Smeg SF4603VCNR1, SF4603VCNX1 User Manual [ro]
Índice
PT
1 Advertências 556
1.1 Advertências gerais de segurança 556
1.2 Finalidade do aparelho 560
1.3 Responsabilidade do fabricante 560
1.4 Este manual de utilização 560
1.5 Chapa de identificação 560
1.6 Eliminação 560
1.7 Como ler o manual de utilização 561
2 Descrição 562
2.1 Descrição geral 562
2.2 Painel de comandos 563
2.3 Outras partes 564
2.4 Vantagens da cozedura a vapor 564
2.5 Acessórios disponíveis 565
2.6 Outros recipientes para a cozedura 566
3 Utilização 567
3.1 Advertências 567
3.2 Operações preliminares 568
3.3 Utilização dos acessórios 568
3.4 Utilização do forno 569
3.5 Conselhos para a cozedura 591
3.6 Funções especiais 592
3.7 Programas 605
3.8 Receitas pessoais 615
3.9 Definições 622
4 Limpeza e manutenção 628
4.1 Advertências 628
4.2 Limpeza das superfícies 628
4.3 Limpeza da porta 629
4.4 Limpeza do compartimento de cozedura 631
4.5 Limpeza do depósito 637
4.6 Manutenção extraordinária 640
5 Instalação 642
5.1 Ligação elétrica 642
5.2 Colocação 643
TRADUÇÃO DO MANUAL ORIGINAL
Aconselhamos a ler atentamente este manual, que descreve todas as indicações para
manter inalteradas as qualidades estéticas e as funcionalidades do aparelho adquirido.
Para mais informações sobre o produto: www.smeg.com
555
Advertências
1 Advertências
1.1 Advertências gerais de
segurança
Danos às pessoas
• Este aparelho e as suas partes
acessíveis ficam muito quentes
durante a utilização. Não toque
nos elementos de aquecimento
durante a utilização.
• Proteja as mãos com luvas
térmicas durante a movimentação
de alimentos no interior do
compartimento de cozedura.
• Nunca tente apagar uma chama/
incêndio com água: desligue o
aparelho e cubra a chama com
uma tampa ou com um cobertor à
prova de fogo.
• O uso deste aparelho é permitido
às crianças a partir dos 8 anos de
idade e às pessoas com
capacidades físicas, sensoriais ou
mentais reduzidas ou com falta de
experiência e conhecimento,
supervisionadas ou instruídas por
pessoas adultas e responsáveis
pela sua segurança.
• As crianças não devem brincar
com o aparelho.
• Mantenha fora do alcance das
crianças menores de 8 anos, caso
não estejam permanentemente
vigiadas.
• Não permita que crianças
menores de 8 anos se aproximem
do aparelho durante o
funcionamento.
• As operações de limpeza e
manutenção não devem ser
efetuadas por crianças sem serem
vigiadas.
• As gorduras e os óleos podem
pegar fogo se sobreaquecerem.
Não se afaste durante a
preparação de alimentos que
contêm óleos ou gorduras. Em
caso dos óleos ou das gorduras
pegarem fogo, nunca apague
com água. Coloque a tampa
sobre a panela e desligue a zona
de cozedura interessada.
• O processo de cozedura deve ser
sempre vigiado. Um processo de
cozedura com duração breve
deve ser vigiado constantemente.
• Não cozinhe alimentos com
quantidades elevadas de bebidas
com elevado teor alcoólico. Os
vapores de álcool no
compartimento de cozedura
poderão provocar um incêndio.
• Não introduza objetos metálicos
afiados (talheres ou utensílios) nas
fendas.
• Não deite água diretamente nos
tabuleiros muito quentes.
556
Advertências
PT
• Mantenha a porta fechada
durante a cozedura.
• Em caso de intervenção sobre os
alimentos ou no final da cozedura,
abra a porta 5 centímetros durante
alguns segundos, faça com que o
vapor saia, e em seguida abra
completamente a porta.
•NÃO UTILIZE OU CONSERVE
MATERIAIS INFLAMÁVEIS EM
PROXIMIDADE DO APARELHO.
• NÃO UTILIZE VAPORIZADORES
SPRAY EM PROXIMIDADE DESTE
APARELHO ENQUANTO
ESTIVER EM
FUNCIONAMENTO.
• Desligue o aparelho depois da
utilização.
• Não limpe imediatamente após o
desligamento, mas aguarde até
que o aparelho arrefeça.
• NÃO MODIFIQUE O
APARELHO.
• Antes de qualquer intervenção
sobre o aparelho (instalação,
manutenção, posicionamento ou
deslocação), sirva-se sempre de
equipamentos de proteção
individual.
