Rancilio Classe 7 User Manual [it]

CLASSE 7

User Manual
Bedienungsanleitung
Mode d’emploi

Manuale d’uso
Manual de instrucciones
Manual do utilitazor

Structure

Gliederung
Structure

Struttura

Estructura
Estrutura

Original instructions – Use and maintenance

Original Bedienungsanleitung – Gebrauch und Instandhaltung

Instructions originales – Emploi et entretien ..............................................................................................3

Istruzioni originali – Uso e manutenzione

Instrucciones originales – Uso y manutención

Manual de instruções originais - Utilização e manutenção .....................................................................39

Diagrams, legal information

Schemata, Gesetzliche Hinweise
Diagrammes, mentions légales

Schemi, informazioni legali

Diagramas, información legal

Diagramas, informação jurídica.................................................................................................................75

2

Dear customer

Verehrte Kundin, verehrter Kunde
Chère cliente, cher client

First of all, we thank you for choosing RANCILIO.
We are confident that the product you have purchased will meet all your expectations. The coee machine you are
about to use is the outcome of extensive research and development.
It is the most ecient, user-friendly and well designed machine of its kind.
This manual outlines the correct use and maintenance and will help you to get the best results from your machine.
We hope you will find our explanations clear and we may continue to earn your business in the future.

The machines in the CLASSE 7 series have been designed to prepare espresso and other hot beverages for
professional use.

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für RANCILIO entschieden haben.
Wir sind überzeugt, dass das Produkt, das Sie erworben haben, alle Ihre Erwartungen erfüllen wird. Diese Kaee­maschine ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung und Entwicklung. Wir legen besonderen Wert auf Leistungs­fähigkeit, Benutzerfreundlichkeit und Design.
Die Bedienungsanleitung wird Ihnen helfen Ihre Kaeemaschine ordnungsgemäss zu bedienen, zu verstehen und
das beste Ergebnis zu erzielen.
Wir hoen, unsere Erklärungen sind klar und verständlich und wir dürfen Sie auch in Zukunft zu unseren
geschätzten Kunden zählen.

Die Maschinen der Serie CLASSE 7 sind speziell zur Zubereitung von Kaee und warmen Getränken im
professionellen Gebrauch entwickelt.

Tout d’abord merci d’avoir choisi RANCILIO.
Nous avons l’assurance que le produit que vous venez d’acheter vous donnera entière satisfaction, tout comme tous
nos autres produits sont conçus pour le faire. Le produit que vous allez utiliser est l’aboutissement de minutieux
travaux de recherche et d’essais.
RANCILIO garantit que l’équipement fourni ore une fonctionnalité, une sécurité et une satisfaction maximales par
rapport aux produits actuellement sur le marché, à la fois en termes de design et de performances.
Ce livret d’instructions qui explique comment utiliser et entretenir correctement votre produit vous aidera à obtenir
les meilleurs résultats d’utilisation possibles. Nous espérons que nos explications sont faciles à comprendre et que
vous resterez l’un de nos fidèles clients à l’avenir.

Les machines de la série CLASSE 7 ont été conçues pour préparer des cafés espresso et d’autres boissons chaudes à
usage professionnel.

Barista Bediener Operateur

3

Content

Inhalt
Sommaire

Barista

Bediener
Operateur

Dear customer

Verehrte Kundin, verehrter Kunde

Chère cliente, cher client .................................................................................................3

Overview

Übersicht

Vue d’ensemble ............................................................................................................. 6

Switch ON / O

Ein- / Ausschalten

Mise en marche / arrêt ....................................................................................................7

Use

Gebrauch

Utilisation ...................................................................................................................... 8

What if…

Was tun wenn…

Que faire si .................................................................................................................... 15

Daily cleaning

Tägliche Reinigung

Nettoyage quotidien ....................................................................................................16

Cleaning the filter

Filter reinigen

Nettoyer le filtre ............................................................................................................ 17

Cleaning of the group heads

Reinigung der Brühgruppen

Nettoyage des groupes d’infusion ...............................................................................18

Adjusting the dose (Model E)

Dosierung einstellen (Modell E)

Régler le dosage (Modèle E) ........................................................................................ 20

Stop using the machine

Maschine ausser Betrieb setzen

Cesser d’utiliser la machine ......................................................................................... 22

4

General

Allgemeines
Généralités

Set up the machine

Aufstellen der Maschine

Installer la machine ..................................................................................................... 23

First start up

Erste Inbetriebnahme

Première mise en service ............................................................................................. 24

Specific assembling

Spezielle Montagen

Montage spécifique ..................................................................................................... 25

Empty the boiler

Boiler leeren

Vider la chaudière ........................................................................................................ 26

Boiler pressure regulation (Model E)

Boilerdruckregelung (Modell E)

Réglage de la pression de la chaudière (Modèle E) .....................................................27

Auto-test components (Model E)

Autotest der Bauteile (Modell E)

Test automatique des éléments (Modèle E)............................................................... 28

Diagnostics (Model E)

Fehlerdiagnose (Modell E)

Diagnostic (Modèle E) ................................................................................................. 30

Technical data

Technische Daten

Caractéristiques techniques ........................................................................................ 32

Safety instructions

Sicherheitshinweise

Consignes de sécurité .................................................................................................. 34

Specific safety instructions / Water renewal / Water hardness

Spezifische Sicherheitshinweise / Wasseraustausch / Wasserhärte

Consignes de sécurité spécifique / Remplacer l’eau / Dureté de l’eau ......................... 36

Barista Bediener Operateur

5

Overview

Übersicht
Vue d’ensemble

Hot water spout

Heisswasserauslauf
Sortie d’eau chaude

Hot water button

Taste Heisswasser
Bouton d’eau chaude

You-Steam *

Steam wand

Dampflanze
Lance vapeur

Boiler gauge

Manometer Boiler
Manomètre de la chaudière

Pump gauge

Manometer Pumpe
Manomètre de la pompe

Group head / Filter holder

Brühgruppe / Siebträger
Groupe d’infusion / porte-filtres

Illumination

Beleuchtung
Eclairage

Interface Model E

Bedienpanel Modell E
Interface du Modèle E

A B C D E

Cup tray

Tassenablage
Plateau tasses

Steam tap /

Dampfhahn /
Robinet de vapeur / C-Lever *

Switches

Schalter
Interrupteurs

Cup warmer

Tassenwärmer
Chaue tasse

Boiler heating element

Boilerheizung
Elément chauant de la chaudière

Main switch

Hauptschalter
Interrupteur principal

Interface Model S

Bedienpanel Modell S
Interface du Modèle S

Lever for coee dispensing (Model L)

Hebel für Kaeebezug (Modell L)
Levier pour dosage du café (Modèle L)

optional*

optional
optionnel

6

1 small coee

1 Espresso

1 petit café

2 small coees

2 Espressos

2 petits cafés

1 coee

1 Kaee
1 café

2 coees

2 Kaees
2 cafés

Start / Stop dispensing

Start / Stopp Brühung
Commencer / arrêter le dosage

Switch ON / OFF

Ein- / Ausschalten
Mise en marche / arrêt

Switch ON

Einschalten
Mise en marche

1

2

Open water tap

Wasserhahn önen
Ouvrir le robinet d’eau

Switch on main switch

Hauptschalter einschalten
Brancher l’interrupteur principal

Wait until boiler is filled up

Warten bis der Boiler gefüllt ist
Attendre que la chaudière soit remplie

Switch OFF

Ausschalten
Arrêt

1

2

Remove filter holder, knock it out and
lock it again

Siebträger entfernen, ausklopfen und
wieder einsetzen

Retirer le porte-filtres, le secouer et le
bloquer de nouveau

Do not damage the filter

Filter nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre

Switch o cup warmer, boiler heating
element and main switch

Tassenwärmer, Boilerheizung und
Hauptschalter ausschalten

Débrancher le chaue-tasses,
l’élément chauant de la chaudière et
l’interrupteur principal

Bediener Operateur

3

Switch on boiler heating element

Boilerheizung einschalten
Brancher l’élément chauant de la chaudière

Cup warmer as required

Tassenwärmer nach Bedarf
Chaue-tasses, si besoin

3

Close water tap

Wasserhahn schliessen
Fermer le robinet d’eau

Clean the machine

Maschine reinigen
Nettoyer la machine

Barista

7

Use

Gebrauch
Utilisation

Preparing coee

Zubereitung von Kaee
Préparation de boissons au café

Water renewal: see note on page 37

Wasseraustausch: Hinweis auf Seite 37 beachten
Renouvellment d‘eau: voir page 37

Remove filter holder and knock it out

1

2 5

Siebträger entfernen und ausklopfen
Retirer le porte-filtres et le secouer

Do not damage the filter

Filtersieb nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre

Use a filter for 1 or 2 coees as required

Nach Bedarf Filtersieb für 1 oder 2 Kaees
verwenden

Selon les besoins, utiliser un filtre pour
1 ou 2 cafés

4

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

Lock the filter holder into the group
head

Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe

d’infusion

Put cup(s) under coee outlet

Tasse(n) unter Kaeeauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement

du café

Fill with coee powder and tamp

3

8

Kaeepulver einfüllen und pressen
Remplir de café moulu et tasser

Remove leftovers from rim of the
filter

Pulverreste vom Filterrand entfernen
Retirer les résidus présents sur le bord

du filtre

6

Start preparation

Zubereitung starten
Commencer la préparation

Model S: Stop preparation manually

Modell S: Zubereitung manuell stoppen
Modèle S: arrêter la préparation

manuellement

Preparing hot water (tea)

Zubereitung von Heisswasser (Tee)
Préparation d’eau chaude (thé)

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

Preparing a large volume of hot water (Model E)

Grosse Mengen Heisswasser zubereiten (Modell E)
Préparation d’une grande quantité d’eau chaude (Modèle E)

1

2

3

Put cup under hot water spout

Tasse unter Heisswasserauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement

d’eau chaude

Press the hot water button

Taste Heisswasser drücken
Appuyer sur la touche d’eau chaude

Wait for end of preparation

Ende der Zubereitung abwarten
Attendre la fin de la préparation

Model S: Stop preparation manually

Modell S: Zubereitung manuell stoppen
Modèle S: arrêter la préparation

manuellement

1

2

Hold hot water button 2 sec.

Taste Heisswasser 2 Sek. drücken
Appuyer sur la touche d’eau chaude

pendant 2 sec.

Continuous preparations starts…

Kontinuierliche Zubereitung startet…
Une préparation continue commence...

Press button again when desired
amount is poured

Taste nach Erreichen der gewünschten
Menge nochmals drücken

Appuyer de nouveau sur la touche quand
la quantité souhaitée est atteinte

Bediener Operateur

Barista

9

Use (Model L)

Gebrauch (Modell L)
Utilisation (Modèle L)

Preparing coee

Zubereitung von Kaee
Préparation de boissons au café

Water renewal: see note on page 37

Wasseraustausch: Hinweis auf Seite 37 beachten
Renouvellment d‘eau: voir page 37

Remove filter holder and knock it out

1

2 5

Siebträger entfernen und ausklopfen
Retirer le porte-filtres et le secouer

Do not damage the filter

Filtersieb nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre

Use a filter for 1 or 2 coees as required

Nach Bedarf Filtersieb für 1 oder 2 Kaees
verwenden

Selon les besoins, utiliser un filtre pour
1 ou 2 cafés

4

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

Lock the filter holder into the group
head

Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe

d’infusion

Put cup(s) under coee outlet

Tasse(n) unter Kaeeauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement

du café

10

3

Fill with coee powder and tamp

Kaeepulver einfüllen und pressen
Remplir de café moulu et tasser

Remove leftovers from rim of the
filter

Pulverreste vom Filterrand entfernen
Retirer les résidus présents sur le bord

du filtre

6

Pull down the lever

Hebel nach unten ziehen
Baisser le levier

Preparing hot water (tea)

Zubereitung von Heisswasser (Tee)
Préparation d’eau chaude (thé)

Warning: Do not pull the lever without coee in the filterholder

Achtung: Hebel nicht ohne Kaee im Siebträger betätigen
Attention: Ne pas baisser le levier sans café dans le porte-filtre

Wait for coee to begin to drip

7

8

Warten, bis Kaee tropft
Attendre que le café commence à tomber

goutte à goutte

Release the lever and let it lift up by
itself

Hebel loslassen - Hebel geht selbständig
nach oben

Lâcher le levier et le laisser se relever
tout seul

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

1

2

Put cup under hot water spout

Tasse unter Heisswasserauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement

d’eau chaude

Open hot water tap

Heisswasserhahn önen
Ouvrir le robinet d’eau chaude

Bediener Operateur

Repeat steps 6 – 8 for a double coee

Für einen doppelten Kaee Schritt 6 – 8 wiederholen
Répéter les étapes 6 à 8 pour un café double

3

Close hot water tap

Heisswasserhahn schliessen
Fermer le robinet d’eau chaude

Barista

11

Use

Gebrauch
Utilisation

Steam wand

Dampflanze
Lance vapeur

For best results: store milk at ≤ 5 °C (≤ 41 °F)

Für optimale Resultate: Milch bei ≤5 °C (≤ 41 °F) aufbewahren
Pour de meilleurs résultats: conserver le lait à ≤5 °C (≤ 41 °F)

2 sec.

Flush out residual steam condensate

1

2

Kondenswasser ausspülen
Retirer l’eau de condensation résiduelle

Submerge steam wand in milk

Dampflanze in Milch eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le lait

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

4

5

Close steam tap when the desired
temperature is reached

Dampfhahn schliessen
Fermer le robinet de vapeur quand la

température souhaitée est atteinte

Remove product when finished

Fertiges Produkt entnehmen
Retirer la tasse de produit préparé

12

3

Open steam tap progressively

Dampfhahn stufenweise önen
Ouvrir progressivement le robinet

de vapeur

6

Purge and clean steam wand

Dampflanze spülen und feucht abwischen
Rinçer et nettoyer la lance vapeur

Steam C-lever (optional)

Dampf C-lever (optional)
C-lever de vapeur (optionnel)

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

1

2

3

2 sec.

Flush out residual steam condensate

Kondenswasser ausspülen
Retirer l’eau de condensation résiduelle

Submerge steam wand in milk

Dampflanze in Milch eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le lait

Push down C-lever to pulse steam

Für Dampfstoss nach unten drücken
Baisser le C-lever pour obtenir de la

vapeur

4

5

or | oder | ou

Push up C-lever for continuous steam

Für kontinuierlichen Dampfbezug
C-lever nach oben drücken

Relever le C-lever pour obtenir de la
vapeur continue

Push back to stop steam

Zum Beenden zurückstellen
Relever pour arrêter la vapeur

Remove product when finished

Fertiges Produkt entnehmen
Retirer la tasse de produit préparé

Purge and clean steam wand

Dampflanze spülen und feucht abwischen
Rinçer et nettoyer la lance vapeur

Bediener Operateur

13

Barista

Use

Gebrauch
Utilisation

You-Steam (optional)

You-Steam (optional)
You-Steam (optionnel)

For best results: store milk at ≤ 5 °C (≤ 41 °F)

Für optimale Resultate: Milch bei ≤5 °C (≤ 41 °F) aufbewahren
Pour de meilleurs résultats: conserver le lait à ≤5 °C (≤ 41 °F)

2 sec.

Flush out residual steam condensate

1

2

Kondenswasser ausspülen
Retirer l’eau de condensation résiduelle

Submerge steam wand in milk

Dampflanze in Milch eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le lait

Warning: Hot surface

Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes

or | oder | ou

4

Push up You-Steam to position 2 for
foamed milk

Für geschäumte Milch You-Steam nach
oben auf Position 2 drücken

Positionner le You-Steam sur position 2
pour la mousse de lait

Push back to stop steam

Zum Beenden zurückstellen
Relever pour arrêter la vapeur

Remove product when finished

Fertiges Produkt entnehmen
Retirer la tasse de produit préparé

14

3

Push up You-Steam to position 1 for
hot milk

Für heisse Milch You-Steam nach oben
auf Position 1 drücken

Positionner le You-Steam sur position 1
pour le lait chaud

5

Purge and clean steam wand

Dampflanze spülen und feucht abwischen
Rinçer et nettoyer la lance vapeur

What if…

Was tun wenn…
Que faire si...

The machine does not start

Maschine nicht läuft
La machine ne se met pas en marche

Is the power supply working?

Funktioniert die Stromversorgung?
L’alimentation électrique principale fonctionne-t-elle?

Is the fuse for the power supply fine?

Ist die Haussicherung in Ordnung?
Le fusible de réseau est-il endommagé?

Is the main switch switched on?

Ist der Hauptschalter eingeschaltet?
L’interrupteur de mise en marche est-il activé?

Are the plug and the cable ok?

Sind der Stecker und das Kabel in Ordnung?
La prise et le câble sont-ils en bon état?

There is water under the machine

Wasser unter der Maschine
Il y a de l’eau sous la machine

Is the drain tray obstructed?

Ist der Ablauf der Wasserauangwanne verstopft?
Le plateau d’écoulement est-il obstrué?

Slow dispensing

Langsame Zubereitung
Dosage lent

Are the filter and the group heads ok?

Sind Filtersieb und Filterduschen in Ordnung?
Les filtres et les groupes d’infusion sont-ils en bon état?

Is the coee ground too finely?

Ist der Kaee zu fein gemahlen?
Le café moulu est-il trop fin?

Irregular steam delivery

Unregelmässige Dampfausgabe
Sortie irrégulière de vapeur

Are the tips of the steam wand obstructed?

Sind die Düsen der Dampflanze verstopft?
Les pointes de la lance vapeur sont-elles obstruées?

Barista Bediener Operateur

15

Daily cleaning

Tägliche Reinigung
Nettoyage quotidien

Do not use abrasive sponges and detergents or solvents! If cleaner is required, follow the instructions on the package!

Keine Lösungs- und Scheuermittel verwenden! Wenn Reiniger benötigt wird, Angaben auf der Verpackung beachten!
Ne pas utiliser de solvants ou abrasifs! Si un produit de nettoyage est nécessaire, il faut suivre les instructions sur l’emballage!

Do not immerse the machine into water!

Maschine nicht in Wasser eintauchen!
Ne pas plonger la machine dans l’eau!

1

2

3

Clean housing with damp cloth

Gehäuse feucht abwischen
Nettoyer carrosserie avec chion humide

Follow the grain of the satin finish
on stainless steel parts

Bei Edelstahlteilen in Satinierrichtung
wischen

Nettoyer les pièces en acier inox dans
le sens de la finition satinée

Clean steam wand / hot water spout

Dampflanze / Heisswasserauslauf reinigen
Nettoyer la lance vapeur / la sortie d’eau

chaude

Clean encrusted nozzles

Ablagerungen an Düsen entfernen
Eliminer les dépôts inscrustés dans

les buses

Remove filter holders, unlock the filters,
clean all parts

Siebträger entfernen, Filtersieb heraus­nehmen, alle Teile reinigen

Retirer le porte-filtres, débloquer les filtres,
nettoyer les pièces détachées

4

5

6

Brush the seals under the group head

Dichtungen sauber bürsten
Brosser les joints sous le boîtier

Rinse with hot water to dissolve any
coee bean oil residue

Zum Lösen von Kaeefettablagerungen
mit heissem Wasser spülen

Rincer à l’eau chaude pour dissoudre les
résidus d’huile des grains de café

Submerge steam wand in milk detergent

Dampflanze in Milchreiniger eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le nettoyant

à lait

16

Cleaning the filter

Filter reinigen
Nettoyer le filtre

The machine has to be switched o and cooled down!

Maschine muss ausgeschaltet und abgekühlt sein!
Débrancher la machine et la laisser refroidir!

Use container of glass or stainless steel!

Gefässe aus Glas oder Edelstahl benutzen!
Utiliser des récipients en verre ou en acier inox!

Prepare solution in glass or stainless

1

2 5

3

steel container

Lösung in Edelstahl- oder Glasgefäss
zubereiten

Préparer la solution dans un récipient en
verre ou en acier inox

Immerse filter holder / unlocked filter in
solution for at least 20 min.

Siebträger / Filtersieb min. 20 Minuten
in Lösung einlegen

Plonger le porte-filtres / les filtres dans la
solution pendant au moins 20 min.

Rinse filter holder / filter thoroughly
under running water

Siebträger / Filtersieb gründlich unter
fliessendem Wasser spülen

Rincer soigneusement à l’eau courante
le porte-filtres / les filtres

4

6

Reattach filter holder, lock the filter
holder into the group head

Siebträger zusammenbauen und in
Brühgruppe einsetzen

Remettre le porte-filtre et le bloquer
dans le groupe d’infusion

Remove cup-holder grid, clean drain
outlet

Tassenrost entfernen, Ablauf reinigen
Retirer la grille du porte-tasses, nettoyer

l’orifice de sortie de l’écoulement

Reattach cup-holder grid

Tassenrost wieder einsetzen
Replacer la grille du porte-tasses

Bediener Operateur

Barista

17

Automatic cleaning of the group heads (Model E)

Automatische Reinigung der Brühgruppen (Modell E)
Nettoyage automatique des groupes d’infusion (Modèle E)

The machine has to be under pressure *

Maschine muss unter Druck stehen
La machine doit être sous pression

Perform cleaning at least once a day

Reinigung mindestens einmal täglich durchführen
Procéder à un nettoyage au moins une fois par jour

Hold button C at least 5 sec.

1

2

Taste C für min. 5 Sek. drücken
Appuyer sur le bouton C pendant au

moins 5 sec.

Insert blind filter disk, add cleaning
detergent for coee machines

Blindfilterscheibe einsetzen, Reinigungs­mittel für Kaeemaschinen zugeben

Insérer le disque filtre aveugle, ajouter
le produit de nettoyage pour machines
à café

4

5

The groups are cleaned alternatively. Push button C for about 2 sec.
to skip phase

Die Gruppen werden abwechselnd gereinigt. Taste C fur ca. 2 Sek.
drücken um Reinigungsphase abzubrechen

Les groupes sont lavés en alternance. Appuyer 2 sec. env. sur le
bouton C pour interrompre la phase

Activate the cleaning phase with button C

Reinigungsprozess mit Taste C starten
Activer la phase de nettoyage avec le

bouton C

Stops automatically

Stoppt automatisch
S’arrête automatiquement

Remove blind filter disk, lock filter
holder again

Blindfilterscheibe entfernen, Siebträger
wieder einsetzen

Retirer le disque filtre aveugle et bloquer
de nouveau le porte-filtre

*

18

3

Lock the filter holder into the group head

Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe

d’infusion

6

Activate the rinsing phase with boutton C

Spülprozess mit Taste C starten
Activer la phase de rinçage aves le

bouton C

Stops automatically

Stoppt automatisch
S’arrête automatiquement

Automatic cleaning of the group heads (Model S)

Automatische Reinigung der Brühgruppen (Modell S)
Nettoyage automatique des groupes d’infusion (Modèle S)

Press Start / Stop dispensing button 2x to skip phase

The machine has to be under pressure

Maschine muss unter Druck stehen
La machine doit être sous pression

Perform cleaning at least once a day. Cleaning is possible per group

Reinigung mindestens einmal täglich durchführen. Reinigung ist pro Gruppe möglich
Procéder à un nettoyage au moins une fois par jour. Nettoyage est possible par groupe

*

Taste Start / Stop 2x drücken um Reinigungsphase abzubrechen
Appuyer 2 fois sur la touche de début / d’arrêt d’infusion pour

annuler la phase

1

2

3

Hold Start / Stop dispensing button at
least 5 sec.

Taste Start / Stopp min. 5 Sek. drücken
Appuyer sur la touche de début / d’arrêt

d’infusion pendant au moins 5 sec.

Insert blind filter disk, add cleaning
detergent for coee machines

Blindfilterscheibe einsetzen, Reinigungs­mittel für Kaeemaschinen zugeben

Insérer le disque filtre aveugle, ajouter
le produit de nettoyage pour machines
à café

Lock the filter holder into the group head

Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe

d’infusion

4

5

6

Activate the cleaning phase

Reinigungsprozess starten
Activer la phase de nettoyage

Stops automatically

Stoppt automatisch
S’arrête automatiquement

Remove blind filter disk, lock filter
holder again

Blindfilterscheibe entfernen, Siebträger
wieder einsetzen

Retirer le disque filtre aveugle et bloquer
de nouveau le porte-filtre

Activate the rinsing phase

Spülprozess starten
Activer la phase de rinçage

Stops automatically

Stoppt automatisch
S’arrête automatiquement

*

19

Bediener Operateur

Barista

Adjusting the dose (Model E)

Dosierung einstellen (Modell E)

The machine has to be under pressure

Maschine muss unter Druck stehen
La machine doit être sous pression

Régler le dosage (Modèle E)

Adjusting the doses of coee for each group head (Repeat steps 1 – 6 for each group head)

Kaeemengen für jede Brühgruppe einstellen
Régler les doses de café pour chaque groupe d’infusion (Répéter les étapes 1 à 6 pour chaque groupe d’infusion)

The settings of the left group are copied to all other groups automatically – always start with the group on the left

Einstellungen der linken Brühgruppe werden automatisch auf alle Brühgruppen übertragen – immer mit der Brühgruppe links beginnen
Les réglages du groupe à gauche sont automatiquement transmis aux autres groupes – toujours commencer par le groupe situé à gauche

(Schritt 1 – 6 für jede Brühgruppe wiederholen)

Push button E of the according group

1

2 5

3

20

head for 10 sec.

Taste E der entsprechenden Brühgruppe
10 Sek. gedrückt halten

Appuyer sur la touche E du groupe
d’infusion correspondant pendant 10 sec.

Fill coee into filter holder

Siebträger entfernen, Kaeepulver
einfüllen

Remplir le porte-filtres de café

Lock the filter holder, put cup under the
group head

Siebträger einsetzen, Tasse unterstellen
Bloquer le porte-filtres, mettre une

tasse sous le groupe d’infusion

4

6

Press the button to be programmed
(e.g. button A)

Zu programmierende Taste drücken
(z.B. Taste A)

Appuyer sur la touche à programmer
(p. ex. touche A)

Preparations starts…

Zubereitung startet…
La préparation commence...

Press button again when desired
amount is poured

Taste nach Erreichen der gewünschten
Menge nochmals drücken

Appuyer de nouveau sur la touche quand
la quantité souhaitée est atteinte

Repeat steps 2 – 5 for each button

Schritt 2 – 5 für jede Taste wiederholen
Répéter les étapes 2 à 5 pour chaque

touche

Push button E again to store new
settings

Einstellungen mit Taste E speichern
Appuyer de nouveau sur la touche E

pour mémoriser les nouveaux réglages

Prepare coees to check the doses

Kaees zubereiten, um Menge zu prüfen
Préparer des cafés pour vérifier

les doses

Adjusting the quantity of hot water

Dosierung Heisswasser einstellen
Régler la quantité d’eau chaude

Push button E of the left group head

1

2 5

3

for 10 sec.

Taste E der linken Brühgruppe 10 Sek.
gedrückt halten

Appuyer sur la touche E du groupe
d’infusion de gauche pendant 10 sec.

Put cup under hot water spout

Tasse unter Heisswasserauslauf stellen
Placer une tasse sous la sortie d’eau

chaude

Press the hot water button

Taste Heisswasser drücken
Appuyer sur la touche d’eau chaude

Preparations starts…

Zubereitung startet…
La préparation commence...

4

Press button again when desired
amount is poured

Taste nach Erreichen der gewünschten
Menge nochmals drücken

Appuyer de nouveau sur la touche quand
la quantité souhaitée est atteinte

Push button E again to store new
settings

Einstellungen mit Taste E der linken
Brühgruppe speichern

Appuyer de nouveau sur la touche E
pour mémoriser les nouveaux réglages

Prepare hot water to check the dose

Heisswasser beziehen um Menge zu
prüfen

Préparer de l’eau chaude pour vérifier
la dose

Barista Bediener Operateur

21

Stop using the machine

Maschine ausser Betrieb setzen
Cesser d’utiliser la machine

Only a qualified person is allowed to disconnect the machine from the main power supply!

Maschine nur von einem Fachmann von den Versorgungsnetzen trennen lassen!
Seule une personne qualifiée est autorisée à déconnecter la machine de l’alimentation électrique principale!

Final Stop: Cut o the power supply cable. Consign the machine to authorized companies for its disposal

Endgültig: Kabel durchschneiden. Maschine gemäss geltenden Bestimmungen entsorgen
Arrêt final: couper le câble. Confier l’élimination de la machine à une entreprise autorisée

Clean the machine

1

Maschine reinigen
Nettoyer la machine

See page «Daily cleaning»

Siehe Seite «Tägliche Reinigung»
Voir page «Nettoyage quotidien»

22

2

3

Switch o the circuit braker

Sicherungsautomat ausschalten
Arrêter l’interrupteur diérentielle

Cover the machine and place it in a dry
room, not exposed to environmental
elements

Maschine zudecken, an einem trockenen,
vor Witterungseinflüssen geschützten Ort
lagern

Couvrir la machine et l’entreposer dans un
endroit sec, non exposé aux intempéries

Set up the machine

Aufstellen der Maschine
Installer la machine

Erroneous installation can cause damage to people, animals and things

Nicht fachgerechte Installation kann zu Personen- und Sachschäden führen
Une installation incorrecte peut conduire des dommages aux personnes, animaux et matériaux

Observe the notes on specific saftey instructions!

Beachten Sie die spezifischen Sicherheitshinweise!
Tenir compte des remarques concernant les consignes de sécurité spécifiques!

Put machine on a level and stable surface

1

2 5

3

0.1 - 0.6 MPa

15 - 87 PSI

ø G

Maschine auf stabile, ebene Fläche stellen
Placer la machine sûr une surface plane

et stable

Leave enough free space around

Auf allen Seiten genügend Abstand
lassen

Laisser susamment d’espace libre
autour

Balance unevenness with screw-in foot

Mit Schraubfüssen Unebenheiten
ausgleichen

Égaliser des inégalités avec les pieds
réglables

Connect fresh water tube

Wasserzuleitung anschliessen
Connecter le tuyau d’eau fraîche

Never crimp tube

3

/

Schlauch nicht knicken

8

Les tuyaux ne doivent être ni pliés,
ni écrasés

4

6

Attach drain tube to machine

Ablaufschlauch an Maschine anschliessen
Attacher le tuyau d’eau résiduelle à la

machine

Tighten the connections

Fest aufstecken
Bien appuyer le tuyau sûr le raccord

Connect drain tube to sink

Ablaufschlauch an Abfluss anschliessen
Poser le tuyau d’eau résiduelle dans

l’écoulement

Ensure drain has proper incline

Gefälle zum Abfluss sicherstellen
Assurer inclination vers l’égout

Check tightness

Alle Anschlüsse auf Dichtheit prüfen
Bien vérifier l’étanchéité de tous les connections

General Allgemeines Généralités

23

First start up

Erste Inbetriebnahme
Première mise en service

Erroneous installation can cause damage to people, animals and things

Nicht fachgerechte Installation kann zu Personen- und Sachschäden führen
Une installation incorrecte peut conduire des dommages aux personnes, animaux et matériaux

Observe the notes on specific saftey instructions!

Beachten Sie die spezifischen Sicherheitshinweise!
Tenir compte des remarques concernant les consignes de sécurité spécifiques!

24

1

2

Connect equipotential earthing wire to
the dedicated terminal

Potentialausgleichsleiter mit Anschluss­klemme verbinden

Raccorder le câble équipotentiel de mise
à la terre à la borne terminale

yellow / green cable

gelb / grüne Leitung
Fil jaune / vert

Connect to main power

Netzzuleitung herstellen
Connecter à l’alimentation principale

Wiring diagrams see page «Diagrams»

Anschlusspläne siehe Seite «Schemata»
Schéma de câblage, voir page

«Diagrammes»

Open water tap

Wasserhahn önen
Ouvrir le robinet d’eau

4

5

63

Switch on main switch

Hauptschalter einschalten
Actionner l’interrupteur de mise en

marche

Wait until boiler is filled up

Warten bis der Boiler gefüllt ist
Attendre que la chaudière soit remplie

Switch on boiler heating element

Boilerheizung einschalten
Brancher l’élément chauant de la

chaudière

Rinse each group for 1 min.

Jede Brühgruppe 1 Min. spülen
Rincer chaque groupe pendant 1 min.

Repeat 2 times

2x wiederholen
Répéter 2 fois

Specific assembling

Spezielle Montagen
Montage spécifique

Assembling the lever (Model L)

Montage des Hebels (Modell L)
Monter le levier (Modèle L)

Deliver steam from the steam wands

7

8

Switch o boiler heating element and main switch

9

Boilerheizung und Hauptschalter ausschalten
Débrancher l’élément chauant de la chaudière et l’interrupteur principal

Empty the water from the boiler (see page «Empty the boiler»)

10

Boiler entleeren (siehe Seite «Boiler entleeren»)
Vider l’eau de la chaudière (voir page «Vider la chaudière»)

for 1 min.

An jeder Dampflanze 1 Min. Dampf
entnehmen

Retirer de la vapeur des lances vapeur
pendant 1 min.

Take hot water for 1 Min.

1 Min. Heisswasser beziehen
Retirer de l’eau chaude pendant 1 min.

Repeat 2 times

2x wiederholen
Répéter 2 fois

1

2

3

Assemble the upper case

Gehäuse aufsetzen
Monter le boîtier supérieur

Fix with screws

Gehäuse festschrauben
Fixer avec des vis

Assemble lever(s)

Hebel einschrauben
Monter le(s) levier(s)

General Allgemeines Généralités

25

Empty the boiler

Boiler entleeren
Vider la chaudière

Only a qualified person is allowed to empty the boiler!

Nur Fachpersonal darf den Boiler entleeren!
Seule une personne qualifiée est autorisée à vider la chaudière!

The machine has to be switched o and must not be under pressure (check manometer)!

Maschine muss ausgeschaltet sein und darf nicht unter Druck stehen (Manometer prüfen)!
La machine doit être débranchée et ne plus être sous pression (vérifier le manomètre)!

Remove cup-holder grid and drain basin

1

2 5

3

26

Tassenrost und Ablaufwanne entfernen
Retirer la grille du porte-tasses et la

cuvette d’écoulement

Insert the tube into the tube-end fitting

Schlauch auf Schlauchtülle stecken
Insérer le tuyau dans le raccord

Loosen the tube-end fitting

Schlauchtülle lösen
Desserrer le raccord du tuyau

Immobilize fitting with a wrench

Verschraubung mit Schlüssel festhalten
Fixer le raccord avec une clé

Allow the water to flow out completely

4

Reattach drain basin and cup-holder grid

6

Ablaufwanne und Tassenrost wieder einsetzen
Replacer la cuvette d’écoulement et la grille du porte-tasses

Refill the boiler if requested (see page «First start up», step 4 / 5)

7

Bei Bedarf Boiler füllen (siehe Seite «Erste Inbetriebnahme», Schritt 4 / 5)
Si besoin, remplir la chaudière (voir page «Première mise en service»,

étapes 4 / 5)

Wasser komplett abfliessen lassen
Laisser l’eau s’écouler complètement

Close the fitting

Schlauchtülle schliessen
Fermer le raccord

Boiler pressure regulation (Model E)

Boilerdruckregelung (Modell E)
Réglage de la pression de la chaudière (Modèle E)

Function of the buttons A C

Funktion der Tasten
Fonction des touches

1

2

+ button, pressure increase 0.1 bar (max. 1.4 bar) Factory setting at 1 bar

+ Taste, Druckerhöhung 0.1 bar (max. 1.4 bar) Werkseinstellung von 1 bar
Touche +, augmentation de la pression 0,1 bar (max. 1,4 bar) Réglage par défaut à 1 bar

B D

– button, pressure decrease 0.1 bar (min. 0.6 bar) Save pressure, leave menu

– Taste, Druckreduzierung 0.1 bar (min. 0.6 bar) Druck speichern, Menü verlassen
Touche –, diminution de la pression 0,1 bar (min. 0,6 bar) Mémoriser la valeur, quitter le menu

Switch o boiler heating element and
main switch

Hauptschalter und Boilerheizung
ausschalten

Débrancher l’élément chauant de la
chaudière et l’interrupteur principal

Hold button E of the first group,
then switch on the machine

Taste E der ersten Brühgruppe gedrückt
halten, Maschine einschalten

Appuyer sur la touche E du premier groupe,
puis mettre la machine en marche

4

Button A

Taste
Touche

On

Ein
On

Press button D to save pressure

Druck mit Taste D sichern
Appuyer sur la touche D pour mémoriser

la pression

Button B

Taste
Touche

Flashing 4x

Blinken
Clignotante

3x

2x

1x

Pressure [bar]

Druck [bar]
Pression [bar]

0.6

0.7

0.8

0.9

3

Change pressure with button A / B

Druck mit Taste A / B verändern
Modifier la pression avec la touche A / B

Check manometer for changings

Druck am Manometer beobachten
Vérifier les modifications sur le

manomètre

Flashing 1x

Blinken
Clignotante

2x

3x

4x

On

Ein
On

1.0

1.1

1.2

1.3

1.4

General Allgemeines Généralités

27