Sommaire
AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L’UTILISATION ___________ 4
1.
2. INSTALLATION DE L’APPAREIL ___________________________________ 6
3. DESCRIPTION DES COMMANDES_________________________________ 9
4. PLAN DE CUISSON ____________________________________________ 16
5. UTILISATION DES FOURS ______________________________________ 18
6. ACCESSOIRES DISPONIBLES ___________________________________ 20
7. CONSEILS DE CUISSON________________________________________ 21
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ____________________________________ 28
9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE__________________________________ 33
CES INSTRUCTIONS SONT UNIQUEMENT VALABLES POUR LES PAYS DE
DESTINATION DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION FIGURENT SUR LA
COUVERTURE DE CE MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et
le contrôle fonctionnel de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : elles indiquent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes
de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
3
Introduction
1. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L’UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE
CONSERVER INTACT ET A PORTEE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE
DE VIE DE LA CUISINIERE. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE
ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS
FOURNIES AVANT L’UTILISATION DE LA CUISINIERE. L'INSTALLATION
DEVRA ETRE EFFECTUEE PAR DU PERSONNEL QUALIFIE ET
CONFORMEMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PREVU
POUR UNE UTILISATION DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX
DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ETE
CONÇU POUR LES FONCTIONS SUIVANTES : CUISSON ET
RECHAUFFEMENT D'ALIMENTS ; TOUT AUTRE USAGE EST CONSIDERE
COMME IMPROPRE.
LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS
D'UTILISATIONS DIFFERENTES DE CELLES QUI FIGURENT DANS CE
MANUEL.
NE JAMAIS LAISSER LES RESIDUS DE L'EMBALLAGE ABANDONNES DANS
LE MILIEU DOMESTIQUE. SEPARER LES DIFFERENTS DECHETS
D’EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE COLLECTE
DIFFERENCIEE LE PLUS PROCHE.
LA MISE A LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITES PREVUES
PAR LES NORMES DE SECURITE DE L’INSTALLATION ELECTRIQUE.
LA FICHE A RACCORDER AU CABLE D’ALIMENTATION ET LA PRISE
DEVRONT ETRE DU MEME TYPE ET CONFORMES AUX NORMES EN
VIGUEUR. LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE APRES QUE L’APPAREIL
AIT ETE ENCASTRE.
NE JAMAIS OTER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.
JUSTE APRES L'INSTALLATION, EFFECTUER UN ESSAI DE L'APPAREIL EN
SUIVANT LES INSTRUCTIONS REPORTEES CI-APRES. S'IL NE
FONCTIONNE PAS, DEBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE CENTRE
D'ASSISTANCE TECHNIQUE LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS ESSAYER DE REPARER L’APPAREIL.
APRES AVOIR UTILISE LE PLAN DE CUISSON, VERIFIEZ TOUJOURS SI LES
MANETTES DE COMMANDE SONT SUR 0 (ETEINT).
4
Introduction
NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : EN
CAS D'ALLUMAGE INVOLONTAIRE, UN INCENDIE POURRAIT SE
DECLARER.
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION COMPORTANT LES DONNEES
TECHNIQUES, LE NUMERO DE SERIE ET LE MARQUAGE EST APPLIQUEE A
L'INTERIEUR DU COMPARTIMENT DE RANGEMENT.
CETTE PLAQUE NE DOIT JAMAIS ETRE ENLEVEE.
PENDANT SON UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD.
ATTENTION : NE PAS TOUCHER LES ELEMENTS CHAUFFANTS A
L’INTERIEUR DU FOUR.
NE PAS POSER SUR LES GRILLES DU PLAN DE CUISSON DES
CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET
REGULIER.
ATTENTION : DES QUE VOUS REMARQUEZ UNE FISSURE A LA SURFACE
DE LA PLAQUE EN VITROCERAMIQUE, DEBRANCHEZ IMMEDIATEMENT
L’APPAREIL ET ADRESSEZ-VOUS A UN CENTRE D’ASSISTANCE
TECHNIQUE AGREE.
CET APPAREIL NE DOIT PAS ETRE INSTALLE SUR DES PLATES-FORMES
REHAUSSEES.
L’UTILISATION DE CET APPAREIL EST INTERDITE DE LA PART DES
PERSONNES (Y COMPRIS LES ENFANTS) AUX CAPACITES PHYSIQUES ET
MENTALES REDUITES, OU DEPOURVUES D’EXPERIENCE DANS
L’UTILISATION D’APPAREILLAGES ELECTRIQUES, A MOINS QU’ELLES NE
SOIENT SURVEILLEES OU INSTRUITES PAR DES PERSONNES ADULTES
ET RESPONSABLES POUR LEUR SECURITE.
CET APPAREIL EST MARQUE CONFORMEMENT A LA DIRECTIVE
EUROPEENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET
ELECTRONIQUES (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE). ELLE DEFINIT LES NORMES DE RAMASSAGE ET DE RECYCLAGE
DES APPAREILS USAGES EN VIGUEUR SUR TOUT LE TERRITOIRE DE
L’UNION EUROPEENNE.
AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE
RETIRER TOUTES LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI
PEUVENT SE TROUVER A L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis
par les personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions
susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de
l'appareil et de l'utilisation de pièces détachées non originales.
5
Instructions pour l'installateur
2. INSTALLATION DE L’APPAREIL
Il peut être installé contre des parois ; l'une d'entre elles doit dépasser en
hauteur le plan de travail, comme l'illustrent les schémas A et B des
classes d’installation. Les meubles suspendus ou les hottes aspirantes
positionnées au-dessus du plan de travail doivent se trouver à une
distance minimum de 750 mm de celui-ci.
A B
Appareil encastré Pose libre
2.1 Branchement électrique
Assurez-vous que la tension et le dimensionnement de la ligne
d'alimentation répondent bien aux caractéristiques indiquées sur la
plaque d'identification située à l'intérieur du compartiment de rangement.
Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
Prévoir sur la ligne d’alimentation de l'appareil un dispositif à coupure
omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts égale ou
supérieure à 3 mm, situé dans un endroit facilement accessible et à
proximité de l’appareil.
L'appareil est doté d'une boîte à bornes située à l'arrière pour le
branchement électrique (voir schéma suivant). Elle est accessible en
enlevant le carter arrière.
6
Instructions pour l'installateur
Fonctionnement à 380-415V3N~ : utiliser
un câble pentapolaire de type H05V2V2-F
(câble de 5x2,5 mm2).
Fonctionnement à 220-240V∼ : utiliser un
câble tripolaire de type H05V2V2-F (câble
de 3x6 mm2).
L'extrémité à raccorder à l'appareil devra
avoir le fil de terre (jaune-vert) plus long
d’au moins 20 mm.
7
Instructions pour l'installateur
Le branchement sera complété avec une fiche pentapolaire d’intensité
appropriée (voir plaquette des caractéristiques), ou, pour fonctionnement
à 230V∼, une fiche tripolaire. La fiche et la prise murales devront être du
même type (conformément aux normes CEI). L’appareil doit être
raccordé à la terre. Avant de le raccorder, vérifier que la ligne
d’alimentation soit équipée d’une mise à la terre appropriée. Éviter
l’utilisation de réducteurs, d’adaptateurs ou de dérivateurs.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis
par les personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions
susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de
l'appareil.
2.2 Montage du rebord
• Positionner le rebord sur le plan de travail en faisant correspondre les
orifices A et B.
• Fixer le rebord au plan de travail en serrant les vis C.
Attention : monter le rebord arrière (ou le panneau de fond en option)
pour éviter la surchauffe de la paroi arrière.
2.3 Mise de niveau
Niveler au sol l’appareil en agissant sur les quatre pieds réglables. Pour
effectuer le réglage, desserrer le contre-écrou et dévisser le pied.
L’excursion de la vis de réglage est de 10 mm.
8
Instructions pour l'utilisateur
3. DESCRIPTION DES COMMANDES
3.1 Le panneau frontal
Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis
sur le panneau frontal.
À la première utilisation après une interruption de courant, presser
pendant 1- 2 secondes la touche centrale pour faire partir la cuisson.
(pour le four principal)
DESCRIPTION DES SYMBOLES
ZONE RADIANTE
AVANT GAUCHE
ZONE RADIANTE
ARRIERE DROITE
RESISTANCE BARBECUE
ZONE RADIANTE
ARRIERE GAUCHE
ZONE RADIANTE
AVANT DROITE
THERMOSTAT
FOUR PRINCIPAL
THERMOSTAT
FOUR AUXILIAIRE
FONCTIONS
FOUR PRINCIPAL
FONCTIONS
FOUR AUXILIAIRE
9
Instructions pour l'utilisateur
MANETTE DE COMMANDE DU PLAN DE CUISSON
Réchauffement normal
En regard de chaque manette, le cercle indique la position
de cuisson qui est mise en fonction. Le réchauffement se
règle en appuyant et tournant la manette sur la position
souhaitée entre 1 et 9. Le réglage est progressif, par
conséquent toutes les zones intermédiaires peuvent être
utilisées. L'extinction se fait en ramenant la manette dans
la position 0.
Double réchauffement
En regard de chaque manette le cercle indique la
position de cuisson qui est mise en fonction.
Le réchauffement à l'intérieur du petit diamètre se règle
en appuyant et tournant la manette sur l'une des
positions entre 1 et 9.
