VOSKHOD Passat-096, Passat-048 Datasheet

Профессиональные хлебопекарные

электрические подовые печи с каменным подом «ПАССАТ»

Professional electric baking hearth furnace with stone bed «PASSAT»

«Пассат»-096
«Пассат»-048

«Passat»-096
«Passat»-048

Предназначены д л я выпечки ш и р о к о г о
ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий.

Подовые печи «Пассат» предназначены для
интенсивной эксплуатации на предприятиях
хлебопекарной и кондитерской промышленности.

«Пассат»-048

«Пассат»-096, Подставка

«Пассат»-096

Каменный под

Металлический под

Посадчик тестовых заготовок

«Пассат» 048, «Пассат» 096

электрическая подовая печь

«Passat» 048, «Passat» 096

electric baking hearth furnace

Технические характеристики:

Производительность, шт./ за 1 выпечку:

- подовый хлеб, массой 0,5 кг, шт.

- батоны, массой 0,3 кг

- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный хлебная форма Л7, Л10
Вместимость

- противни 400х600 мм, шт.

- противни 600х800 мм, шт
Площадь выпечки, м
Внутренние размеры пекарной камеры, мм
Номинальная потребляемая мощность (с парогенератором), кВт, не более
Напряжение питания, В
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С
Габаритные размеры, мм, не более
Масса, кг, не более (с металлическим подом/с каменным подом)

2

0

Печь комплектуется (опционально):

- каменным (для выпечки непосредственно на поде)
или металлическим (для выпечки на подовых листах
или в формах) подом;

- мощным парогенератором для увлажнения среды в
пекарной камере во время выпечки;

- подставкой с направляющими под подовые листы;

- посадчиком тестовых заготовок;
Печь «Пассат» 096 устанавливается в один и два
яруса на подставку высотой 785 мм. и в три яруса на
подставку высотой 285 мм.
Печь "Пассат" 048 устанавливается в комбинации с
конвекционной печью "Фотон" 1,5 и расстойным
шкафом "Бриз" 1,5.
Возможна установка печи "Пассат" 048 в 1-3 яруса
на подставки различной высоты.
Конструктивные особенности:

- система управления печи построена на базе
микропроцессорного контроллера и цветной панели
оператора Touch-Screen. Управление простое,
инт уити вно понятное : отобр ажение текущих
параметров и управление ходом технологического
процесса выполняется при помощи сенсорного экрана
панели управления;

«Пассат» 048

8
10
15

2

1

0,48

620õ860õ240

5,2 (6,5)

3NPE ~ 380

50-280

995õ1220õ500

150/165

«Пассат» 096

16

20
30

4
2

0,96

1250õ860õ240

8,2 (10)

3NPE ~ 380

50-280

1670õ1295õ500

240 / 280

- стеклянная дверь печи отрывается вверх и
фиксируется в открытом и закрытом положении;

- удаление влаги из пекарной камеры во время
выпечки;

- освещение пекарной камеры;

- лицевая панель печи из нержавеющей стали.

1220

«Фотон»-1.5, «Пассат»-048, Бриз1.5

995

500

2028

ул. Сакко и Ванцетти, д. 14, Саратов, 410012.
Teл./факс: [phone], 39-10-02, 39-10-03 (многоканальные).
E-mail: [e-mail]; http://voskhod-saratov.ru
Представительство в Москве: 127015 ул. Новодмитровская, 5А, оф. 704,
тел./факс: [phone].

14, Sacco and Vanzetti str., Saratov,410012.
Tel./fax: [phone], 39-10-02, 39-10-03 (multichannel).
E-mail: [e-mail]; http://voskhod-saratov.ru
Representative agency: 5A, Novodmitrovskaya str., of. 704,
127015 Moscow, Russia, phone/fax: [phone].

1295

«Пассат»-096, Подставка