WHIRLPOOL AKP 927 IX, AKP 927 WH, AKP 942 NB, AKP 952 NB, AKP 952 WH User Manual

SOMMAIRE

I. INSTALLATION Pages

• ENCASTREMENT ____________________________________________________ 1

• CARACTERISTIQUES TECHNIQUES _____________________________________ 2

• RACCORDEMENT ELECTRIQUE ________________________________________ 3

II. UTILISATION

• FOUR A CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE ________________________ 4

• FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE _________________________________ 6

• EXPLICATIONS DES MODES DE CUISSON ________________________________ 15

• PROGRAMMATION __________________________________________________ 19

• TABLEAUX DE CUISSON ______________________________________________ 20

• ACCESSOIRES DE CASSEROLERIE ______________________________________ 22

III. ENTRETIEN

• ENTRETIEN GENERAL ________________________________________________ 23

• OPERATION DE PYROLYSE ____________________________________________ 24

IV. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ________________________________ 25

ENCASTREMENT

I. INSTALLATION

1

GENERALITES

Votre four peut être encastré soit dans une niche en colonne (Fig. A) soit dans un meuble
sous plan (Fig. B).
Afin de garantir une parfaite circulation d'air nécessaire au refroidissement des parties encas­trées, il est indispensable de respecter les dimensions indiquées dans les figures qui suivent.
Pour votre sécurité, et afin de garantir une parfaite stabilité, il est impératif de fixer le four
dans le meuble. Utiliser à cet effet les 2 vis fournies en les vissant dans les montants latéraux à
travers les deux trous situés sous le bandeau de commande. Auparavant, percer un trou dans
le chant des parois du meuble pour éviter l'éclatement du bois.
Les meubles d'encastrement doivent être soit en matière résistant à la chaleur, soit revêtus
d'une telle matière.

Encastrement dans une niche en colonne

(Fig. A)

sortie d'air

arrivée d'air frais

ENCASTREMENT / CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

2

Caractéristiques techniques

Tension d'alimentation: 220-230 V
Fusible: 16 A
Fréquence: 50 Hz
Puissance sole extérieure: 400 W
Puissance sole intérieure: 1200 W
Puissance voûte: 1000 W
Puissance grilloir: 2000 W
Puissance ventilateur de four: 38 W

(sauf AKP 907)
Puissance ventilateur de
refroidissement poignée: 30 W
Puissance lampe de four: 15 W
Poids net de l'appareil: 41 kg (AKP 907)

44 Kg (AKP 909-AKP 911-AKP 916)

(Fig. B)

Encastrement dans un meuble sous plan

sortie d'air

arrivée d'air frais

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

3

Le raccordement électrique doit être effectué par un installateur électricien qualifié.
Avant d'effectuer le branchement, assurez-vous que les fils de votre installation électrique
sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (section minimum égale
à celle du câble d'alimentation).
Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.
Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble.
Les fours sont livrés avec câble d'alimentation H 05 RRF à 3 conducteurs de 1,5 mm2,
(Ph + N + terre) et doivent être branchés sur réseau 220-230 V monophasé par l'intermédiaire
d'une prise de courant Ph + N + terre normalisée CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipo­laire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de terre de l'appareil et doit être relié
à la de l'installation.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise
à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.

Cet appareil répond aux exigences des Directives Communautaires:

- de Sécurité 73/23 CEE;

- Compatibilité Electromagnétique 89/336/CEE et porte le marquage CE selon la Directive

93/68/CEE.

Conseils généraux pour l'utilisation du four

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, laissez chauffer à vide, porte fermée, pendant
15 minutes environ sur la position "traditionnel"(AKP 932) ou “viandes” (AKP 942, 927, 997
et 929) (thermostat à la position maximum).
La laine minérale qui entoure le moufle du four, peut dégager, au début, une odeur due à sa
composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première
chauffe des résistances.
Tous nos fours sont équipés d'un ventilateur de refroidissement des composants situé au-des­sus de la cavité du four.
Cet air de refroidissement est soufflé au niveau de la poignée.

Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d'une températu­re de cuisson excessive, il y a lieu d'ajuster cette dernière en réglant le thermostat sur
une position plus faible.

