РАСШИФРОВКА РИСУНКОВ____________________________________________________3
ПРЕДИСЛОВИЕ ______________________________________________________________4
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ_____________________________________________________4
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ УСТАНОВЩИКА _____________________________________________7
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ____________________________________________19
Компания оставляет за собой право производить изменения и улучшения оборудования и
дополнительных принадлежностей в любое время без предварительного уведомления.
2
ВВЕДЕНИЕ
Уважаемый покупатель!
мы рады поздравить и поблагодарить Вас за выбор печи линейки Bakertop™/ Baker- Lux™; мы
надеемся, что это станет началом нашего длительного взаимовыгодного сотрудничества.
Расстоечные камеры XL415 Bakertop™/BakerLux™ и xl413 BakerLux™ позволяют точно
контролировать температуру расстойки и влажность, значительно уменьшая длительность
процесса по сравнению с обычными методами. Отличные, с сохранением лучших традиций,
результаты гарантированы.
Расстоечные камеры XL415 Bakertop™/BakerLux™ и xl413 BakerLux™ можно встраивать в линию с
печами Bakertop™/ BakerLux™ - таким образом, вы получаете полностью оборудованную зону
пекарни, которая рассчитана на выполнение любых задач.
UNOX s.p.a.
Дилер: Установщик:
Дата установки:
Расшифровка рисунков
опасно! ситуация, представляющая непосредственную опасность или опасная ситуация,
которая может привести к получению травм или смерти.
опасно: риск возгорания!
опасно: риск удара электрическим током!
опасно: риск ожогов!
Более подробную информацию смотрите в другом разделе.
Советы и полезная информация.
3
Предисловие
В данном буклете содержится информация по установке и использованию расстоечной камеры
моделей xl413 и XL415.
Модели xl413 с ручным управлением разработаны для печей BakerLux™. Этот прибор
оборудован собственным ручным управлением и не требует подсоединения труб.
Модели XL415 с динамическим управлением - разработаны для печей BakerLux™ и
комбинируются с моделями Bakertop™ (за исключением больших камер и камер с колесиками).
Данные приборы управляются посредством панели управления печи, к которой они
подключаются с помощью кабеля RJ45. В этом случае требуется подключение труб.
Инструкции по установке и эксплуатации действительны для всех моделей, если не указано
другое.
Техника безопасности
Техника безопасности при установке и техническом обслуживании
перед установкой и проведением технического обслуживания прибора внимательно
прочтите данное руководство и сохраните его для консультаций в будущем.
Все работы по установке, сборке и внеплановому техническому обслуживанию должны
выполняться исключительно квалифицированными техниками, авторизированными
компанией uNoX, в соответствии с действующими в стране пользователя правилами и
нормами, в том, что касается безопасности работы и функционирования.
Перед проведением установки или технического обслуживания, отключите прибор от
электросети и трубопровода (мод.XL415).
Перед установкой удостоверьтесь, что проведенные системы отвечают стандартам страны
установки и спецификациям, указанным на шильде прибора.
Вмешательство в работу прибора, внесение самовольных изменений или модификаций, не
авторизированных производителем и нарушающий предписания данного руководства
аннулируют действие гарантии.
Невыполнение указаний данного руководства во время установки или технического
обслуживания может привести к материальному ущербу, травмам и смертельным
несчастным случаям.
Лица, не имеющие отношения к установке прибора не должны допускаться в рабочую зону во
время сборки машины.
Упаковочный материал представляет потенциальную опасность, поэтому его следует держать
в месте не доступном для детей или животных и утилизировать в соответствии с местными
правилами и нормами.
На шильде указана основная информация, которая имеет особую важность для проведения
ремонта или технического обслуживания. Не снимайте, не портите и не модифицируйте
шильд.
Невыполнение данных инструкций может привести к материальному ущербу или травмам
(смертельным).
4
Техника безопасности во время использования
Перед использованием и проведением планового технического обслуживания прибора
внимательно прочтите данное руководство и сохраните его для консультаций в будущем.
Несоблюдение процедур по эксплуатации и чистке прибора, описанных в данном
руководстве, считается неприемлемым и может привести к порче имущества, травмам или
смертельным несчастным случаям; помимо этого аннулирует гарантию и снимает
ответственность с компании UNOX.
Данный прибор может эксплуатироваться только
- квалифицированным прошедшим обучение специалистом.
- в комбинации с:
печами BakerLux™ и всеми комбинированными печами Bakertop™, исключая большие модели и
модели на колесиках (мод.XL415)$
с комбинированными печами Bakertop™, исключая большие модели и модели на колесиках
(мод.xl413).
- для расстойки хлебобулочных изделий.
Не оставляйте прибор без присмотра во время работы.
