Philips HD4405 User Manual

HD 4405

2

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0

MAX

D

F

2

1

3

A

B

C

D

E

3

4

English

Important

• Read the instructions for use attentively
in conjunction with the illustrations
before using the appliance.

• Before connecting the appliance, check
if the voltage rating at the bottom side
corresponds with your local mains
voltage.

• Do not cut food on the grill-stone to
avoid scratching.

• Clean the grill-stone with clear hot water
only. If required, use a scouring pad. Do
not use detergent.

• The grill-stone expands when heating­up. As a result, cracks may appear in the
stone. This is a natural phenomenon and
will not affect the unit's performance.

• Before cleaning, always remove the plug
from the mains outlet and let the
appliance cool down sufficiently.

• Never immerse the appliance in water.
You can wipe it clean with a damp cloth.

• Make sure the mains cord never touches
the hot plates or pans.

• Connect the appliance to an earthed
mains socket. If required, use a suitable
(min. 10 A) earthed extension lead.

• Keep a watchful eye on children,
especially when the appliance is hot.

• Beware of spatting while grilling fat or
juicy meat. Prick holes in sausages
before grilling.

• Do not forget to put table-mats on the
table, next to the carving boards or
plates: one for each pan.

General description (see fig. 1 on page 3)

A Temperature control.
B Grill-stone.

Use the smooth side only for grilling meat
(beefsteak, chop, kebab), vegetables, fruit
etc.

C Lower plate.
D Grill-stone support.

Careful: do not move the support with the
grill-stone when (still) hot.

E Pans.

In the pans you can prepare all sorts of
delicious food (on the grill-stone) and if
required cover it with a crispy crust of melted
cheese (gratinating on the lower plate).
The pans can also be used for melting
(Raclette) cheese (on the lower plate). The
melted and slightly browned cheese is then
spread on puffed potatoes or baguette
(= French bread).

F Cord storage. You can store the mains cord

as illustrated.

Before use

- Before using for the first time, spread a little
vegetable oil on the grill-stone (fig. 2).

- Insert the plug into the mains socket.

- Set the temperature control (A) to the required
position.
* Select a high position (MAX) for grilling rump
steak, fillet steak, etc.
* Select a lower position for grilling e.g. minced
meat until well-done.
* Select a medium position for "Cooking au
Gratin", using (Raclette) cheese.

- Wait for the grill-stone to heat up
(approx. 30 minutes).

- Ensure that meat etc. is dry before grilling. You
can pat it dry with tissue.

Grilling

• The grill-stone offers a large heating surface for
grilling meat (beefsteak, chop etc.) or fish and
for preparing all kinds of snacks (kebab with
onion, fruits, etc.)
No oil or fat is added, so that the natural taste
of the meat, fish and other ingredients is fully
preserved.

• Always position the grill-stone with the smooth
side pointing upwards. If any juice or fat should
come from the food, it will then be kept in the
drain groove of the grill-stone support so that it
does not drip on the table.

5

• When using the appliance for the first time, the
meat or fish may stick a little to the stone. It is
advisable not to turn the meat or fish until more
or less well-done.

• How well-done the food will be depends on the
kind of meat or fish, the preparation time, the
initial temperature of the food and its thickness.
Unless you wish your food rare, we advise to
prepare not too thick pieces.

• When grilling several times successively, it is
advisable to clean the grill-stone with a spatula
from time to time. In this case, do not use water
for cleaning!

- Grill the meat or fish according to your own
preference. Turn it from time to time (fig. 3).

- After grilling you can spread salt on the meat or
fish, or put sauce on it. Do not salt meat or fish
before preparation as too much juice would be
abstracted from it while being grilled.

Tips

The grill-stone is especially suitable for:

- all kinds of juicy meat such as pork filet, pork
tenderloin, veal or pork fricandeau, rump steak,
hamburger, pork chop, lamb chop, chicken filet,
turkey filet;

- many sorts of fish and such, e.g. pieces of
salmon or tunny fish, trout.

• Before grilling pieces of liver: wrap slices of
bacon around the pieces to avoid burning.

• Start out with grilling beef: then the grill-stone is
still hottest. This type of meat must be sealed
quickly.

• The stone-grill is also suitable for grilling e.g.
slices of pineapple, onion, paprika and
courgette.

