Philips HR7600 User Manual

Comfort

HR7600/1

Recipes & Directions for use

Rezepte & Gebrauchanweisung

Recettes & Mode d'emploi

Recepten & Gebruiksaanwijzing

Recetas & Instrucciones de Uso

Ricette & Istruzioni per l’uso

Receitas & Modo de Emprego

ENGLISH 6 DEUTSCH 19 FRANÇAIS 33 NEDERLANDS 47 ESPAÑOL 61 ITALIANO 76 PORTUGUÊS 90

HR7600/1

ENGLISH6

Food processor:parts and accessories

A) Speed control B) Motor unit C) Motor lock (The motor unit can be released

by pressing the two release buttons.The motor unit will only function if it has been

properly assembled). D) Pusher E) Feed tube F) Lid with bayonet lock G) Tool holder H) Bowl I) Blade + protective cover J) Suction cap K) Emulsifying disc L) Insert holder M) Slicing insert medium N) Shredding insert medium O) Spatula

Introduction

This appliance is equipped with an automatic thermal cut-out system.This system will automatically cut off the power supply to the appliance in case of overheating.

If your appliance suddenly stops running:

1 Pull the mains plug out of the socket. 2 Set the speed control to '0'.

3 Let the appliance cool down for 60

minutes.Then the appliance is ready for

use again.

4 Put the mains plug back into the socket. 5 Switch the appliance on again.

Please contact your Philips dealer or an authorised Philips service centre if the automatic thermal cut-out system is activated too often.

CAUTION: In order to avoid a hazardous situation,this appliance must never be connected to a timer switch.

Important

◗ Read the instructions for use carefully and

look at the illustrations before using the appliance.

◗ Keep these instructions for use for future

reference.

◗ Check if the voltage indicated on the

appliance corresponds to the local mains voltage (110-127V or 220-230V) before you connect the appliance.

◗ Never use any accessories or parts from

other manufacturers or that have not been specifically advised by Philips.Your guarantee will become invalid if such accessories or parts have been used.

◗ Do not use the appliance if the mains cord,

the plug or other parts are damaged.

ENGLISH 7

◗ If the mains cord of this appliance is damaged,

it must always be replaced by Philips or a service centre authorised by Philips,in order to avoid hazardous situations.

◗ Thoroughly clean the parts that will come

into contact with food before you use the appliance for the first time.

◗ Do not exceed the quantities and preparation

times indicated in the tables and recipes.

◗ Do not exceed the maximum content

indicated on the bowl,i.e.do not fill beyond the top graduation.

◗ The emulsifying disc, the blade and the insert

holder have to be placed on the tool holder that stands in the bowl.

◗ Unplug the appliance immediately after use. ◗ Never use your fingers or an object (e.g.a

spatula) to push ingredients down the feed tube while the appliance is running.Only the pusher is to be used for this purpose.

◗ Always unplug the appliance before reaching

into the bowl with your fingers or an object (e.g.a spatula).

◗ Keep the appliance out of the reach of

children.

◗ Never let the appliance run unattended. ◗ Switch the appliance off before detaching any

accessory.

◗ Never immerse the motor unit in water or

any other fluid,nor rinse it under the tap.Use only a moist cloth to clean the motor unit.

◗ When you fit the lid properly onto the bowl,

you will hear a click.

◗ Remove the protective cover from the blade

before use.

◗ Avoid touching the SHARP cutting edges of

the blade and the inserts,especially when the appliance is plugged in.

◗ If the blade gets stuck, unplug the appliance

before removing the ingredients that are blocking the blade.

◗ Let hot ingredients cool down before

processing them (max.temperature 80cC/175cF).

◗ The bowl is not suitable for the microwave.

Using the appliance

1 Place the tool holder in the bowl.

2 Place the required accessory on the tool

holder (beware of the sharp cutting

edges!).

3 Close the lid.Turn it in the direction of the

arrows until you hear a click.

ENGLISH8

4 Make sure the motor unit is switched off

(speed setting '0').Press the release buttons and attach the motor unit by first inserting its rear end into the handle of the bowl.

5 Then lower the front part of the motor

unit onto the lid,until you hear a click.

6 Place the pusher into the feed tube.

To prevent ingredients from escaping through the feed tube, use the pusher to close the feed tube. Use the feed tube to add liquid and solid ingredients. Use the pusher to push ingredients through the feed tube.

Put the plug in the wall socket.The appliance is ready for use.

7 The speed control allows you to choose

the right setting to obtain optimal results.

Pulse setting:for pulse operation.If the Pulse button is pressed the appliance runs at maximum speed.The appliance stops running when the button is released.

setting 1:for normal speed.

setting 0:for switching the appliance off.

◗ When you have finished processing,you can

only remove the motor unit (and the lid) after you have switched the appliance off.

The release buttons cannot be pressed in when the appliance is switched on.

8 To remove the motor unit,press the

release buttons and lift the motor unit

from the lid of the bowl.

Blade

◗ The blade can be used for chopping,mixing,

blending,pureeing and preparing cake mixtures.

1 Place the tool holder in the bowl.

2 Remove the protective cover from the

blade.

The cutting edges of the blades are very sharp Avoid touching them!

3 Put the blade onto the tool holder. 4 Put the ingredients into the bowl.Pre-cut

large pieces of food into pieces of approx.

3 x 3 cm.

See the table for the recommended settings. Processing takes 10 - 60 seconds.

5 Close the lid and attach the motor unit.

ENGLISH 9

◗ You can also use the pusher to close the feed

tube in order to prevent ingredients from escaping through the feed tube.

Chopping tips

◗ The appliance chops very quickly.Use the

pulse function for short periods at a time to prevent the food from becoming too finely chopped.

◗ Do not let the appliance run too long when

you are chopping (hard) cheese.The cheese will become too hot,will start to melt and will turn lumpy.

◗ Do not use the blade to chop very hard

ingredients like coffee beans,nutmeg and ice cubes,as this may cause the blade to get blunt.

Mixing tips

◗ Do not mix ingredients that are hotter than

80cC.

◗ First put the flour in the bowl and then the

other ingredients.

Pureeing tips

◗ Fruits and vegetables can be pureed without

adding any liquid.However,you will get a better result if you add a small amount of liquid.

◗ Always start by pureeing the hard and tough

ingredients,then add the soft ones.

◗ If food sticks to the blade or to the inside of

the bowl:

Switch the appliance off.

Remove the motor unit and the lid from the bowl. Remove the ingredients from the blade or from the wall of the bowl with the spatula.

Inserts

The cutting edges of the inserts are very sharp Do not touch them!

Do not process hard ingredients,such as ice cubes,with the inserts.

1 Put the selected insert in the insert holder.

2 Place the insert holder onto the tool

holder that stands in the bowl.

3 Close the lid and attach the motor unit. 4 Put the ingredients in the feed tube.Pre-

cut large chunks to make them fit into the

feed tube.

5 Fill the feed tube evenly for the best

results.

6 Switch the appliance on.See the table for

the recommended settings.

7 Press the pusher lightly onto the

ingredients in the feed tube.

ENGLISH10

When you have to cut large amounts of food, process only small batches at a time and empty the bowl regularly between the batches.

The processing jobs mentioned in the table will take 10 - 60 seconds.

8 To remove the insert from the insert

holder,take the insert holder in your hands with its bottom pointing towards you.Push the edges of the insert with your thumbs to make the insert fall out of the holder.

Shredding tips

◗ To shred hard cheese,e.g.mature Gouda,

Parmesan and Pecorino,the cheese should be at room temperature.

◗ To shred softer cheese,e.g.young and semi-

matured Gouda or Emmentaler,the cheese should be at refrigerator temperature.

Emulsifying disc

You can use the emulsifying disc to prepare mayonnaise,to whip cream and to whisk egg whites.

1 Put the emulsifying disc onto the tool

holder that stands in the bowl.

2 Put the ingredients in the bowl and put the

lid and motor unit on the bowl.

3 Switch the appliance on.See the table for

the recommended settings.

Emulsifying tips

◗ When you want to whisk egg whites,make

sure that the eggs are at room temperature.

Take the eggs out of the refrigerator about half an hour before you start preparing them.

◗ All the ingredients for making mayonnaise

must be at room temperature.

Oil can be added through the small hole in the bottom of the pusher.

◗ If you are going to whip cream,the cream

must be taken straight from the refrigerator. Please observe the preparation time in the table.Cream must not be whipped too long.

Use the pulse button to have more control over the process.

Cleaning

Always unplug the appliance before you start cleaning the motor unit.

1 Clean the motor unit with a damp cloth.

Do not immerse the motor unit in water

and do not rinse it either.

ENGLISH 11

2 Always clean the parts that have come in

contact with food in hot water with washing-up liquid immediately after use.

◗ The bowl,lid of the bowl,the pusher and the

accessories can also be washed in the dishwasher.

These parts have been tested for dishwasher resistance according to DIN ENV 12875.

Clean the blade and the inserts very carefully.The cutting edges are very sharp!

Make sure that the cutting edges of the blade and the inserts do not come into contact with hard objects.This could cause them to become blunt.

Certain ingredients may cause discolourations on the surface of the accessories.This does not have a negative effect;the discolourations usually disappear after some time.

Re-attach the protective cover to the blade after cleaning.

Storage

MicroStore

◗ Put the accessories on the tool holder (always

end with the insert holder) and store them in the bowl.

◗ Place the lid on the bowl.

◗ Wrap the mains cord around the bowl.Use

the suction cap to keep the cord in place.

Information & service

If you need information or if you have a problem, please visit the Philips Web site at www.philips.com or contact the Philips Customer Care Centre in your country (you will find its phone number in the worldwide guarantee leaflet).If there is no Customer Care Centre in your country,turn to your local Philips dealer or contact the Service Department of Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.

ENGLISH12

Quantities and preparation times

Applications

Salads,raw vegetables

Pancakes, waffles

Breadcrumbed dishes,au gratin dishes

Deserts, pastry, toppings

Garnishing, soup,sauces, au gratin dishes

Sauces,pizzas, au gratin dishes,fondue

Procedure

Cut the food into pieces that fit into the tube. Fill the tube with the pieces and grate them while pressing the pusher lightly.

First pour the milk into the bowl and then add the dry ingredients.Mix the ingredients approx.1 minute.

Use dry,crispy bread.

Use soft butter for a light result.

Use a piece of rindless Parmesan and cut it into pieces of approx.3 x 3 cm.

Cut the cheese into pieces that fit into the feed tube.Press carefully with the pusher.

Ingredients & results

Apples, carrots, celeriac grating, slicing

Batter (pancake) whisking

Breadcrumbs chopping

Butter cream (creme au beurre) whisking

Cheese (Parmesan) chopping

Cheese (Gouda) shredding

Applications

Garnishing, sauces,pastry, puddings, mousses

Salads

Apple pies, sweet biscuits, open fruit flans

Fruit tarts, pies,quiches, dumplings

Pudding, soufflees, meringues

Procedure

Use hard,plain chocolate. Break it into pieces of 2 cm. Use the P (pulse) setting during the first few seconds and then switch to setting 1 to chop the chocolate very fine.

Put the cucumber into the chute and press it carefully with the pusher.

Use cold margarine, cut into pieces of 2 cm.Put all the ingredients in the bowl and knead until the dough has turned into a ball.Allow the dough to cool before further processing.

Use cold margarine and cold water. Put flour in the bowl and add the margarine cut into pieces of 2cm.Mix until the dough has become crumbly, then add cold water while mixing.Stop as soon the dough starts to turn into a ball. Allow the dough to cool down before further processing.

Use egg whites at room temperature. Note: use at least 2 egg whites.

Setting /acces sory

P / P

1 / P /

1 / P

1 / S

Max. quan tity

100g

1 cucum ber

150g

150g flour

4 egg whites

Ingredients & results

Chocolate chopping

Cucumbers slicing

Dough (for shortcrust pastry) kneading

Dough (tarts, pies) -mixing

Egg whites emulsifying

Setting /acces sory

1 / k / g

1 / P

1 / k

Max. quan tity

350g

250 ml milk

100g

300g

200g

ENGLISH 13

Applications

Puddings,baby food

Sauces,soups, garnishing, herb butter

Soups,salads, quiches

Salads, garnishing and barbecue sauces

Steaks tartare, hamburgers

Minced meat

Milkshakes

Procedure

Tip:add a little lemon juice to prevent the fruit form discolouring.Add some liquid to obtain a smooth puree.

Wash and dry the herbs before chopping.

Fill the tube with leeks or pieces of carrot and press them carefully with the pusher.

All the ingredients must be at room temperature. Note: use at least one large egg, two small eggs or two egg yolks.Put the egg and a little vinegar in the bowl and add the oil drop by drop.

First remove any sinews and bones.Cut the meat into cubes of 3 cm.Use the pulse setting for a coarser chopping result.

Puree the fruit (e.g. bananas, strawberries) with sugar,milk and some ice cream and mix well.

Max. quan tity

500g

Min. 75g

350g

2 eggs

300g

200g

250ml milk

Ingredients & results

Fruit (e.g. apples, bananas) chopping/pure eing

Herbs (e.g. parsley) chopping

Leaks,carrots slicing

Mayonnaise emulsifying

Meat (lean), fish,poultry chopping

Meat (streaky), fish,poultry chopping

Milkshakes blending

Applications

Various cakes

Salads,breads, almond paste, puddings

Garnishing

Purees,soups

Mashed potatoes

Soups,sauces

Soups,raw vegetables, salads

Procedure

The ingredients must be at room temperature. Mix the softened butter and the sugar until the mixture is smooth and creamy.Then add milk,eggs and flour.

Use the pulse setting (P) for coarse chopping or setting 1 for fine chopping.

Peel the onions and cut them into 4 pieces.Note:use at least 100g.Always press the pulse button several times to prevent the onions from being chopped too fine.

Peel the onions and cut them into pieces that fit into the feed tube. Note:use at least 100g.

Use cooked peas or beans.If necessary,add some liquid to improve the consistency of the mixture.

Mash the cooked potatoes, then add milk,salt and butter.

Use cooked vegetables.

Cut the vegetables into pieces of 3 cm and chop them with the blade.

Setting /acces sory

1 / P

1 / P /

P / P

1 / g

1 / P

Max. quan tity

3 eggs

250g

400g

300g

250g

500g

500ml

400g

Ingredients & results

Cake mixture mixing

Nuts chopping

Onions chopping

Onions slicing

Peas,beans (cooked) pureeing

Potatoes pureeing

Soups blending

Vegetables chopping

Setting /acces sory

P / P

1 / P /

1 / S

1 / P /

1 / P

ENGLISH14

Applications

Baby and infant food

Garnishing, cream,icecream mixtures

Procedure

For a coarse puree, add only a little liquid.For a fine puree, keep adding liquid until the mixture is smooth enough.

Use cream that comes straight from the refrigerator.Note: use at least 125ml cream.The whipped cream is refinished after approx.20 seconds.

Setting /acces sory

1 / P

P / S

Max. quan tity

300g

350ml

Ingredients & results

Vegetables and meats (cooked) pureeing

Whipping cream whipping

Recipes

Fruitbread

- 150g dates

- 225g dry plums

- 100g nuts (50g almonds/50g walnuts)

- 50g raisins

- 50g sultanas

- 200g whole rye flour

- 100g wheat flour

- 100g brown sugar

- a pinch of salt

- 1 sachet baking powder

- 300ml buttermilk

Mix the ingredients at the pulse setting (P) for max.10 seconds. Put the mixed dough into a rectangular baking tin and bake it for 40 minutes at 170cC.

Broccoli soup (for 4 persons)

- 50g mature Gouda cheese

- 300g cooked broccoli (stalks and florets)

- cooking liquid of the broccoli

- 2 boiled potatoes in pieces

- 2 stock cubes

- 2 tbsp.whipping cream (unwhipped)

- curry

- salt

- pepper

- nutmeg

ENGLISH 15

Shred the cheese.Puree the broccoli with the boiled potatoes and some of the cooking liquid of the broccoli.Put the broccoli puree and the remaining liquid and stock cubes into a measuring beaker and fill it up to 750ml.Transfer the soup to a pan and while stirring bring it to the boil.Stir in the cheese and season with curry,salt,pepper and nutmeg and add the cream.

Roquefort dressing

- For sour cream Roquefort dressing:

- 75g crumbled Roquefort or other blue cheese

- 250ml sour cream

- 2 drops Tabasco

- 1 tsp.wine vinegar

- 1 clove of garlic

- half tsp.sugar

- 1 tsp.celery salt

- pepper

- half tsp.mustard

Put all ingredients except for the cheese in the bowl and mix well.Add cheese and continue the process until the desired consistency has been reached.

Yoghurt dressing

- 150ml yoghurt

- 2 tbsp.lemon juice

- one quarter tsp. salt

- pepper

- 2 tbsp.fresh herbs (parsley, garden cress, watercress,chives,tarragon, basil)

Put all ingredients in the bowl and mix well.

Gazpacho (for 2 persons)

- 250g tomatoes

- 1 clove garlic

- 1 tbsp.red wine

- 1.5 tbsp.olive oil

- 1 tbsp.tomato puree

- 1 green pepper in pieces

- 1 onion in pieces

- 1 tbsp.mayonnaise

- half of a small cucumber in pieces

- 250ml chicken stock

- Garnish:chopped pepper, tomato and onion.

Put all the ingredients in the bowl and mix them until a smooth puree is obtained.Chill the soup in the refrigerator.Garnish with some chopped pepper,tomato and onion.

Mashed potatoes

- 500g cooked potatoes

- approx.160ml hot milk (90cC)

- 1 tbsp.butter

- salt

First mash the potatoes, then add milk, salt and butter.Use speed 1 and process it for

ENGLISH16

approximately 30 seconds to prevent the puree from becoming sticky.

Mayonnaise

- 2 egg yolks or 1 large egg

- 1 tsp.mustard

- 1 tsp.vinegar

- 200ml oil

- The ingredients must be at room temperature.

Put the emulsifying disc onto the tool holder in the bowl.Put the egg yolks or egg,mustard and vinegar in the bowl.Use speed 1.Pour the oil gradually through the feeding tube onto the emulsifying disc.You can use the hole in the pusher to add the oil.

Tip for tartare sauce: add parsley, gherkins and hard-boiled eggs.

Tip for cocktail sauce:add 50ml creme fraiche,a dash of whisky,3 tsp.tomato puree and a dash of ginger syrup to 100ml mayonnaise.

Milkshake (basic recipe)

- 175ml milk

- 10g sugar

- half a banana or approx.65g of other fresh fruits

- 50g vanilla ice cream

Mix all the ingredients until the mixture is frothy.

Potato-courgette gratin

Pgk

- 375g potatoes

- pinch salt

- 1 courgette (approx.250 g)

- 1 clove of garlic, crushed

- approx.40g butter + butter to grease the oven dish

- 2 tsp.Italian or Provincial herbs

- 1 large egg

- 75ml whipping cream

- 75ml milk

- pepper

- 70g semi-matured cheese

Peel and wash the potatoes.

Place the insert holder with the slicing insert onto the tool holder in the bowl and slice the potatoes and the courgette at speed 1.

Boil the potato slices in boiling water with an inch of salt until they are almost done.

Put the slices in a colander and drain them properly.

Put half of the butter and the crushed garlic in a frying pan.Fry half of the courgette slices for 3 minutes while turning them frequently.Sprinkle the slices with half of the herbs. Fry the other half of the courgette slices in the same way and sprinkle them with the rest of the herbs.

Allow the fried courgette slices to drain on kitchen paper.

Grease a low-sided oven dish and put the courgette and potato slices in the dish, alternating

ENGLISH 17

and arranging them in such a way that they partly overlap like roof tiles.

Whisk the egg,the cream and the milk with the blade.

Add salt and pepper according to taste and pour the mixture over the potato and courgette slices in the dish.

Replace the slicing insert by the shredding insert, shred the cheese at speed 1 and sprinkle it over the dish.

Put the dish in the centre of a hot oven (200cC) and brown it in 15 minutes.

Salmon mousse (serves 3-4 people)

- 1 tin of salmon (220g)

- 2 sheets of gelatin

- a few stems of chives

- pinch salt

- pinch cayenne pepper

- half tbsp.lemon juice

- 125ml whipping cream

- 1 small onion

- watercress for garnishing

Soak the gelatin in plenty of water.

Chop the chives and onions in the food processor using the pulse setting (button P).

Remove the bones and skin from the salmon.

Add salt,cayenne pepper,lemon juice,the salmon and the liquid from the tin to the chopped chives and onion,and puree the ingredients at speed 1.

Put the puree in the bowl.

Boil a small quantity of water and dissolve the gelatin in it.

Stir the gelatin solution through the salmon puree.

Put the emulsifying disc in the bowl and whip the cream by using the pulse button for approx.15 seconds.

Fold the whipped cream into the salmon puree with a wooden spoon.

Turn the mousse out onto a dish,cover it and chill it in the refrigerator for a few hours.

Garnish the mousse with some watercress.

Sandwich spread

- 2 small carrots in pieces

- 2-3 gherkins in pieces

- 75g cauliflower in pieces

- 75g celeriac in pieces

- green herbs (parsley, dill, tarragon, celery stalks in pieces)

- 100g mayonnaise

- 100g quark

- salt

- pepper

Chop the carrots, gherkins, cauliflower,green herbs and celeriac fine. Carefully mix in the mayonnaise and the quark and season to taste with pepper and salt.

Spanish cabbage salad (for 4 persons)

- 1 small red cabbage

- 2 red onions

ENGLISH18

- 1 fennel

- 1 apple

- juice of one orange and 2 tbsp.red wine vinegar

- 1 tbsp.mustard

Mix the juice,mustard and vinegar.Slice the cabbage,onions, fennel and apple.

Combine the ingredients in a salad bowl.

Sponge cake

- 4 eggs

- 30ml of water (35cC)

- 1 pinch of salt

- 150g sugar

- 1 sachet vanilla sugar

- 150g sieved flour

- 3g baking powder

Beat the eggs and the water for approx.2 minutes. Gradually add the sugar,the vanilla sugar and the salt and mix for approx.1 minute.The mixture should leave a trail when you lift some of it from the bowl with a spoon.Fold in the flour and baking powder with a spatula.Bake it in the oven at approx.170cC for approx.30-35 minutes.

Tip:You can fill the sponge cake with different flavours of butter cream or simply with whipped cream and fresh fruits.

Tzaziki (cucumber salad,for 2 to 3 persons)

- 1 cucumber

- 200ml yoghurt

- 1 tbsp.olive oil

- 2 cloves garlic

- pinch salt

- 1 tsp.finely chopped dill

- a few mint leaves

Peel the cucumber and shred it at speed 1.Put the shredded cucumber in a colander and let it drain properly.

Mix the other ingredients, except for the mint leaves, through the cucumber.Chill the salad by putting it in a covered bowl in the refrigerator for one hour.Sprinkle mint leaves on top before serving.

DEUTSCH 19

Küchenmaschine:Teile und Zubehör

A) Geräteschalter mit Geschwindigkeitsregler B) Motorgehäuse C) Sicherheitsverriegelung.Durch Drücken der

beiden Entriegelungstasten kann das Motorgehäuse entriegelt werden. Der Motor

läuft nur, wenn das Gehäuse verriegelt ist. D) Stopfer E) Einfüllstutzen F) Deckel mit Bajonettverschluss G) Antriebsachse H) Schüssel I) Messer mit Schneidschutz J) Saugnapf K) Emulgierscheibe L) Trägerscheibe M) Schneideinsatz N) Raspeleinsatz O) Spatel

Einleitung

Dieses Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz versehen, der es bei zu starker Erwärmung ausschaltet.

Wenn das Gerät plötzlich stillsteht:

1 Ziehen Sie den Netzstecker aus der

Steckdose.

2 Stellen Sie den Geräteschalter auf "0".

3 Lassen Sie das Gerät 60 Minuten abkühlen.

Das Gerät ist dann wieder betriebsbereit.

4 Stecken Sie den Netzstecker wieder in die

Steckdose.

5 Schalten Sie das Gerät wieder ein.

Wenn der automatische Überhitzungsschutz das Gerät wiederholt ausschaltet,so wenden Sie sich bitte an Ihren Philips-Händler oder das Philips Service Center in Ihrem Lande.

VORSICHT:Vermeiden Sie unvorhersehbare Risiken durch Überhitzung;schließen Sie dieses Gerät niemals an eine Zeitschaltuhr an.

Wichtig

◗ Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung

sorgfältig durch,und sehen Sie sich dabei die Abbildungen an,bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.

◗ Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zur

späteren Einsichtnahme gut auf.

◗ Prüfen Sie, ob die Spannungsangabe auf dem

Gerät mit der örtlichen Netzspannung (110127 V bzw.220-230) übereinstimmt.

◗ Verwenden Sie mit dieser Küchenmaschine

keine Zusatzgeräte oder andere Teile, die von Philips nicht ausdrücklich empfohlen werden. Ist das trotzdem der Fall,führt dies zum Verlust der Garantie.

DEUTSCH20

◗ Verwenden Sie dieses Gerät nicht,wenn das

Motorgehäuse,das Netzkabel oder der Stecker beschädigt ist.

◗ Wenn das Netzklabel defekt oder beschädigt

ist,so muss es von Philips oder von einer durch Philips autorisierten Werkstatt ersetzt werden,da für die Reparatur SpezialWerkzeug und/oder spezielle Teile benötigt werden.

◗ Waschen Sie vor dem ersten Gebrauch alle

Teile ab,die mit Lebensmitteln in Berührung kommen können.

◗ Überschreiten Sie nicht die in der Tabelle und

Rezepte angegebenen Mengen und Zubereitungszeiten.

◗ Füllen Sie die Schüssel niemals höher als bis

zu der obersten Markierung.

◗ Die Emulgierscheibe, das Messer müssen auf

dem Antriebsachse in der Schüssel angebracht werden.

◗ Ziehen Sie nach jedem Gebrauch sofort den

Netzstecker aus der Steckdose.

◗ Stecken Sie niemals Ihre Finger oder

irgendwelche Gegenstände,auch nicht den Spatel,in den Einfüllstutzen.Verwenden Sie hierzu nur den Stopfer.

◗ Ziehen Sie stets den Netzstecker aus der

Steckdose,bevor Sie mit der Hand oder einem Gegenstand,z.B.dem Spatel,in die Schüssel langen.

◗ Halten Sie Kinder vom dem Gerät fern. ◗ Lassen Sie das eingeschaltete Gerät niemals

unbeaufsichtigt.

◗ Schalten Sie das Gerät aus, bevor Sie

irgendeinen Einsatz anbringen oder austauschen.

◗ Tauchen Sie das Motorgehäuse niemals in

Wasser oder in eine andere Flüssigkeit. Spülen Sie es auch nicht unter fließendem Wasser ab.Verwenden Sie zum Reinigen des Motorgehäuses nur ein feuchtes Tuch.

◗ Wenn der Deckel korrekt auf der Schüssel

angebracht ist,rastet er hörbar ein ("Klick").

◗ Nehmen Sie den Schneidschutz vom Messer

ab,bevor Sie das Messer einsetzen.

◗ Die Messer sind sehr SCHARF.Vermeiden Sie

jede Berührung,besonders solange der Stecker sich in der Steckdose befindet.

◗ Wenn die Messer während des Betriebs

blockieren,ZIEHEN SIE DEN STECKER AUS DER STECKDOSE,bevor Sie die Zutaten entnehmen,welche die Messer behindern.

◗ Lassen Sie die heißen Zutaten auf höchstens

80c C abkühlen,bevor Sie sie im Gerät verarbeiten.

◗ Die Schüssel ist zur Verwendung im

Mikrowellengerät NICHT geeignet.

Der Gebrauch des Geräts

1 Setzen Sie das Antriebsachse in die

Schüssel.

DEUTSCH 21

2 Setzen Sie den erforderlichen Einsatz auf

das Antriebsachse.VORSICHT:Die Schneiden sind sehr scharf!

3 Schließen Sie den Deckel.Drehen Sie in

Pfeilrichtung,bis er einrastet ("Klick").

4 Achten Sie darauf,dass der Motor

ausgeschaltet ist.Der Geräteschalter steht dann auf "0".Drücken Sie die Entriegelungstasten und bringen Sie das Motorgehäuse,die Rückseite zuerst,am Griff der Schüssel an.

5 Senken Sie dann den vorderen Teil des

Motorgehäuses auf den Deckel hinab.Das Motorgehäuse rastet hörbar ein ("Klick").

6 Setzen Sie den Stopfer in den

Einfüllstutzen ein.

Lassen Sie den Stopfer während der Verarbeitung im Einfüllstutzen,damit nichts herausspritzt. Geben Sie flüssige und feste Zutaten durch den Einfüllstutzen hinzu. Verwenden Sie nur den Stopfer, um die Zutaten anzudrücken.

Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose. Das Gerät ist nun gebrauchsfertig.

7 Mit dem Geräteschalter können Sie die

angemessene Geschwindigkeit einstellen, um ein optimales Ergebnis zu erhalten.

Momentschaltung (Pulse):Wird diese Taste gedrückt,arbeitet das Gerät mit der höchsten Geschwindigkeit.Der Motor hält an,wenn die Taste losgelassen wird.

Position 1:Normale Geschwindigkeit.

Position 0:Aus

◗ Nach der Verarbeitung können Sie nur dann

das Motorgehäuse - und damit den Deckel abnehmen,wenn der Motor ausgeschaltet ist.

Solange das Gerät eingeschaltet ist,können die Entriegelungstasten nicht gedrückt werden.

8 Sie nehmen das Motorgehäuse ab,indem

Sie bei ausgeschaltetem Gerät die Entriegelungstasten drücken und das Motorgehäuse vom Deckel der Schüssel abheben.

Das Messer

◗ Das Messer kann zum Schneiden, Mischen,

Mixen,Pürieren und zum Kneten von Teig verwendet werden.

1 Setzen Sie das Antriebsachse in die

Schüssel ein.

DEUTSCH22

2 Nehmen Sie den Schneidschutz vom

Messer ab.

Die Schneiden des Messers sind sehr scharf Vermeiden Sie jede Berührung mit den Schneiden.

3 Bringen Sie das Messer auf dem

Antriebsachse an.

4 Geben Sie die Zutaten in die Schüssel.

Schneiden Sie große Stücke zuvor in Würfel von ca.3 cm Kantenlänge.

Wählen Sie die angemessene Geschwindigkeit.Vgl.die Tabelle.Verarbeitungszeit 10 bis 60 Sekunden.

5 Schließen Sie den Deckel,und bringen Sie

das Motorgehäuse an.

◗ Sie können die Einfüllöffnung mit dem Stopfer

verschließen,damit keine Zutaten während der V erarbeitung herausspritzen.

Hinweise für das Zerkleinern

◗ Das Gerät zerkleinert sehr schnell. Lassen Sie

es jeweils nur für kurze Zeit laufen,um zu verhindern,dass die bearbeiteten Zutaten zu fein zerkleinert werden.

◗ Wenn Sie (Hart-)Käse verarbeiten,so lassen

Sie das Gerät nicht zu lange laufen.Dadurch wird der Käse erhitzt,schmilzt und wird flockig.

◗ Zerkleinern Sie keine harten Zutaten wie

Kaffeebohnen,Muskat und Eiswürfel.Das Messer kann dadurch stumpf werden.

Hinweise für das Mischen

◗ Mischen Sie keine Zutaten,die heißer sind als

80c C.

◗ Geben Sie zuerst das Mehl in die Schüssel,

und dann erst die anderen Zutaten.

Hinweise für das Pürieren

◗ Obst und Gemüse kann zwar ohne Zugabe

von Flüssigkeiten püriert werden,wenn Sie aber ein wenig Flüssigkeit hinzugeben,kann das zu einem besseren Ergebnis führen.

◗ Beginnen Sie beim Pürieren mit den harten

und festen Zutaten,und geben Sie später die weichen hinzu.

◗ Wenn Zutaten am Messer kleben oder sich an

der Wand der Schüssel absetzen:

Schalten Sie das Gerät aus.Nehmen Sie das Motorgehäuse und die Schüssel ab.Entfernen Sie die störenden Zutaten mit dem Spatel.

Die Einsätze

Die Schneiden der Einsätze sind sehr scharf. Vermeiden Sie jede Berührung mit den Schneiden!. Verarbeiten Sie mit den Einsätzen keine harten Zutaten,z.B. Eiswürfel.

1 Setzen Sie den erforderlichen Einsatz in

die T rägerscheibe.

DEUTSCH 23

2 Setzen Sie die Trägerscheibe auf das

Antriebsachse in der Schüssel.

3 Schließen Sie den Deckel,und bringen Sie

das Motorgehäuse an.

4 Geben Sie die Zutaten in den

Einfüllstutzen.Schneiden Sie größere Stücke so zurecht,dass sie in den Einfüllstutzen passen.

5 Die besten Ergebnisse erhalten Sie,wenn

Sie den Einfüllstutzen gleichmäßig füllen.

6 Schalten Sie das Gerät ein.Wählen Sie die

angemessene Geschwindigkeit.- Vgl.die Tabelle.

7 Drücken Sie die Zutaten leicht mit dem

Stopfer an.

Verarbeiten Sie größere Mengen nach und nach in Teilmengen. Leeren Sie die Schüssel dann zwischendurch regelmäßig.

Die in der Tabelle angeführten Anwendungen und die Verarbeitung für die Rezepte nehmen 10 bis 60 Sekunden in Anspruch.

8 Einen Einsatz nehmen Sie aus der

Trägerscheibe heraus, indem Sie die Trägerscheibe mit ihrer Rückseite auf Sie zuweisend in die Hände nehmen.Drücken Sie den Rand mit Ihren Daumen,und nemen Sie den Einsatz heraus.

Hinweise für das Raspeln

◗ Raspeln Sie Hartkäse,z.B.Gouda,Parmesan

oder Pecorino,mit Raumtemperatur.

◗ Weicheren Käse, z. B. jungen und mittelalten

Gouda oder Emmentaler,sollten Sie allerdings mit Kühlschranktemperatur verarbeiten.

Die Emulgierscheibe

Sie können die Emulgierscheibe zur Zubereitung von Majonäse und zum Schlagen von Sahne oder Eiern verwenden.

1 Bringen Sie die Emulgierscheibe auf dem

Zwischenteil an.

2 Geben Sie die Zutaten in die Schüssel,

setzen Sie den Deckel auf,und bringen Sie das Motorgehäuse an.

3 Schalten Sie das Gerät ein.- Vgl.die Tabelle

für die empfohlenen Geschwindigkeiten.

Hinweise für das Emulgieren

◗ Verwenden Sie zum Schlagen von Eischnee

Eier mit Raumtemperatur.

Nehmen Sie die Zutaten mindestens eine halbe Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank.

DEUTSCH24

◗ Alle Zutaten für Majonäse sollten

Raumtemperatur haben.

Öl kann durch die kleine Öffnung unten am Stopfer zugegeben werden.

◗ Die Sahne zur Zubereitung von Schlagsahne

sollte direkt aus dem Kühlschrank entnommen und nicht zu langer geschlagen werden.- Vgl. die T abelle.

Bei Verwendung der Momentschaltung haben Sie volle Kontrolle über den Fortgang der Bearbeitung.

Reinigung

Ziehen Sie vor jeder Reinigung des Motorgehäuses den Netzstecker aus der Steckdose.

1 Reinigen Sie das Motorgehäuse mit einem

feuchten Tuch,auf das Sie bei Bedarf ein wenig Spülmittel auftragen können.

2 Spülen Sie alle Teile, die mit Lebensmitteln

in Berührung gekommen sind,sofort nach Gebrauch in warmem Wasser,dem Sie etwas Spülmittel zugesetzt haben.

◗ Die Schüssel, der Deckel,der Stopfer und die

Einsätze können im Geschirrspüler gereinigt werden.

Diese Teile sind getestet und nach DIN ENV 12875 spülmaschinenfest.

Reinigen Sie das Messer und die Einsätze mit großer Vorsicht. Die Schneiden sind sehr scharf.

Achten Sie darauf, dass die Schneiden des Messers und der Einsätze nicht mit harten Gegenständen in Kontakt kommen.Sie könnten schartig und stumpf werden.

Einige Zutaten können an der Oberfläche der Einsätze eine Verfärbung verursachen. Dies beeinträchtigt nicht die Funktion dieser Teile. Meist geht die Verfärbung nach einiger Zeit zurück.

Setzen Sie nach Reinigung des Messer den Schneidschutz wieder auf.

Kompakte Aufbe wahrung

"MicroStore"

◗ Setzen Sie alle Einsätze auf das Antriebsachse -

die Trägerscheibe stets zuletzt - und bewahren Sie alles in der Schüssel auf.

◗ Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel.

◗ Wickeln Sie das Kabel um die Schüssel.

Verwenden Sie den Saugnapf,um das Kabel zu fixieren.

DEUTSCH 25

Garantie und Service

Informationen zu Ihren Fragen,Wünschen und Problemen erhalten Sie auf unserer Homepage www.philips.com oder beim Philips Service Center in Ihrem Lande. Sollte sich in Ihrem Lande kein solches Center befinden,so wenden Sie sich bitte an das Service Department von Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.Die Telefonnummern entnehmen Sie bitte der beigefügten Garantieschrift.

Mengen und Zubereitungszeiten

Anwendungs beispiele

Salate, Rohkost

Pfannkuchen, Waffeln

Panierte Speisen, Gratins

Desserts, Gebäck, Garnituren

Garnituren, Suppen, Soßen,Gratins

Soßen,Pizzas, Gratins, Fondue

Zubereitung

In Stücke schneiden,die in den Einfüllstutzen passen.In den Einfüllstutzen geben und mit dem Stopfer leicht nachdrücken.

Zuerst die Milch in die Schüssel geben,danach die trockenen Zutaten.1 Minute mischen.

Trockenes Brot oder trockene Brötchen nehmen.

Weiche Butter ergibt ein leichtes Resultat.

Ein Stück rindenlosen Parmesan in Stücke von ca.3 cm Kantenlänge schneiden.

Käse in Stücke schneiden,die in den Einfüllstutzen passen.Mit dem Stopfer leicht andrücken.

Schalt erstel lung/ Zube hör

1 / k / g

1 / P

1 / k

Höchst menge

350 g

250 ml Milch

100 g

300 g

200 g

Zutaten und Ergebnisse

Äpfel,Möhren, Sellerie Raspeln und Schneiden

Pfannkuchen teig - Schlagen

Paniermehl Zerkleinern

Buttercreme Schlagen

Parmesan Zerkleinern

Hartkäse (Gouda) raspeln

DEUTSCH26

Anwendungs beispiele

Garnituren, Soßen, Gebäck, Pudding, Mousse

Salate

Apfelkuchen, Biskuit,offene Obttorten

Obsttorten, Quiches,Klöße

Zubereitung

Harte (Block-)Schokolade nehmen.In Stücke von ca.2 cm Kantenlänge brechen.Einige Sekunden mit Momentschaltung (P),danach Gerät einschalten und feinraspeln.

In den Einfüllstutzen geben und mit dem Stopfer leicht andrücken.

Kalte Margarine in Stücken von 2 cm Kantenlänge verwenden. Alle Zutaten in die Schüssel geben und kneten,bis die Masse zu einem Ball geworden ist.Den Teig vor der weiteren Verarbeitung abkühlen lassen.

Kalte Margarine/Butter und klaltes Wasser verwenden. Das Mehl in die Schüssel geben.Die Margarine/Butter in Stücken von 2 cm Kantenlänge darauflegen. Mischen bis der Teig krümelig ist;dann während des Rührens nach und nach kaltes Wasser zufügen. Ausschalten,sobald der Teig zur Kugel wird.Vor der Weiterverarbeitung (im Kühlschrank) kühlen.

Schalt erstel lung/ Zube hör

P / P

1 / P /

1 / P

Höchst menge

100 g

1 Salat/ gurke

350 g Mehl

150 g Mehl

Zutaten und Ergebnisse

Schokolade zerkleinern

Gurken Schneiden

Mürbeteig (Kleingebäck) Kneten

Mürbeteig Mischen

Anwendungs beispiele

Pudding, Soufflees, Baisergebäck

Pudding, Babynahrung

Soßen, Suppen, Garnituren, Kräuterbutter

Suppen,Salate, Quiche

Salate, Garnituren, BarbecueSoßen

Zubereitung

Eier mit Raumtemperatur verarbeiten.Mindestens zwei Eiweiße verwenden!

Hinweis:Etwas Zitronensaft hinzugefügt verhindert, dass sich das Obst verfärbt.Zugabe von Flüssigkeit ergibt ein geschmeidigeres Püree.

Kräuter vor der Verarbeitung waschen und trocknen.

Lauch,Möhren in Stücken in den Einfüllstutzen geben und mit dem Stopfer leicht andrücken.

Alle Zutaten mit Raumtemperatur.Hinweis: Wenigstens ein großes oder zwei kleine Eigelbe verwenden. Ei/Eigelbe mit ein wenig Essig in die Schüssel geben,und das Öl tropfenweise hinzufügen.

Schalt erstel lung/ Zube hör

1 / S

P / P

1 /P /

1 / P /

1 / S

Höchst menge

4 Ei weiße

500 g

mind. 75 g

350 g

2 Eier

Zutaten und Ergebnisse

Eischnee

Obst (Äpfel, Bananen usw.)

Schneiden/Püri eren

Kräuter (z.B. Petersilie) Zerkleinern

Porree, Möhren Schneiden

Majonäse Emulgieren

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Anwendungs beispiele

Hacksteak, Hamburger

Hackfleisch

Michshakes

Verschiedene Kuchen

Salate, Brot, Marzipanmass e, Pudding

Garnituren

Zubereitung

Zuerst Sehnen und Knochen entfernen.Fleisch in Würfel von 3 cm Kantenlänge schneiden. Momentschalter für ein gröberes Resultat verwenden.

Zuerst Sehnen und Knochen entfernen.In Würfel von 3 cm, Kantenlänge schneiden. Momentschalter für ein grobes Ergebnis verwenden.

Das Obst (z.B.Bananen, Erdberren) pürieren. Mit Zucker, Milch und etwas Eiscreme gut vermischen.

Zutaten mit Raumtemperatur verwenden.Weiche Butter und Zucker mischen,bis die Mischung glatt und cremig ist. Dann Milch,Eier und Mehl hinzufügen.

Momentschaltung (P) für gröberes Ergebnis, oder maximale Geschwindigkeit für feineres Ergebnis verwenden.

Die Zwiebeln schälen und in 4 Stücke teilen.Mindestens 100 g verwenden.Momentschalter verwenden,damit das Ergebnis nicht zu fein wird.

Schalt erstel lung/ Zube hör

1 /P /

1 / P

1 /P /

P / P

Höchst menge

300 g

200 g

250 ml Milch

3 Eier

250 g

400 g

Zutaten und Ergebnisse

Fleisch,Fisch, Geflügel Zerkleinert

Fleisch,Fisch, Geflügel (durchwach sen) Zerkleinern

Milchshake Mixen

Kuchen mischung Mischen

Nüsse Zerkleinern

Zwiebeln zerkleinern

Anwendungs beispiele

Garnituren

Pürrees, Suppen

Kartoffelbrei

Suppen,Soßen

Suppen, Rohkost,Salate

Baby- und Kindernahrung

Garnituren, Creme, Eiscreme

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden,die in die Einfüllöffnung passen.Hinweis: mind.100 g verwenden.

Gekochte Erbsen bzw.Bohnen verwenden.Bei Bedarf zuzr Verbesserung der Konsistenz etwas Flüssigkeit zufügen.

Gekochte Kartoffeln pürieren, dann Milch,Salz und Butter hinzufügen.

Gekochtes Gemüse verwenden.

In Würfel von 3 cm Kantenlänge vorschneiden, dann mit dem Messer zerkleinern.

Gekochtes Fleisch und Gemüse verwenden.So viel Flüssigkeit hinzufügen,bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sahne aus dem Kühlschrank verwenden.Mindestens 125 ml verwenden.Die Schlagsahne ist nach 20 Sekunden fertig.

Schalt erstel lung/ Zube hör

1 / g

1 / P

P / S

Höchst menge

300 g

250 g

500 g

500 ml

400 g

300 g

350 ml

Zutaten und Ergebnisse

Zwiebeln Schneiden

Hülsenfrüchte, gekocht Pürieren

Kartoffeln Pürieren

Suppen Mixen

Gemüse Zerkleinern

Fleisch und Gemüse, gekocht Pürieren

Schlagsahne Schlagen

DEUTSCH28

Rezepte

Früchtebrot

- 15o g Datteln

- 225 g getrocknete Pflaumen

- 100 g Nüsse (50g Mandeln,50 g Walnüsse)

- 50 g Rosinen

- 50 g Sultaninen

- 200 Roggen-Vollkornmehl

- 100 g Weizenmehl

- 100 g brauner Zucker

- 1 Prise Salz

- 1 Päckchen Backpulver

- 300 ml Buttermilch

Alle Zutaten mit der Momentschaltung (P) max. 10 Sekunden land mischen.Geben Sie den Teig in eine kastenförmige Backform und backen Sie ihn 40 Minuten bei 170c C im Backofen.

Brokkoli-Suppe

- 50 g mittelalter Gouda

- 300 g gekochter Brokkoli (Röschen und

Stamm)

- Wasser,in dem der Brokkoli gekocht wurde

- 2 gekochte Kartoffeln,in Stücken

- 2 Brühwürfel

- 2 El ungeschlagene süße Sahne

- Curry

- Salz

- Pfeffer

- Muskat

Den Käse reiben.Den Brokkoli mit den gekochten Kartoffeln mit etwas Brokkoliwasser pürieren.Das Püree und das restliche Brokkoliwasser mit dem Brühwürfel in einem Messbecher auf 750 ml auffüllen.In einem Kochtopf unter Umrühren aufkochen lassen.Den Käse einrühren, mit Curry, Salz,Pfeffer und Muskar würzen.

Roquefort-Dressing

- Zutaten zum Roquefort-Dressing

- 75 g Roquefort oder anderer BlauschimmelKäse, gekrümelt

- 250 g saure Sahne

- 2 T ropfen T abasco

- 1 Tl W einessig

- 1 Zehe Knoblauch

- 1/2 Tl Zucker

- 1 Tl Selleriesalz

- Pfeffer

- 1/2 Tl Senf

Alle Zutaten außer dem Käse in die Schüssel geben und gut mischen.Den Käse hinzugeben, und alles weiterverarbeiten,bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Joghurt-Dressing

- 150 ml Joghurt

- 2 El Zitronensaft

- 1 T eelöffelspitze Salz

- Pfeffer

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- 2 El frische Kräuter (Petersilie, Gartenkresse, Brunnenkresse, Schnittlauch,Estragon, Basilikum)

Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel und mischen Sie sie gründlich.

Gazpacho,für 2 Personen

- 250 g Tomaten

- 1 Zehe Knoblauch

- 1 El Rotwein

- 1 1/2 El Olivenöl

- 1 El Tomatenmark

- 1 grüne Paprika,in Stücken

- 1 Zwiebel,in Stücken

- 1 El Majonäse

- 1/2 kleine Salatgurke,in Stücken

- 250 ml Hühnerbrühe

- Garnitur: Paprika,Tomaten und rohe Zwiebel, in Stücken

Alle Zutaten in die Schüssel geben und mischen, bis ein glattes Püree entstanden ist.Die Suppe im Kühlschrank kühlen.Paprika,Tomaten und Zwiebel zerkleinern und als Gernitur verwenden.

Kartoffelbrei

- 500 g gekochte Kartoffeln

- ca.160 ml heiße Milch (90c C)

- 1 El Butter

- Salz

Die Kartoffeln pürieren, dann Milch, Salz unf Butter hinzufügen.Mit Position 1 nur ca.30 Sekunden bearbeiten,damit der Kartoffelbrei nicht klebrig wird.

Majonäse

- 2 Eigelb oder 1 großes Ei

- 1 Tl Senf

- 1 Tl W einessig

- 200 ml Speiseöl

- Alle Zutaten mit Raumtemperatur verarbeiten.

Die Emulgierscheibe in die Schüssel setzen. Die Eigelbe bzw.das Ei,den Senf und den Essig in die Schüssel geben.Das Öl nach und nach durch den Einfüllstutzen auf die rotierende Scheibe gießen. Das Öl lässt sich auch durch das kleine Loch im Stopfer zufügen.

Für Tartar-Soße:Petersilie, Gewürzgurken und hart gekochte Eier beigeben.

Für Cocktail-Soße:50 ml Crème fraîche,einen Spritzer Whisky,3 Tl T omatenmark und einen Spritzer Ingwer-Sirup auf 100 ml Majonäse zufügen.

Milchshake (Grundrezept)

- 175 ml Milch

- 10 g Zucker

- 1/2 Banane oder ca.65 g anderes frisches Obst

- 50 g Vanille-Eiscreme

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Alle Zutaten mischen,bis die Masse steif geworden ist.

Zucchini-Kartoffel-Gratin

Pgk

- 375 g Kartoffeln

- 1 Prise Salz

- 1 Zucchini,ca. 250 g

- 1 Zehe Knoblauch,zerdrückt

- ca.40 g Butter;Butter zum Fetten der feuerfesten Schüssel

- 2 Tl italienische Kräuter oder Kräuter der Provence

- 1 großes Ei

- 75 ml geschlagene Sahne

- 75 ml Milch

- Pfeffer

- 70 g mittelalter Käse

Die Kartoffeln schälen und waschen.

Die Trägerscheibe mit dem Schneideinsatz in die Schüssel setzen.Die Kartoffeln und die Zucchini mit Position 1 schneiden.

Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser mit einer Prise Salz kochen, bis sie fast gar sind.

Die Kartoffelscheiben in einem Küchensieb trocknen.

20 g Butter in eine Bratpfanne geben.Die Hälfte der Zucchinischeiben 3 Minuten unter häufigem Wenden braten.Mit 1 Tl italienischen Kräutern bzw.Kräuter der Provence bestreuen.Die andere Hälfte der Zucchini auf die gleiche Weise braten und mit dem Rest der Kräuter bestreuen.

Die Zucchinischeiben auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

Eine feuerfeste Schüssel mit niedrigem Rand einfetten,mit den Zucchini- und Kartoffelscheiben so belegen,dass sie miteinander abwechseln und sich wie Dachziegel teilweise überlappen

Das Ei mit der Sahne und der Milch mit dem Messer schlagen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Mischung über die Zucchini- und Kartoffelscheiben in der feuerfesten Schüssel gießen.

Den Schneideeinsatz gegen den Raspeleinsatz austauschen,den Käse raspeln und über den Inhalt der Schüssel streuen.

Die Schüssel im Backofen auf mittlerer Position bei 200c C 15 Minuten bräunen lassen.

Lachs-Mousse

- 1 Büchse Lachs (220 g)

- 2 Blatt Gelatine

- einige Stängel Schnittlauch

- 1 Prise Salz

- 1 Prise Cayenne-Pf effer

- 1/2 El Zitronensaft

- 125 ml Schlagsahne

- 1 kleine Zwiebel

- Brunnenkresse zum garnieren

Die Gelatine in reichlich Wasser einweichen.

Schnittlauch und Zwiebeln mit der Momentschaltung (P) zerkleinern.

Gräten und Haut vom Lachs entfernen.

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