SHARP RK-T10 User Manual [de, fr, nl, it, es]

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RK-T10

INFORMATION & REZEPTE Seiten 1 - 4

INFORMATION & RECETTES Pages 5 - 8

INFORMATIE & RECEPTEN Paginas 9 - 12

INFORMAZIONI & RICETTE Pagine 13 - 16

DEUTSCHESPAÑOL NEDERLANDSITALIANO FRANÇAIS

INFORMACIÓN & RECETAS Páginas 17 - 20

GERÄT UND ZUBEHÖR

1 Grill-Heizelement 2 Garraumlampe 3 Bedienfeld 4 Einschubschienen 5 Spritzschutz für den

Hohlleiter

6 Garraum 7 Antriebswelle 8 Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen

9 Türgriff

ZUBEHÖR: Überprüfen, ob die Zubehörteile vorhanden sind: A Backblech, B Quadratisches Rost.

HINWEIS: Quadratisches Rost bitte wie in Abbildung A gezeigt in die Einschubschienen schieben. Beim

Benutzen des quadratischen Rosts sicherstellen, dass sich der Rostpositionierer auf der rechten Seite befindet.

Nur für HEISSLUFT.

Quadratisches Rost

Abb. A

Rostpositionierer

DEUTSCH

BESONDERE ANMERKUNGEN ZUM QUADRATISCHEN ROST UND BACKBLECH:

1. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs , die Position

1 wählen. Beim Benutzen beider Einsätze, für das Backblech Position 1 und für das quadratische Rost Position 2 wählen (siehe Diagramm).

2. Beim Benutzen des quadratischen Rosts und/oder des Backblechs den

Drehteller im Gerät lassen.

3. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs , das

Backblech oder den Behälter zum Garen auf dem Rost nach Hälfte der Garzeit um 90 Grad drehen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

4. Beim Benutzen des quadratischen Rosts bitte folgende Hinweise beachten,

um ein Herausrutschen aus den Einschubschienen zu vermeiden:

• Keinen Behälter mit mehr als 5 kg Inhalt auf das Rost setzen.

• Sicherstellen, dass sich das Rost in der richtigen Position befindet und nicht wackelt.

• Zur Entnahme einer Speise das quadratische Rost herausziehen, bis es leicht einrastet, und dann die Speise entnehmen.

5. Einige Rezepte für das quadratische Rost und das Backblech finden Sie auf

den Seiten 2-4.

WARNUNG: Verwenden Sie niemals das Backblech oder das quadratische Rost für den Mikrowellen-

oder Kombi-Betrieb, da dies zu Funkenbildung führen kann.

Einschubschienen

REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST

ZWIEBELKUCHEN

Garzeit insgesamt: 35-37 Minuten Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)

Quadratisches Backblech Backpapier

Zutaten - für den Teig 375 g Mehl 30 g Hefe 1Ei 125 ml Milch

2 TL Salz

75 g Butter Zutaten - für den Belag

650 g Zwiebeln 100 g durchwachsener Speck 30 g Butter

Cayennepfeffer 3 Eier 200 g saure Sahne

2 TL Salz

PORREETORTE

Garzeit insgesamt: 36-41 Minuten

Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)

Quadratisches Backblech Backpapier

Zutaten - für den Teig 150 g Vollkornmehl 120 g Roggenmehl (Typ 1150)

(oder normales Mehl, Typ 405) 4 TL Backpulver (12 g) 1Ei 125 g fettarmer Joghurt

2 EL Pflanzenöl

2 TL Salz

Zutaten - für den Belag 450 g Porree, in Ringe geschnitten 3 EL Wasser

Salz 1 Prise Currypulver 150 g saure Sahne 3 Eier 2 EL Vollkornmehl

Kräutersalz

Pfeffer Prise Muskat 1 TL Petersilie, fein gehackt 1 TL Schnittlauch, in kleine Ringe geschnitten 1 TL Dill, fein gehackt 100 g geriebener Emmenthaler

Zubereitung

Dieses Rezept ergibt ca. 1,6 kg.

1. Aus den genannten Zutaten für den Teig einen Hefeteig zubereiten. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem feuchten Geschirrtuch bedecken und aufgehen lassen - 20 Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C.

2. Zwiebeln schälen und mit dem Speck in Würfel schneiden. Butter, Zwiebeln und Speck in eine Schüssel geben und abgedeckt 8-12 Minuten bei MIKROWELLE 900 W dünsten, anschließend die Flüssigkeit abgießen. Danach die Mischung abkühlen lassen und Eier, saure Sahne und Salz einrühren.

3. Das Gerät auf 230° C vorheizen. Das quadratische Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in Größe des Backblechs ausrollen und hineinlegen.

4. Die Mischung für den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nochmals aufgehen lassen.

5. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere Schiene schieben und garen. 35-37 Minuten bei HEISSLUFT 230° C.

6. Nach 24 Minuten das Gerät stoppen und das Backblech um 90° drehen, dann ‘Start’ drücken.

Zubereitung

Dieses Rezept ergibt ca. 1,3 kg.

1. Porree und Wasser in eine Schüssel geben. Abdecken und 5-8 Minuten auf MIKROWELLE 900 W garen. Wasser abgießen und mit Salz und Currypulver abschmecken.

2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Ei, Joghurt, Öl und Salz hinzugeben. Alles mit dem Knethaken eines Handrührgeräts verkneten.

Das

Gerät auf 230° C vorheizen.

3. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das Blech legen. Der Teigrand sollte ca. 1 cm hoch sein.

4. Saure Sahne, Eier und Mehl miteinander verrühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskat und Kräutern abschmecken. Den geriebenen Käse einrühren.

5. Die Mischung zu dem Porree geben und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere Schiene schieben und garen. 31-33 Minuten bei HEISSLUFT

230° C.

7. Nach 22 Minuten das Gerät stoppen und das Backblech um 90° drehen, dann ‘Start’ drücken.

REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST

PIZZA

Garzeit insgesamt: 29-31 Minuten

Geschirr:Quadratisches Backblech

Backpapier

Zutaten – für den Teig 230 g Mehl 20 g Hefe 1 TL Zucker

Salz 4 TL Öl 135 ml lauwarmes Wasser

Zutaten - für den Belag 250 g Tomaten aus der Dose, zerdrückt

Basilikum, Oregano, Thymian,

Salz, Pfeffer 250 g Belag nach Wunsch, z.B. Paprika,

Salami, Pilze usw. 100 g geriebener Käse

PUTENBRUST IN ZWIEBEL-SAHNESAUCE

Garzeit insgesamt: 22-26 Minuten

Geschirr: Quadratisches Backblech

Zutaten

1000 g Putenbrust (9 Stück) 1 Tüte Zwiebelsuppenmischung

(getrocknet, 1 Tüte für 750 ml) 500 ml Sahne 200 g Pilze, in Scheiben 9 Scheiben Schmelzkäse

Zubereitung

Dieses Rezept ergibt ca. 1 kg.

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.

2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung zu dem Mehl hinzugeben und langsam verrühren. Salz und Öl hinzufügen. Gut durchkneten.

3. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem feuchten Geschirrtuch bedecken und gehen lassen 20 Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C.

