UNOX XLT 195, XLT 135, XLT 133, XLT 193 User guide

русский

Инструкция по эксплуатации

XLT133 - XLT135 XLT193 - XLT195

English

Введение 3

Значения пиктограмм

Требования безопасности

Инструкция для сервисного специалиста 6

Инструкция для пользователя

Компания оставляет за собой право вносить изменения в оборудование и аксессуары без предварительного уведомления

English

Введение

Уважаемый покупатель, Мы хотели бы поздравить Вас и поблагодарить за приобретение расстоечного шкафа серии Мы надеемся, что это только начало нашего успешного и долговременного сотрудничества. Ваш расстоечный шкаф позволяет точно измерять и контролировать температуру и влажность, существенно снижая время процесса брожения, по сравнению с традиционным методом. Прекрасный результат процесса расстойки гарантирован. Расстоечные шкафы XLT135 и XLT195 , являются дополнением к печам серии создать полноценную колонну для осуществления процесса готовки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Дилер

: Установщик:

Дата установки:

Значения пиктограмм

Опасность! Си ту ац ия, пр ед став ляющ ая неме длен ную опаснос ть и ли у гроз у получе ни я травмы ил и сме рти

Опасность возгорания!

Опасность электрического шока!

Опасность ожога

Проконсультируйтесь в другой главе

Примечания и полезная информация

LineMiss

uNoX s.p.a.

LineMiss

LineMissTM;

, позволяя

™

English

Вступление

В этом буклете содержится информация об установке и эксплуатации расстоечных шкафов. XLT193 и XLT195

Модели

подключении к печи

Модели Matic

Требования по установке и эксплуатации распространяются на все модели расстоечных шкафов, если другое не указано в примечании .

XLT133 и XLT193 имеют самостоятельную панель управления и нет необходимости в их

XLT135 и XLT195 управляются от печей

, к которым они подсоединяются через кабель.

LineMissTM.

LineMiss

с панелями управления Dynamic

XLT133, XLT135,

Требования безопасности

Требования по безопасности, установке и обслуживанию.

•

рочитайте это руководство внимательно перед установкой и обслуживанием устройства и

сохраните его, чтобы любой оператор в будущем мог проконсультироваться с его помощью.

• Все операции по установке и техническому обслуживанию расстойки должны осуществляться

квалифицированными сервисными специалистами, авторизованными UNOX, в соответствии с требованиями и законами, действующими в стране установки, а также нормами безопасности.

• Перед началом установки или обслуживания отсоедините устройство от источника питания и от печи (для моделей

• Проверьте, что системы питания соответствуют стандартам страны установки и данным на шильде расстойки перед

началом установки устройства.

• Вторжения, изменения и модификации, не предписанные в этом руководстве, делают гарантию недействительной

• Несоблюдение требований по установке и обслуживанию устройства, предписанных в данном руководстве,

может повлечь порчу оборудования и несчастные случаи.

• Л и ц а м , не с в я з ан ны м с у с та но вк о й п р и б о р а, не с л ед уе т н а хо д и т ь с я в з он е е го у ст а н о в к и.

• Упаковочные материалы представляют потенциальную опасность и должны храниться в месте, недоступном для детей и животных и утилизироваться в соответствии с местными нормами и правилами.

• На шильде устройства содержится наиболее важная техническая информация, нужная для обслуживания и ремонта. Не

удаляйте шильд и не вносите изменений в указанные данные.

• Неправильное следование инструкции может вызвать порчу оборудования, а также ведет к аннулированию гарантии.

• Внимательно прочитайте это руководство перед использованием и обслуживанием устройства, и

храните его в доступном месте, чтобы у любого оператора была возможность проконсультироваться.

• Проведение процедур, не предусмотренных в руководстве, и неправильная чистка и использование устройства могут повлечь его порчу, а также аннулируют гарантию UNOX .

• Данное устройство должно использоваться только

- квалифицированным персоналом, прошедшим обучение;

- совместно с печами

- для осуществления процесса расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Контролировать устройство в процессе его работы.

XLT135 и XLT195

Требования безопасности

для пользователя

LineMiss

Dynamic

или

Matic

(только для печей

XLT135 и XLT195)

или

English

• Если устройство не функционирует или есть другие функциональные или структурные изменения, отсоедините устройство от источников подачи воды и электричества и свяжитесь с сервисным специалистом, авторизованным Unox для проведения обслуживания или ремонта. При необходимости замены запасных частей используйте только оригинальные запчасти Unox.

