Index
1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION ______4
2. INSTALLATION DE L'APPAREIL______________________________6
3. DESCRIPTION DES COMMANDES ___________________________8
4. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ____________________13
5. UTILISATION DU FOUR ___________________________________15
6. ACCESSOIRES DISPONIBLES _____________________________16
7. CONSEILS DE CUISSON __________________________________17
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ______________________________23
9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ____________________________26
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et
le contrôle fonctionnel de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les
conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations
correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
3
Présentation
1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET
L'UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE
LE GARDER INTACT ET À PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE
VIE DE LA CUISINIERE. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE
ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS
DONNÉES AVANT D'UTILISER LA CUISINIERE. L'INSTALLATION DOIT ÊTRE
EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET DANS LE RESPECT DES
NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE
UTILISATION DE TYPE DOMESTIQUE, ET IL EST CONFORME AUX NORMES
EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST CONÇU POUR EFFECTUER LA FONCTION
SUIVANTE: CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS; TOUTE AUTRE
UTILISATION DOIT ÊTRE CONSIDÉRÉE COMME IMPROPRE.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS
D'UTILISATIONS AUTRES QUE CELLES INDIQUÉES DANS LE PRÉSENT
MANUEL.
NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE MILIEU
DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX PROVENANT DE
L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE COLLECTE LE PLUS
PROCHE.
LE BRANCHEMENT À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES
MODALITÉS PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DES
ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES.
LA FICHE À BRANCHER AU CÂBLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE
CORRESPONDANTE DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES
AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA
ENCASTRÈ
NE JAMAIS DÉBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.
APRES L'INSTALLATION, CONTROLER L'APPAREIL SUIVANT LES
INSTRUCTIONS INDIQUÉES CI-APRES. EN CAS DE NON FONCTIONNEMENT,
DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE SERVICE APRES-VENTE LE
PLUS PROCHE.
NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL.
AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE, VÉRIFIER QUE LES
MANETTES DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION 0 (ÉTEINT).
4
Présentation
NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR: S'IL
ÉTAIT ALLUMÉ PAR HASARD, IL POURRAIT SE DÉCLENCHER UN
INCENDIE.
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TÉCHNIQUES, LE
NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE, EST APPLIQUÉE À L'INTÉRIEUR DU
COMPARTIMENT DE RANGEMENT.
LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
PENDANT L’UTILISATION L’APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. FAIRE
ATTENTION DE NE PAS TOUCHER LES ELEMENTS CHAUFFANTS A
L’INTERIEUR DU FOUR.
CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES PLATES-FORMES
SURÉLEVÉES.
NE PAS POSER SUR LA TABLE DE CUISSON DE CASSEROLES AYANT UN
FOND NON PARFAITEMENT LISSE ET RÉGULIER.
NE JAMAIS UTILISER LA TABLE DE CUISSON COMME SURFACE DE
TRAVAIL.
ATTENTION: EN CAS DE FÊLURES SUR LE PLAN EN VITROCÉRAMIQUE,
DÉBRANCHER L’APPAREIL ET CONTACTER UN CENTRE D’ASSISTANCE.
L'APPAREIL EST DESTINÉ A L’UTILISATION PAR DES PERSONNES
ADULTES. NE PAS PERMETTRE À DES ENFANTS DE JOUER AVEC
L'APPAREIL.
LES APPAREILS QUI NE SONT PLUS UTILISÉS DEVRONT ÊTRE REMIS À
UN CENTRE DE COLLECTE.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
subis par personnes et choses, causés par le non respect des
prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une
seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces de rechange pas
d'origine.
5
Instructions pour l'installateur
2. INSTALLATION DE L'APPAREIL
L'appareil est doté d'une protection contre l'incendie (type Y) et peut être
juxtaposé à des murs dépassant en hauteur le plan de travail.
2.1 Branchement électrique
S'assurer que la tension et le dimensionnement de la ligne d'alimentation
correspondent bien aux caractéristiques indiquées sur la plaque
d'identification située à l'intérieur du compartiment de rangement.
Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
Prévoir sur la ligne d'alimentation de l'appareil un dispositif d'interruption
omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à
3 mm, situé dans une position facilement accessible et en proximité de
l'appareil. La fiche à l'extrémité du câble d'alimentation et la prise murale
devront être du même type (conformément aux normes en vigueurs).
Vérifier que la ligne d'alimentation est dotée d'une mise à la terre appropriée.
L'appareil est doté d'une boîte à bornes située à l'arrière pour le
branchement électrique (voir schéma suivant). Elle est accessible en
enlevant le carter arrière.
6
Instructions pour l'installateur
Fonctionnement à 400-415V3N
un câble à cinq pôles de type H05RR-F
(câble de 5 x 2.5 mm2).
Fonctionnement à 400-415V2N
un câble à quatre pôles de type H05RR-F
(câble de 4 x 4 mm2).
Fonctionnement à 230-240V
câble à trois pôles de type H05RR-F (câble
de 3 x 6 mm2).
L'extrémité à brancher à l'appareil devra
avoir le fil de mise à terre (jaune-vert) plus
long d'au moins 20 mm.
∼∼∼∼
: utiliser
∼∼∼∼
: utiliser
∼∼∼∼
: utiliser un
Le branchement devra être complété par une fiche à cinq pôles de la
capacité appropriée (voir plaque signalétique), ou bien, pour le
fonctionnement en 230V∼∼∼∼, par une fiche tripolaire. La fiche et la prise
murale devront être du même type (conformément aux normes en
vigueur). L’appareil doit être relié au sol. Avant de le relier, s’assurer que
la ligne d’alimentation est dotée d’une mise à terre appropriée. Éviter
l'utilisation d'adaptateurs ou shunts.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
subis par personnes et choses, découlant du non respect des
prescriptions ci-dessus.
2.2 Mise à niveau de l'appareil
Mettre l'appareil à niveau du sol par les quatre pieds réglables. Pour
effectuer le réglage, desserrer le contre-écrou et dévisser le pied.
La vis de réglage a une course de 10 mm.
7
Instructions pour l'utilisateur
3. DESCRIPTION DES COMMANDES
3.1 Le panneau frontal
Toutes les commandes et les contrôles de la cuisiniere sont réunis sur le
panneau frontal.
Avant d'utiliser le four s'assurer que le programmeur électronique
présente le symbole ; voir paragraphe “3.2.1 Réglage de l’heure ”.
DESCRIPTION DES SYMBOLES
THERMOSTAT FOUR
FONCTIONS FOUR
ZONE DE CUISSON AVANT
GAUCHE
ZONE DE CUISSON ARRIÈRE
GAUCHE
Le choix de la température de cuisson se fait en tournant
la manette dans le sens des aiguilles d'une montre sur la
valeur souhaitée, comprise entre 50° et 250°C.
L'allumage du voyant signale que le four est en phase
de réchauffement. L'extinction de ce voyant indique que
la température programmée a été atteinte. Le
clignotement régulier signale que la température à
l'intérieur du four est maintenue en permanence au
niveau programmé.
L'allumage de la lampe témoin A indique qu'une ou plusieurs zones de
cuisson sont en fonctionnement. Quand tous le manettes sont sur zéro,
la lampe témoin est éteinte.
