Whirlpool ADN 019, AGB 491/WP, AGB 490/WP, AGB 484/WP, AGB 486/WP INSTRUCTION FOR USE [de]
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064_05
Aufstellungs-, Bedienungs
und Wartungsanleitung
07/2007
GASHERDE
AGB 483/WP • AGB 492/WP
AGB 484/WP • AGB 493/WP
AGB 486/WP • AGB 494/WP
AGB 485/WP • AGB 490/WP
AGB 495/WP • AGB 499/WP
AGB 500/WP • AGB 356/WP
AGB 489/WP • AGB 491/WP
AGB 488/WP • AGS 775/WP
ADN 019/WP • ADN 021/WP
064_05 - GASHERDE
EIGENSCHAFTEN
2 · 26
07/2007
Geliefert durch:
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Kundendienst:
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064_05 - GASHERDE
INHALTSVERZEICHNIS
1 Schematische Darstellung 4
2 Eigenschaften der Geräte 9
3 Technische Daten 9-10
4 Hinweise für die Aufstellungsarbeiten 11
4.1 Sicherheitshinweise 11
4.2 Aufbau, Armaturen und Sicherheitsvorrichtungen der Geräte 11
4.2.1 Kochfeld 11
4.2.2 Backofen 11
Gasausführung GN 2/1 und MAXI 11
Gas-Ausführung GN 1/1 mit Umluft 11
Elektro-Ausführung GN 2/1 11
Elektro-Ausführung GN 1/1 mit Umluft 11
4.2.3 Neutraler Schrank 11
4.3 Montage 11
4.3.1 Installationsort 11
4.3.2 Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen
12
4.3.3 Installation 12
4.3.4 Installationsarbeiten 12
4.3.5 Gasanschluss 12
4.3.6 Rauchabzug 12
4.3.7 Elektroanschluss 12
4.3.8 Potentialausgleich 12
5 Vorbereitung für den Betrieb 12
5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung 12
5.1.1 Inbetriebsetzung 12
5.1.2 Überprüfen der Leistung 12
5.1.3 Überprüfen des Anschlussdrucks 13
5.1.4 Kontrolle der Leistung mit der Volumen-Methode 13
5.1.5 Überprüfen der Leistung bei Betrieb mit Flüssiggas 13
5.1.6 Kontrolle der Pilotflamme 13
5.1.7 Kontrolle der Primärluft 13
5.1.8 Funktionskontrolle 15
5.1.9 Aufklärung des Betreibers 15
5.1.10 Umstellung und Anpassung 15
5.1.11 Ersetzen der Brennerdüsen 15
5.1.12 Einstellen einer geringeren Leistung 15
5.1.13 Ersetzen der Pilotdüse (Gasbackofen GN 2/1) 15
5.1.14 Ersetzen der Pilotdüse (Gasbackofen MAXI) 15
5.1.15 Ersetzen der Düse beim Gasbackofen GN 1/1 und MAXI 15
5.1.16 Ersetzen der Brennerdüse (Gasbackofen) 15
5.1.17 Einstellung der Zündflammenbrenner-düse Glühplatte 15
5.1.18 Auswechseln der Hauptbrennerdüse Glühplatte 15
5.1.19 Auswechseln der Hauptbrennerdüse Glühplatte 15
5.2 Wartung 16
5.3 Ersetzen der Komponenten 16
5.3.1 Gasventil (offene Feuerstätten) 16
5.3.2 Thermoelement (offene Feuerstätten) 16
5.3.3 Zündkerzen für die Flammen 16
5.3.4 Elektrode (Gasbackofen) 16
5.3.5 Gasventil (Gasbackofen) 16
5.3.6 Thermoelement (Gasbackofen) 16
5.3.7 Hauptbrenner (Gasbackofen) 16
5.3.8 Heizwiderstände (Elektrobackofen GN 1/1) 17
5.3.9 Heizwiderstände (Elektrobackofen GN 2/1) 17
5.3.10 Ventilator der Gas- und Elektrobacköfen GN 1/1 17
5.3.11 Brenner zur Glühplatte 17
5.3.12 Hahn zur Glühplatte 17
5.3.13 Zündflamme zur Glühplatte 17
5.3.14 Zündkerze zur Glühplatte 17
5.3.15 Thermoelement zur Glühplatte 17
6 Betriebsanleitung 18
6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 18
6.2 Inbetriebsetzung 18
6.2.1 Anzünden und Außerbetriebsetzung des Brenners einer
offenen Feuerstätte 18
6.3 Anzünden und Ausstellen der Gasbacköfen 18
6.3.1 Anzünden der Pilotflamme (Gasbackofen GN 1/1) 18
6.3.2 Anzünden der Pilotflamme (Gasbackofen GN 2/1 und MAXI) 18
6.3.3 Anzünden des Hauptbrenners und Einstellen der
Temperatur (Gasbackofen GN 2/1 und MAXI) 19
Ausstellen 19
6.3.4 Anzünden des Hauptbrenners und Einstellen der
Temperatur beim Gasbackofen GN 1/1 19
Ausstellen 19
6.4 Ein- und Ausschalten des Elektrobackofens GN 1/1 19
6.5 Ein- und Ausschalten des Elektrobackofens GN 2/1 19
6.6 Zündung Und Ausschalten Des Der Glühplatt 19
6.7 Außerbetriebsetzung bei Störfällen 20
6.7.1 Verhalten im Störfall und Maßnahmen bei längerer
Unterbrechung des Betriebs 20
6.8 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die Wartung 20
6.9 Empfehlungen für die Behandlung von Großküchengeräten aus
„rostfreiem Edelstahl“ 20
6.9.1 Wissenswertes über „rostfreien Edelstahl“ 20
6.9.2 Hinweise und Tipps für die Wartung der Geräte aus „rost-
freiem Edelstahl“ 20
6.9.3 Richtlinie RAEE 21
7 Anhang: Schaltpläne 23-25
3 · 26
07/2007
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
064_05 - GASHERDE
4 · 26
07/2007
400
AGB 484/WP - AGB 486/WP
AGB 492/WP - AGB 493/WP
ADN 021/WP
800
300700
506
100
1/2"
900
150
150
142
970
1/2"
21
53
294
53
21
53
694
1/2"
21
53
52
AGB 484/WP - AGB 486/WP
AGB 492/WP - AGB 493/WP
ADN 021/WP
295
6.0
kW
4.0
kW
390
310
1/2"
680
480
220
220
4.0
kW
6.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
350
255
590
390
310
310
3/4"
1/2"
200 200
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
AGB 483/WP
21
53
800
694
200200 400
1/2"
21
53
064_05 - GASHERDE
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
5 · 26
07/2007
AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - ADN 019/WP
1200
1/2"
21 21
1200
AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - AGB 490/WP
ADN 019/WP
300700
706
100
1/2"
900
150
150
142
970
5353 1094
52
AGB 490/WP
1200
21 21
480
220
4.0
kW
6.0
kW
200 200400400
4.0
kW
4.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
1/2"
1/2"
21 21
5353 1094
5353 1094
AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - AGB 490/WP
ADN 019/WP
390
310
1/2"
4.0 kW Ø 100 mm
6.0 kW Ø 120 mm
064_05 - GASHERDE
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
6 · 26
07/2007
AGB 499/WP AGB 499/WP AGB 500/WP
700
140
6.0
kW
4.0
kW
200 200
AGB 500/WP
4.0
kW
6.0
kW
200 400
6.0
kW
4.0
kW
140
200
700
800
694
53
270
400
53
294
53
53
AGB 499/WP - AGB 500/WP
340
55
35
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
700
4.0
kW
6.0
kW
200 200400400
4.0
kW
4.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
140
1200
5353 1094
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
064_05 - GASHERDE
7 · 26
07/2007
T
900
AGB 481/WP
±1
52,5 52,5
695
13,5
T
220 50
900
465
G
±2
165
38
52,5 52,5
AGB 491/WP
1095
13,5
1095
±1
220 50
465
G
±2
140
38
AGB 489/WP
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
800
6.0
kW
4.0
kW
G
±1
280
700
6.0
kW
700
4.0
kW
200
1200
AGB 491/WP
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
064_05 - GASHERDE
8 · 26
07/2007
T
875
AGB 488/WP AGS 775/WP
±1
52,5 52,5
695
800
13,5
G
±2
38
G
±1
280
220 50
465
140
700
T
875
±1
52,5 52,5
1095
6.0
kW
4.0
kW
1200
13,5
1095
6.0
kW
4.0
kW
200
G
±2
38
G
±2
280
220 50
465
140
250
280
170
700
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
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