Tefal FR8040 User Manual

OLEOCLEAN PRO

www.tefal.com

2 14 14a

14c

14b

3 3a

RESET

* Selon le modèle - Depending on model - Afhankelijk van het model -

je nach Modell - A seconda del modello

11b

11a

fig. 1 fig. 2 fig. 3 Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3

fig. 4 fig. 5 fig. 6 Abb. 4 Abb. 5 Abb. 6

fig. 7 fig. 8 fig. 9 Abb. 7 Abb. 8 Abb. 9

fig. 10 fig. 11 fig. 12 Abb. 10 Abb. 11 Abb. 12

fig. 13 fig. 14 fig. 15 Abb. 13 Abb. 14 Abb. 15

DESCRIPTION

14a

14c

14b

1. Couvercle a. Filtre permanent b. Poignée c. Hublot

2. Boîtier de commande et

élément chauffant amovible

3. Panier à frites a. Poignée b. Niveau Max de remplissage

panier

4. Cuve amovible

5. Repères Min et Max de

remplissage de cuve

6. Crochet pour maintenir le panier en position égouttage

Fonction RESET :

• Votre appareil est doté d’une fonction de sécurité en cas de surchauffe sans huile. Si la fonction se déclenche, l’appareil s’éteindra automatiquement. Attendez le refroidissement complet de l’élément chauffant (au moins 30 min).

• Pour remettre l’appareil en marche, appuyez sur le bouton RESET situé à l’arrière à l’aide d’une pointe, une fois la cuve remplie d’huile.

• Si la fonction se déclenche à nouveau, rapportez votre appareil à un Service à la clientèle Tefal.

7. Grille fixe de filtration de la

matière grasse

8. Poignées pour le déplacement

9. Bouton de commande Oil box

10. Corps

11. Oil box : bac à huile a. Couvercle b. Bouchon

12. Cordon d’alimentation

13. Pieds antidérapants

14. Tableau de bord a. Interrupteur Marche/Arrêt b. Thermostat réglable c. Minuterie (selon modèle)

15. Fonction RESET

Filtration, vidange et stockage automatique de l’huile

Votre friteuse est équipée d’un système exclusif et breveté de filtration et de vidange automatique, adapté à tous les types de matières grasses alimentaires.

• La vidange de l’huile est automatique et totalement sécuritaire.

• Grâce au système breveté de filtration automatique, votre matière

grasse reste propre et dure plus longtemps, ce qui rend la friture plus saine.

• Le bac à huile OIL BOX vous permet de conserver votre huile jusqu’à la prochaine utilisation et d’éviter que les saveurs ne se mélangent.

Nettoyage ultra facile

Votre friteuse est facile à manipuler et à démonter.

• Toutes les pièces vont au lave-vaisselle à l’exception du boîtier de commande et du cordon.

• Grâce au système breveté de filtration automatique et de stockage de l’huile, votre friteuse peut aller au Lave-vaisselle après chaque cuisson, de sorte qu’elle soit propre après chaque utilisation.

Utilisation du bouton de commande Oil box

Le bouton de commande Oil box possède 3 positions. Fig. 1:

• Position Fry: pour frire. Fig. 2

• Position Automatic Oil Filtration: pour vider et filtrer l’huile dans le

bac à huile. Fig. 3

• Position Oil Box: pour mettre en place ou retirer le bac à huile. Fig. 4

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

IMPORTANT Ne plongez jamais le boîtier de commande dans l’eau.

Cette friteuse est entièrement démontable (à l’exception du boîtier de commande et élément chauffant).

• Enlevez le couvercle. Retirez le bac à huile en réglant le bouton de commande Oil box à la position Oil Box. Fig. 5

• Nettoyez le couvercle, la cuve, le corps, le panier et le bac à huile avec du savon et de l’eau ou dans un lave-vaisselle. Fig. 6

• Nettoyez le boîtier de commande séparément avec une éponge.

• Séchez bien.

• Après chaque nettoyage, appuyez sur le bouton rouge sous la cuve

pour laisser s’échapper l’eau restée à l’intérieur. Fig. 7.

• Mettre en position la cuve amovible et la boîte de commande. Fig. 8

IMPORTANT Assurez-vous que le bouton rouge soit revenu à la position initiale.

• Mettez le bouton de commande Oil box à la position Oil Box et placez le bac à huile vide dans la friteuse. Fig. 9.

• Mettez le bouton de commande en position Fry. Fig. 13.

• Dépliez complètement la poignée du panier : un “clic” indique qu’elle

est verrouillée. Fig. 10.

IMPORTANT Assurez-vous que le boîtier de commande est placé correctement sinon la friteuse ne fonctionnera pas.

PRÉPARATION

• Assurez vous que la oil box est bien en place et vide.

• Mettez le bouton de commande Oil box à la position Fry. Fig. 2.

• Remplissez la cuve de matière grasse. Nous vous conseillons

l’utilisation d’huile.

• Le niveau de matière grasse doit toujours se situer entre les repères MIN et MAX de la cuve. Fig. 11.

• Ne remplissez jamais la cuve au-delà du niveau maximum, car cela pourrait causer un débordement et des brûlures graves.

Huile

Matière grasse solide

(déconseillé)

Max. 3,5L / 14 tasses 2970g / 6,55lb

Min. 2,8L / 12 tasses 2520g / 5,55lb

IMPORTANT Ne mélangez pas différentes sortes de matières grasses, car cela pourrait causer des débordements

• Utilisez une huile végétale recommandée pour la friture.

• Si vous utilisez une matière grasse solide (déconseillé), coupez-la

en morceaux et faites-la fondre à part pour ensuite la verser dans la cuve.

IMPORTANT Ne faites jamais fondre la matière grasse solide sur l’élément chauffant ou dans le panier. Cependant, nous vous déconseillons l’utilisation de matière grasse solide. Si cela se produit, la friteuse se mettra en mode sécurité et la fonction Reset devra être activée.

CUISSON

• Veillez à ce que le bouton de commande oil box soit bien à la position fry. Fig. 2.

IMPORTANT Ne branchez jamais la friteuse sans matière grasse.

• Après avoir rempli la cuve avec de l’huile, branchez votre friteuse sans le panier, mettez l’interrupteur à la position I et le voyant lumineux de température s’allumera. Tournez le bouton thermostat à la température désirée (voir Tableau de cuisson).

• La friteuse se met à chauffer l’huile.

• Remarque : le voyant lumineux de température s’éteindra quand la

température désirée aura été atteinte.

IMPORTANT Pour éviter les débordements et prolonger la durée de vie de l’huile, essuyez soigneusement les aliments avant de les faire cuire. Ne touchez pas l’appareil pendant son fonctionnement. Certaines parties très chaudes pourraient causer de sérieuses brûlures. La vapeur qui sort du couvercle est brûlante. En cours de cuisson il est normal que le voyant température s’allume et s’éteigne.

Frites fraîches Frites surgelées

Quantité

maximum

Quantité

recommandée

1.2 Kg / 2,65 lb (en 2 bains)

900 g / 2 lb

600 g / 1,3 lb 450 g / 1 lb

• Mettez les aliments dans le panier sans le surcharger.

• Ne dépassez pas le niveau maximum indiqué sur le panier « MAX ».

Réduisez les quantités pour les surgelés.

• Attendez que s’éteigne le voyant de température pour mettre en

place le panier et descendez-le lentement dans le bain de matière grasse. Le fait de descendre le panier trop vite pourrait causer des débordements.

• Replacez le couvercle sur votre friteuse.

• Réglez le temps de cuisson (selon le modèle) : Pour les modèles avec

minuterie, appuyez sur le bouton pour régler le temps minute par minute. Relâchez-le. Le temps sélectionné paraît et le décompte commence.

• La cuisson est terminée quand le temps de cuisson est écoulé et que les aliments ont atteint la couleur et la texture désirées.

• Pour les modèles avec minuteur : La minuterie émet un son (selon le modèle), indiquant que le temps de cuisson programmé est écoulé.

• Retirez le couvercle délicatement de manière à éviter la chute de condensats (gouttes d’eau) dans le bain d’huile.

• Égouttez les aliments en plaçant le panier sur l’appui prévu à cet effet, repère 6.

• Ne couvrez pas le panier avec le couvercle.

• Servez.

• Une fois que les aliments sont frits, mettez l’interrupteur à la position O.

• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir environ 3 heures.

• Pour filtrer et vidanger la matière grasse, reportez vous au chapitre

Entretien.

IMPORTANT La minuterie (selon le modèle) signale la fin du temps de cuisson mais n’arrête pas l’appareil. Pour transporter votre friteuse, utilisez bien les poignées de transport prévues à cet effet – repère 8 . N’utilisez pas les ouïes situées au bas du boîtier.

TABLEAU DE CUISSON

Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction des quantités et du goût de chacun.

• Pour obtenir de meilleurs résultats et éviter les débordements lors de la cuisson des frites fraîches, une cuisson en deux bains est recommandée:

− le premier, à 320 °F/160 °C

− le second, à 374 °F/190 °C

• Pour obtenir des frites dorées et croustillantes en toute sécurité, asséchez soigneusement les aliments avant de les frire, particulièrement les aliments surgelés et les pommes de terre fraîchement coupées.

• Ne versez jamais votre sac d’aliments surgelés directement dans le panier ou au dessus du bain d’huile. Les gros morceaux de poulet ou de frites ont besoin d’un temps de cuisson plus long.

• Réglez le thermostat selon le tableau ci-dessous ou suivez les conseils indiqués sur l’emballage des aliments.

• Conseil de cuisson : Lorsque vous faites frire des aliments panés ou des beignets, retirez le panier afin d’empêcher que les aliments y adhèrent. Soyez très prudent lorsque vous manipulez les aliments, et utilisez des pinces.

ALIMENTS FRAIS Quantité Température Temps

1re

Frites (quantité

maximum)

Frites (quantité recommandée)

Nuggets de

poulet

Beignets de

pommes

1200 g /

plongée

2,65 lb

plongée

600 g / 1,3 lb 190°C / 374°F 10~14 min

8 180°C / 356°F 18~20 min

8~9 170°C / 338°F 6~7 min

160°C / 320°F 12~15 min

190°C / 374°F 6~8 min

Champignons 400 g / 0,9 lb 150°C / 302°F 10~12 min

Filets de poisson 400 g / 0,9 lb 160°C / 320°F 5~6 min

ALIMENTS

SURGELÉS

Frites (quantité

maximum)

Frites (quantité recommandée)

Quantité Température Temps

900 g / 2 lb 190°C / 374°F 14~16 min

450 g / 1 lb 190°C / 374°F 7~9 min

Filets de poisson 350 g / 0,75 lb 190°C / 374°F 7~8 min

Pépites de poisson 12 190°C / 374°F 5~6 min

Crevettes 15 190°C / 374°F 4~5 min

Nous vous recommandons:

− de nettoyer votre huile après chaque utilisation afin d’en retirer les particules brûlées et de la changer régulièrement.

Pour garantir la qualité et la rapidité de la cuisson, limitez la quantité de frites à 1/2 panier à la fois.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Pour votre sécurité, le produit assure automatiquement la vidange (en position filtration) quand la matière grasse a suffisamment refroidi (environ 3 heures après la dernière cuisson).

IMPORTANT Assurez-vous que le bac à huile est vide avant de vidanger la friteuse.

• Une fois que la cuisson est terminée, mettez la commande Oil box à la position Automatic oil filtration. Fig. 12.

• Une fois la filtration terminée, vous pouvez ranger le bac à huile :

− dans l’appareil : mettez le bouton de commande Oil box à la position Fry. L’appareil doit être transporté et rangé à plat. Fig. 13.

− hors de l’appareil : mettez le bouton de commande Oil box à la position Oil box. Fig. 14. et retirez le bac à huile. Transportez- le avec précaution.

• Rangez l’huile dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas la température ambiante.

• Pour réutiliser l’huile, prenez le bac à huile avec précaution.

• Dévissez le bouchon, puis videz l’huile dans la cuve. Fig. 15.

IMPORTANT Assurez-vous que le bac à huile est vide avant de vidanger la friteuse. Prenez le bac à l’huile à deux mains. Rangez-le dans un endroit sec et tempéré à l’abri de la lumière et surtout de l’humidité. Ne passez jamais le bac à huile au micro-ondes. Ne versez pas la matière grasse usagée dans l’évier.

• Pour la matière grasse solide (déconseillé), retirez le couvercle. Retournez le bac à huile et appuyez dessus afin de décoller la matière grasse. Coupez la matière grasse en morceaux et faites-la fondre dans une casserole. Versez-la ensuite dans la cuve.

• Mettez le bac vide dans la friteuse, avec son couvercle et son bouchon. Mettez le bouton de commande Oil box à la position Fry.

• Le couvercle, la cuve, le corps, le panier à frire et le bac à huile (Oil box) vont au lave-vaisselle. Fig. 6. Nettoyez le boîtier de commande séparément avec une éponge.

IMPORTANT Avant de remplir la cuve, assurez-vous que le bouton rouge est revenu à sa position initiale. Sinon, assurez-vous que la partie métallique qui l’entoure ne présente aucune déformation.

SI VOTRE FRITEUSE NE FONCTIONNE PAS BIEN

Problèmes et causes possibles Solutions

La friteuse ne chauffe pas

L’appareil n’est pas branché. La fonction Reset est activée (sécurité en cas de surchauffe).

Le bain de friture déborde

Le repère Max de remplissage de la cuve a été dépassé. Le repère Max de remplissage du panier a été dépassé. Les aliments sont humides, gorgés d’eau (aliments surgelés). Mélange d’huile et/ou de graisses différentes.

Les aliments ne dorent pas et restent mous

Ils sont trop épais et contiennent beaucoup d’eau. Trop d’aliments sont cuits à la fois et le bain de cuisson n’est plus à la bonne température. La température du bain de friture peut être trop basse : le thermostat est mal réglé.

•Branchez l’appareil.

•Appuyez sur le bouton Reset

situé à l’arrière du boîtier. Si le problème persiste, contactez le Service à la clientèle.

•Vérifiez le niveau du bain et enlevez le surplus.

•Vérifiez le niveau Max du panier et enlevez le surplus.

•Retirez la glace et séchez bien les aliments. Descendez très lentement le panier.

•Jetez la matière grasse et nettoyez la cuve.

•Remplissez la cuve avec une seule sorte de matière grasse.

•À titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.

•Faites frire les aliments en petites quantités (surtout les surgelés). Réglez le thermostat à la température conseillée.

Problèmes et causes possibles Solutions

La friteuse ne chauffe pas

Les frites fraîches collent. •Lavez et séchez soigneusement

les frites fraîches.

La cuve ne vidange pas

La matière grasse est trop chaude. Le bouton de commande Oil box n’est pas à la position Automatic Oil Filtration. La grille de filtrage est bouchée ou colmatée. La matière grasse est figée ou solidifiée.

•Attendez que la matière grasse refroidisse (environ 3h).

•Mettez le bouton de commande Oil box à la position Automatic Oil Filtration.

•Videz la cuve dans un récipient à l’aide du bec verseur et nettoyez la grille avec une brosse non métallique et de l’eau chaude et du savon. Appuyez ensuite sur le bouton rouge situé sous la friteuse pour laisser s’échapper l’eau et les déchets.

•Faites chauffer (4 à 5 min) la friteuse.

Fuites d’huile

Le repère correspondant à 3,5L de remplissage de la cuve a été dépassé. Il reste de l’huile dans le bac à huile ou celui-ci est plein.

