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Friteuse • Frigittrice
Mode d’emploi • Gebrauchsanweisung
Istruzioni per l’uso • Gebruiksaanwijzing
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Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Protection de l’environnement . . . . . . 2
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . 2
Résumé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Préparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4, 5
Avant la première utilisation . . . . . . . . 4
Deutsch . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . 11
Hinweise zum Umweltschutz . . . . . . 11
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 11
Die 3 unerläßlichen Schritte . . . . . . . 12
Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . 13, 14
Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . 13
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6, 7
Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . 7
Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Si votre friteuse
ne fonctionne pas bien . . . . . . . . . . . 10
Fritiervorgang . . . . . . . . . . . . . . . 15, 16
Fritiertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,18
Ihre Friteuse
funktioniert nicht richtig . . . . . . . . . . 19
Italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Descrizione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Protezione dell’ambiente . . . . . . . . . 20
Norme di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . 20
Tre passaggi indispensabili . . . . . . . 21
Preparazione . . . . . . . . . . . . . . . . 22, 23
Prima del primo utilizzo . . . . . . . . . . 22
Nederlands . . . . . . . . . . . . . 29
Beschrijving van het apparaat . . . . . . 29
Bescherming van het milieu . . . . . . . 29
Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . 29
In het kort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Voorbereiding . . . . . . . . . . . . . . . 31, 32
Vóór het eerste gebruik . . . . . . . . . . 31
Cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24, 25
Tabelle di cottura . . . . . . . . . . . . . . . 25
Manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Se la friggitrice non
funziona correttamente . . . . . . . . . . . 28
Het frituren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33, 34
Frituurtabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Schoonmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Als uw friteuse niet goed werkt . . . . 37
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F
Protection de l’environnement
•Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous
envisagerez de remplacer votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez
apporter à la protection de l’environnement.
•Avant mise au rebut de votre friteuse, la pile du minuteur doit être retirée par un Centre Service agréé.
•Les Centres Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans
le respect des règles de l’environnement.
Description
1. Capot du
compartiment de filtre
2. Témoin de saturation
du filtre
3. Cartouche filtrante
Anti-odeur
4. Panier
5. Bouton de déverrouillage
du panier
6. Poignée monte et baisse
du panier
7. Repères Mini et Maxi
du remplissage de cuve
8. Cuve amovible revêtement
anti-adhésif
9. Bouton d’ouverture
du couvercle
10. Touche Booster spéciale
Surgelés (selon modèle)
11. Minuteur (selon modèle)
12. Voyant de température
13. Poignée de transport
14. Thermostat/Interrupteur
15. Range cordon
16. Guide de positionnement
de la cuve
17. Joint d’étanchéité
18. Pare vapeur
19. Hublot
20. Couvercle
• Cet appareil est conforme aux règles et conditions de
sécurité en vigueur ainsi qu’aux directives :
- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE
- 73/23/CEE modifiée par 93/68/CEE
• Cet appareil électrique fonctionne avec des températures
élevées qui peuvent provoquer des brûlures. Malgré la
haute protection thermique de la friteuse, ne pas toucher
les parties métalliques apparentes après ouverture du
couvercle.
• Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans surveillance.
•N’intercalez jamais d’objet entre la cuve amovible et le
fond de l’appareil.
• Branchez toujours l’appareil sur une prise de courant
reliée à la terre
• N’utilisez pas de rallonge. Si vous en prenez la
responsabilité, n’utilisez qu’une rallonge en bon état, avec
une prise de courant reliée à la terre et adaptée à la
puissance de l’appareil.
• Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle
indiquée sur l’appareil (courant alternatif seulement).
• Si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de
l’achat, faites-le vérifier par un Centre Service agréé.
• N’utilisez et ne branchez jamais votre appareil, si :
- son cordon est défectueux ou endommagé,
- l’appareil est tombé,
- il présente des détériorations visibles ou des anomalies
de fonctionnement.
• Dans ces cas, afin d’éviter tout danger, prenez contact
avec le Centre Service agréé le plus proche pour faire
réparer l’appareil car des outils spéciaux sont nécessaires.
Ne démontez jamais l’appareil par vous-même.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son SAV ou toute personne de
qualification similaire afin d’éviter un danger.
• En cas d’incendie, ne tentez jamais d’éteindre les flammes
avec de l’eau. Fermez le couvercle. Etouffez les flammes
avec un linge humide.
•Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité de
matériaux inflammables (stores, rideaux, …), ni à
proximité d’une source de chaleur extérieure (gazinière,
plaque chauffante, …)
• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement. Toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi,
n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du
constructeur.
Consignes de sécurité
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F
Préparation
Remplissez la cuve
•
Le niveau de remplissage doit toujours se
situer entre les repères mini. et maxi.
Préchauffez
•
Branchez et fermez le couvercle.
•
Faites fondre la matière grasse solide à
150° directement dans la cuve.
•
Réglez le thermostat (cf tableaux p.7) .
Pour les surgelés, appuyez sur Booster
(selon modèle).
Préparez les aliments
Quantité maximale Visialis 1250 Visialis 1000
recommandée 2,6 litres 2,2 litres
Frites fraîches 670 g 550 g
Frites surgelées 500 g 400 g
•
Après l’extinction du voyant de température,
plongez le panier doucement dans l’huile
couvercle fermé.
Cuisson
Surveillez la cuisson
•
Il est normal que le voyant de température
s’allume et s’éteigne.
Fin de cuisson
•
Relevez le panier.
•
Ouvrez le couvercle.
•
Egouttez et servez.
Entretien
•
Changez régulièrement la matière grasse
et la cartouche filtrante.
Ne mélangez pas différentes
sortes de matières grasses.
Placez la friteuse :
- hors de portée des enfants,
- sur un plan stable,
- à l’abri des projections d’eau
ou d’une source de chaleur.
Ne surchargez pas le panier.
Asséchez bien les aliments.
Pour ne pas vous brûler :
Ne placez pas la main
au-dessus du filtre.
Ne touchez pas le hublot.
Ne touchez pas les parties
métalliques apparentes.
Ne déplacez jamais la friteuse
avec de la matière grasse
chaude.
1
2
3
En résumé, 3 étapes indispensables pour réussir
des fritures légères et croustillantes
Lire et suivre attentivement les instructions d’utilisation.
!
!
!
!
!
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Quantité de
matière grasse
Visialis 1000
Mini 2 l 1750 g
Maxi 2,2 l 2000 g
Visialis 1250
Mini 2,4 l 2125 g
Maxi 2,6 l 2250 g
1 l
500 g
4
F
Un système de
sécurité empêche la
friteuse de
fonctionner si vous
n’avez pas remis la
cuve correctement
en place.
Ne branchez jamais
la friteuse quand
elle est vide.
Ne mélangez pas
différentes natures
de matières grasses.
Le niveau de
matière grasse doit
toujours se situer
entre le repère mini
et le repère maxi de
la cuve. Vérifiez
avant chaque
cuisson et rectifiez
si nécessaire avec la
même matière
grasse.
Placez la friteuse
- sur un plan stable,
- hors de portée des
enfants,
- à l’abri des
projections d’eau ou
d’une source de
chaleur.
Ne laissez pas la
friteuse sans
surveillance. Ne
laissez pas pendre
le cordon.
Préparation
Avant la première utilisation
•
Nettoyez le couvercle, le pare vapeur, la
cuve et le panier avec une éponge et du
liquide vaisselle. Séchez.
•
Retirez le sachet plastique de la cartouche
(si nécessaire).
•
Ouvrez le capot et placez la cartouche
anti-odeur.
•
Replacez le capot.
Replacez la cuve amovible
•
Positionnez la cuve, marquage
mini/maxi ( ) vers l’arrière de
l’appareil.
•
Les bords de la cuve doivent s’emboîter
parfaitement sur l’appareil.
Remplissez la cuve
•
Utilisez une matière grasse alimentaire
recommandée pour la friture : tournesol,
arachide, olive, pépin de raisin, palme…
•
Si vous utilisez une matière grasse
solide :
- Coupez-la en morceaux et placez-la au
fond de la cuve (jamais dans le panier).
- Ne dépassez pas 150° pour la faire
fondre puis suivez les recommandations du fabricant pour la cuisson.
Préchauffez
•
Fermez le couvercle.
•
Branchez.
•
Réglez le thermostat (cf tableaux p. 7).
La friteuse est en marche.
!
!
!
!
!
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Il fait vite remonter
la température du
bain refroidie par les
surgelés. Votre
friture sera plus
croustillante.
5
F
Ne dépassez jamais
la quantité limite
de sécurité.
- Coupez les
aliments de la
même taille pour
qu'ils cuisent de
façon homogène,
- Evitez les
morceaux trop
épais.
- Secouez bien les
aliments surgelés
pour détacher les
morceaux de glace
en dehors de la
friteuse.
- Tous les surgelés
ne sont pas prêts à
l'emploi. Reportezvous aux
indications du
fabricant.
Le minuteur signale
la fin du temps de
cuisson mais
n’arrête pas
l’appareil.
Préparation
Booster spécial surgelés
(selon modèle)
•
Réglez le thermostat sur I.
•
Appuyez sur la touche Booster.
Préparez le panier
•
Relevez la poignée du panier jusqu’au
"Clic" de verrouillage.
•
Essuyez les aliments.
•
Garnissez le panier.
•
Réduisez les quantités pour les surgelés
Plongez le panier
•
Mettez le panier en place sur le bord
de la cuve.
•
Fermez le couvercle.
•
Après l’extinction du voyant de
température, appuyez sur le bouton de
déverrouillage du panier.
•
Rabattez lentement et complètement la
poignée dans son logement.
Réglez le minuteur (selon modèle)
•
Appuyez sur le bouton pour régler le
temps minute par minute.
•
Relâchez. Le temps affiché est sélectionné
et le décompte commence.
•
En cas d’erreur ou pour effacer le temps
sélectionné, maintenir le bouton appuyé
pendant 2 secondes.
•
Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le
bouton.
Quantité d’huile Frites fraiches Frites surgelées
Visialis 1000 (2,2 l) Quantité limite de sécurité 1000 g 750 g
Quantité maximale recommandée 550 g 400 g
Visialis 1250 (2,6 l) Quantité limite de sécurité 1250 g 900 g
Quantité maximale recommandée 670 g 500 g
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F
Attention : ne placez
pas la main audessus du filtre, ni
sur le hublot. La
vapeur et le verre
sont brûlants.
Ne retirez jamais la
cuve lorsque la
friteuse est en
fonctionnement.
Si vous avez utilisé
le Booster (selon
modèle), appuyez
sur la touche
Booster pour
l’éteindre.
Ne déplacez jamais
la friteuse avec de la
matière grasse
chaude.
Salez et poivrer en
dehors de la friteuse
pour préserver la
matière grasse.
Pour une 2ème
préparation :
- attendez l’extinction
du voyant avant de
plonger les aliments.
- rectifiez le niveau
d’huile selon la
quantité à frire.
Surveillez la cuisson
•
En cours de cuisson, il est normal que
le voyant de température s’allume et
s’éteigne.
Retirez les aliments
•
Relevez la poignée à l’horizontal
jusqu’au "clic" de verrouillage pour
remonter le panier.
•
Ouvrez le couvercle.
•
Egouttez.
•
Sortez le panier en vérifiant bien que la
tige est complètement sortie de la cuve.
•
Servez.
Arrêtez l’appareil
•
La dernière friture terminée, tournez le
thermostat/interrupteur sur la position 0.
•
Débranchez l’appareil.
•
Laissez refroidir la friteuse
(1 à 2 heures).
•
Rentrez le cordon dans son
compartiment.
•
Pour déplacer la friteuse, n’utilisez que
les poignées de transport.
Pour avoir des
fritures bien
croustillantes, ouvrez
immédiatement le
couvercle.
Cuisson
!
!
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F
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent
varier en fonction des quantités et du goût de chacun.
Cuisson
Température Temps de cuisson
Pommes frites 1,25 kg (Visialis 1250) 190° 16 à 17 min.
Pommes frites 1 kg 190° 12 à 15 min.
Pommes frites (670 g) 190° 9 à 10 min.
Pommes frites (550 g) 190° 7 à 9 min.
Pommes Dauphine (300 g) 190° 7 à 9 min.
Pommes Soufflées (250 g) 190° 6 à 8 min.
Croquettes de volailles (8-10 p) 190° 8 à 9 min.
Croquettes de pommes de terre (8-10 p) 190° 8 à 9 min.
Escalopes de veau en paupiettes (6-8 p) 180° 10 à 12 min.
Poulet frit en quartier (8 p) 180° 12 à 15 min.
Emincé de porc (400 g) 180° 5 à 6 min.
Beignets de pomme (7-8 p) 170° 4 à 6 min.
Beignets de légumes (aubergines) (10-12 p) 170° 10 à 11 min.
Pets de nonne (12-15 p) 170° 7 à 9 min.
Aubergine à la napolitaine (6 p) 170° 6 à 7 min.
Darnes de poisson (4 p) 160° 6 à 8 min.
Champignons (200 g) 150° 4 à 6 min.
Sans Booster Avec Booster
Tournez le thermostat Appuyez sur la
jusqu'à la position 190° touche Booster
Temps de cuisson Temps de cuisson
Pommes frites (précuites) 900 g (Visialis 1250) 12 à 14 min. 11 à 13 min.
Pommes frites (précuites) 750 g 11 à 13 min. 9 à 11 min.
Pommes frites (précuites) 500 g 10 à 12 min. 8 à 10 min.
Pommes frites (précuites) 400 g 5 à 7 min. 4 à 6 min.
Pommes noisettes (50 g) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Croquettes de pommes de terre (8-10 p) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Cabillaud pané (10 p) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Filet de poisson en beignets (8 p) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Filets de plie panés (3 p) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Croque-poisson en chapelure (8 p) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Beignets aux crevettes (12 p) 4 à 5 min. 3 à 4 min.
Beignets de calamars (12-15 p) 4 à 5 min. 3 à 4 min.
Beignets aux pommes (7-8 p) 5 à 6 min. 4 à 5 min.
Risolettes de veau panées (12-15 p) 7 à 9 min. 6 à 8 min.
Risolettes de porc panées (12-15 p) 7 à 9 min. 6 à 8 min.
Boulettes de viande de bœuf (15-18 p) 7 à 9 min. 6 à 8 min.
(selon modèle)(selon modèle)
Frais
Surgelés
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F
La matière grasse
doit être filtrée
régulièrement.
Les débris qui se
détachent des
aliments ont
tendance à brûler
et entraînent une
altération plus
rapide du corps gras,
et à la longue des
risques
d’inflammation.
Conservez
la matière grasse
•
Avec une écumoire, recueillir les petits
morceaux d’aliments restés dans la
matière grasse.
•
Conservez la matière grasse dans la
friteuse ou stockez-la au frais dans un
récipient à part (recommandé si vous
n’utilisez pas souvent la friteuse).
Filtrez la matière grasse
Avec un papier filtre (disponible auprès
des Centres Service agréés).
•
Attendez que la matière grasse soit
tiède.
•
Videz doucement la matière grasse dans
une casserole.
•
Disposez un papier filtre au fond du
panier.
•
Nettoyer l’intérieur de la cuve.
•
Placez le panier et le papier filtre dans
la friteuse (poignée en position haute).
•
Reversez la matière grasse dans la cuve
avec précaution.
•
Jetez le papier filtre, nettoyez le panier.
Avec un pot filtrant
capacité maximale : 2,4 l (disponible
auprès des Centres Service agréés).
Entretien
Changez la matière
grasse toutes les 8 à
12 utilisations
maximum.
Une matière grasse
"propre" conserve la
qualité gustative
des aliments et leur
légèreté.
Renouvelez
la matière grasse
•
Ne versez pas la matière grasse usagée
dans l’évier. Laissez-la refroidir et
mettez-la avec les ordures ménagères.
Changez la cartouche
toutes les 40 à 50
fritures maximum.
Remplacez
la cartouche Anti-odeur
(cartouches disponibles auprès
des centres service agréés).
•
Lorsque le témoin de saturation de la
cartouche est rouge foncé, changez-la.
•
Faites coulisser le capot du
compartiment de filtre.
•
Remplacez la cartouche avec le témoin
de saturation sur le dessus.
•
Replacez le capot jusqu’au "clic".
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F
Nettoyage
Retirez et essuyez la
cartouche avant
lavage.
Nettoyez le hublot
toutes les 8 à 12
cuissons.
Nettoyez le couvercle
•
Pour retirer le couvercle, poussez la
languette vers l’arrière.
•
Vous pouvez nettoyer votre couvercle
au lave-vaisselle.
•
Séchez avant de replacer le couvercle et
la cartouche.
•
Pour une bonne visibité, nettoyez le
couvercle au lave-vaisselle ou passer
une éponge addittionnée de détergent
alimentaire citronné ou une lingette
citronnée.
•
Laissez sécher le hublot à l’air ambiant
ou avec un torchon propre en coton.
Pour conserver plus
longtemps les
qualités antiadhésives n’utilisez
aucun ustensile
métallique.
Si toutefois votre
cuve est déformée,
remplacez-la auprès
de votre Centre
Service agréé le
plus proche.
Ne plongez jamais
l’appareil dans l’eau.
N’utilisez pas
de produits agressifs
ou abrasifs.
Nettoyez
la cuve amovible
•
Le brunissement et les rayures qui
peuvent apparaître à la suite d’une
longue utilisation ne présentent pas
d’inconvénient.
•
Nous garantissons que le revêtement
anti-adhésif est CONFORME A LA
REGLEMENTATION concernant les
matériaux en contact avec les aliments.
•
Vous pouvez nettoyer votre cuve au
lave vaisselle. Faites attention de ne pas
blesser le revêtement avec les grilles du
lave vaisselle.
•
Evitez de déformer votre cuve par des
chocs ou des chutes.
•
Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec
un linge humide. Séchez
soigneusement.
•
Nettoyez les autres éléments avec une
éponge humide.
Si votre panier est
déformé, remplacezle auprès de votre
Centre Service agréé
le plus proche.
Nettoyez le panier
•
Séparez le panier et la poignée.
•
Lavez le panier à grande eau.
•
Séchez.
!
!
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F
Si votre friteuse ne fonctionne pas bien
Problème et causes possibles
La friteuse ne fonctionne pas.
•L’appareil n’est pas branché.
•Le thermostat n’est pas allumé.
•La cuve est positionnée à l’envers.
Le Booster ne marche pas.
•La friteuse n’est pas allumée.
Dégagement
de mauvaises odeurs.
•La cartouche anti-odeur est saturée.
•La matière grasse est dégradée.
•La matière grasse n’est pas appropriée.
De la vapeur s ‘échappe
autour du couvercle.
•Le couvercle est mal fermé.
•Le joint est défectueux.
Le bain de friture déborde.
•La cartouche anti-odeur est saturée.
•Le repère maxi de remplissage de la
cuve a été dépassé.
•Le panier est déformé.
• Mélange d’huile et de graisses
différentes.
• Emulsion brutale de l’huile.
Les aliments ne dorent pas
et restent mous.
• Ils sont trop épais et contiennent
beaucoup d’eau.
•Trop d’aliments sont cuits à la fois et le
bain de cuisson n’est plus à la bonne
température.
•La température du bain de friture peut
être insuffisante : le thermostat est mal
réglé.
Le minuteur ne fonctionne plus.
•La pile est usagée
Solutions
•Branchez l’appareil.
• Placez le thermostat sur la température souhaitée
et vérifiez que le voyant de température s’allume.
• Remettez la cuve dans le bon sens (marquage
mini/maxi vers l’arrière de l’appareil).
• Placez le thermostat sur
I
et appuyez sur la
touche Booster. Le voyant Booster s’allume.
• Remplacez la cartouche (voir page 8).
• Renouveler le bain de friture (8 à 12 utilisations
maximum).
• Utilisez une matière grasse végétale pour friture
de bonne qualité.
•Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle.
• Contactez votre Centre Service agréé le plus
proche.
• Changez la cartouche (voir page 8).
• Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez le
surplus.
• Vérifiez que le panier n’est pas trop rempli.
• Changez votre panier.
• Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve
avec une seule nature de matière grasse.
• Retirez la glace et séchez bien les aliments.
Descendez très lentement le panier.
•A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.
•Faites frire les aliments en petites quantités
(surtout les surgelés).
• Réglez le thermostat sur la température
conseillée.
•Faites la changer au Centre Service agréé.
Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé.
Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service
agréé avec des pièces détachées d’origine.
!
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