SOLIS OF SWITZERLAND Vac Premium operation manual

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SINCE 19

SOLIS VAC PREMIUM

Typ/Type/Tipo 574

Bedienungsanleitung Mode d’emploi Istruzioni per l’uso User Manual Gebruiksaanwijzing

GERÄTEBESCHREIBUNG

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GERÄTEBESCHREIBUNG

1 Folientastatur mit Funktions-Tasten

– die genaue Beschreibung der Tasten und ihrer Funktionen ersehen Sie auf

Seite 4 / 5.

2 Gerätedeckel

– spezialbeschichtet, damit Fingerabdrücke unsichtbar bleiben.

3 Entriegelungstasten

– durch Hochziehen beider Tasten wird der Gerätedeckel entriegelt und lässt

sich öffnen. ACHTUNG: Zum Verschliessen des Deckels nicht auf die Entriegelungstasten drücken, sondern nur auf die vorderen Ecken des Gerätedeckels!

4 Anpressgummi

– das Gegenstück zum Schweiss-Balken, damit das Beutelende glatt an den

Schweiss-Balken gepresst und optimal verschweisst wird.

5 Einrastnocken 6 Fach für Luftabsaug-Schlauch mit inliegendem Schlauch

– in diesem schmalen Fach kann der Luftabsaug-Schlauch jederzeit griffbereit

verstaut werden.

7 Taste Canister Switch

– diese Taste muss gedrückt werden, damit Solis-Behälter mit Deckel durch den

Luftansaug-Schlauch vakuumiert werden können. ACHTUNG: Bitte verwenden Sie dazu ausschliesslich die original Solis-Behälter.

8 Luftabsaug-Öffnung

– zum Absaugen der Luft aus dem Vakuumierbeutel resp. zum Anschliessen des

Vakuumierschlauches zum Absaugen von Luft aus Solis Behältern.

9 Vakuum-Kammer mit herausnehmbarer Tropfschale

– hier liegt das offene Ende des Vakuumierbeutels, damit die Luft abgesaugt

werden kann; die innenliegende Tropfschale kann zur leichten Reinigung entnommen werden.

10 Schweiss-Balken

– der teﬂonbeschichtete Balken erhitzt sich und verschweisst so das Beutelende

mit einer Schweissnaht.

11 Obere und untere Dichtung

– damit das Beutelende beim Vakuumieren luftdicht abgeschlossen ist und alle

Luft abgesaugt werden kann; die untere Dichtung kann zur Reinigung entnommen werden.

12 Netzkabel im Kabelfach 13 Rutschfeste Gummifüsse

– sorgen für einen sicheren Stand während des Betriebs.

GERÄTEBESCHREIBUNG

A B C D E

Das Bedienfeld mit den Funktions-Tasten

Zu Ihrer Kontrolle leuchtet und / oder blinkt das Kontrolllicht bei den Tasten (ausser bei der Taste Cancel), je nachdem, welche Einstellung (Dry oder Moist) vorgenommen ist bzw. welche Funktion Sie durch Drücken der entsprechenden Tasten aktivieren. Sobald eine Funktion abgeschlossen ist, erlischt das jeweilige Kontrolllicht.

A Pulse Vacuum

Solange Sie diese Taste drücken, vakuumiert das Gerät und das blaue Kontroll-

licht leuchtet. Drücken Sie diese Taste nicht mehr, stoppt der Vakuumier-Prozess, das blaue Kontrolllicht erlischt. Diese manuelle Vakuumier-Funktion ist ideal für sehr druckempﬁndliche Lebensmittel oder Gegenstände, da der Vakuumier-Prozess jederzeit abgebrochen werden kann.

B Vacuum & Seal

Taste mit blauem Kontrolllicht, welche erst den Vakuumiervorgang in Betrieb

setzt und anschliessend automatisch verschweisst. In der Standard-Einstellung Dry blinkt während des Absaugvorganges das blaue Kontrolllicht, sobald auch der Schweissvorgang einsetzt, blinkt zusätzlich das grüne Licht bei Seal. Haben Sie die Einstellung Moist gewählt, blinkt während des Absaugvorganges das blaue Kontrolllicht, sobald aber der Schweissvorgang einsetzt, leuchtet das blaue Kontrolllicht konstant und es blinkt das grüne Kontrolllicht bei Seal. Sind beide Vorgäng abgeschlossen, erlöschen beide Kontrolllichter.

C Cancel

Drücken Sie diese Taste während des Betriebs, wird der jeweilige Vakuumier-

bzw. Schweissvorgang sofort unterbrochen.

D Seal

Taste mit grünem Kontrolllicht und 2 Funktionen:

1. Zum manuellen Verschweissen von Folienbeuteln, z.B. wenn Sie aus einer Rolle einen Beutel herstellen wollen und deshalb ein Beutelende verschweissen müssen.

2. Zum Stoppen des Vakuumier-Prozesses und sofortigem Verschweissen des Beutels in der Funktion Vacuum & Seal. Als Beispiel: Wenn Sie die Funktion Vacuum & Seal gewählt haben und während des automatischen Vakuumierens bemerken, dass der Druck auf die im Beutel liegenden Lebensmittel zu hoch wird, können Sie die Absaugpumpe sofort stoppen und den Schweiss-Prozess starten, indem Sie einfach die Taste Seal drücken. Solange das Gerät verschweisst, blinkt das grüne Kontrolllicht. Ist der Vorgang abgeschlossen, erlischt das grüne Kontrolllicht.

E Food

Mit dieser Taste können Sie einstellen, ob das zu vakuumierende Lebensmittel

trocken oder feucht ist, damit der Schweiss-Prozess jeweils angepasst wird. Bei der jeweils eingestellten Funktion leuchtet das grüne Licht auf, die Standardeinstellung ist Dry.

Dry: Wählen Sie Dry, wenn trockene Lebensmittel verschweisst werden sollen.

Dry ist die Standard-Einstellung, die auﬂeuchtet, sobald das Gerät eingesteckt

wird.

Moist: Wählen Sie Moist, wenn feuchte Lebensmittel verschweisst werden, wie

z. B. frisches Fleisch, denn dann stoppt die Absaugpumpe vor dem Verschweissvorgang um sicherzustellen, dass die Schweissnaht trotz Feuchtigkeit dicht ist und möglichst keine Flüssigkeit ins Gerät gelangt.

Generell gilt: Wenn eine gewählte Funktion abgeschlossen ist, erlischt das

jeweilige Kontrolllicht und dann können Sie den Gerätedeckel mit den Entriegelungstasten öffnen, indem Sie diese anheben (nicht herunterdrücken).

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihres Vakuumiergeräts diese Bedienungsanleitung aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen und sicher bedienen können. Wir empfehlen, diese Anleitung sorgfältig aufzubewahren und gegebenenfalls bei Weitergabe des Gerätes auch dem neuen Besitzer auszuhändigen.

Bei der Verwendung von elektrischen Geräten sind zu Ihrer eigenen Sicherheit folgende Vorsichts-Massnahmen zu beachten:

1. Um einen Stromschlag zu vermeiden, dürfen weder das Vakuumiergerät noch das Stromkabel und der Netzstecker mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommen. In das Gehäuse könnte Wasser eindringen und das Gerät beschädigen! Sollten das Gerät bzw. das Netzkabel oder der Netzstecker mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, ziehen Sie mit trockenen Gummihandschuhen sofort den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Gerät nie mit nassen oder feuchten Händen oder Füssen bedienen bzw. den Netzstecker ziehen.

3. Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die auf dem Typenschild angegebene Spannung mit Ihrer Netzspannung übereinstimmt.

4. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tischkanten hängen, damit es nicht heruntergezogen werden kann. Achten Sie darauf, dass es nicht mit heissen Oberﬂächen wie z.B. einer Herdplatte oder einem Heizkörper bzw. mit dem Gerät selbst in Kontakt kommt.

5. Gerät von heissem Gas, heissen Öfen oder anderen wärmeabgebenden Geräten oder Wärmequellen fernhalten. Gerät nie auf einer nassen oder heissen Oberﬂäche benutzen. Gerät nicht in der Nähe von Feuchtigkeit, Hitze und offenen Flammen platzieren. Gerät von beweglichen Teilen oder Geräten fernhalten.

6. Gerät nie am Netzkabel tragen oder ziehen und nichts auf das Netzkabel stellen. Nie am Netzkabel ziehen, um das Gerät vom Netz zu trennen, sondern nur am Netzstecker ziehen.

7. Wir empfehlen, mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel zu benutzen. Gerät nicht direkt unter eine Steckdose stellen.

8. Bevor Sie den Netzstecker des Gerätes in die Steckdose stecken oder herausziehen bitte immer überprüfen, dass der Deckel unverschlossen ist.

9. Das Gerät muss während des Gebrauchs auf einem festen, stabilen Untergrund stehen, wie ein Tisch oder eine Arbeitsﬂäche. Das Gerät ist nicht zum Gebrauch im Freien konzipiert.

10. Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät ausser Betrieb oder unbeaufsichtigt ist, oder wenn es gereinigt werden soll. Wir empfehlen den Einsatz eines Fehlerstromschutzschalters (FI-Sicherheitsschalter), um einen zusätzlichen Schutz bei der Verwendung von elektrischen Geräten zu gewährleisten. Es ist ratsam, einen Sicherheitsschalter mit einem Nennfehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA zu verwenden. Fachmännischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker.

11. Nehmen Sie keine Änderungen am Gerät, Kabel, Stecker oder am Zubehör vor.

12. Bei unsachgemässem Gebrauch besteht Verletzungsgefahr!

13. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie immer erst den Netzstecker, bevor Sie es aus dem Wasser nehmen. Nehmen Sie es nicht wieder in Betrieb, bevor Sie es bei Solis oder einer von Solis autorisierten Servicestelle auf seine Funktionsfähigkeit und Sicherheit überprüfen haben lassen.

14. Gerät niemals so platzieren, dass es ins Wasser fallen oder mit Wasser in Berührung kommen könnte (z. B. in einem Spülbecken).

15. Gerät oder Teile des Geräts wie Netzkabel oder Netzstecker niemals ins Wasser tauchen oder mit Wasser bzw. anderen Flüssigkeiten in Kontakt bringen.

16. Gerät so platzieren, dass es keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

17. Niemals scharfe oder spitze Gegenstände und Werkzeug in die Geräteöffnungen stecken. Das Gerät könnte beschädigt werden bzw. Gefahr von Stromschlag!

18. Gerät nicht schütteln oder umplatzieren während es in Gebrauch ist.

19. Gerät nur wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben verwenden. Nur mitgeliefertes oder von Solis empfohlenes Zubehör benutzen, falsches Zubehör kann zur Beschädigung des Geräts führen bzw. zu Brand, Stromschlag oder Personenschäden.

20. Das Gerät nie mit einer Zeitschaltuhr oder Fernbedienung in Betrieb nehmen.

21. Das Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.

22. Entfernen und entsorgen Sie alle Verpackungsmaterialien und eventuelle Aufkleber resp. Etiketten, bevor Sie das Gerät das erste Mal in Betrieb nehmen.

23. Prüfen Sie Ihr Vakuumiergerät vor jedem Gebrauch, ob das Gerät, das Netzkabel und der Netzstecker unbeschädigt sind.

24. Um einen Stromschlag zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät nicht, wenn Kabel oder Netzstecker beschädigt sind oder das Gerät anderweitige Störungen aufweist, heruntergefallen oder sonstwie beschädigt ist. Führen Sie Reparaturen niemals selbst durch sondern geben Sie das Gerät bei Solis oder bei einer von Solis autorisierten Servicestelle ab, um es überprüfen, reparieren oder mechanisch und elektrisch instand setzen zu lassen.

25. Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder unwissende und unerfahrene Personen sowie Kinder ab 8 Jahren dürfen das Vakuumiergerät nicht benutzen, ausser sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt und von dieser genau instruiert, wie das Gerät zu benutzen ist. Ausserdem müssen sie genau verstanden haben, welche Gefahren vom Gerät ausgehen können und wie es in einer sicheren Art und Weise verwendet werden kann. Reinigung und Unterhalt des Gerätes dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung vorgenommen werden. Das Gerät darf auf keinen Fall von Kindern unter 8 Jahren benutzt werden.

26. Das Gerät und Netzkabel immer ausser Reichweite von Kindern aufbewahren.

27. Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Vakuumiergerät spielen.

28. ACHTUNG: Der Schweiss-Balken wird während des Betriebs sehr heiss! Deshalb

während des Betriebs oder kurz danach nicht berühren!

29. Das Gerät ist nicht für einen permanenten Betrieb konstruiert. Das Gerät nach der Anwendung immer 1 Minute abkühlen lassen, erst dann den nächsten Beutel oder den nächsten Behälter vakuumieren.

30. Das Gerät bzw. der Schweiss-Balken ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Um vorzubeugen, dass sich der Schweiss-Balken überhitzt, dürfen nicht mehr als 30 Beutel hintereinander mit der Funktion Seal verschweisst werden.

31. Vor der Inbetriebnahme immer prüfen, ob Ihre Hände sauber und trocken sind.

32. Vermeiden Sie, Flüssigkeiten anzusaugen, damit diese nicht in die Vakuum-Kammer gelangen kann. Eventuell angesaugte Flüssigkeit wird weitgehend von der Tropfschale aufgefangen. Entleeren Sie diese in einem solchen Falle und wischen Sie eventuell in der Vakuum-Kammer beﬁndliche Flüssigkeit weg.

33. Ausschliesslich Solis-Vakuumierbeutel oder -behälter verwenden, die für dieses Gerät konzipiert wurden. Die Solis-Vakuumierbehälter müssen unbeschädigt und frei von Rissen sein. Gerät nur zum Vakuumieren und Verschweissen benutzen, niemals zweckentfremden!

34. Netzkabel immer komplett abrollen, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.

35. Öle oder Schmiermittel müssen bei diesem Gerät nicht eingesetzt werden.

INBETRIEBNAHME

ACHTUNG: Vor der Inbetriebnahme immer sicher stellen, dass sowohl das Gerät als auch die Behälter absolut sauber und unbeschädigt sind, damit die Lebensmittel nicht verunreinigt werden.

GERÄT AUFSTELLEN

Stellen Sie das Gerät auf eine ausreichend grosse, horizontale, saubere und trockene Arbeitsﬂäche. Beachten Sie, dass Sie auch Platz für die mit Lebensmittel gefüllten Beutel, die vakuumiert werden sollen, benötigen.

NETZSTECKER ANSCHLIESSEN

Stecken Sie den Netzstecker in eine passende Steckdose. Das Kontrolllicht bei Dry leuchtet auf.

HINWEIS: Sollten Sie fertige Vakuumierbeutel verwenden, können Sie sofort zu Punkt II. dieser Anleitung übergehen.

I. EINEN BEUTEL AUS EINER

VAKUUMIERFOLIE SCHWEISSEN

1. Schneiden Sie mit der Schere eine passende Beutellänge von der Folie.

(siehe Abb. 1)

2. Öffnen Sie den Gerätedeckel und rechte Entriegelungstaste hochziehen, sollte der Gerätedeckel verriegelt sein.

3. Legen Sie ein offenes Beutelende auf den SchweissBalken jedoch nicht in die Vakuum-Kammer

(siehe Abb. 2)

4. Schliessen Sie den Deckel und drücken Sie ihn mit beiden Händen an beiden vorderen Ecken des Gerätedeckels fest nach unten, bis Sie an beiden Seiten ein „Klick“ hören. Nun ist der Deckel links und rechts eingerastet.

(siehe Abb. 3)

ACHTUNG: Zum Verschliessen niemals auf die

Entriegelungstasten drücken. Diese sind nur zum Öffnen des Deckels vorgesehen.

5. Drücken Sie die Taste Seal (D) um das Beutelende zu verschweissen. Das grüne Kontrolllicht blinkt mehrmals und erlischt, sobald der Schweiss-Prozess abgeschlossen ist.

(siehe Abb. 4)

6. Sobald das grüne Kontrolllicht erlischt, ziehen Sie die beiden Entriegelungstasten nach oben, um den Deckel zu öffnen.

(siehe Abb. 5)

7. Entnehmen Sie den Beutel mit dem verschweissten Ende.

8. Überprüfen Sie, ob die Schweissnaht gerade und ohne Falten ist. Sollte dies nicht der Fall sein, die Schweissnaht abschneiden und den Vorgang wiederholen.

des offenen Geräts. Das Beutelende sollte

indem Sie die linke

≠

reichen.

Abb. 1

Abb. 2

Abb. 3

Abb. 4

Abb. 5

II. AUTOMATISCHES VAKUUMIEREN UND VERSCHWEISSEN

EINES BEUTELS: FUNKTION VACUUM & SEAL (B)

Abb. 6

Abb. 7

Abb. 8

Abb. 9

Abb. 10

1. Öffnen Sie den Gerätedeckel und rechte Entriegelungstaste hochziehen, sollte der Gerätedeckel verriegelt sein.

2. Legen Sie die frischen Lebensmittel in den Beutel. Bitte verwenden Sie ausschliesslich die original Solis-Vakuumierbeutel oder Vakuumierfolien, um das Gerät nicht zu beschädigen und beste Resultate zu erzielen.

Die Artikel-Nummern und Beschreibungen entneh-

men Sie bitte beiliegendem Bestellschein. Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com oder www.solis.ch

(Versand nur innerhalb der Schweiz).

3. Reinigen Sie das offene Beutelende innen und aussen und streichen Sie es glatt. Das Ende muss staubfrei und ohne Falten sein.

4. Legen Sie das offene Beutelende nun in die Vakuum-Kammer

ACHTUNG: Die Luftabsaug-Öffnung

von dem Beutelende abgedeckt sein (siehe Abb. 6)!

5. Drücken Sie den Deckel mit beiden Händen an beiden vorderen Ecken des Gerätedeckels fest nach unten, bis Sie an beiden Seiten ein „Klick“ hören. Nun ist der Deckel eingerastet und fest verschlossen.

(siehe Abb. 7)

ACHTUNG: Zum Verschliessen niemals auf die Entrie-

gelungstasten drücken. Diese sind nur zum Öffnen des Deckels vorgesehen.

6. Stellen Sie mit der Taste Food (E) ein, ob das Lebensmittel feucht (Einstellung Moist wählen) oder trocken ist (Einstellung Dry wählen), damit die Schweissnaht entsprechend verarbeitet wird. Die Standard-Einstellung ist Dry.

7. Drücken Sie dann die Taste Vacuum & Seal (B), nun vakuumiert und verschweisst Ihr Gerät den Beutel automatisch (siehe Abb. 8). In der Standard-Einstellung Dry blinkt während des Absaugvorganges das blaue Kontrolllicht, sobald auch der Schweissvorgang einsetzt, blinkt zusätzlich das grüne Licht bei Seal.

indem Sie die linke

≠

darf nicht

≥

Haben Sie die Einstellung Moist gewählt, blinkt während des Absaugvorganges

das blaue Kontrolllicht, sobald aber der Schweissvorgang einsetzt, leuchtet das blaue Kontrolllicht konstant und es blinkt das grüne Kontrolllicht bei Seal.

HINWEIS: Das Gerät erzeugt einen ziemlich hohen Vakuum-Druck im Beutel.

Sollte dieser hohe Druck leicht zerbrechliche Lebensmittel eventuell zerdrücken, beobachten Sie den Vakuum-Druck im Beutel während des Vakuumierens, und wenn das gewünschte Vakuum erreicht ist, drücken Sie auf die Taste Seal (D). Das Gerät schaltet dann sofort die Absaugpumpe zum Vakuumieren ab und beginnt mit dem Verschweissen des Beutels.

8. Wenn das Vakuumieren und Verschweissen abgeschlossen ist, d.h. wenn das blaue und grüne Kontrolllicht erloschen ist, ziehen Sie gleichzeitig beide Entriegelungstasten links und rechts am Gerät nach oben, der Deckel öffnet sich und Sie können den Beutel entnehmen (siehe Abb. 9).

9. Prüfen Sie nochmals die neue Schweissnaht, ob sie gerade und ohne Falten ist (siehe Abb. 10). Sollte dies nicht der Fall sein, Vorgang wiederholen, nachdem Sie die Schweissnaht abgeschnitten haben.

III. DOSIERTES VAKUUMIEREN UND MANUELLES

VERSCHWEISSEN: FUNKTION PULSE VACUUM (A) UND SEAL (D)

Das Gerät erzeugt einen ziemlich hohen Vakuum-Druck im Beutel. Sollten Sie druck empﬁndliche Lebensmittel wie z.B. Gebäck vakuumieren, empfehlen wir deshalb mit der Funktion Pulse Vacuum (A) zu vakuumieren und anschliessend mit der Funktion Seal (D) zu verschweissen. So wird es Ihnen noch leichter gemacht, den Grad des Vakuums zu verfolgen und einer möglichen Beschädigung der Lebensmittel vorzubeugen. Drücken Sie die Taste Pulse Vacuum (A) und beobachten Sie den Vakuum-Druck im Beutel während des Vakuumierens. Sobald genug Vakuum erzeugt ist, lassen Sie die Taste los, die Absaugpumpe stoppt.

Drücken Sie nun kurz die Taste Seal (D) und das Gerät beginnt den Beutel zu verschweissen.

HINWEIS: Auch bei der Automatik-Einstellung Vacuum & Seal (B) können Sie jederzeit den Vakuumiervorgang stoppen, wenn Sie merken, dass der Unterdruck für das Lebensmittel zu stark werden sollte. Um den Vakuumiervorgang zu stoppen, können Sie in jedem Moment einfach die Taste Seal (D) drücken, und das Gerät stoppt die Absaugpumpe und beginnt mit dem Verschweissen des Beutels.

GUT ZU WISSEN:

– Bei Ihrem Solis Vac Premium Vakuumiergerät können Sie den Schweiss-Vorgang

dem Feuchtigkeitsgehalt des Lebensmittels anpassen. Sie haben bei Food die Wahl zwischen Dry und Moist und können so immer eine optimal verschweisste Naht erhalten.

Dry, die Standard-Einstellung, ist ideal für trockene Lebensmittel wie z.B. Kekse,

Reis oder Kaffee. Für leicht feuchte Lebensmittel drücken Sie die Taste Food (E) und wechseln so auf die Einstellung Moist, welche sich für alle Lebensmittel, die Wasser enthalten, eignet (wie z.B. rotes Fleisch oder Fisch). Bei Lebensmitteln mit hohem Feuchtigkeitsanteil beachten Sie bitte die Hinweise im Kapitel „Tipps für optimales Vakuumieren“ in dieser Anleitung.

– Damit das Gerät optimal arbeitet, sollten Sie nach jedem Vakuumiervorgang

das Gerät 1 Minute abkühlen lassen, bevor Sie den nächsten Beutel einlegen. Eventuell ausgetretene Flüssigkeit in der Vakuum-Kammer immer nach jeder Anwendung wegwischen.

– Wenn Sie die einminütige Abkühlzeit des Gerätes nicht einhalten und versuchen,

sofort weiter zu vakuumieren, wird sich das Heizelement überhitzen und die Thermosicherung kann dadurch dauerhaft beschädigt werden.

– Unser Gerät funktioniert nur mit den Solis Vakuumierbeuteln oder -folien, bitte

benutzen Sie keine anderen Beutel um optimale Ergebnisse zu erzielen und um das Gerät nicht zu beschädigen.

Es gibt Solis-Vakuumierbeutel in verschiedenen Grössen oder Vakuumierfolien,

bei denen Sie selbst die Beutelgrösse festlegen können. Wählen Sie immer eine Beutelgrösse, die zu dem Lebensmittel passt. Beachten Sie dabei, dass der Beutel mindestens 8 cm grösser sein soll als das einzuschweissende Lebensmittel und rechnen Sie weitere 2 cm für die Schweissnaht.

Die Artikel-Nummern und Beschreibungen entnehmen Sie bitte beiliegendem

Bestellschein. Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com oder www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

– Mit einer Schere können Sie einen vakuumierten und verschweissten Beutel

aufschneiden, um die Lebensmittel zu entnehmen.

IV. VAKUUMIEREN VON SOLIS-BEHÄLTERN MIT DECKEL

ACHTUNG:

Bitte verwenden Sie ausschliesslich die Behälter von Solis für dieses Gerät.

Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com oder www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

Nur diese Behälter sind für den Unterdruck konzipiert, den der Solis Vac Premium erzeugt.

A. Vakuumieren von Solis-Behältern mit Dreh-

Regler auf dem Deckel (Abb. 11)

– Spülen Sie den Behälter und wischen Sie den Deckel

mit einem feuchten Tuch sauber; trocknen Sie alles gut ab.

– Geben Sie die Lebensmittel in den Behälter und lassen

Sie mindestens 3 cm Platz zwischen dem Lebensmittel und dem oberen Behälter-Rand (siehe Abb. 12). Säubern Sie nochmals den Behälter-Rand und die Unterseite mit Dichtung des Behälter-Deckels und setzen Sie den Behälter-Deckel auf den Behälter. Drehen Sie den Regler auf dem Deckel so, dass der Regler auf die Position „SEAL“ zeigt (siehe Abb. 11).

– Öffnen Sie den Gerätedeckel und entnehmen Sie

den Luftabsaug-Schlauch Ende des Schlauchs in die Luftabsaug-Öff nung des Geräts und das andere Ende in die Öff nung am Regler des Behälter-Deckels (siehe Abb. 13+14).

– Drücken Sie auf die Taste Canister Switch

Abb. 14), der Vakuumier-Prozess beginnt. Um sicher- zustellen, dass keine Luft zwischen Deckel und Behälter eindringen kann, drücken Sie während des Vakuumierens mit der Hand den Deckel des Behälters nach unten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn das nötige Vakuum erreicht ist.

– Ziehen Sie den Luftabsaug-Schlauch vorsichtig aus

dem Behälter-Deckel.

– Um den Deckel des Behälters zu öffnen, stellen Sie

den Regler in die Position „OPEN“. Sie können dann an einem leichten Zischen hören, wie wieder Luft in den Behälter dringt. Dieses Zischen ist die Garantie dafür, dass in dem Behälter ein Luftvakuum war.

. Stecken Sie das eine

(siehe

≤

≥

Abb. 11

Abb. 12

Abb. 13

Abb. 14

B. Vakuumieren von Solis-Behältern ohne Dreh-Regler

auf dem Deckel (Abb. 15)

Die multi-funktionellen Solis-Behälter eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von trockenen Lebensmitteln, Lebensmitteln in Pulverform oder frisches bzw. trockenes oder püriertes Obst oder Gemüse. Dank des transparenten Designs kann man den Inhalt problemlos einsehen und der praktische Datumsindikator gibt Aufschluss über die Haltbarkeit des Inhaltes.

– Spülen Sie den Behälter und wischen Sie den Deckel

mit einem feuchten Tuch sauber; trocknen Sie alles gut ab.

– Geben Sie die Lebensmittel in den Behälter und lassen

Sie mindestens 3 cm Platz zwischen dem Lebensmittel und dem oberen Behälter-Rand. Säubern Sie nochmals den Behälter-Rand und die Unterseite mit Dichtung des Behälter-Deckels und setzen Sie den Behälter-Deckel auf den Behälter (siehe Abb. 16).

– Öffnen Sie den Gerätedeckel und entnehmen Sie

den Luftabsaug-Schlauch Ende des Schlauchs in die Luftabsaug-Öff nung des Geräts und das andere Ende in die Öff nung am Regler des Behälter-Deckels (siehe Abb. 17+18).

– Drücken Sie auf die Taste Canister Switch

Abb. 18), der Vakuumier-Prozess beginnt. Um sicher- zustellen, dass keine Luft zwischen Deckel und Behälter eindringen kann, drücken Sie während des Vakuumierens mit der Hand den Deckel des Behälters nach unten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn das nötige Vakuum erreicht ist.

– Ziehen Sie den Luftabsaug-Schlauch vorsichtig aus

dem Behälter-Deckel.

– Um den Deckel des Behälters zu öffnen, drücken

Sie den Knopf rechts neben der Luftabsaug-Öffnung, damit der Vakuum-Druck entweicht. Sie können an einem leichten Zischen hören, wie wieder Luft in den Behälter dringt. Dieses Zischen ist die Garantie dafür, dass in dem Behälter ein Luftvakuum war.

WICHTIG:

– Stellen Sie sicher, dass der Behälter-Deckel rundum

fest auf den Behälter gedrückt ist. Drücken Sie dann den Luftabsaug-Schlauch langsam und so tief wie möglich in die Öffnung des Deckels, damit keine Luft mehr in den Behälter gelangen kann.

– Um zu kontrollieren, ob genug Vakuum-Druck im

Behälter ist, versuchen Sie, den Deckel etwas zu bewegen. Wenn er sich nicht bewegen lässt, ist der Vakuum-Druck perfekt.

. Stecken Sie das eine

(siehe

≤

≥

Abb. 15

Abb. 16

Abb. 17

Abb. 18

REINIGUNG DER VAKUUMIER-BEHÄLTER

1. Die Behälter können ohne Deckel von Hand in warmem Spülwasser gereinigt werden.

2. ACHTUNG: Die Deckel der Behälter nicht in Wasser tauchen und nicht in

die Spülmaschine geben. Allerdings können Sie die Kappe auf der Deckelinnenseite der Behälter abnehmen und spülen. Die Deckel nur mit einem feuchten Tuch reinigen. Anschliessend gut trocknen lassen und die Kappe gegebenenfalls wieder an der Deckelunterseite anbringen.

3. Lassen Sie alle Zubehörteile gut trocknen, bevor Sie sie verstauen oder wieder benutzen.

4. Wir empfehlen, die Dichtungsgummis von Zeit zu Zeit mit etwas Speiseöl einzureiben, damit sie elastisch bleiben.

TIPPS FÜR OPTIMALES VAKUUMIEREN

1. Überfüllen Sie den Beutel nicht. Lassen Sie immer genug leeren Platz am offenen Beutelende damit das Beutelende problemlos in die Vakuum-Kammer gelegt werden kann, ohne dass Falten oder Wellen entstehen. Rechnen Sie mit 8 cm Platz zwischen Beutelinhalt und Beutelende plus 2 cm für die Schweissnaht und zusätzlich 2,5 cm für jedes geplante Öffnen und Neu-Vakuumieren.

2. Das offene Beutelende sollte nicht nass sein, da sich nasse Beutel nicht dicht verschweissen lassen. Wenn die Lebensmittel Feuchtigkeit enthalten, oder der Beutel innen nass ist, wählen Sie die Funktion Moist, damit verlängert sich die Schweiss-Zeit und das Schweiss-Resultat ist besser.

3. Säubern Sie das offene Beutelende und ziehen Sie es gerade, bevor Sie es verschweissen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Lebensmittelreste am Beutelende beﬁnden und dass keine Falten im Beutelende sind. Die verschweisste Naht muss völlig glatt sein, sonst ist sie eventuell nicht dicht.

4. Lassen Sie in keinem Fall zu viel Luft im Beutel. Drücken Sie etwas auf den Beu- tel, damit schon viel Luft entweicht, bevor Sie ihn vakuumieren. Zu viel Luft im Beutel bedeutet erhöhte Leistung der Absaugpumpe, was den Motor eventuell überlastet. Die Konsequenz könnte sein, dass nicht alle Luft abgesaugt werden kann.

5. Bitte keine Lebensmittel mit scharfen Kanten vakuumieren, wie z.B. Fischgräten und Muscheln. Die scharfen Kanten könnten die Folie aufschneiden, so dass sie nicht mehr dicht ist. Um solche Lebensmittel zu vakuumieren empfehlen wir Behälter anstatt Plastikbeutel. Oder Sie umwickeln alternativ die scharfen Kanten und Enden mit gefaltetem Küchenpapier, damit sie nicht mehr den Beutel beschädigen bzw. Löcher verursachen können.

6. Sie sollten nach jedem Vakuumier-Vorgang eine Minute warten, bevor Sie den nächsten Beutel vakuumieren, damit das Gerät abkühlen kann.

7. Wenn der nötige Vakuum-Druck nach einer Minute aus irgendeinem Grund nicht erreicht ist, schaltet sich das Gerät automatisch ab. In diesem Fall bitte prüfen, ob der Beutel / der Behälter undicht ist oder das Beutelende nicht sauber und gerade in der Vakuum-Kammer liegt oder was sonst der Grund sein könnte.

8. Stellen Sie immer sicher, dass die Dichtungen um die Vakuum-Kammer sauber und ohne Verformungen oder Risse sind. Im ersten Fall reinigen und trocknen Sie die Dichtungen (die untere Dichtung können Sie entnehmen), im zweiten Fall ersetzen Sie sie durch neue.

9. Während des Vakuumier-Vorgangs können kleine Mengen Flüssigkeit, Krümel oder Speisepartikel versehentlich in die Vakuum-Kammer gezogen werden, die Absaugpumpe verstopfen und Ihr Gerät beschädigen. Um dies zu vermeiden, empfehlen wir, feuchte oder saftige Speisen erst einzufrieren, bevor sie im Beutel vakuumiert werden, oder ein gefaltetes Küchenpapier als Abschluss unterhalb der Schweissnaht in den Beutel zu legen. Suppen oder ﬂüssige Speisen ebenfalls erst in Beuteln oder Solis-Behältern einfrieren und dann vakuumieren. Für pudrige oder feingemahlene Lebensmittel gilt: Beutel nicht überfüllen und als Abschluss ein Küchenpapier in den Beutel zu legen, bevor er vakuumiert wird.

10. Früchte sollten generell vorgefroren und Gemüse blanchiert werden, damit erzielen Sie beim Vakuumieren beste Ergebnisse.

11. Empﬁndliche Lebensmittel wie Gebäck oder Beeren sollten besser in Solis-Behältern vakuumverpackt werden. Alternativ müssen sie 24 Stunden vorgefro- ren werden, bevor sie in Beutel vakuumiert werden.

12. Flüssigkeiten müssen vor dem Vakuumieren immer gekühlt sein. Heisse Flüssigkeiten schäumen oder bilden Blasen und vergrössern so ihr Volumen, wenn sie vakuumiert werden. Hinweis: Nur unsere Solis-Behälter zum Vakuumieren benutzen.

13. Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Haltbarkeit der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine „Konserve“, d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.

14. Füllen Sie einen Beutel zu 2/3 mit Wasser, verschweissen Sie das Beutelende (nicht vakuumieren!) und legen Sie den Beutel in Ihr Gefrierfach. Sie können das Eis zum Kühlen von Getränken benutzen aber auch zum Kühlen bei Sportverletzungen.

15. Viele Lebensmittel werden bereits vakuumiert verkauft, wie Käse oder Fertiggerichte. Mit unserem Vakuumiergerät können Sie diese Produkte nochmals vakuumieren (in den Solis-Beuteln!), wenn die Packung einmal geöffnet wurde, und so die Frische und den vollen Geschmack erhalten. Allerdings sollten diese Lebensmittel trotzdem bis zu dem auf der Original-Packung aufgedrucktem Datum verzehrt werden.

16. Getreide wie Mehl, Reis, Fertigkuchen-Mischungen bleiben länger frisch, wenn sie vakuumverpackt sind. Nüsse und Gewürze behalten so auch ihren Geschmack und werden nicht ranzig. Ideal auch, wenn Sie länger verreisen wollen.

17. Frischgewaschene Salate und geputztes Gemüse können in Solis-Behälter

vakuumverpackt werden und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden – so ist immer knackig-frischer Salat zu den Mahlzeiten griffbereit.

Wenn Sie zuerst ein Küchenpapier in den Behälter legen, wird die überﬂüssige Feuchtigkeit aufgesaugt.

18. Pulvrige oder kleinkörnige Lebensmittel können in Solis-Behältern vakuumver- packt werden, wenn als Abschluss ein Küchenpapier über die Lebens mittel gelegt wird, damit das Pulver bzw. die Körner nicht in die Pumpe bzw. den Absaug-Schlauch gelangen.

19. Lebensmittel mit scharfen Kanten und Enden, wie Knochen oder trockene Nudeln sollten mit Küchenpapier umwickelt werden, damit sie nicht mehr den Beutel beschädigen bzw. Löcher verursachen können.

20. Sie können auch anderes als nur Lebensmittel vakuumverpacken. Camping-Produkte wie Zündhölzer, Erste-Hilfe-Verbandszeug oder Kleidung bleiben vakuumverpackt sauber und trocken. Vakuumiertes Tafelsilber läuft nicht an, eine vakuumverpackte Notfall-Kerze ist immer einsatzbereit.

21. Der Haupteinsatz des Vakuumiergerätes ist es, viele Lebensmittel bequem länger frisch zu halten, ohne dass sie dabei ihren Geschmack verlieren. Im Allgemeinen kann man sagen, dass Vakuumieren die Lagerzeit von Lebensmitteln bis zu vervierfacht, verglichen mit traditionellen Lagermethoden. Wenn Sie die Vorzüge dieses Geräts einmal genossen haben, wird es sicher schnell unersetzlich für Sie, und Sie werden weniger Nahrungsmittel wegwerfen müssen und dadurch Geld sparen.

• Sinnvoll ist z.B.:

a) Kochen Sie grössere Portionen auf Vorrat und vakuumieren Sie individuelle

Portionen oder ganze Mahlzeiten.

b) Vakuumieren eignet sich auch hervorragend, um vorbereitete Speisen für

Picknicks, Camping-Reisen oder Grillabende frisch zu halten. c) Vakuumieren verhindert Gefrierbrand. d) Vakuumieren Sie Fleisch, Fisch, Geﬂügel, Meeresfrüchte und Gemüse bevor

Sie sie in den Kühlschrank stellen oder einfrieren. e) Auch Trockenfrüchte wie Bohnen, Nüsse und Cerealien bleiben vakuumiert

länger frisch.

22. Vakuumieren erleichtert Ihnen auch, gesundheitsbewusst zu leben oder sich gezielt mit verträglichen Zutaten Mahlzeiten vorzukochen, wenn Sie an Allergien leiden: Wiegen Sie Ihre Zutaten genau ab und vakuumieren Sie, wenn Sie Diät halten wollen und ins Büro müssen, oder nehmen Sie zu Hause vorbereitete Mahlzeiten vakuumiert unkompliziert mit.

23. Sie können das Vakuumieren auch zum Lagern von Ihnen wertvollen Objekten benutzen: Photos, wichtige Dokumente, Briefmarkensammlungen, Bücher, Schmuck, Kreditkarten, Comics, Schrauben, Nägel, Medizin, Pﬂaster – alles ist perfekt verwahrt und vor Schmutz und Feuchtigkeit geschützt, wenn es vakuumverpackt ist.

• HINWEIS:

Nach dem Vakuumieren Gerät immer mit geöffnetem Deckel lagern,

niemals den Deckel verriegeln, sonst werden die Dichtungen deformiert und die Funktion des Gerätes beeinträchtigt.

VAKUUMIEREN FÜR EINE LAGERUNG IM GEFRIERSCHRANK

1. Verwenden Sie immer möglichst frische Lebensmittel.

2. Empﬁndliche Produkte wie Fleisch, Fisch, Beeren usw. sollten Sie vorgefrieren, damit sie beim Vakuumieren nicht zerdrückt werden.

Lebensmittel können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrier-

brand auftritt – diesen Umstand machen wir uns zu nutze. Am besten portionieren Sie die Lebensmittel schon zum Vorgefrieren. Sobald sie vorgefroren sind (nach ca. 24 Stunden) vakuumieren Sie die Lebensmittel in einem Solis-Vakuumierbeutel und legen sie wieder zurück in die Tiefkühltruhe.

3. Wollen Sie Suppen, Eintöpfe oder andere ﬂüssige Speisen vakuumiert einfrieren, müssen diese erst vorgefroren werden, bis sie eine feste Konsistenz haben. Dies sollte idealerweise in einem Solis-Behälter geschehen. Nach dem Vakuumieren (in einem Solis-Behälter oder –Beutel) wird das Lebensmittel wieder in die Tiefkühltruhe zurückgestellt.

4. Für Produkte mit hohem Flüssigkeitsanteil gilt die gleiche Vorgehensweise. Das Eindringen von Flüssigkeit in das Vakuumsystem kann zum Defekt des Gerätes führen. Dies ist nicht durch die Garantie abgedeckt.

5. Sollten Sie Lebensmittel ohne Vorgefrieren vakuumieren und einfrieren wollen, sollte die Beutellänge 5 cm länger als gewöhnlich sein, da das Lebensmittel in gefrorenem Zustand an Volumen zunimmt.

6. Frisches Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durcherhitzen). Damit erhalten Sie das Gemüse knackig. Nach dem Abkühlen gefrieren Sie es in geeigneten Portionen in Vakuumierbeutel vor.

7. Wenn Sie Fisch oder Fleisch ohne Vorgefrieren vakuumieren und einfrieren wollen, empfehlen wir, es mit Küchenpapier umwickelt in den Solis Vakuumierbeutel oder -behälter zu legen, damit das Küchenpapier die austretende Flüssigkeit aufsaugen kann. Lebensmittel, die in mehreren Lagen übereinander vakuumiert werden sollen (z.B. Hamburger, Crêpes oder Tortillas) werden am besten durch Backpapier voneinander getrennt in den Beutel bzw. Solis-Behälter gelegt.

AUFTAUEN VON EINGEFRORENEN SOLIS-VAKUUMIERBEUTELN

Auftauen von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und anderen empﬁndlichen Produkten: Diese Lebensmittel sollten langsam im Beutel resp. Behälter im Kühlschrank aufgetaut werden.

Auftauen von Brot und Gebäck: Diese Lebensmittel können bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. In diesem Falle den Beutel aufschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

In jedem Fall nach dem Auftauen sofort konsumieren und nicht wieder einfrieren.

WARUM HALTEN VAKUUMVERPACKTE

LEBENSMITTEL LÄNGER?

1. Chemische Reaktionen der Lebensmittel mit Luft, Umgebungstemperatur und Feuchtigkeit sowie Enzym-Reaktionen, die Bildung von Mikroorganismen oder Verunreinigungen durch Insekten können Lebensmittel verderben.

2. Der Hauptgrund, warum Lebensmittel Nährstoffe, ihre Festigkeit und ihren Geschmack verlieren, ist der Sauerstoff in der Luft. Die Bildung von Mikroorganismen entsteht meist durch Luft, denn diese entzieht den Lebensmitteln Feuchtigkeit, auf der anderen Seite transportiert es Umgebungs-Feuchtigkeit auch wieder in die Lebensmittel, wenn diese nicht luftdicht verpackt sind. Gefrorene Lebensmittel bekommen in der Luft der Gefriertruhe oft Gefrierbrand.

3. Das Vakuumier-System entzieht der Verpackung bis zu 90% Luft. Da Luft zu ungefähr 21% aus Sauerstoff besteht, bedeutet dies, dass nur noch 2 – 3% Sauerstoff in einem vakuumverpackten Beutel oder Behältnis verbleiben. Bei einem Sauerstoffgehalt von 5% oder darunter aber können sich die meisten Mikroorganismen nicht vermehren.

4. Im Allgemeinen kann man Mikroorganismen in drei Kategorien einteilen: Schimmel, Hefepilze und Bakterien; sie sind überall präsent, können aber nur unter bestimmten Bedingungen Schäden verursachen.

5. In einer Umgebung mit wenig Sauerstoff oder ohne Feuchtigkeit kann Schimmel nicht entstehen. In Feuchtigkeit, Zucker und warmen Temperaturen können sich Hefepilze mit oder ohne Luft ausbreiten. Kühlen verlangsamt das Wachstum von Hefepilzen und einfrieren stoppt das Wachstum komplett.

6. Bakterien können sich mit und ohne Luft ausbreiten. Eine der gefährlichsten Bakterienarten ist Clostridium botulinum, die sich unter bestimmten Bedingungen auch ohne Luft ausbreiten können – sie benötigen lediglich eine Temperatur zwischen 4° und 46°C. Sie verbreiten sich in Lebensmitteln ohne Säure, in einer Umgebung mit wenig Sauerstoff und bei Temperaturen, die längere Zeit höher sind als 4°C.

7. Gefrorene, getrocknete oder säurereiche Lebensmittel oder solche, die viel Salz oder Zucker enthalten, kann das Bakterium Botulinum nichts anhaben.

Folgende Lebensmittel können jedoch leicht mit Botulinum inﬁziert sein: – Lebensmittel ohne Säure wie z.B. Fleisch, Meeresfrüchte, Geﬂügel, Fisch, Eier,

Pilze und in Lauge eingelegte Oliven – Lebensmittel mit wenig Säure wie die meisten Gemüsesorten – Lebensmittel mit mittlerer Säure wie z.B. Tomaten, Zwiebel, Chili-Pfeffer,

Feigen und Gurken.

8. Um die o.g., gefährdeten Lebensmittel aufzubewahren, sollten sie bei kurzer Lagerung in den Kühlschrank gelegt bzw. bei längerer Lagerung eingefroren werden und nach dem Erhitzen sofort gegessen werden.

9. Einige in Lebensmitteln vorkommende Enzyme können die Farbe, Beschaffenheit und den Geschmack von Lebensmitteln verändern, was von der Lagerzeit und Lagertemperatur abhängt und natürlich vom Sauerstoff. Um diese Enzym-Reak-

tion zu stoppen, sollte Gemüse kurz dampfgegart oder blanchiert werden oder in der Mikrowelle abgekocht werden. Lebensmittel mit einem hohen Säureanteil, wie die meisten Obstsorten, müssen nicht blanchiert werden. Eine Vakuumverpackung reicht in diesem Falle aus, um die Enzym-Reaktion zu verlangsamen oder zu hemmen.

10. Einige trockene Lebensmittel, wie Mehl und Getreide, können Insektenlarven enthalten. Wenn sie nicht vakuumiert sind, können die Larven während der Lagerung schlüpfen und das Lebensmittel ist ungeniessbar. Um dem vorzubeugen sollten diese Lebensmittel vakuumverpackt sein.

11. Generell sollten Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, da sich einige Mikroorganismen auch ohne Luft ausbreiten können.

12. Ist die Temperatur in Ihrem Kühlschrank höher als 4 °C, kann dies, vor allem bei längerer Lagerung, die Ausbreitung gefährlicher Mikroorganismen unterstützen. Deshalb sollte die eingestellte Temperatur in Ihrem Kühlschrank max. 4 °C betragen, oder darunter liegen.

13. Wenn die Temperatur in Ihrem Gefrierschrank –17 °C oder niedriger ist, ist er geeignet zur Lagerung der Lebensmittel, aber denken Sie daran: Einfrieren tötet nicht die Mikroorganismen, es verzögert lediglich deren Wachstum.

14. Die Lagerfähigkeit von vakuumverpackten Trocken-Lebensmitteln ist umso länger, je kühler die Lagertemperatur ist: Pro 10 °C kühlere Lagertemperatur verlängert sich die Lagerfähigkeit bis zu 3–4 mal.

WEITERE TIPPS ZUM ERFOLGREICHEN VAKUUMIEREN:

1. Waschen Sie sich immer die Hände vor dem Zubereiten und Vakuumieren, ebenso sollten alle Materialien und Geräte, die Sie verwenden, absolut sauber sein.

2. Sobald Sie die Lebensmittel vakuumiert haben, legen Sie sie in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank, lassen Sie die Lebensmittel nicht bei Zimmertemperatur liegen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Kühl- oder Gefrierschrank nicht ansteigt.

3. Vakuumverpackung verlängert die Lagerfähigkeit von trockenen Lebensmitteln. Lebensmittel mit hohem Fettanteil werden durch warme Temperaturen und Sauerstoff schnell ranzig. Vakuumverpackungen verlängern die Lagerfähigkeit von Nüssen, Kokosnüssen oder Getreide. Lagern Sie diese an einem kühlen, dunklen Ort.

4. Vakuumieren verlängert nicht die Lagerfähigkeit von Obst und Gemüse wie Äpfel, Bananen, Kartoffeln oder Wurzelgemüse, ausser sie wurden vorher geschält!

5. Kohl-Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl sondern Gase ab, wenn sie frisch für den Kühlschrank vakuumverpackt werden. Um sie haltbar zu machen, müssen sie vor dem Vakuumieren blanchiert und eingefroren werden.

WAS SIE GENERELL BEI DER VERARBEITUNG VON LEBENSMITTELN WISSEN SOLLTEN:

Folgende Sicherheitshinweise für Lebensmittel basieren auf wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungswerten und sind wichtig für Ihre Gesundheit und die optimale Lagerung von Lebensmitteln:

1. Sobald Sie Lebensmittel erhitzt, aufgetaut oder aus dem Kühlschrank genommen haben, konsumieren Sie diese bitte umgehend.

2. Lebensmittel, die in Dosen abgepackt sind oder bereits vakuumiert gekauft wurden, können nach dem Öffnen nochmals (in neuen Solis-Beuteln) vakuumverpackt werden. Befolgen Sie die Anweisung, die Lebensmittel nach dem Öffnen kühl zu lagern (nicht bei Zimmertemperatur) und lagern Sie wieder-vakuumierte Lebensmittel genauso sorgfältig wie frische Lebensmittel. Beachten Sie das auf

der Originalver packung aufgedruckte Haltbarkeitsdatum!

3. Tauen Sie Lebensmittel niemals in heissem Wasser auf oder mit Hilfe anderer Wärmequellen (z.B. Mikrowelle), egal ob sie vakuumverpackt sind oder nicht. Lebensmittel werden am schonendsten im Kühlschrank aufgetaut.

4. Konsumieren Sie keine Lebensmittel, die leicht verderblich sind und einige Stunden bei Zimmertemperatur gelagert wurden. Das ist besonders gesundheitsgefährdend, wenn sie in dicker Sauce zubereitet wurden, wenn sie vakuumverpackt sind oder in sauerstoffarmer Umgebung aufbewahrt wurden.

5. Verteilen Sie vakuumierte Beutel oder Behälter gleichmässig im Kühlschrank oder im Gefrierschrank, damit sie möglichst schnell gekühlt werden.

REINIGUNG UND PFLEGE

Für die Reinigung Ihres Vakuumiergeräts gehen Sie bitte wie folgt vor:

1. Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder halten Sie es nicht unter ﬂiessendes Wasser.

3. Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungs- oder Lösungsmittel und auch keine kratzenden Materialen um das Gerät zu reinigen, dies könnte die Oberﬂächen beschädigen.

4. Wischen Sie das Gerät mit einem milden Spülmittel und einem weichen, feuchten Tuch ab.

• HINWEIS: Die Tropfschale, welche in der Vakuum-Kammer eine gründliche Reinigung problemlos herausgenommen und in warmem Spülwasser von Hand gereinigt werden (siehe Abb. 19). Sollte die untere Dichtung mit Lebensmittelﬂüssigkeit in Berührung gekommen sein, kann auch diese entnommen und in warmem Wasser gereinigt werden. Anschliessend an der Luft vollkommen trocknen lassen und rundum wieder korrekt einlegen.

Abb. 19

liegt, kann für

5. Lassen Sie das Gerät komplett an der Luft trocknen, bevor Sie es verstauen oder wieder benutzen.

6. Das Gerät muss nicht geölt werden.

• HINWEIS: Die untere Dichtung rund um die Vakuum-Kammer sollte in jedem Fall auch komplett trocken sein, wenn Sie sie für eine gründliche Reinigung abgenommen haben und wieder anbringen wollen. Sie sollte an der genau gleichen Position wieder eingelegt werden, damit keine Luft in die Vakuum-Kammer gelangen kann.

NETZKABEL VERSTAUEN

Wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist, sollte das Netzkabel eingerollt in das Kabelfach auf der Geräteunterseite gesteckt werden. Wickeln Sie das Netzkabel nie um das Gerät!

AUFBEWAHRUNG DES GERÄTS

• ACHTUNG: Vor dem Verstauen immer prüfen, dass der Deckel des Geräts nicht verriegelt ist! Sonst werden die Dichtungen undicht.

Lagern Sie das Gerät an einem ﬂachen, dunklen Ort, ausser Reichweite von Kindern, am besten in der Original-Verpackung. Das Vakuumiergerät kann auf dem Geräteboden stehend oder aber auch platzsparend auf der Seite liegend gelagert werden (hochkant und querkant) (siehe Abb. 20+21).

Der obere Deckel muss offen bleiben und die Einrastnocken dürfen nicht eingerastet sein. Zudem darf nichts auf das Gerät gestellt werden, so dass kein Druck auf die Dichtungen entstehen kann. Dichtungen sind Verbrauchsmaterial und fallen nicht unter Garantie.

Abb. 20 Abb. 21

PROBLEME UND MÖGLICHE

URSACHEN

DAS GERÄT FUNKTIONIERT NICHT

1. Prüfen Sie, ob der Netzstecker richtig in der Steckdose steckt.

2. Überprüfen Sie, ob das Netzkabel beschädigt ist. In diesem Fall Gerät zu Solis oder zu einer von Solis autorisierten Servicestelle bringen und Netzkabel ersetzen lassen.

3. Prüfen Sie, ob die Steckdose funktioniert, indem Sie ein anderes Elektrogerät anschliessen.

4. Prüfen Sie, ob das Beutelende richtig in der Vakuum-Kammer liegt.

5. Das Vakuumiergerät schaltet bei Überhitzung automatisch ab. Lassen Sie es erst abkühlen und starten Sie erst dann den Betrieb erneut.

DAS GERÄT VERSCHWEISST DEN LEEREN BEUTEL NICHT

Prüfen Sie, ob das Beutelende korrekt auf dem Schweiss-Balken liegt, wie in Abschnitt I. (Seite 9) beschrieben.

DIE LUFT IST NICHT KOMPLETT AUS DEM BEUTEL ABGESAUGT

1. Damit der Beutel fest verschweisst wird, muss das offene Ende des Beutels komplett und ohne Falten in der Vakuum-Kammer liegen.

2. Prüfen Sie, ob der Schweiss-Balken und die Dichtungen um die Vakuum-Kammer frei von Verschmutzungen und richtig positioniert sind. Auch dürfen die Dichtungen nicht gebrochen oder porös sein. Reinigen Sie die Dichtungen und den Schweiss-Balken.

3. Prüfen Sie, ob der Beutel ein Loch hat. Dazu verschweissen Sie den Beutel mit etwas Luft darin und tauchen ihn anschliessend unter Wasser. Wenn Blasen aufsteigen, ist der Beutel undicht, benützen Sie einen neuen Beutel.

4. Benutzen Sie ausschliesslich die Vakuumierfolien und –beutel von Solis!

5. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes, den Schweiss-Balken und den Anpressgummi und achten Sie darauf, das Beutelende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

6. Prüfen Sie, ob der Deckel links und rechts fest verschlossen ist.

DAS GERÄT VERSCHWEISST NICHT, NACHDEM ES VAKUUMIERT HAT

1. Im Gerät beﬁndet sich ein Vakuum-Druck-Sensor. Wenn dieser Druck nicht hoch genug ist, wird der Verschweiss-Vorgang nicht automatisch in Betrieb gesetzt. Prüfen Sie den Schweiss-Balken und die Dichtungen auf Verunreinigung und reinigen Sie sie eventuell. Prüfen Sie auch die korrekte Position und starten Sie das Gerät erneut.

2. Prüfen Sie, ob die Dichtungen gebrochen oder verdreht sind. Platzieren Sie sie erneut oder ersetzen Sie die Dichtungen durch neue – Solis oder Ihre nächste Solis-Servicestation helfen Ihnen weiter.

4. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes, den Anpressgummi und den Schweiss-Balken und achten Sie darauf, das Beutelende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

LUFT GELANGT WIEDER IN DEN BEUTEL, NACHDEM ER VERSCHWEISST WURDE

1. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes, den Anpressgummi und den Schweiss-Balken und achten Sie darauf, das Beutelende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

2. Manche Lebensmittel produzieren natürliche Gase oder können gären, wie z.B. frisches Obst und Gemüse. Wenn Sie den Verdacht haben, dass dies passiert ist, öffnen Sie den Beutel und überprüfen die Lebensmittel. Wenn sie gären, werfen Sie den Beutel weg. Temperaturschwankungen im Kühlschrank können auch vakuumverpackte Speisen verderben lassen. Werfen Sie im Zweifelsfall das Lebensmittel immer weg.

3. Prüfen Sie den Beutel auf ein eventuelles Loch, das Luft hat eindringen lassen. Scharfe Kanten in Lebensmitteln sollten im Beutel mit zusammengefaltetem Küchenpapier abgedeckt bzw. „gepolstert“ werden, damit die Kanten keine Löcher verursachen.

DER BEUTEL SCHMILZT BZW. IST NICHT RICHTIG VERSCHWEISST

Sollten der Schweiss-Balken oder der Anpressgummi überhitzt sein, kann der Beutel schmelzen. In diesem Fall Gerät ausstecken, Deckel öffnen und die beiden genannten Teile einige Minuten abkühlen lassen.

DER BEHÄLTER ODER CONTAINER LÄSST SICH NICHT VAKUUMIEREN

1. Überprüfen Sie, ob der Absaug-Schlauch sowohl bei der Luftabsaug-Öffnung als auch im Behälter-Deckel fest sitzt.

2. Drücken Sie gleich zu Beginn des Vakuumier-Prozesses auf den Behälter-Deckel oder auf den Schlauchanschluss, damit der Behälterrand luftdicht abgeschlossen ist.

3. Wenn am Behälter oder Verschluss Schäden sichtbar sind, wechseln Sie den Behälter bzw. Verschluss aus. Überprüfen Sie, ob der Behälterdeckel ringsum dicht ist.

4. Sollte während des Vakuumiervorgangs Flüssigkeit aus dem Behälter austreten, sollte der Behälter mit Inhalt erst im Kühlschrank abgekühlt werden.

5. Überprüfen Sie die Funktionsfähigkeit des Geräts.

6. Prüfen Sie, ob der Behälterrand und der Deckelrand absolut sauber sind und 3 cm Abstand zwischen Lebensmittel und oberem Behälterrand eingehalten wurden.

Wenn alles o.g. nicht relevant ist, wenden Sie sich an Solis oder an eine Solis autorisierte Servicestelle.

DIE SECHSECKIGEN BEHÄLTER HALTEN DAS VAKUUM NICHT

1. Überprüfen Sie, ob der Regler vor, während und nach dem Vakuumieren auf „SEAL“ steht.

2. Überprüfen Sie, ob die Gummidichtung korrekt sitzt und unbeschädigt ist.

DIE QUADRATISCHEN BEHÄLTER HALTEN DAS VAKUUM NICHT

Überprüfen Sie, ob die Gummidichtung korrekt sitzt und unbeschädigt ist.

AUFBEWAHRUNGSZEITEN

Aufbewah-

rungsart

Kühlschrank

Lebensmittel Temperatur

rohes, rotes

Fleisch

rohes, weisses

Fleisch

Wild 562 °C 2–3 Tage 5–7 Tage

Salami, aufge-

schnitten

Weichkäse 562 °C 5–7 Tage 14–20 Tage

Hartkäse 562 °C 15–20 Tage 25–60 Tage

Frischﬁsch

Meeresfrüchte

gekochtes

Fleisch

Gemüse 562°C 1–3 Tage 7–10 Tage

562 °C 2–3 Tage 8–9 Tage

562 °C 2–3 Tage 6–9 Tage

562 °C 4–6 Tage 20–25 Tage

562 °C 1–3 Tage 4–5 Tage

562 °C 3–5 Tage 10–15 Tage

normale

Aufbewah-

rungszeit

Aufbewahrungs-

zeit mit Vakuum-

verpackung in

Solis-Behältern

oder Beuteln

Gefrierschrank

Obst 562°C 5–7 Tage 14–20 Tage

Eier 562 °C 10–15 Tage 30–50 Tage

Fleisch −1862 °C 3–5 Monate > 1 Jahr

Fisch −1862°C 3–4 Monate > 1 Jahr

Meeresfrüchte −1862 °C 3–5 Monate > 1 Jahr

Aufbewah-

rungsart

Raum-

temperatur

Lebensmittel Temperatur

Brot 2562 °C 1–2 Tage 6–8 Tage

Biskuit 2562 °C 4–6 Monate > 1 Jahr

Mehl 2562 °C 4–5 Monate > 1 Jahr

Nudeln/Reis 2562 °C 5–6 Monate > 1 Jahr

Erdnüsse

Hülsenfrüchte

2562 °C 3–6 Monate > 1 Jahr

normale

Aufbewah-

rungszeit

Aufbewahrungs-

zeit mit Vakuum-

verpackung in

Solis-Behältern

oder Beuteln

Medizinisches

Material

Tee 2562°C 5–6 Monate > 1 Jahr

Kaffee,

gemahlen

s 

TECHNISCHE ANGABEN

2562 °C 3–6 Monate > 1 Jahr

2562 °C 2–3 Monate > 1 Jahr

Modell-Nr. Typ 574 Produktbezeichnung Vakuumiergerät Spannung/Frequenz 220–240 V~/50 Hz Leistung 110 Watt Abmessungen ca. 37 x 7 x 14,5 cm Gewicht ca. 1,6 kg

Technische Änderungen vorbehalten

ZUBEHÖR:

Art.-Nr. Artikel

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

Vakuumierfolien

2 Rollen 15 x 600 cm 2 Rollen 20 x 600 cm 2 Rollen 30 x 600 cm

Vakuumierbeutel

50 Beutel 20 x 30 cm 50 Beutel 30 x 40 cm

Quadratische Behälter

2er Set: 1‘000 ml / 2‘800 ml

Sechseckige Behälter

3er Set: 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

Lebensmittelecht

Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

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ENTSORGUNG

EU 2002/96/EC

Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC

Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden, der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpﬂichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet.

Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modiﬁkationen vorzunehmen.

SOLIS HELPLINE:

091 802 90 10

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz)

Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben, ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.

Bewahren Sie die Originalverpackung dieses Artikels gut auf damit Sie sie für einen eventuell nötigen Transport oder Versand des Produktes verwenden können.

Solis of Switzerland AG

Solis-Haus • Europastrasse 11 • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz Telefon +41 44 874 64 54 • Telefax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

▼

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

1 Tableau de commande avec revêtement plastique avec touches de fonction

– voir page 34 / 35 pour la description exacte des touches et de leur fonction.

2 Couvercle de l’appareil

– avec revêtement spécial pour que les empreintes des doigts restent invisibles.

3 Touches de déverrouillage

– soulevez les deux touches pour déverrouiller le couvercle de l’appareil et

l’ouvrir. ATTENTION : Pour fermer le couvercle, n’appuyez pas sur les touches de déverrouillage mais seulement sur les angles avant du couvercle de l’appareil !

4 Barre d´appui en caoutchouc

– contrepartie de la barre de soudage garantissant un positionnement exact du

sachet le long de la barre de soudage et une soudure optimale

5 Boucles à encliquetage 6 Compartiment pour le tuyau d’aspiration de l’air avec tuyau intégré

– le tuyau d’aspiration de l’air peut être rangé dans ce petit compartiment et

est ainsi toujours à portée de main.

7 Touche Canister Switch

– il faut appuyer sur cette touche pour mettre sous vide des récipients Solis avec

couvercle grâce au tuyau d’aspiration. ATTENTION : Utilisez exclusivement des récipients Solis.

8 Raccord pour tuyau d´aspiration de l´air

– pour aspirer l’air hors des sachets sous vide ou pour installer le tuyau d’aspi-

ration de l’air pour mettre sous vide les récipients Solis.

9 Chambre de mise sous vide avec bac égouttoir amovible

– disposez-y l´extrémité ouverte du sachet aﬁn d´en aspirer l´air ; le bac égouttoir

situé à l’intérieur peut être retiré aﬁn de le nettoyer plus facilement.

10 Barre de soudage

– la barre en téﬂon chauffe et soude ainsi l’extrémité du sachet.

11 Joint d’étanchéité supérieur et inférieur

– pour fermer hermétiquement le sachet et y faire le vide ; le joint d’étanchéité

inférieur peut être retiré pour être nettoyé.

12 Cordon et compartiment réservé à son rangement 13 Pieds en caoutchouc antidérapants

– empêchent l´appareil de bouger pendant son utilisation.

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

A B C D E

Le tableau de commande et ses touches de fonction

Aﬁn de pouvoir vériﬁer le fonctionnement de l’appareil, le témoin lumineux des touches (sauf la touche Cancel) est allumé ou clignote selon la programmation sélectionnée (Dry ou Moist) ou le programme que vous activez en ayant appuyé sur la touche correspondante. Dès qu’un programme est achevé, le témoin lumineux correspondant s’éteint.

A Pulse Vacuum

L’appareil met sous vide et le témoin lumineux bleu est allumé lorsque cette tou-

che est maintenue enfoncée. Si vous n’appuyez plus sur la touche, le processus d’emballage sous vide s’interrompt et le témoin lumineux bleu s’éteint. Cette fonction d’emballage sous vide manuel est idéale pour les aliments ou objets très sensibles à la pression, car le processus d’emballage sous vide peut être interrompu à tout moment.

B Vacuum & Seal

Touche avec témoin lumineux bleu qui permet de tout d’abord emballer sous

vide puis de souder automatiquement. Sur la programmation standard Dry, le témoin lumineux bleu clignote pendant le processus d’emballage sous vide puis, lorsque le processus de soudage se met en place, le témoin vert de Seal clignote également. Si vous avez sélectionné la programmation Moist, le témoin lumineux bleu clignote pendant le processus d’aspiration, puis il reste allumé de manière constante et le témoin vert de Seal clignote dès que le processus de soudage se met en place. Lorsque les deux processus sont achevés, les deux témoins lumineux s’éteignent.

C Cancel

Appuyez cette touche pendant l’utilisation de l’appareil et le processus d’embal-

lage sous vide ou de soudure s’interrompt immédiatement.

D Seal

Touche avec témoin lumineux vert ayant deux fonctions :

1. Pour souder manuellement des sachets, p.ex. lorsque vous voulez fabriquer des sachets à base d’un rouleau de ﬁlm plastique et donc devez souder l’extrémité du sachet.

2. Pour interrompre le processus d’emballage sous vide et commencez aussitôt le soudage du sachet avec le programme Vacuum & Seal. Exemple : Si vous avez sélectionné le programme Vacuum & Seal et que vous remarquez pendant l’emballage sous vide que la pression exercée sur les aliments se trouvant dans le sachet est trop forte, vous pouvez interrompre immédiatement la pompe d’aspiration et commencer le processus de soudage en appuyant simplement sur la touche Seal. Le témoin lumineux vert clignote pendant tout le processus de soudage. Lorsque le soudage est achevé, le témoin lumineux vert s’éteint.

E Food

Avec cette touche vous pouvez indiquer si les aliments à emballer sous vide sont

secs ou humides aﬁn que le processus de soudage s’adapte en conséquence. Un témoin vert s’allume sur le programme sélectionné. La programmation par défaut est Dry.

Dry : Sélectionnez Dry si vous voulez souder des aliments secs. Dry est la pro-

grammation par défaut, qui s’allume dès que l’appareil est branché.

Moist : Sélectionnez Moist si vous voulez souder des aliments humides, comme

p.ex. de la viande fraîche. Dans ce cas, la pompe d’aspiration s’interrompt avant le processus de soudage pour garantir que le joint de soudure reste étanche et qu’aucun liquide ne s’introduise dans l’appareil malgré l’humidité.

D’une manière générale : Lorsqu’une programmation sélectionnée est

achevée, le témoin lumineux correspondant s’éteint. Vous pouvez alors ouvrir le couvercle de l’appareil à l’aide des touches de déverrouillage en les soulevant (ne pas appuyez dessus).

CONSEILS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

Merci de lire ce mode d´emploi attentivement avant la première utilisation aﬁn de vous familiariser avec votre appareil et de l´utiliser en toute sécurité. Nous vous conseillons de conserver ce mode d´emploi. En cas de vente de l´appareil, merci de transmettre le mode d´emploi au nouveau propriétaire.

Comme pour chaque utilisation d´un appareil électrique les consignes suivantes sont à respecter pour votre propre sécurité :

1. Aﬁn d´éviter toute électrocution, l´appareil à emballer sous vide (y compris le cordon et la prise) ne doit pas entrer en contact avec de l´eau ou autre liquide. De l´eau pourrait s´inﬁltrer dans l´appareil et l´endommager. Si l´appareil (y compris le cordon et la prise) est entré en contact avec un liquide, enﬁlez des gants en plastique secs et débrancher aussitôt l´appareil.

2. N’utilisez jamais l’appareil si vos mains ou pieds sont mouillés. Il en va de même lorsque vous voulez débrancher l’appareil.

3. Avant la mise en service, vériﬁez que la tension indiquée sur la plaque signalétique correspond à la tension de secteur.

4. Ne laissez pas pendre le cordon électrique au bord d´une table, l´appareil risquerait de tomber. Veillez à ce que le cordon n´entre pas en contact avec des surfaces chaudes telles que des plaques de cuisson, des radiateurs ou même avec l’appareil à emballer sous vide lui-même.

5. Tenez l’appareil à l´écart de sources de chaleur telles qu´une gazinière, un four ou autre appareil dégageant de la chaleur. N’utilisez jamais l’appareil sur une surface mouillée ou chaude. Ne placez jamais l’appareil à proximité d´une source d’humidité, de chaleur ou d´une ﬂamme nue. Tenez à l´écart d´objets ou appareils mobiles.

6. Ne tenez jamais l´appareil par le cordon. Ne tirez pas sur le cordon. Ne posez pas d´objets sur le cordon. Ne tirez jamais sur le cordon, mais seulement sur la prise, pour débrancher l’appareil

7. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de rallonge électrique. Ne placez jamais l’appareil directement en-dessous d’une prise électrique.

8. Avant de brancher ou de débrancher l’appareil, vériﬁez toujours que le couvercle n’est pas fermé.

9. Placez l’appareil pendant le fonctionnement sur une surface ferme, plane et sèche, comme une table. N´utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

10. Débranchez toujours l´appareil lorsque celui-ci n´est pas utilisé ou n´est pas sous surveillance. Aﬁn de garantir une protection supplémentaire lors de l´utilisation d´appareils électriques, nous vous recommandons un disjoncteur différentiel (DDR). Nous conseillons d´utiliser un interrupteur de sécurité avec une sensibilité différentielle de maximum 30 mA. Demandez conseil à votre électricien.

11. N´apportez aucune modiﬁcation à l´appareil, au cordon, à la prise ou aux accessoires.

12. Risque d´accident en cas d´utilisation inappropriée

13. Ne cherchez jamais à attraper un appareil tombé dans l´eau. Débranchez d´abord l´appareil de la prise secteur avant de le sortir de l´eau. Avant de le réutiliser, remettez votre appareil à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis aﬁn que celui-ci vériﬁe son bon fonctionnement et sa sécurité.

14. Ne disposez jamais l’appareil à proximité d’une source d’eau dans laquelle il pourrait tomber et ne le placez jamais dans un endroit où il pourrait entrer en contact avec de l’eau (par exemple un evier).

15. Ne plongez jamais l’appareil (y compris le cordon ou la prise) dans l’eau. Evitez tout contact avec l’eau ou autre liquide.

16. N´exposez pas l’appareil directement au soleil.

17. Ne jamais introduire d´objets aigus ou pointus dans les ouvertures de l´appareil. Risque d´endommagement de l´appareil ou d´électrocution.

18. Ne jamais secouer trop fortement ou déplacer l´appareil pendant son utilisation.

19. N’utilisez l’appareil que comme indiqué dans ce mode d’emploi. N’utilisez que les accessoires fournis ou recommandés par Solis. Risque d’endommagement de l’appareil, d’incendie, d’électrocution ou de dommages aux personnes en cas d’utilisation d’accessoires inappropriés !

20. Ne mettez jamais l´appareil en marche au moyen d´une minuterie ou d´une télécommande.

21. L’appareil est destiné à un usage privé et non commercial.

22. Retirez tous les matériaux d´emballage et autocollants ou étiquettes avant d´utiliser votre appareil pour la première fois.

23. Vériﬁez le bon fonctionnement de votre appareil à emballage sous vide avant chaque utilisation.

24. Pour éviter tout risque d´électrocution, n´utilisez pas l´appareil si le cordon ou la prise est endommagé ou si l´appareil présente une anomalie, a subi une chute ou est lui-même endommagé. N´essayez jamais de réparer vous-même l´appareil. Remettez un appareil défectueux à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis aﬁn que celui-ci le vériﬁe et le répare.

25. Les personnes ayant un handicap physique, sensoriel ou mental ainsi que les personnes inexpérimentées et les enfants à partir de 8 ans ne doivent pas utiliser l’appareil sans surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou sans avoir été instruites par cette dernière sur son fonctionnement. De plus elles doivent avoir bien compris quels sont les dangers que l’appareil présente et comment il peut être utilisé en toute sécurité. Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer et entretenir l’appareil sans surveillance. L’appareil ne doit en aucun cas être utilisé par des enfants de moins de 8 ans.

26. Rangez toujours l’appareil avec son cordon hors portée des enfants.

27. Surveillez les enfants pour qu’ils ne jouent pas avec l´appareil.

28. ATTENTION : La barre de soudage est très chaude ! Ne la touchez pas pendant ou juste après l´utilisation de l´appareil !

29. L´appareil n´est pas conçu pour fonctionner en continu. Respectez un délai de refroidissement d´une minute entre chaque emballage sous vide.

30. L´appareil / la barre de soudage est équipé d´une protection contre la surchauffe. Aﬁn d´éviter que l´appareil surchauffe, il ne faut pas souder plus de 30 sachets à la fois avec la fonction Seal.

31. Avant la mise en service, vériﬁez toujours que vos mains sont propres et sèches.

32. Evitez d’aspirer des liquides aﬁn qu’ils ne s’introduisent pas dans la chambre de mise sous vide. La plus grande partie des liquides aspirés se retrouvent dans le bac égouttoir. Dans ce cas, videz-le et essuyez si nécessaire les liquides de la chambre de mise sous vide.

33. Utilisez exclusivement des sachets et récipients sous vide Solis compatibles avec cet appareil. Les sachets sous vide Solis doivent être en parfait état. N´utilisez l´appareil que pour emballer sous vide et fermer hermétiquement ! Ne l´utilisez pas à d´autres ﬁns.

34. Déroulez complètement le cordon électrique avant de le brancher dans la prise secteur.

35. Les produits lubriﬁants ne sont pas nécessaires dans cet appareil.

MISE EN SERVICE

ATTENTION : Avant chaque mise en service, assurez-vous que l’appareil et les récipients sont absolument propres et ne sont pas endommagés, aﬁn qu’aucune impureté n’entre en contact avec les denrées alimentaires.

MISE EN PLACE L´APPAREIL

Disposez l´appareil sur une surface sèche, plate, propre et sufﬁsamment grande. N´oubliez pas que vous avez également besoin de place pour les sachets de nourriture que vous désirez conditionner sous vide.

BRANCHEMENT DE L´APPAREIL

Branchez l´appareil dans une prise secteur compatible. Le témoin lumineux du programmation Dry s‘allume

REMARQUE : Si vous utilisez des sachets sous vide, passez directement au numéro II. de ce mode d´emploi.

I. EFFECTUER UNE SOUDURE SUR UN

FILM POUR OBTENIR UN SACHET

1. Découpez la longueur nécessaire du rouleau en plastique.

(voir Fig. 1)

2. Ouvrez le couvercle de l’appareil les touches de déverrouillage à droite et à gauche si le couvercle de l’appareil est verrouillé.

3. Positionnez l’un des deux extrémités ouvertes sur la barre de soudage ne doit pas entre dans la chambre de mise sous vide

(voir Fig. 2)

4. Refermez le couvercle et exercez une pression avec vos deux mains sur les deux angles avant du couvercle jusqu’à ce que vous entendiez un « clic » sur les deux côtés. Le couvercle est alors enclenché à droite et à gauche.

(voir Fig. 3)

ATTENTION : N’appuyez jamais sur les touches de

déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

5. Appuyez sur la touche Seal (D) pour commencer le soudage de l’extrémité du sachet. Le témoin lumineux vert clignote plusieurs fois puis s’éteint dès que le processus de soudage est ﬁni.

(voir Fig. 4)

6. Dès que le témoin lumineux vert s‘est éteint, relevez les deux touches de déverrouillage vers le haut pour ouvrir le couvercle.

(voir Fig. 5)

7. Retirez le sachet avec l’extrémité soudée.

8. Vériﬁez que le joint de soudure est bien droit et sans pli. Si ce n’est pas le cas, coupez le joint et répétez l’opération.

de l’appareil ouvert. L’extrémité

en soulevant

≠

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

II. MISE SOUS VIDE ET SOUDAGE AUTOMATIQUE DU SACHET :

PROGRAMME VACUUM & SEAL (B)

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

1. Ouvrez le couvercle de l’appareil touches de déverrouillage à droite et à gauche si le couvercle de l’appareil est verrouillé.

2. Mettez les aliments frais dans le sachet. Utilisez uniquement des sachets et ﬁlms à mettre sous vide originaux de Solis aﬁn de préserver l’appareil et d’obtenir les meilleurs résultats.

Vous trouvez les numéros d’article et les descrip-

tions sur la feuille de commande. Les accessoires sont disponibles au commerce spécialisé et auprès de Solis of Switzerland SA. Téléphone : 0848 804 884, Fax : 0848 804 890, email : info.ch@solis.com ou www.solis.ch (Expédition uniquement en Suisse).

3. Essuyez le bout ouvert du sachet de l’extérieur et de l’intérieur et défroissez-le. Le bout doit être sans plissures et sans poussière.

4. Ensuite, mettez le bout ouvert du sachet dans la chambre de mise sous vide

ATTENTION : Le raccord pour tuyau d’aspiration

ne doit pas être couverte du sachet (voir Fig. 6) !

5. Fermez le couvercle en plaçant vos mains sur les deux angles avant du couvercle de l’appareil et en exerçant une pression jusqu’à ce que vous entendiez un « clic » sur chaque angle qui vous indique que le couvercle est bien verrouillé.

(voir Fig. 7) ATTENTION : N’appuyez jamais sur les touches de

déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

6. Programmez la touche Food (E) selon l’humidité des aliments (aliments humides : programmation Moist, aliments secs : programmation Dry), aﬁn que le joint de soudure soit traité en conséquence. La programmation par défaut est Dry.

7. Appuyez sur la touche Vacuum & Seal (B) aﬁn de mettre sous vide et souder le sachet en plastique automatiquement (voir Fig. 8). Sur la programmation standard Dry, le témoin lumineux bleu clignote pendant le processus d’emballage sous vide puis, lorsque le processus de soudage se met en place, le témoin vert de Seal clignote également.

en soulevant les

≠

≥

Si vous avez sélectionné la programmation Moist, le témoin lumineux bleu clig-

note pendant le processus d’emballage sous vide, puis il reste allumé de manière constante et le témoin vert de Seal clignote dès que le processus de soudage se met en place.

CONSEIL : La pression créée dans le sachet par l’appareil est très haute. Aﬁn

d’éviter que la pression écrase vos aliments, surveillez l’aspiration de l’air dans le sachet pendant la mise sous vide et appuyez sur la touche Seal (D) lorsque le vacuum souhaité est atteint. La machine éteindra immédiatement la pompe d’aspiration et commencera le soudage.

8. Lorsque les processus d’emballage sous vide et de soudage sont achevés, c’està-dire lorsque les témoins lumineux bleu et vert sont éteints, soulevez simultanément les touches de déverrouillage à droite et à gauche ; le couvercle s’ouvre alors et vous pouvez retirer le sachet (voir Fig. 9).

9. Vériﬁez que le joint de soudure soit bien droit et sans pli (voir Fig. 10). Si ce n´est pas le cas, répétez l´opération après avoir coupé le joint de soudure.

III. MISE SOUS VIDE INDIVIDUELLE ET SOUDAGE MANUEL :

PROGRAMME PULSE VACUUM (A) ET SEAL (D)

La pression exercée dans le sachet lors de l´emballage sous vide est relativement élevée. Si vous voulez emballer sous vide des aliments sensibles à la pression (comme p.ex. des gâteaux), nous vous recommandons de les emballer sous vide avec le programme Pulse Vacuum (A) puis d’utiliser le programme Seal (D) pour le soudage. Cela vous permet de mieux contrôler le degré d´aspiration aﬁn de ne pas abimer vos aliments. Appuyez sur la touche Pulse Vacuum (A) et observez la pression exercée dans le sachet pendant l’emballage sous vide. Dès que le sachet est sufﬁsamment sous vide, relâchez la touche. La pompe d’aspiration s’arrête alors.

Appuyez ensuite brièvement sur la touche Seal (D) et l’appareil commence à souder le sachet.

REMARQUE : Même si vous avez sélectionné le programme automatique Vacuum & Seal (B) vous pouvez interrompre le processus d’emballage sous vide si vous

constatez que la pression sur les aliments est trop forte. Pour interrompre le processus d’emballage sous vide, vous pouvez tout simplement appuyer à tout moment sur la touche Seal (D) et l’appareil stoppe la pompe d’aspiration et commence à souder le sachet.

BON A SAVOIR :

– Votre appareil à emballer sous vide Solis Vac Premium vous permet d’adapter le

soudage au taux d’humidité des aliments. Aﬁn d’obtenir une soudure parfaite, vous avez le choix entre Dry et Moist dans la programmation Food.

Dry, la programmation par défaut, est idéale pour les aliments secs tels que

p.ex. les petits gâteaux, le riz ou le café. Pour les aliments légèrement humides, appuyez sur la touche Food (E) et passez au programme Moist qui est adapté à tous les aliments qui contiennent de l’eau (comme p.ex. la viande crue ou le poisson). En cas d’aliments avec un taux élevé d’humidité, respectez les consignes du chapitre « Astuces pour la meilleure façon de mettre sous vide » de ce mode d’emploi.

– Aﬁn d’assurer le bon fonctionnement de l’appareil, attendez une minutes après

chaque processus de mise sous vide avant de remettre un nouveau sachet. Essuyez les liquides éventuellement entrés dans la chambre sous vide.

– Si vous ne respectez pas la pause d’une minute et continuez à mettre sous vide,

ceci provoquera une surchauffe et le fusible thermique sera détruit de façon déﬁnitive.

– Notre appareil ne fonctionne qu´avec des sachets ou ﬁlms sous vide Solis. N´u-

tilisez pas d´autres sachets aﬁn de garantir un résultat optimal et d´éviter tout endommagement de votre appareil.

Il existe des sachets sous vide Solis de différentes tailles et des rouleaux de ﬁlms

plastiques Solis qui vous permettent de déterminer vous-même la grandeur du sachet. Choisissez toujours un sachet dont la taille est appropriée aux aliments à conditionner. Merci de noter que la hauteur du sachet doit être au moins de 8 cm de plus que la hauteur des aliments à conditionner et comptez 2 cm supplémentaires pour le joint de soudure.

Les numéros d´articles et leur description sont indiqués sur le bon de com-

mande ci-joint : tous les accessoires sont disponibles dans les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA. Téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890 email : info.ch@solis.com ou www.solis.ch (expédition seulement en Suisse)

– Aﬁn de ressortir les aliments, vous pouvez ouvrir le sachet sous vide soudé avec

des ciseaux.

IV. CONDITIONNEMENT SOUS VIDE D´UN RECIPIENT SOLIS

AVEC COUVERCLE

ATTENTION : Utilisez uniquement des récipients Solis avec cet appareil.

Ceux-ci sont disponibles dans les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA. téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890 email : info.ch@solis.com ou www.solis.ch (expédition seulement en Suisse)

Seuls ces récipients sont conçus pour résister à la dépression exercée par le Solis Vac Premium.

A. Conditionnement sous vide de récipients Solis

disposant d´un régulateur sur le couvercle

(voir Fig. 11)

– Rincez le récipient avec de l´eau et essuyez le couvercle

avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.

– Disposez les aliments dans le récipient en laissant au

moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient (voir Fig. 12). Assurez-vous que le bord du récipient et le joint d´étanchéité du couvercle sont propres. Placez le couvercle sur le récipient. Tournez le régulateur situé sur le couvercle sur la position « SEAL » (voir Fig. 11).

– Ouvrez le couvercle et prenez le tuyau d’aspiration.

Emboitez le tuyau d´aspiration

prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et d´autre

≥

part dans l´ouverture située sur le régulateur du couvercle du récipient (voir Fig. 13+14).

– Appuyez sur la touche Canister Switch

Fig. 14). Le processus de conditionnement sous vide débute. Aﬁn d´éviter que de l´air s´introduise entre le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le couvercle du récipient et exercez une forte pression. L´appareil s´arrête automatiquement lorsque tout l´air a été aspiré.

– Retirez prudemment le tuyau d´aspiration du cou-

vercle du récipient.

– Pour ouvrir le récipient, tournez le régulateur sur

la position « OPEN ». Vous entendez alors un léger sifﬂement qui vous indique que de l´air pénètre dans le récipient. Ce sifﬂement vous garantit que le récipient était bien sous vide.

dans le raccord

≤

(voir

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

B. Conditionnement sous vide de récipients Solis sans régulateur

sur le couvercle (voir Fig. 15)

Les récipients multifonctionnels de Solis sont très pratiques pour la conservation d´aliments secs, d´aliments sous forme de poudre ou de fruits et légumes frais, secs ou en purée. Grâce à son design transparent, il est toujours possible de vériﬁer le contenu et l´indicateur de la date vous permet de vériﬁer facilement la durée de conservation du contenu.

– Rincez le récipient avec de l´eau et essuyez le couvercle

avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.

– Disposez les aliments dans le récipient en laissant au

moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient. Assurez-vous que le bord du récipient et le joint d´étanchéité du couvercle sont propres. Placez le couvercle sur le récipient (voir Fig. 16).

– Ouvrez le couvercle et prenez le tuyau d’aspiration.

Emboitez le tuyau d´aspiration

prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et d´autre

≥

part dans l´ouverture située sur le régulateur du couvercle du récipient (voir Fig. 17+18)

– Appuyez sur la touche Canister Switch

Fig. 18). Le processus de conditionnement sous vide débute. Aﬁn d´éviter que de l´air s´introduise entre le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le couvercle du récipient et exercez une forte pression. L´appareil s´arrête automatiquement lorsque tout l´air a été aspiré.

– Retirez prudemment le tuyau d´aspiration du cou-

vercle du récipient.

– Pour ouvrir les récipients, appuyez sur le bouton

situé à droite à côté de l´ouverture d´aspiration aﬁn de libérer la pression sous vide. Vous entendez alors un léger sifﬂement qui vous indique que de l´air pénètre dans le récipient. Ce sifﬂement vous garantit que le récipient était bien sous vide.

IMPORTANT :

– Vériﬁez que le couvercle est fermement posé autour

du bord du récipient. Aﬁn que l’air ne peut pas entrer, introduisez le tuyau lentement et le plus profondément possible dans l’ouverture au couvercle.

– Aﬁn de contrôler si la pression dans le récipient est

sufﬁsante, essayez de bouger légèrement le couvercle. S’il ne se laisse plus bouger, la pression est parfaite.

dans le raccord

≤

(voir

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

NETTOYAGE DES RECIPIENTS

1. Les récipients (sans les couvercles) peuvent être lavés à la main avec de l´eau de vaisselle chaude.

2. ATTENTION : Le couvercle des récipients ne doit pas être plongé dans de

l´eau ou mis dans le lave-vaisselle. Vous pouvez toutefois retirer le capuchon situé à l´intérieur du couvercle et le rincer. Nettoyez le couvercle simplement avec un chiffon humide. Laissez-le ensuite bien sécher puis replacez éventuellement le capuchon en-dessous du couvercle.

3. Laissez tous les éléments bien sécher avant de les ranger ou de les réutiliser.

4. Nous vous recommandons d´enduire de temps en temps les joints d´étanchéité avec un peu d´huile alimentaire aﬁn qu´ils ne perdent pas de leur élasticité.

ASTUCES POUR LA MEILLEUR FAÇON

DE METTRE SOUS VIDE

1. Ne remplissez pas trop le sachet. Laissez toujours assez d’espace dans le sachet pour pouvoir glisser l´extrémité ouverte dans la chambre de mise sous vide sans que des plis se forment. Comptez 8 cm entre l’extrémité du sachet et son contenu et ajoutez 2 cm pour le joint de soudure et 2,5 cm pour chaque ouverture et nouvelle mise sous vide prévue.

2. L´extrémité à souder ne doit pas être mouillée car un sachet mouillé ne peut pas être fermé hermétiquement. Si les aliments contiennent de l’humidité ou si l´intérieur du sachet est mouillé, sélectionnez la fonction Moist. Le soudage prendra plus de temps mais le résultat sera meilleur.

3. Nettoyez l´extrémité ouverte du sachet et placez-le bien à plat avant de le souder. Vériﬁez qu´il ne reste pas de résidus de nourriture sur le bord du sachet et placez-le de façon parfaitement plate. S´il y a des plis sur le joint de soudure, celui-ci ne sera pas étanche.

4. Ne laissez pas trop d’air dans le sachet. Laissez échapper de l’air du sachet avant de l´emballer sous vide. S´il y a trop d´air dans le sachet, la puissance développée par la pompe sera plus élevée ce qui pourrait entraîner une surcharge du moteur. En conséquence, il pourrait rester de l’air dans le sachet.

5. N´emballez pas sous vide des aliments à angle vif – tels que les arêtes de poisson ou les coquillages – dans des sachets. Un angle vif risque de percer le sachet. Nous vous conseillons d´utiliser des récipients plutôt que des sachets pour le conditionnement sous vide de tels aliments. Si vous voulez quand même utiliser des sachets, enveloppez ces aliments dans du papier absorbant de manière à ce que les angles vifs ne puissent pas endommager le sachet.

6. Aﬁn de permettre à l’appareil de refroidir, attendez une minute après chaque emballage sous vide avant de placer un nouveau sachet dans l´appareil.

7. L’appareil s’éteint automatiquement après une minute, même si la dépression nécessaire n’est pas atteinte. Dans ce cas, vériﬁez l´étanchéité du sachet ou du récipient et assurez-vous que l´extrémité du sachet est propre et placée parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide ou cherchez une autre raison possible.

8. Prenez toujours soin que les joints d’étanchéité autour de la chambre de mise sous vide sont propres et ne sont pas déformés ou ne présentent pas de ﬁssures. Si les joints sont sales, nettoyez-les et séchez-les (vous pouvez pour cela retirer le joint d’étanchéité inférieur). Si les joints sont déformés ou présentent des ﬁssures, remplacez-les.

9. Pendant le processus d’emballage sous vide, des petites quantités de liquide, de miettes ou de particules d’aliments peuvent être aspirées par inadvertance dans la chambre de mise sous vide, ce qui risque de boucher la pompe d’aspiration et d’endommager votre appareil. Pour éviter cela, nous vous recommandons de

tout d’abord congeler les aliments humides ou juteux avant de les emballer

sous vide dans un sachet ou de placer une feuille de papier absorbant pliée dans le sachet entre les aliments et le joint de soudure. Congelez également les soupes et les plats liquides dans un sachet ou un récipient Solis avant de les emballer sous vide. En cas d’aliments en poudre ou ﬁnement moulus, ne remplissez pas trop le sachet et placez une feuille de papier absorbant dans le sachet avant de l’emballer sous vide.

10. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est fortement conseillé de pré-congeler

les fruits et de blanchir les légumes.

11. Il est préférable de conditionner les aliments fragiles tels que les gâteaux ou les baies dans des récipients Solis. Si toutefois vous voulez les conditionner dans des sachets, nous vous conseillons de les placez pendant 24 heures au congéla- teur avant de les emballer sous vide.

12. Les liquides doivent toujours être pré-congelés avant de les emballer sous vide. Les liquides chauds ont tendance à mousser ou à former des bulles et prennent donc du volume. Remarque : Utilisez exclusivement nos récipients Solis pour conditionner des liquides sous vide.

13. Conserver les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur. L’opération sous vide prolonge la durée des aliments, mais ne les transforme pas en une „conserve“, c’est-à-dire en un produit stable à température ambiante.

14. Remplissez un sachet au 2/3 avec de l’eau, soudez le sachet (sans le mettre sous vide !) et mettez-le au congélateur. Cette glace peut servir à refroidir des boissons ou à apaiser des blessures de sport.

15. Beaucoup de produits sont vendus sous vide, comme par exemple le fromage ou les plats cuisinés. Même après avoir ouvert l´emballage d´origine, vous pouvez les réemballer sous vide (avec les sachets Solis) grâce au Solis Vac Premium, et conservez ainsi leur fraîcheur et leur goût. Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur l´emballage d´origine.

16. Les céréales telles que le riz, la farine, les préparations pour gâteaux, restent fraîches plus longtemps sous vide. Les noix et les épices gardent leurs aromes et ne deviennent pas rances. Un conditionnement idéal lorsque vous vous absentez pour une longue durée.

17. La salade lavée et les légumes nettoyés peuvent être emballés sous vide

dans les récipients Solis et conservés pendant une semaine maximum au réfrigérateur. Vous aurez ainsi toujours une salade fraîche sous la main pour

vos repas. Si vous disposez d´abord du papier absorbant dans le sachet, l´humidité superﬂue sera aspirée.

18. Les aliments en poudre ou en grains ﬁns peuvent être conditionnés sous vide dans les récipients Solis à condition de disposer une feuille de papier absorbant au-dessus des aliments aﬁn d´éviter que la poudre ou les grains soient aspirés dans la pompe ou le tuyau d´aspiration.

19. Enveloppez les aliments à angle vif tels que les os ou les pâtes sèches dans

du papier absorbant aﬁn que les angles vifs ne percent pas le sachet.

20. Vous pouvez aussi emballer sous vide d’autres objets – tels que les produits de camping, des allumettes, des trousses de premier secours et même des vêtements qui restent propres et secs sous vide. L’argenterie n’oxyde pas sous vide et une bougie de secours emballée sous vide est toujours prête à l´emploi.

21. L’appareil d´emballage sous vide est principalement utilisé pour prolon-

ger facilement la fraîcheur des aliments sans perte de goût. En général, on peut constater que le conditionnement sous vide multiplie la durée de vie des aliments par quatre en comparaison avec des méthodes traditionnelles de stockage. Après avoir essayé cet appareil, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous jeterez moins de nourriture et ferez donc des économies.

• Utilisation judicieuse :

a) Cuisinez en plus grande quantité et conditionnez sous vide en portions indi-

viduelle ou des repas complets.

b) Le conditionnement sous vide est particulièrement adapté pour garder au frais les

repas pour des pique-niques, des séjours en camping ou des soirées barbecue. c) Le conditionnement sous vide prévient les brûlures de congélation. d) Emballez la viande, le poisson, la volaille, les fruits de mer ou les légumes sous

vide avant de les placez au réfrigérateur ou au congélateur. e) Les aliments secs tels que les haricots, les fruits à coque (comme les noix) et

les céréales restent frais plus longtemps sous vide.

22. Le conditionnement sous vide permet aux personnes soucieuses de leur santé de se nourrir mieux et de préparer des bons repas avec des aliments précuits en tenant compte d´une éventuelle allergie alimentaire. Lors d´un régime vous pouvez peser et conditionner vos ingrédients sous vide pour votre repas de midi pris sur le lieu de travail ou emporter des plats préparés à la maison et emballés sous vide.

23. Vous pouvez aussi emballer sous vide des objets de valeur et ainsi garder vos photos, documents importants, collections de timbres, livres, bijoux, cartes de crédits, bandes dessinées, vis, clous, médicaments, pansements – le conditionnement sous vide protège parfaitement tout de la poussière et de l’humidité.

• REMARQUE :

Entreposez toujours l’appareil avec le couvercle ouvert et ne verrouillez

jamais le couvercle aﬁn d’éviter que les joints d´étanchéité se déforment et entravent le bon fonctionnement de l’appareil.

CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR ENTREPOSER LES ALIMENTS AU REFRIGERATEUR

1. Utilisez toujours des aliments les plus frais possibles.

2. Nous vous conseillons de placez les aliments fragiles tels que la viande, le poisson, les baies au congélateur avant de les emballer sous vide aﬁn qu´ils ne soient pas écrasés lors du conditionnement sous vide. Les aliments peuvent être placés pendant 24 heures au congélateur sans risque de brûlure de congélation. Nous proﬁtons de cette propriété. Nous vous recommandons de diviser tout d´abord en portions. Lorsque les aliments ont commencé à congeler (après 24 heures), emballez-les sous vide dans des sachets Solis puis replacez-les dans le congélateur.

3. Si vous voulez congeler des soupes, potées et ragouts ou autres plats en sauce sous vide, il faut d´abord les pré-congeler – de préférence dans un récipient Solis – aﬁn qu´ils aient une consistance solide, ensuite les conditionner sous vide puis les replacer au congélateur (dans un sachet ou récipient Solis).

4. Procédez de même pour tous les produits liquides pour éviter que du liquide pénètre dans l´appareil, ce qui pourrait l´endommager. Le non-respect de cette consigne entraine la nullité de la garantie.

5. Si vous désirez congeler des aliments emballés sous vide sans les avoir pré-congelés, pensez à utiliser des sachets plus grands que d´ordinaire (env. 5 cm de plus) car les aliments prennent du volume en congelant.

6. Avant d´emballer des légumes frais sous vide, lavez-les, épluchez-les et blanchissez-les brièvement dans de l´eau bouillante (ou si besoin au four micro-ondes). Vous obtiendrez ainsi des légumes à la consistance bien ferme. Après refroidissement, placez-les en portions dans des sachets Solis et congelez-les.

7. Si vous désirez congeler de la viande ou du poisson emballé sous vide sans l´avoir pré-congelé, nous vous conseillons de l´envelopper dans du papier absorbant avant de le disposer dans les sachets ou récipients Solis, aﬁn que l´humidité qui s´en dégage puisse être absorbée. Pour les aliments qui doivent être emballés sous vide en plusieurs couches (p.ex. hamburgers, crêpes ou tortillas), utilisez de préférence une feuille de papier sulfurisé pour séparer chaque couche dans le sachet ou le récipient Solis.

DECONGELER DES SACHETS SOUS VIDE SOLIS

Décongélation de viande, poisson, fruit, légume et autre produit délicat : Décongelez ces aliments lentement dans leur sachet ou récipient en les plaçant au réfrigérateur.

Décongélation du pain et des gâteaux : Possibilité de les décongeler à température ambiante. Dans ce cas éventrez le sachet aﬁn que la vapeur puisse s´en dégagée.

Ne jamais recongeler. Un aliment décongelé doit être consommé rapidement.

POURQUOI LES ALIMENTS CONDTIONNÉS

SOUS VIDE SE CONSERVENT-ILS PLUS LONGTEMPS ?

1. Des réactions chimiques des aliments au contact avec l’air, la température ambiante, l’humidité ou des réactions enzymatiques, la genèse des micro-organismes ou la contamination par des insectes – tout cela peut abimer les aliments.

2. La cause principale qui fait que les aliments perdent leurs éléments nutritifs, leur fermeté et leur goût est l’oxygène présent dans l’air. Les micro-organismes se propagent grâce à l’air qui d´une part fait que les aliments se dessèchent et d´autre part permet à l’humidité ambiante de pénétrer dans les aliments qui ne sont pas emballés hermétiquement. L´air présent dans le congélateur entraîne un risque de brûlure de congélation sur les aliments congelés.

3. Le conditionnement sous vide élimine jusqu’à 90% de l’air dans l’emballage. Comme l’air contient environ 21% d’oxygène, il ne restera que 2 à 3% d’oxygène dans un sachet ou récipient conditionné sous vide. La plupart des micro-organismes ne sont pas capables de se proliférer si la teneur en oxygène est inferieure à 5%.

4. Il est possible de classer les micro-organismes en trois catégories : moisissure, champignons et bactéries. Ils sont partout présents mais ne sont nocifs que sous certaines conditions.

5. Dans un environnement sec peu oxygéné, la moisissure ne peut pas se développer. Les champignons se propagent dans un environnement humide, chaud et en présence de sucre, qu´il y ait de l´oxygène ou pas. Un environnement frais ralentit leur propagation, tandis que la congélation la stoppe.

6. Les bactéries peuvent se propager avec ou sans oxygène.

Une des bactéries les plus dangereuses est le Clostridium botulinum, qui sous

certaines conditions peut se propager sans oxygène. Elle a seulement besoin d´une température ambiante entre 4 °C et 46 °C. Elles se prolifèrent dans des aliments sans acide, dans un environnement pauvre en oxygène et lorsque la température est pendant une période prolongée supérieure à 4 °C.

7. Le Clostridium botulinum n’attaque pas les aliments congelés, secs ou riches en acide et les aliments très sucrés ou salés.

Les aliments suivants peuvent toutefois être facilement infectés par le Clostri-

dium botulinum : – les aliments sans acide tels que la viande, les fruits de mer, les volailles, le

poisson, les œufs, les champignons et olives marinées dans un liquide basique. – les aliments avec peu d’acide comme la plupart des légumes. – les aliments avec un taux moyen d’acide tels que les tomates, les oignons, le

piment rouge, les ﬁgues et les concombres.

8. Les aliments à risques mentionnés ci-dessus doivent être placés au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation prolongée. Consommez-les rapidement après de les avoir réchauffés.

9. En fonction de la durée et de la température de conservation et bien sûr de la présence d´oxygène, certaines enzymes présentes dans les aliments peuvent changer leur aspect, leur texture, leur couleur et leur goût. Pour l´éviter, il est nécessaire de précuire les légumes à la vapeur, de les blanchir ou de les stériliser au four micro-ondes. Les aliments acides, tels que la plupart des fruits, n´ont pas besoin d´être blanchis. Un emballage sous vide sufﬁt dans ce cas à ralentir ou stopper la réaction enzymatique.

10. Les aliments secs tels que la farine ou les céréales peuvent contenir des larves d’insectes. Si les aliments ne sont pas conditionnés sous vide, les larves peuvent éclore et rendre les aliments immangeables. Un moyen de prévention est le conditionnement sous vide.

11. Etant donné que certains micro-organismes survivent même sans oxygène, il est important d´entreposer les aliments au frais.

12. En cas d´entreposage prolongé, la propagation de micro-organismes dangereux peut être facilitée si la température de votre réfrigérateur est supérieure à 4 °C. C´est pourquoi la température de votre réfrigérateur doit être de 4 °C maximum.

13. Si la température de votre congélateur est en-dessous de –17 °C vous pouvez y conserver des aliments. Toutefois n’oubliez pas: la congélation ralentit la croissance des micro-organismes, mais elle ne l’arrête pas entièrement.

14. La conservation des aliments secs conditionnés sous vide se prolonge en fonction de la température. Une différence de 10 °C de moins permet de multiplier par 3 ou 4 la durée de conservation des aliments secs.

CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES POUR LE CONDTIONNEMENT SOUS VIDE :

1. Vos mains et le matériel utilisé doivent être absolument propres.

2. Placez les aliments au réfrigérateur ou congélateur aussitôt après les avoir emballés sous vide. Ne les laissez pas à température ambiante. Faites attention que la température de votre réfrigérateur ou congélateur n´augmente pas.

3. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des aliments secs. Les aliments contenant beaucoup de matière grasse rancissent plus vite au contact de l’air et lorsque la température est élevée. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des fruits à coque tels que les noix, ainsi que des noix de coco et des céréales. Entreposez-les dans un endroit frais et sombre.

4. Le conditionnement sous vide ne prolonge pas la durée de conservation des fruits et légumes tels que les pommes, les bananes, les pommes de terres ou les légumes-racines – sauf s’ils ont été épluchés auparavant !

5. Les choux (brocoli, choux ﬂeur ou autres choux) émettent des gazes lorsqu’ils sont conditionnés sous vide crus et entreposés au réfrigérateur. Il est nécessaire de les blanchir et les congeler avant de les emballer sous vide aﬁn de pouvoir les conserver.

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR LORS DU TRAITEMENT DES ALIMENTS :

Les conseils suivants concernant la nourriture sont scientiﬁquement justiﬁés et indispensables pour votre santé et le stockage optimal des denrées alimentaires:

1. Consommez rapidement des aliments ont été réchauffés, décongelés ou sortis du réfrigérateur.

2. Des aliments achetés en boîtes ou sous vide peuvent être réemballés sous vide (dans des sachets Solis) après ouverture de l’emballage d´origine. Respectez la consigne d’entreposer les aliments au frais (pas à température ambiante) après ouverture du sachet et entreposez des aliments qui ont été à nouveau emballés sous vide avec autant de précaution que des aliments frais.

Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur l´emballage d´origine!

3. Ne décongelez jamais vos aliments à l’aide d’eau chaude ou autres sources de chaleur (p.ex. un four micro-ondes) – qu´ils soient emballés sous vide ou pas. Placez les aliments de préférence dans le réfrigérateur pour les décongeler.

4. Ne consommez pas d’aliments facilement périssables qui ont été entreposés pendant plusieurs heures en-dehors du réfrigérateur. Le risque pour la santé est d’autant plus grand lorsqu’il s´agit de plats en sauce, d´aliments conditionnés sous vide ou avec très peu d’oxygène.

5. Répartissez les récipients ou sachets sous vide de façon bien régulière dans votre réfrigérateur ou congélateur aﬁn qu’ils refroidissent le plus vite possible.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Procédez comme suit pour nettoyer votre appareil à emballer sous vide :

1. Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer.

2. Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau, ne le mettez pas sous l’eau courante.

3. N’utilisez pas de détergents ou solvants agressifs ou de matériaux abrasifs pour ne pas endommager l’appareil.

4. Nettoyez l’appareil avec du liquide vaisselle et un chiffon humide et doux.

• REMARQUE : Le bac égouttoir qui se trouve dans la chambre de mise sous

peut être facilement retiré de l’appareil pour être lavé à la main dans

vide

de l’eau de vaisselle chaude (voir Fig. 19). Si le joint d’étanchéité inférieur est entré en contact avec des aliments liquides, il est également possible de le retirer pour le nettoyer dans de l’eau de vaisselle chaude. Laissez-les ensuite sécher complètement à l’air avant de les remettre correctement en place dans l’appareil.

Fig. 19

5. Laissez sécher l’appareil complètement à l’air avant de le ranger ou de le réutiliser.

6. L´appareil n´a pas besoin d´être huilé.

• REMARQUE : Le joint d’étanchéité inférieur situé tout autour de la chambre de mise sous vide doit également être toujours complètement sec si vous voulez le remettre en place après l’avoir retiré pour un nettoyage en profondeur. Prenez soin qu’il soit remis exactement à la même place pour être sûr qu’il n’y ait pas d’air qui puisse s’introduire dans la chambre de mise sous vide.

RANGEMENT DU CORDON ELECTRIQUE

Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, placez le cordon enroulé dans le compartiment réservé à cet effet situé en dessous de l’appareil. N’enroulez jamais le cordon autour de l’appareil !

RANGEMENT DE L’APPAREIL

• ATTENTION : Avant de ranger l´appareil, vériﬁez que le couvercle n’est pas verrouillé aﬁn de ne pas abîmer les joints d´étanchéité !

Rangez l’appareil dans un endroit plat, sombre et hors de la portée des enfants, de préférence dans son emballage d’origine. L’appareil à emballage sous vide peut être rangé debout ou allongé pour gagner de la place (en position verticale ou horizontale) (voir Fig. 20 +21).

Le couvercle doit rester ouvert. Les boucles à encliquetage ne doivent pas être verrouillés. Aﬁn de ne pas exercer de pression sur les joints d´étanchéité, ne placez rien sur l’appareil. Les joints d’étanchéité sont des produits consommables et ne sont pas couverts par la garantie.

Fig. 20 Fig. 21

DEPANNAGE

L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS

1. Vériﬁez que l’appareil est correctement branché.

2. Vériﬁez que le câble n’est pas endommagé. Si c´est le cas, ramenez votre appareil chez Solis ou un service après-vente agréé par Solis qui remplacera le câble.

3. Vériﬁez que la prise électrique fonctionne correctement en y branchant un autre appareil.

4. Vériﬁez que l´extrémité du sachet soit bien mise dans la chambre de mise sous vide.

5. L’appareil s’éteint automatiquement en cas de surchauffe. Laissez-le refroidir avant de le remettre en service.

L´APPAREIL NE SOUDE PAS LE SACHET SOUS VIDE

Vériﬁez que l´extrémité du sachet soit bien mise sur la barre de soudage comme décrit dans le chapitre I. (page 39).

L’AIR N’EST PAS ENTIEREMENT ASPIRÉ HORS DU SACHET

1. Aﬁn de souder le sachet, son extrémité ouverte doit être placée parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide.

2. Vériﬁez que la barre de soudage et les joints d´étanchéité de la chambre de mise sous vide sont propres et correctement positionnés. Les joints d´étanchéité ne doivent pas être poreux ou cassés. Nettoyez les joints d´étanchéité et la barre de soudage.

3. Assurez-vous que le sachet est étanche. Pour cela, soudez le sachet en y laissant un peu d’air et plongez-le dans l’eau. Si des bulles d´air s´en échappent, il n’est pas étanche, remplacez-le.

4. Utilisez exclusivement des sachets et ﬁlms Solis avec cet appareil !

5. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’appui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

6. Vériﬁez que le couvercle est bien fermé sur les deux côtés.

L’APPAREIL NE SOUD PAS APRÈS AVOIR MIS SOUS VIDE

1. L’appareil dispose d’un capteur de pression sous vide. Lorsque cette pression n’est pas assez forte, le processus de soudage n’est pas lancé automatiquement. Vériﬁez que la barre de soudage et les joints d’étanchéité sont propres et nettoyez-les si nécessaire. Vériﬁez aussi leur positionnement correct et remettez l’appareil en route.

2. Assurez-vous que les joints d’étanchéité ne sont pas cassés ou tordus. Si nécessaire, réajustez-les ou remplacez-les – Solis ou le service après vente agréé par Solis le plus proche de chez vous se tient à votre disposition pour vous aider.

3. Assurez-vous que le sachet n´est pas troué. Pour cela, soudez le sachet en y laissant un peu d’air et plongez-le dans l’eau. Si des bulles d´air s´en échappent, il n´est pas étanche. Remplacez-le.

4. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’appui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

DE L’AIR ENTRE DANS LE SACHET ALORS QU´IL A ÉTÉ FERMÉ HERMÉTIQUEMENT

1. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’appui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

2. Certains aliments émettent des gaz naturels et peuvent fermenter comme par exemple les fruits frais et les légumes. Si vous avez un doute, ouvrez le sachet et contrôlez les aliments. S’ils fermentent, jetez le sachet. Des variations de température dans le réfrigérateur peuvent endommager même les aliments conditionnés sous vide. En cas de doute, jetez les aliments.

3. Assurez-vous que le sachet n’a pas de trou qui laisse entrer l´air. Si les aliments ont des angles vifs, ceux-ci peuvent endommager le sachet, c´est pourquoi il est nécessaire d´envelopper de tels aliments dans du papier absorbant.

LE SACHET FOND OU N´EST PAS FERMÉ HERMÉTIQUEMENT

Le sachet peut fondre lorsque la barre de soudage ou la barre d´appui en caoutchouc est trop chaude. Dans ce cas, débranchez l’appareil, ouvrez le couvercle et laissez refroidir ces éléments.

IL N´EST PAS POSSIBLE D´ASPIRER L´AIR HORS DU RÉCIPIENT

1. Vériﬁez que le tuyau d´aspiration soit bien ﬁxé sur l´appareil et sur le couvercle du récipient.

2. Dès le début du processus d´aspiration, appuyez sur le couvercle ou maintenez le tuyau d´aspiration enfoncé dans le couvercle pour fermer hermétiquement le récipient.

3. Remplacez un récipient ou un couvercle défectueux. Vériﬁez que le couvercle est étanche.

4. Si du liquide s´échappe du récipient pendant la mise sous vide, il est nécessaire de tout d´abord laisser refroidir le récipient plein au réfrigérateur.

5. Vériﬁez que l´appareil fonctionne normalement.

6. Vériﬁez que les bords du récipient et du couvercle sont très propres et que vous avez respecté la marge de 3 cm entre les aliments et le haut du récipient.

Si aucune de ces erreurs ne s´appliquent, consultez Solis ou un service après vente agréé par Solis.

LES RÉCIPIENTS HEXAGONAUX NE GARDENT PAS LE VIDE

1. Vériﬁez que le régulateur est sur la position « SEAL » avant, pendant et après le processus d´emballage sous vide.

2. Vériﬁez que le joint d´étanchéité est positionné correctement et n´est pas endommagé.

LES RÉCIPIENTS CARRÉS NE GARDENT PAS LE VIDE

Vériﬁez que le joint d´étanchéité est positionné correctement et n´est pas endommagé.

DUREE DE CONSERVATION

Type de

conservation

Réfrigérateur

Aliments

viande rouge,

crue

viande blanche,

crue

gibier 562°C 2–3 jours 5–7 jours

salami,

en tranches

fromages

à pâte molle

fromages

à pâte dure

poisson frais, fruits de mer

viande cuite 562 °C 3–5 jours 10–15 jours

légumes 562°C 1–3 jours 7–10 jours

Tempéra-

ture

562 °C 2–3 jours 8–9 jours

562 °C 2–3 jours 6–9 jours

562 °C 4–6 jours 20–25 jours

562 °C 5–7 jours 14–20 jours

562 °C 15–20 jours 25–60 jours

562 °C 1–3 jours 4–5 jours

Durée de conserva-

tion

normale

Durée de

conservation

sous vide dans

des récipients

ou sachets Solis

Congélateur

fruits 562 °C 5–7 jours 14–20 jours

oeufs 562 °C 10–15 jours 30–50 jours

viande −1862 °C 3–5 mois > 1 an

poisson −1862 °C 3–4 mois > 1 an

fruits de mer −1862 °C 3–5 mois > 1 an

Type de

conservation

Température

ambiante

Aliments

pain 2562°C 1–2 jours 6–8 jours

biscuits 2562 °C 4–6 mois > 1 an

farine 2562 °C 4–5 mois > 1 an

riz/pâtes 2562 °C 5–6 mois > 1 an

cacahouettes

et légumes secs

Tempéra-

ture

2562 °C 3–6 mois > 1 an

Durée de

conservati-

on normale

conservation

sous vide dans

des récipients

ou sachets Solis

Durée de

matériel

médical

thé 2562 °C 5–6 mois > 1 an

café,

en poudre

s 

DONNEES TECHNIQUES

2562 °C 3–6 mois > 1 an

2562 °C 2–3 mois > 1 an

Modèle no Type 574 Désignation du produit Appareil à mise sous vide Tension/fréquence 220–240 V~/50 Hz Performance 110 Watt Dimensions env. 37 x 7 x 14,5 cm Poids env. 1,6 kg

Sous réserve de modiﬁcations.

ACCESSOIRES :

Modèle

no.

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

article

Films à mettre sous vide

2 bobines 15 x 600 cm 2 bobines 20 x 600 cm 2 bobines 30 x 600 cm

Sachets à mettre sous vide

50 sachets 20 x 30 cm 50 sachets 30 x 40 cm

Récipients carrés

lot de 2 : 1‘000 ml / 2‘800 ml

Récipients hexagonaux

lot de 3 : 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

convient pour usage alimentaire

Les accessoires pour votre appareil à emballer sous vide sont disponibles dans tous les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA. Téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890, email : info.ch@solis.com, www.solis.ch (expédition uniquement en Suisse).

s 

ELIMINATION

EU 2002/96/EC

Indications sur l’élimination réglementaire du produit conformément à la directive 2002/96/EC

Après usage, l’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères normales. Vous devez l’apporter dans un centre local de collecte des déchets ou chez un revendeur qui l’éliminera de façon appropriée. Contrairement à une élimination inappropriée, l’élimination séparée des appareils électriques et électroniques permet d’éviter les éventuelles conséquences négatives sur l’environnement et la santé et autorise la réutilisation et le recyclage des composants, ainsi que des économies d’énergie et de matières premières signiﬁcatives. Aﬁn d’attirer clairement l’attention sur l’obligation d’élimination réglementaire de l’appareil, celui-ci porte un symbole représentant un conteneur à ordures barré.

Solis of Switzerland SA se réserve le droit d’apporter à tout moment des modiﬁcations techniques et de présentation, ainsi que de procéder à des modiﬁcations visant à l’amélioration du produit.

Gardez l'emballage d'origine pour un transport ou une expédition éventuellement nécessaire du produit.

Solis of Switzerland SA

Solis-Haus • Europastrasse 11 • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Suisse Téléphone +41 44 874 64 54 • Téléfax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

091 802 90 10

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

▼

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

1 Tastatura pellicola con tasti di funzione

– La descrizione esatta dei tasti e delle loro funzioni si trova a pagina 64 / 65.

2 Coperchio dell’apparecchio

– Appositamente rivestito di modo che le impronte digitali rimangono invisibili.

3 Tasti di rilascio

– Tirando entrambi i tasti, il coperchio dell’apparecchio viene sbloccato e si las-

cia aprire. ATTENZIONE: Per chiudere il coperchio non usare i tasti di rilascio, ma premere sugli angoli anteriori del coperchio del dispositivo!

4 Gommino di contatto a pressione

– La controparte della barra saldante, in modo che l’estremità del sacchetto

viene pressata piatta alla barra e viene sigillata ottimamente.

5 Camme a scatto 6 Vano per il tubo aspirante con tubo interno

– In questo stretto vano il tubo di aspirazione può essere riposto sempre pronto

all’uso.

7 Tasto Canister Switch

– Questo tasto deve essere premuto in modo che i contenitori con il coperchio,

attraverso il tubo di aspirazione dell’aria, possono essere messi sottovuoto. ATTENZIONE: Utilizzare esclusivamente i contenitori originali Solis per questo apparecchio!

8 Apertura per l’aspirazione dell’aria

– Rispettivamente per aspirare l‘aria dal sacchetto e per il collegamento del tubo

di aspirazione per l’estrazione dell’aria dai contenitori Solis.

9 Camera sottovuoto con vaschetta raccogli gocce rimovibile

– Qui si appoggia l’estremità aperta del sacchetto in sottovuoto, in modo che

l’aria possa essere aspirata; la vaschetta raccogli gocce interna può essere rimossa per una facile pulizia.

10 Barra saldante

– La barra rivestita in teﬂon si riscalda e sigilla così l’estremità del sacchetto con

una cucitura saldante.

11 Guarnizione superiore e inferiore

– In modo che l’estremità del sacchetto viene chiuso ermetico, durante il sotto-

vuoto e tutta l’aria possa essere aspirata; La guarnizione inferiore può venire rimossa per un facile pulizia.

12 Cavo elettrico nello scompartimento per il cavo 13 Piedini in gomma antiscivolo

– Permettono uno stato sicuro durante l’impiego.

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

A B C D E

Il pannello di controllo con i tasti funzione

Per il vostro controllo le spie di controllo si illuminano e/o lampeggiano in prossimità dei pulsanti (ad eccezione del pulsante Cancel), a seconda di quale impostazione (Dry o Moist) è stata scelta o quale funzione è stata attivata premendo i tasti corrispondenti. Una volta che una funzione è completa, la relativa spia di controllo si spegne.

A Pulse Vacuum

Fino a quando si preme il tasto, il dispositivo aspira e la spia luminosa blu è

illuminata. Quando si rilascia il tasto, il processo di aspirazione s’interrompe e la spia luminosa blu si spegne. Questa funzione di aspirazione manuale è ideale per cibi o oggetti molto delicati, dal momento che il processo di aspirazione può essere interrotto in qualsiasi momento.

B Vacuum & Seal

Pulsante con spia luminosa blu, che mette in moto prima il processo di sotto-

vuoto e in seguito sigilla automaticamente. Nell’impostazione standard Dry, durante la funzione di sottovuoto, la spia lampeggia blu; non appena inizia la funzione di sigillatura, lampeggia anche la spia luminosa verde di Seal. Se avete scelto l’impostazione Moist, durante il processo di aspirazione, la spia luminosa blu lampeggia una volta, ma non appena inizia il processo di sigillatura, la spia luminosa blu si accende ininterrottamente e lampeggia la spia verde di Seal. Quando entrambi i processi sono terminati, entrambe le spie di controllo si spengono.

C Cancel

Se si prema questo pulsante durante il funzionamento, il rispettivo processo di

sottovuoto e sigillo viene interrotto immediatamente.

D Seal

Tasto con spia luminosa verde e con 2 funzioni:

1. Per sigillare manualmente sacchetti di pellicola, per esempio se si vuole creare un sacchetto con un rotolo e un‘estremità deve venire sigillata.

2. Per arrestare il processo di sottovuoto e sigillare istantaneamente il sacchetto nella funzione Vacuum & Seal. Esempio: Se avete selezionato la funzione Vacuum & Seal e durante il processo di sottovuoto vi accorgete che la pressione sui cibi nel sacchetto è troppo alta, avete la possibilità di arrestare istantaneamente il motore di aspirazione e di dare inizio al sigillo premendo semplicemente il tasto Seal. Fino a quando il dispositivo è nella funzione di sigillatura, la spia luminosa verde lampeggia. Quando il processo è completato, la spia verde si spegne.

E Food

Questo tasto consente di impostare se il cibo da mettere sottovuoto è secco o

umido, in modo che il processo di sigillamento venga adeguato. La funzione impostata s’illumina di verde; l‘impostazione predeﬁnita è Dry.

Dry: Questa impostazione dovrebbe essere scelta quando vengono messi sotto-

vuoto alimenti secchi. Dry è l‘impostazione predeﬁnita, che si accende quando l‘apparecchio viene collegato.

Moist: Questa impostazione dovrebbe essere scelta quando vengono sigillati

alimenti umidi, come per esempio carne fresca, in modo che la pompa di aspirazione si arresti prima del sigillamento al ﬁne di garantire che, nonostante l’umidità, la cucitura è sigillata e che i liquidi non entrino nell’apparecchio.

Generalmente vale: Se una funzione selezionata è stata completata, si

spegne la rispettiva spia di controllo ed è quindi possibile aprire il coperchio del dispositivo sollevando i tasti di rilascio (non premerli verso il basso).

NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

Leggere per cortesia attentamente, prima dell’uso del Suo apparecchio per il sottovuoto, questi istruzioni per l’uso, in modo che Lei conosca bene il Suo apparecchio e possa utilizzarlo in modo corretto. Noi Le consigliamo di conservare accuratamente queste istruzioni ed in caso di un passaggio dell’apparecchio ad un nuovo proprietario.

Utilizzando apparecchi elettrici, sono da osservare, per la Sua sicurezza, le seguenti misure di precauzione:

1. Per evitare una scossa elettrica, l’apparecchio, il cavo di alimentazione e la spina non devono venire a contatto con acqua o altri liquidi. L’acqua potrebbe entrare nell’apparecchio e danneggiarlo! Se l’apparecchio, il cavo elettrico o la spina siano venuti in contatto con liquidi, staccare con guanti di gomma asciutti subito la spina dalla presa di corrente.

2. Non utilizzare mai l’apparecchio o scollegare il cavo di alimentazione con mani o piedi bagnati.

3. Prima di collegare l’apparecchio controllare che i dati della tensione di rete riportati sulla targhetta di identiﬁcazione corrispondano a quelli della rete elettrica disponibile.

4. Non lasciare pendere il cavo elettrico dal bordo del tavolo, in modo che non possa essere tirato giù. Fare attenzione che non venga a contatto con superﬁci bollenti, come ad esempio un fornello o radiatore e con l’apparecchio stesso.

5. Tenere lontano l’apparecchio da gas bollente, forni bollenti od altri apparecchi che emanano calore: Non utilizzare mai l’apparecchio su superﬁci umide o bollenti. Non mettere l’apparecchio nelle vicinanze di umidità, calore e ﬁamme aperte. Mantenere lontano l’apparecchio da parti movibili od apparecchi.

6. Non tirare o trasportare l’apparecchio per il cavo di alimentazione e non appoggiare nulla sul cavo di alimentazione. Non tirare mai il cavo di alimentazione per scollegare l‘apparecchio dalla rete elettrica, ma staccare tirando la spina di alimentazione.

7. Noi consigliamo di non utilizzare una prolunga con questo apparecchio. Non posizionare l’apparecchio direttamente sotto una presa di corrente.

8. Prima che Lei inserisce o stacca la spina in una presa di corrente, controllare gentilmente sempre, che il coperchio non sia chiuso ermetico.

9. Durante l‘uso appoggiare l’apparecchio su un fondo sicuro ed asciutto come una tavola. Non utilizzare l’apparecchio all’aperto.

10. Staccare la spina sempre quando l’apparecchio è fuori uso od incustodito, o quando deve essere pulito. Noi le consigliamo un interruttore di protezione per guasto corrente (FI-interruttore di sicurezza), per garantire un’ulteriore protezione utilizzando apparecchi elettrici. E’ consigliabile utilizzare un interruttore di sicurezza con un nominale di impiego di corrente residua di un massimo di 30 mA. Un consiglio da esperto Lei lo riceve dal Suo elettricista.

11. Non effettuare nessuna variazione all’apparecchio, cavo elettrico, spina od accessorio.

12. Per un uso non appropriato esiste pericolo di ferimento!

13. Non afferrare mai un apparecchio che sia caduto nell’acqua. Staccare sempre prima la spina prima che Lei lo estrarre dall’acqua. Non mettere di nuovo in funzione, prima che Lei abbia lasciato esaminare la funzionalità e sicurezza da Solis o da un centro servizi autorizzato da Solis.

14. Non posizionare mai l’apparecchio in modo che possa cadere in acqua o venga a contatto con acqua (ad esempio vicino al lavandino).

15. Non immergere l’apparecchio o parti dell’apparecchio come cavo elettrico o spina nell’acqua o portarlo a contatto con l’acqua o altri liquidi.

16. Posizionare così l’apparecchio che non sia soggetto ai raggi diretti del sole.

17. Non inﬁlare mai oggetti od attrezzi appuntiti od afﬁlati nelle aperture dell’apparecchio. L’apparecchio potrebbe essere danneggiato ed avere il pericolo di scossa elettrica!

18. Non scuotere l’apparecchio o spostarlo mentre è in funzione.

19. Utilizzare l’apparecchio soltanto come descritto in queste istruzioni per l’uso. Utilizzare solo gli accessori inclusi o raccomondati da Solis, un accessorio sbagliato potrebbe danneggiare l’apparecchio, o portare a incendio, scossa elettrica o danni a persone.

20. Non mettere mai in funzione il dispositivo con un timer o un telecomando.

21. L’apparecchio è concepito soltanto per l’utilizzo domestico e non per un impiego commerciale.

22. Rimuovere ed eliminare tutti i materiali di imballaggio e tutti gli adesivi o etichette prima di utilizzare il dispositivo per la prima volta.

23. Controllare prima di ogni utilizzo che l’apparecchio, il cavo o la spina non presentino danni.

24. Per evitare una scossa elettrica, non utilizzare l’apparecchio quando il cavo elettrico o la spina sono danneggiati o l’apparecchio presenta ulteriori disturbi, sia caduto od altrimenti danneggiato. Non effettuare mai da soli riparazioni, ma portare l’apparecchio presso Solis o presso un punto di servizio autorizzato Solis, per esaminarlo, ripararlo o per essere messo in funzione meccanicamente od elettricamente.

25. Persone le cui capacità ﬁsiche, sensoriali o mentali siano ridotte o persone in esperte così come bambini sopra gli 8 anni non devono utilizzare l’apparecchio, a meno che esse abbiano potuto beneﬁciare, attraverso l’intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di istruzioni riguardanti l’uso dell’apparecchio. Inoltre, devono aver capito esattamente i possibili pericoli e come il dispositivo possa essere utilizzato in modo sicuro. Pulizia e manutenzione dell‘apparecchio non devono essere eseguiti da bambini senza sorveglianza. Il dispositivo non deve essere in alcun caso utilizzato da bambini sotto gli 8 anni.

26. Tenere sempre l’apparecchio e il cavo di alimentazione fuori dalla portata dei bambini.

27. I bambini devono essere sorvegliati, in modo che non giochino con l’apparecchio per il sottovuoto.

28. ATTENZIONE: La barra saldante diventa bollente durante l’uso! Per ques-

to non toccare durante e subito dopo l’impiego!

29. L’apparecchio non è concepito per un impiego permanente. Lasciare raffreddare l’apparecchio dopo l’uso sempre un minuto, solo dopo mettere sottovuoto il prossimo sacchetto o contenitore.

30. L’apparecchio e la barra saldante sono dotati di un dispositivo per surriscaldamento. Per prevenire che la barra saldante si surriscalda, non possono essere sigillati più di 30 sacchetti uno dopo l’altro con la funzione Seal.

31. Prima della messa in funzione controllare sempre, se le Sue mani sono pulite ed asciutte.

32. Evitare di aspirare liquidi, in modo che questi non possono entrare nella camera sottovuoto. Liquido eventualmente aspirato viene in gran parte raccolto nella vaschetta raccogli gocce. Scolare, in tal caso, la vaschetta e asciugare il liquido penetrato nella camera sottovuoto.

33. Utilizzare esclusivamente sacchetti e contenitori per sottovuoto Solis che sono concepiti per questo apparecchio. I contenitori sottovuoto Solis non devono essere danneggiati ed essere liberi da crepature. Utilizzare questo apparecchio soltanto per sottovuoto o sigillare, mai per scopi impropri.

34. Srotolare sempre completamente il cavo di alimentazione prima di inserire la spina nella presa.

35. Il dispositivo non ha bisogno di oli e lubriﬁcanti.

MESSA IN FUNZIONE

ATTENZIONE: Prima della messa in funzione, assicurarsi sempre che sia l’apparecchio, sia il contenitore sono assolutamente puliti e illesi, in modo che i prodotti alimentari non vengano contaminati.

POSIZIONARE L’APPARECCHIO

Posizionare l’apparecchio su una superﬁcie abbastanza grande, orizzontale, pulita ed asciutta. Osservare di avere anche abbastanza spazio per i sacchetti riempiti di alimenti che devono essere messi sottovuoto.

ALLACCIARE LA SPINA DI CORRENTE Inserire la spina in una presa di corrente adeguata. La spia luminosa di Dry si illumina.

OSSERVA: Se Lei dovesse utilizzare sacchetti sottovuoto già pronti, Lei può andare direttamente al punto II. di queste istruzioni per l’uso.

I. SIGILLARE UN SACCHETTO DA UNA

PELLICOLA PER SOTTOVUOTO

1. Tagliare con le forbici una lunghezza adeguata del sacchetto dalla pellicola.

(vedi Fig. 1)

2. Aprire il coperchio e sinistro se il coperchio del dispositivo dovesse essere serrato.

3. Appoggiare l’estremità aperta del sacchetto alla barra saldante mità del sacchetto non dovrebbe però entrare nella camera per sottovuoto

(vedi Fig. 2)

4. Chiudere il coperchio e premere con entrambe le mani i due angoli anteriori del coperchio del dispositivo verso il basso ﬁno a quando sentite un “clic” da entrambe le parti. Ora il coperchio è ingranato a sinistra e a destra.

(vedi Fig. 3)

ATTENZIONE: Non premere i tasti di rilascio per

chiudere il coperchio. Questi sono predisposti solo per l’apertura del coperchio.

5. Premere il tasto Seal (D) per sigillare l’estremità del sacchetto. La spia di controllo verde lampeggia ripetutamente e si spegne, appena il processo di sottovuoto è terminato.

(vedi Fig. 4)

6. Quando la spia verde si spegne, tirare i due tasti di rilascio verso l‘alto per aprire il coperchio.

(vedi Fig. 5)

7. Rimuovere il sacchetto con l‘estremità saldata.

8. Controllare che la cucitura sigillante è dritta e senza pieghe. Se questo non è il caso, tagliare la cucitura e ripetere il processo.

tirando i tasti di rilascio destro

≠

µ dell’apparecchio aperto. L’estre-

¥.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

II. METTERE SOTTOVUOTO E SIGILLARE

UN SACCHETTO RIPIENO AUTOMATICAMENTE: FUNZIONE VACUUM & SEAL (B)

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

1. Aprire il coperchio e sinistro, se il coperchio del dispositivo dovesse essere serrato.

2. Mettere gli alimenti freschi nel sacchetto. Utilizzare esclusivamente le pellicole e sacchetti originali per sottovuoto Solis, per non danneggiare l’apparecchio ed ottenere i migliori risultati.

I numeri di articolo e descrizioni possono essere

appresi attraverso il cartellino di ordinazione allegato. Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto in negozi ben forniti o presso Solis of Switzerland SA. Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com o www.solis.ch (spedizione soltanto nella Svizzera).

3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto dentro e fuori ed appiattirlo. La ﬁne deve essere libera dalla polvere e da pieghe.

4. Appoggiare l’estremità del sacchetto aperta nella camera per sottovuoto

ATTENZIONE: L’apertura dell’aspirazione dell’aria

non deve essere ricoperta dall’estremità del sacchetto

(vedi Fig. 6)!

5. Premere con entrambe le mani i due angoli anteriori del coperchio del dispositivo verso il basso, ﬁno a che Lei sente un “clic”. Ora il coperchio è incastrato e chiuso bene. (Vedi Fig. 7).

ATTENZIONE: Non premere i tasti di rilascio per chi-

udere il coperchio. Questi sono predisposti solo per l‘apertura del coperchio.

6. Impostare con il tasto Food (E) se l’alimento è umido (scegliere l’impostazione Moist) o secco (scegliere l’impostazione Dry), in modo che la cucitura sigillante sia adeguata. L’impostazione standard è Dry.

7. Premere poi il tasto Vacuum & Seal (B), ora il Suo apparecchio mette sottovuoto e sigilla il sacchetto automaticamente (vedi Fig. 8). Nell’impostazione standard Dry, durante la funzione di sottovuoto, la spia lampeggia blu; non appena inizia la funzione di sigillatura lampeggia anche la spia luminosa verde di Seal.

tirando i tasti di rilascio destro

≠

≥

Se avete scelto l’impostazione Moist, durante il processo di aspirazione, la spia

luminosa blu lampeggia una volta, ma non appena inizia il processo di sigillatura lamento, la spia luminosa blu si accende ininterrottamente e lampeggia la spia verde di Seal.

OSSERVA: L’apparecchio produce una pressione di sottovuoto piuttosto alta.

Se questa pressione alta dovrebbe schiacciare eventualmente alimenti delicati, osservare la pressione del sottovuoto nel sacchetto durante il processo del sottovuoto, e quando è stato raggiunto il sottovuoto desiderato, premere il tasto Seal (D). L’apparecchio spegne subito la pompa di aspirazione per mettere sottovuoto e comincia a sigillare il sacchetto.

8. Quando i processi di aspirazione e sigillatura sono completati, vale a dire quando la spia luminosa blu e verde si sono spenti, tirare contemporaneamente i tasti di rilascio destro e sinistro dell’apparecchio, il coperchio si apre ed è possibile rimuovere il sacchetto (vedi Fig. 9).

9. Controllare che la cucitura sigillante è dritta e senza pieghe (vedi Fig. 10). Se questo non è il caso, ripetere il processo tagliando prima la cucitura sigillante.

III. MESSA SOTTOVUOTO DOSATA E SIGILLO MANUALE:

FUNZIONE PULSE VACUUM (A) E SEAL (D)

L’apparecchio produce nel sacchetto una pressione sottovuoto abbastanza alta. Se Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti sensibili allo schiacciamento come ad esempio biscotti, noi consigliamo di usare la funzione Pulse Vacuum (A) per l’aspirazione e in seguito sigillare con la funzione Seal (D). Le viene così facilitato di seguire il grado del sottovuoto e permette di evitare un danneggiamento all’alimento. Premere il tasto Pulse Vacuum (A) e sorvegliare la pressione del sottovuoto nel sacchetto durante il processo. Appena è stato prodotto abbastanza sottovuoto, Lei può rilasciare il tasto e la pompa di aspirazione si ferma.

Premere ora brevemente il tasto Seal (D) e il dispositivo inizia a sigillare il sacchetto. OSSERVA: Anche con l‘impostazione automatica di Vacuum & Seal (B), è sempre

possibile interrompere il processo di sottovuoto, si la pressione negativa risulta essere troppo forte per l’alimento. Per fermare la messa sottovuoto, premere in qualsiasi momento semplicemente il tasto Seal (D), e l‘unità ferma la pompa di aspirazione e inizia con il sigillo del sacchetto.

BENE SAPERE:

– Con il Suo apparecchio Solis Vac Premium può adattare il processo di sigillo al

contenuto di umidità dell’alimento. È possibile scegliere con il funzione Food tra Dry e Moist e ottenere così sempre una cucitura sigillante ottimale.

Dry, l’impostazione standard, è ideale per alimenti secchi come per esempio

biscotti, riso o caffè. In presenza di alimenti umidi, toccare il tasto Food (E) e cambiare così nella modalità Moist, ideale per alimenti che contengono acqua (per esempio carne rossa o pesce). Per gli alimenti con un elevato contenuto di umidità, si prega di osservare le note nella sezione “Consigli per un sottovuoto ottimale” in questo manuale.

– In modo che l’apparecchio lavora ottimale, Lei dovrebbe lasciare raffreddare

l’apparecchio dopo ogni processo di sottovuoto per 1 minuto, prima che inserisce il prossimo sacchetto. Liquido eventualmente penetrato nella camera per sottovuoto, asciugarlo sempre dopo ogni uso.

– Se Lei non osserva la pausa di un minuto per il raffreddamento dell’apparecchio

e cerca subito di mettere sottovuoto, l’elemento riscaldante si surriscalderà e il fusibile termico rischia di danneggiarsi deﬁnitivamente.

– Il nostro apparecchio funziona solo con pellicole e sacchetti sottovuoto Solis, non

usare altri sacchetti per raggiungere così risultati ottimi e per non danneggiare l’apparecchio.

Ci sono sacchetti sottovuoto Solis in diverse grandezze o pellicole, con le quali

Lei stessa può decidere la grandezza del sacchetto. Scegliere sempre una grandezza di sacchetto che va bene all’alimento. Osservare che il sacchetto deve essere almeno 8 cm più grande dell’alimento da sigillare e contare per la cucitura sigillante altri 2 cm.

I numeri di articolo e le descrizioni possono essere consultate nella cartolina

d’ordine allegata. Lei riceve gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto in un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA. Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890 email: info.ch@solis.com o www.solis.ch (spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

– Con una forbice Lei può tagliare il sacchetto sottovuoto e sigillato per estrarre

l’alimento.

IV. METTERE SOTTOVUOTO I CONTENITORI SOLIS CON COPERCHIO

ATTENZIONE: Utilizzare gentilmente soltanto i contenitori Solis adatti per questo apparecchio.

Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA.

Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com o www.solis.ch (spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

Solo questi contenitori sono concepiti per la sottopressione, che produce Solis Vac Premium.

A. Mettere sottovuoto i contenitori Solis con regola-

tore girevole sul coperchio (vedi Fig. 11)

– Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio

con un panno umido. Asciugare il tutto accuratamente.

– Mettere l’alimento nel contenitore e lasciare almeno

3 cm di spazio tra l’alimento ed il bordo superiore del contenitore (vedi Fig. 12). Pulire ancora il bordo del contenitore e la parte inferiore della guarnizione del coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul contenitore. Girare il regolatore sul coperchio così che il regolatore mostra sulla posizione “SEAL” (vedi Fig. 11).

– Aprire il coperchio dell’apparecchio e prendere il tubo

per l’aspirazione dell’aria

del tubo nell’apertura per l’aspirazione dell’aria

dell’apparecchio e l’altra estremità nell’apertura

≥

al regolatore del coperchio del contenitore (vedi

Fig. 13+14).

– Premere sul tasto Canister Switch

il processo sottovuoto comincia. Per assicurare che nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere, durante il sottovuoto, con la mano il coperchio del contenitore verso il basso. L’apparecchio si spegne automaticamente, quando il sottovuoto necessario è stato raggiunto.

– Staccare il tubo per l’aspirazione dell’aria con cau-

tela dal coperchio del contenitore.

– Per aprire il coperchio del contenitore, girare il

regolatore sulla posizione “OPEN”. Lei può avvertire un leggero sfrigolio, come l’aria entra di nuovo nel contenitore. Questo sfrigolio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.

. Inﬁlare un estremità

(vedi Fig. 14),

≤

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

B. Mettere sottovuoto i contenitori Solis senza il regolatore girevole sul

coperchio (Fig. 15)

I contenitori multifunzionali Solis sono eccezionalmente adatti per la conservazione di alimenti secchi, alimenti in polvere o freschi o frutta o verdura secca o passata. Grazie al design trasparente, il contenuto può essere veduto e l’indicatore pratico della data consente di controllare la durata del contenuto.

– Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio

con un panno umido. Asciugare il tutto accuratamente.

– Mettere l’alimento nel contenitore e lasciare almeno

3 cm di spazio tra l’alimento ed il bordo superiore del contenitore. Pulire ancora una volta il bordo del contenitore e la parte inferiore della guarnizione del coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul contenitore (vedi Fig. 16).

– Aprire il coperchio dell’apparecchio e prendere il tubo

per l’aspirazione dell’aria

del tubo nell’apertura per l’aspirazione dell’aria

dell’apparecchio e l’altra estremità nell’apertura

≥

al regolatore del coperchio del contenitore (vedi

Fig. 17+18).

– Premere sul tasto Canister Switch

processo sottovuoto inizia. Per assicurare che nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere, durante il sottovuoto, con la mano il coperchio del contenitore verso il basso. L’apparecchio si spegne automaticamente, quando il sottovuoto necessario è stato raggiunto.

– Staccare il tubo dell’aria con cautela dal coperchio

del contenitore.

– Per aprire il coperchio del contenitore, premere il

pulsante a destra vicino all’apertura dell’aspirazione dell’aria, in modo che la pressione del sottovuoto fuoriesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l’aria rientra nel contenitore. Questo fruscio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.

IMPORTANTE:

– Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia chiuso

tutto intorno al contenitore. Premere poi il tubo dell’aspirazione dell’aria lentamente e più profondo possibile nell’apertura del coperchio, in modo che l’aria non possa più entrare nel contenitore.

– Per controllare se c’è abbastanza pressione sottovuota

nel contenitore, cercare di muovere un po’ il coperchio. Se non si lascia muovere, la pressione del sottovuoto è perfetta.

. Inﬁlare un estremità

(vedi Fig. 18), il

≤

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

PULIZIA DEI CONTENITORI A SOTTOVUOTO

1. I contenitori possono essere lavati a mano con acqua calda saponata senza coperchio.

2. ATTENZIONE: Non immergere i coperchi dei contenitori nell’acqua e non

mettere nella lavastoviglie. Tuttavia Lei può staccare il cappuccio sulla parte interna del coperchio dei contenitori e lavarli. Pulire i coperchi solo con un panno umido. Inﬁne lasciare asciugare bene e riporre il cappuccio nella parte inferiore del coperchio.

3. Lasciare asciugare bene tutte le parti degli accessori, prima che Lei li ripone od utilizza di nuovo.

4. Noi consigliamo di stroﬁnare di tanto in tanto le guarnizioni in gomma con alcune gocce di olio, in modo da mantenerle elastiche.

CONSIGLI PER UN SOTTOVUOTO

OTTIMALE

1. Non riempire troppo il sacchetto. Lasciare sempre abbastanza spazio vuoto nell’estremità aperta del sacchetto, in modo che l’estremità del sacchetto possa essere inserita senza problemi nella camera per sottovuoto. Calcolate con 8 cm di spazio tra il contenuto del sacchetto e il bordo del sacchetto più 2 cm per la cucitura di sigillo e ulteriori 2,5 centimetri per ogni successiva apertura e rimessa sottovuoto.

2. L’estremità aperta del sacchetto non dovrebbe essere bagnata, perché sacchetti umidi non si lasciano chiudere ermeticamente e non si lasciano sigillare. Quando gli alimenti contengono umidità oppure il sacchetto è umido all’interno, scelga la funzione Moist, così si allunga il tempo di sigillare ed il risultato è migliore.

3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto e tirarla dritta, prima che Lei la sigilla: Assicurarsi che nessun resto di alimento si trova all’estremità del sacchetto e che non ci siano pieghe. La cucitura sigillata deve essere completamente piatta, altrimenti non è eventualmente ermetica.

4. Non lasciare in nessun caso troppa aria nel sacchetto. Premere un po’ sul sacchetto in modo che fuoriesce già parecchia aria prima di metterlo in sottovuoto. Troppa aria nel sacchetto comporta una potenza alzata della pompa di aspirazione, cosa che eventualmente sforzerebbe il motore. Di conseguenza potrebbe essere, che non tutta l’aria viene aspirata.

5. Non mettere sottovuoto alimenti con pezzi appuntiti, come ad esempio le spine del pesce o vongole. Le punte afﬁlate potrebbero sbucare la pellicola, così che non è più ermetica. Per mettere sottovuoto questi tipi di alimenti, consigliamo i contenitori anziché i sacchetti di plastica. Oppure Lei avvolge, alternativamente le punte afﬁlate e le estremità con carta da cucina piegata, in modo che questi non danneggiano più il sacchetto o possano provocare dei buchi.

6. Dopo ogni processo di sottovuoto Lei dovrebbe attendere un minuto, prima che Lei mette sottovuoto il prossimo sacchetto, in modo che l’apparecchio possa raffreddarsi.

7. Se la pressione del sottovuoto necessaria, dopo un minuto a causa di qualsiasi motivo, non è stata raggiunta, l’apparecchio si spegne automati- camente. In questo caso controllare gentilmente, se il sacchetto/contenitore non è ermetico o l’estremità del sacchetto non è pulita e non poggia dritta nella camera per sottovuoto o per qualsiasi altro motivo.

8. Assicurarsi sempre che le guarnizioni intorno alla camera di sottovuoto siano pulite e senza deformazioni o lesioni. Nel primo caso, pulire ed asciugare le guarnizioni (la guarnizione inferiore è estraibile), nel secondo caso, sostituirle con delle guarnizioni nuove.

9. Durante il processo di sottovuoto piccole quantità di liquidi, briciole o particelle di alimenti possono essere attirati nella camera per sottovuoto, così da otturare

la pompa de aspirazione danneggiare il Suo apparecchio. Per evitare questo, consigliamo di congelare gli alimenti umidi e succosi, prima che vengono chiusi nel sacchetto, oppure inserire nel sacchetto come ultimo della carta da cucina piegata. In caso di minestre o alimenti liquidi congelarli prima nel sacchetto o contenitore Solis e solo in seguito mettere sottovuoto. Per alimenti talcosi o macinati ﬁnemente vale: Non riempire troppo il sacchetto e mettere al termine una carta da cucina nel sacchetto prima che questo venga chiuso ermeticamente.

10. I frutti dovrebbero essere generalmente prima congelati e verdure precotte, in modo che Lei ottiene i migliori risultati in sottovuoto.

11. Alimenti delicati come biscotti o bacche dovrebbero essere messe sottovuoto nei contenitori Solis. Come alternativa possono essere congelati 24 ore prima che vengono messi sottovuoto nei sacchetti.

12. Liquidi devono essere sempre prima raffreddati prima del sottovuoto. Liquidi bollenti e schiumosi o che formano bolle ed aumentano il loro volume, quando vengono chiusi ermetici. Osserva: utilizzare solo i nostri contenitori Solis per mettere a sottovuoto.

13. Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L’operazione sottovuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma in una „conserva“, cioè in un prodotto stabile a temperatura ambiente.

14. Riempie un sacchetto con 2/3 di acqua, sigillare l’estremità del sacchetto (non mettere sottovuoto!) e metterlo nel Suo congelatore, Lei può utilizzare il sacchetto gelato per raffreddare bevande o Lei può utilizzarlo anche per raffreddare in caso di ferite sportive.

15. Molti alimenti vengono venduti già sottovuoto, come formaggio od alimenti già pronti. Con il nostro apparecchio per mettere sottovuoto, Lei può mettere questi prodotti di nuovo sottovuoto (nei sacchetti Solis!), quando la confezione è stata aperta, così Lei mantiene la freschezza ed il pieno sapore. Tuttavia questi prodotti dovrebbero essere consumati ﬁno alla data di scadenza della confezione originale.

16. Frumenti tipo farina, riso, miscele già pronte per dolci restano più a lungo freschi, quando questi vengono confezionati in sottovuoto. Noci e spezie mantengono anche il loro sapore e non diventano rancidi. Ideale anche quando Lei vuole viaggiare per lungo tempo.

17. Insalate lavate fresche e verdura pulita possono essere messe sottovuoto

con i contenitori Solis, ed essere conservate in frigorifero ﬁno ad una settimana – così un’insalata croccante e fresca è sempre pronta per i pranzi.

Quando Lei mette per primo carta da cucina nel contenitore, l’umidità superﬂua viene assorbita.

18. Alimenti in polvere od a grana ﬁne possono essere messi sottovuoto in contenitori Solis, quando al termine viene messa carta da cucina sull’alimento, in modo che la polvere o i semi non penetrano nella pompa e nel tubo per aspirazione.

19. Alimenti con punte ed estremità pungenti, come ossa o pasta secca dovrebbero essere avvolte in carta da cucina, in modo da non danneggiare più il

sacchetto e provocare dei buchi.

20. Lei può mettere sottovuoto anche qualcos’altro oltre gli alimenti. Prodotti per campeggio come ﬁammiferi, materiale di medicazione per pronto soccorso o vestiario restano sottovuoto puliti ed asciutti. Stoviglie di argenteria sottovuoto non anneriscono, una candela di soccorso in sottovuoto è sempre pronta per l’uso.

21. L’impiego principale dell’apparecchio per sottovuoto è quello di mante-

nere con comodità alimenti più a lungo freschi, senza che questi perdano il loro sapore. In generale si può dire che mettere sottovuoto raddoppia il tempo di conservazione degli alimenti, in confronto ai metodi tradizionali di conservazione. Quando Lei ha goduto una volta dei vantaggi di questo apparecchio, diventerà per Lei sicuramente e velocemente insostituibile e Lei dovrà gettare via meno alimenti e così risparmiare denaro.

• Sensato è ad esempio:

a) Lei cucina porzioni più grandi come riserva e mette sottovuoto, porzioni indi-

viduali o come grandi pranzi.

b) Mettere sottovuoto è adatto anche in modo eccellente per pietanze preparate

per picnic, viaggi da campeggio o grigliate di sera per mantenerle fresche.

c) Mettere sottovuoto evita i danni causati da congelamento (brina sopra l’ali-

mento congelato, se non è stata effettuata una giusta congelazione).

d) Mettere sottovuoto carne, pesce, pollame, frutti di mare e verdure prima che

Lei le metta nel frigorifero o vuole congelare.

e) Anche frutti freschi come fagioli, noci e cerali restano sottovuoto più a lungo

freschi.

22. Mettere sottovuoto Le facilita anche di vivere in modo più salutare o per prepararsi consapevolmente pietanze con ingredienti digeribili, quando Lei soffre di allergie: Pesare i Suoi ingredienti esattamente e metterli sottovuoto, quando Lei vuole effettuare una dieta e deve andare in ufﬁcio, oppure portare con sé pietanze preparate e messe sottovuoto a casa.

23. Lei può mettere sottovuoto anche per conservare da Lei oggetti di valore: foto, documenti importanti, collezioni di francobolli, libri, gioielleria, carte di credito, fumetti, viti, chiodi, medicina, cerotti – tutto è perfettamente conservato e protetto da sporco ed umidità, quando è confezionato sottovuoto.

• OSSERVA:

Dopo aver messo sottovuoto, conservare sempre l’apparecchio con il

coperchio aperto, non chiudere mai ermetico il coperchio, altrimenti le guarnizioni vengono deformate e la funzione del Suo apparecchio viene compromessa.

METTERE SOTTOVUOTO PER UNA CONSERVAZIONE NEL CONGELATORE

1. Utilizzare sempre possibilmente alimenti freschissimi.

2. Prodotti sensibili come carne, pesce e bacche dovrebbero essere prima congelate, in modo che mettendoli sottovuoto non vengono schiacciati. Gli alimenti possono essere congelati ﬁno a 24 ore, senza che appare un danno di congelamento – ci avvaliamo di questo stato. Al meglio Lei prepara porzioni dell’alimento prima di congelare. Appena sono congelati (circa 24 ore) Lei mette sottovuoto l’alimento in un sacchetto sottovuoto Solis e rimette poi di nuovo nel congelatore.

3. Se vuole mettere sottovuoto minestre, stufati od altre pietanze liquide, queste devono essere prima congelare, ﬁno a che abbiano una consistenza ferma. Questo dovrebbe essere fatto idealmente in un contenitore Solis. Dopo il sottovuoto (in un contenitore Solis o sacchetto) l’alimento viene di nuovo rimesso nel congelatore.

4. Per prodotti con un contenuto liquido alto, vale la stessa procedura. La penetrazione del liquido nel sistema a sottovuoto può portare ad un difetto dell’apparecchio. Questo non è coperto dalla garanzia.

5. Se Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti senza essere prima congelati e congelare, la lunghezza del sacchetto dovrebbe essere di 5 cm più lungo del normale, perché l’alimento, nello stato di congelazione, aumenta di volume.

6. Verdura fresca dovrebbe essere pulita o sbucciata e prima del sottovuoto essere scottata in acqua bollente (od riscaldata nel forno a microonde). Così Lei riceve verdura croccante. Dopo il raffreddamento, congelarla e metterla in porzioni adatte nel sacchetto per sottovuoto.

7. Quando Lei vuole mettere sottovuoto pesce o carne senza congelare prima e poi congelare, noi consigliamo di avvolgere in carta da cucina e mettere nel sacchetto per sottovuoto Solis o nel contenitore, in modo che la carta da cucina possa assorbire il liquido che fuoriesce. Per alimenti che devono essere messi sottovuoto in varie parti sovrapposte (ad esempio hamburger, crêpes o tortillas) è meglio inserire nel sacchetto o contenitore Solis i vari strati separati con carta da forno.

SCONGELAMENTO DI SACCHETTI SOTTOVUOTO SOLIS CONGELATI

Scongelamento di carne, pesce, frutta, verdura ed altri prodotti delicati: Questi alimenti dovrebbero essere congelati lentamente nel sacchetto o contenitore nel frigorifero.

Scongelamento di pane e biscotti: questi alimenti possono essere scongelati a temperatura ambiente. In questo caso tagliare il sacchetto in modo che possa fuoriuscire il vapore.

In ogni caso dopo lo scongelamento consumare subito e non congelare di nuovo.

PERCHÉ ALIMENTI SOTTOVUOTO

SI MANTENGONO PIÙ A LUNGO?

1. Reazioni chimiche degli alimenti con l’aria, la temperatura ambientale e l’umidità, così come reazioni di enzimi, la formazioni di microrganismi od impurità attraverso insetti possono deteriorare gli alimenti.

2. Il motivo principale, perché gli alimenti perdono sostanze nutritive, la loro compostezza ed il loro sapore, è l’ossigeno contenuto nell’aria. La formazione dei microrganismi si crea normalmente attraverso l’aria, perché questa toglie agli alimenti l’umidità, dall’altra parte si trasporta umidità dell’ambiente di nuovo sugli alimenti, quando questi non sono confezionati ermetici. Alimenti congelati ricevono nell’aria del congelatore spesso danni da congelamento.

3. Il sistema ermetico toglie alla confezione ﬁno al 90% di aria. Poiché l’aria consiste di circa del 21% di ossigeno, questo signiﬁca, che solo ancora 2–3% di ossigeno restano in un sacchetto ermetico o contenitore. Con un contenuto di ossigeno del 5% o al di sotto, possono però aumentare la maggior parte dei microrganismi.

4. In generale i microrganismi possono essere divisi in tre categorie: muffa, saccaromicete e batteri; questi sono dappertutto presenti, ma possono soltanto sotto alcune condizioni provocare dei danni.

5. In un ambiente con poco ossigeno o senza umidità non può formarsi la muffa. Nell’umidità, zucchero e temperature calde possono diffondersi saccaromicete con o senza aria. Raffreddare allenta la crescita di saccaromicete e congelare ferma la crescita completamente.

6. Batteri possono diffondersi con o senza aria. Una dei tipi di batteri pericolosissimi è il clostridium botulinum, che sotto precise circostanze anche senza l’aria possono diffondersi – questi abbisognano di una temperatura tra i 4° e 46°. Si diffondono negli alimenti senza acido, in un ambiente con contenuto povero di ossigeno e temperature, che per più lungo tempo sono più alte di 4°C.

7. Con alimenti congelati, secchi o ricchi di acido o quelli che contengono molto sale o zucchero, il clostridium botulinum non può attaccare.

Seguenti alimenti possono tuttavia facilmente essere infettati con botulinum: – Alimenti senza acido come per esempio carne, frutti di mare, pollame, pesce,

uova, funghi e olive messe sotto sale. – Alimenti con poco acido come la maggior parte dei tipi di verdura. – Alimenti con un acido medio tipo pomodori, cipolle, peperoncino – pepe, ﬁchi

e cetrioli.

8. Per conservare i soprannominati alimenti a rischio, Lei dovrebbe conservarli brevemente nel frigorifero, o essere congelati per un più lungo tempo di conservazione e dopo averli riscaldati essere mangiati subito.

9. In alcuni alimenti ci sono enzimi che possono cambiare il colore, la natura ed il gusto degli alimenti, che dipende dal periodo di conservazione, dalla temperatura e naturalmente dall’ossigeno. Per fermare questa reazione degli enzimi, la

verdura dovrebbe essere precotta brevemente o scottata o cotta nel microonde. Alimenti con un contenuto alto di acidità, come la maggior parte di frutta, non devono essere precotte. In questo caso basta una confezione di sottovuoto per rallentare la reazione degli enzimi o per bloccarli.

10. Alcuni alimenti secchi, come farina e frumenti, possono contenere delle larve di insetti. Se questi non sono sottovuoto, le larve possono, durante la conservazione, aprirsi e l’alimento è immangiabile. Per evitare questo, l’alimento dovrebbe essere confezionato sottovuoto.

11. Generalmente gli alimenti dovrebbero essere conservati a temperature basse, perché alcuni microrganismi possono diffondersi anche senza l’aria.

12. Se la temperatura del Suo frigorifero è al di sopra di 4°C questo può, soprattutto con una conservazione più lunga, aiutare il diffondersi di microrganismi più pericolosi. Per questo la temperatura del Suo frigorifero dovrebbe raggiungere massimo 4°C.

13. Quando la temperatura nel Suo congelatore è di −17 °C o più bassa, è adatta per la conservazione di alimenti, ma si ricordi: congelare non distrugge i microrganismi, allunga soltanto la loro possibilità di crescita.

14. La capacità di conservazione di alimenti asciutti ermetici è molto più lunga, più fresca è la temperatura di conservazione: Per 10 °C di temperatura di conservazione più fredda si allunga la capacità di conservazione ﬁno a 3 – 4 volte.

ULTERIORI CONSIGLI PER METTERE IN SOTTOVUOTO CON SUCCESSO:

1. Lavarsi sempre prima le mani prima di preparare e mettere sottovuoto, anche tutti i materiali ed apparecchi che Lei usa dovrebbero essere assolutamente puliti.

2. Appena Lei ha messo sottovuoto gli alimenti, metterli nel frigorifero o nel congelatore, non lasciare a temperatura ambiente gli alimenti. Fare attenzione che la temperatura del congelatore e frigorifero non aumenta.

3. La confezione a sottovuoto allunga la capacità di conservazione di alimenti secchi, alimenti con un alto contenuto di grasso diventano, attraverso temperature calde ed ossigeno velocemente rancidi. Le confezioni in sottovuoto allungano la capacità di conservazione di noci, noci di cocco o frumenti. Conservare questi in un luogo scuro e fresco.

4. L’operazione sottovuoto non allunga la capacità di conservazione di frutta e verdura come mele, banane, patate o verdura radiciforme, a meno che non sono state sbucciate prima!

5. Famiglia del cavolo come broccoli, cavolﬁore o cavolo emanano gas, quando vengono impacchettati sottovuoto per il frigorifero. Per renderli conservabili, prima di essere messi sottovuoto devono essere sbollentati e congelati.

DA SAPERE GENERALMENTE PRIMA DELLA LAVORAZIONE DI ALIMENTI:

Le seguenti norme di sicurezza per gli alimenti basano su risultati scientiﬁci e valori di esperienza e sono importanti per la Sua salute ed una conservazione ottimale degli alimenti:

1. Appena l’alimento si riscalda, scongelato o tolto dal frigorifero, consumarlo immediatamente.

2. Alimenti che sono confezionati in lattine o comprati già in sottovuoto, possono dopo l’apertura di nuovo essere messi sottovuoto (in nuovi sacchetti Solis). Rispettare l’istruzione di conservare gli alimenti al fresco dopo l’apertura (non a temperatura ambiente) e conservare gli alimenti di nuovo messi sottovuoto esattamente come alimenti freschi. Fare attenzione alla scadenza sulla con-

fezione originale!

3. Non scongelare mai alimenti in acqua bollente o con l’aiuto di fonti di calore (per esempio un forno a microonde), uguale se sono confezionati a sottovuoto o no. Lo scongelamento degli alimenti avviene in modo migliore nel frigorifero.

4. Non consumare alimenti che sono facilmente deperibili e che sono stati tenuti per alcune ore a temperatura ambiente. Questo è particolarmente pericoloso per la salute, quando sono stati preparati in salse dense, quando sono confezionate sottovuoto o quando sono state conservate in un ambiente povero di ossigeno.

5. Distribuire in modo regolare i sacchetti o contenitori in sottovuoto nel frigorifero o nel congelatore, in modo che questi si raffreddano il più presto possibile.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Proseguire con cortesia come segue per la pulizia del Suo apparecchio per sottovuoto:

1. Staccare sempre la spina dalla presa di corrente.

2. Non immergere mai in acqua o tenere l’apparecchio sotto l’acqua corrente.

3. Non utilizzare detergenti o detersivi aggressivi né materiali che grafﬁano per pulire l’apparecchio. Questo potrebbe danneggiare le superﬁci.

4. Pulire l’apparecchio con un detersivo delicato ed un panno morbido umido.

• OSSERVA: Per una pulizia accurata, la vaschetta raccogli gocce che si trova nella camera sottovuoto ¥ può essere rimossa facilmente e lavata a mano in acqua tiepida e sapone (vedi Fig. 19). Se la guarnizione inferiore dovesse essere venuta a contatto con alimenti, questa può essere rimossa e lavata in acqua tiepida. Lasciare poi asciugare completamente all’aria e in seguito rimontare le parti correttamente.

Fig. 19

5. Lasciare asciugare completamente l’apparecchio all’aria, prima che Lei lo ripone ed utilizza di nuovo.

6. L’apparecchio non deve essere lubriﬁcato.

• OSSERVA: Se, dopo averla lavata, volete rimontare la guarnizione inferiore intorno alla camera sottovuoto questa deve essere completamente asciutta. Prestare attenzione a rimontarla nella stessa posizione, in modo che l‘aria non possa entrare nella camera sottovuoto

CUSTODIRE IL CAVO ELETTRICO

Quando l’apparecchio non è in funzione, il cavo elettrico dovrebbe essere arrotolato e messo nell’apposito scompartimento nella parte inferiore dell’apparecchio. Non avvolgere mai il cavo elettrico intorno all’apparecchio.

CONSERVAZIONE DELL’APPARECCHIO

• ATTENZIONE: Prima che Lei ripone l’apparecchio, esaminare che il coperchio dell’apparecchio non è chiuso ermetico! Altrimenti le guarnizioni diventano permeabili.

Conservare l’apparecchio in un luogo piano e scuro, fuori dalla portata dei bambini, al meglio nella confezione originale. Il dispositivo può essere riposto in piedi poggiato sulla base o, nel caso si avessero problemi di spazio, steso su una parte (di costa o sul bordo trasversale) (vedi Fig. 20+21).

La parte superiore del coperchio deve restare aperta e le camme a scatto non devono essere bloccate. Inoltre non deve essere appoggiato nulla sull’apparecchio così che sopra le guarnizioni non possa esserci nessuna pressione. Le guarnizioni sono materiali logorabili e non sono coperti dalla garanzia.

Fig. 20 Fig. 21

PROBLEMI ED EVENTUALI CAUSE

L’APPARECCHIO NON FUNZIONA

1. Controllare se la spina è inserita bene nella presa di corrente.

2. Esaminare se il cavo di alimentazione è danneggiato. In questo caso portare l’apparecchio presso Solis od un servizio clienti autorizzato da Solis e lasciare sostituire il cavo elettrico.

3. Esaminare se la presa di corrente funziona, inserendoci un altro elettrodomestico.

4. Esaminare se l’estremità del sacchetto appoggia esattamente sulla camera a sottovuoto.

5. L’apparecchio per il sottovuoto si spegne automaticamente con il surriscaldamento. Lasciarlo per primo raffreddare e poi rimetterlo di nuovo in funzione.

L’APPARECCHIO NON SIGILLA IL SACCHETTO VUOTO

Esaminare se l’estremità del sacchetto appoggia correttamente sulla barra saldante, come descritto nel capitolo I. (pagina 69).

L’ARIA NON È COMPLETAMENTE ASPIRATA DAL SACCHETTO

1. In modo che il sacchetto viene chiuso bene ermeticamente, l’estremità aperta del sacchetto deve essere completamente e senza pieghe appoggiata alla camera per sottovuoto.

2. Esaminare, se la barra saldante e le guarnizioni intorno alla camera sottovuoto sono libere da sporco e sono posizionate correttamente. Anche le guarnizioni non devono essere spezzate o porose. Pulire le guarnizioni e la barra saldante.

3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto con un po’ di aria ed immergerlo inﬁne nell’acqua. Quando salgono delle bolle, il sacchetto è permeabile, utilizzare uno nuovo.

4. Utilizzare esclusivamente pellicole per sottovuoto e sacchetti di Solis!

5. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, la barra saldante e il gommino di contatto e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

6. Controllare che il coperchio sia chiuso correttamente sia a destra che a sinistra.

L’APPARECCHIO NON SIGILLA, DOPO CHE HA EFFETTUATO IL SOTTOVUOTO

1. Nell’apparecchio si trova un sensore per la pressione del sottovuoto. Quando la pressione non è sufﬁciente, il processo di sigillo non viene messo in azione automaticamente. Esaminare la barra saldante e le guarnizioni ad impurità ed eventualmente pulirle. Esaminare anche la corretta posizione ed accendere di nuovo l’apparecchio.

2. Esaminare, se le guarnizioni sono spezzate o storte. Piazzarle di nuovo o cambiarle con nuove – Solis o la prossima stazione di servizio Solis la aiuteranno.

4. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, il gommino di contatto e la barra saldante e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

L’ARIA PENETRA DI NUOVO NEL SACCHETTO, DOPO CHE È STATO SIGILLATO

1. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, il gommino di contatto e la barra saldante e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

2. Alcuni alimenti producono gas naturali o possono fermentare, come ad esempio frutta fresca e verdura. Quando Lei ha il dubbio che questo sia accaduto, aprire il sacchetto e controllare gli alimenti. Quando fermentano, gettare via il sacchetto. Cambiamenti di temperatura nel frigorifero possono lasciare deperire anche pietanze sottovuoto. In caso di dubbio gettare sempre via l’alimento.

3. Controllare il sacchetto per un eventuale buco, che lascia entrare l’aria. Parti appuntite negli alimenti dovrebbero essere coperte “imbottite” con carta da cucina piegata, in modo che le parti appuntite non provocano dei buchi.

IL SACCHETTO SI SCIOGLIE, NON SIGILLA CORRETTAMENTE

Se la barra saldante o il gommino di contatto dovessero essere surriscaldati, il sacchetto può sciogliersi. In questo caso staccare l’apparecchio, aprire il coperchio e lasciare raffreddare per alcuni minuti entrambi le parti nominate.

IL CONTENITORE NON SI LASCIA METTERE SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il tubo per l’aspirazione così come nell’apertura per l’aspirazione dell’aria come anche il tappo per le bottiglie nel coperchio del contenitore è ﬁssato bene.

2. Premere nello stesso tempo, all’inizio del processo sottovuoto sul coperchio o sull’allacciamento del tubo, in modo che il bordo del contenitore sia chiuso ermeticamente.

3. Quando al contenitore od al coperchio sono visibili dei danni, cambiare il contenitore od il coperchio. Esaminare se il coperchio del contenitore è ermetico.

4. Se dovesse fuoriuscire liquido dal contenitore durante il processo di sottovuoto, il contenitore con il contenuto dovrebbe essere per primo raffreddato nel frigorifero.

5. Esaminare la funzionalità dell’apparecchio.

6. Esaminare se il bordo del contenitore ed il bordo del coperchio siano assolutamente puliti e 3 cm di spazio siano tra l’alimento ed il bordo del contenitore superiore.

Quando tutto il soprannominato non è rilevante, rivolgersi presso Solis od un centro servizi autorizzato Solis.

I CONTENITORI ESAGONALI NON MANTENGONO IL SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il regolatore, prima, durante e dopo il sottovuoto si trova su “SEAL”.

2. Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia danneggiata.

I CONTENITORI QUADRATI NON MANTENGONO IL SOTTOVUOTO

Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia danneggiata.

TEMPI DI CONSERVAZIONE

Tipo di

conservazione

Frigorifero

Alimento

Carne Cruda,

rossa

Carne Cruda,

bianca

Selvaggina 562 °C 2–3 Giorni 5–7 Giorni

Salame,

affettato

Formaggio

morbido

Formaggio

duro

Pesce fresco, frutti di mare

Carne cotta 562°C 3–5 Giorni 10–15 Giorni

Verdura 562 °C 1–3 Giorni 7–10 Giorni

Tempera-

tura

562°C 2–3 Giorni 8–9 Giorni

562°C 2–3 Giorni 6–9 Giorni

562°C 4–6 Giorni 20–25 Giorni

562°C 5–7 Giorni 14–20 Giorni

562°C 15–20 Giorni 25–60 Giorni

562°C 1–3 Giorni 4–5 Giorni

Tempo di

conservazio-

ne normale

Tempo di conser-

vazione con

confezione in

sottovuoto

Congelatore

Frutta 562°C 5–7 Giorni 14–20 Giorni

Uova 562°C 10–15 Giorni 30–50 Giorni

Carne −1862°C 3–5 Mesi > 1 Anno

Pesce −1862 °C 3–4 Mesi > 1 Anno

Frutti di mare −1862°C 3–5 Mesi > 1 Anno

Tipo di

conservazione

Temperatura

ambientale

Alimento

Pane 2562°C 1–2 Giorni 6–8 Giorni

Biscotti 2562°C 4–6 Mesi > 1 Anno

Farina 2562°C 4–5 Mesi > 1 Anno

Pasta/riso 2562 °C 5–6 Mesi > 1 Anno

Arachidi

Legumi

Tempera-

tura

2562°C 3–6 Mesi > 1 Anno

Tempo di

conservazio-

ne normale

Tempo di conser-

vazione con

confezione in

sottovuoto

medicinale

Caffè macinato 2562°C 2–3 Mesi > 1 Anno

s 

DATI TECNICI

Materiale

Te 2562°C 5–6 Mesi > 1 Anno

2562°C 3–6 Mesi > 1 Anno

Modello numero Tipo 574 Descrizione del prodotto Apparecchio per sottovuoto Tensione / frequenza 220 – 240 V~ / 50 Hz Capacità 110 Watt Dimensioni ca. 37 x 7 x 14,5 cm Peso ca. 1,6 kg

Con riserva di modiﬁche tecniche.

ACCESSORI:

Art. no. Articolo

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

Pellicole per sottovuoto

2 rotoli 15 x 600 cm 2 rotoli 20 x 600 cm 2 rotoli 30 x 600 cm

Sacchetti per sottovuoto

50 sacchetti 20 x 30 cm 50 sacchetti 30 x 40 cm

Contenitori quadrati

Set di 2: 1‘000 ml / 2‘800 ml

Contenitori esagonali

Set di 3: 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

adatto per alimenti

Lei ottiene gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA. Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890 email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

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SMALTIMENTO

EU 2002/96/EC

Istruzioni per lo smaltimento del prodotto conforme alle prescrizioni secondo la direttiva EU 2002/96/EC

Alla ﬁne del ciclo di vita, l’apparecchio non deve essere smaltito insieme ai riﬁuti domestici. Lo stesso dovrà essere portato a un centro di raccolta riﬁuti locale o a un rivenditore che provvederà al regolare smaltimento. Rispetto a uno smaltimento non conforme, lo smaltimento separato di apparecchi elettrici ed elettronici evita conseguenze negative per l’ambiente e per la salute e consente inoltre il recupero e il riutilizzo di componenti con un risparmio energetico e di materia prima notevole. Per richiamare l’attenzione sull’obbligo di smaltimento regolare dell’apparecchio, lo stesso è contrassegnato con un simbolo di un contenitore di riﬁuti barrato.

Solis of Switzerland SA si riserva il diritto di apportare, in qualsiasi momento, modiﬁche tecniche ed estetiche nonché modiﬁche atte a migliorare il prodotto.

SOLIS HELPLINE:

(Solo per i clienti in Svizzera)

Questo articolo si contraddistingue per la sua lunga durata ed afﬁdabilità. Se dovessero presentarsi dei problemi di funzionamento, non esiti à telefonarci. Spesso, un guasto si risolve senza complicazioni e in modo semplice con il consiglio giusto senza dovere spedire l’apparecchio per ripararlo. Siamo a Sua disposizione per consigli ed aiuto.

Conservare la confezione originale di questo articolo, in modo che Lei può utilizzarla per un eventuale e necessario trasporto o spedizione.

Solis of Switzerland SA

Solis-Haus • Europastrasse 11 • CH-8152 Glattbrugg-Zurigo • Svizzera Telefono +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

091 802 90 10

APPLIANCE DESCRIPTION

▼

APPLIANCE DESCRIPTION

1 Membrane keyboard with function buttons

– you can ﬁnd the precise description of the buttons and their function on

page 94 / 95.

2 Appliance cover

– specially coated, so that ﬁngerprints remain invisible.

3 Release buttons

– by pulling up both buttons, the appliance cover is unlocked and can be

opened. CAUTION: Do not press down on the release buttons to close the appliance, only do so on the front corners of the appliance cover!

4 Rubber contact strip

– the counterpart of the sealing bar which makes sure that the end of the bag

is pressed ﬂat against the sealing bar, to provide an optimal seal.

5 Locking catches 6 Chamber for air extraction hose with inlying hose

– the air extraction hose can be stored close at hand in this narrow chamber.

7 Canister Switch button

– this button must be pressed, in order for lidded containers to be vacuumed

through the air intake tube. CAUTION: Only use the original Solis container with this appliance.

8 Air extraction opening

– for sucking air out of the vacuum bag resp. for connecting the vacuum hose

for evacuating Solis containers.

9 Vacuum chamber with removable drip tray

– the open end of the bag is placed here so that the air can be extracted from

the bag; the inlying drip tray can be removed for easy cleaning.

10 Sealing bar

– the teﬂon coated bar heats up and seals the end of the bag.

11 Upper and lower seal

– so that the end of the bag is shut airtight, allowing all of the air to be

removed; the lower seal can be removed for cleaning.

12 Power cable in cable compartment 13 Non-slip rubber feet

– to ensure safe footing when the appliance is operating.

APPLIANCE DESCRIPTION

A B C D E

The control panel with function buttons

For your supervision, the control light by the buttons (except the Cancel button) illuminates and ﬂashes, depending on the setting made (Dry or Moist) resp. the function activated by pressing the corresponding button. Once a function has been completed, the corresponding control light goes out.

A Pulse Vacuum

As long as you keep this button pressed, the appliance vacuums and the blue

control light illuminates. Once you stop pressing the button, the vacuuming process will stop and the blue control light will go out. This manual vacuuming function is ideal for highly pressure sensitive foods or items, as the vacuuming process can be stopped at any time.

B Vacuum & Seal

Button with blue control light, which ﬁrst starts the vacuuming process and then

automatically seals. In the standard setting Dry, the blue control light ﬂashes during the evacuation process. Once the sealing process starts, the green light by Seal will additionally start ﬂashing. If you have chosen the Moist setting, the blue control light ﬂashes during the evacuation process before lighting up constantly once the sealing process starts. This will prompt the green control light to start ﬂashing as well. Once both processes are completed, both control lights will go out.

C Cancel

Press this button during use will immediately stop the current vacuuming resp.

sealing process.

D Seal

Button with 2 functions with green indicator light:

1. For manually sealing ﬁlm bags, f.e. when you wish to make a bag from a roll and therefore need to seal one end of the bag.

2. For stopping the vacuuming process and immediately sealing the bag in Vacuum & Seal function. Example: If you have selected the Vacuum & Seal function and notice the pressure getting too high for the foods in the bag during automatic vacuuming, you can immediately stop the extraction pump and start the sealing process by pressing the Seal button. As long as the appliance seals, the green control light ﬂashes. Once the process is completed, the green control light will go out.

E Food

With this button you can adjust the sealing process to vacuum sealing dry or wet

foods. The green light illuminates when the corresponding function is selected, the standard setting is Dry.

Dry: Select Dry if you wish to vacuum seal dry foods. Dry is the standard setting

that illuminates once the appliance is plugged in.

Moist: Select Moist if you wish to vacuum seal moist foods like f.e. fresh meat.

The extraction pump will stop before the sealing process starts to ensure that the seal is dry, despite the moisture. This will also prevent liquid from getting into the appliance.

In general: Once a chosen function is completed, the corresponding con-

trol light goes out, allowing you to open the appliance cover with the release buttons by lifting them (not pressing them down).

IMPORTANT SAFETY PRECAUTIONS

Please read through this user manual thoroughly before using your vacuum sealer, so that you become familiar with your appliance and can use it safely. We thoroughly recommend that you keep these instructions and, if you pass the appliance on, that you also hand these instructions to the new owner.

For your own safety, please observe the following safety measures when using elec trical appliances:

1. To avoid electric shock, neither the vacuum sealer, power cable nor plug are allowed to come into contact with water or other ﬂuids. Water can enter the housing and damage the appliance! If the appliance or power cable / plug should come into contact with water, immediately pull the plug out from the socket using dry rubber gloves.

2. Do not operate or unplug the appliance with wet or moist hands or feet.

3. Before using the appliance, check that the voltage stated on the type plate matches your mains voltage.

4. Do not leave the power cable hanging over table edges so that it can be pulled. Make sure that it does not come into contact with hot surfaces, such as hotplates or a radiator, or that they come into contact with the appliance.

5. Keep the appliance away from hot gas, hot ovens and other heat-emitting appliances or heat sources. Never use the appliance on a hot or wet surface. Never place the appliance near moisture, heat and naked ﬂames. Keep the appliance away from moving parts or appliances.

6. Never carry the appliance by the power cord and do not place anything on the power cord. Never pull on the power cord to disconnect the appliance from the power mains. Only pull on the plug.

7. We recommend that you do not use an extension cable with this appliance. Do not place the appliance directly underneath a power socket.

8. Before you insert or remove the plug from the socket, please always check that the cover is not locked shut.

9. Place the appliance while in function on a stable, level and dry surface, like a table. Do not use the appliance outdoors.

10. Unplug the appliance when it is not in use or unattended, and before cleaning. We recommend the use of a residual current device (RCD safety switch) to ensure additional protection during the use of electrical appliances. It is advisable to use a safety switch with a rated residual operating current of 30 mA maximum. For professional advice consult an electrician.

11. Do not make any adjustments to the appliance, cable, plug or accessories.

12. Incorrect use may cause injury!

13. Never take hold of an appliance that has fallen into water. Always take the plug out of the power socket before removing the appliance from the water. Do not use the appliance again until you have had it’s ability to function safely checked by Solis or a Solis approved service centre.

14. Never place the appliance where it could fall into water or may come into contact with water (e.g. in a sink).

15. Never submerge the appliance, power cable or plug in water, or bring it into contact with water or other liquids.

16. Place the appliance so that it is never exposed to direct sunlight.

17. Never put sharp or pointed objects and tools into the appliance openings. The appliance may become damaged – danger of electric shock!

18. Do not shake or relocate the appliance while it is in operation.

19. Only use the appliance as described in this manual. Only use with the provided accessories or accessories recommended by Solis, incorrect accessories can lead to damage of the appliance, resp. to ﬁre, electric shock or personal damage.

20. Never start the appliance using a remote or timer.

21. This appliance is only for domestic use and is not suitable for commercial use.

22. Remove and discard all packaging materials and potential stickers or labels before using the appliance for the ﬁrst time.

23. Check the appliance before each use and ensure that the appliance, power cord and plug are not damaged.

24. In order to avoid electric shock, do not use the appliance if the cable or plug are damaged or the appliance is otherwise faulty, dropped or damaged. Never attempt repairs yourself, but take your appliance to Solis or a Solis approved service centre in order to get it inspected or mechanically and electrically repaired.

25. People with limited physical, sensorial or mental capabilities as well as unknowing or inexperienced people and children from 8 years of age on must not use the vacuum sealer except when supervised or thoroughly instructed on how to use the appliance by a person responsible for their safety. Additionally, they must be aware of the dangers arising from the appliance and know how to operate it safely. Cleaning and maintenance of the appliance must not be done by unsupervised children. Under no circumstances must the appliance be used by children under 8 years of age.

26. Always keep the appliance and power cord out of the reach of children.

27. Children must be supervised, so that they do not play with the appliance.

28. CAUTION: the sealing bar gets very hot during operation! Do not touch

the sealing bar during or shortly after use.

29. The appliance is not designed for constant use. Leave the appliance to cool for one minute, before vacuuming the next bag or container.

30. The appliance and the sealing bar are ﬁtted with overheating protection. To prevent overheating of the sealing bar, no more than 30 bags in a row may be sealed using the function Seal.

31. Before using, always check that your hands are clean and dry.

32. Please prevent liquids from being sucked into the vacuum chamber. Should any liquid be sucked in, it will mostly be collected by the drip tray. In such a case, empty the drip tray and wipe away all liquid remaining in the vacuum chamber.

33. Use exclusively Solis vacuum bags or containers that were designed for this appliance. The Solis container must be undamaged and free of cracks. Only use the appliance for vacuuming and sealing, never use for any other purpose.

34. Unwind the power cord fully before plugging the plug into the socket.

35. Oils or lubricants must not be used with this appliance.

FIRST USE

CAUTION: Before using the appliance always make sure that the appliance and the containers are absolutely clean and free of damage so that food does not get contaminated.

APPLIANCE INSTALLATION

Place the appliance on a suitably large, horizontal, clean and dry work surface. Note that you also need space for the food ﬁlled bags to be vacuumed.

MAINS PLUG Insert the plug into a suitable power socket. The Dry indicator light illuminates.

NOTE: Should you use ready made vacuum bags, you can proceed directly to point II. of these instructions.

I. SEALING A BAG FROM

VACUUM FILM

1. Cut a suitable bag length from the ﬁlm.

(see Fig. 1)

2. Open the appliance cover and right release button in the case the appliance cover is locked shut.

3. Place the open bag end on the sealing bar open appliance. The bag end should not extend into the vacuum chamber

(see Fig. 2)

4. Close the cover and push down on the two front corners of the appliance cover until you hear a „Click“ from both sides. The cover is now locked on both sides.

(see Fig. 3)

CAUTION: Never press the release buttons to close

the cover. Their only purpose is opening the cover.

5. Press the Seal (D) button in order to seal the end of the bag. The green indicator light ﬂashes several times and goes out again when the sealing process is ﬁnished.

(see Fig. 4)

6. Once the green indicator light goes out, pull up both release buttons to open the cover.

(see Fig. 5)

7. Remove the bag with the sealed end.

8. Check if the seal seam is straight and without creases. Should this not be the case, cut the seal seam off and repeat the process.

by pulling up the left

≠

¥.

µ of the

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

II. AUTOMATIC VACUUMING AND SEALING A FILLED BAG:

FUNCTION VACUUM & SEAL (B)

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

1. Open the appliance cover and right release button in the case the appliance cover is locked shut.

2. Place the fresh food into the bag. Please use the original Solis vacuum bags or vacuum foil exclusively to avoid damage to the appliance and to ensure best results.

For item-numbers and descriptions, please read the

enclosed order form. You can purchase accessories for your vacuum sealer in good retailers or by mailing Solis of Switzerland Ltd.

Telephone: 0848 804 884, fax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com or www.solis.ch (shipping only within Switzerland).

3. Clean the open end of the bag inside and out, then smooth it ﬂat. The end must be free of dust and wrinkles.

4. Place the open bag end in the vacuum chamber

CAUTION: The air-extraction opening

covered by the bag end (see Fig. 6)!

5. Push the cover down by ﬁrmly pressing down on both front corners of the appliance cover with both hands until you hear a „Click“ from both sides. Now the cover is locked in at both sides. (see Fig. 7).

CAUTION: Never press the release buttons to close

the cover. Their only purpose is opening the cover.

6. Use the Food (E) button to adjust for the moisture level of the food. Choose Moist for moist foods and Dry for dry foods. Dry is the standard setting.

7. Then press the Vacuum & Seal (B) button, now the appliance will vacuum and seal the bag automatically (see Fig. 8). In the standard setting Dry, the blue con- trol light ﬂashes during the evacuation process. Once the sealing process starts, the green light by Seal will ﬂash as well.

by pulling up the left

≠

must not be

≥

100

SOLIS OF SWITZERLAND Vac Premium operation manual

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