Rancilio R-SET-RDS, R-SET-RD User Manual

Silvia

User Manual

Mode d’emploi

Bedienungsanleitung

Manuale d’uso

Manual do utilitazor

Manual de instrucciones

2

Original instructions – Use and maintenance

Original Bedienungsanleitung – Gebrauch und Instandhaltung

Instructions originales – Emploi et entretien ..............................................................................................3

Structure

Estrutura

Gliederung

Estructura

Structure

Struttura

Istruzioni originali – Uso e manutenzione

Instrucciones originales – Uso y manutención

Manual de instruções originais - Utilização e manutenção .....................................................................25

Diagrams, legal information

Schemata, Gesetzliche Hinweise
Diagrammes, mentions légales

Schemi, informazioni legali

Diagramas, información legal

Diagramas, informação jurídica.................................................................................................................46

3

Chère cliente, cher client

Verehrte Kundin, verehrter Kunde

Dear customer

First of all, we thank you for choosing RANCILIO.
We are confident that the product you have purchased will meet all your expectations. The coee machine you
are about to use is the outcome of extensive research and development.
It is the most ecient, user-friendly and well designed machine of its kind.
This manual outlines the correct use and maintenance and will help you to get the best results from your ma­chine. We hope you will find our explanations clear and we may continue to earn your business in the future.

The machines in the SILVIA series have been designed to prepare espresso and other hot beverages for domes­tic use. They also can be used in sta kitchen areas in shops, oces and other working environments
(i.e. farm houses; by clients in hotels, motels, bed and breakfast and other residential type environments).

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für RANCILIO entschieden haben.
Wir sind überzeugt, dass das Produkt, das Sie erworben haben, all Ihre Erwartungen erfüllen wird. Diese Kaee­maschine ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung und Entwicklung. Wir legen besonderen Wert auf Leistungsfä­higkeit, Benutzerfreundlichkeit und Design.
Die Bedienungsanleitung wird Ihnen helfen Ihre Kaeemaschine ordnungsgemäss zu bedienen, zu verstehen und
das beste Ergebnis zu erzielen. Wir hoen, unsere Erklärungen sind klar und verständlich und wir dürfen Sie auch
in Zukunft zu unseren geschätzten Kunden zählen.

Die Maschinen der Serie SILVIA sind speziell zur Zubereitung von Kaee und warmen Getränken für den Gebrauch
im Haushalt entwickelt. Sie können auch in Personalküchen von Geschäften, Büros und anderen Arbeitsumge­bungen (z.B. Bauernhäuser; durch Kunden in Hotels, Motels, Bed & Breakfast und anderen Übernachtungsbetrie­ben) verwendet werden.

Tout d’abord merci d’avoir choisi RANCILIO.
Nous avons l’assurance que le produit que vous venez d’acheter vous donnera entière satisfaction, tout comme
tous nos autres produits sont conçus pour le faire. Le produit que vous allez utiliser est l’aboutissement de minu­tieux travaux de recherche et d’essais.
RANCILIO garantit que l’équipement fourni ore une fonctionnalité, une sécurité et une satisfaction maximales
par rapport aux produits actuellement sur le marché, à la fois en termes de design et de performances.
Ce livret d’instructions qui explique comment utiliser et entretenir correctement votre produit vous aidera à obte­nir les meilleurs résultats d’utilisation possibles. Nous espérons que nos explications sont faciles à comprendre et
que vous resterez l’un de nos fidèles clients à l’avenir.

Les machines de la série SILVIA ont été conçues pour préparer des cafés espresso et d’autres boissons chaudes à
usage domestiques. Elles peuvent également être utilisées dans les espaces de cuisine du personnel de magasins,
dans des bureaux et d’autres environnements professionnels (p. ex. dans les exploitations agricoles, pour les
clients dans les hôtels, les motels et d’autres types d’environnements résidentiels, dans les environnements «bed
and breakfast»).

Barista Bediener Operateur

4

Aufstellen der Maschine

Installer la machine ........................................................................................................7

Set up the machine

Maschine ausser Betrieb setzen

Cesser d’utiliser la machine ..........................................................................................17

Storing the machine

Barista

Bediener
Operateur

Übersicht

Vue d’ensemble ............................................................................................................. 6

Overview

Verehrte Kundin, verehrter Kunde

Chère cliente, cher client .................................................................................................3

Dear customer

Ein- / Ausschalten

Mise en marche / arrêt ................................................................................................... 9

Switch ON / O

Gebrauch

Utilisation .....................................................................................................................10

Use

Tägliche Reinigung

Nettoyage quotidien ....................................................................................................14

Daily cleaning

Filter reinigen

Nettoyer le filtre ............................................................................................................ 15

Cleaning the filter

Wöchentliche Reinigung der Brühgruppen

Nettoyage hebdomadaire des groupes d’infusion ......................................................16

Weekly cleaning of the group heads

Sommaire

Inhalt

Content

5

General

Allgemeines
Généralités

Sicherheitshinweise

Consignes de sécurité .................................................................................................. 22

Safety instructions

Technische Daten

Caractéristiques techniques ......................................................................................... 21

Technical data

Rückstellen des Thermostates

Remettre à zéro le thermostat de sécurité ..................................................................19

Reset the safety thermostat

Einstellung des Pumpendrucks

Réglage de la pression de la pompe ............................................................................18

Pump pressure adjustment

Was tun wenn…

Que faire si ................................................................................................................... 20

What if…

Barista Bediener Operateur

6

Vue d’ensemble

Übersicht

Overview

Cup tray

Plateau tasses

Tassenablage

Réservoir d‘eau

Wassertank

Water tank

Groupe d’infusion / porte-filtres

Brühgruppe / Siebträger

Group head / Filter holder

Grille du porte-tasses

Tassenrost

Cup-holder grid

Robinet de vapeur / eau chaude

Dampf- / Heisswasserhahn

Steam / hot water tap

Interrupteur principal

Hauptschalter

Main switch

Lance vapeur / Sortie d’eau chaude

Dampflanze / Heisswasserauslauf

Steam wand / Hot water spout

Bac d‘égouttage

Tropfschale

Drip tray

Interrupteur vapeur

Dampfschalter

Steam switch

Interrupteur d’eau chaude

Heisswasserschalter

Hot water switch

Interrupteur café

Kaeeschalter

Coee switch

POD

ADAPTABLE

Silvia is designed for installation of our coee pod or capsule kit. For further information, please contact your distributor.

Silvia ist für die Verwendung unseres Pad- oder Kapselset vorbereitet. Für weitere Informationen setzen Sie sich mit Ihrem Händler in Verbindung.
Silvia est préparée pour le kit pod et capsule. Pour plus de renseignements, contacter votre distributeur.

chaue

heizt auf

heats up

Lampe «chaue-eau»

Lampe «Boilerheizung»

Lamp «boiler heating»

7

Barista Bediener Operateur

Erroneous installation can cause damage to people, animals and things

Nicht fachgerechte Installation kann zu Personen- und Sachschäden führen
Une installation incorrecte peut conduire des dommages aux personnes, animaux et matériaux

Observe the notes on saftey instructions!

Beachten Sie die Sicherheitshinweise!
Tenir compte des remarques concernant les consignes de sécurité!

6

Connect to main power

Netzkabel einstecken
Connecter à l’alimentation principale

1

Put machine on a level and stable surface

Maschine auf stabile, ebene Fläche stellen
Placer la machine sûr une surface plane

et stable

Auf allen Seiten genügend Abstand
lassen

Laisser susamment d’espace libre
autour

Leave enough free space around

Installer la machine

Aufstellen der Maschine

Set up the machine

2

Fill water tank (ca. 2 litres)

Wassertank füllen (ca. 2 Liter)
Remplir le réservoir d‘eau (env. 2 litres)

Trinkwasser verwenden
Utiliser de l‘eau potable

Use fresh water

Open tap

Hahn önen
Ouvrir le robinet

4

3

Beide Schläuche vollständig eintauchen
Introduire les deux tuyaux dans

le réservoir d‘eau

Insert both hoses into water reservoir

Close the lid

Deckel aufsetzen
Fermer le couvercle

5

Switch on main switch and coee switch

Hauptschalter und Kaeeschalter
einschalten

Activer l‘interrupteur principal et
l‘interrupteur café

8

9

Switch o the coee switch

Kaeeschalter ausschalten
Désactiver l‘interrupteur café

7

Close tap as soon as water comes out of
the steam wand

Hahn schliessen sobald Wasser aus der
Dampflanze austritt

Fermer le robinet dès que l‘eau sort
de lance vapeur

Empty the drip tray

Tropfschale entleeren
Vider le bac d‘égouttage

10

8

Pour 0.5 l water out of the group

Brühgruppe mit 0.5 l Wasser spülen
Laisser 0,5 l d‘eau s‘échapper du groupe

Installer la machine

Aufstellen der Maschine

Set up the machine

9

Operator Bediener Operateur

Mise en marche / arrêt

Ein- / Ausschalten

Switch ON / OFF

Switch ON

Einschalten
Mise en marche

Switch OFF

Ausschalten
Arrêt

1

Fill water tank (ca. 2 litres)

Wassertank füllen (ca. 2 Liter)
Remplir le réservoir d‘eau (env. 2 litres)

Trinkwasser verwenden
Utiliser de l‘eau potable

Use fresh water

2

Insert both hoses into water reservoir

Beide Schläuche vollständig eintauchen
Introduire les deux tuyaux dans le

réservoir d‘eau

Close the lid

Deckel aufsetzen
Fermer le couvercle

3

Switch on main switch

Hauptschalter einschalten
Brancher l’interrupteur principal

3

Switch o main switch

Hauptschalter ausschalten
Débrancher l’interrupteur principal

1

Remove filter holder, knock it out

Siebträger entfernen, ausklopfen
Retirer le porte-filtres, le secouer

Filter nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre

Do not damage the filter

2

Lock filter holder again

Siebträger wieder einsetzen
Bloquer de nouveau le porte-filtres

Maschine nicht einschalten bevor der Wassertank gefüllt wurde, damit das Heizelement nicht beschädigt wird. Zur Inbetriebnahme und nach längerem
Stillstand das Kapitel «Aufstellen der Maschine» beachten.

Ne pas allumer la machine avant d‘avoir rempli le réservoir d‘eau afin d‘éviter d‘endommager l‘élément chauant! Lors de la première installation ou après
une période d‘arrêt prolongée, consulter le chapitre «Installer la machine».

Don’t switch on the machine before having filled the water tank to avoid damaging the heating element! For the first installation or after a long
stop refer to the paragraph «Set up the machine».

10

Utilisation

Gebrauch

Use

Preparing coee

Zubereitung von Kaee
Préparation de boissons au café

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

Warning: Hot surface

6

Remove filter holder, knock it out and
lock it again

Siebträger entfernen, ausklopfen und
wieder einsetzen

Retirer le porte-filtres, le secouer et le
bloquer de nouveau

Filter nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre

Do not damage the filter

4

Put cup(s) under coee outlet

Tasse(n) unter Kaeeauslauf stellen
Placer la(les) tasse(s) sous

l’écoulement du café

Pulverreste vom Filterrand entfernen
Retirer les résidus présents sur le

bord du filtre

Remove leftovers from rim of the
filter

2

Fill with coee powder and tamp

Kaeepulver einfüllen und pressen
Remplir de café moulu et tasser

Use a filter for 1 or 2 coees as required

Nach Bedarf Filtersieb für 1 oder
2 Kaees verwenden

Selon les besoins, utiliser un filtre pour
1 ou 2 cafés

1

Zubereitung manuell stoppen
Arrêter la préparation manuellement

Stop brewing by pressing coee switch

5

Start brewing by pressing coee switch

Zubereitung starten
Commencer la préparation

Füllstand im Wassertank regelmässig prüfen und bei Bedarf nachfüllen!
Contrôler régulièrement le niveau d‘eau dans le réservoir et rajouter de l‘eau si

besoin!

Check frequently the water level in the tank. Refill if necessary!

3

Lock the filter holder into the group
head

Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe

d’infusion

Warten bis Lampe «Boilerheizung» ausschaltet
Attendez jusqu‘à ce que «chaue-eau» lampe éteinte

Wait for the lamp «boiler heating» to switch o

11

Barista

Switch on the hot water switch

Heisswasserschalter betätigen
Activer l‘interrupteur eau chaude

Switch o the hot water switch

Heisswasserschalter ausschalten
Désactiver l‘interrupteur eau chaude

3

2

Put cup under hot water spout

Tasse unter Heisswasserauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement

d’eau chaude

Bediener Operateur

Open tap slowly

Hahn vorsichtig önen
Ouvrir progressivement le robinet

4

5

6

Close tap when the desired amount is
reached

Hahn schliessen, sobald gewünschte
Menge erreicht ist

Fermer le robinet quand la quan­tité souhaitée est atteinte

Preparing hot water (tea)

Zubereitung von Heisswasser (Tee)
Préparation d’eau chaude (thé)

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

Warning: Hot surface

Füllstand im Wassertank regelmässig prüfen und bei Bedarf nachfüllen!
Contrôler régulièrement le niveau d‘eau dans le réservoir et rajouter de l‘eau si

besoin!

Check frequently the water level in the tank. Refill if necessary!

1

Flush out residual steam condensation

Kondenswasser ausspülen
Retirer l’eau de condensation résiduelle

2 sec.

Warten bis Lampe «Boilerheizung» ausschaltet
Attendez jusqu‘à ce que «chaue-eau» lampe éteinte

Wait for the lamp «boiler heating» to switch o

12

Utilisation

Gebrauch

Use

Steam wand

Dampflanze
Lance vapeur

1

Switch on steam switch

Dampfschalter einschalten
Activer l‘interrupteur vapeur

2

Flush out residual steam condensation

Kondenswasser ausspülen
Retirer l’eau de condensation résiduelle

2 sec.

3

Wait for steam to be generated

Dampfbildung abwarten
Attendre qu‘il y ait formation de vapeur

4

Submerge steam wand in milk

Dampflanze in Milch eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le lait

Open tap slowly

Hahn vorsichtig önen
Ouvrir progressivement le robinet

5

6

Close tap when the desired tempera­ture is reached

Hahn schliessen, wenn gewünschte
Temperatur erreicht ist

Fermer le robinet quand la température
souhaitée est atteinte

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

Warning: Hot surface

Füllstand im Wassertank regelmässig prüfen und bei Bedarf nachfüllen!
Contrôler régulièrement le niveau d‘eau dans le réservoir et rajouter de l‘eau si

besoin!

Check frequently the water level in the tank. Refill if necessary!

Für optimale Resultate: Milch bei ≤5° C (≤ 41°F) aufbewahren
Pour de meilleurs résultats: conserver le lait à ≤5° C (≤ 41°F)

For best results: store milk at ≤ 5° C (≤ 41°F)

Warten bis Lampe «Boilerheizung»
ausschaltet

Attendez jusqu‘à ce que «chaue­eau» lampe éteinte

Wait for the lamp «boiler heating» to
switch o

13

Barista

10

Clean steam wand

Dampflanze feucht abwischen
Nettoyer la lance vapeur

11

Switch on the hot water switch, open
tap slowly

Heisswasserschalter betätigen, Hahn
vorsichtig önen

Activer l‘interrupteur eau chaude, ouvrir
progressivement le robinet

12

Close tap as soon as water comes out
of the hot water spout, switch o the
hot water switch

Hahn schliessen sobald Wasser aus dem
Heisswasserauslauf austritt, Heisswas­serschalter ausschalten

Fermer le robinet dès que l‘eau sort
de sortie d‘eau chaude, desactiver
l‘interrupteur eau chaude

7

Remove product when finished

Fertiges Produkt entnehmen
Retirer la tasse de produit préparé

8

Switch o steam switch

Dampfschalter ausschalten
Désactiver l‘interrupteur vapeur

Bediener Operateur

9

Purge steam to clean steam wand

Dampf ablassen um Düse zu reinigen
Libérer de la vapeur pour nettoyer la

lance vapeur

2 sec.

14

Nettoyage quotidien

Tägliche Reinigung

Daily cleaning

Brush the outlet and the seal under the
group head

Filterdusche und Dichtung sauber
bürsten

Brosser le tuyaux de sortie et le joint
sous le boîtier

6

4

Clean steam wand / hot water spout

Dampflanze / Heisswasserauslauf
reinigen

Nettoyer la lance vapeur / la sortie d’eau
chaude

2 5

Remove filter holder, unlock the filter

Siebträger entfernen, Filtersieb heraus­nehmen

Retirer le porte-filtre, débloquer le filtre

3

1

Clean housing with damp cloth

Gehäuse feucht abwischen
Nettoyer carrosserie avec chion humide

Bei Edelstahlteilen in Satinierrichtung
wischen

Nettoyer les pièces en acier inox dans
le sens de la finition satinée

Follow the grain of the satin finish
on stainless steel parts

Ablagerungen an Düsen entfernen
Eliminer les dépôts inscrustés dans

les buses

Clean encrusted nozzles

Brush / clean the filter holder and
the filter

Siebträger und Filtersieb bürsten und
reinigen

Brosser / nettoyer le porte-filtre et le filtre

Rinse with hot water to dissolve any
coee bean oil residue

Zum Lösen von Kaeefettablagerungen
mit heissem Wasser spülen

Rincer à l’eau chaude pour dissoudre les
résidus d’huile des grains de café

Do not immerse the machine into water!

Maschine nicht in Wasser eintauchen!
Ne pas plonger la machine dans l’eau!

Do not use abrasive sponges and detergents or solvents! If cleaner is required, follow the instructions on the package!

Keine Lösungs- und Scheuermittel verwenden! Wenn Reiniger benötigt wird, Angaben auf der Verpackung beachten!
Ne pas utiliser de solvants ou abrasifs! Si un produit de nettoyage est nécessaire, il faut suivre les instructions sur l’emballage!

15

Barista

Nettoyer le filtre

Filter reinigen

Cleaning the filter

The machine has to be switched o and cooled down!

Maschine muss ausgeschaltet und abgekühlt sein!
Débrancher la machine et la laisser refroidir!

Use container of glass or stainless steel!

Gefässe aus Glas oder Edelstahl benutzen!
Utiliser des récipients en verre ou en acier inox!

2

3

1

Prepare solution in glass or stainless
steel container

Lösung in Edelstahl- oder Glasgefäss
zubereiten

Préparer la solution dans un récipient en
verre ou en acier inox

Immerse filter holder / unlocked filter in
solution for at least 20 min.

Siebträger / Filtersieb min. 20 Minuten
in Lösung einlegen

Plonger le porte-filtres / les filtres dans la
solution pendant au moins 20 min.

Rinse filter holder / filter thoroughly
under running water

Siebträger / Filtersieb gründlich unter
fliessendem Wasser spülen

Rincer soigneusement à l’eau courante
le porte-filtres / les filtres

Bediener Operateur

Reattach cup-holder grid

Tassenrost wieder einsetzen
Replacer la grille du porte-tasses

Remove cup-holder grid, clean drip tray

Tassenrost entfernen, Tropfschale reinigen
Retirer la grille du porte-tasses, nettoyer

le bac d‘égouttage

9

7

8

Reattach filter holder, lock the filter
holder into the group head

Siebträger zusammenbauen und in
Brühgruppe einsetzen

Remettre le porte-filtre et le bloquer
dans le groupe d’infusion

16

Nettoyage hebdomadaire des groupes d’infusion

Wöchentliche Reinigung der Brühgruppen

Weekly cleaning of the group heads

The machine has to be under pressure

Maschine muss unter Druck stehen
La machine doit être sous pression

Um den Geschmack zu neutrali­sieren, 1 Kaee zubereiten

Faire 1 café pour éliminer le goût

Make 1 coee to season

Wiederholen bis klares Wasser in
Tropfschale läuft

Réitérer jusqu‘à ce que de l‘eau limpide
coule dans le bac d‘égouttage

Repeat until water runs clear in drip tray

Tropfschale entleeren
Vider le bac d‘égouttage

Empty drip tray

Reassemble machine, rinse several times

Maschine zusammenbauen, mehrfach
spülen

Remonter la machine, rincer plusieurs fois

Remove the filter holder, take out the
blind filter disk

Siebträger entfernen, Blindfilterscheibe
herausnehmen

Retirer le porte-filtres et enlever le
disque filtre aveugle

6

4

2 5

3

1

Do not use abrasive sponges and detergents or solvents! If cleaner is required, follow the instructions on the package!

Keine Lösungs- und Scheuermittel verwenden! Wenn Reiniger benötigt wird, Angaben auf der Verpackung beachten!
Ne pas utiliser de solvants ou abrasifs! Si un produit de nettoyage est nécessaire, il faut suivre les instructions sur l’emballage!

Lock the filter holder into the group head

Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe

d’infusion

Insert blind filter disk, add cleaning
detergent for coee machines

Blindfilterscheibe einsetzen, Reinigungs­mittel für Kaeemaschinen zugeben

Insérer le disque filtre aveugle, ajouter
le produit de nettoyage pour machines
à café

Turn on coee switch for 5 seconds,
then let it rest for 10 seconds.

Kaeeschalter für 5 Sek. einschalten,
dann 10 Sek. warten

Activer l‘interrupteur café pendant 5
secondes, puis attendre 10 secondes.

Remove cup-holder grid

Tassenrost entfernen
Retirer la grille du porte-tasses

Füllstand im Wassertank regelmässig prüfen. Bei Bedarf nachfüllen!
Contrôler régulièrement le niveau d‘eau dans le réservoir et rajouter

de l‘eau si besoin!

Check frequently the water level in the tank. Refill if necessary!