SIEMENS CS636GBS2 operation manual

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Einbaubackofen

CS636GB.2

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de Gebrauchsanleitung

5HJLVWHU \RXU SURGXFW RQOLQH

Inhaltsverzeichnis

deGebrauchsanl ei t ung

8 Bestimmungsgemäßer Gebrauch. . . . . . . . . . . . 4

( Wichtige Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . 5

Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

] Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

7 Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Umweltgerecht entsorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

* Gerät kennen lernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Betriebsarten-Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Weitere Informationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Garraumfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Wassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

_ Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Mitgeliefertes Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Zubehör einschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

K Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Vor der ersten Inbetriebnahme. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen. . . . . . . . . . . 14

Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

O Zeitfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Wecker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Dauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Endezeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

A Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Aktivieren und Deaktivieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Q Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Einstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Liste der Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Uhrzeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

F Sabbateinstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Sabbateinstellung starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

D Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Geeignete Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Gerät sauberhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

. Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

p Gestelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Gestelle aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

q Gerätetür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Gerätetür aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Türabdeckung abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Türscheiben aus- und einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . .28

3 Störungen, was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Störungstabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Maximale Betriebsdauer überschritten . . . . . . . . . . . .30

Garraumlampen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

1 Gerät bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Gerät ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Betrieb starten oder unterbrechen . . . . . . . . . . . . . . .15

Betriebsart einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Heizart und Temperatur einstellen . . . . . . . . . . . . . . . 15

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

` Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Geräusche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

FullSteam - Dampfgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Garen mit Dampfunterstützung . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Teig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Wassertank füllen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Nach jedem Dampfbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

4 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

E-Nummer und FD-Nummer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

P Gerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Hinweise zu den Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Gericht auswählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Gericht einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

de Bestimmungsgemäßer Gebrauch

J Für Sie in unserem Kochstudio getestet . . . . . 32

Silikonformen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Kuchen und Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Brot und Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen . . . . . . . . . . . . . .38

Auflauf und Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Gemüse, Beilagen und Ei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Menügaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Eco-Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Acrylamid in Lebensmitteln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Sanftgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Einkochen und Entsaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Fläschchen desinfizieren und Hygiene . . . . . . . . . . . .57

Teig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

8Bestimmungsgemäßer

Gebrauch

Bes t i mmungsgemäßer Gebrauch

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet:

www.siemens-home.bsh-group.com und Online-Shop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line unter Tel.: 089 21 751 751* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder unter Siemens-info-line@bshg.com *) Nur für Deutschland gültig.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 11

Wichtige Sicherheitshinweise de

(Wichtige

Sicherheitshinweise

Wichtige Si cher hei ts hi nwei se

Generell

:Warnung – Brandgefahr!

■ Im Garraum gelagerte, brennbare

Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

Brandgefahr!

■ Lose Speisereste, Fett und Bratensaft

können sich entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör entfernen.

Brandgefahr!

■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein

Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschweren. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß.

Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefahr!

■ Alkoholdämpfe können sich im heißen

Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer

Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■ Durch Wasser im heißen Garraum kann

heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann

springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder

scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich

beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie

können sich klemmen. Nicht in den Bereich

der Scharniere greifen.

:Warnung – Stromschlaggefahr!

■ Unsachgemäße Reparaturen sind

gefährlich. Nur ein von uns geschulter

Kundendienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen und beschädigte

Anschlussleitungen austauschen. Ist das

Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten. Kundendienst rufen.

Stromschlaggefahr!

■ An heißen Geräteteilen kann die

Kabelisolierung von Elektrogeräten

schmelzen. Nie Anschlusskabel von

Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in

Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen

Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger

verwenden.

Stromschlaggefahr!

■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag

verursachen. Nie ein defektes Gerät

einschalten. Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten. Kundendienst rufen.

:Warnung – Gefahr durch Magnetismus!

Im Bedienfeld oder den Bedienelementen sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese können elektronische Implantate, z. B. Herzschrittmacher oder Insulinpumpen, beeinflussen. Als Träger von elektronischen Implantaten 10 cm Mindestabstand zum Bedienfeld einhalten.

Dampf

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

■ Das Wasser im Wassertank kann sich im

weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen.

Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit

Dampf leeren.

Verbrühungsgefahr!

■ Heißer Dampf entsteht im Garraum.

Während des Gerätebetriebs mit Dampf

nicht in den Garraum fassen.

Verbrühungsgefahr!

■ Beim Herausnehmen des Zubehörs kann

heiße Flüssigkeit überschwappen. Heißes

Zubehör nur mit Ofenhandschuh vorsichtig

herausnehmen.

de Ursachen für Schäden

:Warnung – Verletzungs- und

Brandgefahr!

Brennbare Flüssigkeiten können sich im heißen Garraum entzünden (Verpuffung). Keine brennbaren Flüssigkeiten (z. B. alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank füllen. Ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank füllen.

]Ursachen für Schäden

Ursachen für Schäden

Generell

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem

Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

■ Aluminiumfolie: Aluminiumfolie im Garraum darf

nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe entstehen.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den

heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchtigkeit im Garraum: Feuchtigkeit über längere

Zeit im Garraum kann zu Korrosion führen. Nach dem Benutzen den Garraum trocknen lassen. Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Lagern Sie keine Speisen im Garraum.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb

mit hohen Temperaturen den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den Garraum geöffnet trocknen lassen.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem

Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Stark verschmutzte Dichtung: Wenn die Dichtung

stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Dichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die

Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann

Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen

oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Dampf

Achtung!

■ Backformen: Geschirr muss hitze- und

dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet.

■ Geschirr mit Roststellen: Verwenden Sie kein

Geschirr mit Roststellen. Bereits kleinste Flecken können zur Korrosion im Garraum führen.

■ Abtropfende Flüssigkeiten: Schieben Sie beim

Dämpfen mit einem gelochten Garbehälter immer das Backblech, die Universalpfanne oder den ungelochten Garbehälter darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

■ Heißes Wasser im Wassertank: Heißes Wasser kann

die Pumpe beschädigen. Füllen Sie ausschließlich kaltes Wasser in den Wassertank.

■ Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn

Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung

auf das Bedienfeld oder andere Oberflächen am Gerät. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.

■ Wassertank reinigen: Wassertank nicht in der

Spülmaschine reinigen. Der Wassertank wird sonst beschädigt. Reinigen Sie den Wassertank mit einem weichen Tuch und handelsüblichem Spülmittel.

Umweltschutz de

7Umweltschutz

Umwel t schutz

Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

■ Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im

Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Lassen Sie gefrorene Lebensmittel auftauen, bevor

Sie diese in den Garraum geben.

■ Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb

möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten

nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder

emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Entfernen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem

Garraum.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie das Gerät

10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

de Gerät kennen lernen

*Gerät kennen lernen

Gerät kennen lernen

In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Bedienelemente. Außerdem lernen Sie die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes kennen.

Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den

Farben und Einzelheiten möglich.



'+HLOXIW



POPGG

NFOV TUBSUTUPQ

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Bedienfeld

Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten und einem Drehwähler die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt Ihnen die aktuellen Einstellungen an.

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&

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

 

Tasten

(

Die Tasten links und rechts vom Drehwähler haben einen Druckpunkt. Drücken Sie die Taste zum Betätigen.

Drehwähler

Den Drehwähler können Sie nach links oder rechts drehen.

Touch-Display

Im Touch-Display sehen Sie die aktuellen Einstellwerte, Auswahlmöglichkeiten oder auch Hinweistexte. Zum Einstellen tippen Sie auf das jeweilige Textfeld. Abhängig von der Auswahl, ändern sich die Textfelder.

Bedienelemente

Die einzelnen Bedienelemente sind auf die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes abgestimmt. So können Sie Ihr Gerät einfach und direkt einstellen.

Tasten

Die Bedeutung der verschiedenen Tasten sehen Sie hier kurz erklärt.

Tasten Bedeutung

on/off Gerät ein- und ausschalten

menu Menü Betriebsarten-Menü öffnen

Information Kindersicherung

Zeitfunktionen Zeitfunktionen-Menü öffnen Schnellaufheizung Schnellaufheizung ein- und aus-

Hinweise anzeigen lassen Kindersicherung aktivieren und

deaktivieren

schalten



start/stop Betrieb starten, anhalten oder

--------

Drehwähler

Mit dem Drehwähler ändern Sie die Einstellwerte, die im Display angezeigt sind.

Bei den meisten Auswahllisten, z. B. den Heizarten, beginnt nach dem letzten Punkt wieder der erste. Bei der Temperatur z. B. müssen Sie mit dem Drehwähler wieder zurückdrehen, wenn die minimale oder maximale Temperatur erreicht ist.

Blende öffnen Wassertank füllen oder leeren

~ "Wassertank füllen" auf Seite 18

abbrechen

Display

Das Display ist so strukturiert, dass Sie die Angaben auf einen Blick ablesen können.

Der Wert, den Sie gerade einstellen können, ist fokussiert. Er ist in weißer Schrift dargestellt und der Hintergrund ist dunkel.

Statuszeile

Die Statuszeile befindet sich oben im Display. Dort werden die Uhrzeit und die eingestellten Zeitfunktionen angezeigt.

Gerät kennen lernen de

Fortschrittslinie

Anhand der Fortschrittslinie sehen Sie, wie weit z. B. der Backofen bereits aufgeheizt ist oder die Dauer abgelaufen ist. Die gerade Linie unter dem fokussierten Wert füllt sich von links nach rechts, je weiter der laufende Betrieb fortschreitet.

Zeitablauf

Wenn Sie Ihr Gerät ohne eine Dauer gestartet haben, können Sie rechts oben in der Statuszeile sehen, wie lange der Betrieb schon läuft.

Wenn Sie eine Dauer eingestellt haben und die Dauer dann gelöscht wurde, übernimmt der Zeitablauf die bereits abgelaufene Zeit der Dauer und zählt von dieser Zeit ab weiter. So können Sie immer kontrollieren wie lange der Betrieb schon läuft.

Temperaturkontrolle

Die Balken der Temperaturkontrolle zeigen die Aufheizphasen oder die Restwärme im Garraum an.

Aufheizkontrolle Die Aufheizkontrolle zeigt den Temperaturanstieg

im Garraum an. Wenn alle Balken gefüllt sind, ist der optimale Zeitpunkt zum Einschieben des Gerichtes erreicht.

Bei den Grill- und Reinigungsstufen erscheinen die Balken nicht.

Restwärmeanzeige

Hinweis: Durch thermische Trägheit kann sich die

angezeigte Temperatur von der tatsächlichen Temperatur im Garraum etwas unterscheiden. Während

Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, zeigt die Temperaturkontrolle die Restwärme im Garraum an. Die Anzeige erlischt, wenn die Temperatur auf ca. 60 °C abgesunken ist.

des Aufheizens können Sie mit der Taste Aufheiztemperatur abfragen.

² die aktuelle

Betriebsarten-Menü

Das Menü ist in verschiedene Betriebsarten unterteilt. So können Sie schnell auf die gewünschte Funktion zugreifen.

Je nach Gerätetyp gibt es unterschiedlich viele Betriebsarten. In der Statuszeile rechts oben sehen Sie, aus wievielen Seiten das Betriebsarten-Menü besteht. Steht in der Statuszeile 1/2 dann sind Sie auf der ersten Seite von zwei Seiten.

Betriebsart Verwendung

Heizarten Zum Zubereiten Ihres Gerichtes

gibt es viele fein abgestimmte Heizarten.

Dämpfen ~ "Dampf"

auf Seite 16

Gerichte ~ "Gerichte" auf Seite 31

Entkalken

~ "Reinigungsfunktion" auf Seite 25

Trocknen ~ "Dampf" auf Seite 16

Einstellungen

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

--------

Zum Zubereiten Ihres Gerichtes gibt es fein abgestimmte Dampfheizarten.

Hier finden Sie für viele Gerichte die passenden Einstellwerte bereits programmiert.

Dadurch entfernen Sie den Kalk aus dem Verdampfer.

Nach jedem Betrieb mit Dampf verwenden.

Die Grundeinstellungen Ihres Gerätes können Sie an Ihre Gewohnheiten anpassen.

Heizarten

Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche.

Heizarten Temperatur Verwendung

‘

4D-Heißluft * 30-250 °C Zum Backen und Braten auf einer oder mehreren Ebenen.

Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im Garraum.

Ober-/Unterhitze * 30-250 °C Zum traditionellen Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für

Kuchen mit saftigem Belag. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

Heißluft eco 30-250 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene ohne Vorheizen.

Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand im Garraum. Am effektivsten ist die Heizart zwischen 125-250 °C. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der

Energieeffizienzklasse verwendet.

Ober-/Unterhitze eco 30-250 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen.

Die Hitze kommt von oben und unten. Am effektivsten ist die Heizart zwischen 150-250 °C. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im konventionellen Modus

verwendet.

Bei sehr hohen Temperaturen senkt das Gerät nach längerer Zeit die Temperatur etwas ab.

de Gerät kennen lernen

(

;

Umluftgrillen * 30-250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.

Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.

Grill große Fläche Grillstufen:

1 = schwach 2 = mittel 3 = stark

Grill kleine Fläche Grillstufen:

1 = schwach 2 = mittel 3 = stark

Pizzastufe 30-250 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.

Sanftgaren 70-120 °C Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstücken im

Unterhitze 30-250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.

coolStart-Funktion 30-250 °C Für die schnelle Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf Höhe 3. Die Temperatur rich-

Warmhalten * 60-100 °C Zum Warmhalten von gegarten Speisen.

Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinieren.

Die ganze Fläche des Grillheizkörpers wird heiß.

Zum Grillen von kleinen Mengen, wie Steaks, Würstchen, oder Toast und zum Gratinieren.

Der mittlere Teil unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.

offenen Geschirr. Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.

Die Hitze kommt von unten.

tet sich nach den Herstellerangaben. Verwenden Sie die höchste Temperatur, die auf der Verpackung angegeben ist. Die Gardauer ist wie angegeben oder kürzer. Das Vorheizen ist nicht sinnvoll.

Geschirr Vorwärmen 30-70 °C Zum Wärmen von Geschirr.

* Dampfunterstützung bei dieser Heizart möglich (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)

--------

Vorschlagswerte

Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine Vorschlagstemperatur oder -stufe an. Diese können Sie übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern.

Dampf

Damit Sie immer die richtige Dampfheizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche.

Heizart Temperatur Verwendung

Dämpfen 30-100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren

--------

Regenerieren 80-180 °C Zum schonenden Aufwärmen von Speisen und zum Aufbacken von Gebäck.

Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.

Teig gehen lassen 30-50 °C Zum Gehen lassen von Hefeteigen und Sauerteigen und zum Reifen von Joghurt.

Der Teig geht schneller auf als bei Raumtemperatur. Die Teigoberfläche trocknet nicht aus.