Если прибор не работает или с ним произведены какие-либо функциональные или
структурные изменения, отключите подачу электропитания и воды и свяжитесь с
авторизованным сервисным центром unox. Не пытайтесь самостоятельно отремонтировать
прибор. Для проведения ремонта заказывайте оригинальные запасные части unox.
Для обеспечения плодотворного и безопасного функционирования оборудования следует
ежегодно проводить техническое обслуживание и осмотр специалистами авторизованного
центра.
Максимальная загрузка противня составляет 5 кг: более тяжелая загрузка может повредить
металлические направляющие и противни.
РИСК ОЖОГОВ и ТРАВМ!
Соблюдайте осторожность во время расстойки и в процессе охлаждения всех частей прибора:
- Касайтесь только ручки прибора, так как все остальные внешние части машины нагреваются.
- Дверь печи следует открывать только при необходимости, медленно, внимательно и с осторожностью, так как при открывании из камеры расстойки выпускается очень горячий пар.
- Для перемещения контейнеров, дополнительных приспособлений и других объектов внутри печи, надевайте подходящую одежду и теплонепроницаемые перчатки.
- Будьте осторожны при вынимании противня из расстоечной камеры; чтобы избежать разлива продукта, будьте особенно внимательны, если в противне содержится жидкость.
Если в противне содержится жидкость или они наполняются в процессе расстойки, не
используйте стеллажи, которые загораживают внутреннюю часть противней.
Риск возникновения пожара!
5
Перед включением печи убедитесь, что внутри нет никаких посторонних предметов
(например, руководства по установке, пластиковых пакетов и т.д.) или остатков чистящего
средства.
Не располагайте источники тепла (грили, жаровни и т.д.), легковоспламеняемые вещества
или жидкости в близости от приборов (газолин, бензин, бутылки с алкоголем и т.д.).
Всегда содержите внутреннюю камеру расстоечного шкафа в чистоте, производите
ежедневную чистку или после каждого применения: жир и остатки продукта следует удалить
из камеры, так как они могут воспламениться.
РИСК УДАРА ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ
Не открывайте отделения, отмеченные данным символом: доступ к ним имеют
исключительно квалифицированный персонал, авторизированный unox.
Несоблюдение данных правил может привести к порче имущества, травмам (смертельным), а
Проверка комплектности поставки ………………………………………………………………………………………..….…... 10
Начало работы …………………………………………………………………………………………………………………………..…..… 10
Расположение ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 11
Требования к месту установки оборудования ………………………………………………………………………… 11
Пространство вокруг прибора ………………………………………………………………………………………………….. 12
Напольная или передвижная установка …………………………………………………………………………….….… 12
Крепление к печи ……………………………………………………………………………………………………………………... 13
Электрические соединения ……………………………………………………………………………………………………………… 14
Проверка ……………………………………………………………………………………………………………………………………. 15
Трубные соединения (только в мод. XL415) ………………………………………………………………………………….…. 16
Трубные соединения: подача воды (только в мод. XL415) ……………………………………………………………... 16
Подсоединение к водопроводу: спецификации (только в мод. XL415) ………………………………….. 16
Трубные соединения: примеры (только в мод. XL415) ……………………………………………………………. 17
Соединение печи и расстоечной камеры (только мод. XL415) ……………………………………………………….. 18
Подсоединение прибора с помощью кабеля RJ45 …………………………………………………………………… 18
7
Перед установкой прибора внимательно прочитайте главу "Техника безопасности" и
"Предисловие".
На время установки надевайте подходящую защитную одежду (защитную обувь, перчатки и т.д.).
Распаковка
При приемке проверьте упаковку на наличие
видимых повреждений. При обнаружении
повреждений, немедленно свяжитесь с
компанией unox и не устанавливайте
оборудование.
Персональные средства защиты во время
установки (на рисунке).
Перед транспортировкой прибора на место
установки, убедитесь, что:
- прибор легко пройдет через дверной проем;
- пол способен выдержать вес прибора.
Транспортировка выполняется исключительно
механическими средствами (например,
транспортировочной платформой).
8
Упаковочный материал представляет потенциальную опасность, поэтому его следует
держать в месте не доступном для детей и животных, и утилизировать в соответствии
с местными правилами и нормами.
Долгие годы UNOX следовал философии NON-STEP
Efforts в плане увеличения совместимости своих
продуктов с окружающей средой, с целью
уменьшения энергопотребления и отходов.
UNOX стремится защитить окружающую среду и
призывает покупателя выбрасывать мусор в
специально предназначенные для этого
контейнеры.
НЕЙЛОН
ДЕРЕВО
КАРТОН
ПОЛИСТИРОЛ
9
Loading...
+ 21 hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.