ZONE DE CUISSON
CENTRALE
ZONE DE CUISSON ARRIÈRE
DROITE
ZONE DE CUISSON AVANT
DROITE
MANETTE THERMOSTAT
LAMPE TÉMOIN FONCTIONNEMENT TABLE (A)
8
Instructions pour l'utilisateur
MANETTE SÉLECTEUR FONCTIONS
Tourner la manette pour choisir l'une des fonctions
suivantes:
AUCUNE FONCTION
PROGRAMMÉE
ECLAIRAGE DU FOUR
RESISTANCES SUPERIEURE ET
INFERIEURE
ÉLÉMENT GRIL
ÉLÉMENT GRIL + VENTILATION
RÉSISTANCE INFERIEURE +
RESISTANCE VENTILEE
RÉSISTANCE VENTILEE +
VENTILATION
MANETTE DE COMMANDE TABLE DE CUISSON
Réchauffement normal
En regard de chaque manette, le cercle indique la position
de cuisson qui est mise en fonction. Le réchauffement se
règle en tournant la manette sur la position souhaitée entre
1 et 9. Le réglage est progressif, par conséquent toutes les
zones intermédiaires peuvent être utilisées. L'extinction se
fait en ramenant la manette dans la position 0.
Double réchauffement
En regard de chaque manette le cercle
indique la position de cuisson qui est mise
en fonction.
Le réchauffement à l'intérieur du petit
diamètre se règle en tournant la manette
sur l'une des positions entre 1 et 9.
Le réchauffement des deux zones se fait en tournant la manette situé en
regard du symbole
ou ; quand on relâche la manette, il revient dans
la position 9. Pour le réglage du réchauffement, tourner la manette dans
le sens inverse de celui des aiguilles d'une montre dans la position
souhaitée. Pour que le réchauffement demeure à l'intérieur du petit
diamètre, tourner la manette sur la position 0 puis sur une position de 1
à 9. L'extinction se fait en ramenant la manette dans la position 0.
9
Instructions pour l'utilisateur
3.2 Programmateur électronique
LISTE DES FONCTIONS
TOUCHE DE MINUTERIE
TOUCHE DE DUREE DE CUISSON
TOUCHE DE FIN DE CUISSON
TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR
TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR
3.2.1 Réglage de l’heure
Lors de la première utilisation du four ou bien après une coupure de
courant, le cadran d’affichage clignote par intermittence régulière en
indiquant
appuyant sur les touches de variation de la valeur
. Enfoncer simultanément les touches et tout en
ou : . On
obtiendra l'augmentation ou la diminution d'une minute par pression.
Avant tout reglage du programmateur, activer la fonction et la
temperature voulues.
3.2.2 Cuisson semi-automatique
Cette programmation assure uniquement l’arrêt automatique du four en
fin de cuisson.
10
Instructions pour l'utilisateur
Appuyer sur la touche
le cadran s’allume et affiche les chiffres
; continuer à appuyer et enfoncer en même temps les touches
de variation de la valeur
Relâcher la touche
ou pour programmer la durée de cuisson.
le comptage de la durée de cuisson programmée
débute aussitôt; le cadran affiche l’heure réelle ainsi que les symboles A
et
.
3.2.3 Cuisson automatique
Cette programmation permet d’allumer et d’éteindre le four
automatiquement.
Appuyer sur la touche
le cadran s’allume et affiche les chiffres
; maintenir la pression et appuyer en même temps sur les
touches de variation de la valeur
ou pour programmer la durée de
cuisson.
Appuyer sur la touche
le cadran affiche la somme de l’heure réelle +
la durée de cuisson; maintenir la touche enfoncée tout en appuyant sur
les touches de variation de la valeur
ou pour programmer l’heure
de fin de cuisson.
Relâcher la touche
affiche l’heure réelle ainsi que les symboles A et
Après la programmation, pour voir le temps restant de cuisson appuyer
le comptage programmé commence et le cadran
.
sur la touche ; pour voir l'heure de fin de cuisson appuyer sur la
touche . La programmation au moyen de valeurs incohérentes est
empêchée logiquement (ex. une contradiction entre une fin de cuisson et
une durée plus longue ne sera pas acceptée par le programmateur).
3.2.4 Fin de cuisson
A la fin de la cuisson, le four s’éteint automatiquement alors qu’un signal
sonore intermittent retentit. Après neutralisation de ce signal, le cadran
affiche l’heure réelle ainsi que le symbole
signalant le retour à l’état
d’usage manuel du four.
11
Instructions pour l'utilisateur
3.2.5 Réglage du volume de la sonnerie
L’intensité de la sonnerie est modulable (3 positions). Pour le réglage,
appuyer sur la touche
pendant le fonctionnement.
3.2.6 Désactivation de la sonnerie
La sonnerie cesse automatiquement de fonctionner au bout de sept
minutes. Il est possible de la désactiver manuellement en enfonçant
simultanément les touches
et .
3.2.7 Minuterie
Le programmateur peut également servir de simple minuterie. Appuyer
sur la touche
: les chiffres sont affichés sur le cadran;
maintenir la touche enfoncée tout en appuyant sur les touches de
variation de la valeur
ou . Quand on relâche la touche , le
décompte programmé commence et on voit apparaître sur le dispositif
d'affichage l'heure actuelle et le symbole
.
Après la programmation, pour visualiser le temps restant appuyer sur la
touche .
L'utilisation comme minuterie n'interrompt pas le fonctionnement du four
au terme du temps programmé.
3.2.8 Effacement des valeurs programmées
Avec le programme sélectionné, enfoncer la touche de la fonction à
effacer tout en utilisant les touches de variation de la valeur
pour atteindre la valeur
interprétée par le programmateur comme fin de cuisson.
. L’effacement de la durée sera
ou
3.2.9 Modification des valeurs programmées
Les valeurs sélectionnées pour la cuisson peuvent être modifiées à
n’importe quel moment. Il suffit de maintenir la touche de fonction
enfoncée et d’appuyer en même temps sur les touches de variation de la
valeur
ou .
12
Instructions pour l'utilisateur
4. UTILISATION DE LATABLE DE CUISSON
4.1 Zones de cuisson
L'appareil est doté de 5 zones de cuisson de
diamètres et de puissances différents. Leur
position est clairement indiquée par des
cercles et la chaleur est délimitée à l'intérieur
des diamètres tracés sur le verre.
Les 5 zones de cuisson sont du type HIGH-LIGHT, ils s'allument au bout
de quelques secondes et le réchauffement est réglable au moyen du
bouton sur le panneau frontal d'un minimum de 1 à un maximum de 9.
Les zones de cuisson à deux cercles concentriques (
plat à poisson (
) sont à double réchauffement: à l'intérieur du petit
diamètre, ou bien sur les deux diamètres.
Les cinq lampes témoin situées à l'avant entre les zones de
cuisson s'allument quand une ou plusieurs zones de
réchauffement dépassent 60°C.
Ce dispositif permet de savoir, après l'utilisation de la table, si dans une
ou plusieurs zones de cuisson il y a encore une température supérieure à
60°C.
Les témoins lumineux s'éteignent seulement quand la température est
descendue au-dessous de 60°C environ.
Quand l'on utilise la table pour la première fois, il convient de la
réchauffer à sa température maximum pour une durée suffisante pour
brûler d'éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner
des odeurs désagréables à la nourriture.
Pour obtenir un bon rendement et une consommation d'énergie
appropriée, il est indispensable d'utiliser seulement des récipients
adaptés à la cuisson électrique:
• Le fond des récipients doit être très épais et
parfaitement plat, en outre, il doit être propre et
sec tout comme la table de cuisson.
• Ne pas utiliser de casseroles en fonte ou au
fond rêche, car elles pourraient provoquer des
rayures sur la surface de cuisson.
• Le diamètre du fond des récipients doit être
égal au diamètre du cercle tracé sur la zone de
cuisson; si ce n'est pas le cas, il y a gaspillage
d'énergie.
) et avec cercle +
13
POSITION
MANETTE
Instructions pour l'utilisateur
Veiller à ne pas renverser de sucre ou de mélanges
sucrés sur la table pendant la cuisson et à ne pas y
poser de matériaux ou de substances qui pourraient
fondre (plastique ou feuilles d'aluminium); si cela
devait arriver, pour éviter de compromettre l'état de la
surface, éteindre immédiatement le réchauffement et
nettoyer avec le racloir fourni avec l'appareil tandis que
la plaque est encore tiède. Si la table de verre
céramique n'est pas nettoyée immédiatement, on
court le risque d'incrustations impossibles à
enlever une fois que la table aura refroidi.
Importante!
Faire très attention aux enfants, car ils peuvent difficilement s'apercevoir
de l'allumage des lampes témoins de chaleur résiduelle. Après
l'utilisation, les zones de cuisson restent très chaudes pendant un
certain temps, même si elles sont éteintes.
Éviter que les enfants y posent les mains.
4.2 Tableau de guide pour la cuisson
Le tableau suivant fournit les positions des boutons de commande de la
table de cuisson, qui indiquent le type de nourriture à préparer. Les
valeurs peuvent varier selon la quantité de nourriture et le goût du
consommateur.
1
2-3
4-5
6
7-8
9
TYPE DE NOURRITURE
POUR FAIRE FONDRE BEURRE, CHOCOLAT OU SIMILAIRES.
POUR RÉCHAUFFER DES PLATS, MAINTENIR EN ÉBULLITION DE PETITES
QUANTITÉ D'EAU, POUR BATTRE DES SAUCES DE JAUNE D'OEUF OU DE
BEURRE.
POUR RÉCHAUFFER DES PLATS SOLIDES ET LIQUIDES, MAINTENIR DE L'EAU EN
ÉBULLITION, DÉCONGÉLATION DE SURGELÉS, OMELETTES DE 2-3 OEUFS,
PLATS FRUITS ET LÉGUMES, CUISSONS DIVERSES.
CUISSON DE VIANDES, POISSONS ET LÉGUMES A L'EAU, PLATS CONTENANT DE
L'EAU, PRÉPARATION DE CONFITURES, ETC.
RÔTIS DE VIANDE OU POISSONS, BIFTECKS, FOIE, RISSOLEMENT DE VIANDES
ET POISSONS, OEUFS, ETC.
FAIRE FRIRE EN BAIN D'HUILE DES POMMES DE TERRE ETC., AMENER
RAPIDEMENT DE L'EAU A ÉBULLITION.
14
Instructions pour l'utilisateur
5. UTILISATION DU FOUR
5.1 Avertissements et conseils generaux
Lors de la première utilisation du four il est recommandé de le faire
chauffer à la température maximum (250°C) le temps suffisant pour
brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient transmettre aux
préparations des odeurs désagréables.
Après une panne de courant, le cadran d’affichage clignote à intervalles
réguliers en indiquant
paragraphe "3.2 Programmateur électronique ”.
Pendant la cuisson, ne pas recouvrir la sole four avec des feuilles
d'aluminium et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter
d'endommager la couche d'émail. Si l'on veut utiliser du papier sulfurisé,
le placer de façon à ce qu'il n'interfère pas avec la circulation d'air chaud
à l'intérieur du four.
Pour éviter les effets de la vapeur éventuellement
contenue dans le four, ouvrir la porte à deux
reprises: la laisser entrouverte (environ 5 cm)
pendant 4 ou 5 secondes puis l’ouvrir
complètement. Si la préparation exige quelques
soins, laisser la porte ouverte le moins longtemps
possible pour éviter que la température dans
l’enceinte du four ne baisse trop vite et qu’elle
n’affecte le bon déroulement de la cuisson.
5.2 Lampe du four
Elle s'allume en tournant le sélecteur de fonctions dans une position
quelconque.
5.3 Compartiment de rangement
Le compartiment de rangement est situé
dans la partie inférieure de la cuisinière,
sous le four. On peut y accéder en tirant le
côté supérieur de la porte.
N’y mettre en aucun cas des matériaux
inflammables tels que chiffons, papier ou
autre, mais éventuellement, rien que les
accessoires métalliques de l’appareil.
. Pour le réglage, se rapporter au
15
Instructions pour l'utilisateur
6. ACCESSOIRES DISPONIBLES
A l’intérieur du four, 4 crans permettent le
positionnement des plats et des grilles à
différents niveaux.
Grille four: servant à la cuisson de
préparations dans des plats, de tourtes de
petite taille, de rôtis ou de mets cuisant sur
une grille fine.
Grille pour plat: à poser au-dessus d'une
plat pour la cuisson de plats pouvant
dégoutter.
Plat four: utile pour la récupération des
graisses provenant de plats posés sur la
grille supérieure.
Plat pâtisserie: pour la cuisson de gâteaux,
pizzas etc.
Tournebroche: utile pour la cuisson de
poulet, de saucisses et tous les plats
nécessitant une cuisson uniforme sur toute
leur surface.
Supports pour tournebroche: à insérer
dans les orifices de la plaque du four avant
d'utiliser le tournebroche.
Accessoires sur demande
A travers les Centres de Service après-vente Agréés, il est possible de
demander le support inférieur et les panneaux autonettoyants du four.
16
Instructions pour l'utilisateur
7. CONSEILS DE CUISSON
Il est conseillé de toujours effectuer le préchauffage en fonction ventilée
à 30/40°C en plus par rapport à la température de cuisson. Cela permet
de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation
énergétique tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.
Pendant la cuisson, la porte du four doitêtre fermée.
7.1 Cuissons convectionelles
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système convectionelle de cuisson, dans lequel le chaleur provient
du dessus et du dessous, est approprié pour cuire des aliments sur un
seul plan. Il est nécessaire de préchauffer le four jusqu'à atteindre la
température voulue. Mettre le plat au four uniquement après l'extinction
de la lampe témoin du thermostat. Les viandes très grasses peuvent être
introduites quand le four est encore froid. Mettre au four la viande
surgelée directement sans procéder à la décongélation. Comme seule
précaution, sélectionner une température plus basse, de 20°C environ,
et un temps de cuisson plus long d' 1/4 par rapport à la viande fraîche.
Utiliser des récipients à bord haut pour éviter que les
projections ne salissent les parois du four.
17
Instructions pour l'utilisateur
7.2 Cuissons par brassage d’air chaud
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système est approprié pour les cuissons sur plusieurs plans, même avec
des plats de nature différente (poisson, viande etc.), sans qu'il y ait
transmission de goût ou d'odeurs. La circulation d'air dans le four assure une
répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage n'est pas nécessaire.
Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les
températures de cuisson des différentes préparations correspondent.
7.3 Cuissons au gril
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM
18
Permet de dorer rapidement. Nous vous conseillons de mettre en place la plat
dans la glissière la plus haute. Pour les cuissons courtes et de petites
quantités, mettre en place la grille sur la troisième glissière en partant du bas.
Pour les temps de cuisson prolongés et les grillades, mettre la grille en place
sur les glissières les plus basses, en fonction de la taille de morceaux.
Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.
Instructions pour l'utilisateur
7.4 Cuissons au gril avec air chaud
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 200°C
Cette fonction assure une répartition uniforme de la chaleur et une
meilleure pénétration de la chaleur dans les mets. Les aliments sont
légèrement gratinés en surface et conservent à l’intérieur toute leur
onctuosité. Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée et la
durée maximum de réchauffement ne doit pas dépasser 60 minutes.
7.5 Décongélation
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT EN POSITION 0
La décongélation est plus rapide avec le brassage de l’air.
L’air brassé à l’intérieur du four est à température ambiante.
La décongélation à température ambiante présente l‘avantage de
préserver le goût et l’aspect des aliments.
19
Instructions pour l'utilisateur
7.6 Cuissons au tournebroche
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM
Préparer le tournebroche avec la nourriture en bloquant les vis A des
fourchettes. Enfiler les châssis B dans les orifices du bac F. Enlever la
manette D et positionner le tournebroche de telle sorte que la poulie E
reste guidée sur la rainure du châssis B du côté droit. Introduire
complètement le bac dans le four jusqu'à à ce que la pointe de la tige du
châssis B du côté gauche entre dans le logement C d'entraînement du
moteur du tournebroche sur la paroi arrière du four. Verser un peu d'eau
dans la plaque pour éviter la formation de fumée.
Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.
L’éclairage intermittent et régulier du voyant du thermostat au cours de
la cuisson est normal. Il indique le maintien d’une température constante
à l’intérieur du four.
20
Instructions pour l'utilisateur
7.7 Tableaux de cuisson conseillés
Le temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, depend de
l'épaisseur, de la qualité et du goût du consommateur.
POSITION
PATES ALIMENTAIRES
LASAGNES
PATES AU FOUR
VIANDES
ROTI DE VEAU
ROTI DE BOEUF
ROTI DE PORC
POULET
CANARD
OIE - DINDE
LAPIN
GIGOT DE MOUTON
POISSON ROTI 1 - 2 170 - 200 SUIVANT POIDS
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
GATEAUX
MERINGUES
PATE SABLEE
MARBRES
BISCUITS A LA CUILLERE
BRIOCHE
TARTES AUX FRUITS
DE LA GRILLE
A PARTIR DU BAS
CUISSON CLASSIQUE
TEMPERATURE
(°C)
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
TEMPS
EN MINUTES (*)
30
40
30 - 40 / KG.
30 - 40 / KG.
30 - 40 / KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 / KG.
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
(*) = AVEC PRECHAUFFAGE DU FOUR
POSITION
PREMIER COTE DEUXIEME COTE
COTELETTE DE PORC
FILET DE PORC
FILET DE BOEUF
TRANCHES DE FOIE
ESCALOPE DE VEAU
POULET COUPE EN DEUX
SAUCISSES
BOULETTES
FILET DE POISSON
TOAST
DE LA GRILLE
A PARTIR DU BAS
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
CUISSON AU GRIL
TEMPS EN MINUTES
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
21
Instructions pour l'utilisateur
POSITION
PATES ALIMENTAIRES
LASAGNES
PATES AU FOUR
RIZ CREOLE
VIANDES
ROTI DE VEAU
ROTI DE PORC
ROTI DE BOEUF
FILET DE BOEUF
ROTI D’AGNEAU
ROSBIF
POULET ROTI
CANARD ROTI
DINDE ROTIE
LAPIN ROTI
LIEVRE ROTI
PIGEON ROTI
POISSON 2 - 3 150 - 170 SUIVANT POIDS
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
GATEAUX (PATISSERIE)
MARBRES
TARTE AUX FRUITS
GENOISE
BRIOCHE
STRUDEL
CREME ET BISCUITS A LA
CUILLERE
PAIN
TOAST
CUISSON AVEC AIR CHAUD
DE LA GRILLE
A PARTIR DU BAS
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURE
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPS EN
MINUTES
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
22
Instructions pour l'utilisateur
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
8.1 Nettoyage de la table en verre céramique
Avant toute intervention il faut désactiver l'alimentation électrique de
l'appareil.
La table en verre céramique doit être nettoyée régulièrement, de
préférence après chaque utilisation, quand les lampes témoins de
chaleur résiduelle se sont éteintes.
Les éventuelles traces claires causées par l'utilisation
de casseroles à fond en aluminium peuvent être
enlevées avec un chiffon humide imprégné de
vinaigre.
Si, après la cuisson, il devait rester des résidus brûlés,
les enlever avec le racloir fourni avec l'appareil, rincer
à l'eau et bien essuyer avec un chiffon propre.
L'utilisation constante du racloir réduit sensiblement
l'emploi de produits chimiques pour le nettoyage
quotidien de la table.
N'utiliser en aucun cas de détergents abrasifs ou corrosifs (ex. produits
en poudre, spray pour four, détachants et éponges métalliques).
8.2 Nettoyage de l'acier inox
8.2.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et
uniquement des produits spécifiques qui non contiennent pas d'abrasifs
ou de substances acides à base de chlore.
Mode d'emploi: verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec
une peau de chamois.
8.2.2 Taches de nourriture ou résidus
Éviter absolument l'utilisation d'éponges métalliques ou de
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser des produits pour acier normaux, non abrasifs, en se
servant éventuellement d'ustensiles de bois ou de matière
plastique. Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon
doux ou avec une peau de chamois.
Eviter de faire sécher à l’intérieur du four des résidus d’aliment
sucré (ex. confiture). En se séchant trop longtemps, ils
pourraient abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.
23
Instructions pour l'utilisateur
8.3 Nettoyage du four (sans panneaux autonettoyants)
Pour une bonne conservation du four il faut le nettoyer régulièrement
après l'avoir laissé refroidir. Enlever toutes les parties amovibles.
Enlever les guides latéraux en dévissant la bague A et l'ôter par l'orifice
arrière B.
• Nettoyer les grilles four et les glissières latérales avec de l'eau chaud
et détergents non abrasifs, rincer et essuyer.
• Nettoyer les parois internes du four au moyen d'un chiffon doux
imbibé d'une solution ammoniaque, rincer et essuyer. S'il devait
rester encore des taches, poser sur le fond du four un chiffon humide
imbibé d'ammoniaque, fermer la porte et, au bout de quelques
heures, laver le four avec de l'eau chaude et au détersif liquide,
rincer et essuyer.
24
Instructions pour l'utilisateur
8.3.1 Panneaux autonettoyants
Le four est doté de panneaux en émail autonettoyant continu.
Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son
bon fonctionnement dans le temps.
8.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants
Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours
propre, sans résidus d’aliments et sans odeurs désagréables, il est
conseillé de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non
inférieures à 200° C pendant un temps qui varie de 30 à 60 minutes, pour
permettre aux panneaux autonettoyants d’oxyder les résidus présents qui,
lorsque le four sera froid, devront être éliminés avec une éponge humide.
8.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants
Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de
détergents communs est déconseillée. Utiliser tout simplement une
éponge humide pour ne pas altérer les particularités de l’émail qui
recouvre les panneaux.
8.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants
1. Retirer tous les accessoires du four ;
2. Enlever les grilles latérales (fig.1);
3. Oter les panneaux latéraux “F” et “G” (fig. 2);
4. Extraire le panneau arrière “A” après avoir dévissé l’embout fileté “C”
(fig. 2);
5. Remonter les panneaux en les remettant à leur état initial.
1)
2)
8.4 Vitre de la porte
Il est conseillé de la maintenir toujours bien propre. Utiliser du papier
essuie-tout, en cas de saleté persistante, laver avec une éponge humide
et un détergent commun.
25
Instructions pour l'utilisateur
9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement, le four nécessite de petites interventions d'entretien ou
remplacement de pièces sujettes à usure, telles que joints, ampoules,
etc. Ci-après nous fournissons les instructions spécifiques pour toute
intervention de ce type.
Avant toute intervention, il faut désactiver l'alimentation électrique
de l'appareil.
9.1 Remplacement de l'ampoule d'éclairage
Enlever le capuchon de protection A en le dévissant de gauche à droite;
remplacer l’ampoule B par une autre semblable. Remonter le capuchon
de protection A.
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Utiliser uniquement des lampes spéciales four (T 300°C).
Instructions pour l'utilisateur
9.2 Démontage de la porte
Prendre la porte à deux mains, des deux côtés, en proximité des
charnières A et soulever les leviers B. Soulever la porte en formant un
angle d’environ 45° et la enlever. Pour remonter la porte, enfiler les
charnières A dans les rainures; laisser la porte s’appuyer vers le bas et
positionner les leviers B.
9.3 Joint porte four
Pour un nettoyage soigneux du four, le joint de la
porte est démontable. Avant de procéder à
l'enlèvement du joint, il faut démonter la porte du four
de la façon décrite précédemment. Une fois la porte
démontée, soulever les languettes situées aux
angles du joint, de la façon indiquée par la figure.
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