4. Das Gerät auf Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das Blech legen.

5. Die Tomaten auf dem Teig verteilen. Nach Geschmack würzen und mit den gewünschten Zutaten belegen. Zuletzt den geriebenen Käse darauf verteilen.

6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere Schiene schieben und garen. 29-31 Minuten bei HEISSLUFT

7. Nach 20 Minuten das Gerät stoppen und das Backblech um 90° drehen, dann ‘Start’ drücken.

Zubereitung

1. Das Gerät auf 230° C vorheizen.

2. Die Putenbrust in etwa gleich große Stücke (9) schneiden und in das Backblech legen.

3. Die Zwiebelsuppenmischung mit der Sahne vermischen (kein Wasser hinzufügen). Die in Scheiben geschnittenen Pilze auf dem Fleisch verteilen und die Sauce über das Fleisch gießen und mit den Käsescheiben bedecken.

4. Das Backblech in die untere Schiene schieben und 22-26 Minuten lang auf HEISSLUFT 230° C garen.

5. Nach 12 Minuten das Backblech um 90° drehen und ‘Start’ drücken für die restliche Garzeit.

230° C vorheizen. Das Backblech mit

230° C.

DEUTSCH

LINZER BÄCKEREI

Garzeit insgesamt: 12-15 Minuten Geschirr:Quadratisches Backblech

Quadratisches Rost Runde Backform Backpapier

Zubereitung

1. Die Kekse laut Anleitungen im beiliegenden Sharp-Kochbuch auf Seite D~37 zubereiten.

2. Das Gerät auf 230° C vorheizen.

3. Das quadratische Backblech und das runde Backblech mit Backpapier auslegen. 20 Kekse auf das Backblech und 12 Kekse auf die runde Backform legen. Das Backblech in die untere Schiene schieben und das quadratische Rost mit der runden Form in die obere Schiene schieben. 12-15 Minuten auf HEISSLUFT 230° C backen.

Den restlichen Teig auf die gleiche Weise backen.

REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST

LASAGNE AL FORNO

Garzeit insgesamt: 40-46 Minuten Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)

Rechteckige Auflaufform (35x29 cm) Quadratisches Rost

Zutaten

600 g Tomaten aus der Dose 100 g Zwiebel, fein gewürfelt 100 g Schinken, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, zerquetscht 500 g Hackfleisch (Rind) 4 EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

Oregano, Thymian, Basilikum 450 g Rahm (Créme fraîche) 300 ml Milch 100 g geriebener Parmesan 3 TL gemischte Kräuter, gehackt 2 TL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskat 1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform 250 g grüne Plattennudeln 2 EL geriebenen Parmesan 1 EL Butter oder Margarine

BISKUITROLLE “ARM DES ZIGEUNERS”

Garzeit insgesamt: 23-25 Minuten Geschirr:Quadratisches Backblech

Backpapier

Schüssel mit Deckel (2 Liter Inhalt)

Zutaten - für den Teig 4 Eier 125 g Zucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver (3 g)

Zutaten - für den Belag 250 ml Milch 1 Zimtstange

Schale einer Zitrone 75 g Zucker 2 EL Speisestärke (20 g) 2 Eigelb 2 EL Puderzucker (20 g)

Zubereitung

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen. Würzen, und abgedeckt 12-14 Minuten auf MIKROWELLE 900 W garen.

2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.

3. Das Gerät auf 250° C vorheizen.

4. Die Auflaufform einfetten. Den Boden der Form mit einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln geben und mit etwas Sauce begießen. Das zweite Drittel der Nudeln darüberlegen und nacheinander die Hackfleischmasse, etwas Sauce und die restlichen Nudeln obenaufschichten. Zum Abschluß die Nudeln mit viel Sauce bedecken und mit Parmesankäse bestreuen. Butterflöckchen obenaufsetzen und auf das quadratische Rost in die untere Schiene schieben. 28-32 Minuten mit HEISSLUFT 250° C garen.

Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung

1. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen, auf die Eier- und Zuckermischung sieben und dann sorgfältig unterheben. Das Gerät auf 200° C vorheizen.

2. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auf das Blech geben. In die untere Schiene schieben und 19-21 Minuten mit HEISSLUFT 200° C backen. Nach 10 Minuten das Backblech um 90° drehen und wieder ‘Start’ drücken für die restliche Garzeit.

3. Den Kuchen auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier sorgfältig entfernen und den Kuchen sofort mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen.

4. 200 ml Milch mit Zimtstange, Zitronenschale und Zucker in die Schüssel geben, zudecken und ca. 2 Minuten lang auf MIKROWELLE 900 W erhitzen.

5. Den Rest der Milch mit Speisestärke und Eigelb verrühren. Die Zitronenschale und Zimtstange aus der Milch nehmen und die Speisestärke-mischung einrühren. Abdecken und garen. Nach der Hälfte und am Ende der Garzeit umrühren. Ca. 2 Minuten auf MIKROWELLE 900 W.

6. Die Biskuitrolle abrollen, mit der Crememischung bestreichen und wieder vorsichtig zusammenrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

FOUR ET ACCESSORIES

1 Elément chauffant du gril 2 Eclairage du four 3 Tableau de commande 4 Supports d’étagère 5 Cadre du répartiteur

d’ondes

6 Cavité du four 7 Entraînement 8 Joints de porte et surfaces

de contact du joint

9 Poignée d’ouverture de la

porte

ACCESSORIES: Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: A Plat de cuisson fourni, B un l’étagère carrée. REMARQUE: Lorsque l’on utilise les étagères carrées, toujours les placer sur les supports d’étagères comme

illustré en fig. A. Lorque l’on utilise l’étagère carrée, s’assurer que le positionneur d’étagère est bien sur le côté droit.

Utiliser uniquement pour la Convection.

un l’étagère carrée

Fig. A

Positionneur d’étagère

FRANÇAIS

NOTES SPECIALES POUR L’ETAGERE CARREE & LE PLAT CARRE :

1. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, placer l’étagère ou

le plat à la position 1. Lorsque l’on utilise les deux en même temps, placer le plat carré à la position 1 et l’étagère carrée à la position 2 comme représenté sur l’illustration.

2. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée et/ou le plat carré, laisser la table

tournante dans le four.

3. Lorsque l‘on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, tourner le plat carré

ou le bol ou le plat posé sur l’étagère carrée de 90 degrés à mi cuisson pour obtenir les meilleurs résultats.

4. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée, suivre les indications ci-dessous :

• Ne pas placer de bol ou de plat de nourriture pesant plus de 5 kg sur l’étagère carrée.

• S’assurer que l’étagère carrée est en position correcte et qu’elle ne vibre pas.

• Pour sortir le plat une fois cuit, tirer l’étagère carrée jusqu’à ce qu’elle soit légèremnt verrouillée, puis sortir le plat.

5. Certaines recettes impliquant l’utilisation de l’étagère carrée ou du plat

carré sont incluses sur pages 10 à 12.

AVERTISSEMENT: Ne jamais utiliser l’étagère carrée et le plat carré pour la cuisson micro-ondes ou la

cuisson combinée car cela peut causer un arc électrique.

