Índice
1. ADVERTENCIAS PARA EL USO .......................................................................................... 50
2. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN – PRESERVACIÓN DEL MEDIOAMBIENTE .. 52
3. INSTALACIÓN DEL APARATO ............................................................................................. 53
3.1 Conexión eléctrica ........................................................................................................................................ 54
3.2 Ventilación de los locales .............................................................................................................................. 54
3.3 Descarga de los humos de combustión ........................................................................................................ 54
3.4 Conexión al gas ............................................................................................................................................ 54
4. ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS ..................................................................... 56
4.1 Sustitución de los inyectores de la encimera de cocción .............................................................................. 56
4.2 Tablas de características de los quemadores e inyectores (Mod. 60/70 cm.) .............................................. 57
4.3 Tablas de características de los quemadores e inyectores (Mod. 80/90 cm.) .............................................. 58
4.4 Disposición de los quemadores en la encimera de cocción (Mod. 60 cm.) .................................................. 59
4.5 Disposición de los quemadores en la encimera de cocción (Mod. 70/80 cm.) ............................................. 59
4.6 Disposición de los quemadores en la encimera de cocción (Mod. 90 cm.) .................................................. 59
5. OPERACIONES FINALES .................................................................................................... 60
5.1 Regulación del mínimo de los quemadores de la encimera para gas metano ............................................. 60
5.2 Regulación del mínimo de los quemadores de la encimera para gas líquido ............................................... 60
5.3 Posicionamiento y nivelación del aparato (según los modelos) .................................................................... 60
6. EL PANEL DE MANDOS ....................................................................................................... 61
7. USO DE LA ENCIMERA DE COCCIÓN ................................................................................ 63
7.1 Encendido de los quemadores de la encimera ............................................................................................. 63
7.2 Consejos prácticos para el uso de los quemadores de la encimera ............................................................. 63
7.3 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 60 cm. .................................................................................. 64
7.4 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 70/80 cm. ............................................................................. 64
7.5 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 90 cm. .................................................................................. 64
8. USO DEL HORNO ................................................................................................................. 65
8.1 Advertenciasy consejos generales ................................................................................................................ 65
8.2 Ventilador de enfriamiento ............................................................................................................................ 65
8.3 Uso del grill eléctrico ..................................................................................................................................... 65
8.4 Compartimento armario (sólo en algunos modelos) ..................................................................................... 66
8.5 Descripción de las funciones seleccionables ................................................................................................ 67
9. ACCESORIOS DISPONIBLES .............................................................................................. 68
10. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO .......................................................................................... 69
10.1 Limpieza ordinaria diaria ............................................................................................................................. 69
10.2 Limpieza de los componentes de la encimera de cocción .......................................................................... 69
10.3 Limpieza del horno ...................................................................................................................................... 70
10.4 Limpieza de los cristales de la puerta ......................................................................................................... 70
11. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO ............................................................................ 71
11.1 Lubrificación de las llaves y del termostato del horno de gas ..................................................................... 71
11.2 Sustitución de la lámpara de iluminación .................................................................................................... 71
11.3 Desmontaje de la puerta ............................................................................................................................. 71
11.4 Desmontaje de la junta ............................................................................................................................... 71
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: indican los consejos de uso, la descripción de los mandos y
las correctas operaciones de limpieza y mantenimiento del aparato.
INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: se destinan a un técnico cualificado que debe llevar a
cabo una adecuada verificación de la instalación del gas, hacer la instalación, la puesta a punto y el
buen funcionamiento del aparato..
49
Advertencias para el uso
1. ADVERTENCIAS PARA EL USO
ESTE MANUAL CONSTITUYE PARTE INTEGRANTE DEL APARATO Y POR TANTO HAY QUE
CONSERVARLO INTEGRO Y EN UN LUGAR SEGURO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DE LA
ENCIMERA. ACONSEJAMOS UNA LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS
INDICACIONES QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR LA ENCIMERA. LA INSTALACIÓN TENDRÁ
QUE SER LLEVADA A CABO POR PERSONAL CUALIFICADO Y RESPETANDO LAS NORMAS
VIGENTES. ESTE APARATO ESTÁ PREVISTO PARA EL USO DOMÉSTICO Y CUMPLE CON LAS
DIRECTIVAS DE LA CEE ACTUALMENTE EN VIGOR. EL APARATO HA SIDO FABRICADO PARA
LA SIGUIENTE FUNCIÓN: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS. CUALQUIER OTRO
USO SE CONSIDERA INADECUADO.
EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR UTILIZACIÓN INDEBIDA.
NO DEJAR LOS RESTOS DEL EMBALAJE SIN CUSTODIA POR LA VIVIENDA. SEPARAR LOS
DISTINTOS MATERIALES DESECHABLES DEL EMBALAJE Y LLEVARLOS AL CENTRO DE
RECOGIDA SELECTIVA MÁS PRÓXIMO.
ES OBLIGATORIO EFECTUAR LA CONEXIÓN A TIERRA SEGÚN LAS MODALIDADES PREVISTAS
EN LAS NORMAS DE SEGURIDAD DE LA INSTALACIÓN ELÉCTRICA.
EL ENCHUFE DE CONEXIÓN DEL CABLE DE ALIMENTACIÓN Y LA TOMA DE CORRIENTE
CORRESPONDIENTE DEBERÁN SER DEL MISMO TIPO Y ESTAR EN CONFORMIDAD CON LAS
NORMAS VIGENTES.
LA TOMA DE LOS APARATOS EMPOTRADOS DEBE QUEDAR ACCESIBLE.
NO DESENCHUFAR NUNCA TIRANDO DEL CABLE.
INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA INSTALACIÓN SE DEBERÁ REALIZAR UNA BREVE PRUEBA
DE FUNCIONAMIENTO DEL APARATO, SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES QUE SE INDICAN MÁS
ADELANTE. EN CASO DE QUE NO FUNCIONE, DESCONECTAR EL APARATO DE LA RED
ELÉCTRICA Y ACUDIR AL CENTRO DE ASISTENCIA TÉCNICA MÁS CERCANO.