• Antes de qualquer intervenção
sobre o aparelho, desative a
alimentação elétrica geral.
• Providencie para que a instalação
e as intervenções de assistência
sejam realizadas por pessoal
qualificado de acordo com as
normas vigentes.
• Nunca tente reparar o aparelho
sozinho ou sem a intervenção de
um técnico qualificado.
• Nunca puxe pelo cabo para
extrair a ficha.
• Se o cabo da alimentação
elétrica estiver danificado, contate
de imediato o serviço de
assistência técnica para que
proceda à sua substituição.
Danos ao aparelho
• Nas partes em aço ou tratadas na
superfície com acabamentos
metálicos (por exemplo,
anodizações, niquelagens,
cromagens) não utilize produtos
para a limpeza que contenham
cloro, amoníaco ou lixívia.
• As grelhas e os tabuleiros devem
ser inseridas nos guias laterais até
ao bloqueio completo. Os
bloqueios mecânicos de
segurança que impedem a sua
extração devem ser virados para
baixo e para a parte traseira do
compartimento de cozedura.
• Não se sente sobre o aparelho.
557
Advertências
• Não utilize jatos de vapor para
limpar o aparelho.
• Não obstrua as aberturas e as
fendas de ventilação e de
eliminação do calor.
• Não deixe o aparelho abandonado
durante as cozeduras que possam
libertar gorduras e óleos que
sobreaquecendo poderão entrar em
ignição. Preste a máxima atenção.
• Não deixe objetos sobre as
superfícies de cozedura.
• NÃO UTILIZE, EM CASO ALGUM,
O APARELHO PARA AQUECER O
AMBIENTE.
• Não vaporize produtos de spray nas
proximidades do aparelho.
• Não use loiças ou recipientes de
plástico para a cozedura dos
alimentos.
• Não introduza no compartimento de
cozedura latas de conservas ou
recipientes fechados.
• Retire do compartimento da
cozedura todos os tabuleiros e as
grelhas não utilizados durante a
cozedura.
• Se quiser utilizar papel para
forno, coloque-o numa posição
que não atrapalhe a circulação
do ar quente no interior do forno.
• Não utilize a porta aberta para
colocar panelas ou tabuleiros
diretamente sobre o vidro interior.
• Não utilize jatos de vapor para
limpar o aparelho.
• Não remova o vedante situado
na parte da frente do
compartimento de cozedura.
• Não utilize materiais ásperos,
abrasivos ou raspadores
metálicos afiados.
• Não utilize a porta aberta como
alavanca para colocar o
aparelho no móvel.
• Não exerça pressões excessivas
na porta aberta.
• Não use o puxador para levantar
ou deslocar este aparelho.
• Não cubra o fundo do
compartimento de cozedura com
folhas de papel de alumínio ou de
estanho.
• Não coloque panelas ou tabuleiros
diretamente sobre o fundo do
compartimento de cozedura.
558
Advertências
PT
Instalação
• ESTE APARELHO NÃO DEVE
SER INSTALADO EM BARCOS
O RULOTES.
• O aparelho não deve ser
instalado sobre um pedestal.
• Coloque o aparelho no móvel
com a ajuda de uma segunda
pessoa.
• Para evitar um possível
sobreaquecimento o aparelho
não deve ser instalado atrás de
uma porta decorativa ou de um
painel.
• Providencie para que a ligação
elétrica seja realizada por
pessoal técnico qualificado.
• É obrigatória a ligação à terra de
acordo com as modalidades
previstas pelas normas de
segurança da instalação elétrica.
• Utilize cabos resistentes à
temperatura de, pelo menos,
90 °C.
• O torque de aperto dos parafusos
dos condutores de alimentação
da placa de bornes deve ser igual
a 1,5 -2 Nm.
Para este aparelho
• Preste atenção pois o vapor a
determinadas temperaturas não é
visível.
• Mantenha a porta fechada
durante a cozedura.
• Durante e depois do processo de
cozedura, abra com cuidado a
porta do aparelho.
• Para a cozedura a vapor, insira
sempre o tabuleiro sob o tabuleiro
furado de modo a recolher os
líquidos de escorrem.
• Não cubra o fundo do
compartimento de cozedura com
folhas de papel de alumínio ou de
estanho.
• O fundo do compartimento de
cozedura e o recipiente de
evaporação devem estar sempre
livres.
• As loiças devem ser resistentes ao
vapor e ao calor.
• Não utilize formas em silicone
para a cozeduras a vapor.
• Antes de substituir a lâmpada,
assegure-se de que o aparelho
está desligado.
• Não se apoie ou sente sobre a
porta aberta.
• Verifique que não fiquem objetos
presos nas portas.
559
Advertências
1.2 Finalidade do aparelho
• Este aparelho destina-se à
cozedura de alimentos em
ambiente doméstico. Qualquer
outra utilização é imprópria.
• O aparelho não foi concebido
para funcionar com
temporizadores externos ou com
sistemas de comando à distância.
1.3 Responsabilidade do
fabricante
O fabricante declina qualquer
responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em
objetos, provocados por:
• utilização do aparelho diferente
da prevista;
• inobservância das prescrições do
manual de utilização;
• modificação de qualquer peça
do aparelho;
• utilização de peças de reposição
não originais.
1.4 Este manual de utilização
Este manual de utilização é parte
integrante do aparelho e deve
conservá-lo íntegro e tê-lo sempre
ao seu alcance durante todo o ciclo
de vida do aparelho.
Antes de utilizar o aparelho leia
atentamente este manual de
utilização.
1.5 Chapa de identificação
A chapa de identificação indica os
dados técnicos, o número de série e
a marcação. A chapa de
identificação nunca deverá ser
removida.
1.6 Eliminação
Este aparelho deve ser
eliminado em separado dos
outros resíduos (diretivas
2002/95/CE, 2002/96/CE,
2003/108/CE). Este aparelho não
contém substâncias em quantidades
tais que possam ser consideradas
perigosas para a saúde e para o
ambiente, em conformidade com as
diretivas europeias em vigor.
Para eliminar o aparelho:
• Corte o cabo de alimentação
elétrica e retire o cabo juntamente
com a ficha.
Tensão elétrica
Perigo de eletrocussão
• Desligue a alimentação elétrica geral.
• Retire o cabo de alimentação elétrica
da instalação elétrica.
560
Advertências
PT
• Entregue o aparelho aos centros
adequados de recolha seletiva
dos resíduos elétricos e
eletrónicos, ou devolva o
aparelho ao revendedor no
momento da compra de um
aparelho equivalente, na razão
de um para um.
Informa-se que para a embalagem
do aparelho foram utilizados
materiais não poluentes e
recicláveis.
• Entregue os materiais de
embalagem aos centros
apropriados de recolha seletiva.
Embalagens de plástico
Perigo de asfixia
• Não deixe sem vigilância a embalagem
ou partes da mesma.
• Não permita que as crianças brinquem
com os sacos de plástico da
embalagem.
1.7 Como ler o manual de utilização
Este manual de utilização usa as seguintes
convenções de leitura:
Advertências
Informações gerais sobre este
manual de utilização, de segurança
e para a eliminação final.
Descrição
Descrição do aparelho e dos
acessórios.
Utilização
Informações sobre a utilização do
aparelho e dos acessórios,
conselhos de cozedura.
Limpeza e manutenção
Informações para a correta
limpeza e manutenção do
aparelho.
Instalação
Informações para o técnico
qualificado: instalação, colocação
em funcionamento e teste.
Advertência de segurança
Informação
Sugestão
1. Sequência de instruções de utilização.
• Instrução de utilização individual.
561
2 Descrição
2.1 Descrição geral
Descrição
1 Painel de comandos
2 Lâmpada
3 Vedante
4 Porta
5 Ventoinha
6 Recipiente de evaporação
7 Tubo de carregamento de água
8 Armações de suporte das grelhas
Prateleira da armação
562
PT
2.2 Painel de comandos
Descrição
1 Botão de retorno
Através deste botão é possível retornar ao
item anterior no menu do aparelho. Permite
também acender ou apagar manualmente
a lâmpada no interior do forno.
2 Display
Exibe a hora atual, os parâmetros da
cozedura e todas as funcionalidades do
aparelho.
3 Botão de comando
Através deste botão é possível ligar/
desligar o aparelho e selecionar as várias
funções disponíveis.
Rode o botão para a direita ou para a
esquerda para variar/selecionar o item
pretendido. Prima para confirmar.
Para interromper a função ativa e
desligar o aparelho, pressione o
botão de comando durante
alguns segundos.
563
Descrição
2.3 Outras partes
Iluminação interna
A iluminação interna do aparelho liga-se:
• quando a porta é aberta;
• quando é selecionada uma função
qualquer, exceto as funções
Descalcificação , Sabbath e
Vapor Clean ;
• quando não é selecionada nenhuma
função ou durante uma função de
cozedura, rode brevemente para a
direita o botão de retorno para ativar ou
desativar manualmente a iluminação
interior.
Para poupar energia, a lâmpada
apaga-se após um minuto no
início de cada cozedura (esta
função é desativável através do
menu secundário).
Quando a porta está aberta, não
é possível desligar a iluminação
interior (apenas em alguns
modelos).
Prateleiras de colocação
O aparelho dispõe de prateleiras para a
colocação dos tabuleiros e das grelhas a
alturas diferentes. As alturas de introdução
devem ser entendidas de baixo para cima
(veja 2.1 Descrição geral).
Ventoinha de refrigeração
A ventoinha refrigera o aparelho e entra
em funcionamento durante a cozedura.
O funcionamento da ventoinha provoca um
fluxo normal de ar que sai por cima da
porta e que pode continuar por mais algum
tempo mesmo depois de desligar o
aparelho.
2.4 Vantagens da cozedura a vapor
O sistema de cozedura a vapor coze muito
mais suavemente qualquer tipo de
alimento.
É indicado para descongelar rapidamente,
para aquecer os alimentos sem endurecêlos ou secá-los e para dessalgar
naturalmente os alimentos em sal.
564
Descrição
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2.5 Acessórios disponíveis
Esponja
Útil para remover a condensação no
interior do compartimento de cozedura.
Tampa do recipiente de evaporação
Útil para distribuir uniformemente o vapor
no interior do compartimento de cozedura.
Jarro
Tabuleiro furado
Útil para a cozedura a vapor de peixe ou
legumes.
Tabuleiro
Útil para a cozedura de bolos (com
duração de cozedura inferior a 25 minutos
ou cozeduras sem vapor), de arroz, de
legumes e de cereais. Também é
indispensável para a recolha dos líquidos
provenientes da cozedura a vapor ou da
descongelação dos alimentos contidos nos
tabuleiros furados sobrejacentes.
Útil para conservar os líquidos durante as
operações de enchimento e esvaziamento
do depósito.
Grelha
Útil para colocar recipientes com alimentos
a serem cozidos.
565
Descrição
Grelha para tabuleiro
Deve ser colocada sobre o tabuleiro do
forno, útil para a cozedura de alimentos
que possam pingar.
Tabuleiro fundo
Útil para recolher as gorduras provenientes
dos alimentos colocados na grelha
sobrejacente e para a cozedura de bolos,
pizzas e doces de forno.
Em alguns modelos nem todos os
acessórios estão presentes.
Os acessórios do aparelho que
possam entrar em contacto com os
alimentos são construídos com
materiais que respeitam as
disposições das normas em vigor.
Os acessórios originais fornecidos
ou opcionais podem ser pedidos
nos centros de assistência
autorizados. Utilize apenas
acessórios originais do fabricante.
2.6 Outros recipientes para a cozedura
• Para as cozeduras no forno, também
pode utilizar os seus recipientes, desde
que sejam resistentes a altas
temperaturas.
• Para as cozeduras a vapor, é
aconselhável a utilização de recipientes
em metal. O metal favorece uma melhor
distribuição do calor pelos alimentos.
• É normal que os recipientes em metal
fiquem deformados durante as
cozeduras em altas temperaturas, mas
voltam à sua forma original quando
arrefecem.
• Os pratos grossos de cerâmica podem
exigir um maior calor do que o normal.
Podem ser necessárias cozeduras com
duração mais prolongada.
566
Utilização
PT
3 Utilização
3.1 Advertências
Temperatura elevada no interior
do compartimento de cozedura
durante a utilização
Perigo de queimaduras
• Mantenha a porta fechada durante a
cozedura.
• Proteja as mãos com luvas térmicas
durante a movimentação de alimentos
no interior do compartimento de
cozedura.
• Durante e depois do processo de
cozedura, abra com cuidado a porta
do aparelho.
• Preste atenção pois o vapor a
determinadas temperaturas não é
visível.
• Não cozinhe alimentos com
quantidades elevadas de bebidas com
elevado teor alcoólico. Os vapores do
álcool no compartimento de cozedura
poderão pegar fogo.
• Não toque nos elementos de
aquecimento existentes no interior do
compartimento de cozedura.
• Não deite água diretamente nos
tabuleiros muito quentes.
• Não permita que as crianças se
aproximem do aparelho durante o
funcionamento.
Utilização não correta
Riscos de danos nas superfícies
esmaltadas
• Para a cozedura a vapor, insira sempre
o tabuleiro sob o tabuleiro furado de
modo a recolher os líquidos de
escorrem.
• Não cubra o fundo do compartimento
de cozedura com folhas de papel de
alumínio ou de estanho.
• O fundo do compartimento de
cozedura e o recipiente de evaporação
devem estar sempre livres.
• As loiças devem ser resistentes ao vapor
e ao calor.
• Não utilize formas em silicone para a
cozeduras a vapor.
• Se quiser utilizar papel para forno,
coloque-o numa posição que não
atrapalhe a circulação do ar quente no
interior do compartimento de cozedura.
• Não coloque panelas ou tabuleiros
diretamente sobre o fundo do
compartimento de cozedura.
• Não deite água diretamente nos
tabuleiros muito quentes.
567
Utilização
Temperatura elevada no interior
do compartimento de cozedura
durante a utilização
Perigo de incêndio ou explosão
• Não vaporize produtos de spray nas
proximidades do aparelho.
• Não utilize ou deixe materiais
inflamáveis perto do aparelho.
• Não use loiças ou recipientes de
plástico para a cozedura dos alimentos.
• Não introduza no compartimento de
cozedura latas de conservas ou
recipientes fechados.
• Não deixe o aparelho abandonado
durante as cozeduras que possam
libertar gorduras ou óleos.
• Retire do compartimento da cozedura
todos os tabuleiros e as grelhas não
utilizados durante a cozedura.
3.2 Operações preliminares
1. Remova as eventuais películas protetoras
no exterior ou no interior do aparelho e
dos acessórios.
2. Remova as eventuais etiquetas (à
exceção da chapa com os dados
técnicos) dos acessórios e do
compartimento de cozedura.
3. Remova e lave todos os acessórios do
aparelho (veja 4 Limpeza e
manutenção).
4. Para remover eventuais resíduos de
fabricação, programe uma cozedura à
máxima temperatura por uma duração
de, pelo menos, 20 minutos (veja 3.3
Utilização dos acessórios).
5. Para poder começar a utilizar o
aparelho, é necessário definir a hora
atual (veja “Primeira utilização”).
3.3 Utilização dos acessórios
Grelhas e tabuleiros
As grelhas e os tabuleiros devem ser
inseridos nas guias laterais até ao ponto de
paragem.
• Os bloqueios mecânicos de segurança
que impedem a extração das grelhas e
dos tabuleiros devem ser voltados para
baixo e para a parte posterior do
compartimento de cozedura.
568
Utilização
PT
Configuração 2+1
Se se tenciona utilizar o tabuleiro furado
para as cozeduras a vapor, este deve ser
inserido na segunda prateleira, ao passo
que o tabuleiro deve ser inserido na
primeira prateleira. Deste modo, é possível
recolher os líquidos separadamente dos
alimentos a cozinhar (configuração 2+1,
veja “Tabelas dos programas
predefinidos”).
Introduza delicadamente no
compartimento de cozedura as
grelhas e os tabuleiros até à sua
retenção.
Limpe os tabuleiros antes de os
utilizar pela primeira vez para
remover eventuais resíduos de
fabricação.
Grelha para tabuleiro
A grelha para o tabuleiro é inserida no
interior do tabuleiro. Deste modo é possível
recolher a gordura separadamente dos
alimentos em cozedura.
3.4 Utilização do forno
Primeira utilização
Na altura da primeira utilização ou após
uma interrupção de corrente, o aparelho
apresenta no display a indicação
a piscar. Para poder iniciar qualquer
cozedura, é necessário ajustar a hora atual
(se for a primeira ligação, também é
aconselhável definir o idioma pretendido).
Na primeira utilização, o
aparelho está configurado para a
língua predefinida “English” (Inglês).
Na primeira ligação elétrica ou
após uma interrupção de corrente,
é necessário aguardar alguns
segundos antes de interagir com o
aparelho.
569
Utilização
1. No ecrã do relógio prima o botão de
comando para entrar no menu principal.
2. Rode o botão de comando para a
direita ou para a esquerda para
selecionar definições no menu principal.
3. Prima o botão de comando para
confirmar.
4. Rode o botão de comando para a
direita ou para a esquerda para
selecionar relógio no menu
“definições”.
7. Rode o botão de comando para a
direita ou para a esquerda para definir
os minutos.
8. Prima o botão de retorno para confirmar.
Por razões de segurança, na altura da
primeira ligação à rede elétrica ou após
uma interrupção de corrente, se no interior
do depósito existir uma quantidade de
água, mesmo se pequena, no final da
primeira função definida (mesmo sem a
utilização de vapor) no display aparecerá
o pedido de esvaziamento do depósito.
5. Rode o botão de comando para a
direita ou para a esquerda para definir
a hora.
6. Prima o botão de comando para passar
a modificação dos minutos.
570
• Proceda ao esvaziamento do depósito
como descrito no capítulo “Remoção da
água residual”.
Utilização
PT
Definições da cozedura a vapor
Não coloque qualquer objeto ou
alimento no fundo do
compartimento de cozedura. O
fundo do compartimento de
cozedura e o recipiente de
evaporação devem estar sempre
livres.
1. Introduza o alimento no compartimento
de cozedura.
2. Prima o botão de comando para ativar
o aparelho.
