Smeg SF4603VCNX User Manual [it]
Sommario
1 Avvertenze 4
1.1 Avvertenze generali di sicurezza 4
1.2 Responsabilità del produttore 5
1.3 Scopo dell’apparecchio 5
1.4 Smaltimento 5
1.5 Targhetta di identificazione 6
1.6 Questo manuale d’uso 6
1.7 Come leggere il manuale d’uso 6
2 Descrizione 7
2.1 Descrizione generale 7
2.2 Pannello comandi 8
2.3 Altre parti 9
2.4 Accessori disponibili 9
2.5 Altri contenitori per la cottura 10
3 Uso 11
3.1 Avvertenze 11
3.2 Primo utilizzo 12
3.3 Uso degli accessori 12
3.4 Uso del forno 13
3.5 Consigli per la cottura 32
3.6 Funzioni speciali 33
3.7 Programmi 42
3.8 Ricette personali 50
3.9 Impostazioni 55
4 Pulizia e manutenzione 61
4.1 Avvertenze 61
4.2 Pulizia delle superfici 61
4.3 Smontaggio della porta 61
4.4 Pulizia dei vetri porta 62
4.5 Smontaggio dei vetri interni 62
4.6 Pulizia dell’interno forno 64
4.7 Pulizia del serbatoio 67
4.8 Vapor Clean 70
4.9 Manutenzione straordinaria 72
5 Installazione 74
5.1 Collegamento elettrico 74
5.2 Sostituzione del cavo 74
5.3 Posizionamento 75
IT
Consigliamo di leggere attentamente questo manuale, che riporta tutte le indicazioni per
mantenere inalterate le qualità estetiche e funzionali dell’apparecchio acquistato.
Per ulteriori informazioni sul prodotto: www.smeg.com
3
Avvertenze
1 Avvertenze
1.1 Avvertenze generali di sicurezza
Danni alle persone
• Questo apparecchio e le sue parti
accessibili diventano molto calde
durante l’uso. I bambini devono
essere tenuti lontani.
• Non toccare gli elementi riscaldanti
durante l’uso.
• Tenere lontani i bambini di età
inferiore agli 8 anni se non
continuamente sorvegliati.
• I bambini non devono giocare con
l’apparecchio.
• Durante l’uso non appoggiare
sull’apparecchio oggetti metallici
come coltelli, forchette, cucchiai e
coperchi.
• Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.
• Non tentare mai di spegnere una
fiamma/incendio con acqua:
spegnere l’apparecchio e coprire la
fiamma con un coperchio o con una
coperta ignifuga.
• Le operazioni di pulizia e
manutenzione non devono essere
effettuate dai bambini senza
sorveglianza.
• Non pulire subito dopo lo
spegnimento, ma aspettare fino al
raffreddamento dell'apparecchio.
• Far eseguire l’installazione e gli
interventi di assistenza da personale
qualificato nel rispetto delle norme
vigenti.
• Non modificare l’apparecchio.
• Non inserire oggetti metallici
appuntiti (posate o utensili) nelle
feritoie.
• Non tentare mai di riparare
l’apparecchio da soli o senza
l’intervento di un tecnico qualificato.
• Se il cavo di alimentazione elettrica
è danneggiato, contattare subito il
servizio di assistenza tecnica che
provvederà a sostituire il cavo.
Danni all’apparecchio
• Sulle parti in vetro non utilizzare
detergenti abrasivi o corrosivi (es.
prodotti in polvere, smacchiatori e
spugnette metalliche) che
potrebbero provocarne la rottura.
• Utilizzare eventualmente utensili in
legno o plastica.
• Non sedersi sull’apparecchio.
• Non utilizzare getti di vapore per
pulire l’apparecchio.
• Non ostruire le aperture, le fessure di
ventilazione e di smaltimento del
calore.
• Non lasciare l’apparecchio
incustodito durante le cotture che
possono liberare grassi ed oli.
4
Avvertenze
• Non lasciare oggetti sulle superfici di
cottura.
• Non usare in nessun caso
l’apparecchio per riscaldare
l’ambiente.
• Non rimuovere la guarnizione posta
sulla facciata del vano cottura.
Per questo apparecchio
• Prima di sostituire la lampada, assicurarsi
che l’apparecchio sia spento.
• Non appoggiarsi o sedersi sulla porta
aperta.
• Controllare che non rimangano
incastrati oggetti nelle porte.
1.2 Responsabilità del produttore
Il costruttore declina ogni responsabilità per
danni subiti da persone e cose causati da:
• uso dell’apparecchio diverso da quello
previsto;
• inosservanza delle prescrizioni del
manuale d’uso;
• manomissione anche di una singola
parte dell’apparecchio;
• utilizzo di ricambi non originali.
1.3 Scopo dell’apparecchio
• Questo apparecchio è destinato alla
cottura di alimenti in ambiente
domestico. Ogni altro uso è improprio.
• L’uso di questo apparecchio è
consentito ai bambini a partire dagli 8
anni di età e alle persone con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o mentali
oppure con mancata esperienza e
conoscenza, solo se supervisionati o
istruiti da persone adulte e responsabili
per la loro sicurezza.
• L’apparecchio non è concepito per
funzionare con temporizzatori esterni o
con sistemi di comando a distanza.
1.4 Smaltimento
Questo apparecchio deve essere
smaltito separatamente dagli altri
rifiuti (direttive 2002/95/CE,
2002/96/CE, 2003/108/CE). Questo
apparecchio non contiene sostanze in
quantità tali da essere ritenute pericolose
per la salute e l’ambiente, in conformità alle
attuali direttive europee.
Per smaltire l’apparecchio:
• Tagliare il cavo di alimentazione
elettrica e rimuovere il cavo assieme alla
spina.
IT
Tensione elettrica
Pericolo di folgorazione
• Disattivare l’alimentazione elettrica
generale.
• Staccare il cavo di alimentazione
elettrica dall’impianto elettrico.
5
Avvertenze
• Conferire l’apparecchio agli idonei
centri di raccolta differenziata dei rifiuti
elettrici ed elettronici, oppure
riconsegnare l’apparecchio al
rivenditore al momento dell’acquisto di
una apparecchiatura equivalente, in
ragione di uno ad uno.
Si precisa che per l’imballaggio
dell’apparecchio vengono utilizzati
materiali non inquinanti e riciclabili.
• Conferire i materiali dell’imballaggio
agli idonei centri di raccolta
differenziata.
Imballi di plastica
Pericolo di soffocamento
• Non lasciare incustodito l’imballaggio o
parti di esso.
• Non permettere che bambini giochino
con i sacchetti di plastica
dell’imballaggio.
1.5 Targhetta di identificazione
La targhetta di identificazione riporta i dati
tecnici, il numero di matricola e la
marcatura. La targhetta di identificazione
non deve mai essere rimossa.
1.7 Come leggere il manuale d’uso
Questo manuale d’uso utilizza le seguenti
convenzioni di lettura:
Avvertenze
Informazioni generali su questo
manuale d’uso, di sicurezza e per
lo smaltimento finale.
Descrizione
Descrizione dell’apparecchio e
degli accessori.
Uso
Informazioni sull’uso
dell’apparecchio e degli accessori,
consigli di cottura.
Pulizia e manutenzione
Informazioni per la corretta pulizia
e manutenzione dell’apparecchio.
Installazione
Informazioni per il tecnico
qualificato: installazione, messa in
servizio e collaudo.
Avvertenza di sicurezza
1.6 Questo manuale d’uso
Questo manuale d’uso costituisce parte
integrante dell’apparecchio e deve essere
conservato integro e a portata di mano
dell’utente per tutto il ciclo di vita
dell’apparecchio.
Prima di usare l’apparecchio leggere
attentamente questo manuale d’uso.
6
Informazione
Suggerimento
1. Sequenza di istruzioni d’uso.
• Istruzione d’uso singola.
2 Descrizione
2.1 Descrizione generale
Descrizione
IT
1 Pannello comandi
2 Lampada
3 Guarnizione
4 Porta
5 Ventola
6 Vaschetta di evaporazione
7 Tubo caricamento acqua
8 Telai supporto griglie
Ripiano del telaio
7
2.2 Pannello comandi
Descrizione
1 Manopola di ritorno
Tramite questa manopola è possibile
ritornare alla voce precedente nel menù
dell’apparecchio. Consente inoltre di
accendere o spegnere manualmente la
lampada all’interno del forno.
2 Display
Visualizza l’ora corrente, i parametri della
cottura e tutte le funzionalità
dell’apparecchio.
3 Manopola comando
Tramite questa manopola è possibile
accendere/spegnere l’apparecchio e
selezionare le varie funzioni disponibili.
Ruotare la manopola a destra o sinistra per
variare/selezionare la voce desiderata.
Premere per confermare.
Mantenere premuta la manopola
per almeno 5 secondi per
terminare all’istante un’eventuale
cottura.
8
Descrizione
2.3 Altre parti
Ripiani di posizionamento
L’apparecchio dispone di ripiani per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze. Le altezze d’inserimento sono da
intendersi dal basso verso l’alto (vedi 2.1
Descrizione generale).
Ventola di raffreddamento
La ventola provvede a raffreddare il forno
ed entra in funzione durante la cottura.
Il funzionamento della ventola provoca un
normale flusso d'aria che esce sopra la
porta e che può continuare per un breve
periodo anche dopo lo spegnimento
dell’apparecchio.
Illuminazione interna
L’illuminazione interna dell’apparecchio
entra in funzione:
• quando la porta viene aperta;
• quando viene selezionata una funzione
qualsiasi, ad esclusione delle funzioni
Decalcificazione , Sabbath e
Per risparmiare energia la lampada si
spegne dopo un minuto ad ogni inizio
cottura (questa funzione è disattivabile
tramite menù secondario).
Quando la porta è aperta, non è
possibile spegnere l’illuminazione
interna.
2.4 Accessori disponibili
Teglia forata
Utile per la cottura a vapore di pesce e
verdure.
Teglia
IT
Vapor Clean ;
• ruotando la manopola di ritorno a destra
o a sinistra quando non è selezionata
alcuna funzione (ruotare nuovamente la
manopola temperatura a destra o a
sinistra per spegnere l’illuminazione
interna).
Utile per la cottura di dolci (con durate di
cottura inferiori a 25 minuti o cotture senza
vapore), riso, legumi e cereali. È inoltre
indispensabile per la raccolta dei liquidi
provenienti dalla cottura a vapore o dallo
scongelamento degli alimenti contenuti
nella teglia forata sovrastante.
9
Descrizione
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Griglia
Utile per il supporto di recipienti con
alimenti in cottura.
Coperchio vaschetta di evaporazione
Utile per distribuire uniformemente il vapore
all’interno del vano cottura.
Spugna
Utile per rimuovere la condensa e l’acqua
residua all’interno del vano cottura.
Gli accessori dell’apparecchio
che possono venire a contatto con
gli alimenti sono costruiti con
materiali conformi a quanto
prescritto dalle leggi in vigore.
Gli accessori originali in dotazione
o opzionali possono essere
richiesti presso i centri assistenza
autorizzati. Utilizzare solo
accessori originali del costruttore.
2.5 Altri contenitori per la cottura
• Per le cotture nel forno potete anche
utilizzare i vostri contenitori, purché siano
resistenti alle alte temperature.
• Per le cotture a vapore è consigliato
l’utilizzo di contenitori in metallo. Il
metallo favorisce una migliore
distribuzione del calore agli alimenti.
• È normale che i contenitori in metallo si
deformino durante le cotture ad alta
temperatura, ma tornano alla loro forma
originale quando si raffreddano.
• I piatti spessi in ceramica possono
richiedere più calore del dovuto.
Potrebbero essere necessarie cotture di
durata più lunga.
Su alcuni modelli non tutti gli
accessori sono presenti.
10
Uso
3 Uso
3.1 Avvertenze
Temperatura elevata all’interno
del vano cottura durante l’uso
Pericolo di ustioni
• Mantenere la porta chiusa durante la
cottura.
• Proteggere le mani tramite guanti termici
durante la movimentazione di alimenti
all’interno del vano cottura.
• Durante o dopo il processo di cottura
aprire con cautela la porta
dell'apparecchio.
• Prestare attenzione poiché il vapore a
certe temperature non è visibile.