Le réchauffement des deux zones se fait en tournant la manette situé en
regard du symbole ; quand on relâche la manette, il revient dans la
position 9. Pour le réglage du réchauffement, tourner la manette dans le
sens inverse de celui des aiguilles d'une montre dans la position
souhaitée. Pour que le réchauffement demeure à l'intérieur du petit
diamètre, tourner la manette sur la position 0 puis sur une position de 1 à
9. L'extinction se fait en ramenant la manette dans la position 0.
BOUTON REGLAGE PUISSANCE RESISTANCE
BARBECUE
Ce bouton permet de régler la puissance du grill
barbecue du plan de cuisson. Positionner le bouton sur
une position entre “1” et “9” pour mettre en fonction la
résistance.
L'allumage du voyant indique que l'élément chauffant est
en fonction.
Pour éteindre la résistance, replacer le bouton sur la
position “0”.
ATTENTION : après un fonctionnement prolongé, la plaque de cuisson
reste chaude même après l'arrêt de la résistance; ne pas laisser les
enfants s'approcher de l'appareil.
10
Instructions pour l'utilisateur
Le choix de la température de cuisson se fait en
tournant la manette dans le sens des aiguilles d'une
montre sur la valeur souhaitée, comprise entre 50°
et 250°C. L'allumage du voyant signale que le four
est en phase de réchauffement. L'extinction de ce
voyant indique que la température programmée a
été atteinte. Le clignotement régulier signale que la
température à l'intérieur du four est maintenue en
permanence au niveau programmé.
Tourner la manette pour choisir l'une des
fonctions suivantes:
MANETTE THERMOSTAT (FOURS)
MANETTE SELECTEUR FONCTIONS
(FOURS)
Four principal Four auxiliaire
FOUR PRINCIPAL FOUR AUXILIAIRE
AUCUNE FONCTION PROGRAMMEE
RESISTANCES SUPERIEURE ET
INFERIEURE
RESISTANCES SUPERIEURE ET
INFERIEURE + VENTILATION
ELEMENT GRIL
ELEMENT GRIL + VENTILATION
RESISTANCE INFERIEURE +
RESISTANCE VENTILEE
RESISTANCE INFERIEURE +
RESISTANCE VENTILEE
RESISTANCE VENTILEE +
VENTILATION
DECONGELATION
Four principal Four auxiliaire
AUCUNE FONCTION
PROGRAMMEE
RESISTANCES SUPERIEURE ET
INFERIEURE
RESISTANCE SUPERIEURE
RESISTANCE INFERIEURE
ELEMENT GRIL
ELEMENT GRIL + RESISTANCE
SUPERIEURE
ELEMENT GRIL +
TOURNEBROCHE
11
Instructions pour l'utilisateur
3.2 Horloge Analogique Electronique (uniquement sur certains modèles)
Les instructions fournies ne sont valables que pour le four principal
LISTE DES FONCTIONS
TOUCHE DE MINUTERIE
TOUCHE DE FIN DE CUISSON
REGLAGE DE L’HEURE ET RAZ
TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR
TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR
La sonnerie qui intervient à la fin de chaque programmation est
composée de 10 signaux sonores qui se répètent 3 fois à des intervalles
d’une minute environ. Elle peut être arrêtée à tout moment en pressant
une touche quelconque.
3.2.1 Réglage de l’heure
À la première utilisation du four ou après une coupure de courant,
l’afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la touche on
met fin à l’intermittence de l’afficheur. Appuyer de nouveau sur la touche
pendant 2 secondes ; à présent, on peut commencer le réglage de
l'heure actuelle. En pressant les touches de variation de la valeur ou
à chaque pression on augmente ou on diminue d’une minute. Presser
une des deux touches de variation de la valeur jusqu’à l'affichage de
l'heure actuelle. 5 secondes après la dernière pression, l’horloge démarre
à l’heure sélectionnée.
12
Instructions pour l'utilisateur
3.2.2 Minuterie
Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais
actionne seulement la sonnerie.
- En pressant la touche l’afficheur s’allume
comme dans la figure 1 ;
- Dans un délai de 5 secondes, appuyer sur les
touches
chaque pression, un segment extérieur s’allume
ou s’éteint ; il représente une minute de cuisson
(la figure 2 représente 1 heure et 10 minutes).
ou pour régler la minuterie. À
1
- 5 secondes après la dernière pression,
commence le compte à rebours au bout duquel
intervient la sonnerie.
- Pendant le compte à rebours, il est possible
d’afficher l’heure actuelle en pressant une fois la
touche
revenir à l’afficheur de la minuterie.
; une deuxième pression permet de
2
À la fin du compte à rebours, arrêtez manuellement le four en tournant le
thermostat et le sélecteur des fonctions sur 0.
Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures
à 4 heures.
13
Instructions pour l'utilisateur
3.2.3 Programmation
Durée de la cuisson : en pressant le 2
e
bouton on peut programmer
la durée de la cuisson. Avant la programmation, tournez le thermostat
sur la température souhaitée pour la cuisson et la manette du sélecteur
des fonctions sur une position quelconque. Pour programmer la durée
de cuisson, procédez comme suit :
- Appuyer sur la touche
; l’aiguille se place sur
la position 12 et le symbole situé à côté
clignote (Fig. 1).
- Dans un délai de 5 secondes, appuyer sur les
touches
ou pour régler la durée de
cuisson : chaque pression de la touche
1
correspond à l’ajout d’une minute à la durée de
la cuisson et toutes les 12 minutes un nouveau
segment interne s’allumera (la figure 2 illustre
une durée d’une heure).
- Une fois que la durée souhaitée est atteinte, la
cuisson démarre au bout de 5 secondes à
2
compter d'une pression exercée sur la touche
ou .
- Sur l’afficheur apparaissent l’heure actuelle
représentée par les segments fixes, et les
minutes restantes pour compléter la cuisson
représentées par les segments clignotants
(chaque segment clignotant indique 12 minutes
de cuisson résiduelle).
- À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les
éléments chauffants du four, la sonnerie se met
en marche et les chiffres clignotent sur le
cadran.
- On peut aussi annuler la durée en remettant à
zéro le programme introduit : Appuyer sur la
touche centrale
pendant 2 secondes pour
annuler la durée programmée ; il faut éteindre
manuellement le four.
Attention : il n’est pas possible de programmer des durées de
cuisson supérieures à 12 heures.
14
Instructions pour l'utilisateur
Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de
cuisson et de définir l’horaire de départ de la cuisson (avec un retard
maximum de 12 heures par rapport à l’heure actuelle). Pour programmer
l’heure de début/fin de cuisson, procédez comme suit.
Programmer la durée de cuisson d'après le paragraphe précédent.
- Dans un délai de 5 secondes après la dernière pression sur les
touches
l’heure de fin de cuisson. Sur l’afficheur apparaît le symbole
ou enfoncer de nouveau la touche pour définir
clignotant avec les segments internes éclairés qui indiquent la fin de
la cuisson. Avec les touches et programmer l’heure de fin de
cuisson.
- 5 secondes après la dernière pression, l’afficheur indique l’heure
actuelle, l’heure de début et de fin de cuisson qui seront
représentées par les segments internes éclairés. Tant que l’heure
actuelle ne coïncide pas avec le début de la cuisson, les segments
sur l’afficheur sont fixes ; dès que l’heure actuelle atteint celle du
début, tous les segments internes commencent à clignoter indiquant
que le four a commencé la cuisson.
- À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants
du four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le
cadran.
- Pour effacer l'ensemble du programme sélectionné, maintenez la
touche centrale
enfoncée pendant 2 secondes ; si la cuisson a
commencé, éteignez le four manuellement.
- Dans l’image ci-contre vous pouvez voir un
exemple de programmation : l’heure actuelle est
7h 06, le début de la cuisson est programmé
pour 8h 00 et la fin pour 9h 00.
- À 8h 00, les segments intérieurs compris entre 8
et 9 commenceront à clignoter et l’aiguille des
heures restera fixe.
Attention : pour que le four commence les cuissons suite à la
1
programmation que l’on vient de décrire, il faut que le thermostat et
le sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur la
température et la fonction souhaitées.
3.2.4 Luminosité réduite de l'afficheur
Pour réduire la consommation d'énergie en stand-by, on peut
sélectionner la luminosité de l'afficheur en modalité réduite, en enfonçant
brièvement la touche
de nouveau sur la touche
. Pour revenir à la luminosité normale, appuyez
.
15
Instructions pour l'utilisateur
4. PLAN DE CUISSON
4.1 Zones radiantes
L'appareil est doté de 4 zones radiantes de
diamètres et de puissances différents. Leur
position est clairement indiquée par des cercles et
les diamètres tracés sur le verre représentent la
limite de la chaleur.
Les 4 zones radiantes sont du type HIGH-LIGHT, elles s’allument au bout
de quelques secondes et la montée en température est réglée par la
manette sur le panneau frontal, d’un minimum de 1 à un maximum de 9.
Les zones radiantes avec deux cercles concentriques (
réchauffement : à l’intérieur du petit diamètre, ou sur les deux diamètres.
Les 4 voyants placés sur l’avant entre les zones radiantes
s’allument quand une ou plusieurs zones de chauffe
dépassent 60°C.
Ce dispositif permet de savoir, après l’utilisation du plan, si dans une ou
plusieurs zones radiantes, la température est supérieure à 60°C.
Les voyants ne s’éteignent que lorsque la température est descendue
sous 60°C environ.
Lorsque vous utilisez votre plan de cuisson pour la première fois, il est
conseillé de le faire chauffer à la température maximum et
suffisamment longtemps pour brûler les éventuels résidus huileux de
fabrication risquant de transmettre des odeurs désagréables aux
aliments.
Pour obtenir un bon rendement et une consommation d’énergie
appropriée, il est indispensable d’utiliser uniquement des récipients
adaptés à la cuisson électrique :
• Le fond des récipients doit être très épais et
parfaitement plat ; par ailleurs, il doit être propre
et sec tout comme le plan de cuisson.
• Ne pas utiliser de casseroles en fonte ou avec le
fond rugueux car elles pourraient rayer la surface
de cuisson.
• Le diamètre du fond des récipients doit être égal
au diamètre du cercle tracé sur la zone radiante ;
s’ils ne correspondent pas, on aura un gaspillage
) sont à double
16
POSITION
MANETTE
Instructions pour l'utilisateur
d’énergie.
Veiller à ne pas renverser de sucre ni de mélanges
sucrés sur le plan pendant la cuisson et à ne pas y
poser de matériaux ou de substances qui pourraient
fondre (plastique ou feuilles d’aluminium) ; le cas
échéant, pour éviter de compromettre l’état de la
surface, éteindre immédiatement le réchauffement et
nettoyer avec le racloir fourni avec l’appareil tandis que
la plaque est encore tiède. Si le plan en
vitrocéramique n’est pas nettoyé immédiatement,
on court le risque d’incrustations impossibles à
enlever une fois que le plan aura refroidi.
Important !
Faire très attention aux enfants, car ils peuvent difficilement
s'apercevoir de l'allumage des lampes témoins de chaleur résiduelle.
Après l'utilisation, les zones de cuisson restent très chaudes pendant
un certain temps, même si elles sont éteintes.
Éviter que les enfants y posent les mains.
4.2 Guide de cuisson
Le tableau suivant fournit les positions des manettes de commande du
plan de cuisson qui indiquent le type d’aliment à préparer. Les valeurs
peuvent varier selon la quantité de l’aliment et le goût du consommateur.
TYPE D’ALIMENT
1
2-3
4-5
6
7-8
9
POUR FONDRE LE BEURRE, LE CHOCOLAT OU AUTRES.
POUR CHAUFFER DES ALIMENTS, MAINTENIR EN EBULLITION DE PETITES
QUANTITES D’EAU, POUR BATTRE DES SAUCES AVEC JAUNE D’ŒUF OU
BEURRE.
POUR RECHAUFFER DES ALIMENTS SOLIDES ET LIQUIDES, MAINTENIR DE
L’EAU EN EBULLITION, DECONGELER DES SURGELES, FAIRE DES OMELETTES
DE 2-3 ŒUFS, DES PLATS AVEC FRUITS ET LEGUMES, CUISSONS VARIEES.
CUISSON DE VIANDES, POISSONS ET LEGUMES EN SAUCE, PLATS AVEC PLUS
OU MOINS D’EAU, PREPARATION DE CONFITURES, ETC..
ROTIS DE VIANDE OU DE POISSON, BIFTECKS, FOIE, ŒUFS, POUR DORER LES
VIANDES ET LES POISSONS, ETC..
FRIRE DANS L’HUILE DES POMMES DE TERRE, ETC. PORTER L’EAU A
EBULLITION TRES RAPIDEMENT.
17
5 cm
Instructions pour l'utilisateur
5. UTILISATION DES FOURS
5.1 Avertissements et conseils généraux
Lors de la première utilisation du four il est recommandé de le faire
chauffer à la température maximum (250-220°C) le temps suffisant pour
brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient transmettre aux
préparations des odeurs désagréables.
Pour éviter les effets de la vapeur éventuellement
contenue dans le four, ouvrir la porte à deux
reprises: la laisser entrouverte (environ 5 cm)
pendant 4 ou 5 secondes puis l’ouvrir
complètement. Si la préparation exige quelques
soins, laisser la porte ouverte le moins longtemps
possible pour éviter que la température dans
l’enceinte du four ne baisse trop vite et qu’elle
n’affecte le bon déroulement de la cuisson.
Pendant la cuisson, ne pas recouvrir la sole four avec des feuilles
d'aluminium et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter
d'endommager la couche d'émail. Si l'on veut utiliser du papier sulfurisé,
le placer de façon à ce qu'il n'interfère pas avec la circulation d'air chaud
à l'intérieur du four.
5.2 Lampe du four
Elle s'allume en tournant le sélecteur de fonctions dans une position
quelconque.
5.3 Ventilateur de refroidissement
L'appareil est équipé d’un système de refroidissement qui entre en
fonction dès qu’une fonction de cuisson est sélectionnée. Ceci vaut
également dans le cas d’une cuisson temporisée.
Le fonctionnement des ventilateurs crée un flux d’air normal qui sort
d’une fente, à l’ arrière du plan de cuisson et qui peut continuer pendant
quelques temps même après l’éteignement du four.
Ce système de ventilation garantit que les températures à l’extérieur de
l’appareil satisfont les standards exigés par les réglementations en
vigueur.
18
Instructions pour l'utilisateur
t
s
5.4 Compartiment de rangement
Le compartiment de rangement est situé
dans la partie inférieure de la cuisinière,
sous le four. On peut y accéder en tirant le
côté supérieur de la porte.
N’y mettre en aucun cas des matériaux
inflammables tels que chiffons, papier ou
autre, mais éventuellement, rien que les
accessoires métalliques de l’appareil.
Ne pas ouvrir l’emplacement prévu pour le rangement lorsque le four es
allumé et encore chaud. Les températures à l’intérieur peuvent être trè
élevées.
19
Instructions pour l'utilisateur
6. ACCESSOIRES DISPONIBLES
Le four dispose de 4 glissières permettant
de positionner les lèchefrites et les grilles à
des hauteurs différentes.
Grille du four : pour la cuisson d’aliments à
l’intérieur de plats, tartes de petites
dimensions, rôtis ou aliments qui doivent
être légèrement dorés.
Grille pour lèchefrite : à poser au-dessus
d’une lèchefrite pour la cuisson d’aliments
qui peuvent goutter.
Lèchefrite : utile pour recueillir le jus des
aliments posés sur la grille placée audessus.
Plat à pâtisserie : pour la cuisson de tartes,
pizzas et gâteaux.
Tournebroche : utile pour la cuisson de
poulet, de saucisses et tous les plats
nécessitant une cuisson uniforme sur toute
leur surface. Uniquement pour le four
auxiliaire.
Support pour tournebroche : à mettre en
place sur les glissières du four auxiliaire
avant d'utiliser le tournebroche.
Accessoires sur demande
Il est possible de demander au SAV agréé le socle inférieur, les
panneaux autonettoyants des fours et la grille barbecue.
Gril barbecue : introduire ce gril ouvert sur la
résistance barbecue à la place de la plaque
en aluminium.
20
Instructions pour l'utilisateur
7. CONSEILS DE CUISSON
Il est conseillé de toujours effectuer le préchauffage en fonction ventilée
à 30/40°C en plus par rapport à la température de cuisson. Cela permet
de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation
énergétique tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.
La porte du four doit être fermée pendant les cuissons.
7.1 Cuissons traditionnelles (four principal et auxiliaire)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système classique de cuisson, dans lequel la chaleur provient du
dessus et du dessous, est adapté pour cuire des aliments sur un seul
niveau. Il faut préchauffer le four jusqu’à ce que la température préfixée
soit atteinte. N’enfourner qu’après l’extinction du voyant du thermostat.
Les viandes très grasses peuvent être introduites dans le four encore
froid. Enfourner la viande surgelée directement sans décongeler.
Comme seule précaution, choisir des températures plus basses
d’environ 20°C et des temps de cuisson environ 1/4 plus longs par
rapport à ceux de la viande fraîche.
Utilisez des récipients hauts pour empêcher que les
éclaboussures ne salissent les parois du four.
21
Instructions pour l'utilisateur
7.2 Cuissons à air chaud (four principal)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même
avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu’il y
ait transmission de goût et d’odeurs. La circulation d’air dans le four
assure une répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage n’est pas
nécessaire.
Les cuissons multiples sont possibles à condition que les températures
de cuisson des différents aliments soient les mêmes.
7.3 Cuissons au gril (four principal et auxiliaire)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM
22
Permet de faire dorer rapidement les aliments. Il est conseillé d’introduire le
plat dans le guide le plus haut. Pour des cuissons brèves et de petites
quantités, introduire la grille sur le troisième guide en partant du bas. Pour
des temps de cuisson prolongés et pour dorer, introduire la grille sur les
guides les plus bas, en fonction de la taille de morceaux.
La porte du four doit être fermée pendant les cuissons.
Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Si vous utilisez
le gril en laissant la porte du four ouverte, vous risquez de
provoquer des dégâts permanents et de compromettre la sécurité
durant le fonctionnement.
Instructions pour l'utilisateur
7.4 Cuissons au gril avec air chaud (four principal)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 200°C
Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration
à l’intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et
l’intérieur reste moelleux.
La porte du four doit être fermée pendant les cuissons et la durée
maximum d’allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.
Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Si vous utilisez
le gril en laissant la porte du four ouverte, vous risquez de
provoquer des dégâts permanents et de compromettre la sécurité
durant le fonctionnement.
7.5 Cuissons délicates (four auxiliaire)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Cette fonction convient à la pâtisserie, aux gâteaux à pâte molle,
contenant peu de sucre et à la cuisson d’entremets en moules. Les
résultats sont excellents pour cuire les préparations qui exigent l’arrivée
de chaleur par le bas. Il est conseillé de placer la grille au niveau le plus
bas.
23
Instructions pour l'utilisateur
7.6 Décongélation (four principal)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT EN POSITION 0
Le seul mouvement d’air assuré par la turbine provoque une
décongélation plus rapide des aliments. L’air en circulation à l’intérieur
du four est à température ambiante.
La décongélation à température ambiante a l’avantage de ne pas
modifier le goût et l’aspect des aliments.
24
Instructions pour l'utilisateur
7.7 Cuissons au tournebroche (four auxiliaire)
SELECTEUR DES FONCTIONS
MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM
Ce type de cuisson est prévu uniquement pour le four auxiliaire. Nous
vous conseillons de l'utiliser pour les petits morceaux.
Préparer la broche du tournebroche avec la viande en bloquant les vis A
des fourchettes. Enfiler le support B dans la troisième glissière en
partant du bas. Enlever la poignée D et placer la broche de telle sorte
que la poulie E reste guidée sur la partie creuse du support B. Introduire
complètement le support B jusqu'à ce que la pointe de la broche entre
dans le logement C d'entraînement du moteur du tournebroche sur la
paroi arrière du four. Placer sur la première glissière en partant du bas la
plat F et verser un peu d'eau dessus pour éviter la formation de fumée.
La porte du four doit être fermée pendant les cuissons.
Des intermittences régulières du voyant du thermostat pendant la
cuisson sont normales et indiquent le maintien constant de la
température à l’intérieur du four.
25
Instructions pour l'utilisateur
7.8 Tableaux de cuisson conseillés
Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon
l’épaisseur, la qualité de l’aliment et le goût du consommateur.
POSITION
PATES ALIMENTAIRES
LASAGNES
PATES AU FOUR
VIANDES
ROTI DE VEAU
ROTI DE BOEUF
ROTI DE PORC
POULET
CANARD
OIE - DINDE
LAPIN
GIGOT DE MOUTON
POISSON ROTI 1 - 2 170 - 200 SUIVANT POIDS
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
GATEAUX
MERINGUES
PATE SABLEE
MARBRES
BISCUITS A LA CUILLERE
BRIOCHE
TARTES AUX FRUITS
CUISSONS TRADITIONNELLES
DE LA GRILLE
A PARTIR DU BAS
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURE
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
TEMPS
EN MINUTES (*)
30
40
30 - 40 / KG.
30 - 40 / KG.
30 - 40 / KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 / KG.
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
(*) = AVEC PRECHAUFFAGE DU FOUR
POSITION
PREMIER COTE DEUXIEME COTE
COTELETTE DE PORC
FILET DE PORC
FILET DE BOEUF
TRANCHES DE FOIE
ESCALOPE DE VEAU
POULET COUPE EN DEUX
SAUCISSES
BOULETTES
FILET DE POISSON
TOAST
DE LA GRILLE
A PARTIR DU BAS
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
CUISSON AU GRIL
TEMPS EN MINUTES
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
26
Instructions pour l'utilisateur
POSITION
PATES ALIMENTAIRES
LASAGNES
PATES AU FOUR
RIZ CREOLE
VIANDES
ROTI DE VEAU
ROTI DE PORC
ROTI DE BOEUF
FILET DE BOEUF
ROTI D’AGNEAU
ROSBIF
POULET ROTI
CANARD ROTI
DINDE ROTIE
LAPIN ROTI
LIEVRE ROTI
PIGEON ROTI
POISSON 2 - 3 150 - 170 SUIVANT POIDS
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
GATEAUX (PATISSERIE)
MARBRES
TARTE AUX FRUITS
GENOISE
BRIOCHE
STRUDEL
CREME ET BISCUITS A LA
CUILLERE
PAIN
TOAST
CUISSON A AIR CHAUD
DE LA GRILLE
A PARTIR DU BAS
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURE
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPS EN
MINUTES
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
27
Instructions pour l'utilisateur
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant toute intervention, débrancher l’appareil.
NE PAS UTILISER DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER
L’APPAREIL.
8.1 Nettoyage de l'acier inox
Pour assurer une bonne conservation de l'acier inox, il faut le nettoyer
régulièrement au terme de chaque utilisation, après l'avoir laissé
refroidir.
Toujours débrancher l’alimentation électrique pour effectuer le nettoyage
de l’appareil.
8.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et
uniquement des produits spécifiques qui non contiennent pas d'abrasifs
ou de substances acides à base de chlore.
Mode d'emploi : verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec
une peau de chamois.
8.1.2 Taches de nourriture ou résidus
Éviter absolument l'utilisation d'éponges métalliques ou de
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser des produits pour acier normaux, non abrasifs, en se
servant éventuellement d'ustensiles de bois ou de matière
plastique. Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon
doux ou avec une peau de chamois.
Eviter de faire sécher à l’intérieur du four des résidus d’aliment
sucré (ex. confiture). En se séchant trop longtemps, ils
pourraient abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.
28
Instructions pour l'utilisateur
8.2 Nettoyage du plan de cuisson vitrocéramique
Le plan en vitrocéramique doit être nettoyé régulièrement, de préférence
après chaque utilisation, quand les voyants de chaleur résiduelle sont
éteints.
D’éventuelles traces claires causées par des
casseroles en alu, peuvent être enlevées avec un
chiffon humide trempé dans du vinaigre.
Si, après la cuisson, il reste des résidus brûlés, les
enlever avec le racloir fourni, rincer à l’eau et bien
essuyer avec un chiffon propre. L'utilisation constante
du racloir réduit considérablement l’emploi de produits
chimiques pour le nettoyage quotidien du plan.
En aucun cas il ne faut utiliser des détergents abrasifs ou corrosifs (ex.
produits en poudre, spray pour four, détachants et éponges métalliques).
8.3 Nettoyage du four
Pour une bonne conservation du four il faut le nettoyer régulièrement
après l'avoir laissé refroidir. Enlever toutes les parties amovibles.
Retirer les grilles latérales en les soulevant par l'avant et en les faisant
coulisser de leur orifice antérieur.
• NE PAS UTILISER DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER
L’INTERIEUR DU FOUR.
• Nettoyer les grilles four et les glissières latérales avec de l'eau chaud
et détergents non abrasifs, rincer et essuyer.
29
Instructions pour l'utilisateur
Pour faciliter les opérations de nettoyage, on peut extraire
complètement le tiroir débarras.
Le tirer complètement vers le haut dans la partie avant (comme un tiroir
normal).
8.3.1 Panneaux autonettoyants (four principal)
Le four principal est doté de panneaux en émail autonettoyant continu.
Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent
son bon fonctionnement dans le temps.
8.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants
Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours
propre, sans résidus d’aliments et sans odeurs désagréables, il est
conseillé de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non
inférieures à 200° C pendant un temps qui varie de 30 à 60 minutes,
pour permettre aux panneaux autonettoyants d’oxyder les résidus
présents qui, lorsque le four sera froid, devront être éliminés avec une
éponge humide.
8.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants
Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de
détergents communs est déconseillée. Utiliser tout simplement une
éponge humide pour ne pas altérer les particularités de l’émail qui
recouvre les panneaux.
30
Instructions pour l'utilisateur
8.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants
1. Retirer tous les accessoires du four ;
2. Enlever les grilles latérales (fig.1) ;
3. Oter les panneaux latéraux “F” et “G” (fig. 2) ;
4. Extraire le panneau arrière “A” après avoir dévissé l’embout fileté “C”
(fig. 2) ;
5. Remonter les panneaux en les remettant à leur état initial.
1)
2)
8.4 Vitres de la porte
Ils doivent toujours être bien propres. Utiliser du papier absorbant de
cuisine, en cas de saleté persistante, laver avec une éponge humide et
un détergent ordinaire.
Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs pour le nettoyage des
verres de la porte. (ex. produits en poudre, spray pour four, détachants
et éponges métalliques).
Ne pas utiliser de matériaux rugueux, abrasifs, ou racloirs métalliques
tranchants pour le nettoyage des portes en verre du four car ils peuvent
rayer la surface et provoquer le bris du verre.
31
Instructions pour l'utilisateur
8.5 Nettoyage de composants du plan de cuisson
Avant toute intervention il faut désactiver l'alimentation électrique
de l'appareil.
8.5.1 Plaque barbecue
Après l'avoir laissée refroidir, retirer la
plaque en la soulevant par la partie
antérieure comme indiqué sur la figure et
en ayant soin de ne pas renverser les
résidus accumulés dans les rainures
latérales. La nettoyer avec un produit
détersif courant et une éponge non
abrasive.
8.5.2 Bac
Pour retirer le bac placé sous la
résistance barbecue :
1. Retirer la plaque comme décrit au
point 8.5.1 ;
2. Relever la résistance et la bloquer
en la faisant coulisser vers la
butée à droite (voir figure cicontre) ;
3. Retirer le bac par les poignées et
le nettoyer avec des détergents
spécifiques pour acier inox et une
éponge non abrasive.
32
Instructions pour l'utilisateur
9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement les fours ont besoin de petites interventions d’entretien ou
de remplacement des parties sujettes à usure telles que joints, ampoules,
etc.. Ci-dessous nous vous fournissons les instructions spécifiques pour
chaque intervention de ce type.
Avant toute intervention il faut désactiver l'alimentation électrique
de l'appareil.
9.1 Remplacement des lampes
Enlever la couverture de protection A en la dévissant en sens anti-horaire,
remplacer la lampe B par une autre semblable (25W). Remonter la
couverture de protection A.
N’utiliser que des lampes spéciales four (T 300°C).
33
Instructions pour l'utilisateur
9.2 Démontage de la porte
Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les
trous du côté interne. Fermer la porte d’un angle d’environ 45°, la lever et
l’extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans
les fentes prévues, puis laisser la porte poser vers le bas et extraire les
pivots. Si on les perd, on peut aussi utiliser deux tournevis.
9.3 Joints des portes des fours
Pour un nettoyage parfait des fours, les joints des
portes sont démontables. Avant d’enlever les joints,
démonter les portes des fours comme décrit
précédemment. Après avoir démonté les portes,
lever les languettes placées aux angles, comme le
montre la figure.
34
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