LAVASTOVIGLIEPROFESSIONALE
Applicare
Targhetta
caratteristica
Sommario
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ............................................................................................................. 2
1.1 Marchio Commerciale .................................................................................................................................... 2
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore ............................................................................................. 2
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto ...................................................................................... 2
2 CARATTERISTICHE TECNICHE ................................................................................................................................ 3
3 INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO ................................................................................................................... 4
4 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO ................................................................................................................. 5
4.1 Allacciamento idraulico .................................................................................................................................. 5
4.2 Allacciamento elettrico ................................................................................................................................... 5
5 PRIMA MESSA IN FUNZIONE ................................................................................................................................. 6
5.1 Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore) ........................................................... 7
6 SET-UP (Solo personale autorizzato) ................................................................................................................... 8
6.1 Visualizzazione a display ................................................................................................................................. 9
6.2 Nota sulla visualizzazione delle temperature ................................................................................................. 9
6.3 Procedura di programmazione dei parametri (setup) .................................................................................... 9
6.4 Parametri modificabili .................................................................................................................................. 10
6.5 Regolazione erogazione detergente e brillantante ...................................................................................... 10
6.5.1 Regolazione erogazione brillantante (solo su alcuni modelli) .............................................................. 10
6.5.2 Regolazione erogazione detergente (solo su alcuni modelli) ............................................................... 10
6.6 Attivazione manuale pompe peristaltiche – riempimento rapido circuito detergente e brillantante ........ 11
6.7 Regolazione frequenza di rigenerazione (solo modelli con decalcificatore) ................................................ 11
6.8 Tabella impostazione durezza acqua di rete ................................................................................................ 11
7 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO) ................................................................................................ 12
8 ISTRUZIONI PER L’UTENTE .................................................................................................................................. 13
8.1 Pannello comandi ......................................................................................................................................... 13
8.2 Prima del lavaggio ......................................................................................................................................... 14
8.3 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti) .......................................................................................... 15
8.4 Scelta del programma ................................................................................................................................... 16
8.5 Cambiare programma ................................................................................................................................... 16
9 MANUTENZIONE E PULIZIA ................................................................................................................................. 18
9.1 Pulizia quotidiana filtri .................................................................................................................................. 18
9.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana ) ............................................................................ 18
9.3 Sosta prolungata ........................................................................................................................................... 18
10 PROBLEMI ED ANOMALIE ................................................................................................................................... 19
11 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (UTENTE) ................................................................................................. 20
SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.
Leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più idonee per un corretto
utilizzo della lavastoviglie.
Istruzioni tecniche
Sono destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo, ed
eventuali interventi di assistenza.
Istruzioni per l’utente
Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione della
lavastoviglie.
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
1.1 Marchio Commerciale
SMEG
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore
Smeg S.p.A.
Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522
intern
et:
www.smegfoodservice.com, email : foodservice@s
Info :
INFORMAZIONI E ASSISTENZA SUI PRODOTTI
Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte.
Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in
contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito intern
SME
G LAVASTOVIGLIE PRO
meg
.it
FESSIONALI
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto
QUEST’APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE). ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO
CORRETTO L’UTENTE CONTRIBUISCE A PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE.
DISMETTERE L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI. PER ULTERIORI
INFORMAZIONI SUL TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO, CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO
LOCALE, IL SERVIZIO DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DONESTICI O IL NEGOZIO PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA
DELL’IMPIANTO ELETTRICO. LA LAVASTOVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE
UTILIZZATA DA PERSONALE ABILITATO. E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTI, TAZZE, CIOTOLE, TEGLIE,
POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME ALLE NORME
INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI COMPATIBILITA’
ELETTROMAGNETICA (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4, 50366). IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI
A PERSONE O COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO,
DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.
821453
et:
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE CONSERVARLO SEMPRE
INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.
2
CORRENTE
IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI INCONVENIENTI, E LA
SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA PERSONALE QUALIFICATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA
DELL’IMPIANTO ELETTRICO.
IL SIMBOLO DEL BIDONE SBARRATO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO
INDICA CHE QUESTO PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE
CONSEGNATO PRESSO L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED
ELETTRONICHE.
NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE UN’ESPLOSIONE.
NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.
NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER PERSONE,
COSE O ANIMALI. APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE POTREBBE CAUSARNE IL
RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE.
NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.
NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA LAVASTOVIGLIE AL
TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.
L’APPARECCHIO NON E’ ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’ FISICHE,
SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO DELL’APPARECCHIO E’
CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO
SICUREZZA.
2 CARATTERISTICHE TECNICHE
Pressione acqua alimentazione kPa (bar) 100-600 (2 ÷ 6)
Temperatura acqua alimentazione °C 15°C – 60°C
Durezza acqua alimentazione (modelli con decalcificatore) °df 15°
Consumo acqua per programma di risciacquo l 3.2
Capacità boiler l 8
Capacità vasca l 22
Durata cicli standard con alimentazione acqua a 50°C s 60/120/180
Livello rumorosità dB(A) < 70
Grado protezione IPX 4
Peso netto Kg 120
Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR► H07RN-F
Fusibile A 4
TARGHETTA CARATTERISTICA VERSIONE TRIFASE
VOLTAGGIO
400V-50Hz/3/N/PE 25A 2.2kW 0,7 kW 9kW 9,7 kW 16A 5X4
230V-50Hz/1/N/PE 40A 2.2kW 0,7 kW 6kW 6,7 kW 29A 3X6
FUSIBILE
PROTEZIONE
RESISTENZA
VASCA
MOTORE
BOILER
(3X3)
POTENZA
TOTALE
MASSIMA
ASSORBITA
CAVO
ALIMENTAZIONE
3
DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI
LEGENDA LETTERE UTILIZZATE NELLO SCHEMA
R
T
Q
E
P
S
C
PANNELLO INFERIORE RETRO
TUBO DI CARICO
MORSETTO EQUIPOTENZIALE
CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
TUBI PERISTALTICHE
TUBO DI SCARICO
ENTRATA CAVO ALIM. DOSATORE ESTERNO
3 INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO
Installazione e posizionamento
Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in
caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica,
polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali
fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza
pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad
4
eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi: PE polietilene: pellicola esterna imballo,
sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione .PP polipropilene: reggette.PS polistirolo espanso: angolari di protezione,
coperchio imballo. I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando le norme vigenti. Alla dismissione del
prodotto evitare di disperderlo nell’ambiente; lo smantellamento deve avvenire nel rispetto delle norme vigenti. Tutte le parti
metalliche sono in acciaio inossidabile e smontabili. Le parti in plastica sono contrassegnate con il simbolo del relativo
materiale.
Posizionamento:
Attenzione: l’impianto interno ed i locali in cui vengono installate apparecchiature per comunità, devono
rispondere alle normative vigenti.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni diretti o indiretti a persone o cose derivanti dal mancato rispetto di dette
normative. Prima dell’installazione verificare che nelle adiacenze non vi siano o siano adeguatamente protetti, oggetti e
materiali che potrebbero essere danneggiati dal vapore acqueo o da schizzi di soluzione di lavaggio. Posizionare la lavastoviglie
nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie (aiutandosi con una livella) sui quattro piedini
regolati in modo da garantirne la stabilità; ogni altra soluzione deve essere approvata dal costruttore.
4 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO
4.1 Allacciamento idraulico
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
I tubi idraulici ed il cavo di alimentazione elettrica fuoriescono dalla zona posteriore inferiore destra.
Allacciare il tubo di alimentazione idrica ad una presa con bocca filettata ¾” gas, interponendo il filtro A
in dotazione (nei modelli muniti di acquastop il filtro è solidale alla ghiera). Per il collegamento alla rete
idrica utilizzare solamente tubi nuovi; tubi vecchi o usati non devono essere utilizzati.
La pressione dinamica di alimentazione dovrà essere compresa tra 2 e 6 bar, se superiore è necessario installare un riduttore
di pressione. In caso di pressione inferiore a 2.5 bar potrebbe essere necessario installare una apposita pompa a bordo
macchina per garantire le prestazioni ottimali. Contattare il Servizio Assistenza Tecnica.
rubinetto generale sulla tubazione di arrivo acqua di alimentazione; il
terminata, non installare il rubinetto dietro la lavastoviglie. La durata cicli dichiarata è riferita ad alimentazione con acqua
calda >50°C<60°C In caso di alimentazione ad acqua fredda la durata potrebbe aumentare in relazione alla temperatura
dell’acqua in ingresso. Scarico: La lavastoviglie è dotata di pompa di scarico e predisposta per l’installazione con scarico sia a
muro che a pavimento. Rilevare l’altezza massima dello scarico a muro dallo schema di collegamento – (vedere
CARATTERISTICHE TECNICHE)
rubinetto dovrà essere accessibile ad installazione
E’ indispensabile installare un
Attenzione: accertarsi che i tubi di alimentazione e scarico non siano piegati, strozzati o schiacciati dopo
l’installazione.
In caso d’installazione dello scarico su sifone con valvola, l’altezza massima di scarico si riduce a 600 mm.
4.2 Allacciamento elettrico
Il collegamento elettrico della lavastoviglie ed eventuali apparecchi supplementari va affidato a personale
autorizzato e qualificato, nel rispetto delle norme vigenti; osservare inoltre le disposizioni tecniche di
allacciamento. La potenza totale installata è riportata sulla targhetta dati tecnici dell’apparecchio. Insieme alla
lavastoviglie non devono essere protetti altri apparecchi. L’esercente dovrà provvedere all’installazione, secondo
le norme vigenti, di un interruttore generale sulla linea di alimentazione elettrica e di un interruttore
differenziale compatibile con le caratteristiche della macchina. Tali interruttori devono essere installati vicino
alla lavastoviglie, essere facilmente accessibili dopo l’installazione e garantire la disconnessione completa della
rete elettrica nelle condizioni della categoria di sovratensione III.
5
Loading...