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Sommario
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1. AVVERTENZE PER L’USO....................................................... 4
2. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA ....................................... 6
3. CURA DELL’AMBIENTE ........................................................... 8
4. CONOSCETE IL VOSTRO APPARECCHIO ............................ 9
5. ACCESSORI DISPONIBILI ..................................................... 10
6. PANNELLO FRONTALE ......................................................... 12
7. OROLOGIO CON CONTAMINUTI E FINE COTTURA ........... 14
8. UTILIZZO DEL PIANO COTTURA .......................................... 15
9. UTILIZZO DEL FORNO........................................................... 17
10. COTTURE CON IL FORNO .................................................... 21
11. PULIZIA E MANUTENZIONE.................................................. 26
12. MANUTENZIONE STRAORDINARIA ..................................... 33
13. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO................................ 35
14. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS............................. 40
15. OPERAZIONI FINALI .............................................................. 42
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei
comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato
che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito www.smeg.com
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Avvertenze generali
1. AVVERTENZE PER L’USO
Questo manuale costituisce parte integrante dell'apparecchio. Occorre
conservarlo integro e a portata di mano per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio.
Consigliamo una attenta lettura di questo manuale e di tutte le indicazioni in
esso contenute prima di utilizzare l’apparecchio. L'installazione dovrà essere
eseguita da personale qualificato e nel rispetto delle norme vigenti. Questo
apparecchio è previsto per un impiego di tipo domestico, ed è conforme alle
direttive CE attualmente in vigore. L'apparecchio è costruito per svolgere la
seguente funzione: cottura e riscaldamento di cibi; ogni altro uso va
considerato improprio.
Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi di destinazione i cui simboli
identificativi sono riportati sulla copertina del presente manuale.
Non ostruire le aperture, le fessure di ventilazione e di smaltimento del calore;
potrebbero verificarsi malfunzionamenti.
Mai usare questo apparecchio per il riscaldamento di ambienti.
Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea
2002/96/CE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (Waste Electrical and
Electronic Equipment - WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli
apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell’unione europea.
La targa di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la
marcatura si trova visibilmente posizionata nel cassetto (ove presente) o sul
retro dell’ apparecchio. Una copia della targa è inserita nel libretto: si consiglia di
applicarla nello spazio apposito nel retro della copertina. La targa non deve mai
essere rimossa.
Prima di mettere in funzione l'apparecchio, è obbligatorio rimuovere tutte le
etichette e i film protettivi che si possano trovare sulle superfici esterne.
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per
non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico. Risciaquare
accuratamente e asciugare con uno straccio morbido. Evitare di fare seccare
all’interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata).
seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno
del forno.
Non utilizzare stoviglie o contenitori costruiti con materiale plastico. Le
temperature elevate raggiunte all’interno del forno potrebbero fondere questo
materiale recando danni all’apparecchio.
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Avvertenze generali
Al termine di ogni utilizzo dell’apparecchio, verificare sempre che le manopole di
comando siano in posizione “zero” (spento).
Non utilizzare scatolame o contenitori chiusi nell’apparecchio. Durante la cottura
si possono generare sovrapressioni all’interno dei contenitori creando pericolo
di scoppio.
Durante la cottura non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di
stagnola e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare la
superficie smaltata.
Non appoggiare sul piano di cottura pentole con il fondo non perfettamente
liscio e regolare. L’instabilità dei recipienti può essere fonte di ustioni.
Non appoggiarsi o sedersi sulla porta aperta dell’apparecchio. L’eccessivo
carico potrebbe compromettere la stabilità.
Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa molto caldo. Per qualsiasi operazione si
consiglia vivamente l’utilizzo di appositi guanti termici.
Non utilizzare il piano cottura se nel forno è in corso il processo di pirolisi (ove
presente).
In caso di assenze prolungate si consiglia di chiudere il rubinetto
d’intercettazione gas o quello posto sulla bombola.
Prestare attenzione che non rimangano oggetti incastrati nella porta del forno.
Non aprire il vano ripostiglio (ove presente) quando il forno è acceso e ancora
caldo. Le temperature all’interno possono essere molto elevate.
Durante una cottura se le superfici sono ancora molto calde non versare acqua
direttamemte sulle teglie. Il vapore acqueo potrebbe causare gravi ustioni e
danni alle superfici smaltate.
Tutte le cotture devono essere effettuate a porta chiusa. La fuoriuscita di calore
potrebbe essere fonte di pericoli.
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Avvertenze generali
2. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
Consultare le istruzioni di installazione per le norme di sicurezza per apparecchi
elettrici o a gas e per le funzioni di ventilazione. Nel vostro interesse e per la
vostra sicurezza, è stabilito per legge che l’installazione e l’assistenza di tutti gli
apparecchi elettrici e gas vengano effettuate da personale qualificato nel
rispetto delle norme vigenti. I nostri installatori riconosciuti garantiscono un
lavoro soddisfacente. Gli apparecchi a gas o elettrici devono sempre essere
disinstallati da persone competenti.
Prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica controllare i dati indicati sulla
targhetta con quelli della rete stessa.
Qualora l’apparecchio venga installato su piattaforme rialzate assicurarlo con
opportuni sistemi di fissaggio.
Prima di eseguire lavori di installazione / manutenzione accertarsi che
l’apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica.
Gli apparecchi di cottura se installati su automezzi (ad esempio camper, roulotte
ecc.) devono essere utilizzati esclusivamente a mezzo fermo.
Installare l’appareccho in modo che aprendo cassetti o le ante dei mobili
posizionati all’altezza del piano di cottura, non si possa accidentalmente entrare
in contatto con le pentole posizionate su di esso.
Subito dopo l’installazione effettuare un breve collaudo dell'apparecchio
seguendo le istruzioni riportate più avanti. In caso di mancato funzionamento,
scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica ed interpellare il più vicino centro di
assistenza tecnica.
La spina da collegare al cavo di alimentazione e la relativa presa dovranno
essere dello stesso tipo e in conformità alle norme in vigore. La presa dovrà
essere accessibile ad apparecchio installato.
Non staccare mai la spina tirandone il cavo.
Qualora il cavo di alimentazione fosse danneggiato contattare immediatamente
il servizio di assistenza tecnica che provvederà alla sua sostituzione.
È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme
di sicurezza dell'impianto elettrico.
L’apparecchio e le sue parti accessibili diventano calde durante l’uso. Fare
attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti. Mantenere lontano i bambini di
età inferiore agli 8 anni, a meno che non siano continuamente supervisionati.
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Avvertenze generali
Mai immettere oggetti infiammabili nel forno: qualora venisse accidentalmente
acceso potrebbe innescarsi un incendio.