Supports d’étagère

RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET PLAT DE CUISSON FOURNI

TARTE A L’OIGNON

Temps de cuisson: 35-37 minutes Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )

Plat carré Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte 375 g Farine 30 g Levure 1 Oeuf 125 ml Lait

2 cuil. à café Sel

75 g Beurre Ingrédients - pour la garniture

650 g Oignons 100 g Poitrine salée ou fumée (bacon pas

trop maigre)

30 g Beurre

Poivre de cayenne 3 Oeufs 200 g Crème aigre

2 cuil. à café Sel

TARTE AUX POIREAUX

Temps de cuisson: 36-41 minutes Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )

Plat carré Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte 150 g Farine complète 120 g Farine de seigle (type 1150)

(on peut utiliser de la farine

normale type 405 à la place) 4 cuil. à café Levure (chimique) (12 g) 1 Oeuf 125 g Yoghourt faible pourcentage

2 cuil. à soupe Huile végétale

2 cuil. à café Sel

matières grasses

Ingrédients - pour la garniture 450 g Poireaux, émincés en rondelles 3 cuil. à soupe. Eau

Sel 1 pincée Curry en poudre 150 g Crème aigre 3 Oeufs 2 cuil. à soupe. Farine complète

Sel de fines herbes

Poivre pincée Noix muscade 1 cuil. à café Persil, haché finement 1 cuil. à café Ciboulette, hachée en petites

rondelles 1 cuil. à café Aneth, haché finement 100 g Emmenthal rapé

Préparation

Cette recette produit env. 1,6 kg.

1. Préparer une pâte levée avec les ingrédients indiqués cidessus. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever. Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40°C.

2. Peler et hacher les oignons et émincer la poitrine ou le bacon. Placer le beurre, les oignons et le bacon dans un bol, couvrir et braiser pendant 8-12 minutes (900 W). Après la cuisson, laisser refroidir, puis incorporer les oeufs, la crème aigre et le sel.

3. Préchauffer le four à 230° C. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat.

4. Etaler le mélange en une couche uniforme sur la pâte. Laisser de nouveau lever la pâte avant de mettre au four.

5. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le support inférieur et cuire. 35-37 minutes sur CONVECTION 230° C.

6. Après 24 minutes tourner le plat carré de 90° et appuyer “Start”.

Préparation

Cette recette produit env. 1,3 kg.

1. Mettre les poireaux et l’eau dans un bol. Couvrir et cuire pendant 5-8 minutes à 900 W. Egoutter, assaisonner à son goût avec le sel et le curry en poudre. Préchauffer le four à 230° C.

2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l’oeuf, le yoghourt, l’huile et le sel. Mixer en utilisant le crochet à pétrir d’un mixer à main.

3. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat. Rabattre le bord sur environ 1 cm.

4. Mélanger ensemble la crème aigre, les oeufs et la farine. Assaisonner avec le sel de fines herbes, le poivre, la noix muscade et les fines herbes. Incorporer le fromage rapé.

5. Ajouter le mélange aux poireaux et étaler le tout en une couche uniforme sur la pâte.

6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le support inférieur et cuire. 31-33 minutes sur CONVECTION 230° C.

7. Après 22 minutes tourner le plat carré de 90° et appuyer “Start”.

RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET

PLAT DE CUISSON FOURNI

PIZZA

Temps de cuisson: 29-31 minutes Ustensiles: Plat carré

Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte 230 g de Farine 20 g de Levure 1 cuil. à café de Sucre

de Sel 4 cuil. à soupe. de Huile 135 ml D’eau tiède

Ingrédients - pour la garniture 250 g Tomates pelées en conserve, écrasées

Basilic, origan, thym, sel, poivre

250 g Garniture préférée, p. ex. poivrons,

salami, champignons etc.

100 g de Fromage rapé

FILETS DE DINDE A LA CREME D’OIGNONS

Temps de cuisson: 22-26 minutes Ustensiles: Plat carré

Ingrédients

1000 g Filet de dinde (pour faire 9 filets) 1 sachet Soupe à l’oignon instantanée

(déshydratée, 1 sachet pour 750 ml) 500 ml Crème fraîche 200 g Champignons de Paris, en tranches 9 tranches Crème de gruyère ou autre fromage

fondu

Préparation

Cette recette produit env. 1,0 kg.

1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède.

2. Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au centre. Ajouter le mélange d’eau et de levure à la farine et mélanger progressivement. Ajouter le sel et l’huile. Bien pétrir.

3. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever. Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40° C.

4. Préchauffer le four à 230° C. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat.

5. Couvrir la pâte avec les tomates pelées. Assaisonner et couvrir avec la garniture préférée. Finir avec le fromage rapé.

6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le support inférieur et cuire. 29-31 minutes sur CONVECTION 230° C.

7. Après 20 minutes tourner le plat carré de 90° et appuyer “Start”.

Préparation

1. Préchauffer le four à 230° C.

2. Découper la dinde pour avoir 9 filets de même taille et les placer sur le plat carré.

3. Mélanger la soupe à l’oignon déshydratée et la crème fraiche (ne pas ajouter d’eau). Ajouter les champignons de Paris en tranches. Verser le mélange sur les filets de dinde et couvrir avec les tranches de crème de gruyère ou autre fromage fondu.

4. Placer le plat carré sur le support inférieur du four et cuire pendant 22-26 minutes sur CONVECTION, à 230° C.

5. Après 12 minutes tourner le plat carré de 90° et appuyer “Start”.

FRANÇAIS

PETITS GÂTEAUX SECS DE LINZ

Temps de cuisson: 12-15 minutes Ustensiles: Plat carré

Etagère carrée d’un moule à gâteau rond Papier sulfurisé

Préparation

1. Preparer les biscuits en se reportant au livre de cuisine Sharp ci-joint, page F~37.

2. Préchauffer le four à 230° C.

3. Couvrir le plat carré et du moule à gâteau avec du papier sulfurisé. Placer 20 biscuits sur le plat carré et 12 sur de moule à gâteau rond. Placer le plat carré sur le support inférieur et l’étagère carrée et de moule à gâteau sur le support supérieur et cuire 12-15 minutes sur CONVECTION, à 230° C.

Préparer la pâte restante de la même façon.

RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET PLAT DE CUISSON FOURNI

LASAGNES AU FOUR

Temps de cuisson: 40-46 minutes Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l)

Plat à gratin rectangulaire (35x29 cm) Etagère carrée

Ingrédients

600 g Tomates pelées en conserve 100 g Oignons, hachés finement 100 g Jambon, découpé en dés 1 Gousse d’ail, écrasée 500 g Viande hachée (boeuf) 4 cuil. à soupe Purée de tomate

Sel, Poivre

Origan, thym, basilic 450 g Crème (crème fraiche) 300 ml Lait 100 g Parmesan rapé 3 cuil. à café Fines herbes hachées 2 cuil. à café Huile d’olive

Sel, poivre, noix muscade 1 cuil. à café Huile végétale pour graisser le plat

à gratin 250 g Lasagne verde 2 cuil. à soupe.Parmesan rapé 1 cuil. à soupe.Beurre

BISCUIT ROULÉ “BRAS DU GIBAN”

Temps de cuisson : 23-25 minutes Ustensiles: Plat carré

Papier sulfurisé Bol avec couvercle (capacité 2 l)

Ingrédients - pour la pâte 4 Oeufs 125 g Sucre 125 g Farine 1 cuil. à café Levure (chimique) (3 g)

Ingrédients - pour la garniture 250 ml Lait 1 Bâtonnet de cannelle

L’écorce d’un citron 75 g Sucre 2 cuil. à soupe Poudre de fécule (20 g) 2 Jaunes d’oeuf 2 cuil. à soupe Sucre glace (20 g)

Préparation

1. Découper en tranches les tomates pelées, mélanger avec le jambon en dés, l’oignon haché, la gousse d’ail, la viande hachée et la purée de tomate. Assaisonner et cuire avec le couvercle fermé pendant 12-14 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.

2. Mélanger la crème fraiche avec le lait, le parmesan rapé, les fines herbes, l’huile d’olive et les épices.

3. Préchauffer le four à 250° C.

4. Graisser le plat à gratin et couvrir le fond avec environ 1/3 des lasagnes. Etaler la moitié du mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser avec une partie de la sauce. Placer une autre rangée d’environ 1/3 de lasagnes, étaler le reste du mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser de nouveau avec de la sauce. Terminer avec le reste des lasagnes. Couvrir la dernière couche de pâte avec une bonne couche de sauce et saupoudrer de Parmesan rapé. Parsemer de flocons de beurre et cuire sur l’étagère carrée posée sur le support inférieur pendant 28-32 minutes sur CONVECTION, à 250° C.

Après la cuisson laisser le plat de lasagnes reposer env. 5-10 minutes.

Préparation

1. Battre les oeufs et le sucre avec un mixer à main jusqu’à obtention d’un mélange moussant, avec des bulles d’air. Mélanger la farine et la levure et tamiser le mélange audessus du mélange d’œuf et de sucre, incorporer soigneusement. Préchauffer le four à 200° C.

2. Mettre du papier sulfurisé dans le plat carré, verser la préparation et cuire sur le support inférieur pendant 19-21 minutes sur CONVECTION, à 200° C. Après 10 minutes tourner le plat carré de 90° et appuyer “Start”.

3. Retourner le gâteau sur un torchon humide sur lequel on aura saupoudré du sucre. Retirer soigneusement le papier sulfurisé et rouler immédiatement le gâteau en s’aidant du torchon.

4. Placer 200 ml de lait avec le batonnet de cannelle, l’écorce de citron et le sucre dans le bol, couvrir et chauffer pendant env. 2 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.

5. Mélanger le reste du lait avec la poudre de fécule et les jaunes d’oeuf. Retirer l’écorce de citron et le bâtonnet de cannelle des 200 ml de lait et incorporer le mélange de fécule lait et jaunes d’oeuf. Couvrir et cuire. Remuer à mi cuisson et à la fin de la cuisson. Env. 2 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.

6. Dérouler le gâteau, étaler le mélange crémeux et rouler de nouveau le gâteau. Saupoudrer avec le sucre glace.

OVEN EN TOEBEHOREN

1 Grillverwarmingselement 2 Ovenlamp 3 Bedieningspaneel 4 Plankgeleiders 5 Afdekplaatje (voor

golfgeleider)

6 Ovenruimte 7 Verbindingsstuk 8 Deurafdichtingen en

pasvlakken

9 Deur open-handel

TOEBEHOREN: Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: A Bakvorm, B Vierkante plank.

OPMERKING: Wanneer gebruik de vierkante plank of de vierkante bakvorm, plaats op de geleiders zoals

aangegeven in afbeelding A. Wanneer gebruik de vierkant plank, de plankpasser moet zich aan de rechterzijde

bevinden.

Alleen voor CONVECTIE gebruiken.

Vierkante plank

Fig. A

Plankpasser

NEDERLANDS

SPECIALE AANTEKENINGEN VOOR VIERKANTE PLANK EN VIERKANTE BAKVORM:

1. Plaats de vierkante plank of de vierkante bakvorm op positie 1. Wanneer

beide worden gebruikt, plaats de vierkante bakvorm op positie 1 en de vierkante plank op positie 2, zoals in de afbeelding wordt getoond.

2. Haal de draaitafel niet uit de oven wanneer de vierkante plank en/of de

vierkante bakvorm worden gebruikt.

3. Draai de vierkante plank, de vierkante bakvorm of de houder op de

vierkante plank halverwege het kookproces 90° voor een beter resultaat.

4. Volg onderstaande aanwijzingen wanneer de vierkante plank wordt

gebruik om te voorkomen dat deze ongewild naar buiten schuift:

• Plaats maximaal 5 kg (houder plus inhoud) op de vierkante plank.

• De vierkante plank moet zich in de juiste positie bevinden en mag niet rammelen.

• Trek bij het verwijderen van het gerecht aan de vierkante plank tot deze goed vergrendeld is en verwijder dan het gerecht.

5. Er zijn enkele recepten voor het gebruik van de vierkante plank en de

vierkante bakvorm in deze bedieningshandleiding opgenomen. Zie hiervoor pagina’s 10 - 12.

WARNUNG: Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm nooit voor koken met de magnetron

en de dubbele-kookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan leiden.

Plankgeleiders

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK

UIENTAART

Totale bereidingstijd: 35-37 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)

vierkante bakvorm vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg 375 g meel 30 g gist 1ei 125 ml melk

2 theel.zout

75 g boter Ingrediënten - voor de toplaag

650 g uien 100 g ontbijtspek 30 g boter

cheyenne-peper 3 eieren 200 g zure room

2 theel.zout

PREITAART

Totale bereidingstijd: 36-41 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

vierkante bakvorm vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg 150 g volkoren meel 120 g roggenmeel (type 1150)

(u kunt ook normaal meel, type 405) 4 theel. bakpoeder (12 g) 1ei 125 g magere yoghurt

2 eetl. plantaardige olie

2 theel.zout

Ingrediënten - voor de toplaag 450 g prei, in ringen gesneden 3 eetl. water

zout 1 pinch curriepoeder 150 g zure room 3 eieren 2 eetl. volkoren meel

kruidenzout

peper snuifje nootmuskaat 1 theel. peterselie, fijngehakt 1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt 1 theel. dille, fijngehakt 100 g geraspte Emmenthal-kaas

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa. 1,6 kg.

1. Maak uit de genoemde ingrediënten een gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.

2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in een kom. Plaats de deksel op de kom en smoor het mengsel 8-12 minuten (900 W). Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de zure room en het zout toe.

3. Verwarm de oven voor op 230° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm.

4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen.

5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 35-37 minuten op CONVECTIE 230° C.

6. Draai de vierkante bakvorm na 24 minuten 90°.

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.

1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op 900 W. Schud de prei af, voeg zoet en curriepoeder naar smaak toe.

2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een kneedhaak op een handmixer. Verwarm de oven voor op 230° C.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet de rand circa 1 cm omhoog.

4. Meng de zure room, de eieren en het meel door elkaar. Breng het mengsel op smaak met kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng de geraspte kaas door het mengsel.

5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het gelijkmatig over het deeg.

6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 31-33 minuten op CONVECTIE 230° C.

7. Draai de vierkante bakvorm na 22 minuten 90°.

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK

PIZZA

Totale bereidingstijd: 29-31 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg 230 g meel 20 g gist 1 theel. suiker

zout 4 theel. olie 135 ml lauw water

Ingrediënten - voor de toplaag 250 g tomaten uit blik, gehakte

basilicum, oregano, tijm, zout,

peper 250 g gewenste toplaag, bijv. paprika,

salami, champignons, etc. 100 g geraspte kaas

KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS

Totale bereidingstijd: 22-26 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm

Ingrediënten

1000 g kalkoenborst (9 stuks) 1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje voor

750 ml) 500 ml room 200 g champignons, in plakjes 9 plakjes kaas

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor 1,0 kg.

1. Los de gist op in lauw water.

2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist aan het meel toe en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe. Goed kneden.

3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.

4. Verwarm de oven voor op 230° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm.

5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas over het geheel.

6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 29-31 minuten op CONVECTIE 230° C.

7. Draai de vierkante bakvorm na 20 minuten 90°.

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 230° C.

2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte (9) en leg deze op de vierkante bakvorm.

3. Meng de gedroogde uiensoep met de room (voeg geen water toe). Voeg de plakjes champignons toe. Giet het mengsel over het vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over.

4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken voor 22-26 minuten op CONVECTIE 230 °C.

5. Draai de vierkante bakvorm na 12 minuten 90°.

NEDERLANDS

LINZER BÄCKEREI

Totale bereidingstijd: 12-15 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm

vierkante plank Ronde bakvorm vetvrij papier

Voorbereiding

1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven in het bijgeleverde kookboek van Sharp op pagina NL~37.

2. Verwarm de oven voor op 230° C.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en over de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en de vierkante plank met de ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak de biscuitjes 12-15 minuten op CONVECTIE 230 °C.

Bereid het resterende deeg op dezelfde manier voor.

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK

LASAGNE AL FORNO

Totale bereidingstijd: 40-46 minute Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

rechthoekige schotel (35x29 cm) vierkante plank

Ingrediënten

600 g tomaten uit blik 100 g ui, fijngehakt 100 g ham, in kleine blokjes 1 teen knoflook, geplet 500 g gehakt (runder) 4 eetl. aardappelpuree

zout, peper

oregano, thijn, basilicum 450 g room (crème fraiche) 300 ml melk 100 g geraspte Parmezaanse kaas 3 theel. gemengde, gehakte kruiden 2 theel. olijfolie

zout, peper, nootmuskaat 1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten 250 g groene lasagne 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas 1 eetl. boter

BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER”

Totale bereidingstijd: 23-25 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm

vetvrij papier kom met deksel (inhoud: 2 l)

Ingrediënten - voor het deeg 4 eieren 125 g suiker 125 g meel 1 theel. bakpoeder (3 g)

Ingrediënten - voor de toplaag 250 ml melk 1 kaneelstokje

de schil van een citroen 75 g sugar 2 eetl. zetmeel (20 g) 2 eigeel 2 eetl. poedersuiker (20 g)

Voorbereiding

1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en de gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar smaak toe en kook onder een deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900 W.

2. Meng de room room met de melk, Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen.

3. Verwarm de oven voor op 250° C.

4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel gevolgd door een volgende laag van gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de schaal op de vierkante plank op de onderste geleider gedurende 28-32 minuten op CONVECTIE 250 °C.

Laat na het koken de lasagne circa 5-10 minuten staan.

Voorbereiding

1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn. Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit over het ei-suikermengsel. Schep het meel voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud het cakemengsel in de bakvorm en bak het mengsel 19-21 minuten op de onderste geleider op CONVECTIE 200 °C. Draai de vierkante bakvorm na 10 minuten 90°.

3. Keer de cake om op een vochtige theedoek waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake met behulp van de theedoek onmiddellijk op.

4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe. Dek het mengsel af en verwarm het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W.

5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan het einde door het mengsel.

6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met een kwastje aan en rol de cake voorzichtig weer op. Strooi er poedersuiker overheen.

FORNO E ACCESSORI

1 Resistenza del grill 2 Luce forno 3 Pannello di controllo 4 Guide del vassoio 5 Coperchio guida onde 6 Cavità del forno 7 Albero motore del piatto

rotante

8 Guarnizioni e superfici di

tenuta dello sportello

9 Maniglia di apertura sportello

ACCESSORI: Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori elencati di seguito: A Stampo per dolci, B Ripiano quadrato. NOTA: Quando si utilizzano i vassoi quadrati, è necessario posizionarli sulle apposite guide come mostrato

nella fig. A. Assicurarsi che il posizionatore del vassoio si trovi sul lato destro.

Utilizzare solo con il programma Convezione.

NOTE SPECIALI PER IL VASSOIO QUADRATO E LA TEGLIA QUADRATA:

1. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, è necessario

usare la posizione 1. Quando si utilizzano entrambi, mettere la teglia quadrata nella posizione 1 e il vassoio quadrato nella posizione 2, come mostrato nella figura.

2. Quando si utilizza il vassoio quadrato e/o la teglia quadrata, lasciare il

piatto girevole nel forno.

3. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, per ottenere

risultati migliori ruotare di 90° la teglia quadrata o il contenitore posizionato nel vassoio quadrato a metà cottura.

4. Quando si utilizza il vassoio quadrato, osservare le norme seguenti per

evitare che il contenitore scivoli verso l’esterno:

• non introdurre nel contenitore posizionato sul vassoio quadrato una quantità di cibo superiore a 5 kg.

• assicurarsi che il vassoio quadrato si trovi in posizione corretta e sia ben saldo.

• quando si leva il cibo dal forno, estrarre il vassoio quadrato fino a bloccarlo leggermente, quindi rimuovere il cibo.

5. Questo manuale contiene ricette che richiedono l’utilizzo del vassoio

quadrato o della teglia quadrata. Fare riferimento alle pagine 14 a 16.

WARNUNG: Verwenden Sie niemals das Backblech oder das quadratische Rost für den Mikrowellen-

oder Kombi-Betrieb, da dies zu Funkenbildung führen kann.

Ripiano quadrato

Fig. A

Posizionatore del vassoio

Guide del vassoio

ITALIANO

RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO

TORTA DI CIPOLLE

Tempo di cottura: 35-37 minuti Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)

teglia quadrata carta antiaderente

Ingredienti - per la pasta 375 g farina 30 g lievito di birra 1 uovo 125 ml latte

2 cucchiaino sale

75 g burro Ingredienti - per la guarnizione

650 g cipolle 100 g pancetta affumicata 30 g burro

pepe di caienna 3 uova 200 g panna acida

2 cucchiaino sale

TORTINO DI PORRI

Tempo di cottura: 36-41 minuti Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)

teglia quadrata carta antiaderente

Ingredienti – per la pasta 150 g farina integrale 120 g farina di segale (tipo 1150)

oppure farina normale, tipo 405 4 cucchiaini lievito in polvere (12 g) 1 uovo 125 g yogurt magro

2 cucchiai olio vegetale

2 cucchiaino sale

Ingredienti – per la guarnizione 450 g porri tagliati ad anelli 3 cucchiai acqua

sale 1 pizzico curry in polvere 150 g panna acida 3 uova 2 cucchiai farina integrale

sale alle erbe

Pepe 1 pizzico noce moscata 1 cucchiaino prezzemolo, tritato finemente 1 cucchiaino erba cipollina, affettata in piccoli anelli 1 cucchiaino aneto, tritato finemente 100 g Emmental grattugiato

Preparazione

Ricetta per circa 1,6 kg. di torta

1. Preparare con gli ingredienti una pasta lievitata. Coprirla con una pellicola resistente al calore o con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare. Cuocere per 20 minuti a 40° C con il programma CONVEZIONE.

2. Pelare e tagliare le cipolle, tagliare la pancetta. Mettere il burro, le cipolle e la pancetta in una terrina, coprirli e cuocere per 8-12 minuti (900 W). Lasciar raffreddare e unire al composto le uova, la panna acida e il sale.

3. Preriscaldare il forno a 230° C. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla nella teglia quadrata.

4. Versare il composto sopra la pasta e spargerlo in maniera uniforme. Lasciar lievitare di nuovo la pasta prima di cuocerla in forno.

5. Dopo aver preriscaldato il forno, posizionare la teglia quadrata sul livello inferiore e cuocere. 3537 minuti su CONVEZIONE 230° C.

6. Dopo 24 minuti ruotare la teglia quadrata di 90°.

Preparazione

Ricetta per circa 1,3 kg. di torta

1. Mettere i porri e l’acqua in una terrina. Coprire e cuocere per 5-8 minuti a 900 W. Scolare, aggiungere il sale e il curry in polvere.

2. Unire la farina e il lievito in polvere. Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale. Amalgamare utilizzando l’apposita testina del mixer. Preriscaldare il forno a 230° C.

3. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla nella teglia quadrata, lasciando un bordo di circa 1 cm.

4. Unire la panna acida, le uova e la farina. Condire con sale alle erbe, pepe, noce moscata ed erba cipollina. Aggiungere il formaggio grattugiato.

5. Unire il composto ai porri e versarlo sulla pasta in maniera uniforme.

6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la teglia quadrata sul ripiano inferiore e cuocere. 3133 minuti su CONVEZIONE 230° C.

7. Dopo 22 minuti ruotare la teglia quadrata di 90°.

RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO

PIZZA

Tempo di cottura: 29-31 minuti Utensili: teglia quadrata

carta antiaderente

Ingredienti – per la pasta 230 g farina 20 g lievito di birra 1 cucchiaino zucchero

sale 4 cucchiaini olio 135 ml acqua tiepida

Ingredienti – per la guarnizione 250 g pomodori pelati a pezzetti

basilico, origano, timo, sale, pepe 250 g guarnizione a piacere, ad es. con

peperoni, salame, funghi, ecc. 100 g formaggio grattugiato

PETTI DI TACCHINO IN SALSA DI CIPOLLE

Tempo di cottura: 22-26 minuti Utensili: teglia quadrata

Ingredienti

1000 g petti di tacchino (9 fette) 1 confezione preparato essiccato per zuppa di

cipolle (1 confezione per 750 ml) 500 ml panna 200 g funghi a fette 9 fette formaggio fuso tipo sottiletta

Preparazione

Ricetta per circa 1 kg di pizza

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.

2. Mettere la farina in una terrina e fare un buco al centro. Aggiungere il lievito sciolto e mescolare lentamente. Aggiungere il sale e l’olio. Impastare bene.

3. Coprire la pasta con una pellicola resistente al calore o con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare. Cuocere per 20 minuti in forno a 40° C con il programma CONVEZIONE.

4. Preriscaldare il forno a 230° C. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla nella teglia quadrata.

5. Coprire la pasta con i pomodori, condire e guarnire a piacere. Alla fine, cospargere di formaggio grattugiato.

6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la teglia quadrata sul ripiano inferiore e cuocere. 29-31 minuti su CONVEZIONE 230° C.

6. Dopo 20 minuti ruotare la teglia quadrata di 90°.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 230° C.

2. Tagliare i petti di tacchino in 9 pezzi delle stesse dimensioni e metterli nella teglia quadrata.

3. Unire la zuppa di cipolle essiccata alla panna (non aggiungere acqua). Aggiungere i funghi a fette. Versare sulla carne e coprire con il formaggio a fette.

4. Mettere la teglia quadrata sul livello inferiore del forno e cuocere per 22-26 minuti a 230° C sul programma CONVEZIONE.

5. Dopo 12 minuti ruotare la teglia quadrata di 90°.

ITALIANO

BISCOTTI LINZER

Tempo di cottura: 12-15 minuti Utensili: teglia quadrata

vassoio quadrato una teglia tonda carta antiaderente

Preparazione

1. Preparare i biscotti facendo riferimento al ricettario Sharp, pagina I~37.

2. Preriscaldare il forno a 230° C.

3. Coprire la teglia quadrata e il fondo della teglia con carta antiaderente. Mettere 20 biscotti sulla teglia quadrata e 12 nella teglia tonda. Mettere la prima sul livello inferiore e il vassoio quadrato con la teglia tonda su quello superiore, e far cuocere per 12-15 minuti a 230° C sul programma CONVEZIONE.

Preparare la pasta rimanente allo stesso modo.

RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO

LASAGNE AL FORNO

Tempo di cottura: 40-46 minuti Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)

piatto per gratin rettangolare (35 x 29 cm) vassoio quadrato

Ingredienti

600 g pomodori a pezzetti 100 g cipolla tritata finemente 100 g prosciutto tagliato a cubetti 1 spicchio d’aglio schiacciato 500 g carne di manzo macinata 4 cucchiai passata di pomodoro

sale, pepe

origano, timo, basilico 450 g besciamella 300 ml latte 100 g parmigiano grattugiato 3 cucchiaio erbe aromatiche finemente tritate 2 cucchiaio olio d’oliva

sale, pepe, noce moscata 1 cucchiaio olio vegetale per ungere il piatto 250 g lasagne verdi 2 cucchiai parmigiano grattugiato 1 cucchiai burro

GYPSY’S ARM ROLL

Tempo di cottura: 23-25 minuti Utensili: teglia quadrata

carta antiaderente terrina con coperchio (2 l di capacità)

Ingredienti - per la pasta 4 uova 125 g zucchero 125 g farina 1 cucchiaino lievito in polvere (3 g)

Ingredienti - per la guarnizione 250 ml latte 1 bastoncino di cannella

scorza di limone 75 g zucchero 2 cucchiai farina di amido (20 g) 2 tuorli d’uovo 2 cucchiai zucchero a velo (20 g)

Preparazione

1. Affettare i pomodori, unirli ai cubetti di prosciutto e di cipolla, all’aglio, alla carne macinata e alla passata di pomodoro. Condire e cucinare con il coperchio per 12-14 minuti col programma MICROONDE 900 W.