Auftauen 30-60 °C Für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst

Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht

Weitere Informationen

In den meisten Fällen bietet Ihnen das Gerät Hinweise und weitere Informationen zur gerade ausgeführten Aktion. Drücken Sie dazu auf die Taste l. Der Hinweis wird für einige Sekunden angezeigt.

Manche Hinweise erscheinen automatisch, z. B. zur Bestätigung oder als Aufforderung oder Warnung.

Zubehör de

Garraumfunktionen

Einige Funktionen erleichtern den Betrieb Ihres Gerätes. So wird z. B. der Garraum großflächig ausgeleuchtet und ein Kühlgebläse schützt das Gerät vor Überhitzung.

Gerätetür öffnen

Wenn Sie während eines laufenden Betriebs die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb angehalten. Beim Schließen der Tür läuft er weiter.

Garraumbeleuchtung

Wenn Sie die Gerätetür öffnen, schaltet sich die Garraumbeleuchtung ein. Bleibt die Tür länger als 15 Minuten geöffnet, schaltet sich die Beleuchtung wieder aus.

Bei den meisten Betriebsarten schaltet sich die Garraumbeleuchtung ein, sobald der Betrieb gestartet wird. Wenn der Betrieb beendet ist, schaltet sie sich aus.

Hinweis: In den Grundeinstellungen können Sie

festlegen, dass die Garraumbeleuchtung bei Betrieb nicht einschaltet.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür.

_Zubehör

Zubeh ör

Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung.

Mitgeliefertes Zubehör

Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

Rost Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen.

Für Braten und Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.

Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Im Dampfbetrieb kann sie auch als Auffanggefäß für abtropfendes Wasser verwendet werden.

Dampfbehälter gelocht, Größe S Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auftauen.

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst.

Damit nach einem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach.

Hinweis: Wie lange das Kühlgebläse nachläuft, können

Sie in den Grundeinstellungen ändern.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Wassertank

Das Gerät ist mit einem Wassertank ausgestattet. Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Für Betriebe mit Dampf füllen Sie den Wassertank mit Wasser. ~ "Dampf" auf Seite 16

Dampfbehälter ungelocht, Größe S Zum Garen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide.

Dampfbehälter gelocht, Größe XL Zum Dämpfen von großen Mengen.

--------

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät abgestimmt.

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen.

Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich

verformen. Das hat keinen Einfluss auf die Funktion. Sobald es wieder abkühlt, verschwindet die Verformung.

Hinweis: Sie können die Dampfbehälter

uneingeschränkt mit allen Dampfheizarten verwenden. Wenn Sie andere Heizarten mit hohen Temperaturen einstellen, nehmen Sie die Dampfbehälter aus dem Garraum. Hohe Temperaturen führen zu dauerhaften Verfärbungen und Verformungen der Dampfbehälter.

Tankdeckel

(

Öffnung zum Füllen

Griff zum Entnehmen und Einschieben des

Wassertanks

de Zubehör

Zubehör einschieben

Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

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Das Zubehör immer zwischen die beiden Führungsstäbe einer Einschubhöhe schieben.

Etwa bis zur Hälfte kann das Zubehör herausgezogen werden, ohne dass es kippt.

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer

richtig herum in den Garraum schieben.

■ Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den

Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt.

Rastfunktion

Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass die Rastnase ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung nach unten ¾ zeigen.

Achten Sie beim Einschieben von Blechen darauf, dass die Rastnase ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die Abschrägung des Zubehörs ƒ muss vorne zur Gerätetür zeigen.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Zubehör kombinieren

Sie können den Rost gleichzeitig mit der Universalpfanne einschieben, um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen.

Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass beide Abstandshalter ‚ auf dem hinteren Rand stehen. Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Kleine Dampfbehälter können nur mit dem Rost in den Garraum gestellt werden.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet.

Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren Verkaufsunterlagen nach.

Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem

Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.

~ "Kundendienst" auf Seite 30

Sonderzubehör

Rost

Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen und für Braten und Grillstücke.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt

auf dem Rost grillen.

Backblech

Für Blechkuchen und Kleingebäck.

Einlegerost

Für Fleisch, Geflügel und Fisch. Zum Einlegen in die Universalpfanne, um abtropfendes Fett und

Fleischsaft aufzufangen.

Universalpfanne, antihaft-beschichtet

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Gebäck und Braten lösen sich leichter von der Universalpfanne.

Backblech, antihaft-beschichtet

Für Blechkuchen und Kleingebäck. Das Gebäck löst sich leichter vom Backblech.

Vor dem ersten Gebrauch de

Profi-Pfanne mit Einlegerost

Für die Zubereitung von großen Mengen.

Deckel für die Profi-Pfanne

Der Deckel macht die Profi-Pfanne zum Profi-Bräter.

Pizzablech

Für Pizza und große runde Kuchen.

Grillblech

Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz. Nur in der Universalpfanne verwenden.

Backstein

Für selbstgemachtes Brot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Boden erhalten sollen.

Der Backstein muss auf die empfohlene Temperatur vorgeheizt werden.

Glasbräter

Für Schmorgerichte und Aufläufe. Besonders gut geeignet für die Betriebsart “Gerichte”.

Glasschale

Für große Braten, saftige Kuchen und Aufläufe.

Dampfbehälter, gelocht, Größe XL

Zum Dämpfen von großen Mengen.

Dampfbehälter, gelocht, Größe S

Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auftauen.

Dampfbehälter, ungelocht, Größe S

Zum Garen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide.

Porzellanbehälter, ungelocht, Größe S

Zum Dämpfen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Porzellanbehälter, ungelocht, Größe L

Zum Dämpfen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auszugssystem 1-fach

Mit den Auszugsschienen in Höhe 1 können Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt.

Dekorleisten

Zum Verdecken des Möbel-Fachbodens und der Geräte-Grundplatte.

--------

KVor dem ersten Gebrauch

Vor dem er st en Gebr auch

Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen Sie einige Einstellungen vornehmen. Reinigen Sie den Garraum und das Zubehör.

Vor der ersten Inbetriebnahme

Bevor Sie die erste Inbetriebnahme durchführen, informieren Sie sich bei Ihrem Wasserversorger über die Wasserhärte Ihres Leitungswassers.

Damit das Gerät Sie zuverlässig an die anstehende Entkalkung erinnern kann, müssen Sie Ihren Wasserhärtebereich richtig einstellen.

Achtung!

■ Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter

Flüssigkeiten. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.

■ Funktionsstörungen bei Verwendung von gefiltertem

oder entmineralisiertem Wasser möglich. Das Gerät fordert eventuell trotz gefülltem Wassertanks zum Nachfüllen auf oder der Betrieb mit Dampf wird nach etwa 2 Minuten abgebrochen. Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder entmineralisiertes Wasser mit abgefülltem Mineralwasser ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1.

Hinweise

■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,

enthärtetes Wasser zu verwenden.

■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser

verwenden, können Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich “enthärtet“ einstellen.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen

Sie den Wasserhärtebereich “4 sehr hart“ ein.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur

Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Wasserhärtebereich Einstellung

0 0 enthärtet

1 (bis 1,3 mmol/l) 1 weich

2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 2 mittel

3 (2,5 - 3,8 mmol/l) 3 hart

4 (über 3,8 mmol/l) 4 sehr hart

Erste Inbetriebnahme

Nach dem Stromanschluss oder einem Stromausfall erscheinen im Display die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme.

Hinweis: Sie können diese Einstellungen jederzeit in

den Grundeinstellungen ändern.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

de Vor dem ersten Gebrauch

Sprache einstellen

Die Sprache “Deutsch” ist voreingestellt.

1. Mit dem Drehwähler die gewünschte Sprache

einstellen.

2. Auf Pfeil ¿ tippen.

Die nächste Einstellung erscheint.

Uhrzeit einstellen

Die Uhrzeit startet bei 12:00 Uhr.

1. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.

2. Auf Pfeil ¿ tippen

Datum einstellen

Das Datum 1.1.2014 ist voreingestellt.

1. Tippen Sie immer auf Pfeil ¿ zur nächsten

Einstellung.

2. Mit dem Drehwähler den aktuellen Tag, Monat und

das Jahr einstellen.

Wasserhärte einstellen

Der Wasserhärtebereich “sehr hart” ist voreingestellt.

1. Mit dem Drehwähler den Härtebereich einstellen.

2. Auf Pfeil ¿ tippen.

Im Display erscheint ein Hinweis, dass die erste Inbetriebnahme abgeschlossen ist.

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen

Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse am Aufstellort ein. Das geschieht während des ersten Dämpfens automatisch. Es entwickelt sich dabei viel Dampf.

4. Führen Sie nach der Kalibrierung das Aufheizen

durch.

Achtung! Emailschäden

Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

5. Trocknen Sie den Garraumboden.

6. Stellen Sie die angegebene Heizart und Temperatur

für das Aufheizen ein und starten Sie den Gerätebetrieb.

Aufheizen

Heizart

4D-Heißluft :

Temperatur maximal Dauer 30 Minuten

7. Lüften Sie die Küche, solange das Gerät heizt.

8. Beenden Sie nach der angegebenen Dauer den

Gerätebetrieb. Schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off aus.

9. Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.

10. Reinigen Sie die glatten Flächen mit Spüllauge und

einem Spültuch.

11. Leeren Sie den Wassertank und trocknen Sie den

Garraum. ~ "Nach jedem Dampfbetrieb" auf Seite 19

Hinweise

■ Damit sich das Gerät nach einem Umzug an den

neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstellungen. Wiederholen Sie die erste Inbetriebnahme und die Kalibrierung.

■ Das Gerät speichert die Einstellungen der

Kalibrierung auch bei Stromausfall oder Netztrennung. Die Kalibrierung muss nicht wiederholt werden.

Kalibrierung vorbereiten

1. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.

2. Entfernen Sie Verpackungsreste wie

Styroporkügelchen aus dem Garraum.

3. Wischen Sie vor der Kalibrierung die glatten Flächen

im Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch ab.

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen

Hinweise

■ Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn

der Garraum kalt ist (Raumtemperatur).

■ Während der Kalibrierung die Gerätetür nicht öffnen.

Die Kalibrierung wird sonst abgebrochen.

1. Schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ein.

2. Füllen Sie den Wassertank. ~ "Wassertank füllen"

auf Seite 18

3. Stellen Sie die angegebene Heizart, Temperatur und

Dauer für die Kalibrierung ein und starten Sie den Gerätebetrieb. ~ "FullSteam - Dampfgaren"

auf Seite 16

Kalibrierung

Heizart

Dämpfen P

Temperatur 100 °C Dauer 30 Minuten

Zubehör reinigen

Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch oder einer weichen Bürste.

Gerät bedienen de

1Gerät bedienen

Gerät bedi enen

Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben Sie bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie Sie Ihr Gerät einstellen. Sie erfahren, was beim Ein- und Ausschalten passiert und wie Sie die Betriebsarten einstellen.

Gerät ein- und ausschalten

Bevor Sie an Ihrem Gerät etwas einstellen können, müssen Sie es einschalten.

Ausnahme: Die Kindersicherung und der Wecker können auch bei ausgeschaltetem Gerät eingestellt werden. Anzeigen im Display oder Hinweise, z. B. zur Restwärmeanzeige im Garraum, bleiben auch bei ausgeschaltetem Gerät sichtbar.

Wenn Sie Ihr Gerät nicht brauchen, schalten Sie es aus. Wenn längere Zeit nichts eingestellt ist, schaltet sich das Gerät automatisch aus.

Gerät einschalten

Mit Taste on/off schalten Sie das Gerät ein. on/off über der Taste wird blau beleuchtet.

Im Display erscheint das Siemens Logo und danach eine Heizart und eine Temperatur.

Hinweis: Welche Betriebsart nach dem Einschalten

erscheinen soll, können Sie in den Grundeinstellungen festlegen.

Gerät ausschalten

Mit Taste on/off schalten Sie das Gerät aus. Die Beleuchtung über der Taste erlischt.

Eine eingestellte Funktion wird abgebrochen. Im Display erscheint die Uhrzeit.

Hinweis: Ob die Uhrzeit bei ausgeschaltetem Gerät

angezeigt werden soll oder nicht, können Sie in den Grundeinstellungen festlegen.

Betrieb starten oder unterbrechen

Betriebsart einstellen

Wenn Sie eine Betriebsart auswählen, muss das Gerät eingeschaltet sein.

1. Taste menu drücken.

Das Betriebsarten-Menü öffnet.

2. Tippen Sie auf die gewünschte Betriebsart.

Je nach Betriebsart stehen verschiedene Auswahlmöglichkeiten zur Verfügung.

3. Mit dem Drehwähler die Auswahl verändern.

Je nach Auswahl weitere Einstellungen ändern.

4. Mit Taste start/stop starten.

Im Display erscheint ein Zeitablauf. Die Einstellungen und die Fortschrittslinie sind sichtbar.

Heizart und Temperatur einstellen

Nach dem Einschalten des Gerätes erscheint die eingestellte Vorschlags-Heizart mit Temperatur. Sie können diese Einstellung sofort mit Taste start/stop starten. Wenn Sie eine andere Heizart einstellen wollen, gehen Sie wie folgt vor.

Für andere Einstellungen ändern Sie die Werte wie folgt:

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze mit 180 °C.

1. Mit dem Drehwähler die Heizart ändern.

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2. Auf die Vorschlagstemperatur tippen.

3. Mit dem Drehwähler die Temperatur ändern.

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Um den Betrieb zu starten oder einen laufenden Betrieb zu unterbrechen, drücken Sie die Taste start/stop. Nach einer Unterbrechung des Betriebes kann das Kühlgebläse weiterlaufen.

Um alle Einstellungen zu löschen, drücken Sie die Taste on/off.

Wenn Sie während des Betriebes die Garraumtür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Zum Fortsetzen des Betriebes die Garraumtür schließen.

4. Mit Taste start/stop starten.

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Im Display wird die eingestellte Heizart und die Temperatur angezeigt.

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de Dampf

Schnellaufheizung

Mit der Taste c können Sie den Garraum besonders schnell aufheizen. Die Schnellaufheizung ist nicht bei allen Heizarten möglich.

Geeignete Heizarten:

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4D-Heißluft Ober-/Unterhitze

ꑛ

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: %

Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht und das Zubehör erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist.

Einstellen

Achten Sie auf eine geeignete Heizart. Die Temperatur muss auf über 100 °C eingestellt sein, sonst lässt sich die Schnellaufheizung nicht starten.

1. Heizart und Temperatur einstellen.

2. Taste c drücken.

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`Dampf

Dampf

Sie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten. Außerdem stehen Ihnen die Heizarten Teig gehen lassen, Regenerieren und Auftauen zur Verfügung.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Geräusche

Pumpe

Während des Betriebes und nach dem Ausschalten hören Sie ein brummendes Geräusch. Das Geräusch entsteht durch die Funktionsprüfung der Pumpe. Das ist ein normales Betriebsgeräusch.