• With your grilled meat, fish, vegetables and/or
fruit you may dish up:

- several sauces, such as mustard sauce, garlic
sauce, kebab sauce, curry sauce;

- mixed salads and/or fruit salades;

- French bread with herb butter.

Gourmet

For the "game" of Gourmet, in which each of the
participants produces his/her own "specialités du
chef", you use the pans.
There's no limit to the possibilities and variations:
the indications below are far from complete!
You will find tips and suggestions in modern
cookery books and culinary magazines.
For example, you can grill smaller pieces of meat
(such as fillet chicken, veal, mini beefsteaks),

vegetables and fruit, but also bake small-size
pancakes in your pans.

- Brush some oil on the inner side of the pans
(fig. 2).
Insert the plug into the mains outlet and wait for
the plate to heat up (approx. 30 minutes).

- Cut the meat into pieces of max. 2 cm (0.7") on
a separate carving board.

- Make 1/2 cm (0.2") thick slices (or rings) of
onions, mushrooms and tomatoes.
Grate (ripe) cheese or cut ("Raclette") cheese
to slices.

- Moisten the baguette lightly. Then make it
crispy again in your grill or oven (approx.
10 min. at about 200°C / 400° F).

- Put the meat, the other ingredients and the
(grated) cheese in cups and cover these with
aluminium or plastic foil.

- Make the table ready for the Gourmet party:
place mats, napkins, tissue, dishes, cutlery,
(wine) glasses, grids, carving boards, a bowl
with batter for pancakes, salad and/or raw food,
a breadbasket with (sliced) baguette, herb
butter and cool ordinary white or rosé wine,
cups with sauce (kebab and garlick sauce e.g.),
spices such as pepper, salt, paprika, curry
powder, mayonnaise, ketchup and some
(whisked) eggs.

Cooking "au gratin" with ("Raclette") cheese

Your Stone Raclette Grill offers you the possibility
to give a delicious crust of gratinated cheese to
the food which you have prepared in your pan on
the grill-stone.
Just spread grated cheese on the food or put a
slice of cheese on top and place the pan on the
lower plate.

On the lower plate your pan is heated from above
by means of radiant heat: excactly as it is with a
grill.
Firstly, the cheese will melt. After a while, it
becomes darker and starts bubbling.
Stop gratinating as soon as the first dark spots
appear.
Let the melted cheese cool down and set into a
tasty crust.

"Racletting"

With typical Swiss "Racletting" it is not meat but
(melted) cheese which plays the main part in the
game of Gourmet.

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- Put a 1/2 cm (appr. 0.2") thick slice of cheese
into your pan. (Preferably use authentic
Raclette cheese.)

- Place the pan with the cheese on the lower
plate.

- When the cheese is melted and has become
darker, remove the pan from the appliance.
Take the cheese out using the spatula. The
cheese can be spread on puffed potatoes,
baguette or toast.

Tips:

• You may serve a refreshing salad and/or
pickles with your Raclette.

• Puffed potatoes or baguette can be kept hot in
a plate or dish on top of the grill-stone.

Cleaning

- Wash up as soon as possible after use, but let
the grill-stone cool down sufficiently first.
Cleaning is easiest when the grill-stone is still
warm. Just place the grill-stone with support in
hot water (without detergent!) and let it soak for
some time.
If necessary, let the pans soak in hot soapy
water for some time.

- Clean the grill-stone with hot clean water and if
required a scouring pad.
Do not use a detergent such as a cleaning
product or a washing-up agent, as these could
affect the natural properties of the stone.

- Ensure that the appliance is unplugged when
you clean it. You can clean it with a damp cloth.
Never immerse the appliance in water. Avoid
water entering the appliance.

*

The grill-stone expands when heating up. As a
result, cracks may appear in the stone. This is a
natural phenomenon which will not affect the
proper functioning. For that reason, such cracks
do not cause free replacement as specified in the
guarantee conditions.

*

The grill-stone fully complies with DIN 51032
norm for food preparation materials.

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Français

Important

• Lisez ces instructions attentivement
avec les illustrations correspondantes
avant d'utiliser votre appareil.

• Avant de brancher l'appareil, vérifiez que
la tension indiquée sur la plaque
signalétique de celui-ci correspond bien
avec celle de votre logement.

• Ne coupez pas d'aliments sur la pierre à
griller pour ne pas l'endommager.

• Nettoyez la pierre à griller à l'eau chaude
uniquement. Si nécessaire, utilisez un
tampon à récurer. N'utilisez pas de
détergent.

• La pierre à griller se dilate en chauffant.
De ce fait, des craquelures peuvent
apparaître. Ceci est un phénomène
naturel et ne nuit en aucun cas au bon
fonctionnement de l'appareil.

• Avant de nettoyer l'appareil, débranchez­le toujours et laissez-le refroidir.

• N'immergez jamais l'appareil dans l'eau.
Vous pouvez l'essuyer avec un chiffon
humide.

• Assurez-vous que le cordon d'alimenta­tion ne touche pas les plaques chaudes
et les poëlons.

• Branchez l'appareil sur une prise de
terre. Si nécessaire, vous pouvez utiliser
une rallonge (min. 10 A) équipée

également d'une prise de terre.

• Ne laissez pas les enfants toucher

l'appareil, surtout quand il est chaud.

• Faites attention aux éclaboussures
quand vous faites griller de la viande
grasse. Piquez les saucisses avant de
les faire griller.

• Placez des dessous de plat sur la table,
à proximité des planches à découper ou

des assiettes: un pour chaque poëlon.

Description générale (fig. 1 page 3)

A Réglage de température
B Pierre à griller

Utilisez uniquement le côté lisse pour griller la
viande (bifteck, côtelettes), les légumes,
fruits, etc.

C Plaque inférieure
D Support de la pierre à griller

Attention: ne déplacez pas le support tant que
la pierre est encore chaude.

E Poëlons

Vous pouvez préparer toutes sortes de plats
délicieux dans les poëlons (sur la pierre à
griller) et si besoin, gratiner avec du fromage
et de la chapelure (sur la plaque inférieure).
Vous pouvez également utiliser les poëlons
pour faire fondre du fromage (raclette) (sur la
plaque inférieure). Vous pouvez ainsi étaler le
fromage fondu sur les pommes de terre ou de
la baguette de pain.

F Rangement du cordon. Vous pouvez ranger

le cordon comme indiqué sur l'illustration.

Avant utilisation

- Avant la première utilisation, étalez un peu
d'huile sur la pierre à griller (fig. 2).

- Branchez l'appareil.

- Mettez le bouton de réglage de la tempéra­ture (A) sur la position requise.
* Sélectionnez une température élevée (MAX)
pour griller du rumsteak, du filet, etc.
* Sélectionnez une température basse pour
griller par exemple de la viande hachée.
* Sélectionnez une température moyenne pour
une "cuisine au gratin", en utilisant du fromage
à raclette.

- Attendez que la pierre à griller chauffe
(environ 30 minutes).

- Assurez-vous que la viande soit sèche avant
de la griller. Vous pouvez la sècher avec un
torchon.

Grillage

• La pierre à griller offre une grande surface de
cuisson pour griller la viande ou le poisson, et
préparer toutes sortes de plats (saucisse aux
oignons, fruits, kebab, etc.).
Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile ou de
graisse, de telle sorte que le goût naturel des
aliments est complètement préservé.

• Positionnez toujours la pierre à griller côté lisse
vers le haut. Ainsi le jus ou la graisse
s'écoulera dans la rainure latérale.

8

• Quand vous utilisez l'appareil pour la première
fois, la viande ou le poisson peuvent coller
légèrement à la pierre. Il est recommandé de
ne pas retourner la viande ou le poisson
jusqu'à ce qu'ils soient plus ou moins bien
cuits.

• La bonne cuisson d'une viande dépend du type
de viande, du temps de préparation, de la
température initiale de la viande et de son
épaisseur. A moins que vous n'aimiez la viande
saignante, ne préparez pas des morceaux trop
épais.

• Quand vous cuisinez et grillez plusieurs fois de
suite, il est préférable de nettoyer la pierre à
griller avec une spatule de temps à temps.
Mais n'utilisez pas d'eau.

- Grillez la viande selon votre goût. Retournez-la
de temps en temps avec la spatule en bois
(fig. 3).

- Vous pouvez saler votre viande après grillage,
ou mettre de la sauce. Ne salez pas la viande
ou le poisson avant la cuisson.

Conseils

La pierre à griller convient particulièrement pour:

- toutes sortes de viandes telles que filet de
porc, fricandeau de veau ou de porc, rumsteak,
hamburger, côte de porc, côte d'agneau,
escalope de poulet ou de dinde;

- tous les poissons tels que filets de saumon ou
de thon, truite.

• Avant de griller des morceaux de foie: enroulez
de fines tranches de bacon autour afin de ne
pas les brûler.

• Commencez par griller du boeuf: la pierre à
griller sera alors encore plus chaude. Ce type
de viande doit être saisi rapidement.

• Vous pouvez également utiliser la pierre à
griller pour griller des tranches d'ananas, des
rondelles d'oignons, de poivrons et de
courgettes.

• Vous pouvez servir avec vos grillades de
viande, poisson, légumes et/ou fruits:

- différentes sauces, telles que moutarde,
sauces à l'ail, à la tomate, au curry;

- des salades mixtes et/ou salades de fruits;

- de la baguette avec du beurre aromatisé aux
herbes.

Gourmet

Chaque convive prépare sa spécialité en utilisant
un poëlon.
Il n'existe aucune limite de possibilités et

variations: les indications suivantes sont loin
d'être complètes!
Vous trouverez des conseils et suggestions dans
tout livre de cuisine moderne ou magazine.
Vous pouvez par exemple griller des petits
morceaux de viande (tels que blancs de poulet,
veau, mini-biftecks), mais aussi préparer des
crêpes dans les poëlons.

- Etalez un peu d'huile à l'intérieur du poëlon
(fig. 2).
Branchez l'appareil et attendez que la plaque
soit chaude (environ 30 minutes).

- Coupez la viande en cubes sur une planche à
découper.

- Préparez des rondelles d'oignons ou des petits
morceaux de champignons et tomates.
Râpez du fromage ou coupez-le en tranches
(raclette).

- Arrosez légèrement la baguette de pain.
Faites-la griller au four (environ 10 min. à
200° C).

- Mettez la viande, les autres ingrédients et le
fromage râpé dans des coupes et couvrez-les
avec une feuille d'aluminium ou de plastique.

- Préparez la table: mettez en place dessous de
plats, nappes, serviettes, plats, couverts,
verres (à vin), grilles, planches à découper, un
bol avec de la pâte pour les crêpes, salade ou
crudités, une corbeille à pain avec de la
baguette tranchée, beurre aux herbes et vin
frais blanc ou rosé, coupes de sauce (sauce à
l'ail par exemple), épices tels que poivre, sel,
paprika, curry, mayonnaise, ketchup et
quelques oeufs (battus).

Cuisine "au gratin" avec fromage (raclette)

Avec votre Raclette Gourmet, vous pouvez
gratiner au fromage tous les plats que vous avez
préparés dans votre poëlon sur la pierre à griller.
Saupoudrez de fromage râpé ou mettez une
tranche de fromage sur le dessus, avec de la
chapelure si vous préférez. Placez ensuite le
poëlon sur la plaque inférieure.

Sur la plaque inférieure, votre poëlon est chauffé
par le dessus grâce aux résistances chauffantes:
exactement comme avec un gril.
Le fromage commence à fondre. Puis il se colore
et gonfle.
Arrêtez dès que le fromage est doré.
Laissez le fromage refroidir et ajoutez-le à votre
préparation.

9

Raclette

La recette typique de la raclette suisse utilise du
fromage, mais pas de viande.

- Mettez une tranche de fromage dans votre
poëlon (utilisez de préférence du fromage à
raclette).

- Mettez le poëlon avec le fromage sur la plaque
inférieure.

- Quand le fromage est fondu et bien doré,
retirez le poëlon de l'appareil. Utilisez la spatule
pour décoller le fromage. Vous pouvez ensuite
l'étaler sur des pommes de terre, de la
baguette ou des toasts.

Conseils

• Vous pouvez préparer une salade rafraîchis­sante, et/ou des pickles avec votre Raclette.

• Vous pouvez conserver au chaud sur une
assiette placée sur la pierre à griller les
pommes de terre ou la baguette.

Nettoyage

- Nettoyez dès que possible après utilisation,
après avoir laissé refroidir suffisamment la
pierre à griller.
Faites attention de ne pas endommager le
revêtement anti-adhésif des poëlons au lavage.
Si nécessaire, laissez-les tremper dans de
l'eau chaude savonneuse.

- Rincez la pierre à griller à l'eau chaude claire,
en utilisant un tampon si nécessaire.
N'utilisez pas de détergent ou de liquide à
vaisselle, qui pourraient détériorer la pierre.

- Assurez-vous bien que l'appareil soit
débranché pendant le nettoyage. Vous pouvez
ensuite le nettoyer avec un chiffon humide.
N'immergez jamais l'appareil dans l'eau. Ne
faites pas pénétrer d'eau à l'intérieur.

*

La pierre à griller se dilate en chauffant. De ce
fait, des craquelures peuvent apparaître dans la
pierre.
Ceci est un phénomène naturel qui ne peut nuire
en aucun cas au bon fonctionnement de
l'appareil. Pour cette raison, la formation de telles
craquelures n'occasionne pas de remplacement
au titre de la garantie.

*

La pierre à griller est conforme à la norme
DIN 51032 concernant les matériaux utilisables
pour les préparations culinaires.

10

Deutsch

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung
sorgfältig durch, und sehen Sie sich
dabei die Abbildungen genau an, bevor
Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

• Prüfen Sie vor Inbetriebnahme des
Geräts, ob die Spannungsangabe auf der
Unterseite des Geräts mit der
Netzspannung in Ihrer Wohnung

übereinstimmt.

• Schneiden Sie Fleisch oder andere

Speisen niemals auf dem Grillstein, um
Kratzer zu vermeiden.

• Reinigen Sie den Grillstein
ausschließlich mit klarem, heißem
Wasser. Sie können einen
Reinigungsschwamm zu Hilfe nehmen,
aber kein Spül- oder Reinigungsmittel.

• Der Grillstein dehnt sich bei Erhitzung
aus. Dadurch können Sprünge auftreten.
Diese natürliche Erscheinung
beeinträchtigt nicht seine Funktion.

• Ziehen Sie vor jeder Reinigung den
Netzstecker aus der Steckdose, und las­sen Sie das Gerät hinreichend abkühlen.

• Tauchen Sie das Gerät niemals in
Wasser. Sie können es mit einem
feuchten Tuch abwischen.

• Stellen Sie sicher, daß das Netzkabel
niemals die heißen Teile berührt.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine
Schutzkontakt-Steckdose an. Falls Sie
ein Verlängerungskabel benutzen, muß
dieses für mindestens 10 A geeignet
sein. Bitte fragen Sie den Fachmann.

• Geben Sie acht, daß Kinder das Gerät
nicht berühren, besonders solange es
heiß ist.

• Geben Sie acht auf Fettspritzer, wenn
Sie fettes oder saftiges Fleisch grillen
und/oder viel Fett verwenden. Stechen
Sie Würste an, bevor Sie sie grillen.

• Vergessen Sie nicht, Sets unter Schneid­bretter und Teller zu legen; für jede
Gourmet-Pfanne eines.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1, Seite 3)

A Temperaturwähler
B Grillstein

Verwenden Sie die glatte Seite, um Fleisch,
Hackfleisch, Schaschlik, Gemüse oder Obst
zu grillen.

C Untere Grillplatte
D Grillsteinhalter

Vorsicht! Fassen Sie den Grillsteinhalter nicht
an, solange der Grillstein heiß ist.

E Gourmet-Pfännchen

In den Gourmet-Pfännchen auf dem Grillstein
können Sie allerlei schmackhafte Gerichte
zubereiten, die Sie nach Belieben auch mit
Käse und Semmelbröseln knusprig über­backen. Dazu verwenden Sie die untere
Platte.
Die Gourmet-Pfännchen können auch zum
Schmelzen von Käse zum Raclette
verwendet werden. Der geschmolzene und
leicht angebräunte Käse wird auf Kartoffeln
oder Baguette gestrichen.

F Kabelfach. Sie können das Netzkabel so

unterbringen, wie in der Abbildung gezeigt.

Vor dem ersten Gebrauch

- Verteilen Sie ein wenig Pflanzenöl auf dem
Grillstein, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal
gebrauchen (Abb. 2).

- Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

- Stellen Sie den Temperaturwähler (A) auf die
gewünschte Position.
* Wählen Sie eine hohe Position (MAX) zum
Grillen von Filet- oder Rumpsteak u.ä.
* Wählen Sie eine niedrige Temperatur, wenn
Sie z.B. Fleischscheiben durchgebraten haben
wollen.
* Wählen Sie eine mittlere Temperatur zum
Überbacken "au gratin" unter Verwendung von
Käse, auch zum Raclette.

- Heizen Sie den Grillstein etwa 30 Minuten an.

- Verwenden Sie nur trockenes Fleisch. Sie
können es mit einem Tuch trockentupfen.

Grillen

• Der Grillstein bietet eine große Oberfläche, auf
der Fleisch (z.B. Rumpsteak, Hackfleisch etc.),
Fisch und allerlei leckere Snacks zubereitet
werden können, z.B. Schaschlik mit Zwiebeln,
Kebab usw.
Es wird kein Öl oder Fett benötigt, so daß der
natürliche Geschmack von Fleisch, Fisch und
der Zutaten erhalten bleibt.

11

• Setzen Sie den Grillstein stets mit der glatten
Oberfläche nach oben ein. Wenn Fett oder Saft
ausläuft, wird es in der Saftrinne aufgefangen
und kann nicht auf den Tisch tropfen.

• Beim ersten Gebrauch des Geräts kann das
Fleisch oder der Fisch am Grillstein ein wenig
ansetzen. Sie sollten die Speise nicht wenden,
bevor sie fast gar ist.

• Wie stark die Speisen durchgebraten werden,
ist abhängig von der Art des Fleisches bzw.
Fisches, der Garzeit, der Ausgangstemperatur
des Grillguts und von seiner Dicke. Wenn Sie
das Fleisch nicht halbgar (blutig) genießen
wollen, so schneiden Sie es nicht zu dick.

• Wenn Sie mehrmals kurz nacheinander backen
oder grillen wollen, so schaben Sie den Grill­stein einige Male mit einem Spatel ab.
Verwenden Sie in diesem Fall kein Wasser
zum Reinigen!

• Die Garzeit für Fleisch oder Fisch ist von Ihrem
persönlichen Geschmack abhängig. Wenden
Sie das Grillgut von Zeit zu Zeit (Abb. 3).

• Anschließend können Sie das Fleisch oder den
Fisch salzen oder eine Sauce darübergeben.
Salzen Sie nicht vor dem Grillen, denn das
entzieht dem Grillgut den Saft.

Hinweise

Der Grillstein ist besonders geeignet für ...

- alle Sorten von saftigem Fleisch z.B.
Schweinefilet, Schweinelende, Kalbs- oder
Schweinefricandeau, Rumpsteak, Frikadellen,
Hackfleisch, Hühner- und Truthahnfilet;

- viele Arten von Fisch, z.B. Lachs, Thun,
Forelle.

• Bevor Sie Leber grillen: Wickeln Sie
Speckscheiben um die Leberstücke, damit sie
nicht anbrennen.

• Beginnen Sie das Grillen mit Fleisch solange
der Grillstein ganz heiß ist. Die Poren des
Fleisches müssen sich schnell schließen, so
daß wertvolle Aroma- und Vitaminstoffe
weitgehend erhalten bleiben.

• Der Grillstein ist auch geeignet für Obst und
Gemüse, z.B. Ananasscheiben, Zwiebeln,
Paprika und Zucchini.

• Mit gegrillten Fleisch, Fisch, Gemüse und/oder
Obst können Sie servieren ...

- verschiedene Dips und Saucen: Senf-,
Knoblauch-, Schaschlik- oder Curry-Sauce;

- gemischten Salat und/oder Fruchtsalat;

- Baguette mit Kräuterbutter.

Gourmet

Verwenden Sie die Gourmet-Pfännchen für eine
Art "Gourmet-Gesellschaftsspiel", bei dem jeder
Teilnehmer seine eigene "Spécialité du chef"
zubereitet. Der Phantasie sind dabei keine
Grenzen gesetzt; die unten gegebenen Hinweise
sind alles andere als vollständig!
In modernen Kochbüchern und entsprechenden
Zeitschriften werden Sie viele Anregungen finden.
In Ihren Gourmet-Pfännchen können Sie kleine
Fleischstücke, Mini-Rinds-, Kalbs-, Geflügelfilet,
Obst und Gemüse, aber auch Pfannküchlein
zubereiten.

- Reiben Sie die Gourmet-Pfännchen innen mit
ein wenig Öl ein (Abb. 2).
Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose
und lassen Sie das Gerät ca. 30 Minuten
aufheizen.

- Schneiden Sie das Fleisch auf einem
gesonderten Brett in 2 bis 3 cm große Stücke.

- Schneiden Sie 1/2 cm dicke Ringe von
Zwiebeln und/oder Scheiben von Champignons
und Tomaten.
Reiben Sie festen Käse oder schneiden Sie ihn
für Raclette in Scheiben.

- Feuchten Sie Baguette ein wenig an. Backen
Sie es dann in Ihrem Grill oder Backofen bei
200°C ca. 10 Minuten knusprig.

- Geben Sie das Fleisch und die anderen
Zutaten in Schüsseln, die Sie mit Aluminium­oder Frischhaltefolie abdecken.

- Decken Sie den Tisch für die "Gourmet-Party"
mit Sets, Tellern, Besteck, Servietten,
Schneidbrettern, Untersetzern, Gläsern, Platten
und gegebenenfalls Schüsseln mit Pfannku­chenteig, (Rohkost-) Salat, geschnittenem Brot,
Kräuterbutter, Gewürzen (Salz, Pfeffer, Curry),
Mayonnaise, Ketchup und anderen Würzsau­cen sowie (geschlagenen) Eiern.

"Au gratin" Überbacken mit Käse

Mit dem Raclette Gourmet können Sie Ihre Spei­sen, die Sie auf dem Grillstein zubereitet haben,
mit einer köstlichen Kruste aus gratiniertem Käse
überziehen. Streuen Sie einfach geriebenen
Käse, gegebenenfalls mit Semmelbröseln, über
die Speisen, oder legen Sie ihn in Scheiben
darüber. Setzen Sie die Gourmet-Pfanne auf die
untere Platte.

Auf der unteren Platte wird die Gourmet-Pfanne
von oben durch Strahlungshitze erwärmt, so wie
bei einem Grill.
Zuerst schmilzt der Käse, danach wird er dunkel

12

und wirft schließlich Blasen.
Beenden Sie das Gratinieren, sobald die ersten
dunklen Flecken erscheinen.
Lassen Sie den geschmolzenen Käse abkühlen
und sich als eine schmackhafte Kruste absetzen.

Raclette

Beim Käse-Raclette ist für den Gourmet nicht das
Fleisch, sondern der Käse die Hauptsache.

- Legen Sie eine 1/2 cm dicke Scheibe Käse in
Ihre Gourmet-Pfanne. Nehmen Sie vorzugs­weise echten Raclette-Käse.

- Setzen Sie die Gourmet-Pfanne mit dem Käse
auf die untere Platte.

- Wenn der Käse geschmolzen und dunkler
geworden ist, nehmen Sie die Gourmet-Pfanne
aus dem Gerät. Nehmen Sie den Käse mit Hilfe
eines Spatels heraus und streichen Sie ihn auf
Pell- oder Folienkartoffel, auf Baguette oder
Toast.

Hinweise

• Sie können zum Raclette einen erfrischenden
Salat servieren.

• Kartoffeln oder Baguette können in einer
Schüssel oder auf einem Teller auf dem
Grillstein warmgehalten werden.

Reinigen

- Reinigen Sie das Gerät baldmöglichst nach
Gebrauch, aber lassen Sie den Grillstein
ausreichend abkühlen. Die Reinigung ist am
leichtesten, solange das Gerät noch etwas
warm ist. Weichen Sie den Grillstein mit dem
Grillsteinhalter einige Zeit in heißem Wasser
(ohne Zusätze!) ein.
Weichen Sie die Gourmet-Pfännchen bei
Bedarf einige Zeit in Wasser ein, dem Sie
etwas Spülmittel zugefügt haben.

- Reinigen Sie den Grillstein mit reinem,
warmem Wasser und bei Bedarf mit einem
Reinigungsschwamm. Verwenden Sie keine
Wasch-, Spül-, oder Scheuermittel, denn die
natürlichen Eigenschaften des Steines könnten
dadurch beeinträchtigt werden.

- Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.
Verwenden Sie dazu ein feuchtes Tuch.
Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser.
Achten Sie auch darauf, daß kein Wasser in

das Gerät hineinläuft.

Der Grillstein dehnt sich während des Aufheizens
aus. Dadurch können kleine, auf der Oberfläche
sichtbare Risse entstehen.
Dies ist eine natürliche Reaktion und beein­trächtigt nicht die Funktion.
Aus diesem Grund sind diese Risse von der
Garantie ausgeschlossen.

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Der Grillstein erfüllt die DIN-Norm 51032.