•Respectez le niveau max de remplissage de cuve. Nettoyez la friteuse avant toute autre utilisation.

•Mettez le bouton de commande Oil box sur la position Oil box, retirez le bac à huile et videz-le.

Dégagement de mauvaises odeurs

La matière grasse est dégradée. La matière grasse ne convient pas.

•Renouvelez le bain de friture.

•Utilisez une matière grasse

végétale pour obtenir une une friture de bonne qualité.

Problèmes et causes possibles Solutions

Bruit pendant la cuisson

Si vous percevez de petites

•Renouvelez le bain de friture.

détonations lors de l’utilisation de votre produit, ceci indique une quantité d’eau trop importante dans le bain d’huile.

Autre problème

Le voyant de température ne s’allume pas.

•Appuyez sur le bouton Reset situé à l’arrière du boîtier. Si le problème persiste, contactez le Service à la clientèle.

DESCRIPTION

14a

14b

14c

1. Lid a. Permanent filter b. Handle c. Viewing window

2. Removable control unit and

heating element

3. Frying basket a. Handle b. MAX food level marker

4. Removable bowl

5. MIN and MAX oil level markers

6. Hook to maintain basket in

drainage position

RESET function

• Your appliance is equipped with an overheating security feature if you use your fryer without oil. If the overheat function is activated, the appliance will shut off automatically. Wait until the heating element has completely cooled (at least 30 min).

• To reset the fryer, push the RESET button (found on the back of the control unit) with a toothpick or similar non-metallic object after the bowl has been filled with oil.

• If the overheating security feature is activated several times, please contact the TEFAL Consumer Service Department for assistance.

7. Fixed oil filter grid

8. Safety carrying handles

9. Oil box control button

10. Housing

11. Oil box a. Lid b. Cap

12. Power cord

13. Feet

14. Panel a. On/Off switch b. Adjustable thermostat c. Timer (depending on model)

15. RESET function

Filtration, drainage and automatic storage of oil/ shortening

Your fryer is fitted with an exclusive and patented system for filtration and automatic drainage, suitable for most types of oils and shortenings used for cooking.

• The drainage of oil is completely automatic and safe.

• The automatic patented filtration system ensures your oil/

shortening stays clean and lasts longer for healthier frying.

• The Oil box container enables you to store your oil and keep it until next use and to avoid any transfer of flavors.

Ultra easy cleaning

Your fryer is easy to handle and to dismantle.

• All the parts (except the control unit) are dishwasher safe.

• Thanks to the patented automatic filtration and oil storage system,

your fryer can go into the dishwasher after each use, making it clean as new after each use.

Using the Oil box container control button

The Oil box control button has 3 positions. Fig. 1

• Fry Position: to fry. Fig. 2

• Automatic Oil Filtration Position: to drain and filter the oil into the

oil box. Fig. 3

• Oil box Position: to allow for removal of the oil box container. Fig. 4

BEFORE FIRST USE

IMPORTANT Do not immerse the control unit with the heating element in water.

The fryer can be completely dismantled (apart from the control unit).

• Remove the lid. Remove the frying basket, the control unit and the bowl. Remove the oil box by positioning the Oil box control button on the Oil box position. Fig. 5

• Clean the lid, the bowl, the housing, the frying basket and the Oil box with soap and water or put them in the dishwasher. Fig. 6

• Clean the control unit separately with a sponge.

• Dry thoroughly.

• After cleaning, press on the red button under the fryer to release any

water in the bowl. Fig. 7

IMPORTANT Check that the red button has been reset to its initial position.

• Position the bowl and the control unit. Fig. 8

• Place the Oil box control button on the Oil box position and insert

the empty Oil box into the fryer. Fig. 9

• Turn the control button to the Fry position. Fig. 13

• Completely unfold the basket handle; a “click” indicates that it is

correctly positioned. Fig. 10

IMPORTANT Make sure that the control unit is correctly positioned otherwise the fryer cannot function.

PREPARING THE FRYER

• Ensure that the oil box is in place and empty.

• Place the Oil box control button on the Fry position. Fig. 2

• Fill the bowl with oil. We recommend that you use oil.

• The oil level should always be between the MIN and MAX level of

the bowl. Fig. 11

• Do not exceed the maximum fill line as boiling oil may overflow during frying and can cause severe burns.

Oil

Max. 14 cups / 3.5 L 6.55 lbs / 2970 g

Min. 12 cups / 2.8 L 5.55 lbs / 2520 g

IMPORTANT Never use different types of oil at the same time as this may cause the oil to overflow.

Solid vegetable fat

(not recommended)

• For best results we recommend vegetable oil.

• If you use solid vegetable shortening (not recommended): Cut it

into small pieces, melt it in a separate pan then pour the melted shortening into the fryer bowl.

IMPORTANT Never melt the shortening on the heating element or in the frying basket. However, we do not recommend the use of solid vegetable fat. If you melt the shortening on the heating element or in the frying basket, the safety cut-out would be activated. Press the “reset” button, which is located at the back of the fryer.

FRYING PROCESS

• Ensure that the oil box control button is set to the Fry position. Fig. 2.

IMPORTANT Do not plug in the fryer without oil.

• After the bowl has been filled with oil, plug in the fryer without the frying basket. Set the On/Off switch button to position 1 and the temperature indicator light will switch on. Turn the adjustable thermostat to the desired temperature (see cooking tables).

• The fryer will now start to heat the oil.

• Note : the temperature indicator light will switch off when the

desired temperature is reached.

IMPORTANT No matter what the recipe, food must be dried thoroughly before frying. This will prevent the oil from overflowing and extend the life of the oil. During cooking, it is normal for the temperature light to go on and off. Do not touch the fryer when it is in use as it will be extremely hot and can cause severe burns. Steam coming from the filter is also extremely hot.

Maximum

capacity

Recommended

capacity

Fresh potato or

French fries

2.65 lbs / 1.2 kg (in 2 batches)

1.3 lbs / 600 g 1 lb / 450g

Frozen potato or French fries

2 lbs / 900g

• Place food in the basket without overfilling. Notice the MAX food level marking on the basket.

• Reduce the quantities for frozen foods.

• After the temperature light has turned off, place and lower the

basket slowly into the frying oil. Plunging the basket too rapidly in the oil may cause it to overflow.

• Put the lid on the fryer.

• Set the cooking time (depending on model): for models with timer,

press the button to adjust the time minute by minute. Release. The selected time is displayed and the countdown begins.

• Frying is complete when the cooking time has elapsed and food is the desired color and texture.

• for models with timer : The timer emits a sound (depending on model), indicating that the programmed cooking time has ended.

• Remove the lid carefully to avoid condensation (drops of water) dripping into the oil.

• Allow excess oil to drain by hooking the basket on the support on the inner bowl, (Marker 6).

• Do not cover the basket with the lid.

• Serve.

• When you have finished frying foods, set the On/Off switch on the O

position.

• Unplug the appliance and let it cool for about 3 hours. For filtering and draining the oil, see the section on Cleaning and Maintenance.

IMPORTANT The timer (depending on model) signals the end of the cooking time, but does not stop the appliance.

IMPORTANT To carry your deep fryer, use the handles - Marker 8. Do not use the vents at the bottom of the housing.

COOKING TABLES

The cooking times are a guide only. They could vary depending on quantity, taste, electricity supply etc...

• It is important to fry hand made French fries twice for best results and to prevent the oil from overflowing:

− a first cycle at 320 °F/160 °C

− a second cycle at 374 °F/190 °C

• For safety and for the crispiest results, dry food items thoroughly before frying, especially frozen foods and freshly made fries.

• Never pour frozen food directly from the packet into the basket or over the oil box.

• Large pieces of chicken or large fries need a longer cooking time.

• Set the temperature thermostat according to the table below, or

follow the instructions on food packaging.

• Cooking tip: To prevent food from sticking together, do not use the basket when cooking battered foods or doughnuts.

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