SIEMENS CS656GB1 User Manual [nl]

Inbouwoven
CS656GB.1
VLHPHQVKRPHFRPZHOFRPH
nl Gebruiksaanwijzing
5HJLVWHU \RXU SURGXFW RQOLQH
Inhoudsopgave
nlGebruiksaanwijzing
8 Gebruik volgens de voorschriften . . . . . . . . . . . 4
( Belangrijke veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . 5
Algemeen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Reinigingsfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
] Oorzaken van schade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Algemeen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
7 Milieubescherming. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Energiebesparing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Milieuvriendelijk afvoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
* Het apparaat leren kennen . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bedieningspaneel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bedieningselementen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Functiekeuze-menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Verwarmingsmethoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Meer informatie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Functies voor de binnenruimte. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Watertank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
_ Toebehoren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Meegeleverde toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Toebehoren inschuiven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Extra toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
K Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen.. . . . . . 14
Toebehoren reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1 Apparaat bedienen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Apparaat in- en uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Werking starten of onderbreken. . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Functie instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Verwarmingsmethode en temperatuur instellen . . . . . 15
Snel voorverwarmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
` Stoom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Geluiden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
FullSteam - Bereiden met stoom . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Bereiden met gebruik van stoom . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Regenereren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Watertank vullen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Na gebruik met stoom altijd: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
nl
O Tijdfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kookwekker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Tijdsduur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Eindtijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
A Kinderslot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Activeren en deactiveren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Q Basisinstellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Instellingen veranderen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Lijst met instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Tijd wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
F Sabbatinstelling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Sabbatinstelling starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
. Reinigingsfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Reinigingsfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Ontkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
D Schoonmaakmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Geschikte schoonmaakmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . .26
Oppervlakken in de binnenruimte. . . . . . . . . . . . . . . .27
Apparaat schoon houden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
p Rekjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Rekjes verwijderen en bevestigen . . . . . . . . . . . . . . .28
q Apparaatdeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Apparaatdeur verwijderen en inbrengen. . . . . . . . . . .29
Deurafscherming afnemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Deurruiten verwijderen en inbrengen . . . . . . . . . . . . .30
3 Wat te doen bij storingen? . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Storingentabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Maximale gebruiksduur overschreden . . . . . . . . . . . .32
Lampen van de binnenruimte . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
4 Servicedienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
E-nummer en FD-nummer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
P Gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Aanwijzingen bij de instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Gerecht kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Gerecht instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
3
nl Gebruik volgens de voorschriften
J Voor u in onze kookstudio uitgetest. . . . . . . . . 35
Vormen van silicone. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gebak en klein gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Brood en broodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Pizza, quiche en hartig gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Ovenschotel en soufflé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Gevogelte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Groente, bijgerechten en ei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
Dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Menu garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Eco-verwarmingsmethoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Acrylamide in levensmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Langzaam garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Drogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Inmaken, en uitpersen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Flesjes ontsmetten en hygiëne. . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Regenereren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Warmhouden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Testgerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Produktinfo
Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet:
www.siemens-home.com en in de online-shop: www.siemens-eshop.com
8Gebruik volgens de
voorschriften
Gebruik volgens de voorschriften
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar.
Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten. Bij schade door een verkeerde aansluiting maakt u geen aanspraak op garantie.
Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken in gesloten ruimtes.
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op hoogten van maximaal 2.000 meter boven zeeniveau.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of personen die gebrek aan kennis of ervaring hebben, wanneer zij onder toezicht staan van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of geleerd hebben het op een veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte leggen. ~ "Toebehoren"
op pagina 11
4
Belangrijke veiligheidsvoorschriften nl
(Belangrijke
veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften
Algemeen
:Waarschuwing – Risico van brand!
Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen vlam vatten. Bewaar geen brandbare voorwerpen in de binnenruimte. Open nooit de deur wanneer er sprake is van rookontwikkeling in het apparaat. Het toestel uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen.
Risico van brand!
Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmingselementen raken en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er nooit bakpapier los op de toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met een vorm. Bakpapier alleen op het benodigde oppervlak leggen. Het bakpapier mag niet uitsteken over de toebehoren.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbranding!
Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd met behulp van een pannenlap uit de binnenruimte.
Risico van verbranding!
Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte
vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken die een hoog percentage alcohol bevatten. Alleen kleine hoeveelheden drank met een hoog alcoholpercentage gebruiken. De deur van het toestel voorzichtig openen.
:Waarschuwing – Kans op verbranding!
Tijdens het gebruik worden de
toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het
apparaat kan hete stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van het apparaat voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
Kans op verbrandingen!
Door water in de hete binnnruimte kan hete
waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten.
:Waarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Risico van letsel!
Bij het openen en sluiten van de
apparaatdeur bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de scharnieren.
:Waarschuwing – Kans op een elektrische
schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
De kabelisolatie van hete toestelonderdelen
kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat.
Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elektrische schok!
Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice.
:Waarschuwing – Gevaar door
magnetisme!
In het bedieningspaneel of de bedieningselementen bevinden zich permanente magneten. Deze kunnen elektronische implantaten, zoals pacemakers, of insulinepompen beïnvloeden. Dragers van elektronische implantaten dienen een afstand van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel aan te houden.
5
nl Oorzaken van schade
Stoom
:Waarschuwing – Risico van verbranding!!
Het water in de tank kan sterk worden verhit
wanneer het apparaat de volgende keer wordt gebruikt. Na gebruik van de stoomfunctie moet de tank altijd worden leeggemaakt.
Risico van verbranding!!
Er ontstaat hete damp in de binnenruimte.
Tijdens het gebruik van de stoomfunctie mag u niet met uw handen in de binnenruimte komen.
Risico van verbranding!
Tijdens het uitnemen van de toebehoren
kan hete vloeistof over de rand stromen. Hete toebehoren voorzichtig uitnemen, met de ovenhandschoen.
:Waarschuwing – Risico van letsel en
verbranding!!
Brandbare vloeistoffen kunnen in de binnenruimte vlam vatten (explosieve verbranding). Doe geen ontvlambare vloeistoffen (bijv. alcoholhoudende dranken) in de watertank. Vul de watertank uitsluitend met water of de door ons aanbevolen ontkalkingspoplossing.
Reinigingsfunctie
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
; De buitenkant van het apparaat wordt zeer
heet tijdens het reinigen. Nooit de apparaatdeur aanraken. Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
]Oorzaken van schade
Oorzaken van schade
Algemeen
Attentie!
Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de
bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd.
Aluminiumfolie: aluminiumfolie in de binnenruimte
mag niet in contact komen met de deurruit. Hierdoor kunnen permanente verkleuringen van de ruit optreden.
Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de
hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de verandering van temperatuur kan schade aan het email ontstaan.
Blijft er gedurende langere tijd vocht in de
binnenruimte, dan kan dit leiden tot corrosie. De binnenruimte na gebruik laten drogen. Bewaar gedurende langere tijd geen levensmiddelen in de gesloten binnenruimte. Bewaar geen gerechten in de binnenruimte.
Koelen met de apparaatdeur open: na een bereiding
met hoge temperaturen de binnenruimte laten afkoelen met de deur gesloten. Zorg ervoor dat er niets tussen de apparaatdeur beklemd raakt. Ook wanneer de deur slechts op een kier staat, kunnen naburige voorzijden van meubels in de loop van de tijd beschadigd raken. Alleen na gebruik met veel vocht de binnenruimte laten drogen met de deur open.
Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig
vruchtengebak niet te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede.
Sterk vervuilde dichting: wanneer de dichting sterk
vervuild is, sluit de apparaatdeur niet goed meer. De aangrenzende voorzijden van meubels kunnen dan beschadigd raken. Zorg ervoor dat de dichting altijd schoon is.
Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te
plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur plaatsen.
Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type
toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven.
Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de
deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.
6
Milieubescherming nl
Stoom
Attentie!
Bakvormen: de vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom.
Kookgerei met roestplekken: gebruik geen
kookgerei met roestplekken. De kleinste plekken kunnen al corrosie in de binnenruimte veroorzaken.
Vrijkomende vloeistof: plaats bij het stomen met een
bak met gaatjes altijd de bakplaat, de braadslede of de bak zonder gaatjes eronder. Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen.
Heet water in de watertank: heet water kan de pomp
beschadigen. Vul de watertank uitsluitend met koud water.
Schade aan het email: start geen programma of
functie wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden verwijderd.
Ontkalkingsoplossing: zorg ervoor dat er geen
ontkalkingsoplossing op het bedieningspaneel of andere gevoelige oppervlakken komt. De oppervlakken raken dan beschadigd. Gebeurt dit toch, verwijder de ontkalkingsoplossing dan direct met water.
Watertank reinigen: watertank niet in de
afwasmachine reinigen. De tank raakt dan beschadigd. Reinig de watertank met een zachte doek en een in de handel gebruikelijk schoonmaakmiddel.
7Milieubescherming
Milieubescherming
Uw nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van uw apparaat nog meer kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert.
Energiebesparing
Het apparaat alleen voorverwarmen als dit in het
recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.
Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde
bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op.
Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo
weinig mogelijk.
Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na
elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee langwerpige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen.
Bij langere bereidingstijden kunt u het apparaat 10
minuten voor het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het afbakken.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE). De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.
7
nl Het apparaat leren kennen
*Het apparaat leren kennen
Het apparaat leren kennen
In dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en bedieningselementen. Daarnaast leert u verschillende functies van uw apparaat kennen.
Aanwijzing: Afhankelijk van het apparaattype zijn kleur-
en detailafwijkingen mogelijk.

'KHWHOXFKW
POPGG
NFOV
Bedieningspaneel
Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen en een draaiknop de verschillende functies van uw apparaat in. Het display geeft de actuele instellingen weer.
&
7RHYRHUYDQVWRRP
;
TUBSUTUPQ

( Toetsen
De toetsen links en rechts van de draaiknop hebben een drukpunt. Druk op de toets om deze in werking te stellen.
0 Draaiknop
U kunt de draaiknop naar rechts of naar links draaien.
8 Touch-display
Op het touch-display ziet u de actuele instelwaarden, keuzemogelijkheden en aanwijzingen. Om in te stellen tipt u op het betreffende tekstveld. Afhankelijk van de keuze veranderen de tekstvelden.
Bedieningselementen
De afzonderlijke bedieningselementen zijn afgestemd op de verschillende functies van uw apparaat. Zo kunt u het apparaat eenvoudig en direct instellen.
Toetsen
De betekenis van de verschillende toetsen wordt hier kort uitgelegd.
Toetsen Betekenis
on/off Apparaat in- en uitschakelen
menu Menu Functiekeuze-menu openen l/ Informatie
Kinderslot
0 Tijdfuncties Menu Tijdfuncties openen c Snel voorverwar-
men
Aanwijzingen laten weergeven Kinderslot activeren en deactive-
ren
Snel voorverwarmen in- en uit­schakelen
X Paneel openen Watertank vullen of leegmaken
~ "Watertank vullen" op pagina 18
start/stop Werking starten, stoppen of afbre-
ken
--------
Draaiknop
Met de draaiknop wijzigt u de instelwaarden die op het display zijn weergegeven,
Bij de meeste keuzelijsten, bijv. de verwarmingsmethoden, begint na het laatste punt het eerste weer. Bij de temperatuur moet u de draaiknop bijv. weer terugdraaien wanneer de minimale of maximale temperatuur bereikt is.
Display
Het display is zo gestructureerd dat u de opgaven met één blik kunt aflezen.
De waarde die u kunt instellen staat in focus. Hij wordt in het wit weergegeven tegen een donkere achtergrond.
Statusregel
De statusregel bevindt zich boven in het display. Hier worden de tijd en de ingestelde tijdfuncties weergegeven.
Voortgangslijn
Aan de hand van de voortgangslijn ziet u bijv. hoever de oven al is opgewarmd of de tijdsduur afgelopen is. De rechte lijn onder de waarde in focus wordt met het voortschrijden van de werking van links naar rechts gevuld.
8
Het apparaat leren kennen nl
Tijdsafloop
Wanneer u het apparaat heeft gestart zonder een tijdsduur in te voeren, kunt u rechtsboven in de statusregel zien hoelang het programma al loopt.
Wanneer u een tijdsduur heeft ingesteld die vervolgens gewist is, wordt vanaf het moment dat de tijdsduur afgelopen is verder geteld.Zo kunt u altijd controleren hoelang het programma al loopt.
Temperatuurregeling
De balken in de temperatuurregeling geven de opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan.
Verwarmingscon­trole
Restwarmte-indi­catie
Aanwijzing: Door thermische traagheid kan de
weergegeven temperatuur een beetje afwijken van de werkelijke temperatuur in de binnenruimte.Tijdens het opwarmen kunt u met de toets ² de actuele opwarmtemperatuur opvragen.
De verwarmingscontrole geeft de temperatuurver­hoging in de binnenruimte weer. Wanneer alle balken vol zijn, is het optimale tijdstip bereikt om het gerecht in te schuiven.
Bij de grill- en reinigingsstanden verschijnen de balken niet.
Wanneer het apparaat uitgeschakeld is, geeft de temperatuurregeling de restwarmte in de binnen­ruimte weer.De weergave verdwijnt wanneer de temperatuur tot ca. 60 °C gedaald is.
Functiekeuze-menu
Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo kunt u snel naar de gewenste functie gaan.
Naargelang het apparaattype zijn er veel verschillende functies. In de statusregel rechtsboven ziet u hoeveel bladzijden het functie-menu beslaat. Staat er 1/2 in de statusregel dan bent u op de eerste van twee bladzijden.
Functie Gebruik
Verwarmingsmethoden Voor de bereiding van uw gerecht
zijn er vele fijn afgestemde ver­warmingsmethoden.
Stomen ~ "Stoom"
op pagina 16
Gerechten ~ "Gerechten" op pagina 33
Reinigingsfunctie
~ "Reinigingsfunctie" op pagina 24
Ontkalken
~ "Reinigingsfunctie" op pagina 24
Drogen ~ "Stoom" op pagina 16
Instellingen
~ "Basisinstellingen" op pagina 22
--------
Voor de bereiding van uw gerecht zijn er vele fijn afgestemde ver­warmingsmethoden met gebruik van stoom.
Hier vindt u voor veel gerechten de juiste, al geprogrammeerde instelwaarden.
Met de reinigingsfunctie wordt uw oven vrijwel zelfstandig gereinigd.
Hierdoor verwijdert u de kalk uit de verdamper.
Altijd gebruiken na het bereiden met stoom.
U kunt de basisinstellingen van uw apparaat aanpassen aan uw gewoontes.
Verwarmingsmethoden
Om de juiste verwarmingsmethode voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen.
Verwarmingsmethoden Temperatuur Gebruik
:
%
+
4
(
4D hetelucht * 30-250 °C Voor het bakken en braden op één of meerdere niveaus.
De ventilator verdeelt de warmte van het ronde verwarmingselement aan de achter­kant gelijkmatig in de binnenruimte.
Boven- en onderwarmte * 30-250 °C Voor het traditioneel bakken en braden op één niveau. Bijzonder geschikt voor gebak
met vochtige bedekking. De warmte komt gelijkmatig van boven en van onderen.
Hetelucht eco 30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten op één niveau, zonder voor-
verwarmen. De ventilator verdeelt de warmte van het ronde verwarmingselement aan de achter-
kant in de binnenruimte.
Boven- en onderwarmte eco
Circulatiegrillen * 30-250 °C Voor het braden van gevogelte, hele vis en grotere vleesstukken.
Grill, groot Grillstanden:
30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten.
De warmte komt van boven en van onderen.
Het grillelement en de ventilator schakelen afwisselend in en uit. De ventilator wervelt de hete lucht rond de gerechten.
Voor het grillen van platte stukken zoals steaks, worstjes of toast en voor het gratine­1 = zwak 2 = gemiddeld 3 = sterk
ren.
Het hele oppervlak van het grillelement wordt heet.
9
nl Het apparaat leren kennen
*
;
. $
,
Grill, klein Grillstanden:
1 = zwak 2 = gemiddeld 3 = sterk
Pizzastand 30-250 °C Voor het bereiden van pizza's en gerechten die veel warmte van onderen nodig heb-
Langzaam garen 70-120 °C Voor het langzaam garen van aangebraden, zachte stukken vlees in open vormen.
Onderwarmte 30-250 °C Voor de bereiding au bain-marie en om na te bakken.
coolStart-functie 30-250 °C Voor de snelle bereiding van diepvriesproducten op hoogte 1. De temperatuur is
Warmhouden * 60-100 °C Voor het warmhouden van bereide gerechten.
Voor het grillen van kleine hoeveelheden, zoals steaks, worstjes of toast en om te gra­tineren.
Het middelste deel onder het grillelement wordt heet.
ben. Het onderste verwarmingselement en het ronde verwarmingselement aan de achter-
wand zijn ingeschakeld.
De warmte komt bij een lage temperatuur gelijkmatig van boven en van onderen.
De warmte komt van onderen.
afhankelijk van de opgaven van de fabrikant. Gebruik de hoogste temperatuur die op de verpakking staat aangegeven. De bereidingstijd is zoals aangegeven of korter.Het heeft geen zin om voor te verwarmen
R ˆ
Servies voorverwarmen 30-70 °C Voor het opwarmen van servies.
* Bereiden met stoom bij deze verwarmingsmethode mogelijk (gebruik alleen met gevulde watertank)
--------
Voorgestelde waarden
Bij elke verwarmingsmethode geeft het apparaat een voorgestelde temperatuur of stand weer. U kunt deze overnemen of in het betreffende bereik veranderen.
Stoom
Om altijd de juiste verwarmingsmethode met gebruik van stoom voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen.
Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik
Stomen 30-100 °C Voor groente, vis, bijgerechten, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren
P W
R
?
--------
Meer informatie
In de meeste gevallen biedt het apparaat u aanwijzingen en meer informatie over de zojuist uitgevoerde actie.Druk hiervoor op de toets l.De aanwijzing wordt enkele seconden weergegeven.
Vele aanwijzingen verschijnen automatisch, bijv. ter bevestiging of als oproep of waarschuwing.
Regenereren 80-180 °C Voor het ontdooien van gerechten en het opbakken van gebak.
Door de toegevoerde stoom drogen de gerechten niet uit
Deegrijsstand 30-50 °C Om gist- en zuurdeeg deeg te laten rijzen en yoghurt te laten rijpen.
Het deeg rijst sneller dan bij kamertemperatuur. Het oppervlak van het deeg droogt niet uit
Ontdooien 30-60 °C Voor groente, vlees, vis en fruit
Door het vocht wordt de warmte behoedzaam overgedragen op de gerechten. De gerechten drogen niet uit en vervormen niet
Functies voor de binnenruimte
Enkele functies vergemakkelijken het gebruik van uw apparaat. Zo wordt bijv. de binnenruimte volledig verlicht en een koelventilator beschermt het apparaat voor oververhitting.
Apparaatdeur openen
Wanneer u tijdens het gebruik de apparaatdeur opent, wordt de werking stopgezet. Bij het sluiten van de deur wordt de werking voortgezet.
10
Toebehoren nl
Verlichting van de binnenruimte
Wanneer u de apparaatdeur opent, schakelt de binnenruimteverlichting in. Blijft de deur langer dan 15 minuten open, dan schakelt de binnenverlichting weer uit.
Bij de meeste functies schakelt de binnenruimteverlichting in zodra c wordt gestart. Wanneer het programma beëindigd is, schakelt de verlichting uit.
Aanwijzing: In de basisinstellingen kunt u vastleggen
dat de binnenruimteverlichting bij gebruik niet inschakelt.
Koelventilator
De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld. De warme lucht ontsnapt via de deur.
Attentie!
De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven oververhit.
De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de binnenruimte na gebruik sneller afkoelt.
Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen instellen
hoelang de koelventilator naloopt.
~ "Basisinstellingen" op pagina 22
_Toebehoren
Toebehoren
Bij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren en de manier waarop ze worden gebruikt.
Meegeleverde toebehoren
Uw apparaat is voorzien van de volgende toebehoren:
Rooster Voor servies, gebak- en ovenschalen.
Voor braad- en grillstukken en diepvries­gerechten.
Braadslede Voor vochtig gebak, taarten, diepvries­gerechten en grote braadstukken.
Hij kan worden gebruikt om het vet op te vangen, als u direct op het rooster grilt. Bij gebruik van stoom kan hij ook als opvangbak voor afdruipend water wor­den gebruikt.
Stoombak met gaatjes, grootte S Voor het stomen van groente, het uitper­sen van kleinfruit en het ontdooien
Watertank
Het apparaat is voorzien van een watertank. De watertank bevindt zich achter het bedieningspaneel. Voor de bereiding met stoom de tank vullen met water.
~ "Stoom" op pagina 16
( Tankdeksel 0 Opening om te vullen 8 Greep om de watertank uit te nemen en te
plaatsen
Stoombak zonder gaatjes, groote S Voor het garen van rijst, peulvruchten en granen
Stoombak met gaatjes, grootte XL Voor het stomen van grote hoeveelhe­den.
--------
Gebruik alleen originele toebehoren. Deze zijn speciaal op uw apparaat afgestemd.
Toebehoren kunt u nabestellen bij de klantenservice, in de vakhandel of via Internet.
Aanwijzing: Wanneer de toebehoren heet worden,
kunnen ze vervormen. Dit heeft geen invloed op de werking. De vervorming verdwijnt weer nadat ze zijn afgekoeld.
Aanwijzing: U kunt de stoombakken onbeperkt met alle
stoommethodes gebruiken. Wanneer u anders verwarmingsmethodes met hoge temperaturen wilt instellen, neemt u de stoombak uit de binnenruimte. Hoge temperaturen leiden tot permanente verkleuringen en vervormingen van de stoombak.
11
nl Toebehoren
Toebehoren inschuiven
De binnenruimte heeft drie inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven geteld.
  
De toebehoren altijd inschuiven tussen de beide geleidestangen van een inschuifhoogte.
De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar buiten worden getrokken zonder dat ze kantelen.
Aanwijzingen
Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste
manier in de binnenruimte plaatst.
Schuif de toebehoren altijd volledig in de
binnenruimte, zodat ze de apparaatdeur niet raken.
Vergrendelingsfunctie
De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar buiten worden getrokken, tot ze inklikken. De vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren kantelen wanneer ze worden verwijderd. De toebehoren dienen op de juiste wijze in de binnenruimte te worden geschoven, zodat de kantelbeveiliging goed werkt.
Let er bij het inschuiven van het rooster op dat de ontgrendelnok zich aan de achterkant bevindt en naar beneden wijst. De open kant moet naar de apparaatdeur en de kromming naar beneden ¾ wijzen.
D
D
Voorbeeld in de afbeelding: braadslede
D
D
E
Toebehoren combineren
U kunt het rooster gelijktijdig met de braadslede inschuiven, om afdruipende vloeistof op te vangen.
Let er bij het plaatsen vanhet rooster op dat beide afstandhouders op de achterste rand staan. Bij het inschuiven van de braadslede bevindt het rooster zich boven de bovenste geleidestang van de inschuifhoogte.
Voorbeeld in de afbeelding: braadslede
D
D
D
Kleine stoombakken kunnen alleen met het rooster in de binnenruimte worden geplaatst.
Extra toebehoren
Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in speciaalzaken of via het internet. U vindt een uitgebreid aanbod voor uw apparaat in onze folders of op internet.
De beschikbaarheid en de mogelijkheid om online te bestellen is per land verschillend. U kunt dit nakijken in uw verkoopdocumenten.
Let er bij het inschuiven van platen op dat de ontgrendelnok zich aan de achterkant bevindt en naar beneden wijst. De schuine kant van de toebehoren ƒ moet van voren naar de apparaatdeur wijzen.
12
Aanwijzing: Niet alle extra toebehoren passen bij elk
apparaat. Geef bij de aankoop altijd de precieze aanduiding (E-nr.) van uw apparaat op.
~ "Servicedienst" op pagina 32
Speciale accessoires
Rooster
Voor servies, gebak- en ovenschalen en voor braad- en grillstukken.
Braadslede
Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstuk­ken.
Hij kan ook worden gebruikt om het vet op te vangen, als u direct op het rooster grilt.
Bakplaat
Voor plaatgebak en klein gebak.
Voor het eerste gebruik nl
Inzetrooster
Voor vlees, gevogelte en vis. Om in de braadslede te plaatsen en afdruipend vet en vleesssap op te
vangen.
Braadslede met antiaanbaklaag
Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstuk­ken.
Gebak en vlees laten gemakkelijker los van de braadslede.
Bakplaat met antiaanbaklaag
Voor plaatgebak en klein gebak. Het gebak laat gemakkelijker los van de bakplaat.
Grote braadpan met inzetrooster
Voor het klaarmaken van grote hoeveelheden.
Deksel voor de grote braadpan
De deksel maakt van de grote braadpan een professionele pan.
Pizzaplaat
Voor pizza's en groot, rond gebak.
Grillplaat
Om te grillen, in plaats van het rooster, of als bescherming tegen spet­ters. Alleen gebruiken in de braadslede.
Baksteen
Voor zelfgemaakt brood, broodjes en pizza's die een knapperige bodem moeten hebben.
De baksteen moet tot de aanbevolen temperatuur worden voorver­warmd.
Glazen braadpan (5,1 liter) Voor stoofgerechten en ovenschotels. Bij uitstek geschikt voor de verwarmingsmethode “Gerechten”.
Glazen schaal
Voor grote braadstukken, vochtig gebak en ovenschotels.
Stoombak, met gaatjes, grootte XL
Voor het stomen van grote hoeveelheden.
Stoombak, met gaatjes, grootte S
Voor het stomen van groente, het uitpersen van kleinfruit en het ont­dooien.
Stoombak, zonder gaatjes, grootte S
Voor het koken van rijst, peulvruchten en granen.
Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte S
Voor het stomen en serveren van vlees, vis en groente.
Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte L
Voor het stomen en serveren van vlees, vis en groente.
Uittreksysteem enkelvoudig Met de uitschuifbare rails op hoogte 1 kunt u de accessoires verder
naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen.
Decorlijsten
Voor het afdekken van vakbodems van meubels en de grondplaat van het apparaat.
--------
KVoor het eerste gebruik
Voor het eerste gebruik
Voordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de binnenruimte en de toebehoren.
Voor het eerste gebruik
Informeer voor de eerste ingebruikneming bij uw waterbedrijf naar de waterhardheid van uw leidingwater.
Om ervoor te zorgen dat u op het juiste moment kan worden herinnerd aan het ontkalken, dient u de juiste waterhardheid in te stellen.
Attentie!
Schade aan het apparaat door gebruik van ongeschikte vloeistoffen. Gebruik geen gedestilleerd water, geen sterk chloridehoudend leidingwater (> 40 mg/l) of andere vloeistoffen. Gebruik uitsluitend vers, koud leidingwater, onthard water of mineraalwater zonder koolzuur.
Aanwijzingen
Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan
om onthard water te gebruiken.
Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u
“Waterhardheid onthard“ instellen.
Gebruikt u mineraalwater, stel dan waterhardheid “4
zeer hard“ in.
Gebruikt u mineraalwater, dan mag dit geen
koolzuur bevatten.
Waterhardheid Instelling
0 0 onthard
1 (tot 1,3 mmol/l) 1 zacht
2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 2 gemiddeld
3 (2,5 - 3,8 mmol/l) 3 hard
4 (meer dan 3,8 mmol/l) 4 zeer hard
Eerste gebruik
Na de stroomaansluiting of een stroomonderbreking verschijnen in het display de instellingen voor het eerste gebruik.
Aanwijzing: U kunt deze instellingen op elk moment in
de basisinstellingen wijzigen. ~ "Basisinstellingen" op pagina 22
Taal instellen
De taal “Deutsch” is standaard ingesteld.
1. Met de draaiknop de gewenste taal instellen.
2. Op de pijl ¿ tippen.
De volgende instelling verschijnt.
Tijd instellen
De tijd start bij 12:00 uur.
1. Met de draaiknop de actuele tijd instellen.
2. Op de pijl ¿ tippen
13
nl Voor het eerste gebruik
Datum instellen
Standaard is de datum 1.1.2014 ingesteld.
1. Tip steeds op de pijl ¿ voor de volgende instelling.
2. Met de draaiknop de actuele dag, maand en het jaar
instellen.
Waterhardheid instellen
Als waterhardheid is “ zeer hard“ vooraf ingesteld.
1. Met de draaiknop de waterhardheid instellen.
2. Op de pijl ¿ tippen.
Op het display verschijnt een melding dat het eerste gebruik is afgesloten
Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen.
De kooktemperatuur van het water is afhankelijk van de luchtdruk. Bij het kalibreren stelt het apparaat zich in op de drukverhoudingen van de plaats van opstelling. Dit gebeurt automatisch bij de eerste keer dat stoom wordt gebruikt. Hierbij ontwikkelt zich veel stoom.
Kalibreren voorbereiden
1. Neem de toebehoren uit de binnenruimte.
2. Verwijder verpakkingsresten, zoals korreltjes
piepschuim, uit de binnenruimte.
3. Neem voor het kalibreren de gladde oppervlakken in
de binnenruimte af met een zachte, vochtige doek.
Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen
Aanwijzingen
Het kalibreren kan alleen worden gestart wanneer de
binnenruimte koud is (kamertemperatuur).
Tijdens het kalibreren de apparaatdeur niet openen.
Het kalibreren wordt anders afgebroken.
Attentie! Schade aan het email
Geen programma in werking zetten wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit water dient voor gebruik van de binnenruimte te worden verwijderd.
5. Maak de binnenruimte droog.
6. Stel de opgegeven verwarmingsmethode en
temperatuur voor het opwarmen in en start het programma.
Opwarmen
Verwarmingsmethode Boven- en onderwarmte %
Temperatuur 240 °C
Tijdsduur 30 minuten
7. Zorg ervoor dat de keuken geventileerd is zolang het
apparaat opwarmt.
8. Beëindig de werking van het apparaat na de
opgegeven tijdsduur. Schakel het apparaat uit met de toets on/off.
9. Wacht tot de binnenruimte is afgekoeld.
10. Reinig de gladde oppervlakken met zeepsop en een
schoonmaakdoekje.
11. Maak de watertank leeg en de binnenruimte droog.
~ "Na gebruik met stoom altijd:" op pagina 19
Aanwijzingen
Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich na een
verhuizing aanpast aan de nieuwe plaats van opstelling, zet u het terug naar de fabrieksinstellingen. Herhaal de eerste ingebruikneming en het kalibreren.
Het apparaat slaat de instellingen van het kalibreren
ook op na een stroomonderbreking of bij afsluiting van de elektriciteit. Het kalibreren hoeft niet herhaald te worden.
1. Schakel het apparaat in met de toets on/off.
2. Vul de watertank. ~ "Watertank vullen"
op pagina 18
3. Stel de opgegeven verwarmingsmethode,
temperatuur en tijdsduur voor het kaliberen in en start het programma. ~ "FullSteam - Bereiden met
stoom" op pagina 16
Kalibreren
Verwarmingsmethode Stomen P
Temperatuur 100 °C
Tijdsduur 30 minuten
4. Warm het apparaat na het kalibreren op.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren grondig met zeepsop en een schoonmaakdoekje of een zachte borstel.
14
Apparaat bedienen nl
1Apparaat bedienen
Apparaat bedienen
U heeft de bedieningselementen en hun werking al leren kennen. Nu leggen we uit hoe u het apparaat instelt. U komt te weten wat er bij het in- en uitschakelen gebeurt en hoe u de functies instelt.
Apparaat in- en uitschakelen
Uw apparaat moet eerst ingeschakeld worden voordat u iets kunt instellen.
Uitzondering: het kinderslot en de kookwekker kunnen ook worden ingesteld als het apparaat uitgeschakeld is. Indicaties op het display of aanwijzingen, bijv. voor de restwarmte-indicatie in de binnenruimte, blijven ook zichtbaar wanneer het apparaat uitgeschakeld is.
Schakel het apparaat uit wanneer u het niet gebruikt. Wanneer er langere tijd niets is ingesteld, schakelt het apparaat automatisch uit.
Apparaat inschakelen
Met de toets on/off schakelt u het apparaat in. on/off boven de toets wordt blauw verlicht.
Op het display verschijnt het Siemens-logo en vervolgens een verwarmingsmethode en een temperatuur.
Functie instellen
Wanneer u een functie kiest, moet het apparaat ingeschakeld zijn.
1. Toets menu indrukken..
Het functie-menu wordt geopend.
2. Tip op de gewenste functie.
Afhankelijk van de functie zijn er verschillende keuzemogelijkheden beschikbaar.
3. Met de draaiknop de keuze veranderen.
Naar keuze andere instellingen veranderen
4. Met de toets start/stop starten.
Op het display verschijnt een tijdsafloop. De instellingen en de voortgangslijn zijn zichtbaar.
Verwarmingsmethode en temperatuur instellen
Nadat het apparaat is ingeschakeld verschijnt de ingestelde verwarmingsmethode met temperatuur. U kunt deze instelling direct met de toets start/stop starten. Wilt u een andere verwarmingsmethode instellen, ga dan als volgt te werk.
Voor andere instellingen kunt u de waarden op de volgende manier veranderen.
Het voorbeeld in de afbeelding: boven- en onderwarmte met 180°C.
Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen vastleggen
welke functie-menu er na het inschakelen moet verschijnen.
Apparaat uitschakelen.
Met de toets on/off schakelt u het apparaat uit. De verlichting boven de toets verdwijnt.
Een ingestelde functie wordt afgebroken.
Op het display verschijnt de tijd.
Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen vastleggen
of de tijd wel of niet wordt weergegeven wanneer het apparaat uitgeschakeld is.
Werking starten of onderbreken
Om de werking te starten of te onderbreken drukt u op de toets start/stop. Nadat de werking onderbroken is, kan de koelventilator doorlopen.
Om alle instellingen te wissen, drukt u op de toets on/ off.
Wanneer u tijdens het gebruik de deur van de binnenruimte opent, wordt de werking onderbroken. Om de werking voort te zetten de deur van de binnenruimte sluiten.
1. Met de draaiknop de verwarmingsmethode
veranderen.

&
%RYHQHQ
2. Op de voorgestelde temperatuur tippen.
3. Met de draaiknop de temperatuur veranderen.

RQGHUZDUPWH
7RHYRHUYDQVWRRP
PLQV
&
%RYHQHQ
4. Starten met de toets start/stop.

RQGHUZDUPWH
7RHYRHUYDQVWRRP
PLQV
&
%RYHQHQ
RQGHUZDUPWH
7RHYRHUYDQVWRRP
Op het display worden de ingestelde verwarmingsmethode en de temperatuur weergegeven.
15
nl Stoom
Snel voorverwarmen
Met de toets c kunt u de binnenruimte bijvonder snel opwarmen. Het snel voorverwarmen is niet bij alle verwarmingsmethoden mogelijk.
Geschikte verwarmingsmethoden:
: 4D-hetelucht % Boven- en onderwarmte
Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, plaatst u het gerecht en de accessoires pas in de binnenruimte wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is.
Instellen
Let erop dat u een geschikte verwarmingsmethode kiest. De temperatuur moet op meer dan 100 °C zijn ingesteld, anders start het snel voorverwarmen niet.
1. Verwarmingsmethode en temperatuur instellen.
2. Toets c indrukken.

PLQV
&
%RYHQHQ
Links naast de temperatuur verschijnt het symbool c. De temperatuurregeling begint zich te vullen.
RQGHUZDUPWH
7RHYRHUYDQVWRRP
`Stoom
Stoom
Met behulp van stoom kunt u de gerechten op een zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met toevoeging van stoom. Daarnaast kunt u de verwarmingsmethoden Deeg laten rijzen, Regenereren en Ontdooien gebruiken.
:Waarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van het apparaat voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
Geluiden
Pomp
Tijdens het gebruik en na uitschakeling hoort u een brommend geluid. Het geluid ontstaat doordat de werking van de pomp wordt gecontroleerd.Dit is normaal.
Paneel
Tijdens het openen van het paneel hoort u een brommend of klikkend geluid. Het geluid ontstaat door het uitschuiven van het paneel. Dit zijn normale gebruiksgeluiden.
Wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is, klinkt er een signaal. Het symbool c verdwijnt.Plaats het gerecht in de binnenruimte.
Aanwijzingen
Wanneer u de verwarmingsmethode of de
temperatuur wijzigt, wordt de functie Snel voorverwarmen afgebroken.
Een ingestelde tijdsduur loopt onafhankelijk van de
functie Snel voorverwarmen direct na de start af.
Tijdens het snel voorverwarmen kunt u met de toets
l de actuele temperatuur van de binnenruimte opvragen.
Afbreken
Toets c indrukken.Het symbool c verdwijnt van het display.
FullSteam - Bereiden met stoom
Tijdens de bereiding met stoom worden de gerechten omsloten door hete waterdamp, zodat de voedingsstoffen in de levensmiddelen behouden blijven. De vorm, de kleur en het typische aroma van de gerechten blijven bij deze bereidingsmethode intact.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens de bereiding
met stoom leegraakt, wordt de werking onderbroken. Vul de watertank.
Starten
1. Watertank vullen.
Aanwijzing: Schakel de functie Stomen alleen in
wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur).
2. Menutoets indrukken.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Stomen P” instellen.
5. Op het veld “Temperatuur” tippen en met de
draaiknop de temperatuur instellen.
6. Op het veld “Tijdsduur” tippen en met de draaiknop
de temperatuur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op. Wanneer het opwarmen afgelopen is, klinkt er een signaal en start het programma.
16
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Stoom nl
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ off.
Menu garen
Met behulp van stoom kunt u complete menu's, met volledig behoud van de eigen smaak, gelijktijdig klaarmaken. ~ "Voor u in onze kookstudio uitgetest."
op pagina 35
Bereiden met gebruik van stoom
Bij de bereiding met stoom wordt met verschillende tussenpozen en intensiteiten stoom in de binnenruimte geleid. Hierdoor krijgt u een beter bereidingsresultaat.
Uw gerecht
krijgt een knapperig korstje
krijgt een glanzend oppervlak
wordt van binnen sappig en zacht
en het volume wordt slechts minimaal gereduceerd
De gewenste combinatie van verwarmingsmethode en stoomintensiteit stelt u zelf in. Gebruik de opgaven in de tabellen of kies een programma om een geschikte verwarmingsmethode en stoomintensiteit te kiezen.
Stoomintensiteit
Voor de stoomtoevoer staan u verschillende intensiteiten ter beschikking:
laag
gemiddeld
sterk
Geschikte verwarmingsmethoden
Bij deze verwarmingsmethoden kunt u ook stoom inschakelen:
4D-hetelucht :
Boven- en onderwarmte %
Circulatiegrillen 4
Warmhouden R
Starten
1. Watertank vullen.
2. Met de draaiknop de verwarmingsmethode instellen.
3. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
4. Op het veld “Stoomtoevoer” tippen en met de
draaiknop de stoomintensiteit instellen.
5. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Aanwijzing: Als de watertank tijdens gebruik met stoom
leegraakt, verschijnt de melding op het display dat hij gevuld moet worden. De werking wordt zonder gebruik van stoom voortgezet.
Toevoer van stoom afbreken
Om de stoomtoevoer voortijdig uit te schakelen tipt u op het veld “Stoomtoevoer”. Met de draaiknop “Uit” instellen.
Aanwijzing: De werking wordt zonder gebruik van
stoom voortgezet.
Werking van het apparaat afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ off.
Regenereren
Met de verwarmingsmethode "Regenereren W" kunt u al bereide gerechten op een gezonde manier opnieuw opwarmen of bakwaren van de vorige dag opbakken. De stoom wordt er automatisch bij ingeschakeld.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens het
regenereren leegraakt, wordt de werking onderbroken. U dient de watertank te vullen.
Starten
1. Watertank vullen.
2. Op de menutoets tippen.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Regenereren W” instellen.
5. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
6. Op de tijdsduur tippen en met de draaiknop de
tijdsduur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ off.
Deeg laten rijzen
Met de verwarmingsmethode "Deeg laten rijzen R“ rijst het deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het droogt niet uit.
Gebruik de opgaven in de tabellen om de juiste instelling te kiezen. ~ "Voor u in onze kookstudio
uitgetest." op pagina 35
Aanwijzing: Wanneer de watertank leegraakt terwijl het
deeg rijst, wordt de werking onderbroken.U dient de watertank te vullen.
17
nl Stoom
Starten
1. Watertank vullen.
Aanwijzing: Schakel de stand Deeg laten rijzen
alleen in wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur).
2. Op de menutoets tippen.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Deeg laten rijzen R” instellen..
5. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
6. Op de tijdsduur tippen en met de draaiknop de
tijdsduur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ off.
Ontdooien
Gebruik de verwarmingsmethode “Ontdooien ?” voor het ontdooien van diepvriesproducten.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens het
ontdooien leegraakt, wordt de werking onderbroken. U dient de watertank te vullen.
Starten
1. Watertank vullen.
2. Tip op het veld menu.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Ontdooien ?” instellen.
5. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
6. Op de tijdsduur tippen en met de draaiknop de
tijdsduur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op. Wanneer het opwarmen afgelopen is, klinkt er een signaal en start het programma.
Watertank vullen
De watertank bevindt zich achter het paneel. Voordat u een programma met stoom start, dient u het paneel te openen en water in de watertank te doen.
Zorg ervoor dat u de waterhardheid correct heeft ingesteld. ~ "Basisinstellingen" op pagina 22
:Waarschuwing – Risico van letsel en
verbranding!!
Vul de watertank uitsluitend met water of de door ons aanbevolen ontkalkingsoplossing. Doe geen ontvlambare vloeistoffen (bijv. alcoholhoudende dranken) in de watertank. Door hete oppervlakken in de binnenruimte kunnen dampen van brandbare vloeistoffen vlam vatten (explosieve verbranding). De apparaatdeur kan openspringen. Er kunnen hete dampen en steekvlammen naar buiten treden.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
Tijdens het gebruik van het apparaat kan de watertank heet worden. Heeft u het apparaat zojuist gebruikt, wacht dan tot de watertank is afgekoeld. Neem de watertank uit de tankschacht.
Attentie!
Schade aan het apparaat door gebruik van ongeschikte vloeistoffen. Gebruik geen gedistilleerd water, geen sterk chloridehoudend leidingwater (> 40 mg/l) of andere vloeistoffen. Gebruik uitsluitend vers, koud leidingwater, onthard water of mineraalwater zonder koolzuur.
1. Tip op het veld X.
Het paneel wordt automatisch naar voren geschoven.
2. Paneel met beide handen naar voren trekken en
vervolgens naar boven schuiven tot het vergrendelt (Afb. !).
3. Watertank optillen en uit de tankschacht nemen
(Afb. ").
1
2I
Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een signaal.Het apparaat warmt niet meer op. Op het display staat de tijdsduur 00m 00s.
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ off.
18
4. Deksel bij de afdichting aandrukken, zodat er geen
water uit de watertank kan lopen.
Stoom nl
5. Afdekking verwijderen (Afb. #).
6. Watertank tot de markering "max" vullen met koud
water (Afb. $).
D
7. Afdekking weer inbrengen in de opening van de
watertank.
8. De gevulde watertank terugplaatsen (Afb. %). Let
erop dat de watertank achter beide houders ƒ vergrendelt (Afb. &).
I
E
E
9. Paneel langzaam naar beneden schuiven,
vervolgens naar achteren drukken tot het volledig gesloten is. De watertank is gevuld. U kunt nu stoom gebruiken bij de bereiding.
Watertank bijvullen
Als de watertank tijdens gebruik met stoom leegraakt, verschijnt de melding op het display dat hij gevuld moet worden.
Aanwijzingen
Programma's waarbij stoom wordt gebruikt lopen
zonder toevoeging van stoom door.
Wanneer de watertank tijdens het gebruik van
stoom, het laten rijzen van deeg, het regenereren of ontdooien leegraakt, wordt de werking onderbroken. U dient de watertank te vullen.
1. Paneel openen.
2. Watertank uitnemen en bijvullen.
3. Plaats de gevulde watertank terug en het paneel
sluiten.
Na gebruik met stoom altijd:
:Waarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van het apparaat voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
:Waarschuwing – Verbrandingsgevaar!
Het apparaat wordt heet tijdens de bereiding. Laat het voor de reiniging afkoelen.
Attentie!
Schade aan het email: start geen programma of functie wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden verwijderd.
Na de bereiding met stoom wordt het restwater teruggepompt in de watertank. Maak de watertank leeg en droog hem vervolgens. In de binnenruimte blijft vocht achter. U kunt de binnenruimte handmatig droogmaken of met behulp van de functie “Drogen”.
Aanwijzingen
Na uitschakeling van het apparaat is het veld X wat
langer verlicht, om u eraan te herinneren de watertank leeg te maken.
Kalkvlekken verwijderen met een in azijn gedrenkte
doek, afnemen met helder water en drogen met een zachte doek.
Watertank leegmaken
Attentie!
De watertank niet laten drogen in de hete
binnenruimte. De tank raakt dan beschadigd.
De watertank niet reinigen in de vaatwasmachine.De
tank raakt dan beschadigd.
1. Paneel openen.
2. Watertank uitnemen.
3. Deksel van de watertank voorzichtig afnemen.
4. Watertank leegmaken, schoonmaken met
afwasmiddel en grondig uitspoelen met helder water.
5. Alle onderdelen drogen met een zachte doek.
6. Dichting van het deksel na gebruik droogwrijven.
7. Met het deksel eraf laten drogen.
8. Deksel op de watertank plaatsen en aandrukken.
9. Watertank terugplaatsen en paneel sluiten.
19
nl Tijdfuncties
Druipgoot droogmaken
1. Apparaat laten afkoelen.
2. Apparaatdeur openen.
3. Druipgoot onder de binnenruimte met een
schoonmaakdoekje droogmaken (Afb. !).
1
D
Het drogen starten
Tijdens het drogen wordt de binnenruimte verwarmd, zodat er vocht in de binnenruimte verdampt. Open vervolgens de apparaatdeur, zodat de waterdamp uit de binnenruimte verdwijnt.
Attentie!
Schade aan het email: start geen programma of functie wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden verwijderd.
1. Het apparaat af laten koelen.
2. Grove verontreiniging in de binnenruimte direct
verwijderen en het vocht van de bodem afnemen.
3. Zo nodig op de toets on/off tippen om het apparaat
in te schakelen.
4. Op de menutoets drukken.
De keuzelijst met de functies verschijnt.
5. Tip op het veld “Verder”.
6. Tip op het veld ”Drogen”.
7. Op de toets start/stop drukken.
Het drogen wordt gestart en na 10 minuten automatisch beëindigd.
8. Apparaatdeur openen en 1 tot 2 minuten open laten,
zodat het vocht uit de binnenruimte kan ontsnappen.
De binnenruimte handmatig schoonmaken
1. Het apparaat af laten koelen.
2. Vervuiling uit de binnenruimte verwijderen.
3. Binnenruimte drogen met een zachte doek.
4. Apparaatdeur 1 uur open laten, zodat de
binnenruimte helemaal droog wordt.
OTijdfuncties
Tijdfuncties
Uw apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties.
Tijdfunctie Gebruik
Q Kookwekker De wekker werkt als een eierwekker. Na
afloop van de ingestelde tijd klinkt een signaal.
+ Tijdsduur Na afloop vande ingestelde tijd klinkt een
signaal. Het apparaat schakelt automa­tisch uit.
* Einde Stel een tijdsduur en een eindtijd in. Het
apparaat schakelt automatisch in, zodat de werking op het gewenste tijdstip beëin­digd is.
Aanwijzingen
U kunt een tijdsduur tot één uur op de minuut
precies instellen. U kunt een tijdsduur van langer dan een uur instellen in stappen van 5 minuten.
Afhankelijk van de richting waarin u de draaiknop
draait, begint de tijdsduur bij een voorgestelde waarde: links 10 minuten. rechts 30 minuten.
Aan het einde van elke tijdsfunctie klinkt een signaal.
Met de toets l kunt u tussentijds informatie
opvragen, die dan kort op het display verschijnt.
Kookwekker
U kunt de wekker op elk moment instellen, ook wanneer het apparaat uitgeschakeld is. Hij loopt parallel aan de andere tijdinstellingen en heeft een eigen signaal. Zo hoort u of de wekker of een tijdsduur afgelopen is. U kunt maximaal 24 uur instellen.
1. Toets 0 indrukken.
Het veld voor de wekker gaat open.
2. Met de draaiknop de wekkertijd instellen.
Na enkele seconden start de wekker.
Het symbool U voor de wekker en de aflopende tijd wordt links in de statusregel weergegeven.
Aan het einde van de ingestelde tijd
Er klinkt een signaal. Op het display verschijnt “Kookwekker afgelopen”. U kunt het signaal met de toets 0 voortijdig uitschakelen.
20
Wekkertijd afbreken
Met toets 0 het menu Tijdfuncties openen en de tijd terugdraaien. Het menu met de toets 0 sluiten.
Wekkertijd veranderen
Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen en met de draaiknop in de volgende seconden de wekkertijd wijzigen. Met de toets 0 de wekker starten.
Tijdfuncties nl
Tijdsduur
Wanneer u een tijdsduur (bereidingstijd) voor uw gerecht instelt, wordt de werking na deze tijd automatisch beëindigd. De oven warmt niet meer op.
Voorwaarde: er is een verwarmingsmethode en een temperatuur ingesteld.
Voorbeeld: instelling voor 4D-hetelucht, 180 °C, tijdsduur 45 minuten.
1. Toets 0 indrukken.
Het menu Tijdfuncties gaat open.
PLQV
2. Met de draaiknop de tijdsduur instellen.
ꑘ:HNNHU
ꑘ:HNNHU
PLQV
ꑗ
1. Tip op het veld “Einde y
De eindtijd wordt weergegeven.
ꑘ:HNNHU
PLQV
ꑗ
2. Met de draaiknop de eindtijd op een later tijdstip
zetten.
ꑘ:HNNHU
PLQV
ꑗ
3. Met de toets start/stop bevestigen.

'KHWHOXFKW
ꑗ
$SSDUDDWVWDUWLQKPLQ
&
7RHYRHUYDQVWRRP
3. Starten met de toets start/stop.
Het verloop van de tijdsduur x is te zien in de statusregel.
De tijdsduur is afgelopen
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de statusregel staat “Beëindigd". U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Tijdsduur afbreken
Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen. De tijdsduur terugdraaien. Op het display worden nu de ingestelde verwarmingsmethode en temperatuur weergegeven.
Tijdsduur veranderen
Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen. Met de draaiknop de tijdsduur veranderen.
Eindtijd
Verandert u de eindtijd, let er dan op dat levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de binnenruimte mogen staan.
Voorwaarde: de ingestelde functie is niet gestart. Er is een tijdsduur ingesteld. Het menu Tijdfuncties 0 is geopend.
Voorbeeld in de afbeelding: u plaatst het gerecht om
9.30 uur in de oven. De bereidingsduur bedraagt 45 minuten en het gerecht is om 10.15 uur klaar. U wilt echter dat het om 12.45 uur klaar is.
De oven bevindt zich in de wachtstand. In de statusregel verschijnt het symbool y en het tijdstip waarop de werking beëindigd is. De werking start op het juiste tijdstip. Het verloop van de tijdsduur is te zien in de statusregel.
De tijdsduur is afgelopen
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de statusregel staat “Beëindigd". U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Eindtijd corrigeren
Dit is mogelijk zolang de oven zich in de wachtstand bevindt. Het menu Tijdfuncties met de toets 0 openen, op “Einde y” tippen en met de draaiknop de eindtijd corrigeren. Het menu met de toets 0 sluiten.
Eindtijd afbreken
Dit is mogelijk zolang de oven zich in de wachtstand bevindt. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen. Op “Einde y” tippen en met de draaiknop de eindtijd terugdraaien. De tijdsduur loopt direct af.
21
nl Kinderslot
AKinderslot
Kinderslot
Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het voorzien van een kinderslot.
Het bedieningsveld wordt geblokkeerd en er kan niets worden ingesteld. Het apparaat kan alleen met de toets on/off worden uitgeschakeld.
Activeren en deactiveren
U kunt het kinderslot activeren en deactiveren terwijl het apparaat uitgeschakeld is.
Druk steeds ca. 4 seconden lang op de toets /. Op het display verschijnt een aanwijzing ter bevestiging en in de statusregel verschijnt het symbool /.
QBasisinstellingen
Basisinstellingen
Er zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U kunt nu deze instellingen naar wens wijzigen:
Instellingen veranderen
1. Toets on/off indrukken.
2. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
3. Functie “Instellingen” kiezen.
De eerste basisinstelling verschijnt en kan met de draaiknop worden veranderd.
4. Op de pijl ¿ tippen.
5. Met de draaiknop de waarden veranderen.
6. Met de pijl ¿ naar de volgende basisinstellingen
gaan.
7. Om op te slaan de menutoets indrukken..
Op het display verschijnt afwijzen of opslaan.
Lijst met instellingen
U vindt in de lijst alle basisinstellingen en de mogelijkheden om te wijzigen. Afhankelijk van de uitvoering van uw apparaat worden op het display alleen de instellingen weergegeven die bij uw apparaat passen.
U kunt de volgende instellingen veranderen:
Instelling Keuze
Taal kiezen Andere talen mogelijk
Tijd Actuele tijd instellen
Datum Actuele datum instellen
Waterhardheid 0 (onthard)
1 (zacht)
2 (gemiddeld)
3 (hard)
4 (zeer hard)
Geluidssignaal tijdsduur kort (30 s)
gemiddeld (1 m)
lang (5 m)
Toetssignaal Uitgeschakeld (toetssignaal bij in- en uit-
schakelen met on/off blijft)
Ingeschakeld
Display-helderheid In te stellen in 5 stappen
Tijdsindicatie Digitaal met datum
Analoog
Uit
Verlichting In gebruik aan
In gebruik uit
Kinderslot* Deurvergrendeling + toetsblokkering
Alleen toetsblokkering
22
Sabbatinstelling nl
Werking na inschakelen Hoofdmenu
Verwarmingsmethoden
Stomen
Gerechten*
Nachtverduistering Uitgeschakeld
Ingeschakeld (display verduisterd tussen 22:00 en 5:59 uur)
Merklogo Weergeven
Niet weergeven.
Ventilator-nalooptijd Aanbevolen
Minimaal
Uittreksysteem Niet achteraf aangebracht
Achteraf aangebracht
Sabbatinstelling Ingeschakeld
Uitgeschakeld
Fabrieksinstellingen Terugzetten
Niet terugzetten
*) Beschikbaar, afhankelijk van het apparaattype
Attentie!
Bij rekjes en 1-voudig uittreksysteem: instelling “niet achteraf aangebracht”. Bij 2- en 3-voudig uittreksysteem: instelling "achteraf aangebracht".
Aanwijzing: Wijzigingen aan de instellingen van de taal,
het toetssignaal en de display-helderheid hebben direct effect. Alle andere gaan pas in nadat de instellingen zijn opgeslagen.
--------
Tijd wijzigen
FSabbatinstelling
Sabbatinstelling
Met de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur instellen.De gerechten in de oven blijven warm, zonder dat u deze hoeft in of uit te schakelen.
Sabbatinstelling starten
Voorwaarde: u heeft in de basisinstellingen “Sabbatinstelling ingeschakeld“ geactiveerd.
~ "Basisinstellingen" op pagina 22
De binnenruimte warmt op met boven- en onderwarmte en een temperatuur tussen 85 °C en 140 °C.