2. Unire alla besciamella il parmigiano, le erbe aromatiche, l’olio e le spezie.

3. Preriscaldare il forno a 250° C.

4. Ungere il piatto per il gratin e coprirne il fondo con circa 1/3 della pasta. Versare metà del composto con la carne macinata sulla pasta e aggiungere un po’ di salsa. Coprire con un terzo della pasta e aggiungere un altro strato di composto e della salsa, porre infine l’ultimo strato di pasta. Infine, coprire la pasta con un abbondante strato di salsa e cospargere di parmigiano. Aggiungere dei fiocchi di burro in cima e cuocere nel vassoio quadrato sul livello inferiore per 28-32 minuti a 250° C sul programma CONVEZIONE.

Dopo la cottura, lasciare riposare le lasagne per circa 5-10 minuti.

Preparazione

1. Amalgamare le uova e lo zucchero e sbatterle finché il composto assume un aspetto spumoso. Unire la farina e il lievito in polvere, aggiungere il composto di uova e zucchero e amalgamare lentamente. Preriscaldare il forno a 200° C.

2. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente, riempirla con il composto e posizionarla sul livello inferiore del forno per 1921 minuti a 200° C sul programma CONVEZIONE. Dopo 10 minuti ruotare la teglia quadrata di 90°.

3. Rigirare la torta in uno strofinaccio nel quale avrete sparso dello zucchero. Rimuovere delicatamente la carta antiaderente e rigirare subito la torta con l’aiuto dello strofinaccio.

4. Versare 200 ml di latte e aggiungere il bastoncino di cannella, la scorza di limone e lo zucchero nel tegame, coprire e riscaldare per circa due minuti col programma MICROONDE 900 W.

5. Unire al latte rimanente la farina di amido e i tuorli. Togliere il limone e la cannella dai 200 ml di latte e unire i due composti. Coprire e cuocere. Mescolare a metà cottura e a cottura ultimata. Cuocere per circa due minuti col programma MICROONDE 900 W.

6. Estrarre la torta, cospargere con l’impasto di crema e girarlo di nuovo con attenzione. Spolverare con

HORNO Y ACCESORIOS

Guías de soporte

1 Resistencia del grill 2 Lámpara del horno 3 Panel de mandos 4 Guías de soporte 5 Tapa de la guía de ondas 6 Interior del horno 7 Arrastre del plato

giratorio

8 Juntas de la puerta y

superficies de cierre

9 Tirador para abrir la

puerta

ACCESORIOS: Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios: A Bandeja de hornear, B Estante cuadrado. NOTA: Al utilizar los soportes cuadrados, se deben colocar sobre las guías como se muestra en la fig. A.

Si se utiliza el soporte cuadrado hay que comprobar que el localizador del soporte se halle en el lado derecho.

Usar solamente para Convección.

NOTAS ESPECIALES PARA SOPORTE CUADRADO Y BANDEJA CUADRADA:

1. Al utilizar el soporte o la bandeja cuadrados, se deben colocar en la

posición 1. Cuando se utilizan ambos, se coloca la bandeja cuadrada en la posición 1 y el soporte cuadrado en la posición 2, como muestra la figura.

2. Al utilizar el soporte cuadrado y/o la bandeja cuadrada, se debe

dejar el plato giratorio en el horno.

3. Al utilizar el soporte cuadrado o la bandeja cuadrada, hay que hacer

girar la bandeja cuadrada o el recipiente sobre el soporte cuadrado 90° hasta la mitad para obtener mejores resultados.

4. Si se utiliza el soporte cuadrado se deben tener en cuenta las

siguientes advertencias para evitar que resbale:

• No colocar sobre el soporte cuadrado con recipiente con comida que pese más de 5 kg.

• Es preciso asegurarse de que el soporte cuadrado se halla en su posición correcta y no se mueve.

• Para sacar la comida se debe tirar del soporte cuadrado hasta que quede ligeramente bloqueado y luego retirar la comida.

5. Páginas 14 a 16 se dan algunas recetas para utilizar el soporte

cuadrado o la bandeja cuadrada.

ADVERTENCIA: No utilizar nunca el soporte ni la bandeja cuadrados para la cocción con microondas

y la cocción combinada, ya que puede provocar la formación de arco eléctrico.

Estante cuadrado

Fig. A

Localizador de soporte

ESPAÑOL

RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO

PASTEL DE CEBOLLA

Tiempo total de cocción: 35-37 minutos Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l)

Ingredientes – para la pasta 375 g Harina 30 g Levadura 1 Huevo 125 ml Leche

1 75 g Mantequilla

Ingredientes – para el aderezo 650 g Cebollas 100 g Tocino entreverado 30 g Mantequilla

3 Huevos 200 g Nata agria

Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa

2 cucharadita Sal

Pimienta de cayena

2 cucharadita Sal

TARTA DE PUERROS

Tiempo total de cocción: 36-41 minutos

Utensilios: Cuenco con tapa (3 l de capacidad)

Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa

Ingredientes - para la pasta 150 g Harina integral 120 g Harina de centeno (tipo 1150)

(en su lugar, se puede emplear

harina normal tipo 405) 4 cucharadita Levadura en polvo (12 g) 1 Huevo 125 g Yogur bajo en grasa

2 cucharada Aceite vegetal

2 Cucharadita Sal

Ingredientes – para el aderezo 450 g Puerros cortados a rodajas 3 cucharadas Agua

Sal 1 pellizco Polvo de curry 150 g Nata agria 3 Huevos 2 cucharadas Harina integral

Sal de hierbas

Pimienta pellizco Nuez moscada 1 cucharadita Perejil, picado fino 1 cucharadita Cebollinos, cortados a

pequeñas rodajas 1 cucharadita Eneldo, picado fino 100 g Queso Emmenthal rallado

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,6 kg.

1. Con los ingredientes mencionados, preparar una pasta con levadura. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o un paño húmedo y dejar que fermente. Cocer 20 minutos en CONVECCIÓN a 40

2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas y el tocino en un cuenco, cubrir y cocer a fuego lento durante 8-12 minutos (900 W). Después de la cocción, enfriar la mezcla e incorporar los huevos, la nata agria y la sal, mezclándolo todo.

3. Precalentar el horno a 230 cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y colocarla en la bandeja.

4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el molde de pastelería. Dejar que la pasta fermente de nuevo antes de hornearlo.

5. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y hornear. 35-37 minutos en CONVECCIÓN 230° C.

6. Tanscurridos 24 minutos girar la bandeja cuadrada 90° y pulsar el inicio.

°C

. Recubrir la bandeja

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,3 kg.

1. Colocar los puerros y el agua en un cuenco, cubrir y cocer durante 5-8 minutos a 900 W. Escurrir, añadir sal y polvo de curry al gusto.

2. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir el huevo, el yogur, el aceite y la sal. Mezclar bien utilizando el utensilio en la mezcladora manual.

°C

Precalentar el horno a 230

3. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y colocarla en la bandeja. Levantar el borde aproximadamente 1 cm.

4. Agitar la nata agria, los huevos y la harina, todo junto. Sazonar con sal de hierbas, pimienta, nuez moscada y hierbas. Mezclar con el queso rallado.

5. Añadir la mezcla a los puerros, y extender homogéneamente en el molde de pastelería.

6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y

33 minutos en CONVECCIÓN 230° C.

7. Tanscurridos 22 minutos girar la bandeja cuadrada 90° y pulsar el inicio.

hornear. 31-

RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO

PIZZA

Tiempo total de cocción: 29-31 minutos

Utensilios: Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa

Ingredientes – para la pasta 230 g Harina 20 g Levadura 1 cucharadita Azúcar

Sal 4 cucharaditas Aceite 135 ml Agua tibia

Ingredientes – para el aderezo 250 g Tomates de lata, picados

Albahaca, oregano, tomillo,

sal, pimienta 250 g Aderezo según se desee, ej.

pimiento, salami,

champiñones, etc. 100 g Queso rallado

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLA

Tiempo total de cocción: 26 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada

Ingredientes

1000 g Pechuga de pavo (9 piezas) 1 bolsa Preparado de sopa de cebolla

(seco, 1 bolsa para 750 ml) 500 ml Nata 200 g Champiñones, cortados a láminas 9 lonchas Queso tratado

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,0 kg.

1. Disolver la levadura en agua tibia.

2. Colocar la harina en un cuenco y hacer un agujero en el centro. Añadir a la harina la mezcla de levadura y removerlo gradualmente. Añadir sal y aceite. Amasar bien.

3. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o un paño húmedo y dejarla fermentar. Cocer durante 20 minutos en CONVECCIÓN a 40

4. Precalentar el horno a 230 cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender la pasta con rodillo y colocarla en la bandeja.

5. Recubrir la pasta con el tomate. Sazonar al gusto y cubrir con el aderezo deseado. Finalmente, extender encima el queso rallado.

6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y

29-31 minutos en CONVECCIÓN 230° C.

7. Tanscurridos 24 minutos girar la bandeja cuadrada 90° y pulsar el inicio.

Preparación

1. Calentar previamente el horno a 230° C.

2. Cortar la pechuga de pavo en porciones (9) de un tamaño similar y colocarlas en la bandeja cuadrada.

3. Mezclar el concentrado de sopa de cebolla con la nata (no añadir agua). Añadir los champiñones troceados. Distribuirlo sobre la carne y finalmente cubrirlo con las lonchas de queso.

4. Colocar la fuente en una guía de nivel inferior del horno y hornear durante 22-26 minutos en CONVECCIÓN 230° C.

Tanscurridos 12 minutos girar la bandeja cuadrada

90° y pulsar el inicio.

°C

. Recubrir la bandeja

hornear.

PASTELERIA “A LA LINZ”

Tiempo total de cocción: 12-15 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada

Soporte cuadrado una bandeja redonda de hornear Papel impermeable a la grasa

Preparación

1. Preparar las galletas consultando el libro de cocina Sharp adjunto, en la página E~37.

2. Precalentar el horno a 230° C.

3. Recubrir la bandeja cuadrada y la bandeja de hornear con papel impermeable a la grasa. Colocar 20 galletas en la bandeja cuadrada y 12 porciones en la bandeja redonda de hornear. Colocar la bandeja cuadrada en la guía del nivel inferior y el soporte cuadrado con la bandeja redonda de hornear en la guía del nivel superior, durante 12-15 minutos en CONVECCIÓN 230° C.

Preparar la pasta restante del mismo modo.

ESPAÑOL

RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO

LASAÑA AL HORNO

Tiempo total de cocción: 40-46 minutos Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3l)

Fuente rectangular de gratinado (35x29 cm) Soporte cuadrado

Ingredientes

600 g Tomates en lata 100 g Cebolla, picada fina 100 g Jamón, a daditos pequeños 1 Diente de ajo, machacado 500 g Carne picada (buey) 4 cucharadas Tomate triturado

Sal, pimienta

Oregano, tomillo, albahaca 450 g Nata (nata fresca) 300 ml Leche 100 g Queso parmesano rallado 3 cucharaditas Hierbas mezcladas y picadas 2 cucharaditas Aceite de oliva

Sal, pimienta, nuez moscada 1 cucharadita Aceite vegetal para engrasar la

fuente de gratinador 250 g Lasaña verde 2 cucharadas Queso parmesano rallado 1 cucharada Mantequilla

BRAZO DE GITANO

Tiempo total de cocción: 23-25 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa Cuenco con tapa (capacidad 2l)

Ingredientes – para la pasta 4 Huevos 125 g Azúcar 125 g Harina 1 cucharadita Levadura en polvo (3 g)

Ingredientes – para el aderezo 250 ml Leche 1 Rama de canela

La peladura de un limón 75 g Azúcar 2 cucharadas Almidón (20 g) 2 Yemas de huevo 2 cucharadas Azúcar de glasear (20 g)

Preparación

1. Cortar los tomates a rodajas y mezclarlos con el jamón y la cebolla picada, el ajo, la carne picada y el tomate triturado. Sazonar y poner a cocer tapado durante 12-14 minutos en MICROONDAS 900 W.

2. Mezclar la nata con la leche, el queso parmesano, las hierbas, el aceite y las especias.

3. Precalentar el horno a 250° C.

4. Engrasar la fuente de gratinador y cubrir el fondo con aproximadamente 1/3 de la pasta. Colocar en ella la mitad de la mezcla de la carne picada y verter encima un poco de salsa. Colocar encima 1/3 adicional de la pasta, seguido por otra capa de la mezcla de carne picada y algo de salsa, finalizando con el resto de la pasta por encima. Finalmente, cubrir la pasta con mucha salsa y espolvorear con queso parmesano. Añadir encima trocitos de mantequilla y poner a cocer en el soporte cuadrado en la guía inferior durante 28-32 minutos en CONVECCIÓN 250° C.

Después de la cocción, dejar que la lasaña repose durante aprox. 5-10 minutos.

Preparación

1. Batir los huevos y el azúcar con la mezcladora manual, hasta que estén espumosos y con burbujas de aire. Mezclar la harina y la levadura en polvo y cribar sobre la mezcla de huevos y azúcar. Luego doblar cuidadosamente. Precalentar el horno a 200° C.

2. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa, colocar encima la mezcla del pastel y hornear sobre la guía de nivel inferior durante 19-21 minutos en CONVECCIÓN 200° C. Al cabo de 10 minutos girar la bandeja cuadrada 90° y pulsar el inicio.

3. Volcar el pastel sobre un paño húmedo en el que se haya espolvoreado azúcar. Quitar con cuidado el papel impermeable a la grasa e inmediatamente enrollar la pasta ayudándose con el paño para hacerlo.

4. Colocar en el cuenco 200 ml de la leche con la rama de canela, la peladura del limón y el azúcar, cubrir y calentar durante aprox. 2 minutos en MICROONDAS 900 W.

5. Mezclar el resto de la leche con el almidón y las yemas de huevo. Retirar el limón y la canela de los 200 ml de leche, y agitar la mezcla del almidón. Cubrir y proceder a la cocción. Agitar a la mitad y al final de la cocción. Aprox. 2 minutos en MICROONDAS 900 W.

6. Desenrollar la pasta, aplicar con pincel la mezcla de crema y luego volver a enrollar con cuidado. Espolvorear con azúcar de glasear.

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