VOSKHOD FOTON 1.5-01, FOTON 1.5, FOTON 3.0, FOTON 3.0-01, BREEZE 1.5 Datasheet
...
«ФОТОН» 1.5, 1.5-01
«ФОТОН» 3.0, 3.0-01
Технические характеристики:
Система управления печью
Размер
Вместимость ,(плоские или волнистые 600х400 мм), øò:
подовые листы
кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками)
Расстояние между
Габаритные размеры, мм
Масса
Технические характеристики:
Вместимость подовые листы (плоские или волнистые 600х400 мм), шт:
подовые листы
кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками)
Расстояние между
Диапазон задания температуры в шкафу,
Номинальная потребляемая мощность, кВт
Номинальное напряжение, В
Габаритные размеры шкафа, мм
Масса
* При установке кассет хлебных форм на подовые листы.
подового листа,
кг. не более
кг. не более
ìì
подовыми листами,
подовыми листами,
ìì
ìì
«Фотон» 1.5
(«Фотон» 1.5-01)
Автоматическая
(ручная)
1,44
400õ600
6
6
90
10
50-280
14
995õ1015õ745
150
«Áðèç» 1.5 «Áðèç» 3.0
12
12*
75
30-45
1,5
1NPE 220B
995õ968õ790
93
«Фотон» 3.0
(«Фотон» 3.0-01)
Автоматическая
(ручная)
2,88
12
12
19
12
995õ1015õ1285
215
24
24*
86
30-45
2,2
1NPE 220B
995õ986õ1290
140
«ФОТОН» 1.5,
«ФОТОН» 3.0,
«ФОТОН» 1.5-01
«ФОТОН» 3.0-01
Универсальные конвекционные печи
с расстойным шкафом
«ÁÐÈÇ» 1.5, «ÁÐÈÇ» 3.0
«FOTON» 1.5,
«FOTON» 3.0,
«FOTON» 1.5-01
«FOTON» 3.0-01
Universal convectional oven
with a proofer
«BREEZE» 1.5, «BREEZE» 3.0
П е ч и э л е к т р и ч е с к и е к о н в е к ц и о н н ы е
“Фотон”предназначены для выпечки мелкоштучной
хлебобулочной продукции, формового хлеба,
мучнистых кондитерских изделий, а также для
приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в
условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
Работа с полной загрузкой.
Не требует перестановки и вращения листов для
равномерной выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к
качеству выпечки на ротационных печах
“Муссон-ротор”.
Возможна одновременная выпечка
ассортимента мелкоштучных изделий.
Отличная пропекаемость, высокий подъем,
равномерный колер поверхности изделий,
глянец не зависит от степени загрузки печи.
Печи ”Фотон” выпускаются в двух
вариантах:
- с автоматической системой управления
“Фотон”3.0, “Фотон” 1.5;
- с ручным управлением “Фотон”3.0-01,
“Фотон” 1.5-01.
Печи “Фотон” могут комплектоваться
расстойным шкафом “Бриз” или подставкой. В
зависимости от производительности и
выпекаемой продукции предлагаем различные
варианты комплектации.
Печь “Фотон” 1.5, (автоматическое управление)
расстойный шкаф “Бриз” 1.5 на подставке.
Печи “Фотон” 1.5, 1.5-01 и “Фотон” 3.0, 3.0-01
К о н с т р у к т и в н ы е о с о б е н н о с т и :
Система распределения и регулирования
воздушных потоков обеспечивает равномерную
выпечку и одинаковый колер изделий, в том
числе с высоким содержанием сахара, при
максимальной загрузки печи.
Большой шаг между подовыми листами
(90 мм) позволяет расширить диапазон
выпекаемых изделий
Система инжекционного пароувлажнения,
пароудаление и вентиляция пекарной камеры
обесп е чивают глянец и хороший объем
выпекаемых изделий
Дверь пекарной камеры с двойным
остеклением из термостойкого ударопрочного
стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло
имеет высокие теплоотражающие свойства и
позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из
силиконового резинового профиля исключает
утечку паровоздушной смеси. Внутреннее
стекло открывается для облегчения санитарной
обработки печи
Освещение пекарной камеры позволяет
визуально контролировать процесс выпечки
через большую стеклянную дверь
Пека рна я ка мер а и о бли цов к а п е чи
выполнены из нержавеющей стали.
Дверки шкафа - из ударопрочного стеклапозволяют визуально контролировать процесс
расстойки
Органы управления находятся на передней
панели шкафа.
Предусмотрено освещение камеры.
Камера и облицовка расстойного шкафа
выполнены из нержавеющей стали.
Для удобства перемещения по производственному
помещению шкаф снабжен четырьмя колесами, два
из которых поворотные и имеют тормозафиксаторы.
Шкафы поставляются в разобранном виде.
Печь “Фотон” 1.5-01 (ручное управление)
расстойный шкаф “Бриз” 1.5
Печь “Фотон” 3.0 (автоматическое управление)
расстойный шкаф “Бриз” 3.0 на подставках
Системы конвекции и инжекционного пароувлажнения.
Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной
обработки печи.
Автоматическая система управления
печи построена на базе микропроцессорного
контроллера и цветной панели оператора
Touch-Screen.
Управление простое, интуитивно
понятное: отображение текущих параметров и
управление ходом технологического процесса
выполняется при помощи сенсорного экрана
панели оператора.
Автоматическая
система управления
Применени е пус к орегули р ующей
аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает
высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций
управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о
назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах
панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что
исключает необходимость поиска и использования дополнительных
источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом
режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с
возможностью задания технологических
параметров в каждом шаге
- корректирование программ во время выпечки
- задание и индикация прямого и обратного
отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о
режимах работы, аварийных ситуациях и
производимых манипуляциях на дисплее.
Ñè ñò åì à ð ó÷í îã î ó ïð àâë åí èÿ -
представляет из себя терморегулятор, таймер и
кнопки включения нагрева, выпечки и
Система
ручного управления
пароувлажнения.
Loading...