• Чтобы убедится, что устройство находится в соответствующих условиях и используется должным образом, должно проводиться

периодическое техническое обслуживание авторизованными специалистами Unox.

• Maксимально допустимая нагрузка на противень - 5 кг: повышенная нагрузка может привести к повреждению

металлической структуры направляющих, а также противней.

!Опасность получения ожога или травмы

• Будьте осторожны как во время процесса расстойки, так и во время охлаждения

- прикасайтесь только к ручке устройства, т к внешние части могут быть горячими ;

- если необходимо открыть дверь, делайте это медленно и осторожно, т к в это время из камеры может выходить горячий пар;

- надевайте термоустойчивые перчатки для перемещения противней или аксессуаров внутри камеры;

- будьте осторожны, когда вынимаете горячие противни из камеры.

устройства:

ОПАСНОСТЬ ВОЗГОРАНИЯ!

- перед использованием устройства, убедитесь, что внутри камеры нет никаких предметов (инструкций, пластиковых контейнеров и тп) и моющих веществ;

- не помещайте около устройства никаких источников тепла (фритюрницы, грили и т п), а также легковоспламеняющиеся жидкости(газолин, бензин, бутылки с алкоголем и тп);

- всегда следите за чистотой камеры, ежедневно или после цикла готовки очищайте ее во избежание возгорания жировых загрязнений.

ПАСНОСТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ШОКА

- не открывайте части устройства, отмеченные этим символом: доступ к ним имеют только квалифицированные специалисты сервисных центров UNOX;

- несоблюдение этого правила может привести к травмам (фатальным) или неполадкам, а также

аннулирует гарантию.

English

ИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ

Содержание

Распаковка 7 Удаление защитной пленки 9 Проверка комплекта поставки 9 Позиционирование 10

Характеристики площадки под оборудование Требования к установке Установка на полу или на передвижной подставке 11 Установка на печь

Подключение к электричеству 13

Проверка

Сантехника 15

подключение к водопроводу 15 характеристики водоснабжения 15

Соединение печи и расстойки (только для мод. . XLT135 - XLT195) 16

Соединение устройств при помощи кабеля

LineMissTM 12

LineMiss

™

English

Перед установкой оборудования внимательно прочтите раздел «Правила безопасности» на стр. 4 и раздел

При инсталляции устройства используйте соответствующие средства защиты (обувь, перчатки и тд).

Распаковка

«Общая информация»

на стр. 4.

Необходимые аксессуары для установщика

кг

Проверьте упаковку на предмет любых повреждений.

Если повреждение найдено, немедленно сообщите на фабрику UNOX и НЕ устанавливайте данное устройство

Прежде чем транспортировать устройство к месту инсталляции, убедитесь, что:

- его можно пронести через дверные проемы

-пол выдержит вес оборудования

Оборудование нужно перемещать только при помощи механических устройств (тележки или погрузчика).

English

Упаковочные материалы, представляя потенциальную опасность, должны храниться вне досягаемости детей и животных и быть утилизированы в соответствие с местными правилами.

UNOX долгие годы следует философии EFFORTS, цель которой повысить

экологичность продукции и снизить энергопотребление и количество отходов

UNOX хочет защитить окружающую среду и поэтому предлагает пользователям разделять отходы по отдельным бакам для их последующей переработки.

NON-STEP

картон

нейлон

дерево

ПОЛИСТИРОЛ

English

LineMiss

™

Удаление защитной пленки

Медленно удалите защитную пленку с устройства: очистите остатки клея при помощи растворителя, не используйте для этого металлические предметы, абразивные моющие средства или кислоты, которые могут повредить поверхность печи.

Уд

аленная защитная пленка представляет опасность, поэтому должна храниться вне досягаемости детей и животных; затем должна быть утилизирована в соответствие с местными правилами.

Проверка комплекта поставки

Только с моделями

T135

T195

Перед инсталляцией устройства проверьте, чтобы нижеуказанные компоненты были представлены и были без повреждений

- модели расстоек

- техническая информация (руководство по

- 4 держателя для ножек + 4 самонарезных

- 4 самонарезных винта.

Свяжитесь с отсутствует.

XLT195

установке и эксплуатации);

винта для фиксации к печи;

XLT133, XLT135, XLT193,

;

UNOX , если что-то из вышеуказанного

или

+ 19 hidden pages