Star Manufacturing SST-20 Installation Manual
DRAWER ROLL/
BUN WARMER
MODEL
SST-20
SST-30
SST-50, SST-50A, SST-50ND
SST-75
Installation and
Operation
Instructions
2M-Z3235 Rev. K 1/12/2015
IL1889
SST-75
French: RÉCHAUD À TIROIR POUR PETITS PAINS
Spanish: CAJON CALENTADOR PARA PANECILLOS Y PANES
1
SAFETY SYMBOL
Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves the
manufacturer of all liability.
Star reserves the right to change specications and product design without
notice. Such revisions do not entitle the buyer to corresponding changes,
improvements, additions or replacements for previously purchased
equipment.
Due to periodic changes in designs, methods, procedures, policies and
regulations, the specications contained in this sheet are subject to change
without notice. While Star International Holdings Inc., Company exercises
good faith efforts to provide information that is accurate, we are not
responsible for errors or omissions in information provided or conclusions
reached as a result of using the specications. By using the information
provided, the user assumes all risks in connection with such use.
These symbols are intended to alert the user to the presence of
important operating and maintenance instructions in the manual
accompanying the appliance.
RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE
NOTICE
MAINTENANCE AND REPAIRS
Contact your local authorized service agent for service or required maintenance.
Please record the model number, serial number, voltage and purchase date in the area below and have it
ready when you call to ensure a faster service.
Authorized Service Agent Listing
Model No.
Serial No.
Voltage
Purchase Date
Reference the listing provided with the unit
or
for an updated listing go to:
Website: www.star-mfg.com
E-mail customerservice@star-mfg.com
Service Help Desk
Business 8:00 am to 4:30 p.m. Central Standard Time
Hours:
Telephone: (314) 678-6303
Fax: (314) 781-2714
E-mail customerservice@star-mfg.com
Website: www.star-mfg.com
Mailing Address: Star International Holdings Inc., Company
10 Sunnen Drive
St. Louis, MO 63143
U.S.A
2
CAUTION
GENERAL INSTALLATION DATA
This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and experienced
in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for use directly by the
general public in food service locations.
Before using your new equipment, read and understand all the instructions & labels associated with
the unit prior to putting it into operation. Make sure all people associated with its use understand the
units operation & safety before they use the unit.
All shipping containers should be checked for freight damage both visible and concealed. This
unit has been tested and carefully packaged to insure delivery of your unit in perfect condition. If
equipment is received in damaged condition, either apparent or concealed, a claim must be made
with the delivering carrier.
Concealed damage or loss - if damage or loss is not apparent until after equipment is unpacked, a
request for inspection of concealed damage must be made with carrier within 15 days. Be certain to
retain all contents plus external and internal packaging materials for inspection. The carrier will make
an inspection and will supply necessary claim forms.
INSTALLATION
This bun warmer is equipped for the voltage shown on the nameplate. It will operate on alternating
current only; however, the correct voltage must be applied. The unit should be installed by a qualied
installer.
DO NOT CONNECT TO DIRECT CURRENT (DC).
WARNING
WARNING
GENERAL OPERATING PROCEDURES
Using the power switch, turn the unit on. The pilot light on the front of the unit will indicate when the
power is on. Select a setting on the thermostat for warming or holding rolls.
To keep the rolls soft and fresh, turn the control knob to a low position. Higher settings should be
used only for short periods or preheating the warmer. Keep the drawers as full as possible. When
adding new rolls to the drawer, pull the rolls and buns that are left in the drawer toward the front and
use them rst, giving time for the new rolls to become heated. Do not heat the rolls more than once,
as they will not be palatable if reheated. If the rolls dry out, reduce temperature.
NOTE: This unit may smoke and have a slight odor when rst used. We suggest you
turn the thermostat to a high heat position and let unit heat for approximately two (2) hours
before using.
ELECTRICAL CONNECTIONS
For your protection, this appliance is equipped with a 3-conductor cord with a grounding type plug.
Connect only to a grounding receptacle.
Before making any electrical connection to this unit, check that the power supply is adequate for the
voltage, amperage and requirements stated on the rating plate.
A wiring diagram is included herewith.
Disconnect the unit from the power source before installing or removing any parts.
Be absolutely sure that the ground connection for the receptacle is properly wired. Do not connect
equipment to power without proper ground connections. Improper grounding may result in personal
injury or fatality.
2M-Z3235; SST Series Drawer Roll / Bun Warmer
WARNING
DO NOT CUT OR REMOVE THIS PLUG OR GROUNDING PRONG FROM THE PLUG.
CONNECT/PLUG UNIT INTO DEDICATED A.C. LINE ONLY SPECIFIED ON THE DATA
PLATE OF THE UNIT.
3
CLEANING
To remove the drawer for cleaning:
1. Pull the drawer out until it stops.
2. Remove the interior pan.
3. Grasp the drawer assembly with both hands.
4. Lift the drawer in an upward direction while slowly pulling out.
This will disengage the drawer from the drawer stops. To re-install the drawer, reverse the procedure.
The unit should be cleaned with a damp cloth using a mild detergent or non abrasive cleaner.
Clean the entire unit daily to ensure long life and satisfactory performance as well as to maintain an
attractive appearance. Do not clean with water jet equipment.
MAINTENANCE AND REPAIRS
Contact the factory, a service representative, or a local service company for service or required
maintenance.
2M-Z3235; SST Series Drawer Roll / Bun Warmer
4
CAUTION
DONNÉES D'INSTALLATION GÉNÉRALES
Cet équipement est conçu et vendu pour un usage commercial uniquement par du personnel qualié
et expérimenté dans son fonctionnement et n’est pas vendu pour l’usage des consommateurs à
l’intérieur et autour de la maison, ni pour l’utilisation directe par les enfants ou le grand public dans
des lieux de services alimentaires.
Avant d’utiliser votre nouvel équipement, lire et comprendre toutes les instructions et les étiquettes
associées à l’appareil préalablement à sa mise en service. S’assurer que toutes les personnes
associées à son utilisation comprennent le fonctionnement et la sécurité de l’appareil avant de
l’utiliser.
Tous les conteneurs d’expédition doivent être vériés pour des dommages de transport à la fois
apparents ou cachés. Cet appareil a été testé et emballé avec soin pour assurer la livraison de
votre appareil en parfait état. Si l’équipement est reçu dans un état endommagé, que les dommages
soient apparents ou cachés, une réclamation doit être formulée auprès du transporteur de livraison.
Dommages cachés ou pertes – si les dommages ou la perte ne sont apparents qu’après le
déballage de l’équipement, une demande d’inspection des dommages cachés doit être faite auprès
du transporteur dans les 15 jours. Veillez à conserver tous les contenus ainsi que les matériaux
d’emballage internes et externes pour l’inspection. Le transporteur effectuera une inspection et
fournira les formulaires de réclamation nécessaires.
INSTALLATION
Ce réchaud pour petits pains est équipé pour la tension indiquée sur la plaque signalétique. Il
fonctionne à courant alternatif uniquement; cependant, la tension correcte doit être appliquée.
L'appareil doit être installé par un installateur qualié..
WARNING
WARNING
2M-Z3235; SST Series Drawer Roll / Bun Warmer
NE PAS CONNECTER AU COURANT CONTINU (CC).
PROCÉDURES GÉNÉRALES D’UTILISATION
Allumez l'appareil avec l'interrupteur d'alimentation. Le voyant sur le devant de l'appareil indique
lorsque l'appareil est allumé. Sélectionnez un réglage du thermostat pour réchauffer ou maintenir les
petits pains.
Pour garder les petits pains doux et frais, tournez le bouton de commande à une position basse.
Les réglages plus élevés ne doivent être utilisés que pour de courtes périodes ou pour préchauffer.
Gardez les tiroirs aussi pleins que possible. Lorsque vous ajoutez de nouveaux petits pains dans
le tiroir, tirez les petits pains et les brioches laissés dans le tiroir vers l'avant et utilisez ceux-ci les
premiers, donnant ainsi du temps aux nouveaux petits pains de chauffer. Ne chauffez pas les petits
pains plus d'une fois, car ils perdront leur goût agréable. Si les petits pains sèchent, abaissez la
température.
REMARQUE : Cet appareil peut fumer et avoir une légère odeur au départ. Nous
vous suggérons de tourner le thermostat à une position de chaleur haute et laisser
l'appareil chauffer pendant environ deux (2) heures avant de l'utiliser.
BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES
Pour votre protection, cet appareil est équipé d'un cordon à 3 conducteurs avec une che de mise à
la terre. Connectez uniquement à une prise avec mise à la terre.
Avant d'effectuer tout branchement électrique à cet appareil, vériez que l'alimentation est sufsante
pour la tension, l'ampérage et les exigences gurant sur la plaque signalétique.
Un schéma de câblage est fourni ci-joint.
Débranchez l'appareil de la source d'alimentation avant d'installer ou de retirer des pièces.
Il faut absolument s'assurer que le raccordement à la terre de la prise est correctement câblé. Ne
branchez pas l'appareil à l'alimentation électrique sans les raccordements à la terre appropriés. Une
mise à la terre incorrecte peut entraîner des blessures corporelles, voire la mort.
WARNING
NE PAS COUPER NI ENLEVER CETTE FICHE OU BROCHE DE MISE À LA TERRE DE
CETTE PRISE.
CONNECTER/BRANCHER L'APPAREIL À L'ALIMENTATION SECTEUR INDIQUÉE SUR LA
PLAQUE SIGNALÉTIQUE DE L'APPAREIL.
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