Vous trouverez en pages 20 et 21 des tableaux de cuisson vous donnant, à titre indicatif, les
réglages de température et la sélection de fonctions pour effectuer les cuissons les plus fré­quemment rencontrées.
Avant d'effectuer une cuisson, choisissez la fonction la plus appropriée, le réglage de la tem­pérature et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie.
Pendant la cuisson, il est normal que le voyant de thermostat s'allume et s'éteigne à plusieurs
reprises.
En plaçant le sélecteur de fonctions sur la position 0, 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson,
vous bénéficierez de la chaleur accumulée dans le four et réaliserez ainsi des économies
d'énergie.

Cet appareil comporte des parties pouvant entrer en contact avec les aliments et qui
répondent aux exigences de la directive 89/109/CEE.

FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE

4

Références: AKP 932

Fonctions du four

3+8 1+3+6+8 1+2+3+8 2+3+8 2+3+8 2+5+7+8

Rôti

Pâtisserie Pièces de Grillades Grille

Quiche viande Brochettes Pain

Gratin Poissons

Minuterie

Stop

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

180

Porte Verrouillée

Thermostat

Température Fonctions

Eclairage

Traditionnel

BarbecueGrillades

Grille-pain

Pyrolyse

Voyant de verrouillage de porte Bouton de thermostat

Sélecteur des fonctions

Bouton du minuteur

Voyant de thermostat

Fonctions

Eléments
sous
tension

Cuissons
conseillées

 Ventilateur tangentiel
 Voûte
 Gril
 Lampe
 Sole extérieure
 Sole intérieure
 Catalyseur

4

eme

3

eme

2

eme

1

er

Gradins

II. UTILISATION

Eclairage

Traditionnel

Grillades

Barbecue

Grille-pain

Pyrolyse

FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE

5

Consommation du four pour un volume utile de 52 l.
Montée à 200°C: 0,45 kWh

Maintien 1h à 200°C: 0,70 kWh
Pyrolyse 90 minutes: 3,30 kWh

Important

ATTENTION
Durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes:

éloigner les jeunes enfants.

Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.

Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.

Caractéristiques du four AKP 932

15 W 2245 W 3045 W 2045 W 2045 W 2430 W

Fonctions

Puissance

Eclairage

Traditionnel

Grillades

Barbecue

Grille-pain

Pyrolyse

6

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Références: AKP 942

Fonctions du four

3+9 3+7+9

1+3+6+7+9

1+3+6+9 1+2+3+7+9 2+3+9 1+2+3+9 2+5+7+8+9

Pâtisserie Rôti Pièces de Brochettes Grille

Quiche Volaille viande Grillades pain

Gratin Poissons

Fonctions

Eléments
sous
tension

Cuissons
conseillées

 Ventilateur tangentiel
 Voûte
 Gril
 Lampe
 Sole extérieure
 Sole intérieure
 Ventilateur de four
 Catalyseur

4

eme

3

eme

2

eme

1

er

Gradins

Minuterie

Stop

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

180

Porte Verrouillée

Thermostat

Temp érature Multifonctions

Voyant de verrouillage de porte

Bouton de thermostat

Sélecteur des fonctions

Bouton du minuteur

Voyant de thermostat

Eclairage

D

écongélation

Viandes

Barbecue

G

r

illa

d

e

s

Grille-pain

Pyrolyse

Pâtisserie

7

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Caractéristiques des fours AKP 942

45 W 83 W 2283 W 2245 W 3083 W 2045 W 3045 W 2468 W

Fonctions

Puissance

Consommation du four pour un volume utile de 48 l.
Montée à 200°C: 0,45 kWh

Maintien 1h à 200°C: 0,70 kWh
Pyrolyse 90 minutes: 3,30 kWh

Important

ATTENTION
AKP 942: durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être

chaudes: éloigner les jeunes enfants.

Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.

Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.

Eclairage

D

écong

élation

Viandes

Barbecue

G

r

illa

d

e

s

Grille-pain

Pyrolyse

Pâtisserie

8

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Références: AKP 927

Fonctions du four

3+9 3+7+9

1+3+6+7+9

1+3+6+9 1+2+3+7+9 2+3+9 1+2+3+9 2+5+7+8+9

Pâtisserie Rôti

Pièces de viande

Brochettes Grill

Quiche Volaille Poissons Grillades pain

Gratin Grillades

Fonctions

Eléments
sous
tension

Cuissons
conseillées

 Ventilateur tangentiel
 Voûte
 Gril
 Lampe
 Sole extérieure
 Sole intérieure
 Ventilateur de four
 Catalyseur

4

eme

3

eme

2

eme

1

er

Gradins

Voyant de verrouillage de porte

Bouton de thermostat

Sélecteur des fonctions

Programmateur horloge à aiguilles

Voyant de thermostat

Eclairage

D

écon

gélation

Viandes

Barbecue

Grillades

G

r

ill-p

a

in

Pyrolyse

Pâtisserie

9

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Caractéristiques du four AKP 927

45 W 83 W 2283 W 2245 W 3083 W 2045 W 3045 W 2468 W

Fonctions

Puissance

Consommation du four pour un volume utile de 48 l.
Montée à 200°C: 0,45 kWh

Maintien 1h à 200°C: 0,70 kWh
Pyrolyse 90 minutes: 3,30 kWh

Important

ATTENTION
AKP 927: Ce modèle de four est équipé d'une porte "Type Porte Froide", cependant durant

l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes; éloigner
les jeunes enfants.

Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.

Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.
La porte "Type Porte Froide", équipant le modèle AKP 927, permet d'obtenir une températu-

re d'environ 40°C sur la glace frontale, lorsque la température intérieure du four est de
200°C.

Cette température frontale est à peine plus élevée que la température du corps humain; ce
qui garantit aux utilisateurs une sécurité totale.

Ce type de porte offre, en outre, un abaissement considérable de la température frontale de
l'appareil lors de l'utilisation en pyrolyse (de l'ordre de 40% par rapport à une porte classique).

Cependant, les températures atteintes lors de cette utilisation demandent une surveillance
particulière envers les jeunes enfants.

Eclairage

D

écongélation

Viandes

Barbecue

Grillades

G

r

ill-p

a

in

Pyrolyse

Pâtisserie

10

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Références: AKP 929

Fonctions du four

3+9 3+7+9

1+3+6+7+9

1+3+6+9 1+2+3+7+9 2+3+9 2+3+4+9 2+5+7+8+9

Pâtisserie Rôti

Pièces de viande

Grille Viandes

Quiche Volaille Poissons Pain Volailles

Gratin Grillades à la broche

Fonctions

Eléments
sous
tension

Cuissons
conseillées

 Ventilateur tangentiel
 Voûte
 Gril
 Lampe
 Sole extérieure
 Sole intérieure
 Ventilateur de four
 Catalyseur
 Tournebroche

4

eme

3

eme

2

eme

1

er

Gradins

Voyant de verrouillage de porte

Bouton de thermostat

Sélecteur des fonctions

Programmateur horloge à aiguilles

Voyant de thermostat

Eclairage

D

écongélation

Viandes

Barbecue

Grille-pain

T

o

u

r

n

e

b

r

o

c

h

e

Pyrolyse

Pâtisserie

11

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Caractéristiques du four AKP 929

45 W 83 W 2283 W 2245 W 3083 W 2045 W 2050 W 2468 W

Fonctions

Puissance

Consommation du four pour un volume utile de 48 l.
Montée à 200°C: 0,45 kWh

Maintien 1h à 200°C: 0,70 kWh
Pyrolyse 90 minutes: 3,30 kWh

Important

ATTENTION
AKP 929: Ce modèle de four est équipé d'une porte "Type Porte Froide", cependant durant

l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes; éloigner
les jeunes enfants.

Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.

Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.
La porte "Type Porte Froide", équipant le modèle AKP 929, permet d'obtenir une températu-

re d'environ 40°C sur la glace frontale, lorsque la température intérieure du four est de
200°C.

Cette température frontale est à peine plus élevée que la température du corps humain; ce
qui garantit aux utilisateurs une sécurité totale.

Ce type de porte offre, en outre, un abaissement considérable de la température frontale de
l'appareil lors de l'utilisation en pyrolyse (de l'ordre de 40% par rapport à une porte classique).

Cependant, les températures atteintes lors de cette utilisation demandent une surveillance
particulière envers les jeunes enfants.

Eclairage

D

écongélation

Viandes

Barbecue

Grille-pain

T

o

u

r

n

e

b

r

o

c

h

e

Pyrolyse

Pâtisserie

12

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Références: AKP 997

Fonctions du four

3+9 3+7+9

3+7+9+10

1+3+6+9 1+2+3+7+9 2+3+9 2+3+4+9 2+5+7+8+9

Pâtisserie Rôti

Pièces de viande

Brochettes Grill

Quiche Volaille Poissons Grillades pain

Gratin Grillades

Fonctions

Eléments
sous
tension

Cuissons
conseillées

 Ventilateur tangentiel
 Voûte
 Gril
 Lampe
 Sole extérieure
 Sole intérieure
 Ventilateur de four
 Catalyseur
 Chauffage circulaire
 Tournebroche

4

eme

3

eme

2

eme

1

er

Gradins

Tournebroche

Grille-pain

Voyant de verrouillage de porte

Bouton de thermostat

Sélecteur des fonctions

Programmateur horloge à aiguilles

Voyant de thermostat

Eclairage

D

éco

ngélation

Viandes

Barbecue

Grille - pain

T

o

u

r

n

e

b

r

o

c

h

e

Pyrolyse

Pâtisserie

13

FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

Caractéristiques du four AKP 997

45 W 83 W 2583 W 2245 W 3083 W 2045 W 2050 W 2468 W

Fonctions

Puissance

Consommation du four pour un volume utile de 48 l.
Montée à 200°C: 0,45 kWh

Maintien 1h à 200°C: 0,70 kWh
Pyrolyse 90 minutes: 3,30 kWh

Important

ATTENTION
AKP 997: Ce modèle de four est équipé d'une porte "Type Porte Froide", cependant durant

l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes; éloigner
les jeunes enfants.

Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.

Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.
La porte "Type Porte Froide", équipant le modèle AKP 997, permet d'obtenir une températu-

re d'environ 40°C sur la glace frontale, lorsque la température intérieure du four est de
200°C.

Cette température frontale est à peine plus élevée que la température du corps humain; ce
qui garantit aux utilisateurs une sécurité totale.

Ce type de porte offre, en outre, un abaissement considérable de la température frontale de
l'appareil lors de l'utilisation en pyrolyse (de l'ordre de 40% par rapport à une porte classique).

Cependant, les températures atteintes lors de cette utilisation demandent une surveillance
particulière envers les jeunes enfants.

Eclairage

D

écongélation

Viandes

Barbecue

Grille pain

T

o

u

r

n

e

b

r

o

c

h

e

Pyrolyse

Pâtisserie

14

LE FOUR

Informations préalables pour l'utilisation

CUISSONS SIMULTANEES (four Multifonction)

Cela consiste à mettre au four, simultanément, des aliments qui demandent la même tempé­rature de cuisson.
La cuisson simultanée peut être accomplie en utilisant le programmateur si les divers aliments
demandent, non seulement la même température mais également un temps de cuisson iden­tique.
Dans le cas où les aliments n'ont pas le même temps de cuisson, l'opération sera difficilement
programmable. Il suffira d'enfourner ceux-ci de telle sorte qu'ils soient cuits juste au moment
de les servir et de les retirer au fur et à mesure qu'ils seront prêts.
Dans la cuisson au four, les aliments en présence gardent chacun leur personnalité, sans trans­mission d'odeur ni de goût. Ainsi pourront être cuits ensemble: poissons, viandes, légumes,
pâtisseries. Les pâtisseries seront de préférence placées sur les gradins du haut, au-dessus des
autres pièces à cuire.
Le tableau des cuissons vous donne les règles à appliquer en cuissons simultanées.

REMARQUE

La consommation d'énergie nécessaire à la cuisson simultanée de plusieurs préparations est
moins élevée que celle nécessaire à la cuisson séparée de ces mêmes préparations.

Afin d'utiliser toutes les fonctions de cuisson décrites dans les pages qui suivent, il est néces­saire à la fois de sélectionner la fonction désirée et de choisir une température en actionnant
le bouton de thermostat (à l'exception de la fonction décongélation).

15

LE FOUR

Explications des modes de cuisson suivant les différents types de four

TRADITIONNEL AKP 932

- Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson afin de "saisir" la

préparation à cuire dès son introduction dans le four.

- Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint.

- Employez toujours des plats creux que vous placerez sur la grille au milieu du four.

Pour les pâtisseries, utiliser:

- Soit la lèchefrite multi-usages (sablés, meringues, gâteaux roulés).

- Soit un moule à tarte ou à manqué posé sur une grille.

Utiliser les deux gradins inférieurs de préférence.

ATTENTION!

L'utilisation de la lèchefrite multi-usages est à proscrire comme "plat à rôtir". En effet, les sa­lissures excessives des parois provoquent une fumée importante par carbonisation des
graisses (risque d'inflammation).

VIANDES AKP 942 - AKP 927 - AKP 929 - AKP 997

- Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson afin de "saisir" la

préparation à cuire dès son introduction dans le four.

- Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint.

- Employez toujours des plats creux que vous placerez sur la grille au milieu du four.

Utiliser les deux gradins inférieurs de préférence.

ATTENTION!

L'utilisation de la lèchefrite multi-usages est à proscrire comme "plat à rôtir". En effet, les sa­lissures excessives des parois provoquent une fumée importante par carbonisation des
graisses (risque d'inflammation).

16

LE FOUR

PATISSERIE AKP 942 - AKP 927 - AKP 929 - AKP 997

Cette position est à utiliser pour:

- les pâtisseries à pâtes souples afin de garder plus de moelleux

- les tartes et quiches qui seront bien dorées dessus et dessous.

- les gratins qui seront parfaitement dorés et savoureux.
On peut cuire deux préparations en même temps en alternant les niveaux une fois en cours de
cuisson.

BARBECUE AKP 932 - AKP 942 - AKP 927 - AKP 929 - AKP 997

Cette position est à utiliser porte fermée.
Cette fonction est particulièrement recommandée pour cuire les viandes à saisir (côte de
boeuf, côtelettes...) mais qui doivent rester juteuses.
Les poissons sont aussi plus moelleux; les retourner une fois en cours de cuisson.

Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé: éloigner les
jeunes enfants.

17

LE FOUR

GRILLADES AKP 932 - AKP 942 - AKP 927

Cette position est à utiliser porte fermée.
Cette fonction permet de griller viandes, brochettes, poissons, de différentes tailles.

- Enfournez en respectant les positions indiquées dans le tableau de cuisson et posez la lèche­frite multi-usages sur le gradin inférieur pour recueillir le jus lorsque la viande est posée di­rectement sur une grille.

Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé. Eloigner les
jeunes enfants.

GRILLE-PAIN AKP 932 - AKP 942 - AKP 927 - AKP 929 - AKP 997

Cette position permet de griller trés rapidement jusqu’à 9 tranches de pain de mie (toasts) à la
fois. Enfournez la grille sur le 3° gradin,et surveillez la cuisson pour retirer la grille quand le ré­sultat de dorage désiré est obtenu.

Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé: éloigner les
jeunes enfants.

18

LE FOUR

TOURNEBROCHE AKP 929 - AKP 997

La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, des volailles et des viandes
savoureuses, d'une très bonne homogénéité de cuisson.

Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé. Eloigner les
jeunes enfants.

DECONGELATION AKP 942 - AKP 927 - AKP 929 - AKP 997

Les fours multifonctions sont équipés d'une fonction “décongélation”.
Cette fonction permet d'accélérer la décongélation naturelle des aliments. Elle peut égale­ment être utilisée pour refroidir plus facilement certaines préparations devant être consom­mées froides ou tièdes.

Le programmateur n’est utilisable qu’une fois le
four mis sous tension.

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

Mise à l’heure de l’horloge: Appuyer sur le bouton  et
le tourner vers la gauche.

Réglage de l’heure de début de cuisson: Appuyer sur le
bouton  “Début de Cuisson” et le tourner vers la
gauche.

Réglage de la durée de cuisson: Tourner le bouton 
“ Temps de Cuisson” vers la gauche, sans appuyer.
La fin de cuisson sera annoncée par un signal sonore.

Pour l’arrêter, tourner le bouton , sans appuyer jusqu’à
la position .

Fonctionnement manuel: tourner le bouton  sans ap­puyer, jusqu’à la position .





6

3

9

19

PROGRAMMATION

BOUTON DU MINUTEUR FIN-CUISSON
(0 - 180 min) AKP 932 - AKP 942

Tourner complètement le bouton dans le sens des
aiguilles d’une montre et mettre l’index en face
du temps désiré, indiqué sur le tableau en mi­nutes (180 minutes max.).

Le minuteur revient graduellement à la position
“0” en vous indiquant ainsi le temps qui reste
avant la fin de la cuisson.

Il faut tenir compte que pour les fours dotés de ce
type de minuteur, le bouton/manette doit être
toujours actionné pour obtenir l’allumage du
four, car si le bouton devait se trouver sur «0», les
circuits électriques seraient coupés, ce qui provo­querait l’arrêt automatique de l’appareil.

20

0

40

60

80

100

120

140

160

180

PROGRAMMATION (Programmateur horloge à aiguilles)





6

3

9

AKP 927-AKP 929 - AKP 997

AKP 927 AKP 929

Début de Cuisson

Temps de Cuisson

Début de Cuisson

Temps de Cuisson

20

TABLEAU DE CUISSON FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE

FONCTIONS POSITION TEMPS DE GRADIN A

RECETTES DU FOUR THERMOSTAT CUISSON EN PARTIR

MINUTES DU BAS

PORTE FERMEE

AGNEAU

Côtelettes BARBECUE 275 5 3 (2) (4)
Gigot TRADITIONNEL 225 15 (1) 1 (2)
Selle TRADITIONNEL 225 15 (1) 1 (2)

BOEUF

Entrecôte BARBECUE 275 4 3 (2) (4)

Rôti TRADITIONNEL 250 15 (1) 1 (2)
Grillades GRILLADES 225 15 3 (2) (4)
CAKE TRADITIONNEL 175 50 1 (2)

CHOUX (pâte à) TRADITIONNEL 200 30 2 (4)
DORADE TRADITIONNEL 225 25 1 (2)
DINDE TRADITIONNEL 225 30 (1) 1 (2)
GRATIN DAUPHINOIS TRADITIONNEL 175 45 2 (3)
GRATIN MACARONIS GRILLADES 225 12 2 (3)
LAPIN ROTI TRADITIONNEL 200 30 (1) 1 (2)
MAQUEREAUX GRILLES BARBECUE 275 12 3 (3) (4)
MERINGUES TRADITIONNEL 75 90 2 (4)
PAIN TRADITIONNEL 225 25 2 (4)
PATE BRISEE TRADITIONNEL 250 17 2 (3)

PATE SABLEE TRADITIONNEL 175 30 2 (3)
PINTADE TRADITIONNEL 200 35 (1) 1 (2)
PIZZA TRADITIONNEL 225 30 2 (4)
PORC (rôti) TRADITIONNEL 200 40 (1) 2 (3)
POULET (rôti) TRADITIONNEL 200 25 (1) 1 (2)
QUATRE-QUARTS TRADITIONNEL 175 40 2 (2)
QUICHE LORRAINE TRADITIONNEL 200 25 1 (3)
TOASTS GRILLE-PAIN 275 SURVEILLER 3 (2) (3)

LA CUISSON

SABLES TRADITIONNEL 175 18 2 (4)
SOUFFLE (fromage) TRADITIONNEL 175 50 2 (3)
TARTE AUX FRUITS TRADITIONNEL 250 30 1 (3)
TOMATES FARCIES TRADITIONNEL 200 50 1 (2)
VEAU (rôti) TRADITIONNEL 200 45 (1) 1 (2)

(1) Temps de cuisson pour 500 g (2) Grille positionnée
(3) Grille positionnée (4) Lèchefrite multi-usages

- Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie.

NOTA

Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Afin d'éviter une production anor­male de fumées pouvant provenir d'une température de cuisson trop élevée, nous vous re­commandons de régler le thermostat sur une position plus basse.

Influence des aliments et des récipients

La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résul­tats de cuisson. La forme, l'épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent égale­ment un rôle sur les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à
titre indicatif.
Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et
son propre goût.

AKP 932

21

TABLEAU DE CUISSON FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE

FONCTIONS POSITION TEMPS DE GRADIN A

RECETTES DU FOUR THERMOSTAT CUISSON EN PARTIR

MINUTES DU BAS

PORTE FERMEE

AGNEAU

Côtelettes BARBECUE 275 6 à 8 4 (3) (5)
Gigot VIANDES 225 15 (1) 2 (2)
Selle VIANDES 225 15 à 20(1) 2 (2)

BOEUF

Entrecôte BARBECUE 275 4 à 10 4 (3) (5)
Rôti VIANDES 225 15 (1) 2 (2)

CAKE

PATISSERIE

175 55 à 60 2 (2

CHOUX (pâte à)

