LAVASTOVIGLIEPROFESSIONALE
Applicare
Targhetta
caratteristica
Sommario
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ............................................................................................................. 2
1.1 Marchio Commerciale .................................................................................................................................... 2
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore ............................................................................................. 2
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto ...................................................................................... 2
2 CARATTERISTICHE TECNICHE ................................................................................................................................ 3
3 INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO ................................................................................................................... 4
4 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO ................................................................................................................. 5
4.1 Allacciamento idraulico .................................................................................................................................. 5
4.2 Allacciamento elettrico ................................................................................................................................... 5
5 PRIMA MESSA IN FUNZIONE ................................................................................................................................. 6
5.1 Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore) ........................................................... 7
6 SET-UP (Solo personale autorizzato) ................................................................................................................... 8
6.1 Visualizzazione a display ................................................................................................................................. 9
6.2 Nota sulla visualizzazione delle temperature ................................................................................................. 9
6.3 Procedura di programmazione dei parametri (setup) .................................................................................... 9
6.4 Parametri modificabili .................................................................................................................................. 10
6.5 Regolazione erogazione detergente e brillantante ...................................................................................... 10
6.5.1 Regolazione erogazione brillantante (solo su alcuni modelli) .............................................................. 10
6.5.2 Regolazione erogazione detergente (solo su alcuni modelli) ............................................................... 10
6.6 Attivazione manuale pompe peristaltiche – riempimento rapido circuito detergente e brillantante ........ 11
6.7 Regolazione frequenza di rigenerazione (solo modelli con decalcificatore) ................................................ 11
6.8 Tabella impostazione durezza acqua di rete ................................................................................................ 11
7 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO) ................................................................................................ 12
8 ISTRUZIONI PER L’UTENTE .................................................................................................................................. 13
8.1 Pannello comandi ......................................................................................................................................... 13
8.2 Prima del lavaggio ......................................................................................................................................... 14
8.3 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti) .......................................................................................... 15
8.4 Scelta del programma ................................................................................................................................... 16
8.5 Cambiare programma ................................................................................................................................... 16
9 MANUTENZIONE E PULIZIA ................................................................................................................................. 18
9.1 Pulizia quotidiana filtri .................................................................................................................................. 18
9.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana ) ............................................................................ 18
9.3 Sosta prolungata ........................................................................................................................................... 18
10 PROBLEMI ED ANOMALIE ................................................................................................................................... 19
11 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (UTENTE) ................................................................................................. 20
SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.
Leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più idonee per un corretto
utilizzo della lavastoviglie.
Istruzioni tecniche
Sono destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo, ed
eventuali interventi di assistenza.
Istruzioni per l’utente
Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione della
lavastoviglie.
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
1.1 Marchio Commerciale
SMEG
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore
Smeg S.p.A.
Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522
intern
et:
www.smegfoodservice.com, email : foodservice@s
Info :
INFORMAZIONI E ASSISTENZA SUI PRODOTTI
Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte.
Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in
contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito intern
SME
G LAVASTOVIGLIE PRO
meg
.it
FESSIONALI
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto
QUEST’APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE). ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO
CORRETTO L’UTENTE CONTRIBUISCE A PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE.
DISMETTERE L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI. PER ULTERIORI
INFORMAZIONI SUL TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO, CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO
LOCALE, IL SERVIZIO DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DONESTICI O IL NEGOZIO PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA
DELL’IMPIANTO ELETTRICO. LA LAVASTOVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE
UTILIZZATA DA PERSONALE ABILITATO. E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTI, TAZZE, CIOTOLE, TEGLIE,
POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME ALLE NORME
INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI COMPATIBILITA’
ELETTROMAGNETICA (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4, 50366). IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI
A PERSONE O COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO,
DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.
821453
et:
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE CONSERVARLO SEMPRE
INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.
2
CORRENTE
IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI INCONVENIENTI, E LA
SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA PERSONALE QUALIFICATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA
DELL’IMPIANTO ELETTRICO.
IL SIMBOLO DEL BIDONE SBARRATO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO
INDICA CHE QUESTO PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE
CONSEGNATO PRESSO L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED
ELETTRONICHE.
NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE UN’ESPLOSIONE.
NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.
NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER PERSONE,
COSE O ANIMALI. APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE POTREBBE CAUSARNE IL
RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE.
NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.
NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA LAVASTOVIGLIE AL
TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.
L’APPARECCHIO NON E’ ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’ FISICHE,
SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO DELL’APPARECCHIO E’
CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO
SICUREZZA.
2 CARATTERISTICHE TECNICHE
Pressione acqua alimentazione kPa (bar) 100-600 (2 ÷ 6)
Temperatura acqua alimentazione °C 15°C – 60°C
Durezza acqua alimentazione (modelli con decalcificatore) °df 15°
Consumo acqua per programma di risciacquo l 3.2
Capacità boiler l 8
Capacità vasca l 22
Durata cicli standard con alimentazione acqua a 50°C s 60/120/180
Livello rumorosità dB(A) < 70
Grado protezione IPX 4
Peso netto Kg 120
Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR► H07RN-F
Fusibile A 4
TARGHETTA CARATTERISTICA VERSIONE TRIFASE
VOLTAGGIO
400V-50Hz/3/N/PE 25A 2.2kW 0,7 kW 9kW 9,7 kW 16A 5X4
230V-50Hz/1/N/PE 40A 2.2kW 0,7 kW 6kW 6,7 kW 29A 3X6
FUSIBILE
PROTEZIONE
RESISTENZA
VASCA
MOTORE
BOILER
(3X3)
POTENZA
TOTALE
MASSIMA
ASSORBITA
CAVO
ALIMENTAZIONE
3
DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI
LEGENDA LETTERE UTILIZZATE NELLO SCHEMA
R
T
Q
E
P
S
C
PANNELLO INFERIORE RETRO
TUBO DI CARICO
MORSETTO EQUIPOTENZIALE
CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
TUBI PERISTALTICHE
TUBO DI SCARICO
ENTRATA CAVO ALIM. DOSATORE ESTERNO
3 INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO
Installazione e posizionamento
Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in
caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica,
polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali
fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza
pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad
4
eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi: PE polietilene: pellicola esterna imballo,
sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione .PP polipropilene: reggette.PS polistirolo espanso: angolari di protezione,
coperchio imballo. I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando le norme vigenti. Alla dismissione del
prodotto evitare di disperderlo nell’ambiente; lo smantellamento deve avvenire nel rispetto delle norme vigenti. Tutte le parti
metalliche sono in acciaio inossidabile e smontabili. Le parti in plastica sono contrassegnate con il simbolo del relativo
materiale.
Posizionamento:
Attenzione: l’impianto interno ed i locali in cui vengono installate apparecchiature per comunità, devono
rispondere alle normative vigenti.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni diretti o indiretti a persone o cose derivanti dal mancato rispetto di dette
normative. Prima dell’installazione verificare che nelle adiacenze non vi siano o siano adeguatamente protetti, oggetti e
materiali che potrebbero essere danneggiati dal vapore acqueo o da schizzi di soluzione di lavaggio. Posizionare la lavastoviglie
nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie (aiutandosi con una livella) sui quattro piedini
regolati in modo da garantirne la stabilità; ogni altra soluzione deve essere approvata dal costruttore.
4 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO
4.1 Allacciamento idraulico
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
I tubi idraulici ed il cavo di alimentazione elettrica fuoriescono dalla zona posteriore inferiore destra.
Allacciare il tubo di alimentazione idrica ad una presa con bocca filettata ¾” gas, interponendo il filtro A
in dotazione (nei modelli muniti di acquastop il filtro è solidale alla ghiera). Per il collegamento alla rete
idrica utilizzare solamente tubi nuovi; tubi vecchi o usati non devono essere utilizzati.
La pressione dinamica di alimentazione dovrà essere compresa tra 2 e 6 bar, se superiore è necessario installare un riduttore
di pressione. In caso di pressione inferiore a 2.5 bar potrebbe essere necessario installare una apposita pompa a bordo
macchina per garantire le prestazioni ottimali. Contattare il Servizio Assistenza Tecnica.
rubinetto generale sulla tubazione di arrivo acqua di alimentazione; il
terminata, non installare il rubinetto dietro la lavastoviglie. La durata cicli dichiarata è riferita ad alimentazione con acqua
calda >50°C<60°C In caso di alimentazione ad acqua fredda la durata potrebbe aumentare in relazione alla temperatura
dell’acqua in ingresso. Scarico: La lavastoviglie è dotata di pompa di scarico e predisposta per l’installazione con scarico sia a
muro che a pavimento. Rilevare l’altezza massima dello scarico a muro dallo schema di collegamento – (vedere
CARATTERISTICHE TECNICHE)
rubinetto dovrà essere accessibile ad installazione
E’ indispensabile installare un
Attenzione: accertarsi che i tubi di alimentazione e scarico non siano piegati, strozzati o schiacciati dopo
l’installazione.
In caso d’installazione dello scarico su sifone con valvola, l’altezza massima di scarico si riduce a 600 mm.
4.2 Allacciamento elettrico
Il collegamento elettrico della lavastoviglie ed eventuali apparecchi supplementari va affidato a personale
autorizzato e qualificato, nel rispetto delle norme vigenti; osservare inoltre le disposizioni tecniche di
allacciamento. La potenza totale installata è riportata sulla targhetta dati tecnici dell’apparecchio. Insieme alla
lavastoviglie non devono essere protetti altri apparecchi. L’esercente dovrà provvedere all’installazione, secondo
le norme vigenti, di un interruttore generale sulla linea di alimentazione elettrica e di un interruttore
differenziale compatibile con le caratteristiche della macchina. Tali interruttori devono essere installati vicino
alla lavastoviglie, essere facilmente accessibili dopo l’installazione e garantire la disconnessione completa della
rete elettrica nelle condizioni della categoria di sovratensione III.
5
Attenzione!!!
La lavastoviglie è priva di tensione solamente quando l’interruttore generale è disinserito.
Collegare l’apparecchio al sistema equipotenziale utenza. Il morsetto per il collegamento è posto nella zona
posteriore inferiore destra della macchina.
Il conduttore di protezione (PE) è di colore giallo-verde, il conduttore neutro (N) di colore blu e i conduttori di
fase (L1, L2, L3) di colore nero, grigio e marrone.
In caso di connessione monofase (230V-1N~) è necessario che il collegamento alla rete elettrica avvenga tramite
un cavo munito di spina conformemente alle norme vigenti.
LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE, QUANDO PREVISTO, DEVE ESSERE EFFETTUATO DAL
COSTRUTTORE O DA UN CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO IN ACCORDO CON LE CARATTERISTICHE
RIPORTATE SULLO SCHEMA ELETTRICO IN DOTAZIONE ALLA MACCHINA IN MODO DA PREVENIRE QUALSIASI
RISCHIO.
5 PRIMA MESSA IN FUNZIONE
Prima messa in funzione
Il sistema elettrico di protezione deve essere sottoposto ad un test funzionale prima della messa in esercizio.
L’installazione deve essere eseguita e/o verificata da personale qualificato che si occuperà della prima messa in funzione e
delle istruzioni relative al funzionamento della lavastoviglie.
Preparazione all’uso ( Importante )
Il dosatore brillantante è sempre presente, il dosatore detersivo solamente su alcuni modelli.
Se entrambi i dosatori sono presenti posizionare i contenitori esterni di detergente e brillantante ed inserirvi i rispettivi tubi di
pescaggio posti sul retro della macchina. Tubo rosso: detergente tubo azzurro: brillantante
Prima di introdurre i tubi nei contenitori applicare alle estremità il peso (necessario a mantenere il
pescaggio sul fondo del contenitore) ed il filtro come indicato in figura.
Se il dosatore detergente non è premontato, è possibile installarlo successivamente ordinando il KIT
relativo.
In alternativa è possibile collegare un dosatore esterno eseguendone il collegamento elettrico con un cavo 2x0,5 mm tipo H05
RN-F, inserito attraverso il passaggio indicato nello schema CARATTERISTICHE TECNICHE e collegato come da schema elettrico
in dotazione alla lavastoviglie.
Il dosatore deve essere 230V/50 Hz con potenza massima assorbita di 15 W.
Collegare al dosatore detergente esterno alla lavastoviglie attraverso il tubo rosso sopracitato
IMPORTANTE:
Ogni qualvolta si cambia tipo di detergente o brillantante è ASSOLUTAMENTE NECESSARIO eseguire lo spurgo delle pompe
peristaltiche immergendo in acqua per alcuni cicli i tubetti di pescaggio esterni.
Utilizzare comunque esclusivamente prodotti specifici per l’uso in lavastoviglie Professionali.
Il mancato rispetto di queste indicazioni comporta il decadimento della garanzia sul circuito idraulico della macchina.
E’ raccomandata la sostituzione da parte del Servizio Assistenza ogni 12 mesi o 15.000 cicli di lavaggio del tubetto interno
della pompa peristaltica detergente che brillantante.
6
5.1 Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore)
La quantità di calcare contenuto nell’acqua (indice di durezza dell’acqua) è responsabile delle macchie
biancastre sulle stoviglie asciutte, le quali, con l’andar del tempo, tendono a diventare opache. La
lavastoviglie è equipaggiata con un decalcificatore automatico che, utilizzando sale rigenerante specifico,
sottrae all’acqua le sostanze indurenti.
Al primo uso della lavastoviglie, oltre al sale, occorre introdurre nel serbatoio anche un litro d’acqua.
Dopo ogni riempimento del serbatoio, assicurarsi che il tappo venga chiuso con cura. La miscela d’acqua e
detersivo non deve penetrare nel serbatoio del sale, poiché ciò comprometterebbe il funzionamento
dell’impianto di rigenerazione. In questo caso la garanzia non sarebbe più valida.
7
6 SET-UP (Solo personale autorizzato)
Set-up
Durante la prima messa in funzione provvedere all’impostazione o regolazione delle funzioni/parametri di seguito
indicati:
Pannello Comandi
Legenda Simboli
Pulsante accensione e spegnimento
L1
L2
L3
L4
L5
L6
Pulsante esecuzione scarico totale (vasca – boiler)
Pulsante esecuzione rigenerazione (solo se presente il decalcificatore)
Simbolo sale rigenerante (solo se presente il decalcificatore)
Pulsante programma breve
Pulsante programma medio
Pulsante programma lungo
Led programma breve
Led programma medio
Led programma lungo
Led rigenerazione delle resine (solo se presente il decalcificatore)
Led scarico
Led macchina accesa
L7
Led mancanza sale (solo se presente il decalcificatore)
Legenda scritte scorrevoli sul display
CLOSE Chiudere la porta
FILL Macchina in preparazione
End Operazione richiesta conclusa
PrF 600
UnLoAd Scarico totale
Modello di macchina (visualizzato nel momento in cui si ha l’accensione della macchina tramite interruttore
generale.)
8
Pressione lunga + rilasciato
Visualizza temperature
Imposta Rigenera
Medio
Peristaltiche in Manuale
Utilizzo dei pulsanti
Tasto Premuto Breve
Boiler e vasca
Scorre voci Setup (2)
(Solo mod. con Decalc.)
Imposta Programma Breve
Imposta Programma
Imposta Programma Lungo
Imposta P0
Premuto per 2” Premuto per 5”
e ripremuto
On/OF Menù Setup (1)
Imposta Scarico Avvia Scarico
Avvia Rigenera
Avvia Programma Breve
Avvia Programma Medio
Avvia Programma Lungo
Svuotamento vasca Avvia P0 Avvia Collaudo (1)
Esegue reset a parametri
FAB (3) Solo utente tecnico
per riempimento tubetti
1) Partendo da macchina in “OF”
2) Solo quando sono in menù setup.
3) Ripristina i parametri di Fabbrica, per nuove impostazioni vedi paragrafo (6.3)
Alla prima installazione è possibile eseguire una serie di operazioni che consentono di personalizzare la lavastoviglie sulla
base delle esigenze dell’utente.
6.1 Visualizzazione a display
I due digit forniscono le seguenti informazioni:
•
Macchina spenta ma sotto tensione: tutti i punti decimali sui due digit
•
Macchina accesa e pronta all’utilizzo : Temperatura della Vasca
•
Fase di lavaggio (programma in corso, pompa lavaggio in funzione): Temperatura della Vasca
•
Fase di risciacquo (programma in corso, pompa lavaggio ferma): Temperatura del Boiler
•
Fase di programmazione: Vedere capitolo programmazione parametri
•
Segnalazione errore: Vedere capitolo segnalazioni di errore
6.2 Nota sulla visualizzazione delle temperature
Le temperature visualizzate a display possono non corrispondere all’effettiva temperatura in vasca e/o Boiler durante le
fasi di riscaldamento - attendere circa 1’ dallo spegnimento delle resistenze per vedere la temperatura reale.
6.3 Procedura di programmazione dei parametri (setup)
Per modificare i parametri eseguire la seguente procedura partendo con la macchina su “OF” e porta aperta.
1) spegnere la macchina con il tasto (On OF)
2) Tenere premuto il tasto per circa 4/5 secondi fino a quando il led L6 si spegne per poi riaccendersi, rilasciare e
ripremere il tasto.
3) Premere tasto scarico per scorrere i parametri da modificare
4) Modificare il parametro premendo il tasto P1
5) Durante le operazioni di setup a display si alternano la descrizione ed il valore del parametro.
6) Selezionare, allo stesso modo, altri parametri da modificare e procedere come sopra
7) Per uscire dal setup premere o attendere almeno 3 minuti senza premere tasti..
9
6.4 Parametri modificabili
In questa tabella sono elencati i parametri di scelta modello o opzioni di programma e temperatura.
Display Valori impostabili Descrizione
°b
°t
St
Da 85° a 71° Temperatura in boiler
Da 62° a 52° Temperatura in vasca
On – OF Autostart: partenza programma lavaggio alla chiusura porta
On attivo OF disattivo
HA
TS
Sr
dE
ri
H0 – H6
On – OF
-
0 – 36 a step di 4 Dosaggio detergente
0 – 48 a step di 6 Dosaggio brillantante
Impostazione durezza Acqua (vedi tabella 6.8)
Termostop
On attivo OF disattivo
Ingresso menù Service (Riservato Tecnico autorizzato)
6.5 Regolazione erogazione detergente e brillantante
6.5.1 Regolazione erogazione brillantante (solo su alcuni modelli)
A display compare “ri”
Modificare il valore del
parametro premendo
BRILLANTANTE
Tempo di
erogazione (s)
0 0,0
6 0,7
Quantità
erogata (c.c.)
* valore di default impostato in fabbrica
6.5.2 Regolazione erogazione detergente (solo su alcuni modelli)
A display compare “
dE
”
Modificare il valore del
parametro premendo
12 1,3
18 2,0
24 2,7
30* 3,3
36 4,0
42 4,7
48 5,3
DETERGENTE
Tempo di
erogazione (s)
0 0,0
4 1,7
8 3,3
Quantità
erogata (c.c.)
10
a
a
o
Autonomia resine:
* valore di default impostato in fabbrica
12 5,0
16* 6,7
20 8,3
24 10,0
28 11,7
32 13,3
6.6 Attivazione manuale pompe peristaltiche – riempimento rapido circuito
detergente e brillantante
Con la lavastoviglie sotto tensione e a vasca piena premere simultaneamente per 5” i pulsanti
Le peristaltiche funzionano sino a che si preme nuovamente uno dei 2 pulsanti, le spie rimangono accese per tutta la durata
dell’attivazione; sul display verrà visualizzata la scritta “r d”. Si consideri che la peristaltica brillantante esegue il riempimento
del circuito in circa 7 minuti, per il detergente bastano 2 minuti. Fare quindi prelevare dalla tanica ( 1 detergente e 1
brillantante) per i primi 5 minuti solo il brillantante, quindi per gli ultimi 2 anche il detergente.
6.7 Regolazione frequenza di rigenerazione (solo modelli con decalcificatore)
Vedi menu setup macchina (paragrafo 6.4)
Nel caso di valori superiori a 60°dF: è necessario utilizzare un dispositivo esterno di trattamento dell’acqua
e la frequenza di rigenerazione deve essere impostata su H0
6.8 Tabella impostazione durezza acqua di rete
Questa tabella indica la relazione tra durezza acqua in ingresso e di conseguenza la quantità di acqua trattabile dalle resine;
una volta che la macchina ha eseguito il numero di cicli impostato è necessario eseguire la fase di rigenerazione. Durata del
programma di rigenerazione: 12 minuti.
Durezz
(°dH gradi tedeschi)
Rigenerazione disattivata Rigenerazione disattivata
8,5
11
17
22,5
28
33,5
Durezz
(°dF gradi francesi)
15
20
30
40
50
60
Livell
regolazione
H0
H1
H2
H3 default
H4
H5
H6
numero cicli di lavaggio
Approssimativi
152
128
74
37
27
11
11
7 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO)
La lavastoviglie è in grado di segnalare una serie di malfunzionamenti evidenziati sul display. Dopo avere spento e
riacceso la macchina, se il problema persiste agire come sotto indicato:
Er 04 Anomalia sonda temperatura vasca Sonda temperatura vasca staccata o non funzionante.
Er 05
Er 06
Er 23
Anomalia caricamento acqua in
vasca
Anomalia scarico acqua
La temperatura boiler non aumenta
come previsto.
Non viene raggiunto il pieno vasca nel tempo previsto: verificare rubinetto di
alimentazione acqua, la pressione dinamica di alimentazione, la pulizia filtro
entrata acqua, tubo carico acqua danneggiato o pulizia ugelli risciacquo.
Se il problema persiste durante il “FILL”: - pressostato livello lavoro vasca
guasto. (sempre su vuoto: verificare se interviene pressostato sicurezza
vasca). - perdita da tubetto collegato a trappola aria se il problema persiste si
verifica durante il programma di lavoro. - valvola sfiato tubo di scarico ostruita
da sporco: per sifonaggio la vasca si svuota completamente al termine di un
programma di lavaggio.
Verificare pulizia filtri e che il tubo di scarico non sia ostruito, piegato,
schiacciato.
Verificare che la pompa di scarico non sia bloccata da corpo estraneo
In caso di mancata soluzione al problema, Interpellare il Servizio Assistenza
tecnica.
Il problema si potrebbe presentare anche se continua ad entrare acqua in
vasca (le cause sono le stesse che causano “Er 05” – vedi sopra). Se persiste,
verificare nell’ordine: - resistenza boiler danneggiata. - teleruttore guasto, aperto sul termostato sicurezza boiler. - sonda temperatura boiler difettosa o
mal posizionata. - relais scheda madre guasto, Importante: se la resistenza
boiler è danneggiata, la causa potrebbe essere il funzionamento senza acqua
in boiler, il pressostato rimane sul pieno anche con boiler vuoto: verificare ed
eventualmente sostituire trappola aria boiler e/o relativo pressostato.
Er 24
Er 25
Er 26
Er 27
Anomalia sonda temperatura boiler Sonda temperatura boiler staccata o non funzionante
Anomalia caricamento acqua in
boiler
Anomalia svuotamento boiler - verificare pulizia ugelli irroratori di risciacquo
Anomalia svuotamento boiler – con
vasca piena
Oppure presenza pieno boiler su
modelli senza pompa risciacquo
Non viene raggiunto il pieno boiler nel tempo previsto: verificare rubinetto di
alimentazione acqua, la pressione dinamica di alimentazione, la pulizia filtro
entrata acqua, tubo carico acqua danneggiato oppure verificare nell’ordine:
- pressostato boiler difettoso (sempre su vuoto). - tubetto perde/staccato
(entra acqua nel tubetto). –errata impostazione voce menu service “rP”
- pressostato boiler difettoso (sempre su pieno)
- tubetto perde/staccato (entra acqua nel tubetto)
- pompa risciacquo non funziona
Pressostato boiler difettoso (sempre su pieno) se compare quando non
presente la pompa di risciaquo, viene rilevato erroneamente la presenza di
pressostato boiler: verificare impostazioni su menù service nella voce “rP”
“rp” = on per modelli con pompa risciacquo
“rp” = of per modelli senza pompa risciacquo
12
8 ISTRUZIONI PER L’UTENTE
8.1 Pannello comandi
Legenda Simboli
Pulsante accensione e spegnimento
Pulsante esecuzione scarico totale (vasca – boiler)
Pulsante esecuzione rigenerazione (solo se presente il decalcificatore)
Simbolo sale rigenerante (solo se presente il decalcificatore)
Pulsante programma breve
Pulsante programma medio
Pulsante programma lungo
L1
L2
L3
L4
L5
L6
L7
Led programma breve
Led programma medio
Led programma lungo
Led rigenerazione delle resine (solo se presente il decalcificatore)
Led scarico
Led macchina accesa
Led mancanza sale (solo se presente il decalcificatore)
Legenda scritte scorrevoli sul display
CLOSE Chiudere la porta
FILL Macchina in preparazione
End Operazione richiesta conclusa
PrF 600
UnLoAd Scarico totale
Modello di macchina (visualizzato nel momento in cui si ha l’accensione della macchina tramite interruttore
generale.)
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Visualizza temperature
Spegnere e riaccendere per un nuovo riutilizzo.
Utilizzo dei pulsanti
Tasto
Premuto Breve
Boiler (L3) e vasca (L1)
Imposta P0
8.2 Prima del lavaggio
Usare solamente detergenti e brillantanti per lavastoviglie industriali.
Non utilizzare detergenti previsti per il lavaggio a mano.
Consigliamo l’utilizzo di prodotti Smeg, appositamente studiati per questa lavastoviglie.
Durante il rabbocco dei serbatoi fare attenzione a non scambiare i prodotti, questo potrebbe provocare
malfunzionamenti e danni alla lavastoviglie.
Premuto per 2” Premuto per 5”
On/OF
Avvia Scarico
Avvia Rigenera
Avvia Programma Breve
Avvia Programma Medio
Avvia Programma Lungo
Avvia programma P0: svuotamento vasca per
pulizia filtri
Non mescolare detergenti diversi, si danneggerebbe il dispositivo dosatore. Il mancato rispetto di queste indicazioni comporta
il decadimento della garanzia sul circuito idraulico della macchina.
I detergenti per lavastoviglie industriali possono provocare gravi irritazioni. Rispettare attentamente le istruzioni del
produttore di detersivo riportate sulla confezione.
Verificare
1. Aprire il rubinetto di
2. Il livello di detergente e brillantante nei contenitori.
rete de
ll’acqua (
ute
nza)
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5. Inserire l’interr
uttore generale (utenza), sul display compaiono i punti decimali dei due
3. Che vi sia sale rigenerante nell’apposito contenitore (se presente).
4. Il corretto posizionamento dei filtri, la rotazione degli irroratori, l’assenza di corpi estranei nella
lavastoviglie.
digit.
8.3 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti)
Visualizzazione Azioni e cosa accade
A porta chiusa e interruttore generale su ON:
Premere e mantenere la pressione per 2/3 secondi, si accendono
il Led ON/OF e i due digit sul display.
Inizia a porta chiusa il riempimento vasca, sul display appare la scritta
“FILL” scorrevole e il led acceso sarà quello dell’ultimo programma
impostato.
A vasca piena a display appare “End”
Caricare le stoviglie e chiudere la capote
Selezionare il programma desiderato tenendo premuto per circa 2”
uno dei tre pulsanti desiderati, il led del programma lampeggia.
Durante il lavaggio il display visualizza la temperatura acqua in vasca,
durante il risciacquo visualizza la temperatura boiler.
A programma terminato il led programma si accende e sul display
scorre la scritta “End”
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Interruzione di corrente.
Togliere le stoviglie
Richiudendo la porta viene proposto nuovamente l’ultimo programma eseguito.
8.4 Scelta del programma
SIMBOLO
(*) La durata cicli sopraindicata si garantisce se macchina collegata ad acqua calda > 50°C <60°C
In caso di alimentazione ad acqua fredda la durata cicli potrebbe aumentare in relazione alla temperatura dell’acqua in
ingresso ed alla impostazione di “termostop”.
PROGRAMMA TIPOLOGIA DI SPORCO
Breve Bicchieri e tazzine 1”
Medio Bicchieri, tazzine piatti poco sporchi 2”
Lungo Posate e piatti molto sporchi 3”
DURATA(*)
Se la porta è aperta quando viene ripristinata l’erogazione di energia elettrica, sul display compare
“
°t
t
” e la resistenza rimane spenta, a sicurezza dell’utente per evitare il rischio di ustioni.
tt
Richiudere la porta per ripristinare il riscaldamento dell’acqua in vasca.
8.5 Cambiare programma
Se non viene spento l’interruttore generale la macchina propone
l’ultimo programma eseguito, per cambiare premere il pulsante del
programma desiderato, la Led si accende.
Se un programma è già in esecuzione, è possibile cambiarlo mettendo dapprima in pausa la macchina (mediante la pressione
di uno dei tasti per 2”), dopodiché selezionare il programma desiderato.
Bicchieri
Per confermare tenere premuto per circa 2”. Il led inizia a lampeggiare
ed inizia il programma di lavaggio.
Posizionare i bicchieri rivolti verso il basso.
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Non spegnere la lavastoviglie con acqua in vasca, eseg
uire sempre l
o sc
arico. Modelli con
Posate
Utilizzare l’apposito cestino. Disporre le posate alla rinfusa preferibilmente con il manico rivolto verso il basso, facendo
attenzione a non ferirsi con i rebbi delle forchette e le lame dei coltelli.
Piatti
Il cesto può contenere 12 piatti fondi o 18 piatti piani.
Asportare dai piatti i residui solidi (ossa, bucce, noccioli, ecc.);
lasciare preventivamente in ammollo in acqua fredda piatti con
residui secchi di formaggio, uovo……ecc.
SCARICO TOTALE A FINE GIORNATA
La lavastoviglie è in grado di eseguire un programma di scarico e “auto pulizia” con spegnimento automatico.
Premere il pulsante scarico per circa 5”, il led lampeggia e
si avvia la fase di scarico e di autopulizia vasca. Sul display
scorre la scritta “UnLoad”. Se il led non lampeggia il
programma non è stato avviato, e la resistenza in boiler è
disattiva.
A scarico completato la macchina si spegne (solo 2 puntini
accesi sul display)
Dopo uno scarico totale si consiglia la pulizia dei filtri come viene spiegato al paragrafo relativo.
decalcificatore: se sono raggiunti i cicli previsti (vedi par.6.8 “manuale tecnico”) in automatico viene
eseguita oltre allo scarico anche la fase di rigenerazione, il tutto ha
macchina si spegne automaticamente.
una
durata di circa 15’, dopodiché la
Rigenerazione resine (per modelli provvisti di decalcificatore)
Una volta raggiunto il numero di cicli di lavaggio impostati (vedi paragrafo 6.8 “manuale tecnico”) il led
pulsante lampeggia. Durante la giornata lavorativa, è necessario quindi eseguire la rigenerazione delle resine come sotto
indicato. Esistono 2 modalità di esecuzione della rigenera.
1) A CHIAMATA
Premere per 5” il pulsante per avviare la rigenera, il led lampeggia
ed inizia la fase di rigenerazione, che dura circa 10 minuti durante i
quali il led continua a lampeggiare. (La rigenera non si può
interrompere).
2) A FINE GIORNATA
Attivare lo scarico totale, la macchina esegue la rigenerazione prima di
svuotarsi.
posto sopra il
Terminata la fase di rigenerazione e lo scarico, la macchina si spegne
(solo 2 puntini accesi sul display)
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Rifornimento sale rigenerazione (per modelli provvisti di decalcificatore)
Attenzione: usare solamente sale specifico, non utilizzare sale alimentare. Il rifornimento va eseguito all’accensione
del led posto sotto il simbolo riportato nel riquadro a sinistra. Eseguire il rifornimento sale quando non è presente
acqua in vasca per evitare che acqua di lavaggio entri nel dispositivo addolcitore acqua. Il serbatoio del sale ha una
capacità di circa 1 kg di sale in grani. Il serbatoio è situato sul fondo della vasca. Dopo avere estratto il cestello
svitare il tappo e versare il sale utilizzando l’imbuto in dotazione. Prima di avvitare nuovamente il tappo rimuovere gli
eventuali residui di sale in prossimità dell’apertura.
9 MANUTENZIONE E PULIZIA
Nonostante non sia richiesta una particolare manutenzione programmata consigliamo di fare controllare la lavastoviglie da un
tecnico specializzato due volte l’anno.
N.B: danneggiamenti intenzionali o derivanti da incuria, negligenza, dal mancato rispetto delle prescrizioni, istruzioni e norme
o da collegamenti errati, non sono da ritenersi responsabilità del costruttore e fanno decadere la garanzia. Lasciare
possibilmente la porta socchiusa nei periodi di non utilizzo; Pulire accuratamente e frequentemente le superfici con uno
straccio umido; utilizzare detergenti neutri, non abrasivi, non contenenti sostanze a base di cloro, prodotti che corrodono e
danneggiano l’acciaio inox. Non utilizzare i prodotti sopra elencati nemmeno per pulire il pavimento sotto la lavastoviglie o
nelle vicinanze, per evitare che vapori o gocce possano produrre danni alle superfici in acciaio.
La lavastoviglie risponde al grado di protezione IPX5, è comunque vietato utilizzare getti d’acqua diretti per la
pulizia.
9.1 Pulizia quotidiana filtri
Pulizia del filtro al termine di ogni giornata lavorativa
Rimuovere i filtri (è sufficiente sollevarli dalla loro sede come indicato in figura), facendo attenzione
che residui grossolani non cadano nel pozzetto sotto i filtri, pulirli dai residui e risciacquarli
abbondantemente, reinserendoli poi correttamente; non intervenire con oggetti appuntiti o
taglienti.
Pulire eventuali incrostazioni di calcare per evitare accumuli;
9.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana )
Rimuovere gli irroratori lavaggio e risciacquo (inferiore e superiore), svitando la ghiera centrale 1; smontare le parti degli
irroratori di risciacquo 3 rimuovendo le viti 2 con cacciavite come indicato in figura. Non svitare gli ugelli. Pulire i fori e gli ugelli
sotto un getto d’acqua corrente pulita, non intervenire con attrezzi che potrebbero provocare danni. Rimontare gli irroratori
con cura.
IRRORATORI SUPERIORI inox IRRORATORI INFERIORI inox
Pulire esternamente la macchina con un panno umido e sapone neutro risciacquando ed asciugando attentamente.
9.3 Sosta prolungata
Se si prevede di non utilizzare la lavastoviglie per un periodo di tempo piuttosto lungo, è necessario eseguire lo svuotamento
del dispositivo erogazione di detergente e brillantante per evitare cristallizzazioni e danni alle pompe: Togliere i tubi di
pescaggio dai contenitori del detergente e brillantante ed immergerli in un contenitore contenente di acqua pulita, eseguire
alcuni cicli di lavaggio, eseguire scarico completo. Infine disinserire l’interruttore generale, chiudere il rubinetto d’entrata
acqua, lasciare socchiusa la porta sino a che l’interno è completamente asciutto. I tubi di pescaggio detergente e brillantante
andranno nuovamente inseriti nei contenitori al momento della messa in funzione, facendo attenzione a non invertirli (tubo
rosso = detergente; tubo azzurro = brillantante).
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10 PROBLEMI ED ANOMALIE
Come risolvere eventuali problemi senza chiamare assistenza tecnica
PROBLEMA POSSIBILE CAUSA POSSIBILE RIMEDIO
Non si accende il Led 6
Il programma di lavaggio
non si avvia
Risultati di lavaggio
scadenti
Risciacquo insufficiente Pressione dinamica di rete insufficiente
Bicchieri e posate
macchiati
Presenza di acqua in vasca
dopo lo scarico
Asciugatura insufficiente Bassa temperatura risciacquo per
Manca tensione di rete Verificare connessione alla rete elettrica.
Il riempimento della lavastoviglie non è
ancora terminato.
Fori di lavaggio degli irroratori intasati o
incrostati
Filtro intasato Leggere “pulizia del filtro durante la giornata”
Detergente o brillantante insufficiente o
non adeguato.
Mancata o insufficiente erogazione
detergente o brillantante: nei relativi
contenitori il detergente o brillantante
non viene prelevato.
Piatti/bicchieri mal posizionati Disporre adeguatamente piatti/bicchieri.
Bassa temperatura di lavaggio Verificare temperatura vasca visualizzata sul display,
Programma impostato inadeguato Aumentare durata programma di lavaggio, in
Ugelli irroratori intasati
Boiler incrostato di calcare
Brillantante inadeguato o non erogato
correttamente.
Durezza acqua superiore a 12°dF o molti
sali disciolti
Tubo di scarico non posizionato
correttamente, o parzialmente ostruito
termostop OF, e/o entrata acqua
inferiore a 50°
Attendere la fine della fase FILL
Smontare e pulire irroratori (Controlli periodici).
Verificare tipo e quantità di detergente.
Verificare la pulizia del filtro pescante, In caso di
mancata soluzione al problema, chiamare
assistenza tecnica.
se inferiore ai 50°C contattare Assistenza.
particolare se sporco parzialmente essiccato.
Verifica pressione della rete idrica. Verificare pulizia
filtro in ingresso acqua. Pulizia ugelli di risciacquo.
In caso di mancata soluzione al problema,
chiamare assistenza tecnica.
Verificare contenitore brillantante e se adeguato al
tipo di acqua di rete. Se il problema permane
contattare assistenza.
Verificare che il tubo e lo scarico della lavastoviglie
non siano ostruiti e che lo scarico non sia
posizionato troppo in alto; vedi schema di
collegamento.
Verificare che l’acqua che alimenta la
macchina sia almeno di 50°
L’erogazione del brillantante avvenga
regolarmente
Se il problema persiste chiamare assistenza tecnica.
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11 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (UTENTE)
La lavastoviglie è in grado di segnalare una serie di malfunzionamenti evidenziati sul display . Dopo avere spento e riacceso la
macchina, se il problema persiste agire come sotto indicato:
ERRORE POSSIBILE CAUSA POSSIBILE RIMEDIO
Er 4 Anomalia sonda temperatura vasca Interpellare il Servizio Assistenza Tecnica
Er 5 Anomalia caricamento acqua in vasca Verificare che il rubinetto di alimentazione acqua sia aperto, la
pressione dinamica di alimentazione, la pulizia filtro entrata
acqua. Se il problema persiste interpellare il Servizio Assistenza
Tecnica.
Er 6 Non scarica l’acqua dalla vasca
Er 23 Anomalia riscaldamento boiler (non
scalda)
Er 24 Anomalia sonda temperatura boiler Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
Er 25 Anomalia caricamento acqua in boiler Verificare che il rubinetto di alimentazione acqua sia aperto, la
Er 26 Anomalia svuotamento boiler Verificare che gli ugelli degli irroratori di risciacquo non siano
Er 27 Anomalia svuotamento boiler – con
vasca piena
Verificare pulizia filtri e che il tubo di scarico non sia ostruito,
piegato, schiacciato.
Se il problema persiste interpellare il Servizio Assistenza Tecnica.
Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
pressione dinamica di alimentazione, la pulizia filtro entrata
acqua. Se il problema persiste interpellare il Servizio Assistenza
Tecnica.
intasati
Se il problema persiste interpellare il Servizio Assistenza Tecnica.
Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
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