Smeg SFP6104SPS User manual [ES]

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Índice

1 Advertencias 464

1.1 Advertencias generales de seguridad 464

1.2 Función del aparato 468

1.3 Responsabilidad del fabricante 468

1.4 Este manual de uso 468

1.5 Placa de identificación 468

1.6 Eliminación 469

1.7 Cómo leer el manual de uso 470

1.8 Para ahorrar energía 470

2 Descripción 471

2.1 Descripción general 471

2.2 Panel de mandos 472

2.3 Otras partes 473

2.4 Ventajas de la cocción asistida por vapor 474

2.5 Accesorios 474

3 Uso 476

3.1 Uso de los accesorios 477

3.2 Uso del horno 478

3.3 Consejos para la cocción 500

3.4 Smart Cooking 501

3.5 Cronología 503

3.6 Mis recetas 512

3.7 Otras funciones 517

3.8 Ajustes 523

4 Limpieza y mantenimiento 529

4.1 Limpieza de las superficies 529

4.2 Limpieza de la puerta 529

4.3 Limpieza del compartimiento de cocción 531

4.4 Limpieza del circuito hidráulico 539

4.5 Mantenimiento especial 545

5 Instalación 548

5.1 Conexión eléctrica 548

5.2 Colocación 549

TRADUCCIÓN DEL MANUAL ORIGINAL

Se recomienda leer detenidamente este manual, que contiene todas las indicaciones para mantener inalteradas las cualidades estéticas y funcionales del aparato adquirido.

Para más información sobre el producto: www.smeg.com

463

Advertencias

1 Advertencias

1.1 Advertencias generales de seguridad

DAÑOS A LAS PERSONAS

• Este aparato y sus partes

accesibles se calientan mucho durante su uso. Mantenga alejados a los niños.

• No toque las resistencias

durante el uso.

• Protéjase las manos con

guantes térmicos para mover alimentos dentro del compartimiento de cocción.

• Nunca intente apagar una

llama o incendio con agua: apague el aparato y cubra la llama con una tapa o una tela ignífuga.

• El uso de este aparato está

permitido a los niños a partir de los 8 años de edad y a las personas con capacidad física, sensorial o mental reducida o con falta de experiencia y conocimiento, supervisados o instruidos por personas adultas y responsables de su seguridad.

• Los niños no deben jugar con el aparato.

• Mantenga alejados a los niños menores de 8 años si no están continuamente vigilados.

• No permita que los niños menores de 8 años se acerquen al aparato durante su funcionamiento.

• Las operaciones de limpieza y mantenimiento no deben ser efectuadas por niños sin supervisión.

• Hay que vigilar siempre el proceso de cocción. Hay que vigilar constantemente un proceso de cocción breve.

• No deje el aparato sin vigilancia durante las cocciones que puedan liberar grasas y aceites y que al sobrecalentarse podrían inflamarse. Preste la máxima atención.

• No vierta agua directamente en las bandejas muy calientes.

• Mantenga la puerta cerrada durante la cocción.

464

Advertencias

• Si tuviera que intervenir durante la cocción o al final de la misma, abra la puerta 5 centímetros durante unos segundos, deje salir el vapor y luego ábrala completamente.

• Pirólisis (solo en algunos modelos): quite todos los accesorios del interior del compartimiento de cocción.

• No introduzca objetos metálicos puntiagudos (cubiertos o utensilios) en las ranuras.

• Apague el aparato después de su uso.

• NO UTILICE NI CONSERVE MATERIALES INFLAMABLES CERCA DEL APARATO.

• Nunca intente reparar el aparato personalmente, diríjase a un técnico cualificado.

• No tire nunca del cable para desenchufar.

DAÑOS AL APARATO

• En las partes de cristal no utilice detergentes abrasivos o corrosivos (por ejemplo productos en polvo, quitamanchas y estropajos metálicos). Emplee, de ser necesario, utensilios de madera o plástico.

• No utilice materiales ásperos o abrasivos ni rascadores metálicos afilados.

• No se siente sobre el aparato.

• NO UTILICE AEROSOLES CERCA DE ESTE APARATO MIENTRAS ESTÉ FUNCIONANDO.

• NO MODIFIQUE EL APARATO.

• Haga realizar la instalación, el mantenimiento y las reparaciones por personal cualificado conforme a las normas vigentes.

• En las partes de acero o tratadas superficialmente con acabados metálicos (por ejemplo anodizadas, niqueladas o cromadas) no utilice productos de limpieza que contengan cloro, amoniaco o lejía.

465

Advertencias

• Introduzca las rejillas y las bandejas en las guías laterales hasta que toquen el tope. Los bloqueos mecánicos de seguridad que impiden su extracción deben estar orientados hacia abajo y hacia la parte trasera del compartimiento de cocción.

• No utilice chorros de vapor para limpiar el aparato.

• No rocíe productos en aerosol cerca del aparato.

• (Solo en algunos modelos) Antes de iniciar la pirólisis, elimine del interior del compartimiento de cocción restos sólidos de comida o derrames ocasionados por cocciones anteriores.

• No obstruya las aberturas ni las ranuras de ventilación y eliminación del calor.

• Peligro de incendio: no deje objetos dentro del compartimiento de cocción.

• NO UTILICE NUNCA EL APARATO PARA CALENTAR LA VIVIENDA.

• No utilice vajillas o envases de plástico para la cocción de alimentos.

• No introduzca alimentos enlatados o recipientes cerrados en el compartimiento de cocción.

• Retire todas las bandejas y rejillas no utilizadas durante la cocción del compartimiento de cocción.

• No recubra el fondo del compartimiento de cocción con hojas de aluminio.

• No apoye ollas o bandejas directamente sobre el fondo del compartimiento de cocción.

• En caso de que desee utilizar papel de horno, colóquelo de manera tal que no impida la circulación del aire caliente dentro del compartimiento de cocción.

• No utilice la puerta abierta para apoyar ollas o bandejas directamente sobre el cristal interior.

• No utilice la puerta como palanca para colocar el horno en el mueble.

466

Advertencias

• No ejerza excesiva presión sobre la puerta abierta.

• No use el asa para levantar o mover este aparato.

Instalación y mantenimiento

• NO INSTALE ESTE APARATO EN LANCHAS O CARAVANAS.

• No instale el aparato encima de un pedestal.

• Coloque el aparato en el mueble con la ayuda de otra persona.

• Para evitar cualquier sobrecalentamiento, no hay que instalar el aparato detrás de una puerta decorativa o de un panel.

• Haga realizar la instalación, el mantenimiento y las reparaciones por personal cualificado conforme a las normas vigentes.

• La conexión eléctrica debe ser realizada por personal técnico cualificado.

• Es obligatorio efectuar la puesta a tierra de conformidad con las normas de seguridad de la instalación eléctrica.

• Utilice cables resistentes a una temperatura de al menos 90 °C.

• El par de apriete de los tornillos de los conductores de alimentación del terminal de bornes debe ser de 1,5-2 Nm.

• Para evitar cualquier peligro, si el cable de alimentación eléctrica se daña, contacte inmediatamente con el servicio de asistencia técnica para la sustitución.

• Antes de cualquier intervención en el aparato (instalación, mantenimiento, posicionamiento o desplazamiento) use siempre equipos de protección individual.

• Antes de cualquier operación en el aparato, desconecte la energía eléctrica general.

• Este aparato se puede usar hasta una altura máxima de 2000 metros sobre el nivel del mar.

467

Advertencias

Para este aparato

• Antes de sustituir la lámpara, asegúrese de que el aparato esté apagado.

• No se apoye ni se siente sobre la puerta abierta.

• Compruebe que no queden objetos atascados en las puertas.

• No instale ni utilice el aparato al aire libre.

• Utilice solamente la sonda de temperatura suministrada o recomendada por el fabricante.

1.2 Función del aparato

Este aparato debe utilizarse para la cocción de alimentos en entornos domésticos. Cualquier otro uso se considera inadecuado. Además, no se puede utilizar:

• en la zona de la cocina por parte de dependientes en tiendas, en oficinas y en otros ambientes laborales;

• en granjas/establecimientos de turismo rural;

• por parte de clientes en hoteles, albergues y ambientes residenciales;

• en los bed and breakfast.

1.3 Responsabilidad del fabricante

El fabricante no se hace responsable por los daños a personas y cosas causados por:

• uso del aparato distinto al

previsto;

• incumplimiento de las

prescripciones del manual de uso;

• alteración incluso de una sola

parte del aparato;

• utilización de repuestos no

originales.

1.4 Este manual de uso

• Este manual de uso forma parte

integrante del aparato y debe guardarse íntegro y al alcance del usuario durante todo el ciclo de vida del aparato.

• Antes de utilizar el aparato, lea

detenidamente el presente manual de uso.

• Las explicaciones de este manual

incluyen imágenes que describen lo que aparece actualmente en la pantalla. Recuerde, sin embargo, que el aparato podría disponer de una versión actualizada del sistema, por tanto, lo que se visualiza en la pantalla podría ser diferente de lo mostrado en el manual.

1.5 Placa de identificación

La placa de identificación lleva los datos técnicos, el número de serie y la marca. No quite nunca la placa de identificación.

468

Advertencias

1.6 Eliminación

Conforme a la directiva europea RAEE (2012/19/UE), este

aparato se debe desechar al final de su vida útil separándolo del resto de residuos.

Este aparato no contiene sustancias en cantidades suficientes para ser consideradas peligrosas para la salud y el medioambiente, de conformidad con las directivas europeas actuales.

Para desechar el aparato:

• Corte el cable de alimentación y retírelo.

Tensión eléctrica

Peligro de electrocución

• Desconecte la alimentación eléctrica

general.

• Desconecte el cable de alimentación

de la toma de corriente.

• Entregue el aparato a los centros

adecuados de recogida selectiva de residuos eléctricos y electrónicos, o bien devuélvalo al distribuidor al comprar un producto equivalente, en relación de uno a uno.

Se hace notar que para el embalaje del aparato se utilizan materiales no contaminantes y reciclables.

• Entregue los materiales del embalaje a los centros adecuados de recogida selectiva.

Embalajes de plástico

Peligro de asfixia

• No deje sin vigilancia el embalaje ni partes del mismo.

• No permita que los niños jueguen con las bolsas de plástico del embalaje.

469

Advertencias

1.7 Cómo leer el manual de uso

Este manual de uso utiliza las siguientes convenciones de lectura:

Advertencias

Información general sobre este manual de uso, la seguridad y la eliminación final.

Descripción

Descripción del aparato y sus accesorios.

Uso

Información sobre el uso del aparato y los accesorios, consejos para la cocción.

Limpieza y mantenimiento

Información para la limpieza y el mantenimiento correctos del aparato.

Instalación

Información para el técnico cualificado: instalación, puesta en funcionamiento y prueba.

1.8 Para ahorrar energía

• Precaliente el aparato solamente si la receta lo requiere.

• Si el envase no lo indica de otro modo, descongele los alimentos congelados antes de introducirlos en el compartimiento de cocción.

• En caso de múltiples cocciones, se aconseja cocinar los alimentos uno tras otro para aprovechar lo mejor posible el compartimiento de cocción ya caliente.

• Utilice preferiblemente moldes oscuros de metal: ayudan a absorber mejor el calor.

• Retire todas las bandejas y rejillas no utilizadas durante la cocción del compartimiento de cocción.

• Pare la cocción durante algunos minutos antes del tiempo empleado normalmente. La cocción proseguirá durante los minutos restantes con el calor que se ha acumulado en el interior.

• Abra la puerta lo menos posible, para evitar que el calor se disperse.

• Mantenga siempre limpio el compartimiento de cocción.

470

Advertencia de seguridad

Información/Sugerencia

2 Descripción

2.1 Descripción general

Descripción

1 Panel de mandos 2 Conexión de la sonda de temperatura 3 Lámpara 4 Junta

5 Puerta 6 Ventilador 7 Bastidores de soporte para

rejillas/bandejas

Nivel del bastidor

471

2.2 Panel de mandos

Descripción

1 Tecla ON/OFF

La tecla ON/OFF permite encender o apagar el aparato.

2 Pantalla

Mediante la pantalla táctil es posible interactuar con el aparato. Toque los iconos para acceder a las diversas funciones disponibles. La pantalla mostrará todos los parámetros relativos al funcionamiento.

