda tomaterna kan serveras kalla, som

en somrig förrätt.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

GRÖNSAKER

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

GRATINERADE TOMATER

4/6 port 4/6 port

4/8 kvisttomater 130 g skivat bröd med kanterna borttagna 15 g basilika 10 g persilja ½ vitlöksklyfta 2 matskedar olivolja salt, peppar

Skär tomaterna i halvor och gröp ur kärnorna med en sked. Salta tomaterna och lägg dem sedan uppochner på en handduk för att rinna av. Gör i ordning kryddbrödsblandningen genom att mixa brödskivor, basilika, persilja, vitlök, olivolja, salt och peppar i en matberedare. Fyll tomaterna med brödblandningen, och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och tillaga i ugnen.

Anteckningar:

__________________________________________

Välj “GRÖNSAKER” på “RECEPT”-menyn följt av “GRATINERADE TOMATER” och bekräfta.

GRÖNSAKSGRATÄNG

4/6 port4/6 port

750 g grönsaker (t.ex. broccoli, brysselkål, purjolök, blomkål, fänkål) 40 g riven gruyèreost 1 msk ströbröd lite smör (efter smak)

Till béchamelsåsen:

25 g smör 30 g mjöl 5 dl mjölk salt, muskot

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 10-15 min Du behöver: en grund ugnsfast form (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Använd rökt cheddar i stället för gruyère.

Skölj grönsakerna och skär dem i bitar. Förväll grönsakerna några minuter i kokande saltat vatten. Häll av kokvattnet och låt den sista fukten ånga bort. Smörj formen och lägg i grönsakerna. Täck med béchamelsås. Blanda ströbröd och ost och fördela blandningen över béchamelsåsen. Klicka på lite smör.

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget under kokningen. Rör om utan avbrott tills såsen får önskad konsistens. När såsen har kokat färdigt kryddar man med lite salt och en nypa riven muskot.

Välj “GRÖNSAKER” på “RECEPT”-menyn följt av “GRÖNSAKSGRATÄNG” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

GRÖNSAKER

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: 50-60 min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

GRÖNSAKER

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

FYLLD PAPRIKA

8 port8 port

4 medelstora paprikor 150 g ﬂ äskfärs 150 g nötfärs 150 g hackad kokt skinka 200 g torrt eller skivat bröd 50 g grovhackad cheddarost mjölk efter behov 2 vitlöksklyftor salvia, rosmarin, basilika olivolja

Skär paprikorna i halvor. Ta bort kärnor och mellanväggar. Blötlägg brödet i mjölken och krama sedan ur det. Blanda kött, kokt skinka, bröd och ost. Tillsätt hackade kryddor efter smak. Fyll paprikorna med blandningen och lägg dem i formen. Ringla över olivolja.

Anteckningar:

__________________________________________

Välj “GRÖNSAKER” på “RECEPT”-menyn följt av “FYLLD PAPRIKA” och bekräfta.

FRUKTPAJ

6/8 port 6/8 port

Till mördegen:

300 g vetemjöl 1 helt ägg och 2 äggulor 180 g smör 150 g socker rivet skal av en citron en nypa salt 1 tsk vaniljessens

Till vaniljsåsen:

5 dl mjölk 3 äggulor 1 helt ägg 125 g socker 50 g mjöl 1 tsk vaniljessens skalet av en halv citron frukt efter säsong dessertgelé (efter smak)

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 28-38 min Du behöver: en grund pajform (diameter 28-30 cm)

Tips och variationer:

• Om du vill kan du lägga en sockerkaksbotten

mellan vaniljsåsen och d

• Du kan även göra en marmeladtårta. Bred ut

din favoritm persika) på degbotten och dekorera med resten av degen.

armelad (jordgubb, aprikos, ﬁ kon,

en färska frukten.

Gör botten så här:

Rör rumsvarmt smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, salt, citronskal och mjöl och knåda snabbt ihop degen. Lägg degen i kylen i cirka 30 minuter. Smörj och mjöla pajformen. Kavla ut mördegen och klä pajformens botten och sidor med den. Nagga degen med en gaffel och grädda i ugnen.

Ta ut pajskalet ur ugnen när det är gräddat och låt svalna innan du fyller det.

Gör vaniljsåsen så här:

Koka upp mjölk och citronskal. Blanda socker, mjöl, ägg och vaniljessens i en skål. Tillsätt långsamt mjölken till blandningen. Koka upp igen. Stäng av plattan så fort blandningen kokar. Ta bort från värmen och låt svalna. Rör om då och då.

Skiva frukten.

När vaniljsåsen är kall, fördelar du den över pajbotten. Dekorera med frukten, och glasera med dessertgelén.

Välj “EFTERRÄTTER” på “RECEPT”-menyn följt av “FRUKTPAJ” och bekräfta.

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

EFTERRÄTTER

Anteckningar: __________________________________________

Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: 30-40 min Du behöver: den medföljande bakplåten

Tips och variationer:

• Använd gärna olika äppelsorter, men kom

ihåg att anpassa mäng de äpplen du använder är.

• Du kan använda smördeg gjord på

fullk

smjöl.

orn

• Byt gärna ut en del av sockret mot honung.

• En variation av det klassiska receptet är

pär

strudel. Till den tar du helt enkelt färsk

frukt, socker och ﬂ agad choklad.

den socker efter hur söta

ÄPPELSTRUDEL

8/10 port8/10 port

500 g smördeg (färsk eller fryst) eller 2 förpackningar à 250 g färsk, färdigkavlad smördeg 400 g äpplen 50 g russin 50 g ﬂ agad eller hackad mandel (alternativt pinjenötter) 40 g kaksmulor 60 g socker rivet skal av en apelsin 100 g aprikosmarmelad kanel 1 helt ägg mjölk

*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid

EFTERRÄTTER

automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)

Obs! Om du måste använda två smördegsplattor för att få önskad vikt: lägg dem en aning omlott, så att du får en enda rektangulär degplatta.

Låt russinen dra i lite rom.

Skala äpplena och skiva dem ﬁ nt. Låt russinen rinna av och torka. Lägg dem sedan i en skål tillsammans med äpplen, mandel, apelsinskal, kaksmulor, socker, kanel och marmelad. Blanda alla ingredienserna omsorgsfullt.

Kavla ut smördegen på mjölat bakbord till en rektangel stor som en bakplåt.

Lägg degen på ett bakplåtspapper på plåten. Lägg på fyllningen i en rak linje mitt på degen.

Fukta kanterna med lite mjölk och vik ihop dem så att äppelstrudeln sluts. Pensla till sist degen med uppvispat ägg.

Välj “EFTERRÄTTER” på “RECEPT”-menyn följt av “ÄPPELSTRUDEL” och bekräfta.

Anteckningar:

__________________________________________

+ 134 hidden pages