NO INTENTAR NUNCA REPARAR EL APARATO.
DESPUÉS DE CADA USO, COMPROBAR SIEMPRE QUE LOS MANDOS DE ACCIONAMIENTO
ESTÉN EN POSICIÓN (APAGADO).
NO INTRODUCIR NUNCA OBJETOS INFLAMABLES EN EL HORNO: EN CASO DE ENCENDIDO
ACCIDENTAL, TALES OBJETOS PODRÍAN PROVOCAR UN INCENDIO.
LA PLACA DE IDENTIFICACIÓN CON LOS DATOS TÉCNICOS, EL NÚMERO DE MATRÍCULA Y EL
MARCADO ESTÁ VISIBLEMENTE POSICIONADA EN EL INTERIOR DEL COMPARTIMENTO
ARMARIO.
NO EXTRAER NUNCA ESTA PLACA.
NO COLOCAR SOBRE LAS REJILLAS DE LA ENCIMERA OLLAS CUYO FONDO NO SEA
PERFECTAMENTE PLANO Y REGULAR.
NO EMPLEAR RECIPIENTES NI PLANCHAS QUE SUPEREN EL DIÁMETRO EXTERNO DE LA
ENCIMERA.
BAJAR LA TAPA DE CRISTAL DE LA ENCIMERA ACOMPAÑÁNDOLA CON LA MANO.
ATENCIÓN: LA TAPA DE CRISTAL PUEDE HACERSE AÑICOS SI SE SOBRECALIENTA.
APAGAR TODOS LOS QUEMADORES Y ESPERAR A QUE SE ENFRÍEN ANTES DE CERRARLA.
DURANTE EL USO, EL APARATO SE CALIENTA MUCHO. PROCURAR NO TOCAR LOS
ELEMENTOS CALENTADORES EN EL INTERIOR DEL HORNO.
EL APARATO DEBERÁ SER UTILIZADO SÓLO POR PERSONAS ADULTAS. NO DEBE
PERMITIRSE QUE LOS NIÑOS SE ACERQUEN O JUEGUEN CON ÉL.
CUANDO EL GRILL ESTÁ EN FUNCIONAMIENTO, LAS PARTES ACCESIBLES PUEDEN
CALENTARSE MUCHO: MANTENER ALEJADOS A LOS NIÑOS.
50
Advertencias para el uso
SI EL APARATO ES COLOCADO EN UN PEDESTAL, DEBE SER INSTALADO DE MODO QUE NO
EXISTA LA POSIBILIDAD QUE RESBALE DEL MISMO.
LOS PRODUCTOS DE COCCIÓN SI ESTÁN INSTALADOS EN VEHÍCULOS (POR EJEMPLO,
CARAVANAS, ROULOTTE, ETC.) DEBEN SER UTILIZADOS EXCLUSIVAMENTE SI EL VEHÍCULO
ESTÁ PARADO.
INSTALAR EL PRODUCTO DE MODO QUE AL ABRIR CAJONES O PUERTAS DE MUEBLES
SITUADOS A LA ALTURA DE LA ENCIMERA, NO SE PUEDA ACCIDENTALMENTE ENTRAR EN
CONTACTO CON LAS OLLAS SITUADAS SOBRE LA MISMA.
ESTE APARATO CUMPLE CON LA DIRECTIVA EUROPEA 2002/96/CE EN MATERIA DE
APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC
EQUIPMENT - WEEE).
ESTA DIRECTIVA DEFINE LAS NORMAS PARA LA RECOGIDA Y EL RECICLADO DE LOS
RESIDUOS DE LOS APARATOS VÁLIDAS EN TODO EL ÁMBITO DE LA UNIÓN EUROPEA.
ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL APARATO SE DEBEN EXTRAER TODAS LAS
ETIQUETAS Y PELÍCULAS PROTECTORAS QUE PUEDA HABER EN EL INTERIOR O EN EL
EXTERIOR.
El fabricante declina toda responsabilidad por daños causados a personas o cosas, por no tener
en cuenta las recomendaciones anteriores o por la manipulación indebida incluso de una sola
parte del aparato y la utilización de recambios no originales.
51
El medioambiente - Instrucciones para el desguage
2. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN – PRESERVACIÓN DEL MEDIOAMBIENTE
Para embalar nuestros electrodomésticos se utilizan materiales no contaminantes, esto es, compatibles
con el ambiente y reciclables. Rogamos su colaboración en cuanto a desechar correctamente el
embalaje. Infórmese en su distribuidor o en las organizaciones competentes de la zona de las
direcciones de los centros de recogida, reciclado y desecho de residuos.
No abandonar el embalaje ni partes de éste en el ambiente.
Su antiguo aparato también debe desecharse correctamente.
Importante: el aparato viejo deberá ser entregado a la empresa de zona autorizada para recibir los
electrodomésticos a desguazar.
Desechar correctamente estos aparatos permite recuperar materiales valiosos. Los aparatos
refrigeradores contienen gases que pueden ser dañinos para el medioambiente, por lo que es
indispensable controlar que las tuberías del circuito de enfriamiento no sufran daños antes de entregar
el electrodoméstico al competente centro de recogida.
Antes de desechar su electrodoméstico es importante quitarle las puertas y dejar las repisas en posición
de uso, a fin de evitar que los niños, jugando, puedan quedar aprisionados en el interior. También es
necesario cortar el cable de conexión a la red eléctrica y retirarlo junto con el enchufe.
NO DEJAR LOS RESTOS DEL EMBALAJE SIN CUSTODIA POR LA VIVIENDA. SEPARAR LOS
DISTINTOS MATERIALES DESECHABLES DEL EMBALAJE Y LLEVARLOS AL CENTRO DE
RECOGIDA SELECTIVA MÁS PRÓXIMO.
INFORMACIÓN A LOS USUARIOS:
A efectos de las Directivas 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relativas a la reducción del uso de
sustancia peligrosas en los aparatos eléctricos y electrónicos, además de la eliminación de los residuos,
el símbolo del cubo de basura tachado colocado en el aparato indica que el producto, al final de su vida
útil, debe ser recogido separadamente de otros residuos. El usuario deberá, por tanto, entregar el
aparato que ha llegado al final de su vida útil a los centros adecuados de recogida selectiva de residuos
eléctricos y electrónicos, o bien volver a entregarlo al vendedor en el momento de la compra de un
aparato equivalente, en razón de uno a uno. La adecuada recogida selectiva para el envío posterior del
aparato en desuso al reciclaje, al tratamiento y a la eliminación ecológicamente compatible contribuye a
evitar posibles efectos negativos sobre el medioambiente y sobre la salud y favorece el reciclaje de los
materiales de los que está compuesto el aparato. La eliminación no autorizada del producto por parte
del usuario conlleva la aplicación de sanciones administrativas.
52
Instrucciones para el instalador
3. INSTALACIÓN DEL APARATO
El aparato debe ser instalado por un técnico cualificado, respetando las normas vigentes. Según el tipo
de instalación pertenece a la clase 1 (Fig.A) o a la clase 2-subclase 1(Fig.B-C).
Se puede arrimar a una pared, siempre que ésta sea más alta que la encimera, dejando una distancia
mínima de 50 mm entre la misma y el costado del aparato, tal como se ilustra en los dibujos A y B
referentes a los tipos de instalación. Muebles colgantes o campanas situadas sobre la encimera deben
quedar a una distancia mínima de ella de 750 mm.
A) B)
Aparato empotrado Instalación libre
A) B)
Aparato empotrado Instalación libre
C)
Los aparatos provistos de compartimento portabombona y horno eléctrico, pueden ser instalados
exclusivamente en instalación libre (véase fig. B).
53
Instrucciones para el instalador
1.5 mm
2
20 mm
220-240V~
3.1 Conexión eléctrica
Verificar que el voltaje y el dimensionamiento de la línea de alimentación correspondan a las
características indicadas en la placa situada en el interior del compartimento armario.
Esta placa nunca debe ser extraída de su posición.
Si el aparato es conectado a la red mediante conexión fija, en la línea de alimentación se deberá
instalar un dispositivo de interrupción omnipolar con distancia de apertura de los contactos igual o
superior a 3 mm situándolo en posición fácilmente accesible y en proximidad del aparato.
La conexión a la red puede ser de tipo fijo o bien con enchufe y toma de corriente. En el segundo caso,
enchufe y toma deberán ser adecuados para el tipo de cable utilizado y reunir los requisitos
establecidos por las normas vigentes. Para cualquier tipo de conexión es absolutamente obligatorio que
el aparato esté conectado a tierra. Antes de enchufarlo verificar que la línea de alimentación esté
provista de adecuada puesta a tierra. Evitar el uso de reducciones, adaptadores o derivadores.
Funcionamiento a 220-240V~: utilizar un cable de tres polos del tipo
H05RR-F o H05V2V2-F 3 x 1,5 mm
El extremo a conectar al aparato deberá tener el cable de tierra (amarilloverde) de una longitud mayor de al menos 20 mm.
ATENCIÓN: LOS VALORES INDICADOS MÁS ARRIBA HACEN REFERENCIA A LA SECCIÓN DEL
CONDUCTOR INTERNO.
2
54
Atención: Sólo algunos modelos de 90 cm pueden enchufarse en bifase y trifase.
3.2 Ventilación de los locales
El aparato puede ser instalado sólo en locales permanentemente ventilados, tal como lo establecen las
normas vigentes. El local en que está instalado el aparato debe contar con entrada de aire en cantidad
suficiente en función de las necesidades de combustión normal del gas y del necesario recambio de
aire del local mismo. Las bocas de admisión del aire, protegidas mediante rejillas, habrán de ser
debidamente dimensionadas según las normas vigentes y colocadas de manera que no puedan ser
obstruidas ni siquiera parcialmente.
La cocina deberá ser mantenida adecuadamente ventilada para eliminar el calor y la humedad
producidos por las cocciones: en particular, después de un uso prolongado, es aconsejable abrir una
ventana o aumentar la velocidad de los eventuales ventiladores.
3.3 Descarga de los humos de combustión
La descarga de los humos de la combustión debe efectuarse mediante campanas conectadas a una
chimenea de tiro natural de segura eficiencia, o bien mediante aspiración forzada. Un sistema eficiente
de aspiración requiere un cuidadoso diseño por parte de un especialista habilitado para ejecutarlo,
quien deberá respetar las posiciones y las distancias indicadas por las normas. Al concluir su
intervención, el instalador tendrá que otorgar un certificado de conformidad.
3.4 Conexión al gas
3.4.1 Conexión con tubo de goma
La puesta en funcionamiento con tubo de goma conforme a la norma vigente deberá realizarse de tal
forma que la longitud del tubo no supere 1,5 metros de longitud; controlar que el tubo no entre en
contacto con piezas móviles y que no sea aplastado. El diámetro interno del tubo debe ser de 8 mm
para el GAS LÍQUIDO y de 13 mm para el GAS METANO y GAS CIUDAD.
Comprobar que se cumplan íntegramente las siguientes condiciones:
• que el tubo esté fijado al portagoma con abrazaderas de seguridad;
• que en ningún punto de su recorrido el tubo esté en contacto con paredes calientes (máx. 50 °C);
• que el tubo no esté sujeto a ninguna fuerza de tracción o tensión ni presente curvas estrechas o
estrangulamientos;
• que el tubo no esté en contacto con objetos o aristas cortantes;
• si el tubo no se presenta perfectamente hermético y es causa de dispersión de gas en el ambiente,
no intentar repararlo: sustituirlo con un tubo nuevo;
• verificar que no se haya alcanzado la fecha de caducidad serigrafiada en la superficie del tubo.
Instrucciones para el instalador
LA CONEXIÓN CON TUBOS DE GOMA CONFORMES CON LO DISPUESTO POR LAS NORMAS
VIGENTES, SÓLO SE PUEDE REALIZAR SI EL TUBO QUEDA ACCESIBLE PARA INSPECCIÓN
POR TODA SU LONGITUD.
EL PAR DE APRIETE ENTRE MANGUITOS QUE INCORPORAN LA JUNTA NO DEBE SUPERAR
LOS 10NM
3.4.2 Conexión para gas metano y gas ciudad
Efectuar la conexión a la red del gas usando un tubo de goma que reúna las
características indicadas por las normas vigentes (controlar que la sigla de esta
norma esté impresa en el tubo).
Enroscar cuidadosamente el portagoma A al manguito de gas B del aparato
interponiendo la junta C. Aplicar el tubo de goma D en el portagoma A y fijarlo
con la abrazadera E conforme con lo dispuesto por la norma vigente.
3.4.3 Conexión para gas líquido
Utilizar un regulador de presión, conforme a la norma vigente y efectuar la conexión en la bombona de
gas en conformidad con las disposiciones referidas en las normas vigentes.
Comprobar que la presión de alimentación respete los valores indicados en la tabla que se muestra en
el apartado “3.2/3.3 Tablas de características de los quemadores e inyectores”.
Enroscar el portagoma pequeño F al portagoma grande A; conectar el
bloque obtenido al manguito del gas B (o utilizar el portagoma G que va
conectado directamente al manguito del gas B) e interponer la junta C.
Aplicar el extremo del tubo de goma H al portagoma A+F (o G) y al
manguito de salida del reductor de presión en la bombona. Fijar el extremo
del tubo H al portagoma A+F (o G) con la abrazadera I conforme a la norma
vigente.
El portagoma G que se muestra no se suministra junto con el aparato. Utilizar únicamente portagomas
que sean conformes con la norma vigente.
3.4.4 Conexión con tubo flexible de acero (para todos los tipos de gas)
Este tipo de conexión puede ser realizada en aparatos empotrados o libres.
Utilizar exclusivamente tubos flexibles de acero de acuerdo con la norma
vigente, con una longitud máxima de 2 metros. Enroscar el extremo del tubo
flexible L interponiendo la junta C al manguito del gas B roscado ½” gas
externo (ISO 228-1).
Una vez completada la instalación, verificar la presencia de eventuales
pérdidas por medio de una solución jabonosa, nunca con una llama.
55
Instrucciones para el instalador
4. ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS
Antes de llevar a cabo las siguientes operaciones desconectar el aparato de la electricidad.
El aparato ha sido probado en fábrica con gas metano G20 (2H) a la presión de 20 mbares. En caso de
funcionamiento con otros tipos de gas es necesario sustituir los inyectores en los quemadores y regular
la llama mínima en las llaves del gas. Para sustituir los inyectores deben aplicarse las instrucciones del
siguiente apartado.
4.1 Sustitución de los inyectores de la encimera de cocción
1 Extraer las rejillas y retirar todos los casquetes y las coronas quemador; 2 Utilizar una llave de tubo de 7 mm para desenroscar los inyectores de los quemadores; 3 Proceder a sustituir los inyectores de los quemadores en función del tipo de gas a emplear (véase
apartados “4.2 Tablas de características de los quemadores e inyectores (Mod. 60/70 cm.)” y “4.3
Tablas de características de los quemadores e inyectores (Mod. 80/90 cm.)“).
4 Reinstalar correctamente los quemadores en sus respectivos alojamientos.
Los quemadores para la utilización del gas ciudad (G110 – 8 mbar) se encuentran disponibles en los
centros de asistencia autorizados.
56
Instrucciones para el instalador
4.2 Tablas de características de los quemadores e inyectores (Mod. 60/70 cm.)
Caudal
Quemador
Auxiliar 1.05 50 30 400 76 75
Semirápido 1.8 65 33 500 131 129
Ultrarrápido 4.0 100 65 1600 290 286
Quemador
Quemador
Auxiliar 1.05 145 (/8) 400
Semirápido 1.8 185 (/2) 500
Ultrarrápido 4.0 350 (/13) 1200
térmico
nominal (kW)
Caudal
térmico
nominal (kW)
Caudal
térmico
nominal
(kW)
Diámetro
inyector 1/100
mm
GAS LÍQUIDO – G30/G31 28/37 mbares
By-pass
1/100
mm
GAS LÍQUIDO – G30/G31 28/37 mbares
GAS CIUDAD – G110 8 mbares
Diámetro
inyector
1/100 mm
Caudal
reducido
(W)
Caudal
g/h G30
Caudal
reducido
Caudal
g/h G31
(W)
Los inyectores y los datos relativos al GAS CIUDAD pueden obtenerse en los Centros de asistencia
autorizados.
Caudal
Quemador
Auxiliar 1.05 72 (x) 400
Semirápido 1.8 97 (Z) 500
Ultrarrápido 4.0 135 (K) 1600
térmico
nominal
(kW)
GAS METANO – G20/G25 20/25 mbares
Diámetro
inyector
1/100 mm
Caudal
reducido
(W)
57
Instrucciones para el instalador
4.3 Tablas de características de los quemadores e inyectores (Mod. 80/90 cm.)
Caudal
Quemador
Auxiliar 1.05 50 30 400 76 75
Semirápido 1.8 65 33 500 131 129
Rápido 3.0 85 45 800 218 214
Ultrarrápido 4.0 100 65 1600 291 286
Quemador
Auxiliar 1.05 145 (/8) 400
Semirápido 1.8 185 (/2) 500
Rápido 3.0 260 (/3) 800
Ultrarrápido 4.0 350 (/13) 1200
térmico
nominal (kW)
Caudal
térmico
nominal
(kW)
Diámetro
inyector 1/100
mm
GAS LÍQUIDO – G30/G31 28/37 mbares
By-pass
1/100
mm
GAS CIUDAD – G110 8 mbares
Diámetro
inyector
1/100 mm
Caudal
reducido
(W)
Caudal
g/h G30
Caudal
reducido
Caudal
g/h G31
(W)
Los inyectores y los datos relativos al GAS CIUDAD pueden obtenerse en los Centros de asistencia
autorizados.
