PHILIPS HD6144 User Manual

Cucina

HD6144, HD6142, HD6140

2

3

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CLICK

1

2

4

ENGLISH 6

DEUTSCH 16

FRANÇAIS 28

NEDERLANDS 39

ITALIANO 51

HD6144, HD6142, HD6140

Important

Read these instructions for use carefully before using the appliance and save them for future
reference.

◗ Check if the voltage indicated on the appliance corresponds to the local mains voltage before

you connect the appliance.

◗ Only connect the appliance to an earthed wall socket.
◗ If the mains cord is damaged, it must be replaced by Philips, a service centre authorised by

Philips or similarly qualified persons in order to avoid a hazard.

◗ Always return the appliance to a service centre authorised by Philips for examination or

repair. Do not attempt to repair the appliance yourself, otherwise your guarantee will
become invalid.

◗ Clean the separate parts of the fryer thoroughly before using the appliance for the first time

(see chapter 'Cleaning'). Make sure all parts are completely dry before you fill the fryer with
oil or liquid fat.

◗ Never immerse the control panel with the heating element attached to it in water nor rinse

it under the tap.

◗ Always unplug the appliance after use. Do not move the fryer until it has cooled down

sufficiently.

◗ Do not switch the appliance on before you have filled it with oil or fat. Make sure the fryer is

always filled to a level between the two indication marks on the inside of the inner bowl.

◗ During frying, hot steam is released through the filter. Keep your hands and face at a safe

distance from the steam.You should also be careful of the hot steam when you open the lid.

◗ Keep the appliance out of the reach of children. Do not let the mains cord hang over the

edge of the table or worktop on which the appliance is standing.

◗ This appliance is intended for household use only. If the appliance is used improperly or for

(semi-)professional purposes or if it is used in a way that is not in accordance with the
instructions for use, the guarantee will become invalid and Philips will not accept liability for
any damage caused.

◗ Fry food golden-yellow instead of dark or brown and remove burnt remnants! Do not fry

starchy foods,especially potato and cereal products, at a temperature above 175cC (to
minimise the production of acrylamide).

Safety features

Safety cut-out

This appliance is equipped with a safety cut-out that switches the appliance off if it overheats.This
may happen if there is not enough oil or fat in the fryer or if blocks of solid fat are being melted in
the fryer, which will prevent the heating element from being able to give off its heat.

Take the following measures if the fryer doesn't work anymore:

1 Let the oil or fat cool down.This will take approx. 60 minutes.
2 Carefully press the reset button at the back of the control panel with a small screwdriver

(fig. 1).

Now the appliance is ready for use again.

Safety switch

The safety switch in the control panel ensures that the heating element can only be switched on if
the control panel has been assembled correctly.

◗ Always make sure the control panel is in the right position ('click') (fig. 2).

ENGLISH6

Auto shut-off (type HD6144 only)

The fryer will switch off automatically after 2 hours.When this happens, the power-on light in the
on/off switch will go out.

◗ To switch the appliance back on, press the on/off switch again (fig. 3).

Cool zone

During frying, loose food particles collect on the bottom of the inner bowl. As the heating element
has been placed some distance above the bottom of the inner bowl and primarily heats the oil or
fat above it, the oil or fat between the bottom of the inner bowl and the heating element remains
relatively cool (cool zone).This prevents the food particles that end up in this zone from burning,
increasing the number of times you can re-use the oil or fat.

Preparing for use

1 Put the appliance on a horizontal, even and stable surface out of the reach of children.

If you want to place the fryer on top of the cooker, make sure the rings of the cooker have been
turned off and are cold.

2 Fill the dry fryer with oil, liquid fat or melted solid fat up to the top indication mark on the

inside of the inner bowl (see section 'Oil and fat' for instructions on how to use solid fat)
(fig. 4).

Oil and fat

Never mix different types of oil or fat!

We advise you to use frying oil or liquid frying fat, preferably vegetable oil or fat that is rich in
unsaturated fats (e.g. linoleic acid).

It is possible to use solid frying fat, but in that case extra precautions are necessary to prevent the
fat from spattering and the heating element from overheating or becoming damaged.

1 If you want to use new blocks of fat, melt them slowly over a low heat in a normal pan.
2 Pour the melted fat carefully into the fryer.
3 Store the fryer with the resolidified fat still in it at room temperature.
4 If the fat gets very cold, it may start spattering when melted. Punch some holes into the

resolidified fat with a fork to prevent this (fig. 5).

Be careful not to damage the inner bowl with the fork.

Using the appliance

Frying

Be careful: hot steam will escape from the filter in the lid during frying.

1 Take the entire cord from the cord storage compartment and put the plug in the wall socket

(fig. 6).

Make sure the cord does not come into contact with hot parts of the appliance.

ENGLISH 7

Solid fat

2800 g
3050 g

Oil/liquid fat

3.2 l

3.5 l

HD6142 and
HD6144

Min.
Max.

Solid fat

1925 g
2200 g

Oil/liquid fat

2.2 l

2.5 l

HD6140

Min.
Max.

2 Switch the fryer on by means of the on/off switch (fig. 7).

The power-on light in the on/off switch and the temperature light go on.

3 Set the temperature control to the required temperature (160-190cC) (fig. 8).

- For information about which temperature to select, check the package of the food to be fried
or the tables at the end of these instructions for use.

- The oil or fat will be heated to the selected temperature in 10 to 15 minutes.

- While the fryer is heating up, the temperature light goes out and on a number of times.When it
stays out for some time, the oil or fat has reached the preset temperature.

- After a batch has been fried, the temperature light also goes on.Wait until it stays out for some
time before frying the next batch.

B

You can leave the basket in the fryer while the oil or fat is heating up.

4 Lift the handle to raise the basket to its highest position ('click') (fig. 9).
5 Open the lid by pressing the release button.The lid will open automatically (fig. 10).
6 Remove the basket from the fryer.
7 Put the food to be fried in the basket.

B

For the best frying results, we advise you not to exceed the maximum quantities mentioned below.

Do not fry Asian rice cakes (or similar types of food) in this appliance as this might cause heavy
spattering or violent bubbling of the oil or fat.

8 Carefully put the basket in the fryer (fig. 11).

Make sure the basket has been properly inserted.

9 Close the lid.

10 HD6144 only - Set the required frying time (see section 'Timer' in this chapter).

You can also use the fryer without setting the timer.

11 Press the release button of the basket handle and carefully lower the basket to its lowest

position (fig. 12).

B

For a good end result, stick to the preparation time indicated on the package of the food to be fried
or the preparation time mentioned in the tables at the end of these instructions for use.

B

For a uniform golden frying result, lift the basket out of the oil or fat a few times during frying and
gently shake the contents.

Timer (HD6144 only)

B

The timer indicates the end of the frying time, but does NOT switch the fryer off.

1 Press the timer button to set the frying time in minutes (fig. 13).

The set time will become visible on the display.

2 Keep the button pressed to put the minutes forward quickly.Release the button once the

required frying time has been reached.

- The maximum time that can be set is 99 minutes.

ENGLISH8

Frozen
French fries

700 g
400 g

Home-made

French fries

1000 g
450 g

HD6140

Max. quantity
Recommended

quantity for best
result

Frozen
French fries

900 g
500 g

Home-made
French fries

1250 g
650 g

HD6142
and HD6144

Max. quantity
Recommended

quantity for best
result

- A few seconds after you have set the frying time, the timer will start counting down.

- While the timer is counting down, the remaining frying time blinks on the display.The last minute
is displayed in seconds.

3 If the preset time is not correct, you can erase it by pressing the timer button for 2 seconds

at the moment the timer starts counting down (i.e. when the time starts to blink).Keep the
button pressed until '00' appears on the display.You can now set the correct frying time.

4 When the preset time has elapsed you will hear an audible signal.After 20 seconds the

audible signal will be repeated.You can stop the audible signal by pressing the timer button.

After frying

1 Lift the handle to raise the basket to its highest position, i.e. the draining position (fig. 14).
2 Open the lid.

Beware of the hot steam and possible spattering of the oil.

3 Carefully remove the basket from the fryer.

If necessary, shake the basket over the fryer to remove excess oil or fat. Put the fried food in a bowl
or colander containing grease-absorbing paper, e.g. kitchen paper.

4 Switch the fryer off by means of the on/off switch (fig. 15).

The power-on light in the on/off switch goes out.

5 Unplug the appliance after use.

B

If you do not use the fryer regularly, we advise you to remove the oil or liquid fat and to store it in
well-closed containers, preferably in the refrigerator or in a cool place. Fill the containers by pouring
the oil or fat through a fine sieve to remove food particles. Remove the frying basket before emptying
the inner bowl.

B

If the fryer contains solid fat, let the fat solidify in the fryer and store the fryer with the fat still in it
(see chapter 'Preparing for use', section 'Oil and fat').

Cleaning

Wait until the oil or fat has cooled down sufficiently.
Do not use any abrasive (liquid) cleaning agents or materials (e.g. scouring pads) to clean the

appliance.

1 Remove the lid (fig. 16).
2 Remove the basket from the fryer.
3 Remove the control panel with the heating element and put it in a safe and dry place (fig. 17).
4 Lift the inner bowl out of the appliance (fig. 18).
5 Remove the oil or fat and dispose of it, if necessary (fig. 19).
6 Dry all parts thoroughly after cleaning.

Cleaning the permanent anti-grease filter

This appliance is equipped with a permanent filter.To guarantee optimal functioning, the metal filter
should be cleaned regularly.

◗ Clean the lid of the fryer in hot water with some washing-up liquid or in the dishwasher

every time you have used the appliance.

ENGLISH 9

For thorough cleaning:

1 Undo the screws on the inside of the lid (fig. 20).
2 Remove the filter and clean it in hot water with some washing-up liquid. Let the filter dry

thoroughly before you put it back into the lid and before you start using the appliance again.

3 Put the filter back into the lid and redo the screws on the inside of the lid.

Changing oil or fat

Because oil and fat lose their favourable properties rather quickly, you should change the oil or fat
regularly.To do so, follow the instructions below.

If you mainly use the fryer to prepare French fries and if you sieve the oil or fat after each use, you
can re-use the oil or fat 10 to 12 times before it needs to be changed. If you use the fryer to
prepare food that is rich in proteins (such as meat or fish), you should change the oil or fat more
often.

◗ Never use the same oil or fat longer than 6 months and always follow the instructions on the

package.

◗ Never add fresh oil or fat to used oil or fat.
◗ Never mix different types of oil or fat.
◗ Always change the oil or fat if it starts foaming when it is heated, if it has a strong smell or

taste or if it turns dark and/or syrupy.

Disposing of used oil or fat

Pour used oil or liquid fat back into its original (resealable) plastic bottle.You can dispose of used fat
by letting it solidify in the fryer (without the basket in it) and subsequently scooping it out of the
fryer by means of a spatula and wrapping it in a newspaper. If applicable, you can put the bottle or
newspaper in the bin for non-compostable waste (not in the compostable waste bin) or dispose of
it in accordance with the regulations in your country.

Storage
1 Put all parts back onto/into the fryer and close the lid.
2 Wind up the cord, put it in the cord storage compartment and insert the plug into the plug

fixing facility (fig. 21).

3 Lift the fryer by its handles.

Frying tips

For an overview of preparation times and temperature settings, see the tables at the end of these
instructions for use.

Home-made French fries

You will make the tastiest and crispiest French fries in the following way:

1 Use firm potatoes and cut them into sticks. Rinse the sticks with cold water.

This will prevent them from sticking to each other during frying.

B

Dry the sticks thoroughly.

2 Fry the French fries twice: the first time for 4-6 minutes at a temperature of 160cC, the

second time for 5-8 minutes at a temperature of 175cC.

ENGLISH10

3 Put the home-made French fries in a bowl and shake them. Let the fries cool down before

frying them for the second time.

Frozen food

Frozen fries have already been precooked, so you will only have to fry them once in accordance
with the instructions on the package.

Food from the freezer (-16 to -18cC) will cause the oil or fat to cool down considerably when it is
immersed in it. Because the food does not sear right away, it may also absorb too much oil or fat.

Take the following measures to prevent this:

- Preferably allow frozen food to defrost at room temperature before frying, unless stated
otherwise on the package of the food to be fried.

- Carefully shake off as much ice and water as possible and dab the food to be fried until it is
properly dry.

- Do not fry very large quantities at one time (consult the relevant table in these instructions for
use).

- Select the frying temperature mentioned in the relevant table at the end of these instructions
for use or on the package of the food to be fried. If there are no instructions, select a
temperature of 190cC.

- Lower the food into the oil or fat very gently, since frozen food may cause the hot oil or fat to
start bubbling violently.

Getting rid of unwanted flavours

Certain types of food, particularly fish, can give the oil or fat an unpleasant flavour.To neutralise the
taste of the oil or fat:

1 Heat the oil or fat to a temperature of 160cC.
2 Put two thin slices of bread or a few sprigs of parsley in the oil.
3 Wait until no more bubbles appear and then scoop the bread or the parsley out of the fryer

with a spatula.

The oil or fat will now have a neutral taste again.

Environment

◗ Do not throw the appliance away with the normal household waste at the end of its life, but

hand it in at an official collection point for recycling. By doing this you will help to preserve
the environment (fig. 22).

Remove the battery of the timer (HD6144 only) before you discard the appliance.

1 Use a small flat-blade screwdriver to remove the timer panel (fig. 23).
2 Remove the battery.Do not throw the battery away with the normal household waste, but

hand it in at an official collection point.

Guarantee & service

If you need information or if you have a problem, please visit the Philips website at www.philips.com
or contact the Philips Customer Care Centre in your country (you will find its phone number in the
worldwide guarantee leaflet). If there is no Customer Care Centre in your country,turn to your
local Philips dealer or contact the Service Depar tment of Philips Domestic Appliances and Personal
Care BV.

ENGLISH 11

Solution

Check on the package of the food or in the tables in
these instructions for use whether the temperature
and/or preparation time you have selected is/are
correct. Set the temperature control to the correct
temperature.

Never fry more food at one time than the quantity
mentioned in the relevant table in these instructions
for use.

The fuse of temperature control may have blown,
causing the safety cut-out to switch the appliance off
(see chapter 'Safety features').

Remove the lid and clean the lid and filter in hot water
with some washing-up liquid or in the dishwasher.

Change the oil or fat. Regularly sieve the oil or fat to
keep it fresh longer.

Use frying oil or liquid frying fat of good quality. Never
mix different types of oil or fat.

Check whether the lid has been closed properly.

Remove the lid and clean the lid and filter in hot water
with some washing-up liquid or in the dishwasher.

If the ring is dirty,clean the lid in hot water with some
washing-up liquid or in the dishwasher. If the ring is
worn, turn to your Philips dealer or a service centre
authorised by Philips to have the sealing ring replaced.

Make sure the oil or fat in the fryer does not exceed
the maximum level.

Dry the food thoroughly before you start frying it and
fry the food in accordance with these instructions for
use.

Never fry more food at one time than the quantity
mentioned in the relevant table in these instructions
for use.

Dry the food thoroughly before frying it.

Never mix different types of oil or fat and use oil or
liquid fat that contains an antifoam agent.

Clean the inner bowl as described in these instructions
for use.

Make sure the control panel is in the right position
('click').

Press the reset button (see chapter 'Safety features').

Possible cause

The selected temperature is too
low and/or the food has not
been fried long enough.

There is too much food in the
basket.

The oil or fat does not get hot
enough.

The permanent anti-grease filter
is saturated.

The oil or fat is no longer clean.

The type of oil or fat used is not
suitable for deep-frying food.

The lid has not been closed
properly.

The permanent anti-grease filter
is saturated.

The sealing ring on the inside of
the lid is dirty or worn.

There is too much oil or fat in
the fryer.

The food contains too much
moisture.

There is too much food in the
frying basket.

The food contains too much
moisture.

The type of oil or fat used is
unsuitable for deep-frying food.

The inner bowl has not been
cleaned properly.

The control panel has not been
properly inserted.

The fuse of the temperature
control may have blown, causing
the safety cut-out to switch the
appliance off.

Problem

The fried food does
not have a golden
brown colour and/or
is not crispy.

The fryer gives off a
strong unpleasant
smell.

Steam escapes from
other places than
the filter.

During frying, the oil
or fat spills over the
edge of the fryer.

The oil or fat foams
too much during
frying.

The fryer does not
work

Troubleshooting

ENGLISH12

ENGLISH 13

Frying time
(minutes)

2-3
4-6 (go to

175cC in this
table for
instructions
about the 2nd
cycle)

5-7
12-15
2-3
5-8

3-4
6-7
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
4-5

Max. quantity

1000 g

1000 g

Recommended
quantity for best
result

6-8 pieces
450 g

300 g
2-4 pieces
8-10 pieces
450 g

400 g
2 pieces
6-8 pieces
6-8 pieces
6-8 pieces
6-8 pieces
6-8 pieces
4 pieces
400 g
4 pieces

Type of food

Mushrooms
Home-made French fries*) 1st frying

cycle

Fresh fish
Chicken (drumsticks)
Vegetable fritters (i.e. cauliflower)
Home-made French fries*) 2nd frying

cycle
Crisps (very thin potato slices)
Chinese spring rolls
Chicken nuggets
Mini snacks
Squid rings in batter
Fish (pieces) in batter
Prawns
Apple fritters
Aubergine (slices)
Meat/fish croquettes

Temper
ature

150cC
160cC

170cC

175cC

180cC

190cC

HD6140 FRESH OR DEFROSTED FOOD

Preparation times and temperature settings

The tables below indicate how much of a particular type of food you can prepare at one time and
which temperature and preparation time you should select.

If the instructions on the package of the food to be fried differ from those in the tables, always
follow the instructions on the package.

*) See 'Frying tips' for the preparation of home-made French fries.

Frying time
(minutes)

2-3
4-6 (go to

175cC in this
table for
instructions
about the 2nd
cycle)

5-7
12-15
2-3
5-8

3-4
6-7
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
4-5

Max. quantity

1250 g

1250 g

Recommended
quantity for best
result

6-8 pieces
650 g

450 g
3-5 pieces
8-10 pieces
650 g

600 g
2-3 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
5 pieces
600 g
5 pieces

Type of food

Mushrooms
Home-made French fries*) 1st frying

cycle

Fresh fish
Chicken (drumsticks)
Vegetable fritters (i.e. cauliflower)
Home-made French fries*) 2nd frying

cycle
Crips (very thin potato slices)
Chinese spring rolls
Chicken nuggets
Mini snacks
Squid rings in batter
Fish (pieces) in batter
Prawns
Apple fritters
Aubergine (slices)
Meat/fish croquettes

Temper
ature

150cC
160cC

170cC

175cC

180cC

190cC

HD6144, HD6142 FRESH OR DEFROSTED FOOD

Frying time
(minutes)

15-20
3-4
3-4/7-8
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
6-7

Max. quantity

700 g

Recommended
quantity for best
result

2-3 pieces
3 pieces
400 g
2 pieces
6 pieces
6 pieces
6 pieces
6 pieces
6 pieces
3 pieces

Type of food

Chicken (drumsticks)
Mini potato pancakes
Frozen French fries
Chinese spring rolls
Chicken nuggets
Minisnacks
Squid rings in batter
Fish (pieces) in batter
Prawns
Meat/fish croquettes

Temper
ature

170cC

175cC
180cC

190cC

HD6140 FROZEN FOOD

ENGLISH14

15

Frying time
(minutes)

15-20
3-4
3-4/7-8
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
6-7

Max. quantity

700 g

Recommended
quantity for best
result

3-4 pieces
4 pieces
400 g
2-3 pieces
8 pieces
6 pieces
8 pieces
8 pieces
8 pieces
4 pieces

Type of food

Chicken (drumsticks)
Mini potato pancakes
Frozen French fries
Chinese spring rolls
Chicken nuggets
Mini snacks
Squid rings in batter
Fish (pieces) in batter
Prawns
Meat/fish croquettes

Temper
ature

170cC

175cC
180cC

190cC

HD6144, HD6142 FROZEN FOOD

ENGLISH

Wichtig

Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor dem ersten Gebrauch des Geräts sorgfältig durch und
bewahren Sie sie zur späteren Einsichtnahme auf.

◗ Prüfen Sie vor Inbetriebnahme, ob die Spannungsangabe auf dem Gerät mit der örtlichen

Netzspannung übereinstimmt.

◗ Schließen Sie das Gerät nur an eine Schuko-Steckdose an.
◗ Wenn das Netzkabel defekt oder beschädigt ist, darf es nur von einem Philips Service-Center

oder einer von Philips autorisierten Werkstatt durch ein Original-Ersatzkabel ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

◗ Geben Sie das Gerät zur Überprüfung bzw.Reparatur stets an ein Philips Service-Center.

Versuchen Sie nicht, das Gerät selbst zu reparieren, da andernfalls Ihr Garantieanspruch
erlischt.

◗ Reinigen Sie die einzelnen Komponenten der Fritteuse sorgfältig,bevor Sie das Gerät

erstmals benutzen (siehe "Reinigung").Alle Teile der Fritteuse müssen vollständig trocken
sein, bevor Sie die Fritteuse mit Öl oder flüssigem Fett füllen.

◗ Tauchen Sie das Bedienelement mit dem damit verbundenen Heizelement nie in Wasser und

spülen Sie es auch nicht unter fließendem Wasser ab.

◗ Ziehen Sie nach jedem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose. Bewegen Sie die

Fritteuse erst, wenn sie genügend abgekühlt ist.

◗ Schalten Sie das Gerät erst ein, nachdem Sie es mit Öl/Fett gefüllt haben. Füllen Sie Öl/Fett

immer bis zwischen die beiden Markierungen an der Innenseite der Frittierwanne ein.

◗ Beim Frittieren dringt heißer Dampf durch den Filter nach außen.Halten Sie Hände und

Gesicht in sicherer Entfernung vom Dampf.Seien Sie auch beim Öffnen des Deckels
vorsichtig.

◗ Halten Sie das Gerät außer Reichweite von Kindern. Lassen Sie das Netzkabel nicht über die

Kante der Tisch- oder Arbeitsplatte hängen, auf der das Gerät steht.

◗ Dieses Gerät wurde für den Privatgebrauch entwickelt.Wird das Gerät unsachgemäß oder

im semiprofessionellen bzw. professionellen Bereich oder unter Missachtung dieser
Bedienungsanleitung eingesetzt, erlischt die Garantie. Philips übernimmt dann keinerlei
Haftung für daraus resultierende Schäden.

◗ Frittieren Sie die Nahrungsmittel goldgelb statt dunkel braun,und entfernen Sie verbrannte

Rückstände! Frittieren Sie stärkehaltige Lebensmittel,insbesondere Kartoffeln und
Getreideprodukte, bei höchstens 175c C, um der Entwicklung von Acrylamid vorzubeugen.

Sicherheitsmerkmale

Der automatische Überhitzungsschutz

Dieses Gerät ist mit einem automatischen Überhitzungsschutz ausgestattet, der es bei Gefahr einer
Überhitzung automatisch ausschaltet. Der Überhitzungsschutz wird beispielsweise ausgelöst, wenn
sich nicht genügend Öl in der Fritteuse befindet oder wenn feste Fette geschmolzen werden, da das
Heizelement in diesem Fall die Wärme nicht abgeben kann.

Sollte die Fritteuse nicht mehr funktionieren, gehen Sie folgendermaßen vor:

1 Lassen Sie das Öl/Fett abkühlen. Das dauert ca. 60 Minuten.
2 Drücken Sie mit einem kleinen Schraubendreher vorsichtig auf die Rückstelltaste hinten am

Bedienelement (Abbildung 1).

Das Gerät ist jetzt wieder betriebsbereit.

DEUTSCH16

17

Sicherheitsschalter

Der Sicherheitsschalter im Bedienelement gewährleistet, dass sich das Heizelement nur einschalten
lässt, wenn das Bedienelement richtig angebracht ist.

◗ Achten Sie stets darauf, dass das Bedienelement mit einem Klicken in Position einrastet

(Abbildung 2).

Abschaltautomatik (nur HD6144)

Die Fritteuse schaltet sich nach 2 Stunden automatisch aus. Dann erlischt auch die Kontrolllampe im
Ein-/Ausschalter.

◗ Um das Gerät wieder einzuschalten, drücken Sie erneut den Ein-/Ausschalter (Abbildung 3).

Cool Zone

Beim Frittieren sammeln sich lose Lebensmittelpartikel am Boden der Frittierwanne. Da sich das
Heizelement in einem Abstand oberhalb des Bodens der Frittierwanne befindet und vorwiegend das
Öl/Fett darüber erhitzt, bleibt das Öl/ Fett zwischen dem Boden der Frittierwanne und dem
Heizelement relativ kühl (Cool Zone). Dadurch wird verhindert, dass die dort angesammelten
Lebensmittelpartikel verbrennen, und Sie können das Öl/Fett häufiger wiederverwenden.

Vorbereitung zum Gebrauch

1 Stellen Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern auf eine ebene und stabile

Fläche.

Wenn Sie die Fritteuse auf einen Herd stellen, müssen alle Herdplatten ausgeschaltet und kalt
sein.

2 Füllen Sie die trockene Fritteuse bis zur Höchststandsmarkierung auf der Innenseite mit Öl,

Flüssigfett oder geschmolzenem Fett (im Abschnitt "Frittieröle und -fette", finden Sie weitere
Informationen zur Verwendung von festem Fett) (Abbildung 4).

Frittieröle und -fette

Mischen Sie niemals unterschiedliche Öl-/Fettsorten.

Wir empfehlen Ihnen, Frittieröl oder flüssiges Frittierfett zu verwenden, vorzugsweise pflanzliches Öl,
das reich an ungesättigten Fettsäuren, z. B. Linolsäure ist.

Sie können auch festes Frittierfett verwenden. In diesem Fall sind einige zusätzliche
Vorsichtsmaßnahmen erforderlich, um Fettspritzer sowie ein Überhitzen und damit eine
Beschädigung des Heizelements zu verhindern.

1 Wenn Sie frische Fettblöcke verwenden, müssen Sie diese zunächst bei geringer Temperatur

in einem Topf schmelzen.

2 Gießen Sie das geschmolzene Fett langsam in die Frittierwanne.

DEUTSCH

Festes Fett

2800 g
3050 g

Öl/Flüssigfett

3,2 Liter
3,5 Liter

HD6142 und
HD6144

Min.
Max.

Festes Fett

1925 g
2200 g

Öl/Flüssigfett

2,2 Liter
2,5 Liter

HD6140

Min.
Max.

18

3 Bewahren Sie die Fritteuse mit dem erstarrten Fett bei Raumtemperatur auf.
4 Sehr kaltes Fett kann beim Schmelzen spritzen. Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in

das erstarrte Fett, um Fettspritzer zu vermeiden (Abbildung 5).

Beschädigen Sie dabei nicht die Beschichtung der Frittierwanne.

Der Gebrauch des Geräts

Frittieren

Vorsicht: Beim Frittieren tritt heißer Dampf durch den Filter im Deckel aus.

1 Ziehen Sie das Netzkabel vollständig aus dem Kabelfach und stecken Sie den Stecker in die

Steckdose (Abbildung 6).
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit heißen Teilen des Geräts in Berührung kommen
kann.

2 Schalten Sie das Gerät mit dem Ein-/Ausschalter ein (Abbildung 7).

Die Kontrolllampe im Ein-/Ausschalter sowie die Temperatur-Kontrolllampe gehen an.

3 Stellen Sie den Temperaturregler auf die empfohlene Temperatur (160-190c C) (Abbildung 8).

- Informationen zur geeigneten Temperatur finden Sie auf der Packung des Frittierguts oder in

den Tabellen am Ende dieser Bedienungsanleitung.

- Das Öl/Fett hat nach 10 bis 15 Minuten die eingestellte Temperatur erreicht.

- Während die Fritteuse aufheizt, erlischt die Temperatur-Kontrolllampe einige Male und leuchtet

wieder auf. Bleibt die Kontrolllampe für längere Zeit ausgeschaltet, hat das Öl bzw. Fett die

eingestellte Temperatur erreicht.

- Nachdem eine Portion frittiert worden ist, schaltet sich die Kontrolllampe wieder ein.Warten

Sie, bis sie für einige Zeit erlischt, bevor Sie eine weitere Portion frittieren.

B

Sie können den Korb in der Fritteuse lassen, während das Öl/Fett erhitzt wird.

4 Heben Sie den Frittierkorb mit dem Griff in die höchste Position. Er rastet mit einem Klicken

ein (Abbildung 9).

5 Drücken Sie den Entriegelungsknopf zum Öffnen des Deckels. Der Deckel öffnet sich

selbsttätig (Abbildung 10).

6 Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse.
7 Geben Sie das Frittiergut in den Korb.

B

Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die unten aufgeführten Höchstmengen nicht überschreiten.

Frittieren Sie keine asiatischen Reiskuchen (oder ähnliche Lebensmittel) in diesem Gerät,da
diese starkes Spritzen oder Sprudeln von Öl/Fett verursachen können.

8 Setzen Sie den Korb vorsichtig in die Fritteuse (Abbildung 11).

Achten Sie darauf, dass der Korb richtig eingesetzt ist.

9 Schließen Sie den Deckel.

DEUTSCH

Tiefgefrorene
Pommes­Frites

900 g
500 g

Selbst
zubereitete
Pommes-Frites

1250 g
650 g

HD6142 und
HD6144

Höchstmenge
Empfohlene

Menge

Tiefgefrorene
Pommes-Frites

700 g
400 g

Selbst
zubereitete
Pommes-Frites

1000 g
450 g

HD6140

Höchstmenge
Empfohlene

Menge

19

10 Nur HD6144: Stellen Sie die gewünschte Frittierdauer ein (siehe den Abschnitt "Timer" in

diesem Kapitel).

Sie können die Fritteuse auch ohne den Timer benutzen.

11 Drücken Sie die Entriegelungstaste des Griffs am Frittierkorb,und senken Sie den

Frittierkorb vorsichtig in seine unterste Position (Abbildung 12).

B

Halten Sie sich an die Zubereitungszeit auf der Verpackung des Frittierguts oder in der
entsprechenden Tabelle am Ende dieser Bedienungsanleitung, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

B

Heben Sie den Korb einige Male aus dem Öl oder Fett und schwenken Sie ihn vorsichtig, damit das
Frittiergut gleichmäßig goldbraun wird.

Timer (nur HD6144)

B

Der Timer signalisiert das Ende der Frittierdauer, schaltet das Gerät jedoch NICHT aus!

1 Drücken Sie die Timer-Taste zum Einstellen der Frittierdauer in Minuten (Abbildung 13).

Die eingestellte Zeit erscheint auf dem Display.

2 Halten Sie die Timer-Taste gedrückt,damit die Minuten schneller durchlaufen. Lassen Sie die

Taste los, wenn die gewünschte Frittierdauer angezeigt wird.

- Sie können maximal 99 Minuten einstellen.

- Einige Sekunden, nachdem Sie die Taste losgelassen haben, beginnt der Countdown der
verbleibenden Zeit.

- Die verbleibende Zeit wird auf dem Display blinkend angezeigt. Während der letzten Minute
werden die verbleibenden Sekunden angezeigt.

3 Eine falsche Einstellung lässt sich korrigieren, sobald die Anzeige blinkt und der Countdown

beginnt. Halten Sie die Taste 2 Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Display die Anzeige "00"
erscheint. Jetzt können Sie die korrekte Frittierzeit eingeben.

4 Nach Ablauf der eingestellten Zeit wird ein Signalton hörbar und nach 20 Sekunden

wiederholt. Der Signalton lässt sich abschalten, indem Sie die Timer-Taste drücken.

Nach dem Frittieren

1 Heben Sie den Griff an, um den Korb zum Abtropfen in die höchste Position zu bewegen

(Abbildung 14).

2 Öffnen Sie den Deckel.

Vorsicht: Gefahr durch heißen Dampf und Fettspritzer!

3 Heben Sie den Korb vorsichtig aus der Fritteuse.

Schwenken Sie den Korb gegebenenfalls über der Fritteuse, um überschüssiges Öl oder Fett
abzuschütteln. Geben Sie das Frittiergut in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel oder ein Sieb.

4 Schalten Sie das Gerät mit dem Ein-/Ausschalter aus (Abbildung 15).

Die Kontrolllampe im Ein-/Ausschalter erlischt.

5 Ziehen Sie nach Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose.

B

Benutzen Sie die Fritteuse nur selten, sollten Sie das Öl oder Flüssigfett entnehmen und in fest
verschlossenen Behältern im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Gießen Sie das Öl
bzw. Fett durch ein feines Sieb in den Aufbewahrungsbehälter, um Nahrungsmittelpartikel zu entfernen.

Entnehmen Sie den Korb, bevor Sie das Fett ausgießen.

B

Enthält die Fritteuse festes Fett, lassen Sie es in der Fritteuse erstarren und lagern Sie die Fritteuse
mit dem erkalteten Fett (siehe im Kapitel "Vorbereitung zum Gebrauch" den Abschnitt "Frittieröle und

-fette").

DEUTSCH

20

Reinigung

Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen.
Verwenden Sie keine Scheuermittel oder -materialien (z. B. Scheuerschwämme), um das Gerät zu

reinigen.

1 Nehmen Sie den Deckel ab (Abbildung 16).
2 Heben Sie den Korb aus der Fritteuse.
3 Nehmen Sie das Bedienelement mit dem Heizelement ab und legen Sie es an einen sicheren

und trockenen Platz (Abbildung 17).

4 Nehmen Sie die Frittierwanne aus dem Gerät (Abbildung 18).
5 Entnehmen Sie das Öl bzw.Fett und entsorgen Sie es, sofern erforderlich (Abbildung 19).
6 Trocknen Sie nach dem Reinigen alle Teile gründlich ab.

Reinigen des Dauerfilters

Das Gerät ist mit einem Dauerfilter ausgestattet. Reinigen Sie den Metallfilter regelmäßig, damit er
stets einwandfrei funktioniert.

◗ Reinigen Sie den Deckel der Fritteuse nach jedem Gebrauch in heißem Spülwasser oder im

Geschirrspüler.

So reinigen Sie den Dauerfilter gründlich:

1 Lösen Sie die Schrauben an der Innenseite des Deckels (Abbildung 20).
2 Nehmen Sie den Filter heraus und reinigen Sie ihn in heißem Spülwasser. Der Filter muss

vollkommen trocken sein, bevor Sie ihn wieder in den Deckel setzen und die Fritteuse
benutzen.

3 Setzen Sie den Filter wieder in den Deckel und befestigen Sie die Schrauben an der

Innenseite des Deckels.

Auswechseln des Öls oder Fetts

Da Öle und Fette ihre wünschenswerten Eigenschaften relativ schnell verlieren, müssen Sie die
Füllung der Fritteuse regelmäßig austauschen. Beachten Sie dazu die folgende Anleitung:

Bereiten Sie mit der Fritteuse vor allem Pommes frites zu und geben Sie das Öl oder Fett nach
jedem Gebrauch durch ein Sieb, können Sie es ca. 10 bis 12 Mal verwenden,bevor es ausgetauscht
werden muss.Wird das Gerät zum Frittieren eiweißhaltiger Speisen (z. B. Fleisch oder Fisch)
verwendet, sollte das Öl/Fett häufiger erneuert werden.

◗ Verwenden Sie nie dasselbe Öl/Fett länger als 6 Monate. Halten Sie sich stets an die

Anweisungen auf der Verpackung.

◗ Füllen Sie gebrauchtes Öl/Fett niemals mit frischem Öl/Fett auf.
◗ Mischen Sie niemals unterschiedliche Fettsorten.
◗ Erneuern Sie unbedingt das Öl/Fett, wenn es beim Aufheizen schäumt, einen strengen

Geruch oder Geschmack abgibt, oder wenn es dunkel/schwerflüssig geworden ist.

Entsorgung von gebrauchtem Öl/Fett

Gießen Sie verbrauchtes Öl oder Flüssigfett in seinen wieder verschließbaren Originalbehälter. Feste
Fette lassen Sie zunächst in der Fritteuse erstarren (entnehmen Sie zuvor den Korb). Entfernen Sie
es dann mit einem Spachtel aus der Fritteuse und wickeln Sie es in Zeitungspapier. Geben Sie den

DEUTSCH