Quality Espresso VISACREM V6, Gaggia G6 Tech guide

Download

ТЕХНИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО

05.2017

Техническое руководство VISACREM V6+

Содержание

Раздел Название Страница

1. ПРЕДИСЛОВИЕ 1

2. ТРАНСПОРТИРОВКА И УСТАНОВКА 2

3. ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 3

4. КОНСТРУКЦИЯ И ОСОБЕННОСТИ 4

5. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 5

6. ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ 6

7. КОРПУС 7

8. ГРУППА ПОРОЛИВА 8

9. ГИДРАВЛИЧЕСКАЯ СИСТЕМА 9

10. ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СИСТЕМА 11

11. ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ 13

12. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ 17

13. УСТАНОВКА 20

14. ВНУТРЕННИЕ КОМПОНЕНТЫ 22

15. СИСТЕМА GROUPTRONIC

16. ОБСЛУЖИВАНИЕ 30

17. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И СИГНАЛЫ ТРЕВОГИ 32

18. ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ 35

19. ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА 38

20. ГИДРАВЛИЧЕСКАЯ СХЕМА 39

21. СХЕМА ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКИХ ИНТЕРФЕЙСОВ 41

22. ДИСПЛЕЙ 42

23. РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ 55

Содержание

Техническое руководство VISACREM V6+

1. Предисловие

Данное руководство предназначено для квалифицированных технических специалистов. В нем кратко изложена техническая информация, а также указания и советы для повседневной работы. Рекомендуется строго соблюдать указания, приведенные в настоящем руководстве. Технические специалисты должны понимать, что они являются источником информации об изделии, поэтому они должны сообщать Службе

Технической Поддержки (далее С.Т.П.) информацию о любых проблемах с изделием,

возникающих во время проведения установки и технического обслуживания. Сервисная служба всегда готова принять любые замечания и советы, чтобы обеспечить постоянное улучшение качества изделия и повысить уровень обслуживания клиентов.

ВНИМАНИЕ: В машине установлен бойлер, работающий под давлением и при высокой температуре. Работы, связанные с обслуживанием бойлера, должны проводиться исключительно квалифицированным техническим персоналом.

ГАРАНТИЯ Гарантийные услуги могут предоставляться только авторизованными сервисными службами. Только использование оригинальных запасных частей может гарантировать надлежащие качество ремонта и продолжительный срок службы

машины. ГАРАНТИЯ предусматривает только бесплатную замену деталей с

производственным дефектом. Замена машины в целом не предусмотрена. ГАРАНТИЯ не распространяется на компоненты, подверженные сносу из-за нормального использовния, а также на стекло, резину и пластик. Это же относится и к электрическим компонентам, которые из-за изменения напряжения в сети могут вызывать поломки или оказать отрицательное влияние на работу других компонентов. Технический специалист должен отправить С.Т.П. замененные компоненты и сопроводительный акт проведения ремонтных работ, с указанием наименования и данных машины, на которую распространяется действие гарантии (заводской номер, дату установки и дату проведения ремонтных работ), а также тип обнаруженной ошибки.

ВНИМАНИЕ: В случае неполучения С.Т.П. ГАРАНТИЙНОЙ формы, гарантия считается

недействительной.

Страница 1

Техническое руководство VISACREM V6+

2.1. УСТАНОВКА: Перед установкой машины:

 Убедитесь, что электрическая и гидравлическая системы эксплуатирующей организации соответствуют

нормам, действующим в стране эксплуатации.

 Проверьте, чтобы электрическое напряжение и мощность соответствовали данным паспортной

таблички машины.

 Проверьте, заземление системы электропитания.

 Производитель снимает с себя любую ответственность в случае несоблюдения вышеуказанных условий.

2.2. ТРАНСПОРТИРОВКА: Изделие было тщательно упаковано в соответствии с самыми строгими нормами.

Тем не менее, неправильное обращение с изделием во время транспортировки может привести к его повреждению, поэтому ОЧЕНЬ ВАЖНО учитывать следующие обстоятельства:

 Ответственность за доставку данного изделия лежит на транспортной компании. Если во время

транспортировки происходит повреждение товара, Вы как грузополучатель должны предъявить транспортной компании претензию, сохранив при этом упаковку.

2. Tранспортировка и Установка

 Проверьте, чтобы упаковка изделия была целой и неповрежденной.

 Если повреждение обнаруживается только после распаковки изделия, составьте письменное заявление,

чтобы перевозчик рассмотрел его в течение 15 дней со дня получения.

 Предъявляйте претензию как можно быстрее.

 Не возвращайте поврежденный товар С.Т.П. без предварительной договоренности.

Страница 2

Техническое руководство VISACREM V6+

3. Общие характеристики

4.1

1 Решетка 8 Верхний поддон

2 Кран подачи горячей воды 9 Кнопка подачи пара

3 Держатель фильтра 10 Общий индикатор

4 Выход пара 11 Рабочий поддон

4.1 Кран подачи пара Autosteam(опция) 12 Сливной поддон

5 Группа пролива 13 Пульт управления эрогацией

6 Кнопка подачи горячей воды 14 Дисплей

7 Главный выключатель 15 Индикатор уровня воды в бойлере

Страница 3

OFF

Техническое руководство VISACREM V6+

4. Конструкция и особенности

Машина G6+/V6+б во всех своих версиях, представляет собой компактный блок с большим набором функциональных возможностей. Конструкция выполнена из стали с антикоррозионным покрытием. Группы пролива управляются при помощи электромагнитных клапанов.

4.1. АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЗАЛИВКА ВОДЫ: Бойлер наполняется автоматически при помощи электронного устройства контроля уровня. Когда уровень воды в бойлере опускается ниже датчика уровня из нержавеющей стали, установленного в его верхней части, срабатывает реле электромагнитного клапана и помпы, в результате чего происходит наполнение бойлера – даже при отсутствии давления в сети или подаче воды из емкости.

4.2. ЗАЛИВКА ВОДЫ ВРУЧНУЮ: В случае необходимости бойлер можно наполнить вручную при помощи вентиля, находящегося внутри машины. Для этого необходимо удалить сливной поддон.

Рабочее давление в бойлере, а также в водопроводной сети отображается на дисплее, расположенном в передней части машины. Подача горячей воды и пара происходит при помощи трубок со специальными выходами (дисперсионный экран для воды и распылитель для пара), работа которых регулируется соответствующими электромагнитными клапанами посредством независимых кнопок. Группа нагревается при помощи традиционной термосифонной системы, в которой температура поддерживается на постоянном уровне. В машине G6+ GROUPTRONIC® температуру можно регулировать независимо для каждой группы при помощи дисплея. В верхней части каждой группы имеется температурный датчик (термопара). Вода в бойлере нагревается при помощи двойного нагревательного элемента (мощность определяется количеством групп), управляемого твердотельным реле, что обеспечивает поддержание постоянной температуры воды. Термотрубки, проходящие через бойлер и подающие воду на головки групп, защищены от возможного повышенного давления в термосифонном контуре при помощи расширительного клапана. Машина оснащена также удерживающим клапаном, предотвращающим возврат горячей воды в сеть.

Страница 4

2gr 2gr Tall 3gr 3gr Tall

780 780 930 930

460 [520] 510 [570] 460 [520] 510 [570]

570 570 570 570

72 86 69 83

3/8" gas 3/8" gas 3/8" gas 3/8" gas Monofasic Trifásic Trif.+Neutr

3500W 3500W 4600W 4600W

13Ltr. 13Ltr. 18Ltr. 18Ltr.

Электрическая мощность

Емкость бойлера

Электропитание

G6+/V6+ - Grouptronic®

Количество групп

Ширина (мм)

Высота (мм) [с расширениями]

Глубина (мм)

230V 50/60Hz

380V 50/60Hz

Масса (кг)

Характеристики гидравлической системы

Техническое руководство VISACREM V6+

5. Технические характеристики

5.1. АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА С СЕНСОРНЫМ ЭКРАНОМ И ЭЛЕКТРОННОЙ СИСТЕМОЙ УПРАВЛЕНИЯ: G6+/v6+ – это автоматическая кофемашина с электронной системой объемной дозировки. Группы пролива управляются электромагнитными клапанами. При нажатии на кнопку (a), предварительно отрегулированой для подачи определенного количества воды, запускается в работу вся электронная система. Центральный модуль через два независимых реле запускает электромагнитный клапан группы и помпу. В этот момент начинается процесс смачивания кофе, по завершении которого происходит его эрогация. Измеритель объема сообщает центральному модулю объем воды, проходящий через измеритель. Когда значение объема, заданное в центральном модуле, совпадает со значением измерителя, центральный модуль автоматически отключает реле электромагнитного клапана и помпы, в результате чего подача кофе прекращается.

(a)

(b)

Detalle botonera

Предусмотрена возможность выбора до четырех различных дозировок кофе для каждой группы с возможностью отмены или удаления выбора путем последующего нажатия на любую из кнопок. Пятая кнопка (b), обеспечивает непрерывную подачу.

5.2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Страница 5

Техническое руководство VISACREM V6+

6. Подключение к электрической сети

Монофаза 230V 50-60Hz

Трифаза 380V 50-60Hz

Трифаза 220V 50-60Hz

Страница 6

Техническое руководство VISACREM V6+

7. Корпус

7.1. КАК ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К РАЗЛИЧНЫМ ЧАСТЯМ МАШИНЫ: Чтобы получить доступ внутрь машины, выполните следующие действия:

 Снимите решетку (A)

 Открутите и ивликите винты (1),

которые крепят обе части

верхнего поддона (B)

 Снимите рабочую решетку (F) и

сливной поддон (E)

 Ослабьте два винта (2), которые

крепят боковые панели (D) в верхней части

 Выкрутите винт (3), которым

крепится боковая панель, в

F 3

нижней части корпуса

 Чтобы извлечь заднюю часть (C), ослабьте винты (4), находящиеся в верхней части, и

выкрутите нижние винты (5)

 По окончании ремонта соберите машину в обратном порядке.

Примечание: Чтобы получить доступ внутрь через правую и левую боковую панель, не нужно снимать верхний поддон

 Ослабьте два винта (2) через отверстия в решетке.

Это позволит освободить верхнюю часть боковой панели

 В нижней части корпуса выкрутите винт (3),

которым крепится боковая панель. Это позволит извлечь боковую панель; для этого необходимо потянуть за нижнюю часть, чтобы снять панель с корпуса.

 Монтаж выполняется в обратном порядке

Страница 7

Техническое руководство VISACREM V6+

8. ГРУППА ПРОЛИВА

8.1. РАБОТА ГРУППЫ ПРОЛИВА

В группе осуществляется предсмачивание, подача кофе и разрядка давления, накопленного в держателе фильтра, посредством электромагнитного клапана (9). Когда на катушку (5) электромагнитного клапана подается питание, перемещение сердцевины (8), закрывается выпускное отверстие (2) и открывает канал подачи (7), что обеспечивает прохождение воды в душ (4) через распылитель (3). В этот момент начинается постепенное смачивание кофе. Время смачивания (3–4 секунды) определяется диаметром отверстия инжектора (6). Когда с катушки (9) снимается напряжение, под действием пружины сердцевина (8) возвращается в исходное положение. Таким образом, подача кофе прекращается и давление, накопленное в держателе фильтра, разряжается через слив (2). Желоб (1) позволяет избежать образования брызг.

Страница 8

Техническое руководство VISACREM V6+

9.1. БОЙЛЕР:

Бойлер, выполненный из медного листа толщиной 1,5 мм, работает под давлением 0,7–1 бар.

9.2. ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН:

Предохранительный клапан гарантирует, что давление в бойлере не превысит установленные пределы. Предохранительный клапан срабатывает, когда давление в бойлере превышает 1,6 бар.

ОЧЕНЬ ВАЖНО: Строго запрещается выполнять какие-либо действия с предохранительным клапаном; на нем имеется предохранительная пломба с отметкой производителя.

9.3. КОМПЕНСАЦИОННЫЙ КЛАПАН:

Этот клапан соединяет внутреннюю часть бойлера с внешней средой при его охлаждении. Это позволяет избежать снижения внутреннего давления, которое происходит в результате конденсации пара при охлаждении.

9.4. ДАТЧИК ДАВЛЕНИЯ:

При неработающей помпе указывает давление в гидравлической сети, а при работающей помпе отображает ее рабочее давление.

9. Гидравлическая система

9.5. ДАТЧИК ТЕМПЕРАТУРЫ БОЙЛЕРА:

Указывает температуру пара в бойлере.

9.6. ИНДИКАТОР УРОВНЯ:

Отображается в левой части передней панели в виде символа, который загорается при каждой автоматической заливке воды в бойлер.

9.7. ЗАЛИВКА ВОДЫ В БОЙЛЕР:

См. раздел 4: Автоматическая заливка воды и заливка воды вручную.

9.8. УДЕРЖИВАЮЩИЙ КЛАПАН:

Предотвращает возврат воды в сеть из бойлера или теплообменников.

9.9. РАСШИРИТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН:

Предотвращает создание чрезмерного давления в термосифонной системе, возникающего из-за повторного нагревания воды. Он настроен на давление 11–12 бар, а слив с него осуществляется непосредственно в сливной поддон.

Страница 9

Техническое руководство VISACREM V6+

9. Гидравлическая система

Регулировка расширительного клапана:

 Расширительный клапан должен открываться при давлении

примерно 11–12 бар.

 Если открывание происходит при более низком давлении,

клапан может открыться во время выдачи.

 Если открывание происходит при более высоком давлении,

может произойти быстрый износ соединения клапана выдачи.

 Чтобы отрегулировать давление, затяните или ослабьте регулировочный винт (M) в

зависимости от необходимости увеличения или уменьшения давления.

9.10. ОБЪЁМНЫЙ СЧЁТЧИК :

Устройство, измеряющее объем воды, проходящий через него. Этот объем соответствует количеству воды, используемому для выдачи кофе. Электрические импульсы, которые генерируются при вращении внутренних лопастей, передаются на электронный блок управления. Процедура снятия значений измерителей объема описана в разделе 21.3.5.1.3.

Страница 10

Техническое руководство VISACREM V6+

10. Электрическая система

10.1. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ:

Нагревательный элемент представляет собой никель-хромовую спираль с изоляцией и медной оболочкой. Функция нагревательного элемента: Нагревательный элемент размещен в бойлере продольно; его работу контролирует блок управления при помощи твердотельного реле, а предназначен он для автоматического поддержания заданной температуры воды.

10.2. ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ ТЕРМОСТАТ:

Этот компонент последовательно соединен с твердотельным реле и контактором и обеспечивает защиту нагревательного элемента. Он обеспечивает электрическое отключение, когда уровень воды в бойлере опускается ниже минимального значения – нагревательный элемент в таком случае не находится в воде. В этом случае после заливки воды выше уровня нагревательного элемента сброс нужно выполнить вручную путем нажатия на красную кнопку, расположенную на корпусе термостата.

10.3. ТВЕРДОТЕЛЬНОЕ РЕЛЕ:

Электронный компонент, который вместе с датчиком температуры контролирует и автоматически регулирует температуру пара в бойлере. Реле предназначено для включения и отключения подачи тока по двум линиям, питающим нагревательный элемент, в зависимости от величины, которую центральный модуль получает от датчика температуры.

10.4. ДАТЧИК ТЕМПЕРАТУРЫ:

Электронный компонент (NTC 30kO), меняющий свое сопротивление в зависимости от температуры водяного пара в бойлере. Его сигнал, обработанный центральным модулем, активирует или деактивирует нагревательный элемент через статическое реле для поддержания постоянной температуры.

Калибровка датчика температуры:

 Для калибровки датчика температуры необходимо использовать цифровой манометр, вкрученный в

паровую насадку.

 Если используются паровые насадки с AutoSteamer, установите величину отключения подачи пара на

0ºC. Таким образом электромагнитный клапан не будет автоматически отключать прохождение пара.

 Нажмите кнопку подачи пара из насадки, на которую

установлен манометр. Считайте полученное значение.

 Сравните считанную температуру бойлера с давлением

манометра (см. таблицу).

 Измените настройку датчика, чтобы привести в

соответствие значение температуры (раздел 21.3.5.2.1)

Страница 11

Техническое руководство VISACREM V6+

10.5. ДАТЧИК УРОВНЯ:

Устройство, которое определяет уровень воды в бойлере. Если в течение 4 секунд вода в бойлере не обнаруживается, подключается водяная помпа и открывается электромагнитный клапан заливки. Если в течение 4 секунд вода в бойлере обнаруживается, помпа останавливается, а электромагнитный клапан закрывается (раздел 21.3.5.1.1.)

10.6. ДАТЧИК ПОВЫШЕННОГО УРОВНЯ:

В машинах установлен датчик максимального уровня для обнаружения заливки чрезмерного количества воды в бойлер. Когда этот датчик обнаруживает воду, автоматически срабатывает электромагнитный клапан заваривания для слива воды из бойлера. Чтобы пользователь не получил ожог, выполняется три коротких предупредительных выброса воды, прежде чем клапан откроется на постоянный слив для достижения правильного уровня в бойлере (раздел 21.3.5.1.1.)

10.7. КОНТАКТОР:

Это механическое устройство электрического включения и выключения, которое запускается в работу под действием магнитной энергии катушки. Основная функция контактора в кофемашине – это включение и выключение машины, если ее работа запрограммирована при помощи часов/ календаря. Он также выполняет роль предохранительного устройства, управляемого блоком управления, – он отключает подачу тока на нагревательный элемент, когда температура внутри бойлера превышает заданную температуру на 2ºC (раздел 21.3.5.1.1.)

10. Электрическая система

10.8. БЛОК УПРАВЛЕНИЯ:

Это главный управляющий компонент машины. Он получает сигналы от всех датчиков (датчиков, измерителей объема и т. п.) и управляет работой исполнительных механизмов (электромагнитных клапанов, статических реле, помпы и т. п.). См. раздел 14.4

10.9. НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ДЛЯ ЧАШЕК (опция):

Расположен под верхним поддоном, создает температуру, превышающую температуру бойлера в области чашек. Заданная температура термостата составляет 80ºC. Имеется также предохранительный термостат с ручным сбросом, настроенный на 95ºC. Работа нагревателя чашек описана в разделе 11.2.

10.10. ВОДЯНАЯ ПОМПА:

Устройство, повышающее давление воды из сети до необходимого уровня для выдачи и заливки воды в бойлер. См. раздел 14. 10.11. КНОПОЧНЫЕ ПАНЕЛИ: Панель емкостных кнопок, при помощи которых на блок управления подаются команды выдачи. См. раздел 14.

Страница 12

Техническое руководство VISACREM V6+

11. Принцип работы

11.1. ЦИРКУЛЯЦИЯ ЧЕРЕЗ ТЕРМОСИФОН:

Термосифонная система состоит из следующих компонентов:

 Теплообменник (A)

 Трубка подачи с теплообменника в группу

(B)

 Внутренний канал группы (C)

 Возвратная трубка с группы в тепловую

теплообменник (D)

В каждой группе происходит отдельная независимая термосифонная циркуляция, которая поддерживает необходимую температуру для независимого приготовления кофе.

Принцип термосифонной циркуляции:

1) Вода теплообменника (A) нагревается водой из бойлера.

2) После нагревания плотность воды снижается; поскольку вода становится легче, она поднимается к верхней части и перемещается по трубке (B).

3) После попадания в группу (C) вода отдает ей тепло и охлаждается, в результате чего ее плотность и масса повышаются; вода возвращается в теплообменник через возвратную трубку

(D); таким образом обеспечивается непрерывная циркуляция.

11.2. ГЛАВНЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ: Главный выключатель имеет 3 основных положения и четвертое

опционное (нагревание чашек)

Машина выключена: Положение 0. Ни одна функция не активирована.

Машина работает:

Положение 1. Все компоненты машины работают нормально.

Машина без нагрева: Все компоненты машины работают нормально, кроме тех, которые относятся к нагреванию воды в бойлере (отключены).

Машина работает с функцией нагревания чашек (опция):

Все компоненты машины работают нормально; кроме этого, подключается нагревательный элемент для нагревания чашек.

Страница 13

Техническое руководство VISACREM V6+

11. Принцип работы

11.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КНОПОК:

Каждая группа имеет по пять кнопок. Кнопки (A) соответствуют выбору четырех возможных дозировок воды, кнопка (B) предназначена для непрерывной подачи. Чтобы прервать подачу (ОСТАНОВИТЬ), нажмите повторно любую из кнопок (A) или (B) той же группы.

D E E

В центральной части передней панели имеется дисплей (C). Принцип его использования описан в разделах «Схема пользовательских экранов» и «Дисплей» (разделы 20 и 21) данного руководства.

При нажатии кнопки (D) выдается заранее заданное количество воды для заваривания (раздел

21.3.5.2.3).

При нажатии кнопки (E) активируется выход пара из соответствующего крана. Чтобы отключить выход пара, нажмите на эту кнопку повторно. Если установлена и активирована опция AutoSteamer©, прекращение выхода пара происходит, когда достигается заданная температура нагреваемой жидкости (раздел 21.3.5.2.1.).

Индикатор (F) горит, когда в бойлер заливается вода. Индикатор (G) горит, когда работает машина.

Если машина находится в режиме ожидания в связи с использованием функции таймера/ программатора (раздел 21.3.3.1.), этот индикатор гаснет.

Индикатор (H) показывает модель машины, а также информирует, когда можно использовать кнопки для входа в режимы программирования, общей очистки и изменения работы водяной помпы.

Страница 14

Техническое руководство VISACREM V6+

11. Принцип работы

11.4. ПОДСВЕТКА КНОПОЧНЫХ ПАНЕЛЕЙ :

Для кнопочных панелей предусмотрено три режима подсветки:

 Тип 1: Кнопки без подсветки. Определенная кнопка загорается при нажатии, остальные кнопки

не горят.

 Тип 2: Подсветка кнопок. При нажатии кнопка продолжает гореть, остальные кнопки гаснут.

Этот режим используется по умолчанию.

 Тип 3: Подсветка кнопок. При нажатии кнопка гаснет, остальные кнопки продолжают гореть.

Изменение режима подсветки кнопочных панелей: см. 21.3.5.2.3. в разделе «Дисплей» данного руководства.

11.5. ВЫДАЧА:

Нажмите на одну из четырех кнопок (A) автоматической выдачи или на кнопку (B) непрерывной выдачи в зависимости от необходимого типа дозировки. После активации группы начинается период заваривания в течение 3–4 секунд, а затем происходит выдача. Подача завершается автоматически; нажатие одной из кнопок A останавливает подачу при достижении желаемого объема воды в чашке. В случае нажатия на кнопку непрерывной выдачи (B) вода останавливается при нажатии на одну из пяти кнопок. Автоматическая подача по любой из четырех кнопок (A) может быть остановлена по желанию путем нажатия на любую из пяти кнопок группы. Дозировку любой автоматической выдачи можно отрегулировать по желанию пользователя. На заводе машины настраивают на подачу следующих примерных доз:

- Крепкий кофе: 150 импульсов измерителя 75 см3 воды

- Лунго: 170 импульсов измерителя 85 см3 воды

- Два крепких кофе: 250 импульсов измерителя 125 см3 воды

- Два лунго: 300 импульсов измерителя 150 см3 воды

Страница 15

Техническое руководство VISACREM V6+

11.6. РЕГУЛИРОВКА ДОЗИРОВКИ КОФЕ:

Переведите машину в режим «Программирование»:

1. Выключите главный выключатель (положение 0).

2. Включите машину (положение 1). Не нажимайте никаких кнопок.

3. Через несколько секунд погаснет индикатор (H), показывающий название модели машины. В

этот момент удерживайте нажатой кнопку непрерывной выдачи (B).

4. Когда строка загрузки данных на дисплее (C) завершит цикл, на экране появится обычное изображение; также появится зеленая полоска в верхней области и надпись «Programación» (Программирование). Теперь кнопку (B) можно отпустить.

5. Положите в фильтр кофе; его количество должно соответствовать дозировке воды. Кофемолку необходимо отрегулировать предварительно, до регулировки машины. Спрессуйте молотый кофе обычным способом и установите портафильтр в группу, для которой необходимо настроить дозировку (если делать это в левой группе, все группы машины будут иметь одинаковую настройку).

11. Принцип работы

6. Поставьте под портафильтр чашку или мерный стакан, в которых будет отмеряться выдаваемый кофе.

7. Несколько секунд удерживайте нажатой настраиваемую кнопку (A), пока не станет слышна работа помпы.

8. Отпустите кнопку.

9. Когда чашка или мерный стакан наполнятся до нужного объема, снова нажмите на кнопку.

Подача прекратится.

10. Если необходимо настроить дозировку для другой кнопки, повторите действия с 5 пункта.

11. Если необходимо настроить дозировку воды для заваривания, удерживайте нажатой кнопку

заваривания, пока не начнет выходить вода. После достижения нужной дозировки, снова нажмите на эту кнопку.

12. После завершения настройки выключите машину с помощью главного выключателя. Все новые настройки дозировки автоматически сохранятся в памяти.

13. Теперь можно использовать машину обычным способом.

Страница 16

Техническое руководство VISACREM V6+

12. Функциональные возможности

12.1. АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ГРУППЫ:

Очистка возможна во время обычной работы машины, если удерживать нажатой кнопку непрерывной выдачи кофе любой группы. В соответствующей группе начнется процесс автоматической очистки, заключающийся в 15-кратном повторении заливки воды в фильтр и ее слива через электромагнитный клапан. Прежде чем нажимать на кнопку, необходимо положить средство очистки в фильтр соответствующей группы. Если необходимо отменить очистку группы, просто нажмите на одну из 5 кнопок группы, и она прекратится. Во время очистки группы остальные группы машины могут продолжать полноценную работу – как готовить кофе, так и выполнять очистку.

Средство очистки

12.2. ОБЩАЯ АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ГРУПП:

Необходимо ежедневно проводить общую очистку всех групп. Если не сделать этого, на дисплее появится сообщение «W13-EFECTUAR LIMPIEZA GRUPOS» (W13-ВЫПОЛНИТЕ ОЧИСТКУ ГРУПП). Для проведения очистки положите средства очистки во все фильтры машины. Выключите и снова включите машину с помощью главного выключателя. Когда погаснет индикатор, показывающий название модели машины (в правом верхнем углу передней панели), нажмите и удерживайте нажатой кнопку приготовления двух лунго левой группы.

В этот момент начнется очистка, представляющая собой 15 циклов заливки воды в фильтры с последующим ее сливом через клапаны групп.

Во время этой процедуры в верхней части дисплея появится сообщение «INICIO CICLO LIMPIEZA

GRUPOS» (НАЧАЛО ЦИКЛА ОЧИСТКИ ГРУПП). По завершении процесса очистки появится сообщение «FIN CICLO LIMPIEZA GRUPOS» (ОКОНЧАНИЕ ЦИКЛА ОЧИСТКИ ГРУПП). После этого перезапустите

машину и извлеките средства очистки из всех фильтров.

Необходимо дождаться автоматического завершения процесса очистки; прервать этот процесс можно только путем отключения машины с помощью главного выключателя.

Страница 17

Техническое руководство VISACREM V6+

12. Функциональные возможности

12.3. ЦИКЛ ЗАЩИТЫ НАГРЕВАТЕЛЬНОГО ЭЛЕМЕНТА ПРИ ЗАПУСКЕ:

При включении главного выключателя нагревательный элемент начинает работать только после того, как уровень воды в бойлере достигнет датчика уровня. Это позволяет защитить нагревательный элемент от перегревания.

12.4. КОМПЕНСАЦИОННЫЙ ЦИКЛ (защита от всасывания):

Если во время запуска машины температура в бойлере ниже 60ºC (140ºF), запускается компенсационный цикл. Он заключается в прерывистом открывании электромагнитных клапанов пара для создания в бойлере давления, равного наружному давлению; это позволяет избежать всасывания через насадки. На дисплее будет отображаться сообщение «Ciclo de Compensación» (Компенсационный цикл). Этот цикл будет продолжаться до достижения температуры в 98ºC. В этот момент электромагнитные клапаны пара закроются, чтобы избежать непроизвольного выхода пара через насадки.

12.3. ЦИКЛ ПЕРЕПОЛНЕНИЯ БОЙЛЕРА:

Сигнал тревоги переполнения бойлера срабатывает, когда датчик повышенного уровня обнаруживает воду бойлера. Этот датчик находится выше 3/4 объема бойлера. Когда это происходит, появляется сообщение «E09- NIVEL SEGURIDAD CIERRE EL GRIFO DE ENTRADA DE AGUA A LA MÁQUINA» (E09-ПРЕВЫШЕН БЕЗОПАСНЫЙ УРОВЕНЬ – ЗАКРОЙТЕ ВЕНТИЛЬ ПОДАЧИ ВОДЫ В МАШИНУ). Кроме того, чтобы слить излишнее количество воды из бойлера, открывается электромагнитный клапан заваривания; он остается открытым до тех пор, пока уровень воды не опустится ниже датчика повышенного уровня. Чтобы избежать ожогов от горячей воды, машина сделает 5 выбросов по 1 секунде. Таким образом машина предупреждает пользователя о последующем начале непрерывной выдачи воды. При этом также активируется звуковой сигнал, установленный в машине.

12.4. НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ БОЙЛЕРА ПРИ ПОМОЩИ ДИСПЛЕЯ:

Через меню, предназначенного только для авторизованного персонала, можно изменить заданную температуру воды в бойлере. См. раздел 21.3.5.2.1. 12.5. НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ ПАРА (ТОЛЬКО В МАШИНАХ С ФУНКЦИЕЙ AUTOSTEAMER): При помощи меню, предназначенного только для авторизованного персонала, можно изменить температуру, при которой насадки с AutoSteamer прекращают подачу пара. По желанию эту функцию можно отключить. См. раздел 21.3.5.2.1. 12.6. НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЯ: Настройка температуры воды для заваривания осуществляется путем регулировки подачи холодной воды к смесителю. Чем больше холодной воды подается, тем ниже температура воды, получившейся в результате смешивания. В случае поддержания температуры на уровне ниже 100ºC вода для заваривания будет выглядеть гораздо лучше и не будет создавать брызг при выдаче.

Вентиль регулировки смешивания

Страница 18

Техническое руководство VISACREM V6+

12.7. НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ ГРУПП (опция Grouptronic®):

Если установлена опция Grouptronic®, температуру каждой группы можно менять независимо при помощи меню на экране. См. раздел 21.3.5.2.2.

12.8. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ НАГРЕВАТЕЛЬ ЧАШЕК (опция):

Опциональная система при помощи электрического нагревательного элемента, расположенного под верхним поддоном машины, поддерживает постоянную повышенную температуру в отделении для хранения чашек. Температура поддерживается постоянно на уровне 80ºC при помощи независимого нерегулируемого термостата. Процедура активации нагревателя чашек описана в разделе 11.2 данного руководства.

12.9. ПРОГРАММИРОВАНИЕ АВТОМАТИЧЕСКОГО ЗАПУСКА И ОСТАНОВА МАШИНЫ:

Имеется 8 различных комбинаций установки дней и часов автоматического запуска и останова машины. Функция работает только при включенном главном выключателе. Если Вы не хотите использовать эту функцию, достаточно держать все эти настройки незаполненными. Раздел 21.3.3.1.

12.10. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ О НЕОБХОДИМОСТИ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И ЗАМЕНЫ

УМЯГЧИТЕЛЬНОГО ФИЛЬТРА:

12. Функциональные возможности

В машине предусмотрена возможность программирования информационного сообщения о необходимости проведения технического обслуживания и/или замены умягчительного фильтра. Это исключительно информационные сообщения. Они не влияют на работу машины. Разделы 21.3.5.2.4. и 21.3.5.2.5.

12.11. САМОПРОВЕРКА ГОЛОВОК ГРУПП:

Во время запуска машины происходит слив воды со всех головок групп. Цели такой операции различны:

- Проверка пользователем исправной работы всех групп

- Машина снимает показания с измерителей объема и с помощью полученного значения

рассчитывает объем воды в бойлере. Согласуются значения максимального времени заливки и опорожнения бойлера.

Страница 19

Техническое руководство VISACREM V6+

13.1. ПОДГОТОВКА К УСТАНОВКЕ: В месте установки машины необходимо предусмотреть

следующее:

1) Достаточное пространство для размещения машины и используемых кофемолок.

2) Сливная трубка с внутренним диаметром не менее 35 мм.

3) Трубка подачи воды из сети в умягчитель (не входит в комплект поставки машины).

4) Вентиль для воды 3/8”.

5) Трубка подачи воды из умягчителя в машину (входит в комплект поставки машины)

6) Подходящая электропроводка с заземлением и термомагнитным выключателем

13. Установка

Страница 20

Техническое руководство VISACREM V6+

13. Установка

13.2. УСТАНОВКА КОФЕМАШИНЫ:

После распаковки машины необходимо выполнить следующие действия:

1. Проверьте машину на наличие повреждений, которые могли быть получены во время транспортировки.

2. Проверьте, чтобы напряжение электрической сети соответствовало напряжению, указанному на паспортной табличке и в документации на машину.

3. Откройте вентиль (4) и дайте воде стечь; проверьте, чтобы она была чистой.

4. Проверьте жесткость воды и установите байпасный компонент умягчителя на подходящую величину.

5. Подключите умягчитель к гидравлической сети (3) и откройте верхний вентиль, чтобы выполнить

очистку от возможных отложений смолы.

6. Разместите машину в зоне работы, выполните подключение гидравлической системы (5) от выхода умягчителя к помпе машины, подключите сливную систему (2) и электрическую систему (6) [см. раздел 6 руководства].

7. Сделайте пробу умягченной воды и проведите анализ на жесткость. Если эта величина не равна 4ºdH (4 немецких градуса), перенастройте байпасный компонент на подходящую величину.

8. Выполните заливку воды в бойлер, включите главный выключатель в обычное рабочее положение.

9. Загорится символ включения машины. Машина автоматически выполнит самопроверку групп и запустит

систему автоматической заливки, о чем свидетельствует символ на передней панели машины.

