VOSKHOD BREEZE 33 Datasheet

Печь предназначена для выпечки:

- хлебобулочных изделий

- кондитерских изделий

- хлеба
в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях

хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента
изделий отличного качества без перенастройки воздушных
потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий
подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный
глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных
изделий на одном вращающемся стеллаже.

Печь «Муссон-ротор» модель 33 может устанавливаться
на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.

Система управления печи и расстойного шкафа построена
на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели
оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно
понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих
параметров и управление ходом технологического процесса
выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Пр им е не ни е п ус ко р ег ул и ру ющ е й ап п ар ат ур ы
отечественного и импортного производства, обеспечивает

в ы с о к у ю н а д е ж н о с т ь в э кс п л у а т а ц и и ,
максимальный набор функций управления печью и
минимальное техническое обслуживание.

Возможно оперативное получение справочной
информации о назначении элементов управления и
ввода, расположенных на экранах панели оператора
при помощи встроенной системы подсказок, что
исключает необходимость поиска и использования
дополнительных источников данной информации.

Óñ òàí îâ ë åí U S B - по р т поз во л яю щи й
переносить на USB-накопитель программы, для
дальнейшего переноса на аналогичную печь.

Основные функции, задаваемые с панели

управления:

в в о д , р е д а к т и р о в а н и е , х р а н е н и е и
воспроизведение в автоматическом режиме до ста
10-шаговых программ выпечки с возможностью
задания технологических параметров в каждом
шаге

корректирование программ во время выпечки

задание и индикация прямого и обратного
отсчета времени выпечки

отображение текстовой информации о режимах
работы, аварийных ситуациях и производимых
манипуляциях на дисплее.

1120õ1340õ1489
1120õ1340õ2250

Диапазон установки влажности в шкафу,% 60-90

1117õ1050õ759

Современный дизайн печи и расстойного шкафа.