L’apparecchio è destinato all’uso da parte di persone adulte. Non permettere a
bambini di avvicinarvisi o di farne oggetto di gioco.
L’uso di questo apparecchio è consentito ai bambini a partire dagli 8 anni ed alle
persone dalle ridotte capacità fisiche e mentali o carenti di esperienza e
conoscenze, se supervisionati o istruiti riguardo l’uso in sicurezza
dell’apparecchio e se ne comprendono i rischi connessi. Non permettere ai
bambini di giocare con l’apparecchio. Non permettere ai bambini non
supervisionati di eseguire le operazioni di pulizia e manutenzione.
Non tentare mai di riparare l'apparecchio. Ogni riparazione deve essere
effettuata da un tecnico autorizzato o presso un centro assistenza autorizzato.
L’utilizzo improprio di attrezzi può essere fonte di pericolo.
Questo apparecchio non dev’essere comandato tramite il controllo di un timer
esterno o un sistema di controllo a distanza separato.
Fare attenzione al rapido riscaldamento delle zone di cottura. Evitare che le
pentole vengano riscaldate a vuoto. Pericolo di surriscaldamento.
I grassi e gli oli possono prendere fuoco se si surriscaldano. Si raccomanda
pertanto di non allontanarsi durante la preparazione di cibi contenenti oli o
grassi. In caso gli oli o i grassi dovessero prendere fuoco, non spegnere mai con
acqua. Mettere il coperchio sulla pentola e spegnere la zona di cottura.
Fare attenzione all’utilizzo in cucina di apparecchi elettrici addizionali (ad es.
frullatori, tostapane ecc.). I cavi di allacciamento non devono venire a contatto
con le zone di cottura calde.
Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio.
Il vapore potrebbe raggiungere le parti elettriche danneggiandole e causare
corti circuiti.
Non vaporizzare prodotti spray nelle vicinanze dell'elettrodomestico quando è in
funzione. Non utilizzare prodotti spray quando l’apparecchio e’ ancora caldo. I
gas contenuti negli spray potrebbero incendiarsi.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose,
causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla
manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e dall'utilizzo di
ricambi non originali.
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Avvertenze per lo smaltimento
3. CURA DELL’AMBIENTE
3.1 Nostra cura dell’ambiente
Ai sensi delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relative alla
riduzione dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed
elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti, il simbolo del cassonetto barrato
riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita
utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’utente dovrà,
pertanto, conferire l’apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di
raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici, oppure riconsegnarla al
rivenditore al momento dell’acquisto di una apparecchiatura equivalente, in
ragione di uno ad uno. L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo
dell’apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al trattamento ed allo smaltimento
ecologicamente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi
sull’ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta
l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente
comporta l’applicazione di sanzioni amministrative.
Il prodotto non contiene sostanze in quantità tali da essere ritenute pericolose
per la salute e l’ambiente, in conformità alle attuali direttive europee.
3.2 Vostra cura dell’ambiente
Per l’imballo dei nostri prodotti vengono utilizzati materiali non inquinanti,
pertanto compatibili con l’ambiente e riciclabili. Vi preghiamo di collaborare
provvedendo con un corretto smaltimento dell’imballaggio. Informatevi presso il
vostro rivenditore o presso le organizzazioni competenti di zona in merito agli
indirizzi dei centri di raccolta, riciclaggio, smaltimento.
Non abbandonare o lasciare incustodito l’imballaggio o parti di esso.
Questi possono rappresentare un pericolo di soffocamento per i bambini,
in particolar modo i sacchetti di plastica.
Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere attraverso un
corretto smaltimento.
Importante: consegnare l’apparecchio all’azienda di zona, autorizzata per la
raccolta degli elettrodomestici in disuso. Uno smaltimento corretto permette un
intelligente recupero di materiali pregiati.
Prima di gettare il vostro apparecchio è importante togliere le porte e lasciare i
ripiani come nelle posizioni di utilizzo, in modo da evitare che i bambini, per
gioco, possano imprigionarsi al suo interno. È necessario inoltre, tagliare il cavo
di collegamento alla rete elettrica e rimuoverlo insieme alla spina.
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Istruzioni per l’utente
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3
4. CONOSCETE IL VOSTRO APPARECCHIO
Piano cottura vetroceramico
Pannello comandi piano e forno
Forno
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Istruzioni per l’utente
5. ACCESSORI DISPONIBILI
NOTA: Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
Griglia: utile per il supporto di recipienti con cibi in
cottura.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra alla teglia
forno, utile per la cottura di cibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia forno profonda: utile per la cottura di torte,
pizze e dolci da forno.
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Riduzione griglia: utile per utilizzare piccoli
recipienti.
Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono
costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalle leggi in vigore.
Accessori a richiesta:
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori
originali in dotazione o optional.
Utilizzare solo accessori originali del costruttore.
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Istruzioni per l’utente
5.1 Utilizzo della griglia o teglia
Le griglie o le teglie sono dotate di un blocco
meccanico di sicurezza che ne impedisce
l’estrazione accidentale. Per un corretto
inserimento della griglia o teglia controllare che
questo blocco sia rivolto verso il basso (come
mostrato in figura a lato).
Per l’estrazione sollevare leggermente davanti
la griglia o teglia.
Il blocco meccanico (o il rialzo ove presente)
deve sempre essere rivolto verso la parte
posteriore del forno.
Inserire le griglie e le teglie delicatamente nel forno fino al loro arresto.
Nei modelli con guide, pulire le teglie prima di utilizzarle per la prima volta.
L’operazione di pulizia previene che eventuali residui di fabbricazione possano
lasciare leggere abrasioni sulle pareti laterali della cavità forno durante
l’inserimento della teglia stessa.
5.2 Utilizzo della griglia d’appoggio
La griglia d’appoggio và inserita all’interno della
teglia (come mostrato in figura). In questo modo
è possibile effettuare cotture di cibi
raccogliendo il grasso, separandolo dal cibo che
si sta cucinando.
5.3 Utilizzo delle griglie di riduzione
Le griglie di riduzione vanno appoggiate alle
griglie del piano come mostrato nelle figure a
lato. Assicurarsi che siano posizionate
stabilmente.
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Istruzioni per l’utente
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2 3 4 1
0
100
125
150
175
200
225
245
260
ECO
ECO
6. PANNELLO FRONTALE
Tutti i comandi e le spie sono visibili sul pannello frontale. Le tabelle di seguito
riportate descrivono i simboli utilizzati
MANOPOLA COMANDI PIANO COTTURA
L’accensione della fiamma avviene premendo e
ruotando la manopola in senso antiorario sul valore di
fiamma mmassima . Per regolare la fiamma ruotare la
manopola sulla zona tra il massimo ( ) e il minimo ( ).
Lo spegnimento del bruciatore avviene riportando la
manopola in posizione .
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MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI FORNO
Girare la manopola in senso orario o antiorario per
selezionare una delle funzioni descritte qui sotto.
FUNZIONE FORNO STATICO FUNZIONE GRILL VENTILATO
FUNZIONE RESISTENZA
INFERIORE / VAPORCLEAN
FUNZIONE GRILL PICCOLO
FUNZIONE GRILL GRANDE SCONGELAMENTO
FUNZIONE TURBO
FUNZIONE VENTOLA +
RESISTENZA CIRCOLARE/ECO
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Istruzioni per l’utente
OROLOGIO CON CONTAMINUTI E FINE COTTURA
Permette di selezionare la cottura manuale, il
contaminuti o di impostare la durata di cottura. Per
ulteriori informazioni riguardo l’uso dell’orologio fare
riferimento al capitolo “7. OROLOGIO CON
CONTAMINUTI E FINE COTTURA”.
MANOPOLA TEMPERATURA FORNO
La scelta della temperatura di cottura si effettua
ruotando la manopola in senso orario sul valore
desiderato, compreso tra 100° e 260°C.
La spia rossa al fianco della manopola indica, quando
lampeggiante, indica che il forno si sta scaldando per
raggiungere la temperatura impostata tramite la
manopola del termostato. Una volta che il forno ha
raggiunto la temperatura selezionata la spia smette di
lampeggiare e rimarrà sempre accesa finchè non si
spegnerà il forno.
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Istruzioni per l’utente
B
A
7. OROLOGIO CON CONTAMINUTI E FINE COTTURA
Permette di selezionare la cottura manuale, il contaminuti o di impostare la
durata di cottura.
Attivare la funzione e la temperatura desiderate prima di impostare la durata
della cottura.
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7.1 Regolazione dell'ora
Per la messa a punto dell'ora esatta, TIRARE e ruotare in un senso orario la
manopolina A.
7.2 Cottura manuale
Per utilizzare il forno con cottura manuale, ruotare in senso antiorario la
manopolina A facendo coincidere la lancetta B sul simbolo
7.3 Cottura temporizzata
Per impostare la durata della cottura, ruotare in senso antiorario la manopolina
A facendo coincedere la lancetta B sul tempo desiderato (massimo 180 minuti).
7.4 Termine cottura
Il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in
funzione una suoneria.
7.5 Disattivazione della suoneria
È possibile disattivare la suoneria ruotando in senso antiorario la manopolina A
facendo coincidere la lancetta B sul simbolo .
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Istruzioni per l’utente
8. UTILIZZO DEL PIANO COTTURA
8.1 Accensione dei bruciatori
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone spartifiamma
siano posizionate nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo
attenzione che i fori A degli spartifiamma corrispondano con le candelette e le
termocoppie.
Prima di procedere all'accensione dei bruciatori sollevare il coperchio in vetro
(optional non in dotazione); prima di richiuderlo, disinserire tutti i bruciatori ed
attendere il loro raffreddamento.
La griglia B a richiesta va utilizzata per recipienti “wok” (padella cinese).
Al fine di prevenire deterioramenti del piano cottura abbiamo equipaggiato la
cucine di una griglia rialzata C da posizionare sotto le pentole che superano i 26
cm di diametro.
La riduzione C in dotazione va utilizzata anche per recipienti piccoli.
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore
associato.
L’apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione
elettronica. È sufficiente premere e ruotare in senso antiorario
la manopola sul simbolo di fiamma massima , fino ad
accensione avvenuta. Se non si accende nei primi 15
secondi, portare la manopola su e non tentare la
riaccensione per 60 secondi.
Nei modelli valvolati, ad accensione avvenuta, mantenere premuta la manopola
per qualche secondo per consentire alla termocoppia di riscaldarsi. Può
accadere che il bruciatore si spenga al momento del rilascio della manopola:
significa che la termocoppia non si è riscaldata a sufficienza.
Attendere qualche istante e ripetere l’operazione mantenendo premuta la
manopola più a lungo. Tale operazione non è necessaria per i bruciatori
sprovvisti di termocoppia.
Nei modelli dotati di termocoppia, se i bruciatori dovessero spegnersi
accidentalmente, interverrà un dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del
gas, anche a rubinetto aperto. In questo caso riportare la manopola in posizione
di spento e non tentare la riaccensione del bruciatore per almeno 60 secondi.
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Istruzioni per l’utente
8.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano
Per un miglior rendimento dei bruciatori e un consumo minimo di gas occorre:
usare recipienti provvisti di coperchio e proporzionati al bruciatore, onde evitare
che la fiamma vada a lambirne i lati (vedere paragrafo “8.3 Diametro dei
recipienti”). Al momento dell'ebollizione ridurre la fiamma quanto basta a
impedire la tracimazione del liquido. Durante la cottura, per evitare scottature o
danni al piano, tutti i recipienti o le bistecchiere devono essere posizionati
all'interno del perimetro del piano di cottura. Tutti i recipienti devono avere il
fondo piatto e regolare. Utilizzando grassi o oli, porre la massima attenzione in
quanto gli stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di
spegnimento fortuito della fiamma chiudere la manopola di comando e ritentare
l’accensione dopo avere atteso almeno 1 minuto.
8.3 Diametro dei recipienti
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semirapido
4. Ultra rapido
Ø min. e max. (in cm.)
12 – 14
16 – 24
18 – 26
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Istruzioni per l’utente
9. UTILIZZO DEL FORNO
9.1 Prima di utilizzare l’apparecchio
Rimuovere eventuali etichette (ad eccezione della targhetta con i dati tecnici) da
teglie, leccarde o dal vano cottura.
Rimuovere eventuali pellicole protettive all’esterno o all’interno dell’apparecchio
compresi gli accessori, come teglie, leccarde, piastra pizza o dal coperchio
fondo.
Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima volta rimuovere tutti gli accessori
dal vano forno e lavarli come indicato nel capitolo “11. PULIZIA E
MANUTENZIONE”.
Riscaldare l’apparecchio a vuoto alla massima temperatura, al fine di
rimuovere eventuali residui di fabbricazione, che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
9.2 Descrizione generale
9.2.1 Ripiani di inserimento
Il forno dispone di 5 ripiani per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze. Le altezze d’inserimento sono numerate
dal basso verso l’alto (vedi figura).
9.2.2 Lampade di illuminazione interna
La lampada forno si acende ogni volta che si apre la porta forno oppure quando
si imposta una qualsiasi funzione tramite la manopola selettore funzioni. per la
sostituzione della lampada forno consultare il paragrafo “12.1 Sostituzione della
lampada d’illuminazione”.
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Istruzioni per l’utente
9.3 Avvertenze e consigli generali per l’utilizzo
Tutte le cotture vanno effettuate con la porta chiusa.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di
stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato
di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo
che non interferisca con la circolazione di aria calda all’interno del forno.
Per una cottura ottimale, si consiglia di riporre le
stoviglie al centro della griglia.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto
nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due
tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 45 secondi, poi aprirla completamente. Se si
rendessero necessari interventi sui cibi,
occorrerà lasciare la porta aperta il più
brevemente possibile per evitare che la
temperatura all'interno del forno si abbassi a tal
punto da pregiudicare la buona riuscita della
cottura.
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A fine cottura, per evitare eccessive formazioni
di condensa sul vetro interno del forno, è
consigliabile non lasciare per troppo tempo i cibi
caldi all’interno del prodotto.
9.4 Sistema di raffreddamento tangenziale
Grazie ad un ricircolo forzato di aria fresca, questo sistema mantiene bassa la
temperatura della porta e dei componenti interni del forno, garantendo una
maggiore sicurezza e una più lunga durata dell’elettrodomestico.
Il sistema di raffreddamento tangenziale rimane attivo anche terminata la
cottura e continua a funzionare con il forno spento per disperdere tutto il calore
accumulatosi al suo interno. Tale accorgimento consente di proteggere i mobili a
cui è affiancato il prodotto, impedendo il loro surriscaldamento.
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Istruzioni per l’utente
9.5 Uso del grill elettrico
9.5.1 Uso del grill nelle cucine con forno elettrico
Per cotture brevi, ad esempio per la doratura finale di carni già cotte,
selezionare la funzione di grill statico
termostato sulla temperatura massima. La funzione di grill ventilato (solo dove
prevista) permette di effettuare delle vere e proprie cotture, grazie alla
ventilazione forzata che consente al calore di penetrare all’interno del cibo. Per
questo tipo di cotture, selezionare la funzione di grill ventilato
la manopola del termostato sulla temperatura di cottura ideale (non superare
comunque i 200° C).
9.5.2 Come usare il grill
Ad accensione avvenuta, confermata dall'accensione della lampada spia rossa,
lasciare scaldare il forno per 5 minuti prima di introdurre le vivande.
Le vivande vanno aromatizzate prima della cottura. Anche l'olio o il burro
liquefatto dovranno essere spalmati prima della cottura. Per la raccolta del sugo,
utilizzare il vassoio forno.
I cibi da cuocere vanno appoggiati sulla griglia forno che deve essere
posizionata su una delle guide che corredano i vari tipi di forni seguendo le
indicazioni di seguito riportate:
Carni piatte e sottili 3
Arrosto arrotolato 2 - 3
e posizionare la manopola del
CIBI
GRIGLIA SUL
RIPIANO
posizionare
Pollame 2 - 3
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Istruzioni per l’utente
AVVERTENZE
• La durata delle cotture al grill non deve mai superare i 60 minuti.
• Nei modelli con forno elettrico, le cotture al grill devono essere effettuate con
la porta chiusa.
• Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno o il grill, il
coperchio in vetro dell’apparecchio (optional non in dotazione) va sempre
tenuto sollevato.
• Durante e dopo l’uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde
e pertanto è necessario tenere lontano i bambini dall’apparecchio.
• Durante l’uso del forno rimuovere dal vano forno tutte le teglie e le griglie non
utilizzate.
• Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di
stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo
strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla
in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all’interno del
forno.
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Istruzioni per l’utente
10.COTTURE CON IL FORNO
STATICO:
Il calore, provenendo contemporaneamente dall’alto e dal
basso, rende questo sistema adatto per cucinare paritcolari tipo
di cibo. La cottura tradizionale, denominata anche statica o
termoradiante, è adatta per cucinare un solo piatto per volta.
Ideale per arrosti di qualsiasi tipo, pane, torte ripiene e
comunque particolarmente indicata per carni grasse come oca od anatra.
SUOLA:
Il calore proveniente solo dal basso consente di completare la
cottura dei cibi che richiedono una maggior temperatura di
base, senza conseguenze sulla loro rosolatura. Ideale per torte
dolci o salate, crostate e pizze.
GRILL PICCOLO:
Questa funzione consente, tramite l’azione del calore
sprigionato dal solo elemento centrale di grigliare le piccole
porzioni di carne e di pesce, per preparare spiedini, toast e tutti i
contorni di verdura alla griglia.
GRILL:
Il calore derivante dalla resistenza grill consente di ottenere
ottimi risultati di grigliatura soprattutto con carni di medio /
piccolo spessore e, in combinazione con il girarrosto (dove
previsto), permette di dare a fine cottura una doratura uniforme.
Ideale per salsicce, costine, bacon. Tale funzione permette di
grigliare in modo uniforme grandi quantità di cibo, in particolar modo carne.
GRILL VENTILATO:
L’aria prodotta dalla ventola addolcisce la decisa onda di calore
generata dal grill, consentendo una grigliatura ottimale anche
per cibi di grosso spessore. Ideale per grandi tagli di carne (ad
es. stinco di maiale).
TURBO:
La combinazione della cottura ventilata con la cottura
tradizionale consente di cucinare con estrema rapidità ed
efficacia cibi diversi su più piani, senza trasmissioni di odori o
sapori. Ideale per cibi di grandi volumi che richiedono cotture
intense. (Per le cotture su più livelli si consiglia di utilizzare il 2°
e il 4° ripiano).
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Istruzioni per l’utente
ECO
CIRCOLARE:
La combinazione tra la ventola e la resistenza circolare
(incorporata nella parte posteriore del forno) consente la cottura
di cibi diversi su più piani, purché necessitino delle stesse
temperature e dello stesso tipo di cottura. La circolazione di aria
calda assicura una istantanea ed uniforme ripartizione del
calore. Sarà possibile, per esempio, cucinare contemporaneamente (su più
ripiani) pesce, verdure e biscotti senza alcuna mescolanza di odori e sapori
(Per le cotture su più livelli si consiglia di utilizzare il 2° e il 4° ripiano).
SCONGELAMENTO: (solo su modello multifunzione)
Lo scongelamento rapido viene favorito dall’attivazione
dell’apposita ventola e della resistenza superiore che
assicurano una ripartizione uniforme di aria a bassa
temperatura all’interno del forno.
10.1 Consigli e accorgimenti di cottura
10.1.1 Consigli generali
Si consiglia di inserire i cibi nel forno dopo averlo preriscaldato.
• Cucinando su più livelli si consiglia di utilizzare una funzione ventilata per
ottenere una cottura uniforme su tutti i ripiani.
• In generale non è possibile abbreviare i tempi di cottura aumentando le
temperature (il cibo potrebbe risultare molto cotto all’esterno e poco cotto
all’interno).
10.1.2 Consigli per la cottura di carni
• I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a seconda dello
spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.
• Si consiglia di utilizzare un termometro per carni durante la cottura di arrosti,
oppure semplicemente premere con un cucchiaio sull’arrosto, se è sodo è
pronto, diversamente deve essere cotto ancora per qualche minuto.
10.1.3 Consigli per la cottura di dolci e biscotti
• Utilizzare preferibilmente stampi per dolci scuri di metallo, aiutano ad
assorbire meglio il calore.
• La temperatura e la durata di cottura dipendono dalla qualità e dalla
consistenza dell’impasto.
• Verifica se il dolce è cotto all’interno: al termine della cottura, infilare uno
stuzzicadenti nel punto più alto del dolce. Se la pasta non si attacca allo
stuzzicadenti, il dolce è cotto.
• Se il dolce si affloscia quando viene sfornato, nella successiva cottura
diminuire la temperatura impostata di circa 10°C selezionando
eventualmente un tempo maggiore di cottura.
22
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Istruzioni per l’utente
10.1.4 Consigli per lo scongelamento e lievitazione
• Si consiglia di posizionare gli alimenti congelati in un contenitore senza
coperchio sul primo ripiano del forno.
• Il cibo deve essere scongelato privo della confezione.
• Disporre gli alimenti da scongelare in modo omogeneo evitando la
sovrapposizione di essi.
• Scongelando la carne si consiglia di utilizzare una griglia posizionata sul
secondo ripiano dove posizionare il cibo ed una teglia posizionata al primo.
In questo modo il cibo non resta a contatto con il liquido di scongelamento.
• Le parti più delicate possono essere coperte con una pellicola di alluminio.
• È consigliabile, per una buona lievitazione, posizionare sul fondo del forno
un contenitore contenente acqua.
10.1.5 Consigli per le cotture con Grill e Grill ventilato
• Con la funzione Grill , la grigliatura di carni può essere effettuata anche
infornando a forno freddo, si consiglia il preriscaldamento se si desidera
cambiare l’effetto della cottura.
• Nella funzione Grill ventilato , è invece raccomandato il
preriscaldamento del forno prima della grigliatura.
10.2 Per risparmiare energia
Per risparmiare energia durante l’utilizzo dell’aparrecchio è possibile addottare i
seguenti accorgimenti:
• Arrestare la cottura qualche minuto prima del tempo normalmente
impiegato. La cottura proseguirà per i restanti minuti con il calore
accumulatosi internamente.
• Ridurre al minimo le aperture della porta, in modo tale da evitare dispersioni
di calore.
• Mantenere costantemente pulito l’apparecchio all’interno.
10.3 Funzione scongelamento
Nei modelli multifunzione la funzione di scongelamento permette di scongelare
qualsiasi tipo di cibo. Per avviare lo scongelamento girare la manopola funzioni
forno sul simbolo , un sistema di ventilazione entrerà in funzione
assicurando una uniforme distribuzione della temperatura ambiente all’interno
del forno.
La durata dello scongelamento dipenderà dalla quantità di cibo da scongelare.
23
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Istruzioni per l’utente
10.4 Tabelle di cottura
Posizione
Pietanze Peso Funzione
PRIMI PIATTI
Lasagne 3 Kg Statico 2 o 3 220 - 230 40 - 50
Pasta al forno Statico 2 o 3 220 - 230 40
CARNE
Arrosto di vitello 1 Kg Circolare 3 180 - 190 70 - 80
Lombo di maiale 1 Kg Circolare 3 180 - 190 70 - 80
Spalla di maiale 1 Kg Turbo 3 180 - 190 90 - 100
Coniglio arrosto 1 Kg Circolare 3 180 - 190 70 - 80
Fesa di tacchino 1 Kg Turbo 3 180 - 190 110 - 120
Coppa al forno 1 Kg Turbo 3 180 - 190 190 - 210
Pollo arrosto 1 Kg Turbo 3 190 - 200 60 - 70
CARNI DA GRIGLIARE 1 lato 2 lato
Cotoletta di maiale Grill ventilato 5 250 7 - 9 5 - 7
Filetto di maiale Grill 4 250 9 - 11 5 - 9
Filetto di manzo Grill 4 250 9 - 11 9 - 11
Fettine di fegato Grill piccolo 5 250 2 - 3 2 - 3
Salsicce Grill ventilato 4 250 7 -9 5 - 6
Polpette Grill 4 250 7 - 9 5 - 6
CARNI ALLO SPIEDO (ove presente)
Pollo Grill girarrosto Su asta 250 60 - 70
guida dal
basso
Temperatura °CTempo
(minuti)
24
I tempi indicati nelle seguenti tabelle non comprendono i tempi di
preriscaldamento e sono indicativi.
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Istruzioni per l’utente
Posizione
Pietanze Peso Funzione
PESCE
Trota salmonata 0.7 Kg Circolare 3 160 - 170 35 -40
PANE e FOCACCE
Pizza Turbo 1 250 6 - 10
Pane Circolare 2 190 - 200 25 - 30
Focaccia Turbo 2 180 - 190 15 - 20
DOLCI
Ciambella Circolare 3 160 55 - 60
Crostata Circolare 3 160 30 - 35
Crostata Statico 3 170 35 - 40
Pasta frolla Circolare 2 o 3 160 - 170 20 - 25
Tortellini farciti Turbo 2 o 3 160 - 170 40 - 50
Torta paradiso Statico 2 o 3 170 40 - 50
Torta paradiso Circolare 3 160 50 - 60
Bignè Turbo 3 150 - 160 40 - 50
Pan di spagna Circolare 3 150 - 160 40 - 50
Torta di riso Turbo 3 160 40 - 50
Torta di riso Statico 3 170 50 - 60
Brioche Circolare 3 160 25 - 30
Brioche (su ripiani multipli) Circolare -
Tu r bo
Biscotti pastafrolla (su
ripiani multipli)
Circolare -
Tu r bo
guida dal
basso
2 - 4 160 - 170 30 - 35
2 - 4 160 - 170 16 - 20
Temperatura °CTempo
(minuti)
I tempi indicati nelle seguenti tabelle non comprendono i tempi di
preriscaldamento e sono indicativi.
25
Page 24
Istruzioni per l’utente
11.PULIZIA E MANUTENZIONE
Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio. Il vapore potrebbe
raggiungere le parti elettriche danneggiandole e causare corti circuiti.
ATTENZIONE: Per la vostra sicurezza, prima di effettuare qualsiasi intervento
di pulizia o di manutenzione straordinaria, è consigliato l’utilizzo di guanti
protettivi.
Non utilizzare sulle parti in acciaio o trattate superficialmente con finiture
metalliche (ad es. anodizzazioni, nichelature, cromature), prodotti per la pulizia
conteneti cloro, ammoniaca o candeggina.
Si consiglia l’utilizzo di prodotti per la pulizia distribuiti dal costruttore.
11.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al
termine di ogni uso del forno, dopo averlo lasciato raffreddare.
11.2 Pulizia ordinaria giornaliera
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Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo prodotti
specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie,
risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una
pelle di daino.
11.3 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e raschietti
taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi eventualmente di
utensili di legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e
asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a base
zuccherina (es. marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero
rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
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Istruzioni per l’utente
11.4 Pulizia dei vetri porta
Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da
cucina; in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune.
Non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi per la pulizia dei vetri porta.(es.
prodotti in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette metalliche).
Non utilizzare materiali ruvidi, abrasivi o raschietti metallici affilati per pulire le
porte di vetro del forno, dato che possono graffiare la superfice e causare la
frantumazione del vetro.
11.5 Pulizia dei componenti del piano cottura
11.5.1 Il coperchio in vetro (ove presente)
Nel caso in cui dei liquidi cadano sul coperchio chiuso, rimuoverli
accuratamente con uno straccio prima di aprirlo.
Per facilitare le operazioni di pulizia, il coperchio
è estraibile dalle cerniere.
1 Posizionare il coperchio in posizione di
chiuso.
2 Svitare le viti posizionate sul retro delle due
cerniere (evidenziate per i vari modelli dalla
freccia in figura) aprirlo e sollevarlo verso
l’alto.
3 Effettuare la pulizia. 4 Riposizionare il coperchio inserendolo nelle
guide. Avvitare le viti di fissaggio delle
cerniere in posizione chiuso.
11.5.2 Le griglie
Estrarre le griglie e pulirle in acqua tiepida e detersivo non abrasivo, avendo
cura di togliere ogni incrostazione. Asciugarle aacuratamente e riposizionarle
sul piano di cottura.
Il continuo contatto delle griglie con la fiamma potrà provocare nel tempo
un’alterazione dello smalto in prossimità delle aree esposte al calore. Si tratta di
un fenomeno del tutto naturale che non pregiudica affatto la funzionalità di
questo componente.
27
Page 26
Istruzioni per l’utente
11.5.3 I cappellotti e le corone spartifiamma
I cappellotti e le corone spartifiamma sono
estraibili per facilitare la pulizia. Lavarli in acqua
calda e detersivo non abrasivo avendo cura di
togliere ogni incrostazione e attendere che siano
perfettamente asciutti.
Rimontare le corone spartifiamma, assicandosi
che siano posizionate nelle proprie sedi con i
rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori
degli spartifiamma A corrispondano con le
candelette e le termocoppie.
Non lavare in lavastoviglie questi componenti.
11.5.4 Le candelette e le termocoppie
Per un buon funzionamento, le candelette
d’accensione e le termocoppie devono essere
sempre ben puliti. Controllarle frequentemente e
se necessario pulirle con uno straccio umido.
Eventuali residui secchi vanno rimossi con uno
stecchino di legno o un ago.
28
Non utilizzare sulle parti in acciaio o trattate superficialmente con finiture
metalliche (ad es. anodizzazioni, nichelature, cromature), prodotti per la pulizia
conteneti cloro, ammoniaca o candeggina.
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Istruzioni per l’utente
11.6 Pulizia all’interno del forno
Per una buona conservazione del forno
occorre pulirlo regolarmente dopo averlo
lasciato raffreddare.
• Estrarre tutte le parti rimovibili.
• Pulire le griglie forno con acqua calda
e detergenti non abrasivi, sciacquare
ed asciugare.
• Per facilitare le operazioni di pulizia, è
possibile rimuovere la porta (vedere
paragrafo “12.3 Smontaggio della
porta”).
È consigliabile far funzionare il forno al massimo per circa 15/20 minuti dopo
aver utilizzato prodotti specifici, al fine di eliminarne i residui depositati
all’interno del vano forno.
A fine operazioni è consigliabile asciugare bene le parti umide.
11.7 Rimozione telai
La rimozione dei telai guida e dei pannelli
autopulenti permette un’ulteriore facilità di
pulizia delle parti laterali. un’operazione
da effettuare ogni qual volta si utilizzi il
ciclo di pulizia automatico (solo sui alcuni
modelli).
Per rimuovere i telai guida:
• Tirare il telaio verso l’interno del forno
in modo da sganciarlo dall’incastro A,
successivamente sfilarlo dalle sedi
poste sul retro B.
• Al termine della pulizia ripetere le
operazioni appena descritte per
riposizionare i telai guida.
29
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Istruzioni per l’utente
11.8 Vapor Clean: pulizia assistita
Vapor Clean è un procedimento di pulizia assistita che facilita la rimozione della
sporcizia. Grazie a questo procedimento è possibile pulire l’interno del forno con
estrema facilità. I residui di sporco vengono ammorbiditi dal calore e dal vapore
acqueo facilitando la loro successiva rimozione.
Prima di dare inizio al ciclo di pulizia assistita assicurarsi che in forno non sia
presente del cibo o residui di traboccamento abbondanti derivati da cotture
precedenti.
Eseguire le operazioni relative alla pulizia assistita solamente a forno freddo.
11.8.1 Prima di avviare il ciclo di pulizia assistita
• Rimuovere completamente tutti gli
accessori all’interno del forno.
30
• Versare circa 40cc d’acqua sul fondo
del forno (come mostrato in figura).
Prestare attenzione a non fuoriuscire
dall’incavo.
Page 29
Istruzioni per l’utente
• Nebulizzare una soluzione di acqua e
detersivo piatti all’interno del forno
mediante un nebulizzatore a spruzzo.
Dirigere lo spruzzo verso le pareti
laterali, cielo, suola e verso il
deflettore.
• Al termine dell’operazione chiudere la
porta e procedere all’impostazione del
ciclo di pulizia.
Non eccedere nella nebulizzazione della soluzione di acqua e detersivo. Si
consiglia di effettuare circa al massimo 20 nebulizzazioni.
11.8.2 Impostazione del ciclo di pulizia assistita
Una volta compiuti gli interventi di preparazione al ciclo di pulizia assistita
bisognerà procedere come indicato di seguito.
Modelli con orologio programmatore:
• girare la manopola funzioni forno e la manopola termostato forno sul
simbolo
• impostare una durata di cottura di 18 minuti tramite la procedura di durata
cottura meglio illustrata nel paragrafo “7.3 Cottura temporizzata”;
• Il ciclo di pulizia assistita incomincerà circa 6 secondi dopo l’ultimo
intervento sull’orologio analogico elettronico da parte dell’utente.
Arrivato al termine del ciclo di pulizia assistita il timer disattiverà gli elementi
riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e lampeggeranno i numeri
sul quadrante.
Modelli con manopola temporizzatore:
• girare la manopola funzioni forno e la manopola termostato forno sul
simbolo
• impostare una durata di cottura di 18 minuti tramite la manopola
temporizzatore.
Arrivato al termine del ciclo di pulizia assistita il timer disattiverà gli elementi
riscaldanti del forno.
relativo alla funzione Vapor Clean;
relativo alla funzione Vapor Clean;
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Istruzioni per l’utente
11.8.3 Termine del ciclo di pulizia assistita
L’acqua residua al termine del ciclo di pulizia assistita non può esser lasciata
all’interno del forno per molto tempo (ad esempio durante la notte).
Si consiglia d’indossare un paio di guanti durante queste operazioni.
Al termine del ciclo di pulizia, aprire la porta e agire sullo sporco meno ostinato
con un panno in microfibra, mentre sulle incrostazioni più resistenti utilizzare
una spugna antigraffio con filamenti in ottone.
Per facilitare l’accesso a parti anguste si consiglia la rimozione della porta come
indicato nel paragrafo “12.3 Smontaggio della porta”.
Per una maggior igiene e per evitare che i cibi acquisiscano un’odore
sgradevole si consiglia di effettuare un’asciugatura del forno mediante una
funzione ventilata a 160°C per 10 minuti circa. Per impostare la funzione vedere
il capitolo “6. PANNELLO FRONTALE”.
32
Page 31
Istruzioni per l’utente
12.MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di
seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione occorre
disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
Nel caso un problema non possa essere risolto tramite la manutenzione
ordinaria o per altre tipologie di guasti, contattare il servizio assistenza di zona.
12.1 Sostituzione della lampada d’illuminazione
Nel caso si rendesse necessario la
sostituzione di una lampada, perchè
usurata o bruciata, rimuovere i telai guida
vedi “11.7 Rimozione telai”.
Successivamente rimuovere il coperchio
lampada mediante l’uso di un attrezzo (ad
es. un cacciavite).
Rimuovere la lampada sfilandola come
indicato.
Rimontare il coperchio correttamente
lasciando la sagomatura del vetro interna
rivolta verso la porta.
Premere a fondo il coperchio in modo tale che aderisca perfettamente al
portalampada.
12.2 Smontaggio della guarnizione
Per un’accurata pulizia del forno, la
guarnizione della porta è rimovibile.
Ai quattro lati sono posti dei ganci che la
fissano al bordo del forno. Tirare verso
l’esterno i bordi della guarnizione per
staccare i ganci.
33
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Istruzioni per l’utente
A
45°
C
12.3 Smontaggio della porta
Aprire completamente la porta ed alzare
le levette A a ridosso delle due cetrniere.
Afferrare la porta ai due lati con entrambe
le mani, sollevarla verso l’alto formando
un’angolo di circa 45° ed estrarla.
Se le cerniere non dovessero bloccarsi,
ripetere l’operazione alzando le levette A
come descritto in precedenza
mantenendo leggermente sollevata la
porta.
Per rimontare la porta inserire le cerniere
nelle apposite fessure poste sul forno
assicurandosi che le scanaluture C si
appoggino completamente alle fessure.
Abbassare la porta verso il basso e una
volta posizionata sganciare le levette A.
34
Page 33
Istruzioni per l’installatore
13.INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
13.1 Montaggio nei mobili da cucina
Impiallacciature, collanti o rivestimenti plastici sui mobili adiacenti devono
essere termoresistenti (non inferiore a 90°C). Se non sono sufficientemente
termoresistenti, potrebbero deformarsi nel tempo.
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le
norme vigenti.
Questo apparecchio a seconda del tipo d’installazione appartiene alla classe 2sottoclasse1 (Fig. A - Fig. B) o alla classe 1 (Fig. C).
Può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro, ad
una distanza minima di 50 mm dal fianco dell’apparecchio, come illustrato nelle
figure A e C relative alle classi d’installazione.
Pensili posizionati sopra il piano di lavoro dell’apparecchio devono avere da
esso una distanza minima pari a 750 mm. Quest’ultima può essere ridotta a 650
mm nel caso d’installazione di una cappa aspirante.
Apparecchio
incassato
(Classe 2
sottoclasse 1)
Apparecchio
incassato
(Classe 2
sottoclasse 1)
Apparecchio
libera
installazione
(Classe 1)
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Istruzioni per l’installatore
13.2 Ventilazione dei locali e scarico della combustione
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati,
come previsto dalle norme vigenti. Nel locale in cui è installato l’apparecchio
deve poter affluire tanta aria quanta ne viene richiesta dalla regolare
combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del locale stesso. Le prese
di immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente
dimensionate secondo le norme vigenti e collocate in modo da non essere
ostruite, anche parzialmente.
L’apparecchio dovrà essere mantenuto adeguatamente ventilato per eliminare il
calore e l’umidità prodotti dalle cotture: in particolare, dopo un uso prolungato, è
consigliabile aprire una finestra o aumentare la velocità di eventuali ventilatori.
Lo scarico dei prodotti della combustione può essere assicurato tramite cappe
collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante
aspirazione forzata. Un efficiente sistema di aspirazione richiede un’accurata
progettazione da parte di uno specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le
posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell’intervento
l’installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità.
Evacuazione a mezzo
di una cappa.
Evacuazione in
assenza di una cappa.
36
In camino singolo a
tiraggio naturale.
In camino singolo con
elettroventilatore.
Direttamente in
atmosfera esterna con
elettroventilatore a
parete o a vetro.
Direttamente in
atmosfera esterna a
parete.
Aria
Prodotti della
combustione
Elettroventilatore
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Istruzioni per l’installatore
13.3 Collegamento gas
Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una soluzione
saponosa, mai con una fiamma.
La coppia di serraggio tra raccordi che incorporano la guarnizione dev’essere
compresa fra 10 - 15 Nm.
Dopo ogni intervento sull’apparecchio verificare il corretto serrraggio delle
connessioni gas.
13.3.1 Allacciamento con tubo in gomma
ATTENZIONE: Le seguenti istruzioni sono valide solamente per le installazioni
appartanenti alla Classe 1. Vedi fig. C nel capitolo “13.1 Montaggio nei mobili da
cucina”.
Il collegamento con tubo in gomma conforme alla norma vigente può essere
realizzato solamente se il tubo è ispezionabile per tutta la sua lunghezza.
Il diametro interno del tubo deve essere di 8 mm per il GAS LIQUIDO e 13 mm
per il GAS METANO e GAS CITTA’.
La messa in opera con tubo in gomma conforme alla norma in
vigore dovrà essere effettuata in modo che la lunghezza della
tubatura non superi 1,5 metri di lunghezza; assicurarsi che il
tubo non venga a contatto con parti mobili o sia schiacciato.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto
con pareti calde (max. 50 °C);
che il tubo non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o
tensione e non presenti curve strette o strozzature;
che il tubo non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi;
se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di
dispersione di gas nell’ambiente, non tentare di ripararlo:
sostituirlo con un tubo nuovo;
verificare che i termini di scadenza del tubo, serigrafati sullo
stesso, non siano stati superati.
37
Page 36
Istruzioni per l’installatore
3
2
1
4
3
6
5
2
1
3
Eseguire il collegamento alla rete del
gas utilizzando un tubo in gomma
conforme alle caratteristiche indicate
dalla norma vigente (verificare che la
sigla di tale norma sia stampigliata
sul tubo).
Avvitare accuratamente il
portagomma 3 al raccordo gas 1
(filetto ½” ISO 228-1)
dell’apparecchio interponendo la
guarnizione 2. A seconda del
diametro del tubo gas utilizzato è
possibile avvitare anche il portagomma 4 al portagomma 3. Dopo aver serrato il
o i portagomma calzare il tubo gas 6 sul portagomma e fissarlo con la fascetta 5
conforme alla norma vigente.
13.3.2 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio
ATTENZIONE: Le seguenti istruzioni sono valide per tutte le tipologie di
installazione vedi fig. A, B, C nel capitolo “13.1 Montaggio nei mobili da cucina”.
Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in acciaio a parete continua conformi alla
norma vigente con estensione massima di 2 metri.
Questo tipo d’installazione può essere utilizzata sia per
apparecchi incassati sia per apparacchi in posa libera.
Eseguire il collegamento alla rete del gas utilizzando un tubo
flessibile in acciaio a parete continua, conforme alle
caratteristiche indicate dalla norma vigente.
Avvitare accuratamente il raccordo 3 al raccordo al raccordo
gas 1 (filetto ½” ISO 228-1) dell’apparecchio interponendo la
guarnizione 2.
38
Page 37
Istruzioni per l’installatore
13.4 Collegamento elettrico
La targhetta di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la
marcatura è visibilmente posizionata sull’apparecchio. Accertarsi che il
voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle
caratteristiche indicate sulla targhetta posta all’interno del vano ripostiglio.
La targhetta non deve mai essere rimossa.
È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme
di sicurezza dell'impianto elettrico.
Se l’apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso
prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare,
in conformità con le regole di installazione, situato in posizione facilmente
raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio.
Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste siano
dello stesso tipo. Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori in quanto
potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.
Funzionamento a 220-240 V~: utilizzare un cavo
tripolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 3 x 1.5
2
mm
).
L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde)
più lungo di almeno 20 mm.
ATTENZIONE: I valori sopra indicati si riferiscono alla sezione del conduttore
interno.
39
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Istruzioni per l’installatore
14.ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente
I’apparecchio.
L’apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar.
Nel caso di funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui
bruciatori, e regolare la fiamma minima sui rubinetti gas. Per la sostituzione
degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi seguenti.
14.1 Sostituzione ugelli piano di cottura
5 Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma; 6 Con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori; 7 Procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il gas da
impiegare (vedi paragrafo “14.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”).
8 Riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate.
Gli ugelli per l’utilizzo del gas città (G110 – 8 mbar) sono disponibili presso i
centri di assistenza autorizzati.
40
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Istruzioni per l’installatore
14.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli
PORTATA
Bruciatore
Ausiliario (1) 1.0 50 350 73 71
Rapido (2) 1.8 65 450 131 129
Ultra rapido (4) 3.2 91 1500 233 229
Bruciatore
Ausiliario (1) 1.0 145 350
Rapido (2) 1.8 185 450
Ultra rapido.(4) 3.5 290 1200
Bruciatore
Ausiliario (1) 1.0 72 350
Rapido (2) 1.8 97 450
Ultra rapido (4) 3.5 133 1500
TERMICA
NOMINALE
(
KW)
PORTATA
TERMICA
NOMINALE
(
KW)
PORTATA
TERMICA
NOMINALE
(
KW)
Diametro
ugello
1/100 mm
Diametro ugello
Diametro ugello
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
Portata ridotta
(W)
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
1/100 mm
GAS METANO – G20 20 mbar
1/100 mm
Por tata
g/h G30
Portata ridotta
Portata ridotta
Por tata
g/h G31
(W)
(W)
14.3 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Rapido
4. Ultra rapido
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Istruzioni per l’installatore
15.OPERAZIONI FINALI
Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone
spartifiamma, i cappellotti dei bruciatori e le griglie.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire
l'etichetta regolazione gas applicata all'apparecchio con quella corrispondente
al nuovo gas. L’etichetta è inserita all'interno della bustina con gli ugelli.
15.1 Regolazione del minimo bruciatori del piano per gas città e
metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione
minima . Estrarre la manopola del rubinetto gas e
agire sulla vite di regolazione in alto a sinistra
dell'astina del rubinetto, fino ad ottenere una
fiamma minima regolare.
Rimontare la manopola e verificare la stabilità
della fiamma del bruciatore (ruotando
rapidamente la manopola dalla posizione di
massimo a quella di minimo la fiamma non dovrà
spegnersi). Ripetere l’operazione su tutti i rubinetti
gas.
Nei modelli valvolati, tenere premuta la manopola in posizione di minimo per
alcuni secondi per mantenere accesa la fiamma e per attivare il dispositivo di
sicurezza.
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15.2 Regolazione del minimo bruciatori del piano per gas liquido
Per la regolazione del minimo con gas liquido occorre avvitare completamente
in senso orario la vite alloggiata a lato dell'astina del rubinetto.
I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel paragrafo
“14.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”. A regolazione ultimata
ripristinare la sigillatura dei by-pass con vernice o altro materiale.
15.3 Posizionamento e livellamento dell’apparecchio
Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo
l’apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. Per ottenere una buona cottura
è indispensabile che l'apparecchio sia correttamente livellato al suolo.
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Istruzioni per l’installatore
15.4 Montaggio dell'alzatina (solo nei modelli previsti)
• Svitare i dadi B.
• Posizionare l'alzatina sopra il pianale facendo corrispondere i perni C con i
fori D.
• Fissare l'alzatina al pianale avvitando le viti A.
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