Blende

Während des Öffnens der Blende hören Sie ein brummendes oder klickendes Geräusch. Die Geräusche entstehen durch das Herausschieben der Blende. Das sind normale Betriebsgeräusche.

Das Symbol c erscheint links neben der Temperatur. Die Temperaturkontrolle beginnt sich zu füllen.

Wenn die Schnellaufheizung beendet ist, ertönt ein Signal. Das Symbol c erlischt. Geben Sie Ihr Gericht in den Garraum.

Hinweise

■ Wenn Sie die Heizart oder die Temperatur

verändern, wird die Schnellaufheizung abgebrochen.

■ Eine eingestellte Dauer läuft unabhängig von der

Schnellaufheizung sofort nach dem Start ab.

■ Während der Schnellaufheizung können Sie mit der

Taste l die aktuelle Garraumtemperatur abfragen.

Abbrechen

Taste c drücken. Das Symbol c im Display erlischt.

FullSteam - Dampfgaren

Beim Dampfgaren umschließt heißer Wasserdampf die Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der Lebensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode erhalten.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des

Dampfgarens leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

Hinweis: Dämpfen nur bei vollständig abgekühltem

Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

2. Taste menu drücken.

3. Auf Feld “Dämpfen” tippen.

4. Mit dem Drehwähler “Dämpfen P” einstellen.

5. Auf Feld “Temperatur” tippen und mit dem

Drehwähler die Temperatur einstellen.

6. Auf Feld “Dauer” tippen und mit dem Drehwähler die

Dauer einstellen.

7. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät heizt auf.

Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.

Abbrechen

Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste start/stop.

Dampf de

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Taste on/off.

Menügaren

Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. ~ "Für

Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 32

Garen mit Dampfunterstützung

Beim Garen mit Dampfunterstützung wird während des Gerätebetriebes in unterschiedlichen Abständen und Intensitäten Dampf in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres Garergebnis.

Ihr Gargut

■ erhält eine knusprige Kruste

■ erhält eine glänzende Oberfläche

■ wird innen saftig und zart

■ reduziert sein Volumen nur minimal

Die gewünschte Kombination aus Heizart und Dampfintensität stellen Sie selbst ein. Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Heizart und Dampfintensität die Angaben in den Tabellen oder wählen Sie ein Programm. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio

getestet" auf Seite 32

Dampfintensität

Für die Dampfzugabe stehen Ihnen verschiedene Intensitäten zur Verfügung:

■ gering

■ mittel

■ stark

Geeignete Heizarten

Bei diesen Heizarten können Sie Dampf zuschalten:

■ 4D-Heißluft :

■ Ober-/Unterhitze %

■ Umluftgrillen 4

■ Warmhalten R

Gerätebetrieb abbrechen

Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste start/stop.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Taste on/off.

Regenerieren

Mit der Heizart “Regenerieren W” können Sie bereits gegarte Speisen schonend wiedererwärmen oder Backwaren vom Vortag aufbacken. Die Zuschaltung des Dampfes erfolgt automatisch.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes

von Regenerieren leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

2. Auf Taste menu tippen.

3. Auf Feld “Dämpfen” tippen.

4. Mit dem Drehwähler “Regenerieren W” einstellen.

5. Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler

die Temperatur einstellen.

6. Auf die Dauer tippen und mit dem Drehwähler die

Dauer einstellen.

7. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät heizt auf.

Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.

Abbrechen

Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste start/stop.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Taste on/off.

Starten

1. Wassertank füllen.

2. Mit dem Drehwähler die Heizart einstellen.

3. Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler

die Temperatur einstellen.

4. Auf Feld “Dampfzugabe” tippen und mit dem

Drehwähler die Dampfintensität einstellen.

5. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät heizt auf.

Hinweis: Wenn der Wassertank während eines

Betriebes mit Dampf leer läuft, erscheint im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen. Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.

Dampfzugabe abbrechen

Um die Dampfunterstützung vorzeitig auszuschalten, tippen Sie auf das Feld “Dampfzugabe”. Mit dem Drehwähler “Aus” einstellen.

Hinweis: Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.

Teig gehen lassen

Mit der Heizart “Teig gehen lassen R“ geht Hefeteig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.

Nutzen Sie zur Auswahl der passenden Einstellung die Angaben in den Tabellen. ~ "Für Sie in unserem

Kochstudio getestet" auf Seite 32

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes

von Teig gehen lassen leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

Hinweis: Teig gehen lassen nur bei vollständig

abgekühltem Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

2. Auf Taste menu tippen.

3. Auf Feld “Dämpfen” tippen.

de Dampf

4. Mit dem Drehwähler “Teig gehen lassen R”

einstellen.

5. Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler

die Temperatur einstellen.

6. Auf die Dauer tippen und mit dem Drehwähler die

Dauer einstellen.

7. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät heizt auf.

Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.

Abbrechen

Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste start/stop.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Taste on/off.

Auftauen

Verwenden Sie die Heizart “Auftauen ?” zum Auftauen von Gefrier- und Tiefkühlprodukten.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes

von Auftauen leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

2. Auf Taste menu tippen.

3. Auf Feld “Dämpfen” tippen.

4. Mit dem Drehwähler “Auftauen ?” einstellen.

5. Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler

die Temperatur einstellen.

6. Auf die Dauer tippen und mit dem Drehwähler die

Dauer einstellen.

7. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät heizt auf.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

:Warnung – Verletzungs- und Brandgefahr!

Füllen Sie ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank. Füllen Sie keine brennbaren Flüssigkeiten (z.B. alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank. Dämpfe brennbarer Flüssigkeiten können sich im Garraum durch heiße Oberflächen entzünden (Verpuffung). Die Gerätetür kann aufspringen. Heiße Dämpfe und Stichflammen können austreten.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank erhitzen. Warten Sie nach einem vorherigen Gerätebetrieb ab, bis der Wassertank abgekühlt ist. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Tankschacht.

Achtung!

Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter Flüssigkeiten. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Achtung!

Funktionsstörungen bei Verwendung von gefiltertem oder entmineralisiertem Wasser möglich. Das Gerät fordert eventuell trotz gefülltem Wassertanks zum Nachfüllen auf oder der Betrieb mit Dampf wird nach etwa 2 Minuten abgebrochen. Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder entmineralisiertes Wasser mit abgefülltem Mineralwasser ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1.

1. Auf Feld X tippen.

Die Blende wird automatisch nach vorne geschoben.

2. Blende mit beiden Händen nach vorne ziehen und

anschließend nach oben schieben, bis sie einrastet (Bild !).

3. Wassertank anheben und aus dem Tankschacht

entnehmen (Bild ").

Abbrechen

Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste start/stop.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Taste on/off.

Wassertank füllen

Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Bevor Sie einen Betrieb mit Dampf starten, öffnen Sie die Blende und füllen Wasser in den Wassertank.

Vergewissern Sie sich, dass Sie den Wasserhärtebereich korrekt eingestellt haben.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Dampf de

4. Deckel entlang der Dichtung andrücken, damit kein

Wasser aus dem Wassertank herauslaufen kann.

5. Abdeckung ‚ herausnehmen (Bild #).

Hinweis: Die Abdeckung ‚ ist je nach Gerätetyp

vorhanden.

6. Wassertank bis zur Markierung “max” mit kaltem

Wasser füllen (Bild



7. Abdeckung ‚ wieder in die Öffnung am Wassertank

$).



einsetzen.

8. Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild %). Achten Sie

darauf, dass der Wassertank hinter beiden Halterungen ƒ einrastet (Bild &).

I



Achtung!

Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

Nach jedem Betrieb mit Dampf wird das Restwasser zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren und trocknen Sie anschließend den Wassertank. Im Garraum bleibt Feuchtigkeit zurück. Um den Garraum zu trocknen, können Sie entweder die Betriebsart “Trocknungsfunktion” nutzen, oder den Garraum per Hand trocknen.

Hinweise

■ Nach dem Ausschalten des Gerätes leuchtet das

Feld X etwas länger, um Sie daran zu erinnern den Wassertank zu leeren.

■ Kalkflecken mit einem essiggetränkten Tuch

entfernen, mit klarem Wasser nachwischen und mit einem weichen Tuch trocknen.

Wassertank leeren

Achtung!

■ Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen

Garraum. Der Wassertank wird beschädigt.

■ Reinigen Sie den Wassertank nicht in der

Geschirrspülmaschine. Der Wassertank wird beschädigt.

9. Blende langsam nach unten schieben, dann nach

hinten drücken, bis sie vollständig geschlossen ist. Der Wassertank ist gefüllt. Sie können Betriebe mit Dampf starten.

Wassertank nachfüllen

Hinweise

■ Betriebe mit Dampfunterstützung laufen ohne

Dampfzugabe weiter.

■ Wenn der Wassertank während des Betriebes von

Dampfgaren, Teig gehen lassen, Regenerieren oder Auftauen leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen und nachfüllen.

3. Gefüllten Wassertank einsetzen und Blende

schließen.

Nach jedem Dampfbetrieb

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen.

3. Deckel des Wassertanks vorsichtig abnehmen.

4. Wassertank leeren, mit Spülmittel reinigen und mit

klarem Wasser gründlich ausspülen.

5. Alle Teile mit einem weichen Tuch trocknen.

6. Dichtung am Deckel trocken reiben.

7. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen.

8. Deckel auf den Wassertank setzen und andrücken.

9. Wassertank einsetzen und Blende schließen.

Tropfrinne trocknen

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Gerätetür öffnen.

3. Wasser in der Tropfrinne ‚ mit einem Schwammtuch

aufsaugen und vorsichtig auswischen (Bild !). Achten Sie beim Auswischen darauf, dass sich die Dichtung ƒ nicht von der Tropfrinne löst (Bild ").

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.

de Zeitfunktionen

Die Tropfrinne

‚ befindet sich unterhalb des

Garraumes (Bild #).



Hinweis: Wenn sich die Dichtung gelöst hat, die

Dichtung wieder auf die Tropfrinne stecken.

~ "Gerätetür" auf Seite 26

Trockungsfunktion starten

Beim Trocknen wird der Garraum erwärmt, so dass Feuchtigkeit im Garraum verdampft. Anschließend öffnen Sie die Gerätetür, damit der Wasserdampf aus dem Garraum entweicht.

Achtung!

Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort

entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden aufwischen.

3. Bei Bedarf auf Taste on/off tippen, um das Gerät

einzuschalten.

4. Auf Taste menu drücken.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

5. Auf Feld “Weiter” tippen.

6. Auf Feld ”Trocknen” tippen.

7. Auf Taste start/stop drücken.

Trocknen wird gestartet und nach 10 Minuten automatisch beendet.

8. Gerätetür öffnen und für 1 bis 2 Minuten geöffnet

lassen, damit die Feuchtigkeit aus dem Garraum entweichen kann.

Garraum per Hand trocknen

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Schmutz im Garraum entfernen.

3. Garraum mit einem Schwamm trocknen.

4. Gerätetür 1 Stunde geöffnet lassen, damit der

Garraum vollständig trocknet.

OZeitfunktionen

Zei t f unkt i onen

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen.

Zeitfunktion Verwendung

Wecker Der Wecker funktioniert wie eine Eieruhr.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal.

Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer

ertönt ein Signal. Das Gerät schaltet automatisch aus.

Ende Stellen Sie eine Dauer und eine Endezeit

ein. Das Gerät schaltet automatisch ein, so dass der Betrieb zur gewünschten Uhrzeit beendet ist.

Hinweise

■ Eine Dauer bis zu einer Stunde können Sie

minutengenau einstellen. Eine Dauer über eine Stunde können Sie in 5 Minuten Schritten einstellen.

■ Je nachdem in welche Richtung Sie den Drehwähler

drehen, beginnt die Dauer bei einem Vorschlagswert: links 10 Minuten, rechts 30 Minuten.

■ Nach Ablauf jeder Zeitfunktion ertönt ein Signal.

■ Mit der Taste l können Sie zwischendurch

Informationen abfragen, die dann kurz im Display erscheinen.

Wecker

Sie können den Wecker jederzeit einstellen, auch wenn das Gerät ausgeschaltet ist. Er läuft parallel zu anderen Zeiteinstellungen und hat ein eigenes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist. Sie können maximal 24 Stunden einstellen.

1. Taste 0 drücken.

Das Feld für den Wecker öffnet.

2. Mit dem Drehwähler die Weckerzeit einstellen.

Nach einigen Sekunden startet der Wecker.

Das Symbol U für den Wecker und die ablaufende Zeit werden links in der Statuszeile angezeigt.

Nach Ablauf der Zeit

Ein Signal ertönt. Im Display erscheint “Wecker beendet”. Mit der Taste 0 können Sie das Signal vorzeitig löschen.

Weckerzeit abbrechen

Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen und die Zeit zurückdrehen. Das Menü mit Taste 0 schließen.

Weckerzeit ändern

Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen und mit dem Drehwähler in den nächsten Sekunden die Weckerzeit ändern. Mit Taste 0 den Wecker starten.

Zeitfunktionen de

Dauer

Wenn Sie eine Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht einstellen, wird der Betrieb automatisch nach dieser Zeit beendet. Der Backofen heizt nicht mehr.

Voraussetzung: Eine Heizart und eine Temperatur sind eingestellt.

Beispiel: Einstellung für 4D-Heißluft, 180 °C, Dauer 45 Minuten.

1. Taste 0 drücken.

Das Zeitfunktionen-Menü öffnet.



ꑘ

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ꑖ

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2. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen.



ꑖ

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ꑗ

1. Auf Feld “Ende y” tippen.

Die Endezeit wird angezeigt.



ꑘ

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ꑖ

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ꑗ

2. Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später

verschieben.



ꑘ

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ꑖ

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ꑗ

3. Mit Taste start/stop bestätigen.



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3. Mit Taste start/stop starten.

Die Dauer x läuft sichtbar in der Statuszeile ab.

Die Dauer ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Statuszeile steht “Beendet”. Das Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.

Dauer abbrechen

Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen. Die Dauer zurückdrehen. Die Anzeige wechselt zur eingestellten Heizart und Temperatur.

Dauer ändern

Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen. Mit dem Drehwähler die Dauer verändern.

Endezeit

Wenn Sie die Endezeit verschieben, beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen dürfen.

Vorraussetzung: Der eingestellte Betrieb ist nicht gestartet. Eine Dauer ist eingestellt. Das ZeitfunktionenMenü 0 ist geöffnet.

Beispiel im Bild: Sie geben um 9.30 Uhr die Speise in den Garraum. Es dauert 45 Minuten und ist um 10.15 Uhr fertig. Sie möchten aber, dass es um 12.45 Uhr fertig ist.

Der Backofen ist in Warteposition. In der Statuszeile erscheint das Symbol y und die Zeit, wann der Betrieb fertig ist. Der Betrieb startet zum richtigen Zeitpunkt. Die Dauer läuft sichtbar in der Statuszeile ab.

Die Dauer ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Statuszeile steht “Beendet”. Das Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.

Endezeit korrigieren

Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition ist. Das Zeitfunktionen-Menü mit Taste 0 öffnen, auf “Ende y” tippen und mit dem Drehwähler die Endezeit korrigieren. Das Menü mit Taste 0 schließen.

Endezeit abbrechen

Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition ist. Dazu Zeitfunktionen-Menü mit Taste 0 öffnen. Auf “Ende y” tippen und mit dem Drehwähler die Endezeit zurückdrehen. Die Dauer läuft sofort ab.

de Kindersicherung

AKindersicherung

Kinder s i c her ung

Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Das Bedienfeld wird gesperrt und es lässt sich nichts einstellen. Einzig kann mit der Taste on/off das Gerät ausgeschaltet werden.

Aktivieren und Deaktivieren

Sie können die Kindersicherung bei ein- und ausgeschaltetem Gerät aktivieren und deaktivieren.

Drücken Sie jeweils ca. 4 Sekunden lang auf die Taste /. Im Display erscheint ein Hinweis zur Bestätigung und in der Statuszeile erscheint das Symbol

QGrundeinstellungen

Grundei ns t el l ungen

Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Verfügung. Sie können diese Einstellungen nach Bedarf ändern.

Einstellungen ändern

1. Taste on/off drücken.

2. Taste menu drücken.

Das Betriebsarten-Menü öffnet.

3. Betriebsart “Einstellungen” auswählen.

Die Erste Grundeinstellung erscheint und kann mit dem Drehwähler geändert werden.

4. Auf Pfeil ¿ tippen.

5. Mit dem Drehwähler die Werte verändern.

6. Mit Pfeil ¿ zu den nächsten Grundeinstellungen

wechseln.

7. Zum Speichern Taste menu drücken.

Im Display erscheint verwerfen oder speichern.

Liste der Einstellungen

Sie finden in der Liste alle Grundeinstellungen und die Änderungsmöglichkeiten dazu. Je nach Ausstattung Ihres Gerätes werden im Display nur die Einstellungen angezeigt, die zu Ihrem Gerät passen.

Sie können folgende Einstellungen ändern:

Einstellung Auswahl

Sprache Weitere Sprachen möglich Uhrzeit Aktuelle Uhrzeit einstellen Datum Aktuelles Datum einstellen

Wasserhärte 0 (enthärtet)

1 (weich) 2 (mittel) 3 (hart) 4 (sehr hart)

Signalton Kurz (30 sec)

Mittel (1 min) Lang (5 min)

Tastenton Ausgeschaltet (Tastenton bei ein- und

ausschalten mit on/off bleibt)

Eingeschaltet Display Helligkeit In 5 Stufen einstellbar Uhranzeige Digital mit Datum

Analog

Aus Beleuchtung Im Betrieb an

Im Betrieb aus Kindersicherung* Türverriegelung + Tastensperre

Nur Tastensperre Betrieb nach Einschalten Hauptmenü

Heizarten

Dämpfen

Gerichte* Nachtabdunkelung Ausgeschaltet

Eingeschaltet (Display abgedunkelt zwi-

schen 22:00 und 5:59 Uhr) Markenlogo Anzeigen

Nicht anzeigen Gebläse Nachlaufzeit Empfohlen

Minimal Auszugssystem Nicht nachgerüstet

Nachgerüstet Sabbateinstellung Eingeschaltet

Ausgeschaltet Werkseinstellungen Zurücksetzen

Nicht zurücksetzen

*) Vorhanden, je nach Gerätetyp

Achtung!

Bei Gestellen und 1-fach Auszug: Einstellung “nicht nachgerüstet”. Bei 2-fach und 3-fach Auszug: Einstellung “nachgerüstet”.

Hinweis: Änderungen der Einstellungen zur Sprache,

zum Tastenton und zur Displayhelligkeit sind sofort wirksam. Alle anderen Einstellungen erst nach dem Speichern.

--------

Sabbateinstellung de

Uhrzeit ändern

Die Uhrzeit ändern Sie in den Grundeinstellungen. Beispiel: Uhrzeit ändern von Sommer- auf Winterzeit.

1. Taste on/off drücken.

2. Taste menu drücken.

Das Betriebsarten-Menü öffnet.

3. Auf “Einstellungen” tippen.

4. Mit Pfeil ¿ zur “Uhrzeit” wechseln.

5. Mit dem Drehwähler die Uhrzeit verändern.

6. Taste menu drücken.

Im Display erscheint speichern oder verwerfen.

Stromausfall

Nach einem langen Stromausfall erscheinen im Display die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme.

Stellen Sie Sprache, Uhrzeit und Datum neu ein.

FSabbateinstellung

Sabbatei nst el l ung

Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis 74 Stunden einstellen. Die Speisen im Garraum bleiben warm, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen.

DReinigungsmittel

Rei n i g u ng s mittel

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihr Gerät richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.

Geeignete Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Je nach Gerätetyp sind nicht alle Bereiche bei Ihrem Gerät vorhanden.

Achtung! Oberflächenschäden

Verwenden Sie keine

■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,

■ harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,

■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger,

■ speziellen Reiniger zur Warmreinigung.

Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.

Tipp: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und

Pflegemittel können Sie beim Kundendienst kaufen. Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.

Sabbateinstellung starten

Voraussetzung: Sie haben in den Grundeinstellungen “Sabbateinstellung Eingeschaltet” aktiviert.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Der Garraum heizt mit Ober-/Unterhitze und einer Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C.

1. Taste on/off drücken.

Im Display wird eine Heizart und eine Temperatur vorgeschlagen.

2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart

“Sabbateinstellung” wählen.

3. Auf die Vorschlagstemperatur tippen und mit dem

Drehwähler die Temperatur einstellen.

4. Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen und auf

Feld “Dauer” tippen. Es werden 25:00 Stunden vorgeschlagen.

5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer

einstellen.

6. Mit Taste start/stop starten.

In der Statuszeile läuft die Dauer sichtbar ab.

Die Dauer ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Statuszeile erscheint “Beendet”.

Endezeit verschieben

Ein Verschieben der Endezeit ist nicht möglich.

Sabbateinstellung abbrechen

Taste on/off drücken. Alle Einstellungen sind gelöscht. Sie können neu einstellen.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen GarraumInnenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Bereich Reinigung

Gerät außen

Edelstahlfront Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden.

Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.

Kunststoff Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Lackierte Flächen Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Bedienfeld Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Wenn Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst nicht mehr entfernen.

de Reinigungsmittel

Türscheiben Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Edelstahl verwenden.

Türgriff Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Wenn Entkalkungsmittel auf den Türgriff gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst nicht mehr entfernen.

Gerät innen

Emailflächen Heiße Spüllauge oder Essigwasser:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker Verschmutzung Scheuerspirale aus Edelstahl oder Backofenreiniger verwenden.

Achtung!

Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwenden. Schäden am Email können entstehen. Vor dem nächsten Aufheizen Rückstände aus dem Garraum und von der Gerätetür vollständig entfernen.

Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.

Hinweis: Durch Lebensmittelrückstände können

weiße Beläge entstehen. Diese sind unbedenklich und haben keinen Einfluss auf die Funktion. Bei Bedarf mit Zitronensäure entfernen.

Glasabdeckung der Garraumbeleuchtung

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger verwenden.

Türdichtung Nicht abnehmen!

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen.

Nicht scheuern.

Türabdeckung Aus Edelstahl:

Edelstahl-Reiniger verwenden. Die Hinweise der Hersteller beachten. Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden.

Aus Kunststoff: Mit heißer Spüllauge und einem Spültuch reinigen. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Zum Reinigen die Türabdeckung abnehmen.

Gestelle Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Auszugssystem Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen

entfernen, am besten eingeschoben reinigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Zubehör Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Verschmutzungen auf Edelstahlbehältern von stärkehaltigen Lebensmitteln (z. B. Reis) mit Essigwasser reinigen.

Wassertank Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und mit klarem Wasser gründlich ausspülen, um Spülmittelreste zu entfernen.

Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen. Dichtung am Deckel trocken reiben.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

--------

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront

entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Glas, Kunststoff oder Metall.

■ Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren

wirken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen

eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Gerät sauberhalten

Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und entfernen Verschmutzungen umgehend.

:Warnung – Brandgefahr!

Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör entfernen.

Tipps

■ Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch.

So können sich Verschmutzungen nicht einbrennen.

■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken

immer sofort.

■ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten

Kuchen die Universalpfanne.

■ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr,

z. B. einen Bräter.

Reinigungsfunktion de

.Reinigungsfunktion

Reini gungsf unkt i on

Ihr Gerät verfügt über die Betriebsart “Entkalken”. Mit der Betriebsart “Entkalken” entfernen Sie Kalk aus dem Verdampfer.

Entkalken

Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es regelmäßig entkalken.

Das Entkalken besteht aus mehreren Schritten. Aus hygienischen Gründen muss das Entkalken vollständig abgelaufen sein, damit das Gerät wieder betriebsbereit ist. Insgesamt läuft das Entkalken ca. 70 - 95 Minuten.

■ Entkalken (ca. 55 - 70 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und füllen Sie ihn neu

■ Erster Spülgang (ca. 9 - 12 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und füllen Sie ihn neu

■ Zweiter Spülgang (ca. 9 - 12 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und trocknen Sie ihn

Wird das Entkalken unterbrochen (z. B. durch einen Stromausfall oder durch das Ausschalten des Gerätes), werden Sie nach dem Wiedereinschalten des Gerätes aufgefordert zweimal zu spülen. Das Gerät bleibt bis zum Ende des zweiten Spülgangs für andere Betriebe gesperrt.

Wie häufig das Gerät entkalkt werden muss, hängt von der Wasserhärte des verwendeten Wassers ab. Sobald noch 5 oder weniger Betriebe mit Dampf möglich sind, erinnert Sie das Gerät mit einer Meldung im Display an das Entkalken. Die Anzahl der übrigen Betriebe wird nach dem Einschalten angezeigt. So haben Sie Zeit das Entkalken rechtzeitig vorzubereiten.

Starten

Das Betriebsarten-Menü öffnet.

7. Betriebsart Entkalken wählen.

Wenn Sie auf Feld “Weiter” tippen, erhalten Sie Informationen zur Reinigung. Die Dauer des Entkalkens wird angezeigt. Sie kann nicht verändert werden.

8. Mit Taste start/stop die Reinigung starten.

Das Gerät wird entkalkt. In der Statuszeile läuft die Dauer sichtbar ab. Sobald das Entkalken abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Erster Spülgang

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit

Wasser füllen und wieder einschieben.

3. Blende schließen.

4. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät spült. Sobald der Spülgang abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Zweiter Spülgang

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit

Wasser füllen und wieder einschieben.

3. Blende schließen.

4. Mit Taste start/stop starten.

Das Gerät spült. Sobald der Spülgang abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Nachreinigen

1. Blende öffnen.

2. Wassertank leeren und trocknen.

3. Gerät ausschalten.

Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät wieder betriebsbereit.

Achtung!

■ Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken

ausschließlich das von uns empfohlene flüssige Entkalkungsmittel. Die Einwirkzeiten während des Entkalkens sind auf das Entkalkungsmittel abgestimmt. Andere Entkalkungsmittel können Schaden am Gerät verursachen. Entkalkungsmittel Bestellnr. 311 680

■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung

oder Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld oder andere Oberflächen am Gerät. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.

Wenn Sie vor dem Entkalken einen Betrieb mit Dampf genutzt haben, dann schalten Sie das Gerät erst aus, damit das Restwasser aus dem Verdampfersystem gepumpt wird.

1. 400 ml Wasser mit 200 ml flüssigem

Entkalkungsmittel zu einer Entkalkerlösung mischen.

2. Taste on/off drücken.

3. Wassertank entnehmen und mit der Entkalkerlösung

füllen.

4. Mit Entkalkerlösung gefüllten Wassertank vollständig

einschieben.

5. Blende schließen.

6. Taste menu drücken.

de Gestelle

pGestelle

Gestel l e

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gestelle aushängen und reinigen können.

Gestelle aus- und einhängen

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Die Gestelle werden sehr heiß. Nie die heißen Gestelle berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Gestelle aushängen

2. Danach in die vordere Buchse einstecken „, bis das

Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und nach unten drücken … (Bild ").

qGerätetür

Gerät et ür

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können.

Gerätetür aus- und einhängen

1. Gestell vorne etwas anheben ‚ und aushängen ƒ

(Bild !).

2. Danach das ganze Gestell nach vorne ziehen und

herausnehmen (Bild ").

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.

Gestelle einhängen

Die Gestelle passen nur rechts oder links. Achten Sie bei beiden Gestellen darauf, dass die gebogenen Stangen vorne sind.

1. Gestell zuerst mittig in die hintere Buchse

einstecken ‚, bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und nach hinten drücken ƒ (Bild !).

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Gerätetür aushängen.

Die Scharniere der Gerätetür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild !), ist die Gerätetür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Gerätetür aufgeklappt sind (Bild "), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

:Warnung

Verletzungsgefahr!

■ Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie

mit großer Kraft zuschnappen. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Gerätetür ganz aufgeklappt.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim

Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Gerätetür de

Gerätetür aushängen

1. Gerätetür ganz öffnen und in Richtung Gerät

drücken.

2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen

(Bild !).

3. Gerätetür bis Anschlag schließen ‚. Mit beiden

Händen links und rechts anfassen ƒ und nach oben herausziehen (Bild ").

Gerätetür einhängen

1. Dichtung ‚ entlang der Tropfrinne andrücken

(Bild !), da sich die Dichtung ‚ beim Reinigen lösen kann.

3. Gerätetür ganz öffnen. Beide Sperrhebel wieder

zuklappen (Bild #).



4. Garraumtür schließen.

Türabdeckung abnehmen

Der Edelstahleinleger in der Türabdeckung kann sich verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen.

1. Gerätetür etwas öffnen.

2. An der Abdeckung links und rechts drücken

(Bild !).

3. Abdeckung abnehmen (Bild ").

Gerätetür vorsichtig schließen.

2. Die Gerätetür in umgekehrter Reihenfolge wieder

einhängen. Beim Einhängen der Gerätetür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild "). Legen Sie beide Scharniere unten an der Außenscheibe an und benutzen Sie diese als Führung. Achten Sie darauf, dass die Scharniere in die richtige Öffnung eingeschoben werden. Das Einschieben muss leicht und ohne Widerstand gehen. Sollten Sie einen Widerstand spüren, überprüfen Sie, ob die Scharniere in der richtigen Öffnung eingeschoben sind.

Hinweis: Den Edelstahleinleger in der Abdeckung

mit Edelstahlreiniger reinigen. Die restliche Türabdeckung mit Spüllauge und einem weichen Tuch reinigen.

4. Gerätetür wieder etwas öffnen. Abdeckung aufsetzen

und andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild #).



5. Gerätetür schließen.

de Gerätetür

Türscheiben aus- und einbauen

Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben der Gerätetür ausbauen.

Ausbauen am Gerät

1. Gerätetür etwas öffnen.

2. An der Abdeckung links und rechts drücken

(Bild !).

3. Abdeckung abnehmen (Bild ").

4. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben

lösen und entfernen (Bild #).

5. Bevor Sie die Tür wieder schließen, klemmen Sie ein

mehrfach zusammengefaltetes Küchentuch ein (Bild $). Frontscheibe nach oben herausziehen und mit dem Türgriff nach unten auf einer ebenen Fläche ablegen.

Einbauen am Gerät

1. Frontscheibe unten in die Halterungen einführen

(Bild !).

2. Frontscheibe schließen bis die beiden oberen Haken

gegenüber der Öffnung sind (Bild ").

3. Frontscheibe unten andrücken bis sie hörbar

einrastet (Bild #)

4. Gerätetür wieder etwas öffnen und Küchentuch

entfernen.

5. Die beiden Schrauben links und rechts wieder

eindrehen.

6. Abdeckung aufsetzen und andrücken bis sie hörbar

einrastet (Bild $).







Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

:Warnung

Verletzungsgefahr!

■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen.

Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim

Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

7. Gerätetür schließen.

Achtung!

Benutzen Sie den Garraum erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Störungen, was tun? de

3Störungen, was tun?

Stör ungen, was tun?

Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, versuchen Sie bitte, mit Hilfe der Tabelle, die Störung selbst zu beheben.

Hinweis: Wenn einmal ein Gericht nicht optimal gelingt,

sehen Sie am Ende der Gebrauchsanleitung im Tabellenteil nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio getestet"

auf Seite 32

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nie das Gerät selbst versuchen zu reparieren. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Kundendienst rufen.

Störungstabelle

Bei Fehlermeldungen mit E, z. B. E0111, Gerät aus- und einschalten. Wenn die Meldung wieder erscheint, Kundendienst rufen.

Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe

Das Gerät funktioniert nicht Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das

Gerät in Ordnung ist

Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren

Das eingeschaltete Gerät kann nicht

bedient werden, im Display wird das

Symbol 1 angezeigt

Der Garraum heizt nicht und im Dis-

play steht “Demo-Modus eingeschal-

tet”

Gerät startet nicht und im Display

erscheint “Garraum zu heiß”

Die Garraumbeleuchtung ist ausgefal-

len

Betrieb mit Dampf oder Entkalken

startet nicht oder läuft nicht weiter

Das Gerät fordert Sie zum Spülen auf Während dem Entkalken wurde die Stromzufuhr

Das Gerät fordert Sie zum Entkalken

auf, ohne dass zuvor der Zähler

erscheint

Tasten blinken Normale Erscheinung durch Kondenswasser hinter

Das Garergebnis bei Anwendungen

mit Dampfunterstützung ist zu tro-

cken oder zu feucht geworden

Meldung “Wassertank füllen”

erscheint, obwohl der Wassertank

gefüllt ist

Kindersicherung ist aktiviert

Gerät befindet sich im Demo-Modus Sicherung im Sicherungskasten ausschalten und

Für ausgewähltes Gericht oder Heizart ist der Garraum zu heiß

LED Lampe defekt Kundendienst rufen

Wassertank leer Wassertank füllen Blende ist offen Blende schließen Entkalken sperrt Betriebe mit Dampf Entkalken durchführen Sensor defekt Kundendienst rufen

unterbrochen oder das Gerät ausgeschaltet Der eingestellte Wasserhärtebereich ist zu niedrig Entkalken durchführen

der Bedienblende Die Dampfintensität wurde falsch gewählt Dampfintensität höher oder geringer wählen

Blende ist offen Blende schließen Wassertank nicht eingerastet Wassertank einrasten

Sensor defekt Kundendienst rufen Wassertank ist heruntergefallen. Durch die Erschütte-

rung haben sich Teile im Inneren des Wassertankes gelöst, der Wassertank wird undicht.

Taste 1 so lange drücken, bis das Symbol 1 erlischt

nach ca. 10 Sekunden wieder einschalten. Gerät einschalten und in den Einstellungen “Demo-Modus ausgeschaltet” wählen.

Garraum abkühlen lassen und erneut starten

Nach dem Wiedereinschalten des Gerätes zwei Mal Spülen

Eingestellten Wasserhärtebereich prüfen und ggf. anpassen

Sobald das Kondenswasser verdunstet ist, blinken die Tasten nicht mehr

~ "Dampf" auf Seite 16

neuen Wassertank bestellen

de Kundendienst

Blende zum Entnehmen des Tankes öffnet nicht

Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das

Sensor des Feldes X defekt

Beim Garen entweicht Dampf aus den

Normaler Vorgang Nicht möglich

Lüftungsschlitzen Beim Dämpfen entsteht extrem viel

Gerät wird automatisch kalibriert Normaler Vorgang

Dampf Beim Dämpfen entsteht wiederholt

extrem viel Dampf Beim Garen gibt es ein “Plopp”-

Geräusch

--------

Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automatisch kalibrieren

Kalt/Warm-Effekt bei Tiefkühlkost bedingt durch den Wasserdampf

Maximale Betriebsdauer überschritten

Ihr Gerät beendet automatisch den Betrieb, wenn keine Dauer eingestellt ist und die Einstellung über eine lange Zeit nicht verändert wurde.

Wann dies geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur oder Grillstufe.

Das Gerät meldet im Display, dass der Betrieb automatisch beendet wird. Daraufhin wird der Betrieb abgebrochen.

Um das Gerät wieder zu verwenden, schalten Sie es zunächst aus. Schalten Sie das Gerät anschließend wieder ein und stellen Sie den gewünschten Betrieb ein.

Tipp: Damit das Gerät nicht unerwünscht abschaltet,

z. B. bei sehr langen Zubereitungszeiten, stellen Sie eine Dauer ein. Das Gerät heizt, bis die eingestellte Dauer abgelaufen ist.

Gerät in Ordnung ist Kundendienst rufen

Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen, rechts und links mit den Fingern unter Blende greifen und Blende herausziehen

Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten und Kalibrierung wiederholen

Nicht möglich

4Kundendienst

Kundendiens t

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Besuche des Kundendienstpersonals zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Gerätetür öffnen. Bei einigen Geräten, die mit Dampf ausgestattet sind, finden Sie das Typenschild hinter der Blende.

Garraumlampen

Als Garraumbeleuchtung hat Ihr Gerät eine oder mehrere langlebige LED-Lampen.

Sollte eine LED-Lampe oder die Glasabdeckung der Lampe trotzdem einmal defekt sein, rufen Sie den Kundendienst. Die Lampenabdeckung darf nicht entfernt werden.

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Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

Kundendienst O

FD-Nr.

Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendienstpersonals im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.

Gerichte de

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 522

D 089 21 751 751 CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.

PGerichte

Geri c ht e

Mit der Betriebsart “Gerichte” können Sie die verschiedensten Speisen zubereiten. Das Gerät wählt für Sie die optimale Einstellung aus.

Um gute Ergebnisse zu erzielen, darf der Garraum für die ausgewählte Speise nicht zu heiß sein. Sollte dies der Fall sein, erhalten Sie einen Hinweis im Display. Lassen Sie den Garraum abkühlen und starten Sie nochmal.

Hinweise zu den Einstellungen

■ Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität der

Lebensmittel und von der Größe und Art des Geschirrs. Für ein optimales Garergebnis verwenden Sie nur einwandfreie Lebensmittel und Fleisch mit Kühlschranktemperatur. Bei Tiefkühlgerichten verwenden Sie nur Lebensmittel direkt aus dem Gefriergerät.

■ Bei einigen Speisen wird eine Temperatur, Heizart

und Gardauer vorgeschlagen. Die Temperatur und die Gardauer können Sie nach Ihren Bedürfnissen verändern

■ Bei anderen Gerichten werden Sie aufgefordert das

Gewicht einzugeben. Geben Sie immer das Gesamtgewicht ein, es sei denn das Gerät fordert Sie zu etwas anderem auf. Hier übernimmt das Gerät die Zeit- und Temperatureinstellungen für Sie. Das Einstellen von Gewichten außerhalb des vorgesehenen Gewichtsbereichs ist nicht möglich.

■ Bei Braten Gerichten, bei denen das Gerät für Sie

die Temperaturauswahl übernimmt, können Temperaturen bis 300 °C hinterlegt sein. Achten Sie deshalb darauf, dass Sie ein ausreichend hitzebeständiges Geschirr verwenden.

■ Es werden Ihnen Hinweise z. B. zu Geschirr,

Einschubhöhe oder Flüssigkeitszugabe bei Fleisch gegeben. Bei manchen Speisen ist während des Garens z. B. ein Wenden oder Umrühren erforderlich. Dies wird Ihnen kurz nach dem Start im Display angezeigt. Ein Signal erinnert Sie zur richtigen Zeit daran.

■ Hinweise zu geeignetem Geschirr und zu Tipps und

Tricks für die Zubereitung finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung. ~ "Für Sie in unserem

Kochstudio getestet" auf Seite 32

Dampf

Bei einigen Speisen wird die Dampffunktion automatisch aktiviert. Allgeimeine Hinweise zur

Dampffunktion finden Sie im jeweiligen Kapitel.

~ "Dampf" auf Seite 16

Nach dem Start wird die Garzeit angezeigt. Sie läuft erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur ab.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Gericht auswählen

Die Gerichte sind nach einer einheitlichen Struktur aufgebaut:

■ Kategorie

■ Speise

■ Gericht

In der nachfolgenden Tabelle sind die Kategorien mit den dazugehörigen Speisen aufgeführt. Hinter jeder Speise finden Sie ein oder mehrere Gerichte.

Kategorien Speisen

Kuchen in Formen

Kuchen

Brot, Brötchen

Pizza, pikante Kuchen

Aufläufe, Soufflés

Tiefkühlprodukte

Geflügel

Fleisch

Kuchen auf Backblech Kleingebäck Plätzchen Brot Brötchen Pizza Pikante Kuchen, Quiche Auflauf, pikant, frisch, gegarte Zutaten Lasagne, frisch Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflauf, süß, frisch Soufflé in Portionsformen Pizza Brötchen Aufläufe Kartoffelprodukte Geflügel, Fisch Gemüse Hähnchen Ente, Gans Pute Schweinefleisch Rindfleisch Kalbfleisch Lammfleisch Wildfleisch Fleischgerichte

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Kategorien Speisen

Fisch, ganz

Fisch

Beilagen, Gemüse

Desserts, Kompott Desserts, Kompott

Einkochen, Entsaften, Desinfizieren

Regenerieren, Aufbacken

Speisen auftauen Obst, Gemüse

Fischfilets Fischgerichte Meeresfrüchte Gemüse Kartoffeln Reis Getreide Hülsenfrüchte Nudeln, Klöße Eier

Einkochen Entsaften Fläschchen desinfizieren Gemüse Menü Gebäck Beilagen

Gericht einstellen

Einstellung abbrechen

Taste on/off drücken. Alle Einstellungen sind gelöscht. Sie können neu einstellen.

Endezeit verschieben

Bei einigen Gerichten können Sie die Endezeit verschieben. Wie Sie die Endezeit verschieben können, sehen Sie in den Zeitfunktionen. ~ "Zeitfunktionen"

auf Seite 20

Wenn Sie eine Endezeit eingestellt haben wechselt das Display in die Wartezeit. In der Statuszeile steht die Zeit, wann der Betrieb zu Ende ist. Es können keine Einstellungen geändert werden. Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen dürfen.

JFür Sie in unserem

Kochstudio getestet

Für Si e in unser em Kochstudi o get est et

Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen welche Heizart und Temperatur für Ihre Speise am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden sollte. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet. Tippen Sie immer auf das Feld “Weiter”.

1. Taste menu drücken.

Das Betriebsarten-Menü öffnet.

2. Betriebsart “Gerichte” auswählen.

Die erste Kategorie erscheint im Display.

3. Mit dem Drehwähler die gewünschte Kategorie

auswählen.

4. Auf Feld “Weiter” tippen.

5. Mit dem Drehwähler die Speise auswählen.

6. Auf Feld “Weiter” tippen.

7. Mit dem Drehwähler das Gericht auswählen.

8. Auf Feld “Weiter” tippen.

9. Mit dem Drehwähler das Gewicht einstellen.

Hinweis: Wenn Sie auf das Feld “Tipp” tippen

erhalten Sie Informationen zur Einschubhöhe, Geschirr usw.

10. Mit Taste start/stop starten

Einstellung ist beendet

Ein Signal ertönt. In der Statuszeile erscheint “Beendet”. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.

Wenn Sie mit dem Garergebnis nicht zufrieden sind, können Sie die Garzeit nochmal verlängern. Tippen Sie auf das Feld “Nachgaren”. Eine Dauer wird vorgeschlagen, die Sie jedoch verändern können.

Wenn Sie mit dem Garergebnis zufrieden sind, tippen Sie auf “Beenden”. Im Display erscheint “Guten Appetit”.

Hinweis: Beim Zubereiten von Lebensmitteln kann viel

Wasserdampf im Garraum entstehen. Ihr Gerät ist sehr energieeffizient und gibt während des Betriebs nur wenig Wärme nach außen ab. Aufgrund der hohen Temperaturunterschiede zwischen dem Geräte-Innenraum und den äußeren Teilen des Gerätes, kann sich Kondenswasser an Tür, Bedienfeld oder benachbarten Möbelfronten absetzen. Das ist eine normale, physikalisch bedingte Erscheinung. Durch Vorheizen oder vorsichtiges Türöffnen kann Kondensat vermindert werden. Beim Dämpfen oder einer Anwendung mit Dampfunterstützung ist es gewünscht, dass viel Wasserdampf im Garraum entsteht. Wischen Sie nach dem Garen den Garraum aus, wenn er abgekühlt ist.

Silikonformen

Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen dunkle Backformen aus Metall.

Wenn Sie dennoch Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Mengen- und Rezeptangaben können abweichen.

Zur Zubereitung mit Dampfunterstützung und beim Dämpfen sind Silikonformen ungeeignet.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Kuchen und Kleingebäck

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhe:

■ Höhe 1

Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Kleingebäck wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Backzeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Backen im Anschluss an die Einstelltabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Verwenden Sie bei saftigen Kuchen die Universalpfanne, damit überlaufender Saft den Garraum nicht verschmutzt.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ ; Pizzastufe

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Kuchen in Formen

Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 1 Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 1 Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 1 Obstkuchen aus Rührteig, fein Gugelhupf-/Springform 1 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 1 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 2 Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-

den Schweizer Wähe Pizzablech 1

Tarte Tarteform, Schwarzblech 1 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 1 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 1 Hefekuchen in der Springform Springform Ø28 cm 1 Hefekuchen in der Springform Springform Ø28 cm 1 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 1 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 1 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 1 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 1

Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 1 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 1

Springform Ø26 cm 1

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur

in °C

% : % % % : %

% ; : : : : % : % :

: :

150-170 - 55-70 150-160 1 50-70 150-170 - 60-80 160-180 - 45-60 150-170 - 20-40 160-170 1 25-35 170-180 - 60-80

190-210 - 40-55 190-210 - 25-40 150-160 - 65-75 150-160 1 60-70 150-160 - 25-35 160-170 2 25-35 170-180 - 20-30 150-160 1 25-35 160-170* - 25-35 150-160 1 10

150-170* - 30-50 150-160 1 10

Dampfintensität

- 20-30

- 25-35

Dauer in Min.

Kuchen auf dem Blech

Rührkuchen mit Belag Backblech 1 Rührkuchen mit Belag Backblech 1 Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 1 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,

2 Ebenen Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 1

Schweizer Wähe Universalpfanne 1 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 1 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 1 Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 1 Hefekuchen mit trockenem Belag,

2 Ebenen Hefekuchen mit saftigem Belag,

2 Ebenen

* vorheizen ** 5 min vorheizen, Verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion.

Universalpfanne + Backblech 3+1

% : : % :

% ; % : % :

160-180 - 20-40 160-170 1 30-40 150-170 - 35-50 170-190 - 25-40 150-170 - 40-55

160-180 - 60-80 180-200 - 45-50 160-180 - 15-25 150-160 1 25-35 180-200 - 30-45 160-170 - 25-35

150-160 - 45-60

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Hefezopf, Hefekranz Backblech 1 Hefezopf, Hefekranz Backblech 1 Biskuitrolle Backblech 1 Biskuitrolle Backblech 1 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 1 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 1 Strudel, süß Universalpfanne 1 Strudel, süß Universalpfanne 1 Strudel, gefroren Universalpfanne 1 Strudel, gefroren Universalpfanne 1

Kleingebäck

Small Cakes Backblech 1 Small Cakes Backblech 1 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Muffins Muffinblech 1 Muffins Muffinblech 1 Muffins, 2 Ebenen Muffinbleche 3+1 Hefekleingebäck Backblech 1 Hefekleingebäck Backblech 1 Blätterteiggebäck Backblech 2 Blätterteiggebäck Backblech 1 Blätterteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Brandteiggebäck Backblech 1 Brandteiggebäck Backblech 1 Plundergebäck Backblech 1 Plundergebäck Backblech 1

Heizart Temperatur

in °C

: : % : : : : : : :

% : : % : : % : : : : % : : :

150-160 - 35-45 150-170 2 30-40 190-210* - 10-15 190-210* 1 10-15 150-160 - 50-60 140-150 2 80-90 170-180 - 40-60 180-190 2 50-60 190-210 - 35-50 180-190 1 35-45

160** - 25-35 150** - 25-35 150** - 25-35 170-190 - 15-30 150-160 1 25-30 150-170* - 20-30 160-170 - 30-40 160-180 2 25-35 170-190* - 20-45 200-220* 1 15-25 170-190* - 20-45 200-220 - 30-45 200-220* 1 25-35 160-180 - 20-30 160-180 2 25-35

Dampfintensität

Dauer in Min.

Plätzchen

Spritzgebäck Backblech 1 Spritzgebäck Backblech 1 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Plätzchen Backblech 2 Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Baiser Backblech 2 Baiser, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Makronen Backblech 2 Makronen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1

* vorheizen ** 5 min vorheizen, Verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion.

Tipps zum Backen

Sie möchten feststellen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.

ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im Rezept.

% : : : : : : : :

150-160** - 25-40 140-150** - 25-40 140-150** - 30-40 140-160 - 15-30 130-150 - 20-35 90-100* - 100-130 90-100* - 100-150 90-110 - 20-40 90-110 - 20-40

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger.

Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem

Messer. Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne. Kleingebäck klebt beim Backen anei-

nander.

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke

schön aufgehen und rundherum bräunen können. Der Kuchen ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit. Der Kuchen ist insgesamt zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die

Backzeit. Der Kuchen ist oben zu hell, aber

Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein. unten zu dunkel.

Der Kuchen ist oben zu dunkel, aber unten zu hell.

Der Form- oder Kastenkuchen wird

Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern

Sie die Backzeit.

Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör. hinten zu dunkel.

Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit. Das Gebäck ist ungleichmäßig

gebräunt.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.

Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-

send zu.

Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.

Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden. Sie haben auf mehreren Ebenen

gebacken. Auf dem oberen Blech ist

Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf

Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden. das Gebäck dunkler als auf dem unteren.

Der Kuchen sieht gut aus, ist aber innen nicht durchgebacken.

Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei

Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl

und geben dann den Belag darauf. Der Kuchen löst sich nicht beim Stür-

zen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht

lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und bede-

cken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit

Paniermehl ausstreuen.

Brot und Brötchen

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Brot und Brötchen erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhe:

■ Höhe 1

Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene

Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach dem Backen bestehen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Brote und Brötchen die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind der Tabelle angegeben.

Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Backblech, als auch für Teige in einer Kastenform.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Achtung!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 4 Umluftgrillen

■ ( Grill große Fläche

■ * Grill kleine Fläche

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Brot

Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1

Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1

Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1

Fladenbrot Universalpfanne 1 Fladenbrot Universalpfanne 2

Brötchen

Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-

Universalpfanne 2

gebacken

* vorheizen

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

210-220* - 10-15 180-190 - 25-35

210-220 3 10-15 180-190 - 25-35

210-220* - 10-15 180-190 - 40-50

210-220 3 10-15 180-190 - 45-55

210-220* - 10-15 180-190 - 40-50

210-220 3 10-15 180-190 - 40-50

% %

220-240 - 25-35 220-230 3 20-30

200-220 - 10-20

Dampfintensität

Dauer in Min.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Aufbackbrötchen oder -baguette, vorgebacken

Brötchen, süß, frisch Backblech 1 Brötchen, süß, frisch Backblech 1 Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Brötchen, frisch Backblech 1 Brötchen, frisch Backblech 1 Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 2 Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 2 Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 1

Brötchen, gefroren

Aufbackbrötchen oder -baguette, vorgebacken

Laugengebäck, Teiglinge Rost 1 Laugengebäck, Teiglinge Backblech 2 Croissant, Teiglinge Backblech 1 Croissant, Teiglinge Backblech 1 Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 1

Backblech 2

Universalpfanne 2

Backblech 2

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

% % : % : % %

% % : :

200-220 2 10-20

170-180* - 15-25 160-170 3 25-35 150-160* - 20-30 180-200 - 25-35 200-220 2 20-25 200-220 - 10-20 200-220 2 10-20 150-160* - 10-20

200-220 - 15-25

180-200 1 15-25

220-240 - 15-25 210-230 1 18-25 150-170* - 20-35 180-200 1 20-30 160-170* - 10-20

Dampfintensität

Dauer in Min.

Toast

Toast überbacken, 4 Stück Rost 2 Toast überbacken, 12 Stück Rost 2 Toast bräunen Rost 3

* vorheizen

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Pizza, Quiche und pikantem Kuchen. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

* 4 (

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhe:

■ Höhe 1

Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

3 - 5-15 250 - 5-15 3 - 3-6

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Verwenden Sie bei Pizza mit viel Belag die Universalpfanne.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach dem Backen bestehen.

niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ ; Pizzastufe

■ , coolStart-Funktion

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Pizza

Pizza, frisch Backblech 1 Pizza, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 1 Pizza, gekühlt Rost 1

Pizza, gefroren

Pizza, dünner Boden, 1 Stück** Rost 1 Pizza, dünner Boden, 2 Stück Rost + Backblech 3+1 Pizza, dicker Boden, 1 Stück** Rost 1 Pizza, dicker Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 Pizza-Baguette Rost 1 Mini-Pizza** Universalpfanne 1

Heizart Temperatur

in °C

; : ; ;

: :

200-220 - 20-30 180-200 - 35-45 210-230 - 20-30 210-230 - 10-20

- - 200-220 - 15-25

- - 160-180 - 25-35 200-220 - 20-30

- - -

Dampfintensität

Dauer in Min.

Pikante Kuchen & Quiche

Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 1 Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 1 Quiche Tarteform, Schwarzblech 1 Flammkuchen Universalpfanne 1

* vorheizen ** Beachten Sie die Verpackungsangaben

: : % %

170-190 - 50-60 180-190 1 65-75 190-210 - 30-45 260-280* - 10-20

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Flammkuchen Universalpfanne 1 Pirogge Auflaufform 1 Empanada Universalpfanne 1 Empanada Universalpfanne 1 Börek Universalpfanne 1

* vorheizen ** Beachten Sie die Verpackungsangaben

Auflauf und Soufflé

Garzustand eine Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Deshalb

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Auflauf und Soufflé. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Einschubhöhen

Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der Universalpfanne zubereiten.

■ Formen auf dem Rost: Höhe 1

■ Universalpfanne: Höhe 1

Für Soufflés verwenden Sie die Dampffunktion. Sie benötigen kein Wasserbad. Stellen Sie kleine Förmchen auf den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, oder auf den Rost.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im

sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé wäre nur außen gar, aber innen roh.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab. Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen

können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander in den Garraum.

Heizart Temperatur

in °C

: % : : %

200-220* 2 15-25 190-200 - 40-50 180-190 - 35-45 180-190 2 30-40 180-200 - 35-45

Dampfintensität

Dauer in Min.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne Die Universalpfanne vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Geschirr Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.

Zum Zubereiten mit Dampfunterstützung müssen die Formen hitze- und dampfbeständig sein.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von der Menge und dem Rezept abhängig. Der

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 4 Umluftgrillen

■ ; Pizzastufe

■ , coolStart-Funktion

■ P Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Auflauf, pikant, gegarten Zutaten Auflaufform 1 Auflauf, pikant, gegarten Zutaten Auflaufform 1 Auflauf, süß Auflaufform 1 Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 1 Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 1 Lasagne, gefroren, 400 g** Universalpfanne 1 Lasagne, gefroren, 400 g Geschirr offen 1 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 1 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 1 Soufflé Auflaufform 1 Soufflé Auflaufform 1 Soufflé Portionsformen 1

* vorheizen ** Beachten Sie die Verpackungsangaben

Heizart Temperatur

in °C

% 4 % : :

: ; 4 : :

200-220 - 35-55 160-170 2 40-50 170-190 - 45-60 160-180 - 50-60 170-180 2 35-45

- - 180-190 2 40-50 170-180 - 50-60 170-190 2 60-70 160-170* - 40-50 170-180 2 30-40 100 - 40-45

Dampfintensität

Dauer in Min.

Geflügel

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für einige Speisen.

Braten auf dem Rost

Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 11

Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu

^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes

Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Braten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Geflügel kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger. Sie erhalten eine glänzendere Oberfläche und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der Einstelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Dämpfen

Im Gegensatz zur Dampfunterstützung werden mit der Funktion Dämpfen Geflügelstücke schonender gegart. Sie bleiben besonders saftig. Als Geschmacksvariante können Sie Geflügelstücke vor dem Dämpfen anbraten, die Gardauer verkürzt sich.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Geflügelstücke müssen nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben. Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von ungefülltem, bratfertigem Geflügel mit

Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vorschlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die

gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tipps

■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den

Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.

■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden

Sie Entenbrust nicht.

■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass

zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.

■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie

es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 4 Umluftgrillen

■ ( Grill große Fläche

■ , coolStart-Funktion

■ P Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Hähnchen

Hähnchen, 1 kg Rost 1 Hähnchen, 1 kg Rost 1 Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen) Rost 2 Hähnchenbrustfilet (dämpfen) Dampfgarbehälter 2+1 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 2 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 2

* 5 min vorheizen ** Beachten Sie die Verpackungsangaben

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

4 4 (

4 4

200-220 - 60-70 200-220 2 50-60 3* - 15-20 100 - 15-25 220-230 - 30-35 200-220 2 30-45

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren**

Poularde, 1,5 kg Rost 1 Poularde, 1,5 kg Rost 1

Ente & Gans

Ente, 2 kg Rost 1 Ente, 2 kg Rost 1

Entenbrust, je 300 g Rost 2 Entenbrust, je 300 g Rost 2 Gans, 3 kg Rost 1 Gans, 3 kg Rost 1

Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 Gänsekeulen, je 350 g Rost 2

Pute

Babypute, 2,5 kg Rost 1 Babypute, 2,5 kg Rost 1

Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 1 Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 1 Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 1

* 5 min vorheizen ** Beachten Sie die Verpackungsangaben

Universalpfanne 2

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

4 4

4 : 4 4 4 4 : : 4 4 4

4 : 4 % 4 4

- - -

200-220 - 70-90 180-200 2 65-75

180-200 - 90-110 150-160 2 70-90 180-190 - 30-40 230-250 - 25-30 220-240 2 25-30 160-180 - 120-150 130-140 2 110-120 150-160 2 20-30 170-180 - 30-40 210-230 - 40-50 190-200 2 45-55

180-190 - 70-90 140-150 2 70-80 170-180 - 20-30 240-250 - 80-110 180-200 - 80-100 170-180 2 80-100

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Fleisch

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Braten und Schmoren

Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die Schwarte unten ist.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.

Braten auf dem Rost

Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders knusprig.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu

^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes

Fett und Bratensaft werden aufgefangen. Aus diesem

Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 11

Braten und Schmoren im Geschirr

Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler. Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr zubereiten.

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufgehen.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser, Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Fleisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten und Schmoren mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Die Braten müssen nicht gewendet werden. Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speise gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Im Gegensatz zur Dampfunterstützung wird mit der Funktion Dämpfen das Fleisch schonender gegart, erhält aber keine Kruste. Es bleibt besonders saftig. Als Geschmacksvariante können Sie Fleischstücke vor dem Dämpfen anbraten, die Gardauer verkürzt sich.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich

schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Fleischstücke müssen nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben. Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken.

Salzen Sie das Grillgut erst nach dem Grillen. Salz entzieht dem Fleisch Wasser.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die Einstelltabelle.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis

■ ( Grill große Fläche

■ P Dämpfen

und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 4 Umluftgrillen

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Schweinefleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Rost 1

Nacken, 1,5 kg Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Geschirr offen 1

Nacken, 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte z. B.

Rost 1

Schulter, 2 kg Schweinebraten mit Schwarte z. B.