3 Luz testigo del control remoto

(solo en algunos modelos)

Cuando está encendida, indica que el aparato se puede controlar a distancia mediante smartphone o tableta (vea el manual de uso «Conectividad horno empotrado»).

SmegConnect (solo en algunos modelos)

El aparato dispone de la tecnología SmegConnect que permite al usuario controlar el funcionamiento del aparato mismo mediante la aplicación en el smartphone o tableta.

Para más información, consulte el folleto que se ofrece y/o visite la página web

www.smeg.com

472

Descripción

2.3 Otras partes

Guías de posicionamiento

El aparato dispone de guías para el posicionamiento de bandejas y rejillas a distintas alturas. Las alturas de introducción han de entenderse de abajo hacia arriba (vea «Descripción general»).

Iluminación del compartimiento de cocción

La iluminación interna del aparato se enciende:

•cuando se abre la puerta;

• durante una función, toque el símbolo de la lámpara para activar o

desactivar manualmente la iluminación del compartimiento de cocción, excluyendo las funciones VA PO R

CLEAN (modelos multifunción) y

PIRÓLISIS (modelos pirolíticos).

Ventilador de enfriamiento

El ventilador enfría el horno y se activa durante la cocción.

El funcionamiento del ventilador crea un flujo de aire normal que sale por arriba de la puerta y puede seguir saliendo durante un breve período aun después de apagar el aparato.

Para ahorrar energía, la lámpara se apaga tras un minuto del inicio de la cocción o cada vez que se abre la puerta (esta función se puede desactivar mediante el menú secundario).

473

Descripción

2.4 Ventajas de la cocción asistida por vapor

El sistema de cocción asistida por vapor cocina más suave y rápidamente cualquier tipo de alimento y encuentra sus mejores aplicaciones para:

• Cocer a fuego lento y guisar

•Cocer salsas

•Gratinar

•Asar

• Cocer a baja temperatura

• Regenerar

• Cocer en formas múltiples

Las variaciones de temperatura y el nivel de humedad permiten alcanzar el resultado gastronómico deseado.

La adición de vapor permite utilizar menos grasas en favor de una cocina más sana y genuina. Además minimiza la pérdida de peso y volumen de los alimentos durante la cocción.

La cocción asistida por vapor está indicada sobre todo para la cocción de carnes: además de volverlas muy tiernas, mantiene su brillo y las hace suculentas.

Se recomienda también para la cocción de masas fermentadas y panificados. La humedad, de hecho, permite que la masa crezca y se desarrolle antes de crear la costra exterior. Se obtiene una masa ligera y digerible, que se reconoce por la porosidad más gruesa.

2.5 Accesorios

Bandeja

Útil para recoger las grasas de los alimentos apoyados en la rejilla superior.

Bandeja profunda

Útil para recoger las grasas de los alimentos colocados en la rejilla de arriba y para la cocción de pasteles, pizzas, dulces, galletas...

474

Descripción

Rejilla

Útil para el soporte de recipientes con alimentos en cocción.

Rejilla para bandeja

Para apoyar encima de la bandeja del horno, útil para la cocción de alimentos que pueden gotear.

Sonda de temperatura (solo en algunos modelos)

Tapa de protección (solo en algunos modelos)

Útil para cerrar y proteger la toma de corriente de la sonda de temperatura, cuando esta última no se utiliza.

En algunos modelos no todos los accesorios están presentes.

Los accesorios del horno destinados a entrar en contacto con los alimentos están fabricados con materiales conformes a lo establecido por las leyes vigentes.

Los accesorios originales suministrados u opcionales pueden pedirse en los centros de asistencia autorizados. Utilice solo accesorios originales del fabricante.

Con la sonda de temperatura se puede realizar una cocción en función de la temperatura que mide la sonda en el centro del alimento.

475

Uso

3 Uso

Advertencias

Temperatura elevada dentro del compartimiento de cocción durante el uso

Peligro de quemaduras

• Mantenga la puerta cerrada durante la

cocción.

• Protéjase las manos con guantes

térmicos para mover alimentos dentro del compartimiento de cocción.

• No toque las resistencias situadas

dentro del compartimiento de cocción.

• No vierta agua directamente en las

bandejas muy calientes.

• No permita que los niños se acerquen

al compartimiento de cocción durante su funcionamiento.

Uso incorrecto

Riesgo de daños a las superficies esmaltadas

• No recubra el fondo del

compartimiento de cocción con hojas de aluminio.

• En caso de que desee utilizar papel de

horno, colóquelo de manera tal que no impida la circulación del aire caliente dentro del compartimiento de cocción.

• No apoye ollas o bandejas

directamente sobre el fondo del compartimiento de cocción.

• No vierta agua directamente en las

bandejas muy calientes.

Temperatura elevada dentro del compartimiento de cocción durante el uso

Peligro de incendio o explosión

• No rocíe productos en aerosol cerca del aparato.

• No utilice ni deje materiales inflamables cerca del aparato.

• No utilice vajillas o envases de plástico para la cocción de alimentos.

• No introduzca alimentos enlatados o recipientes cerrados en el compartimiento de cocción.

• No deje el aparato sin vigilancia durante la cocción de productos que puedan liberar grasas y aceites.

• Retire todas las bandejas y rejillas no utilizadas durante la cocción del compartimiento de cocción.

Operaciones preliminares

1. Quite todas las películas de protección externas e internas del aparato y los accesorios.

2. Quite las posibles etiquetas (a excepción de la placa con los datos técnicos) de los accesorios y del compartimiento de cocción.

3. Quite y lave todos los accesorios del aparato (vea «4 Limpieza y mantenimiento»).

4. Caliente el compartimiento de cocción vacío a la máxima temperatura para eliminar los posibles residuos de fabricación.

476

Uso

3.1 Uso de los accesorios

Rejilla para bandeja

La rejilla para la bandeja debe introducirse dentro de la bandeja. De esta forma, es posible recoger la grasa separada de los alimentos en cocción.

Rejillas y bandejas

Las rejillas y las bandejas deben introducirse en las guías laterales hasta que toquen el tope.

• Los bloqueos mecánicos de seguridad que impiden la extracción accidental de la rejilla deben orientarse hacia abajo y hacia la parte trasera del horno.

Introduzca las rejillas y las bandejas suavemente en el horno hasta que toquen el tope.

Limpie las bandejas antes de utilizarlas por primera vez para quitar los posibles residuos de fabricación.

477

Uso

3.2 Uso del horno

Pantalla

La pantalla muestra los parámetros y los valores relativos a la operación actualmente seleccionada. Para utilizarla, basta con tocar las teclas «virtuales» y/o desplazarse por los valores indicados.

(en la imagen está representada la pantalla del menú principal)

Área de información

En esta área se indica la información relativa a los menús y los submenús de las operaciones en curso en el área principal.

En esta área están también presentes:

• la tecla HOME : toque esta tecla

para volver al menú principal;

• la tecla INFORMACIÓN : toque

esta tecla para visualizar la siguiente pantalla

• la visualización de la hora actual.

Área principal

En esta área es posible configurar las diferentes operaciones del aparato. Toque las teclas y los valores para configurar la función deseada.

Área inferior

En esta área están presentes algunas teclas de función directa que varían en función de las operaciones configuradas en el área principal:

CRONOLOGÍA

MIS RECETAS

TEMPORIZADOR

LÁMPARA

AJUSTES

478

Uso

Además, en función de la página mostrada, también están presentes las siguientes teclas:

VOLVER

CONFIRMAR

INICIO

REPLAY

STOP

GUARDAR

PAPELE RA

BLOQUEO PUERTA

PRECALENTAMIENTO RÁPIDO

SONDA (si la hay)

Mantenga pulsada la tecla HOME o bien la tecla

ON/OFF durante algunos

segundos para interrumpir inmediatamente la cocción en cualquier momento y volver al menú principal.

Conectividad (solo en algunos modelos)

Requisitos para la conectividad:

• Dispositivo móvil smartphone o

tableta PC con sistema operativo iOS versión 10.x o superior o Android versión 5.1 o superior.

• Red Wifi (banda 2,4 Ghz,

configuración de seguridad WPA2) activa y disponible en el lugar en que el aparato está instalado.

• Conexión a Internet.

• Nombre y contraseña de la red doméstica wifi o modalidad WPS (Wi-Fi Protected Setup) disponible.

Para más información remitimos a la lectura del manual de uso «Conectividad horno empotrado».

Primer uso

Las siguientes instrucciones son también válidas en caso de interrupción prolongada de corriente.

Para encender el aparato:

1. Conecte el aparato a la red eléctrica.

En la pantalla aparecerá durante unos segundos el logotipo del

fabricante .

Al encender es necesario esperar unos segundos antes de poder interactuar con el aparato.

Posteriormente aparecerá la pantalla de la hora actual con los símbolos

intermitentes. Para poder empezar cualquier cocción es

necesario seleccionar la hora corriente.

479

Uso

2. Toque el símbolo intermitente

para entrar en el submenú AJUSTAR HORA.

3. Desplace verticalmente los valores de horas y minutos para configurar la hora actual.

4. Toque la tecla CONFIRMAR (situada en la zona inferior

derecha) para configurar la hora actual.

También se puede configurar o modificar la hora actual tocando durante unos 3 segundos consecutivos la hora mostrada en la pantalla.

Desactivación de la pantalla

Cuando la configuración «

Muestra la hora» está ajustada en Off, si se muestra la pantalla del

reloj, la pantalla se apaga 2 minutos después de la última intervención del usuario.

Para desactivar manualmente la pantalla:

• Mantenga pulsada durante algunos

segundos la tecla ON/OFF hasta oír un sonido.

Reactivación de la pantalla

Para activar la pantalla cuando está apagada:

• Mantenga pulsada durante algunos

segundos la tecla ON/OFF hasta oír una secuencia de sonidos.

La pantalla se enciende después de unos pocos segundos. Al volver a encenderse, la pantalla muestra el menú principal.

En su primer uso el aparato está programado por defecto con el idioma «inglés». Se aconseja en esta fase configurar el idioma deseado.

5. En la pantalla, toque la tecla AJUSTES (situada en la zona inferior derecha).

6. En correspondencia con la opción Idioma (a la izquierda), desplácese por los idiomas disponibles (a la derecha) hasta seleccionar el idioma deseado.

7. Toque la tecla CONFIRMAR (situada en la zona inferior

derecha) para configurar el idioma deseado.

480

En algunas situaciones la tecla ON/OFF desactiva la

pantalla. Por ejemplo cuando:

• está en curso una función de cocción (la tecla interrumpe la función);

• la puerta está abierta;

• está activo un temporizador minutero;

• las funciones Show Room y/o

• están en curso operaciones de carga y descarga de agua (la tecla interrumpe la función).

Demo están activas;

Uso

Selección de una función de cocción asistida por vapor

Las cocciones asistidas por vapor están indicadas sobre todo para la preparación de tartas húmedas, pan y para asados blandos.

1. En la pantalla, toque la hora mostrada.

2. En el «menú principal» toque la tecla

COCCIÓN .

3. Seleccione la función asistida por vapor

que desea (por ejemplo «VENTILADO

V. A . «).

4. Toque la tecla TEMPERATURA o el

correspondiente valor.

5. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada (por ejemplo «200°C»).

481

Uso

6. Toque la tecla CONFIRMAR

(situada en el área inferior a la derecha) para confirmar la nueva

temperatura de cocción seleccionada.

7. Toque la tecla DURACIÓN DE COCCIÓN o el correspondiente

valor.

8. Desplace los valores hasta seleccionar la duración deseada (por ejemplo «35 minutos»).

10. Toque la tecla NIVEL DE VAPOR o

el correspondiente valor.

11. Desplace los valores hasta seleccionar el nivel de vapor deseado (por ejemplo «1»).

El nivel de vapor que puede seleccionar depende de la duración de cocción programada:

Nivel 1: siempre disponible; Nivel 2: de 30 minutos en

adelante; Nivel 3: de 45 minutos en

adelante.

9. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la duración de la cocción seleccionada.

Los valores de horas y minutos se seleccionan por separado.

482

Indicaciones generales del nivel de vapor Nivel 1: comparable con una cocción con

tapa, está indicado para la preparación de pizza, salchichas de gran tamaño, filete de cerdo entero, pechuga de pollo, pescado en trozos, tartas saladas, verduras cocidas, pan...

Nivel 2: recomendado para pollo asado, pechuga de pavo, lomo de cerdo, pescados medianos, patatas al horno, cocción a baja temperatura de grandes piezas semimagras de asado, pasteurización, pasta de huevo...

Nivel 3: comparable con una cocción con tapa y vino añadido, se recomienda para guisos, estofados de carne en trocitos, braseados de paletilla, pescados de gran tamaño, estofados de carne, estofado de patatas, pescados y verduras guisadas...

Uso

12. Toque la tecla CONFIRMAR . Debajo de la duración aparece la hora

prevista para el final de la cocción (en el ejemplo «13:15»).

En la hora de fin de la cocción, ya se han calculado los minutos necesarios para el precalentamiento.

13. Toque la tecla INICIO para iniciar

el procedimiento de llenado del depósito.

Llenado del depósito

Utilice agua del grifo fresca no demasiado calcárea, agua ablandada o agua mineral sin gas.

No utilice agua destilada, agua del grifo de elevado contenido de cloruro (> 40 mg/l) u otros líquidos.

1. Llene una jarra con una cantidad de agua suficiente para la duración de la cocción.

2. Abra la puerta del aparato.

3. Apoye la jarra en la puerta abierta.

Nota: la jarra con el agua debe tener un peso bruto inferior a 5 kg.

4. Extraiga el tubo pequeño de su alojamiento.

483

5. Sumerja el extremo en el fondo de la jarra.

Uso

El aparato carga automáticamente la cantidad de agua necesaria para la cocción en base a su duración.

En caso de falta de agua, el aparato para automáticamente la cocción en curso, se activa una señal acústica y la pantalla indica el pedido de llenado de agua en el depósito.

7. Al terminar, sacuda el tubo pequeño para eliminar cualquier residuo de agua.

6. Toque la tecla INICIO para iniciar

la carga del agua en el depósito del aparato.

484

8. Ponga de nuevo el tubo pequeño en su alojamiento y saque la jarra.

Uso

9. Cierre la puerta.

Al cerrar la puerta, un sistema automático aspira los posibles restos de agua que hayan quedado en el tubo pequeño para evitar goteos. Podría escucharse un ruido de hervor completamente normal.

10. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar el fin de la carga del depósito.

El aparato inicia la función con los parámetros programados.

Cada vez que se abre la puerta, la función actual se detiene y luego se reanuda automáticamente al cerrarse la puerta.

Precalentamiento

La cocción combinada siempre está precedida por una fase de precalentamiento que permite que el compartimiento de cocción alcance la temperatura programada.

Esta fase está indicada por el aumento progresivo del nivel de alcance de la temperatura.

Si no se indica de otro modo en la receta, se aconseja no meter en el horno la comida durante la fase de temperatura alcanzada.

Para excluir el precalentamiento toque la tecla correspondiente .

Al final del precalentamiento interviene una señal acústica y un aviso en la pantalla para indicar que la comida que se va a cocinar se puede introducir en el compartimiento de cocción.

485

Uso

1. Abra la puerta.

2. Introduzca la comida en el compartimiento de cocción.

3. Cierre la puerta.

4. Toque la tecla INICIO para iniciar la cocción.

Si durante la etapa de precalentamiento o cocción desea modificar el tipo de función, podrá seleccionar solo una función de cocción tradicional.

Fin de la cocción a vapor

Al final de la cocción la pantalla muestra el aviso Función terminada e interviene una breve señal acústica que se desactiva tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

Vaciado del agua residual

Al terminar la cocción a vapor, se puede descargar el agua del depósito.

Se recomienda vaciar el depósito al final de cada cocción, para evitar posibles depósitos calcáreos.

1. Toque la tecla HOME para salir de

la función: el aparato propone la descarga del agua del depósito.

2. Póngase al lado del aparato y abra la puerta algunos centímetros durante algunos segundos para que salga el vapor en exceso.

3. Abra completamente la puerta y extraiga la comida del compartimiento de cocción con mucho cuidado.

4. Apoye una jarra en la puerta abierta.

486

5. Extraiga el tubo pequeño de su alojamiento y sumerja su extremo en la jarra.

6. Toque la tecla INICIO para empezar a descargar el agua en la

jarra.

Uso

La descarga del agua se puede hacer solo con la puerta abierta. Asegúrese siempre de haber extraído el tubo pequeño de su alojamiento y de haberlo introducido en la jarra (o en el recipiente) antes de presionar la

tecla INICIO para empezar la descarga.

Al terminar, la pantalla indica el final del proceso de eliminación del agua residual.

7. Toque la tecla CONFIRMAR .

8. Sacuda el tubo pequeño para quitar los posibles restos de agua.

487

9. Ponga de nuevo el tubo pequeño en su alojamiento y saque la jarra.

10. Con la ayuda de una esponja, quite la

condensación del fondo del compartimiento de cocción, de las paredes y del cristal de la puerta.

Atención: el agua podría estar muy caliente.

Listado de las funciones de cocción asistida por vapor

Uso

TURBO V.A.

Permite una rápida cocción en varios niveles sin mezclar los aromas. Ideal para alimentos de grandes volúmenes o que requieren cocciones intensas. Las bocanadas de vapor aceleran la cocción sin secar la comida.

GRILL VENT. V.A.

VENTILADO V.A.

El calor intenso se ve reforzado por bocanadas de vapor que aceleran la cocción sin secar los platos. Ideal para galletas, tartas y cocciones en varios niveles.

TERMO-VENT. V.A.

El calor intenso se ve reforzado por bocanadas de vapor que aceleran la cocción sin secar los platos. Ideal para galletas, tartas y cocciones en varios niveles

El intenso calor del grill es distribuido por el ventilador y se asocia a la bocanada de vapor, permitiendo una óptima cocción a la parrilla también para las carnes más gruesas, sin secarlas por dentro.

BASE TERMO-VENT. V.A.

El calor intenso se ve reforzado por bocanadas de vapor, que aceleran la cocción y mantienen la comida tierna y jugosa. Ideal para pasteles rellenos.

488

Uso

Selección de una función de cocción tradicional

1. En la pantalla, toque la hora mostrada.

2. En el «menú principal» toque la tecla

COCCIÓN .

3. Desplace la pantalla de derecha a izquierda para acceder al menú de las funciones tradicionales.

4. Seleccione la función deseada (por

ejemplo «VENTILADO »).

5. Toque la tecla INICIO (situada en

el área inferior a la derecha) para iniciar la fase de precalentamiento.

Cada vez que se abre la puerta, la función actual se detiene y luego se reanuda automáticamente al cerrarse la puerta.

Precalentamiento

La cocción está precedida por una fase de precalentamiento que permite que el compartimiento de cocción alcance la temperatura programada.

Esta fase está indicada por el aumento progresivo del nivel de alcance de la temperatura.

Si no se indica de otro modo en la receta, se aconseja no meter en el horno la comida durante la fase de temperatura alcanzada.

489

Para excluir el precalentamiento toque la tecla correspondiente .

Al final del precalentamiento interviene una señal acústica y un aviso en la pantalla para indicar que la comida que se va a cocinar se puede introducir en el compartimiento de cocción.

Uso

Modificación de la temperatura de cocción:

Se puede modificar la temperatura en cualquier fase de la cocción.

1. Toque la tecla TEMPERATURA o el

correspondiente valor.

6. Abra la puerta.

7. Introduzca la comida en el compartimiento de cocción.

8. Cierre la puerta.

9. Toque la tecla INICIO para iniciar la cocción.

Una vez iniciada la cocción, es posible programar una cocción temporizada:

•Toque la tecla TIEMPO y

siga las instrucciones indicadas en el apartado «Cocción temporizada».

2. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada (por ejemplo «180°C»).

3. Toque la tecla CONFIRMAR (situada en el área inferior a la

derecha) para confirmar la nueva temperatura de cocción seleccionada.

490

Uso

Cocción temporizada

La cocción temporizada es la función que permite iniciar la cocción y terminarla una vez transcurrido el tiempo programado por el usuario.

1. Toque la tecla DURACIÓN DE COCCIÓN o el correspondiente

valor.

2. Desplace los valores hasta seleccionar la duración deseada (por ejemplo «1 hora»).

3. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la duración de la cocción seleccionada.

Los valores de horas y minutos se seleccionan por separado.

La duración de la cocción temporizada va desde un mínimo de 1 minuto hasta un máximo de 13 horas.

Debajo de la duración aparece la hora prevista para el final de la cocción (en el ejemplo «13:40»).

En la hora de fin de la cocción, ya se han calculado los minutos necesarios para el precalentamiento.

El tiempo comienza a contar cuando finaliza el precalentamiento o saltando el precalentamiento (toque la

correspondiente tecla ).

4. Toque la tecla INICIO para iniciar

la cocción temporizada.

491

Uso

Cocción diferida

La cocción diferida es la función que permite terminar una cocción a una hora fijada según un tiempo programado por el usuario, con el consiguiente apagado automático del horno.

1. Después de haber programado una cocción temporizada, toque la tecla

COCCIÓN DIFERIDA o el correspondiente valor.

2. Desplace los valores hasta seleccionar la hora de fin de cocción deseada (por ejemplo «20:00»).

3. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la hora de fin de cocción seleccionada.

Fin de la cocción

Al final de la cocción la pantalla muestra el aviso Función terminada e interviene una breve señal acústica que se desactiva tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

•Toque la tecla HOME para salir de

la función.

492

Los valores de horas y minutos se seleccionan por separado.

Listado de las funciones de cocción tradicional

Uso

GRILL

TRADICIONAL

Cocción tradicional adecuada para la preparación de una comida cada vez. Ideal para cocinar asados, carnes grasas, pan y pasteles rellenos.

VENTILADO

Cocción intensa y homogénea. Ideal para galletas, tartas y cocciones en varios niveles.

TERMO-VENTILADO

El calor se distribuye de manera rápida y uniforme. Adecuada para todas las comidas, ideal para cocinar en varios niveles sin mezclar olores y sabores.

Permite obtener óptimos resultados a la parrilla y en gratinados. Utilizado al final de la cocción, confiere un dorado uniforme a las comidas.

GRILL VENTIL.

Permite cocinar a la parrilla de forma óptima también las carnes más gruesas. Ideal para cortes de carne gruesos.

BASE

El calor procede solo de la parte baja de la cavidad. Ideal para tartas dulces o saladas, tartas inglesas y pizzas.

BASE TERMO-VENTILADA

TURBO

Permite una rápida cocción en varios niveles sin mezclar los aromas. Ideal para alimentos de grandes volúmenes o que requieren cocciones intensas.

Permite terminar rápidamente la cocción de alimentos ya cocidos en la superficie pero no interiormente. Ideal para las quiches, apto para cualquier tipo de comida.

PIZZA

Función específica para la cocción de la pizza.

493

ECO

Cocción de bajo consumo energético: esta función está especialmente indicada para la cocción en un solo nivel con un bajo consumo de energía.

Se recomienda para todos los tipos de alimentos salvo los que pueden generar mucha humedad (por ejemplo, las verduras).

Para obtener el máximo ahorro energético y reducir los tiempos de cocción, se recomienda introducir los alimentos en el horno sin precalentar el compartimiento de cocción.

En la función ECO no abra la puerta durante la cocción.

En la función ECO los tiempos de cocción son más largos.

La función ECO es una función de cocción delicada y está recomendada para cocciones que no requieran temperaturas superiores a 200°C; para cocciones a temperaturas más elevadas, se recomienda elegir otra función.

Uso

Uso de la sonda de temperatura (solo en algunos modelos)

Temperatura elevada de la sonda de temperatura

Peligro de quemaduras

• No toque la varilla o la punta de la sonda de temperatura después de haberla utilizado.

• Proteja las manos con guantes térmicos cuando se utilice la sonda de temperatura.

Uso incorrecto

Riesgo de daños al aparato

• Utilice solamente la sonda de temperatura suministrada o recomendada por el fabricante.

• No arañe ni dañe las superficies esmaltadas o cromadas con la punta del enchufe de gato de la sonda de temperatura.

• No introduzca la sonda de temperatura en las aberturas y en las ranuras del aparato.

• Cuando no se utilice la sonda de temperatura, asegúrese de que el tapón metálico de protección esté cerrado.

494

Uso

Uso incorrecto

Riesgo de daños a la sonda de temperatura

• No tire del cable para quitar la sonda de temperatura de la toma de corriente o del alimento.

• Preste atención a que la sonda de temperatura o su cable no queden enganchados en la puerta.

• Preste atención a que la sonda de temperatura o su cable no entren en contacto con las resistencias del interior del compartimiento de cocción.

• Ninguna parte de la sonda de temperatura debe entrar en contacto con las paredes del compartimiento de cocción, con las resistencias, con las rejillas o las bandejas cuando estas aún están calientes.

• La sonda de temperatura no se debe conservar en el interior del aparato.

• No utilice la sonda de temperatura durante la pirólisis.

Sonda de temperatura

Con la sonda de temperatura es posible cocinar con precisión asados, lomo, carne de diferentes cortes y dimensiones, incluso envueltos en bolsas de plástico (adecuadas para la cocción) u hojas de aluminio.

La sonda de temperatura, en efecto, permite una cocción perfecta de los alimentos gracias al control puntual de la temperatura en el centro de la comida que se mide con un sensor especial situado en el interior de la punta.

Correcta colocación de la sonda

1. Coloque el alimento en una bandeja.

2. Introduzca la punta de la sonda dentro del alimento fuera del compartimiento de cocción.

3. Para resultados óptimos, asegúrese de que la sonda de temperatura esté introducida en la parte más gruesa del alimento, transversalmente y al menos en 3/4 de su longitud, pero sin tocar la bandeja de abajo y sin que salga del mismo alimento.

Para una medida precisa de la temperatura en el centro de la comida, la punta de la sonda no debe entrar en contacto con huesos o partes grasas.

En caso de que la sonda no detecte correctamente la temperatura del alimento, en la pantalla aparecerán 2 mensajes de error (por confirmar), después el aparato procederá automáticamente a una cocción temporizada.

495

Ajuste de la cocción con la sonda de temperatura

1. Seleccione una función de cocción.

2. Toque la tecla TEMPERATURA o el

correspondiente valor.

3. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada.

4. Toque la tecla CONFIRMAR .

5. Toque la tecla SONDA situada en el área inferior .

6. Desplace los valores de la Te mp er a tu ra objetivo hasta seleccionar la temperatura deseada (por ejemplo «80 °C»).

Uso

El intervalo de la temperatura seleccionable varía de un mínimo de 20 °C a un máximo de 90 °C.

Si la temperatura del horno se ajusta en un valor demasiado bajo, el aparato ajusta automáticamente la temperatura mínima necesaria para alcanzar la Temperatura objetivo seleccionada.

Para un rendimiento mejor, se aconseja ajustar siempre la temperatura de cocción más alta de la temperatura objetivo.

7. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la temperatura de la sonda seleccionada.

En la pantalla aparece un aviso para indicar la introducción de la sonda en el orificio específico y en la comida.

496

8. Toque la tecla CONFIRMAR .

Con precalentamiento:

Uso

9. Toque la tecla INICIO para iniciar

la fase de precalentamiento.

Al final del precalentamiento interviene una señal acústica y un aviso en la pantalla para indicar que la comida que se va a cocinar se puede introducir en el compartimiento de cocción.

10. Introduzca la punta de la sonda de temperatura en el alimento que se va a cocinar.

Uso incorrecto

Peligro de quemaduras

• Proteja las manos con guantes térmicos.

11. Abra la puerta del aparato.

12. Introduzca la bandeja en la que está depositado el alimento que se va a cocinar en las correspondientes guías.

13. Introduzca el conector jack de la sonda de temperatura en la toma lateral específica utilizando la misma sonda para abrir la tapa de protección.

Para resultados óptimos, asegúrese de que la parte metálica de la sonda de temperatura se introduzca transversalmente y casi del todo dentro de la comida, pero sin que toque la bandeja de abajo.

14. Cierre la puerta.

15. Toque la tecla INICIO para iniciar la cocción con la sonda de

temperatura.

497

Uso

Sin precalentamiento:

6. Toque la tecla PRECALENTAMIENTO

para excluir la fase de precalentamiento.

7. Abra la puerta del aparato.

8. Introduzca la bandeja en la que está depositado el alimento que se va a cocinar en las correspondientes guías.

9. Introduzca el conector jack de la sonda de temperatura en la toma lateral específica utilizando la misma sonda para abrir la tapa de protección.

10. Cierre la puerta.

11. Toque la tecla INICIO para iniciar

la cocción con la sonda de temperatura.

Cocción con la sonda de temperatura

Cuando la Temperatura instantánea alcanza la Temp eratura ob je tivo ajustada por el usuario, la cocción ha finalizado.

Las resistencias se desactivan y el aparato emite una serie de señales acústicas.

Uso incorrecto

Peligro de daños a las personas

• Proteja las manos con guantes térmicos.

1. Abra la puerta.

2. Retire la sonda del alimento y de la toma.

3. Extraiga el alimento del compartimiento de cocción.

4. Asegúrese de que la tapa de protección esté bien cerrada.

498

Uso

Temporizador minutero

Esta función no interrumpe la función en curso, sino que solamente acciona el avisador acústico.

La duración de los Temporizadores va desde un mínimo de 1 minuto hasta un máximo de 12 horas y 59 minutos.

1. Toque la tecla TEMPORIZADOR

(situada en el área inferior ) para entrar en el menú del Temporizador.

Es posible programar hasta 2 Temporizadores minuteros:

2. Toque la tecla TEMPORIZADOR -

que se desea utilizar.

3. Desplace los valores hasta seleccionar la duración deseada.

4. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la duración seleccionada.

En el área inferior aparece la tecla PAP EL ER A útil para

eliminar eventualmente el temporizador seleccionado.

5. Repita la operación para los otros Temporizadores que se desea utilizar.

6. Al final, toque de nuevo la tecla CONFIRMAR para confirmar los temporizadores seleccionados.

Para anular la operación, toque la tecla VOLVER .

En la siguiente pantalla, la tecla TEMPORIZADOR encendida indica

que se han activado uno o más Temporizadores minuteros.

7. Espere a que la señal acústica avise al usuario de que el tiempo ha terminado.

Para eliminar el Temporizador minutero, es necesario volver a poner a cero el recuento.

Cuando un temporizador está activo, no es posible apagar la pantalla con

la tecla ON/OFF

No es posible programar cocciones diferidas con el uso de la sonda de temperatura.

499

Uso

3.3 Consejos para la cocción

Consejos generales

• Utilice una función ventilada para obtener una cocción homogénea en más niveles.

• No se pueden reducir los tiempos de cocción aumentando las temperaturas (los alimentos podrían cocerse mucho por fuera y poco por dentro).

• Con el fin de evitar la excesiva formación de condensación en el cristal del horno, una vez concluida la cocción, no deje alimentos calientes dentro del mismo durante un tiempo prolongado.

Consejos para la cocción de carnes

• Los tiempos de cocción varían dependiendo del grosor, de la calidad del alimento y del gusto del consumidor.

• Utilice un termómetro para carnes durante la cocción de asados o, más simplemente, presione el asado con una cuchara. Si el asado está firme, está listo, de lo contrario deberá cocinarse todavía durante varios minutos.

• Para carne y patatas, se recomienda girar y/o mezclar cada cierto tiempo el alimento para obtener un dorado uniforme por todos los lados.

• Para las cocciones a baja temperatura, dore la carne en la sartén durante algunos minutos por todos los lados antes de cocinar en el horno.

Consejos para las cocciones con Grill y Grill ventilado

• El asado de carnes puede efectuarse tanto con el horno frío, como con el horno precalentado si se desea cambiar el efecto de la cocción.

• En la función Grill ventilado se recomienda precalentar el horno antes del asado.

• Se recomienda colocar los alimentos en el centro de la rejilla.

Consejos para la cocción de dulces y galletas

• Utilice preferiblemente moldes oscuros de metal: ayudan a absorber mejor el calor.

• La temperatura y la duración de cocción dependen de la calidad y consistencia del amasijo.

• Para controlar si el pastel está hecho por dentro: al final de la cocción introduzca un palillo para dientes en el punto más alto del pastel. Si la masa no se pega al palillo, el pastel está hecho.

• Si el pastel se desinfla al deshornarse, en la cocción siguiente disminuya la temperatura programada de unos 10°C seleccionando eventualmente un tiempo mayor de cocción.

Consejos para la descongelación y la fermentación

• Coloque los alimentos congelados sin el envase en un recipiente sin tapa en la primera rejilla del compartimiento de cocción.

• Evite que los alimentos se superpongan unos encima de otros.

• Para descongelar la carne, utilice una rejilla colocada en el segundo nivel y una bandeja puesta en el primer nivel. De esta forma, los alimentos no estarán en contacto con el líquido de descongelación.

• Las partes más delicadas pueden cubrirse con una película de aluminio.

• Para una buena fermentación, coloque en el fondo del compartimiento de cocción un recipiente con agua.

500

Uso

Consejos para el uso de la sonda (en su caso)

Se puede utilizar la sonda incluso durante los procesos normales de cocción por tiempo:

1. Introduzca la sonda de temperatura en el alimento que se va a cocinar y conéctela a su correspondiente toma de corriente.

2. Pulse el botón SONDA y compruebe la temperatura del alimento

por medio del valor indicado como Temperatura instantánea.

3.4 Smart Cooking

En este modo es posible seleccionar un programa prememorizado para la cocción de alimentos. Según el peso seleccionado el aparato calcula automáticamente los parámetros óptimos de cocción.

1. En el «menú principal» toque la tecla

SMART COOKING .

2. Seleccione el tipo de comida deseada

con el menú SMART COOKING (por

ejemplo «VERDURAS »).

3. Seleccione el subtipo de alimento que se

va a cocinar (por ejemplo «VERDURAS

VAR. A LA PARRILLA »).

4. Desplácese por los valores para ajustar el peso del alimento que se va a cocinar

(por ejemplo « 0,7 kg»).

5. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar los ajustes introducidos.

En este momento se podrán guardar los valores ajustados como receta personal (vea el capítulo «3.6 Mis recetas»)

501

Uso

6. Toque la tecla INICIO para iniciar la cocción SMART COOKING.

La cocción empieza con los ajustes predefinidos del programa.

Es posible cambiar en cualquier momento, incluso una vez iniciada la cocción, los parámetros de temperatura y duración de la cocción.

Precalentamiento

La cocción está precedida por una fase de precalentamiento que permite que el compartimiento de cocción alcance la temperatura programada.

Esta fase está indicada por el aumento progresivo del nivel de alcance de la temperatura.

7. Abra la puerta.

8. Introduzca la comida en el compartimiento de cocción.

9. Cierre la puerta.

10. Toque la tecla CONFIRMAR para

iniciar la cocción.

Fin de la cocción

Al final de la cocción la pantalla muestra el aviso Cocción terminada e interviene una breve señal acústica que se desactiva tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

Durante el uso de los programas Smart Cooking no es posible desactivar el precalentamiento.

Al final del precalentamiento, una señal acústica y un aviso en la pantalla indican que la comida se puede introducir en el compartimiento de cocción.

Además, se indica en qué nivel colocar la comida para obtener el mejor resultado.

502

11. Toque la tecla HOME para salir

de la función.

Uso

3.5 Cronología

Este menú es especialmente útil para mostrar y reutilizar los últimos programas o recetas personales utilizadas.

1. En el «menú principal» toque la tecla CRONOLOGÍA (situada en el

área inferior izquierda).

2. Seleccione la función que se desea reutilizar y proceda con las cocciones como se describe en los capítulos anteriores.

Cancelar la cronología

En caso de que se quiera cancelar la cronología:

1. En el «menú principal» toque la tecla CRONOLOGÍA .

2. Toque la tecla PAP EL ER A para eliminar la cronología.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar la cancelación de la

cronología (o la tecla ANULAR para anular la operación.

503

Uso

Tabla de los programas predefinidos

= Temperatura objetivo (vea «Sonda de temperatura»)

L1 - L2 - L3 = Nivel de vapor 1 - 2 - 3

CARNES

Subtipo Función Nivel

ROAST-BEEF (POCO HECHO)

ROAST-BEEF (MEDIO)

ROAST-BEEF (MUY HECHO)

LOMO DE CERDO

CORDERO (MEDIO)

CORDERO (MUY HECHO)

TERNERA ASADA

TERMO-VENT.

TURBO V.A. - L1

TURBO V.A. - L3

VENTILADO V.A. - L3

Peso

(kg)

2- - -

3- - -

22,0

21,6

200 (

190 (

180

Temp.

(°C)

50)

58)

65)

75)

( 70)

( 75)

Tiempo

(minutos)

- - -

504

Uso

Subtipo Función Nivel

COSTILLAS DE CERDO (pieza entera)

CHULETAS DE CERDO (unas 4 piezas)

SALCHICHAS DE CERDO (unas 10-12 piezas)

PANCETA DE CERDO (unas 6 tiras de 5 mm de grosor)

PAVO ASADO

POLLO ASADO

PATO ASADO

VENTILADO V.A. - L2

TURBO V.A. - L1

GRILL VENTIL.

VENTILADO V.A. - L3

Peso

(kg)

2 0,3 180 65

2 0,1 200 13

4 0,7 280 16

4 0,1 280

2- - -

21,3

2- - -

180 (

190 (

Temp.

(°C)

73)

85)

Tiempo

(minutos)

5+2

- - -

(1)

CONEJO ASADO (en trozos)

(1)

Para la cocción tipo asado, se recomienda cocer los dos lados de los alimentos, consultando los tiempos indicados en la tabla. El tiempo mayor indicado se refiere siempre al primer lado que se cuece del alimento crudo.

TERMO-VENT. V.A. - L2

2 1,3 190 85

505

PESCADO

Uso

Subtipo Función Nivel

PESCADO ENTERO (FRESCO)

PESCADO ENTERO (CONGELADO)

LUBINA

SALMÓN

COLA DE RAPE

PARGO

RODABALLO

TERMO-VENT. V.A. - L1

TERMO-VENT.

TERMO-VENT. V.A. - L1

VENTILADO V.A. - L1

TERMO-VENT.

Peso

(kg)

2 0,3 180 28

2 0,3 200 32

2 0,3 180 28

2 0,2 180 12

2 0,2 220 20

2 0,4 180 27

2 0,8 200 20

Temp.

(°C)

Tiempo

(minutos)

506

VERDURAS

Uso

Subtipo Función Nivel

VERDURAS VAR. A LA PARRILLA

VERDURAS AL HORNO

PATATAS ASADAS

PATATAS FRITAS CONGELADAS

PATATAS GRATINADAS

(1)

TERMO-VENT. V.A. - L1

GRILL

TURBO

VENTILADO

5 0,3 250

2 0,6 210 26

2 0,6 190 28

3 0,2 220 17

2 0,6 180 30

Peso

(kg)

Temp.

(°C)

Tiempo

(minutos)

9+8

(1)

507

DULCES

Uso

Subtipo Función Nivel

TARTA DE CHOCOLATE

GALLETAS (20 - 22 piezas de 25-27 g cada una)

ROSQUILLA

MAGDALENAS (unos 50 g por cada ganache)

BUÑUELOS (medio-grandes)

MERENGUE

BIZCOCHO

TERMO-VENT. V.A. - L1

TURBO V.A. - L1

TRADICIONAL

TERMO-VENT. V.A. - L1

TERMO-VENT.

TURBO

Peso

(kg)

2 0,5 160 38

2 0,1 170 12

2 1,0 160 43

2 0,4 160 19

2 0,2 180 25

2 0,1 120 80

2 0,5 150 45

Temp.

(°C)

Tiempo

(minutos)

STRUDEL

TARTA

508

2 0,2 180 27

VENTILADO V.A. - L1

2 1,0 170 28

TRADICIONAL

Uso

Subtipo Función Nivel

BRIOCHE

TERMO-VENT. V.A. - L1

CROISSANT

TERMO-VENT.

Para las cocciones de dulces como galletas, magdalenas, merengue, buñuelos..., el peso indicado corresponde al peso total de la masa utilizada. Los tiempos de cocción varían según el grosor y el tamaño del dulce.

2 0,1 170 20

2 0,3 160 30

Peso

(kg)

Temp.

(°C)

Tiempo

(minutos)

PAN / PIZZA

Subtipo Función Nivel

PAN DE LEVADURA (PAN DE FORMA REDONDA)

FOCACCIA

TERMO-VENT. V.A. - L1

TURBO V.A. - L1

Peso

(kg)

2 0,1 180 30

2 0,5 190 25

Temp.

(°C)

Tiempo

(minutos)

PIZZA EN BANDEJA

PIZZA

PIZZA A LA PIEDRA (FRESCA)

PIZZA A LA PIEDRA (CONGELADA)

(2)

(Modelos sin piedra para Pizza) La piedra debe estar apoyada en el fondo del compartimiento de cocción. La pizza congelada cocida en la piedra no necesita un tiempo de cocción distinto según el peso.

PIZZA

1 0,5 280 8

(2)

0,5 280 9

0,3 280 6

509

PASTA/ARROZ

Uso

Subtipo Función Nivel

PASTA AL HORNO

TERMO-VENT. V.A. - L2

LASAÑA

VENTILADO V.A. - L3

PAELLA

VENTILADO

QUICHE

VENTILADO

Peso

(kg)

1 2,0 190 32

1- - -

2 0,2 200 23

1 1,0 190 24

Temp.

(°C)

200 ( 85

)

Tiempo

(minutos)

- - -

510

COCCIONES A BAJA TEMPERATURA

Uso

Subtipo Función Nivel

TERNERA

TERMO-VENT.

BUEY (POCO HECHO)

BUEY (MUY HECHO)

LOMO DE CERDO

CORDERO

TERMO-VENT.

TURBO

Los tiempos de cocción descritos en las tablas hacen referencia a la comida indicada en la receta, son indicativos y pueden variar según el gusto personal.

Peso

(kg)

2- - -

21,5

22,0

120 ( 70)

90 ( 55)

110 ( 70

120

Temp.

(°C)

( 75)

)

Tiempo

(minutos)

- - -

511

Uso

3.6 Mis recetas

Mediante este menú es posible introducir una receta de usuario con los parámetros que uno desee. En su primer uso se propondrá solamente añadir una nueva receta. Después de haber memorizado sus recetas, las mismas se propondrán en el menú correspondiente.

1. En el «menú principal» toque la tecla

MIS RECETAS

inferior izquierda).

(situada en el área

Añadir una receta

2. Seleccione el tipo de comida deseada

con el menú MIS RECETAS (por ejemplo

«DULCES »).

3. Toque la tecla NUEVA RECETA .

4. Seleccione la función deseada (por ejemplo

«TERMO-VENTILADO »).

5. Toque la tecla TEMPERATURA o el

correspondiente valor.

6. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada (por ejemplo «170°C»).

512

Es posible memorizar hasta un máximo de unas 64 recetas usuario.

No se pueden memorizar más de 17 recetas pertenecientes a la misma categoría.

7. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar la nueva temperatura de

cocción seleccionada.

8. Toque la tecla DURACIÓN DE COCCIÓN o el correspondiente

valor.

Uso

9. Desplace los valores hasta seleccionar la duración deseada (por ejemplo «55 minutos»).

10. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la duración de la cocción seleccionada.

En la hora de fin de la cocción, ya se han calculado los minutos necesarios para el precalentamiento.

Guardar una receta

11. Toque la tecla GUARDAR

12. Desplace los valores de la opción

NIVEL (por ejemplo 2).

13. Desplácese por los valores para ajustar el peso del alimento que se va a

cocinar (por ejemplo « 1.0 kg»).

14. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar los ajustes introducidos.

En este momento es necesario introducir un nombre para la receta.

15. Utilice el teclado alfanumérico para introducir el nombre de la receta que desea guardar (por ejemplo RISOTTO).

Ahora, es posible añadir también una cocción diferida (véase «Cocción diferida»).

513

Utilice las teclas y para pasar del teclado alfabético

al teclado numérico y viceversa.

Uso

Inicio de una receta usuario

1. En el «menú principal», toque la tecla MIS RECETAS .

El nombre de la receta puede tener hasta 12 caracteres, espacios incluidos.

Para poder memorizar la receta es necesario que el nombre contenga al menos un carácter.

El carácter cancela la letra anterior.

16. Para memorizar el programa, toque la

tecla CONFIRMAR .

2. Seleccione el tipo de comida deseada con el menú MIS RECETAS (por ejemplo

«DULCES »).

3. Seleccione la receta guardada anteriormente (por ejemplo RISOTTO).

514

Uso

4. Toque la tecla INICIO para iniciar

la cocción.

Precalentamiento

La cocción está precedida por una fase de precalentamiento que permite que el compartimiento de cocción alcance la temperatura programada.

Esta fase está indicada por el aumento progresivo del nivel de alcance de la temperatura.

5. Abra la puerta.

6. Introduzca la comida en el compartimiento de cocción.

7. Cierre la puerta.

8. Toque la tecla CONFIRMAR para iniciar la cocción.

Fin de la cocción

Al final de la cocción la pantalla muestra el aviso Cocción terminada e interviene una breve señal acústica que se desactiva tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

Al final del precalentamiento, una señal acústica y un aviso en la pantalla indican que la comida se puede introducir en el compartimiento de cocción.

Además, se indica en qué nivel colocar la comida para obtener el mejor resultado.

9. Toque la tecla HOME para salir de la función.

515

Uso

Cancelación de una receta

1. En el «menú principal», toque la tecla MIS RECETAS .

2. Seleccione el tipo de comida deseada con el menú MIS RECETAS (por ejemplo

«DULCES »).

3. Seleccione la receta guardada anteriormente (por ejemplo RISOTTO).

4. Toque la tecla PAPE LE RA para

eliminar la receta seleccionada.

5. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar la cancelación de la receta seleccionada (o la tecla ANULAR

para anular la operación).

516

Uso

3.7 Otras funciones

En el menú de las funciones especiales se recogen algunas funciones como descongelación, fermentación o limpieza...

• En el «menú principal» toque la tecla

OTRAS FUNCIONES .

En algunos modelos algunas funciones no están disponibles.

Listado de las otras funciones

DESCONGELACIÓN POR PESO

Función de descongelación automática. Elija la comida, el horno define autónomamente el tiempo necesario para la correcta descongelación.

DESCONGELACIÓN POR TIEMPO

Función de descongelación manual. Introduzca el tiempo de descongelación de la comida, al final de la duración programada, la función se interrumpe.

FERMENTACIÓN

Función específica para favorecer la fermentación de las masas.

CALIENTAPLATOS

Función para calentar o mantener calientes los platos. Coloque la bandeja en el nivel más bajo y apile los platos que desea calentar.

MANTENIMIENTO CALOR

La función permite mantener calientes los alimentos ya cocinados.

517

SABBATH

Función que permite cocinar los alimentos respetando las disposiciones en la fiesta del descanso de la religión judía.

VAPOR CL EAN (solo en algunos modelos)

Función de limpieza con generación de vapor. Retire todos los accesorios, vierta 40 cc de agua en el fondo del hueco y pulverice en las paredes de la cavidad una solución de agua y detergente para los platos.

PIRÓLISIS (solo en algunos modelos)

Función de limpieza automática. El horno alcanza 500 °C y destruye toda la suciedad en la cavidad. Cuando la función está en curso no es posible abrir la puerta.

Uso

Descongelación por peso

Si la temperatura interna es superior a la prevista, la función se para inmediatamente y la pantalla muestra el mensaje «Temperatura

interna demasiado alta, esperar enfriamiento». Deje enfriar el

aparato antes de activar la función.

1. Tras haberla pesado, introduzca la comida dentro del aparato.

2. Seleccione DESCONGELACIÓN POR

PESO .

3. Seleccione el tipo de alimento que va a descongelar entre las categorías CARNES - PESCADO - PAN - DULCES

4. Desplace los valores para ajustar el peso del alimento que va a descongelar.

518

A continuación se muestran las funciones especiales de mayor complejidad de uso. Para las

funciones VAPO R C LEA N y

PIRÓLISIS vea «4 Limpieza y mantenimiento».

5. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar los ajustes introducidos.

6. Toque la tecla INICIO para iniciar la Descongelación por peso.

Uso

Al final, suena una breve señal acústica que se puede desactivar tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

Parámetros preprogramados:

Tipos

CARNES

PESCADO

PAN

DULCES

*Los tiempos de descongelación pueden variar según la forma y la dimensión del alimento que se va a descongelar.

Peso

(kg)

0,5 01h 45m

0,4 00h 40m

0,3 00h 20m

1,0 00h 45m

Tiempo

Descongelación por tiempo

Si la temperatura interna es superior a la prevista, la función se para inmediatamente y la pantalla muestra el mensaje «Temperatura

interna demasiado alta, esperar enfriamiento». Deje enfriar el

aparato antes de activar la función.

1. Introduzca la comida dentro del aparato.

2. Seleccione DESCONGELACIÓN POR

TIEMPO .

3. Toque la tecla DURACIÓN DE COCCIÓN o el correspondiente

valor.

4. Desplace los valores hasta seleccionar la duración deseada.

En la función Descongelación por peso no es posible cambiar la temperatura por defecto (30 °C).

5. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar los ajustes introducidos.

519

Uso

6. Toque la tecla INICIO para iniciar la Descongelación por tiempo.

Al final, suena una breve señal acústica que se puede desactivar tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

7. Toque la tecla HOME para salir de la función.

La duración de la Descongelación por tiempo va desde un mínimo de 1 minuto hasta un máximo de 12 horas y 59 minutos.

En la función Descongelación por tiempo no es posible cambiar la temperatura por defecto (30 °C).

Fermentación

Si la temperatura interna es superior a la prevista, la función se para inmediatamente y la pantalla muestra el mensaje «Temperatura

interna demasiado alta, esperar enfriamiento». Deje enfriar el

aparato antes de activar la función.

Para una buena fermentación, coloque en el fondo del compartimiento de cocción un recipiente con agua.

1. Coloque el amasijo que va a fermentar en el segundo nivel.

2. Seleccione FERMENTACIÓN

3. Toque la tecla DURACIÓN DE COCCIÓN o el correspondiente

valor.

4. Desplace los valores hasta seleccionar la duración deseada.

520

5. Toque la tecla TEMPERATURA o el correspondiente valor.

Uso

6. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada (desde 25 °C hasta 40 °C).

7. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar los ajustes introducidos.

2. Seleccione CALIENTAPLATOS

3. Toque la tecla INICIO para iniciar

la función Calientaplatos.

8. Toque la tecla INICIO para iniciar la Fermentación.

Al final, suena una breve señal acústica que se puede desactivar tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

La duración de la Fermentación va desde un mínimo de 1 minuto hasta un máximo de 12 horas y 59 minutos.

Calientaplatos

1. Ponga la bandeja en la primera repisa y en el centro de la misma vuelva a poner los platos a calentar.

Si no se ha ajustado de otra forma, la función Calientaplatos tiene una duración máxima de 12 horas y 59 minutos.

Mientras la función está en curso, es posible ajustar:

• la temperatura (desde 40 °C hasta 80 °C);

• la duración de la función ;

• una función diferida (solo si se ha ajustado una duración distinta a la

predeterminada).

Al final, suena una breve señal acústica que se puede desactivar tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

No forme pilas considerables de recipientes. Apile como máximo 5/6 platos.

521

Mantenimiento calor

1. Seleccione MANTEN. CALOR

2. Toque la tecla TEMPERATURA o el

correspondiente valor.

3. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada (desde 60°C hasta 100°C).

4. Toque la tecla INICIO para iniciar la función Mantenimiento del calor.

Al final, suena una breve señal acústica que se puede desactivar tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

Sabbath

El aparato en esta función seguirá algunos comportamientos especiales:

• La cocción puede proseguir durante un tiempo indefinido, no es posible programar ninguna duración de cocción.

• No se efectuará ningún tipo de precalentamiento.

• La temperatura de cocción seleccionable varía entre 60 °C y 100 °C.

• Lámpara del horno desactivada, cualquier intervención como la apertura de la puerta o la activación manual no activa la lámpara.

• Ventilador interno desactivado.

• Indicaciones sonoras desactivadas.

Uso

1. Seleccione SABBATH .

2. Toque la tecla TEMPERATURA o el

correspondiente valor.

3. Desplace los valores hasta seleccionar la temperatura de cocción deseada (desde 60°C hasta 100°C).

4. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar la temperatura seleccionada.

5. Toque la tecla INICIO para iniciar la función Sabbath.

Para interrumpir la función:

• Toque la tecla HOME durante unos 3 segundos (la pantalla vuelve al

menú principal).

•Toque la tecla ON/OFF durante unos 3 segundos (la pantalla vuelve a la

pantalla de la función).

522

Uso

3.8 Ajustes

Mediante este menú es posible programar la configuración del producto.

• En el «menú principal» toque la tecla

AJUSTES

inferior derecha).

En caso de interrupción temporal de la corriente, todos los ajustes personalizados permanecen activos.

(situada en el área

Idioma

Permite seleccionar el idioma de la pantalla.

1. Seleccione Idioma.

2. Desplace los idiomas disponibles hasta seleccionar el idioma deseado.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar el idioma seleccionado.

Para los ajustes relativos a

Conectividad , Control Remoto y SmegConnect

consulte el manual de uso «Conectividad horno empotrado» (solo modelos SmegConnect).

523

Uso

Mandos bloqueados

Permite que el aparato bloquee automáticamente los mandos después de un minuto del normal funcionamiento sin ninguna intervención del usuario.

1. Seleccione Mandos bloqueados.

2. Seleccione Sí.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para activar el modo Mandos bloqueados.

En el funcionamiento normal está indicado por el encendido de la

luz testigo en el área de información .

Para desactivar el bloqueo temporalmente durante una cocción:

4. Toque uno de los valores que se quiere modificar.

En la pantalla aparece un aviso que indica cómo desactivar temporalmente la función Mandos bloqueados.

Show Room (solo para expositores)

Permite al aparato desactivar las resistencias y al mismo tiempo mantener activo el panel de mandos.

1. Seleccione

Show Room.

2. Seleccione On.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para activar la función Show Room.

En el funcionamiento normal está indicado por el encendido de la

luz testigo en el área de información .

Para utilizar normalmente el aparato, es necesario poner en Off esta función.

Tonos

Cada vez que se pulsan los símbolos en la pantalla el aparato emite un sonido. Con este ajuste es posible inhabilitarlo.

5. Toque durante 3 segundos el icono

524

1. Seleccione

Ton os .

2. Seleccione Off.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para desactivar el sonido asociado al toque

de los símbolos en la pantalla.

Uso

Mantenimiento calor

Esta función permite que el aparato, al finalizar una cocción para la cual se ha programado una duración (si esta no se interrumpe manualmente), mantenga caliente (a bajas temperaturas) la comida que se acaba de cocer y mantener inalteradas las características organolépticas y de aroma obtenidas durante la cocción.

1. Seleccione

Mantenim. calor.

2. Seleccione On.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para activar la función Mantenimiento calor.

El mantenimiento del calor se activa después de 5 minutos del final de la cocción, indicado por una serie de señales acústicas (vea cocción o función acabada).

El mantenimiento del calor está programado en una temperatura fija de 80 °C.

Eco light

Para un mayor ahorro energético, las lámparas dentro del compartimiento de cocción se desactivan automáticamente después de un minuto desde el inicio de la cocción o desde la apertura de la puerta.

1. Seleccione

Eco light.

2. Seleccione On.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para activar la función Eco light.

Para impedir que el aparato desactive automáticamente la lámpara después de alrededor de un minuto, ponga en Off esta función.

Si esta función está programada en Off, las lámparas se desactivan después de unos 15 minutos desde la apertura de la puerta.

El control manual de encendido/apagado está siempre disponible. Pulse, cuando

esté disponible, el símbolo para activar o el símbolo

para desactivar manualmente la iluminación interna.

La función Eco light está programada de fábrica en On.

525

Uso

Reloj digital

Permite visualizar la hora actual en formato digital.

1. Seleccione

Reloj digital.

2. Seleccione On. Toque la tecla CONFIRMAR para

activar la función Reloj digital.

En caso de interrupción temporal de la corriente, la versión digital permanece activa.

Dureza del agua

Esta función permite programar el valor de dureza del agua para poder optimizar el proceso de descalcificación.

El aparato sale de la fábrica preprogramado sobre un índice de dureza del agua medio (3).

1. Seleccione

Dureza del agua.

2. Desplace el valor deseado (de 1 a 5).

3. Toque la tecla CONFIRMAR para

confirmar.

Si el agua de la red hídrica es demasiado calcárea, se aconseja el uso de agua ablandada.

Requiera la información relativa al grado de dureza del agua a la empresa de distribución del agua.

526

Según el valor programado de dureza del agua, en la pantalla aparecerá la solicitud para realizar el procedimiento de descalcificación (vea «Descalcificación») tras un determinado número de horas de uso de la función vapor.

Uso

Según el tipo de empleo del aparato, el número de horas indicativo es el siguiente:

Valor °dH °dF Horas

1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 35 - 40

2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 25 - 30

3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 15 - 20

4 25 ÷ 30 43 ÷ 53 12 - 15

5 31 ÷ 50 54 ÷ 90 8 - 10

Función Demo (solo para expositores)

Del mismo modo que la función Show Room, con su activación, después de un determinado tiempo de inactividad, en la pantalla aparece una demostración de las distintas pantallas que ilustran las posibilidades del aparato.

Muestra la hora

Activa/desactiva la visualización del reloj cuando el horno está apagado.

1. Seleccione

Muestra la hora.

2. Seleccione On.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para activar la visualización de la hora.

La función Muestra la hora está programada de fábrica en Off.

Si la función Muestra la hora está programada en On, el aparato en stand-by muestra en la pantalla la hora actual en baja luminosidad.

1. Seleccione

Función Demo.

2. Seleccione On.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para activar la Función Demo.

Para utilizar normalmente el aparato, es necesario poner en Desactivado esta función.

La función Muestra la hora programada en On comporta un mayor consumo de energía del aparato en stand-by.

Solo en los modelos SmegConnect: Si la función Muestra la hora está programada

en Off la conectividad se apaga automáticamente con la entrada en stand-by del reloj.

527

Uso

Formato hora

Activa/desactiva la visualización del reloj en el formato de 12 o de 24 horas.

1. Seleccione

Formato hora.

2. Seleccione 12h o 24h.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para

activar el formato de hora deseado.

La función Formato hora está programada de fábrica en 24h.

Formato temperatura

Permite ajustar la escala de la temperatura en grados Celsius (°C) o en grados Fahrenheit (°F).

1. Seleccione

Formato temperatura.

2. Seleccione °C o °F.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para

activar el formato de temperatura deseado.

Luminosidad pantalla

Permite elegir el nivel de luminosidad de la pantalla.

1. Seleccione

Luminosidad pantalla.

2. Seleccione entre las opciones Alta - Media - Baja.

3. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar la elección seleccionada.

La función Luminosidad pantalla está programada de fábrica en Alta.

Restablece ajustes

Esta operación restablece todos los ajustes según las condiciones originales programadas de fábrica.

1. Seleccione

Restablece ajustes.

2. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar la elección seleccionada.

528

La función Formato temperatura está programada de fábrica en °C.

Limpieza y mantenimiento

4 Limpieza y mantenimiento

Advertencias

Uso incorrecto

Riesgo de daños a las superficies

• No utilice chorros de vapor para limpiar el aparato.

• En las partes de acero o tratadas superficialmente con acabados metálicos (por ejemplo anodizadas, niqueladas o cromadas) no utilice productos de limpieza que contengan cloro, amoniaco o lejía.

• En las partes de cristal no utilice detergentes abrasivos o corrosivos (por ejemplo productos en polvo, quitamanchas y estropajos metálicos).

• No utilice materiales ásperos o abrasivos ni rascadores metálicos afilados.

4.1 Limpieza de las superficies

Para una buena conservación de las superficies, es necesario limpiarlas regularmente después de cada uso, dejándolas enfriar previamente.

Manchas de comida o restos

No utilice en ningún caso estropajos de acero y rasquetas cortantes para no dañar las superficies.

Utilice los productos normales, no abrasivos, de ser necesario con ayuda de utensilios de madera o de plástico. Enjuague cuidadosamente y seque con un trapo suave o con un paño de microfibra.

Evite dejar secar dentro del aparato restos de comida de base azucarada (p. ej. mermelada) porque podrían estropear el esmalte dentro del aparato.

4.2 Limpieza de la puerta

Desmontaje de la puerta

Para facilitar las operaciones de limpieza es aconsejable quitar la puerta y colocarla sobre un trapo de cocina.

Para quitar la puerta, proceda de la siguiente manera:

1. Abra completamente la puerta e introduzca dos pernos en los agujeros de las bisagras indicados en la figura.

Limpieza ordinaria diaria

Utilice siempre solo productos específicos que no contengan abrasivos ni sustancias ácidas a base de cloro.

Vierta el producto sobre un paño húmedo y páselo por la superficie, aclare cuidadosamente y seque con un trapo suave o con un paño de microfibra.

529

Limpieza y mantenimiento

2. Sujete la puerta por los dos lados con ambas manos, levántela formando un ángulo de unos 30° y extráigala.

3. Para volver a montar la puerta coloque las bisagras en las hendiduras correspondientes situadas en el horno asegurándose de que las ranuras A se apoyen completamente en las hendiduras. Baje la puerta y, una vez posicionada, quite los pernos de los agujeros de las bisagras.

Limpieza de los cristales de la puerta

Se aconseja mantener los cristales de la puerta siempre limpios. Utilice papel absorbente de cocina. En caso de suciedad persistente, lave con un estropajo húmedo y detergente común.

Se aconseja utilizar los productos de limpieza distribuidos por el fabricante.

Desmontaje de los cristales interiores

Para facilitar las operaciones de limpieza los cristales interiores que componen la puerta pueden desmontarse.

1. Extraiga el cristal interior tirando de éste delicadamente hacia arriba por la parte trasera siguiendo el movimiento que indican las flechas (1).

2. Tire entonces del cristal hacia arriba en la parte delantera (2). De este modo se desencajan los 4 pernos fijados al cristal de sus asientos en la puerta del horno.

530

Limpieza y mantenimiento

3. En algunos modelos hay un cristal intermedio. Quite el cristal intermedio llevándolo hacia arriba.

4. Limpie el cristal externo y los quitados anteriormente. Utilice papel absorbente de cocina. En caso de suciedad persistente lávelos con un estropajo húmedo y detergente neutro.

5. Vuelva a introducir los cristales en el orden inverso a su extracción.

6. Vuelva a colocar el cristal interior. Preste atención a centrar e introducir los 4 pernos en sus asientos en la puerta ejerciendo una ligera presión.

4.3 Limpieza del compartimiento de

cocción

Para una buena conservación del compartimiento de cocción es necesario limpiarlo regularmente después de dejarlo enfriar.

Evite dejar que se sequen dentro del horno restos de alimentos porque podrían estropear el esmalte.

Antes de cada limpieza extraiga todas las partes que se pueden quitar.

Para facilitar las operaciones de limpieza, se aconseja desmontar:

•la puerta

• los bastidores de soporte para rejillas/bandejas

• la junta del horno.

Si utiliza productos de limpieza específicos, haga funcionar el horno a la temperatura máxima durante unos 15/20 minutos para eliminar cualquier residuo.

531

Limpieza y mantenimiento

Secado

La cocción de los alimentos genera humedad dentro del compartimiento de cocción. Este es un fenómeno completamente normal que no compromete el correcto funcionamiento del aparato.

Al final de cada cocinado:

1. deje que se enfríe el aparato;

2. quite la suciedad del compartimiento de cocción;

3. seque el compartimiento de cocción con un paño suave;

4. deje la puerta abierta el tiempo necesario para que el compartimiento de cocción se seque completamente.

Limpieza de la sonda

Después de cada uso es necesario limpiar la sonda de temperatura una vez que se haya enfriado. Limpie la punta de la sonda de temperatura (parte metálica) con agua, jabón neutro para platos y una esponja suave. Limpie el resto con un paño suave humedecido con agua.

Evite el lavado en el lavavajillas puesto que podría dañar los componentes eléctricos del enchufe.

Tras la limpieza, seque la sonda con cuidado.

Extracción de los bastidores de soporte para rejillas/bandejas

La extracción de los bastidores guía permite limpiar más fácilmente las partes laterales. Esta operación debe efectuarse cada vez que se utiliza el ciclo de limpieza automático (solo en algunos modelos).

Para sacar los bastidores de soporte de las rejillas/bandejas: tire el bastidor hacia el interior del compartimiento de cocción hasta desengancharlo del encastre A, a continuación, sáquelo de los alojamientos situados en la parte trasera B.

Al finalizar la limpieza repita las operaciones que se acaban de describir para volver a poner los bastidores guía.

532

Limpieza y mantenimiento

Limpieza de la parte superior (excluidos los modelos pirolíticos)

Temperatura elevada dentro del compartimiento de cocción durante el uso

Peligro de quemaduras

• Las siguientes operaciones deben llevarse a cabo únicamente con el horno apagado y completamente frío.

El aparato está equipado con una resistencia basculante que facilita la limpieza de la parte superior del horno.

1. Levante ligeramente la resistencia superior y gire el seguro 90° para liberar la resistencia.

2. Baje la resistencia delicadamente hasta que se pare.

Vapor Clean (solo en algunos modelos)

Vapor Clean es un procedimiento de limpieza asistida que facilita la eliminación de la suciedad. Gracias a este procedimiento se puede limpiar el horno por dentro con suma facilidad. Los restos de suciedad son reblandecidos por el calor y el vapor de agua facilitando su eliminación posterior.

Uso incorrecto

Riesgo de daños a las superficies

• Elimine restos de comida o derrames de cocciones anteriores del interior del horno.

• Haga las operaciones de limpieza asistida solamente con el horno frío.

Operaciones preliminares

Antes de iniciar el ciclo de limpieza Vapor Clean:

1. Quite todos los accesorios del interior del compartimiento de cocción.

Uso incorrecto

Riesgo de daños al aparato

• No doble excesivamente la resistencia durante la fase de limpieza.

3. Una vez finalizadas las operaciones de limpieza, vuelva a colocar la resistencia en su posición original y gire el seguro para engancharla.

533

Limpieza y mantenimiento

2. Vierta aproximadamente 40 cc de agua en el fondo del compartimiento de cocción. Preste atención a que no se desborde del hueco.

3. Con un rociador aplique una solución de agua y detergente para platos dentro del compartimiento de cocción. Dirija el rociado hacia las paredes laterales, hacia arriba, hacia abajo y hacia el deflector.

Ajuste del ciclo de limpieza Vapor Clean

Si la temperatura interna es superior a la prevista, la función se para inmediatamente y la pantalla muestra el mensaje «Temperatura

interna demasiado alta, esperar enfriamiento». Deje enfriar el

aparato antes de activar la función.

5. En el «menú principal» toque la tecla

OTRAS FUNCIONES .

6. Desplácese por el menú hacia la izquierda y seleccione la función

Se aconseja efectuar unas 20 pulverizaciones como máximo.

4. Cierre la puerta.

534

VAPOR CLEAN .

7. En la pantalla aparece la pantalla del ciclo de limpieza.

Limpieza y mantenimiento

Los parámetros de duración y temperatura no se pueden modificar por parte del usuario.

Mediante la tecla COCCIÓN DIFERIDA es posible ajustar

una hora de final de la función diferida.

Finalización del ciclo de limpieza Vapor Clean

Al final de Vapor Clean, la pantalla muestra el aviso Función terminada e interviene una breve señal acústica que se desactiva tocando cualquier punto de la pantalla o abriendo la puerta.

8. Toque la tecla INICIO para iniciar

Vapor Clean.

En el caso de que la temperatura dentro del compartimiento de cocción sea demasiado elevada, una señal acústica y un aviso en la pantalla señalan que se espere a que se enfríe.

9. Toque la tecla HOME para salir de

la función.

10. Abra la puerta y quite la suciedad menos resistente con un paño de microfibra.

11. Para las incrustaciones más resistentes utilice un estropajo antirrayado con filamentos de latón.

12. En el caso de restos de grasa, es posible utilizar productos específicos para limpiar los hornos.

13. Elimine el agua residual de dentro del compartimiento de cocción.

Para una mayor higiene y para evitar que los alimentos adquieran olores desagradables, seque el compartimiento de cocción mediante la función de ventilación a 160 °C durante unos 10 minutos.

Se recomienda usar guantes de goma durante estas operaciones.

Para facilitar la limpieza manual de las partes menos accesibles, se aconseja quitar la puerta.

535

Limpieza y mantenimiento

Pirólisis: limpieza automática del compartimiento de cocción (solo en algunos modelos)

La Pirólisis es un procedimiento de limpieza automática a elevada temperatura que provoca la disolución de la suciedad. Gracias a este procedimiento se puede limpiar el interior del compartimiento de cocción con suma facilidad.

Uso incorrecto

Riesgo de daños a las personas

• Durante esta función las superficies podrían alcanzar temperaturas más elevadas de lo habitual.

• Mantenga alejados a los niños.

Uso incorrecto

Riesgo de daños a las superficies

• En caso de incrustaciones persistentes rocíe un producto para la limpieza de los hornos en el cristal (lea detenidamente las instrucciones indicadas en el producto); déjelo actuar durante 60 minutos, luego enjuague y seque el cristal con papel de cocina o con un paño de microfibra.

• Retire la sonda de temperatura (si la hubiera).

• Quite los bastidores de soporte para rejillas/bandejas.

• Cierre la puerta.

Ajuste de la pirólisis

1. En el «menú principal» toque la tecla

OTRAS FUNCIONES .

• Apague los quemadores o las placas eléctricas de la encimera de cocción instalada sobre el horno.

Operaciones preliminares

Antes de activar la pirólisis:

• Limpie el cristal interno según las tradicionales indicaciones de limpieza.

• Elimine del interior del compartimiento de cocción restos sólidos de comida o derrames ocasionados por cocciones anteriores.

• Quite todos los accesorios del interior del compartimiento de cocción.

536

2. Desplácese por el menú hacia la izquierda y seleccione la función

PIRÓLISIS .

Limpieza y mantenimiento

3. Seleccione los ajustes más adecuados para la limpieza automática dentro del compartimiento de cocción:

Duración sugerida de la pirólisis:

• Poco sucio = 02:00’.

• Suciedad media = 2:30’.

• Muy sucio = 3:00’.

4. Toque la tecla CONFIRMAR para confirmar los ajustes seleccionados.

El aparato ya está listo para comenzar el ciclo de limpieza automática.

5. Toque la tecla INICIO para iniciar

la pirólisis.

En caso de que la sonda de temperatura esté introducida en la toma de corriente correspondiente, no se podrá iniciar la pirólisis.

Cada vez que se pulse la tecla INICIO el aparato emitirá

una señal de error.

Pasados 2 minutos desde el inicio de la pirólisis, la puerta se bloquea con un dispositivo que impide cualquier intento de apertura (en la pantalla se muestra el

símbolo ).

Mediante la tecla COCCIÓN DIFERIDA es posible ajustar

una hora de final de la función diferida.

No es posible seleccionar ninguna función cuando el bloqueo de la puerta está activo. Es posible en cualquier caso apagar el aparato mediante los mandos correspondientes.

537

Limpieza y mantenimiento

Finalización del ciclo de limpieza Pirólisis

Al final de la pirólisis suena una breve señal acústica que se puede desactivar tocando cualquier punto de la pantalla.

La puerta queda bloqueada hasta que la temperatura interna del compartimiento de cocción vuelve a niveles de seguridad.

En la pantalla aparece un aviso para indicar que el procedimiento de enfriamiento del compartimiento de cocción está en curso.

• Espere hasta que el compartimiento de cocción se enfríe y recoja los restos del interior del horno con un paño húmedo de microfibra.

Durante la primera pirólisis podrían producirse olores desagradables por la evaporación normal de las sustancias oleosas de fabricación. Se trata de un fenómeno absolutamente normal que desaparece después de la primera operación de limpieza.

Si el resultado de la pirólisis a la duración mínima no es satisfactorio, se aconseja ajustar un tiempo mayor en los próximos ciclos de limpieza.

Durante la pirólisis los ventiladores producen un ruido más intenso ocasionado por una mayor velocidad de rotación. Se trata de un funcionamiento completamente normal que tiene por objeto favorecer la disipación de calor. Al concluir la pirólisis la ventilación proseguirá automáticamente durante un período suficiente como para evitar el sobrecalentamiento de las paredes de los muebles y de la parte frontal del horno.

538

Limpieza y mantenimiento

4.4 Limpieza del circuito hidráulico

Descalcificación

La presencia de cal debida a la falta de descalcificación, a la larga puede perjudicar el funcionamiento correcto del aparato.

Periódicamente, en la pantalla del aparato aparecerá el siguiente mensaje para indicar que es necesario efectuar el procedimiento de descalcificación de la caldera:

1. Toque la tecla CONFIRMAR para

aceptar la solicitud de descalcificación.

2. Llene una jarra con una solución descalcificante (por ejemplo ácido cítrico diluido).

Se aconseja mezclar 100 g de ácido cítrico en 250 ml de agua.

Nota: No utilice ácido láctico.

3. Abra completamente la puerta.

4. Abra la puerta del aparato.

5. Apoye la jarra en la puerta abierta.

Nota: la jarra con el descalcificador debe tener un peso bruto inferior a 5 kg.

6. Extraiga el tubo pequeño de su alojamiento.

539

Limpieza y mantenimiento

7. Sumerja el extremo en el fondo de la jarra.

8. Toque la tecla INICIO para iniciar la carga del descalcificador en el

depósito del aparato.

La pantalla muestra el tiempo necesario para el final del ciclo de descalcificación.

Al terminar el proceso interviene una señal acústica y en la pantalla aparece la pantalla de drenaje del descalcificador.

9. Abra la puerta del aparato.

10. Apoye una jarra vacía en la puerta abierta.

11. Extraiga el tubo pequeño de su alojamiento y sumerja su extremo en la jarra.

540

Limpieza y mantenimiento

12. Toque la tecla INICIO para

empezar a descargar la mezcla en la jarra.

Al finalizar, la pantalla indica el final del procedimiento de descalcificación y el inicio del proceso de enjuague.

13. Sacuda el tubo para quitar cualquier residuo de mezcla.

14. Prepare una jarra con agua para continuar con el procedimiento de enjuague.

15. Toque la tecla CONFIRMAR para iniciar el procedimiento de enjuague

(vea el capítulo «Descalcificación».

541

Limpieza y mantenimiento

Descalcificación manual

Al final del procedimiento de descalcificación y enjuague, se aconseja efectuar un nuevo ciclo de enjuague.

Se aconseja efectuar la descalcificación cada vez que se señala en la pantalla para mantener la caldera en condiciones óptimas de funcionamiento.

Nota: El proceso de descalcificación puede anularse 3 veces consecutivas.

El aparato no permitirá ninguna otra función hasta que no se efectúe un nuevo proceso de descalcificación.

En el caso de que se considere oportuno efectuar anticipadamente el proceso de descalcificación, es posible efectuar la función manualmente:

1. En el «menú principal» toque la tecla

OTRAS FUNCIONES .

2. Desplácese por el menú hacia la izquierda y seleccione la función

DESCALCIFIC. .

3. En la pantalla se mostrará la pantalla de la descalcificación.

542

4. Siga el procedimiento que se muestra en el capítulo «Descalcificación» a partir del punto 2.

Limpieza y mantenimiento

Limpieza del depósito (Enjuague)

Para garantizar un funcionamiento óptimo del aparato, se aconseja efectuar una limpieza del depósito aproximadamente una vez cada 2-3 meses.

El procedimiento de enjuague se compone de dos fases, y cada una está compuesta por 5 pasos.

1. En el «menú principal» toque la tecla

OTRAS FUNCIONES .

3. En la pantalla aparece la pantalla de la limpieza del depósito.

4. Llene una jarra con un litro de agua limpia.

5. Abra la puerta del aparato.

6. Apoye la jarra en la puerta abierta.

Nota: la jarra con el agua debe tener un peso bruto inferior a 5 kg.

7. Extraiga el tubo pequeño de su alojamiento.

2. Desplácese por el menú hacia la izquierda y seleccione la función

LIMPIEZA DEPÓSITO .

543

Limpieza y mantenimiento

8. Sumerja el extremo en el fondo de la jarra.

9. Toque la tecla INICIO para iniciar la carga del agua en el depósito del

aparato.

10. Al finalizar, prepare una jarra vacía.

11. Apoye la jarra vacía en la puerta abierta e introduzca el extremo del tubo en la jarra.

12. Toque la tecla CONFIRMAR para iniciar el procedimiento de enjuague

del circuito hidráulico.

No retire la jarra hasta finalizar el ciclo.

544

Limpieza y mantenimiento

Al finalizar, en la pantalla aparece un aviso para indicar que el procedimiento de enjuague del circuito hidráulico ha finalizado.

13. Toque la tecla CONFIRMAR para

salir de la función.

14. Sacuda el tubo pequeño para quitar los posibles restos de agua.

4.5 Mantenimiento especial

Desmontaje y montaje de la junta (modelos pirolíticos excluidos)

Para desmontar la junta:

• Desenganche los ganchos situados en las 4 esquinas y tire hacia el exterior de la junta.

Para montar la junta:

• Enganche los ganchos situados en las 4 esquinas de la junta.

Consejos para el mantenimiento de la junta

La junta debe ser blanda y elástica.

• Para mantener limpia la junta, use un estropajo no abrasivo y lávela con agua templada.

15. Ponga de nuevo el tubo pequeño en su alojamiento y saque la jarra.

16. Cierre la puerta.

545

Limpieza y mantenimiento

Sustitución de la lámpara de iluminación interna

Partes bajo tensión eléctrica

Peligro de electrocución

• Desconecte la alimentación eléctrica del aparato.

• Utilice guantes de protección.

1. Quite todos los accesorios del interior del compartimiento de cocción.

2. Quite los bastidores de soporte para rejillas/bandejas.

3. Quite la tapa de la lámpara utilizando un utensilio (por ejemplo una cuchara).

Tenga cuidado para no rayar el esmalte de la pared del compartimiento de cocción.

4. Extraiga y quite la lámpara.

No toque la lámpara halógena directamente con los dedos; utilice un material aislante.

5. Sustituya la lámpara por otra similar (40W).

6. Vuelva a montar la tapa. Deje el perfil

interno del cristal (A) mirando hacia la puerta.

546

7. Presione a fondo la tapa para que se adhiera perfectamente al portalámpara.

Limpieza y mantenimiento

Qué hacer si…

La pantalla resulta totalmente apagada:

• Controle la alimentación de red.

• Controle si un posible interruptor omnipolar antes de la alimentación del aparato está en posición de «On».

El aparato no calienta:

• Controle si ha sido configurada la función «Show Room (solo para

expositores)» o la «Función Demo (solo para expositores)» (para más detalles

vea el apartado «Ajustes»).

Los mandos no responden:

• Controle si ha sido configurada la función «Mandos bloqueados» (para más detalles vea el apartado «Ajustes»).

Tras el ciclo de limpieza automática (pirólisis) no se consigue seleccionar ninguna función:

• Controle que el bloqueo de la puerta se ha desactivado. En caso contrario el horno cuenta con una protección que no permite seleccionar una función mientras el bloqueo de la puerta esté activo. Esto es así porque en el interior del compartimiento de cocción hay aún temperaturas que no permitirían ningún tipo de cocción.

En la pantalla se mostrará Error 4:

• El bloqueo de la puerta no se ha enganchado bien a la puerta porque puede ser que la puerta se haya abierto casualmente durante su activación. Apague y vuelva a encender el horno esperando unos minutos antes de seleccionar de nuevo un ciclo de limpieza.

Si se abre la puerta durante una función ventilada se para el ventilador:

• No es una avería, sino un funcionamiento normal del producto, útil cuando se tocan los alimentos durante la cocción para evitar pérdidas excesivas de calor. Al cerrar la puerta, el ventilador reanuda su funcionamiento normal.

En el caso de que no se haya solucionado el problema o si se produce otro tipo de avería, póngase en contacto con el servicio de asistencia de zona.

En el caso de que se señalen otros mensajes de error Error XX:

tome nota del mensaje de error, función y temperatura programadas y contacte con el servicio de asistencia de zona.

Alarmas conectividad (solo en algunos modelos)

Para más información remitimos a la lectura del Manual Conectividad.

547

Instalación

5 Instalación

5.1 Conexión eléctrica

Tensión eléctrica

Peligro de electrocución

• La conexión eléctrica debe ser realizada por personal técnico cualificado.

• Es obligatorio efectuar la puesta a tierra de conformidad con las normas de seguridad de la instalación eléctrica.

• Desconecte la alimentación eléctrica general.

Información general

Compruebe que las características de la red eléctrica coincidan con los datos indicados en la placa.

La placa de identificación, con los datos técnicos, el número de serie y la marca, está aplicada visiblemente en el aparato.

No quite nunca esta placa. El aparato funciona a 220-240 V~.

Utilice un cable tripolar (cable de 3 x 1,5 mm en referencia a la sección del conductor interno).

Realice la conexión a tierra con un cable por lo menos 20 mm más largo que los demás.

Conexión con enchufe y toma de corriente

Compruebe que el enchufe macho y la toma de corriente sean del mismo tipo.

Evite el uso de reducciones, adaptadores o derivadores, ya que podrían causar calentamientos o quemaduras.

Conexión fija

Instale en la línea de alimentación un dispositivo de corte omnipolar, con una distancia de apertura de los contactos que permita la desconexión completa en las condiciones de la categoría de sobretensión III, de acuerdo con las normas de instalación.

Prueba

Al finalizar la instalación, efectúe una breve prueba. En caso de que no funcione, después de haberse asegurado de haber seguido correctamente las instrucciones, desconecte el aparato de la red eléctrica y llame al Servicio de Asistencia.

Sustitución del cable

• Desconecte la alimentación eléctrica

1. Desatornille los tornillos del cárter trasero

2. Sustituya el cable.

3. Asegúrese de que los cables (horno o

Tensión eléctrica

Peligro de electrocución

general.

y quite el cárter para acceder al terminal de bornes.

posible encimera de cocción) sigan el trayecto más adecuado, con el fin de evitar cualquier contacto con el aparato.

548

Instalación

5.2 Colocación

Aparato pesado

Peligro de heridas por aplastamiento

• Coloque el aparato en el mueble con la ayuda de otra persona.

Presión sobre la puerta abierta

Riesgo de daños al aparato

• No utilice la puerta como palanca para colocar el horno en el mueble.

• No ejerza excesiva presión sobre la puerta abierta.

Formación de calor durante el funcionamiento del aparato

Riesgo de incendio

• Compruebe que el material del mueble sea resistente al calor.

• Compruebe que el mueble tenga las aberturas requeridas.

• No instale el aparato en un espacio cerrado por una puerta o en un mueble pequeño.

Posición del cable de alimentación

(vista posterior)

Junta del panel frontal

Pegue la junta que se suministra en la parte posterior del panel frontal para evitar posibles infiltraciones de agua u otros líquidos.

549

Instalación

Casquillos de fijación

1. Quite los tapones-casquillos introducidos en el frente del aparato.

2. Coloque el aparato en la estructura de empotramiento.

3. Fije el aparato al mueble con los tornillos.

Dimensiones del aparato (mm)

4. Cubra los casquillos con los tapones quitados anteriormente.

550

Instalación

Empotramiento debajo de encimeras (mm)

Asegúrese de que la parte trasera/inferior del mueble tenga una abertura de unos 60 mm.

551

Instalación

Empotrado debajo de las encimeras de cocción (solo en modelos pirolíticos)

Si se coloca una encimera de cocción sobre el horno, será necesario instalar una tabla de separación de madera a una distancia mínima de 10 mm de la parte superior del horno para evitar sobrecalentamientos durante el funcionamiento simultáneo de los dos aparatos. La tabla de separación debe poder extraerse solo utilizando herramientas adecuadas.

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Junto con la tabla de separación de madera hay que instalar una barra de madera debajo de la encimera de trabajo para asegurar la utilización de la junta adhesiva pegada en la parte trasera del panel frontal, para evitar cualquier infiltración de agua u otros líquidos.

Empotramiento de columna (mm)

Asegúrese de que la parte superior/trasera del mueble tiene una abertura de unos 35-40 mm de profundidad.

Instalación

553

Smeg SFP6104SPS User manual [ES]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual