Rancilio Epoca S Tank 1 Owner’s Manual

CLASSE 6 - EPOCA 1GR. E / S / S TANK

ISTRUZIONI ORIGINALI - Uso e manutenzione

INSTRUCTIONS ORIGINALES - Emploi et entretien

ORIGINALE GEBRAUCHSANWEISUNGEN - Gebrauch und Instandhaltung

ORIGINAL INSTRUCTIONS - Use and maintenance

INSTRUCCIONES ORIGINALES - Uso y manutención

INSTRUÇÕES ORIGINAIS - Uso e manutenção

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua ducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue

aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si

accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto

il prolo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto

uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona

lettura.

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre conance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement

à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit

que Vous allez employer est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais

effectués par RANCILIO an de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus

sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l’on puisse trouver

sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances.

Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter

Votre délité.

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht

entsprechen wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt

das Sie in Gebrauch nehmen werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit,

Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das Beste auf Markt bendliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung und Wartung der Maschine wird Ihnen behilich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in Zukunft zu unseren Kunden zählen dürfen. Mit freundlichen Grüssen.

Dear Customer, First of all, thank you for choosing RANCILIO. We are condent that the product you have purchased will meet all your expectations just as all our other products are designed to do. The product that you are about to use is the outcome of painstaking research and tests.

Rancilio guarantees the equipment we have supplied to you, is the most functional, safe and satisfactory of its kind to be found on the market, in regards to both its design

and its efciency.

This booklet of instructions, which outlines the correct use and maintenance will

help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will nd

our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our

esteemed customers.

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su conanza. Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus esperanzas, asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que Ud. se apresta a utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas hechas por la rma RANCILIO para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable, tambien por lo que se reere al design, seguramente uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar

a lo máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras conamos que Ud. siga siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua conança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas

expectativas, como todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você

está para usar é o resultado de estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais funcional, seguro e considerável, também

sob o perl do disign, que se possa encontrar no mercado. O manual de instruções para o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo as suas elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa

leitura.

EUROPEAN UNION ONLY

Trattamento dei riuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice riuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del

suo ciclo di vita.

Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely

Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsit-

telyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.

Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä. Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoittee-

seen.

Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja

se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.

Treatment of waste from electric/electronic equipment

Dispose of the product in accordance with current regulations concerning differentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.

Do not treat as simple urban waste.

For any information please contact the manufacturer at the address specied in the user

manual.

The product complies with the requirements of the new directives introduced for the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end

of its life cycle.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écou-

lement différencié auprès de centres de récolte dédiés. Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles directives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de façon appropriée à la n de son cycle de vie.

Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten

Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den

zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.

Nicht wie normalen Müll behandeln. Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung angegebenen Adresse zu erhalten.

Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt wer-

den.

Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos

Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.

No tratar como simple desecho urbano. Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indicada en el manual de instrucciones.

El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas

introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera apropiada al nal de su ciclo de vida.

Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos

Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferencia-

da em centros de coleta apropriados. Não tratar como simples lixo urbano. Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado no manual de instruções.

O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introduzidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao

nal do seu ciclo de vida.

Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení

Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpa-

du na k tomu určených skládkach. Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom. Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uvedenej v návode na použitie.

Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochranu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí príslušným spôsobom.

Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése

A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív

hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat. Ne kezelje közönséges városi hulladékként. Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmutatóban találja.

A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettartamának végeztével.

Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení

Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu

na k tomu určených skládkách. Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem. Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v návodu pro použití.

Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným způsobem.

Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine

Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis

käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest lahtisaamise alades. Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid. Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on märgitud kasutaja käsiraamatus.

Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sel-

lest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.

Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur

Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden

afval bij de voorbestemde vuilniscentrums. Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil. Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding voor nadere informaties.

Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde vereisten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op

het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.

Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr

Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.

forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.

Må ikke behandles som alm. byaffald. Kontakt producenten på den specicerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere oplysninger.

Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for miljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets

livscyklus.

Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate

Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sanering på seriösa uppsamlingsställen.

Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.

Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den

adress som anges i bruksanvisningen.

Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den

måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.

Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr

Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående differensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.

Det må ikke behandles som vanlig byavfall. For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i

bruksanvisningen.

Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes

på en passende måte etter avsluttet bruk.

Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.

Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios

rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas. Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informacijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .

Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.

Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav

Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z

selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu

namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.

Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v

priročniku z navodili.

Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske dobe.

Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/

elektronicznych

Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepi-

sami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miejscach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi. W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.

Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach

wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploatacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.

Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus

Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,

kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu. Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta ekspluatācijas instrukcijā.

Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobeigsies tā derīguma termiņš.

MD-CER.01 rev.0.3 del 10/07/10

20010 Villastanza di Parabiago (MI) – Viale della Repubblica, 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Group S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit: Machine à café d’utilisation professionnel

Erklären in alleiniger Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional

Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques:

auf das sich diese Erklärung bezieht, entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien:

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas directivas:

2006/42/CE

Direttiva macchine - Directive machines - Maschinenrichtlinie - Machinery Directive - Directiva máquina - Directiva da máquina

2004/108/CE

Direttiva EMC - Directive EMC – EMV-Richtlinie - EMC Directive - Directiva EMC - Directiva EMC

97/23/CE

Direttiva attrezzatura a pressione (PED) - Directive sur les appareillages sous pression (PED) - Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED)

Pressure device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Directiva aparelhagem de pressão (PED)

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes: - in Übereinstimmung mit den folgenden Normen:

it complies with the following norms: - es conforme a las siguientes normas: - e conforme as seguintes normas:

EN 60335-1:2002-10 + /A1:2004-12 + /A1/EC:2007-01 + /A2:2006-08 + /A11:2004-02 + /A12:2006-03 + /A13:2008-11

EN 60335-2-75:2004-08 + /A1:2005-02 + /A2:2008-10 + /A11:2006-08

EN 55014-1:2006-12 + /A1:2009-04, EN 55014-2:1997-02 + /EC:1997-12 + /A1:2001-12 + /A2:2008-10

EN 61000-3-2:2006-04, EN 61000-3-3:1995-01 + /A1:2001-06 + /A2:2005-11, EN 61000-3-11:2000-11

EN 62233:2008

Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierten EN Normen

Harmonized EN standards - Normas EN armonizadas - Normas EN harmonizadas

Ultime due cifre dell’anno in cui è stata apposta la marcatura CE: - Deux derniers chiffres de l'année d'apposition du marquage CE

Die beiden letzten Ziffern des Jahres, in dem die CE-Kennzeichnung angebracht wurde - Last two digits of the year in which the CE marking was affixed Dos últimas cifras del año de colocación del marcado CE - Dois últimos algarismos do ano de aposição da marcação CE

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l’appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden Geräte-

Pressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão

Caldaia - Chaudière Kessel - Boiler Caldera - Caldeira

Scambiatore -Echangeur Austauscher -Exchanger Intercambiador Intercambiador

Pressione - Pression

Druck - Pressure

Presión - Pressão

Temperatura - Température

Temperatur - Temperature

Temperatura - Temperatura

0,18/1,8 Mpa/bar

Pressione - Pression Druck - Pressure Presión - Pressão

1.2/12 Mpa/bar 131,2 C°

Temperatura - Température Temperatur - Temperature Temperatura - Temperatura

131,2 C°

Fluido - Fluide Flüssig - Fluid Fluido - Fluído

Acqua/Vapore - Eau/Vapeur Wasser/Dampf - Water/Steam Agua/Vapor - Água/Vapor

Fluido - Fluide Flüssig - Fluid Fluido - Fluído

Acqua - Eau Wasser- Water Agua - Água

Capacità-Capacité Fähigkeit -Capacity Potencia-Potência

0.095 1

Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit lt-

Capacity lt-Potencia lt- Potência it

Numero scambiatore -Numéro de l’échangeur Nummer des AustauschersExehanger number-Número intercambiador Número Intercambiador

Fig. 1

mod.EPOCAmod.C6

Fig. 2

EPOCA mod. E

EPOCA mod. S

EPOCA mod. S TANK

Fig. 3

C6 mod. E

C6 mod. S

C6 mod. S TANK

Fig. 3A

Fig. 4

ovat

2 (3/8"G)

1 (Ø30mm)

ovat

2 (3/8"G)

1 (Ø30mm)

mod.EPOCA

mod.C6

mod.EPOCA mod.C6

Fig. 5

EPOCA mod. E EPOCA mod. S - S TANK

EPOCA mod. S TANK

EPOCA mod. E - S

Fig. 6

C6 mod. E

C6 mod. S - S TANK

C6 mod. S TANK

C6 mod. E - S

A B C D E

Fig. 6A

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

mod.EPOCA

Fig. 11

mod.C6

mod.EPOCAmod.C6

Fig. 12

Fig. 13

IT ITALIANO 15 -27

IT ITALIANO

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUêS 80-92

SCHEMI ELETTRICI 93-98

SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLÄNE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI 99-102

SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS

Le operazioni indicate con questo simbolo sono di esclusiva pertinenza del tecnico installatore

INDICE

Dati di riconoscimento macchina ................ 16

1. Avvertenze generali

2. Descrizione delle macchine .....................

2.1. Speciche funzionali ............................. 17

2.2. Dotazione macchine ............................. 17

2.3. Protezioni meccaniche ......................... 18

2.4. Sicurezze elettriche ..............................18

2.5. Rumore aereo ......................................18

2.6. Vibrazioni ..............................................18

3. Dati tecnici .................................................

3.1. Dimensioni e pesi .................................18

4. Destinazione d’uso ....................................

4.1. Controindicazioni d’uso ........................ 19

5. Trasporto ....................................................

5.1. Imballo .................................................. 19

5.2. Controllo al ricevimento ........................ 19

6. Installazione ...............................................

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del

cliente................................ ..........................19

6.1.1. Alimentazione idrica ......................... 19

6.1.2.Alimentazione elettrica ....................... 20

6.2. Installazione e prima accensione ......... 20

7. Funzionamento ..........................................

7.1. Comandi ...............................................20

7.2. Strumenti di controllo ............................ 21

7.3. Avvio macchina .................................... 21

8. Uso ..............................................................

8.1. Come si prepara il caffe .......................21

8.2. Come di prepara il cappuccio ............... 22

8.3. Come si riscalda una bevanda .............22

8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. 22

9. Regolazioni e tarature dosi ......................

9.1. Mdelli E .................................................22

9.1.1. Regolazioni dosatura .........................22

10. Funzioni avanzate scheda elettronica E06 ..

10.1. Regolazione pressione caldaia da

tastiera .........................................................23

10.2. Auto-test componenti ..........................23

10.3. Diagnostica .........................................24

11. Manutenzione ............................................

11.1. Giornaliera .......................................... 25

11.2. Settimanale .........................................25

11.3. Manutenzioni periodiche e riparazioni 26

11.3.1. Sostituzione acqua in caldaia .......... 26

11.3.2. Rigenerazione addolcitore ............... 26

12. Messa fuori servizio ..................................

13. Inconvenienti e rimedi possibili

...................................16

.............. 27

Le operazioni indicate con questo simbolo possono essere effettuate dall’utente.

DENOMINAZIONE: Macchina per caffè serie EPOCA / CLASSE 6

MODELLO:

E - S - S TANK

VERSIONE: 1 GRUPPO

La targa posta sulla dichiarazione CE del presente documento corrisponde alla targa di identicazione collocata

sulla macchina (Fig.2) .

Schema d’identicazione dati di targa (Fig.1):

1 Costruttore 2 Modello e versione 3 Tensione elettrica 4 Marcatura CE 5 Numero di matricola 6 Pin 7 Assorbimento totale della macchina

Convenzioni tipograche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’utilizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

8 Potenza motore 9 Max. pressione caldaia / Max. pressione di rete 10 Potenza elemento riscaldante 11 Frequenza elettrica 12 Marchi di conformità 13 Anno di fabbricazione

1. AVVERTENZE GENERALI

●Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

●Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica.

●È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe.

●In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personale qualicato l'impianto di alimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

- efcace messa a terra;

- sezione dei conduttori sufciente alla potenza di assorbimento;

- dispositivo salvavita efciente.

●Posizionare la macchina su un piano idrorepellente (laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e in ambienti dove la temperatura non scenda sotto i 5°C. TEME IL GELO.

●Non esporre la macchina ad intemperie o installarla in ambienti ad elevata umidità come locali da bagno, ecc..

●Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipazione, in particolare non coprire con panni o altro il piano scaldatazze.

●La macchina imballata va immagazzinata in luogo riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umidità. La temperatura deve essere non inferiore a +5°C.

●I colli si possono impilare per un massimo di tre pezzi dello stesso tipo.

●Evitare di sovraporre all'imballo colli pesanti di altro genere.

●In caso di emergenza, come principio d'incendio, rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc... intervenire immediatamente a staccare l'alimentazione elettrica di rete, chiudere il rubinetto dell'acqua.

●Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal

produttore. Questo signica garanzia di sicuro

funzionamento privo di inconvenienti.

●L’apparecchio non deve essere usato da bambini

o da persone con capacità siche, sensoriali o

mentali ridotte o privi di esperienza e conoscenza dell’apparecchio, salvo che non siano sorvegliati o che non siano stati opportunamente istruiti.

●Controllare che i bambini non giochino con l’apparecchio

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie EPOCA/CLASSE 6 sono

realizzate per la preparazione di caffé espresso e

bevande calde. Il principio di funzionamento consiste in una pompa volumetrica interna alla macchina che alimenta la caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’ac-

di calcio in essa contenuti.

La costruzione è composta da una struttura portante in acciaio alla quale vengono ssati i componenti meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli

a copertura totale realizzati in poliuretano verniciato e acciaio inox.

qua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua calda o vapore secondo l’occorrenza.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni produttive, sono posizionati i comandi, le apparecchiature di controllo e gli erogatori.

L’acqua da utilizzare per le bevande viene prelevata al momento direttamente dalla rete idrica, pressuriz-

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad

uso scaldatazze.

zata dalla pompa e riscaldata istantaneamente dal vapore generato dalla caldaia, oppure da un serba-

toio incorporato, al cui interno, è posto un addolcitore

che ha funzione di addolcire l’acqua trattenendo i sali

2.1. Speciche funzionali-composizione macchine (Fig.3 - 3A)

A B C D E

S TANK

- ok 1 1 1 ok - 1 1 1 ok - 1 1 1

Legenda simbologia:

A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto

erogazione manuale.

B Funzionamento automatico; controllo elettronico

erogazione dosi di caffé.

C Nr. gruppi di erogazione caffé. D Nr. lance di erogazione vapore. E Nr. lance di erogazione acqua calda.

2.2. Dotazione macchine

MOD. E-S MOD. S TANK

Portaltro 1 dose Portaltro 2 dosi

Filtri Disco lavaggio

Tubo carico 1 m. Tubo carico 1,5 m. Tubo scarico 1,5 m.

Raccordi Dosatore e pressino

Libretto istruzioni Spazzolino

1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 Rubinetto erogazione vapore 2 Lancia vapore 3 Rubinetto erogazione acqua calda 4 Lancia acqua calda

5 Gruppo erogazione caffè 6 Comando erogazione caffè

7 Spia livello acqua in caldaia 8 Manometro 9 Interruttore generale e spia interruttore acceso 10 Interruttore e spia inserimento resistenza caldaia 11 Serbatoio acqua 12 Lampada spia mancanza acqua serbatoio

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

● pannellatura completa di protezione alle parti soggette a calore e al generatore di vapore e acqua

calda;

● piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante

di raccolta liquidi;

● valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola

sulla caldaia contro le sovrapressioni;

● valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde

evitare riussi nella rete di alimentazione.

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4)

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

● comandi della tastiera E1 a bassa tensione

5Volt;

● protezione termica sul motore della pompa;

● termica salvaresistenze.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro non generano vibrazioni dannose all’operatore e all’ambiente.

EPOCA

MOD. E-S

A mm B mm C mm D mm H mm Capacità caldaia lt

Serbatoio acqua lt

Peso macchina kg

Entrata acqua

Scarico Ømm Imballo

Volume m

Dimensioni L x P x H mm Peso lordo kg

* (con montaggio carter laterali riduzione ingombri)

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico, vedere la targa di identificazione macchina Fig.1.

385 385 478 (385*) 478 (385*) 355 355 242 242 565 565 500 5005 400 400 370 370 485 485 490 490

3,9 3,9 3,9 3,9

- 2 - 2

35 28 35 28

3/8” - 3/8” -

30 - 30 -

0.193 0.193 0.193 0.193

495x690x575 495x690x575 495x690x575 495x690x575

40 33 36 29

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate, costruite e pro-

tette per essere utilizzate quali macchine per caffé

espresso e preparazione di bevande calde (the,

cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi

improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovute ad uso improprio, errato o irragionevole.

L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di uso e manutenzione contenute nel presente libretto. In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, fermare la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

EPOCA

MOD. S TANK

L’operatore non deve:

● toccare con le mani la zone calde e di erogazio-

ne;

● appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;

● mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;

● intervenire in opere di manutenzione o di trasporto

con la linea inserita e la macchina calda;

● lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in

pressione;

● immergere completamente o parzialmente in ac-

qua la macchina;

● utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione risulta danneggiato.

● toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

● utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori

nelle immediate vicinanze;

● lasciare utilizzare la macchina a persone non

capaci o a minori;

● ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione

calore con panni o altro;

● utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata o fortemente umida al di fuori della zona di erogazione

MOD. E-S

MOD. S TANK

4.1. Controindicazioni d’uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o materiali di altro genere come ad esempio riscaldare

liquidi o inserire macinato nel portaltro che possano

generare pericoli e inquinare gli erogatori.

Il costruttore declina ogni responsabilitá per danni a persone o cose dovuti ad uso improprio, errato o irragionevole e all’uso delle macchine da parte di operatori non

professionali.

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con imballo in robusto cartone ed inserti di protezione interni.

Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzionali da osservare durante il movimento e lo stoccaggio del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il collo in posizione verticale, non capovolgere o

coricare su un anco, procedendo con cautela evitando urti ed esposizione alle intemperie.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indicata sui documenti di accompagnamento, compresi eventuali accessori. Controllare che non abbia subito danni durante il trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tem-

pestività lo spedizioniere ed il nostro ufcio clienti.

Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,

ecc..) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli afdandoli agli organi preposti a tali attività.

6. INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata solamente in

luoghi dove l’uso e la manutenzione è effettuata da personale qualicato.

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in altezza (solo per mod.Epoca quelli posteriori). Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciutto, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da terra. Per la pulizia, non usare getti d’acqua, né installare in luoghi dove vengano usati getti d’acqua.

Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio deve essere installato in luoghi in cui la temperatura ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C ÷ +32°C e l’umidità non superi il 70%.

Per il buon funzionamento della macchina, non necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne accorgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla

macchina al ne di agevolare l’uso e le operazioni

di manutenzione. Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente

umida, bisogna astenersi dal procedere all’installa-

zione no a quando non si abbia la certezza della sua

asciugatura. É comunque necessario fare un controllo preventivo da parte del servizio di assistenza per accertare eventuali danni subiti dai componenti elettrici.

Prevedere in prossimitá della macchina l’area da destinare al macinadosatore (vedere la relativa documentazione). Normalmente le macchine sono dotate di un addolcitore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare riferimento alla documentazione del prodotto scelto. Fare predisporre dall’installatore un cassetto battifondi.

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del cliente.

Le operazioni di allacciamento devono

essere eseguite da personale qualicato e

in completa osservanza delle regole federali, statali o locali

6.1.1. Alimentazione idrica (Mod.E-S)

(Fig.5)

Verificare che la massima pressione di alimentazione non superi i 6,5 bar, in caso

contrario inserire un riduttore di pressione.

Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossimitá della macchina.

● Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo da 30mm. munito di sifone ispezionabile.

● Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.

L’alimentazione dell’apparecchio deve essere effettuata con acqua idonea al consumo umano conforme

alle disposizioni vigenti nel luogo d’installazione;

l’installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell’impianto conferma che l’acqua rispetti i requisiti sopra indicati. Per l’installazione dell’apparecchio devono essere utilizzati i componenti e i materiali in

dotazione; qualora fosse necessario l’utilizzo di altra componentistica, l’installatore deve vericare l’ido-

neità di tale materiale ad essere utilizzato a contatto con l’acqua per consumo umano. L’installatore deve eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme di igiene e sicurezza idraulica e di tutela ambientale vigenti nel luogo di installazione.

6.1.2. Alimentazione elettrica

La macchina è fornita pronta per l’allacciamento secondo le specifiche richieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato direttamente alla connessione precedentemente predisposta secondo le norme vigenti.

L’impianto di messa a terra e di protezione contro le scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norme con conduttore di protezione (filo a terra)

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3 conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di alimentazione un interruttore automatico differenziale 4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo i dati riportati sulla targa di identificazione macchina (Fig.1). I contatti devono avere un’apertura uguale o superiore a 3 mm e con protezione da correnti disperse di 30 mA.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato esse deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio.

6 . 2 . I ns t a ll a z io ne e p r i ma

accensione

●Posizionare il corpo macchina sul piano orizzontale preposto e regolare i piedi in modo da assicurare la stabilità della macchina e limitare le vibrazioni.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un accurato lavaggio dei tubi idrici di rete:

● Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e lasciare scorrere per qualche minuto.

● Procedere alla connessione idrica di carico e scarico acqua.

● Allacciare la macchina alla rete di distribuzione elettrica.

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione idrica della macchina:

● Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazio-

ne idrica di rete;

● Azionare l’interruttore generale 1; attendere che

la caldaia si riempia sino al livello impostato.

● Azionare l’interruttore generale 2 per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in caldaia.

● Raggiunta la condizione nominale di lavoro con la macchina in condizioni di “pronto al funzionamento”, spegnere l’apparecchio e svuotare tutto il circuito idraulico della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali.

● Caricare nuovamente l’apparecchio e portarlo alle

condizioni nominali di funzionamento.

● Raggiunto lo stato di “pronto al funzionamento”:

- Agganciare i portaltri ai gruppi (senza caffè);

azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua per circa un minuto da ciascun gruppo.

- Erogare acqua calda sino a prelevare almeno 2 litri di acqua.

- Azionare ciascun punto di erogazione vapore per 1 minuto.

Al termine dell’installazione l’installatore DEVE stilare un rapporto di quanto effet-

tuato.

ATTENZIONE

Per evitare eccessivi cali della pressione in caldaia è stata inserita una strozzatura

(gigleur Ø 1.25 mm) nel raccordo della elettrovalvola di carico caldaia. Nel caso si verichi durante l’installazione l’in-

tervento della funzione di sicurezza (lampeggio

dei pulsanti di erogazione continua) resettare

l’elettronica spegnendo e riaccendendo la

macchina.

7. FUNZIONAMENTO

7.1. Comandi (Fig.6 - 6A)

1 Interruttore generale

Selettore a due posizioni con led luminoso. Attivare l’interruttore, led acceso, si immette corrente alla macchina (escluso il riscaldamento in caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento della caldaia con acqua.

2 Interruttore resistenza caldaia

Selettore a due posizioni con led luminoso. Attivare l’interruttore, led acceso, si immette corrente anche alla resistenza per l’acqua in caldaia

3 Interruttore erogazione caffè (mod. S - S

TANK)

Premere l’interruttore, si avvia l’erogazione conti-

nua di caffè e si accende il led.

Ripremendo l’interruttore, si interrompe l’erogazione e il led si spegne.

4 Tastiera elettronica erogazione caffé

Cinque tasti con relativo led: A Premere il tasto, led acceso, rilasciare il

tasto; si avvia l’erogazione di un caffé corto. Il led

si spegne ad erogazione terminata. B Premere il tasto, led acceso, rilasciare il

tasto; si avvia l’erogazione di due caffé corti dallo

stesso gruppo. Il led si spegne ad erogazione terminata.

C Premere il tasto, led acceso, rilasciare il

tasto; si avvia l’erogazione di un caffé lungo. Il led

si spegne ad erogazione terminata. D Premere il tasto, led acceso, rilasciare il ta-

sto; si avvia l’erogazione di due caffé lunghi dallo

stesso gruppo. Il led si spegne ad erogazione terminata.

(mod. E).

E Premere il tasto, led acceso, e rilasciare il

tasto; si avvia l’erogazione continua di caffé. Premere il tasto, led spento, e rilasciare il tasto; si interrompe l’erogazione continua di caffé.

Per interrompere una erogazione in corso avviata con i tasti A-B-C-D, si deve tenere premuto lo stesso tasto, oppure il tasto E no a che si spegne il led relativo.

5 Rubinetto erogazione acqua calda.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

6 Volantino erogazione vapore

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

7.2. Strumenti di controllo (Fig.6 - 6A)

7 Manometro ad ago mobile su quadrante sso con

scala graduata e zone a colori di indicazione.

Controllo visivo della pressione in caldaia . 8 Spia livello acqua in caldaia 9 Spia livello acqua nel serbatorio

TANK)

(Mod.S

Modello S TANK con serbatoio autonomo

(Fig.7)

● Aprire il coperchio di accesso al serbatoio acqua

e controllare che l'addolcitore A sia inserito nel tubetto pescante B;

● Accertarsi che la trappola aria C sia inserita nella

apposita sede;

Se la trappola aria è fuori posizione la mac-

china puňò non riscaldare e non segnalare

correttamente la eventuale mancanza d’ac-

qua nel serbatoio.

● Immettere 2 litri di acqua nel serbatoio e richiudere

il coperchio; vericare la spia (9 - Fig.6 - 6A)

● Azionare l'interruttore generale 1; si ottiene il

riempimento della caldaia. Una volta riempita la caldaia, azionare l’interruttore resistenza caldaia

2; si avvia il riscaldamento, dopo di che azionare il gruppo no alla fuoriuscita di acqua dallo stes-

so.

● Attendere che sia raggiunta la pressione di esercizio, ago del manometro (7 - Fig.6 - 6A), e che la macchina raggiunga il giusto equilibrio termico.

7.3. Avvio macchina (Fig.66A)

Modello S

● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).

● Azionare l’interruttore generale 1; si attiva la pom-

pa che provvede a riempire la caldaia.

Spia arancio (8) accesa

● A livello raggiunto si ferma la pompa, si spegne la

spia; azionare l’interruttore resistenza caldaia 2,

inizia il riscaldamento dell’acqua in caldaia, dopo

di che azionare il gruppo no alla fuoriuscita di

acqua dallo stesso.

● Attendere che sia raggiunta la pressione di esercizio, ago del manometro (7), e che la macchina raggiunga il giusto equilibrio termico.

Modello E

● Aprire il rubinetto della rete idrica.

● Azionare l’interruttore generale 1 e l’interruttore

resistenze 2.

Si attiva la pompa per il riempimento della caldaia

spia arancio (8) accesa.

● Solo a livello raggiunto (spia arancio (8) accesa) vengono alimentate le resistenze per il riscaldamento dell’acqua in caldaia, dopo di che azionare il gruppo no alla fuori uscita di acqua dallo stesso.

● Durante la fase di riscaldamento i led dei tasti si accendono in modo sequenziale scorrevole da

sinistra verso destra no al raggiungimento della

pressione di esercizio.

Solo al raggiungimento della pressione di regime

è possibile effettuare la regolazione delle dosi.

8. USO

RINNOVO ACQUA: all’inizio dell’attività giornaliera e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti utilizzando i punti di erogazione preposti. UTILIZZO LANCIA VAPORE: l’utilizzo della lancia vapore deve essere sempre preceduto dall’operazione di spurgo della condensa per almeno 2 secondi. Le macchine sono provviste di un piano superiore sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in attesa dell’utilizzo.

Le macchine sono provviste di un piano superiore sul quale le tazze vengono immagazzinate e preriscaldate in attesa dell’utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per conseguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata evita il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

● Sganciare il portaltro dal gruppo erogatore, bat- terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte

periferica al ltro per scaricare i fondi (attenzione a non danneggiare il ltro).

● Utilizzare il ltro per 1 o 2 caffè secondo l’occor- renza.

● Riempire il ltro con la dose di caffé macinato, livellare e premere leggermente il caffé con il

pressino.

● Togliere dal bordo del ltro l’eventuale caffé ma- cinato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del ltro

non permette la perfetta aderenza della

guarnizione al ltro con conseguente perdita di acqua e fondi di caffè.

● Agganciare il portaltro al gruppo in modo da

ottenere una buona tenuta.

● Posizionare la tazza sotto i beccucci erogatori, avviare l’erogazione con il comando 3 o la tastiera 4 secondo il modello (Fig.6 - 6A).

● Completata l’erogazione di caffé, lasciare il portaltro inserito nel gruppo no alla prossima

erogazione.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle parti calde della macchina in special modo

ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del vapore e dell’acqua calda. Non mettere as-

solutamente le mani sotto i gruppi e le lance

quando sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che la regolazione della macinatura corrisponda ad una

erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé

chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se

la macinatura é troppo ne, si ottengono caffé scuri e senza crema. Inoltre é importante che il macinato

sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il

macinadosatore ha le macine efcienti) e la dose sia nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé). Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessaria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato

perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le

sostanze grasse contenute irrancidiscono.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia.

Fare attenzione che la lancia è calda e può ustionare la mano.

8.4. Come si prepara il the, camomilla, ecc..

● Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua calda il contenitore, quindi aprire il rubinetto acqua

5. Raggiunta la quantità desiderata, chiudere il rubinetto.

● Aggiungere il prodotto desiderato.

Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere

una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamento dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando

acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga

acqua non addolcita.

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI

(per i modelli abilitati)

9.1. Modelli E

Sui modelli E, é possibile intervenire e regolare le dosi di erogazione caffé.

9.1.1. Regolazioni dosatura

Le regolazioni delle dosi di caffè vengono effettuate

agendo sulla tastiera gruppo con macchina alla pressione di regime.

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.8)

● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè

espresso.

● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a metá circa di latte.

● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo spruzzatore tocchi il fondo.

● Aprire il rubinetto vapore (6 - Fig.6 - 6A) e abbas-

sare il recipiente no a che lo spruzzatore sori la supercie del latte generandone l’emulsione.

● Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella tazza.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia al ne

di evitare l’essicazione del latte sulla lancia

stessa. Fare attenzione che la lancia è calda e può ustionare la mano.

8.3. Come si riscalda una bevanda

● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare.

● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 6 (Fig.6

- 6A);

il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore

portandolo no alla temperatura desiderata.

● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di aver raggiunto la temperatura desiderata.

1 Azionare il tasto E della pulsantiera e tenere

premuto per 8-10 secondi, no a che cesserà

l’erogazione di acqua dal gruppo ed il led relativo al tasto continuo comincerà a lampeggiare.

2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in

tazza, occorre agire come per preparare 1 o 2

caffè.

3 Porre il portaltro (con il caffè macinato) sotto il

gruppo e la tazza sotto il beccuccio.

4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto

piccola).

5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in

tazza, premere il tasto di stop E. Si arresterà l’erogazione e il microprocessore terrà in memoria la dose.

6 Azionare nuovamente il tasto-continuo

punto si spegnerà il led e la macchina manterrà in memoria la nuova dosatura.

7 Controllare l’esatta programmazione preparando

il caffè e vericando la quantità in tazza.

Se si devono variare più dosi (B-C-D) arrivati al punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose tenendo presente che deve essere utilizzato il por-

taltro con relativo ltro con dose di caffè macinato

nuovo. Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7

di verica per tutte le dosi variate.

A tazza

E, a tal

10. FUNZIONI AVANZATE SCHEDA

ELETTRONICA E06

10.1. Regolazione pressione caldaia da

tastiera

La scheda E06 permette la regolazione della pressione della caldaia direttamente dalla tastiera senza accedere in alcun modo, da parte del tecnico, all’elettronica all’interno della macchina. Questo è possibile grazie ad un trasduttore di pressione elettronico che rileva in tempo reale la pressione della caldaia.

Per entrare nel menu di regolazione, procedere come segue:

- Spegnere la macchina.

- Tenendo premuto il tasto E del primo gruppo ( Fig.6

- 6A) accendere la macchina.

- I tasti A e B si illuminano segnalando la regolazione di default di 1 bar della caldaia.

In questo menù sono attivi solo i tasti A, B, C, D (Fig.6

- 6A) del primo gruppo con le seguenti funzioni:

A = Tasto + (aumento della pressione con step di

0,1 bar).

B = Tasto – (diminuzione della pressione con step

di 0,1 bar).

C = 1 bar (impostazione di fabbrica a 1 bar). D = ESC (salvataggio della regolazione e uscita dal

menu).

Per aumentare la pressione

Premere il tasto A, considerando che ogni volta che viene premuto la pressione in caldaia aumenta con

step di 0,1 bar no ad un massimo di 1,4 bar.

L’incremento della pressione avviene in modo istantaneo (regolazione visibile tramite manometro caldaia).

Per diminuire la pressione

Premere il tasto B, considerando che ogni volta che viene premuto la pressione in caldaia diminuisce in

tempo reale con step di 0,1 bar no ad un minimo

di 0,6 bar. Aprendo il rubinetto vapore si può valutare immediatamente la nuova regolazione della pressione tramite il manometro della caldaia.

Il lampeggio dei led dei tasti A e B ha la funzione di segnalare l’impostazione della pressione della caldaia nel seguente modo:

LED TASTO ALED TASTO BPRESSIONE

[bar]

ON 4 lampeggi 0,6 ON 3 lampeggi 0,7 ON 2 lampeggi 0,8 ON 1 lampeggio 0,9 ON ON 1,0

1 lampeggio ON 1,1

2 lampeggi ON 1,2 3 lampeggi ON 1,3 4 lampeggi ON 1,4

Premendo il tasto C viene impostata la regolazione di fabbrica di 1 bar.

Dopo aver regolato la pressione desiderata, premere il tasto D per salvare l’impostazione ed uscire dal menu.

NOTA: durante la programmazione le erogazioni sono inibite mentre il controllo della pressione caldaia

è in funzione.

10.2. Auto-test componenti

La scheda elettronica E06 prevede una

funzione di auto-test con la quale si può vericare

singolarmente il funzionamento dei componenti elettrici/elettronici della macchina. Per utilizzare questa funzione occorre accedere alla scheda elettronica smontando il pannello sinistro della macchina (un’etichetta descrittiva della funzione

auto-test è incollata all’interno del pannello). La sequenza è guidata tramite il display presente al

centro della scheda elettronica.

Poiché l’operazione di auto-test avviene con

macchina aperta, attenzione a non toccare la parti sotto tensione.

Per entrare nel menu di auto-test, procedere come segue:

- Spegnere la macchina.

- Tenendo premuto il tasto A del primo gruppo (Fig.6

- 6A) accendere la macchina.

- I tasti A, B, C e D (Fig.6 - 6A) si illuminano e il display

in scheda indica 0 (menù di autotest attivo).

In questo menù sono attivi solo i tasti A, B, C, D del primo gruppo con le seguenti funzioni:

A = Tasto + (incremento del numero/lettera corrispon-

dente al componente da azionare).

B = Tasto – (decremento del numero/lettera corri-

spondente al componente da azionare).

C = Enter (azionamento del componente). D = ESC (uscita dall’azionamento del componen-

te).

Durante l’attivazione del componente il puntino del

display lampeggia. Ogni valore che viene visualizzato sul display corri-

sponde all’auto-test dei seguenti componenti:

0 = autotest attivo 1 = elettrovalvola gruppo 1 (ON per 3 secondi) 2 = elettrovalvola gruppo 2 (ON per 3 secondi) (*) 3 = elettrovalvola gruppo 3 (ON per 3 secondi) (*) 4 = elettrovalvola prelievo acqua calda

(ON per 3 secondi) (*) 5 = elettrovalvola di carico (ON per 3 secondi)

6 = motore pompa (ON per 3 secondi) 7 = 1° elemento resistenza caldaia (ON per 5 se-

condi) (**)

8 = 2° elemento resistenza caldaia (ON per 5 se-

condi) (**)

9 = 3° elemento resistenza caldaia (ON per 5 se-

condi) (**)

A = led/tastiere (premendo ogni tasto lampeggia il

led associato)

B = contatore volumetrico gruppo 1 (erogazione di

100 impulsi)

C = contatore volumetrico gruppo 2 (erogazione di

100 impulsi) (*)

D = contatore volumetrico gruppo 3 (erogazione di

100 impulsi) (*)

E = livello caldaia (carico acqua se il livello non è

ok)

F = trasduttore di pressione (resistenza caldaia ON

no al raggiungimento del set-point pressione

della caldaia)

(*) Solo per macchine predisposte. (**) Solo per macchine con collegamento della resi-

stenza a stella.

Alcune funzioni dell’auto test implicano l’erogazione di acqua calda e la fuoriuscita

di vapore; prestare attenzione onde evitare possibili ustioni.

Con i tasti A e B (Fig. 6 - 6A) si scorrono i numeri

e le lettere del display; dopo essersi posizionati sul

carattere corrispondente al componente da testare, premere il tasto C per azionarlo. Il tasto D permette l’uscita dall’attivazione del componente.

Per uscire dal menu di auto-test spegnere e riaccendere successivamente la macchina.

Nota: dalle funzioni A, E ed F premere esc per uscire dalla funzione. Durante l’auto-test, le erogazioni sono inibite e la caldaia non viene alimentata (ad eccezione del test F).

10.3. Diagnostica

La scheda elettronica E06 implementa una

funzione di diagnostica con la quale sono segnalati eventuali guasti o malfunzionamenti dei componenti della macchina. Per utilizzare questa funzione occorre accedere alla scheda elettronica smontando il pannello sinistro

della macchina (un’etichetta descrittiva dei guasti è

incollata all’interno del pannello).

Poiché l’utilizzo della diagnostica avviene con

macchina aperta, attenzione a non toccare

la parti sotto tensione.

La visualizzazione avviene tramite il display presente

al centro della scheda elettronica.

L’eventuale guasto in corso viene visualizzato sul

display della scheda elettronica attraverso una

simbologia di numeri o lettere (nel caso di più guasti simultanei, sono visualizzati in modo alterno i numeri/lettere corrispondenti):

1 = Time-out livello riempimento caldaia: è stato su-

perato il tempo limite per riempire correttamente la caldaia.

2 = Time-out set-point pressione caldaia: è stato su-

perato il tempo limite per raggiungere il set-point pressione della caldaia.

3 = Corto circuito 12Vdc scheda elettronica: si è

vericato un corto circuito sulla scheda elettronica

E06.

4 = Corto circuito 12Vdc sensore di livello capacitivo:

si è vericato un corto circuito dell’alimentazione

del sensore di livello capacitivo (*).

5 = Corto circuito 12Vdc trasduttore di pressione: si

è vericato un corto circuito dell’alimentazione del

trasduttore di pressione.

6 = Corto circuito 12Vdc contatore volumetrico: si è

vericato un corto circuito sull’alimentazione dei

contatori volumetrici.

7 = Corto circuito 5Vdc tastiera: si è vericato un

corto circuito sulle tastiere.

8 = Corto circuito sonda/trasduttore su segnale di

uscita : si è vericato un corto circuito sul segnale

in uscita dalla sonda di temperatura / trasduttore di pressione.

9 = Segnale aperto sonda/trasduttore: il segnale in

uscita dalla sonda di temperatura / trasduttore di

pressione è interrotto.

A = Assenza di impulsi del contatore volumetrico

gruppo 1: il contatore volumetrico del primo gruppo non invia impulsi alla scheda elettronica.

B = Assenza di impulsi del contatore volumetrico

gruppo 2: il contatore volumetrico del secondo gruppo non invia impulsi alla scheda elettronica (*).

C = Assenza di impulsi del contatore volumetrico

gruppo 3: il contatore volumetrico del terzo gruppo non invia impulsi alla scheda elettronica (*).

(*) Solo per macchine predisposte.

I guasti identicati con i numeri da 1 a 9 bloccano

l’utilizzo della macchina. Oltre ad essere visualizzato

il guasto a display, i led delle tastiere lampeggiano

simultaneamente avvertendo l’utente del malfunzionamento.

Dopo avere diagnosticato il guasto e averlo risolto, spegnere e riaccendere la macchina per il normale utilizzo.

NOTA: I guasti identicati con le lettere A, B e C non comportano l’interruzione delle funzioni della macchi-

na. Sono segnalati sul display e durante l’erogazione

dal gruppo corrispondente, il led del tasto premuto

lampeggia.

11. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet-

tuate a macchina spenta e fredda e con la

spina di alimentazione elettrica disinserita.

Alcune operazione speciche richiedono il funzionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche,

aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool, solventi o altro). Dove richiesto, utilizzare detergenti specici per macchine da caffé acquistabili nei centri di assistenza tecnica specializzati.

11.1. Giornaliera (Fig.9)

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non

lasciano peli o li (preferire tela o cotone).

● Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza

di seguire il senso della satinatura sulle parti in acciaio inox.

● Pulire la lancia vapore e acqua calda, controllare

che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrostazioni (qualora si dovessero disincrostare fare attenzione a non deformare o danneggiare lo spruzzatore).

● Pulire la doccetta e la guarnizione sottocoppa del

gruppo erogatore utilizzando l’apposito spazzolino, fornito in dotazione

● Togliere il portaltro, dalla macchina smontare il

ltro e la molletta che ferma il ltro, con lo spazzolino rimuovere le incrostazioni di caffè e sciacquarli

in acqua calda per sciogliere i depositi di grasso.

Modello S TANK

Operazione da effettuare a macchina spenta

e fredda e con la linea di rete disinserita.

● Togliere il coperchio del serbatoio acqua;

● Sfilare la trappola d'aria C e l’addolcitore A

Fig.7;

● Estrarre il serbatoio, svuotarlo e pulirlo;

● Risciacquare abbondantemente il serbatoio e

reinserirlo nella macchina;

● Posizionare la trappola d'aria nell'apposita guida

e l'addolcitore sul fondo serbatoio in posizione

orizzontale;

11.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina

operativa in pressione.

● Montare nel portaltro la membrana ltro cieco in

dotazione alla macchina, mettere un cucchiaino di

polvere detergente per macchine da caffé, quindi montare il portaltro nel gruppo da pulire.

● Azionare il comando di erogazione caffé del gruppo

per circa 30 secondi.

● Arrestare e attivare l’erogazione piú volte nchč

non scende acqua pulita dal tubetto di scarico gruppo.

● Smontare il portaltro, togliere la membrana ltro cieco, rimontare il portaltro sul gruppo e azionare piú volte l’erogazione per effettuare il risciacquo.

● Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

Lavaggio automatico (disponibile solo su modelli S)

Nota: nella versione TANK assicurarsi che il serbatoio

sia pieno prima di avviare il lavaggio automatico.

● Entrare in modalità lavaggio automatico tenendo

premuto il tasto erogazione caffè per almeno 5s: il

led lampeggia lentamente alternativamente arancione e blu.

● Inserire nel portaltro la membrana ltro cieco in dotazione alla macchina, mettere un cucchiaino di

polvere detergente per macchine da caffè, quindi montare il portaltro nel gruppo da pulire.

● Attivare la fase di lavaggio premendo il tasto

erogazione caffè. La macchina effettua 10 cicli di

lavaggio della durata di 10s ciascuno intervallati

da 10s di pausa: il led è arancione intervallato da

un breve lampeggio blu.

● Al termine della funzione lavaggio la macchina

va in stand-by ed il led lampeggia velocemente

alternativamente arancione e blu. Smontare il

portaltro, rimuovere la membrana ltro cieco, sciacquare il portaltro e rimontarlo sul gruppo.

● Attivare la funzione risciacquo premendo il tasto

erogazione caffè. La macchina effettua 3 cicli di

risciacquo della durata di 30s ciascuno seguiti da

10s di pausa: il led è arancione intervallato da due

brevi lampeggi blu.

● Al termine del ciclo il led si spegne e la macchina

è pronta per una nuova erogazione caffè.

● Riempire il serbatoio con acqua pulita e inne

chiudere con il coperchio.

Se la trappola aria è fuori posizione la mac-

china può non riscaldare e non segnalare

correttamente la eventuale mancanza d’ac-

qua nel serbatoio.

Nota: è possibile interrompere sia la fase di lavaggio

che quella di risciacquo premendo 2 volte il tasto

erogazione caffè; nel primo caso la macchina salta allo stato di stand-by pronta per il risciacquo,

nel secondo ritorna alla modalità normale pronta all’uso.

Fase Segnalazione LED

Attesa – Pronta per lavaggio

Lavaggio in corso Arancione + 1 FLASH

Attesa – Pronta per risciacquo

Risciacquo in corso Arancione + 2 FLASH

La m peggi o L ENTO arancione + blu

blu Lampeg gio VELOCE

arancione + blu

blu

Pulizia ltri e doccette

Operazione da effettuare con la macchina spenta e fredda.

● Preparare una soluzione composta da 4 bustine

di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in un litro d’acqua bollente in un recipiente di acciaio inox, plastica o vetro,CHE NON SIA DI ALLUMI-

NIO O DI FERRO.

● Togliere i ltri e immergerli con i portaltri nella

soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti 10 - 20 (meglio una notte).

● Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli

abbondantemente in acqua corrente.

Pulizia vaschetta (Fig.10-11)

● Togliere le griglie di appoggio tazze 1 e 2 (Fig.10-

11), provvedere alla loro pulizia

● Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico (Fig.10 - 11) togliendo gli eventuali residui dei fondi utilizzando un cucchiaino.

11.3. Manutenzioni periodiche e riparazioni

Durante la manutenzione / riparazione i componenti utilizzati devono garantire di mantenere i requisiti di igiene e sicurezza previsti per l’apparecchio. I ricambi originali forniscono questa garanzia. Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavaggio indicata per l’installazione e prima accensione.

11.3.1. Sostituzione acqua in caldaia

(Fig.12 )

La sostituzione va effettuata dal servizio tecnico di assistenza.

● Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia pressione all’interno della caldaia (manometro con

indice a “0”);

● Togliere la griglia di appoggio tazze.

● Inserire un tubo in gomma (1) nel raccordo porta-

gomma (2)

● Allentare il raccordo portagomma (2)

● Lasciare deuire completamente l’acqua, quindi

chiudere il raccordo (2) e togliere il tubo in gomma (1).

● Procedere ad effettuare un nuovo riempimento della caldaia (paragrafo 7.3.).

11.3.2. Rigenerazione addolcitore

Addolcitore DP2 - DP4

Rigenerare l’addolcitore alle scadenze previste facendo riferimento alla tabella riportata:

DP2

nr.1 rigenerazione al mese per 500 caffé/giorno;

nr.2 rigenerazioni al mese (1 ogni 15 giorni) per

1000 caffé/giorno.

DP4

nr.1 rigenerazione al mese per 1000 caffé/giorno;

nr.2 rigenerazioni al mese (1 ogni 15 giorni) per

2000 caffé/giorno. La presente tabella é stata stilata in riferimento al-

l’acqua con durezza di 25 gradi francesi.

Per le modalità d’uso, vedere la documentazione annessa all’addolcitore.

Modello S TANK (Fig.13)

Operazione da effettuare a macchina spenta e fredda e con la spina di alimentazione

elettrica disinserita.

Da effettuare dopo il consumo di circa 15 litri di acqua (durezza media considerata 35 gradi francesi) o almeno una volta alla settimana.

● Preparare la salamoia in un bicchiere d'acqua

con l'aggiunta di tre cucchiaini di sale no (il sale

deve essere ben sciolto nell'acqua)

● Procedere allo svuotamento del serbatoio.

● Slare l'addolcitore 1 Fig.13 dal tubo in gomma 2

e capovolgerlo.

● Versare la salamoia sopra il ltro lasciandola deuire liberamente attraverso le resine.

● Attendere circa cinque minuti, poi porre l'addolcitore sotto il rubinetto dell'acqua corrente per risciacquare. Quando l'acqua che esce dall'addolcitore

non é piú salata, la rigenerazione é terminata e l'addolcitore é pronto per l'uso.

● Collegare l'addolcitore al tubo e sistemarlo sul fondo del serbatoio in posizione orizzontale.

● Dopo la rigenerazione, occorre rimettere in funzione la macchina seguendo le operazioni descritte al paragrafo 7.3.

Nel caso si renda necessario effettuare una disincrostazione, utilizzare solo prodotti spe-

cici per parti a contatto con acqua destinata

al consumo umano, seguendo attentamente le istruzioni del produttore.

12. MESSA FUORI SERVIZIO

A - Temporanea

● Effettuare le operazione di pulizia e manutenzione.

● Avvolgere il cavo elettrico e ssarlo alla macchina

con nastro adesivo.

● Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciutto, al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evitare di lasciarla alla portata di minori o incapaci).

Per le operazioni di sconnessione dalle reti di alimen-

tazione, afdarsi a personale qualicato.

13 . I NC ON VEN IE NT I E R IM ED I

POSSIBILI

Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizza-

tore da effettuare a spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconveniente non specificato, staccare la spina di corrente, astenersi da interventi diretti di

riparazione o verica e rivolgersi al servizio tecnico di assistenza qualicato.

A) Non si accende la macchina:

- Controllare se è inserita la spina;

- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita

o l’interruttore generale sia inserito;

- Controllare le condizioni della spina e del cavo di alimentazione, se sono danneggiati farli sostitui-

re da personale qualicato.

B) Presenza di acqua sotto la macchina:

- Controllare che lo scarico della vaschetta non sia

ostruito.

C) Erogazione lenta:

- Controllare le condizioni di pulizia di ltri e doccette;

- Vericare se il caffè macinato è troppo ne.

B - Denitiva

● Oltre alle operazioni della messa fuori servizio temporanea, provvedere a tagliare il cavo di alimentazione, imballare la macchina con cartone o altro e consegnarla al personale preposto (smal-

timento riuti autorizzato o ritiro usato).

D) Erogazione vapore irregolare:

- Controllare gli ugelli della lancia che non siano

ostruiti.

IT ITALIANO 15 -27

FR FRANCAIS

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUêS 80-92

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES 93-98

SCHALTPLÄNE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES 99-102

HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS

INDEX

Données d’identication de la machine ....... 29

1. Avertissements de caractère général 29

2. Description des machines ..................

2.1. Spécications fonctionnelles ........... 30

2.2. Equipements machines .................. 30

2.3. Protections mécaniques ................. 31

2.4. Dispositifs de sécurité électrique ....31

2.5. Bruit aérien ..................................... 31

2.6. Vibrations ........................................31

3. Données techniques ............................

3.1. Dimensions et poids ........................31

4. Destination d’emploi ...........................

4.1. Contre-indications d’emploi ............ 32

5. Transport ..............................................

5.1. Emballage .......................................32

5.2. Contrôle à la réception .................... 32

6. Installation ............................................

6.1. Raccordements par les soins du client 32

6.1.1. Alimentation hydrique .................32

6.1.2. Alimentation électrique ................. 33

6.2. Installation et première mise en

marche ...................................................33

7. Fonctionnement ...................................

7.1. Commandes ................................... 33

7.2. Instruments de contrôle .................34

7.3. Démarrage de la machine .............. 34

8. Emploi ...................................................

8.1. Comment préparer le caffé ............. 34

8.2. Comment préparer le capuccino ..... 35

8.3. Comment réchauffer une boisson ... 35

8.4. Comment préparer le thé,

la camomille, etc .................................... 35

Ce symbole indique les opérations devant être faites exclusivement per un technicien installateur.

Ce symbole indique les opérations pouvant être faites par l’utilisateur.

9. Réglages et calibrages doses .............

9.1.Mdèles E .......................................... 35

9.1.1. Réglage dosage ..........................35

10. Fonctions avancees carte

électronique E06 ..................... ............

10.1. Réglage de la pression de la

chaudière à partir du clavier ..... ............ 36

10.2. Auto-test composants ...... ............36

10.3. Diagnostic ..................................... 37

11. Entretien ...............................................

11.1. Quotidien ....................................... 38

11.2. Hebdomadaire ..............................38

11.3. Entretien périodique et réparations ... 39

11.3.1. Remplacement eau dans la

chaudière ............................................... 39

11.3.2. Revivication de l’adoucisseur ... 39

12. Mise hors de service ...........................

13.

Problèmes et solutions possibles ......40

DENOMINATION: Machine à café série EPOCA / CLASSE 6

MODELES: E - S - S TANK

VERSION: 1 GROUPE

La plaque placée sur la Declaration de Conformite CE de ce document correspond à la plaque d’identification qui se trouve sur la machine Fig. 2.

Schéma d’identification données de la plaque (Fig.1):

1 Constructeur

2 Modèle et version 3 Tension électrique

4 Marquage CE

5 Numéro matricule

6 Pin 7 Absorption totale de la machine

Symbolique

Signal de danger qui indique d’observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère an d’éviter endommagements à la machine et accidents.

Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l’utilisateur. Pour un emploi correct de l’appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce livret avec soin pour toute ultérieure consultation.

1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE

GENERAL

● Les éléments d’emballage (sachets en plastique, polystirène expansé, clous, cartons, etc..) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants,

car ce sont des sources potentielles de danger.

● Avant de raccorder la machine , s’assurer que les

données de la plaque correspondent à celles du réseau de distribution électrique.

● L’emploi d’adaptateurs, de prises multiples et/ou de rallonges est interdit.

● En cas de doute, faire contrôler au personnel qua-

lié l’installation d’alimentation électrique qui doit être conforme aux normes de sécurité en vigueur,

parmi celles-ci en particulier:

- mise à la terre efcace;

- section des conducteurs sufsante pour la puissance d’absorption;

- dispositif coupe-circuit automatique efcace.

● Placer la machine sur une surface hydrofuge (laminé,

acier, céramique, etc.....) loin de sources de chaleur

(fours, brûleurs, cheminées, etc...) et dans des lieux où la température ne descende pas en dessous de

+5°C. LA MACHINE CRAINT LE GEL.

● Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne pas la placer dans des lieux très humides comme

les salles de bain, etc.

● Ne pas obstruer les grilles d’aspiration ou de dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des chiffons ou autres le plan chauffe-tasses.

8 Puissance moteur

9 Pression chaudière max. /

Pression statique max.

10 Puissance élément réchauffeur 11 Fréquence électrique 12 Marques de conformité 13 Année de fabrication

● La machine emballée doit être emmagasinée à l’abrit des intempéries, dans un lieu sec et sans humidité. La température doit être d’au moins +5°C.

● Les colis peuvent être superposés pour un maximum de trois pièces du même type.

● Eviter de superposer à l’emballage d’autres types

de colis lourds .

● En cas d’urgences, comme un début d’incendie,

un niveau de bruit anormal, du surchauffage, etc...

intervenir immédiatement en débranchant l’alimenta-tion électrique de réseau, fermer le robinetde

l’eau.

● N’utiliser que des accessoires et des rechanges

autorisés par le fabricant. Cela garantit un fonctionnement sûr sans inconvénients.

● L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou sans expérience ni connaissance de l’appareil, à moins qu’ils ne soient surveillés ou qui n’aient été formés

de façon opportune.

● Contrôler que les enfants ne jouent pas avec l’appareil.

Une mauvaise installation peut causer des dommages aux personnes et aux choses pour lesquels le constructeur ne peut être

considéré comme responsable.

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série EPOCA / CLASSE 6 sont conçues pour la préparation du café espresso et des

boissons chaudes.

Le principe de fonctionnement est constitué par une pompe volumétrique interne à la machine qui alimente une chaudière dans laquelle s’effectue le réchauffage de l’eau.

En actionnant les commandes correspondantes,

réservoir incorporé, à l’intérieur, est positionné un

adoucisseur qui a pour fonction d’adoucir l’eau en retenant les sels de calcium qu’elle contient.

La construction est composée par une structure portante en acier, à laquelle sont xés les composants mécaniques et électriques. Le tout est protegé par des panneaux à couverture totale réalisé en polyuréthanne peint et acier inox

l’eau est envoyée aux becs de débit externes sous

la forme d’eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.

L’eau à utiliser pour les boissons est prélevée sur le moment, directement du réseau hydrique, pressurisée par la pompe et réchauffée instantanément par la vapeur créée par la chaudière ou bien d’un

Les opérations de production sont effectuées sur la partie frontale de la machine où sont placées les

commandes, les appareillages de contrôle et les

becs de débit.

Au-dessus de la machine se trouve une surface employée comme chauffe-tasses.

2.1. Spécications fonctionnelles-composition machines (Fig.3 - 3A)

A B C D E

S TANK

- ok 1 1 1 ok - 1 1 1 ok - 1 1 1

Légende symbolique:

A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et

arrêt débit manuel.

B Fonctionnement automatique;contrôle

électronique débit doses de café.

C Nr. groupes de débit café. D Nr. lances de débit vapeur. E Nr. lances de débit eau chaude.

2.2. Equipements machines

MOD. E-S MOD. S TANK

Porte-ltre 1 dose Porte-ltre 2 dosesi

Filtres

Disque pour lavage Tuyau d’aliment. 1 m Tuyau d’aliment. 1,5 m. Tuyau d’evacuat. 1,5 m.

Raccords Doseur et presseur

Livret d’instructions

Brosse

1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 Robinet de débit vapeur

2 Lance vapeur

3 Robinet débit eau chaude

4 Lance eau chaude

5 Groupe débit café 6 Commande débit café 7 Témoin du niveau eau en chaudière 8 Manomètre 9 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé 10 Interrupteur et voyant insertion résistance chaudière 11 Réservoir eau 12 Indicateur lumineux manque d’eau réservoir

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Rancilio Epoca S Tank 1 Owner’s Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual