Siemens HN22329SK User Manual

Page 1
HN22329SK
°C
5300035416
FI
Käyttöohje
Page 2
3
Tästä laadukkaasta liedestä Sinulla on vuosikausia paljon iloa ja hyötyä.
Lue käyttöohjeet huolellisesti, jotta opit tuntemaan lieden kaikki toiminnot.
Käyttöohjeen alussa on tärkeää tietoa turvallisuudesta. Käyttöohje kertoo myös, miten monipuolinen liesi on ja
miten sitä käytetään. Eri säädöt neuvotaan vaihe vaiheelta taulukoissa. Ohjeet
sisältävät tavallisimmat ruoat, käyttöön sopivat astiat, paistokorkeudet ja suositusarvot säädöille. Kaikki ohjeet on tietenkin testattu kokeilukeittiössämme.
Jotta lietesi pysyy kauan siistinä, käyttöohjeessa on runsaasti hoito- ja puhdistusvihjeitä.
Jos jokin jää epäselväksi, löydät avun nopeimmin sisällysluettelon avulla.
2
Page 3
5
Sisällysluettelo
4
Sisällysluettelo
Ennen liitäntää
Ennen liitäntää 46 Hävittämisohjeita 46
Sijoitus ja liitäntä
Ohjeita asentajalle 47 Liesijalustan korkeudensäätö 48 Kaatumisen estoraudan asennus 48
Mitä on otettava huomioon
Turvallisuusohjeita 49 Näin vältyt laitevaurioilta 50
Tällainen on uusi lietesi
Tällainen on uusi lietesi 51 Ohjauspaneeli 52 Lapsilukko 54 Uunin toiminnot 54 Uunivaunu ja sen varusteet 56
Ennen ensimmäistä käyttökertaa
Keittolevyjä 57 Uunin 57
Keittotasolla
Keittotaso 57 Toimi näin 58 Keittolevyjen tehonvalinta 58 Salamalevy, joka on merkitty punaisella pisteellä 58 Näin voit säästää energiaa 59
Leivonnaiset 60
Mitä on tehtävä kun 64
Liha, linnut, kala 66
Mitä on tehtävä kun 70
Laatikot, gratiinit, voileivät 71 Valmispakasteet 72 Sulattaminen 73 Kuivaaminen 74 Umpioiminen 75 Puhdistus
Laitteen ulkopinta 77 Keittotaso 77 Uuni 77 Keittolevyjen puhdistus 78 Jalustalaatikko 78 Varusteet 78
Toimenpiteet häiriötapauksessa 79
Toimenpiteet häiriötapauksessa 79 Uunilampun vaihto 79
Huoltopalvelu
Huoltopalvelu 80 E-numero ja FD-numero 80
Page 4
7
Sijoitus ja liitäntä
6
Ennen liitäntää
Lue huolellisesti käyttöohjeet, ennen kuin käytät uutta laitetta. Niissä on tärkeää turvallisuuteen ja käyttöön liittyvää tietoa ja laitteen hoito-ohjeita.
Säilytä hyvin käyttöohjeet, jotta mahdollinen seuraava
omistaja voi tutustua niihin.
Tarkista, onko keittotaso vaurioitunut, esim. näkyykö
keraamisessa keittotasossa tai kehyksessä naarmuja.
Jos laite on vaurioitunut, sitä ei saa ottaa käyttöön.
Käytöstä poistetut laitteet voidaan kierrättää ja
toimittamalla laitteet kierrätykseen saadaan arvokkaita raaka-aineita uudelleen käytettäväksi. Tee käytöstä poistettu laite käyttökelvottomaksi ennen sen toimittamista jätehuoltoon. Kuljetusta varten uusi laitteesi on pakattu suojapakkaukseen. Kaikki laitteen pakkauksessa käytetyt materiaalit ovat ympäristöystävällisiä ja ne voidaan kierrättää. Osallistu ympäristöystävälliseen jätehuoltoon toimittamalla pakkausmateriaali kierrätykseen.
Lähempiä tietoja hävittämismahdollisuuksista saat alan
liikkeistä sekä kunnan tai kaupungin virastosta, jätehuoltoasioista vastaavilta henkilöiltä.
Ennen liitäntää
Hävittämisohjeita
Sähköliitännän saa tehdä ainoastaan valtuuttamamme huoltomies. Paikallisen sähkölaitoksen määräyksiä on noudatettava. Jos laite liitetään asennusohjeiden vastaisesti, takuu raukeaa.
Asiaankuuluvien turvallisuusohjeiden mukaisesti asennuspaikalla tulee olla katkaisija, joka katkaisee virran kaikkinapaisesti ja jonka kosketusväli on vähintään 3 mm. Tämä ei ole tarpeellista, kun liitäntä tehdään pistokkeen kautta, johon laitteen käyttäjä pääsee käsiksi. Laitteet, jotka on varustettu pistokkeella, saa liittää ainoastaan määräystenmukaisesti asennettuun ja maadoitettuun pistorasiaan. Lämpölinjan laitteita koskevien koestusmääräysten mukaisesti laite kuuluu suojausluokkaan "Y". Laite on sijoitettava siten, että ainoastaan sen toisella puolella saa olla korkea kaappi tai seinä. Laite kuuluu sähköturvallisuuden suhteen suojausluokkaan I ja sen käyttö on sallittu vain yhdessä suojamaadoitusliitännän kanssa. Käytä liitäntäjohtona sähköasennusmääräysten mukaista kumikaapelia (tyyppi H05 VV-F tai vastaava).
Sijoitus ja liitäntä
Ohjeita asentajalle:
Page 5
9
Mitä on otettava huomioon
8
Liesijalustan korkeudensäätö
Laitteemme vastaavat sähkölaitteiden
turvallisuusmääräyksiä. Korjaukset saa tehdä ainoastaan valmistajan kouluttamat huoltoteknikot. Ammattitaidottomasti tehdyistä korjauksista saattaa aiheutua vakavia vahinkoja.
Uunin ja keittotason ulkopinnat kuumenevat käytön
aikana. Samoin uunin sisäpinnat, lämmitysvastukset ja höyrynpoistoaukko. Pidä sen tähden pienet lapset poissa niiden läheisyydestä.
Pysyttele lieden lähellä, kun käytät rasvaa tai öljyä ruoan
valmistukseen. Kuumetessaan liikaa ne saattavat syttyä tuleen. Älä sammuta palavaa rasvaa tai öljyä vedellä. Palovamman vaara! Pane astian päälle kansi, jotta tuli tukahtuu, ja kytke keittoalue pois päältä. Anna astian jäähtyä keittoalueella.
Sähkölaitteiden liitäntäjohdot eivät saa koskettaa kuumia
keittoalueita tai jäädä puristuksiin kuuman uuninluukun väliin. Johdon vaippa saattaa vaurioitua.
Uunissa ei saa säilyttää esineitä, jotka voivat syttyä
palamaan. Jos uuni kytketään päälle epähuomiossa, ne saattavat syttyä tuleen. Älä aseta keittotasolle esineitä, jotka voivat syttyä palamaan.
Jos laite vaurioituu, irrota liesisulake tai kytke sitä
vastaava automaattisulake pois toiminnasta.
Käytä laitetta ainoastaan ruokien valmistamiseen.Tämä laite vastaa lämpölinjan laitteille annettuja
määräyksiä. Muista, että valitsimet ja uuninkahva kuumenevat, kun laite on pitkään käytössä ja lämpötila on korkea.
Mitä on otettava huomioon
Turvallisuusohjeita
Turvallisuussyistä lieden kaatuminen on estettävä. Lieden mukana tullee kulmarauta (W), kaksi ruuvia ja proppua. Lieden takana on reikä, jonne kulmaraudan on osuttava.
Asenna kaatumisen estorauta seuraavasti:
1.Säädä lleden korkeus samalle tasalle vieressä olevien
kaappien kanssa.
2.Kiinnitä kaatumisen estorauta (W) kahdella ruuvlla
seinään. Oheisesta mittapiirroksesta selviää tarkka sijoituspaikka. Mitat jotka on ilmoitettu alla olevassa taulukossa, mitataan vieressä olevien kaappien yläreunasta. Varo poratessasi vahingoittamasta vasi- ja sähköjohtoja.
3.Asenna liesi paikoilleen siten, että kaatumisen
estorauta (W) osuu lieden takaseinässä olevaan aukkoon. Työnnä liesi klinni seinään.
Liesijalustan korkeudensäätö
Sähköliitännän saa tehdä vain sähköasennusoikeudet omaava asennusliike tai henkilö. Asennuksessa on huomioitava paikallisen sähkölaitoksen määräykset.
Korkeuden säätö
Lieden tulee seistä vaakasuorassa siten, että esimerkiksi paistinpannussa oleva rasva jakautuu tasaisesti pannussa. Tarkista että liesi on vaakasuorassa vesivaakaa, eli vatupassia apuna käyttäen. Tavittaessa voit korottaa liettä (25mm) sokkelin etureunasta lieden etujalkoja ja takapyöriä säätämällä. Käytä siirtopihtejä etujalkojen säätöön ja ristipääruuvimeisseliä takapyörien säätöön. Ennen korkeuden säätöä irroita ensin muovitulpat lieden etusokkelista.
Kaatumisen estoraudan asennus
51-57mm
110-150mm
Page 6
11
Tällainen on uusi lietesi
10
Mitä on otettava huomioon
Tällainen on uusi lietesi
Ohjauspaneeli,
jossa on
toimintovalitsin,
lämpötilavalitsin ja
keittoalueen
valitsimet
Uunin höyrynpoistoaukko
Jalustalaatikko
°C
Keittotaso
Uunivaunu
Uunin luukun lapsilukko
Älä aseta leivinpeltiä uunin pohjalle tai käytä pohjan
suojana alumiinifoliota, uuni kuumenee tällöin liikaa. Paistoajat eivät enää pidä paikkaansa ja emalipinta saattaa vahingoittua.
Älä koskaan kaada vettä suoraan kuumaan uuniin.
Emalipinta saattaa vahingoittua.
Leivinpelliltä tippuvasta hedelmämehusta jää tahroja, joita
ei enää voi poistaa. Kun valmistat hyvin mehukkaita hedelmäpiiraita, älä ahda pellille liikaa. Käytä paistamiseen mieluummin uunipannua.
Älä istahda uunivaunun päälle tai käytä sitä "jakkarana".Uuninluukun on sulkeuduttava hyvin. Pidä luukun
tiivisteet puhtaina.
Älä aseta kuumia esineitä (esim. leivinpeltejä)
jalustalaatikkoon. Se voi vaurioitua.
Näin vältyt laitevaurioilta
Page 7
13
Tällainen on uusi lietesi
12
Tällainen on uusi lietesi
Kun lämpötila on valittu, lämpötilavalitsimen yläpuolella oleva merkkivalo syttyy. Valo sammuu, kun lämpötila nousee asetettuun arvoon. Uunin jäähdyttyä muutaman asteen, se syttyy uudelleen.
Lämpötilavalitsin uunin lämpötilan valitsemiseen, varustettu merkkivalolla Voit valita seuraavat lämpötilat ja tehoalueet: 50-300 lämpötila °C
Keittoalueiden tehovalitsimet ja merkkivalot Asennot 1–6. 1 = pienin teho 6 = suurin teho
Kun toiminto on valittu, toimintovalitsimen yläpuolella oleva merkkivalo syttyy ja uunin valaistus kytkeytyy päälle. Kytke toimintovalitsin aina asentoon 0, kun et käytä uunia.
Ohjauspaneeli
Uunitoiminnon valitsin ja
merkkivalot Voit valita seuraavista asennoista:
t
ylä- ja alalämpö
kiertoilma
s
alalämpö
r
ylälämpö
x
grilli
ˆ
kiertoilmagrillaus
¢ pikakuumennus
°C
Page 8
15
Tällainen on uusi lietesi
14
Tällainen on uusi lietesi
Uunin toiminnot
t
Uunissa on erilaisia toimintoja paistamiseen. Näin voit valita kaikkia ruokia varten ihanteellisen valmistustavan.
Kiertoilma
Uunin takaseinässä olevan puhaltimen ansiosta ylä- ja alalämpövastuksista tuleva lämpö jakautuu tasaisesti uuniin. Kiertoilma sopii paistamiseen kahdella tasolla yhtaikaa. Myös vuoassa valmistettavat kahvikakut ja tuulihatut onnistuvat parhaiten, kun valitset tämän toiminnon. Valitse paistamiseen noin 20 - 30 ºC alhaisempi lämpötila kuin ylä- ja alalämpöä käytettäessä. Kiertoilma soveltuu hyvin myös sulattamiseen, umpioimiseen ja kuivattamiseen.
Ylä- ja alalämpö
Tässä toiminnossa lämpö siirtyy leivonnaisiin ja paisteihin tasaisesti ylhäältä ja alhaalta. Leipä, kääretorttu, rahkapiiras tai mehukas hedelmäkakku onnistuvat parhaiten yhdellä tasolla paistettuna. Ylä- ja alalämpö soveltuu myös vähärasvaisten paistien kuten naudan-, vasikan- ja riistapaistien kypsentämiseen avoimessa tai kannellisessa astiassa.
r
x
s
Alalämpö
Vain uunin alavastus on päällä.
Ylälämpö
Vain uunin ylävastus on päällä. Erikseen kytkettävät ylä- ja alalämpö mahdollistavat
yksilölliset paistotottumukset.
Perinteinen grillaus
Koko grillivastuksen alapuolella oleva alue kuumenee. Tällä tavoin grillataan pihvit, makkarat ja kala tai kuorrutetaan lämpimiä voileipiä.
Kiertoilmagrillaus
Grillivastus ja puhallin kytkeytyvät vuorotellen päälle ja pois. Kuumenemistauon aikana puhallin kierrättää grillivastuksen lämmittämää ilmaa ruoan ympärillä. Näin grillattavat tulevat kauttaaltaan rapeiksi ja kauniin ruskeiksi. Uuni pysyy myös puhtaampana kuin ylä- ja alalämpöä käytettäessä.
Voit valmistaa ison paistin, linnun ja kalan erinomaisesti myös ilman grillivarrasta ja esilämmitystä.
ˆ
Jotta lapset eivät kosketa uunin sisäosan kuumia pintoja, uunin luukussa on lapsilukko.
Se on uunin yläosassa. Kun avaat uunin luukun, paina samalla lukkoa ylöspäin. Jos et tarvitse lapsilukkoa, voit tehdä sen
toimimattomaksi.
1. Avaa luukku.
2. Ruuvaa uunin luukun lukko irti ja ota se pois.
3. Ruuvaa takaisin lukon kiinnitykseen käytetyt kaksi
ruuvia.
Lapsilukko
Toimi näin
¢
Pikakuumennus
Tämän toiminnon avulla voit esikuumentaa uunin nopeasti. Grillivastus ja alalämpövastus ovat toiminnassa. Näin käytät pikakuumennusta:
1. Aseta toiminnan valitsin asentoon ¢.
2. Valitse lämpötila lämpötilavalitsimella.
Merkkivalo syttyy. Kun asetettu lämpötila on saavutettu, merkkivalo sammuu. Valitse uunin toiminto, jota haluat käyttää paistamisessa ja aseta paistettavat uuniin.
Page 9
17
Ennen ensimmäistä käyttökertaa/Keittotasolla
16
Tällainen on uusi lietesi
Uunivaunu ja sen varusteet
1
2
4 3
Uunissa on neljällä tasolla kannattimet uunipannua, ritilää ja leivinpeltejä varten.
Uunipannu mehukkaille ja kuiville piirakoille, pienille leivonnaisille ja isoille paisteille. Kun grillaat ritilän päällä, laita uunipannu ritilän alle, jotta rasva pääsee valumaan siihen.
Emalinen leivinpelti kakuille ja pikkuleiville.
Ritilä astioille, kakkuvuoille, paisteille, grillattaville ja
pakasteille.
Lisävarusteita voit hankkia jälkikäteen alan liikkeistä.
Ennen ensimmäistä käyttökertaa
Keittolevyjä
Ennenkuin käytät liettä ensimmäistä kertaa, kuumenna keittolevyjä vuorotellen 3 minuutin ajan täydellä teholla. Näin levyistä poistuu uutuuden haju.
Uunin
Kuumenna suljettua, tyhjää uunia 60 minuutin ajan. Valitse ylä- ja alalämpötoiminto
t
ja lämpötilaksi 250°C.
Keittotaso
Vakio-
keittolevyt 14,5 cm
Salamalevyt
18 cm
Vakio­keittolevyt 18 cm
Salamalevyt 14,5 cm
Uunin höyrynpoistoaukko
Keittotasolla
Alumiininen leivinpelti kakuille ja pikkuleiville
kypsentämiseen 2 tasolla. Käytä kiertoilmatoimintoa
,
kun paistat 2 tasolla
Page 10
19
Keittotasolla
18
Keittotasolla
On suositeltavaa käyttää tasa- ja paksupohjaisia
kattiloita. Epätasaiset pohjat pidentävät kypsymisaikoja.
Valitse aina sopivankokoinen kattila valmistettavalle
ruokamäärälle. Iso kattila, jossa on vain vähän kypsennettävää kuluttaa paljon energiaa.
Käytä mieluiten kannellisia kattiloita ja paistinpannuja.Kun kattilan pohja ja keittoalue ovat samankokoiset,
lämpö siirtyy parhaiten. Ota huomioon kattiloita ostaessasi, että valmistajat ilmoittavat usein kattilan ylähalkaisijan, joka on tavallisesti isompi kuin pohjan halkaisija.
Alenna tehoa ajoissa.Käytä hyödyksi jälkilämpöä. Kun kypsymisajat ovat pitkiä,
voit kytkeä keittoalueen pois päältä 5-10 minuuttia ennen arvioitua valmistumisaikaa.
Esilämmitä uuni vain, jos reseptissä tai käyttöohjeen
taulukoissa niin neuvotaan.
Käytä tummia, mustaksi maalattuja, silikonipäällysteisiä
tai emaloituja kakkuvuokia, koska lämpö siirtyy niihin parhaiten.
Kun paistoajat ovat pitkiä, voit kytkeä uunin pois
toiminnasta 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja käyttää hyväksi jälkilämpöä.
Sähkönkulutus normaali 1 -kertainen 4-kertainen
Näin voit säästää energiaa
Toimi näin:
Keittolevyjen tehonvalinta
Keittoalueiden teho säädetään tehovalitsimilla. 1 = pienin teho 6 = suurin teho Tehoalueiden lopussa on rajoitin. Älä käännä valitsinta sen yli. Kun jokin keittoalueista on kytketty päälle, merkkivalo syttyy.
määrän mukaan kiehauttaminen
keittäminen/tarpeen mukaan matalampi tai korkeampi
rasvan kuumentaminen/ ruskistaminen paistaminen
Lämmitys Keittäminen
Paistaminen
1 tai 2 6
2
6 4
Salamalevy, joka on merkitty punaisella pisteellä
Salamalevyllä saavutat kiehumispisteen erittäin nopeasti, koska salamalevyn teho on suurempi kuin vakiolevyn. Käytetään, kuten edellä on opastettu.
Tasapohjainen ja
kannellinen kattila
Kattila, jonka pohja
on epätasainen
Avonainen kattila
Page 11
21
Leivonnaiset
20
Leivonnaiset
Vuokakut
kahvikakku (esim. hiekkakakku)
torttupohja, murotaikinaa
torttupohja, leivinjauheella kohotettu
kääretorttu hedelmä- tai rahkatorttu,
murotaikinaa* hedelmäkakku,
leivinjauheella kohotettu suolaiset piirakat* (esim.
kinkku-/supulipiiras)
Vuoka ritilän päälla
pyöreä, rengas­tai pitkänomainen vuoka
irtopohjavuoka
piirasvuoka
irtopohjavuoka tumma
irtopohjavuoka irtopohja- tai
pyöreä vuoka irtopohjavuoka
Paisto­korkeus
2 2
1
2
1 2
2
1
Lämpötila °C
150–170 160–180
170–190
140–160
170–190 170-190
150–170
150–170
Paistoaika, minuuteissa
50–60 60–70
25–35
25–35
30–40 70–90
50–60
60–90
150°C
50
2
°C
Esimerkki: Kahvikakut
* Anna paistoksen jäähtyä astiassa n. 20 minuuttia.
Kakkuvuoat:
Parhaimpia vuokia ovat tummat, metalliset kakkuvuoat. Jos käytät vaaleita, ohutreunaisia kakkuvuokia tai lasivuokia, on parasta valita kiertoilmatoiminto. Tästä huolimatta paistoaika pitenee ja kakku ruskistuu epätasaisemmin. Aseta kakkuvuoka aina ritilälle.
Taulukot:
Taulukoissa annetut ohjeet pätevät, kun paistokset asetetaan kylmään uuniin. Näin säästyy energiaa. Jos haluat kuitenkin esilämmittää uunin, kypsymisaika lyhenee 5-10 minuuttia. Taulukoissa annetut ohjeet pätevät kypsentämiseen emalisella leivinpellillä. Kun haluat käyttää alumiinista leivinpeltiä, aseta se yhtä tai kahta paistokorkeutta matalammalle. Lämpötila ja paistoaika vaihtelevat taikinan ja sen määrän mukaan. Sen tähden taulukoissa on annettu vaihteluvälit eri säätöarvoille. Aloita alhaisemmalla lämpötilalla, seuraavalla kerralla voit nostaa sitä tarpeen mukaan. Alhaisemmassa lämpötilassa paistokset ruskistuvat tasaisemmin.
Leivonnaiset
Uuni­toiminto
‰ ‰
t t
Page 12
23
Leivonnaiset
22
Leivonnaiset
2
4
140°C
20
°C
Esimerkki: pikkuleivät
Pellillä paistetut leivonnaiset
kuiva täyte (leivinjauheella kohotettu)
kostea täyte (esim. omenapiiras hiivataikinasta)
kääretorttu (esilämmitys) pullapitko, 500 g jauhoja saksalainen joululeipä
(stollen), 500 g jauhoja pizza
ruokaleipä, 1,2 kg jauhoja** (esilämmitys)
hapanleipä, 1,2 kg jauhoja** (esilämmitys)
Paisto­korkeus
2 2+4
4 2+4
2 2 2
2 2+4
2
2
Uuni­toiminto
‰ ‰
t ‰
t ‰ t
t ‰
t
t t
Lämpötila °C
140–160 140–160
160–180 140–160
180–200 140–160 150–170
200–220 170–190
200–220
250 190–200
Paistoaika, minuuteissa
25–35 35–45
45–55 55–65
10–20 30–40 60–70
20–40 25–45
50–60
8–10 50–55
Emalinen leivinpelti Alumiininen leivinpelti ja uunipannu*
Uunipannu Alumiininen leivinpelti ja uunipannu*
Emalinen leivinpelti Emalinen leivinpelti Emalinen leivinpelti
Emalinen leivinpelti Alumiininen leivinpelti ja uunipannu*
Uunipannu
Uunipannu
* Kun paistat kahdella tasolla, laita alumiininen leivinpelti aina kahden paistokorkeuden
verran uunipannun alapuolelle.
** Älä koskaan kaada vettä suoraan kuumaan uuniin.
Pellillä paistetut leivonnaiset
pikkuleivät
pursotinpikkuleivät
marengit tuulihatut mantelileivokset voitaikina sämpylät, esim. ruissämpylät
Paisto­korkeus
3 2+4
3 3 2+4*
3 3 3 3 3
Uuni­toiminto
t ‰
t ‰ ‰
‰ ‰ t ‰ t
Lämpötila °C
160–180 140–160
150–160 130–140 130–140
80–90 150–170 120–140 170–190 200–220
Paistoaika, minuuteissa
10–25 20–30
20–30 20–30 30–40
120–150 35–45 30–40 15–20 25–35
Uunipannu Alumiininen leivinpelti ja uunipannu*
Uunipannu Uunipannu Alumiininen leivinpelti ja uunipannu*
Uunipannu Uunipannu Uunipannu Uunipannu Uunipannu
* Kun paistat kahdella tasolla, laita alumiininen leivinpelti aina kahden paistokorkeuden
verran uunipannun alapuolelle.
Page 13
25
Leivonnaiset
24
Leivonnaiset
Anna valmiin kakun jäähtyä 5-10 minuuttia, silloin se irtoaa vuoasta helpommin. Jos tästä ei ole apua, irrota kakku vuoan reunoista vielä kerran varovasti veitsellä. Kumoa kakku uudelleen ja peittele vuoka toistuvasti kylmään veteen kostutetulla liinalla. Voitele ja jauhota vuoka huolellisesti seuraavalla kerralla.
Valmistaja määrittää uunilämpötilan määrätyn ajan kuluttua koestusritilän avulla uunin keskikohdasta. Kaikki astiat ja varusteet vaikuttavat mitattuun arvoon, minkä johdosta itsemitatut lämpötilat eroavat aina valmistajan mittaamista.
Valitse alhaisempi lämpötila, silloin leivonnaiset ruskistuvat tasaisemmin. Paista arat leivonnaiset ylä­tai alalämmöllä yhdellä tasolla. Leivinpaperi, joka ylettyy pellin reunan yläpuolelle, voi myös vaikuttaa ilmankiertoon. Leikkaa leivinpaperi aina samankokoiseksi kuin leivinpelti.
Käytä seuraavalla kerralla uunipannua.
Valitse hieman alhaisempi lämpötila, leivonnaiset paistuvat silloin tasaisemmin. Yhtaikaa uuniin työnnettyjen pellillisten ei tarvitse paistua samanaikaisesti. Anna alapellillä olevien leivonnaisten paistua 5-10 minuuttia kauemmin tai pane alapelti aiemmin uuniin.
Paistamisen aikana uunin sisälle voi muodostua vesihãoyryä. Suuri osa vesihöyrystä tulee ulos kärynpoistoaukosta. Vesihöyryä saattaa kondensoitua keittiölaattojen tai vieressä olevien kalusteiden pinnalle. Kyseessä on normaali jysikaalinen ilmiö.
Kakku ei irtoa kumottaessa
Olet mitannut uunilämpötilan omalla lämpömittarillasi ja havaimmut lämpötiloissa eroja.
Leivonnaiset ovat ruskistuneet epätasaisesti!
Hedelmäkakku on pohjasta liian vaalea. Hedelmämehua valuu yli.
Olet paistanut useita pellillisiä yhtaikaa, leivonnaiset paistuvat yläpellillä tummemmiksi kuin alapellillä.
Kun paistetaan mehukkaita piiraita, uuniin muodostuu kondenssivettä.
Valitse taulukosta reseptiä lähinnä oleva leivonnainen.
Työnnä kakun korkeimpaan kohtaan puinen hammastikku n. 10 minuuttia ennen reseptissä annetun valmistumisajan päättymistä. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis.
Käytä seuraavalla kerralla kerralla vähemmän nestettä tai alenna lämpötilaa 10 astetta. Noudata reseptissä annettua vaahdotusaikaa.
Jätä vuoan reunat voitelematta. Irrota kypsä kakku varovasti vuoasta veitsellä.
Paista se matalammalla korkeudella, valitse alhaisempi lämpötila ja pidennä paistoaikaa.
Paista se korkeammalla ja valitse seuraavalla kerralla alhaisempi lämpötila.
Pistele hammastikulla pieniä reikiä valmiiseen kakkuun. Valele se sitten hedelmämehulla tai alkoholipitoisella juomalla. Valitse seuraavalla kerralla 10 astetta korkeampi lämpötila ja lyhennä paistoaikaa.
Käytä seuraavalla kerralla vähemmän nestettä ja paista alhaisemmalla lämpötilalla hieman kauemmin. Kun kakuissa on kostea täyte, paista ensin pohja, sirotelle kypsän pohjan päälle manteleita tai korppujauhoja ja levitä vasta nyt täyte. Noudata reseptissä annettuja ohjeita ja paistoaikoja.
Työnnä pelti vielä hetkeksi uuniin. Irrota pikkuleivät heti, kun olet ottanut pellin pois uunista. Aseta seuraavalla kerralla leivinpaperi leivinpellille.
Mitä on tehtävä, kun...
Haluat leipoa oman reseptisi mukaan.
Haluat tietää, onko kahvikakku kypsä
Kakku painnuu kasaan
Kakku on noussut keskeltä, mutta painunut reunoilta
Kakku on päältä liian tumma
Kakku on pohjasta liian tumma
Kakku on liian kuiva
Leipä tai kakku (esim. juustokakku) näyttää hyvältä, mutta on sisältä taikinaista
Pikkuleivät eivät irtoa pelliltä
Page 14
27
Liha, linnut, kala
26
Liha, linnut, kala
Periaatteessa voit käyttää kaikkia kuumuutta kestäviä astioita. Kun valmistat ison paistin, käytä uunipannua. Aseta astia aina keskelle ritilää.
Kun otat lasiastian uunista, aseta se kuivan pyyheliinan päälle. Älä laske sitä kylmälle tai märälle alustalle, sillä lasi voi rikkoutua.
Paistotulos vaihtelee lihalajin ja laadun mukaan. Kun liha on vähärasvaista, lisää 2-3 ruokalusikallista
nestettä; jos paistin pitää muhia kauan, lisää 8-10 ruokalusikallista. Käännä iso paisti (1,5 kg), kun kypsymisajasta on kulunut puolet.
Kun paisti on valmis, anna sen asettua 10 minuuttia suljetussa uunissa, joka on kytketty pois toiminnasta. Lihaneste jakautuu tällöin tasaisemmin paistiin.
Grillaa aina uuninluukku suljettuna. Grillattavien pitää olla mahdollisimman
samankokoisia, läpimitaltaan vähintään 2-3 cm, jotta ne ruskistuvat kauniisti ja säilyttävät mehukkuutensa. Suolaa pihvit vasta grillaamisen jälkeen.
Aseta grillattavat aina ritilälle. Työnnä lisäksi uunipannu korkeudelle 1. Lihaneste
valuu silloin siihen ja uuni pysyy puhtaana. Käännä grillattavat, kun taulukossa annetusta
kypsymisajasta on kulunut kaksi kolmasosaa. Huomautus: Grillivastus kytkeytyy grillauksen aikana
automaattisesti päälle ja pois. Tämä on normaalia. Kytkeytymisjaksot vaihtelevat valitun tehoalueen mukaan.
Liha, linnut, kala
Valmistusastia
Ohjeita paistamiseen
Ohjeita grillaamiseen
Liha
patapaisti (esim. naudan kylkeä)
naudan reisipaisti
paahtopaisti (sisältä puolikypsä)*
pihvit (läpikypsät) pihvit (puolikypsät)
sianliha ilman nahkaa (esim. niskapala)
sianliha nahan kanssa** (esim. lapaa, potka)
kassler luineen jauhelihamureke makkarat vasikanpaisti
lampaankoipi ilman luuta
Paino
1 kg 1,5 kg 2 kg
1 kg 1,5 kg 2 kg
1 kg
1 kg 1,5 kg 2 kg
1 kg 1,5 kg 2 kg
1 kg 750 g ca. 750 g 1 kg
2 kg 1,5 kg
Astia
suljettu
avoin
avoin
ritilä ritilä
avoin
avoin
suljettu avoin ritilä avoin
avoin
Paisto­korkeus
2 2 2
2 2 2
2
4 4
2 2 2
2 2 2
2 2 4 2
2 2
Uuni­toiminto
t t t
t t t
ˆ
x x
ˆ ˆ ˆ
ˆ ˆ ˆ
t ˆ x t
t ˆ
Lämpötila °C, grilli
210–230 210–230 210–230
190–210 180–200 170–190
200–220
x x
200–220 190–210 180–200
210–230 200–220 190–210
210–230 170–190
x
190–210 170–190
180–200
Paistoaika, minuuteissa
80 100 120
70
80
90
90
20
15 110
130 150
100 120 140
60
70
15 100
120 120
* Käännä paahtopaisti, kun paistoajasta on kulunut puolet. Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja
anna paistin asettua uunissa 10 minuuttia.
** Leikkaa sianlihan nahkaan viiltoja. Jos lihapala pitää kääntää, aseta se aluksi astiaan
nahkapuolia laspäin.
Taulukossa olevat arvot pätevät, kun liha työnnetään kylmään uuniin. Taulukon paistoajat ovat ohjearvoja. Ne vaihtelevat lihalajin ja laadun mukaan.
Liha
Page 15
29
Liha, linnut, kala
28
Liha, linnut, kala
Paino
à 400 g
500 g à 1 kg
1,7 kg 3 kg à 800 g
Lintu
puolikas broileri, korkeintaan 4 kpl
broileri, paloiteltuna broileri, kokonainen,
korkeintaan 4 kpl ankka hanhi 2 kalkkunankoipea
Astia
ritilä
ritilä ritilä
ritilä ritilä ritilä
Paisto­korkeus
2
2 2
2 2 2
Uuni­toiminto
ˆ
ˆ ˆ
ˆ ˆ ˆ
Lämpötila °C
200–220
200–220 200–220
200–220 180–200 180–200
Paistoaika, minuuteissa
50–60
30– 40 60– 80
90–100 100–120 100–120
Taulukossa olevat arvot pätevät, kun lintu työnnetään kylmään uuniin.
Linnunlihasta tulee rapeaa ja se ruskistuu kauniisti, kun valelet sen paistoajan loppuvaiheessa voisulalla, suolavedellä, paistoliemellä tai appelsiinimehulla.
Käännä lintupaisti, kun grillausajasta on kulunut kaksi kolmasosaa.
Kun valmistat ankkaa tai hanhea, pistele reikia siipien alle, jotta rasva pääsee valumaan pois.
Kun grillaat suoraan ritilän päällä, työnnä uunipannu korkeudelle 1.
Linnut
Esimerkki: kokonainen broileri
200°C
1
50
2
°C
Kala
kala, grillattu
kala, paloiteltuna
Paino
à 300 g 1 kg 1,5 kg
à 300 g
Varuste
ritilä*
ritilä*
Paisto­korkeus
2 2 2
4
Uuni­toiminto
x ˆ ˆ
x
Lämpötila °C, grilli
x
190–200 170–190
x
Paistoaika, minuuteissa
20–25 45–50 50–60
20–25
Taulukossa olevat arvot pätevät, kun kala asetetaan kylmään uuniin.
Kala
Esimerkki: grillattu forelli
°C
* Aseta uunipannu korkeudelle 1
Page 16
31
Laatikot, gratiinit, voileivät
30
Liha, linnut, kala
Valitse lämpötilaa säätäessäsi hieman pienemmän paistin arvot taulukosta ja pidennä paistoaikaa.
Käytä lihamittaria (niitä saat alan liikkeistä) tai tee “lusikkakoe”. Paina paistia lusikalla. Jos paisti tuntuu kiinteältä, se on valmis. Jos paisti antaa perään, anna sen kypsyä vielä jonkin aikaa.
Tarkista paistokorkeus ja lämpötila.
Valitse seuraavalla kerralla pienempi valmistusastia tai käytä enemmän nestettä.
Valitse seuraavalla kerralla isompi valmistusastia ja käytä vähemmän nestettä.
Käytä kiertoilmagrillausta ylä- ja alalämpötoiminnon asemasta. Tällöin paistoliemi ei kuumene niin paljon ja vesihöyryä muodostuu vähemmän.
Mitä on tehtävä, kun...
Samanpainoista paistia ei ole taulukossa
Haluat tietää, onko paisti kypsä
Paisti on liian tumma ja pinta osittain palanut
Paisti näyttää hyvältä, mutta paistoliemi on palanut pohjaan
Paisti näyttää hyvältä, mutta paistoliemi on liian vaaleaa ja vetistä
Kun paistia valellaan nesteellä, muodostuu vesihöyryä
Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin.
Laatikot, gratiinit, voileivät
Esimerkki: makaronilaatikko
Ruokalaji
makeat paistokset (esim. hedelmä-rahkapaistos)
suolaiset laatikot kypsistä aineksista (esim.makaronilaatikko)
suolaiset laatikot raaoista aineksista (esim. perunagratiini)
piirakat, makeat
paahtoleipä 4–9 kpl kuorrutettu voileipä 4–9 kpl
Astia
vuoka
vuoka, uunipannu
matala vuoka, uunipannu
vuoka tai uunipannu
ritilä ritilä
Paisto­korkeus
2
3 3
2 3
2
4 4
Uuni­toiminto
t
t t
ˆ ˆ
t
x x
Lämpötila °C, grilli
180–200
200–220 200–220
170–190 170–190
170–190
x x
Paistoaika, minuuteissa
45–60
40–50 30–40
40–50 40–50
50–60
ca. 4–5 ca. 6–8
3
200°C
40
°C
Page 17
33
Sulattaminen
32
Valmispakasteet
Noudata pakkauksessa olevia ohjeita. Taulukossa olevat arvot pätevät, kun pakaste asetetaan
kylmään uuniin.
Huomautus: Uunipannun muoto voi hieman muuttua, kun siinä kypsennetään pakasteita. Syynä tähän ovat uunipannuun kohdistuvat suuret lämpötilavaihtelut. Uunipannu palautuu entiseen muotoonsa jo kypsymisen aikana.
Valmispakasteet
Esimerkki: pakastepizza ritilällä
Valmiste
piirakka, hedelmätäyte* ranskalaiset perunat pizza* pizza-patonki*
Astia
uunipannu uunipannu ritilä ritilä
Paisto­korkeus
2 3 2 3
Uuni­toiminto
‰ t ‰ ˆ
Lämpötila °C, grilli
170–190 240–250 170–190 190–210
Paistoaika, minuuteissa
50–60 20–30 20–30 15–25
* Peitä uunipannu tai ritilä leivinpaperilla. Varmista, että leivinpaperi soveltuu käytettäville
lämpötiloille.
170°C
20
2
°C
Ota pakaste pakkauksesta ja aseta sopivaan astiaan ritilän päälle.
Noudata pakkauksessa olevia ohjeita. Sulatusajat vaihtelevat pakastelajin ja määrän mukaan.
Sulattaminen
Esimerkki: kermatortut
Arat pakasteet
esim. kermatortut, voikermatortut, suklaa­tai sokerikuorrutteiset tortut, hedelmät jne.
Muut pakasteet*
Broileri, makkara ja liha, leipä, sämpylät, kakut ja muut leivonnaiset.
Sulattamis­korkeus
2
2
Uuni­toiminto
Lämpötila °C
Lämpötila valitsinta ei käytetä
80°C
Varuste
ritilä
ritilä
* Peitä pakaste kuumuutta kestävällä foliolla. Aseta lintu lautaselle rintapuoli alaspäin.
0°C
2
°C
Page 18
34
Kuivaaminen
35
Umpioiminen
Käytä vain virheettämiä hedelmiä ja vihanneksia ja
pese ne huolellisesti.
Lasipurkkien ja kumirenkaiden pitää olla puhtaita ja
moitteettomassa kunnossa. Käytä mahdollisimman samankokoisia purkkeja. Taulukon arvot pätevät pyöreille, 1 litran vetoisille purkeille. Älä aseta uuniin kerralla enempää kuin kuusi purkkia.
Täytä lasipurkit hedelmillä tai vihanneksilla.
Purkkien reunojen on oltava puhtaat. Pyyhi ne tarvittaessa vielä kertaalleen. Sulje purkit märällä kumirenkaalla ja kannella. Lukitse kannet kiinnittimillä.
Taulukossa annetut ajat ovat ohjearvoja. Ne
vaihtelevat huoneen lämpötilan, lasipurkkien määrän, sisällön määrän ja lämpötilan mukaan. Varmistu, että purkeissa muodostuu kunnolla kuplia, ennen kuin muutat lämpötilaa tai kytket uunin pois päältä.
1.Työnnä uunipannu korkeudelle 1. Aseta lasipurkit
uunipannuun siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
2.Kaada uunipannuun 1/2 litraa kuumaa vettä (n. 80°C ).
3.Sulje uuninvaunu.
4.Aseta toimintovalitsin asentoon
.
5.Säädä lämpötilavalitsin 170-180°C asteeseen.
Umpioiminen
Esivalmistelut.
Toimi näin
3
Käytä vain laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia ja
pese ne huolellisesti.
Anna niiden valua kunnolla ja pyyhi kuivaksi.Aseta leivinpellille leivin- tai pergamenttipaperi.
Kuivaaminen
Elintarvike, määrä
600 g omenarenkaita 800 g päärynäviipaleita 1,5 kg luumuja 200 g mausteyrttejä puhdistettuina
Kuivaamis­korkeus
1+3 1+3 1+ 3 1+3
Uuni­toiminto
‰ ‰ ‰ ‰
Lämpötila °C
80 80 80 80
Kuivausaika, tunneissa
n. 5 n. 8 n. 8–10 n. 11/2
Huomautus: Kääntele mehukkaita hedelmiä ja vihanneksia useita kertoja kuivauksen aikana. Irrota kuivatut hedelmät tms. paperista heti, kun olet ottanut pellin uunista.
Page 19
37
Puhdistus
36
Umpioiminen
Kun purkissa alkaa muodostua pieniä kuplia lyhyin välein (noin 40-50 minuutin kuluttua), kytke toimintovalitsin ja lämpötilavalitsin pois päältä.
Ota purkit uunista, kun ne ovat olleet jälkilämmössä n. 25-35 minuuttia. Jos niiden annetaan jäähtyä uunissa kauemmin, se edistää bakteerien muodostumista ja sisällöstä tulee happamampaa.
Hedelmien umpiointi
Hedelmät litran lasipurkeissa
Omenat, herukat, mansikat Kirsikat, aprikoosit, persikat, karviaiset Omenasose, päärynät, luumut
Kuplimisen alkaessa
kytke uuni päältä kytke uuni päältä kytke uuni päältä
Jälkilämpö
n. 25 minuuttia n. 30 minuuttia n. 35 minuuttia
Kun purkeissa alkaa muodostua kuplia, aseta lämpötilavalitsin asentoon 120-140°C.
Taulukosta näet, milloin uunin voi kytkeä pois päältä.
Vihanneksien umpiointi
Älä laita kuumia lasipurkkeja kylmälle tai märälle alustalle. Purkit saattavat rikkoutua.
Lasipurkkien ottaminen uunista
Vihannekset kylmässä liemessä litran lasipurkeissa
Kurkut Punajuuret Ruusukaali Pavut, kyssäkaali, punakaali Herneet
Kuplimisen alkaessa
kytke uuni päältä n. 35 minuuttia n. 45 minuuttia n. 60 minuuttia n. 70 minuuttia
Jälkilämpö
n. 35 minuuttia n. 30 minuuttia n. 35 minuuttia n. 30 minuuttia n. 30 minuuttia
Älä käytä puhdistamiseen painepesureita! Pyyhi ulkopinta kevyesti kostealla pyyhkeellä. Jos lika
on erittäin pinttynyttä, lisää veteen muutama pisara astianpesuainetta. Pyyhi pinta lopuksi kuivalla pyyhkeellä.
Älä käytä voimakkaita tai hankaavia puhdistusaineita, ne vievät kiillon pinnasta. Jos kuitenkin epähuomiossa käsittelet pintaa tällaisilla aineilla, pyyhi ne välittömästi kostealla pyyhkeellä.
Puhdistus
Laitteen ulkopinta
Keittotaso
Uuni
Uuni pysyy pidempään puhtaana, kun noudatat seuraavia ohjeita.
Älä käytä uunin puhdistukseen mitään naarmuttavia tai hankaavia puhdistusaineita tai -menetelmiä. Kun paistat hedelmätorttuja tai -piirakoita, huolehdi, että kypsennysastia tai leivinpelti on riittävän syvä. Kuuman uunin pohjalle joutuneet happamat hedelmämehut aiheuttavat emaliin värimuutoksia, joita ei voi poistaa.
Kosteiden, leivinpellin kokoisten piirakoiden kypsennysastiaksi suositellaan uunipannua (lisävaruste), koska siinä on korkeammat reunat.
Käytä uuninpuhdistusaineita vain uunin emalipinnoille. Uunin puhdistamisen helpottamiseksi voit irrottaa uunin
luukun. Nosta saranan pidike yläasentoon. Vedä uunin luukkua eteenpäin ja nosta luukku paikoiltaan. Uunin grillivastus on kiinteä, eikä sitä voi poistaa puhdistuksen ajaksi.
Aseta uunitoiminnon valitsin asentoon
t
, jolloin uunivalo
kytkeytyy päälle.
Hoida keittotason emaliosat kuten laitteen ulkopuoli.
Uunin luukun irrottaminen
Page 20
39
Toimenpiteet häiriötapauksessa
38
Puhdistus
Pyyhi jalustalaatikko kostealla pyyhkeellä. Jos laatikko on hyvin likainen, lisää pesuveteen hieman astianpesuainetta.
Älä käytä voimakkaita tai hankaavia puhdistusaineita.
Liota varusteita heti käytön jälkeen pesuliuoksessa. Silloin lika irtoaa helposti harjalla tai pesusienellä.
Grillipellin (lisävarusteet) osat voit laittaa likoamaan uunipannuun tai pestä ne astianpesukoneessa.
Jalustalaatikko
Varusteet
Pyyhi kevyesti likaantuneen uunin emalipinnat kostealla pyyhkeellä. Käytä neutraalia pesuainetta ja lämmintä vettä.
Kun uuni on erittäin likainen, käytä uuninpuhdistusaineita esim. K2r.
Suihkuta uuninpuhdistusaine kylmään uuniin.Anna aineen vaikuttaa.
Jos lika on pinttynyt emalipintaan, lämmitä uuni 50°C:n lämpötilaan. Anna puhdistusaineen vaikuttaa noin 2 minuutin ajan ja kytke uuni pois päältä. Pidempi kuumennusaika voi aiheuttaa emaliin värimuutoksia.
Huuhtele uunin emalipinnat ja pyyhi ne kuiviksi. Uunivalaisimen voit puhdistaa, kuten emalipinnat.
Emalipintojen puhdistus
Keittolevyjen puhdistus
Poista aina ylikiehunut ruoka heti keittolevyltä.Keittolevyjen puhdistukseen voit käyttää hankausainetta
sisältäviä puhdistusaineita (esim. Vim) ja hankaavia sieniä.
Huuhtele puhdistusaine levyiltä kunnolla.Kuumenna levyjä hiukan, jotta kosteus ei aiheuttaisi
levyjen ruostumista.
Jos laitteeseen tulee häiriö, se saattaa usein johtua vain pikkuseikoista. Ennen kuin otat yhteyttä huoltoon, toimi ensin seuraavien ohjeiden mukaisesti.
Liesi ei kytkeydy päälle:
Tarkista, ettei ole sähkökatkoa.Tarkista, että sulakkeet ovat kunnossa.
Kaikki muut korjaukset saa tehdä ainoastaan koulutuksen saanut huoltoteknikko.
Ammattitaidottomasti tehdyistä korjauksista saattaa aiheutua vakavia vahinkoja.
Toimenpiteet häiriötapauksessa
Uunilampun voit vaihtaa itse. Käytä alnoastaan kuumuutta kestäviä lamppuja. Niitä saa huoltoliikkeestä tai kodinkonealan myymätöistä.
Muista antaa laitteen E-numero ja FD-numero.
Toimi näin:
1.Irrota liesisulakkeet tai kytke niitä vastaavat
automaattisulakkeet pois toiminnasta.
2. Ota uunivaunu pois paikoiltaan. Laita pyyheliina kylmän
uunin pohjalle vahinkojen välttämiseksi.
3.Irrota lampun suojus kiertämällä suojusta vastapäivään.
4. Vaihda vanhan lampun tilalle entisen kaltainen lamppu.
5.Kierrä lampun suojus takaisin paikoilleen.
6.Ota pyyheliina pois uunista.
7.Kytke automaattisulakkeet jälleen toimintaan tai ruuvaa
tavalliset sulakkeet kiinni.
Voit vaihtaa itse myös lampun suojuksen.
Uunilampun vaihto
Page 21
4140
Huoltopalvelu
Jos laitteesi tarvitsee korjausta, ota yhteyttä lähimpään huoltoliikkeeseen. Lähimmän kodinkonehuollon osoitteen ja puhelinnumeron löydät puhelinluettelosta. Voit myös soittaa keskushuoltoon BSK-Kodinkoneet Oy/huolto, puh. 09 - 52595130, kun haluat tietää Sinua lähimpänä olevan huoltoliikkeen.
Ilmoita huoltohenkilöstölle laitteen tyyppinumero (E-nro) ja valmistusnumero (FD-nro), jotka on merkitty jalustalaatikkoon kiinnitettyyn tyyppikilpeen. Jotta Sinun ei tarvitse häiriötapauksessa etsiä numeroita, merkitse ne tälle sivulle jo nyt.
Huolto
E-nro. FD
Huoltopalvelu
E-numero ja FD-numero
Page 22
4342
Page 23
5300035416
Loading...