Siemens HB 33 K SERIES Instructions For Use Manual

HB 33 K . .

Gebrauchsanleitung
Instructions for use
Mode d’emploi

de

en

fr

2

de Seite 2 – 49

en

page 50 – 97

fr

page 98 – 145

Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Herdes nutzen.

Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen. Und wir
zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.

In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem
Kochstudio getestet.

Und falls einmal eine Störung auftritt – hier finden Sie
Informationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.

Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.

Und nun Guten Appetit.

3

Inhaltsverzeichnis

Worauf Sie achten müssen . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Vor dem Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr neuer Herd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedientasten und Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Versenkbare Schaltergriffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Backofen und Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Kühlgebläse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Vor der ersten Benutzung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Backofen aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Zubehör vorreinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Backofen einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

So stellen Sie ein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Der Backofen soll automatisch ausschalten . . . . . . 16

Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten

.17

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

So stellen Sie ein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Uhrzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

So stellen Sie ein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Wecker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

So stellen Sie ein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

4

Inhaltsverzeichnis

Grundeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Pflege und Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Gerät außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Reinigung der Glasscheiben . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Gestelle reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Dichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Eine Störung, was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Austauschen der Backofenlampe . . . . . . . . . . . . . . 31

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Verpackung und Altgerät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kuchen und Gebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tipps zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Fleisch, Geflügel, Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tipps zum Braten und Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tiefkühl-Fertigprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tipps zum Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Acrylamid in Lebensmitteln . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Was können Sie tun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Worauf Sie achten müssen

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung.
Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig
bedienen.

Heben Sie die Gebrauchs- und die Montagean­leitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben,
legen Sie die Anleitung bei.

Vor dem Einbau

Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei

einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht
anschließen.

Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät

anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss
haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Sicherheitshinweise

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
bestimmt.
Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum
Zubereiten von Speisen.

Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer

 Dampf austreten.

Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die
Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr!
Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.

Nie brennbare Gegenstände im Backofen
aufbewahren. Brandgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen
Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann
schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!

5

6

Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

 Stromschlag-Gefahr!

Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker
darf Reparaturen durchführen.

Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Rufen Sie den Kundendienst.

Ursachen für
Schäden

Backbleche, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein
Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus.
Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden.

Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und
Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird
beschädigt.

Einschubteile Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden.

Backpapier Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit

3D-Heißluft ˜ nicht lose in den Backofen (z. B. beim
Aufheizen).
Das Heißluftgebläse kann das Papier ansaugen.
das kann zu Beschädigungen von Heizung und
Gebläse führen.

Wasser im Backofen Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen.

Es können Emailschäden entstehen.

Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen

nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft,
hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen
können.
Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne.

Auskühlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen
Backofentür Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der

Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur
einen Spalt breit öffnen, können benachbarte
Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

7

Funktionswähler

Te mperaturwähler

Anzeigefeld und
Bedientasten

Ihr neuer Herd

Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären
Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und
Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den
Heizarten und dem beigelegten Zubehör.

Das Bedienfeld Detailabweichungen je nach Gerätetyp.

Funktionswähler

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für
den Backofen ein.

Stellungen

/ Ober-/Unterhitze

˜ 3D-Heißluft*

T

Heißluft Intensiv / Pizzastufe

. Unterhitze
, Umluftgrillen

Stark verschmutzte Ist die Backofendichtung stark verschmutzt,
Backofendichtung schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können
beschädigt werden. Halten Sie die Backofendichtung
sauber.

Backofentür als Sitzfläche Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die

Backofentür.

8

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur
oder Grillstufe ein.

Temperatur
50–270 Temperaturbereich in ºC

Grill

) Stufe

• Grill schwach 1

•• Grill mittel 2

••• Grill stark 3

Das Symbol über dem Temperaturwähler leuchtet,
wenn der Backofen heizt. In den Heizpausen erlischt
es. Beim Grillen und Auftauen leuchtet das Symbol
nicht.

Grillstufen Beim Flachgrillen, kleine

V

oder große Fläche),

stellen Sie mit dem Temperaturwähler eine Grillstufe
ein.

Stellungen

V

Flachgrillen, kleine Fläche

) Flachgrillen, große Fläche

e Auftauen

D Schnellaufheizung

*Heizart, mit der die Energie–Effizienzklasse nach
EN50304 bestimmt wurde.

Wenn Sie einstellen, leuchtet das Symbol über dem
Funktionswähler. Die Lampe im Backofen schaltet
sich ein.

Bedientasten und
Anzeigefeld

Taste Uhr 6 Damit stellen Sie die Uhrzeit,

Backofen-Dauer * und
Endezeit + ein

Taste Schlüssel E Damit schalten Sie die

Kindersicherung ein und aus.

Taste Wecker

8 Damit stellen Sie den Wecker ein

Taste Minus – Damit verändern Sie die

Einstellwerte nach unten

Taste Plus + Damit verändern Sie die

Einstellwerte nach oben.

Im Anzeigefeld können Sie die eingestellten Werte
ablesen.

Versenkbare
Schaltergriffe

Die Schaltergriffe sind versenkbar. Zum Ein- und
Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.

Den Funktionswähler können Sie nach rechts oder
links drehen, den Temperaturwähler nur nach rechts.

Heizarten

Für den Backofen stehen Ihnen verschiedene
Heizarten zur Verfügung. So können Sie für jedes
Gericht die optimale Zubereitungsart wählen.

Ober- und Unterhitze

Dabei kommt die Hitze gleichmäßig von oben und
unten auf Kuchen oder Braten.
Rührkuchen in Formen und Aufläufe gelingen Ihnen
damit am besten. Auch für magere Bratenstücke von
Rind, Kalb und Wild ist Ober- und Unterhitze gut
geeignet.

9

10

3D-Heißluft

Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme
des Ringheizkörpers gleichmäßig im Backofen.
Mit 3D–Heißluft können Sie Kuchen und Pizza auf
zwei Ebenen backen. Blätterteig und Plätzchen
können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen.
Die benötigten Backofentemperaturen sind niedriger
als bei Ober- und Unterhitze. Zusätzliche Bleche
erhalten Sie im Fachhandel.
Zum Dörren ist 3D–Heißluft bestens geeignet.

Heißluft Intensiv / Pizzastufe

Dabei sind die Unterhitze und der Ringheizkörper in
Betrieb.
Diese Heizart ist besonders gut geeignet für
Tiefkühlprodukte. Tiefgekühlte Pizza, Pommes Frites
oder süße Strudel gelingen Ihnen ohne Vorheizen
ideal.

Unterhitze

Mit der Unterhitze können Sie Gerichte von unten
nachbacken oder -bräunen.

Umluftgrillen

Grillheizkörper und Ventilator schalten sich
abwechselnd ein und aus. In der Heizpause wirbelt
der Ventilator die vom Grill abgegebene Hitze um die
Speise. So werden Fleischstücke von allen Seiten
knusprig braun.

11

Flachgrillen, kleine Fläche

Dabei wird der mittlere Teil des Grillheizkörpers
eingeschaltet. Die Heizart ist geeignet für kleine
Mengen. Sie sparen Energie. Legen Sie die
Grillstücke in den mittleren Bereich des Rostes.

Flachgrillen, große Fläche

Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische oder
Toasts grillen.

Auftauen

Ein Ventilator in der Backofenrückwand wirbelt die
Luft im Backofen um die gefrorene Speise.
Tiefgekühlte Fleischstücke, Geflügel, Brot und
Kuchen tauen gleichmäßig auf.

12

Backofen und
Zubehör

Das Zubehör kann in 3 verschiedenen Höhen in den
Backofen geschoben werden.

Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen,
ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht
entnehmen.

Beim Arbeiten mit 3D-Heißluft

˜ Einschubhöhe

»2« nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht
beeinträchtigt wird.

Zubehör Zubehör können Sie beim Kundendienst oder im

Fachhandel nachkaufen. Geben Sie bitte die
HZ-Nummer an.

Roste HZ 334000

für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und
Tiefkühlgerichte.
Die Roste mit der Krümmung nach unten

(

einschieben.

Universalpfanne HZ 332000

für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und
große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß
verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost
grillen.

Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur
Backofentür in den Backofen schieben.

Email–Backblech HZ 331000

für Kuchen und Plätzchen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur

Backofentür in den Backofen schieben.

Sonderzubehör Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder

im Fachhandel kaufen.

Rost HZ 324000

für Grillgerichte. Stellen Sie den Rost immer in die
Universalpfanne. Abtropfendes Fett und Fleischsaft
werden aufgefangen.

Pizzablech HZ 317000

ideal z. B. für Pizza, Tiefkühlprodukte und große
runde Kuchen. Sie können das Pizzablech anstelle
der Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das
Blech auf den Rost. Orientieren Sie sich an den
Angaben in den Tabellen.

3–fach Teleskop–Vollauszug HZ 338307

Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können
Sie das Zubehör ganz herausziehen, ohne dass es
kippt.

13

14

Kühlgebläse

Der Backofen ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet.
Es schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme
Luft entweicht über der Tür.

Vor der ersten Benutzung

In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun
müssen, bevor Sie zum ersten Mal kochen.

Heizen Sie den Backofen auf und reinigen Sie das
Zubehör. Lesen Sie die Sicherheitshinweise im
Kapitel „Worauf Sie achten müssen“.

Als erstes sehen Sie nach, ob in der Anzeige das
Symbol

6 und drei Nullen blinken.

Wenn in der Anzeige das Stellen Sie die Uhrzeit ein.
Symbol

6

und drei Nullen

1. Taste Uhr 6 drücken.

blinken

12:00 erscheint und das Symbol Uhr 6 blinkt.

2. Mit Taste + oder Taste – die Uhrzeit einstellen.

Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit
übernommen. Jetzt ist das Gerät betriebsbereit.

Backofen aufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den
leeren, geschlossenen Backofen auf.

So gehen Sie vor

1. Funktionswähler auf t stellen.

2. Mit dem Drehknopf 240° C einstellen.

Nach 60 Minuten schalten Sie den Funktionswähler
aus.

Zubehör vorreinigen

Bevor Sie das Zubehör benutzen, reinigen Sie es
gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch.

15

Backofen einstellen

Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren
Backofen einzustellen.

Backofen von Hand Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den
ausschalten Backofen selbst aus.

Der Backofen schaltet Sie können die Küche auch für längere Zeit
automatisch aus verlassen.

Der Backofen schaltet Sie können das Gericht z. B. morgens in den
automatisch ein und aus Backofen geben und so einstellen, dass es mittags

fertig ist.

Tabellen und Tipps Im Kapitel Tabellen und Tipps finden Sie für viele

Gerichte die passenden Einstellungen.

So stellen Sie ein

Beispiel: Ober- und
Unterhitze t 190° C

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart

einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder

Grillstufe einstellen.

16

Ausschalten Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den

Funktionswähler aus.

Einstellung ändern Temperatur oder Grillstufe können Sie jederzeit

ändern.

Der Backofen soll
automatisch aus-

Stellen Sie ein wie in Punkt 1 und 2 beschrieben.

schalten

Geben Sie jetzt noch die Dauer (Garzeit) für Ihr
Gericht ein.

Beispiel: Dauer 45 Minuten

3. Taste Uhr 6 drücken.

Das Symbol Dauer * blinkt.

4. Mit Taste + oder Taste – die Dauer einstellen.

Taste + Vorschlagswert = 30 Minuten
Taste – Vorschlagswert = 10 Minuten

Nach einigen Sekunden startet der Backofen.
Das Symbol * leuchtet in der Anzeige.

Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus.

Taste

6 zweimal drücken und Funktionswähler

ausschalten.

Einstellung ändern Taste Uhr 6 drücken. Mit Taste + oder Taste – die

Dauer verändern.

Einstellung abbrechen Taste Uhr

6 drücken. Taste – drücken, bis die

Anzeige auf Null steht. Funktionswähler ausschalten.

Dauer einstellen, wenn die Taste Uhr 6 zweimal drücken und einstellen, wie in
Uhrzeit ausgeblendet ist Punkt 4 beschrieben.

17

Der Backofen soll
automatisch ein­und ausschalten

Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebens­mittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen.

Stellen Sie ein, wie in Punkt 1 bis 4 beschrieben.
Der Backofen startet.

Beispiel: Es ist 10:45 Uhr.
Das Gericht dauert 45 Minuten
und soll um 12:45 Uhr fertig sein.

5. Taste Uhr 6 so oft drücken, bis das Symbol +

blinkt.
In der Anzeige sehen Sie, wann das Gericht fertig
ist.

6. Mit der Taste + die Endezeit auf später

verschieben.

Nach einigen Sekunden wird die Einstellung
übernommen. In der Anzeige steht die Endezeit, bis
der Backofen startet.

Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus.

Taste

6 zweimal drücken und Funktionswähler

ausschalten.

Hinweis Solange ein Symbol blinkt, können Sie ändern.

Wenn das Symbol leuchtet, ist die Einstellung
übernommen. Die Wartezeit bis die Einstellung
übernommen wird können Sie verändern.
Sehen Sie dazu im Kapitel Grundeinstellungen nach.

18

Schnellaufheizung

Damit heizen Sie den Backofen besonders schnell
auf.

So stellen Sie ein

1. Funktionswähler auf Schnellaufheizung D

stellen.

2. Mit dem Temperaturwähler die gewünschte

Temperatur einstellen.

Nach einigen Sekunden startet der Backofen.
Die Anzeigelampe über dem Temperaturwähler
leuchtet.

Die Schnellaufheizung ist
beendet Die Anzeigelampe erlischt.

Geben Sie Ihr Gericht in den Backofen und stellen Sie
den Backofen ein.

Uhrzeit

Nach dem ersten Anschluss oder nach einem
Stromausfall blinken in der Anzeige das Symbol 6
und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.

So stellen Sie ein

Beispiel: 13:00 Uhr

1. Taste Uhr 6 drücken.

In der Anzeige erscheint 12.00 Uhr und das
Symbol 6 blinkt.

2. Mit Taste + oder Taste – die Uhrzeit einstellen.

Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit
übernommen.

Ändern z. B. von Sommer- Taste Uhr

6 zweimal drücken und mit Taste + oder

auf Winterzeit oder Taste – ändern.
Uhrzeit ausblenden Sie können die Uhrzeit ausblenden. Dann ist sie nur

sichtbar, wenn Sie einstellen.
Dazu müssen Sie die Grundeinstellung ändern.
Sehen Sie im Kapitel Grundeinstellungen nach.

19

20

Wecker

Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker
benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen.
Der Wecker hat ein besonderes Signal. So hören Sie,
ob der Wecker oder eine Backofen-Dauer
abgelaufen ist.
Den Wecker können Sie auch einstellen, wenn die
Kindersicherung aktiv ist.

So stellen Sie ein

Beispiel: 20 Minuten

1. Taste Wecker 8 drücken.

Das Symbol 8 blinkt.

2. Mit Taste + oder Taste – die Weckerzeit einstellen.

Taste + Vorschlagswert = 10 Minuten
Taste – Vorschlagswert = 5 Minuten.

.

Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das
Symbol

8 leuchtet in der Anzeige. Die Zeit läuft

sichtbar ab.

Die Zeit ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Taste Wecker

8 drücken. Die

Wecker-Anzeige erlischt.

Weckerzeit ändern Taste Wecker 8 drücken. Mit Taste + oder Taste –

die Zeit verändern.

21

Grundeinstellungen

Der Backofen hat verschiedene Grundeinstellungen.
Die Grundeinstellung Uhrzeit, die Signaldauer und die
Übernahmezeit der Einstellung können Sie
verändern.

Grundeinstellung Funktion Ändern in

Uhrzeit

6 Anzeige der Uhrzeit Uhrzeit

1 = Uhrzeit im 0 = Uhrzeit
Vordergrund ausgeblendet

Signaldauer

8 Signal nach Ablauf Signaldauer

2 = ca. 2 Min. einer Dauer oder 1 = ca. 10 Sek.

Weckerzeit 3 = ca. 5 Min.

Übernahmezeit ? Wartezeit zwischen Übernahmezeit
2 = mittel den Einstellschritten, 1 = kurz

bis die Einstellung 3 = lang
übernommen wird

Einstellung löschen Taste Wecker 8 drücken. Taste – drücken, bis die

Anzeige auf Null steht.

Wecker und Dauer laufen Die Symbole leuchten. Die Weckerzeit läuft in der
gleichzeitig ab Anzeige sichtbar ab.

Restliche Dauer

?, Endezeit ! oder Uhrzeit 6

abfragen: Taste Uhr 6 so oft drücken, bis das
jeweilige Symbol erscheint.
Der abgefragte Wert erscheint für einige Sekunden
in der Anzeige.

22

Grundeinstellungen
ändern

Es darf kein Betrieb eingestellt sein.

Beispiel: Uhrzeit ausblenden

1. Taste Uhr 6 und Taste + gleichzeitig drücken,

bis in der Anzeige eine1 erscheint. Das ist die
Grundeinstellung Uhrzeit im Vordergrund.

2. Mit Taste + oder Taste – die Grundeinstellung

verändern.

3. Mit Taste Uhr 6 bestätigen.

In der Anzeige erscheint eine

2 für die Grund-

einstellung der Signaldauer.

Ändern Sie die Grundeinstellung, wie in Punkt 2
beschrieben und bestätigen Sie mit der Taste Uhr

6.

Jetzt können Sie noch die Übernahmezeit ändern.
Drücken Sie zum Schluss die Taste Uhr

6.

Sie möchten nicht alle Wenn Sie eine Grundeinstellung nicht ändern
Grundeinstellungen ändern möchten, drücken Sie die Taste Uhr 6. Die nächste

Grundeinstellung erscheint.

Korrektur Sie können Ihre Einstellungen jederzeit wieder ändern.

23

Kindersicherung

Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich
einschalten, hat er eine Kindersicherung.

Backofen sperren Taste Schlüssel E drücken, bis in der Anzeige das

Symbol E erscheint. Das dauert ca. 4 Sekunden.

Sperre aufheben Taste Schlüssel E drücken, bis das Symbol E

erlischt.

Hinweise Wecker und Uhrzeit können Sie auch im gesperrten

Zustand einstellen.
Nach einem Stromausfall ist die eingestellte

Kindersicherung gelöscht.

24

Pflege und Reinigung

Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder
Dampfstrahler.

Gerät außen

Wischen Sie das Gerät mit Wasser und etwas
Spülmittel ab. Trocknen Sie es mit einem weichen
Tuch nach.

Ungeeignet sind scharfe oder scheuernde Mittel.
Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt,
wischen Sie es sofort mit Wasser ab.

Hinweise Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront ergeben

sich durch verschiedene Materialien, wie Glas,
Kunststoff oder Metall.

Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken,
sind Lichtreflexe der Backofenlampe.

Geräte mit Edelstahlfront Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken

immer sofort. Unter solchen Flecken kann sich
Korrosion bilden.

Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und etwas
Spülmittel. Trocknen Sie die Fläche mit einem
weichen Tuch nach.

Geräte mit Aluminiumfront Verwenden Sie ein mildes Fenster-Reinigungsmittel.

Wischen Sie mit einem weichen Fenstertuch oder
einem fusselfreien Microfasertuch waagrecht und
ohne Druck über die Fläche.

Ungeeignet sind aggressive Reiniger, kratzende
Schwämme und grobe Reinigungstücher.

25

Backofen

Verwenden Sie keine harten Scheuerkissen und
Putzschwämme. Backofenreiniger dürfen Sie nur auf
den Emailflächen des Backofens benutzen.

Zur leichteren Reinigung

können Sie die Backofenlampe einschalten und die
Backofentür aushängen.

Backofenlampe einschalten Stellen Sie den Funktionswähler auf

/.

Backofentür aushängen Die Backofentür können Sie ganz einfach aushängen.

1. Backofentür ganz öffnen.

2. Die beiden Sperrhebel links und rechts umlegen.

3. Backofentür schräg stellen.

Mit beiden Händen links und rechts anfassen.
Noch etwas weiter schließen und herausziehen.

Achten Sie beim Herausziehen der Backofentür
darauf, dass Sie nicht ins Scharnier greifen.
Verletzungsgefahr!

Die Backofentür nach der Reinigung in umgekehrter
Reihenfolge wieder einbauen.

Selbstreinigende Flächen Die Rückwand ist mit selbstreinigendem Email
im Backofen reinigen Email beschichtet. Sie reinigen sich selbst, während

der Backofen in Betrieb ist. Es kann sein, dass
größere Spritzer erst nach mehrmaligem Betrieb des
Backofens verschwinden.

Reinigen Sie die selbstreinigenden Flächen nie mit
Backofenreiniger.

Eine leichte Verfärbung des Emails hat auf die
Selbstreinigung keinen Einfluss.

26

Backofenboden reinigen Verwenden Sie heiße Spüllauge oder Essigwasser.

Bei starker Verschmutzung verwenden Sie am
besten Backofenreiniger. Benutzen Sie
Backofenreiniger nur im kalten Backofen.
Behandeln Sie nie die selbstreinigenden Flächen
damit.

Übrigens:
Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.
Dadurch können geringe Farbunterschiede
entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf
die Funktion. Behandeln Sie solche Verfärbungen
nicht mit harten Scheuerkissen oder scharfen
Reinigern.

Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll
emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der
Korrosionsschutz ist gewährleistet.

Glasabdeckung der Die Glasabdeckung reinigen Sie am besten mit
Backofenlampe reinigen Spülmittel.

Grillheizkörper Damit Sie die Backofendecke besser reinigen
herunterklappen können, klappen Sie den Grillheizkörper herunter.

Achtung, der Backofen muss kalt sein.

 Verbrennungsgefahr!

Haltebügel am Klappgrill nach vorn ziehen und nach
oben drücken, bis er hörbar einrastet.
Dabei den Grillheizkörper halten und nach unten
klappen.

Nach dem Reinigen:
Den Grillheizkörper wieder nach oben klappen.

Haltebügel nach unten drücken und den
Grillheizkörper einrasten lassen.

27

Reinigung der
Glasscheiben

Sie können die Glasscheiben an der Backofentür zur
besseren Reinigung abnehmen.

Ausbau

1. Backofentür ausbauen und mit dem Griff nach

unten auf ein Tuch legen.

2. Die Abdeckung oben an der Backofentür

abschrauben. Dazu die Schrauben links und
rechts lösen. (Bild A).

3. Die oberste Scheibe herausziehen. (Bild B)

Reinigen Sie die Glasscheiben mit Glasreiniger und
einem weichen Tuch.

28

Ausbau 1. Innentürglas an einer Seite mit dem Daumen

den Halteklips eindrücken z. B. mit dem
Bratenwender ausrasten, dann die andere Seite.
(Bild C).

Einbau Montage nach dem Reinigen:

1. Innentürglas in die Aufnahme einsetzen. Erst die

rechte Seite und dann die andere Seite einrasten.
(Bild D).

2. Die oberste Scheibe einschieben. Die glatte

Fläche muss außen sein.

3. Abdeckung aufsetzen und anschrauben.

4. Backofentür wieder einbauen.

Sie dürfen den Backofen erst dann wieder
benutzen, wenn die Scheiben ordnungsgemäß
eingebaut sind.

29

Gestelle reinigen Aushängen

Die Gestelle können Sie zum Reinigen
herausnehmen.

1. Drücken Sie vorne das Gestell nach oben und

hängen Sie es aus.

2. Ziehen Sie hinten das Gestell nach vorne und

hängen Sie es aus.

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und
Spülschwamm oder mit einer Bürste.

Einhängen

Die Gestelle passen rechts und links.

 Die Gestelle nicht verdreht einbauen,

da sonst die Einschubhöhen für das Zubehör
nicht übereinstimmen.
Die Verlängerung (a) muss immer oben sein.

1. Stecken Sie hinten das Gestell ein bis zum

Anschlag.

2. Drücken Sie das Gestell nach hinten.

3. Stecken Sie vorne das Gestell bis zum Anschlag

ein.

4. Drücken Sie das Gestell nach unten.

30

Eine Störung, was tun?

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer
Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen,
achten Sie bitte auf folgende Hinweise:

Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe

Das Gerät funktioniert nicht. Sicherung defekt Sehen Sie im Sicherungskasten nach,

ob die Sicherung in Ordnung ist.

Die Uhranzeige blinkt. Stromausfall Uhrzeit neu einstellen.

Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten
Kundendienst-Technikern durchführen lassen.

Wenn Ihr Gerät unsachgemäß repariert wird, können
für Sie erhebliche Gefahren entstehen.

Dichtung

Die Dichtung am Backofen reinigen Sie mit Spülmittel.
Benutzen Sie nie scharfe oder scheuernde
Reinigungsmittel.

Zubehör

Weichen Sie das Zubehör gleich nach dem Gebrauch
mit Spülmittel ein. Speisereste lassen sich dann
einfach mit einer Bürste oder einem Spülschwamm
entfernen.

31

Austauschen der Achtung: Gerät stromlos machen!
Backofenlampe

Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder
durch Herausdrehen der Sicherungen im
Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten

Backofen, um Schäden zu vermeiden.

2. Nehmen Sie die Glasabdeckung ab. Dazu fassen

Sie mit einem Messer, oder ähnlichem, zwischen
das Glas und dem Halterahmen.

3. Lampe ersetzen.

–Typ Glühlampe E 14, 230 – 240 Volt, 25 Watt,

hitzebeständig bis 300° C.

–Die Glühlampe erhalten Sie beim Kunden-

dienst oder beim Fachhandel.

Glasabdeckung Wenn die Glasabdeckung der Backofenlampe
auswechseln beschädigt ist, muss sie ausgewechselt werden.

Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst.
Geben Sie bitte die E-Nummer und die FD-Nummer
Ihres Gerätes an.

E-Nr. FD

Kundendienst



Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser
Kundendienst für Sie da. Anschrift und Telefon­nummer der nächstgelegenen Kundendienststelle
finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen
Kundendienstzentren nennen Ihnen gern eine
Kundendienststelle in Ihrer Nähe.

E-Nummer und Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben
FD-Nummer Sie bitte die E-Nummer und FD-Nummer des Gerätes

an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie
rechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sie im
Störungsfall nicht lange suchen müssen, können Sie
gleich hier die Daten Ihres Gerätes eintragen.

32

Verpackung und Altgerät

Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch
die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten
Materialien sind umweltverträglich und wieder
verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die
Verpackung umweltgerecht.

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umwelt­gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe
wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es
unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem
Aufkleber „Achtung Schrott!”

Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich
bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeinde­verwaltung.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen
Richtlinien 2002/96/EG über Elektro- und
Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic
equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie
gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige
Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

33

Tabellen und Tipps

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die
optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen,
welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am
besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden
und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll.
Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur
Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch
einmal etwas schief geht.

Kuchen und
Gebäck

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus

Metall. Für helle Backformen aus dünnwandigem
Material oder für Glasformen sollten Sie 3D-Heißluft
verwenden. Trotzdem verlängern sich die Backzeiten
und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.

Stellen Sie die Kuchenform auf den Rost.

Tabellen Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den

kalten Backofen. So sparen Sie Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen
Backzeiten um 5 bis 10 Minuten.

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen
Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart.

Temperatur und Backdauer sind von Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in
den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal
höher ein.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter „Tipps
zum Backen” im Anschluss an die Tabellen.

34

3D-

Heißluft

˜

Ober- und Unterhitze

/

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Rührteige

Blechkuchen mit Belag
1 Blech 1 150 – 160 30 – 45 2 160 – 170
2 Bleche 1 + 3 150 – 160 35 – 55 – –

Kuchen in runder
Form / Kasten 1 150 – 160 60 – 75 1 160 – 170

Obst-Tortenboden 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170

Mürbeteige

Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 160 – 170 55 – 70 2 170 – 180
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 60 – 75 – –

Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech – – 70 – 85 2 170 – 180

Kuchen in Form 1 160 – 170 50 – 90 1 170 – 180
Obst-Tortenboden

(vorheizen) 1 160 – 170 20 – 30 1 180 – 190

Biskuitteige

Biskuitrolle (vorheizen) 1 180 – 190 10 – 15 2 190 – 200
Obst-Tortenboden 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Biskuittorte (6 Eier) 1 150 – 160 30 – 45 1 160 – 170
Biskuittorte (3 Eier) 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170

35

3D-

Heißluft

˜

Ober- und Unterhitze

/

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Hefeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 170 – 180 040 – 060 2 170 – 180
2 Bleche 1 + 3 170 – 180 040– 060 – –

Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech – – 070 – 090 2 160 – 170

Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl) 1 160 – 170 035 – 050 2 170 – 180

Kuchen niedere Form 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180
Kuchen hohe Form 1 160 – 170 040 – 050 1 170 – 180

Kleingebäck

Baiser 1 80 – 90 130 – 160 2 80– 90
Blätterteig (vorheizen)

1 Blech 1 180 – 190 020 – 030 2 200 – 210
2 Bleche 1+3 190 – 200 020– 030 – –

Brandteig (vorheizen)
1 Blech 1 190 – 200 025 – 035 2 200 – 210
2 Bleche 1 + 3 190 – 200 025– 035 – –

Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech 1 150 – 160 025 – 035 2 150 – 160
2 Bleche 1 + 3 150 – 160 025– 040 – –

Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech 1 130 – 140 015 – 025 2 140 – 150
2 Bleche 1 + 3 130 – 140 015– 025 – –

Pikantes

Pizza (vorheizen)
1 Blech 1 170 – 180 030 – 045 2 180 – 190
2 Bleche 1 + 3 170 – 180 030– 045 – –

Flammkuchen (vorheizen) 1 180 – 190 015– 025 1 200 – 220
Quiche (vorheizen) 1 180 – 190 040 – 050 1 200 – 220

Brot (vorheizen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240
Anbacken 1 200 010 – 015 1 240
Fertigbacken 1 180 040 – 045 1 200

36

Backen mit der Heißluft Intensiv/Pizzastufe

T

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen.

Gericht Zubehör Einschub- Temperatur Dauer

höhe in ° C Minuten

Pizza Backblech 1 180– 200 20 – 30
Flammkuchen Backblech 1 190 – 210 20 – 25
Tarte Tarte- oder Springform

aus Weißblech 1 200– 210 30 – 35

Quiche Tarte- oder Springform

aus Weißblech 1 180– 200 30 – 45

Quarktorte Springform 1 160 – 170 60 – 75
Schweizer Wähe Backblech 1 190– 200 35 – 45
Strudel Backblech 1 190– 210 35 – 45

37

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Rezept backen.

So stellen Sie fest, ob der Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept
Rührkuchen durchgebacken ist. angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten

Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der
Kuchen fertig.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder

stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.

Der Kuchen ist in der Mitte hoch Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen
aufgegangen und am Rand lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
niedriger.

Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere

Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.

Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen

Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber.
Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad
höher und verkürzen Sie die Backzeiten.

Das Brot oder der Kuchen (z. B. Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit
Käsekuchen) sieht gut aus, ist und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei
aber innen klitschig (spintig, mit Kuchen mit saftigem Belag: Backen Sie erst den Boden vor.
Wasserstreifen durchzogen). Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben

dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und
Backzeiten.

Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das
gebräunt. Gebäck gleichmäßiger. Überprüfen Sie die Einschubhöhe und das

Gestell (siehe Gestell reinigen). Auch überstehendes Backpapier
kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zum Blech zu.

Der Obstkuchen ist unten zu hell. Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne.
Der Obstsaft läuft über.

Sie haben auf mehreren Ebenen Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer die
gebacken. Auf dem oberen Blech 3D-Heißluft

˜. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht

ist das Gebäck dunkler als auf gleichzeitig fertig werden.
den unteren.

Beim Backen von saftigen Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über
Kuchen tritt Kondenswasser auf. der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an

benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als
Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

38

Fleisch, Geflügel,
Fisch

Geschirr Sie können jedes hitzebeständige Geschirr

verwenden. Für große Braten eignet sich auch die
Universalpfanne.

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des
Rostes.

Heißes Glasgeschirr stellen Sie am besten auf einem
trockenen Küchentuch ab. Wenn die Unterlage nass
oder kalt ist, kann das Glas springen.

Hinweise zum Braten Das Bratergebnis ist abhängig von Art und Qualität

des Fleisches.
Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel

Flüssigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je
nach Größe.

Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der
Zeit.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.

Hinweise zum Umluftgrillen Verwenden Sie den Rost und die Universalpfanne.

Beim Umluftgrillen auf dem Rost kann je nach
Grillgut eine stärkere Backofenverschmutzung
auftreten. Reinigen Sie daher den Backofen nach
jedem Benutzen, um das Einbrennen der
Verschmutzung zu vermeiden.

Für besonders knuspriges Geflügel oder Braten
(Schweinebraten mit Schwarte).

Wenden Sie große Braten nach ca. der Hälfte der
Grillzeit.

Wenden Sie ganzes Geflügel nach ca. zwei Drittel
der Grillzeit. Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut
unter den Flügeln ein, damit das Fett gut ausbraten
kann.

39

Hinweise zum Flachgrillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke.
Sie sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein.
So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön
saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in
den mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in
Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der
Backofen bleibt sauberer.

Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der
angegebenen Zeit.

Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und
aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet
sich nach der eingestellten Grillstufe.

40

3D-

Heißluft

˜

Ober- und Unterhitze

/

Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Schwein

Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe) 1 160 – 170 100 – 130 – –
Braten/Rollbraten 1 160 – 170 90 – 120 1 190 – 210
Kasseler (1 kg) 1 160 – 170 70 – 80 1 190 – 210
Schweinefilet 1 170 – 180 30 – 45 1 200 – 230
Hackbraten (750 g) 1 170 – 190 60 – 70 1 190 – 210

Rind

Filet 1 180 – 190 45 – 65 1 200 – 220
Roastbeef (rosa) 1 180 – 190 30 – 45 1 200 – 220

Kalb

Braten/-brust 1 160 – 170 90 – 120 1 180 – 200
Haxe 1 160 – 170 100 – 130 1 190 – 210

Lamm

Keule 1 180 – 190 70 – 110 1 200 – 220
Rücken 1 160 – 170 90 – 120 1 200 – 220

Geflügel

Hähnchen 1 kg 1 170 – 180 60 – 70 1 200 – 220
Ente 2 kg 1 160 – 170 90 – 120 1 190 – 210
Gans 3 kg 1 150 – 160 130 – 180 – –

Wild

Rehrücken 1 160 – 170 90 – 120 1 200 – 220
Rehbraten 1 160 – 170 90 – 120 1 190 – 210
Schwein-/Hirschbraten 1 160 – 170 100 – 120 1 190 – 210

Portionsfische
(z. B. Forellen) 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200

Brattabelle Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.

41

Grillen Verwenden Sie immer Rost und Universalpfanne.

 Beim Grillen ist Vorsicht geboten.

Kinder grundsätzlich fernhalten.

Umluftgrillen , Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein.

Schieben Sie in die angegebene Einschubhöhe
ein.
Eine Universalpfanne mit Einlegerost können Sie
im Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehör).

Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die
Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes
variieren und gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.

Grillgut Gewicht Geschirr Temperatur- Einschub- Grillzeit

einstellung höhe

Schweinebraten Rost/Uni-

mit Schwarte 2 kg versalpfanne 170 – 190° C 1 120 – 140 Min.

Rind Rost/Uni­Roastbeef 1,5 kg versalpfanne 200 – 220° C 1 045 – 055 Min.

Geflügel

Halbe Hähnchen ca. 500 g Rost/Uni- 210 – 230° C 1 140 – 150 Min.
1–3 Stück pro Stück versalpfanne

Ganze Hähnchen ca. 1 kg Rost/Uni- 190 – 210° C 1 145– 160 Min.
1–2 Stück pro Stück versalpfanne

Ente 2 – 2,5 kg Rost/Uni- 150 – 170° C 1 090 – 120 Min.

versalpfanne

Gans 3 – 3,5 kg Rost/Uni- 150 – 160° C 1 130 – 180 Min.

versalpfanne

42

Flachgrillen Verwenden Sie immer Rost und Universalpfanne

in der Einschubhöhe 1.

Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die
Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes
variieren und gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.

Grillgut Grillstufe Ein- Rost- Grillzeit Bemerkungen

schub- lage 1. Seite 2. Seite

höhe

Schwein

Filetsteaks 3 3 10 – 15 Min. 5 – 10 Min.
(2 – 2,5 cm)
Kammsteaks 3 3 10 – 14 Min. 6 – 08 Min.
Bratwürste 2 – 3 3 06–10 Min. 5 – 07 Min. Leicht

einschneiden

Rind Je nach
Filetsteaks 3 3 10 – 13 Min. 4 – 08 Min. gewünschtem
Tournedos 3 3 08–11 Min. 4 – 06 Min. Gargrad können

Grillzeiten
verkürzt oder
verlängert
werden.

Fisch

Kleine Fische 2 2 10 – 15 Min. 5 – 10 Min. Wenden

43

Tipps zum Braten und Grillen

Das Fleisch ist innen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein.
nicht gar Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht

verkürzen (außen gar, innen roh). Bratzeiten etwas länger wählen.

Wie können Sie feststellen, ob Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
der Braten fertig ist? oder machen Sie die „Löffelprobe“. Drücken Sie mit dem Löffel auf

den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt,
braucht er noch etwas Zeit.

Der Braten ist zu dunkel und die Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Kruste stellenweise verbrannt.

Der Braten sieht gut aus, aber Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
die Soße ist angebrannt. geben Sie mehr Flüssigkeit zu.

Der Braten sieht gut aus, aber Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder
die Soße ist zu hell und wässrig. geben Sie weniger Flüssigkeit zu.

Beim Aufgießen des Bratens Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober- und Unterhitze. Dabei wird
entsteht Wasserdampf. der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht weniger

Wasserdampf.

Tiefkühl­Fertigprodukte

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der
Verpackung.

Gericht Geschirr Einschub- Heiz- Temperatur Dauer

höhe art in ° C Minuten

Pizza (vorheizen) Rost belegt mit

mit dünnem Boden Backpapier 1

T

190 – 210 10 – 20

Pizza (vorheizen) Rost belegt mit
mit dickem Boden Backpapier 1

T

180 – 200 15 – 25

Kartoffelprodukte (vorheizen)
(z. B. Pommes frites) Universalpfanne 1

T

200 – 220 15 – 25

Backwaren (vorheizen) Rost belegt mit
(z. B. Brötchen) Backpapier 1

T

200 – 220 05–15

Strudel (vorheizen) Backblech 1

T

200 – 220 25 – 45

Hinweis Die Universalpfanne und das Backblech können sich

während des Backens von Tiefgefrorenem verziehen.
Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf
dem Zubehör. Der Verzug geht bereits während des
Backens wieder zurück.

44

Auftauen

Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in
einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der
Verpackung.

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der
Lebensmittel.

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C
Gefriergut* Rost 1

e Der Temperatur-

z.B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit wähler bleibt
Schokolade- oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, ausgeschaltet.
Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und anderes
Gebäck.

* Gefrorenes mit Mikrowellenfolie abdecken. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

Dörren

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse
und waschen Sie es gründlich.

Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit

Back– oder Pergamentpapier aus.

Gericht Höhe Heizart Temperatur °C Dauer, Stunden

600 g Apfelringe 1+3

˜ 80 ca. 5

800 g Birnenspalten 1+3

˜ 80 ca. 8

1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3 ˜ 80 ca. 8-10
200 g Küchenkräuter geputzt 1+3 ˜ 80 ca. 11/

2

Hinweis Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse

mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen
vom Papier lösen.

45

Einkochen

Vorbereiten Die Gläser und Gummiringe müssen sauber und in

Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große
Gläser. Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf
Einliter–Rundgläser.
Achtung! Verwenden Sie keine größeren oder
höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und
Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Füllen Sie das Obst oder Gemüse in die Gläser. Die
Glasränder eventuell nochmals abwischen. Sie
müssen sauber sein. Legen Sie auf jedes Glas einen
nassen Gummiring und Deckel. Verschließen Sie die
Gläser mit Klammern.

Stellen Sie die Einweckgläser im Dreieck auf
(siehe Abb.), dabei ca. 5 cm Abstand zur
Backofenrückwand halten.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur,
Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des
Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.
ausschalten, überzeugen Sie sich davon, dass es in
den Gläsern richtig perlt.

So stellen Sie ein

1. Universalpfanne in Höhe 1 einschieben. Die Gläser

so in die Pfanne stellen, dass sie sich nicht
berühren.

2.

1

/2Liter heißes Wasser (ca. 80 ºC) in die

Universalpfanne gießen.

3. Backofentür schließen.

4. Funktionsdwähler auf ˜ stellen.

5. Temperaturwähler auf ca. 160 °C stellen.

46

Obst, Gurken und Tomatenmark Gemüse (jedoch keine Gurken)

1

Gläser einsetzen. 1 Gläser einsetzen.

2

Funktion ˜wählen und auf

ca. 160° C einstellen.

2

Funktion ˜wählen und auf

ca. 160° C einstellen.

3

Das hintere Glas und das rechte Glas
in der zweiten Reihe perlen zuerst.

Gläser mit

1

/2+1 l nach

ca. 50 – 60 Minuten
Sobald die anderen Gläser zu perlen

beginnen, Backofen ausschalten.

4

4

Gläser noch einige Minuten im
geschlossenen Backofen belassen.

–Himbeeren, Erdbeeren

Kirschen, Gurken: 05–10 Min.

–Anderes Obst: 10 – 15 Min.
–Tomatenmark,

Apfelmus: 15 – 20 Min.

Gläser im geschlossenen Backofen
ca. 60 Minuten weiterperlen lassen.

Backofen ausschalten.

Gläser noch ca. 15 – 30 Minuten im
geschlossenen Backofen belassen.

3

Das hintere Glas und das rechte Glas
in der zweiten Reihe perlen zuerst.

Gläser mit

1

/2+1 l nach

ca. 50 – 60 Minuten
Sobald die anderen Gläser zu perlen

beginnen, Backofentemperatur auf
100° C zurückstellen.

47

Tipps zum
Energiesparen

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im
Rezept oder in der Tabelle der Gebrauchsanleitung
so angegeben ist.

Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder
emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze
besonders gut auf.

Mehrere Kuchen backen Sie am besten nachein­ander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt
sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können
auch zwei Kastenformen nebeneinander einschieben.

Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen
10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die
Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Wie schädlich Acrylamid in Lebensmitteln ist, wird
derzeit von Fachleuten diskutiert. Auf Basis der
aktuellen Forschungsergebnisse haben wir für Sie
diese Informationen zusammengestellt.

Wie entsteht Acrylamid? Acrylamid in Lebensmitteln entsteht nicht durch

Verunreinigung von außen. Es bildet sich vielmehr bei
der Zubereitung im Lebensmittel selbst,
vorausgesetzt dieses enthält Kohlenhydrate und
Eiweiß-Bausteine. Wie das genau geschieht, ist noch
nicht lückenlos geklärt. Aber es zeichnet sich ab,
dass der Acrylamid-Gehalt stark beeinflusst wird
durch

hohe Temperaturen
einen geringen Wassergehalt im Lebensmittel
eine starke Bräunung der Produkte.

48

Was können Sie tun

Hohe Acrylamid-Werte beim Backen, Braten und
Grillen können Sie vermeiden.
Folgende Empfehlungen wurden dazu von aid1und
BMVEL2herausgegeben:

Allgemeines Halten Sie die Garzeiten möglichst kurz.

„Vergolden statt Verkohlen” – Bräunen Sie das
Gargut goldbraun.

Je größer und dicker das Gargut ist, desto weniger
Acrylamid enthält es.

Backen Stellen Sie bei Ober- und Unterhitze die Temperatur

auf max. 200° C und bei 3D-Heißluft auf
max. 180° C.

Plätzchen: Stellen Sie bei Ober- und Unterhitze die
Temperatur auf max. 190° C, bei 3D-Heißluft auf
max. 170° C. Ei oder Eigelb im Rezept veringert die
Bildung von Acrylamid.

Verteilen Sie Backofen-Pommes gleichmäßig und
möglichst einlagig auf dem Blech. Um ein schnelles
Austrocknen zu vermeiden, backen Sie mindestens
400 g pro Blech.

1

aid infobroschüre „Acrylamid” herausgegeben von aid und BMVEL,

Stand 12/02, Internet: http://www.aid.de.

2

Pressemitteilung 365 des BMVEL vom 4.12.2002,

Internet:http://www.verbraucherministerium.de

Welche Speisen sind Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt
betroffen? zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie

z. B.
Kartoffelchips, Pommes frites,

Toast, Brötchen, Brot
feinen Backwaren aus Mürbeteig (Kekse, Lebkuchen,
Spekulatius).

49

Prüfgerichte

Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen.
Tabellenwerte gelten ohne Schnellaufheizung.

Backen Nach Norm DIN 44547 und EN 60350

Gericht Zubehör und Hinweise Höhe Heizart Tempera- Backdauer

tur °C in Min.

Spritzgebäck
(vorheizen) Backblech 2

t 150-170 15-25

Backblech 1 ˜ 140-160 20-30
2 Backbleche 1+3 ˜ 140-160 20-35

Small Cakes Backblech 2 t 160-170 25-35

Backblech 1 ˜ 150-160 25-35

Wasserbiskuit Springform 1

t 160-170 30-40

Springform 1 ˜ 160-170 30-40

Hefeblechkuchen Backblech 2 t 170-180 45-55

Backblech 1 ˜ 160-170 50-60
2 Backbleche 1+3 ˜ 160-170 60-75

Gedeckter
Apfelkuchen Rost + Weißblech 1 T 170-180 70-80

Springform l 20 cm

Grillen

Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauer, Minuten

und Hinweise

Toast Rost* 3

) 3 0,5-1,5

(10 Min. vorheizen)
Beefburger, Rost* + 3 ) 3 1. Seite 10-15

12 Stück** Universalpfanne 2. Seite 07-12
* Rost erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.

** Nach

2

/3der Zeit wenden. Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.

50

Making cooking as much fun as eating

Please read this instruction manual. This will ensure that you
make use of all the technical benefits the cooker has to offer.

You will be given important safety information. You will then
be introduced to the individual components of your new
cooker and we will show you how to adjust it step by step.
It is quite simple.

The tables list the settings and shelf heights for numerous
well-known dishes. All these dishes are tested in our cooking
studio.

In the unlikely event of a fault, look here for information on
how to rectify minor faults yourself.

A detailed table of contents will help you to find your way
around quickly.

Enjoy your meal!

51

Table of contents

Important information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Before installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Safety information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Reasons for damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Your new cooker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

The control panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Function selector . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Temperature selector . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Control buttons and display panel . . . . . . . . . . . . . . 57

Push-in control knobs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Types of heating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Oven and shelving accessories . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Cooling fan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Before using for the first time . . . . . . . . . . . . . . . 62

Heating up the oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Pre-cleaning the accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Setting the oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Setting procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

If the oven is to switch off automatically . . . . . . . . . 64

If the oven ist to switch on and off automatically

. . . . 65

Rapid heating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Setting procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Setting procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Setting procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Basic settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

52

Table of contents

Changing the basic settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Childproof lock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Care and cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Oven exterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Cleaning the glass panels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Cleaning the rails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Seal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Replacing the oven light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

After-sales service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Packaging and old appliances . . . . . . . . . . . . . . . 80

Tables and tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Cakes and pastries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Baking tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Meat, poultry, fish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Tips for roasting and grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Frozen foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Defrosting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Drying . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Preserving . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

Energy saving tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Acrylamide in food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

What can you do? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Test dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

53

Important information

Read this instruction manual carefully.
Only then will you be able to operate your cooker
safely and correctly.

Please keep the instruction and installation manual in
a safe place. Please pass on the instruction manual
to the new owner if you sell the appliance.

Before installation

Transport damage Check the appliance after unpacking it.

Do not connect the appliance if it has been
damaged in transport.

Electrical connection The cooker may only be connected by an approved

specialist. Losses resulting from damage caused by
incorrect connection will invalidate warranty claims.

Safety information

This appliance is intended for domestic use only.
Only use the cooker for food preparation.

Hot oven Open the oven door carefully. Hot steam may

 escape.

Never touch the internal surfaces of the oven or the
heating elements. There is a risk of burning. Children
must be kept at a safe distance from the appliance.

Never store combustible items in the oven.
Risk of fire.

Never clamp leads of electrical appliances in the hot
oven door. The insulation on the leads could melt.
There is a risk of short–circuiting.

54

Repairs Incorrectly done repairs are dangerous.

 There is a risk of electrocution.

Repairs may only be carried out by after-sales
service technicians who have been fully trained by
BSH.

If there is a fault, switch off the oven fuse at the fuse
box. Call the after-sales service.

Reasons for
damage

Baking tray, aluminium foil Do not place the baking tray on the oven floor.
or dishes on the oven floor Do not cover it with aluminium foil.

Do not place dishes on the oven floor.
This will cause heat accumulation. The baking and
roasting times will no longer be correct and the
enamel will be damaged.

Slide-in accessories To avoid damage, insert slide-in accessories

carefully.

Baking paper If using 3D-hot air

˜, do not place greaseproof

paper loosely in the oven (e.g. when heating the
oven).
The hot-air fan could draw in the paper which may
damage the heater and fan.

Water in the oven Never pour water directly into a hot oven.

This could damage the enamel.

Fruit juice When baking very moist fruit cakes, do not put too

much on the baking sheet. Fruit juice dripping from
the baking sheet leaves stains that cannot be
removed.
It is recommended that you use the deeper universal
pan.

Cooling with the oven door Only leave the oven to cool with the door closed. Do
open not allow anything to become trapped in the oven

door. Even if you only leave the oven door open
slightly, the fronts of adjacent units may become
damaged over time.

55

Function selector

Temperature
selector

Display panel and
control buttons

Your new cooker

Here you will learn more about your new oven. The
control panel and its switches and indicators are
explained here. The heating modes and the
accessories included with your oven will be explained
here.

The control panel Details vary according to the appliance model.

Function selector

Use the function selector to select the type of
heating for the oven.

Settings

/ Conventional heat

˜ 3D hot air*

T

Intensive fan-assisted cooking / pizza setting

. Bottom heating
, Hot air grilling

Very dirty oven seal If the oven seal is very dirty, the oven door will no

longer close properly when the oven is in use. The
fronts of adjacent units could be damaged. Keep the
oven seal clean.

Using the oven door as a Do not stand or sit on the oven door.
seat

56

Temperature
selector

Use the temperature selector to set the temperature
or grill setting.

Temperature

50–270 Temperature range in ºC

Grill

) Setting

• Low grill 1

•• Medium grill 2

••• High grill 3

The symbol above the temperature selector comes
on while the oven is heating up. It goes out during
pauses in heating. The symbol does not come on for
grilling and defrosting.

Grill settings You can adjust the grill setting on the radiant grill to

small area

V

or large area )using the temperature

selector.

Settings

V

Radiant grill – small area

) Radiant grill – large area

e Defrosting

D Rapid heating

*Type of heating with energy efficiency class
determined in accordance with EN50304.

When you select a function, the symbol above the
function selector lights up. The oven light switches
on.

57

Control buttons and
display panel

Clock button 6 Use this button to set the time of

day, the cooking time * and
the completion time +

Key button E Use this button to switch the

childproof lock on and off.

Timer button

8 Use this button to set the timer

Minus button – Use this button to reduce the

values set.

Plus button + Use this button to increase the

values set.

The values set can be seen in the display panel.

Push-in control
knobs

The control knobs can be pushed in. Simply press
the control knob to release or lock it.

The function selector can be turned clockwise or
anticlockwise, whereas the temperature selector can
only be turned clockwise.

Types of heating

Different types of oven heating are available. You can
therefore select the best method for cooking any
dish.

Top and bottom heating

This ensures the even distribution of heat onto the
cake or roast from the top and bottom of the oven.
This type of heating is best for cake mixtures in tins
or for bakes. Top and bottom heating is also suitable
for cooking lean roasts of beef, veal and game.

58

3D hot air

A fan in the rear panel distributes the heat from the
ring heating element evenly inside the oven.
Using 3D hot air, it is possible to bake cakes and
pizza on two shelves. You can cook biscuits and puff
pastry on two levels at the same time. The required
oven temperatures are lower than those for top and
bottom heating. Additional baking trays may be
obtained from specialist shops.
3D hot air is ideal for drying food.

Intensive hot air / pizza setting

This type of heating uses bottom heating and the
ring heating element.
This type of heating is particularly suitable for
deep-frozen foods. It is ideal for cooking pizzas,
chips or strudels, without requiring preheating.

Bottom heat

You can reheat or brown meals using bottom
heating.

Hot air grilling

This type of heating involves the grill element and the
fan switching on and off alternately. During the pause
in heating, the fan circulates the heat generated by
the grill around the food. This ensures that pieces of
meat are crisped and brown on all sides.

59

Radiant grill – small surface

This involves the middle section of the grill element
being switched on. This type of heating is ideal for
cooking small quantities. This saves energy. Place
the pieces to be grilled in the centre of the wire rack.

Radiant grill – large area

The entire area under the grill element becomes hot.
This is ideal if you wish to cook several steaks,
sausages, fish or slices of toast.

Defrosting

A fan in the rear wall of the oven circulates the air in
the oven around the frozen food. Frozen pieces of
meat, poultry, bread and cakes defrost evenly.

60

Oven and shelving
accessories

The shelf can be inserted at 3 different heights in the
oven.

You can remove the shelf two thirds of the way
without it tipping. This makes it easier to take food
out of the oven.

When using 3D hot-air baking

˜, do not use

shelf position »2«, in order not to block air
circulation.

Accessories Accessories may be purchased at a later date from

the after-sales service or from specialist shops.
Please specify the HZ number.

HZ 334000 wire rack

For ovenware, cake tins, roasts, grilling and frozen
meals.
Place the wire racks curved downwards

(.

Universal pan HZ 332000

for moist cakes, pastries, frozen food and large
roasts. It can also be used to catch dripping fat
when you are grilling directly on the wire rack.

Push the universal pan with the sloping edge facing
towards the oven door.

Enamel baking tray HZ 331000

for cakes and biscuits.

Push the baking tray with the sloping edge facing
towards the oven door.

61

Optional accessories Optional accessories may be purchased from the

after-sales service or from specialist shops.

HZ 324000 wire rack

for grilling. Always place the wire rack in the universal
pan. Fat and meat juices are collected.

Pizza tray HZ 317000

Ideal for pizza, frozen foods and large round cakes,
for example. You can use the pizza tray instead of
the universal pan. Place the tray on the wire rack.
Observe the information provided in the tables.

3 tier telescopic shelf HZ 338307

The ledges at heights 1, 2 and 3 allow you to pull the
shelf out further without it tipping.

62

Cooling fan

The oven is fitted with a cooling fan. It switches itself
on and off as necessary. The warm air escapes
above the door.

Before using for the first time

This section will tell you everything you need to do
before using the cooker for the first time.

Heat the oven and clean the accessories. Read the
safety instructions in the „Important information“
section.

Firstly, check to see if the

6 symbol and three zeros

are flashing in the display.

If the

6 symbol and three Set the time.

zeros are flashing

1. Press the 6 clock button.

12:00 appears and the 6 clock symbol flashes.

2. Set the time using the + or – button.

The time selected is adopted after a few seconds.
The cooker is now ready for use.

Heating up the oven

Heat the empty oven with the door closed to remove
the new oven smell.

Method

1. Set the function selector to t.

2. Use the temperature selector to set the

temperature to 240 ºC.

Switch off the function selector after 60 minutes.

Pre-cleaning the
accessories

Please wash the accessories thoroughly with soapy
water and a cleaning cloth before using them.

63

Setting the oven

You have various options for setting the oven.

Switching off the oven When your meal is ready, switch off the oven
manually yourself.

The oven switches off You can leave the kitchen for a long period.
automatically

The oven switches on You can put your meal in the oven in the morning,
and off automatically for example, and set the oven so that your meal is

ready at midday.

Tables and tips The correct settings for many dishes can be found in

the Tables and tips section.

Setting procedure

Example:
Top/bottom heating t 190° C

1. Select the desired type of heating using the

function selector.

2. Use the temperature selector to set the

temperature or grill setting.

64

Switching off Switch off the function selector when the meal is

ready.

Changing the setting You may change the temperature or grill setting at

any time.

If the oven is to switch
off automatically

Make settings as described in steps 1 and 2.
Set the cooking time (duration) for your meal.

Example: Cooking time of
45 minutes

3. Press the 6 clock button.

The cooking time symbol * will flash.

4. Set the cooking time using the + or – button.

+ button default value = 30 minutes.
– button default value = 10 minutes.

The oven switches on after a few seconds.
The * symbol lights up in the display.

The cooking time has A signal sounds. The oven switches off. Press the
elapsed

6 button twice and switch off the function selector.

Changing the setting Press the

6 clock button. Change the cooking time

using the + or – button

Cancelling the setting Press the 6 clock button. Press the – button until

the display is at zero. Switch off the function selector.

Setting the cooking time Press the

6 clock button twice and perform the

when the clock time is hidden setting as described in item 4.

65

If the oven is to
switch on and off
automatically

Please remember that easily spoiled foods must not
be allowed to remain in the oven for too long.

Perform the settings as described in items 1 to 4.
The oven starts.

Example: Imagine – it’s
10:45 a.m. The meal will take
45 minutes to cook and must
be ready at 12:45 pm.

5. Press the 6 clock button until the + end symbol

flashes.
In the display you will see the time when the meal
will be ready.

6. Use the + button to set a later end time.

The setting is adopted after a few seconds.
The display will show the end time until the oven
switches on.

The cooking time has A signal sounds. The oven switches off.
elapsed Press the

6 button twice and switch off the function

selector.

Note You can change the setting while the symbol is

flashing. The setting has been adopted if the symbol
lights up permanently. You may change the waiting
time that elapses before the setting is adopted.
See the Basic settings section for more details.

66

Rapid heating

This allows you to heat up the oven particularly
quickly.

Setting procedure

1. Switch the function selector to rapid heating D.

2. Use the temperature selector to set the required

temperature.

The oven switches on after a few seconds.
The indicator light above the temperature selector
will come on.

The rapid heating process
is complete The indicator light goes out.

Put your meal in the oven and set the oven.

67

Time

When the oven is first connected, or following a
power cut, the 6 symbol and three zeros flash in the
display. Set the time.
The function selector must be switched off.

Setting procedure

Example: 13:00

1. Press the 6 clock button.

12.00 appears in the display and the 6 symbol
flashes.

2. Set the time using the + or – button.

The time selected is adopted after a few seconds.

Changing the time e.g. Press the

6 clock button twice and change the time

from summer to winter with the + or – button.
timer

Hiding the time You can hide the time. It will then only be visible when

you are performing settings.
To do this, you must change the basic setting.
See the Basic settings section.

68

Timer

You can use the timer as a kitchen timer. It operates
independently of the oven.
The timer has a special signal. This means that you
can tell whether the set timer period has elapsed or
the cooking time is complete.
You can also set the timer if the childproof lock is
active.

Setting procedure

Example: 20 minutes

1. Press the 8 timer button.

The 8 symbol will flash.

2. Set the timer period using the + or – button.

+ button default value = 10 minutes.
– button default value = 5 minutes.

The timer starts after a few seconds. The 8 symbol
lights up in the display. The time counts down visibly.

The time has elapsed A signal sounds. Press the

8 timer button. The timer

display will go out.

Changing the timer period Press the 8 timer button. Change the time using the

+ or – button.

69

Basic settings

Your oven has several basic settings. You may
change the basic settings for time, the signal
duration and the reset time for a setting.

Basic setting Function Change to

Time

6 Time display Time

1 = Time in the 0 = Time hidden
foreground

Signal duration

8 Signal after cooking Signal duration

2 = approx. time or timer period 1 = approx.
2 minutes has elapsed. 10 seconds

3 = approx.
5 mins

Reset time ? Waiting time between Reset time
2 = medium the adjustment 1 = short

increments before 3 = long
the setting is adopted.

Cancelling the setting Press the 8 timer button. Press the – button until

the display is at zero.

The timer and cooking time The symbols light up. The timer period counts down
count down simultaneously visibly in the display.

To call up remaining cooking time

?, end time ! or

time 6: Press the 6 clock button until the symbol in
question flashes.
The value called up will then appear in the display for
a few seconds.

70

Changing the basic
settings

There must be no program set.

Example: Hiding the time

1. Press the 6 clock button and the + button at the

same time until a1 appears in the display.
This is the basic setting for the time in the
foreground.

2. Change the basic setting using the + or – button.

3. Conform with the 6 clock button.

A

2 will appear in the display for the basic setting for

the signal duration.

Change the basic setting as described in step 2 and
confirm with the

6 clock button. You can now

change the reset time. To finish press the 6 clock
button.

You do not wish to change If you do not wish to change a basic setting, press
all the basic settings the 6 clock button. The next basic setting will

appear.

Correcting settings You may change your settings again at any time.

71

Childproof lock

The oven has a childproof lock to prevent children
switching it on accidentally.

Locking the oven Press the E key button until the E symbol

appears in the display. This will take approximately
4 seconds.

Unlocking Press the E key button until the Esymbol goes

out.

Notes You can set the timer and the clock even when the

oven is locked.

The childproof lock setting will be lost if there is a
power cut.

72

Care and cleaning

Do not use high–pressure cleaners or steam jets.

Oven exterior

Wipe the oven with water and a little washing-up
liquid. Dry it with a soft cloth.

Caustic or abrasive substances are not suitable. If
any such substances come into contact with the
frontage, wipe it off immediately with water.

Notes Slight differences in the colours on the appliance

front are caused by the use of different materials,
such as glass, plastic and metal.

Shadows on the door panel which resemble smears
are reflections from the oven light.

Appliances with stainless Always remove any flecks of limescale, grease,
steel fronts cornflour and egg white immediately. Corrosion can

form under such flecks.

Use stainless steel care products. Follow the
manufacturer’s instructions. Try out the product on a
small area first, before using on the whole surface.

Appliances with aluminium Use a mild window-cleaning detergent. Wipe the
fronts area with a soft window cloth or a fluff-free

micro-fibre cloth, using a horizontal action without
applying pressure.

Aggressive cleaning products, scratchy sponges and
rough cleaning cloths are not suitable.

73

Oven

Never use coarse scouring pads or cleaning
sponges. Oven cleaner may only be used on
enamelled oven surfaces.

For ease of cleaning

you can switch on the oven light and detach the
oven door.

Switching on the oven light Set the function selector to

/.

Detaching the oven door The oven door can be easily detached.

1. Open the oven door fully.

2. Move the two locking levers on the left and

right-hand sides.

3. Half-close the oven door.

With both hands, grip the door on the left and
right-hand sides.
Close the door a little more and pull it out.

When pulling the door out, make sure that you do
not reach into the hinge. There is a risk of injury.

After cleaning, refit the oven door in the reverse order
to removal.

Cleaning the catalytic The rear wall of the oven is coated with self-cleaning
surfaces of the oven enamel. The surfaces clean themselves while the

oven is in operation. Large splashes may only
disappear after the oven has been used several
times.

Never use oven cleaner on self-cleaning surfaces.

Should the enamel become slightly stained, this will
not affect its self-cleaning properties.

74

Cleaning the oven floor Use hot soapy water or a vinegar solution.

It is best to use oven cleaner if the oven is very dirty.
Only use oven cleaner in a cold oven.
Never use oven cleaner on the self-cleaning surfaces
of the oven.

Note:
Enamel is baked on at very high temperatures. This
can cause some slight colour variation. This is
normal and does not affect the function. Do not use
coarse scouring pads or strong cleaning agents to
remove such discolorations.

The edges of thin trays cannot be completely
enamelled. As a result, these edges can be rough.
Anti-corrosion protection is guaranteed.

Cleaning the glass cover It is best to clean the glass cover with washing-up
for the oven light liquid.

Folding down the Fold down the grill element to facilitate cleaning of
grill element the oven cover.

Warning: the oven must be cold. There is a risk of

 burning.

Pull the handle on the folding grill towards the front
and push it upwards until you hear it click into place.
At the same time, hold the grill element and fold it
down.

After cleaning:

Fold the grill element back up. Push the handle
down until the grill element engages.

75

Cleaning the
glass panels

The glass panel on the oven door can be removed to
assist in cleaning.

Removal

1. Remove the oven door and lay it down on a cloth

with the handle underneath.

2. Unscrew the cover at the top of the oven door.

To do this, undo the right and left-hand screws
(Fig. A).

3. Slide out the top panel. (Fig. B).

Clean the glass panels with glass cleaner and a
soft cloth.

76

Removal 1. Press in the retaining clip with your thumb on one

side and disengage the inner door glass e.g.
with the spatula, then repeat on the other side.
(Fig. C).

Installation Installation after cleaning:

1. Insert inner door glass into the holder. First

engage the right side and then the other side.
(Fig. D)

2. Push the top panel back in. Make sure that the

smooth surface is facing outwards.

3. Replace the cover and screw it back on.

4. Refit the oven door.

The oven must not be used again until the panels
have been correctly installed.

77

Cleaning the rails Removing

You can remove the inset rails for cleaning.

1. At the front, press the rails up and take it off.

2. At the back, pull the rails forward and take it off.

Clean the rails using washing-up liquid and pan
scrapers or brushes.

Replacing

The rails fit on the left and right side.

 When installing the rails, do not twist them,

otherwise the shelf positions for the accessories
will not correspond.
The extension (a) must always be at the top.

1. At the back, put the rails in as far as it goes.

2. Push the rails back.

3. Insert the front of the rails as far as it will go.

4. Push the rails down.

78

Troubleshooting

Should a malfunction occur, it is often only due to a
minor fault. Please read the following instructions
before calling the after-sales service:

Problem Possible cause Comments/remedy

The oven does not work. Blown fuse Look in the fuse box and check that

the fuse is in working order.

The clock display flashes. Power cut Reset the time.

Repairs may only be carried out by fully trained
after-sales service technicians.

Improper repairs may constitute serious hazards to
the user.

Seal

Clean the seal on the oven with washing-up liquid.
Never use caustic or abrasive detergents.

Accessories

Immediately after use, soak the accessories in
washing-up liquid. Food residues can then be easily
removed with a brush or sponge.

79

Replacing the Caution: Unplug the appliance or remove the
oven light

fuse! By actuating the miniature circuit-breaker or
by unscrewing the fuses in the fuse box in your
house.

1. To prevent damage, place a dish towel into the

cold oven.

2. Remove the glass cover by inserting a knife or

similar object between the glass and the frame.

3. Replace the lamp.

–Type: Incandescent bulb E 14, 230 – 240 V,

25 W, heat-resistant to 300° C

–You can obtain this lamp from customer

service.

Replacing the glass cover The glass cover on the oven light must be replaced if

it is damaged. Replacement glass covers may be
obtained from the after-sales service. To this end,
please specify the E number and FD number of your
appliance.

E no. FD no.

After-sales service



After-sales service

Our after-sales service is there for you if your oven
needs repairing.You will find the address and
telephone number of your nearest after-sales service
centre in the phone book. The after-sales service
centres listed will also be happy to advise you of a
service point in your local area.

E number and FD number Please quote the E number (product number) and the

FD number (production number) of your appliance
when contacting the after-sales service. The rating
plate containing these numbers is found on the right,
on the side of the oven door. You can make a note of
these numbers in the space below to save time in the
event of your appliance malfunctioning.

80

Packaging and old appliances

Your new appliance was protected by suitable
packaging while it was on its way to you. All
materials used for this purpose are environmentally
friendly and can be recycled. Please make a
contribution to protecting the environment by
disposing of the packaging appropriately.

Old appliances are not worthless rubbish.
Environmentally-conscious recycling can reclaim
valuable raw materials.
Before disposing of your old appliance, please make
sure that it is unusable, or label it with a sticker
stating „Caution, scrap“.

Up-to-date information on how to dispose of your
old appliance and the packaging from the new one
can be obtained from your retailer or local authority.

This appliance is labelled in accordance with
European Directive 2002/96/EG concerning used
electrical and electronic appliances (waste electrical
and electronic equipment – WEEE). The guideline
determines the framework for the return and
recycling of used appliances as applicable
throughout the EU.

81

Tables and tips

This table contains a selection of dishes and the
optimum settings at which to cook them. You can
find out which type of heating and temperature is
best for your dish, which accessories to use, and at
which oven level the dish should be inserted. You will
find a variety of tips about ovenware and
preparation, and a small troubleshooting section in
case anything should go wrong.

Cakes and pastries

Baking tins It is best to use dark baking tins. You should use

3D-hot air when using thin baking tins, or glass
containers. This means, however, that the baking
time is increased and the cake does not brown so
evenly.

Always place the cake tin on the wire rack.

Tab les The values in the table apply to dishes placed in a

cold oven. This saves energy. Shorten the baking
times indicated by 5 to 10 minutes if you have
preheated the oven.

The tables show which type of heating is best for
different cakes and bakes.
The temperature and cooking time you select
depends on the quantity and type of pastry. This is
why „ranges“ are given in the tables. You should try
to use a lower temperature setting to start with,
since this allows more even browning. If necessary,
use a higher temperature setting the next time.

More information can be found in the „Baking tips“
section which follows the tables.

82

3D hot air

˜

Top and bottom heating

/

Type of pastry Shelf Temperature Baking duration Shelf Temperature

position in ° C minutes position in ° C

Cake mixtures

Pasty with topping
1 sheet 1 150 – 160 30 – 45 2 160 – 170
2 sheets 1 + 3 150 – 160 35 – 55 – –

Cake in round /
rectangular tin 1 150 – 160 60 – 75 1 160 – 170

Fruit flan base 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170

Short pastry

Pasty with dry topping
e.g. crumble
1 sheet 1 160 – 170 55 – 70 2 170 – 180
2 sheets 1 + 3 160 – 170 60 – 75 – –

Pasty with moist topping
e.g. icing
1 sheet – – 70 – 85 2 170 – 180

Cake in tin 1 160 – 170 50 – 90 1 170 – 180
Fruit flan base

(preheat) 1 160 – 170 20 – 30 1 180 – 190

Sponge mixtures

Swiss roll (preheat) 1 180 – 190 10 – 15 2 190 – 200
Fruit flan base 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Fine sponge cake (6 eggs) 1 150 – 160 30 – 45 1 160 – 170
Fine sponge cake (3 eggs) 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170

83

3D hot air

˜

Top and bottom heating

/

Type of pastry Shelf Temperature Baking duration Shelf Temperature

position in ° C minutes position in ° C

Yeast dough

Pasty with dry topping
e.g. crumble
1 sheet 1 170 – 180 040 – 060 2 170 – 180
2 sheets 1 + 3 170 – 180 040 – 060 – –

Pasty with moist topping
e.g. icing
1 sheet – – 070 – 090 2 160 – 170

Savarin and plaited bun
(500 g flour) 1 160 – 170 035 – 050 2 170 – 180

Cake in shallow tin 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180
Cake in deep tin 1 160 – 170 040 – 050 1 170 – 180

Biscuits

Meringue 1 80 – 90 130 – 160 2 80 – 90
Puff pastry (preheat)

1 sheet 1 180 – 190 020 – 030 2 200 – 210
2 sheets 1+3 190 – 200 020 – 030 – –

Choux pastry (preheat)
1 sheet 1 190 – 200 025 – 035 2 200 – 210
2 sheets 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –

Cake mixture (e.g. muffins)
1 sheet 1 150 – 160 025 – 035 2 150 – 160
2 sheets 1 + 3 150 – 160 025 – 040 – –

Short pastry (e.g. butter biscuits)
1 sheet 1 130 – 140 015 – 025 2 140 – 150
2 sheets 1 + 3 130 – 140 015 – 025 – –

Savoury food

Pizza (preheat)
1 sheet 1 170 – 180 030 – 045 2 180 – 190
2 sheets 1 + 3 170 – 180 030 – 045 – –

Tarte flambée (preheat) 1 180 – 190 015 – 025 1 200 – 220
Quiche (preheat) 1 180 – 190 040 – 050 1 200 – 220

Bread (preheat) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240
Bake for a short time 1 200 010 – 015 1 240
Finish baking 1 180 040 – 045 1 200

84

Baking at the pizza setting

T

The values in the table are approximate and refer to enamelled baking sheets.
The values may vary depending on the type and amount of dough and the baking tin.
Follow the preheating instruction in the table.
At the first attempt we recommend that you set lower temperatures than those indi­cated. In principle, a lower temperature gives a more even browning.
If you are baking according to your own recipes, look for similar pastries in the table.

The values refer to insertion of food into a cold oven.

Dish Accessories Shelf Temperature Duration

position in ° C minutes

Pizza Baking sheet 1 180 – 200 20 – 30
Tarte flambée Baking sheet 1 190 – 210 20 – 25
Tart Tinplate pie dish or

spring form tin 1 200 – 210 30 – 35

Quiche Tinplate pie dish or

spring form tin 1 180 – 200 30 – 45

Cheesecake Spring form tin 1 160 – 170 60 – 75
Fruit/savoury flan Baking sheet 1 190 – 200 35 – 45
Strudel Baking sheet 1 190 – 210 35 – 45

85

Baking tips

You wish to cook to your own Refer to the instructions in the tables for similar types of food.
recipe.

How to check that a sponge Approximately 10 minutes before the end of the baking time given
cake is cooked properly. in the recipe, pierce the tallest point of the cake with a cocktail

stick. The cake is done if the cocktail stick comes out clean.

The cake collapses. Next time, use less liquid or decrease the oven temperature by

10 degrees. Observe the cooking times in the recipe.

The cake has risen in the centre Do not grease the sides of the springform cake tin. As soon as the
but is lower at the edges. cake is done, carefully loosen the cake around the edges using a

knife.

The cake is too dark at the top. Insert it at a lower level in the oven, select a lower temperature and

cook the cake a little while longer.

The cake is too dry. Use a toothpick to make small holes in the finished cake. Then

drizzle fruit juice or alcohol over the top. Next time you should
decrease the temperature by around 10 degrees and reduce the
baking times.

The bread or cake (e.g. Next time you should add a little less liquid and cook for a little
cheesecake) looks fine, but is longer at a lower temperature. Cakes with fruit topping: Precook the
soggy on the inside (soft, with base first of all. Sprinkle with almonds or breadcrumbs and then
watery areas). place the topping over this. Please observe the recipe and the

baking times.

The pastry is unevenly browned. Select a slightly lower temperature to ensure that the pastry is

baked more evenly. Check the shelf position and the rails (see
section ”Cleaning the rails”). Baking paper that protrudes over the
food can affect the air circulation. For this reason, always cut the
baking paper to fit the baking tray.

The fruit cake is too light at the Use the deeper universal pan next time.
bottom. The fruit juice flows over.

You were baking on several Always use 3D-hot air

˜ when baking on several levels. Baking

levels. The food on the top trays that are placed in the oven at the same time will not
baking tray is darker than that necessarily be ready at the same time.
on the bottom baking tray.

Condensation is formed when Baking may result in the formation of water vapour. It escapes
baking cakes containing fresh above the door handle. The steam may settle and form water
fruit. droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units.

This is a normal physical process.

86

Meat, poultry, fish

Ovenware You may use any heat-resistant dishes. The universal

pan is also suitable for larger roasts.

Always place the dishes in the centre of the wire
rack.

Hot glass dishes should be placed on a dry kitchen
towel after being removed from the oven. The glass
could crack if placed on a cold or wet surface.

Advice on roasting The roasting result depends on the type and quality

of meat.

Add 2 to 3 soup spoons of liquid to lean meat, and
8 to 10 soup spoons of liquid to pot roasts,
depending on the size.

Meat should be turned half way through the cooking
time.

When the roast is ready, switch off the oven and
leave the roast to stand for 10 minutes with the oven
door closed. This allows the meat juices to distribute
more favourably.

Advice on hot-air grilling Use the wire rack and the universal pan.

When grilling with hot air on the wire rack, the oven
may become very dirty depending on the food which
is being grilled. Therefore, always clean the oven
after use to prevent dirt from burning in.

For particularly crispy poultry or joints (pork joint with
skin).

Turn large joints after approx. half the grilling time.

Turn the whole bird after approx. two thirds of the
grilling time. Prick the skin under the wings of duck
and goose so that the fat can roast right through.

87

Advice on radiant grilling Always close the oven door when grilling.

If possible, use pieces of meat which are of the
same thickness. They should be at least 2 to 3 cm
thick. Such pieces will be browned evenly and stay
juicy and soft in the middle. Only salt the steaks after
they have been grilled.

Place the pieces of meat directly onto the wire rack.
If you are grilling just one piece of meat, it will turn
out best if you place it in the centre of the wire rack.
You should also insert the universal pan at level 1.
The meat juices are collected here and the oven is
kept clean.

Turn the pieces of meat after two thirds of the
cooking time indicated.

The grill element automatically switches itself off and
back on again. This is normal. The number of times
this happens depends on the grill setting you have
selected.

88

Table of roasting The time specifications are provided as guidelines
values

only and depend on the type and quality of the meat.

3D hot air ˜

Top and bottom heating

/

Food Shelf Temperature Roasting time Shelf Temperature

position in ° C minutes position in ° C

Pork

Joint with skin (2 kg)
(e.g. shoulder or knuckle) 1 160 – 170 100 – 130 – –
Joint/roast (1.5 kg) 1 160 – 170 90 – 120 1 190 – 210
Smoked pork (1 kg) 1 160 – 170 70 – 80 1 190 – 210
Pork fillet 1 170 – 180 30 – 45 1 200 – 230
Meat loaf (750 g) 1 170 – 190 60 – 70 1 190 – 210

Beef

Fillet 1 180 – 190 45 – 65 1 200 – 220
Sirloin (rare) 1 180 – 190 30 – 45 1 200 – 220

Veal

Joint/breast 1 160 – 170 90 – 120 1 180 – 200
Knuckle 1 160 – 170 100 – 130 1 190 – 210

Lamb

Leg 1 180 – 190 70 – 110 1 200 – 220
Saddle 1 160 – 170 90 – 120 1 200 – 220

Poultry

Chicken 1 kg 1 170 – 180 60 – 70 1 200 – 220
Duck 2 kg 1 160 – 170 90 – 120 1 190 – 210
Goose 3 kg 1 150 – 160 130 – 180 – –

Game

Saddle of venison 1 160 – 170 90 – 120 1 200 – 220
Venison joint 1 160 – 170 90 – 120 1 190 – 210
Pork/venison joint 1 160 – 170 100 – 120 1 190 – 210

Serving of fish
(e.g. trout) 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200

89

Grilling Use the wire rack and the universal pan.

 Exercise Caution when grilling.

Always keep children at a safe distance.

Hot-air grilling , Place the grill into the universal pan and slide

them together into the same shelf position.
You can obtain a wire rack insert for the
universal pan from any autorized dealer.

The values in the tables are approximate. The values
may vary depending on the type and amount of food
to be grilled and refer to insertion of food into a cold
oven.

Food Weight Utensil Temperature Shelf Grilling time

setting position

Pork joint Wire rack/

with skin 2 kg universal pan 170 – 190° C 1 120 – 140 min.

Beef Wire rack/
Sirloin 1.5 kg universal pan 200 – 220° C 1 045 – 055 min.

Poultry

Half chicken approx. Wire rack/ 210 – 230° C 1 140 – 150 min.
1–3 pieces 500 g universal pan

per piece

Whole chicken approx. Wire rack/ 190 – 210° C 1 145 – 160 min.
1–2 pieces 1 kg universal pan

per piece

Duc 2 – 2.5 kg Wire rack/ 150 – 170° C 1 090 – 120 min.

universal pan

Goose 3 – 3.5 kg Wire rack/ 150 – 160° C 1 130 – 180 min.

universal pan

90

Radiant grill Use the wire rack and universal pan together at

level 1.

The values in the tables are approximate. The values
may vary depending on the type and amount of food
to be grilled and refer to insertion of food into a cold
oven.

Food Grill Shelf Wire Grilling time Remarks

setting position shelf 1stside 2ndside

position

Pork

fillet steaks 3 3 10 – 15 min. 5 – 10 min.
(2 – 2.5 cm)
Neck steaks 3 3 10 – 14 min. 6 – 08 min.
Sausages 2 – 3 3 06–10 min. 5 – 07 min. Score gently

Beef Grilling times can
Fillet steaks 3 3 10 – 13 min. 4 – 08 min. be reduced or
Tournedos 3 3 08–11 min. 4 – 06 min. extended

depending on the
required degree of
cooking.

Fish

Small fish 2 2 10 – 15 min. 5 – 10 min. Turn

91

Tips for roasting and grilling

The table does not contain Select the next lowest weight from the instructions and extend the
information for the weight time.
of the roast.

How can you tell when the roast Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry
is ready? out a „spoon test“. Press down on the roast with a spoon. If it feels

firm, it is ready. If the spoon can be pressed in, it needs to be
cooked for a little longer.

The roast is too dark and the Check the shelf position and temperature.
crackling is partly burnt.

The roast looks good, but the Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.
juices are burnt.

The roast looks good, but the Next time, use a larger roasting dish or add less liquid.
juices are too clear and watery.

Steam rises from the roast when Use hot air grilling instead of top/bottom heating. This prevents the
the juice is basted. bottom of the roast from becoming too hot, thereby producing less

steam.

Frozen foods Please observe the instructions on the packaging.

Dish Accessories Shelf Type of Temperature Duration

positon heating in ° C minutes

Pizza (preheat) Wire rack covered with

with thin base greaseproof paper 1

T

190 – 210 10 – 20

Pizza (preheat) Wire rack covered with
with thick base greaseproof paper 1

T

180 – 200 15 – 25

Potato products

(preheat) (e.g. chips) Universal pan 1

T

200 – 220 15 – 25

Cakes and pastries Wire rack covered with
(preheat) (e.g. bread rolls) greaseproof paper 1

T

200 – 220 05–15

Strudel (preheat) Baking tray 1

T

200 – 220 25 – 45

Note The universal pan and the baking tray may become

warped when baking frozen foods. This is caused by
the considerable temperature fluctuations which
affect the accessories. This warping is eliminated
during the baking process.

92

Defrosting

Remove the food from its packaging and place it in a
suitable dish on the wire rack.

Please observe the instructions on the packaging.

The defrosting times depend on the type and amount
of food.

Meal Accessories Level Type of Temperature

heating in °C

Frozen foods* Wire rack 1

e The temperature

e.g. cream gateaux, cream cakes, cakes with selector remains
chocolate or icing, fruit, chicken, sausages and meat, switched off
bread, rolls, pastries and other baked goods.

* Cover frozen food with microwave foil. Place poultry onto the plate with the breast side down.

Drying

Only use perfectly fresh fruit and vegetables, and
wash them thoroughly.

Allow the food to drain well and dry it yourself.

Line the universal pan and wire rack with baking
paper or greaseproof paper.

Meal Level Type of Temperature Cooking time in

heating in °C hours

600 g apple rings 1+3

˜ 80 Approx. 5

800 g sliced pears 1+3

˜ 80 Approx. 8

1.5 kg prunes or plums 1+3 ˜ 80 Approx. 8-10
200 g fresh herbs, washed 1+3 ˜ 80 Approx. 11/

2

Note Very moist fruit or vegetables should be turned

several times. Once dried, remove the food from the
paper immediately.

93

Preserving

Preparation The jars and rubber sealing rings must be clean and

intact. Use jars of the same size if possible. The
instructions in the table refer to round 1-litre jars.
Caution Do not use larger or taller jars. The lid could
crack.

Only use perfectly fresh fruit and vegetables.
Wash them thoroughly.

Pour the fruit or vegetables into the jars. Wipe clean
the tops of the jars again if necessary. They must be
clean. Place a wet rubber sealing ring and lid on
each jar and lock the jars using clamps.

Place the preserving jars in a triangle (see fig.),
ensuring that they are approx. 5 cm from the rear of
the oven.

The times specified in the tables are guidelines only.
They can be influenced by the room temperature, the
number of jars and the amount and temperature of
the jar contents. Before you change settings or
switch off the appliance, make sure that the contents
of the jars are actually bubbling.

Setting procedure

1. Place the universal pan on level 1. Place the jars

inside the pan so that they do not come into
contact with each other.

2. Pour

1

/2litre of hot water (approx. 80 °C) into the

universal pan.

3. Close the oven door.

4. Switch the function selector to ˜.

5. Set the rotary knob to approx. 160 °C.

94

Fruit, Cucumbers and tomato purée Vegetables (however not cucumbers)

1

Insert jars. 1 Insert jars.

2

Select ˜function and set to approx.
160 °C.

2

Select ˜function and set to approx.
160 °C.

3

The rear jar and the right jar in the
second row bubble first.

Jars with

1

/2+1 l after approx.

50 – 60 minutes.

As soon as the other jars begin to
bubble, switch off the oven.

4

4

Leave the jars for further minutes in a
closed oven.

– Raspberries, strawberries,

cherries, cucumbers: 05–10 min.

– another fruit: 10 – 15 min.
–Tomato purée,

Apple purée: 15 – 20 min.

Leave the jars to bubble in a closed
oven for approx. 60 minutes.

Switch off the oven.

Leave the jars for approx. a further

15 – 30 minutes in a closed oven.

3

The rear jar and the right jar in the
second row bubble first.

Jars with

1

/2+1 l after approx.

50 – 60 minutes.
As soon as the other jars begin to

bubble, reduce the oven temperature
to 100° C.

95

Energy saving tips

Only preheat the oven if it specifies in the recipe or in
the table in the instruction manual that you should do
so.

Use non-stick, black painted or enamelled tins.
They absorb the heat especially well.

If you have several cakes to bake it is best to bake
them one after the other. The oven is still warm. This
shortens the baking time for the second cake. You
can also put two baking tins in one after the other.

For long cooking times, the oven can be switched off
10 minutes before the end of the cooking time and
the remaining heat can be used to finish the cooking.

Acrylamide in food

Experts are currently discussing how dangerous
acrylamide in food can be. We have compiled this
information sheet for you on the basis of current
research.

Where does acrylamide Acrylamide in food does not come from external
come from? contamination. It is formed in the food itself during

preparation – provided that the food contains
carbohydrate and protein. Exactly how this happens
has not yet been completely explained. However, it
appears that the acrylamide content is strongly
influenced by

high temperatures
a low water content in food
intensive browning of the food.

96

What can you do? You can avoid high levels of acrylamide when baking,

frying and grilling.
The following recommendations were published by
AID1and BMVEL2to help you minimise acrylamide
levels:

In general Keep cooking times as short as possible.

„Brown rather than burn“ – cook food only until it is
golden brown.

The larger and thicker the food is, the less
acrylamide it contains.

Baking Set the temperature to a maximum of 200 ºC when

using the top/bottom heating setting, and to a
maximum of 180 ºC for the 3D hot air setting.

Cookies: Set the temperature to a maximum of 190 ºC
when using the top/bottom heating setting, and to a
maximum of 170 ºC for the 3D hot air setting. The
presence of egg or egg yolk in a recipe reduces the
formation of acrylamide.

Spread oven chips evenly over the baking sheet in
one layer where possible. To prevent the food from
drying out quickly, place at least 400 g on each
baking sheet.

1

AID “Acrylamide“ information leaflet, published by AID (German
Evaluation and Information Service for Nutrition, Agriculture and
Forestry) and BMVEL (German Federal Ministry for Consumer
Protection, Food and Agriculture), as at 12/02,
Internet: http://www.aid.de.

2

BMVEL press release 365, as at 4.12.2002,
Internet: http://www.verbraucherministerium.de

What sort of foods are Acrylamide forms mostly in grain and potato
afected? products that are prepared at high temperatures,

e.g.:

crisps, chips,
toast, rolls, bread,
baked goods made from shortcrust pastry (speciality
biscuits and cakes).

97

Test dishes

Follow the preheating instruction.
Values in the table apply without rapid heating up.

Baking according to standard 44547 and EN 60350

Meal Accessories and notes Level Type of Tempera- Baking times

heating ture °C in minutes

Viennese whirl
(preheat) Baking tray 2

t 150-170 15-25

Baking tray 1 ˜ 140-160 20-30
2 baking trays 1+3 ˜ 140-160 20-35

Small Cakes Baking tray 2 t 160-170 25-35

Baking tray 1 ˜ 150-160 25-35

Water biscuit Spring form cake tin 1

t 160-170 30-40

Spring form cake tin 1 ˜ 160-170 30-40

Yeast pasty Baking tray 2 t 170-180 45-55

Baking tray 1 ˜ 160-170 50-60
2 baking trays 1+3 ˜ 160-170 60-75

Apple pie Wire racks + tinplate 1 T 170-180 70-80

Spring form cake tin l 20 cm

Grilling

Meal Accessories Level Type of Grill setting Cooking times

and notes heating in minutes

Toast Wire rack* 3

) 3 0.5-1.5

(preheat for 10 min.)
Beef steak, Wire rack* + 3 ) 31

st

side 10-15

12 pieces** universal pan 2ndside 07-12

*Wire grills may be obtained as optional accessories from specialist shops.
** Turn after

2

/3of the time has elapsed. Always insert the universal pan at level 1.

98

Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger

veuillez lire cette notice d’utilisation. Vous pourrez alors
profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière.

La notice contient des informations importantes relatives à la
sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails.
Nous vous montrons étape par étape comment le régler.
C’est tout simple.

Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et
niveaux d’enfournement appropriés à de nombreuses
recettes courantes. Tout a été testé dans notre laboratoire.

Si un incident devait survenir, vous trouverez ici des
informations qui vous permettrons de remédier vous-mêmes
aux petites pannes.

Une table des matières détaillée vous aidera à vous orienter
rapidement.

Nous vous souhaitons maintenant bon appétit.

Table de matières

Remarques importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Avant l’encastrement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Votre nouvelle cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Sélecteur du mode du cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Zone d’affichage et touches de commande . . . . . . 105

Manettes escamotables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Four et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Ventilateur de refroidissement . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Chauffer le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Pré-nettoyage des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Réglage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Le four doit s’éteindre automatiquement . . . . . . . . . 112

Le four doit s’allumer et s’éteindre automatiquement

113

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

99

100

Table de matières

Modifier les réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Extérieur de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

Nettoyage des vitres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

Nettoyage des supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

Joint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Incidents et dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Remplacement de la lampe du four . . . . . . . . . . . . 127

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Emballage et appareil usagé . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Tableaux et astuces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

Gâteaux et pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

Conseils pour la pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

Viande, volaille, poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

Conseils pour les rôtis et grillades . . . . . . . . . . . . . . 139

Produits cuisinés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

Déshydration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

Stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141

Conseils pour économiser de l’énergie . . . . . . . . . . 143

L’acrilamide dans certains aliments . . . . . . . . . . 143

Que pouvez-vous faire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144

Plats tests . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145