1. Toets on/off indrukken.
Op het display worden een verwarmingsmethode en een temperatuur voorgesteld.
2. De draaiknop naar links draaien en de
verwarmingsmethode “Sabbatinstelling” kiezen.
3. Op de voorgestelde temperatuur tippen en de
temperatuur met de draaiknop instellen.
4. Met de toets 0 het tijdfunctie-menu openen en op
het veld “Tijdsduur” tippen. Er wordt 25:00 uur voorgesteld.
5. Met de draaiknop de gewenste tijdsduur instellen.
6. Starten met de toets start/stop.
Het verloop van de tijdsduur is te zien in de statusregel.
De tijdsduur is afgelopen
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de statusregel verschijnt “Beëindigd".
De eindtijd op een later tijdstip zetten
Het is niet mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te zetten.
In de basisinstellingen kunt u de tijd veranderen.
Voorbeeld: de tijd wijzigen van zomer- in wintertijd.
1. Toets on/off indrukken.
2. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
3. Op “Instellingen” tippen.
4. Met de pijl ¿ naar “Tijd” gaan.
5. Met de draaiknop de tijd wijzigen.
6. Menutoets indrukken.
Op het display verschijnt opslaan of afwijzen.
Stroomuitval
Na een lange stroomonderbreking verschijnen op het display de instellingen voor het eerste gebruik.
Stel de taal, de tijd en de datum opnieuw in.
Sabbatinstelling afbreken
Toets on/off indrukken. Alle instellingen zijn gewist. U kunt opnieuw instellen.
23
nl Reinigingsfunctie
.Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie
Uw apparaat beschikt over de “Reingingsfunctie” en de functie “Ontkalken”.. Met de reinigingsfunctie worden de zelfreinigende oppervlakken in de binnenruimte gereinigd. Met de functie “Ontkalken” verwijdert u kalk uit de verdamper.
Reinigingsfunctie
De zelfreinigende oppervlakken (achterwand, plafond en zijwanden) zijn voorzien van een laagje poreuze, matte keramiek. Spetters tijdens het bakken, braden en grillen worden door deze laag opgezogen en afgebroken als de oven in bedrijf is. Als de oppervlakken niet meer voldoende worden gereinigd en er donkere vlekken ontstaan, kunnen de oppervlakken m.b.v. de reinigingsfunctie worden gereinigd.
Aanwijzing: De toepassingen worden door het
apparaat geregistreerd. Het apparaat geeft aan wanneer er een reiniging wordt aanbevolen. Deze melding wordt weergegeven tot de reiniging volledig is uitgevoerd. Wanneer u hieraan geen gehoor geeft, kan er schade aan de zelfreinigende oppervlakken ontstaan. Is uw apparaat al voortijdig sterk vervuild of ziet u donkere vlekken op de achterwand, wacht dan niet met de reiniging tot deze melding verschijnt. Hoe vaker de reiniging namelijk wordt uitgevoerd, des te langer is gegarandeerd dat de zelfreinigende oppervlakken gereinigd kunnen worden. U kunt uw apparaat op elk moment naar wens reinigen m.b.v. de reinigingsfunctie.
Attentie!
Is uw apparaat voorzien van een stoomfunctie, dan kunnen de meldingen over het ontkalken en de reinigingsfunctie elkaar overlappen. Volg dan de melding om het apparaat te ontkalken. Pas na het ontkalken verschijnt ook weer de melding om de reinigingsfunctie te gebruiken.
Voor de reiniging
Neem de rekjes, uitschuifrails, toebehoren en vormen uit de binnenruimte.
Reinigingsfunctie instellen
De reiniging duurt 60 minuten. De tijdsduur kan niet worden veranderd.
1. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
2. De “Reinigingsfunctie” kiezen.
Wanneer u het veld “Verder” aantipt, krijgt u informatie over de reiniging.
3. Met de toets start/stop de reiniging starten.
Het verloop van de tijdsduur is te zien in de
statusregel. Zorg ervoor dat de keuken geventileerd wordt zolang de reiniging loopt.
Na afloop van de reiniging
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de statusregel verschijnt “Beëindigd". U kunt het signaal met de toets 0 uitschakelen. In de statusregel verschijnt “Apparaat koelt af”.
Reiniging afbreken
Toets on/off indrukken. Alle instellingen zijn gewist. U kunt opnieuw instellen.
Attentie!
Het reinigingsadvies wordt niet teruggezet. Op het display verschijnt de melding dat de reinigingsfunctie moet worden gebruikt.
U kunt de reiniging 's nachts laten aflopen
In het hoofdstuk Tijdinstellingen kunt u nalezen hoe u de eindtijd op een later tijdstip zet. Zo kunt u de oven op elk moment van de dag gebruiken. ~ "Tijdfuncties"
op pagina 20
Na de reinigingsfunctie
Nadat hij afgekoeld is, de binnenruimte eventueel met een vochtig doekje afnemen.
Aanwijzing: Tijdens het gebruik en de reiniging kunnen
er roodachtige vlekken op het oppervlak ontstaan. Dit is geen roest, het gaat om resten van levensmiddelen. Deze vlekken vormen geen risico voor de gezondheid en het reinigingsvermogen van de zelfreinigende oppervlakken wordt hierdoor niet beperkt.
De bodem van de binnenruimte en de binnendeur van het apparaat reinigen
Verwijder grove verontreiniging die zich op de bodem en bij de verlichting van de binnenruimte en op de binnendeur van het apparaat bevindt.Anders ontstaan er mogelijk vlekken die niet meer verwijderd kunnen worden.
Attentie!
Gebruik geen ovensprays voor de zelfreinigende oppervlakken. De oppervlakken raken dan beschadigd. Wanneer er toch ovenspray op deze oppervlakken terechtkomt, direct afnemen met water en een vaatdoekje. Niet wrijven en geen schurende reingingshulp gebruiken.
24
Reinigingsfunctie nl
Ontkalken
Voor een goede werking dient u het apparaat regelmatig te ontkalken.
Het ontkalken gebeurt in een paar stappen. Om hygiënische redenen is het apparaat pas weer gebruiksklaar nadat het ontkalken helemaal voltooid is. In totaal duurt het ontkalken ca. 70 - 90 minuten.
Ontkalken (ca. 55 - 70 minuten), maak vervolgens
de watertank leeg en vul hem opnieuw
Eerste keer spoelen (ca. 6 - 9 minuten), maak
vervolgens de watertank leeg en vul hem opnieuw
Tweede keer spoelen (ca. 6 - 9 minuten), maak
vervolgens de watertank leeg en droog hem
Wordt het ontkalken onderbroken (bijv. door een stroomonderbreking of uitschakeling van het apparaat), dan wordt u nadat het apparaat opnieuw ingeschakeld is gevraagd om twee keer te spoelen. Tot aan het einde van de tweede spoelcyclus blijft het apparaat geblokkeerd voor andere toepassingen.
Hoe vaak het apparaat moet worden ontkalkt, hangt af van de waterhardheid van het gebruikte water. Zodra er nog 5 of minder keer stoom kan worden gebruikt, wordt op het display vermeld dat u dient te ontkalken. Het aantal keren dat gebruik met stoom nog mogelijk is, wordt na het inschakelen weergegeven. Zo kunt u het ontkalken op tijd voorbereiden.
7. De functie Ontkalken kiezen.
Wanneer u het veld “Verder” aantipt, krijgt u informatie over de reiniging. De tijdsduur van het ontkalken wordt weergegeven.Deze kan niet worden veranderd.
8. Met de toets start/stop de reiniging starten.
Het apparaat wordt ontkalkt. In de statusregel is het verloop van de tijdsduur te zien. Zodra het ontkalken beëindigd is, klinkt er een signaal.
Eerste keer spoelen
1. Paneel openen.
2. Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen
met water en weer inschuiven.
3. Paneel sluiten
4. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat spoelt. Zodra de spoelcyclus beëindigd is, klinkt er een signaal.
Tweede keer spoelen
1. Paneel openen.
2. Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen
met water en weer inschuiven.
3. Paneel sluiten
4. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat spoelt. Zodra de spoelcyclus beëindigd is, klinkt er een signaal.
Starten
Attentie!
Schade aan het apparaat: gebruik voor het
ontkalken uitsluitend het door ons aanbevolen vloeibare ontkalkingsmiddel. De inwerkingstijden tijdens het ontkalken zijn afgestemd op het ontkalkingsmiddel. Andere ontkalkingsmiddelen kunnen schade aan het apparaat veroorzaken. Ontkalkingsmiddel bestelnr. 311 680
Ontkalkingsoplossing: zorg ervoor dat er geen
ontkalkingsoplossing of ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel of andere gevoelige oppervlakken komt. De oppervlakken raken dan beschadigd. Gebeurt dit toch, verwijder de ontkalkingsoplossing dan direct met water.
Wanneer u voor het ontkalken een functie met stoom heeft gebruikt, schakel het apparaat dan eerst uit, zodat het restwater uit het stoomsysteem wordt gepompt.
1. 400 ml water en 200 ml vloeibaar ontkalkingsmiddel
mengen tot een ontkalkingsoplossing.
2. Toets on/off indrukken.
3. Watertank verwijderen en vullen met de
ontkalkingsoplossing.
4. De met de ontkalkingsoplossing gevulde watertank
volledig inschuiven.
5. Paneel sluiten
6. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
Nareinigen
1. Paneel openen.
2. Watertank leegmaken en drogen.
3. Apparaat uitschakelen.
Het ontkalken is afgesloten en het apparaat is weer klaar voor gebruik.
25
nl Schoonmaakmiddelen
DSchoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen
Wanneer uw apparaat goed wordt onderhouden en schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen we uit hoe u het apparaat goed onderhoudt en schoonmaakt.
Geschikte schoonmaakmiddelen
Let op de opgaven in de tabellen om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde schoonmaakmiddelen worden beschadigd. Afhankelijk van het apparaattype zijn bij uw apparaat niet alle voorzieningen beschikbaar.
Attentie! Oppervlakteschade
Gebruik geen
scherpe of schurende schoonmaakmiddelen,
sterk alcoholhoudende schoonmaakmiddelen,
harde schuur- of schoonmaaksponsjes,
hogedrukreiniger of stoomreiniger of
speciale schoonmaakmiddelen voor de
warmtereiniging.
Was nieuwe vaatdoekjes voor gebruik grondig uit.
Tip: Bijzonder aanbevelenswaardige schoonmaak- en
verzorgingsmiddelen kunt u kopen bij de servicedienst. Houd u aan de betreffende aanwijzingen van de fabrikant.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Bereik Schoonmaken
Buitenzijde apparaat
Voorzijde van roestvrij staal
Knststof Warm zeepsop:
Gelakte opper­vlakken
Bedieningspaneel Warm zeepsop:
Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Kalk, vet, zetmeel en eiwitvlekken onmiddellijk verwijderen. Onder zulke vlekken kan corrosie ontstaan.
Bij de servicedienst of in de vakhandel zijn speci­ale schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal ver­krijgbaar die geschikt zijn voor warme oppervlakken. Het schoonmaakmiddel heel dun opbrengen met een zachte doek.
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Geen glasreiniger of schraper gebruiken.
Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Geen glasreiniger of schraper gebruiken.
Ruiten van de deur
Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Geen schraper of schuursponsjes van roestvrij staal gebruiken.
Deurgreep Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Als er ontkalkingsmiddel op de deurgreep komt, direct afnemen. Anders ontstaan er mogelijk vlek­ken die niet meer verwijderd kunnen worden.
Binnenzijde apparaat
Emaillen opper­vlakken en zelfrei-
Let op de aanwijzingen voor de oppervlakken van
de binnenruimte aan het einde van de tabel. nigende oppervlakken
Glazen kapje van de binnenruimte­verlichting
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Bij sterke vervuiling ovenspray gebruiken.
Deurdichting Niet afnemen!
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen.
Niet schuren.
Deurafscherming van roestvrij staal
Reinigingsmiddelen voor roestvrij staal:
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht.
Geen schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal
gebruiken.
Deurafscherming afnemen om hem schoon te
maken.
Rekjes Warm zeepsop:
Laten weken en reinigen met een schoonmaak-
doekje of borstel.
Uittreksysteem Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonma-
ken.
Verwijder het smeervet niet van de uitschuifrails.
U kunt ze het beste reinigen wanneer ze inge-
schoven zijn. Niet afwassen in de vaatwasma-
chine.
Toebehoren Warm zeepsop:
Laten weken en reinigen met een schoonmaak-
doekje of borstel.
Verontreinigingen op roestvrijstalen vormen door
levensmiddelen die maïzena bevatten (bijv. rijst)
verwijderen met azijnwater.
Watertank Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig
naspoelen met schoon water, om resten van
schoonmaakmiddel te verwijderen.
Met een zachte doek nadrogen. Met het deksel
eraf laten drogen. Dichting van het deksel na
gebruik droogwrijven.
Niet afwassen in de vaatwasmachine.
--------
26
Schoonmaakmiddelen nl
Aanwijzingen
Geringe kleurverschillen op de voorzijde van het
apparaat ontstaan door gebruik van verschillende materialen, zoals glas, kunststof en metaal.
Donkere plekken bij de ruiten van de deur, lijkend op
vegen, zijn lichtreflexen van de verlichting van de binnenuimte.
Het email wordt ingebrand op zeer hoge
temperaturen.Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming tegen corrosie blijft hierbij intact.
Oppervlakken in de binnenruimte
Achterwand, plafond en zijwanden van de binnenruimte zijn zelfreinigend. Dit kunt u zien aan het ruwe oppervlak.
De bodem van de binnenruimte is geëmailleerd en heeft een gladoppervlak.
Emaillen vlakken reinigen
Reinig de gladde emaillen vlakken met een schoonmaakdoekje en warm zeepsop of azijnwater. Met een zachte doek nadrogen.
Ingebrande voedselresten met een vochtige doek en zeepsop losweken. Bij sterke verontreiniging een schuursponsje van roestvrij staal of ovenreiniger gebruiken.
De binnenruimte na het schoonmaken open laten om te drogen.
Apparaat schoon houden
Om te voorkomen dat er hardnekkig vuil ontstaat, dient u het apparaat altijd schoon te houden en vuil direct te verwijderen.
Tips
De binnenruimte na gebruik altijd schoonmaken. Zo
kan er geen vuil inbranden.
Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd
onmiddellijk.
Voor het bereiden van zeer vochtig gebak de
braadslede gebruiken.
Gebruik geschikt gerei om te braden, bijv. een
braadpan.
Aanwijzing: Door voedselresten kan een witte aanslag
ontstaan.Dit is een normaal verschijnsel en de werking wordt hierdoor niet beïnvloed.U kunt de voedselresten zo nodig met citroenzuur verwijderen.
Zelfreinigende oppervlakken schoonmaken
De zelfreinigende oppervlakken zijn voorzien van een laagje poreuze, matte keramiek. Spatten van het bakken en braden worden door deze laag opgezogen en afgebroken terwijl het apparaat in gebruik is.
Wanneer de zelfreinigende oppervlakken zichzelf niet meer voldoende reinigen en er donkere vlekken ontstaan, kunnen ze met de reinigingsfunctie worden schoongemaakt. Volg hiervoor de aanwijzingen in het betreffende hoofdstuk op. ~ "Reinigingsfunctie"
op pagina 24
Attentie!
Gebruik geen ovensprays voor de zelfreinigende oppervlakken. De oppervlakken raken dan beschadigd. Wanneer er toch ovenreiniger op deze oppervlakken komt, direct afnemen met water en een vaatdoekje. Niet wrijven en geen schurende reinigingsmiddelen gebruiken.
27
nl Rekjes
pRekjes
Rekjes
Wanneer uw apparaat goed wordt onderhouden en schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de rekjes kunt verwijderen en schoonmaken.
Rekjes verwijderen en bevestigen
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
De rekjes worden heel heet. Nooit de hete rekjes aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Rekjes verwijderen
Rekjes ophangen
De rekjes passen alleen links of rechts. Let er bij beide rekjes op dat de gebogen stangen zich aan de voorkant bevinden.
1. Het rekje eerst in het midden van de achterste bus
steken , tot het aansluit op de wand van de binnenruimte, en naar achteren drukken ƒ (Afb. !).
2. Het rekje vervolgens in de voorste bus steken , tot
het ook hier aansluit op de wand van de binnenruimte, en naar beneden drukken (Afb. ").
1
E
2
D
F
G
1. Het rekje aan de voorkant een beetje optillen en
verwijderen ƒ (Afb. !).
2. Vervolgens het hele rekje naar voren trekken en
uitnemen (Afb. ").
1
D
E
Maak de rekjes schoon met zeepsop en een schoonmaaksponsje. Gebruik bij hardnekkig vuil een borstel.
2
28
Apparaatdeur nl
qApparaatdeur
Apparaatdeur
Wanneer uw apparaat goed wordt onderhouden en schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de apparaatdeur kunt verwijderen en schoonmaken.
Apparaatdeur verwijderen en inbrengen
Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u de apparaatdeur verwijderen.
De scharnieren van de apparaatdeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt (Afb. !), is de apparaatdeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de apparaatdeur opengeklapt zijn (Afb. "), zijn de scharnieren beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen.
1
2
Apparaatdeur inbrengen
De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen.
1. Let er bij het inbrengen van de apparaatdeur op dat
beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afb. !). Leg beide scharnieren tegen de onderkant van de buitenste ruit en gebruik deze bij de geleiding. Let erop dat de scharnieren in de juiste opening worden geschoven. Dit moet gemakkelijk gaan, zonder merkbare weerstand. Voelt u weerstand, controleer dan of de scharnieren in de juiste opening zijn geschoven.
1
2. Apparaatdeur helemaal openen.Beide
blokkeerhendels weer dichtklappen (Afb. ").
:Waarschuwing
Risico van letsel!
Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, kunnen
ze met grote kracht dichtklappen.Let erop dat de blokkeerhendels altijd helemaal dichtgeklapt zijn, of bij het verwijderen van de apparaatdeur helemaal opengeklapt.
Risico van letsel!
Bij het openen en sluiten van de apparaatdeur
bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de scharnieren.
Apparaatdeur verwijderen
1. Apparaatdeur in de richting van het apparaat
helemaal open drukken.
2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen
(Afb. !).
3. Apparaatdeur sluiten tot de aanslag . Met beide
handen links en rechts vastpakken ƒ en iets naar boven trekken (Afb. ").
1I
2
E
2I
3. Deur van de binnenruimte sluiten.
Deurafscherming afnemen
De roestvrijstalen inlegger in de deurafscherming kan verkleuren. Om de deur grondig schoon te maken kunt u de afscherming verwijderen.
1. Apparaatdeur een beetje openen.
2. Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. !).
3. Afscherming afnemen (Afb. ").
Apparaatdeur voorzichtig sluiten.
1
2
D
E
29
nl Apparaatdeur
Aanwijzing: De roestvrijstalen inlegger in de
afscherming schoonmaken met een middel voor roestvrij staal. De rest van de deurafscherming schoonmaken met warm zeepsop en een zachte doek.
4. Apparaatdeur weer een beetje openen De
afscherming plaatsen en aandrukken tot hij hoorbaar vergrendelt (Afb. #).
5. Apparaatdeur sluiten.
Deurruiten verwijderen en inbrengen
Om ze gemakkelijker schoon te maken kunt u de ruiten van de apparaatdeur afnemen.
:Waarschuwing
Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Risico van letsel!
Bij het openen en sluiten van de apparaatdeur
bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de scharnieren.
Inbrengen in het apparaat
1. Voorste ruit in de houders geleiden (Afb. !).
2. Voorste ruit sluiten tot de beide bovenste haken zich
tegenover de opening bevinden (Afb. ").
1
2
Van het apparaat verwijderen
1. Apparaatdeur een beetje openen.
2. Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. !).
3. Afscherming afnemen (Afb. ").
21
4. De schroeven links en rechts van de apparaatdeur
losdraaien en verwijderen (Afb. #).
5. Klem er voordat u de deur weer sluit, een
samengevouwen vaatdoek tussen (Afb. $). De ruit aan de voorkant er naar boven uittrekken en met de deurgreep naar beneden op een egaal oppervlak leggen.
3. Tegen de onderkant van de onderste ruit tot hij
hoorbaar vergrendelt (Afb. #)
4. Apparaatdeur weer een beetje openen en vaatdoek
verwijderen.
5. De beide schroeven links en rechts weer
vastdraaien.
6. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij
hoorbaar vergrendelt (Afb. $).
7. Apparaatdeur sluiten.
Attentie!
Gebruik de binnenruimte pas weer wanneer de ruiten naar behoren zijn ingezet.
Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek.
30
Wat te doen bij storingen? nl
3Wat te doen bij storingen?
Wat te doen bij storingen?
Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Probeer voordat u contact opneemt met de servicedienst de storing zelf op te lossen met behulp van de tabel.
Aanwijzing: Lukt een gerecht niet helemaal, kijk dan in
het tabellendeel aan het einde van de gebruiksaanwijzing Hier vindt u vele tips en aanwijzingen. ~ "Voor u in onze kookstudio uitgetest."
op pagina 35
:Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice.
Storingentabel
Bij foutmeldingen met E, bijv. E0111, het apparaat uit­en inschakelen. Neem contact op met de servicedienst wanneer de melding weer verschijnt.
Storing Mogelijke oorzaak Aanwijzing/Oplossing
Het apparaat werkt niet Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het
apparaat in orde is
Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten functioneren
Het ingeschakelde apparaat kan niet bediend worden, op het display wordt het symbool 1 weergegeven
De binnenruimte warmt niet op en op het display staat “Demonstratiemo­dus ingeschakeld”
Het apparaat start niet en op het dis­play verschijnt “Binnenruimte te heet”
De verlichting in de binnenruimte is uitgevallen
Het gebruik met stoom of het ontkal­ken start niet of loopt niet verder
Het apparaat vraagt u te spoelen Tijdens het ontkalken is de stroomtoevoer onderbro-
Het apparaat vraagt u te ontkalken, zonder dat eerst de teller verschijnt
Toetsen knipperen Normaal verschijnsel door condenswater achter het
Het bereidingsresultaat bij toepassin­gen met stoom is te vochtig of te droog geworden
De melding "Watertank vullen“ ver­schijnt, hoewel de tank gevuld is
Het kinderslot is geactiveerd. De toets 1 indrukken tot het symbool 1 verdwijnt
Het apparaat bevindt zich in de demonstratiemodus. De zekering in de meterkast uitschakelen en na ca.
10 seconden weer inschakelen. Apparaat inschake­len en in de instellingen “Demonstratiemodus uitge­schakeld” kiezen.
De binnenruimte is te heet voor het gekozen gerecht of de verwarmingsmethode
LED-lamp defect Contact opnemen met de servicedienst.
Watertank leeg Watertank vullen
Afscherming is open Afscherming sluiten
Door het ontkalken wordt het gebruik met stoom geblokkeerd
Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst
ken of het apparaat uitgeschakeld
De ingestelde waterhardheid is te laag Ontkalken uitvoeren
bedieningspaneel
Er is een verkeerde stoomintensiteit gekozen Een lagere of hogere stoomintensiteit kiezen
Afscherming is open Afscherming sluiten
Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen
Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst
Watertank is gevallen. Als gevolg van de trillingen zijn er onderdelen in de watertank losgekomen, hierdoor raakt hij lek.
Binnenruimte laten afkoelen en opnieuw starten
Ontkalken uitvoeren
Nadat het apparaat weer ingeschakeld is, twee keer spoelen
Ingestelde waterhardheid controleren en eventueel aanpassen
Zodra het condenswater verdampt is, knipperen de toetsen niet meer
~ "Stoom" op pagina 16
nieuwe watertank bestellen
31
nl Servicedienst
De afscherming voor het uitnemen van de tank gaat niet open
Stekker is niet in het stopcontact gestoken Apparaat aansluiten op het elektriciteitsnet
Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten functioneren
Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het
Sensor van het veld X defect Contact opnemen met de servicedienst
Tijdens de bereiding komt er stoom
Normale procedure Niet mogelijk
vrij door de ontluchtingssleuven
Bij het stomen ontstaat extreem veel
Apparaat wordt automatisch gekalibreerd Normale procedure
stoom
Bij het stomen ontstaat herhaaldelijk extreem veel stoom
Tijdens het gebruik is een plofgeluidje hoorbaar
--------
Apparaat kan bij te korte bereidingstijden niet auto­matisch worden gekalibreerd
Koud/warmeffect bij diepvriesproducten, veroorzaakt door de waterdamp
Maximale gebruiksduur overschreden
Uw apparaat beëindigt het gebruik automatisch wanneer er geen tijdsduur is ingesteld en de instelling lang niet veranderd is.
Het moment waarop dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde temperatuur of grillstand.
Op het display wordt weergegeven dat de werking automatisch beëindigd is. Vervolgens wordt de werking afgebroken.
Om het apparaat weer te gebruiken dient u het eerst uit te schakelen. Schakel het apparaat vervolgens weer in en stel de gewenste functie in.
Tip: Om te voorkomen dat het apparaat niet ongewenst
uitschakelt, bijv. bij zeer lange bereidingstijden, kunt u een tijdsduur instellen. Het apparaat warmt op totdat de ingestelde tijdsduur is afgelopen.
Lampen van de binnenruimte
apparaat in orde is
Zo nodig de watertank leegmaken: apparaatdeur ope­nen, de afscherming rechts en links vastpakken en de afscherming eruit trekken
Apparaat terugzetten naar de fabrieksinstelling en opnieuw kalibreren
Niet mogelijk
E-nummer en FD-nummer
Geef aan de servicedienst altijd het volledige productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u de apparaatdeur opendoet. Is uw apparaat voorzien van de stoomfunctie, dan vindt u het typeplaatje rechts achter het paneel.
=1U)'(1U
7\SH
Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de servicedienst nodig heeft, kunt u hier de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen.
E-nr.
FD-nr.
Voor de verlichting van de binnenruimte beschikt uw apparaat over een of meerdere duurzame LED-lampen.
Mocht een LED-lamp of het glazen kapje toch eens defect zijn, neem dan contact op met de servicedienst. Het kapje van de lamp mag niet verwijderd worden.
4Servicedienst
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van medewerkers van de servicedienst te voorkomen.
32
Servicedienst O
Houd er rekening mee dat een bezoek van medewerkers van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantieperiode kosten met zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4020
B 070 222 142
Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen voor uw apparaat.
Gerechten nl
PGerechten
Gerechten
Met de functie “Gerechten” kunt u de meest uiteenlopende gerechten bereiden. Het apparaat kiest de optimale instelling voor u.
Om goede resultaten te bereiken, mag de binnenruimte niet te heet zijn voor de gekozen gerechten. Is dit wel het geval, dan krijgt u een aanwijzing op het display. Laat de binnenruimte afkoelen en start nogmaals.
Aanwijzingen bij de instellingen
Het bereidingsresultaat is afhankelijk van de kwaliteit
van de levensmiddelen en de grootte en de aard van de vormen. Gebruik voor een optimaal bereidingsresultaat alleen ongeschonden levensmiddelen en vlees op koelkasttemperatuur. Gebruik bij diepvriesgerechten alleen levensmiddelen die direct uit de diepvries komen.
Bij enkele gerechten wordt een temperatuur,
verwarmingsmethode en bereidingstijd voorgesteld. U kunt de temperatuur en bereidingstijd aanpassen aan uw behoeften
Bij andere gerechten wordt u gevraagd het gewicht
in te voeren. Voer altijd het totale gewicht in, tenzij het apparaat iets anders aangeeft. Hier regelt het apparaat de tijd- en temperatuurinstellingen voor u. Het is niet mogelijk gewichten in te stellen buiten het betreffende gewichtsbereik.
Bij vleesgerechten waarbij het apparaat de
temperatuurkeuze voor u regelt, kunnen temperaturen tot 300 °C worden bereikt. Let er daarom op dat u vormen gebruikt die voldoende hittebestendig zijn.
U krijgt bijv. aanwijzingen over de vorm, de
inschuifhoogte of het toevoegen van vloeistof aan vlees. Vele gerechten moeten tijdens de bereiding bijv. worden gekeerd of omgeroerd. Dit wordt kort na de start weergegeven op het display. U wordt hier op het juiste tijdstip door een signaal aan herinnerd.
Aan het einde van de gebruiksaanwijzing vindt u
aanwijzingen voor geschikte vormen en tips en trucs voor de bereiding. ~ "Voor u in onze kookstudio
uitgetest." op pagina 35
Stoom
Bij enkele gerechten wordt automatisch de stoomfunctie geactiveerd. Het apparaat meldt dat de watertank gevuld moet worden. Algemene aanwijzingen bij de stoomfunctie vindt u in het betreffende hoofdstuk.
~ "Stoom" op pagina 16
Na de start wordt de bereidingstijd weergegeven.Deze begint pas af te lopen als de ingestelde temperatuur bereikt is.
:Waarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van het apparaat voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
Gerecht kiezen
De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd:
Categorie
Voedingswaar
Gerecht
In de volgende tabellen staan de categorieën met de bijbehorende etenswaar vermeld. Achter alle etenswaren vindt u een of meerdere gerechten.
Categorieën Etenswaar
Gebak in vormen
Gebak
Brood, broodjes
Pizza, hartig gebak
Ovenschotels, soufflés
Diepvriesproducten
Gevogelte
Vlees
Vis
Gebak op de bakplaat
Klein gebak
Koekjes
Brood
Broodjes
Pizza
Hartig gebak, quiche
Ovenschotel, hartig, vers, gegaarde ingredi­ënten
Lasagne, vers
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, 4 cm hoog
Ovenschotel, zoet, vers
Soufflé in portievormen
Pizza
Broodjes
Ovenschotels
Aardappelproducten
Vlees, gevogelte
Groente
Kip
Eend, gans
Kalkoen
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Lamsvlees
Wildbraad
Vleesgerechten
Vis, heel
Visfilets
Visgerechten
Zeevruchten
33
nl Gerechten
Categorieën Etenswaar
Groente
Aardappels
Rijst
Bijgerechten, groente
Granen
Peulvruchten
Pasta, balletjes
Eieren
Desserts, compote Desserts, compote
Inmaken Inmaken, uitpersen, ontsmetten
Uitpersen
Flesjes ontsmetten
Groente
Regenereren, opbak­ken
Menu
Gebak
Bijgerechten
Etenswaar ontdooien Fruit, groente
Gerecht instellen
De eindtijd op een later tijdstip zetten
Bij enkele gerechten kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten.In de tijdfuncties ziet u hoe u de eindtijd op een later tijdstip kunt zetten. ~ "Tijdfuncties"
op pagina 20
Heeft u een eindtijd ingesteld, dan verschijnt de wachttijd op het display. In de statusregel staat het tijdstip waarop de werking eindigt. Er kunnen geen instellingen worden gewijzigd. Houd er rekening mee dat levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de binnenruimte mogen staan.
U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. Tip steeds op het veld “Verder”.
1. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
2. De functie “Gerechten” kiezen.
Op het display verschijnt de eerste categorie.
3. Met de draaiknop de gewenste categorie kiezen.
4. Op het veld “Verder” tippen.
5. Met de draaiknop het gerecht kiezen.
6. Op het veld “Verder” tippen.
7. Met de draaiknop het gerecht kiezen.
8. Op het veld “Verder” tippen.
9. Met de draaiknop het gewicht instellen.
Aanwijzing: Tipt u op het veld “Tip”, dan krijgt u
informatie over de inschuifhoogte, het bakgerei etc.
10. Starten met de toets start/stop
Instelling is beëindigd
Er klinkt een signaal. In de statusregel verschijnt “Beëindigd". De oven warmt niet meer op. U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Bent u niet tevreden met het resultaat, dan kunt u de bereidingstijd nogmaals verlengen. Tip op het veld “Nagaren”. Er wordt een tijdsduur voorgesteld, die u echter kunt veranderen.
Bent u tevreden met het resultaat, tip dan op “Beëindigen”. Op het display verschijnt “Eet smakelijk”.
Instelling afbreken
Toets on/off indrukken. Alle instellingen zijn gewist. U kunt opnieuw instellen.
34
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
JVoor u in onze kookstudio
uitgetest.
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt zijn voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over vormen en de bereiding.
Aanwijzing: Bij het bereiden van levensmiddelen kan
veel waterdamp in de binnenruimte ontstaan. Uw apparaat is heel energie-efficiënt en geeft tijdens de werking slechts weinig warmte naar buiten af. Op grond van de hoge temperatuurverschillen tussen de binnenruimte en de buitenste delen van het apparaat kan er condenswater op de deur, het bedieningspaneel of nabijgelegen meubelfronten neerslaan. Dit is een normaal natuurkundig verschijnsel. Door voorverwarmen of de deur voorzichtig te openen, kan het condensaat worden gereduceerd. Bij stomen of een toepassing met stoom is het gewenst dat er veel waterdamp in de binnenruimte ontstaat. Veeg na het garen de binnenruimte droog nadat deze is afgekoeld.
Vormen van silicone
Voor een optimaal kookresultaat raden wij u aan donkere bakvormen van metaal te gebruiken.
Wanneer u niettemin vormen van silicone wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De hoeveelheid- en receptgegevens kunnen afwijken.
Voor het bereiden met stoom en bij het stomen zijn vormen van silicone niet geschikt.
Gebak en klein gebak
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van gebak en klein gebak. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat. Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies afgestemd.
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg) krijgt met stoom een knapperig korstje en een glanzend oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de tabel aangegeven.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken op één niveau:
Hoogte 1
Bakken op twee niveaus Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3 tweede rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot 45 procent energie sparen. Plaats de vormen naast elkaar of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en dit er goed om inschuift.
Rooster Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de deur van het apparaat.
Gebruik bij vochtig gebak de braadslede, zodat bij overlopend vocht de binnenruimte niet vuil wordt.
Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas verlengen de baktijd en het gebak bruint niet gelijkmatig.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitte­en stoombestendig te zijn.
Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet goed doorbakken zijn.
35
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie. baktijden worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de tabel.Bijkomende informatie vindt u onder de tips voor het bakken na de insteltabel.
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Gebak in vormen
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 1 % 150-170 - 55-70 Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 1 : 150-160 1 50-70 Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 1 % 150-170 - 60-80 Vruchtentaart van roerdeeg, fijn Tulbandvorm 1 % 160-180 - 45-60 Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 1 % 150-170 - 20-40 Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 2 : 160-170 1 25-35
Vruchten- of kwarktaart met bodem van
Springvorm Ø 26 cm 1 % 170-180 - 60-80
zandtaartdeeg Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 1 % 190-210 - 40-55 Taart Taartvorm, zwart metaal 1 ; 190-210 - 25-40 Gistdeegtulband Tulbandvorm 1 : 150-160 - 65-75 Gistdeegtulband Tulbandvorm 1 : 150-160 1 60-70 Gistdeeggebak in de springvorm Springvorm Ø 28 cm 1 : 150-160 - 25-35 Gistdeeggebak in de springvorm Springvorm Ø 28 cm 1 : 160-170 2 25-35 Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 1 % 170-180 - 20-30 Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 1 : 150-160 1 25-35 Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 1 % 160-170* - 25-35 Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 1 : 150-160 1 10
- 20-30
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 1 : 150-170* - 30-50 Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 1 : 150-160 1 10
- 25-35
Gebak op de plaat
Cake met bedekking Bakplaat 1 % 160-180 - 20-40 Cake met bedekking Bakplaat 1 : 160-170 1 30-40 Cake, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-170 - 35-50
Zandtaartdeeggebak met droge bedek-
Bakplaat 1 % 170-190 - 25-40
king
Zandtaartdeeggebak met droge bedek-
Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-170 - 40-55
king, 2 niveaus
Zandtaartdeeggebak met vochtige
Braadslede 1 % 160-180 - 60-80
bedekking Zwitserse vruchtentaart Braadslede 1 ; 180-200 - 45-50
* voorverwarmen ** 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken.
36
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 1 % 160-180 - 15-25 Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 1 : 150-160 1 25-35 Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 1 % 180-200 - 30-45
Gistdeeggebak met droge bedekking, 2 niveaus
Gistdeeggebak met vochtige bedek­king, 2 niveaus
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 1 : 150-160 - 35-45 Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 1 : 150-170 2 30-40 Biscuitrol Bakplaat 1 % 190-210* - 10-15 Biscuitrol Bakplaat 1 : 190-210* 1 10-15 Kerststol van 500 g bloem Braadslede 1 : 150-160 - 50-60 Kerststol van 500 g bloem Braadslede 1 : 140-150 2 80-90 Strudel, zoet Braadslede 1 : 170-180 - 40-60 Strudel, zoet Braadslede 1 : 180-190 2 50-60 Strudel, diepvries Bakplaat 1 : 190-210 - 30-45 Strudel, diepvries Braadslede 1 : 180-190 1 35-45
Braadslede + bakplaat 3+1 : 160-170 - 25-35
Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-160 - 45-60
Verwar­mingsme­thode
Tempera­tuur in °C
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
Klein gebak
Small cakes Bakplaat 1 % 160** - 25-35 Small cakes Bakplaat 1 : 150** - 25-35 Small cakes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 150** - 25-35 Muffins Muffinplaat 1 % 170-190 - 15-30 Muffins Muffinplaat 1 : 150-160 1 25-30 Muffins, 2 niveaus Muffinplaten 3+1 : 150-170* - 20-30 Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 1 % 160-170 - 30-40 Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 1 : 160-180 2 25-35 Bladerdeeggebak Bakplaat 2 : 170-190* - 20-45 Bladerdeeggebak Bakplaat 1 : 200-220* 1 15-25 Bladerdeeggebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 170-190* - 20-45 Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 1 % 200-220 - 30-45 Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 1 : 200-220* 1 25-35 Plunderdeeggebak Bakplaat 1 : 160-180 - 20-30 Plunderdeeggebak Bakplaat 1 : 160-180 2 25-35
Koekjes
Sprits Bakplaat 1 % 150-160** - 25-40 Sprits Bakplaat 1 : 140-150** - 25-40 Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150** - 30-40 Koekjes Bakplaat 2 : 140-160 - 15-30 Koekjes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 130-150 - 20-35 Schuimgebak Bakplaat 2 : 90-100* - 100-130 Schuimgebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 90-100* - 100-150 Makronen Bakplaat 2 : 90-110 - 20-40 Makronen, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 90-110 - 20-40
* voorverwarmen ** 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken.
37
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Tips voor gebak en klein gebak
U wilt vaststellen, of het gebak door­gebakken is.
Steek met een houten prikker op de hoogste plaats in het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar.
Het gebak zakt in. Gebruik de volgende keer minder vloeistof. Of stel de temperatuur 10 °C lager in en verleng de baktijd. Let op
de aangegeven ingrediënten en bereidingsaanwijzingen in het recept.
Het gebak is in het midden hoog gere-
Vet alleen de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes.
zen en lager bij de randen.
Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik de volgende keer de braadslede.
Klein gebak plakt bij het bakken aan elkaar.
Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2cm te zijn. Zo is er voldoende plaats om het gebak goed te laten rijzen en helemaal bruin te laten worden.
Het gebak is te droog. Stel de temperatuur 10 °C hoger in en verkort de baktijd.
Het gebak is over het geheel te licht. Zijn de inschuifhoogte en de toebehoren juist, verhoog dan evt. de temperatuur of houd een langere baktijd
aan.
Het gebak is aan de bovenkant te
Plaats het gebak de volgende keer één niveau hoger.
licht, maar onder te donker.
Het gebak is aan de bovenkant te
Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en verleng de baktijd.
donker, maar onder te licht.
Het gebak wordt te donker aan de
Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op de toebehoren.
achterkant.
Het gebak is over het geheel te don-
Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verleng evt. de baktijd.
ker.
Het gebak is ongelijkmatig bruin geworden.
Kies een wat lagere temperatuur. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het
goed past. Let erop dat de bakvorm niet direct voor de openingen in de achterwand van de binnenruimte staat. Bij het bakken van klein gebak moet u indien mogelijk gelijke groottes en diktes aanhouden.
U hebt op meerdere niveaus gebak­ken. Op de bovenste plaat is het
Kies voor het bakken op meerdere niveaus altijd 4D-hetelucht. Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
gebak donkerder dan op de onderste.
Het gebak ziet er goed uit, maar is bin­nen niet goed doorgebakken.
Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop.
Het gebak laat niet los wanneer u het uit de vorm wilt storten.
Laat het gebak na het bakken nog 5 tot 10 minuten afkoelen. Als het er nog steeds niet uit komt, maakt u de rand voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm meerdere keren met een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer in en bestrooi hem met paneermeel.
Brood en broodjes
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van brood en broodjes. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat. Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies afgestemd.
Bakken met stoom
Brood en broodjes krijgen met stoom een knapperig korstje en een glanzend oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
38
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau
Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken
op één niveau:
Hoogte 1
Bakken op twee niveaus
Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten of vormen die
gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3 tweede rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot 45
procent energie sparen. Plaats de vormen naast elkaar
of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en dit er goed om inschuift.
Rooster Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de deur van het apparaat.
Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas verlengen de baktijd en het gebak bruint niet gelijkmatig.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitte­en stoombestendig te zijn.
Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past.
Diepvriesproducten
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten. Verwijder het ijs van het gerecht.
Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook na het bakken bestaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Het brood of de broodjes zouden alleen van buiten gaar, maar van binnen niet goed doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent energie sparen. De aangegeven baktijden worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de tabel aangegeven.
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de tabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en spaart u tot 20 procent energie.
Attentie!
Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de verandering van temperatuur kan schade aan het email ontstaan.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
* Grill, klein
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Temperatuur in °C / grillstand
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Brood
Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 1 : 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 1 : 210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Gemengd brood, 1,5 kg Braadslede of rechthoekige vorm 1 : 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Gemengd brood, 1,5 kg Braadslede of rechthoekige vorm 1 : 210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 1 : 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
* voorverwarmen
39
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 1 : 210-220 3 10-15
Plat rond brood Braadslede 1 % 220-240 - 25-35 Plat rond brood Braadslede 2 % 220-230 3 20-30
Broodjes
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge­bakken
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge­bakken
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 1 % 170-180* - 15-25 Broodjes, zoet, vers Bakplaat 1 % 160-170 3 25-35 Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-160* - 20-30 Broodjes, vers Bakplaat 1 % 180-200 - 25-35 Broodjes, vers Bakplaat 1 : 200-220 2 20-25 Baguette, voorgebakken, gekoeld Braadslede 2 % 200-220 - 10-20 Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 2 % 200-220 2 10-20 Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 1 W 150-160* - 10-20
Braadslede 2 % 200-220 - 10-20
Bakplaat 2 % 200-220 2 10-20
Verwar­mingsme­thode
Temperatuur in °C / grillstand
180-190 - 40-50
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
Broodjes, diepvries
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge­bakken
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge­bakken
Pretzels, ongebakken Bakplaat 1 % 220-240 - 15-25 Pretzels, ongebakken Bakplaat 2 % 210-230 1 18-25 Croissant, ongebakken Bakplaat 1 : 150-170* - 20-35 Croissant, ongebakken Bakplaat 1 : 180-200 1 20-30 Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 1 W 160-170* - 10-20
Toast
Toast grillen, 4 stuks Rooster 2 * 3 - 5-15 Toast grillen, 12 stuks Rooster 2 4 250 - 5-15 Toast roosteren Rooster 3 ( 3 - 3-6
* voorverwarmen
Pizza, quiche en hartig gebak
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken pizza, quiche en hartig gebak. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat. Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies afgestemd.
Braadslede 2 % 200-220 - 15-25
Bakplaat 2 % 180-200 1 15-25
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg) krijgt met
stoom een knapperig korstje en een glanzend
oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau
Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken
op één niveau:
Hoogte 1
40
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Bakken op twee niveaus
Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3 tweede rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot 45 procent energie sparen. Plaats de vormen naast elkaar of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en dit er goed om inschuift.
Rooster Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de deur van het apparaat.
Gebruik de braadslede bij dik belegde pizza's. Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas verlengen de baktijd en het gebak bruint niet gelijkmatig.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitte­en stoombestendig te zijn.
Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past.
Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook na het bakken bestaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen van buiten gaar, maar van binnen niet goed doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent energie sparen. De aangegeven baktijden worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de tabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
■ , coolStart-functie
Diepvriesproducten
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten. Verwijder het ijs van het gerecht.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Pizza
Pizza, vers Bakplaat 1 ; 200-220 - 20-30 Pizza, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 180-200 - 35-45 Pizza, vers, dunne bodem Pizzaplaat 1 ; 210-230 - 20-30 Pizza, diepvries Rooster 1 ; 210-230 - 10-20
Pizza, diepvries
Pizza, dunne bodem, 1 stuk** Rooster 1 , - - ­Pizza, dunne bodem, 2 stuk Rooster + bakplaat 3+1 : 200-220 - 15-25 Pizza, dikke bodem, 1 stuk** Rooster 1 , - - -
* voorverwarmen ** Houd u aan de instructies op de verpakking
41
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Pizza, dikke bodem, 2 stuk Braadslede + rooster 3+1 : 160-180 - 25-35 Pizza-baguette Rooster 1 : 200-220 - 20-30 Mini-pizza's** Braadslede 1 , - - -
Hartig gebak & quiche
Hartig gebak in vormen Springvorm Ø 28 cm 1 : 170-190 - 50-60 Hartig gebak in vormen Springvorm Ø 28 cm 1 : 180-190 1 65-75 Quiche Taartvorm, zwart metaal 1 % 190-210 - 30-45 Flammkuchen Braadslede 1 % 260-280* - 10-20 Flammkuchen Braadslede 1 : 200-220* 2 15-25 Pierogi Ovenschaal 1 % 190-200 - 40-50 Empanada Braadslede 1 : 180-190 - 35-45 Empanada Braadslede 1 : 180-190 2 30-40 Börek Braadslede 1 % 180-200 - 35-45
* voorverwarmen ** Houd u aan de instructies op de verpakking
Ovenschotel en soufflé
Vormen
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bakken van ovenschotels en soufflé. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat.
een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm
hebben de gerechten meer tijd nodig en worden
donkerder aan de bovenkant.
Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en
stoombestendig te zijn. Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies
afgestemd.
Inschuifhoogtes
Gebruik altijd de aangegeven inschuifhoogtes.
U kunt op een niveau in vormen of met de braadslede bakken.
Vormen op het rooster: hoogte 1
Braadslede: hoogte 1
Voor soufflés gebruikt u de stoomfunctie. U heeft geen waterbad nodig. Plaats geen vormpjes in de stoombak met gaatjes, maat XXL, of op het rooster.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af.
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot 45
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en
soufflés de optimale verwarmingsmethode.
Temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en het recept. De bereidingstoestand van
een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de
vorm en de hoogte van het gerecht. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig
de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De bereidingstijden kunnen niet door
hogere temperaturen worden ingekort. De ovenschotel
of soufflé zou allen van buiten gaar zijn, maar van
binnen rauw. procent energie besparen. Plaats de vormen naast
elkaar in de binnenruimte.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en dit er goed om inschuift.
Rooster Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan
oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten in de tabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
De braadslede er voorzichtig tot de aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de deur van het apparaat.
42
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
4 Circulatiegrillen
■ ; Pizzastand
■ , coolStart-functie
P Stomen
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
Ovenschaal 1 % 200-220 - 35-55
ënten
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
Ovenschaal 1 4 160-170 2 40-50
ënten Ovenschotel, zoet Ovenschaal 1 % 170-190 - 45-60 Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 1 : 160-180 - 50-60 Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 1 : 170-180 2 35-45 Lasagne, diepvries, 400 g** Braadslede 1 , - - ­Lasagne, diepvries, 400 g Open vorm 1 : 180-190 2 40-50
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
Ovenschaal 1 ; 170-180 - 50-60
4 cm hoog
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
Ovenschaal 1 4 170-190 2 60-70
4 cm hoog Soufflé Ovenschaal 1 : 160-170* - 40-50 Soufflé Ovenschaal 1 : 170-180 2 30-40 Soufflé Portievormen 1 P 100 - 40-45
* voorverwarmen ** Houd u aan de instructies op de verpakking
Gevogelte
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bereiden van gevogelte. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor enkele gerechten.
Braden op het rooster
Het braden op het rooster is bijzonder geschikt voor groot gevogelte of meerdere stukken tegelijk.
Schuif de braadslede met het rooster in de aangegeven inschuifhoogte. Let erop dat het rooster goed op de braadslede ligt. ~ "Toebehoren" op pagina 11
Giet afhankelijk van de grootte en het soort gevogelte tot ^ liter water in de braadslede. Afdruipend vet wordt opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de binnenruimte schoner.
Braden in vormen
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de bakoven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor niet zo geschikt. Het gevogelte gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/ of langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm.
Open vorm Gebruik voor het braden van gevogelte het beste een hoge vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.
Gesloten vorm De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op, zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
Gevogelte kan ook in een gesloten braadslede knapperig worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen deksel en stel een hogere temperatuur in.
Braden met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom knapperiger. Zij krijgen een glanzend oppervlak en droger minder uit.
43
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de insteltabel. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
In tegenstelling tot de toepassing met stoom worden stukken gevogelte met de stoomfunctie behoedzamer bereid. Zij blijven bijzonder mals. Als smaakvariant kunt u stukken gevogelte voor het stomen kort bakken, hierdoor wordt de bereidingsduur korter.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd zich, maar niet de bereidingsduur.
Stukken gevogelte hoeven niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Grillen
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de universele braadslede met de schuine kant naar de apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder. Uitdruipend vet wordt zo opgevangen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Aanwijzingen
Het grillelement wordt steeds weer in- en
uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor het gevogelte de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor ongevuld, braadklaar
gevogelte op koelkasttemperatuur dat in de
onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte met
voorgesteld gewicht. Wanneer u zwaarder gevogelte
wilt bereiden, gebruik dan in elk geval de lage
temperatuur. Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan
het zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De
afzonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te
zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het gevogelte, des te
lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Gevogelte na ca. ^ tot Z van de aangegeven tijd
keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Tips
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo
kan het vet weglopen.
Snij bij eendenborst de huid in. Keer de eendenborst
niet.
Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
borstzijde resp. de huidzijde onder is.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of sinaasappelsap.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ , coolStart-functie
P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Temperatuur in °C / grillstand
Stoomin­tensiteit
Duur in min.
thode
Kip
Kip, 1 kg Rooster 1 4 200-220 - 60-70 Kip, 1 kg Rooster 1 4 200-220 2 50-60
* 5 min voorverwarmen ** Houd u aan de instructies op de verpakking
44
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Kipfilet, à 150 g (grillen) Rooster 2 ( 3* - 15-20 Kipfilet (stomen) Stoombak 2+1 P 100 - 15-25 Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 2 4 220-230 - 30-35 Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 2 4 200-220 2 30-45 Kipsticks, nuggets, diepvries** Braadslede 2 , - - ­Poularde, 1,5 kg Rooster 1 4 200-220 - 70-90 Poularde, 1,5 kg Rooster 1 4 180-200 2 65-75
Eend & gans
Eend, 2 kg Rooster 1 4 180-200 - 90-110 Eend, 2 kg Rooster 1 : 150-160 2 70-90
Eendenborst, à 300 g Rooster 2 4 230-250 - 25-30 Eendenborst, à 300 g Rooster 2 4 220-240 2 25-30 Gans, 3 kg Rooster 1 4 160-180 - 120-150 Gans, 3 kg Rooster 1 : 130-140 2 110-120
Ganzenbouten, à 350 g Rooster 2 4 210-230 - 40-50 Ganzenbouten, à 350 g Rooster 2 4 190-200 2 45-55
Verwar­mingsme­thode
4 180-190 - 30-40
: 150-160 2 20-30 4 170-180 - 30-40
Temperatuur in °C / grillstand
Stoomin­tensiteit
Duur in min.
Kalkoen
Kalkoen, 2,5 kg Rooster 1 4 180-190 - 70-90 Kalkoen, 2,5 kg Rooster 1 : 140-150 2 70-80
4 170-180 - 20-30 Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Gesloten vorm 1 % 240-250 - 80-110 Kalkoendij, met been, 1 kg Rooster 1 4 180-200 - 80-100 Kalkoendij, met been, 1 kg Rooster 1 4 170-180 2 80-100
* 5 min voorverwarmen ** Houd u aan de instructies op de verpakking
Vlees
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bereiden van vlees. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Braden en stoven
Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er reepjes spek op.
Snij een zwoerd kruisgewijs in. Let er bij het keren van braadvlees op dat eerst de zwoerd onder is.
Als het braadvlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte blijven liggen. Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel het braadvlees evt. in aluminiumfolie. Bij de opgegeven bereidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder knapperig.
Giet afhankelijk van de grootte en het soort vlees tot ^ liter water in de braadslede. Afdruipend vet en vleessap wordt opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de binnenruimte schoner.
Schuif de braadslede met het rooster in de aangegeven inschuifhoogte. Let erop dat het rooster goed op de braadslede ligt. ~ "Toebehoren" op pagina 11
Braden en stoven in een vorm
Het braden en stoven in een vorm is comfortabeler. U kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm bereiden.
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de werking oven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
45
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. In glazen vormen moet de bodem van de vorm ca. ^ cm hoog bedekt zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen en of u een deksel gebruikt. Wanneer u vlees in geëmailleerde of donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen.
Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm. Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor niet zo geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm.
Open vorm Gebruik voor het braden van vlees het beste een hoge vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.
Gesloten vorm De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
De afstand tussen het vlees en het deksel moet minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens het garen uitzetten.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op, zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1-2 cm bedekt te zijn.
Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm. Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
Vlees kan ook in een gesloten braadslede knapperig worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen deksel en stel een hogere temperatuur in.
Braden en stoven met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom knapperiger en drogen minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn.
Het braadvlees hoeft niet gekeerd te worden.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de insteltabel. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
In tegenstelling tot de bereiding met stoom wordt het vlees met de functie stomen behoedzamer bereid, maar krijgt het geen korstje. Het blijft bijzonder mals. Als smaakvariant kunt u stukken vlees voor het stomen kort bakken, de bereidingsduur wordt korter.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd zich, maar niet de bereidingsduur.
Stukken vlees hoeven niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Grillen
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de universele braadslede met de schuine kant naar de apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder. Uitdruipend vet wordt zo opgevangen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Zout het vlees pas na het grillen. Zout onttrekt water aan het vlees.
Aanwijzingen
Het grillelement wordt steeds weer in- en
uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor vlees op koelkasttemperatuur dat in de onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent energie sparen. De aangegeven bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor stukken braadvlees met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaar stuk wilt braden, gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan het zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het braadvlees, des te lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Braadvlees en grillvlees na ca. ^ tot Z van de aangegeven tijd keren.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten. Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden, stoven en grillen" na de insteltabel.
46
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
P Stomen
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
hoogte
Verwar-
mingsme-
Temperatuur in °C / grillstand
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder
Rooster 1 4 180-200 - 120-130
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees zonder
Open vorm 1 : 180-190 1 110-130
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd,
Rooster 1 4 190-200 - 130-140
bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd, bijv. schouderstuk, 2 kg
Open vorm 1 P 100 - 25-30
: 170-180 1 60-80
4 200-210 - 25-30
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 1 4 220-230 - 70-80 Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 80-90 Varkenshaas, 400 g Rooster 2 4 220-230 - 20-25 Varkenshaas, 400 g Open vorm 1 4 210-220* 1 25-30 Varkenshaas, 400 g Stoombak 2 P 100 - 18-20
Casselerrib met been, 1 kg (incl. een
Gesloten vorm 1 4 210-220 - 60-80
beetje toegevoegd water) Casselerrib met been, 1 kg Open vorm 1 : 160-170 1 70-80 Varkenssteaks, 2 cm dik Rooster 3 ( 2 - 16-20
Varkensmedaillons, 3 cm dik (5 min.
Rooster 3 ( 3* - 8-12
voorverwarmen)
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg Rooster 1 4 210-220 - 40-50 Runderfilet, medium, 1 kg Open vorm 1 : 190-200 1 50-60 Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 1 4 200-220 - 130-140 Gestoofd rundvlees, 1,5 kg** Open vorm 1 : 150 3 30
130 2 120-150
Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 1 4 220-230 - 60-70 Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 1 : 190-200 1 65-80 Gekookt rundvlees, 1,5 kg Open vorm 1 P 95 - 120-150 Steak, 3 cm dik, medium Rooster 2 ( 3 - 15-20 Burger, 3-4 cm hoog**** Rooster 2 ( - - 25-35
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 4 160-170 - 100-120
* voorverwarmen ** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld *** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen **** na 2/3 van de totale tijd keren ***** zonder keren
47
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 90-110 Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 1 % 200-210 - 100-110 Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 100-120
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg
Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg
Lamszadel met been***** Rooster 1 4 180-190 - 40-50 Lamszadel met been***** Open vorm 1 4 200-210* 1 25-30 Lamskotelet*** Rooster 2 ( 3 - 12-18
Worsten
Grillworsten Rooster 2 ( 3 - 10-20 Weense worstjes Stoombak 2 P 80 - 14-18 Witte worst Stoombak 2 P 80 - 12-20
Vleesgerechten
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 1 4 170-180 - 70-80 Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 1 : 190-200 1 70-80
* voorverwarmen ** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld *** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen **** na 2/3 van de totale tijd keren ***** zonder keren
Rooster 1 4 170-190 - 50-70
Open vorm 1 4 170-180 1 80-90
Verwar­mingsme­thode
Temperatuur in °C / grillstand
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
Tips voor het braden, stoven en grillen
De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Het braadvlees is te donker en de korst is op enkele plaatsen verbrand en/of het braadvlees is te droog.
De korst is te dun. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te waterig.
Bij het stoven brandt het vlees aan. Het deksel moet goed op de braadvorm passen en goed sluiten.
Het grillproduct wordt te droog. Het vlees pas na het grillen zouten. Zout onttrekt water aan het vlees. Steek tijdens het keren niet in het grill-
Vis
Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de binnenruimte. Een ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik van de vis zorgt voor stabiliteit.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort evt. de braadtijd.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg evt. minder vloeistof toe.
Reduceer de temperatuur en voeg indien gewenst tijdens het stoven nog vloeistof toe.
product. Gebruik een grilltang.
U kunt herkennen dat de vis gaar is, wanneer de rugvin gemakkelijk loslaat.
Braden en grillen op het rooster
Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de universele braadslede met de schuine kant naar de apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder.
48
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Giet afhankelijk van de grootte en de soort vis tot ^ liter water in de braadslede. Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen. Er ontstaat zo minder rook en de binnenruimte blijft schoner.
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een vork in de vis prikt, verliest hij sap en wordt hij droog.
Aanwijzingen
Het grillelement wordt steeds weer in- en
uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
Braden en stomen in een vorm
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de werking oven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor niet zo geschikt. De vis gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm.
Open vorm Gebruik voor het bereiden van hele vis het beste een hoge vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.
Gesloten vorm De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
Doe voor het stomen twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de vorm.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op, zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen deksel en stel een hogere temperatuur in.
Braden met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom knapperiger en drogen minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn.
De vis hoeft niet gekeerd te worden.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de insteltabel. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
Met de functie stomen wordt de vis behoedzamer bereid en blijft bijzonder mals.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd zich, maar niet de bereidingsduur.
Vis hoeft niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor visgerechten de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor vis op koelkasttemperatuur die in de onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent energie sparen. De aangegeven bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaardere vis wilt bereiden, gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke vissen dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Vis die niet in de zwemstand is na ca. ^ tot Z van de aangegeven tijd keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ ; Pizzastand
■ , coolStart-functie
P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
49
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Temperatuur in °C / grillstand
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Vis
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel Rooster 1 4 170-190 - 20-30 Vis, gebraden, heel 300 g, bijv. forel Braadslede 1 4 170-180 2 15-20
160-170 - 5-10
Vis, gestoomd, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 2 P 80-90 - 15-25 Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Rooster 1 4 170-190 - 30-40
Vis, gestoomd, heel 1,5 kg, bijv.
Stoombak 2 P 80-90 - 35-50
kabeljauw
Visfilets
Visfilet, ongepaneerd, gegrild Rooster 2 ( 1* - 15-25 Visfilet, ongepaneerd, gestoomd Stoombak 2 P 80-100 - 10-16
Viskoteletten
Viskotelet, 3 cm dik** Rooster 2 ( 3 - 18-22
Vis, diepvries
Vis, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 2 P 80-100 - 20-25 Visfilet, ongepaneerd Gesloten vorm 1 ; 210-230 - 25-40 Visfilet, gegratineerd*** Bakplaat 1 , - - ­Visfilet, gegratineerd Open vorm 1 4 200-220 2 35-45 Vissticks*** Bakplaat 1 , - - -
Visgerechten
Visterrine Terrinevorm 1 P 70-80 - 45-80
* voorverwarmen ** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen *** Houd u aan de instructies op de verpakking
Groente, bijgerechten en ei
Vormen
Wanneer u vormen gebruikt, plaats deze dan op het
Hier vindt u gegevens voor het stomen van verse en diepvriesgroente, aardappelen, rijst, granen en eieren. Bovendien krijgt u ook informatie over het bakken van bijv. diepvries-patates frites.
Stomen
Gebruik alleen originele toebehoren. Plaats bij het stomen in de stoombak met gaatjes, maat XL, altijd de braadslede eronder. Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen.
Stomen op één niveau Gebruik de in de insteltabellen aangegeven inschuifhoogtes.
Stomen op twee niveaus Stomen op twee niveaus is uitstekend geschikt om gelijktijdig bijv. broccoli en aardappels te bereiden. Bij verschillende bereidingstijden het levensmiddel met de kortere bereidingstijd er later inschuiven.
Rooster en opgehangen stoombak, maat S, met en/
of zonder gaatjes: hoogte 3
Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2
rooster of in de stoombak met gaatjes plaatsen, maat XL.
De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. Bij dikke vormen worden de bereidingstijden langer.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af.
Bereidingstijd en hoeveelheid De bereidingstijden bij het stomen zijn afhankelijk van de stuksgrootte, maar onafhankelijk van de totale hoeveelheid. Bij een grotere totale hoeveelheid, verlengt de opwarmtijd zich, maar niet de bereidingsduur.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd zich, maar niet de bereidingsduur.
Houd u aan de stuksgrootten die in de insteltabel worden aangegeven. Bij kleinere stukken is de bereidingstijd korter en bij grotere stukken langer. De kwaliteit en graad van rijpheid hebben ook invloed op de bereidingstijd. Daarom zijn de aangegeven instelwaarden slechts richtlijnen.
50
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Verspreid de levensmiddelen altijd gelijkmatig in de vormen. Als de hoogte van de lagen verschillend is, wordt het bereidingsresultaat ongelijkmatig. Zorg ervoor dat de hoogte van drukgevoelige levensmiddelen in de bak beperkt blijft. Wordt het te hoog, dan kunt u beter twee bakken gebruiken.
Rijst en granen Voeg water of vloeistof in de aangegeven verhouding toe. Bijv. betekent 1:1,5 per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen.
Bakken en grillen
Gebruik alleen originele toebehoren. Bereiden op één niveau
Gebruik de in de insteltabellen aangegeven inschuifhoogtes.
Bereiden op twee niveaus Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en dit er goed om inschuift.
Rooster Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de deur van het apparaat.
Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, de vorm en de kwaliteit van de levensmiddelen. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. De aangegeven tijden worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte.
Wilt eigen recepten gebruiken, ga dan te werk volgens de beschrijving van soortgelijke gerechten in de tabel.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ ( Grill, groot
■ , coolStart-functie
P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
Temperatuur in °C / grillstand
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
thode
Groente, vers
Artisjokken, heel, stomen Stoombak 2 P 100 - 30-35 Bloemkool, heel, stomen Stoombak 2 P 100 - 25-35 Broccoliroosjes stomen Stoombak 2 P 100 - 6-9 Groene bonen stomen Stoombak 2 P 100 - 18-25 Wortelen in plakjes stomen Stoombak 2 P 100 - 10-20 Koolrabi in plakken, stomen Stoombak 2 P 100 - 20-25 Prei in ringen, stomen Stoombak 2 P 100 - 6-9 Maïskolven stomen Stoombak 2 P 100 - 30-40 Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 2 P 100 - 43-50 Witte asperges, heel, stomen Stoombak 2 P 100 - 7-15 Spinazie stomen Stoombak 2 P 100 - 2-3 Courgettes, in plakken, stomen Stoombak 2 P 100 - 3-4
Groente, diepvries
Spinazie Stoombak 2 P 100 - 15-25 Bloemkool Stoombak 2 P 100 - 5-8 Groene bonen Stoombak 2 P 100 - 6-10
* Houd u aan de instructies op de verpakking
51
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Broccoli Stoombak 2 P 100 - 6-7 Erwten Stoombak 2 P 100 - 3-10 Wortelen Stoombak 2 P 100 - 4-6 Spruitjes Stoombak 2 P 100 - 5-10 Gemengde groente, 1 kg Stoombak 2 P 100 - 10-15
Groentegerechten
Gegrilde groente Braadslede 3 ( 3 - 10-15 Groenteflan stomen Portievormen 1 P 100 - 50-70
Aardappels
Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 1 : 160-180 - 45-60 Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 2 : 180-190 1 40-50 Aardappels in de schil, heel Stoombak 2 P 100 - 35-45 Gekookte aardappels, gekwart Stoombak 2 P 100 - 20-25 Balletjes Stoombak 2 P 95 - 20-25
Aardappelproducten, diepvries
Aardappel-rösti* Braadslede 2 , - - ­Kartoffeltaschen, gevuld* Braadslede 1 , - - ­Kroketten* Bakplaat 1 , - - ­Frites* Bakplaat 1 , - - -
Patates frites, 2 niveaus (tussentijds keren)
Braadslede + bakplaat 3+1 : 200-220 - 30-40
Verwar­mingsme­thode
Temperatuur in °C / grillstand
Stoom-in­tensiteit
Duur in min.
Rijst
Basmatirijst, 1:1,5 Vlakke vorm 1 P 100 - 20-30 Rijst met lange korrel, 1:1,5 Vlakke vorm 1 P 100 - 20-30 Natuurrijst, 1:1,5 Vlakke vorm 1 P 100 - 35-45 Parboiled rijst, 1:1,5 Vlakke vorm 1 P 100 - 15-20 Risotto, 1:2 Vlakke vorm 1 P 100 - 25-35
Granen
Couscous, 1:1 Vlakke vorm 1 P 100 - 6-10 Gierst heel, 1:2,5 Vlakke vorm 1 P 100 - 25-35 Polenta/maïsgriesmeel, 1:5 Vlakke vorm 1 P 100 - 20-45 Gerst, 1:2,5 Vlakke vorm 1 P 80-100 - 35-45 Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 1 P 100 - 35-50 Witte bonen, voorgeweekt, 1:2 Vlakke vorm 1 P 100 - 65-75 Griesmeelballetjes Stoombak 2 P 95 - 6-10
Ei
Eiergelei van 2 eieren Open vorm 1 P 80 - 14-16 Eieren, hardgekookt Stoombak 2 P 100 - 9-11 Eieren, zachtgekookt Stoombak 2 P 100 - 6-8
* Houd u aan de instructies op de verpakking
52
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Dessert
Met uw apparaat kunt u heel eenvoudig verschillende desserts bereiden.
Yoghurt maken
Neem de rekjes en toebehoren uit de binnenruimte. De binnenruimte moet leeg zijn.
1. 1 Liter melk (3,5 % vet) op de kookplaat op 90 °C
verwarmen en tot 40 °C afkoelen. Bij houdbare melk is het verwarmen op 40 °C voldoende.
2. Hier 150g yoghurt (koelkasttemperatuur) door
roeren.
3. Hiermee koppen of kleine potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
4. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van
de binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
5. Na de bereiding de yoghurt in de koelkast laten
afkoelen.
Rijstepap klaarmaken
1. Rijst wegen en 2,5-voudige hoeveelheid melk
toevoegen.
2. Rijst en melk max. 2,5 cm hoog in een schaal vullen.
Voor grotere hoeveelheden kunt u ook de braadslede gebruiken.
3. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
4. Na het garen doorroeren.
De resterende melk wordt snel opgezogen.
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid water toe. Naar smaak suiker en kruiden toevoegen. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Crème caramel en crème brûlée
Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel. Plaats de vormpjes direct in de stoombak met gaatjes, maat XL. Een waterbad is niet nodig. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid af met folie.
Bij vormpjes van zeer dik materiaal kan een langere bereidingstijd nodig zijn.
Gestoomde knoedels
Bereid het gistdeeg volgens uw recept zonder bereidingstijd. Leg de gevormde knoedels in een ingevette, stoombak met gaatjes, maat XL, en laat ze rijzen. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethoden:
P Stomen
R Deeg laten rijzen
Gerecht Accessoires/vormen Inschuifhoogte Verwar-
mingsme­thode
Temperatuur in °C / bereidings­stand
Duur in min.
Crème brûlée Portievormen 1 P 85 20-30 Crème caramel Portievormen 1 P 85 25-35 Gestoomde knoedels Braadslede 1 P 100 25-30
Yoghurt Portievormen Bodem binnen-
R 1 300-360
ruimte
Rijstepap, 1:2,5 Braadslede 1 P 100 35-45 Vruchtencompote Braadslede 1 P 100 10-20
53
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Menu garen
In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd garen.
Plaats de gerechten met de langste bereidingstijd eerst in de binnenruimte en zet de overige gerechten er
Inschuifhoogtes van de accessoires
Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde naar binnen:
Hoogte 3: rooster met stoombak, grootte S
Hoogte 2: stoombak, grootte XL
Hoogte 1: braadslede
daarna op het juiste tijdstip erbij. Zo zijn ze alle tegelijkertijd klaar.
Stomen
De totale bereidingstijd wordt bij het menugaren met stoom wat langer, omdat bij het openen van de deur
 
telkens wat stoom ontsnapt en het apparaat opnieuw opgewarmd moet worden.
Neem de aanwijzingen in de desbetreffende paragrafen in dit hoofdstuk in acht:
De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en
het gewicht van de spijzen
De bereidingstijd is onafhankelijk van de grootte
Stoombestendige vormen gebruiken
Soufflé met folie afdekken
De braadslede altijd op hoogte 1 plaatsen
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethode:
P Stomen
Verwar-
hoogte
mingsme-
Tempera­tuur in °C
thode
Zalmfilet, diepvries Stoombak zonder gaatjes, maat S 3 P 100 20 Broccoli Stoombak met gaatjes, maat XL 2 P 100 9 Gekookte aardappels, gekwart Stoombak met gaatjes, maat S 3 P 100 25
Duur in min.
Eco-verwarmingsmethoden
Hetelucht Eco en boven- en onderwarmte Eco zijn intelligente verwarmingsmethoden voor het gezond bereiden van vlees, vis en gebak. Het apparaat regelt de energietoevoer in de binnenruimte optimaal. Het product wordt in fases bereid met behulp van restwarmte. Zo blijft het sappiger en wordt het minder bruin. Afhankelijk van de toebereiding en het product kan er energie worden gespaard.
Plaats de gerechten in de onverwarmde, lege binnenruimte. Houd de deur van het apparaat tijdens de bereiding gesloten.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal kookresultaat en spaart u energie.
Gebruik alleen de originele accessoires van uw apparaat. Deze zijn optimaal afgestemd op de binnenruimte en de functies.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en dit er goed om inschuift.
Rooster Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de deur van het apparaat.
Bakvormen en vormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Hierdoor kunt u tot 35 procent energie sparen.
Vormen van edelstaal of aluminium reflecteren de warmte als een spiegel. Niet-reflecterende vormen van email, hittebestendig glas of gecoat, drukgegoten aluminium is beter geschikt.
Lichte vormen, keramische vormen of vormen van glas verlengen de baktijd en het gebak bruint niet gelijkmatig.
Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past.
Aanbevolen instelwaarden
Hier vindt u gegevens voor verschillende gerechten. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
54
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
Gebruikte verwarmingsmethoden:
Hetelucht eco
+ Boven- en onderwarmte eco
goed doorgebakken zijn.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
thode
Gebak in vormen
Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 1 140-160 60-80 Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 1 140-160 20-40 Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 1 150-170 20-30 Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 1 160-170 25-35 Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 1 150-160 50-60 Gistdeegtulband Tulbandvorm 1 + 150-160 65-75
Gebak op de plaat
Cake met droge bedekking Bakplaat 1 160-180 20-40 Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 1 170-180 25-35 Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 1 + 150-160 35-45 Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 1 + 150-170 20-35
Klein gebak
Muffins Muffinplaat 2 160-180 15-30 Small cakes Bakplaat 1 150-160 25-35 Bladerdeeggebak Bakplaat 2 170-190 25-50 Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 1 200-220 35-45 Koekjes Bakplaat 2 140-160 15-30 Sprits Bakplaat 2 140-150 25-40 Klein gistgebak Bakplaat 1 + 150-160 30-40
Brood & broodjes
Gemengd brood, 1,5 kg Langwerpige bakvorm 1 + 200-210 35-45 Plat rond brood Braadslede 1 + 240-250 20-25 Broodjes, zoet, vers Bakplaat 1 + 170-190 15-20 Broodjes, vers Bakplaat 1 + 180-200 25-35
Vlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
Open vorm 1 + 180-190 120-140
halsstuk, 1,5 kg Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 1 + 200-220 140-160 Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 + 170-180 110-130
Vis
Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel Gesloten vorm 1 + 190-210 25-35 Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm Gesloten vorm 1 + 190-210 45-55 Visfilet, ongepaneerd, gestoofd Gesloten vorm 1 + 190-210 15-35
55
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Acrylamide in levensmiddelen
bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden.
Gerechten goudgeel, niet te donker laten worden.
Grote, dikke gerechten bevatten minder acrylamide.
Bakken Met boven- en onderwarmte, max. 200 °C.
Met hete lucht max. 180 °C.
Koekjes Met boven- en onderwarmte, max. 190 °C.
Met hete lucht max. 170 °C. Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide.
Oven-frites Gelijkmatig en in één laag over de plaat verdelen. Minstens 400g per plaat bakken, zodat de aardappels
niet uitdrogen.