3. No menu principal, rode o botão de
comando para selecionar o item
“funções de cozedura”.
4. Pressione o botão de comando para
confirmar a seleção.
6. Pressione o botão de comando para
confirmar a função selecionada. O
display exibe o ecrã para definir os
parâmetros da cozedura a vapor.
7. Rode o botão de comando para
modificar a temperatura da cozedura.
A temperatura mínima
programável é de 30°C. A cada
movimento do botão de
comando, o valor varia em 5°C
de cada vez.
8. Prima o botão de comando para
confirmar a temperatura da cozedura
definida (por exemplo 90°C).
5. Rode o botão de comando para
selecionar a função “vapor”.
9. Rode o botão de comando para
modificar a duração da cozedura.
571
Utilização
10. Pressione o botão de comando para
confirmar a duração da cozedura
definida (por exemplo 25 minutos).
11. Se quiser definir uma hora de fim de
cozedura, rode o botão de comando
para definir uma cozedura programada.
12. Pressione o botão de comando para
confirmar a hora de fim da cozedura
(por exemplo, às 13h30).
13. Se não quiser definir uma hora de fim
de cozedura, aguarde alguns segundos.
O display indica o pedido de
enchimento de água no depósito.
572
Utilização
PT
Enchimento do depósito
• Utilize água fresca da torneira
não muito calcária, água
amaciada ou água mineral não
gasificada.
• Não utilize água destilada,
água da torneira com elevado
teor de cloro (> 40 mg/l) ou
outros líquidos.
14. Encha o jarro fornecido (ou um
recipiente) com uma quantidade de
água suficiente para a duração da
cozedura.
15. Abra a porta do aparelho.
16. Coloque o jarro (ou o recipiente) por
cima da porta aberta.
NB: o jarro (ou o recipiente) com
água deve ter um peso bruto
inferior a 5 kg.
17. Extraia o tubo da sua sede e imerja a
extremidade no fundo do jarro (ou do
recipiente).
573
Utilização
18. Pressione o botão de comando para
iniciar o carregamento da água no
depósito do aparelho.
O aparelho carrega
automaticamente a quantidade de
água necessária para a cozedura
com base na sua duração.
No caso de falta de água, o
aparelho para automaticamente a
cozedura em curso, soa um sinal
acústico e o display indica o
pedido de enchimento de água
no depósito.
19. No final, pressione o botão de
comando para confirmar o fim do
carregamento do depósito.
20. Agite o tubo para remover eventuais
resíduos de água.
21. Volte a colocar o tubo na sua sede e
retire o jarro (ou o recipiente).
Ao fechar a porta, um sistema
automático aspira os eventuais
resíduos de água que
permanecem no tubo para evitar
pingos. Pode ouvir-se um ruído de
ebulição, que é totalmente normal.
574
Utilização
PT
22. Feche a porta. O aparelho inicia
automaticamente a função com os
parâmetros definidos.
Se não for definida uma cozedura
programada (no nosso exemplo
com término às 13h30), a
cozedura iniciará numa hora
baseada nos parâmetros
definidos.
Para interromper uma cozedura a
qualquer momento, mantenha
pressionado o botão de comando
por alguns segundos.
Fase de pré-aquecimento
A cozedura a vapor é sempre precedida
por uma fase de pré-aquecimento que
permite ao aparelho atingir a temperatura
de cozedura.
Esta fase é sinalizada pelo aumento
progressivo do nível de alcance da
temperatura.
No final do pré-aquecimento, a
temperatura chega ao nível máximo
definido.
A cada abertura da porta, a
função em curso para e em
seguida retoma automaticamente
após o fecho da porta.
No caso em que seja apenas
efetuada uma função de
cozedura com temperaturas
superiores a 100°C, é necessário
aguardar que o compartimento de
cozedura arrefeça para poder
efetuar uma cozedura a vapor.
575
Utilização
Um sinal acústico soa para indicar o início
da cozedura.
Fim da cozedura a vapor
No fim da cozedura, aparece no display a
informação “função terminada” e soa um
sinal acústico que pode ser desativado
premindo ou rodando um dos dois botões
ou abrindo a porta.
Remoção da água residual
No final da cozedura a vapor é possível
avançar com a descarga da água do
depósito.
Aconselha-se proceder com o
esvaziamento do depósito no
fim de cada cozedura, para
evitar eventuais depósitos de
calcário.
23. Pressione o botão de comando
durante alguns segundos. No display
aparecerá a indicação para a
descarga da água.
576
Para prolongar a cozedura no
modo manual, após desativar o
sinal acústico, pressione
novamente o botão de comando.
O aparelho retoma o seu
funcionamento normal com as
definições de cozedura
anteriormente selecionadas.
Volte a pressionar para definir os
parâmetros de temperatura, o
temporizador, a cozedura
temporizada e a cozedura
diferida.
24. Coloque-se do lado do aparelho e
abra a porta em alguns centímetros
durante alguns segundos para fazer sair
o vapor em excesso.
25. Abra completamente a porta e extraia
o alimento do compartimento de
cozedura com muito cuidado.
A descarga da água é possível
somente com a porta aberta.
Certifique-se sempre de que
extraiu o tubo da sua sede e de
que o introduziu no jarro (ou no
recipiente) antes de pressionar o
botão de comando para iniciar a
descarga.
Utilização
PT
26. Coloque o jarro fornecido (ou um
recipiente) por cima da porta aberta.
27. Extraia o tubo da sua sede e introduza
a extremidade no jarro (ou no
recipiente).
No final, o display exibe o fim do processo
de remoção da água residual.
29. Agite o tubo para remover eventuais
resíduos de água.
28. Pressione o botão de comando para
iniciar a descarga da água no jarro (ou
no recipiente).
577
Utilização
30. Volte a colocar o tubo na sua sede e
retire o jarro.
31. No interior do compartimento de
cozedura, retire a tampa do recipiente
de evaporação e seque-o com a
esponja fornecida.
NB: A tampa do recipiente de
evaporação pode estar muito
quente, sirva-se das proteções
adequadas.
32. Com a ajuda de uma esponja, remova
também a condensação no fundo do
compartimento de cozedura, nas
paredes, no vidro da porta e no aparapingos da porta e da parte frontal do
aparelho.
Atenção: a água pode estar muito
quente.
Conselhos para a cozedura a vapor
• Massa e arroz: alcançada a
temperatura de 100°C, o tempo de
cozedura será o mesmo que o da
cozedura numa placa. Coloque a
massa ou o arroz num tabuleiro de metal
e cubra com cerca de um centímetro de
água. Para ótimos resultados, coloque
uma tampa no recipiente ou cubra com
uma folha de alumínio. Este
procedimento permitirá ao arroz
absorver toda a água e poderá ser
servido diretamente na mesa.
• Ovos: podem ser cozidos, mexidos ou
quentes utilizando a função vapor a
100°C. Para obter ovos cozidos
perfeitos, coloque-os no tabuleiro
furado e coza-os por 4-6 minutos para
obter ovos moles e 8-10 minutos para
ovos cozidos. Para ovos mexidos,
coloque os ovos batidos no tabuleiro em
metal junto com leite, manteiga e o
condimento. Cubra tudo com uma folha
de alumínio. De quando em quando
mexa o composto com um garfo. Para
os ovos quentes verta água fervente no
tabuleiro em metal, com uma gota de
azeite e coza a vapor por cerca de 4-5
minutos.
• Vegetais: ficam perfeitos quando
cozidas a vapor. Mantém a cor, o sabor
e o seu conteúdo nutricional. Para os
legumes mais densos como batatas,
nabos e pastinaca, coza a 100°C pelo
mesmo tempo utilizado para cozer na
placa de cozinha. Para brócolos e
cenouras, coza por 6 minutos para
ficarem crocantes, ou até 10 minutos
para ficarem macios.
578
Utilização
PT
• Peixe: por sua natureza delicada, são
ótimos para cozer ao vapor. Para peixes
gordos como salmão ou truta, coza a
100°C por cerca de 5 minutos. Para
peixes brancos como pescada ou
cavala, coza a 80°C por cerca de 5
minutos. Em caso de cozeduras
múltiplas, todos os peixes devem ser
cozidos no tabuleiro furado colocado
na prateleira inferior do compartimento
de cozedura, para evitar que os líquidos
dos peixes caiam sobre os outros
alimentos.
• Carne: caçarolas e curry são ideais
para a cozedura a vapor. Prepare o
guisado como se fosse para uma
cozedura normal no forno. Coloque-o
no tabuleiro de metal; cubra com uma
tampa ou folha de alumínio e, conforme
o corte da carne, coza por uma
duração de 45 minutos a 3 horas.
• Sopas: a cozedura a vapor favorece um
grande sabor com um controlo mínimo,
já que os líquidos não derramam. Para
uma sopa de legumes com uma
consistência perfeita, coza primeiro a
vapor os legumes, depois adicione o
caldo e coza a vapor a 100°C. A
função vapor também é ideal para fazer
conservas.
• Caldos: são simples e fáceis de
preparar. Coloque o caldo num
tabuleiro de metal, cubra com uma
tampa ou folha de alumínio e coza a
vapor a 100°C por um tempo igual a
uma cozedura num forno de microondas. Para ficar cremoso, mexa na
metade da cozedura.
• Alimentos aquecidos: a função de
vapor não seca os alimentos e pode
melhorar a taxa de humidade. Uma
massa caseira preparada previamente,
coberta com uma folha de alumínio
exige cerca de 10-12 minutos de tempo
de cozedura. Os pratos prontos exigem
praticamente o dobro do tempo
indicado na embalagem.
• Descongelação: é possível utilizar a
função vapor para descongelar os
alimentos. Os tempos são variáveis, mas
a descongelação com vapor emprega
cerca da metade do tempo necessário
para os alimentos cobertos deixados a
descongelar no pia da cozinha.
• Pelar tomates e pimentos: esta
operação torna-se muito fácil utilizando
a função vapor. Com uma faca, faça
uma pequena cruz na pele do tomate e
coza a vapor por 1 minuto. Os pimentos
tem a pele mais dura e serão
necessários até 4 minutos para os
amolecer para depois pelar.
• Chocolate: pode ser derretido com a
função vapor. Coloque o chocolate no
tabuleiro de metal, cubra com uma folha
de alumínio e coza a vapor por 1
minuto. Há pouca hipótese de queimar
o chocolate.
• Toalhas quentes: úteis para cuidados do
rosto, como pré-barbear ou para utilizar
no final da refeição, são simples de
preparar através da função vapor.
Humedeça uma toalha com água,
enrolá-la e aqueça no vapor por 1
minuto.
579
Utilização
Funções combinadas
As cozeduras combinadas são
particularmente indicadas para a
preparação de bolos húmidos e
pão e para assados macios.
Lista das funções combinadas
Vapor + circular + ventilação
A combinação entre a ventoinha, a
resistência circular e o vapor é
adaptada sobretudo para a
preparação de assados e produtos
de forno como bolos fermentados e
pão.
Vapor + forno ventilado
O funcionamento da ventoinha,
associado à cozedura tradicional
com o auxílio do vapor, assegura
também cozeduras homogéneas
para receitas complexas. Ideal
para assados de vitela, pato
assado e para a cozedura de
peixes inteiros.
1. Prima o botão de comando para ativar
o aparelho.
2. No menu principal, rode o botão de
comando para selecionar o item
“funções de cozedura”.
3. Pressione o botão de comando para
confirmar a seleção.
4. Rode o botão de comando para
selecionar uma função “combinada”.
580
Utilização
PT
5. Pressione o botão de comando para
confirmar a função selecionada. O
display exibe o ecrã para definir os
parâmetros da cozedura combinada
selecionada.
6. Rode o botão de comando para
modificar a temperatura da cozedura.
A temperatura mínima
programável é de 50°C. A cada
movimento do botão de
comando, o valor varia em 5°C
de cada vez.
7. Prima o botão de comando para
confirmar a temperatura da cozedura
definida (por exemplo 200°C).
8. Rode o botão de comando para
modificar o percentual de vapor para a
cozedura.
9. Pressione o botão de comando para
confirmar o percentual de vapor
definido (por exemplo 50%).
10. Rode o botão de comando para
modificar a duração da cozedura.
11. Pressione o botão de comando para
confirmar a duração da cozedura
definida (por exemplo 25 minutos).
12. Se quiser definir uma hora de fim de
cozedura, rode o botão de comando
para definir uma cozedura programada.
581
Utilização
13. Pressione o botão de comando para
confirmar a hora de fim da cozedura
(por exemplo, às 13h30).
Por razões de segurança, não é
possível definir apenas a hora de
fim da cozedura sem ter
programado a sua duração.
14. Se não quiser definir uma hora de fim
de cozedura, aguarde alguns segundos.
O display indica o pedido de
enchimento de água no depósito.
Fase de pré-aquecimento
Nas funções combinadas, a cozedura é
sempre precedida de uma fase de préaquecimento que permite ao aparelho
atingir a temperatura de cozedura.
Esta fase é realizada sem a utilização de
vapor e é assinalada pelo aumento
progressivo do nível de alcance da
temperatura.
No final do pré-aquecimento, a
temperatura chega ao nível máximo
definido.
É emitido um sinal acústico para indicar
que o alimento a cozinhar pode ser
introduzido no compartimento de
cozedura.
15. Proceda ao enchimento do depósito
como descrito no capítulo “Enchimento
do depósito”.
16. Depois de ter terminado o processo de
enchimento do depósito, prima o botão
de comando para iniciar a cozedura
combinada.
582
Nas funções combinadas, os
alimentos podem ser introduzidos
no compartimento de cozedura
logo de imediato ou depois da
fase de pré-aquecimento,
conforme a vontade do utilizador.
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