Geschirr offen 1

Schulter, 2 kg

Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 Schweinefilet, 400 g Rost 2 Schweinefilet, 400 g Geschirr offen 1 Schweinefilet, 400 g Dampfgarbehälter 2 Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit

Geschirr geschlossen 1

etwas Wasserzugabe) Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 1

Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3 Schweinemedaillons, 3 cm dick

Rost 3

(5 Min. vorheizen)

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

: 4 4 : 4 4

: ( (

180-200 - 120-130

180-190 1 110-130

190-200 - 130-140

100 - 25-30 170-180 1 60-80 200-210 - 25-30 220-230 - 70-80 170-180 1 80-90 220-230 - 20-25 210-220* 1 25-30 100 - 18-20 210-220 - 60-80

160-170 1 70-80 2 - 16-20 3* - 8-12

Dampfintensität

Dauer in Min.

Rindfleisch

Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1 Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr offen 1 Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1 Rinderschmorbraten, 1,5 kg** Geschirr offen 1

4 : 4 :

210-220 - 40-50 190-200 1 50-60 200-220 - 130-140 150 3 30

130 2 120-150

Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1 Roastbeef, medium, 1,5 kg Geschirr offen 1 Tafelspitz, 1,5 kg Geschirr offen 1 Steak, 3 cm dick, medium Rost 2 Burger, 3-4 cm hoch**** Rost 2

4 :

( (

220-230 - 60-70 190-200 1 65-80 95 - 120-150 3 - 15-20

- - 25-35

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1

160-170 - 100-120

* vorheizen ** Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden *** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben **** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden ***** ohne wenden

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg

Lammrücken mit Knochen***** Rost 1 Lammrücken mit Knochen***** Geschirr offen 1 Lammkotelett*** Rost 2

Würste

Grillwürste Rost 2 Wiener Würstchen Dampfgarbehälter 2 Weißwürste Dampfgarbehälter 2

Fleischgerichte

Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1 Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1

Rost 1

Geschirr offen 1

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

: % :

4 4 (

(

P P

4 :

170-180 1 90-110 200-210 - 100-110 170-180 1 100-120

170-190 - 50-70

170-180 1 80-90

180-190 - 40-50 200-210* 1 25-30 3 - 12-18

3 - 10-20 80 - 14-18 80 - 12-20

170-180 - 70-80 190-200 1 70-80

Dampfintensität

Dauer in Min.

Tipps zum Braten und Schmoren

Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das

Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-

lech als Sonderzubehör nachkaufen. Der Braten ist zu dunkel und die

Kruste stellenweise verbrannt und/ oder der Braten ist zu trocken.

Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein. Der Braten sieht gut aus, aber die

Soße ist angebrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die

Soße ist zu hell und wässrig. Beim Schmoren brennt das Fleisch

an.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-

ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.

Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.

Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.

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Fisch

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabilität.

Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die Rückenflosse leicht lösen lässt.

Braten und Grillen auf dem Rost

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fisches bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Es entsteht weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel in den Fisch stechen, verliert er Saft und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Braten und Dünsten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Der Fisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/ oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zur Zubereitung von ganzem Fisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel Flüssigkeit und etwas Zitronensaft oder Essig ins Geschirr.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Fisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Der Fisch muss nicht gewendet werden. Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Mit der Funktion Dämpfen wird der Fisch schonender gegart und bleibt besonders saftig.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Fisch muss nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Fisches zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Fische sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist, nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die

gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ 4 Umluftgrillen

■ ( Grill große Fläche

■ ; Pizzastufe

■ , coolStart-Funktion

■ P Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Fisch

Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B.

Rost 1

Forelle Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B.

Universalpfanne 1

Forelle

Fisch, gedämpft, ganz 300 g, z. B.

Dampfgarbehälter 2

Forelle Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B.

Rost 1

Lachs Fisch, gedämpft, ganz 1,5 kg, z. B.

Dampfgarbehälter 2

Kabeljau

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

170-190 - 20-30

170-180 2 15-20 160-170 - 5-10

80-90 - 15-25

170-190 - 30-40

80-90 - 35-50

Dampfintensität

Dauer in Min.

Fischfilets

Fischfilet, natur, gegrillt Rost 2 Fischfilet, natur, gedämpft Dampfgarbehälter 2

Fischkoteletts

Fischkotelett, 3 cm dick** Rost 2

Fisch, gefroren

Fisch, ganz 300 g, z. B. Forelle Dampfgarbehälter 2 Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 1 Fischfilet, überbacken*** Universalpfanne 1 Fischfilet, überbacken Geschirr offen 1 Fischstäbchen*** Backblech 1

Fischgerichte

Fischterrine Terrinenform 1

* vorheizen ** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben *** Beachten Sie die Verpackungsangaben

(

;

1* - 15-25 80-100 - 10-16

3 - 18-22

80-100 - 20-25 210-230 - 25-40

- - 200-220 2 35-45

- - -

70-80 - 45-80

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Gemüse, Beilagen und Ei

Hier finden Sie Angaben zum Dämpfen von frischem und gefrorenem Gemüse, Kartoffeln, Reis, Getreide und Eiern. Außerdem erhalten Sie auch Angaben zum Backen von z. B. Tiefkühl-Pommes frites.

Dämpfen

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten Dampfbehälter, Größe XL, immer zusätzlich die Universalpfanne darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Dämpfen auf einer Ebene Verwenden Sie die in den Einstelltabellen angegebenen Einschubhöhen.

Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen auf zwei Ebenen eignet sich hervorragend zum gleichzeitigen Garen von z. B. Brokkoli und Kartoffeln. Bei verschiedenen Garzeiten das Lebensmittel mit der kürzeren Garzeit später einschieben.

■ Rost und Dampfbehälter, Größe S, gelocht und/oder

ungelocht: Höhe 3

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2

Geschirr Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie es auf den Rost oder den gelochten Dampfbehälter, Größe XL.

Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. Mit dickwandigem Geschirr verlängern sich die Garzeiten.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Garzeit und Menge Die Garzeiten beim Dämpfen sind abhängig von der Stückgröße, aber unabhängig von der Gesamtmenge. Bei einer größeren Gesamtmenge verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Daher sind die angegebenen Einstellwerte nur Richtlinien.

Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig. Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter.

Reis und Getreide Geben Sie Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zu. Z. B. bedeutet 1:1,5 je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.

Zubereitung auf zwei Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gerichte die optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Zeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle.

Backen und Grillen

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Zubereitung auf einer Ebene

Verwenden Sie die in den Einstelltabellen angegebenen Einschubhöhen.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ ( Grill große Fläche

■ , coolStart-Funktion

■ P Dämpfen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Gemüse, frisch

Artischocken, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 2 Blumenkohl, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 2 Brokkoliröschen dämpfen Dampfgarbehälter 2 Grüne Bohnen dämpfen Dampfgarbehälter 2 Karotten in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 2 Kohlrabi in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 2 Lauch in Ringen dämpfen Dampfgarbehälter 2 Maiskolben dämpfen Dampfgarbehälter 2 Rote Bete, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 2 weißer Spargel, ganz dämpfen Dampfgarbehälter 2 Spinat dämpfen Dampfgarbehälter 2 Zucchini in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 2

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

P P P P P P P P P P P P

100 - 30-35 100 - 25-35 100 - 6-9 100 - 18-25 100 - 10-20 100 - 20-25 100 - 6-9 100 - 30-40 100 - 43-50 100 - 7-15 100 - 2-3 100 - 3-4

Dampfintensität

Dauer in Min.

Gemüse, gefroren

Spinat Dampfgarbehälter 2 Blumenkohl Dampfgarbehälter 2 Grüne Bohnen Dampfgarbehälter 2 Brokkoli Dampfgarbehälter 2 Erbsen Dampfgarbehälter 2 Karotten Dampfgarbehälter 2 Rosenkohl Dampfgarbehälter 2 Mischgemüse, 1 kg Dampfgarbehälter 2

Gemüsegerichte

Grillgemüse Universalpfanne 3 Gemüseflan dämpfen Portionsformen 1

Kartoffeln

Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 1 Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 2 Pellkartoffeln, ganz Dampfgarbehälter 2 Salzkartoffeln, geviertelt Dampfgarbehälter 2 Klöße Dampfgarbehälter 2

P P P P P P P P

(

: :

P P P

100 - 15-25 100 - 5-8 100 - 6-10 100 - 6-7 100 - 3-10 100 - 4-6 100 - 5-10 100 - 10-15

3 - 10-15 100 - 50-70

160-180 - 45-60 180-190 1 40-50 100 - 35-45 100 - 20-25 95 - 20-25

Kartoffelprodukte, gefroren

Kartoffel-Rösti* Universalpfanne 2 Kartoffeltaschen, gefüllt* Universalpfanne 1 Kroketten* Backblech 1 Pommes Frites* Backblech 1

* Beachten Sie die Verpackungsangaben

, , , ,

- - -

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Pommes Frites, 2 Ebenen (zwischendurch wenden)

Reis

Basmatireis, 1:1,5 Geschirr flach 1 Langkornreis, 1:1,5 Geschirr flach 1 Naturreis, 1:1,5 Geschirr flach 1 Parboiled Reis, 1:1,5 Geschirr flach 1 Risotto, 1:2 Geschirr flach 1

Getreide

Couscous, 1:1 Geschirr flach 1 Hirse ganz, 1:2,5 Geschirr flach 1 Polenta/Maisgrieß, 1:5 Geschirr flach 1 Graupen, 1:2,5 Geschirr flach 1 Tellerlinsen, 1:2 Geschirr flach 1 Bohnenkerne, weiß, vorgeweicht; 1:2 Geschirr flach 1 Grießnocken Dampfgarbehälter 2

Universalpfanne + Backblech 3+1

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

P P P P P

P P P P P P P

200-220 - 30-40

100 - 20-30 100 - 20-30 100 - 35-45 100 - 15-20 100 - 25-35

100 - 6-10 100 - 25-35 100 - 20-45 80-100 - 35-45 100 - 35-50 100 - 65-75 95 - 6-10

Dampfintensität

Dauer in Min.

Eierstich aus 2 Eiern Geschirr offen 1 Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 2 Eier, weichgekocht Dampfgarbehälter 2

* Beachten Sie die Verpackungsangaben

Dessert

Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts ganz einfach zubereiten.

Joghurt zubereiten

Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum. Der Garraum muss leer sein. Die Gerätetür während des Betriebs nicht öffnen.

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf

90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen. Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.

2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.

3. In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit

Frischhaltefolie abdecken.

4. Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen

und wie in der Tabelle angegeben einstellen.

5. Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank

abkühlen lassen.

Milchreis zubereiten

1. Reis abwiegen und 2,5-fache Menge an Milch

zugeben.

2. Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel

füllen. Für große Mengen können Sie auch die Universalpfanne verwenden.

3. Einstellen wie in der Tabelle angegeben.

4. Nach dem Garen umrühren.

Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.

P P P

Kompott

Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Crème Caramel und Crème Brûlée

Füllen Sie die Masse in die Förmchen 2-3 cm hoch ein. Stellen Sie die Förmchen direkt in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht notwendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind, kann sich die Garzeit verlängern.

Dampfnudeln

Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Rezept ohne Gärzeit zu. Legen Sie die geformten Kugeln in einen gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

80 - 14-16 100 - 9-11 100 - 6-8

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Empfohlene Einstellwerte

Verwendete Heizarten:

■ P Dämpfen

■ R Teig gehen lassen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Temperatur in °C

/ Gärstufe

Crème Brulée Portionsformen 1 Crème caramel Portionsformen 1 Dampfnudeln Universalpfanne 1 Joghurt Portionsformen Garraumboden Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 1 Früchtekompott Universalpfanne 1

Menügaren

In Ihrem Gerät können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung oder Aromabeeinflussung gleichzeitig garen.

Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in den Garraum und schieben Sie die restlichen Speisen

Einschubhöhen des Zubehörs

Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen Reihenfolge ein:

■ Höhe 3: Rost mit Dampfbehälter, Größe S

■ Höhe 2: Dampfbehälter, Größe XL

■ Höhe 1: Universalpfanne

P P P R P P

85 20-30 85 25-35 100 25-30 1 300-360 100 35-45 100 10-20

zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen gleichzeitig fertig.

Dämpfen

Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren mit Dampf, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas

 

Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.

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Beachten Sie die Hinweise in den jeweiligen Abschnitten in diesem Kapitel:

■ die Aufheizzeit variiert je nach Größe und Gewicht

der Speisen

■ die Garzeit ist unabhängig von der Menge

■ dampfbeständiges Geschirr verwenden

■ Soufflé mit Folie abdecken

■ die Universalpfanne immer auf Höhe 1 einschieben

Empfohlene Einstellwerte

Verwendete Heizart:

■ P Dämpfen

Dauer in Min.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S 3 Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL 2 Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S 3

Eco-Heizarten

zwischen 125-250 °C und bei Ober-/Unterhitze Eco zwischen 150-250°C. Halten Sie die Gerätetür während

Heißluft Eco und Ober-/Unterhitze Eco sind intelligente Heizarten für die schonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gebäck. Das Gerät regelt optimal die Energiezufuhr in den Garraum. Das Gargut wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. So bleibt es saftiger und bräunt weniger. Je nach Zubereitung und Lebensmittel kann Energie gespart werden. Wenn Sie während des Garens vorzeitig die Gerätetür öffnen oder durch Vorheizen verliert sich dieser Effekt.

des Garens geschlossen. Garen Sie nur auf einer Ebene.

Die Heizart Heißluft Eco wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der Energieeffizienzklasse verwendet. Die Heizart Ober-/ Unterhitze Eco wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im konventionellen Modus verwendet.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt. Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum.

Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren Garraum. Wählen Sie eine Temperatur bei Heißluft Eco

Heizart Temperatur

in °C

P P P

100 20 100 9 100 25

Dauer in Min.

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Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backformen und Geschirr Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Dadurch können Sie bis zu 35 Prozent Energie sparen.

Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder beschichtetem Aluminiumdruckguss ist besser geeignet.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Weißblechformen, Keramikformen oder Glasformen verlängern die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

Hier finden Sie Angaben für verschiedene Gerichte. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Verwendete Heizarten:

■ ‘ Heißluft eco

■ + Ober-/Unterhitze eco

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Kuchen in Formen

Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform 1 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 1 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 1 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 1 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 1 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 1

Kuchen auf dem Blech

Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech 1 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 1 Hefezopf, Hefekranz Backblech 1 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 1

Kleingebäck

Muffins Muffinblech 2 Small Cakes Backblech 1 Blätterteiggebäck Backblech 2 Brandteiggebäck Backblech 1 Plätzchen Backblech 2 Spritzgebäck Backblech 2 Hefekleingebäc Backblech 1

‘ ‘ ‘ ‘ ‘

‘ ‘

+ +

‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘

140-160 60-80 140-160 20-40 150-170 20-30 160-170 25-35 150-160 50-60 150-160 65-75

160-180 20-40 170-180 25-35 150-160 35-45 150-170 20-35

160-180 15-30 150-160 25-35 170-190 25-50 200-220 35-45 140-160 15-30 140-150 25-40 150-160 30-40

Brot & Brötchen

Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 1 Fladenbrot Universalpfanne 1 Brötchen, süß, frisch Backblech 1 Brötchen, frisch Backblech 1

+ + + +

200-210 35-45 240-250 20-25 170-190 15-20 180-200 25-35

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Fleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken, 1,5 kg

Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1 Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1

Fisch

Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 1 Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 1 Fischfilet, natur, gedünstet Geschirr geschlossen 1

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B.

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung

Allgemein ■ Garzeiten möglichst kurz halten.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pom-

Geschirr offen 1

Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Mit Heißluft max. 180 °C.

Mit Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

mes nicht austrocknen.

Heizart Temperatur

in °C

+ +

+ + +

180-190 120-140

200-220 140-160 170-180 110-130

190-210 25-35 190-210 45-55 190-210 15-35

Dauer in Min.

Sanftgaren

Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Temperatur. Es wird deshalb auch NiedertemperaturGaren genannt.

Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel), die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig, zart und weich.

Ihr Vorteil: Sie haben viel Spielraum bei der Menüplanung, denn sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos warm halten. Während des Garens müssen Sie Ihr Fleisch nicht wenden. Halten Sie die Gerätetür geschlossen, um ein gleichmäßiges Garklima zu halten.

Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwandfreies Fleisch ohne Knochen. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack. Sie können auch gewürztes oder mariniertes Fleisch verwenden. Verwenden Sie kein aufgetautes Fleisch.

Nach dem Sanftgaren kann das Fleisch sofort aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch rosa aus, es ist aber nicht roh oder zu wenig gar.

Geschirr

Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum.

Stellen Sie das offene Geschirr immer in Höhe 1 auf den Rost.

Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Sanfgaren im Anschluss an die Einstelltabelle.

Ihr Gerät verfügt über eine Heizart Sanftgaren. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum. Lassen Sie den Garraum mit dem Geschirr knapp 10 Minuten durchwärmen.

Auf der Kochstelle das Fleisch sehr heiß und ausreichend lange von allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten. Sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Garraum geben und sanftgaren.

Empfohlene Einstellwerte

Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei

der Heizart Sanftgaren nicht möglich.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Verwendete Heizart:

Gericht Geschirr Einschub-

Geflügel

Entenbrust, rosa, je 300 g Geschirr offen 1 Hähnchenbrustfilet, je 200 g, durch Geschirr offen 1 Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg,

durch

Schweinefleisch

Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick, 1,5 kg

Schweinefilet, ganz Geschirr offen 1

Rindfleisch

Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick, 1,5 kg, durch

Rinderfilet, 1 kg Geschirr offen 1 Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 1 Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm

dick

Geschirr offen 1

■ . Sanftgaren

höhe

Heizart Anbratdauer

in Min.

. . .

6-8 95* 45-60 4 120* 45-60 6-8 120* 100-130

6-8 85* 130-180

4-8 85* 45-70

6-8 100* 150-190

4-6 85* 90-120 6-8 85* 120-180 4 85* 40-60

Temperatur in °C

Dauer in Min.

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Kalbsbraten, 7-10 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen 1 Kalbsmedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 1

Lammfleisch

Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 1 Lammkeule ohne Knochen, medium,

1 kg gebunden

* vorheizen

Tipps zum Sanftgaren

Entenbrust sanftgaren. Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie normal gebratenes Fleisch.

Dörren

Mit 4D-Heißluft können Sie hervorragend dörren. Bei dieser Art der Konservierung werden Aromastoffe durch den Wasserentzug konzentriert.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost nicht übereinander liegen.

Geschirr offen 1

bis 5 Minuten knusprig grillen. Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen

sehr heiß.

Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es anschließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Rost.

Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.

Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhe:

■ 1 Rost: Höhe 2

■ 2 Roste: Höhe 3+1

Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

. . . .

. .

6-8 85* 100-130 6-8 85* 150-210 4-6 85* 70-120 4 80* 40-60

4 85* 30-45 6-8 95* 120-180

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut

Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der

Tabelle. trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je dünner man schneidet, desto schneller ist das

Verwendete Heizart:

■ : 4D-Heißluft

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost

Rost 2

200 g) Steinobst (Pflaumen) Rost 2

Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blan-

Rost 2

chiert Pilze in Scheiben Rost 2

Kräuter, geputzt 1-2 Roste -

Einkochen und Entsaften

Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit

heißem, abgekochtem Wasser auffüllen. Ihr Gerät ist auch zum Einkochen und Entsaften

geeignet.

Einkochen

Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einkochen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen halten.

Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf

jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die

Gläser in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL,

stellen, so dass sie sich nicht berühren. 500 ml heißes

Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen. Wie

in der Tabelle angegeben einstellen.

Einkochen beenden

Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen.

Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen,

wenn sie vollständig abgekühlt sind. Gläser Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Einmachgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, saubere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und Federn vorher prüfen.

Tipp: Zum Reinigen der Gläser können Sie die Funktion

Desinfizieren verwenden.

Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1

oder 1^ Liter gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im Garraum nicht berühren.

Obst und Gemüse vorbereiten Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand füllen.

Wischen Sie den Garraum danach aus.

Entsaften

Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben

und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen,

damit sie Saft ziehen.

Die Beeren anschließend in den gelochten

Dampfbehälter, Größe XL, füllen und auf Höhe 2

einschieben. Zum Auffangen des Saftes die

Universalpfanne darunter einschieben. Wie in der

Tabelle angegeben einstellen.

Nach der Garzeit die Beeren in ein Tuch füllen und den

restlichen Saft auspressen.

Wischen Sie den Garraum danach aus.

Empfohlene Einstellwerte

Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind

Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse und

zum Entsaften von Obst. Sie können durch

Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge, Wärme

und Qualität des Glasinhalts beeinflusst werden. Die

Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rundgläser.

Heizart Temperatur

in °C

: :

80 4-7

80 8-10 80 4-7

60 6-8 60 2-6

Dauer in Stunden

Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst

■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Verwendete Heizart:

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Einkochen

Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser +

Dampfgarbehälter XL

Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser +

Dampfgarbehälter XL

Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser +

Dampfgarbehälter XL

Entsaften

Himbeeren Dampfgarbehälter 2 Johannisbeeren Dampfgarbehälter 2

Fläschchen desinfizieren und Hygiene

Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und Babyfläschchen desinfizieren. Der Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Fläschchen desinfizieren

Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reinigen.

Stellen Sie die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe XL, dass sie sich nicht berühren. Starten Sie das Programm “Desinfizieren”. Wischen Sie das Gerät nach dem Desinfizieren aus. Trocknen Sie die Fläschchen nach dem Desinfizieren mit einem sauberen Tuch.

■ P Dämpfen

höhe

Hygiene

Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von Marmeladen- oder Einmachgläsern und den entsprechenden Deckeln.

Auch die Nachbehandlung von Marmelade ist möglich. Dies verbessert die Haltbarkeit der Marmelade.

Empfohlene Einstellwerte

Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere Gläser und Deckel. Am besten voher in der Spülmaschine reinigen. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Die empfohlenen Zeiten sind abhängig von den verwendeten Gläsern.

Verwendete Heizart:

■ P Dämpfen

Heizart Temperatur

in °C

P P

100 30-120

100 25-30

100 30-45 100 40-50

Dauer in Min.

Gericht Zubehör Ein-

schubhöhe

Hygiene

Marmeladen- oder Einmachgläser vorbereiten Dampfgarbehälter XL 1 Marmeladengläser nachbehandeln Dampfgarbehälter XL 1 Sauberes Geschirr keimfrei machen* Dampfgarbehälter XL 1

* Dieser Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Teig gehen lassen

Mit der Heizart “Teig gehen lassen” geht Hefeteig deutlich schneller auf, als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.

Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und

2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare). Teiggare

Für die Teiggare stellen Sie die Teigschüssel auf den Rost. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht abdecken.

Stückgare Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle angegebene Einschubhöhe.

Vor dem Backen die Feuchtigkeit aus dem Garraum wischen.

Empfohlene Einstellwerte

Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in der Einstelltabelle Richtwerte.

Heizart Temperatur

in °C

P P P

100 10-15 100 15-20 100 15-20

Dauer in Min.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizart:

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Hefeteig, süß

Z. B. Hefeteilchen Schüssel 1

Universalpfanne 1

fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel 1

Form auf Rost 1

Hefeteig, pikant

Z. B. Pizza Schüssel 1

Universalpfanne 1

Brotteig

Weißbrot Schüssel 1

Universalpfanne 1

Mischbrot Schüssel 1

Universalpfanne 1

Brötchen Schüssel 1

Universalpfanne 1

■ R Teig gehen lassen

höhe

Heizart Schritt Temperatur

in °C

R R R R

R R

R R R R R R

Teiggare 35-40 30-45 Stückgare 35-40 10-20 Teiggare 35-40 20-40 Stückgare 35-40 10-20

Teiggare 40-45 40-90 Stückgare 40-45 30-60

Teiggare 35-40 30-40 Stückgare 35-40 15-25 Teiggare 35-40 25-40 Stückgare 35-40 10-20 Teiggare 35-40 30-40 Stückgare 35-40 15-25

Dauer in Min.

Auftauen

Die Dampffunktion Auftauen ist zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst und Gemüse geeignet. Zum Auftauen von Gebäck verwenden Sie die Heizart 4D-Heißluft. Geflügel, Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen.

Nehmen Sie zum Auftauen das gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung.

Legen Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. So bleibt das Lebensmittel nicht im Auftauwasser und abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Für Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in der Speise behalten werden soll,

Gericht Zubehör Ein-

Brot, Brötchen

allgemein Backblech 1

Kuchen

Kuchen, saftig Backblech 1 Kuchen, trocken Backblech 1

z. B. Tiefkühl-Rahmspinat, verwenden Sie die

Universalpfanne oder ein Geschirr auf dem Rost.

Legen Sie Gebäck auf den Rost.

Empfohlene Einstellwerte

Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind

abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)

und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind

Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere

Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen

schneller auf, als im Block gefrorene.

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ ? Auftauen

schub- höhe

Heizart Temperatur

in °C

: :

50 40-70

50 70-90 60 60-75

Dauer in Min.

Obst, Gemüse

Beerenobst Dampfgarbehälter 2 Gemüse Dampfgarbehälter 2

? ?

30-40 10-15 40-50 15-50

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Regenerieren

Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden.

Verwenden Sie möglichst flache, weite und temperaturbeständige Gefäße. Kalte Gefäße verlängern den Regenerationsprozess.

Regenerieren Sie, wenn möglich, nur gleichartige und gleich große Speisen. Wenn das nicht möglich ist, richtet sich die Zeit nach der Speisenkomponente mit der längsten Regenerationszeit.

Decken Sie die Speisen während des Regenerierens

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte. Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen Energie.

nicht ab. Stellen Sie die Speise in einem Geschirr auf den Rost

oder legen Sie sie direkt auf den Rost in Höhe 1.

Verwendete Heizart:

■ W Regenerieren

Während des Betriebs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst viel Dampf entweicht.

Gericht Zubehör / Geschirr Ein-

schub- höhe

Gemüse, gekühlt

1 kg Geschirr offen 1 250 g Geschirr offen 1

Heizart Temperatur

in °C

W W

120-130 15-25 120-130 5-15

Dauer in Min.

Gerichte, gekühlt

Tellergericht, 1 Portion Geschirr offen 1 Suppe, Eintopf, 400 ml Geschirr offen 1 Beilagen, z. B. Nudeln, Klöße, Kartoffeln, Reis Geschirr offen 1 Aufläufe, z. B. Lasagne, Kartoffelgratin Geschirr offen 1 Pizza, gebacken Rost 1

Gebäck

Brötchen, Baguette, gebacken Rost 1 Pasteten (Vol au vents) Rost 1

Gebäck, gefroren

Pizza, gebacken Rost 1 Brötchen, Baguette, gebacken Rost 1

* vorheizen

Warmhalten

Die verschiedenen Dampf-Stufen eignen sich zum Warmhalten von:

Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte Speisen warmhalten. Durch die verschiedenen Feuchtestufen können Sie verhindern, dass die bereits

■ Stufe 1: Bratenstücke und Kurzgebratenes

■ Stufe 2: Aufläufe und Beilagen

■ Stufe 3: Eintöpfe und Suppen

fertiggegarten Speisen austrocknen. Decken Sie die Speisen nicht ab. Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei

Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die Speisen nicht ab.

W W W W W

W W

120-130 15-25 120-130 10-25 120-130 8-25 120-140 10-25 170-180* 5-15

150-160* 10-20 180* 4-10

170-180* 5-15 160-170* 10-20

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Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen des Gerätes zu erleichtern.

Nach EN 60350-1.

Hinweise

■ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den

kalten Garraum.

■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den

Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Schnellaufheizen.

Backen

Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

Gedeckter Apfelkuchen Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle Springform versetzt nebeneinander stellen.

Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/ Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die

■ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere

der angegebenen Temperaturen.

Verwendete Heizarten:

■ : 4D-Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ ; Pizzastufe

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen sie die Springform darauf.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Backen

Spritzgebäck Backblech 1 Spritzgebäck Backblech 1 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Small Cakes Backblech 1 Small Cakes Backblech 1 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 1 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 1 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 1

Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 1 Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 1

* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion ** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

Heizart Temperatur

in °C

% : : % : : % : :

% ;

150-160* - 25-40 140-150* - 25-35 140-150* - 30-40 160* - 25-35 150* - 25-35 150* - 25-35 160-170** - 25-35 160-170** - 25-35 150-160 1 10

180-200 - 60-70 170-180 - 60-80

Dampf-intensität

Dauer in Min.

- 20-30

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Dämpfen

Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle angegeben ist. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene

Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden):

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2

Verwendete Heizart:

■ P Dämpfen

(maximal 2,5 kg verwenden):

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2

Gericht Zubehör Einschub-

Heizart Temperatur

höhe

Dämpfen

Erbsen, gefroren, zwei Behälter, je 1,8 kg 2 x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne 3+2+1 Brokkoli, frisch, 300 g Dampfgarbehälter XL 2 Brokkoli, frisch, ein Behälter Dampfgarbehälter XL 2

P P P

* vorheizen ** Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85°C erreicht sind (Siehe IEC 60350-1) *** Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Minuten

(hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.

Grillen

Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die

Verwendete Heizart:

■ ( Grill große Fläche

Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt sauberer.

Dauer in

in °C

Min.

100 3-15** 100* 6-7*** 100* 6-7***

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Grillen

Toast bräunen Rost 3 Beefburger, 12 Stück* Rost 2

* nach 2/3 der Gesamtzeit wenden

Heizart Grill-

stufe

( (

3 3-6 3 25-35

Dauer in Min.

%6++DXVJHUlWH

&DUO:HU\6WU0QFKHQ *(50$1<

VLHPHQVKRPHEVKJURXSFRP

+HUJHVWHOOWYRQ%6++DXVJHUlWH*PE+XQWHU0DUNHQOL]HQ]GHU6LHPHQV$*

*PE+

*9001380877*

9001380877

980621

9000 984 229

940325

SIEMENS CS636GBS2 operation manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual