V-zug BC-XSEPZ-60 User Manual [ru]

Руководство по эксплуатации

Combair XSE | XSEP

Духовая печь

Благодарим за покупку нашего изделия. Приобретенное устройство соот­ветствует самым высоким требованиям и отличается простотой управле­ния. Тем не менее, следует внимательно ознакомиться с данным руко­водством по эксплуатации. Знание принципов работы и возможностей
устройства позволит использовать его оптимальным образом и избежать
неисправностей.

Необходимо соблюдать указания по технике безопасности.

Изменения

Текстовая и графическая информация, а также приведенные данные, со­ответствуют техническому уровню устройства на момент публикации дан­ного руководства. Производитель сохраняет за собой право на внесение
изменений в конструкцию устройства с целью усовершенствования изде­лия.

Область применения

Номер линии продукции (номер модели) соответствует первым цифрам на
заводской табличке. Данное руководство по эксплуатации действительно
для:

Тип Серия Размерная система

BCXSEZ60 21017 60-450
BCXSEZ60c 21017 60-450
BCXSEPZ60 21027 60-450
BCXSEPZ60c 21027 60-450

Отличия в конструкции упомянуты в тексте.
Цветную инструкцию по эксплуатации можно скачать с сайта

www.vzug.com.

© V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2017

2

Содержание

1 Указания по технике безопасности 6

1.1 Используемые символы..................................................................................... 6

1.2 Общие указания по технике безопасности ................................................. 7

1.3 Указания по технике безопасности при эксплуатации прибора........... 8

1.4 Указания по пользованию ................................................................................ 9

2 Утилизация 13
3 Первый ввод в эксплуатацию 14
4 Описание прибора 15

4.1 Конструкция........................................................................................................15

4.2 Элементы управления и индикации .............................................................15

4.3 Камера .................................................................................................................16

4.4 Принадлежности................................................................................................16

4.5 Подогрев тарелок .............................................................................................18

5 Режимы работы 19

5.1 Обзор режимов работы...................................................................................19

5.2 Верхний/нижний жар .......................................................................................19

5.3 Обдув горячим воздухом.................................................................................19

5.4 Программа PizzaPlus........................................................................................20

5.5 Гриль.....................................................................................................................20

5.6 Гриль-циркуляция воздуха ..............................................................................21

5.7 Верхний/нижний нагрев влажный ................................................................21

5.8 Обдув влажным воздухом ...............................................................................22

5.9 Нижний жар ........................................................................................................22

5.10 Быстрый нагрев .................................................................................................23

6 Управление 24

6.1 Выбор режима работы и запуск ...................................................................25

6.2 Контроль и изменение настроек ..................................................................26

6.3 Настройка длительности .................................................................................26

6.4 Настройка отсрочки старта/окончания работы.......................................26

6.5 Температура сердцевины ...............................................................................27

6.6 Прерывание/преждевременное завершение режима работы .............29

6.7 Изменение режима работы ............................................................................29

6.8 Таймер..................................................................................................................29

6.9 Завершение работы .........................................................................................31

6.10 Выключение прибора ......................................................................................32

3

7 GourmetGuide 33

7.1 Книга кулинарных рецептов...........................................................................33

7.2 Собственные рецепты......................................................................................35

7.3 Мягкое жарение ................................................................................................38

7.4 Поддержка в горячем состоянии *...............................................................42

8 EasyCook 43

8.1 Обзор групп продуктов ...................................................................................43

8.2 Выбор продукта и запуск................................................................................44

9 Программы-фавориты 45

9.1 Создание программ-фаворитов ....................................................................45

9.2 Выбор программы-фаворита и запуск ........................................................45

9.3 Изменение программы-фаворита .................................................................45

9.4 Удаление программы-фаворита ....................................................................46

10 Полезные советы 47

10.1 Результат приготовления неудовлетворительный …................................47

10.2 Экономия электроэнергии .............................................................................48

11 Настройки пользователя 49

11.1 Обзор настроек пользователя ......................................................................49

11.2 Регулировка настроек пользователя...........................................................49

11.3 Язык ......................................................................................................................49

11.4 Дисплей................................................................................................................50

11.5 Дата ......................................................................................................................50

11.6 Часы ......................................................................................................................50

11.7 Оповещения........................................................................................................51

11.8 Пиролитическая очистка прибора ...............................................................51

11.9 Громкость ............................................................................................................51

11.10 Вспомогательные функции .............................................................................52

11.11 Температура .......................................................................................................52

11.12 Блокировка клавиш ..........................................................................................53

11.13 Информация о приборе ..................................................................................53

11.14 Демонстрационный режим .............................................................................53

11.15 Заводские настройки.......................................................................................53

12 Техническое обслуживание и уход 54

12.1 Наружная очистка.............................................................................................54

12.2 Очистка камеры ................................................................................................54

12.3 Очистка дверцы прибора................................................................................55

12.4 Очистка уплотнения дверцы ..........................................................................56

4

12.5 Замена уплотнения дверцы............................................................................56

12.6 Замена уплотнения дверцы в приборах с функцией пиролитической

очистки.................................................................................................................57

12.7 Замена галогенной лампы..............................................................................58

12.8 Очистка принадлежностей и опорных решеток .......................................58

12.9 Пиролитическая самоочистка .......................................................................59

13 Самостоятельное устранение неполадок 61

13.1 Что делать, если … ............................................................................................61

13.2 После перебоя в электропитании: ...............................................................64

14 Принадлежности и запасные части 66

14.1 Принадлежности................................................................................................66

14.2 Дополнительные принадлежности................................................................66

14.3 Запасные части .................................................................................................67

15 Технические характеристики 68

15.1 Указание для организаций по контролю....................................................68

15.2 Измерение температуры .................................................................................68

15.3 Технический паспорт изделия.......................................................................69

15.4 EcoStandby..........................................................................................................70

15.5 Ссылка на лицензию открытого программного обеспечения..............70

16 Алфавитный указатель 71
17 Для заметок 74
18 Служба поддержки и сервисного обслуживания 75

5

1 Указания по технике безопасности

1.1 Используемые символы

Данный символ отмечает все указания, важные для безопасной
эксплуатации прибора.
Несоблюдение таких указаний может привести к травме, повре­ждению прибора или его компонентов!

Данный символ отмечает информацию и указания, которые следу­ет учитывать.

Информация по утилизации

Информация о руководстве по эксплуатации

▸ Данный символ отмечает операции, выполняемые по порядку.

– Данный символ описывает реакцию прибора на выполненную опе-

рацию.

▪ Данный символ встречается при перечислениях.

6

1 Указания по технике безопасности

1.2 Общие указания по технике безопасности

▪ Начинать эксплуатацию прибора только после прочтения

руководства по эксплуатации.

▪ Данные приборы могут использоваться детьми в возрасте

от 8лет и старше, лицами с задержкой физического, сен­сорного или умственного развития, а также лицами, не
имеющими необходимых знаний и опыта использования
прибора, только под присмотром или после инструктажа
по безопасному использованию прибора. Перед началом
работы пользователи должны понимать опасности, возни­кающие при эксплуатации прибора. Прибор– не игрушка.
Очистка и техническое обслуживание прибора детьми без
присмотра взрослых недопустимы.

▪ Если прибор оснащен сетевым кабелем и штекером или

другими средствами для отключения от сети, расстояние
между контактами которых на каждом полюсе соответству­ет условиям категории перенапряжения III для полного
размыкания, в стационарную электропроводку необходи­мо интегрировать устройство размыкания согласно усло­виям монтажа.

▪ Если сетевой кабель данного прибора будет поврежден,

во избежание опасных ситуаций замену кабеля необходи­мо поручить производителю прибора, его сервисной служ­бе или специалисту, обладающему аналогичной квалифи­кацией.

7

1 Указания по технике безопасности

1.3 Указания по технике безопасности при эксплуатации
прибора

▪ ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ВАЖНЫМИ УКАЗАНИ-

ЯМИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И СОХРАНИТЬ ИХ
ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Во время работы прибор и его внеш-

ние элементы сильно нагреваются. Соблюдать осторож­ность и не касаться нагревательных элементов. Не допус­кать к прибору детей младше 8 лет без присмотра.

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ доступные части прибора во время

работы могут нагреваться. Не допускать к прибору малень­ких детей.

▪ Этот прибор предназначен для использования в бытовых и

подобных им условиях: на кухнях для сотрудников магази­нов, офисов и других коммерческих заведений, в загород­ных домах, клиентами отелей, мотелей и других заведений
для проживания, в отелях типа «постель и завтрак».

▪ Подогреватель посуды и его содержимое нагреваются.
▪ Из-за риска поцарапать поверхность не рекомендуется

очищать стекло дверцы духового шкафа агрессивными
абразивными чистящими средствами или острыми метал­лическими скребками. Это может повредить стекло.

▪ Для приборов с функцией пиролитической самоочистки:

перед запуском этой функции камеру следует освободить
от чрезмерных загрязнений и вынуть из нее все принад­лежности (посуду, противни, выдвижные элементы, опор­ную решетку).

▪ Использовать только температурный зонд, рекомендован-

ный для этого духового шкафа.

▪ Ни в коем случае не использовать пароочиститель.

8

1 Указания по технике безопасности

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Во избежание удара током, перед за-

меной лампы следует удостовериться, что прибор выклю­чен и отсоединен от сети.

▪ Во избежание перегрева запрещено монтировать прибор

за декоративной дверью.

▪ Данный прибор не предусмотрен для использования в

транспортных средствах, на борту кораблей или самоле­тов или в помещениях, в которых преобладают особые
условия, как например, коррозионно-агрессивная или
взрывоопасная атмосфера (пыль, пар или газ) или влаж­ность воздуха, при которой образуется конденсат.

▪ Сведения об использовании съемных элементов приведе-

ны в разделе «Принадлежности».

1.4 Указания по пользованию

Перед первым вводом в эксплуатацию

▪ Установка прибора и подключение к электросети производится соглас-

но отдельному руководству по монтажу. Для проведения монтажных ра­бот обращаться к квалифицированному монтажнику/электрику.

Использование по назначению

▪ Прибор предназначен для приготовления различных блюд в домашних

условиях. В камере строго запрещается фламбировать блюда или запе­кать их с большим количеством жира! Производитель не несет ответ­ственности за повреждения, возникшие в результате ненадлежащей экс­плуатации или неправильного обращения.

▪ В приборе запрещается сушить животных, ткани, бумагу и т.п.!
▪ Не использовать для отопления помещения.
▪ Прибор разрешается устанавливать и эксплуатировать только при тем-

пературе окружающего воздуха от 5°C до 35°C.

9

1 Указания по технике безопасности

▪ Ремонтные работы, изменения или манипуляции с деталями прибора, в

особенности токопроводящими деталями, разрешается выполнять толь­ко производителю прибора, его сервисной службе или специалисту,
имеющему соответствующую квалификацию. Некомпетентный ремонт
может привести к серьезным несчастным случаям, повреждению прибо­ра и оборудования, а также нарушениям в работе прибора. При появле­нии неисправности или в случае необходимости ремонта соблюдать
указания, приведенные в главе «Служба поддержки и сервисного обслу­живания». При необходимости обращаться в наш сервисный центр.

▪ Разрешено использовать только оригинальные запчасти.
▪ Данное руководство следует сохранить для обращения к нему в буду-

щем.

▪ Прибор отвечает общепринятым техническим нормам и соответствую-

щим правилам техники безопасности. Во избежание возникновения по­вреждений или несчастных случаев с прибором следует обращаться
надлежащим образом. Соблюдать инструкции данного руководства.

Техника безопасности при эксплуатации

▪ Использовать функцию блокировки кнопок.
▪ Запрещается вводить в эксплуатацию прибор, имеющий видимые повре-

ждения, следует обратиться в сервисный центр.

▪ При обнаружении неполадок в работе прибора необходимо отсоеди-

нить его от электрической сети.

▪ Перед тем как закрыть дверцу прибора, нужно убедиться, что в его ка-

мере нет посторонних предметов и домашних животных.

▪ Запрещается хранить в камере духового шкафа и в подогревателе посу-

ды предметы, которые могут представлять опасность при случайном
включении прибора. Не хранить в камере или в подогревателе посуды
термочувствительные или огнеопасные материалы, например, чистящие
средства, аэрозоли для духовок и т.п.

▪ Для приборов с грилем: во время приготовления блюд на гриле дер-

жать дверцу прибора закрытой. В противном случае из-за высокой тем­пературы может пострадать панель управления и индикации либо рас­положенные выше встроенные шкафы.

10

1 Указания по технике безопасности

Осторожно! Опасность получения ожогов!

▪ Во время работы прибор очень сильно нагревается. В том числе нагре-

вается и дверца прибора.

▪ При открывании дверцы прибора из камеры может выйти мощный поток

пара и/или горячего воздуха.

▪ Нагретый прибор остается горячим еще долго после выключения,

медленно охлаждаясь до комнатной температуры. Перед тем как при­ступить, например, к очистке, подождать, пока прибор остынет.

▪ Перегретые жиры и масла легко воспламеняются. Из-за опасности

воспламенения запрещается разогревать в камере масло для обжарки
мяса. Запрещается тушить горящее масло или жир водой. Опасность
взрыва! Погасить пламя противопожарным покрывалом и держать двери
и окна закрытыми.

▪ Нагретые продукты запрещается заливать спиртными напитками (конья-

ком, виски, водкой и т.п.). Опасность взрыва!

▪ Не оставлять прибор без присмотра в процессе сушки трав, хлеба, гри-

бов и т.п. При пересушивании возникает опасность пожара.

▪ Если виден дым из-за предполагаемого возгорания прибора или в

самой камере, не открывать дверцу и отключить подачу электроэнер­гии.

▪ Находящиеся в камере принадлежности нагреваются. Пользуйтесь за-

щитными рукавицами или кухонными прихватками.

Осторожно! Опасность травмирования!

▪ Следить за тем, чтобы никто не брался за шарниры дверцы пальцами.

Иначе при перемещении дверцы можно получить травму. Особую осто­рожность необходимо соблюдать в присутствии детей.

▪ Оставлять дверцу прибора открытой только в фиксированном положе-

нии. При открытой дверце прибора существует риск споткнуться и что­либо защемить! Не садиться и не опираться на дверцу прибора, а также
не использовать ее в качестве подставки.

▪ Для кухонных плит: во избежание детского травматизма на них можно

установить специальную защитную панель. Данное приспособление
можно найти у специализированного торгового представителя.

Осторожно, опасно для жизни!

▪ Опасность удушья! Элементы упаковки, например пленку или пено-

пласт, держать подальше от детей. Детали упаковки (например, пленка,
пенопласт) могут представлять опасность для детей.

11

1 Указания по технике безопасности

Во избежание повреждения прибора

▪ Не хлопать сильно дверцей прибора.
▪ Для приборов с просматриваемыми элементами нижнего нагрева:

запрещается ставить предметы прямо на нижний нагреватель.

▪ В приборах, в которых не просматривается нижний нагревательный эле-

мент, запрещается использовать защитные прокладки из алюминия.

▪ Не используйте в камере предметы, которые могут ржаветь.
▪ Резание ножом или режущим кругом на противне вызывает заметные

повреждения.

▪ Чтобы избежать возникновения ржавчины, дверцу прибора оставлять

открытой в фиксированном положении, пока камера не остынет.

▪ При очистке следить за тем, чтобы в прибор не попадала вода. Исполь-

зовать умеренно влажную тряпку. Не допускать попадания брызг воды
на поверхность или вовнутрь прибора. Попавшая в прибор вода вызыва­ет повреждения.

12

2 Утилизация

Упаковка

▪ Упаковочный материал (коробки, полиэтиленовая пленка и пенополи-

стирол) имеет маркировку и должен при возможности передаваться на
вторичную переработку и надлежащим образом утилизироваться.

Демонтаж

▪ Отсоединить прибор от электросети. Отсоединение стационарно уста-

новленного прибора должно осуществляться квалифицированным элек­триком!

Безопасность

▪ Для предотвращения несчастных случаев вследствие ненадлежащего

использования прибора, в особенности играющими детьми, прибор
необходимо сделать непригодным для эксплуатации.

▪ Извлечь сетевой штекер из розетки или вызвать электрика для демонта-

жа подсоединения к электрической сети. Затем обрезать сетевой ка­бель прибора.

Утилизация

▪ Старый прибор представляет ценность с точки зрения переработки от-

ходов. При надлежащей утилизации сырье поступает на вторичную
переработку.

▪ На заводской табличке прибора отображен символ . Он указывает

на то, что утилизация прибора вместе с обычными бытовыми отходами
недопустима.

▪ Утилизация должна выполняться в соответствии с местными положения-

ми по устранению отходов. За дополнительной информацией по об­ращению, утилизации и повторному использованию данного изделия об­ращайтесь в компетентные органы, в местный пункт сбора бытовых от­ходов или к продавцу, у которого был приобретен данный прибор.

13

3 Первый ввод в эксплуатацию

Перед первым использованием установленного прибора выполнить следу­ющее:

▸ Удалить из камеры упаковочный и транспортировочный материал, а так-

же синюю защитную пленку (при наличии).
▸ Очистить камеру и принадлежности.
▸ Нажать кнопку включения.

– Прибор включится.

Вариант 1 *

*В зависимости от версии программного обеспечения

– На дисплее последовательно появляются различные настройки

пользователя (язык, время и единица измерения температуры),
необходимые для работы.

▸ Осуществить настройки и подтвердить.

Для эксплуатации прибора обязательно необходимо настроить
язык и время.

Версия 2 *

*В зависимости от версии программного обеспечения

▸ Настройка времени (см. страницу 50).

Завершение первого ввода в эксплуатацию

▸ Пустую камеру (без решетки, противней и т.д.) нагревать в режиме ра-

боты при температуре 230°C около 30 минут.

Так как может появиться запах и дым, в течение этого времени
нужно хорошо проветривать помещение.

Все значения температуры в данном руководстве по эксплуатации
указаны в градусах Цельсия. При настройке «Градусы Фаренгей­та» (см. страницу 52) значения указываются в пересчете.

14

4 Описание прибора

1

3
4

2

12:00

Верхний/нижний жар

곋Режимы работы

2 3

4

1

5

4.1 Конструкция

Элементы управления и

1

индикации
Вентиляционное отверстие

2

Ручка дверцы

3

Дверца прибора

4

4.2 Элементы управления и индикации

Дисплей

1

Цифровой индикатор

2

(длительность/таймер/время)
Клавиши меню

3

Обзор сенсорных кнопок

Функциональные клавиши

4

Регулировочная ручка/

5

включение прибора

Режимы работы
GourmetGuide
EasyCook
Настройки пользователя
Программы-фавориты

Подогрев тарелок
Таймер
Освещение камеры

Выключение

15

4 Описание прибора

6

7

8

1

3

1

2

3

4

5

2

4.3 Камера

Повреждение прибора из-за защитной прокладки или алюмини­евой фольги.

Запрещается помещать на дно камеры защитную прокладку или
алюминиевую фольгу.

Дверца прибора

1

Уплотнение дверцы

2

Нагнетатель горячего воздуха

3

Освещение камеры

4

Элементы нижнего нагрева находятся под дном камеры.

4.4 Принадлежности

Повреждение из-за неправильного обращения!
Не выполнять резку ножами или режущими кругами на принад­лежностях.

Противень с покрытием TopClean

16

Вентиляция камеры

5

Датчик температуры

6

Гриль/верхний нагрев

7

Подставки с обозначением

8

▪ Форма для выпечки открытых пирогов и домаш-

него печенья

▪ Поддон в сочетании с решеткой
▪ Если при выпечке он покрыт только частично,

это может привести к его деформации. Это нор­мальное явление. При охлаждении он опять при­мет прежнюю форму.

1

Решетка

1

4 Описание прибора

▸ Следить, чтобы противень был вставлен в камеру

«скошенной стороной»1 назад.

▸ Его разрешается использовать только в нор-

мальном рабочем положении, а не в переверну­том виде.

▪ Подставка для посуды для жарки и форм для вы-

печки
▪ Подставка для мяса, замороженной пиццы и т.д.
▸ Следить, чтобы поперечина1 была направлена в

камере назад. Благодаря этому можно легко вы-

нимать продукт из камеры.
▪ Охлаждение выпечки

Если духовой шкаф используется в комбинации с Combi-Steam
XSL или XSLF, не использовать решетку духового шкафа в паровом
шкафу! Опасность образования ржавчины!
Для различия на решетке комбинированного парового шкафа раз­мещена металлическая пластинка с символом пара.

Температурный зонд

▪ Измерение температуры в продуктах

Предлагаемые значения температуры сердцевины приводятся в
«EasyCook».

Не подходит для температур выше 230°C. Расстояние между тем­пературным зондом и верхом камеры должно составлять мин.
5см.

Дополнительные принадлежности

Принадлежности, которые не входят в комплект поставки, следу­ет ставить на решетку.

▸ Дополнительные принадлежности можно найти на сайте www.vzug.com

17

4 Описание прибора

4.5 Подогрев тарелок

▸ Если прибор выключен: нажать регулировочную ручку.
▸ Вставить решетку в подставку1 и поместить на нее посуду.
▸ Нажать сенсорную кнопку .
▸ Настроить необходимую длительность.

Установить длительность минимум на 1 час.

▸ При необходимости установить время завершения работы.
▸ Выбрав , включить «Подогрев тарелок».

– По истечении установленного времени режим «Подогрев тарелок»

выключается автоматически.

18

5 Режимы работы

5.1 Обзор режимов работы

Ниже описываются все режимы работы и быстрого нагрева.

Соблюдать указания, приведенные в разделе «Полезные сове­ты» (см. страницу 47) и в «EasyCook».

5.2 Верхний/нижний жар

Температурный диапазон 30–280 °C
Предлагаемое значение 200 °C
Подставка 1 или 2

Нагрев осуществляется с помощью верхних и нижних нагревательных эле­ментов.

Применение

▪ Классический режим работы для выпекания и приготовления пищи на

однойподставке

▪ Для пирогов, домашнего печенья, хлеба и жаркого

Для получения хрустящей корочки использовать темный эмалиро­ванный противень или противень из черной жести.

5.3 Обдув горячим воздухом

Температурный диапазон 30–250 °C
Предлагаемое значение 180 °C
Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным
за задней стенкой камеры, и равномерно циркулирует.

19

5 Режимы работы

Применение

▪ Особенно подходит для одновременного выпекания печенья на

нескольких подставках

▪ Для пирогов, хлеба и жаркого

Выбрать температуру прибл. на 20°C ниже, чем в режиме , по­скольку передача тепла происходит более эффективно.

5.4 Программа PizzaPlus

Температурный диапазон 30–250 °C
Предлагаемое значение 200 °C
Подставка 2 (или 1)

Нагрев осуществляется с помощью горячего воздуха и нижнего нагрева.
Низ продукта пропекается более интенсивно.

Применение

▪ Пицца
▪ Открытый пирог и киш

Для получения особенно хрустящей корочки использовать темный
эмалированный противень или противень из черной жести без бу­маги для выпечки.

5.5 Гриль

Температурный диапазон 5 уровней
Предлагаемое значение Уровень3
Подставка 3

Нагрев осуществляется с помощью нагревательных элементов гриля.

Применение

▪ Плоские продукты для гриля, например стейки, отбивные котлеты, части

цыпленка, рыба и колбаски

▪ Запекание до образования корочки
▪ Тост

▸ Продукты для гриля положить прямо на решетку.

20

5 Режимы работы

▸ Противень выстлать алюминиевой фольгой и поставить под решетку.

Для получения оптимального результата предварительно нагреть
камеру в течение 3минут, прежде чем поместить в нее продукт.

5.6 Гриль-циркуляция воздуха

Температурный диапазон 30–250 °C
Предлагаемое значение 200 °C
Подставка 2 или 3

Нагрев осуществляется с помощью нагревательных элементов гриля. Воз­дух в камере прибора циркулирует равномерно за счет нагнетателя горя­чего воздуха.

Применение

▪ Подходит для приготовления целого цыпленка
▪ Высокие продукты для гриля

▸ Продукты для приготовления на гриле можно помещать в фарфоровую

или стеклянную форму или класть непосредственно на решетку.

▸ Противень выстлать алюминиевой фольгой и поставить под решетку.

5.7 Верхний/нижний нагрев влажный

Температурный диапазон 30–250 °C
Предлагаемое значение 200 °C
Подставка 1 или 2

Нагрев осуществляется с помощью верхних и нижних нагревательных эле­ментов. Из камеры выводится минимальное количество возникающего па­ра. Влажность продуктов сохраняется.

Применение

▪ Хлеб, плетенка, запекание и гратен на однойподставке
▪ Низкотемпературная термообработка

21

5 Режимы работы

5.8 Обдув влажным воздухом

Температурный диапазон 30–250 °C
Предлагаемое значение 180 °C
Подставка

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным
за задней стенкой камеры, и равномерно циркулирует. Из камеры выво­дится минимальное количество возникающего пара. Влажность продуктов
сохраняется.

1 + 3 или 2

Применение

▪ Выпечка одновременно на двух подставках
▪ Одновременное выпекание изделий из дрожжевого теста и хлеба на

двух подставках

▪ Запеканки и гратен

Выбрать температуру прибл. на 20°C ниже, чем в режиме , по­скольку передача тепла происходит более эффективно.

5.9 Нижний жар

Температурный диапазон 6 уровней
Предлагаемое значение Уровень3
Подставка 2 (или 1)

Нагрев осуществляется с помощью нижнего нагревательного элемента.

Применение

▪ Пропекание нижней корочки пирога
▪ Уваривание

Для получения хрустящей корочки использовать темный эмалиро­ванный противень или противень из черной жести.

22

5 Режимы работы

5.10 Быстрый нагрев

Для быстрого нагрева в камере используется горячий воздух и нижний
нагрев, что способствует сокращению длительности предварительного на-

грева. Быстрый нагрев возможен в следующих режимах работы: и .
▸ Выбрать необходимый режим работы и выполнить настройки.
▸ Для запуска режима работы выбрать .

▸ В настройках режима работы выбрать «Включить быстрый нагрев».

– Над горит символ .

По достижении установленной температуры

– раздается звуковой сигнал.

23