Caudal
Quemador
Auxiliar 1.05 72 (X) 400
Semirápido 1.8 97 (Z) 500
Rápido 3.0 115 (Y) 800
Ultrarrápido 4.0 135 (K) 1500
térmico
nominal
(kW)
GAS METANO – G20/G25 20/25 mbares
Diámetro
inyector
1/100 mm
Caudal
reducido
(W)
58
Instrucciones para el instalador
4.4 Disposición de los quemadores en la encimera de cocción (Mod. 60 cm.)
QUEMADORES
1. Auxiliar
2. Semirápido
4. Ultrarrápido
4.5 Disposición de los quemadores en la encimera de cocción (Mod. 70/80 cm.)
QUEMADORES
1. Auxiliar
2. Semirápido
4. Ultrarrápido
4.6 Disposición de los quemadores en la encimera de cocción (Mod. 90 cm.)
QUEMADORES
1. Auxiliar
2. Semirápido
3. Rápido
4. Ultrarrápido
59
Instrucciones para el instalador
5. OPERACIONES FINALES
Una vez sustituidos los inyectores, reinstalar las coronas, los casquetes quemador y las rejillas.
Después de regular con un gas diferente de aquél de prueba en fábrica, sustituir la etiqueta de
regulación gas presente en el aparato con aquella correspondiente al nuevo gas. La etiqueta se
encuentra en el interior del envase de los inyectores.
5.1 Regulación del mínimo de los quemadores de la encimera para gas metano
Encender el quemador y disponerlo en posición de mínimo . Extraer el
mando de la llave del gas y operar con el tornillo de regulación que se
encuentra al lado de la varilla de la llave hasta obtener una llama mínima
regular.
Reinstalar el mando y verificar la estabilidad de la llama del quemador (girando
rápidamente el mando desde la posición de máximo a la de mínimo, la llama no
debería apagarse). Repetir esta operación en todas las llaves del gas.
En los modelos con válvulas, mantener presionado el mando en posición de mínimo durante algunos
segundos para mantener encendida la llama y activar el dispositivo de seguridad.
5.2 Regulación del mínimo de los quemadores de la encimera para gas líquido
Para efectuar la regulación del mínimo con gas líquido es necesario enroscar por completo en sentido
horario el tornillo alojado al lado de la varilla de la llave.
Los diámetros de los by-pass para cada quemador se indican en los apartados “4.2 Tablas de
características de los quemadores e inyectores (Mod. 60/70 cm.)” y “4.3 Tablas de características de los
quemadores e inyectores (Mod. 80/90 cm.)“. Una vez efectuada la regulación restablecer el sellado de
los by-pass con pintura u otro material.
5.3 Posicionamiento y nivelación del aparato (según los modelos)
Una vez efectuadas las conexiones eléctrica y del gas, nivelar el aparato respecto del pavimento
mediante sus cuatro pies regulables. Para conseguir una buena cocción es indispensable que el
aparato quede correctamente nivelado en el suelo.
Según el modelo que usted ha adquirido, la regulación de la altura de los pies puede variar entre 70 y
95 mm y entre 110 y 160 mm. Estas alturas indican la distancia entre el punto más alto del pie (parte
fija) y el punto más bajo (parte móvil que queda apoyada sobre el pavimento).
60
Instrucciones para el usuario
6. EL PANEL DE MANDOS
Todos los mandos y controles de la cocina están ubicados en el panel frontal. En la siguiente tabla se
muestra una descripción de los símbolos utilizados.
MANDO TERMOSTATO HORNO QUEMADOR CENTRAL
MANDO FUNCIONES DEL HORNO QUEMADOR TRASERO DERECHO
MANDO CUENTAMINUTOS QUEMADOR DELANTERO DERECHO
QUEMADOR DELANTERO IZQUIERDO QUEMADOR DELANTERO CENTRAL
QUEMADOR TRASERO IZQUIERDO QUEMADOR TRASERO CENTRAL
MANDO QUEMADORES DE LA ENCIMERA
El encendido de la llama se obtiene presionando y girando el mando en sentido
antihorario para situarlo sobre el símbolo de llama mínima . Para regular la llama
girar el mando en la zona entre el máximo ( ) y el mínimo ( ). Para apagar el
quemador situar el mando en posición .
MANDO TEMPORIZADOR DE FIN DE COCCIÓN
Permite seleccionar la cocción manual o el cuentaminutos con apagado
automático del horno al final de la cocción.
Si no se selecciona ninguna duración de cocción, es preciso colocar el mando
temporizador en el símbolo
61
Instrucciones para el usuario
MANDO TERMOSTATO DEL HORNO ELÉCTRICO
La selección de la temperatura de cocción se efectúa girando el mando en sentido
horario al valor que se desea, comprendido entre 50° y 260°C.
El encendido del testigo naranja señala que el horno se está calentando. El apagado
de este testigo indica que se ha alcanzado la temperatura programada. Una
intermitencia regular indica que la temperatura en el interior del horno se mantiene
constantemente en el nivel programado.
MANDO FUNCIONES DEL HORNO ELÉCTRICO
Cada una de las diversas funciones del horno eléctrico es adecuada para
modalidades específicas de cocción. Una vez seleccionada la función deseada,
programar la temperatura de cocción con el mando del termostato.
FUNCIÓN HORNO ESTÁTICO FUNCIÓN GRILL GRANDE VENTILADO
FUNCIÓN RESISTENCIA INFERIOR FUNCIÓN ESTÁTICO VENTILADO
FUNCIÓN GRILL FUNCIÓN VENTILADOR + RESISTENCIA
FUNCIÓN GRILL ANCHO FUNCIÓN DESCONGELACIÓN
62
Instrucciones para el usuario
7. USO DE LA ENCIMERA DE COCCIÓN
7.1 Encendido de los quemadores de la encimera
Antes de encender los quemadores de la encimera controlar que las coronas quemador estén
instaladas en sus alojamientos con los respectivos casquetes, prestando atención a que los agujeros A
de los quemadores coincidan con las bujías y los termopares.
Antes de encender los quemadores levantar la tapa de cristal; antes de cerrar la tapa, apagar todos
los quemadores y esperar a que se enfríen.
La rejilla B (bajo pedido) se utiliza para recipientes “wok” (sartén china).
Con el fin de impedir el deterioro de la encimera hemos equipado las cocinas con una rejilla más alta C
a colocar bajo las ollas que superen los 26 cm de diámetro.
La reducción C que se suministra debe utilizarse también para recipientes pequeños.
A cada mando le corresponde, claramente indicado, un quemador.
El aparato está equipado con un dispositivo de encendido electrónico. Basta con
presionar y girar en sentido antihorario el mando sobre el símbolo de llama mínima
, hasta obtener el encendido. Si no se enciende en los primeros 15 segundos,
poner el mando a 0 y no intentar volver a encender el aparato durante 60 segundos.
En los modelos con válvulas, una vez que se ha encendido, mantener presionado el
mando durante algunos segundos para permitir el calentamiento del termopar.
Puede ocurrir que el quemador se apague en el momento de soltar el mando: esto
significa que el termopar no se ha calentado en medida suficiente.
Esperar algunos instantes y repetir la operación manteniendo el mando presionado
durante más tiempo. Esta operación no es necesaria para los quemadores
desprovistos de termopar.
En los modelos provistos de termopar, en caso de apagarse accidentalmente los quemadores,
interviene un dispositivo de seguridad que impide la salida del gas incluso con válvula abierta. En este
caso volver a situar el mando en posición de apagado y no intentar volver a encender el quemador
durante al menos 60 segundos.
7.2 Consejos prácticos para el uso de los quemadores de la encimera
Para un mejor rendimiento de los quemadores y un consumo mínimo de gas es necesario: usar
recipientes provistos de tapa y proporcionados con respecto al quemador para evitar que la llama roce
los lados (véase los apartados “7.3 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 60 cm.” e “7.4
Diámetro de los recipientes de las cocinas de 70/80 cm.”). Al producirse la ebullición, reducir la llama en
medida suficiente para impedir que el líquido rebose. Durante la cocción, para evitar que la encimera se
queme o se dañe, todos los recipientes o las planchas deben estar situados dentro del perímetro de la
encimera. Todos los recipientes deben tener el fondo plano y uniforme. Proceder con mucho cuidado al
utilizar grasas o aceites porque al recalentarse pueden inflamarse. En caso de apagado accidental de la
llama, cerrar el mando de control y volver a intentar el encendido después de haber esperado 1 minuto
por lo menos.
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Instrucciones para el usuario
7.3 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 60 cm.
QUEMADORES
Ø MÍN. Y MÁX. (EN CM)
1. Auxiliar
2. Semirápido
4. Ultrarrápido
7.4 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 70/80 cm.
QUEMADORES
1. Auxiliar
2. Semirápido
4. Ultrarrápido
7.5 Diámetro de los recipientes de las cocinas de 90 cm.
QUEMADORES
12 - 14
16 - 24
18 - 26
Ø MÍN. Y MÁX. (EN CM)
12 - 14
16 - 24
18 - 26
Ø MÍN. Y MÁX. (EN CM)
1. Auxiliar
2. Semirápido
3. Rápido
4. Ultrarrápido
12 - 14
16 - 24
18 - 26
18 - 26
64
Instrucciones para el usuario
8. USO DEL HORNO
8.1 Advertenciasy consejos generales
Al utilizar el horno y las diversas resistencias eléctricas por la primera vez es conveniente calentarlos a
su máxima temperatura (260°C) durante un lapso suficiente con el fin de quemar posibles residuos
aceitosos de fabricación que podrían conferir olores desagradables a los alimentos.
DURANTE LA COCCIÓN DE DULCES O VERDURAS PODRÍA PRODUCIRSE GOTEO POR DEBAJO
DE LA PUERTA. ESTE ES UN FENÓMENO FÍSICO NATURAL QUE SE MANIFIESTA SOBRE TODO
CUANDO NO SE HA HECHO USO DEL PRECALENTAMIENTO. PARA EVITAR ESTO, ABRIR LA
PUERTA UN PAR DE VECES DURANTE LA COCCIÓN PRESTANDO MUCHA ATENCIÓN.
Para evitar que el posible vapor contenido en el horno pueda causar
molestias, abrir la puerta a dos tiempos: mantenerla semiabierta (aprox. 5
cm) durante 4-5 segundos y después abrirla completamente. Si es necesario
intervenir en las comidas, será necesario dejar la puerta abierta el menor
tiempo posible para evitar que la temperatura en el interior del horno descienda
hasta el punto de perjudicar el éxito de la cocción.
8.2 Ventilador de enfriamiento
Gracias a una recirculación forzada de aire fresco, este sistema mantiene baja la temperatura de la
puerta y de los componentes internos del horno, garantizando una mayor seguridad y una duración
mayor del electrodoméstico.
El sistema de enfriamiento tangencial permanece activo incluso si se ha terminado la cocción y continua
funcionando con el horno apagado para dispersar todo el calor que se ha acumulado en su interior. Este
sistema permite proteger los muebles que se encuentran cerca del producto, impidiendo su
sobrecalentamiento.
8.3 Uso del grill eléctrico
8.3.1 Uso del grill en las cocinas con horno eléctrico
Para cocciones breves, por ejemplo para dorar carnes ya cocidas, seleccionar la función de grill estático
y colocar el mando del termostato sobre la temperatura máxima. La función de grill ventilado (sólo
cuando está prevista) permite efectuar efectivas cocciones, gracias a la ventilación forzada que permite
la entrada del calor en el interior de los alimentos. Para este tipo de cocción, seleccionar la función de
grill ventilado y disponer el mando del termostato en la temperatura de cocción ideal (no superar
nunca los 200 °C).
Cómo usar el grill
Después del encendido, confirmado mediante el encendido del testigo rojo, hacer calentar el horno
durante 5 minutos antes de introducir los alimentos.
Los alimentos han de ser aromatizados antes de su cocción. También el aceite y la mantequilla
derretida deberán ser untados antes de la cocción. Para recoger el jugo, utilizar la bandeja del horno.
Los alimentos a cocer deben depositarse sobre la parrilla del horno, que debe ser colocada en las
respectivas guías de las que están provistos los diferentes tipos de horno, siguiendo las indicaciones
que se dan a continuación:
ALIMENTOS
Carnes planas y finas 3
Asado enrollado 2 - 3
Aves 2 - 3
PARRILLA SOBRE LA
REPISA
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Instrucciones para el usuario
ADVERTENCIAS
• La duración de las cocciones con grill no deberá superar nunca los 60 minutos.
• En los modelos con horno eléctrico, las cocciones al grill deben efectuarse con la puerta
cerrada.
• Para evitar peligrosos recalentamientos, al utilizar el horno o el grill, la tapa de cristal del
aparato debe mantenerse siempre levantada.
• Durante y después del uso del grill, las partes accesibles pueden estar muy calientes y, por
tanto, los niños deben permanecer a debida distancia del aparato.
• Durante el uso, retirar del horno todas las bandejas y las parrillas no utilizadas.
• Durante la cocción, se recomienda no cubrir el fondo del horno con papel de aluminio y no
apoyar ollas o bandejas para evitar dañar la capa de esmalte. En caso de que se desee utilizar
papel de horno, se debe colocar de manera que no impida la circulación del aire caliente
dentro del horno.
8.4 Compartimento armario (sólo en algunos modelos)
El compartimento armario se encuentra en la parte inferior de la cocina, debajo
del horno. A él se obtiene acceso tirando la parte superior de la puerta.
No guardar en ningún caso dentro de este compartimento materiales
inflamables como paños, papel u otros; como mucho sólo se pueden guardar
en el mismo los accesorios metálicos del aparato.
No abrir el compartimiento armario mientras el horno esté encendido o aún caliente. Su temperatura
interna puede ser muy elevada.
No guardar en ningún caso dentro de este compartimento materiales inflamables como paños, papel u
otros; como mucho sólo se pueden guardar en el mismo los accesorios metálicos del aparato.
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Instrucciones para el usuario
8.5 Descripción de las funciones seleccionables
ESTÁTICO:
El calor, que proviene a la vez de la parte superior y de la parte inferior, hace que este
sistema sea adecuado para cocinar determinados tipos de alimentos. La cocción
tradicional, denominada también estática o termorradiante, es adecuada para cocinar un
solo plato cada vez. Ideal para cualquier tipo de asados, pan, tartas rellenas y sobre todo indicada para
carnes grasas como oca o pato.
PLACA:
El calor procedente sólo de la parte inferior permite completar la cocción de los alimentos
que requieren una temperatura de base mayor, sin consecuencias en la doradura. Es ideal
para tartas dulces o saladas, tortas y pizzas.
GRILL:
Esta función permite, mediante la acción del calor irradiado sólo por el elemento central,
asar las pequeñas porciones de carne y pescado, para preparar pinchos, tostadas y todas
las guarniciones de verduras a la parrilla.
GRILL ANCHO:
El calor que proviene de la resistencia grill permite obtener resultados de asado óptimos
sobre todo con carnes de espesor medio / pequeño y, junto con el asador (cuando está
previsto), permite dar al final de la cocción un dorado uniforme. Ideal para salchichas,
costillares, beicon. Esta función permite asar de forma uniforme grandes cantidades de alimento, sobre
todo carnes.
GRILL VENTILADO:
El aire producido por el ventilador suaviza la onda de calor generada por el grill,
permitiendo un asado óptimo también para alimentos de gran espesor. Ideal para trozos
grandes de carne (por ejemplo, brazuelo de cerdo).
ESTÁTICO VENTILADO:
El funcionamiento del ventilador, combinado con la cocción tradicional, asegura una
cocción homogénea incluso con recetas complejas. Ideal para galletas y tartas, cocinadas
a la vez en varios niveles.
CIRCULAR:
La combinación entre el ventilador y la resistencia circular (incorporada en la parte
posterior del horno) permite la cocción de diversos alimentos en varias repisas que
necesitan la misma temperatura y el mismo tipo de cocción. La circulación de aire caliente
garantiza una distribución instantánea y uniforme del calor. Por ejemplo, se podrá cocinar a la vez
pescado, verduras y galletas sin que se mezclen los olores o sabores.
DESCONGELACIÓN:
La descongelación rápida se produce por la activación del ventilador.
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Instrucciones para el usuario
9. ACCESORIOS DISPONIBLES
El horno dispone de 4 guías para el posicionamiento de bandejas y
parrillas de distintas alturas.
Parrilla horno: para la cocción de alimentos dentro de platos, tartas
de pequeño tamaño, asados o alimentos que requieren ser cocinados
con una parrilla fina.
Parrilla para bandeja: a colocar sobre una bandeja para la cocción
de alimentos que pueden gotear.
Bandeja horno: útil para recoger las grasas provenientes de
alimentos puestos sobre la parrilla debajo de la cual se coloca.
Bandeja para pastelería (sólo en algunos modelos): para la
cocción de tortas, pizzas y dulces de horno.
Pinza de varilla cromada: útil para sacar en caliente parrillas y
bandejas.
La pinza de varilla cromada es un accesorio muy útil en cocina, además de
garantizar un sólido agarre en bandejas y parrillas evita el contacto directo (al que se
está obligado con el uso de agarradores de tela o guantes térmicos).
En algunos modelos no todos los accesorios están presentes.
Pedido de accesorios
Mediante los Centros de Asistencia Autorizados es posible solicitar el zócalo inferior y los paneles
autolimpiantes de los hornos.
Los accesorios del horno que pueden entrar en contacto con los alimentos están fabricados con
materiales en conformidad con lo dispuesto en la Directiva CEE 89/109 del 21/12/88 y el Decreto Ley
108 del 25/01/92.
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Instrucciones para el usuario
10.LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Antes de cada intervención, se debe desconectar la alimentación eléctrica del aparato.
No utilizar chorros de vapor para limpiar el interior del horno.
Para una buena conservación del acero inoxidable, es necesario limpiarlo regularmente cada vez que
se utilice la cocina, dejándolo enfriar previamente.
10.1 Limpieza ordinaria diaria
Para limpiar y conservar las superficies de acero inoxidable, utilizar siempre y únicamente productos
específicos que no contengan abrasivos ni sustancias ácidas a base de cloro.
Modo de uso: verter el producto sobre un paño húmedo y pasarlo por la superficie, aclarar
detenidamente y secar con un trapo suave o con una piel de ante.
10.1.1 Manchas de comida o restos
No utilizar en ningún caso esponjas metálicas y rasquetas cortantes para no dañar las
superficies.
Utilizar productos normales, no abrasivos, ayudándose eventualmente de utensilios de madera
y material plástico. Enjuagar detenidamente y secar con un paño suave o una piel de
ante.
No dejar secar dentro del horno restos de alimentos de base azucarada (p.ej., mermelada). Al
secarse durante demasiado tiempo, tales residuos podrían dañar el esmalte que cubre las
paredes del horno.
10.2 Limpieza de los componentes de la encimera de cocción
10.2.1 Las rejillas
Extraer las rejillas y limpiarlas con agua templada y detergente no abrasivo, teniendo cuidado de quitar
cualquier incrustación. Volver a ponerlas en la encimera.
El contacto continuo de las rejillas con la llama podrá provocar con el tiempo un alteración del esmalte
en proximidad de las zonas expuestas al calor. Se trata de un fenómeno completamente natural que no
perjudica en absoluto la funcionalidad de este componente.
Atención:
En el caso de que se usasen rejillas de hierro forjado (opcionales, no se suministran) al finalizar
cocciones efectuadas utilizando recipientes con fondo de aluminio pudiera encontrase la presencia de
residuos blancos en las rejillas. Normalmente estos residuos están causados por el roce del fondo de
los recipientes en las rejillas, difícilmente eliminable con la limpieza normal. El uso de productos
abrasivos o demasiados agresivos para la limpieza de la rejilla podría dañar el esmalte de la superficie
de la misma.
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Instrucciones para el usuario
10.2.2 Los casquetes y las coronas quemador
Los casquetes y las coronas quemador se pueden extraer para facilitar su
limpieza. Lavarlos con agua caliente y detergente no abrasivo, teniendo cuidado
de eliminar cualquier incrustación y esperar a que estén perfectamente secos.
ATENCIÓN: evitar lavar en el lavavajillas estos componentes.
Pueden dejarse metidos en agua caliente y detergente.
Volver a montar las coronas quemador, asegurándose de que están colocadas
en sus alojamientos con sus respectivos casquetes, teniendo cuidado de que
los orificios A de los quemadores coincidan con las bujías y los termopares.
10.2.3 Las bujías y los termopares
Para un buen funcionamiento, en los modelos que están provistos de ellas, las bujías de
encendido deben estar siempre bien limpias. Controlarlas frecuentemente y, si es
necesario, limpiarlas con un paño húmedo. Los posibles restos secos deben ser
eliminados con un palito de madera o una aguja.
10.3 Limpieza del horno
Para una buena conservación del horno, es necesario limpiarlo regularmente después de dejarlo
enfriar.
Retirar todas las partes extraíbles.
Limpiar las parrillas del horno con agua caliente y detergentes no abrasivos, enjuagar y secar.
• Limpiar las parrillas del horno y las guías laterales con agua caliente y detergentes no abrasivos,
enjuagar y secar.
• Para facilitar las operaciones de limpieza, es posible extraer la puerta (véase 11.3 Desmontaje de la
puerta)
• Es conveniente hacer funcionar el horno al máximo durante 15/20 minutos después de haber
utilizado productos específicos de limpieza, con el fin de eliminar los residuos presentes en su
interior.
10.4 Limpieza de los cristales de la puerta
Se aconseja mantenerlos siempre muy limpios. Utilizar papel absorbente de cocina. En caso de
suciedad persistente, lavar con una esponja húmeda y detergente común.
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Instrucciones para el usuario
11.MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO
Periódicamente, el horno necesita pequeñas intervenciones de mantenimiento o sustitución de las
partes sujetas a desgaste como las juntas, las lámparas, etc. A continuación se proporcionan las
instrucciones específicas para cada intervención de este tipo.
Antes de cada intervención que requiera el acceso a partes bajo tensión, es necesario desconectar la
alimentación eléctrica del aparato.
11.1 Lubrificación de las llaves y del termostato del horno de gas
Con el paso del tiempo puede suceder que las llaves y el termostato del horno de gas presenten
dificultades de rotación, bloqueándose. Proceder a la limpieza de su interior y sustituir la grasa
lubrificante de los mismos.
Esta operación debe ser realizada por un técnico especializado.
11.2 Sustitución de la lámpara de iluminación
Retirar la cubierta de protección A destornillándola en sentido antihorario y reemplazar la lámpara B por
otra lámpara similar (25 W). Volver a colocar la cubierta de protección A.
Utilizar únicamente lámparas para hornos (T 300°C).
11.3 Desmontaje de la puerta
Levantar las palancas B y coger la puerta por los dos lados con
ambas manos, cerca de las bisagras A.
Levantar la puerta hacia arriba formando un ángulo de
aproximadamente 45° y extraerla. Para montarla de nuevo,
introducir las bisagras A en las respectivas ranuras, apoyar la
puerta hacia abajo y soltar las palancas B.
11.4 Desmontaje de la junta
Para una limpieza adecuada del horno, se puede desmontar la junta de la
puerta.
Antes de proceder a la extracción de la junta, es necesario desmontar
la puerta del horno del modo descrito previamente. Con la puerta
desmontada, levantar las lengüetas situadas en los ángulos, como se
muestra en la figura.
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