10. Когда уровень воды в бойлере достигнет правильного значения, включится нагревательный элемент, при этом на дисплее появится следующее сообщение: «Ciclo de Compensación» (Компенсационный цикл).

11. Это сообщение автоматически исчезнет, когда температура воды в бойлере превысит 98ºC. Тем не менее, пар и вода для заваривания будут пока недоступны.

12. Подождите, пока температура бойлера не достигнет 120ºC или заданной температуры.

13. Рабочее давление помпы: 8,5–9 бар.

14. Давление воды в сети: не более 5 бар. Если это значение может быть превышено, установите редуктор

давления перед умягчительным фильтром и настройте давление.

15. Настройте кофемолку на правильную работу.

16. Обучите будущих пользователей работе с машиной.

17. Заполните всю документацию об установке.

Страница 21

Техническое руководство VISACREM V6+

14. Внутренние компоненты

14.1. ВОДЯНАЯ ПОМПА: Устройство, повышающее давление воды в сети или устройстве до

необходимого уровня для выдачи и заливки воды в бойлер. В его конструкцию входит ротор из нержавеющей стали, который вращается в графитовом эксцентриковом кольце. Ротор имеет 4 графитовые лопасти, которые при вращении создают полости, меняющие свой объем. Этот механизм при вращении повышает давление воды.

За счет обходного канала часть воды не проходит через помпу, в результате происходит регулирование результирующего давления. Помпа находится в левой части машины. Чтобы получить к ней доступ, необходимо снять левую боковую панель, следуя инструкциям, описанным в разделе 7.

Помпа включается автоматически, когда активируется любая головка группы или происходит заливка воды в бойлер. Дополнительно можно настроить блок управления так, чтобы помпа срабатывала при нажатии кнопки эрогации. Это может быть полезным при использовании воды из устройства не под давлением. Так, смеситель может использовать горячую и холдную воду для смачивания. Чтобы активировать эту опцию, необходимо удерживать нажатой кнопку эрогации сразу после запуска машины (после отключения индикатора, показывающего название модели машины, в правом верхнем углу передней панели).

Регулировка давления помпы:

 Помпа работает под давлением 8,5–9 бар. Если рабочее давление выше или ниже этого

значения, приготовленный кофе не будет иметь соответствующую пенку. См. раздел 17.1.

 Чтобы отрегулировать давление, необходимо отрегулировать байпасный клапан помпы

 Снимите предохранительную глухую гайку. Вращайте регулировочный винт вправо для

повышения давления или влево для его снижения (регулировку выполняйте при работающей помпе)

 После завершения регулировки закройте винт предохранительной глухой гайкой

Водяная помпа

14.2. РЕДУКТОР ДАВЛЕНИЯ (опция):

Регулировочный винт

Предохранительная глухая гайка (в зависимости от модели)

Устройство, которое располагается между главным водяным вентилем и умягчительным фильтром, когда входное давление превышает 5 бар. Это необходимо для защиты гидравлической системы машины от повышенных давлений и разрывов.

Страница 22

Техническое руководство VISACREM V6+

14.3. Внутренние компоненты :

Этот компонент представляет собой электронный модуль, состоящий из емкостных кнопок, электронной платы и защитного пластмассового корпуса. Кнопочные панели всех групп идентичны. Чтобы различать их при установке в машину, необходимо настроить переключатели в задней части возле разъема для плоского кабеля (желтый участок на изображении). Кнопки панелей для выдачи пара и воды заваривания также идентичны между собой и, чтобы их различать, также необходимо настроить переключатели.

Положение переключателей в зависимости от положения кнопочных панелей в машине:

14. Внутренние компоненты

Левый Группа 1 Группа 2 Группа 3 Правый

пар пар

Страница 23

Техническое руководство VISACREM V6+

14. Внутренние компоненты

14.4. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БЛОК УПРАВЛЕНИЯ :

Этот компонент анализирует и контролирует всю информацию, которую он получает с кнопочных панелей и измерителей объема, и активирует различные реле, которые запускают в работу электромагнитные клапаны и помпу. Соединения центрального модуля, показанные на рисунке, делятся на две части. С одной стороны, соединения, обозначенные номером, соответствуют питанию и силовому выходу. С другой стороны, соединения, обозначенные нулем и номером, соответствуют информационным входам и выходам центрального модуля для измерителей объема, электронного уровня, безопасного уровня и статического реле, а также для цифрового датчика температуры. Имеется единственный разъем с плоским 10-выводным кабелем, который соответствует подключению кнопочной панели и дисплея

J18

J20

J14

J15

J21

JP4

FUS2 FUS3

FUS4

JP3

J16

J17

J12

J13

J7 J2

J11

J19

J10

*На всех разъемах есть вывод № 1, обозначенный символом:

Страница 24

Техническое руководство VISACREM V6+

14. Внутренние компоненты

Разъем кнопочной панели: J1

Пин Сигнал

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разъем уровня в бойлере : J2

Пин Сигнал

1 2

Разъем измерителя объема третьей группы: J3

Пин Сигнал

1 2

Разъем измерителя объема четвертой группы: J4 (НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ)

Пин Сигнал

1 2

Разъем безопасного уровня: J5

Пин Сигнал

Conector Contador Volumétrico Segundo grupo: J6

Пин Сигнал

1 2

Питание кнопочных панелей 0 В Питание кнопочных панелей 5 В Передача на TFT-дисплей Срабатывание звукового сигнала Питание кнопочных панелей 0 В Прием с TFT-дисплея Питание кнопочных панелей 5 В

SDA, шина I2C кнопочных панелей SDL, шина I2C кнопочных панелей

Не используется

Нормальный уровень в бойлере Общий, 0 В, уровень (корпус)

Импульсы измерителя объема (зеленый) Питание 12 В (красный)

Безопасный уровень

Импульсы измерителя объема (зеленый) Питание 12 В (красный)

Страница 25

Техническое руководство VISACREM V6+

14. Внутренние компоненты

Разъем измерителя объема первой группы: J7

Пин Сигнал

1 2 3

Разъем выводов: J8

Пин Сигнал

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разъем датчика давления: J9

Пин Сигнал

1 2 3

Разъем выводов: J10

Пин Сигнал

1 2 3 4 5 6 7

Разъем статического реле: J11

Пин Сигнал

1 2

Импульсы измерителя объема (зеленый) Питание 12 В (красный) Питание 0 В (черный)

Нейтраль 230 В перем Не используется Фаза 230 В перем. (подключен к выводу 4) Фаза 230 В перем. (подключен к выводу 3) Выход электромагнитного клапана группы 1 Выход электромагнитного клапана группы 2 Выход электромагнитного клапана группы 3 Выход электромагнитного клапана группы 4 (не используется) Выход электромагнитного клапана заливки в бойлер Выход помпы

Питание датчика 5 В Давление Питание датчика 0 В

Выход электромагнитного клапана горячей воды Выход запуска (контактор) Выход нагревателя чашек Не используется Выход электромагнитного клапана пара 2 Выход электромагнитного клапана пара 1 Выход электромагнитного клапана смешивания горячей воды

Питание 12 B Нагрев (NPN)

Страница 26

Техническое руководство VISACREM V6+

14. Внутренние компоненты

Разъем индикатора, показывающего название модели машины: J12

Пин Сигнал

1 2

Разъем красного светодиода: J13 (НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ)

Пин Сигнал

1 2

Разъем связи: J14

Пин Сигнал

1 2 3 4 5

Разъем счетчика порций кофе: J15

Пин Сигнал

1 2

Разъем датчика температуры: J16

Пин Сигнал

1 2

Разъем термопары, пар-1: J17

Пин Сигнал

1 2

Разъем термопары, пар-2: J18

Пин Сигнал

1 2

Питание 12 В Выход (NPN)

Питание 12 В Светодиод включенного состояния (NPN)

Прием Передача Питание 0 В Пропускная способность передачи Питание 5 В

Импульсы счетчика порций кофе Общий 0 В

Температура (NTC) Общий 0 В

Температура (термопара) Общий 0 В

Страница 27

Техническое руководство VISACREM V6+

14. Внутренние компоненты

Разъем питания: J19

Пин Сигнал

1 2 3

Разъем подсветки поддона для чашек: J20

Пин Сигнал

1 2

Разъем дифференциального манометра: J21 (НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ)

Пин Сигнал

1 2

Предохранители Назначение

Предохрани тель

Fus1 Fus2 Fus3 Fus4

Переключатели Назначение

Переключат

ель Función

JP1 JP2 JP3 JP4

+24 В выпрямленное напряжение Не используется Общий 0 В

Питание 12 В Подсветка (NPN)

Сигнал 0 В

Функция

Общий трансформатор (НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ) GR1, GR2, GR3, GR4, Уровень воды, Смесь Двигатель помпы Пар1, Пар2, Нагреватель чашек, Запуск, Горячая вода

НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ Связь TFT-экрана (перемычка всегда установлена!) НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ

Страница 28

Техническое руководство VISACREM V6+

15.1. ОПИСАНИЕ СИСТЕМЫ GROUPTRONIC®:

Система Grouptronic® обеспечивает возможность независимой настройки температур в каждой группе.

Она состоит из независимого блока управления (1) для управления системой настройки температур, нормально разомкнутого электромагнитного клапана (2) в каждом термосифоне для управления прохождением воды через систему, датчика температуры (термопара) J (3), вкрученного непосредственно в верхнюю часть головки группы, стандартного бойлера (4) и необходимых головок групп (5).

15.2. РАБОТА СИСТЕМЫ:

Датчик температуры считывает температуру непосредственно с головки группы. Считываемые значения каждого из датчиков получает блок управления Grouptronic®. Когда значение достигает заданной температуры, блок управления перекрывает прохождение воды через электромагнитный клапан, находящийся в верхней трубке термосифона. Это приводит к прерыванию потока воды, а следовательно и к прекращению передачи тепла группе.

Когда температура группы снижается, блок управления снова открывает поток воды, и передача тепла возобновляется. Этот цикл продолжается до выключения машины.

Температуру термосифона можно отрегулировать в диапазоне от 85ºC до 99ºC. Настройка этих значений должна осуществляться только квалифицированным персоналом. Изменение этих значений в конечном итоге отражается на качестве приготовленного кофе (аромат, пенка и т. п.).

15. Система Grouptronic® (опция)

15.3. НАСТРОЙКА ЗНАЧЕНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ:

Считывание реальных значений и их настройка осуществляется при помощи дисплея. Эти значения находятся на экранах, предназначенных только для авторизованного персонала. Просмотреть или изменить их можно только после ввода пароля.

Раздел 21.3.5.1.2 – просмотр величин.

Раздел 21.3.5.2.2 – настройка величин.

Датчик температуры (3)

Группа Пролива (5)

Внимание: Для правильной работы системы Grouptronic необходимо обязательно выполнять очистку электромагнитного клапана каждые 3 месяцев.

Электромагнитный клапан (2)

Блок управления Grouptronic® (1)

Бойлер (4)

Страница 29

Техническое руководство VISACREM V6+

16.1. ОЧИСТКА:

16. Обслуживание

16.1.1. ЕЖЕДНЕВНО:

Утром:

- Пропустите воду через все группы. Проверьте, чтобы вода стекала правильно

- Удалите остатки кофе, молотого в предыдущий день

- Приготовьте кофе и проверьте, все ли правильно

Каждый вечер или по крайней мере один раз в день:

- Сполосните фильтры и портафильтры горячей водой или, даже лучше, оставьте их погруженными в

горячую воду на ночь, чтобы растворить кофейное масло

- Группы сполосните со средством очистки, при этом частично соедините портафильтры и проведите

процедуру автоматической очистки (см. разделы 12.1. и 12.2.)

- Выбросьте молотый кофе из кофемолки, если он там есть

16.1.2. ЕЖЕНЕДЕЛЬНО:

Работы, которые необходимо выполнять раз в неделю:

- Снимите бункер кофемолки и помойте его водой с мылом

- Тщательно очистите остатки кофе с кофемолки

16.1.3. КАЖДЫЕ ДВЕ НЕДЕЛИ/ЕЖЕМЕСЯЧНО:

Работы, которые необходимо выполнять раз в две недели/месяц:

- Выполните общую очистку групп с использованием средства очистки

- Почистите портафильтры и фильтры горячей водой и средством очистки

- Проверьте степень помола и дозировку кофемолки

Периодически: Внешние части машины необходимо почистить смоченной в чистой воде тканью или фланелью. Никогда не используйте чистящие средства и абразивные материалы. Сливной поддон необходимо очищать от кофейного налета, который образуется на дне, чтобы избежать возникновения неприятных запахов.

Страница 30

Техническое руководство VISACREM V6+

16.1. ОЧИСТКА:

16.1.4. ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОВОГО КРАНА

1.1 Предварительно смочив губку, протрите поверхность паровой трубки, прежде чем разогревать жидкость, и

поверните регулятор подачи пара (2) для удаления возможных остатков молока и воды, которые могли осесть внутри паровой трубки.

1.2 Ввести кран в питчер с жидкость, которую желаете разогреть, пустить пар посредством поворота

регулятора. Если кофемашина оснащена системой Auto Steam, дождитесь, когда подача пара прекратится

автоматически по достижении жидкостью заданной температуры (смотреть....).

1.3 Осторожно достаньте питчер из-под крана и поставьте на безопасную поверхность.

1.4 Тщательно удалите губкой все остатки молока с паровой трубки и снова поверните регулятор пара для

удаления возможных остатков подогретой жидкости. Если в машину установлена система Self Cleaning, протрите губкой только внешнюю часть паровой трубки.

1.5 Соблюдайте эти правила каждый раз, при подогревании жидкостей.

1.6 ВАЖНО: не правильное использование и несоблюдение гигиенических норм могут привести к техническим

авариям системы, неисправной работы и интоксикации

16. Обслуживание

Ежедневная профилактика

В конце каждой смены, удостоверьтесь в отсутствии заторов в отверстиях головки паровой трубки.

2.2 Наполните питчер холодной водой, опустите паровую трубку и поверните регулятор пара. Доведя воду до

кипения верните регулятор в исходное положение.

2.3 Оставьте паровую трубку погруженной в горячую воду на 5 минут.

2.4 По прошествию сказанного срока, выньте паровую трубку из воды и протрите губкой.

2.5 Наконец, поверните регулятор подачи пара для удаления возможных, которые могли осесть внутри

паровой трубки.

Страница 30

Техническое руководство VISACREM V6+

16. Обслуживание

16.1. ОЧИСТКА:

16.1.4. ЕЖЕГОДНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ:

Работы, которые необходимо выполнять во время ежегодного технического обслуживания:

- Очистка с использованием емкости и средства очистки

- Замена прокладок

- Замена форсунок

- Замена умягчительного фильтра

- Проверка жесткости воды и регулировка умягчителя

- Проверка и настройка давления помпы

- Проверка утечки из вентилей воды и пара, а также проверка их работы

Дополнительные работы:

- Замена фильтров портафильтров, если они повреждены или изношены

- Удаление накипи из системы в случае необходимости

- Проверка фильтра удаления частиц на входе подачи воды

- Замена жерновов кофемолки (Q10: 1200 кг / 150 000 порций кофе)

16.2. ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАШИНЫ:

- Температура бойлера: 118–120ºC

- Температура воды на выходе группы: 86–94ºC

- Температура воды в чашке: 68–74ºC

-Температура горячей воды: Зависит от настройки смесителя воды для заваривания. Настройка описана

в разделе 12.6.

Страница 31

17. Проблемы – Поиск и устранение неисправностей

Техническое руководство VISACREM V6+

17.1. Легенда:

17.2 Предупреждения и Предостережения:

Страница 32

17. Проблемы – Поиск и устранение неисправностей

17.2 Предупреждения и Предостережения:

Техническое руководство VISACREM V6+

Страница 33

17. Проблемы – Поиск и устранение неисправностей

17.2 Предупреждения и Предостережения:

Техническое руководство VISACREM V6+

Страница 34

18. Проблемы – Поиск и устранение неисправностей

Техническое руководство VISACREM V6+

17.3. ПРОБЛЕМЫ – ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ:

ПРОБЛЕМЫ ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ ПРИМЕЧАНИЯ

Кнопки «1 Эспрессо», «2 Эспрессо», «1 Лунго» и «2 Лунго» постоянно мигают

Сигнал тревоги по уровню Закрыт клапан подачи воды. Сбой

Сигнал тревоги по повышенному уровню

Сигнал тревоги по повышенной температуре

Сбой измерителя объема. Сигнал измерителя объема не поступает на блок управления. Слишком сильно сжатый кофе и/или чрезмерное его количество.

в подаче воды.

Сбой при закрывании электромагнитного клапана заливки. Утечка в тепловой трубке. Открыт клапан заливки вручную.

Реальная температура в бойлере на 2ºC и выше превышает заданную температуру. Ошибочное считывание датчика. Ошибка блока управления.

Эта ошибка исправляется путем нажатия на любую мигающую кнопку.

Слишком длительное время заливки воды в бойлер. Перезапустите машину, чтобы сбросить этот сигнал тревоги.

Автоматическое опорожнение бойлера через выход заваривания. 5 коротких выбросов, после чего следует непрерывный слив.

Выполните частичное опорожнение бойлера, если недавно изменялась заданная температура.

Нагрелся удерживающий/ расширительный клапан

Помпа работает шумно Помпа неисправна.

Группы находятся в режиме ожидания; постоянная потеря холодной воды в сливном поддоне

Сбой системы удержания клапана Проверьте пружину, шарик и

Отсутствует вода в сети.

Закупорка в трубопроводе подачи воды

Неправильно отрегулирована помпа (слишком высокое давление)ю Клапан расширения неправильно настороен или же требует замены прокладки.

Страница 35

кольцевое уплотнение удерживающего клапана

18. Проблемы – Поиск и устранение неисправностей

Техническое руководство VISACREM V6+

17.3. ПРОБЛЕМЫ – ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ:

ПРОБЛЕМЫ ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ ПРИМЕЧАНИЯ

Когда группа находится в режиме ожидания, происходит постоянная потеря через слив. Быстро изнашиваются прокладки сливного клапана. Выдается нормальный кофе.

Когда группа работает, происходит потеря холодной воды в сливном поддоне, кофе некрепкий, подача медленная.

Подача медленная, кофе перегоревший.

Подача быстрая, кофе некрепкий Плохо отрегулирована помпа.

Слишком высокая настройка удерживающего клапана. Выставьте 11–12 бар.

Слишком низкая настройка удерживающего клапана, открывается ниже 9 бар. Выставьте 11–12 бар.

Плохо отрегулирована помпа.

Сниженная производительность помпы

Заблокирован байпасный клапан

Подача медленная, кофе перегоревший и холодный, пенка слишком темная и имеет тенденцию к образованию пор

Не работает ни одна группа, ни в автоматическом, ни в непрерывном режиме. Даже при нажатии на кнопки индикаторы не горят

Группа не работает, работает только частично или не перестает выдавать напиток

Слишком мелкий помол.

Низкое давление в помпе.

Загрязнен или частично закупорен фильтр инжектора

Отсутствует электропитание. Перегорели плавкие предохранители. Отключен кабель кнопочных панелей. Неисправен блок управления

Отсоединен или плохо подключен разъем кнопочной панели. Сбой кнопочной панели. Отказ блока управления

Страница 36

18. Проблемы – Поиск и устранение неисправностей

Техническое руководство VISACREM V6+

17.3. ПРОБЛЕМЫ – ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ:

AVERÍAS POSIBLES CAUSAS OBSERVACIONES

Непрерывное мигание кнопочной панели пара

Был заменен блок управления. Выполнена настройка для работы с датчиком пара, но его нет.

Установите на 0ºC значения AutoSteamer (раздел 21.3.5.2.1), и ошибка исчезнет

Страница 37

19. Электрическая схема G6+ R.T.G. (Grouptronic®)

Техническое руководство VISACREM V6+

Страница 38

Техническое руководство VISACREM V6+

20. Гидравлическая схема G6+

Страница 39

20. Электрическая схема G6+ R.T.G. (Grouptronic®)

Техническое руководство VISACREM V6+

Страница 40

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Схема пользовательских интерфейсов

21.1.

21.2. 21.3. 21.3.1. 21.3.1.1.

Экранные заставки

21.3.5.

21.3.5.1 21.3.5.1.1.

Температура и давление

21.3.4.

Счетчик порций кофе Пароль: 1234

21.3.3.

Настройка часов

Меню пользователя

21.3.3.1. 21.3.2.

ВКЛ./ВЫКЛ. Програм.

21.3.5.1.2

Выбор языка

Фильтрующий элемент

21.3.5.1.3.

Отображение версий

Меню для авторизованного персонала

21.3.5.2.1

Настройка температур

21.3.5.3.1. 21.3.5.3.2.

21.3.5.4.1.

Резервная копия

21.3.5.5.1.

Изменение пароля

Журнал 1

Группы и датчики

21.3.5.2.2

Настройка Grouptronic

21.3.5.4.2.

Сделанная копия

Журнал 2

Температура групп

21.3.5.2.3

Настройка воды/пара

Считывание показаний измерителей

Настройка технического обслуживания

21.3.5.2.4.

Настройка очисток

21.3.5.2.5

21.3.5.2.6.

Время выдачи

21.3.5.2.7.

Звуковые предупреждения

Страница 41

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.1. ЭКРАННЫЕ ЗАСТАВКИ:

Дата и время. Только для информации

Оставить машину в режиме ожидания. Отключаются все функции за исключением запуска и останова при помощи внутренних часов

Настраиваемое рекламное изображение. Автоматически сменяется два изображения для защиты экрана. Порядок добавления новых рекламных изображений описан в разделе

21.3.5.4.1.

Перейти в следующее меню

21.2. ТЕМПЕРАТУРА И ДАВЛЕНИЕ

Реальное считываемое значение датчика температуры распылителей. Если значение не появляется, система AutoSteamer отключена.

Перейти в следующее меню

Включение и выключение освещения рабочей зоны.

Вернуться к экрану «21.1 ЭКРАННЫЕ ЗАСТАВКИ»

Давление в бойлере. Значение, рассчитанное относительно значения датчика температуры воды в бойлере.

Когда помпа не работает: давление воды в сети на входе.

Когда помпа работает: давление на выходе помпы

Страница 42

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3. МЕНЮ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ:

Переместиться на пункт выше/ниже

Возврат в меню «21.1 Экранные заставки»

В меню «21.3.1. Выбор языка»

К экрану «21.3.2. Фильтрующий элемент»

В меню «21.3.3. Настройка часов»

К экрану «21.3.4. Счетчик порций кофе»

К экрану «21.3.5. Меню для авторизованного персонала

Перейти к выбранному пункту

21.3.1. ВЫБОР ЯЗЫКА:

Принять изменение языка и вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Перемещение между языками

Доступ к окну “21.3.1.1. Сведения о Версии”

Флаг выбранного языка. Доступные языки: Испанский, английский, французский, итальянский, немецкий, нидерландский, португальский, русский, китайский, каталонский, галисийский и баскский

Страница 43

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.1.1. ОТОБРАЖЕНИЕ ВЕРСИЙ:

Версия встроенной программы блока управления

Версия встроенной программы дисплея

Версия программы Bootloader

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

21.3.2. ФИЛЬТРУЮЩИЙ ЭЛЕМЕНТ:

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Количество литров воды до следующей замены умягчительного фильтра

Общее количество литров воды, которое может обработать умягчительный фильтр

Страница 44

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.3. НАСТРОЙКА ЧАСОВ:

Изменить значение

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Текущий день недели

Часы машины

Перейти к экрану «21.3.2.2 ВКЛ./ВЫКЛ. программирования»

Перемещение по значениям

На основе этих часов и календаря машина управляет автоматическим включением и выключением (21.3.2.1 ВКЛ./ВЫКЛ. программирования)

21.3.3.1. ВКЛ./ВЫКЛ. ПРОГРАММИРОВАНИЯ:

Принять изменение величин и перейти на следующую страницу. Если Вы находитесь на странице 8, произойдет возврат к экрану «21.3. Меню пользователя»

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Номер страницы. Имеется 8 страниц для задания различных графиков запуска и останова

День недели для назначения времени запуска. Имеются следующие варианты: понедельник, вторник, среда, четверг, пятница, суббота, воскресенье и «ежедневно»

Время останова

Если при достижении времени отключения машина 5 и более минут не готовит кофе, она перейдет в режим ожидания. Машина будет ожидать, пока пройдут 5 минут без выдачи кофе.

Страница 45

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.4. СЧЕТЧИК ПОРЦИЙ КОФЕ:

Сбросить величину

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Выдачи, выполненные группой 2

Запрограммированные выдачи, выполненные группой 4

Непрерывные выдачи, выполненные группой 4

Общее количество выдач, выполненных машиной

Перейти в «23.1 Меню пользователя»

Перемещение по значениям

Счетчики запрограммированной и непрерывной выдачи могут аннулироваться пользователем. Общий счетчик порций кофе аннулировать нельзя.

21.3.5. ПАРОЛЬ:

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Ввод пароля

Ввести значение пароля. Если будет введено неправильное значение, появится сообщение об ошибке и ввод пароля необходимо будет повторить

Паролем по умолчанию всех машин является «1234» Это значение можно изменить на экране 21.3.5.5

Страница 46

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.1. МЕНЮ ДЛЯ АВТОРИЗОВАННОГО ПЕРСОНАЛА:

Перейти к отмеченному пункту

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

В меню «21.3.5.1.1 Группы и датчики»

К экрану «21.3.5.2.1. Настройка температур»

В меню «21.3.5.3.1 Журнал 1»

К экрану «21.3.5.4.1. Резервная копия»

В меню «21.3.5.5.1. Изменение пароля»

21.3.5.1.1. ГРУППЫ И ДАТЧИКИ:

Вернуться к экрану «21.3. Меню пользователя»

Состояние группы 1: Активная (значок черного цвета). Выполняется непрерывная подача

Состояние группы 2: Активная (значок черного цвета). Выполняется подача 2 крепких кофе

Состояние группы 3: Неактивная. Кофе не выдается или группа не установлена

Датчик безопасного уровня: вода не обнаруживается

Датчик уровня воды: вода обнаруживается

Перейти к экрану «21.3.5.1.2. Температура групп»

Текст под значками групп может меняться в зависимости от нажатой кнопки: крепкий кофе (1C), два крепких кофе (2C), лунго (1L), два лунго (2L) или непрерывная подача кофе

(Connuo)

Страница 47

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.1.2. ТЕМПЕРАТУРА ГРУПП:

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Группа 4: отсутствует в машине (серый значок)*

Группа 2: установлена в машине (черный значок)

Реальная температура, считываемая датчиком

Grouptronic

Перейти к экрану «21.3.5.1.3. Считывание показаний измерителей»

* Если температура группы равна 0ºC, в машине не установлен модуль Grouptronic или величина считывания не поступает в блок управления

21.3.5.1.3. СЧИТЫВАНИЕ ПОКАЗАНИЙ ИЗМЕРИТЕЛЕЙ:

Реальное значение измерителя объема. На этом экране отображаются последние считанные значения

Перейти в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Каждый оборот измерителя объема соответствует двум импульсам. Каждый оборот соответствует 0,5 мл. Таким образом:

Вода, используемая для одной порции кофе (мл) = (количество посчитанных импульсов/2) x 0,5

Количество использованной воды отличается от содержимого чашки из-за поглощения воды кофе и слива воды.

Номер измерителя объема

Страница 48

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.2.1. НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУР:

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Заданная температура AutoSteame правой паровой насадки

Заданная температура бойлера

Отклонение считываемого значения датчика температуры (смещение)

Перейти к экрану «21.3.5.2.2. Настройка Grouptronic»

Если заданная величина какой-то из паровых насадок равна 0ºC, AutoSteamer отключится, а на выходе пара будет постоянный поток, пока он не будет остановлен путем нажатия на кнопку

21.3.5.2.2. НАСТРОЙКА GROUPTRONIC:

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Номер группы

Заданная температура каждой группы с Grouptronic

Отклонение считываемого значения датчика температуры (смещение)

Перейти в «21.3.5.3. Настройка воды/пара»

Страница 49

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.2.3. НАСТРОЙКА ВОДЫ/ПАРА:

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Максимальное время работы паровой насадки. Если задается температура в AutoSteamer (21.3.5.2.1), она будет иметь приоритет.

Время дозировки воды на одно заваривание

Режим подсветки кнопочных панелей*

Дата установки. Только для информации

Перейти к экрану «21.3.5.2.4. Настройка очисток»

* Режим подсветки кнопочных панелей:

Режим 1: Кнопки не горят, при нажатии кнопка загорается.

Режим 2: Кнопки горят, при нажатии гаснут все кнопки, кроме нажатой

Режим 3: Кнопки горят, при нажатии гаснет нажатая кнопка

21.3.5.2.4. НАСТРОЙКА ОЧИСТОК:

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Оставшееся количество выдач до следующего предупреждения «Limpieza General de Grupos» (Общая очистка групп). При выполнении очистки следуйте процедуре, описанной в разделе

12.2.

Отклонение считываемого значения датчика температуры (смещение)

Перейти в «21.3.5.5. Настройка технического обслуживания»

Страница 50

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.2.5.2.5. НАСТРОЙКА ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ:

Переход в “21.3.5.2.6. Время подачи

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернутся в “21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала”

21.3.5.2.6. ВРЕМЯ ПОДАЧИ:

Максимальное время работы паравого крана. Предпочьтение будет отдано температуре Autosteam (21.3.5.2.1), ели заданной

Время доз воды во время эрогации

Способ подсветки*

Дата установк. Носит только информативный характер.

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Во время выдачи на дисплее будет отображаться таймер, на котором показывается время, затраченное на приготовление кофе. Этот таймер исчезает автоматически через 40 секунд при нахождении машины в состоянии ожидания.

Таймер не отображается

Перейти в «21.3.5.7. Звуковые предупреждения»

Страница 51

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.2.5.2.7. ЗВУКОВЫЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ:

Перейти к экрану «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Изменить состояние «Bip Purga» (Звуковой сигнал продувки)

Изменить состояние «Bip» (Звуковой сигнал)

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

21.3.5.3.1. ЖУРНАЛ 1:

При каждом нажатии на экран раздается звуковой сигнал После использования пара и после снижения температуры на 10ºC раздастся 5 предупредительных сигналов, и сразу после этого будет выполнена продувка продолжительностью 2 секунды. Этот процесс будет активным в случае поддержания активным режима AutoSteamer

Количество зарегистрированных сигналов тревоги группы 3. Этот сигнал тревоги появляется, когда в течение 15 секунд запрограммированной выдачи блок управления не получает никакого сигнала с измерителя объема (в случае работы с непрерывной выдачей этот сигнал тревоги никогда не выдается)

Перемещение по значениям

Сбросить величину

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Количество зарегистрированных сигналов тревоги по уровню воды. Этот сигнал тревоги появляется, когда время заливки воды превышает предельное предустановленное значение: Сбой подачи воды, 1-я заливка воды в бойлер…

Перейти в «21.3.5.7. Звуковые предупреждения»

Страница 52

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.3.2. ЖУРНАЛ 2:

Перейти к экрану «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

21.3.5.4.1. РЕЗЕРВНАЯ КОПИЯ:

Количество зарегистрированных сигналов тревоги по безопасному уровню воды в бойлере Количество предупреждений о замене умягчительного фильтра, отображаемых на экране и затем сброшенных (машина не может проверить, была ли правильно выполнена замена фильтра)

Количество выполненных общих очисток групп

(12.2.)

Количество выполненных работ по профилактическому техническому обслуживанию

Перемещение по вариантам экранных заставок

Перемещение по вариантам резервного копирования параметров

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Загрузка/резервное копирование параметров и конфигураций

Перемещение по вариантам экранных заставок

Передача с USB на машину изображений экранных заставок

Передача с машины на USB изображений экранных заставок

Выполнение загрузки/копирования выбранных опций

Порядок настройки изображений, которые будут использоваться в качестве экранных заставок, описан в руководстве пользователя

Страница 53

Техническое руководство VISACREM V6+

21. Дисплей

21.3.5.4.2 РЕЗЕРВНАЯ КОПИЯ:

Перейти к экрану «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала». Прежде чем нажимать на кнопку, извлеките USB-

память из разъема

Значок, показывающий результат ранее выбранных опций (21.3.5.4.1.). В данном конкретном примере выполнена правильная загрузка параметров и конфигураций с USB на машину

Этот экран является информационным. С показанным содержанием никаких действий выполнить нельзя. .

21.3.5.5. ИЗМЕНЕНИЕ ПАРОЛЯ:

Перемещение по значениям

Изменить значение

Вернуться в «21.3.5.1. Меню для авторизованного персонала»

Ввод нового пароля. Помните, что ввод пароля выполняется в следующем порядке: единицы, десятки, сотни и тысячи. Пароль по умолчанию: 1234.

Изменить пароль

Страница 54

Техническое руководство VISACREM V6+

24. Рекомендованные запасные части

24.1. РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ G6+

Компоненты, которые рекомендуется иметь в запасе, и их коды.

Descripción

Centralita G6+ 08584300

Botonera Grupo G6+ 08580100

Botonera Agua/Vapor G6+ 08580110

Electroválvula de Nivel 08368500

Electroválvulas de Grupo 07976608 / Parker 07976608-S / ODE

Termostato Seguridad 07476906

Código

Relé Estáco 08371300

Contador Volumétrico 08307500

Sonda de Temperatura Caldera 08370510

Sonda Presión Bomba 08582100

Contactor 0651/060119

Electroválvula de Vapor 08481300

Electroválvula de Agua Caliente 0611/060113

Juntas portaltros 01652809 /Standard

Duchas 02610004

Kit Inyector Grupo NT 0029

Resistencia Calentamiento Caldera 08148002 /3.500W 08335100 /4.600W

Junta Resistencia Caldera 00165209

Страница 55

Quality Espresso VISACREM V6, Gaggia G6 Tech guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual