Whirlpool AKZM 6550/IXL, AKZM 8350/IXL, AKZM 8350/IXL LIVRO DE RECEITAS, AKZM 6550/IXL LIVRO DE RECEITAS User Manual
ESPAÑOL PÁGINA 1
PORTUGUES PÁGINA 33
ČESKY STRANA 65
SLOVENSKY STRANA 97
MAGYAR OLDAL 129
SIN PRECALENTAMIENTO, SIN ESPERAS… UNA COCCIÓN
PERFECTA
Hoy en día, usted puede obtener resultados excelentes en la cocina de la manera más sencilla gracias
al nuevo horno multifunción de Whirlpool, que le ofrece la fl exibilidad de una gran variedad de
métodos de cocción para ayudarle a preparar cualquier plato a la perfección.
Este horno combina una interfaz de usuario avanzada y la tecnología inteligente SEXTO SENTIDO
con un potente sistema de convección que elimina la necesidad de precalentar. En ninguna de las
recetas que se incluyen en este libro de cocina es necesario precalentar el horno, garantizando
siempre resultados perfectos.
Este libro de cocina incluye 30 recetas cuidadosamente seleccionadas.
Una vez elija la receta que desea en el display, todo lo que tiene que hacer es introducir el alimento
en el horno e iniciar la cocción. El horno seleccionará de manera automática el proceso de cocción
ideal y le informará regularmente a través del display.
Si lo desea, puede darle un toque personal a todos sus platos al fi nalizar el tiempo de cocción.
CONSEJOS IMPORTANTES
Para obtener resultados óptimos, no varíe las cantidades o ingredientes que se indican en las
recetas.
Antes de preparar carne, es conveniente sacarla del frigorífi co al menos una hora antes de cocinarla.
(La temperatura de la carne debería ser de aprox. 10-12°C).
Algunos alimentos se han de girar o mezclar a mitad de la cocción: el horno emitirá una señal
acústica para recordárselo. (Las recetas indican cuándo se han de mezclar o girar los alimentos
durante la cocción).
Automático
CONTROL
Cocinando
El tiempo de cocción que aparece al inicio es sólo indicativo: el horno adapta el tiempo restante
durante la cocción en cuestión.
Unos instantes antes de que se cumpla el tiempo de cocción, el horno avisará para que se compruebe
si los alimentos han alcanzado el punto de cocción deseado. Por el mismo motivo, al fi nalizar la
cocción, se puede añadir manualmente un tiempo de cocción adicional en el menú del horno.
TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO FINAL
Gire los alimentos
Cocción casi terminada
Verifi que los alimentos
La cocción ha terminado a 19:45
Pulse ^ para prolongar
ACCESORIOS SUMINISTRADOS
BANDEJA PASTELERA
GRILL
GRASERA
La grasera difi ere de la bandeja pastelera
en profundidad, y es la más honda de
las dos.
En algunas recetas es necesario llenar
la grasera con agua y colocarla bajo el
grill para recoger la grasa y el aceite
generados durante la cocción de carne
asada y/o a la parrilla.
CONTENIDO
GRATENES
TARTAS
PIZZA
CARNE
AVES
PESCADO
LASAÑA PÁGINA 5
ANELONES DE PESCADO PÁGINA 6
C
C
REPES GRATINADOS PÁGINA 7
BERENJENAS AL GRATÉN PÁGINA 8
TARTA VEGETARIANA PÁGINA 9
UICHE LORRAINE PÁGINA 10
Q
T
ARTA DE MANZANA PÁGINA 11
IZZA CRUJIENTE PÁGINA 12
P
P
IZZA 2 BANDEJAS PÁGINA 12
CHULETAS DE CERDO PÁGINA 13
PIERNA DE CERDO PÁGINA 14
IERNA DE CORDERO PÁGINA 15
P
P
INCHOS MORUNOS PÁGINA 16
OLLO ASADO PÁGINA 17
P
P
ECHUGAS DE POLLO PÁGINA 18
DORADA MEDITERRÁNEA PÁGINA 19
SALMÓN A LAS HIERBAS PÁGINA 20
PESCADO RECUBIERTO PÁGINA 21
VERDURAS
POSTRES
P
ATATAS AL HORNO PÁGINA 22
TRUDEL DE VERDURAS PÁGINA 23
S
P
ATATAS GRATINADAS PÁGINA 23
OMATES GRATINADOS PÁGINA 24
T
V
ERDURAS GRATINADAS PÁGINA 25
IMIENTOS RELLENOS PÁGINA 26
P
T
ARTA DE FRUTA PÁGINA 27
STRUDEL PÁGINA 28
TARTA DE PERA Y CHOCOLATE PÁGINA 29
IZCOCHO PÁGINA 30
B
T
ARTA DE QUESO PÁGINA 31
TARTA DE YOGURT PÁGINA 32
LASAÑA
Para 6 a 8 personasPara 6 a 8 personas
500 g de pasta fresca para lasaña
180 g de queso parmesano rallado
200 g de queso, picado
(mozzarella, scamorza o provola)
Para la salsa de carne:
500 g de carne de ternera picada
800 g of tomates (en lata o picados)
1 cubo de caldo
1 cebolla mediana
30 g de mantequilla
6-7 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino tinto
apio, zanahoria
sal
Para 600 g de salsa bechamel:
(alternativamente, puede utilizar salsa bechamel
comprada ya preparada)
50 g de mantequilla
60 g de harina
1 l de leche
sal, nuez moscada
Tiempo: 2 horas
Tiempo de cocción*: 45-60 min
Equipamiento recomendado:
fuente antiadherente rectangular
Consejos y variaciones:
• Si está haciendo lasaña de pescado o verdura,
puede utilizar cald
leche y aceite de oliva en lugar de mantequilla
para la salsa bechamel.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
o de verduras en lugar de
GRATENES
Para hacer la salsa de carne:
Pique el apio, la zanahoria y la cebolla y póchelos en
el aceite y la mantequilla.
Añada la carne y dórela. Añada el vino y deje que se evapore,
después incorpore los tomates, el cubo de caldo y la sal.
Cubra y cocine a fuego lento durante cerca de una hora.
Para hacer la salsa bechamel:
Derrita la mantequilla y añada la harina, mezclándolas
minuciosamente durante todo el tiempo para evitar
que se formen grumos. Añada la leche poco a poco y
continúe con la cocción, moviendo hasta que la salsa
adquiera la consistencia deseada. Una vez hecha,
sazone con un poco de sal y nuez moscada rallada.
Unte la fuente con mantequilla. Reparta dos cucharadas
de salsa de carne sobre el fondo de la fuente, coloque una
capa de hojas de lasaña, seguida de la salsa de carne, la
salsa bechamel, queso picado y queso parmesano rallado
espolvoreado. Continúe añadiendo capas de esta manera
hasta que casi haya terminado con todos los ingredientes.
Por último, cubra generosamente con salsa bechamel,
espolvoree bien con queso parmesano rallado y añada
varias nueces de mantequilla.
Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después
la receta “LASAÑA” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
5
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 30-40 min
Equipamiento recomendado:
fuente antiadherente rectangular
Consejos y variaciones:
• Si lo desea, puede utilizar el relleno de los
crepes (espin
pero éstos se deberán cubrir con salsa
bechamel.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
GRATENES
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
acas y ricotta) para los canelones,
CANELONES DE PESCADO
Para 4 personasPara 4 personas
60 g de puerros
50 g de apio
400 g de bacalao fresco
200 g de tomates cherry
15 g de albahaca
30 g de queso parmesano
70 g de salsa de tomate
160 g de hojas de pasta para lasaña/canelones
aceite de oliva
sal, pimienta
Corte el apio y el puerro en juliana y póchelos en
una sartén con un poco de aceite de oliva. Añada
el bacalao cortado en tiras fi nas, sazone con sal y
pimienta y cocine hasta que casi se evaporen los jugos
de cocción.
Cueza las hojas de lasaña a medias y vierta el relleno
por el centro de cada hoja con una cuchara. Enrolle las
hojas para hacer los canelones.
Mezcle la salsa de tomate y vierta un poco sobre el
fondo de la fuente con una cuchara junto con un
chorrito de aceite de oliva.
Coloque los canelones en la fuente y cúbralos con la
salsa de tomate restante. Corte los tomates cherry
en cuartos, pique la albahaca y colóquelos sobre los
canelones. Espolvoree con parmesano rallado y haga
al horno.
Notas:
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6
Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”,
después la receta “CANELONES PESCADO” y confi rme.
CREPES GRATINADOS
Para 6 personasPara 6 personas
Para los crepes:
100 g de harina
250 ml de leche
3 huevos enteros
1 cucharada de aceite
de oliva
sal, nuez moscada
Tiempo: 50 min
Tiempo de cocción*: 35-45 min
Equipamiento recomendado:
fuente antiadherente rectangular
Consejos y variaciones:
• Alternativamente, puede utilizar champiñones
botón cortados en r
odajas y salteados.
Relleno:
400 g de queso ricotta
200 g de espinacas
40 g de queso
parmesano
sal, pimienta
1 huevo
nuez moscada
Prepare la masa de los crepes mezclando todos los
ingredientes y batiendo minuciosamente. Déjela
reposar en el frigorífi co durante al menos 15 minutos.
Haga los crepes utilizando una sartén para crepes
pequeña y antiadherente.
Escalde las espinacas. Enfríelas inmediatamente
después en agua fría y escurra el agua sobrante.
Píquelas fi namente y añádalas al ricotta junto con
la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos y el
queso parmesano.
Rellene los crepes y dóblelos en el centro para
cerrarlos.
Para hacer la salsa bechamel:
Derrita la mantequilla y vierta la harina, mezclándolas
minuciosamente durante todo el tiempo para evitar
que se formen grumos. Añada la leche poco a poco
y continúe con la cocción, moviendo constantemente
hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Una vez hecha, sazone con un poco de sal y una pizca
de nuez moscada rallada.
Salsa bechamel:
50 g de mantequilla
60 g de harina
1 l de leche
sal, nuez moscada
60 g de queso
parmesano
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
GRATENES
Reparta un poco de salsa sobre el fondo de la fuente
de horno y coloque los crepes por encima. Cubra
generosamente con la salsa bechamel y espolvoree
con parmesano rallado. Hágalos al horno hasta que
se doren
Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después
la receta “CREPES GRATINADOS” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
7
Tiempo: 50 min
Tiempo de cocción*: 40-50 min
Equipamiento recomendado:
fuente de horno rectangular
(aprox. 35 cm x 25 cm)
Consejos y variaciones:
• Puede utilizar berenjenas congeladas listas
para gratinar. Si utiliza berenjenas frescas,
puede ponerlas en harina y freírlas en lugar de
asarlas.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
GRATENES
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
BERENJENAS AL GRATÉN
Para 6 a 8 personasPara 6 a 8 personas
4-5 berenjenas (aprox. 1,5 kg)
1 cebolla grande
5-6 cucharadas de aceite de oliva
800 g de tomates picados
350 g aprox. de mozzarella
100 g de queso parmesano rallado
albahaca fresca
Corte las berenjenas en rodajas de aprox. 1 cm de
grosor, sálelas y déjelas reposar sobre un paño de
cocina durante cerca de una hora. Dore las berenjenas
bajo el grill caliente.
Saltee la cebolla en aceite, añada los tomates picados,
sazone con sal y cocine a fuego lento durante unos
40 minutos.
Corte la mozzarella en dados. Reparta dos cucharadas
de salsa de tomate sobre el fondo de la fuente,
coloque una capa de berenjenas, seguida de la salsa,
varios dados de mozzarella y queso parmesano rallado
espolvoreado con un poco de albahaca fresca. Continúe
añadiendo capas de esta manera hasta que casi haya
terminado con todos los ingredientes.
Por último, cubra la última capa con salsa de tomate y
espolvoree bien con queso parmesano rallado.
Notas:
__________________________________________
8
Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después
la receta “BERENJENAS AL GRATÉN” y confi rme.
TARTA VEGETARIANA
Para 6 a 8 personas Para 6 a 8 personas
250 g de masa de hojaldre sin cocer
450 g de verduras mixtas: alcachofas, espárragos y
champiñones
150 g de queso gruyère toscamente rallado
3 huevos
200 ml de nata líquida
100 ml de leche
sal, pimienta, pimentón dulce
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 50-60 min
Equipamiento recomendado:
molde plano de metal para tarta
(diámetro aprox. 28 cm)
Consejos y variaciones:
• Las verduras frescas de temporada darán
os óptimos. Si se pican muy fi nas, no es
resultad
necesario escaldarlas.
• La tarta de verdura se puede servir con fi lete de
pescado al vapor o como aperitivo con una salsa
de verdura caliente (puré de puerro, tomate o
calabaza).
Escalde las verduras en agua hirviendo con sal durante
varios minutos y, después, escúrralas.
Saltee las verduras picadas en una sartén con un poco
de aceite.
Forre el molde con papel de hornear y, después,
extienda la masa de hojaldre cubriendo el fondo y los
bordes del molde. Reparta las verduras sobre la base
de la masa y espolvoree con el queso rallado.
Bata los huevos en un cuenco junto con la nata y la
leche. Sazone con sal y pimienta y vierta la mezcla
uniformemente sobre las verduras.
Seleccione “TARTAS” en el menú “RECETAS”, después
la receta “TARTA VEGETARIANA” y confi rme.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
TARTAS
Notas:
__________________________________________
9
Tiempo: 30 min
Tiempo de cocción*: 40-50 min
Equipamiento recomendado:
molde plano de metal para tarta
(diámetro aprox. 30 cm)
Consejos y variaciones:
• También puede hacer las siguientes
variedades de quiche:
- patata y bacon
- puerro y jamón
- pescado y alcachofas
- espinacas y salmón
*La función seleccionada determinará automáticamente los
TARTAS
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
QUICHE LORRAINE
Para 6 a 8 personas Para 6 a 8 personas
250 g de masa quebradiza fresca
150 g de bacon, en dados
4 huevos
2 cebollas cortadas en juliana
10 g de perejil picado
200 ml de leche
200 ml de nata líquida
100 g de queso gruyère toscamente rallado
sal, pimienta
Forre el molde con papel de hornear y, después,
extienda la masa quebradiza cubriendo el fondo y los
bordes del molde. Reparta el bacon salteado sobre
el fondo del molde junto con la cebolla en juliana
pochada en un poco de aceite de oliva y, después,
espolvoree el queso por encima.
Bata los huevos en un cuenco junto con la leche y la
nata, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Vierta la mezcla uniformemente sobre el molde y
decore con perejil picado.
Notas:
__________________________________________
10
Seleccione “TARTAS” en el menú “RECETAS”, después
la receta “QUICHE LORRAINE” y confi rme.
TARTA DE MANZANA
Para 6 a 8 personas Para 6 a 8 personas
4 manzanas
250 g de harina
50 g de mantequilla
1 pizca de sal
80 ml de agua fría
10 g de levadura en
polvo
100 g de azúcar
Para la crema:
500 ml de leche
2 huevos
10 g de harina de maíz
50 g de azúcar
40 ml de ron (opcional)
1 cucharadita de esencia
de vainilla
10 g de harina común
gelatina para postres
Tiempo: 50 min
Tiempo de cocción*: 75-90 min
Equipamiento recomendado:
molde plano de metal para tarta
(diámetro aprox. 28 cm)
Consejos y variaciones:
• Desmenuce varias galletas sobre la masa
antes de verter la crema por encima: esto
garantizará que la masa permanezca crujiente,
no pasada.
• Antes de meterlas al horno, espolvoree
eramente las manzanas con canela en polvo.
lig
Para hacer la base:
Mezcle la harina tamizada con la sal, añada la
mantequilla blanda, el azúcar, la levadura en polvo y
el agua, formando una masa fi rme. Déjela reposar en
el frigorífi co durante 30 minutos.
Para hacer la crema:
Caliente la leche con la esencia de vainilla y, después,
retire del calor. En otro cuenco, bata el azúcar, los
huevos, la harina común y la harina de maíz. Añada
esta mezcla a la leche, moviendo constantemente
al calor para obtener la crema. Cuando fi nalice la
cocción, añada ron al gusto.
Forre el molde con papel de hornear. Extienda la masa
cubriendo el fondo y los bordes del molde.
Reparta la crema previamente preparada sobre la
masa.
Corte las manzanas en gajos (de aprox. ½ cm de
grosor).
Coloque las rodajas de manzana ligeramente
superpuestas entre sí y cubriendo toda la masa.
Cuando fi nalice la cocción, deje que la tarta se enfríe
y úntela con la gelatina para postres.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
TARTAS
Seleccione “TARTAS” en el menú “RECETAS”, después
la receta “TARTA DE MANZANA” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
11
Tiempo: 2 horas
Tiempo de cocción*: 25-35 min
Equipamiento recomendado:
grasera o bandeja pastelera suministradas
Consejos y variaciones:
• Para la base de la pizza se puede utilizar un
gran núm
ero de clases de harina diferentes, como
harina de centeno, de trigo sarraceno o integral:
para obtener resultados óptimos, utilice dos
porciones de harina común y otra de la harina que
prefi era.
• Añada la cobertura de la pizza que desee antes
de meterla en el horno.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
PIZZA
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
PIZZA CRUJIENTE
Para 1 bandeja:Para 1 bandeja:
350 g de harina
200 ml de agua
18 ml de aceite de oliva
14 g de levadura seca
7 g de sal
3,5 g de azúcar
250 g de pulpa de tomate
150 g de mozzarella
aceite de oliva, sal, orégano
Para 2 bandejas:Para 2 bandejas:
700 g de harina
400 ml de agua
35 ml de aceite de oliva
25 g de levadura fresca
13 g de sal
7 g de azúcar
500 g de pulpa de tomate
300 g de mozzarella
aceite de oliva, sal, orégano
Disuelva la levadura en agua caliente (unos 35°C)
- Utilice la cantidad de agua que se indica en los
ingredientes - Amontone la harina sobre una tabla,
cave un hoyo en el centro y mezcle en él la sal, el
azúcar y, por último, el aceite. Añada lentamente el
agua a la harina y comience a formar una masa. Trabaje
bien hasta obtener una masa suave y elástica. Coloque
la masa en un recipiente grande, cúbrala con un paño
húmedo y déjela reposar en el horno utilizando la
función “FERMENTAR MASAS” durante 45 minutos.
Notas:
__________________________________________
12
Mientras tanto, añada el aceite, el orégano y la sal
a la salsa de tomate. Cuando haya subido la masa,
extiéndala cubriendo la grasera aceitada.
Cubra la base de la pizza con la salsa de tomate y la
mozzarella picada.
Seleccione “PIZZA” en el menú “RECETAS”, después la
receta “PIZZA” o “PIZZA 2 BANDEJAS” y confi rme.
CHULETAS DE CERDO
Ingredientes para 2-6 raciones Ingredientes para 2-6 raciones
2/6 chuletas de cerdo
aceite de oliva
ajo
salvia
un poco de romero
sal, pimienta
Tiempo: 10 min más 30 min para el adobo
Tiempo de cocción*: 15-25 min
Equipamiento recomendado:
parrilla y grasera suministradas
Pique toscamente el ajo, el romero y la salvia y
colóquelos en un cuenco con aceite y sal.
Deje las chuletas en este adobo durante el menos
30 minutos.
Coloque las chuletas sobre la parrilla en el quinto
nivel del horno. Vierta aprox. 1 l de agua en la grasera
y colóquela en el segundo nivel.
>El horno indicará cuándo hay que dar la vuelta a
la carne.<
Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la
receta “CHULETAS DE CERDO” y confi rme.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
CARNE
Notas:
__________________________________________
13
Tiempo: 10 min
Tiempo de cocción*: 90-110 min
Equipamiento recomendado:
grasera
Consejos y variaciones:
• Antes de la cocción, la carne debe estar a
temperatura ambiente.
• Antes de la cocción, aplique sal y pimienta
por toda la carne.
• Los jugos de la cocción se pueden fi ltrar y
sazonar y, si lo desea, condimentar con romero
para servirlos con la carne.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
CARNE
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
PIERNA DE CERDO
Para 4 a 6 personasPara 4 a 6 personas
2/4 piernas de cerdo (aprox. 500 g cada una)
600 ml de vino blanco
4/5 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta
Sazone las piernas de cerdo con sal y pimienta y
colóquelas sobre la grasera.
Vierta vino blanco y aderece con aceite.
Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la
receta “PIERNA DE CERDO” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
14
PIERNA DE CORDERO
Para 4 a 6 personasPara 4 a 6 personas
1 pierna de cordero, aprox. 2 kg
2 dientes de ajo
sal, pimienta
Prepare la pierna de cordero, quitando el exceso de
grasa. Pique el ajo en trozos y, después, frote el cordero
con el ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Coloque la carne directamente sobre la grasera forrada
con una hoja de papel parafi nado.
Coloque la grasera en el tercer nivel.
Tiempo: 20 min
Tiempo de cocción*: 60-70 min
Equipamiento recomendado:
grasera o bandeja pastelera suministradas
Consejos y variaciones:
• Después de la cocción, deje reposar la carne
dur
ante al menos diez minutos, tapada con una
hoja de papel de aluminio, para que el jugo de
la carne se asiente uniformemente.
• La pierna de cordero se puede deshuesar
quitando la parte inicial del hueso.
• Cuando fi nalice la cocción, se puede
urnar el cordero con mostaza con un
embad
pincel y dejar reposar en el horno, que todavía
estará caliente después de haberlo apagado.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
CARNE
Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la
receta “PIERNA DE CORDERO” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
15
Tiempo: 10 min más 30 minutos para el
adobo
Tiempo de cocción*: 15-25 min
Equipamiento recomendado:
parrilla y grasera suministradas
Consejos y variaciones:
• Alternativamente a la carne, puede utilizar
pescado cortad
gambas, sepia, salmón, rape.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
CARNE
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
o en dados del mismo tamaño:
PINCHOS MORUNOS
Para 4 a 8 personas Para 4 a 8 personas
4/8 pinchos morunos de carne (es conveniente evitar
las salchichas de Frankfurt, ya que tienen tiempos de
cocción diferentes a otras carnes).
ajo
salvia
un poco de romero
aceite de oliva
sal, pimienta
Pique toscamente el ajo, el romero y la salvia y
colóquelos en un cuenco con aceite y sal.
Deje los pinchos morunos en este adobo durante al
menos 30 minutos.
Coloque los pinchos morunos sobre la parrilla en el
quinto nivel del horno.
Vierta aprox. 1 l de agua en la grasera y colóquela en
el segundo nivel.
Notas:
__________________________________________
16
>El horno indicará cuándo hay que dar la vuelta a
la carne.<
Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la
receta “PINCHOS MORUNOS” y confi rme.
POLLO ASADO
Para 4 a 6 personas
Para 4 a 6 personas
1 pollo de 1/1,5 kg
ajo
aceite de oliva
un poco de romero
salvia
sal, pimienta
Tiempo: 10 min
Tiempo de cocción*: 50-70 min
Equipamiento recomendado:
parrilla o grasera suministradas
Consejos y variaciones:
• Antes de la cocción, condimente el pollo
rellenándolo con hierbas, varios dientes de ajo
y la corteza de una naranja o limón.
Limpie y seque el pollo.
Rellene el ave con una mezcla de hierbas aromáticas
picadas, ajo, sal y pimienta.
Engrase ligeramente la piel con aceite y sazone con
sal.
Coloque el pollo sobre la parrilla en el tercer nivel.
Vierta aprox. 0,5 l de agua en la grasera y colóquela
en el primer nivel.
Seleccione “AVES” en el menú “RECETAS”, después la
receta “POLLO ASADO” y confi rme.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
AVES
Notas:
__________________________________________
17
Tiempo: 10 min más 30 minutos para el
adobo
Tiempo de cocción*: 15-20 min
Equipamiento recomendado:
parrilla o grasera suministradas
Consejos y variaciones:
• La pechuga de pollo también se puede servir
fría, cortada en d
una sabrosa ensalada de rúcula u hojas mixtas
con un aderezo ácido de vinagre balsámico o
zumo de limón.
• Alternativamente, puede utilizar pechuga de
pavo del mismo tamaño.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
AVES
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
ados o tiras y acompañada de
PECHUGAS DE POLLO
Para 4 a 8 personasPara 4 a 8 personas
4/8 rodajas de pechuga de pollo
(no menos de 1 cm de grosor)
aceite de oliva
ajo
sal, pimienta
salvia, romero
Pique el ajo, el romero y la salvia y colóquelos en un
cuenco con aceite y sal.
Deje las rodajas de pollo en este adobo durante al
menos 30 minutos.
Coloque las pechugas de pollo sobre la parrilla en el
quinto nivel del horno. Vierta aprox. 1 l de agua en la
grasera y colóquela en el segundo nivel.
Notas:
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18
>El horno indicará cuándo hay que dar la vuelta a
la carne.<
Seleccione “AVES” en el menú “RECETAS”, después la
receta “PECHUGAS DE POLLO” y confi rme.
DORADA MEDITERRÁNEA
Para 3 a 6 personasPara 3 a 6 personas
3-6 bacalaos de 350/400 g cada uno
150 g de tomates cherry
130 g de aceitunas taggiasche
25 g de albahaca fresca
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
sal, pimienta
Tiempo: 30 min
Tiempo de cocción*: 30-40 min
Equipamiento recomendado:
fuente de horno plana
(aprox. 26 cm de largo)
Consejos y variaciones:
• Alternativamente al bacalao, puede utilizar
cualqui
er otro pescado del mismo tamaño
(lubina, platija, dorada)
Limpie y escame el pescado. Corte el bacalao en
fi letes, quitando las espinas.
Engrase la fuente de horno con el aceite de oliva,
sazone los fi letes con sal y pimienta y colóquelos en
la fuente.
Corte los tomates cherry en cuartos y colóquelos sobre
el pescado. Pique las aceitunas, la albahaca y el ajo
juntos y espárzalos sobre el pescado.
Sazone ligeramente con sal. Vierta el vino blanco por
encima y añada un chorrito de aceite de oliva.
Hágalo al horno.
Seleccione “PESCADO” en el menú “RECETAS”, después
la receta “DORADA MEDITERRÁN.” y confi rme.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
PESCADO
Notas:
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19
Tiempo: 20 min
Tiempo de cocción*: 15-25 min
Equipamiento recomendado:
fuente de horno plana
(aprox. 26 cm de largo)
Consejos y variaciones:
• Sirva el salmón con patatas al vapor para
acentu
ar el sabor del pescado.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
PESCADO
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
SALMÓN A LAS HIERBAS
Para 4 personasPara 4 personas
600/700 g de fi lete de salmón
10 ml de aceite de oliva
100 g de pan blanco o en rodajas
1 cucharadita colmada de tomillo seco – o unos
pocos brotes de tomillo fresco (10 g)
1 cucharadita colmada de albahaca seca – o, mejor
aún, unas pocas hojas de albahaca fresca (15 g)
1 diente de ajo
sal
Corte el fi lete en 4/5 trozos. Engrase la fuente de horno
con la mitad del aceite de oliva. Aplique sal y pimienta
por todo el salmón y colóquelo en la fuente.
Pique el pan, la albahaca, el tomillo y el ajo juntos y
reparta generosamente esta mezcla sobre el salmón.
Seleccione “PESCADO” en el menú “RECETAS”, después
la receta “SALMÓN A LAS HIERBAS” y confi rme.
Notas:
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20
PESCADO RECUBIERTO
Para 4 personas Para 4 personas
4 lubinas o bacalaos de 300 g cada uno
500 g de sal de mesa
500 g de harina
300 g de agua
pimienta rosa
tomillo fresco
semillas de hinojo
perejil
1 diente de ajo
un poco de romero
mejorana
1 huevo
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 40-50 min
Equipamiento recomendado:
grasera o bandeja pastelera suministradas
Consejos y variaciones:
• Puede esparcir varias hierbas picadas sobre
los fi letes de pescado.
• Sirva los fi letes de pescado acompañados de
una cremosa salsa de pescado condimentada
con semillas de hinojo.
• Los fi letes también se pueden servir con
patatas al vapor.
Preparación de la costra de sal:
Mezcle la harina, la sal, el agua y todas las hierbas
fi namente picadas para obtener una masa uniforme.
Escame, destripe y limpie el pescado, séquelo bien y
córtelo en fi letes. Haga una base de la masa de sal,
coloque los fi letes de pescado encima, embadurne
con un pincel los bordes de la masa con huevo batido
y cubra con otra capa de masa de ½ cm de grosor,
intentando seguir la forma del pescado. Con un pincel,
extienda por encima el huevo batido y meta todo al
horno
Seleccione “PESCADO” en el menú “RECETAS”, después
la receta “PESCADO RECUBIERTO” y confi rme.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
PESCADO
Notas:
__________________________________________
21
Tiempo: 20 min
Tiempo de cocción*: 30-40 min
Equipamiento recomendado:
grasera o bandeja pastelera suministradas
Consejos y variaciones:
• Si lo desea, puede utilizar patatas nuevas y
cocinarlas con piel.
• Condimente las patatas antes de cocinarlas
con varios dientes de ajo y algunas chalotas.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
VERDURAS
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
PATATAS AL HORNO
Para 4 a 6 personas Para 4 a 6 personas
1,5 kg de patatas
un poco de romero
aceite de oliva
sal
Pele, lave y corte las patatas en trozos pequeños y
colóquelas en la grasera forrada con papel parafi nado.
Sazone con sal y romero.
Aderece con abundante aceite y mueva.
>El horno indicará cuándo hay que mover las
patatas.<
Notas:
__________________________________________
22
Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”,
después la receta “PATATAS AL HORNO” y confi rme.
STRUDEL DE
PATATAS
VERDURAS
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 30-40 min
Equipamiento recomendado:
grasera y bandeja pastelera suministradas
Para 8 personasPara 8 personas
500 g de masa de hojaldre
1 huevo
150 g de queso (toma o emmenthal)
15 g de albahaca
1 berenjena
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 puerro
2 tomates en rama
NOTA: Si tiene que combinar dos hojas de masa
para alcanzar el peso sugerido, sobrepóngalas
un poco para crear una sola hoja de masa
rectangular.
Corte las verduras en juliana y hágalas en la
sartén durante varios minutos con un poco de
aceite de oliva, intentando que se mantengan
crujientes.
Deje que las verduras se enfríen. Añada el queso
cortado en tiras fi nas, las tiras de tomate, la
albahaca y, después, sazone con sal y pimienta.
Extienda la masa de hojaldre y reparta el relleno
de verduras por el centro.
Embadurne ligeramente con un pincel los bordes
de la masa con huevo batido y dóblelos para
cerrar el strudel.
Con un pincel, embadurne el strudel con huevo
batido y hágalo al horno en la grasera forrada
con papel parafi nado.
GRATINADAS
Tiempo: 30 min
Tiempo de cocción*: 55-65 min
Equipamiento recomendado:
fuente de horno (aprox. 28 cm de largo)
Para 4 a 6 personasPara 4 a 6 personas
1 kg de patatas
150 g de queso gruyère rallado
200 ml de leche
250 ml de nata
40 g de mantequilla
1 diente de ajo
15 g de chalotas
sal, pimienta, nuez moscada
VERDURAS
Pele y corte las patatas en fi nas rojadas.
Coloque una nuez de mantequilla en el molde
y saltee el ajo picado y las chalotas; después,
añada la leche y la nata.
Coloque las patatas en la fuente de horno untada
con mantequilla. Vierta la mezcla de leche y nata
sobre las patatas y sazone con sal, pimienta y
nuez moscada.
Espolvoree el queso rallado sobre las patatas.
Por último, añada la mantequilla.
Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”,
después la receta “PATATAS GRATINADAS” y
confi rme.
Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”,
después la receta “STRUDEL DE VERDURAS” y
confi rme.
Consejos y variaciones:
• Sirva el strudel acompañado de una ligera salsa de
tomates frescos condimentada con albahaca.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
Notas:
_____________________________________
Consejos y variaciones:
• Antes de hacer las patatas, añada 150 g de boletus
(cortados en fi nas rodajas y cocinados con aceite de
oliva, ajo y perejil) o una cucharada de boletus secos
(puestos en remojo y picados).
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
Notas:
_____________________________________
23
Tiempo: 30 min
Tiempo de cocción*: 30-40 min
Equipamiento recomendado:
fuente de horno (aprox. 26 cm de largo)
Consejos y variaciones:
• Si lo desea, puede añadir varias hojas de
menta al pan de hierbas para aumentar el sabor.
• Los tomates rellenos se pueden servir fríos
como aperitivo de verano.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
VERDURAS
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
TOMATES GRATINADOS
Para 4 a 6 personas Para 4 a 6 personas
4/8 tomates en rama
130 g de pan en rodajas sin corteza
15 g de albahaca
10 g of perejil
½ diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta
Corte los tomates por la mitad y saque las semillas.
Sale los tomates y, después, colóquelos boca abajo
sobre un paño de cocina para que escurran.
Prepare la mezcla del pan de hierbas licuando el pan
en rodajas, la albahaca, el perejil, el ajo, el aceite de
oliva, la sal y la pimienta en un robot de cocina.
Rellene los tomates con la mezcla de pan y colóquelos
en una fuente de horno.
Aderece con aceite de oliva y hágalos al horno.
Notas:
__________________________________________
24
Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”,
después la receta “TOMATES GRATINADOS” y confi rme.
VERDURAS GRATINADAS
Para 4 a 6 personasPara 4 a 6 personas
750 g de verduras (por ejemplo, brócoli, coles de
Bruselas, puerros, colifl or, hinojo)
40 g de queso rallado tipo gruyère
1 cucharada de pan rallado
un poco de mantequilla (al gusto)
Para la salsa bechamel:
25 g de mantequilla
30 g de harina
500 ml de leche
sal, nuez moscada
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 10-15 min
Equipamiento recomendado:
fuente de horno plana
(aprox. 26 cm de largo)
Consejos y variaciones:
• Utilice Ceder ahumado en lugar de gruyère.
Lave y corte las verduras. Escalde las verduras durante
varios minutos en agua hirviendo con sal, después
escúrralas y séquelas.
Unte la fuente con mantequilla y añada las verduras.
Cúbralas con la salsa bechamel.
Mezcle el pan rallado y el queso y espolvoréelos sobre
la salsa bechamel.
Añada la mantequilla.
Para hacer la salsa bechamel:
Derrita la mantequilla y vierta la harina, mezclándolas
minuciosamente durante todo el tiempo
para evitar que se formen grumos. Añada la leche poco
a poco y continúe con la cocción,
moviendo constantemente hasta que la salsa adquiera
la consistencia deseada.
Una vez hecha, sazone con un poco de sal y una pizca
de nuez moscada rallada.
Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después
la receta “VERDURAS GRATINADAS” y confi rme.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
VERDURAS
Notas:
__________________________________________
25
Tiempo: 30 min
Tiempo de cocción*: 50-60 min
Equipamiento recomendado:
fuente antiadherente rectangular
*La función seleccionada determinará automáticamente los
VERDURAS
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
PIMIENTOS RELLENOS
Para 8 personasPara 8 personas
4 pimientos medianos
150 g de carne de salchicha
150 g de carne de ternera picada
150 g de jamón cocido, picado
200 g de pan duro o en rodajas
50 g de queso Ceder, toscamente picado
leche, según sea necesario.
2 dientes de ajo
salvia, romero, albahaca
aceite de oliva
Corte los pimientos por la mitad.
Quite las semillas y los nervios.
Humedezca el pan en la leche y escúrralo.
Mezcle la carne, el jamón cocido, el pan, el queso y
hierbas picadas al gusto.
Rellene los pimientos con esta mezcla y colóquelos
en la fuente.
Aderece con aceite de oliva.
Notas:
__________________________________________
26
Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”,
después la receta “PIMIENTOS RELLENOS” y confi rme.
TARTA DE FRUTA
Para 6 a 8 personas Para 6 a 8 personas
Para la masa
quebradiza:
300 g de harina
1 huevo entero y 2
yemas
180 g de mantequilla
150 g de azúcar
la corteza rallada de un
limón
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia
de vainilla
Para hacer la base:
Mezcle la mantequilla blanda junto con el azúcar.
Añada los huevos, la sal, la corteza de limón y la harina,
y amase esta mezcla durante unos instantes. Coloque
esta masa en el frigorífi co durante unos 30 minutos.
Unte el molde con mantequilla y espolvoree un poco
de harina.
Extienda la masa quebradiza cubriendo el fondo y los
lados del molde. Pinche la masa con un tenedor y
hágala al horno.
Para la crema pastelera:
500 ml de leche
3 yemas de huevo
1 huevo entero
125 g de azúcar
50 g de harina
½ cucharadita de
esencia de vainilla
la corteza de medio
limón
fruta de temporada
gelatina para postres
(al gusto)
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 28-38 min
Equipamiento recomendado:
molde plano para tarta
(diámetro 28 cm - 30 cm)
Consejos y variaciones:
• Si lo desea, puede añadir una capa de
bizcocho esponjoso entre la crema pastelera y
la fruta fresca.
• En el caso de una tarta de mermelada, antes
de hacerla al h
deseada (fresa, albaricoque, higo, melocotón)
sobre la base de la masa y decore con la masa
restante.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
orno, reparta la mermelada
POSTRES
Cuando fi nalice la cocción, retire la masa ya cocida del
horno y déjela enfriar antes de rellenarla.
Para hacer la crema pastelera:
Lleve la leche a ebullición con la corteza de limón.
Mezcle el azúcar, la harina, los huevos y la esencia de
vainilla en un cuenco.
Añada lentamente la leche a la mezcla. Vuelva a llevar
a ebullición y, después, apague de inmediato. Retire
del calor y deje enfriar, moviendo de vez en cuando.
Corte la fruta en rodajas.
Cuando la crema pastelera se haya enfriado, repártala
sobre el fondo de la tarta, decore con la fruta y unte
con la gelatina para postres.
Seleccione “POSTRES” en el menú “RECETAS”, después
la receta “TARTA DE FRUTA” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
27
Tiempo: 40 min
Tiempo de cocción*: 30-40 min
Equipamiento recomendado:
bandeja pastelera suministrada
Consejos y variaciones:
• Puede usar diferentes variedades de manzana,
pero r
ecuerde que debe adaptar la cantidad
de azúcar dependiendo de la dulzura de las
manzanas utilizadas.
• También puede usar masa de hojaldre hecha
con harin
• Se puede utilizar miel en lugar de parte del azúcar.
• Una variación de la receta clásica es strudel de
per
y lascas de chocolate.
*La función seleccionada determinará automáticamente los
POSTRES
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)
a in
tegral.
echo simplemente con fruta fresca, azúcar
a, h
STRUDEL
Para 8 a 10 personasPara 8 a 10 personas
500 g de masa de hojaldre (sin cocer o congelada) o
2 paquetes de 250 g de masa de hojaldre (sin cocer) ya
enrollada
400 g de manzanas
50 g de pasas
50 g de copos de almendra o almendras picadas
(o piñones)
40 g de miga de galletas
60 g de azúcar
la cáscara rallada de una naranja
100 g de mermelada de albaricoque
canela
1 huevo entero
leche
NOTA: Si tiene que combinar dos hojas de masa para
alcanzar el peso sugerido, sobrepóngalas un poco
para crear una sola hoja de masa rectangular.
Empape las pasas en un poco de ron.
Pele y corte las manzanas en fi nas rodajas. Escurra y
seque las pasas y colóquelas en un cuenco junto con
las manzanas, las almendras, la cáscara de naranja, la
miga de galletas, el azúcar, la canela y la mermelada y
mezcle todos los ingredientes minuciosamente.
Notas:
__________________________________________
28
Extienda la masa sobre una superfi cie de trabajo
espolvoreada con harina para obtener un rectángulo
del mismo tamaño que la bandeja pastelera.
Forre la bandeja pastelera con papel parafi nado y,
después, añada la masa. Coloque el relleno en línea
por el centro de la masa.
Humedezca los bordes con un poco de leche y dóblelos
para cerrar el strudel. Con un pincel, embadurne la
masa con huevo batido.
Seleccione “POSTRES” en el menú “RECETAS”, después
la receta “STRUDEL” y confi rme.
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