Taurus RONER CLIP User Manual
Català
RONER CLIP
APARATO DE COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
VACUUM AND LOW TEMPERATURE COOKER
APPAREIL DE CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
SCHONGARER ZUM KOCHEN BEI NIEDRIGER TEMPERATUR
MÁQUINA PARA COZER A BAIXAS TEMPERATURAS
A
C
D
B
MAX
MIN
E
E
F
G
1
2
3
4
H
Fig.1
MAX
MIN
Fig.2
Fig.3
Fig.4
Español
Aparato de cocción a baja
temperatura
Roner Clip
Distinguido cliente:
Le agradecemos que se haya decidido por la
compra de un producto de la marca TAURUS
PROFESSIONAL.
Su tecnología, diseño y funcionalidad, junto con
el hecho de superar las más estrictas normas de
calidad le comportarán total satisfacción durante
mucho tiempo.
- Leer atentamente este folleto de instrucciones antes de poner el aparato en marcha y
guardarlo para posteriores consultas. La no
observación y cumplimiento de estas instrucciones pueden comportar como resultado un
accidente.
- Antes del primer uso, limpiar todas las partes
del producto que puedan estar en contacto con
alimentos, procediendo tal como se indica en el
apartado de limpieza.
CONSEJOS Y ADVERTENCIAS
DE SEGURIDAD
- Este aparato está destinado
para ser usado por clientes en
entornos de hostelería de tipo
alojamiento y desayuno, hoteles, moteles y otros entornos
de tipo residencial, también en
casas rurales, zonas de cocina
reservadas para el personal en
tiendas, ocinas y otros entornos de trabajo.
- Este aparato pueden utilizarlo personas con capacidades
físicas, sensoriales o mentales
reducidas o falta de experiencia y conocimiento, si se les ha
dado la supervisión o formación
apropiadas respecto al uso del
aparato de una manera segura
y comprenden los peligros que
implica.
- Este aparato puede ser utilizado por niños con edad de
8 años y superior, si se les ha
dado la supervisión o instrucciones apropiadas respecto al
uso del aparato de una manera
segura y comprenden los peligros que implica.
- La limpieza y el mantenimiento a realizar por el usuario no
deben realizarlos los niños a
menos que sean mayores de 8
años y estén supervisados.
- Mantener el aparato y su conexión de red fuera del alcance de
los niños menores de 8 años.
- Este aparato no es un juguete. Los niños deben estar bajo
vigilancia para asegurar que no
jueguen con el aparato.
- Desconectar el aparato y desenchufar la alimentación si se
deja desatendido y antes de
cambiar los accesorios o partes próximas que se mueven
durante el uso, del montaje, del
desmontaje o de la limpieza.
- Si la conexión red está dañada,
debe ser substituida, llevar el
aparato a un Servicio de Asistencia Técnica autorizado. Con
el n de evitar un peligro, no
intente desmontarlo o repararlo
por sí mismo.
- Antes de conectar el aparato a la red, vericar
que el voltaje indicado en la placa de características coincide con el voltaje de red.
- Conectar el aparato a una base de toma de corriente provista de toma de tierra y que soporte
como mínimo 10 amperios.
- La clavija del aparato debe coincidir con la base
eléctrica de la toma de corriente. Nunca modicar la clavija. No usar adaptadores de clavija.
- No forzar el cable eléctrico de conexión. Nunca
usar el cable eléctrico para levantar, transportar
o desenchufar el aparato.
- No enrollar el cable eléctrico de conexión alrededor del aparato.
- No dejar que el cable eléctrico de conexión
quede atrapado o arrugado.
- No dejar que el cable eléctrico de conexión quede colgando de la mesa o quede en contacto
con las supercies calientes del aparato.
- Vericar el estado del cable eléctrico de cone-
xión. Los cables dañados o enredados aumentan el riesgo de choque eléctrico.
- No tocar la clavija de conexión con las manos
mojadas.
- No utilizar el aparato con el cable eléctrico o la
clavija dañada.
- Si alguna de las envolventes del aparato se
rompe, desconectar inmediatamente el aparato
de la red para evitar la posibilidad de sufrir un
choque eléctrico.
- No utilizar el aparato si ha caído, si hay señales
visibles de daños, o si existe fuga.
- Mantener el área de trabajo limpia y bien iluminada. Las áreas desordenadas y oscuras son
propensas a que ocurran accidentes.
- Bloquear rmemente el aparato sujetándolo
en el lateral del recipiente u olla. Colocar el
recipiente en una supercie uniforme para evitar
derrames y vuelcos. No colocar el aparato en
una estufa o horno.
- Las encimeras como mármol y Corian no pueden soportar el calor generado por el aparato.
Colocar el recipiente o olla en una supercie
diferente para evitar daños.
- No sumergir el aparato por encima de la marca
de nivel máximo grabada en el cuepro de acero
inoxidable.
- Este aparato no es adecuado para uso en
exteriores.
- El cable de alimentación debe ser examinado
regularmente en busca de signos de daño, y si
está dañado, el aparato no tiene que usarse.
- No utilizar ni guardar el aparato a la intemperie.
- No exponer el aparato a la lluvia o condiciones
de humedad. El agua que entre en el aparato
aumentará el riesgo de choque eléctrico.
- No usar el aparato, en el caso de personas
insensibles al calor (ya que el aparato tiene
supercies calefactadas).
- No tocar las partes móviles del aparato en
marcha.
- No tocar las partes calefactadas del aparato, ya
que pueden provocar quemaduras.
- No tocar las partes metálicas o el cuerpo del
aparato cuando está en funcionamiento, ya que
puede provocar quemaduras.
- Antes de utilizar el aparato asegúrese que la
cuchilla/s estén bien jadas al aparato.
UTILIZACIÓN Y CUIDADOS:
- Antes de cada uso, desenrollar completamente
el cable de alimentación del aparato.
- No usar el aparato si sus accesorios no están
debidamente acoplados.
- No usar el aparato si los accesorios acoplados
a él presentan defectos. Proceda a sustituirlos
inmediatamente.
- No poner el aparato en marcha sin agua.
- No usar el aparato si su dispositivo de puesta
en marcha/paro no funciona.
- No utilizar el aparato inclinado, ni darle la vuelta.
- No dar la vuelta al aparato mientras está en uso
o conectado a la red.
- Respetar los niveles MAX y MIN. (Fig.1).
- Guardar este aparato fuera del alcance de los
niños y/o personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales reducidas o falta de
experiencia y conocimiento.
- No guardar el aparato si todavía está caliente.
- No guardar ni transportar el aparato si todavía
está caliente.
- Riesgo de quemadura: el recipiente de cocción,
la parte de acero inoxidable del aparato y las
bolsas de los alimentos se calientan cuando se
usan. Se recomienda utilizar guantes o pinzas
para horno durante su manipulación. Dejar enfriar el sistema antes de vaciar el baño de agua.
- Mantener el aparato en buen estado. Compruebe que las partes móviles no estén desalineadas o trabadas, que no haya piezas rotas u
otras condiciones que puedan afectar al buen
funcionamiento del aparato.
- Utilizar el aparato solamente con agua.
- No utilizar agua deionizada.
SERVICIO
- Cerciorarse que el servicio de mantenimiento
del aparato sea realizado por personal especializado, y que caso de precisar consumibles/
recambios, éstos sean originales.
- ADVERTENCIA: Existe el riesgo de incendio
en caso de que la limpieza del aparato no se
realice conforme a estas instrucciones.
- Toda utilización inadecuada, o en desacuerdo
con las instrucciones de uso, puede comportar
peligro, anulando la garantía y la responsabilidad del fabricante.
DESCRIPCIÓN
A Regulador
B Pantalla de control
C Iluminador de control
D Pinza
E Nivel MAX y MIN del agua
F Cuerpo de acero inoxidable
G Protector de turbina
H Turbina
PANTALLA DE CONTROL:
1 Botón de endencido/paro
2 Icono de selección de temperatura/tiempo
3 Indicador de temperatura
4 Indicador del tiempo
APLICACIONES:
- Cocción de productos previamente envasados
al vacío (carnes, pescados, aves, verduras,
terrinas, pates, mermeladas, conservas, aceites
aromáticos…).
- Pasteurización (85ºC) de elaboraciones cocina-
das con técnicas tradicionales.
VENTAJAS:
- La cocción a baja temperatura evita la pérdida
de líquidos y la deshidratación y resecamiento de los alimentos respetando al máximo su
estructura natural.
- La cocción al vacío potencia los aromas y los sabores
de los alimentos y de los condimentos usados.
- Al respetar la cadena de cocción se prolonga
considerablemente la vida de los alimentos.
- Permite elaborar platos con antelación.
- Al cocinar en agua aseguramos resultados más
precisos que en un horno de convección.
MODO DE EMPLEO
NOTAS PREVIAS AL USO:
- Asegúrese de que ha retirado todo el material
de embalaje del producto.
MONTAR EL CUERPO DE ACERO INOXIDABLE:
- Sujetar el aparato y alinear el simbolo de
desbloqueo y la echa, girar el cuerpo de acero
inoxidable en sentido de las agujas del reloj
hasta que se vea la echa y el símbolo de bloqueo en la misma posición horizontal (Fig.2)
USO:
- Desenrollar completamente el cable antes de
enchufar.
- Bloquear rmemente el aparato sujetándolo en
el lateral del contenedor u olla.
- El aparato necesita un recipiente u olla de 6-15
litros.
- Enchufar el aparato a la red eléctrica.
- El icono
y el iluminador de control se ilumina-
rá y entrará en modo espera. Presionar el icono
para entrar en el modo de ajuste. Se debe oir
un sonido “beep”.
- Seleccionar la temperatura de cocción deseada
utilizando el regulador.
- El temporizador descontará el tiempo cuando
cumpla con la temperatura seleccionada.
- Presionar el icono para conrmar que el ajuste
y el aparato funcionan. Si se desea cambiar
el ajuste, presionar el icono
durante unos
segundos, y luego repetir el ajuste como se ha
indicado anteriormente.
- Presionar y aguantar el icono
durante 3
segundos para pararlo.
UNA VEZ FINALIZADO EL USO DEL APARATO:
- Parar el aparato, presionando el botón de encendido/paro durante unos 3 segundos.
- Desenchufar el aparato de la red eléctrica.
- Limpiar el aparato
PROTECTOR TÉRMICO DE SEGURIDAD:
- El aparato dispone de un dispositivo térmico de
seguridad que protege el aparato de cualquier
sobrecalentamiento.
- Cuando el aparato se conecta y desconecta
alternativamente, no siendo ello debido a la
acción del termostato de ambiente, vericar que
no haya ningún obstáculo que impida o diculte
la entrada o salida normal del aire.
- Si el aparato se desconecta por si mismo y no
vuelve a conectarse, proceder a desenchufarlo
de la red, esperar unos 15 minutos antes de
volver a conectarlo, Si sigue sin funcionar, acudir a uno de los servicios de asistencia técnica
autorizados.
MENSAJES ESPECIALES:
En la pantalla puede aparecer el siguiente men-
saje EE1 que puede signicar que:
- El nivel de agua está por debajo del nivel mínimo.
- El aparato se ha sacado del agua mientras
estaba trabajando.
- El agua se ha evaporado.
- El aparato se está usando sin agua.
LIMPIEZA
- Desenchufar el aparato de la red y dejarlo enfriar
antes de iniciar cualquier operación de limpieza.
- Desmontar el aparato, sonteniendo el cuerpo y
girando el cuerpo de acero inoxidable en senti-
do antihorario. (Fig.3)
- Girar el protector de la turbina para desblo-
quearla y luego tirar de él. (Fig.4)
- Limpiar el conjunto eléctrico y el conector de red
con un paño húmedo y secarlos después. NO
SUMERGIRLOS NUNCA EN AGUA O CUALQUIER OTRO LÍQUIDO.
- Limpiar el aparato con un paño húmedo impregnado con unas gotas de detergente y secarlo
después.
- No utilizar disolventes, ni productos con un
factor pH ácido o básico como la lejía, ni productos abrasivos, para la limpieza del aparato.
- No deje entrar agua u otro líquido por las aberturas de ventilación para evitar daños en las
partes operativas interiores del aparato.
- Se recomienda limpiar el aparato regularmente
y retirar todos los restos de alimentos.
- Si el aparato no se mantiene en buen estado
de limpieza, su supercie puede degradarse
y afectar de forma inexorable la duración de
la vida del aparato y conducir a una situación
peligrosa.
Las siguientes piezas son aptas para su limpieza
en agua caliente jabonosa o en el lavavajillas
(usando un programa suave de lavado):
- Cuerpo de acero inoxidable
- Protector de turbina
- A continuación, seque todas las piezas antes de
su montaje y guardado.
ANOMALÍAS Y REPARACIÓN
- En caso de avería llevar el aparato a un Servicio
de Asistencia Técnica autorizado. No intente desmontarlo o repararlo ya que puede existir peligro.
- Si se produce una alteración en el suministro
eléctrico el aparato puede perder rendimiento.
- Para recuperar el funcionamiento normal se
debe desenchufar de la red eléctrica.
PARA LAS VERSIONES EU DEL PRODUCTO Y/O
EN EL CASO DE QUE EN SU PAÍS APLIQUE:
ECOLOGÍA Y RECICLABILIDAD DEL PRODUCTO
- Los materiales que constituyen el envase de
este aparato, están integrados en un sistema
de recogida, clasicación y reciclado de los
mismos. Si desea deshacerse de ellos, puede
utilizar los contenedores públicos apropiados
para cada tipo de material.
- El producto está exento de concentraciones de
sustancias que se puedan considerar dañinas
para el medio ambiente.
Este símbolo signica que si desea
deshacerse del producto, una vez
transcurrida la vida del mismo, debe
depositarlo por los medios adecuados a
manos de un gestor de residuos autorizado
para la recogida selectiva de Residuos de
Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE).
Este aparato cumple con la Directiva 2014/35/EU
de Baja Tensión, con la Directiva 2014/30/EU de
Compatibilidad Electromagnética, con la Directiva
2011/65/EU sobre restricciones a la utilización de
determinadas sustancias peligrosas en aparatos
eléctricos y electrónicos y con la Directiva 2009/125/
EC sobre los requisitos de diseño ecológico aplicable
a los productos relacionados con la energía.
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD
Por la presente declaro bajo nuestra
responsabilidad, que el/los
productos/s TAURUS descritos en el
manual RONER CLIP, cumplen con
las normativas EN 60335-1, EN 60335-2-15, EN
62333, EN 55014-1, EN 55014-2, EN 61000-3-2,
EN 61000-3-3, EN 62321 y EN 50564 dando
conformidad a las Directivas 2014/35/EU,
2014/30/EU, 2011/65/EU y 2009/125/EC.
Firmado:
15/12/2016
A. Martí
Ingeniería de Producto
FAQ SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Ruido Bajo funcionamiento habitual, el aparto emitirá un zumbido por
el motor, el impulsor y el ventilador de refrigeración en funcionamiento.
Ruido de turbina El cuerpo de acero inoxidable está suelto. Empujar el cuerpo de
acero hacia arriba en la ranura de la guía y girar a la derecha
hasta escuchar un clic. Con el cuerpo asegurado, el ruido desaparecerá.
También existe la posibilidad de que el eje de la tubina se haya
doblado ligeramente. En este caso, desenroscar el protector
de la turbina y empujar suavemente el impulsor hasta que esté
centrado.
Ruido de remolino de agua La turbina ha formado un remolino de agua como cuando se está
vaciando una bañera.
Añadir más agua o remover el agua con una cuchara.
No hay forma segura de eliminar el remolino formado debido a la
rotación de la turbina, pero por lo general este desparecerá por
su cuenta.
Ruido de burbujeo + zumbido La turbina está aspirando aire – agregar más agua. También
deberían verse pequeñas burbujas en el recipiente de cocción.
Alimentos dañados El chorro de agua de la turbina está agrietando los huevos o da-
ñando los letes de pescado: girar la salida de la turbina poniéndola enfrente de la pared del recipiente; esto moderará el ujo de
la salida de la turbina. También es recomendable embolsar los
huevos para prevenir que se rompan o resquebrajen alrededor de
algunos recipientes.
El sistema no funciona Comprovar el enchufe.
Alarma de bajo nivel de agua
(EE1)
Añadir más agua, el nivel del agua puede disminuir durante el
funcionamiento de la turbina debido a las turbulencias del agua.
Alarma de nivel de agua baja
después de unos segundos
de funcionamiento (EE1)
Añadir más agua – la turbina genera “ondas” que pueden causar
que el nivel de agua en los sensores uctúe hacia arriba y hacia
abajo. Las ondas hacen caer el nivel del agua justo debajo del
sensor y causará una alarma de nivel de agua baja. Esto es
normal y sólo se necesita agregar más agua.
La temperatura leída no coincide con el termómetro
Los aparatos de cocción al vacío y baja temperatura se calibran
con unos estándares cietícos que pueden ser diferentes a los
utilizados en los termómetros comunes.
Las luces de la casa parpadean ligeramente cuando el
aparato está encendido
Esto es normal debido a que el circulador está modulando la
energía.
English
Vacuum and low temperature
cooker
Roner Clip
Dear customer,
Many thanks for choosing to purchase a TAURUS
PROFESSIONAL brand product.
Thanks to its technology, design and operation
and the fact that it exceeds the strictest quality
standards, a fully satisfactory use and long product life can be assured.
- Read these instructions carefully before switching on the appliance and keep them for future
reference. Failure to follow and observe these
instructions could lead to an accident.
- Clean all the parts of the product that will be in
contact with food, as indicated in the cleaning
section, before use.
SAFETY ADVICE AND WARNINGS
- This appliance is intended to
be used by guests in hospitality
environments such as bed and
breakfast, hotels, motels, and
other types of residential environments, even in farm houses,
areas of the kitchen staff in
shops, ofces and other work
environments.
- This appliance can be used by
people with reduced physical,
sensory or mental capabilities or lack of experience and
knowledge if they have been
given supervision or instruction
concerning use of the appliance
in a safe way and understand
the hazards involved.
- This appliance can be used by
children aged from 8 years and
above if they have been given
supervision or instruction concerning use of the appliance in
a safe way and if they understand the hazards involved.
- Cleaning and user maintenance
shall not be made by children
unless they are older than 8
and supervised.
- Keep the appliance and its cord
out of reach of children aged
less than 8 years.
- This appliance is not a toy.
Children should be supervised
to ensure that they do not play
with the appliance.
- Switch off the appliance and
disconnected from supply before changing accessories or
approaching parts which move
in use.
- If the connection to the mains
has been damaged, it must be
replaced, take the appliance to
an authorised technical support service. Do not attempt
to disassemble or repair the
appliance by yourself in order to
avoid a hazard.
- Ensure that the voltage indicated on the rating
label matches the mains voltage before plugging in the appliance.
- Connect the appliance to a base with an earth
socket withstanding a minimum of 10 amperes.
- The appliance’s plug must t into the mains
socket properly. Do not alter the plug. Do not
use plug adaptors.
- Do not force the power cord. Never use the
power cord to lift up, carry or unplug the
appliance.
- Do not wrap the power cord around the appliance.
- Do not clip or crease the power cord.
- Do not allow the power cord to hang or to
come into contact with the hot surfaces of the
appliance.
- Check the state of the power cord. Damaged
or tangled cables increase the risk of electric
shock.
- Do not touch the plug with wet hands.
- Do not use the appliance if the cable or plug is
damaged.
- If any of the appliance casings breaks, immediately disconnect the appliance from the mains to
prevent the possibility of an electric shock.
- Do not use the appliance if it has fallen on the
oor, if there are visible signs of damage or if it
has a leak.
- Keep the working area clean and well lit. Cluttered and dark areas invite accidents.
- Firmly lock the appliance by clamping it on the
side of your container. Place the container on an
even surface to prevent spills and tipping over.
Do not place unit on a stove, or in an oven.
- Counter tops such as marble and Corian cannot
withstand the heat generated by the circulator.
Place cooking container different surface to
prevent damage.
- Do not immerse system past the top etch mark
of Stainless steel skirt.
- The appliance is not suitable for outdoor use.
- Supply cord should be regularly examined for
signs of damage, and if the cord is damaged,
the appliance must not be used.
- Do not use or store the appliance outdoors.
- Do not leave the appliance out in the rain or
exposed to moisture. If water gets into the
appliance, this will increase the risk of electric
shock.
- Do not use the appliance in the case of persons
insensitive to heat (the appliance has heated
surfaces).
- Do not touch any of the appliance’s moving
parts while it is operating.
- Do not touch the heated parts of the appliance,
as it may cause serious burns.
- Do not touch metal parts or the body when it is
operating, as it may cause serious burns.
USE AND CARE:
- Fully unroll the appliance’s power cable before
each use.
- Do not use the appliance if its accessories are
not properly tted.
- Do not use the appliance if the accessories
attached to it are defective. Replace them
immediately.
- Do not switch the appliance on without water.
- Do not use the appliance if the on/off switch
does not work.
- Do not move the appliance while in use.
- Do not use the appliance if it is tipped up and do
not turn it over.
- Do not turn the appliance over while it is in use
or connected to the mains.
- Respect the MAX and MIN levels. (Fig.1).
- Store this appliance out of reach of children and/
or persons with physical, sensory or reduced
mental or lack of experience and knowledge.
- Do not store the appliance if it is still hot.
- Do not store or transport the appliance if it is
still hot.
- Burn Hazard: the cooking container, the stainless steel portion of circulator and food pouches
all get hot when used. Use oven mitts or tongs
when handling. Allow system to cool before
emptying the water bath.
- Keep the appliance in good condition. Check
that the moving parts are not misaligned or jammed and make sure there are no broken parts
or anomalies that may prevent the appliance
from operating correctly.
- Only use water with the appliance.
- Do not use deionized water (DI water).
SERVICE:
- Make sure that the appliance is serviced only
by specialist personnel, and that only original
spare parts or accessories are used to replace
existing parts/accessories.
- CAUTION: There is a risk of re if the
appliance’s cleaning is not done according to
these instructions.
- Any misuse or failure to follow the instructions for use renders the guarantee and the
manufacturer’s liability null and void.
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