• Non cucinare pietanze con quantità
elevate di bevande ad alta gradazione
alcolica. I vapori dell'alcol nel vano
cottura potrebbero prendere fuoco.
• Non toccare gli elementi riscaldanti
all’interno del vano cottura.
• Non versare acqua direttamente sulle
teglie molto calde.
• Non permettere ai bambini di
avvicinarsi all’apparecchio durante il
funzionamento.
Uso non corretto
Rischio di danni alle superfici
smaltate
• Per la cottura a vapore, inserire sempre
la teglia sotto la teglia forata in modo
da raccogliere i liquidi che gocciolano.
• Non ricoprire il fondo del vano cottura
tramite fogli di alluminio o fogli di
stagnola.
• Il fondo del vano cottura e la vaschetta
di evaporazione devono sempre restare
liberi.
• Le stoviglie devono essere resistenti al
vapore e al calore.
• Non utilizzare stampi in silicone per le
cotture a vapore.
• Qualora si volesse utilizzare della carta
forno, posizionarla in modo che non
interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del vano cottura.
• Non appoggiare pentole o teglie
direttamente sul fondo del vano cottura.
• Non versare acqua direttamente sulle
teglie molto calde.
IT
11
Uso
Temperatura elevata all’interno
del vano cottura durante l’uso
Pericolo di incendio o scoppio
• Non vaporizzare prodotti spray nelle
vicinanze dell’apparecchio.
• Non usare o lasciare materiali
infiammabili nelle vicinanze
dell’apparecchio.
• Non usare stoviglie o contenitori di
plastica per la cottura delle pietanze.
• Non introdurre nel vano cottura
scatolame o contenitori chiusi.
• Non lasciare l’apparecchio incustodito
durante cotture che possono liberare
grassi od oli.
• Rimuovere dal vano cottura tutte le
teglie e le griglie non utilizzate durante
la cottura.
3.2 Primo utilizzo
1. Rimuovere eventuali pellicole protettive
all’esterno o all’interno dell’apparecchio
e dagli accessori.
2. Rimuovere eventuali etichette (ad
eccezione della targhetta con i dati
tecnici) da accessori e dal vano cottura.
3. Rimuovere e lavare tutti gli accessori
dall’apparecchio (vedi 4 Pulizia e
manutenzione).
4. Per rimuovere eventuali residui di
fabbricazione, impostare una cottura
alla massima temperatura per una
durata di almeno 20 minuti (vedi 3.4
Uso del forno).
5. Per poter cominciare ad utilizzare
l’apparecchio è necessario impostare
l’ora corrente (vedi “Regolazione
dell’ora”).
12
3.3 Uso degli accessori
Griglie
Le griglie devono essere inserite nelle guide
laterali fino al punto di arresto.
• I blocchi meccanici di sicurezza che
impediscono l’estrazione accidentale
della griglia devono essere rivolti verso il
basso e verso la parte posteriore del
forno.
Inserire delicatamente le griglie nel
vano cottura fino al loro arresto.
Pulire le griglie e le teglie prima di
utilizzarle la prima volta per
rimuovere eventuali residui di
fabbricazione.
Uso
Teglie
La teglia va inserita nell’incavo della griglia.
In particolare, la teglia forata va inserita
nell’incavo della griglia sovrastante la
teglia. In questo modo è possibile
raccogliere i liquidi separatamente dalle
pietanze in cottura (configurazione 2 + 1,
vedi “Tabelle programmi predefiniti”).
3.4 Uso del forno
Regolazione dell’ora
Al primo utilizzo, o dopo un’interruzione di
corrente, l’apparecchio presenta sul
display la simbologia
lampeggiante. Per poter iniziare qualsiasi
cottura è necessario impostare l’ora
corrente (nel caso della prima accensione
è inoltre consigliato impostare la lingua
desiderata).
Premere la manopola comando per entrare
nel menù impostazioni.
Al primo utilizzo l’apparecchio è
impostato sulla lingua di default
“English”.
IT
Alla prima connessione o dopo
un’interruzione di corrente è
necessario attendere qualche
secondo prima di interagire con
l’apparecchio.