PATISSERIE

200 40 à 45 2

DORADE VIANDES 225 25 à 40 2 (2)
DINDE VIANDES 200 25 à 30(1) 1 (2)
GRATIN DAUPHINOIS

PATISSERIE

175 45 à 55 2 (2)
LAPIN ROTI VIANDES 225 25 (1) 2 (2)
MAQUEREAUX GRILLES BARBECUE 275 20 3 (2)
BROCHETTES GRILLADES 275 10 à 15 3 (2)

MERINGUES

PATISSERIE

75 60 à 80 3

PAIN

PATISSERIE

225 20 à 25 2
TOASTS GRILLE- PAIN 275 SURVEILLER LA CUISSON 3 (2) (3)

PATE BRISEE

PATISSERIE

200 15 à 20 2 (2)
PATE FEUILLETEE

PATISSERIE

200 15 à 20 2
PATE SABLEE (tarte)

PATISSERIE

200 35 à 45 2 (2)
PINTADE VIANDES 200 25 (1) 2 (2)
PIZZA

PATISSERIE

225 30 à 35 2
PORC (rôti) VIANDES 200 40 (1) 2 (2)
POULET (rôti) VIANDES 200 25 (1) 2 (2)
POULET (T.B.) TOURNEBROCHE 250 25 (1)

BROCHE

(4)

QUATRE-QUARTS

PATISSERIE

175 45 à 50 3 (3)
QUICHE LORRAINE

PATISSERIE

200 25 1 ou 2 (3)
SABLES

PATISSERIE

175 15 à 18 3
SOUFFLE (fromage)

PATISSERIE

175 35 à 40 2 (2)
TARTE AUX FRUITS

PATISSERIE

225 35 à 40 1 ou 2 (3)
TOMATES FARCIES

PATISSERIE

225 35 à 45 1 (2)
VEAU (rôti) VIANDES 200 40 (1) 1 (2)

(1) Temps de cuisson pour 500 g (2) Grille positionnée
(3) Grille positionnée (4) Lèchefrite multi-usages

- Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie.

NOTA

Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Afin d'éviter une production anor­male de fumées pouvant provenir d'une température de cuisson trop élevée, nous vous re­commandons de régler le thermostat sur une position plus basse.

Influence des aliments et des récipients

La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résultats de
cuisson. La forme, l'épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent également un rôle
sur les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à titre indicatif.
Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et
son propre goût.

AKP 942 - AKP 927 - AKP 997 - AKP 929

22

LA CASSEROLERIE

GRILLE CAMBREE

Cette grille remplit les mêmes fonctions
qu'une grille plate.
Elle permet de doubler le nombre de positions
sur les gradins, selon qu'elle est placée à l'en­droit A ou à l'envers B.

LECHEFRITE MULTI-USAGES

Elle sert de plat à gâteaux et dispose de ce fait
d'un rebord incliné.
Elle s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles
que choux à la crème, meringues, madeleines,
pâtes feuilletées...
Placée sous une grille elle recueille le jus et les
graisses des grillades.
Elle peut aussi être utilisée à demi remplie
d'eau pour des cuissons au bain-marie.

TOURNEBROCHE

Le tournebroche est muni d'un berceau rece­vant la broche.
Pour l'utiliser:

• engager le berceau de la broche dans le four;

• enfilez une des fourchettes sur la broche;
embrochez la pièce à rôtir; enfilez la deuxième
fourchette; centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes;

• placez la broche sur son berceau;

• enduisez la pièce à rôtir d'huile ou de beurre
ramolli;

• engager la pointe de la broche dans le carré
d'entraînement situé au fond du four;

• placez le sélecteur sur la position TOURNE­BROCHE la broche comporte une poignée

isolante, retirez-la en la dévissant avant
de fermer la porte.

A

B

23

Avant de procéder à un nettoyage manuel, laissez refroidir l'appareil et vérifiez que toutes les
manettes sont sur la position ARRET.

De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.
SURFACES METALLIQUES POLIES, PEINTES OU EMAILLEES

Utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.

VITRE DE PORTE DE FOUR

Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé de nettoyer la vitre
intérieure avec un produit du commerce non abrasif.
Les parties métalliques émaillées de la porte du four ne doivent pas être nettoyées avec un
produit ou des éponges agressives.

GRILLES

Utilisez une éponge imprégnée d'un produit du commerce non abrasif; n’utilisez jamais d'ob­jets tranchants.

INTERVENTIONS COURANTES

Démontage de la porte de four

Pour démonter la porte amener le levier
(A) dans l'encoche (B) de la charnière et
refermer la porte jusqu'au blocage en la
tirant vers vous.
Pour la remonter, effectuer les opéra­tions dans le sens inverse.

Démontage de la lampe de four

Débrancher le four.

Pour démonter et
remplacer la lampe, il est nécessaire
d'enlever le hublot (H). Effectuer
l'opération décrite sur le dessin ci­contre. N'utiliser que des lampes E14 ­15W - 300°C.
Ne pas oublier de remettre le joint (J) en
place.

A

A

B

B

H

J

ENTRETIEN GENERAL

III. ENTRETIEN

24

OPERATION DE PYROLYSE

Nettoyage pyrolytique (Généralités)

COMMENT FONCTIONNE VOTRE FOUR PYROLYTIQUE

Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
Les fumées dégagées sont rendues saines par leur passage dans un catalyseur.
Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
Son coût est peu élevé et récupéré en quelques cuissons.
La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de
salissure le justifie.
Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automa-
tique de la porte. Dès que la température à l'intérieur du four dépasse la température maxi­male de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte.

RECOMMANDATIONS

Avant la mise en route du nettoyage, qui peut être effectué à n'importe quel moment et mê­me la nuit (si l'on veut bénéficier du tarif "heures creuses") grâce au programmateur, il y a
lieu de prendre les précautions indispensables suivantes:

• retirez tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, lèchefrite multi­usages),

• enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque
d'inflammation ou une production excessive de fumée.
En ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques
résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge
humide pour les éliminer.

Il est normal que le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner après
l'arrêt du four. Il s'arrêtera lorsque la température du four aura atteint une températu­re normale.

NETTOYAGE PYROLYTIQUE (MODE OPERATOIRE)

- Mettez le sélecteur des fonctions du four sur la position pyrolyse.

Minuteur fin-cuisson: (Modèles AKP 932-AKP 942):

Temps préconisé pour un four sale: 120 minutes.

Programmateur horloge à aiguilles: (Modèle AKP 927-AKP 929 - AKP 997)

- Utilisez le programmateur comme pour une cuisson immédiate ou une cuisson différée.
Temps préconisé pour un four sale: 120 minutes.

Conseils généraux:

La durée du cycle pyrolyse peut être de 90 minutes pour un four peu sale, et de 150 minutes
pour un four trés sale.
Le voyant orange indique le verrouillage de la porte, celui-ci reste allumé au delà du temps sé­lectionné pour la durée de la pyrolyse; la porte reste condamnée jusqu'à ce que la températu­re soit redescendue à une valeur normale. (Température maximum du thermostat de cuisson).
Il ne faudra donc pas forcer la porte pour la déverrouiller.
Si le voyant est allumé, attendez son extinction.

25

IV. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

QUE SE PASSE-T-IL? CONSEILS

Votre four ne chauffe pas. - Vérifiez que le sélecteur de fonction a bien

été réglé sur la fonction désirée.

- Vérifiez si la température a été sélectionnée.

- Vérifiez que le bouton du minuteur n’est pas
sur “0”, (AKP 932- AKP 942).

- Vérifiez s’il s’agit d’une coupure de courant.

Votre four fume anormalement - Baissez les températures de cuisson fournies
lors des cuissons. à titre indicatif dans le tableau des cuissons.

- N'utilisez pas votre lèchefrite multi-usages
comme plat à cuire.

- Procédez au nettoyage de votre four.

Buée. - Pour des cuissons très humides (ex.: tomates

farcies, courgettes), il est conseillé de procéder
à un préchauffage à température de cuisson,
afin d'éviter les condensations sur les surfaces
vitrées froides.

Le ventilateur de refroidissement - Ce ventilateur fonctionne lorsque la températu-

re du four est trop élevée: sécurité active. Il es t
normal que celui-ci fonctionne après l'arrêt
complet de votre four.

Le ventilateur de refroidissement Appelez votre technicien SAV.
ne fonctionne pas.

Il est impossible d'ouvrir la porte. - Lors d'une pyrolyse la porte est condamnée,

et le voyant orange est allumé. On ne pourra
ouvrir celle-ci que lorsque la température du
four sera redescendue en-dessous d'une va­leur normale (température maximum du ther­mostat de cuisson).

Si malgré ces conseils, votre four ne vous donne pas entière satisfaction, appelez
votre technicien SAV.

fonctionne après l'arrêt complet du four.