Whirlpool AKZM 6550/IXL, AKZM 8350/IXL, AKZM 8350/IXL LIVRO DE RECEITAS, AKZM 6550/IXL LIVRO DE RECEITAS ENERGY LABEL [pt]

ESPAÑOL

PÁGINA 1

PORTUGUES PÁGINA 33

ČESKY

STRANA 65

SLOVENSKY

STRANA 97

MAGYAR

OLDAL 129

SIN PRECALENTAMIENTO, SIN ESPERAS… UNA COCCIÓN PERFECTA

Hoy en día, usted puede obtener resultados excelentes en la cocina de la manera más sencilla gracias al nuevo horno multifunción de Whirlpool, que le ofrece la flexibilidad de una gran variedad de métodos de cocción para ayudarle a preparar cualquier plato a la perfección.

Este horno combina una interfaz de usuario avanzada y la tecnología inteligente SEXTO SENTIDO con un potente sistema de convección que elimina la necesidad de precalentar. En ninguna de las recetas que se incluyen en este libro de cocina es necesario precalentar el horno, garantizando siempre resultados perfectos.

Este libro de cocina incluye 30 recetas cuidadosamente seleccionadas.

Una vez elija la receta que desea en el display, todo lo que tiene que hacer es introducir el alimento en el horno e iniciar la cocción. El horno seleccionará de manera automática el proceso de cocción ideal y le informará regularmente a través del display.

Si lo desea, puede darle un toque personal a todos sus platos al finalizar el tiempo de cocción.

CONSEJOS IMPORTANTES

Para obtener resultados óptimos, no varíe las cantidades o ingredientes que se indican en las recetas.

Antes de preparar carne, es conveniente sacarla del frigorífico al menos una hora antes de cocinarla. (La temperatura de la carne debería ser de aprox. 10-12°C).

Algunos alimentos se han de girar o mezclar a mitad de la cocción: el horno emitirá una señal acústica para recordárselo. (Las recetas indican cuándo se han de mezclar o girar los alimentos durante la cocción).

Automático

CONTROL	TIEMPO COCCIÓN

Cocinando

Gire los alimentos

TIEMPO FINAL

El tiempo de cocción que aparece al inicio es sólo indicativo: el horno adapta el tiempo restante durante la cocción en cuestión.

Unos instantes antes de que se cumpla el tiempo de cocción, el horno avisará para que se compruebe si los alimentos han alcanzado el punto de cocción deseado. Por el mismo motivo, al finalizar la cocción, se puede añadir manualmente un tiempo de cocción adicional en el menú del horno.

Cocción casi terminada		La cocción ha terminado a 19:45
Verifique los alimentos		Pulse ^ para prolongar

ACCESORIOS SUMINISTRADOS

BANDEJA PASTELERA

GRILL

GRASERA

La grasera difiere de la bandeja pastelera en profundidad, y es la más honda de las dos.

En algunas recetas es necesario llenar la grasera con agua y colocarla bajo el grill para recoger la grasa y el aceite generados durante la cocción de carne asada y/o a la parrilla.

GRATENES

TARTAS

PIZZA

CARNE

AVES

PESCADO

VERDURAS

POSTRES

CONTENIDO

LASAÑA	PÁGINA 5
CANELONES DE PESCADO	PÁGINA 6
CREPES GRATINADOS	PÁGINA 7
BERENJENAS AL GRATÉN	PÁGINA 8
TARTA VEGETARIANA	PÁGINA 9
QUICHE LORRAINE	PÁGINA 10
TARTA DE MANZANA	PÁGINA 11
PIZZA CRUJIENTE	PÁGINA 12
PIZZA 2 BANDEJAS	PÁGINA 12
CHULETAS DE CERDO	PÁGINA 13
PIERNA DE CERDO	PÁGINA 14
PIERNA DE CORDERO	PÁGINA 15
PINCHOS MORUNOS	PÁGINA 16
POLLO ASADO	PÁGINA 17
PECHUGAS DE POLLO	PÁGINA 18
DORADA MEDITERRÁNEA	PÁGINA 19
SALMÓN A LAS HIERBAS	PÁGINA 20
PESCADO RECUBIERTO	PÁGINA 21
PATATAS AL HORNO	PÁGINA 22
STRUDEL DE VERDURAS	PÁGINA 23
PATATAS GRATINADAS	PÁGINA 23
TOMATES GRATINADOS	PÁGINA 24
VERDURAS GRATINADAS	PÁGINA 25
PIMIENTOS RELLENOS	PÁGINA 26
TARTA DE FRUTA	PÁGINA 27
STRUDEL	PÁGINA 28
TARTA DE PERA Y CHOCOLATE	PÁGINA 29
BIZCOCHO	PÁGINA 30
TARTA DE QUESO	PÁGINA 31
TARTA DE YOGURT	PÁGINA 32

LASAÑA

Para 6 a 8 personas

500 g de pasta fresca para lasaña

180 g de queso parmesano rallado

200 g de queso, picado (mozzarella, scamorza o provola)

Para la salsa de carne:

500 g de carne de ternera picada

800 g of tomates (en lata o picados)

1 cubo de caldo

1 cebolla mediana

30 g de mantequilla

6-7 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vino tinto apio, zanahoria

sal

Para 600 g de salsa bechamel:

(alternativamente, puede utilizar salsa bechamel comprada ya preparada)

50 g de mantequilla

60 g de harina

1 l de leche

sal, nuez moscada

Para hacer la salsa de carne:

Pique el apio, la zanahoria y la cebolla y póchelos en el aceite y la mantequilla.

Añada la carne y dórela. Añada el vino y deje que se evapore, después incorpore los tomates, el cubo de caldo y la sal. Cubra y cocine a fuego lento durante cerca de una hora.

Para hacer la salsa bechamel:

Derrita la mantequilla y añada la harina, mezclándolas minuciosamente durante todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Añada la leche poco a poco y continúe con la cocción, moviendo hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada. Una vez hecha, sazone con un poco de sal y nuez moscada rallada.

Unte la fuente con mantequilla. Reparta dos cucharadas de salsa de carne sobre el fondo de la fuente, coloque una capa de hojas de lasaña, seguida de la salsa de carne, la salsa bechamel, queso picado y queso parmesano rallado espolvoreado. Continúe añadiendo capas de esta manera hasta que casi haya terminado con todos los ingredientes. Por último, cubra generosamente con salsa bechamel, espolvoree bien con queso parmesano rallado y añada varias nueces de mantequilla.

Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después la receta “LASAÑA” y confirme.

Tiempo: 2 horas

Tiempo de cocción*: 45-60 min Equipamiento recomendado: fuente antiadherente rectangular

	Consejos y variaciones:
	• Si está haciendo lasaña de pescado o verdura,
	puede utilizar caldo de verduras en lugar de
	leche y aceite de oliva en lugar de mantequilla
	para la salsa bechamel.	GRATENES
	*La función seleccionada determinará automáticamente los
	tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas:

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5

GRATENES

CANELONES DE PESCADO

Tiempo: 40 min

Tiempo de cocción*: 30-40 min Equipamiento recomendado: fuente antiadherente rectangular

Consejos y variaciones:

• Si lo desea, puede utilizar el relleno de los crepes (espinacas y ricotta) para los canelones, pero éstos se deberán cubrir con salsa bechamel.

Para 4 personas

60 g de puerros

50 g de apio

400 g de bacalao fresco

200 g de tomates cherry

15 g de albahaca

30 g de queso parmesano

70 g de salsa de tomate

160 g de hojas de pasta para lasaña/canelones aceite de oliva

sal, pimienta

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Corte el apio y el puerro en juliana y póchelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añada el bacalao cortado en tiras finas, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que casi se evaporen los jugos de cocción.

Cueza las hojas de lasaña a medias y vierta el relleno por el centro de cada hoja con una cuchara. Enrolle las hojas para hacer los canelones.

Mezcle la salsa de tomate y vierta un poco sobre el fondo de la fuente con una cuchara junto con un chorrito de aceite de oliva.

Coloque los canelones en la fuente y cúbralos con la salsa de tomate restante. Corte los tomates cherry en cuartos, pique la albahaca y colóquelos sobre los canelones. Espolvoree con parmesano rallado y haga al horno.

Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después la receta “CANELONES PESCADO” y confirme.

Notas:

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6

CREPES GRATINADOS

Para 6 personas

Para los crepes: 100 g de harina 250 ml de leche 3 huevos enteros

1 cucharada de aceite de oliva

sal, nuez moscada

Relleno:	Salsa bechamel:
400 g de queso ricotta	50 g de mantequilla
200 g de espinacas	60 g de harina
40 g de queso	1 l de leche
parmesano	sal, nuez moscada
sal, pimienta	60 g de queso
1 huevo	parmesano
nuez moscada

Prepare la masa de los crepes mezclando todos los ingredientes y batiendo minuciosamente. Déjela reposar en el frigorífico durante al menos 15 minutos. Haga los crepes utilizando una sartén para crepes pequeña y antiadherente.

Escalde las espinacas. Enfríelas inmediatamente después en agua fría y escurra el agua sobrante. Píquelas finamente y añádalas al ricotta junto con la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos y el queso parmesano.

Rellene los crepes y dóblelos en el centro para cerrarlos.

Para hacer la salsa bechamel:

Derrita la mantequilla y vierta la harina, mezclándolas minuciosamente durante todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Añada la leche poco a poco y continúe con la cocción, moviendo constantemente hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Una vez hecha, sazone con un poco de sal y una pizca de nuez moscada rallada.

Reparta un poco de salsa sobre el fondo de la fuente de horno y coloque los crepes por encima. Cubra generosamente con la salsa bechamel y espolvoree con parmesano rallado. Hágalos al horno hasta que se doren

Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después la receta “CREPES GRATINADOS” y confirme.

Tiempo: 50 min

Tiempo de cocción*: 35-45 min Equipamiento recomendado: fuente antiadherente rectangular

Consejos y variaciones:

• Alternativamente, puede utilizar champiñones botón cortados en rodajas y salteados.

*La función seleccionada determinará automáticamente los	GRATENES
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas:

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7

GRATENES

BERENJENAS AL GRATÉN

Tiempo: 50 min

Tiempo de cocción*: 40-50 min Equipamiento recomendado: fuente de horno rectangular (aprox. 35 cm x 25 cm)

Consejos y variaciones:

• Puede utilizar berenjenas congeladas listas para gratinar. Si utiliza berenjenas frescas, puede ponerlas en harina y freírlas en lugar de asarlas.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Para 6 a 8 personas

4-5 berenjenas (aprox. 1,5 kg)

1 cebolla grande

5-6 cucharadas de aceite de oliva

800 g de tomates picados

350 g aprox. de mozzarella

100 g de queso parmesano rallado albahaca fresca

Corte las berenjenas en rodajas de aprox. 1 cm de grosor, sálelas y déjelas reposar sobre un paño de cocina durante cerca de una hora. Dore las berenjenas bajo el grill caliente.

Saltee la cebolla en aceite, añada los tomates picados, sazone con sal y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Corte la mozzarella en dados. Reparta dos cucharadas de salsa de tomate sobre el fondo de la fuente, coloque una capa de berenjenas, seguida de la salsa, varios dados de mozzarella y queso parmesano rallado espolvoreado con un poco de albahaca fresca. Continúe añadiendo capas de esta manera hasta que casi haya terminado con todos los ingredientes.

Por último, cubra la última capa con salsa de tomate y espolvoree bien con queso parmesano rallado.

Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después la receta “BERENJENAS AL GRATÉN” y confirme.

Notas:

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8

TARTA VEGETARIANA

Para 6 a 8 personas

250 g de masa de hojaldre sin cocer

450 g de verduras mixtas: alcachofas, espárragos y champiñones

150 g de queso gruyère toscamente rallado

3 huevos

200 ml de nata líquida

100 ml de leche

sal, pimienta, pimentón dulce

Escalde las verduras en agua hirviendo con sal durante varios minutos y, después, escúrralas.

Saltee las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite.

Forre el molde con papel de hornear y, después, extienda la masa de hojaldre cubriendo el fondo y los bordes del molde. Reparta las verduras sobre la base de la masa y espolvoree con el queso rallado.

Bata los huevos en un cuenco junto con la nata y la leche. Sazone con sal y pimienta y vierta la mezcla uniformemente sobre las verduras.

Seleccione “TARTAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “TARTA VEGETARIANA” y confirme.

Tiempo: 40 min

Tiempo de cocción*: 50-60 min Equipamiento recomendado: molde plano de metal para tarta (diámetro aprox. 28 cm)

	Consejos y variaciones:
	• Las verduras frescas de temporada darán
	resultados óptimos. Si se pican muy finas, no es
	necesario escaldarlas.
	• La tarta de verdura se puede servir con filete de
	pescado al vapor o como aperitivo con una salsa	ARTAST
	de verdura caliente (puré de puerro, tomate o
	calabaza).
	*La función seleccionada determinará automáticamente los
	tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas:

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9

TARTAS

Tiempo: 30 min

Tiempo de cocción*: 40-50 min Equipamiento recomendado: molde plano de metal para tarta (diámetro aprox. 30 cm)

Consejos y variaciones:

• También puede hacer las siguientes variedades de quiche:

-patata y bacon

-puerro y jamón

-pescado y alcachofas

-espinacas y salmón

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

QUICHE LORRAINE

Para 6 a 8 personas

250 g de masa quebradiza fresca

150 g de bacon, en dados

4 huevos

2 cebollas cortadas en juliana

10 g de perejil picado

200 ml de leche

200 ml de nata líquida

100 g de queso gruyère toscamente rallado sal, pimienta

Forre el molde con papel de hornear y, después, extienda la masa quebradiza cubriendo el fondo y los bordes del molde. Reparta el bacon salteado sobre el fondo del molde junto con la cebolla en juliana pochada en un poco de aceite de oliva y, después, espolvoree el queso por encima.

Bata los huevos en un cuenco junto con la leche y la nata, sazonando con sal y pimienta al gusto.

Vierta la mezcla uniformemente sobre el molde y decore con perejil picado.

Seleccione “TARTAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “QUICHE LORRAINE” y confirme.

Notas:

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10

TARTA DE MANZANA

Para 6 a 8 personas

4 manzanas	Para la crema:
250 g de harina
50 g de mantequilla	500 ml de leche
1 pizca de sal	2 huevos
80 ml de agua fría	10 g de harina de maíz
10 g de levadura en	50 g de azúcar
polvo	40 ml de ron (opcional)
100 g de azúcar	1 cucharadita de esencia
	de vainilla
	10 g de harina común
	gelatina para postres

Para hacer la base:

Mezcle la harina tamizada con la sal, añada la mantequilla blanda, el azúcar, la levadura en polvo y el agua, formando una masa firme. Déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Para hacer la crema:

Caliente la leche con la esencia de vainilla y, después, retire del calor. En otro cuenco, bata el azúcar, los huevos, la harina común y la harina de maíz. Añada esta mezcla a la leche, moviendo constantemente al calor para obtener la crema. Cuando finalice la cocción, añada ron al gusto.

Forre el molde con papel de hornear. Extienda la masa cubriendo el fondo y los bordes del molde.

Reparta la crema previamente preparada sobre la masa.

Corte las manzanas en gajos (de aprox. ½ cm de grosor).

Coloque las rodajas de manzana ligeramente superpuestas entre sí y cubriendo toda la masa.

Cuando finalice la cocción, deje que la tarta se enfríe y úntela con la gelatina para postres.

Seleccione “TARTAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “TARTA DE MANZANA” y confirme.

Tiempo: 50 min

Tiempo de cocción*: 75-90 min Equipamiento recomendado: molde plano de metal para tarta (diámetro aprox. 28 cm)

Consejos y variaciones:

•Desmenuce varias galletas sobre la masa antes de verter la crema por encima: esto garantizará que la masa permanezca crujiente, no pasada.

•Antes de meterlas al horno, espolvoree ligeramente las manzanas con canela en polvo.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

TARTAS

Notas:

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11

PIZZA

Tiempo: 2 horas

Tiempo de cocción*: 25-35 min

Equipamiento recomendado:

grasera o bandeja pastelera suministradas

Consejos y variaciones:

•Para la base de la pizza se puede utilizar un gran número de clases de harina diferentes, como harina de centeno, de trigo sarraceno o integral: para obtener resultados óptimos, utilice dos porciones de harina común y otra de la harina que prefiera.

•Añada la cobertura de la pizza que desee antes de meterla en el horno.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

PIZZA CRUJIENTE

Para 1 bandeja:

350 g de harina

200 ml de agua

18 ml de aceite de oliva

14 g de levadura seca

7 g de sal

3,5 g de azúcar

250 g de pulpa de tomate

150 g de mozzarella

aceite de oliva, sal, orégano

Para 2 bandejas:

700 g de harina

400 ml de agua

35 ml de aceite de oliva

25 g de levadura fresca

13 g de sal

7 g de azúcar

500 g de pulpa de tomate

300 g de mozzarella

aceite de oliva, sal, orégano

Disuelva la levadura en agua caliente (unos 35°C) - Utilice la cantidad de agua que se indica en los ingredientes - Amontone la harina sobre una tabla, cave un hoyo en el centro y mezcle en él la sal, el azúcar y, por último, el aceite. Añada lentamente el agua a la harina y comience a formar una masa. Trabaje bien hasta obtener una masa suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente grande, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en el horno utilizando la función “FERMENTAR MASAS” durante 45 minutos.

Mientras tanto, añada el aceite, el orégano y la sal a la salsa de tomate. Cuando haya subido la masa, extiéndala cubriendo la grasera aceitada.

Cubra la base de la pizza con la salsa de tomate y la mozzarella picada.

Seleccione “PIZZA” en el menú “RECETAS”, después la receta “PIZZA” o “PIZZA 2 BANDEJAS” y confirme.

Notas:

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12

CHULETAS DE CERDO

Ingredientes para 2-6 raciones

2/6 chuletas de cerdo aceite de oliva

ajo salvia

un poco de romero sal, pimienta

Pique toscamente el ajo, el romero y la salvia y colóquelos en un cuenco con aceite y sal.

Deje las chuletas en este adobo durante el menos 30 minutos.

Coloque las chuletas sobre la parrilla en el quinto nivel del horno. Vierta aprox. 1 l de agua en la grasera y colóquela en el segundo nivel.

>El horno indicará cuándo hay que dar la vuelta a la carne.<

Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la receta “CHULETAS DE CERDO” y confirme.

Tiempo: 10 min más 30 min para el adobo Tiempo de cocción*: 15-25 min

Equipamiento recomendado: parrilla y grasera suministradas

*La función seleccionada determinará automáticamente los	CARNE
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas:

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13

CARNE

Tiempo: 10 min

Tiempo de cocción*: 90-110 min Equipamiento recomendado: grasera

Consejos y variaciones:

•Antes de la cocción, la carne debe estar a temperatura ambiente.

•Antes de la cocción, aplique sal y pimienta por toda la carne.

•Los jugos de la cocción se pueden filtrar y sazonar y, si lo desea, condimentar con romero para servirlos con la carne.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

PIERNA DE CERDO

Para 4 a 6 personas

2/4 piernas de cerdo (aprox. 500 g cada una) 600 ml de vino blanco

4/5 cucharadas de aceite de oliva sal, pimienta

Sazone las piernas de cerdo con sal y pimienta y colóquelas sobre la grasera.

Vierta vino blanco y aderece con aceite.

Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la receta “PIERNA DE CERDO” y confirme.

Notas:

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14

PIERNA DE CORDERO

Para 4 a 6 personas

1 pierna de cordero, aprox. 2 kg

2 dientes de ajo sal, pimienta

Prepare la pierna de cordero, quitando el exceso de grasa. Pique el ajo en trozos y, después, frote el cordero con el ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Coloque la carne directamente sobre la grasera forrada con una hoja de papel parafinado.

Coloque la grasera en el tercer nivel.

Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la receta “PIERNA DE CORDERO” y confirme.

Tiempo: 20 min

Tiempo de cocción*: 60-70 min

Equipamiento recomendado:

grasera o bandeja pastelera suministradas

	Consejos y variaciones:
	• Después de la cocción, deje reposar la carne
	durante al menos diez minutos, tapada con una
	hoja de papel de aluminio, para que el jugo de
	la carne se asiente uniformemente.
	• La pierna de cordero se puede deshuesar
	quitando la parte inicial del hueso.
	• Cuando finalice la cocción, se puede	ARNEC
	embadurnar el cordero con mostaza con un
	pincel y dejar reposar en el horno, que todavía
	estará caliente después de haberlo apagado.
	*La función seleccionada determinará automáticamente los
	tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas:

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15

Tiempo: 10 min más 30 minutos para el adobo

Tiempo de cocción*: 15-25 min

Equipamiento recomendado: parrilla y grasera suministradas

Consejos y variaciones:

• Alternativamente a la carne, puede utilizar pescado cortado en dados del mismo tamaño: gambas, sepia, salmón, rape.

PINCHOS MORUNOS

Para 4 a 8 personas

4/8 pinchos morunos de carne (es conveniente evitar las salchichas de Frankfurt, ya que tienen tiempos de cocción diferentes a otras carnes).

ajo salvia

un poco de romero aceite de oliva sal, pimienta

CARNE

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Pique toscamente el ajo, el romero y la salvia y colóquelos en un cuenco con aceite y sal.

Deje los pinchos morunos en este adobo durante al menos 30 minutos.

Coloque los pinchos morunos sobre la parrilla en el quinto nivel del horno.

Vierta aprox. 1 l de agua en la grasera y colóquela en el segundo nivel.

>El horno indicará cuándo hay que dar la vuelta a la carne.<

Seleccione “CARNE” en el menú “RECETAS”, después la receta “PINCHOS MORUNOS” y confirme.

Notas:

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16

POLLO ASADO

Para 4 a 6 personas

1 pollo de 1/1,5 kg ajo

aceite de oliva

un poco de romero salvia

sal, pimienta

Limpie y seque el pollo.

Rellene el ave con una mezcla de hierbas aromáticas picadas, ajo, sal y pimienta.

Engrase ligeramente la piel con aceite y sazone con sal.

Coloque el pollo sobre la parrilla en el tercer nivel. Vierta aprox. 0,5 l de agua en la grasera y colóquela en el primer nivel.

Seleccione “AVES” en el menú “RECETAS”, después la receta “POLLO ASADO” y confirme.

Tiempo: 10 min

Tiempo de cocción*: 50-70 min Equipamiento recomendado: parrilla o grasera suministradas

Consejos y variaciones:

• Antes de la cocción, condimente el pollo rellenándolo con hierbas, varios dientes de ajo y la corteza de una naranja o limón.

	VES
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)	A

Notas:

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17

AVES

PECHUGAS DE POLLO

Tiempo: 10 min más 30 minutos para el adobo

Tiempo de cocción*: 15-20 min

Equipamiento recomendado: parrilla o grasera suministradas

Consejos y variaciones:

•La pechuga de pollo también se puede servir fría, cortada en dados o tiras y acompañada de una sabrosa ensalada de rúcula u hojas mixtas con un aderezo ácido de vinagre balsámico o zumo de limón.

•Alternativamente, puede utilizar pechuga de pavo del mismo tamaño.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Para 4 a 8 personas

4/8 rodajas de pechuga de pollo (no menos de 1 cm de grosor) aceite de oliva

ajo

sal, pimienta salvia, romero

Pique el ajo, el romero y la salvia y colóquelos en un cuenco con aceite y sal.

Deje las rodajas de pollo en este adobo durante al menos 30 minutos.

Coloque las pechugas de pollo sobre la parrilla en el quinto nivel del horno. Vierta aprox. 1 l de agua en la grasera y colóquela en el segundo nivel.

>El horno indicará cuándo hay que dar la vuelta a la carne.<

Seleccione “AVES” en el menú “RECETAS”, después la receta “PECHUGAS DE POLLO” y confirme.

Notas:

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18

DORADA MEDITERRÁNEA

Para 3 a 6 personas

3-6 bacalaos de 350/400 g cada uno

150 g de tomates cherry

130 g de aceitunas taggiasche

25 g de albahaca fresca

2 dientes de ajo

100 ml de vino blanco sal, pimienta

Tiempo: 30 min

Tiempo de cocción*: 30-40 min Equipamiento recomendado: fuente de horno plana

(aprox. 26 cm de largo)

Consejos y variaciones:

• Alternativamente al bacalao, puede utilizar cualquier otro pescado del mismo tamaño (lubina, platija, dorada)

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Limpie y escame el pescado. Corte el bacalao en filetes, quitando las espinas.

Engrase la fuente de horno con el aceite de oliva, sazone los filetes con sal y pimienta y colóquelos en la fuente.

Corte los tomates cherry en cuartos y colóquelos sobre el pescado. Pique las aceitunas, la albahaca y el ajo juntos y espárzalos sobre el pescado.

Sazone ligeramente con sal. Vierta el vino blanco por encima y añada un chorrito de aceite de oliva. Hágalo al horno.

Seleccione “PESCADO” en el menú “RECETAS”, después la receta “DORADA MEDITERRÁN.” y confirme.

PESCADO

Notas:

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19

PESCADO

SALMÓN A LAS HIERBAS

Tiempo: 20 min

Tiempo de cocción*: 15-25 min Equipamiento recomendado: fuente de horno plana

(aprox. 26 cm de largo)

Consejos y variaciones:

• Sirva el salmón con patatas al vapor para acentuar el sabor del pescado.

Para 4 personas

600/700 g de filete de salmón 10 ml de aceite de oliva

100 g de pan blanco o en rodajas

1 cucharadita colmada de tomillo seco – o unos pocos brotes de tomillo fresco (10 g)

1 cucharadita colmada de albahaca seca – o, mejor aún, unas pocas hojas de albahaca fresca (15 g)

1 diente de ajo sal

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Corte el filete en 4/5 trozos. Engrase la fuente de horno con la mitad del aceite de oliva. Aplique sal y pimienta por todo el salmón y colóquelo en la fuente.

Pique el pan, la albahaca, el tomillo y el ajo juntos y reparta generosamente esta mezcla sobre el salmón.

Seleccione “PESCADO” en el menú “RECETAS”, después la receta “SALMÓN A LAS HIERBAS” y confirme.

Notas:

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20

PESCADO RECUBIERTO

Para 4 personas

4 lubinas o bacalaos de 300 g cada uno

500 g de sal de mesa

500 g de harina

300 g de agua pimienta rosa tomillo fresco semillas de hinojo perejil

1 diente de ajo un poco de romero mejorana

1 huevo

Preparación de la costra de sal:

Mezcle la harina, la sal, el agua y todas las hierbas finamente picadas para obtener una masa uniforme.

Escame, destripe y limpie el pescado, séquelo bien y córtelo en filetes. Haga una base de la masa de sal, coloque los filetes de pescado encima, embadurne con un pincel los bordes de la masa con huevo batido y cubra con otra capa de masa de ½ cm de grosor, intentando seguir la forma del pescado. Con un pincel, extienda por encima el huevo batido y meta todo al horno

Seleccione “PESCADO” en el menú “RECETAS”, después la receta “PESCADO RECUBIERTO” y confirme.

Tiempo: 40 min

Tiempo de cocción*: 40-50 min

Equipamiento recomendado:

grasera o bandeja pastelera suministradas

	Consejos y variaciones:
	• Puede esparcir varias hierbas picadas sobre
	los filetes de pescado.
	• Sirva los filetes de pescado acompañados de
	una cremosa salsa de pescado condimentada	ESCADOP
	con semillas de hinojo.
	• Los filetes también se pueden servir con
	patatas al vapor.
	*La función seleccionada determinará automáticamente los
	tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas:

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21

VERDURAS

Tiempo: 20 min

Tiempo de cocción*: 30-40 min

Equipamiento recomendado:

grasera o bandeja pastelera suministradas

Consejos y variaciones:

•Si lo desea, puede utilizar patatas nuevas y cocinarlas con piel.

•Condimente las patatas antes de cocinarlas con varios dientes de ajo y algunas chalotas.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

PATATAS AL HORNO

Para 4 a 6 personas

1,5 kg de patatas un poco de romero aceite de oliva

sal

Pele, lave y corte las patatas en trozos pequeños y colóquelas en la grasera forrada con papel parafinado. Sazone con sal y romero.

Aderece con abundante aceite y mueva.

>El horno indicará cuándo hay que mover las patatas.<

Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “PATATAS AL HORNO” y confirme.

Notas:

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22

STRUDEL DE		PATATAS
VERDURAS		GRATINADAS
	Tiempo: 40 min		Tiempo: 30 min
	Tiempo de cocción*: 30-40 min		Tiempo de cocción*: 55-65 min
	Equipamiento recomendado:		Equipamiento recomendado:
	grasera y bandeja pastelera suministradas		fuente de horno (aprox. 28 cm de largo)
Para 8 personas		Para 4 a 6 personas
500 g de masa de hojaldre		1 kg de patatas
1 huevo		150 g de queso gruyère rallado
150 g de queso (toma o emmenthal)		200 ml de leche
15 g de albahaca		250 ml de nata
1 berenjena		40 g de mantequilla
2 calabacines		1 diente de ajo
1 pimiento rojo		15 g de chalotas
1 pimiento amarillo		sal, pimienta, nuez moscada
1 puerro
2 tomates en rama
NOTA: Si tiene que combinar dos hojas de masa
para alcanzar el peso sugerido, sobrepóngalas
un poco para crear una sola hoja de masa
rectangular.

VERDURAS

Corte las verduras en juliana y hágalas en la sartén durante varios minutos con un poco de aceite de oliva, intentando que se mantengan crujientes.

Deje que las verduras se enfríen. Añada el queso cortado en tiras finas, las tiras de tomate, la albahaca y, después, sazone con sal y pimienta. Extienda la masa de hojaldre y reparta el relleno de verduras por el centro.

Embadurne ligeramente con un pincel los bordes de la masa con huevo batido y dóblelos para cerrar el strudel.

Con un pincel, embadurne el strudel con huevo batido y hágalo al horno en la grasera forrada con papel parafinado.

Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “STRUDEL DE VERDURAS” y confirme.

Consejos y variaciones:

• Sirva el strudel acompañado de una ligera salsa de tomates frescos condimentada con albahaca.

Pele y corte las patatas en finas rojadas. Coloque una nuez de mantequilla en el molde y saltee el ajo picado y las chalotas; después, añada la leche y la nata.

Coloque las patatas en la fuente de horno untada con mantequilla. Vierta la mezcla de leche y nata sobre las patatas y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Espolvoree el queso rallado sobre las patatas. Por último, añada la mantequilla.

Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “PATATAS GRATINADAS” y confirme.

Consejos y variaciones:

• Antes de hacer las patatas, añada 150 g de boletus

(cortados en finas rodajas y cocinados con aceite de oliva, ajo y perejil) o una cucharada de boletus secos (puestos en remojo y picados).

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Notas: Notas:

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23

VERDURAS

TOMATES GRATINADOS

Tiempo: 30 min

Tiempo de cocción*: 30-40 min

Equipamiento recomendado:

fuente de horno (aprox. 26 cm de largo)

Consejos y variaciones:

•Si lo desea, puede añadir varias hojas de menta al pan de hierbas para aumentar el sabor.

•Los tomates rellenos se pueden servir fríos como aperitivo de verano.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Para 4 a 6 personas

4/8 tomates en rama

130 g de pan en rodajas sin corteza

15 g de albahaca

10 g of perejil ½ diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva sal, pimienta

Corte los tomates por la mitad y saque las semillas. Sale los tomates y, después, colóquelos boca abajo sobre un paño de cocina para que escurran.

Prepare la mezcla del pan de hierbas licuando el pan en rodajas, la albahaca, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un robot de cocina.

Rellene los tomates con la mezcla de pan y colóquelos en una fuente de horno.

Aderece con aceite de oliva y hágalos al horno.

Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “TOMATES GRATINADOS” y confirme.

Notas:

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24

VERDURAS GRATINADAS

Para 4 a 6 personas

750 g de verduras (por ejemplo, brócoli, coles de Bruselas, puerros, coliflor, hinojo)

40 g de queso rallado tipo gruyère

1 cucharada de pan rallado

un poco de mantequilla (al gusto)

Para la salsa bechamel:

25 g de mantequilla

30 g de harina

500 ml de leche sal, nuez moscada

Tiempo: 40 min

Tiempo de cocción*: 10-15 min Equipamiento recomendado: fuente de horno plana

(aprox. 26 cm de largo)

Consejos y variaciones:

• Utilice Ceder ahumado en lugar de gruyère.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Lave y corte las verduras. Escalde las verduras durante varios minutos en agua hirviendo con sal, después escúrralas y séquelas.

Unte la fuente con mantequilla y añada las verduras. Cúbralas con la salsa bechamel.

Mezcle el pan rallado y el queso y espolvoréelos sobre la salsa bechamel.

Añada la mantequilla.

Para hacer la salsa bechamel:

Derrita la mantequilla y vierta la harina, mezclándolas minuciosamente durante todo el tiempo

para evitar que se formen grumos. Añada la leche poco a poco y continúe con la cocción,

moviendo constantemente hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Una vez hecha, sazone con un poco de sal y una pizca de nuez moscada rallada.

Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “VERDURAS GRATINADAS” y confirme.

VERDURAS

Notas:

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25

VERDURAS

Tiempo: 30 min

Tiempo de cocción*: 50-60 min Equipamiento recomendado: fuente antiadherente rectangular

PIMIENTOS RELLENOS

Para 8 personas

4 pimientos medianos

150 g de carne de salchicha

150 g de carne de ternera picada

150 g de jamón cocido, picado

200 g de pan duro o en rodajas

50 g de queso Ceder, toscamente picado leche, según sea necesario.

2 dientes de ajo

salvia, romero, albahaca aceite de oliva

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

Corte los pimientos por la mitad. Quite las semillas y los nervios.

Humedezca el pan en la leche y escúrralo.

Mezcle la carne, el jamón cocido, el pan, el queso y hierbas picadas al gusto.

Rellene los pimientos con esta mezcla y colóquelos en la fuente.

Aderece con aceite de oliva.

Seleccione “VERDURAS” en el menú “RECETAS”, después la receta “PIMIENTOS RELLENOS” y confirme.

Notas:

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TARTA DE FRUTA

Para 6 a 8 personas

Para la masa	Para la crema pastelera:
quebradiza:	500 ml de leche
300 g de harina	3 yemas de huevo
1 huevo entero y 2	1 huevo entero
yemas	125 g de azúcar
180 g de mantequilla	50 g de harina
150 g de azúcar	½ cucharadita de
la corteza rallada de un	esencia de vainilla
limón	la corteza de medio
1 pizca de sal	limón
1 cucharadita de esencia	fruta de temporada
de vainilla	gelatina para postres
	(al gusto)

Para hacer la base:

Mezcle la mantequilla blanda junto con el azúcar. Añada los huevos, la sal, la corteza de limón y la harina, y amase esta mezcla durante unos instantes. Coloque esta masa en el frigorífico durante unos 30 minutos. Unte el molde con mantequilla y espolvoree un poco de harina.

Extienda la masa quebradiza cubriendo el fondo y los lados del molde. Pinche la masa con un tenedor y hágala al horno.

Cuando finalice la cocción, retire la masa ya cocida del horno y déjela enfriar antes de rellenarla.

Para hacer la crema pastelera:

Lleve la leche a ebullición con la corteza de limón. Mezcle el azúcar, la harina, los huevos y la esencia de vainilla en un cuenco.

Añada lentamente la leche a la mezcla. Vuelva a llevar a ebullición y, después, apague de inmediato. Retire del calor y deje enfriar, moviendo de vez en cuando.

Corte la fruta en rodajas.

Cuando la crema pastelera se haya enfriado, repártala sobre el fondo de la tarta, decore con la fruta y unte con la gelatina para postres.

Seleccione “POSTRES” en el menú “RECETAS”, después la receta “TARTA DE FRUTA” y confirme.

Tiempo: 40 min

Tiempo de cocción*: 28-38 min Equipamiento recomendado: molde plano para tarta (diámetro 28 cm - 30 cm)

	Consejos y variaciones:
	• Si lo desea, puede añadir una capa de
	bizcocho esponjoso entre la crema pastelera y
	la fruta fresca.
	• En el caso de una tarta de mermelada, antes	OSTRES
	de hacerla al horno, reparta la mermelada
	deseada (fresa, albaricoque, higo, melocotón)
	sobre la base de la masa y decore con la masa
	restante.
	*La función seleccionada determinará automáticamente los
	tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)	P

Notas:

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POSTRES

Tiempo: 40 min

Tiempo de cocción*: 30-40 min Equipamiento recomendado: bandeja pastelera suministrada

Consejos y variaciones:

•Puede usar diferentes variedades de manzana, pero recuerde que debe adaptar la cantidad

de azúcar dependiendo de la dulzura de las manzanas utilizadas.

•También puede usar masa de hojaldre hecha con harina integral.

•Se puede utilizar miel en lugar de parte del azúcar.

•Una variación de la receta clásica es strudel de pera, hecho simplemente con fruta fresca, azúcar y lascas de chocolate.

*La función seleccionada determinará automáticamente los tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)

STRUDEL

Para 8 a 10 personas

500 g de masa de hojaldre (sin cocer o congelada) o 2 paquetes de 250 g de masa de hojaldre (sin cocer) ya enrollada

400 g de manzanas

50 g de pasas

50 g de copos de almendra o almendras picadas (o piñones)

40 g de miga de galletas

60 g de azúcar

la cáscara rallada de una naranja 100 g de mermelada de albaricoque canela

1 huevo entero leche

NOTA: Si tiene que combinar dos hojas de masa para alcanzar el peso sugerido, sobrepóngalas un poco para crear una sola hoja de masa rectangular.

Empape las pasas en un poco de ron.

Pele y corte las manzanas en finas rodajas. Escurra y seque las pasas y colóquelas en un cuenco junto con las manzanas, las almendras, la cáscara de naranja, la miga de galletas, el azúcar, la canela y la mermelada y mezcle todos los ingredientes minuciosamente.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina para obtener un rectángulo del mismo tamaño que la bandeja pastelera.

Forre la bandeja pastelera con papel parafinado y, después, añada la masa. Coloque el relleno en línea por el centro de la masa.

Humedezca los bordes con un poco de leche y dóblelos para cerrar el strudel. Con un pincel, embadurne la masa con huevo batido.

Seleccione “POSTRES” en el menú “RECETAS”, después la receta “STRUDEL” y confirme.

Notas:

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