Tefal DF100830 User Manual [ru]

p. 1 - 8

p. 9 - 16

p. 17 - 24

p. 25 - 32

p. 33 - 40

p. 41 - 48

p. 49 - 56

p. 57 - 64

p. 65 - 72

p. 73 - 80

p. 81 - 88

p. 89 - 96

p. 97 - 104

p. 105 - 112

p. 113 - 120

Ref : NC00028182

ОПИСАНИЕ

ПЕРЕД ПЕРВЫМ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

• Перед первым использованием, а также в случае если сушилка не использовалась

несколько недель, рекомендуется вымыть и продезинфицировать лотки (B), крышку (C) и вкладыш для сушки (E). Как это сделать, описано в разделе "Чистка/Дезинфекция".

• Запрещается погружать блок мотора (А) в воду. Правила ухода описаны в разделе

"Чистка/Дезинфекция".

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

• Установите блок мотора (A) на ровную устойчивую поверхность.

• Тщательно вымойте лотки, крышку и вкладыш.

• Подготовьте продукты для сушки. Следуйте инструкциям в разделе "Подготовка и обработка продуктов".

• Разложите продукты по лоткам. Установите лотки один за другим на блок мотора. Осторожно! Между кусочками продуктов нужно оставить место, чтобы не затруднять циркуляцию воздуха. Можно одновременно сушить продукты разного размера.

• Не обязательно использовать все лотки сразу. Чем меньше лотков вы установите, тем быстрее закончится сушка.

• Для сушки полужидких продуктов следует использовать прилагаемый вкладыш или пергаментную бумагу.

• Закройте верхний лоток крышкой (C).

• Убедитесь, что лотки и крышка установлены надежно.

• Убедитесь, что переключатель Вкл/Выкл находится в положении "0". Подсоедините электроприбор к сети.

• Переведите переключатель в положение "I". Вентилятор запустится и будет работать до тех пор, пока вы не переведете выключатель в положение "0".

• Установите переключатель температур в требуемое положение.

• Для более эффективной сушки оставьте вентиляционное отверстие открытым на все время работы прибора.

• Следите за состоянием продуктов во время сушки, проверяйте их консистенцию, чтобы определить готовность (можно свериться с таблицей времени сушки).

• Чтобы все продукты высыхали равномерно, не забывайте менять порядок лотков во время сушки.

• Как только продукты будут достаточно сухими, снимите лоток.

• Дайте продуктам остыть, прежде чем убирать их на хранение. Более подробные рекомендации приведены в разделе "Хранение".

• Выключите сушилку (переведя переключатель Вкл/Выкл в положение "0"), отключите прибор от электросети и дайте ему остыть.

• Прежде чем включать прибор в сеть или отключать от сети, необходимо убедиться, что переключатель установлен в положение "0".

• Не наливайте в сушилку жидкости.

A – Блок мотора

A1- Переключатель Вкл/Выкл A2- Переключатель температуры

B – Лотки для сушки

C – Крышка D – Вентиляционное отверстие E – Вкладыш для сушки

ВВЕДЕНИЕ

Сушка — один из самых древних способов заготовки продуктов питания. Сушеные фрукты и овощи удобно использовать при приготовлении закусок и десертов. Сушка позволяет сохранять продукты так, что они не представляют угрозы для здоровья, ведь бактерии не могут развиваться в очень сухой среде. Прибор можно использовать для сушки цветов (для травяных чаев, ароматических смесей и т. п.) или зелени (для приправ).

ВЫБОР ПРОДУКТОВ

Выбирайте для сушки только свежие продукты. Фрукты должны быть спелыми (но не перезревшими), только в этом случае можно гарантировать хороший результат. Овощи должны быть свежими. Все испорченные места нужно вырезать перед сушкой.

Помните, что способ подготовки, длительность сушки и способ хранения влияют на качество и вкус продуктов.

ПОДГОТОВКА И ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ

ОВОЩИ

В овощах не много кислот и меньше сахара, чтобы удалить грязь, которая может повлиять на качество. Выберите хорошие свежие овощи и тщательно вымойте их, чтобы удалить грязь и бактерии, которые могут повлиять на вкус и качество. Большинство видов овощей перед сушкой необходимо очистить, нарезать или натереть.

1) Бланширование на пару

Разложите овощи в верхнем отделении пароварки или скороварки и обрабатывайте паром до тех пор, пока они не станут горячими, но при этом еще не успеют свариться (2–3 минуты). Помешивайте овощи, чтобы они бланшировались равномерно. Сразу же переложите бланшированные овощи в лотки для сушки.

2) Бланширование в микроволновой печи

Для бланширования свежих овощей можно использовать микроволновую печь. Подготовьте овощи так же, как и для бланширования на пару. Налейте в посуду с крышкой немного воды и положите туда овощи. Время бланширования составляет от 1/4 до 1/3 того времени, которое рекомендовано в буклете вашей микроволновой печи для приготовления этих овощей. В середине бланширования перемешайте овощи. У овощей, бланшированных в микроволновой печи, сохраняется более яркий цвет, чем у овощей, бланшированных на пару. Сразу же переложите бланшированные овощи в лотки для сушки.

3) Бланширование в воде

Опустите овощи на несколько минут (2—3 минуты) в кипящую воду.

ЧИСТКА

Если вы используете сушилку несколько раз подряд, достаточно просто промывать лотки водой между процедурами. Рекомендации по чистке:

• После каждого использования отключайте прибор от сети.

• Прежде чем чистить сушилку, дайте ей полностью остыть.

• Съемные части можно мыть теплой водой с мылом.

• Затем их необходимо сполоснуть чистой водой и высушить.

• Все детали сушилки, кроме блока мотора, можно мыть в посудомоечной машине.

• Чтобы очистить блок мотора, протрите его влажной тканью.

• Не используйте ткань с абразивными свойствами, ацетон, спирт и пр. для чистки электроприбора.

• Перед каждым использованием следует убедиться в том, что все

детали абсолютно сухие.

используйте разведенный отбеливатель (1 колпачок на 5 л воды) или салфетки с отбеливателем

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПРИБОР

НЕ РАБОТАЕТ

• Прежде всего проверьте шнур питания и штепсельную вилку. Убедитесь, что они в хорошем состоянии и правильно подключены.

• Убедитесь, что переключатель Вкл/Выкл находится в положении "I".

Электроприбор по-прежнему не работает?

• Обратитесь в авторизованный сервисный центр (список сервисных центров приведен в буклете гарантийного обслуживания, который прилагается в прибору),

Перед первым использованием, а также в случае если сушилка не использовалась несколько недель, промойте лотки, крышку и вкладыш отбеливателем и тщательно сполосните.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Лучше всего сушить свежие фрукты и овощи.

Консервированные продукты плохо сушатся.

• Все фрукты и овощи необходимо очистить, подготовить и/или предварительно обработать. Только так можно добиться

наилучших результатов.

• Время сушки в значительной степени зависит от того, какие продукты используются, насколько мелко они нарезаны, какого они качества и как плотно они разложены по лоткам, а также от того, насколько сухие продукты вы хотите получить в результате. Лучше вести собственные записи, указывая вид продукта, вес до и после сушки, общее время сушки, полученный результат и т. п.

• Во время сушки рекомендуется регулярно менять лотки местами. Например, переставлять нижний лоток наверх, потому что продукты в нижнем лотке сохнут быстрее, чем в верхнем.

• Не забывайте использовать специальный вкладыш (Е) или пергаментную бумагу при сушке полужидких продуктов.

• Сушеные продукты можно использовать при приготовлении фруктовых салатов, выпечки, супов и других жидких блюд.

• Чтобы продукты сохли равномерно, постарайтесь нарезать их на кусочки одинаковой толщины.

• Не режьте слишком мелко, потому что при сушке продукты уменьшаются в размере.

• Помните, что чем мельче нарезаны продукты, тем быстрее они высохнут.

ХРАНЕНИЕ

УПАКОВКА

Для длительного хранения в кухонном шкафу рекомендуется использовать вакуумную упаковку. Но можно хранить сушеные продукты и в воздухонепроницаемых пакетах, выпустив из них как можно больше воздуха.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Храните упакованные сушеные продукты в прохладном, сухом и темном месте. Свет, влага и тепло могут повлиять на качество продуктов и их пищевую ценность.

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ

Фрукты хранятся дольше, чем овощи, потому что в них много сахара и кислот. Если хорошо их упаковать и хранить в сухом, прохладном и темном месте, фрукты могут храниться до года. Овощи хранятся в лучшем случае полгода.

ТАБЛИЦА ВРЕМЕНИ СУШКИ

Приведенные ниже данные можно использовать только для справки. Лучше всего вести собственные записи по результатам сушки. Время сушки зависит от размера и качества продуктов, а также от того, сколько лотков используется. (Для быстрой сушки используйте не более 3 лотков.)

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Почти все фрукты можно сушить. Вымойте их и удалите испорченные или перезревшие места. Очистите фрукты в случае необходимости, особенно если они обрабатывались какими-то составами. Помните, что сушка некоторых фруктов (например, груш, персиков и т. п.) дает не очень хороший результат, если сушить их неочищенными. Для равномерной сушки нарежьте фрукты на кусочки, примерно одинаковые по величине. Мелкие ягоды, например вишни и виноград, можно сушить целиком. При необходимости удалите косточки. Некоторые фрукты темнеют под воздействием воздуха (яблоки, абрикосы, персики, груши и т. п.). Чтобы замедлить окисление, их рекомендуется сбрызнуть лимонным соком.

ЗЕЛЕНЬ, ЦВЕТЫ И ТРАВЫ

Вымойте и промокните их бумажным полотенцем. Удалите

высохшие, мягкие или изменившие цвет места. Разложите продукты на лотке. После сушки выложите продукты из лотка и дайте им остыть. Отделите листья и бутоны от стебля. Разотрите их, если нужно. Старайтесь не использовать зелень, цветы и травы, которые обрабатывались средствами от насекомых и другими химикатами.

Способ хранения так же важен для заготовок, как и правильная подготовка и сушка продуктов.

Фрукты и овощи, которые хранятся дольше, могут быть менее вкусными, но портятся они, только если нарушена герметичность упаковки.

Перед использованием выполните чистку/дезинфекцию прибора.

Продукт

Подготовка

екомендуемая температура

Приблизительное

время с

ушки

Консистенция

конечного

продукта

Предполагаемое использование

ОВОЩИ

Авокадо

Очистить авокадо и нарезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм)

5°C

- 12 часов

Твердая

сушеные авокадо очень твердые, поэтому для приготовления, например, гуакомоле, их нужно снова размочить, смешав со свежим авокадо

векла

ланшировать свеклу и дать остыть, затем отрезать верх и корешки.

Нарезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм).

5°C

- 14 часов

вердая

упы (холодные и горячие), соусы велуте, сливочные соусы, украшение

блюд и т. п.

Брокколи

ымыть брокколи и бланшировать 4–5 минут.

Если соцветия слишком толстые, разрезать их пополам.

5°C

- 10 часов

Твердая супы и тушеные блюда

Морковь

Вымыть морковь, удалить хвостики, очистить и нарезать тонкой соломкой (примерно 5 мм). Бланшировать 4–5 минут, затем разложить по лоткам. При сушке морковь значительно уменьшается в размере, поэтому рекомендуется резать ее соломкой, а не кружочками, чтобы она не выпала через отверстия в дне лотков.

75°C 4 - 8 часов

Твердая

можно подавать в сушеном виде как закуску можно добавлять в супы

Молодые кабачки

Очистить кабачки и нарезать тонкими ломтиками (5–7 мм).

75°C 6 - 14 часов

Мягкая

в центре, твердая

по краям

супы и тушеные блюда

Патиссоны, кабачки,

тыква и т. п.

Очистить овощи и нарезать соломкой (5–7 мм).

75°C 6 - 10 часов

Твердая

супы, тушеные блюда, соусы велуте, сливочные соусы и т. п. можно добавлять в тесто для выпечки

Помидоры

Удалить черешки, вымыть помидоры и очистить от кожицы. Нарезать тонкими ломтиками (примерно 7 мм).

75°C 8 - 15 часов

Твердая

томатный соус (смешать свежие томаты с сушеными) можно добавлять в салаты (с сыром фета, моцарелла и т. п.) конфи из томатов

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Ананасы

Удалить колючую чешую и жесткую сердцевину. Нарезать мякоть тонкими ломтиками (примерно 7 мм).

75°C 8 - 12 часов

Твердая

можно добавлять в сладковато-пряные блюда (например, в рыбу с ананасовым соусом по-креольски) можно добавлять в десерты (пироги, смузи, йогурты и т. п.)

Бананы

Очистить бананы и нарезать кружочками или соломкой (примерно 5 мм) Перед сушкой сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

75°C 9 - 15 часов

Мягковатая

закуски различные десерты: сушеные бананы с шоколадным соусом, печенье с сушеными бананами и т. п.

Апельсины

Очистить апельсины и нарезать тонкими кружочками (примерно 7 мм)

75°C 7 - 12 часов

Твердая

различные десерты: можно снова размочить во фруктовом салате

Груши

Вымыть груши, очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать мякоть на мелкие кусочки или ломтики (5–7 мм). Перед сушкой сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

75°C 8 - 11 часов

Твердая

различные десерты: можно снова размочить во фруктовом салате

Яблоки

Яблоки вымыть и, при желании, очистить. Удалить семена, нарезать мякоть на мелкие кусочки или тонкие ломтики. Перед сушкой сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

75°C 5 - 8 часов

Ломкая

различные десерты: можно снова размочить во фруктовом салате

ТРАВЫ

Чеснок, петрушка,

базилик и т. п.

Зелень вымыть и высушить. При желании, мелко нарезать.

60°C 2 - 6 часов

Сухая и ломкая

в качестве приправы для различных блюд и салатов можно смешать с солью для получения соли с разными вкусами

Цветы

Цветы вымыть и высушить. При желании, мелко порезать.

60°C 2-6 часов

Сухая и ломкая

травяные чаи ароматические смеси

ПРОЧЕЕ

Грибы

Грибы почистить и вытереть влажной тканью. Нарезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм). Можно оставить целыми (или разрезать пополам), если они не очень толстые.

75°C 3 - 5 часов

Ломкая

можно снова размочить в овощном супе или бульоне можно добавлять в омлеты или соусы

ОПИС

ПЕРЕД ПЕРШИМ ВИКОРИСТАННЯМ

• Перед першим використанням пристрою, а також якщо він не використовувався протягом

кількох тижнів, рекомендується помити та продезінфікувати всі лотки (B), кришку (C) та осушувальний лист (E). Відповідні інструкції див. у розділі «Цикл чищення та дезінфікування».

• Ніколи не занурюйте блок двигуна (A) у воду. Інструкції щодо чищення блока див. у розділі

«Цикл чищення та дезінфікування».

ВИКОРИСТАННЯ

• Помістіть блок двигуна (A) на ідеально рівну й стійку стільницю.

• Ретельно помийте лотки, кришку та осушувальний лист.

• Підготуйте інгредієнти до осушування, виконавши інструкції з розділу «Підготовка та обробка інгредієнтів».

• Помістіть інгредієнти на лотки, які можна скласти один над одним на блоці двигуна. Попередження. Залишайте між інгредієнтами достатньо місця для вільної циркуляції повітря. Одночасно можна помістити кілька інгредієнтів різного розміру.

• Необов’язково використовувати всі лотки; чим менше лотків, тим швидше відбувається

осушування.

• При осушуванні напіврідкої їжі використовуйте осушувальний лист, що додається, або пергаментний папір.

• Накрийте останній лоток кришкою (C).

• Переконайтеся, що лотки й кришку надійно закріплено.

• Переконайтеся, що кнопка увімкнення/вимкнення перебуває в положенні «0». Підключіть пристрій до електромережі.

• Установіть кнопку увімкнення/вимкнення в положення «I»; вентилятор запуститься та

працюватиме, доки цю кнопку не буде встановлено в положення «0».

• Поверніть перемикач температури в потрібне положення.

• Для більш ефективного осушування тримайте вентилятор відкритим протягом всього процесу.

• Під час осушування слідкуйте за інгредієнтами та їхньою консистенцією, доки не буде досягнуто бажаного результату (див. таблицю сушіння).

• Щоб осушування було рівномірним, не забувайте час від часу міняти лотки місцями.

• Виймайте лотки, коли інгредієнти на них буде достатньо осушено.

• Дайте осушеним інгредієнтам охолонути, перш ніж запаковувати їх для зберігання. Додаткові поради див. у розділі «Зберігання».

• Вимкніть пристрій (установивши кнопку увімкнення/вимкнення в положення «0»), відключіть його від електромережі та дайте йому охолонути.

• Перш ніж підключати або відключати пристрій від електромережі, переконайтеся, що кнопка увімкнення/вимкнення перебуває у положенні .

• Ніколи не наливайте у пристрій рідину.

A – Блок двигуна

A1- Кнопка увімкнення/вимкнення A2- Перемикач температури

B – Лотки осушувача

C – Кришка D – Вентиляційний отвір E – Осушувальний лист

ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Участвуйте в охране окружающей среды!

Ваш прибор содержит многочисленные комплектующие,

изготовленные из ценных или могущих быть использованными

повторно материалов.

‹

Сдайте его в пункт приема для последующей обработки.

ВСТУП

Осушування є одним із найдавніших способів зберігання їжі. Сушені фрукти й овочі можна легко додавати під час приготування закусок або десертів. Осушування відноситься до безпечних для здоров’я технологій зберігання їжі, оскільки бактерії не здатні розвиватися в дуже сухому середовищі. Цей пристрій також можна використовувати для сушіння квітів (щоб готувати трав’яні чаї, ароматичні суміші тощо) або трав (щоб готувати приправи).

ВИБІР ІНГРЕДІЄНТІВ

Для осушування важливо вибирати незіпсовані інгредієнти. Фрукти мають бути спілими (але не переспілими), оскільки саме в такому разі результат буде найкращим. Овочі мають бути свіжими. Виріжте зіпсовані частини перед осушуванням.

Пам’ятайте – підготовка, час сушіння та спосіб зберігання вплинуть на якість і смак.

ПІДГОТОВКА ТА ОБРОБКА ІНГРЕДІЄНТІВ

ОВОЧІ

Овочі не дуже кислі та містять менше цукру, ніж фрукти, а тому потребують трохи ретельнішої підготовки.

Вибравши високоякісні овочі, обережно помийте їх, щоб прибрати бруд і бактерії, які можуть вплинути на їхній смак і якість. Більшість овочів необхідно очистити, порізати або подрібнити перед сушінням.

1) Бланшування парою

Покладіть шар овочів у верхню частину пароварки або скороварки та варіть на парі, доки овочі не стануть гарячими, але не звареними (2–3 хвилини). Перемішуйте овочі, щоб забезпечити рівномірне бланшування. Потім швидко перемістіть бланшовані овочі на лотки осушувача.

2) Бланшування в мікрохвильовій печі

Для легкого бланшування свіжих овочів можна скористатися мікрохвильовою піччю. Підготуйте овочі так само, як перед бланшуванням парою. Налийте невелику кількість води в тарілку з кришкою та покладіть туди овочі. Готуйте протягом 1/4–1/3-ї часу, що рекомендується в таблиці готування в мікрохвильовій печі; коли пройде половина часу, перемішайте. Овочі, бланшовані в мікрохвильовій печі, матимуть яскравіший колір, ніж овочі, бланшовані парою. Потім швидко перемістіть бланшовані овочі прямо на лотки осушувача.

3) Бланшування у воді

Занурте овочі на кілька хвилин (2–3 хвилини) в киплячу воду.

ЦИКЛ ЧИЩЕННЯ

Якщо пристрій використовується кілька разів підряд, простого чищення вистачить. Ось кілька порад щодо чищення:

• Після кожного використання відключайте пристрій від електромережі.

• Перед чищенням дайте йому повністю охолонути.

• Помийте всі знімні деталі в теплій мильній воді.

• Сполосніть чистою водою та висушіть.

• Усі компоненти, окрім блока двигуна, можна мити в посудомийній машині.

• Щоб почистити блок двигуна, протріть його чистою вологою тканиною.

• Не використовуйте для чищення пристрою абразивні губки, ацетон, спирт тощо.

• Перед кожним використанням перевіряйте, щоб усі деталі були повністю сухими.

* розведений господарський відбілювач (1 ковпачок на 5 л води) або

відбілюючі губки

ЩО РОБИТИ, ЯКЩО ПРИСТРІЙ НЕ ПРАЦЮЄ

• Спочатку перевірте, чи шнур живлення та штепсель правильно підключені та справні.

• Переконайтеся, що кнопка увімкнення/вимкнення перебуває у положенні «I».

Пристрій усе ще не працює?

• Зверніться до схваленого центру обслуговування (список схвалених центрів обслуговування наведено в гарантійному буклеті, що додається до пристрою).

Перед першим використанням пристрою, а також якщо він не икористовувався протягом кількох тижнів, нанесіть відбілювач* на лотки, кришку та осушувальний лист, а потім ретельно сполосніть їх для кращої безпеки харчових продуктів.

КОРИСНІ ПОРАДИ

• Найкраще для осушування підходять свіжі фрукти та овочі;

осушування консервів не дає вдалих результатів.

• Усі овочі та фрукти необхідно помити, підготувати та/або обробити, щоб досягти найкращих результатів.

• Точний час осушування може сильно різнитися залежно від типу інгредієнтів, що використовуються, їхнього розміру, якості, кількості, розміщеної на лотках, та особистих уподобань. Корисно вести записи (щодо типу їжі, ваги перед і після сушіння, часу сушіння, отриманих результатів тощо).

• Для досягнення найкращих результатів рекомендується регулярно змінювати порядок лотків. Наприклад, перемістіть нижній лоток вгору, оскільки інгредієнти, розміщені на нижньому лотку, сушитимуться швидше, ніж на верхньому.

• Для сушіння напіврідких інгредієнтів використовуйте осушувальний лист, що додається (E), або пергаментний папір.

• Сушені продукти можна додавати під час приготування фруктових салатів, тіста для випічки, супів або будь-яких інших рідких страв.

• Для рівномірного сушіння наріжте однакові інгредієнти скибками однакової товщини.

• Не ріжте надто маленькими шматочками, оскільки під час осушування розмір інгредієнтів зменшується.

• Зауважте, що чим дрібніше нарізані інгредієнти, тим коротший час сушіння.

ЗБЕРІГАННЯ

ПАКУВАННЯ

Для подовження терміну зберігання найкращим є вакуумне пакування. Проте сушені інгредієнти можна зберігати і в звичайних герметичних пакетах, перед цим випустивши з них якомога більше повітря.

УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ

Зберігайте запаковані сушені інгредієнти у прохолодному, сухому, темному місці. Світло, тепло та волога можуть негативно вплинути на якість і поживну цінність сушеної їжі.

ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ

Фрукти можна зберігати довше, ніж овочі, оскільки вони містять багато цукру та кислоти. Якщо їх правильно запакувати та зберігати у прохолодному, сухому, темному місці, фрукти можна зберігати до одного року; овочі найкраще спожити протягом шести місяців.

ТАБЛИЦЯ СУШІННЯ

Інформація нижче наведена лише для довідки. Рекомендується вести власні записи. Час сушіння залежить не лише від розміру та якості інгредієнтів, які сушитимуться, але й від кількості складених лотків (для швидшого сушіння використовуйте тільки 3 лотки або менше).

ФРУКТИ

Майже всі фрукти можна осушувати. Помийте їх та огляньте, щоб знайти зіпсовані або переспілі частини, які потрібно вирізати. За бажання очистьте фрукти, особливо якщо вони піддавалися обробці. Зауважте, що осушування деяких фруктів (наприклад, груш, персиків тощо) дає не дуже вдалі результати, якщо їх сушити зі шкіркою. Для рівномірного осушування частини фруктів мають бути приблизно однакового розміру. Менші фрукти, наприклад виноград або вишні, можна сушити цілими. За потреби вийміть кісточки. Деякі фрукти можуть стати коричневими через контакт із повітрям (наприклад, яблука, абрикоси, персики, груші тощо). Щоб уповільнити цей процес, рекомендується сприснути їх лимонним соком.

ТРАВИ, КВІТИ ТА РОСЛИНИ

Сполосніть їх і витріть насухо паперовим рушником. Приберіть мертві, м’які або знебарвлені частини. Розкладіть їх на лотку. Після сушіння приберіть їх із лотка та залиште охолонути. Видаліть листки або паростки зі стебел. За бажання перемеліть. Не використовуйте трави, квіти або рослини, які сприскували інсектицидами або іншими шкідливими хімічними речовинами.

Зберігання є таким же важливим для збереження їжі в оптимальному стані, як підготовка та осушування.

Фрукти та овочі, що зберігалися довше за цей термін, можуть не бути такими смачними, проте зіпсуються лише якщо пошкодиться пакування.

Перед використанням виконайте цикл чищення та дезінфікування.

1514

Продукт

Підготовка

Рекомендована

температура

Приблизний час

сушіння

Кінцева

консистенція

Рекомендації щодо використання

ОВОЧІ

Авокадо

Почистьте авокадо та дрібно наріжте їх (приблизно 5 мм).

5°C

- 12 годин

Тверда

сушені авокадо дуже тверді; а тому їм необхідно повернути вологу, наприклад змішавши їх зі свіжим авокадо для приготування гуакамоле

уряк

ланшуйте буряк і дайте йому охолонути, перш ніж обрізати верхівки

а коріння.

Дрібно наріжте (приблизно 5 мм)

5°C

- 14 годин

верда

упи (гарячі або холодні), соуси велюте, вершки, оздоблення тощо

Броколі

омийте броколі та варіть на парі 4–5 хвилин.

Якщо суцвіття занадто товсті, наріжте їх половинками

5°C

- 10 годин

Тверда супи й тушковані страви

Морква

Помийте моркву, видаліть кінчики, почистьте й поріжте тонкими смужками (приблизно 5 мм) Варіть на парі приблизно 4–5 хвилин, перш ніж помістити на лотки. Морква зменшується під час сушіння, тож рекомендується різати її смужками, а не кружечками, щоб вони не випали через отвори у лотках.

75°C 4 - 8 годин

Тверда

можна подавати як закуску можна додавати до супів

Цукіні

Очистьте цукіні та поріжте тонкими скибками (приблизно 5–7 мм)

75°C 6 - 14 годин

М’яка

всередині, тверда

навколо

супи й тушковані страви

Кабачок,

гарбуз тощо

Очистьте ці овочі та поріжте їх смужками (приблизно 5–7 мм)

75°C 6 - 10 годин

Тверда

супи, тушковані страви, соуси велюте, вершки тощо можна додавати до тіста для випічки

Помідор

Видаліть стебла, помийте помідори та почистьте їх. Наріжте тонкими скибками (приблизно 7 мм)

75°C 8 - 15 годин

Тверда

томатний соус (змішайте свіжі й сушені помідори) можна додавати до салатів (+фети, моцарели тощо) томатний конфітюр

ФРУКТИ

Ананас

Видаліть колючу шкірку та серцевину. Наріжте м’якоть тонкими скибками (приблизно 5 мм)

75°C 8 - 12 годин

Тверда

можна додавати до готових кисло-солодких страв (наприклад, до риби з креольським ананасовим соусом) можна додавати до десертів (випічки, смузі, йогурту тощо)

Банан

Очистьте банани та поріжте їх кружечками або смужками (приблизно 5 мм) Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору

75°C 9 - 15 годин

Трохи м’яка

закуска різноманітні десерти: сушені ананаси в шоколадному соусі, печиво із сушеними бананами тощо

Апельсин

Очистьте апельсини та поріжте їх тонкими кружечками (приблизно 7 мм)

75°C 7 - 12 годин

Тверда

різноманітні десерти можна повернути вологу, додавши до фруктового салату

Груша

Помийте груші, почистьте, поріжте половинками та видаліть із них серцевину. Наріжте м’якоть маленькими шматочками або тонкими скибками (5–7 мм) Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору

75°C 8 - 11 годин

Тверда

різноманітні десерти можна повернути вологу, додавши до фруктового салату

Яблуко

Помийте яблука та почистьте їх за бажання. Видаліть зернята та наріжте м’якоть маленькими шматочками або тонкими скибками. Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору

75°C 5 - 8 годин

Крихка

різноманітні десерти: можна повернути вологу, додавши до фруктового салату

ТРАВИ

Зелена цибуля,

петрушка,

базилік тощо

Помийте й висушіть трави та подрібніть їх (за бажання)

60°C 2 - 6 годин

Суха та крихка

використовується для надання аромату та приправлення страв і салатів можна додавати їх до солі, щоб зробити приправлену сіль

квіти

Помийте й висушіть квіти та подрібніть їх (за бажання)

60°C 2-6 годин

Суха та крихка

трав’яні чаї ароматичні суміші

ІНШЕ

Гриби

Очистьте гриби щіткою та протріть вологою тканиною. Наріжте тонкими скибками (приблизно 5 мм) або залиште їх цілими (або половинками), якщо вони не надто товсті

75°C 3 - 5 годин

Крихка

можна повернути вологу, додавши до овочевого супу або бульйону можна додавати до омлетів або соусів

1716

ОХОРОНІ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА!

Приймайте участь в охороні навколишнього середовища!

Ваш прилад містить численні комплектні, вироблені з цінних або

придатних для перероблення з метою їх подальшого використання матеріалів.

‹

Здайте його в пункт приймання для здійснення подальшої переробки.

POPIS PŘÍSTROJE

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

• Před prvním použitím, a pokud se váš přístroj po několik týdnů nepoužíval, se doporučuje omýt a vydezinfikovat všechny tácy (B), víko (C) a sušicí list (E). Viz oddíl „Cyklus čištění / dezinfekce”.

• Nikdy neponořujte blok motoru (A) do vody; jeho čištění viz „Cyklus čištění / dezinfekce”.

POUŽITÍ

• Postavte blok motoru (A) na dokonale rovnou a pevnou pracovní desku.

• Pečlivě omyjte tácy, víko a sušicí list.

• Připravte suroviny k sušení podle pokynů v oddílu „Příprava a úprava surovin”.

• Rozložte suroviny na tácy, které postupně naskládáte na motor. Dávejte pozor, abyste nechali mezi surovinami dost místa z důvodu dostatečného proudění vzduchu. Lze zároveň rozložit různé suroviny různé velikosti.

• Není nutno použít všechny tácy; čím méně jich naskládáte, tím rychlejší bude sušení.

• Přejete-li si usušit polotekuté suroviny, použijte dodaný sušicí list nebo pergamenový papír.

• Poslední tác přikryjte víkem (C).

• Dejte pozor, aby do sebe tácy s víkem dobře zapadly.

• Zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „0”. Zapojte přístroj.

• Uveďte tlačítko zapnutí/vypnutí do polohy „I”; ventilátor se spustí a zůstane v provozu, dokud toto tlačítko neuvedete do polohy „0”.

• Nastavte přepínač teplot na požadovanou teplotu.

• Z důvodu optimálního vysušení zkontrolujte, zda je větrací klapka po celou dobu otevřená.

• Během sušení suroviny sledujte a kontrolujte jejich strukturu až do dosažení optimálního výsledku (viz tabulka doby sušení).

• Z důvodu dosažení rovnoměrného vysušení nezapomínejte průběžně měnit umístění táců.

• Postupně vyjímejte tácy, jakmile je vysušení surovin dostatečné.

• Před uskladněním nechte sušené suroviny vychladnout. Další informace viz oddíl „Uskladnění”.

• Přístroj vypněte (tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „0”), odpojte a nechte vychladnout.

• Před zapnutím nebo vypnutím přístroje zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „0”.

• Do přístroje nikdy nenalévejte tekutiny.

A – Motor

A1- Tlačítko zapnutí/vypnutí A2- Přepínač teplot

B – Sušicí tácy

C – Víko D – Větrací klapka E – Sušicí list

ÚVOD

Sušení je jedním z nejstarších způsobů uchovávání potravin. Sušené ovoce a zeleninu lze snadno použít k přípravě snídaní, svačin nebo dezertů. Sušení je zdravý způsob uchovávání potravin, neboť bakterie se v příliš suchém prostředí nemohou vyvíjet. Tento přístroj lze použít i k sušení květin (bylinkové čaje, pot-pourri...) nebo bylin (koření).

VÝBĚR SUROVIN

K sušení je nutno vybrat suroviny, které nejsou poškozené. Ovoce musí být zralé (ne přezrálé), neboť tak lze dosáhnout nejlepších výsledků. Zelenina musí být čerstvá. Před sušením odkrojte poškozené části.

Pamatujte, že příprava, doba sušení a způsob skladování budou mít vliv na kvalitu a chuť.

PŘÍPRAVA A ÚPRAVA SUROVIN

ZELENINA

Zelenina není příliš kyselá a obsahuje méně cukru než ovoce; vyžaduje tedy o trochu více přípravy. Vyberte kvalitní zeleninu, pečlivě ji omyjte, aby došlo k odstranění nečistot a bakterií, které by mohly poškodit chuť a kvalitu. Nezapomeňte, že většinu zeleniny je nutno před sušením oloupat, zakrájet nebo nastrouhat.

1) Blanšírování v páře

Vrstvu zeleniny rozložte v horní části parního hrnce nebo tlakového hrnce a nechte působit páru, až je zelenina horká, ale ne uvařená (2-3 min). Promíchejte, aby byla veškerá zelenina blanšírovaná rovnoměrně. Blanšírovanou zeleninu rychle přemístěte na sušicí tácy.

2) Blanšírování v mikrovlnné troubě

K blanšírování čerstvé zeleniny lze snadno použít i mikrovlnné trouby. Zeleninu připravte stejným způsobem jako k blanšírování v páře. Do zakryté misky nalijte trochu vody a vložte zeleninu. Nechte vařit 1/4 až 1/3 času doporučeného v tabulce vaření ve vaší mikrovlnné troubě; po uplynutí poloviny času jednou zamíchejte. Zelenina blanšírovaná v mikrovlnné troubě bude mít lepší barvu než zelenina blanšírovaná v páře. Blanšírovanou zeleninu rychle přemístěte přímo na sušicí tácy.

3) Blanšírování ve vodě

Zeleninu ponořte na několik minut (2-3 min) do vroucí vody.

CYKLUS ČIŠTĚNÍ

Pokud přístroj použijete víckrát za sebou, obyčejné čištění stačí. Rady k čištění naleznete zde níže:

• Po každém použití přístroj odpojte.

• Před čištěním nechte zcela vychladnout.

• Všechny vyjímatelné díly omyjte mýdlovou vodou.

• Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

• Veškeré díly kromě motoru lze mýt v myčce.

• Motor otřete čistým vlhkým hadrem.

• K čištění přístroje nepoužívejte drátěnky, aceton, alkohol, atd.

• Před použitím vždy zkontrolujte, zda jsou veškeré díly suché.

* zředěný domácí louh (1 zátka na 5l vody) nebo dezinfekční utěrky

CO DĚLAT, POKUD VÁŠ

PŘÍSTROJ NEFUNGUJE?

• Nejprve zkontrolujte, zda jsou napájecí kabel i zástrčka správně zapojeny a v bezvadném stavu.

• Zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „I”.

Váš přístroj přesto stále nefunguje?

• Obraťte se na autorizované poprodejní servisní středisko (seznam autorizovaných servisních středisek najdete v záruční brožuře dodané k přístroji).

Před prvním použitím, a pokud byl váš přístroj po několik týdnů mimo provoz, z důvodu zabezpečení lepší hygieny potravin jej vydezinfikujte chlornanem sodným*, poté pečlivě opláchněte tácy, víko i sušicí list.

Doporučuje se zeleninu před sušením blanšírovat. Blanšírování v páře je vhodnější než blanšírování ve vodě, neboť se při něm zachovají chuť a vitamíny. Zeleninu lze připravit i v mikrovlnné troubě.

Nepokoušejte se sušit potraviny, které se zdají být nevhodné ke konzumaci.

UŽITEČNÉ POKYNY

• K sušení je vhodnější čerstvé ovoce a zelenina; suroviny konzervované se nesuší dobře.

• Veškerou zeleninu a ovoce je nutno nejprve očistit, pak připravit a/nebo předem upravit, což vám zajistí nejlepší výsledky.

• Přesná doba sušení se může velmi lišit podle druhu, velikosti, kvality, množství použitých surovin na tácech a vašich osobních přání. Je praktické dělat si vlastní poznámky (druh potraviny, hmotnost před a po sušení, celková doba sušení, výsledek …).

• Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje pravidelně měnit pořadí táců. Například přemístěte spodní tác nahoru, neboť suroviny umístěné na spodním tácu schnou rychleji než ty na vrchním.

• K sušení polotekutých surovin nezapomínejte používat dodaný sušicí list (E) nebo pergamenový papír.

• Sušené potraviny lze použít do ovocných salátů, těst na koláč, polévek nebo jakýchkoli tekutých pokrmů.

• Z důvodu rovnoměrného sušení krájejte stejné suroviny na stejně silné plátky.

• Nekrájejte na příliš malé kousky, neboť sušením se velikost surovin zmenší.

• Pamatujte, že čím tenčeji jsou suroviny nakrájeny, tím kratší bude doba sušení.

USKLADNĚNÍ

OBAL

Pro prodloužení doby skladování je nejlepší vakuové balení. Sušené potraviny lze nicméně skladovat v uzavřených sáčcích, z nichž se odstraní co nejvíce vzduchu.

PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ

Zabalené sušené suroviny skladujte v chladu, suchu a temnu. Světlo, teplo a vlhko skutečně poškozují kvalitu a nutriční hodnotu sušených potravin.

DOBA SKLADOVÁNÍ

Ovoce lze skladovat déle než zeleninu, protože obsahuje mnoho cukru a kyselin. Ovoce, je-li správně zabaleno a skladováno v chladu, suchu a temnu, lze uchovávat až jeden rok; zeleninu je lépe spotřebovat do šesti měsíců.

TABULKA DOBY SUŠENÍ

Níže uvedené údaje jsou jen orientační, doporučuje se dělat si vlastní poznámky. Doba sušení závisí na velikosti a kvalitě sušených surovin, ale i na počtu táců, které použijete (pro rychlejší sušení použijte jen 3 nebo méně táců).

OVOCE

Lze sušit téměř veškeré ovoce. Omyjte je a prohlédněte, případně odstraňte otlučené nebo přezrálé části. Případně oloupejte, zejména pokud bylo ovoce chemicky ošetřeno. Vězte, že některé neoloupané ovoce (např: hrušky a broskve, …) nepřináší zcela uspokojivé výsledky, je-li sušené se slupkou. Z důvodu rovnoměrného sušení dbejte na to, aby sušené kousky byly podobné velikosti. Malé ovoce jako hrozinky a třešně lze sušit celé. Případně vyjměte jádra. Některé ovoce může na vzduchu zhnědnout (např. jablka, meruňky, broskve, hrušky…), doporučuje se proto pokropit je citronovou šťávou, aby se toto hnědnutí zpomalilo.

BYLINY, KVĚTINY A ROSTLINY

Omyjte je a opatrně osušte savým papírem. Odstraňte zvadlé, změklé nebo odbarvené části. Rozložte je na tác. Po usušení je sejměte z tácu a nechte vychladnout. Ze stonku odstraňte listy nebo pupeny. Podle potřeby rozdrťte. Nepoužívejte byliny, květiny nebo rostliny, které byly ošetřeny insekticidy nebo jinými zdraví škodlivými chemickými přípravky.

Uskladnění je pro optimální uchování stejně důležité jako přípava a sušení.

Déle skladované ovoce a zelenina může být také chutné, ale nepodlehne zkáze jen tehdy, je-li v neporušeném obalu.

Před každým použitím vždy proveďte cyklus čištění/dezinfekce.

2322

Surovina

Příprava

Teplota

doporučená

Doba sušení

přibližně

Finální

struktura

Možné použití

ZELENINA

Avokádo

Avokádo oloupejte a nakrájejte najemno (přibližně 5mm). 75°C 7 - 12h Tvrdé

ušené avokádo je velmi tvrdé, proto je třeba ho namočit smícháním s čerstvým

avokádem, například pro přípravu guacamole

Řepa

epu blanšírujte, nechte vychladnout a pak odkrojte vršek a kořen.

asekejte najemno (přibližně 5mm).

75°C 7 - 14h Tvrdé polévky (teplé i studené), omáčky, krém, na ozdobu jídel atd...

Brokolice

rokolici omyjte a dejte na páru na 4/5min.

sou-li růžičky příliš velké, rozkrojte je na polovinu.

75°C 8 - 10h Tvrdé polévky

Mrkev

Mrkev omyjte, odkrojte konce, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (přibližně 5mm). Před rozložením na tácy nechte v páře 4/5min. Mrkev se při sušení zmenší, doporučuje se proto krájet ji na plátky a ne na kolečka, aby nepropadla otvory v tácech.

75°C 4 - 8h Tvrdé

podávaná sušená k aperitivu lze ji použít při přípravě polévky

Cuketa

Cukety oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (přibližně 5 až 7 mm). 75°C 6 - 14h

Měkká

uprostřed, tvrdá na

obvodu

polévky

Dýně,

tykev…

Oloupejte tuto zeleninu a nakrájejte na plátky (přibližně 5 až 7 mm). 75°C 6 - 10h Tvrdé

polévky, omáčky, krémy, atd... lze použít při přípravě těst na koláč

Rajče

Odstraňte stopky, rajčata omyjte a oloupejte. Nakrájejte na tenké plátky (přibližně 7mm).

75°C 8 - 15h Tvrdé

rajčatová omáčka (smíchejte čerstvá a sušená rajčata) lze použít při přípravě salátu (+feta, mozzarella atd...) marinovaná rajčata

OVOCE

Ananas

Odstraňte pichlavou slupku a vnitřní košťál. Nakrájejte dužinu na tenké plátky (přibližně 5 mm).

75°C 8 - 12h Tvrdé

lze použít při přípravě hlavních slaných i sladkých jídel (např. ryba s kreolskou omáčkou s ananasem) lze je použít při přípravě dezertu (koláč, smoothie, jogurt atd...)

Banán

Oloupejte banány, poté nakrájejte na kolečka nebo na plátky (přibližně 5mm). Pokapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly.

75°C 9 - 15h Mírně měkké

aperitiv různé dezerty: sušené banány s čokoládovou omáčkou, sušenky se sušeným banánem …

Pomeranč

Pomeranče oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka (přibližně 7mm). 75°C 7 - 12h Tvrdé

různé dezerty lze je znovu namočit v ovocném salátu

Hruška

Hrušky omyjte, oloupejte, nakrájejte na poloviny a zbavte jádřince. Dužinu jemně nakrájejte na kousky nebo plátky (5 až 7mm). Pokapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly.

75°C 8 - 11h Tvrdé

různé dezerty lze je znovu namočit v ovocném salátu

Jablko

Jablka omyjte a případně oloupejte. Vyjměte jádra a dužinu jemně nakrájejte na kostičky nebo plátky. Pokapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly.

75°C 5 - 8h Drobivá

různé dezerty: lze je znovu namočit v ovocném salátu

BYLINKY

Pažitka, petrželka,

bazalka…

Bylinky omyjte, osušte a (případně) nakrájejte. 60°C 2 - 6h Suché a drobivé

ovoní a okoření pokrmy a saláty lze je smíchat se solí, a získat tak aromatizovanou sůl

Květy

Květy omyjte, osušte a (případně) nakrájejte. 60°C 2-6h Suché a drobivé

bylinné čaje pot-pourri

OSTATNÍ

Houby

Houby očistěte kartáčkem a vlhkým hadříkem. Nakrájejte je na tenké plátky (přibližně 5mm) nebo nechte celé (nebo rozpůlte), nejsou-li příliš tlusté.

75°C 3 - 5h Drobivé

lze je opět namočit v zeleninových polévkách a vývarech lze je použít při přípravě omelet nebo omáček

2524

OCHRANA žIVOTNí HO PROSTřEDí !

Podílejme se na ochraně životního prostředí!

Váš přístroj obsahuje četné materiály, které lze zhodnocovat nebo recyklovat.

‹

Svěřte jej sběrnému místu, kde s ním bude naloženo odpovídajícím způsobem.

POPIS PRÍSTROJA

PRED PRVÝM POUŽITÍM

• Pred prvým použitím prístroja, alebo ak ste prístroj nepoužívali počas niekoľkých týždňov, sa odporúča očistiť a vydezinfikovať všetky sušiace mriežky (B), kryt (C), ako aj sušiacu fóliu (E). Podrobnejšie pokyny nájdete v časti „Čistiaci / dezinfekčný cyklus“.

• Blok motora (A) v žiadnom prípade neponárajte do vody; podrobnejšie pokyny nájdete v časti „Čistiaci / dezinfekčný cyklus“.

POUŽÍVANIE

• Blok motora (A) položte na dokonale rovnú a stabilnú pracovnú plochu.

• Sušiace mriežky, veko a sušiacu fóliu dôkladne umyte.

• Pripravte si potraviny, ktoré chcete sušiť: postupujte podľa pokynov uvedených v časti „Príprava a spracovanie potravín“.

• Potraviny rozložte na sušiace mriežky a postupne ich ukladajte na seba na podstavec s motorom. Dbajte na to, aby ste medzi potravinami ponechali dostatok miesta na cirkuláciu vzduchu. Na jednu sušiacu mriežku môžete poukladať viacero druhov potravín rôznej veľkosti.

• Nemusíte použiť všetky sušiace mriežky; ak na seba poukladáte menej sušiacich mriežok, proces sušenia bude rýchlejší.

• Ak chcete sušiť polotekuté potraviny, použite sušiacu fóliu, ktorá sa dodáva spolu s prístrojom, alebo pergamenový papier.

• Poslednú sušiacu mriežku prikryte vekom (C).

• Dbajte na to, aby sušiace mriežky a veko do seba správne zapadli.

• Skontrolujte, či je tlačidlo zapnúť/vypnúť v polohe „0“. Prístroj zapojte do elektrickej siete.

• Tlačidlo zapnúť/vypnúť prepnite do polohy „I“. Zapne sa ventilátor a ostane zapnutý až dovtedy, kým toto tlačidlo neprepnete späť do polohy „0“.

• Regulátor teploty nastavte na požadovanú teplotu.

• Dbajte na to, aby vetracia klapka bola počas celého procesu sušenia otvorená – zaistíte tak lepší priebeh sušenia.

• Počas sušenia dohliadajte na potraviny a kontrolujte ich konzistenciu, až kým nedosiahnete požadovaný výsledok (pozrite si tabuľku s údajmi o dobe sušenia).

• Aby sušenie bolo rovnomerné, nezabudnite počas procesu sušenia meniť poradie sušiacich mriežok.

• Sušiace mriežky môžete postupne odoberať, ak sú potraviny už dostatočne vysušené.

• Skôr ako vysušené potraviny uskladníte, nechajte ich dôkladne vychladnúť. Viac rád nájdete v časti „Skladovanie“.

• Prístroj vypnite (tlačidlo zapnúť/vypnúť musí byť v polohe „0“), odpojte z elektrickej siete a nechajte ho vychladnúť.

• Pred zapojením alebo odpojením prístroja z elektrickej siete vždy skontrolujte, či je tlačidlo zapnúť/vypnúť v polohe „0“.

• Do prístroja v žiadnom prípade nelejte tekutiny!

A – Podstavec s motorom

A1- Tlačidlo zapnúť/vypnúť A2- Regulátor teploty

B – Sušiace mriežky

C – Veko D – Vetracia klapka E – Sušiaca fólia

ÚVOD

Sušenie patrí k najstarším spôsobom konzervovania potravín. Sušené ovocie a zelenina sú suroviny, ktoré možno jednoducho použiť ako prísady pri príprave ľahkých pokrmov a dezertov. Sušenie je zdravá metóda uchovávania potravín, keďže v príliš suchom prostredí sa nemôžu množiť baktérie. Tento prístroj sa tiež môže používať na sušenie kvetov (napr. do bylinkových čajov či vonných zmesí, tzv. potpourri) alebo byliniek (ako korenie na dochutenie jedál).

VÝBER POTRAVÍN

Na sušenie je dôležité vyberať iba kvalitné, nepoškodené potraviny. Ovocie musí byť zrelé (nie však prezreté), pretože iba tak dosiahnete najlepšie výsledky. Zelenina musí byť čerstvá. Poškodené časti pred sušením odrežte.

Nezabúdajte, že príprava, doba sušenia a spôsob skladovania ovplyvňujú kvalitu a chuť sušených potravín.

PRÍPRAVA A SPRACOVANIE

POTRAVÍN

ZELENINA

Zelenina je iba mierne kyslá a obsahuje menej cukru ako ovocie – preto si vyžaduje o niečo náročnejšiu prípravu. Najprv vyberte zeleninu dobrej kvality. Dôkladne ju poumývajte, aby ste odstránili nečistotu a baktérie, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť chuť a kvalitu sušenej zeleniny. Väčšinu druhov zeleniny treba pred sušením ošúpať, nakrájať alebo postrúhať.

1) Blanšírovanie nad parou

Zeleninu poukladajte v jednej vrstve na parák, do hornej časti parného alebo tlakového hrnca a nechajte spariť tak, aby bola horúca, nie však uvarená (2 až 3 minúty). Zeleninu premiešajte, aby blanšírovanie bolo rovnomerné. Oblanšírovanú zeleninu rýchlo preložte na sušiace mriežky.

2) Blanšírovanie v mikrovlnnej rúre

Na blanšírovanie čerstvej zeleniny možno použiť aj mikrovlnnú rúru. Zeleninu pripravte rovnakým spôsobom, ako na blanšírovanie nad parou. Do plochej misy nalejte malé množstvo vody, vlože do nej zeleninu a misu prikryte vekom. Zeleninu nechajte variť 1/4 až 1/3 času, ktorý sa odporúča v tabuľke s údajmi o dobe varenia vo vašej mikrovlnnej rúre. Po uplynutí polovice času zeleninu premiešajte. Zelenina oblanšírovaná v mikrovlnnej rúre bude farebnejšia ako zelenina oblanšírovaná nad parou. Oblanšírovanú zeleninu rýchlo preložte priamo na sušiace mriežky.

3) Blanšírovanie vo vode

Zeleninu na krátky čas (2 až 3 minúty) ponorte do vriacej vody.

ČISTIACI CYKLUS

Pokiaľ prístroj používate viackrát za sebou, bude postačovať iba čistenie. Nižšie uvádzame rady týkajúce sa čistenia:

• Prístroj po každom použití odpojte z elektrickej siete.

• Pred čistením ho nechajte úplne vychladnúť.

• Všetky odnímateľné diely umyte v teplej saponátovej vode.

• Opláchnite ich čistou vodou a osušte.

• Všetky súčasti prístroja možno umývať v umývačke riadu, okrem podstavca s motorom.

• Podstavec s motorom očistite čistou vlhkou handričkou.

• Na čistenie prístroja nepoužívajte drôtenku, acetón, alkohol a pod.

• Pred každým použitím skontrolujte, či sú všetky diely úplne suché.

* zriedený roztok chlórnanu draselného (tzv. javelský lúh) na domáce použitie (1 vrchnák na 5 l vody) alebo vlhčené obrúsky impregnované roztokom chlórnanu draselného

ČO ROBIŤ, AK PRÍSTROJ

NEFUNGUJE?

• Najprv skontrolujte, či je napájací kábel v dobrom stave a či je správne zapojený do elektrickej zásuvky.

• Skontrolujte, či je tlačidlo zapnúť/vypnúť v polohe „I“.

Zariadenie stále nefunguje?

• Kontaktujte autorizované servisné stredisko (zoznam autorizovaných servisných stredísk nájdete v záručnej knižke, ktorá sa dodáva spolu s prístrojom).

Pred prvým použitím prístroja, alebo ak ste prístroj nepoužívali počas niekoľkých týždňov, sušiace mriežky, veko a sušiacu fóliu umyte v chlórovom roztoku* a potom ich dôkladne opláchnite vodou. Tento postup sa odporúča kvôli zaisteniu dostatočnej hygieny a bezpečnosti potravín.

Zeleninu je pred sušením vhodné oblanšírovať. Vhodnejší spôsob blanšírovania je nad parou ako vo vode, keďže zelenina si takto uchová viac chuti a vitamínov. Na blanšírovanie zeleniny možno použiť aj mikrovlnnú rúru.

V žiadnom prípade sa nepokúšajte sušiť potraviny, ktoré podľa vzhľadu nie sú vhodné na konzumáciu.

UŽITOČNÉ RADY

• Čerstvé ovocie a zelenina sú najvhodnejšími surovinami na sušenie.

Konzervované potraviny sa zle sušia.

• Všetku zeleninu a ovocie treba najprv umyť, pripraviť a/alebo vopred spracovať, iba tak dosiahnete najlepšie výsledky.

• Presná doba sušenia do veľkej miery závisí od druhu použitých potravín, ich veľkosti, kvality, množstva, ktoré poukladáte na sušiace mriežky, ako aj od vašich osobných predstáv. Preto odporúčame, aby ste si zapísali svoje vlastné poznámky (druh potraviny, hmotnosť pred sušením a po sušení, celková doba sušenia, dosiahnutý výsledok...) a uschovali ich pre ďalšiu potrebu.

• Na dosiahnutie lepších výsledkov je počas sušenia vhodné meniť poradie sušiacich mriežok. Napríklad najspodnejšiu mriežku presuňte smerom hore, keďže potraviny umiestnené na spodnej mriežke schnú rýchlejšie ako potraviny umiestnené na horných mriežkach.

• Pri sušení polotekutých potravín nezabudnite použiť sušiacu fóliu (E), ktorá sa dodáva spolu s prístrojom, alebo pergamenový papier.

• Sušené potraviny môžete použiť na prípravu ovocných šalátov, do cesta na koláče, polievok alebo iných tekutých pokrmov.

• Aby sa potraviny toho istého druhu usušili rovnomerne, nakrájajte ich na rovnako hrubé plátky.

• Dávajte pozor, aby ste potraviny nekrájali na príliš malé kúsky, keďže sušením strácajú svoju veľkosť.

• Nezabúdajte, že čím sú potraviny pokrájané na tenšie kúsky, tým kratšia je doba sušenia.

SKLADOVANIE

BALENIE

Najvhodnejším spôsobom balenia je vákuové balenie, ktoré predlžuje dobu uschovania potravín. Sušené potraviny však možno uschovávať aj v hermeticky uzavretých vreckách, z ktorých sme predtým vytlačili čo najviac vzduchu.

PODMIENKY SKLADOVANIA

Sušené zabalené potraviny skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Svetlo, teplo a vlhkosť znižujú kvalitu a nutričnú hodnotu sušených potravín.

DOBA USCHOVÁVANIA

Ovocie možno skladovať dlhšie ako zeleninu, pretože obsahujú väčšie množstvo cukru a kyselín. Keď sušené ovocie správne zabalíme a odložíme na chladné, suché a tmavé miesto, možno ho uschovávať až jeden rok. Sušenú zeleninu odporúčame spotrebovať do šiestich mesiacov.

TABUĽKA S ÚDAJMI O DOBE SUŠENIA

Nižšie uvedené údaje sú iba informatívne, preto odporúčame, aby ste si zapísali svoje vlastné poznámky. Doba sušenia závisí od veľkosti a kvality potravín, ktoré chcete sušiť, ale aj od počtu sušiacich mriežok, ktoré naukladáte na seba (ak chcete sušenie urýchliť, použite iba 3 sušiace mriežky alebo menej).

OVOCIE

Takmer všetky druhy ovocia sú vhodné na sušenie. Ovocie umyte a dôkladne prezrite, obité alebo prezreté časti odstráňte. Ovocie podľa potreby ošúpte, najmä v takom prípade, ak plody boli chemicky ošetrované. Upozorňujeme, že pri niektorých druhoch ovocia (napr.: hrušky a broskyne) sú výsledky málo uspokojivé, ak sa plody sušia spolu so šupkou. Aby sa ovocie usušilo rovnomerne, je dôležité ho nakrájať na rovnako veľké kúsky. Drobné ovocie, napríklad hrozno alebo čerešne, možno sušiť aj v celku. V takom prípade však ovocie vykôstkujte. Niektoré druhy ovocia môžu na vzduchu zhnednúť (napr. jablká, marhule, broskyne, hrušky a pod.), preto sa odporúča pokvapkať ich citrónovou šťavou, ktorá spomaľuje tento proces hnednutia (oxidácie).

BYLINKY, KVETY A RASTLINY

Suroviny opláchnite vodou a opatrne ich osušte pijavým papierom. Odumreté, zmäknuté a vyblednuté časti odstráňte. Suroviny rozložte na sušiacu mriežku. Po dosušení ich odložte zo sušiacej mriežky a nechajte vychladnúť. Lístky a výhonky oddeľte od stonky. Podľa potreby rozdrvte alebo pomeľte. Nepoužívajte bylinky, kvety a rastliny, ktoré boli postriekané insekticídmi alebo inými zdraviu škodlivými chemickými prípravkami.

Pre optimálnu konzerváciu potravín je správny spôsob skladovania rovnako dôležitý ako príprava a sušenie.

Po uplynutí odporúčanej doby uschovávania môže sušené ovocie a zelenina čiastočne stratiť chuť, pokiaľ však obal nie je narušený, nemalo by dôjsť k ich znehodnoteniu.

Pred každým použitím vykonajte čistiaci/dezinfekčný cyklus.

3130

Surovina

Príprava

Odporúčaná

teplota

Približná

doba

sušenia

Výsledná

konzistencia

Možné použitie

ZELENINA

Avokádo

Plody avokáda ošúpte a nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 mm). 75°C 7 - 12h Tvrdá

ušené avokádo je veľmi tvrdé, preto ho pred použitím treba namočiť do vody;

po zmiešaní s čerstvým avokádom je vhodné napríklad na prípravu guacamole

Červená repa

ľuzy červenej repy oblanšírujte, nechajte ich vychladnúť a potom z nich odrežte vrchnú časť a koreň. Nakrájajte na tenké plátky (cca 5 mm).

75°C 7 - 14h Tvrdá

olievky (teplé alebo studené), krémové polievky, krémy, zdobenie hotových

okrmov a pod.

Brokolica

užičky brokolice umyte a nechajte spariť po dobu 4 až 5 minút. A

k sú ružičky príliš veľké, prekrojte ich na polovicu.

75°C 8 - 10h Tvrdá polievky

Mrkva

Mrkvu umyte, odrežte oba konce, ošúpte a nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky (cca 5 mm). Plátky mrkvy nechajte spariť po dobu 4 až 5 minút a potom ich rozložte na sušiace mriežky. Mrkva sa pri sušení scvrkne, preto je vhodnejšie pokrájať ju na pozdĺžne plátky a nie na kolieska, ktoré by sa mohli prepadnúť cez otvory sušiacich mriežok.

75°C 4 - 8h Tvrdá

môže sa podávať v suchom stave k aperitívu môže sa použiť ako prísada do polievok

Cukina

Cukiny ošúpte a nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 až 7 mm). 75°C 6 - 14h

V strede

ohybná, na okrajoch

tvrdá

polievky

Dyňa, tekvica

a pod.

Zeleninu ošúpte a nakrájajte na plátky (cca 5 až 7 mm). 75°C 6 - 10h Tvrdá

polievky, krémové polievky, krémy a pod. vhodné aj ako prísada do cesta na koláče.

Paradajky

Paradajky odstopkujte, umyte a ošúpte. Nakrájajte ich na tenké plátky (cca 7 mm).

75°C 8 - 15h Tvrdá

paradajková omáčka (zmiešajte čerstvé a sušené paradajky) môže sa použiť ako prísada do šalátov (+ syr feta, mozzarella a pod.) marinované paradajky

OVOCIE

Ananás

Odstráňte ostnatú šupu a stred dužiny. Dužinu nakrájajte na tenké plátky (cca 5 mm).

75°C 8 - 12h Tvrdá

vhodný ako prísada do sladko-slaných hlavných jedál (napr. ryba s kreolskou ananásovou omáčkou) môže sa použiť ako prísada do dezertov (koláč, ovocné smoothie, jogurt a pod.)

Banány

Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo pozdĺžne plátky (cca 5 mm hrubé). Kolieska resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

75°C 9 - 15h Mierne ohybná

aperitív rôzne druhy dezertov: sušené banány na čokoládovom kréme, cookies so sušeným banánom a pod.

Pomaranče

Pomaranče ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska (cca 7 mm). 75°C 7 - 12h Tvrdá

rôzne druhy dezertov možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov

Hrušky

Hrušky umyte, ošúpte, prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník. Dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo tenké plátky (5 až 7 mm). Kolieska resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

75°C 8 - 11h Tvrdá

rôzne druhy dezertov možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov

Jablká

Jablká umyte a podľa potreby ošúpte. Odstráňte jadrovníky a dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo na plátky. Kúsky resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

75°C 5 - 8h Krehká

rôzne druhy dezertov: možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov

BYLINKY

Pažítka,

petržlenová vňať,

bazalka a pod.

Bylinky umyte, osušte a (podľa potreby) pokrájajte. 60°C 2 - 6h Suchá a krehká

ako korenie na dochutenie jedál a šalátov taktiež ich možno zmiešať zo soľou a pripraviť tak bylinkovú koreniacu soľ

Kvety

Kvety umyte, osušte a (podľa potreby) pokrájajte. 60°C 2-6h Suchá a krehká

bylinkové čaje vonné zmesi (potpourri)

INÉ

Šampiňóny

Šampiňóny očistite pomocou kefky a potom utrite vlhkou handričkou. Nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 mm) alebo, ak nie sú príliš hrubé, môžete ich ponechať v celku (či rozkrojte na polovicu).

75°C 3 - 5h Krehká

možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu zeleninových polievok alebo vývarov možno ich použiť ako prísadu na prípravu omeliet alebo omáčok

3332

OCHRANA žIVOTNÉ HO PROSTREDIA!

Podieľajme sa na ochrane životného prostredia!

Tento prístroj obsahuje veľa zhodnotiteľnych alebo recyklovateľnych materiálov.

‹

Zaneste ho na zberné miesto, ktoré zabezpečí jeho správnu likvidáciu.

A KÉSZÜLÉK LEÍRÁSA

TEENDŐK AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT

• Az első használat előtt, és amikor készülékét hetekig nem használta, ajánlatos elvégezni az

összes tálca (B), a fedél (C) és az aszalólap (E) tisztítását és fertőtlenítését. Ehhez olvassa el a "Tisztítási / fertőtlenítési ciklus" szakaszt.

• A motorblokkot (A) soha ne merítse vízbe; tisztításához olvassa el a "Tisztítási / fertőtlenítési

ciklus" szakaszt.

HASZNÁLAT

• Helyezze a motorblokkot (A) tökéletesen sima és stabil munkafelületre.

• Mossa el gondosan a tálcákat, a fedelet és a szárítólapot.

• Készítse elő az aszalni kívánt alapanyagokat az "Alapanyagok előkészítése és kezelése" szakasz utasításai szerint.

• Helyezze az alapanyagokat a tálcákra, melyeket aztán sorjában a motorblokkra tornyoz. Figyelem, ügyeljen arra, hogy az alapanyagok között a levegő áramlásához elegendő helyet hagyjon. Lehetősége van arra, hogy többféle, különböző méretű alapanyagokat helyezzen el egyszerre.

• Nem kötelező az összes tálcát felhasználni; minél kevesebb tálcát tornyoz fel, annál gyorsabb az aszalás.

• Ha félfolyékony élelmiszereket kíván aszalni, a készülékhez adott aszalólapot vagy sütőpapírt használjon.

• A legfelső tálcát fedje be a fedéllel (C).

• Ügyeljen arra, hogy a tálcák és a fedél jól illeszkedjenek.

• Győződjön meg arról, hogy a be-/kikapcsoló gomb "0" állásban van. Dugja be a készüléket.

• Kapcsolja a be-/kikapcsoló gombot "I" állásba; a ventilátor elindul, és addig működik, amíg ugyanezt a gombot "0" állásba nem kapcsolja.

• Állítsa a hőmérséklet-választót a kívánt beállításra.

• A megfelelőbb aszalás érdekében gondoskodjon arról, hogy a szellőztetőnyílás az egész folyamat alatt nyitva legyen.

• Figyelje meg az alapanyagokat az aszalás közben, és ellenőrizze az állagukat, míg el nem éri a kívánt eredményt (tekintse meg az aszalási idők táblázatát).

• Az egységes aszalás érdekében ne felejtse el cserélni a tálcák sorrendjét a folyamat során.

• Vegye ki a tálcákat annak megfelelően, ahogy az alapanyagok aszalását kielégítőnek találja.

• Tárolásuk előtt hagyja a megaszalt alapanyagokat kihűlni. További tanácsokért olvassa el a "Tárolás" szakaszt.

• Kapcsolja ki a készüléket (be-/kikapcsoló gomb "0" állás), húzza ki és hagyja lehűlni.

• Mielőtt a készüléket bedugja vagy kihúzza, győződjön meg arról, hogy a be-/kikapcsoló gomb "0" állásban van.

• Soha ne öntsön folyadékot a készülékbe.

A – Motorblokk

A1- Be-/kikapcsoló gomb A2- Hőmérséklet-választó

B – Aszalótálcák

C – Fedél D – Szellőztetőnyílás E – Aszalólap

BEVEZETÉS

Az aszalás az egyik legősibb tartósítási módszer. Az aszalt gyümölcsök és zöldségek könnyedén felhasználhatóak hidegételek vagy desszertek összeállításához. Az aszalás az élelmiszerek egészséges tartósítási módszere, mivel a túl száraz közegben nem tudnak fejlődni a baktériumok. Ez a készülék használható virágok (gyógyteák, pot-pourri stb.) vagy fűszernövények (fűszeranyag) aszalására is.

ALAPANYAGOK KIVÁLASZTÁSA

Az aszaláshoz fontos romlatlan alapanyagokat választani. A gyümölcsöknek érettnek (de nem túlérettnek) kell lenniük, mivel ilyen feltételek mellett adják ki a legjobb eredményt. A zöldségeknek frisseknek kell lenniük. Az aszalás előtt vágja ki a romlott részeket.

Tudnia kell, hogy az aszalási idő és a tárolási módszer befolyásolni fogja a minőséget és az ízt.

ALAPANYAGOK ELŐKÉSZÍTÉSE

ÉS KEZELÉSE

ZÖLDSÉGEK

A zöldségek kicsit savasak, és kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a gyümölcsök; ezért több előkészítést igényelnek. Miután kiválasztotta a jó minőségű zöldségeket, mossa meg őket alaposan, hogy eltávolítsa azokat a szennyeződéseket és baktériumokat, melyek megváltoztathatnák az ízt és a minőséget. Tudnia kell, hogy a zöldségek nagy részét meg kell hámozni, fel kell vágni vagy lereszelni az aszalás előtt.

1) Gőzzel való párolás

Helyezzen egy réteg zöldséget egy párolóedény vagy egy kukta felső részére, és működtesse a gőzt, amíg a zöldségek jó forróak lesznek, de még nem főnek meg (2-3 perc). Keverje meg, hogy biztosítsa a zöldségek egyenletes megpárolódását. Az így megpárolt zöldségeket gyorsan helyezze át az aszalótálcákra.

2) Párolás mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő egyszerűen használható a friss zöldségek párolására. Készítse elő a zöldségeket ugyanúgy, mint a gőzzel való pároláshoz. Öntsön kis mennyiségű vizet egy fedett tálba, és helyezze bele a zöldségeket. Főzze a mikrohullámú sütője főzési táblázatában ajánlott idő negyedéig-harmadáig; az eltelt idő felénél egyszer keverje meg. A mikrohullámú sütőben párolt zöldségek színesebbek lesznek, mint a gőzben pároltak. Az így megpárolt zöldségeket helyezze át közvetlenül az aszalótálcákra.

3) Vízzel való párolás

Dobja a zöldségeket néhány percre (2-3 perc) forrásban lévő vízbe.

TISZTÍTÁSI CIKLUS

Ha többször használja a készüléket egymás után, elegendő az egyszerű tisztítás. Az alábbiakban találja a tisztításra vonatkozó tanácsokat:

• Minden egyes használat után húzza ki a készüléket.

• Hagyja teljesen lehűlni a tisztítás előtt.

• Mossa el a kivehető alkatrészeket meleg szappanos vízzel.

• Öblítse tiszta vízzel és szárítsa meg.

• A motorblokk kivételével minden elemet mosogatógépbe tehet.

• A motorblokkot tiszta és nedves ronggyal áttörölve tisztítsa.

• Készüléke tisztításához ne használjon súrolószivacsot, acetont, alkoholt stb.

• Minden egyes használat előtt ellenőrizze, hogy az alkatrészek szárazak-e.

* háztartási hipóoldat (1 kupak 5 l vízhez) vagy hipós törlőkendő

MI A TEENDŐ, HA A KÉSZÜLÉK

NEM MŰKÖDIK?

• Mindenekelőtt ellenőrizze, hogy a tápkábel és a csatlakozóaljzat megfelelően kapcsolódnak és jó állapotban vannak.

• Győződjön meg arról, hogy a be-/kikapcsoló gomb "I" állásban van-e.

A készülék továbbra sem működik?

• Vegye fel a kapcsolatot márkaszervizünkkel (az ügyfélszolgálati márkaszerviz központok listáját a készülékhez adott garancialevélben találja).

Az első használat előtt, és amikor készülékét hetekig nem használta, az élelmiszerbiztonság növelése érdekében hipózza, majd alaposan öblítse át a tálcákat, a fedelet és az aszalólapot.

Aszalás előtt ajánlatos párolni a zöldségeket. Előnyben részesítendő a gőzzel való párolás a vízzel való párolással szemben, mivel jobb ízt kapunk, és a vitaminok megőrződnek. A zöldségeket mikrohullámú sütőbe is teheti.

Ne próbáljon meg olyan élelmiszert aszalni, ami fogyasztásra alkalmatlannak látszik.

+ 45 hidden pages