Langzaam garen
Langzaam garen is garen bij lage temperatuur. Het wordt daarom ook garen bij lage temperatuur genoemd.
Het langzaam garen is ideaal voor alle fijne stukken vlees (bijv. malse delen van het rund, kalf, varken, lam en gevogelte), die rosé of à point (medium) gegaard moeten worden. Het vlees blijft zeer sappig, mals en zacht.
U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden warmgehouden. Tijdens het garen hoeft u het vlees niet te keren. Houd de deur van het apparaat gesloten om een gelijkmatig bereidingsklimaat te krijgen.
Gebruik uitsluitend vers en hygiënisch perfect vlees zonder bot. Verwijder pezen en vetranden zorgvuldig.
Vormen
Gebruik een vlakke vorm, bijv. een serveerplaat van porselein of glas. Plaats de vorm voor het voorverwarmen ook in de binnenruimte.
Plaats de open vorm altijd op hoogte 1 op het rooster.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor langzaam garen", na de insteltabel.
Uw apparaat beschikt over de verwarmingsmethode langzaam garen. Start de werking alleen wanneer de binnenruimte geheel is afgekoeld. Laat de binnenruimte met de vorm ca. 10 minuten goed doorwarmen.
Braad het vlees op de kookplaat even zeer heet en lang genoeg aan alle kanten, ook de uiteinden. Doe het onmiddellijk in de voorverwarmde vorm. De vorm met het vlees weer in de binnenruimte plaatsen en
langzaam garen. Vet ontwikkelt bij het langzaam garen een sterke eigen smaak. U kunt ook gekruid of gemarineerd vlees gebruiken. Gebruik geen ontdooid vlees.
Het vlees kan direct na het langzaam garen in stukken worden gesneden. Het hoeft niet te rusten. Door de speciale bereidingsmethode ziet het vlees er rosé uit maar het is niet rauw of niet gaar genoeg.
Aanbevolen instelwaarden
De temperatuur en de tijdsduur voor langzaam garen
zijn afhankelijk van de grootte, dikte en kwaliteit van het
vlees. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Gebruikte verwarmingsmethode:
. Langzaam garen
Aanwijzing: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij de
verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Gerecht Vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Aanbraad­duur in min.
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
thode
Gevogelte
Eendenborst, 400 g Open vorm 1 . 6-8 90* 45-60 Kipfilet, à 200 g Open vorm 1 . 5-7 90* 45-60 Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Open vorm 1 . 8-10 90* 120-150
Varkensvlees
Gebraden varkenslende, 5-6 cm dik,
Open vorm 1 . 8-10 85* 210-240
1,5 kg Varkenshaas, heel Open vorm 1 . 6-8 85* 60-90 Varkensmedaillons, 4 cm dik Open vorm 1 . 5-7 85* 90-120
* voorverwarmen
56
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Aanbraad­duur in min.
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
thode
Rundvlees
Gebraden rundvlees (heupstuk) 6-
Open vorm 1 . 8-10 85* 240-300
7 cm dik, 1,5 kg Runderfilet, heel, 1 kg Open vorm 1 . 4-6 85* 120-180 Rosbief, 5-6 cm dik Open vorm 1 . 6-8 85* 210-270
Rundermedaillons/rumpsteak, 4 cm
Open vorm 1 . 5-7 85* 60-120
dik
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 4-5 cm dik,
Open vorm 1 . 8-10 85* 180-240
1,5 kg
Gebraden kalfsvlees, 10-15 cm dik,
Open vorm 1 . 8-10 85* 240-300
1,5 kg Kalfsfilet, heel, 800 g Open vorm 1 . 5-7 85* 150-210 Kalfsmedaillons, 4 cm dik Open vorm 1 . 5-7 85* 90-120
Lamsvlees
Lamszadels, zonder been, à 200 g Open vorm 1 . 5-7 85* 45-75
Lamsbout zonder been, medium, 1 kg
Open vorm 1 . 6-8 85* 180-240
ingebonden
* voorverwarmen
Tips voor het langzaam garen
Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3 tot
5 minuten knapperig grillen.
Het langzaam gegaarde vlees is niet zo heet als vlees dat op de gebruike-
Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en de sauzen zeer heet opdienen.
lijke manier is gebraden.
Drogen
Met 4D-hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij deze soort conservering worden aromastoffen door het onttrekken van water geconcentreerd.
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder gebreken en was deze grondig. Bedek de braadslede en het rooster met bak- of perkamentpapier. Laat de vruchten goed afdruipen en maak ze droog.
Snij ze eventueel in even grote stukken of dunnen plakjes. Leg ongeschild fruit op de schaal met de snijvlakken naar boven. Let erop dat zowel fruit als paddenstoelen niet op elkaar liggen.
Rasp de groente en blancheer het vervolgens. Laat de geblancheerde groente afdruipen en verdeel het gelijkmatig over het rooster.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u de instellingen voor het drogen van verschillende levensmiddelen. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de soort, vochtigheid, rijpheid en dikte van de te drogen levensmiddelen. Hoe langer u de te drogen levensmiddelen laat drogen, des te beter zijn ze geconserveerd. Hoe dunner men snijdt, des te sneller is het einde van de droogtijd bereikt en des te aromatischer blijft het gedroogde levensmiddel. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Indien u nog meer levensmiddelen wilt drogen, dan oriënteert u zich aan soortgelijke levensmiddelen in de tabel.
Gebruikte verwarmingsmethode:
: 4D-hetelucht
Droog kruiden met de steel. Leg de kruiden gelijkmatig in kleine hoopjes op het rooster.
Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het drogen:
1 rooster: hoogte 2
2 roosters: hoogte 3+1
Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het papier.
57
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Tijdsduur in uren
thode
Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per roos-
Rooster 2 : 80 4-7
ter 200 g) Steenvruchten (pruimen) Rooster 2 : 80 8-10
Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblan-
Rooster 2 : 80 4-7
cheerd Paddenstoelen in plakjes Rooster 2 : 60 6-8 Kruiden, schoongemaakt 1-2 Roosters - : 60 2-6
Inmaken, en uitpersen
Groente: de groente in de weckflessen vullen met heet,
afgekookt water. Uw apparaat is ook geschikt voor inmaken en
uitpersen.
Inmaken
In uw apparaat kunt u fruit en groente inmaken.
:Waarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer de levensmiddelen niet goed zijn ingekookt, kunnen de inmaakpotten barsten. Volg de aanwijzingen voor het inkoken.
De glazen randen schoonmaken. Leg op elke pot een
natte rubberen ring en een deksel. Sluit de potten af
met klemmen. Zet de flessen zó in de stoombak met
gaatjes, maat XL, dat ze elkaar niet raken. 500 ml heet
water (ca. 80 °C) in de braadslede gieten. Instellen
zoals aangegeven in de tabel.
Inmaken beëindigen
De apparaatdeur na de aangegeven bereidingstijd weer
openen. De inmaakpotten pas uit de binnenruimte
nemen wanneer ze volledig afgekoeld zijn. Potten Gebruik uitsluitend schone en onbeschadigde weckflessen. Gebruik uitsluitend hittebestendige, schone en onbeschadigde rubber afdichtringen. Klemmen en veren van tevoren controleren.
Tip: Voor het reinigen van de flessen kunt u de functie
ontsmetten gebruiken.
Gebruik bij een inmaakproces alleen weckflessen van gelijke grootte en met dezelfde levensmiddelen. In de binnenruimte kunt u de inhoud van maximaal zes weckflessen met ^, 1 of 1^ liter tegelijkertijd inmaken. Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden kunnen springen.
Veeg daarna de binnenruimte droog.
Uitpersen
Het kleinfruit voor het uitpersen in een kom doen en
suiker toevoegen. Minstens een uur laten staan, zodat
het sap er kan intrekken.
Het kleinfruit in de bak met gaatjes, maat XL, doen en
op hoogte 2 inschuiven. Voor het opvangen van het
sap, de braadslede eronder plaatsen. Instellen zoals
aangegeven in de tabel.
Na de bereidingstijd het kleinfruit in een doek doen en
de rest van het sap uitpersen.
Veeg daarna de binnenruimte droog. De weckflessen mogen tijdens het inkoken in de binnenruimte niet met elkaar in contact komen.
Fruit en groente voorbereiden Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het grondig.
Fruit resp. groente afhankelijk van de soort, schillen, pitten verwijderen en kleinmaken en in weckflessen tot ca. 2 cm onder de rand vullen.
Fruit: de vruchten in de weckflessen met hete, afgeschuimde suikeroplossing vullen (ca. 400 ml voor 1-literfles). Op één liter water:
ca. 250 g suiker bij zoet fruit
ca. 500 g suiker bij zuur fruit
Aanbevolen instelwaarden
De aangegeven tijden in de insteltabel zijn richtwaarden
voor het inmaken van fruit en groente en voor het
uitpersen van fruit. Deze kunnen worden beïnvloed door
de omgevingstemperatuur, het aantal potten, de
hoeveelheid, de temperatuur en de kwaliteit van de
inhoud. De gegeven hebben betrekking op ronde
potten van 1 liter.
Gebruikte verwarmingsmethode:
P Stomen
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
thode
Inmaken
Groente, bijv. wortelen Inmaakpotten 1 liter + stoombak XL 1 P 100 30-120 Steenvruchten, bijv. kersen, pruimen Inmaakpotten 1 liter + stoombak XL 1 P 100 25-30 Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter + stoombak XL 1 P 100 25-30
58
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Uitpersen
Frambozen Stoombak 2 P 100 30-45 Rode bessen Stoombak 2 P 100 40-50
Flesjes ontsmetten en hygiëne
U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en babyflesjes ontsmetten. Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van uitkoken.
Flesjes ontsmetten
De flesjes altijd direct na het drinken schoonmaken met een flessenborstel. Vervolgens in de vaatwasmachine reinigen.
Zet de flesjes zó in de stoombak met gaatjes, maat XL, dat ze elkaar niet raken. Start het programma “Ontsmetten”. Maak het apparaat na het ontsmetten droog. Droog de flesjes na het ontsmetten met een schone doek.
Hygiëne
Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van marmelade- of inmaakpotten en de bijbehorende deksels.
Ook het nabehandelen van marmelade is mogelijk. Dat verbetert de houdbaarheid van de marmelade.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruik alleen schone potten en deksels, die in goede staat verkeren. Reinig deze vooraf in de vaatwasmachine. De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn.
De aanbevolen tijden zijn afhankelijk van de gebruikte potten.
Gebruikte verwarmingsmethode:
P Stomen
Verwar­mingsme­thode
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Hygiëne
Marmelade- en inmaakpotten voorbereiden Stoombak XL 1 P 100 10-15 Marmeladepotten nabehandelen Stoombak XL 1 P 100 15-20 Schone vorm kiemvrij makken* Stoombak XL 1 P 100 15-20
* Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van uitkoken.
Deeg laten rijzen
Met de verwarmingsmethode "Deeg laten rijzen “ rijst het deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Let op de gegevens in de insteltabellen voor het 1e en 2e rijzen (gaarheid van het deeg en afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg Zet de deegkom op het rooster voor de gaarheid van deeg. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er anders vochtigheid ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Afzonderlijke gaarheid Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is aangegeven.
Wis voor het bakken de vochtigheid uit de binnenruimte.
Aanbevolen instelwaarden
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gebruikte verwarmingsmethode:
R Deeg laten rijzen
Verwar­mings­methode
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
59
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Stap Tempera-
thode
Gistdeeg, zoet
Bijv. gistdeeltjes Kom 1 R Gaarheid van
deeg
Braadslede 1 R Afzonderlijke
gaarheid
Vetrijk deeg, bijv. panettone Kom 1 R Gaarheid van
deeg
Vorm op rooster 1 R Afzonderlijke
gaarheid
Gistdeeg, pikant
Bijv. pizza Kom 1 R Gaarheid van
deeg
Braadslede 1 R Afzonderlijke
gaarheid
Brooddeeg
Wit brood Kom 1 R Gaarheid van
deeg
Braadslede 1 R Afzonderlijke
gaarheid
Gemengd brood Kom 1 R Gaarheid van
deeg
Braadslede 1 R Afzonderlijke
gaarheid
Broodjes Kom 1 R Gaarheid van
deeg
Braadslede 1 R Afzonderlijke
gaarheid
Duur in
tuur in °C
min.
35-40 30-45
35-40 10-20
35-40 20-40
35-40 10-20
40-45 40-90
40-45 30-60
35-40 30-40
35-40 15-25
35-40 25-40
35-40 10-20
35-40 30-40
35-40 15-25
Ontdooien
De stoomfunctie ontdooien is geschikt voor het ontdooien van diepvries fruit, groente en gebak. Voor het ontdooien van gebak gebruikt u de verwarmingsmethode 4D-hetelucht. Gevogelte, vlees en vis het beste in de koelkast ontdooien.
Neem het te ontdooien product uit de verpakking.
Plaats diepvries fruit en groente in de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. Zo blijft het levensmiddel niet in het ontdooiwater en wordt het vocht opgevangen. Bij diepvriesproducten waarbij de vloeistof in het gerecht moet blijven, bijv. diepvries "Spinazie à la crème", gebruikt u de braadslede of een
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
? Ontdooien
vorm op het rooster.
Plaats het gebak op het rooster.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
thode
Brood, broodjes
algemeen Bakplaat 1 : 50 40-70
60
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Gebak
Taart, vochtig Bakplaat 1 : 50 70-90 Gebak, droog Bakplaat 1 : 60 60-75
Fruit, groente
Klein fruit Stoombak 2 ? 30-40 10-15 Groente Stoombak 2 ? 40-50 15-50
Regenereren
Met de verwarmingsmethode regenereren worden gerechten behoedzaam met stoom opnieuw verwarmd. Ze smaken en zien eruit als vers klaargemaakt. Ook bakwaren van de vorige dag kunnen zo goed worden opgebakken.
Gebruik indien mogelijk vlakke, brede en temperatuurbestendige vormen. Koude vormen verlengen het regeneratieproces.
Regenereer, zo mogelijk, alleen gerechten van dezelfde soort en grootte. Als dat niet mogelijk is, richt de tijd zich naar de component met de langste regeneratietijd.
Dek de gerechten tijdens het regeneren niet af.
Plaats de gerechten in een vorm op het rooster of leg ze direct op het rooster in hoogte 1.
Open tijdens de werking de apparaatdeur niet omdat er anders veel stoom ontwijkt.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale instelling. De tijdgegevens zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de vorm, de kwaliteit, de temperatuur en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng deze zo nodig.
De waarden in de tabel gelden voor gerechten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Voor bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit staat in de tabel aangegeven.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal kookresultaat en spaart u energie.
Gebruikte verwarmingsmethode:
W Regenereren
Verwar­mingsme­thode
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Groente, gekoeld
1 kg Open vorm 1 W 120-130 15-25 250 g Open vorm 1 W 120-130 5-15
Gerechten, gekoeld
Schotel, 1 portie Open vorm 1 W 120-130 15-25 Soep, eenpansgerecht, 400 ml Open vorm 1 W 120-130 10-25
Bijgerechten, bijv. pasta, balletjes, aardappels, rijst
Ovenschotels, bijv. lasagne, aardappelgratin Open vorm 1 W 120-140 10-25 Pizza, gebakken Rooster 1 W 170-180* 5-15
Gebak
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 1 W 150-160* 10-20 Pasteitjes (vol au vents) Rooster 1 W 180* 4-10
Gebak, diepvries
Pizza, gebakken Rooster 1 W 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster 1 W 160-170* 10-20
* voorverwarmen
Open vorm 1 W 120-130 8-25
Verwar­mingsme­thode
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
61
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Warmhouden
U kunt gegaarde gerechten met de verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten uitdrogen.
Dek de gerechten niet af.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het warm houden verder garen. Dek de gerechten niet af.
De verschillende stoomstanden zijn geschikt voor het warm houden van:
Stand 1: stukken braadvlees en kort gebraden vlees
Stand 2: ovenschotels en bijgerechten
Stand 3: eenpansgerechten en soep
Testg erechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van het apparaat te vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1:2013 resp. IEC 60350-1:2011.
Bakken
Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus:
Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Bedekte appeltaart
Bedekte appeltaart op een niveau: donkere
springvormen diagonaal naast elkaar plaatsen.
Gebak in springvormen van blank metaal: met boven-
en onderwarmte op één niveau bakken. Gebruik de
braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de
springvorm in.
Aanwijzingen
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder snel voorverwarmen.
Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuur.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
% Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Stoominten­siteit
Duur in min.
thode
Bakken
Sprits Bakplaat 1 % 150-160* - 25-40 Sprits Bakplaat 1 : 140-150* - 25-35 Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150* - 30-40 Small cakes Bakplaat 1 % 160* - 25-35 Small cakes Bakplaat 1 : 150* - 25-35 Small cakes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 : 150* - 25-35 Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 1 % 160-170** - 25-35 Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 1 : 160-170** - 25-35 Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 1 : 150-160 1 10
- 20-30
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 1 % 180-200 - 60-70 Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 1 ; 170-180 - 60-80
* 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken ** voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
62
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Stomen
Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes, maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven. Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen.
Inschuifhoogtes bij stomen op één niveau (maximaal 2,5 kg gebruiken):
stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2
Gerecht Accessoires Inschuif-
Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal 1,8 kg per niveau gebruiken):
stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2
Gebruikte verwarmingsmethode:
P Stomen
hoogte
Verwar­mingsme-
Tempera­tuur in °C
Duur in min.
thode
Stomen
Erwten, diepvries, twee bakken, à 1,8 kg 2 x stoombak XL + braadslede 3+2+1 P 100 3-15** Broccoli, vers, 300 g Stoombak XL 2 P 100* 6-7*** Broccoli, vers, een bak Stoombak XL 2 P 100* 6-7***
* voorverwarmen ** De controle is beëindigd wanneer op de koudste plek 85°C is bereikt (zie IEC 60350-1) *** Een vergelijkbare gaartegraad tussen referentiemonster en hoofdmonster wordt bereikt wanneer de referentiemon-
ster 5 minuten (uitgevoerd zoals beschreven in IEC 60350-1) wordt gekookt.
Grillen
Plaats ook de braadslede. De vloeistof wordt
Gebruikte verwarmingsmethode:
( Grill, groot
opgevangen en de binnenruimte blijft schoner.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar­mingsme-
Grill­stand
Duur in min.
thode
Grillen
Toast roosteren Rooster 3 ( 3 3-6 Beefburger, 12 stuks* Rooster 2 ( 3 20-30
* na 2/3 van de totale tijd keren
63
%6++DXVJHUlWH
&DUO:HU\6WU 0QFKHQ*(50$1<
VLHPHQVKRPHFRP
*PE+
*9001012941*
9001012941
960524
Loading...