SEB Azura User Manual [fr]

Friteuse • Fritteuse

Mode d’emploi • Gebrauchsanweisung
Gebruiksaanwijzing

Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Protection de l’environnement . . . . . . 2

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . 2

Avant la première utilisation . . . . . . . . 3

Préparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4, 5

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6, 7

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . 7

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Si votre friteuse

ne fonctionne pas bien . . . . . . . . . . . 10

Deutsch . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . 11

Hinweise zum Umweltschutz . . . . . . 11

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 11

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . 12

Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . 13, 14

Frittierzeitz . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15, 16

Frittiertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,18

Ihre Fritteuse

funktioniert nicht richtig . . . . . . . . . . 19

Nederlands . . . . . . . . . . . . . 20

Beschrijving van het apparaat . . . . . . 20

Bescherming van het milieu . . . . . . . 20

Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . 20

Voorbereiding voor gebruik . . . . . . . 21

Voorbereiding . . . . . . . . . . . . . . . 22, 23

Het frituren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24, 25

Frituurtabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Schoonmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Als uw friteuse niet goed werkt . . . . 29

1
2

4

5

6

7
8

9b

9a

3

19

18

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16

12

13

10b

10a

9c

14

15

11

2

F

Protection de l’environnement

•Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous envisagerez de
remplacer votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez apporter à la protection de
l’environnement.

•Avant mise au rebut de votre friteuse, la pile du minuteur doit être retirée par un Centre Service agréé.

•Les Centres Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans le
respect des règles de l’environnement.

Description

1. Panier

2. Bouton de déverrouillage

du panier

3. Poignée monte et baisse

du panier

4. Repères Mini et Maxi

du remplissage de cuve

5. Cuve amovible revêtement

anti-adhésif

6. Bouton d’ouverture du

couvercle

7. Minuteur

(selon modèle)

8. Voyant de température

9. Ensemble cordon

(selon modèle)

a. Logement prise
b. Cordon amovible
c. Enrouleur de cordon

10. Ventilation du PURE AIR

CATALYSE

®

a. Entrée d’air
b. Sorties d’air

11. Poignée de transport à froid

12. Thermostat/Interrupteur

13. Guide de positionnement

de la cuve

14. Boîtier de filtration des odeurs

et de la vapeur par catalyse

15. Bouton de démontage du

couvercle

16. Joints d’étanchéité du

couvercle

17. Pare vapeur

18. Hublot

19. Couvercle

• Cet appareil est conforme aux règles et conditions de
sécurité en vigueur ainsi qu’aux directives :

- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE

- 73/23/CEE modifiée par 93/68/CEE

• Cet appareil électrique fonctionne avec des températures
élevées qui peuvent provoquer des brûlures. Malgré la
haute protection thermique de la friteuse, ne touchez ni les
parties métalliques apparentes, ni le hublot.

• Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans surveillance.

• N’intercalez jamais d’objet entre la cuve amovible et le fond
de l’appareil.

• Branchez toujours l’appareil sur une prise de courant reliée
à la terre

• N’utilisez pas de rallonge. Si vous en prenez la
responsabilité, n’utilisez qu’une rallonge en bon état, avec
une prise de courant reliée à la terre et adaptée à la
puissance de l’appareil.

• Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle
indiquée sur l’appareil (courant alternatif seulement).

• Si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de
l’achat, faites-le vérifier par un Centre Service agréé.

• N’utilisez et ne branchez jamais votre appareil, si :

- son cordon est défectueux ou endommagé,

- l’appareil est tombé,

- il présente des détériorations visibles ou des anomalies de
fonctionnement.

• Dans ces cas, afin d’éviter tout danger, prenez contact avec
le Centre Service agréé le plus proche pour faire réparer
l’appareil car des outils spéciaux sont nécessaires. Ne
démontez jamais l’appareil par vous-même.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son SAV ou toute personne de
qualification similaire afin d’éviter un danger.

• En cas d’incendie, ne tentez jamais d’éteindre les flammes
avec de l’eau. Fermez le couvercle. Etouffez les flammes
avec un linge humide.

• Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité de
matériaux inflammables (stores, rideaux, …), ni à proximité
d’une source de chaleur extérieure (gazinière, plaque
chauffante, …)

• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement. Toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi, n’engage
ni la responsabilité, ni la garantie du constructeur.

Consignes de sécurité

3

F

AZURA est équipée d’un système exclusif et breveté de filtration maximale
des odeurs de friture et des vapeurs pendant la cuisson : PURE AIR
CATALYSE

®

, système sans manipulation ni entretien.

•

Ce principe de filtration par catalyse a été testé et son efficacité pendant la
cuisson reconnue par des organismes indépendants (CERTECH).

•

Son efficacité est permanente : il n’est plus nécessaire de changer le filtre.

•

Pour une réduction maximale des odeurs, nous vous recommandons de respecter :

- Changer la matière grasse régulièrement (toutes les 8 utilisations
maximum).

- Fermer le couvercle en appuyant au centre et à l’avant du couvercle
pendant la préchauffe et le refroidissement de la
matière grasse.

- Utiliser de préference une matière grasse alimentaire recommandée pour
la friture et respecter la température de cuisson indiquée par le fabricant.

- Laisser le couvercle fermé en dehors de la mise en place et du retrait du
panier.

- Nettoyer la friteuse après chaque utilisation. AZURA est MAGICLEAN®, le
couvercle, la cuve et le panier passent au lave-vaiselle

EXCLUSIF

FILTRATION PERMANENTE DES ODEURS

DE CUISSON ET DE LA VAPEUR

Retirez le couvercle

•

Ouvrez le couvercle.

•

Appuyez sur le bouton de démontage (1)
et soulevez le couvercle vers le haut (2).

Nettoyez la friteuse

•

Nettoyez le couvercle, le pare vapeur, la
cuve et le panier avec une éponge et du
liquide vaisselle ou passez-les au lave
vaisselle. Séchez.

Avant la première utilisation

Le PURE AIR
CATALYSE®reste en
place. Il est
permanent.

Ne bouchez ni
l’entrée ni la sortie
d’air de la
ventilation.
Conservez-les libres
et propres.

!

Quantité de
matière grasse
Azura

Mini 2 l 1750 g
Maxi 2,2 l 2000 g

1 l

500 g

4

F

Un système de
sécurité empêche la
friteuse de
fonctionner si vous
n’avez pas remis la
cuve correctement
en place.

Ne dépassez jamais
la quantité limite
de sécurité.

- Coupez les
aliments de la
même taille pour
qu'ils cuisent de
façon homogène,

- Evitez les morceaux
trop épais.

Ne branchez jamais
la friteuse quand
elle est vide.

Ne mélangez pas
différentes natures
de matières grasses.

Le niveau de
matière grasse doit
toujours se situer
entre le repère mini
et le repère maxi de
la cuve. Vérifiez
avant chaque
cuisson et rectifiez
si nécessaire avec la
même matière
grasse.

Préparation

Replacez le couvercle

•

Pour replacer le couvercle, placez le
dans la glissière jusqu’au “clic de
verrouillage”.

Préparez le panier

•

Relevez la poignée du panier jusqu’au
"Clic" de verrouillage.

•

Essuyez les aliments.

•

Garnissez le panier.

•

Réduisez les quantités pour les surgelés

Replacez la cuve amovible

•

Positionnez la cuve, marquage
mini/maxi ( ) vers l’arrière de
l’appareil.

•

Les bords de la cuve doivent s’emboîter
parfaitement sur l’appareil.

Remplissez la cuve

•

Utilisez une matière grasse alimentaire
recommandée pour la friture : tournesol,
arachide, olive, pépin de raisin, palme…

•

Si vous utilisez une matière grasse
solide :

- Coupez-la en morceaux et placez-la au
fond de la cuve (jamais dans le panier).

- Ne dépassez pas 150° pour la faire
fondre puis suivez les recomman­dations du fabricant pour la cuisson.

!

!

!

!

!

5

F

Le minuteur signale
la fin du temps de
cuisson mais
n’arrête pas
l’appareil.

Pour diminuer la
diffusion des odeurs :

- ne laissez pas le
couvercle ouvert
trop longtemps.

- ne laissez pas
préchauffer lhuile
après l’extinction du
voyant.

Placez la friteuse :

- sur un plan stable,

- hors de portée des
enfants,

- à l’abri des
projections d’eau ou
d’une source de
chaleur.

Ne laissez pas la
friteuse sans
surveillance. Ne
laissez pas pendre
le cordon.

Préparation

Plongez le panier

•

Mettez le panier en place sur le bord
de la cuve.

•

Fermez le couvercle.

•

A l’extinction du voyant de température,
appuyez sur le bouton de déverrouillage
du panier (1).

•

Rabattez lentement et complètement la
poignée dans son logement (2).

Réglez le minuteur (selon modèle)

•

Appuyez sur le bouton pour régler le
temps minute par minute.

•

Relâchez. Le temps affiché est sélectionné
et le décompte commence.

•

En cas d’erreur ou pour effacer le temps
sélectionné, maintenir le bouton appuyé
pendant 2 secondes.

•

Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le
bouton.

Préchauffez

•

Fermez le couvercle en appuyant bien
au centre et à l’avant.

•

Branchez.

•

Réglez le thermostat (cf tableaux p. 7).
La friteuse est en marche et la
ventilation du PURE AIR CATALYSE

®

fonctionne.

- Secouez bien les
aliments surgelés
pour détacher les
morceaux de glace
en dehors de la
friteuse.

-Tous les surgelés ne
sont pas prêts à
l'emploi. Reportez­vous aux indications
du fabricant.

!

!

!

!

Quantité d’huile Frites fraiches Frites surgelées

Azura (2,2 l) Quantité limite de sécurité 1000 g 750 g

Quantité maximale recommandée 550 g 400 g

0

1

7

6

5

2

3

4

0

1

7

6

2

3

5

4

6

F

Attention : ne placez
pas la main à
l’arrière de la
friteuse, ni sur le
hublot. Le verre et le
métal sont brûlants.

Ne retirez jamais la
cuve lorsque la
friteuse est en
fonctionnement.

Ne déplacez jamais
la friteuse avec de la
matière grasse
chaude.

Salez et poivrer en
dehors de la friteuse
pour préserver la
matière grasse.

Pour une 2ème
préparation :

- attendez l’extinction
du voyant avant de
plonger les aliments.

- rectifiez le niveau
avec la même qualité
de matière grasse
selon la quantité à
frire.

Surveillez la cuisson

•

En cours de cuisson, il est normal que
le voyant de température s’allume et
s’éteigne.

Retirez les aliments

•

Relevez la poignée à l’horizontal
jusqu’au "clic" de verrouillage pour
remonter le panier.

•

Ouvrez le couvercle.

•

Egouttez les aliments.

•

Sortez le panier en vérifiant bien que la
tige est complètement sortie de la cuve.

•

Servez.

Arrêtez l’appareil

•

La dernière friture terminée, tournez le
thermostat/interrupteur sur la position O.

•

Débranchez l’appareil.

•

Laissez refroidir la friteuse
(1 à 2 heures).

•

Pour déplacer la friteuse, n’utilisez que
les poignées de transport.

•

Le cordon est amovible (selon modèle).

Pour avoir des
fritures bien
croustillantes, ouvrez
immédiatement le
couvercle.

Cuisson

!

!

!

0

1

7

6

5

2

3

4

7

F

Tableaux de cuisson

Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent
varier en fonction des quantités et du goût de chacun.

Cuisson

Frais

Surgelés

Température Temps de cuisson

Pommes frites 1 kg 190° 12 à 15 min.

Pommes frites (550 g) 190° 7 à 9 min.

Pommes Dauphine (300 g) 190° 7 à 9 min.

Pommes Soufflées (250 g) 190° 6 à 8 min.

Croquettes de volailles (8-10 p) 190° 8 à 9 min.

Croquettes de pommes de terre (8-10 p) 190° 8 à 9 min.

Escalopes de veau en paupiettes (6-8 p) 180° 10 à 12 min.

Poulet frit en quartier (8 p) 180° 12 à 15 min.

Emincé de porc (400 g) 180° 5 à 6 min.

Beignets de pomme (7-8 p) 170° 4 à 6 min.

Beignets de légumes (aubergines) (10-12 p) 170° 10 à 11 min.

Pets de nonne (12-15 p) 170° 7 à 9 min.

Aubergine à la napolitaine (6 p) 170° 6 à 7 min.

Darnes de poisson (4 p) 160° 6 à 8 min.

Champignons (200 g) 150° 4 à 6 min.

Temps de cuisson

Tournez le thermostat
jusqu'à la position 190°

Pommes frites (précuites) 750 g 11 à 13 min.
Pommes frites (précuites) 400 g 5 à 7 min.
Pommes noisettes (50 g) 5 à 6 min.
Croquettes de pommes de terre (8-10 p) 5 à 6 min.
Cabillaud pané (10 p) 5 à 6 min.
Filet de poisson en beignets (8 p) 5 à 6 min.
Filets de plie panés (3 p) 5 à 6 min.
Croque-poisson en chapelure (8 p) 5 à 6 min.
Beignets aux crevettes (12 p) 4 à 5 min.
Beignets de calamars (12-15 p) 4 à 5 min.
Beignets aux pommes (7-8 p) 5 à 6 min.
Risolettes de veau panées (12-15 p) 7 à 9 min.
Risolettes de porc panées (12-15 p) 7 à 9 min.
Boulettes de viande de bœuf (15-18 p) 7 à 9 min.

8

F

La matière grasse
doit être filtrée
régulièrement.
Les débris qui se
détachent des
aliments ont
tendance à brûler
et entraînent une
altération plus
rapide de la matière
grasse, et à la longue
des risques
d’inflammation.

N’utilisez pas
d’ustensiles
métallique.

Conservez
la matière grasse

•

Avec une écumoire, recueillez les petits
morceaux d’aliments restés dans la
matière grasse.

•

Conservez la matière grasse dans la
friteuse ou stockez-la au frais dans un
récipient à part (recommandé si vous
n’utilisez pas souvent la friteuse).

Filtrez la matière grasse

Avec un papier filtre (disponible auprès
des Centres Service agréés).

•

Attendez que la matière grasse soit
tiède.

•

Videz doucement la matière grasse dans
une casserole.

•

Disposez un papier filtre au fond du
panier.

•

Nettoyer l’intérieur de la cuve.

•

Placez le panier et le papier filtre dans
la friteuse (poignée en position haute).

•

Reversez la matière grasse dans la cuve
avec précaution.

•

Jetez le papier filtre, nettoyez le panier.

Avec un pot filtrant
capacité maximale : 2,4 l (disponible
auprès des Centres Service agréés).

Entretien

Changez la matière
grasse toutes les 8
utilisations
maximum.
Une matière grasse
"propre" conserve la
qualité gustative
des aliments et leur
légèreté et limite les
odeurs.

Renouvelez
la matière grasse

•

Ne versez pas la matière grasse usagée
dans l’évier. Laissez-la refroidir et
mettez-la avec les ordures ménagères.

•

Si vous rajoutez de la matière grasse,
veillez à utiliser le même type.

PURE AIR CATALYSE

®

Système breveté de filtration
permanente des odeurs et de la vapeur.
Il n’est pas nécessaire de le
changer ou de le nettoyer.

!

!

Ne mettez jamais
d’eau à l’intérieur du
PURE AIR CATALYSE®.

!

!

9

F

Nettoyage

Nettoyez le hublot
toutes les 8 à 12
cuissons.

Positionnez le
couvercle à 45 ° dans
le lave vaisselle,
hublot vers le haut.

Nettoyez le couvercle

•

Pour une bonne visibité, nettoyez le
couvercle au lave-vaisselle ou passez
une éponge addittionnée de détergent
alimentaire citronné ou une lingette
citronnée.

•

Laissez sécher le hublot à l’air ambiant
ou avec un torchon propre en coton.

•

Séchez le couvercle avant de le
remettre en place.

Pour conserver plus
longtemps les
qualités anti­adhésives n’utilisez
aucun ustensile
métallique.

Si toutefois votre
cuve est déformée,
remplacez-la auprès
de votre Centre
Service agréé le
plus proche.

Ne plongez jamais
l’appareil dans l’eau.
N’utilisez pas
de produits agressifs
ou abrasifs.

Nettoyez
la cuve amovible

•

Le brunissement et les rayures qui
peuvent apparaître à la suite d’une
longue utilisation ne présentent pas
d’inconvénient.

•

Nous garantissons que le revêtement
anti-adhésif est CONFORME A LA
REGLEMENTATION concernant les
matériaux en contact avec les aliments.

•

Vous pouvez nettoyer votre cuve au
lave vaisselle. Faites attention de ne pas
blesser le revêtement avec les grilles du
lave vaisselle.

•

Evitez de déformer votre cuve par des
chocs ou des chutes.

Exclusif MAGICLEAN

®

: très facile à
nettoyer : le panier, le couvercle et la
cuve passent au lave vaisselle. La cuve
est amovible et antiadhésive.

•

Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec
un linge humide.

•

Séchez soigneusement.

•

Nettoyez les autres éléments avec une
éponge humide.

Si votre panier est
déformé, remplacez­le auprès de votre
Centre Service agréé
le plus proche.

Nettoyez le panier

•

Vous pouvez mettre le panier et sa
poignée au lave vaisselle ou le laver à
grande eau.

•

Séchez.

!

Vérifiez que l’entrée
et la sortie d’air ne
sont pas encrassées.

!

!

!

!

!

!

10

F

Si votre friteuse ne fonctionne pas bien

Problème et causes possibles

La friteuse ne fonctionne pas.

•L’appareil n’est pas branché.

•Le thermostat n’est pas allumé.

•La cuve est positionnée à l’envers.

La friteuse dégage de mauvaises odeurs.

•Le couvercle est ouvert.

• Le couvercle est mal fermé

•La matière grasse est dégradée.

•La matière grasse n’est pas appropriée.

•Le bain a débordé et de la matière
grasse est rentrée dans le PURE AIR
CATALYSE

®

.

•Le PURE AIR CATALYSE

®

ne fonctionne

plus.

De la vapeur s ‘échappe
autour du couvercle.

•Le couvercle est mal fermé.

•Le ou les joints sont défectueux.

Le bain de friture déborde.

•Le repère maxi de remplissage de la
cuve a été dépassé.

•Le panier est déformé.

• Mélange d’huile et de graisses
différentes.

• Emulsion brutale de l’huile.

Les aliments ne dorent pas
et restent mous.

• Ils sont trop épais et contiennent
beaucoup d’eau.

•Trop d’aliments sont cuits à la fois et le
bain de cuisson n’est plus à la bonne
température.

•La température du bain de friture peut
être insuffisante : le thermostat est mal
réglé.

Le minuteur ne fonctionne plus.

•La pile est usagée

Solutions

• Branchez l’appareil.

• Placez le thermostat sur la température souhaitée
et vérifiez que le voyant de température s’allume.

• Remettez la cuve dans le bon sens (marquage
mini/maxi vers l’arrière de l’appareil).

• Refermez le couvercle.

• Appuyez bien au centre et à l’avant du
couvercle pour le fermer.

• Renouveler le bain de friture (8 à 12 utilisations
maximum).

• Utilisez une matière grasse végétale pour friture
de bonne qualité.

•Voir rubrique “Le bain de friture déborde” .
Des odeurs et les fumées peuvent s’échapper
pendant 5 mn environ.

• Contactez votre Centre Service agréé le plus
proche.

•Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle.

• Contactez votre Centre Service agréé le plus
proche.

• Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez le
surplus.

• Vérifiez que le panier n’est pas trop rempli.

• Changez votre panier.

• Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve
avec une seule nature de matière grasse.

• Retirez la glace et séchez bien les aliments.
Descendez très lentement le panier.

•A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.

•Faites frire les aliments en petites quantités
(surtout les surgelés).

• Réglez le thermostat sur la température
conseillée.

•Faites la changer au Centre Service agréé.

Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé.

Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service
agréé avec des pièces détachées d’origine.

!