13
Uso
Impostazioni della cottura a vapore
Non collocare alcun oggetto o
pietanza sul fondo del vano
cottura. Il fondo del vano cottura e
la vaschetta di evaporazione
devono sempre restare liberi.
1. Introdurre la pietanza nel vano cottura.
2. Premere la manopola comando per
attivare l’apparecchio.
3. Dal menu principale, ruotare la
manopola comando fino a selezionare
la voce “funzioni cottura”.
4. Premere la manopola comando per
confermare la selezione.
6. Premere la manopola comando per
confermare la funzione selezionata. Il
display mostra la schermata per
impostare i parametri della cottura a
vapore.
7. Ruotare la manopola comando per
modificare la temperatura di cottura.
La temperatura minima impostabile
è di 30°C. Ad ogni movimento
della manopola comando, il
valore varia di 5°C per volta.
8. Premere la manopola comando per
confermare la temperatura di cottura
impostata (ad esempio 90°C).
5. Ruotare la manopola comando per
selezionare la funzione “vapore”.
14
Uso
9. Ruotare la manopola comando per
modificare la durata della cottura.
10. Premere la manopola comando per
confermare la durata della cottura
impostata (ad esempio 25 minuti).
11. Se si vuole impostare un orario di fine
cottura, ruotare la manopola comando
per impostare una cottura programmata.
12. Premere la manopola comando per
confermare l’orario di fine cottura (ad
esempio alle ore 13:30).
Il display indica la richiesta di riempimento
di acqua nel serbatoio.
Riempimento del serbatoio
• Utilizzare acqua del rubinetto
fresca non troppo calcarea,
acqua addolcita o acqua
minerale non gassata.
• Non utilizzare acqua distillata,
acqua del rubinetto ad elevato
contenuto di cloruro (> 40 mg/l)
o altri liquidi.
14. Riempire un contenitore (ad es. una
caraffa) con un quantitativo di acqua
sufficiente per la durata della cottura.
15. Aprire la porta dell’apparecchio.
16. Appoggiare il contenitore sulla porta
aperta.
IT
13. Se non si vuole impostare un orario di
fine cottura, attendere qualche secondo.
NB: il contenitore con l’acqua
deve avere un peso lordo inferiore
ai 5 KG.
15
Uso
17. Estrarre il tubo dalla propria sede e
immergere l’estremità sul fondo del
contenitore.
18. Premere la manopola comando per
iniziare il caricamento dell’acqua nel
serbatoio dell’apparecchio.
In caso di mancanza d’acqua,
l’apparecchio arresta
automaticamente la cottura in
corso, interviene un segnale
acustico e il display indica la
richiesta di riempimento di acqua
nel serbatoio.
19. Al termine, il display indica la possibilità
di cominciare la funzione di cottura a
vapore.
20. Scuotere il tubo per rimuovere eventuali
residui di acqua.
16
L’apparecchio carica
automaticamente il quantitativo di
acqua necessaria per la cottura in
base alla sua durata.
Uso
21. Riporre il tubo nella propria sede,
rimuovere il contenitore d’acqua e
chiudere la porta.
Alla chiusura della porta, un
sistema automatico aspira
l’eventuale residuo di acqua
rimasto nel tubo per evitare
gocciolamenti.
22. Premere la manopola comando per
cominciare la cottura a vapore.
Se è stata impostata una cottura
programmata (nel nostro esempio
con termine alle ore 13.30), la
cottura partirà ad un orario in base
ai parametri impostati.
Fase di preriscaldamento
La cottura a vapore è sempre preceduta da
una fase di preriscaldamento che permette
all’apparecchio di raggiungere la
temperatura di cottura.
Questa fase è segnalata dal progressivo
aumento del livello di raggiungimento
temperatura.
Al termine del preriscaldamento la
temperatura arriva al massimo livello
impostato.
IT
Per interrompere una cottura in
qualsiasi momento, mantenere
premuta la manopola comando
per qualche secondo.
Ad ogni apertura della porta, la
funzione in corso si arresta per poi
riprendere automaticamente alla
chiusura della porta.
Nel caso in cui sia appena stata
effettuata una funzione di cottura
con temperature superiori ai
100°C, è necessario attendere il
raffreddamento del vano cottura
per poter effettuare una cottura a
vapore.
17
Uso
Un segnale acustico interviene per indicare
che la cottura ha inizio automaticamente.
Modifica dei dati impostati
Durante il funzionamento, è possibile
modificare la durata della cottura:
23. Quando l’apparecchio è in fase di
cottura, premere la manopola comando.
24. Ruotare la manopola comando a
destra o a sinistra per cambiare la
durata di cottura precedentemente
impostata.
Se si imposta un tempo maggiore
a quello precedentemente
impostato tale per cui l’acqua
caricata nel serbatoio dovesse
risultare insufficiente, nel momento
in cui il serbatoio sarà vuoto il
display mostrerà la richiesta di
carico acqua.
Modifica della cottura programmata
Se impostata una cottura
programmata, dopo aver
modificato la durata di cottura si
rende necessario re-impostare
l’eventuale orario di fine cottura.
25. Quando l’apparecchio è in attesa di
iniziare la cottura, premere la manopola
comando. La spia cottura temporizzata
inizia a lampeggiare.
26. Ruotare la manopola comando a
destra o a sinistra per cambiare la
durata di cottura precedentemente
impostata.
27. Premere nuovamente la manopola
comando. La spia cottura temporizzata
si spegne e la spia cottura
programmata inizia a lampeggiare.
Sul display viene visualizzato l’orario di
fine cottura.
28. Ruotare la manopola comando a
destra o a sinistra per posticipare l’orario
di fine cottura.
29. Dopo qualche secondo le spie cottura
temporizzata e cottura
18
programmata smettono di
lampeggiare e la cottura programmata
riprende il suo funzionamento con le
nuove impostazioni.
Uso
Fine della cottura a vapore
Al termine della cottura sul display viene
visualizzata la dicitura “funzione vapore
terminata” ed interviene un segnale
acustico disattivabile tramite la pressione
della manopola comando.
Per selezionare una ulteriore
cottura, ruotare nuovamente la
manopola comando a destra o a
sinistra.
30. Porsi di lato all’apparecchio e aprire la
porta di qualche centimetro per alcuni
secondi per far uscire il vapore in
eccesso.
31. Aprire completamente la porta ed
estrarre la pietanza dal vano cottura con
molta cautela.
Rimozione dell’acqua residua
Si consiglia di procedere con lo
svuotamento del serbatoio alla
fine di ogni cottura, per evitare
eventuali depositi.
Al termine della cottura a vapore,
l’apparecchio propone lo scarico
dell’acqua dal serbatoio.
32. Rimuovere il coperchio dalla vaschetta
di evaporazione e asciugarlo con la
spugna in dotazione.
IT
NB: Il coperchio della vaschetta di
evaporazione potrebbe essere
molto caldo: munirsi delle
adeguate protezioni.
19
Uso
33. Consigliamo di posizionare la spugna
in dotazione all’interno del vaschetta di
evaporazione.
34. Premere la manopola comando per
iniziare lo svuotamento del serbatoio
dall’acqua residua.
L’acqua residua viene scaricata nella
vaschetta di evaporazione: oltre a
facilitarne la rimozione, contribuisce a
raffreddare il vano cottura in tempi più
brevi.
Se la quantità residua di acqua dovesse
risultare superiore a 500 ml, lo scarico
dell’acqua nella vaschetta di evaporazione
viene eseguito in due step per facilitarne
l’asciugatura. Il display segnala lo “STEP
1”, terminata il quale lo scarico si ferma.
Occorre premere nuovamente la
manopola comando per completare lo
scarico con lo “STEP 2”.
Al termine, sul display viene visualizzata la
dicitura “scarico serbatoio terminato”.
35. Premere la manopola comando per
confermare.
Nel caso non si voglia procedere
con lo svuotamento del serbatoio,
mantenere premuta la manopola
comando per alcuni secondi.
36. Strizzare l’acqua assorbita dalla
spugna in un contenitore a parte.
Attenzione: l’acqua potrebbe
essere molto calda.
37. Rimuovere anche la condensa sul
fondo del vano cottura, sulle pareti, sul
vetro della porta e sul raccogligocce
della porta e della facciata
dell’apparecchio.
20
Uso
Consigli per la cottura a vapore
• Pasta e riso: raggiunta la temperatura di
100°C, il tempo di cottura sarà il
medesimo della cottura su un piano
cottura. Mettere la pasta o il riso in una
teglia in metallo e coprire con circa un
centimetro d’acqua. Per risultati ottimali
durante la cottura del riso, mettere un
coperchio sul recipiente o coprire con un
foglio di alluminio. Questa procedura
consentirà al riso di assorbire tutta
l'acqua e potrà essere servito
direttamente in tavola.
• Uova: possono essere sode,
strapazzate o in camicia utilizzando la
funzione vapore a 100°C. Per ottenere
uova sode perfette, metterle nella teglia
forata e cuocerle 4-6 minuti per ottenere
uova morbide e 8-10 minuti per uova
sode. Per uova strapazzate, mettere le
uova sbattute nella teglia in metallo
insieme a latte, burro ed al condimento.
Coprire il tutto con un foglio di alluminio.
Ogni paio di minuti mitigare il composto
con una forchetta. Per le uova in
camicia versare acqua bollente nella
teglia in metallo, con una goccia di
aceto e cuocere a vapore per circa 4-5
minuti.
• Verdure: sono perfette quando cotte a
vapore. Mantengono il colore, il sapore
e il loro contenuto nutrizionale. Per
verdure dense come patate, rape e
pastinaca cuocere a 100°C per lo
stesso tempo utilizzato per bollire su un
piano di cottura. Per broccoli e carote
cuocere per 6 minuti per un risultato al
dente, o fino a 10 minuti per una finitura
morbida.
• Pesce: essendo delicato di natura, è
ottimo cotto al vapore. Per pesci grassi
come salmone o trota, cuocere a
100°C per circa 5 minuti. Per pesce
bianco come merluzzo ed asinello
cuocere a 80°C per circa 5 minuti. In
caso di cotture multiple, tutti i pesci
devono essere cotti nella teglia forata
riposta sul ripiano inferiore del vano
cottura, per evitare che i liquidi del
pesce non gocciolino su altri alimenti.
• Carne: può essere cotta a vapore, ma è
preferibile l’utilizzo di una cottura
combinata per garantirne una perfetta
doratura. Tuttavia, stufati e brasati in
casseruola sono perfetti per la cottura a
vapore. Preparare la carne come per
una normale cottura in forno. Metterla
nella teglia in metallo; coprire con un
coperchio o foglio di alluminio e, a
seconda del taglio della carne, cuocere
per una durata da 45 minuti fino a 3 ore.
IT
21
Uso
• Minestre: la cottura a vapore favorisce
un grande sapore con un controllo
minimo, in quanto i liquidi non
traboccano. Per una minestra di verdure
alla giusta consistenza, cuocere prima a
vapore le verdure, poi aggiungere il
brodo e cuocere a vapore a 100°C. La
funzione vapore è ideale anche per la
preparazione del brodo.
• Zuppe: sono semplici e veloci da
preparare. Mettere la zuppa in una
teglia in metallo, coprire con un
coperchio o foglio di alluminio e
cuocere a vapore a 100°C per una
durata pari ad una cottura con un forno
a microonde. Per una finitura cremosa,
mescolare a metà cottura.
• Alimenti riscaldati: utilizzare la funzione
vapore non secca gli alimenti e può
migliorarne il tasso di umidità. Un pasto
casalingo preparato in precedenza,
coperto con un foglio di alluminio
richiede circa 10-12 minuti di tempo per
la cottura. I piatti pronti richiederanno
circa il doppio del tempo indicato sulla
confezione.
• Scongelamento: è possibile utilizzare la
funzione vapore per scongelare gli
alimenti. I tempi sono variabili, ma lo
scongelamento col vapore impiega
circa la metà del tempo necessario per
gli alimenti coperti lasciati a scongelare
nell’angolo della cucina.
• Pelatura di pomodori e peperoni:
questa operazione risulta molto semplice
utilizzando la funzione vapore. Con un
coltello, effettuare una piccola croce
sulla buccia del pomodoro e cuocere a
vapore per 1 minuto. I peperoni hanno
una buccia più dura e saranno necessari
fino a 4 minuti per ammorbidirla per la
pelatura.
• Cioccolato: può essere fuso con la
funzione vapore. Mettere il cioccolato
nella teglia in metallo, coprire con un
foglio di alluminio e cuocere a vapore
per 1 minuto. Ci sono poche possibilità
di bruciare il cioccolato.
• Asciugamani caldi: utili per la cura del
viso, come pre-barba o da utilizzare per
la pulizia delle mani a fine pasto, sono
semplici da preparare tramite la
funzione vapore. Inumidire un
asciugamano con acqua, arrotolarlo e
riscaldare col vapore per 1 minuto.
22
Uso
Funzioni di cottura combinate
Le cotture combinate sono
particolarmente indicate per la
preparazione di torte umide e
pane e per arrosti morbidi.
Elenco delle funzioni combinate
Vapore + circolare
La combinazione tra la ventola, la
resistenza circolare ed il vapore è
adatta soprattutto alla
preparazione di arrosti, pollo e
prodotti da forno come dolci lievitati
e pane.
Vapore + statico ventilato
Il funzionamento della ventola,
abbinata alla cottura tradizionale
con l’ausilio del vapore, assicura
cotture omogenee anche a ricette
complesse. Ideale per arrosti di
vitello, anatra arrosto e per la
cottura di pesce intero.
1. Premere la manopola comando per
attivare l’apparecchio.
2. Dal menu principale, ruotare la
manopola comando fino a selezionare
la voce “funzioni cottura”.
3. Premere la manopola comando per
confermare la selezione.
4. Ruotare la manopola comando per
selezionare una funzione “combinata”.
5. Premere la manopola comando per
confermare la funzione selezionata. Il
display mostra la schermata per
impostare i parametri della cottura
combinata selezionata.
IT
23
Uso
6. Ruotare la manopola comando per
modificare la temperatura di cottura.
La temperatura minima impostabile
è di 50°C. Ad ogni movimento
della manopola comando, il
valore varia di 5°C per volta.
7. Premere la manopola comando per
confermare la temperatura di cottura
impostata (ad esempio 200°C).
8. Ruotare la manopola comando per
modificare la percentuale di vapore per
la cottura.
9. Premere la manopola comando per
confermare la percentuale di vapore
impostata (ad esempio 50%).
11. Premere la manopola comando per
confermare la durata della cottura
impostata (ad esempio 25 minuti).
12. Se si vuole impostare un orario di fine
cottura, ruotare la manopola comando
per impostare una cottura programmata.
13. Premere la manopola comando per
confermare l’orario di fine cottura (ad
esempio alle ore 13:30).
14. Se non si vuole impostare un orario di
fine cottura, attendere qualche secondo.
Il display indica la richiesta di riempimento
di acqua nel serbatoio.
10. Ruotare la manopola comando per
modificare la durata della cottura.
24
Uso
15. Procedere con il riempimento del
serbatoio come descritto nel capitolo
“Riempimento del serbatoio”.
16. Premere la manopola comando per
avviare la cottura combinata.
Fase di preriscaldamento
Nelle funzioni combinate, la cottura è
sempre preceduta da una fase di
preriscaldamento che permette
all’apparecchio di raggiungere la
temperatura di cottura.
Questa fase viene eseguita senza l’impiego
di vapore ed è segnalata dal progressivo
aumento del livello di raggiungimento
temperatura.
• Premere poi la manopola comando per
avviare la cottura.
Per interrompere una cottura in
qualsiasi momento, mantenere
premuta la manopola comando
per qualche secondo.
Percentuale
di vapore
Tipo di alimento
25% Torte e pane
30% Anatra
40% Manzo, vitello e agnello
50% Pollo e costolette
IT
Al termine del preriscaldamento la
temperatura arriva al massimo livello
impostato.
Un segnale acustico interviene per indicare
che la pietanza da cuocere può essere
introdotta nel vano cottura.
Nelle cotture tradizionali, le
pietanze possono essere
introdotte nel vano cottura fin da
subito oppure dopo la fase di
preriscaldamento, a discrezione
dell’utente.
70% Pesce intero
25
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