Philips HD4405 User Manual

HD 4405

2

English Page 4

• Keep page 3 open when reading these
operating instructions.

Français Page 7

• Pour le mode d'emploi: dépliez la page 3.

Deutsch Seite 10

• Schlagen Sie beim Lesen der
Gebrauchsanweisung Seite 3 auf.

Nederlands Pagina 13

• Sla bij het lezen van de gebruiksaanwijzing
pagina 3 op.

Italiano Pagina 16

• Prima di usare l'apparecchio, aprite la
pagina 3 e leggete attentamente le
istruzioni per l'uso.

Dansk Side 19

• Hold side 3 opslået mens De læser
brugsanvisningen.

Norsk Side 22

• Slå opp på side 3 før De leser videre.

Svenska Sid 25

• Ha sidan 3 utvikt när ni läser bruksanvisningen.

Suomi Sivu 27

• Pidä sivu 3 auki samalla kun luet käyttöohjetta.

J∑zyk polski Strona 30

• Prosz∑ przeczytaç instrukcj∑ obs¬ugi podanå
na stronie 3.

Türkçe Sayfa 33

• Kullanım kılavuzunu okuduπunuzda 3. sayfaları
açınız.

0

MAX

D

F

2

1

3

A

B

C

D

E

3

4

English

Important

• Read the instructions for use attentively
in conjunction with the illustrations
before using the appliance.

• Before connecting the appliance, check
if the voltage rating at the bottom side
corresponds with your local mains
voltage.

• Do not cut food on the grill-stone to
avoid scratching.

• Clean the grill-stone with clear hot water
only. If required, use a scouring pad. Do
not use detergent.

• The grill-stone expands when heating­up. As a result, cracks may appear in the
stone. This is a natural phenomenon and
will not affect the unit's performance.

• Before cleaning, always remove the plug
from the mains outlet and let the
appliance cool down sufficiently.

• Never immerse the appliance in water.
You can wipe it clean with a damp cloth.

• Make sure the mains cord never touches
the hot plates or pans.

• Connect the appliance to an earthed
mains socket. If required, use a suitable
(min. 10 A) earthed extension lead.

• Keep a watchful eye on children,
especially when the appliance is hot.

• Beware of spatting while grilling fat or
juicy meat. Prick holes in sausages
before grilling.

• Do not forget to put table-mats on the
table, next to the carving boards or
plates: one for each pan.

General description (see fig. 1 on page 3)

A Temperature control.
B Grill-stone.

Use the smooth side only for grilling meat
(beefsteak, chop, kebab), vegetables, fruit
etc.

C Lower plate.
D Grill-stone support.

Careful: do not move the support with the
grill-stone when (still) hot.

E Pans.

In the pans you can prepare all sorts of
delicious food (on the grill-stone) and if
required cover it with a crispy crust of melted
cheese (gratinating on the lower plate).
The pans can also be used for melting
(Raclette) cheese (on the lower plate). The
melted and slightly browned cheese is then
spread on puffed potatoes or baguette
(= French bread).

F Cord storage. You can store the mains cord

as illustrated.

Before use

- Before using for the first time, spread a little
vegetable oil on the grill-stone (fig. 2).

- Insert the plug into the mains socket.

- Set the temperature control (A) to the required
position.
* Select a high position (MAX) for grilling rump
steak, fillet steak, etc.
* Select a lower position for grilling e.g. minced
meat until well-done.
* Select a medium position for "Cooking au
Gratin", using (Raclette) cheese.

- Wait for the grill-stone to heat up
(approx. 30 minutes).

- Ensure that meat etc. is dry before grilling. You
can pat it dry with tissue.

Grilling

• The grill-stone offers a large heating surface for
grilling meat (beefsteak, chop etc.) or fish and
for preparing all kinds of snacks (kebab with
onion, fruits, etc.)
No oil or fat is added, so that the natural taste
of the meat, fish and other ingredients is fully
preserved.

• Always position the grill-stone with the smooth
side pointing upwards. If any juice or fat should
come from the food, it will then be kept in the
drain groove of the grill-stone support so that it
does not drip on the table.

5

• When using the appliance for the first time, the
meat or fish may stick a little to the stone. It is
advisable not to turn the meat or fish until more
or less well-done.

• How well-done the food will be depends on the
kind of meat or fish, the preparation time, the
initial temperature of the food and its thickness.
Unless you wish your food rare, we advise to
prepare not too thick pieces.

• When grilling several times successively, it is
advisable to clean the grill-stone with a spatula
from time to time. In this case, do not use water
for cleaning!

- Grill the meat or fish according to your own
preference. Turn it from time to time (fig. 3).

- After grilling you can spread salt on the meat or
fish, or put sauce on it. Do not salt meat or fish
before preparation as too much juice would be
abstracted from it while being grilled.

Tips

The grill-stone is especially suitable for:

- all kinds of juicy meat such as pork filet, pork
tenderloin, veal or pork fricandeau, rump steak,
hamburger, pork chop, lamb chop, chicken filet,
turkey filet;

- many sorts of fish and such, e.g. pieces of
salmon or tunny fish, trout.

• Before grilling pieces of liver: wrap slices of
bacon around the pieces to avoid burning.

• Start out with grilling beef: then the grill-stone is
still hottest. This type of meat must be sealed
quickly.

• The stone-grill is also suitable for grilling e.g.
slices of pineapple, onion, paprika and
courgette.

• With your grilled meat, fish, vegetables and/or
fruit you may dish up:

- several sauces, such as mustard sauce, garlic
sauce, kebab sauce, curry sauce;

- mixed salads and/or fruit salades;

- French bread with herb butter.

Gourmet

For the "game" of Gourmet, in which each of the
participants produces his/her own "specialités du
chef", you use the pans.
There's no limit to the possibilities and variations:
the indications below are far from complete!
You will find tips and suggestions in modern
cookery books and culinary magazines.
For example, you can grill smaller pieces of meat
(such as fillet chicken, veal, mini beefsteaks),

vegetables and fruit, but also bake small-size
pancakes in your pans.

- Brush some oil on the inner side of the pans
(fig. 2).
Insert the plug into the mains outlet and wait for
the plate to heat up (approx. 30 minutes).

- Cut the meat into pieces of max. 2 cm (0.7") on
a separate carving board.

- Make 1/2 cm (0.2") thick slices (or rings) of
onions, mushrooms and tomatoes.
Grate (ripe) cheese or cut ("Raclette") cheese
to slices.

- Moisten the baguette lightly. Then make it
crispy again in your grill or oven (approx.
10 min. at about 200°C / 400° F).

- Put the meat, the other ingredients and the
(grated) cheese in cups and cover these with
aluminium or plastic foil.

- Make the table ready for the Gourmet party:
place mats, napkins, tissue, dishes, cutlery,
(wine) glasses, grids, carving boards, a bowl
with batter for pancakes, salad and/or raw food,
a breadbasket with (sliced) baguette, herb
butter and cool ordinary white or rosé wine,
cups with sauce (kebab and garlick sauce e.g.),
spices such as pepper, salt, paprika, curry
powder, mayonnaise, ketchup and some
(whisked) eggs.

Cooking "au gratin" with ("Raclette") cheese

Your Stone Raclette Grill offers you the possibility
to give a delicious crust of gratinated cheese to
the food which you have prepared in your pan on
the grill-stone.
Just spread grated cheese on the food or put a
slice of cheese on top and place the pan on the
lower plate.

On the lower plate your pan is heated from above
by means of radiant heat: excactly as it is with a
grill.
Firstly, the cheese will melt. After a while, it
becomes darker and starts bubbling.
Stop gratinating as soon as the first dark spots
appear.
Let the melted cheese cool down and set into a
tasty crust.

"Racletting"

With typical Swiss "Racletting" it is not meat but
(melted) cheese which plays the main part in the
game of Gourmet.

6

- Put a 1/2 cm (appr. 0.2") thick slice of cheese
into your pan. (Preferably use authentic
Raclette cheese.)

- Place the pan with the cheese on the lower
plate.

- When the cheese is melted and has become
darker, remove the pan from the appliance.
Take the cheese out using the spatula. The
cheese can be spread on puffed potatoes,
baguette or toast.

Tips:

• You may serve a refreshing salad and/or
pickles with your Raclette.

• Puffed potatoes or baguette can be kept hot in
a plate or dish on top of the grill-stone.

Cleaning

- Wash up as soon as possible after use, but let
the grill-stone cool down sufficiently first.
Cleaning is easiest when the grill-stone is still
warm. Just place the grill-stone with support in
hot water (without detergent!) and let it soak for
some time.
If necessary, let the pans soak in hot soapy
water for some time.

- Clean the grill-stone with hot clean water and if
required a scouring pad.
Do not use a detergent such as a cleaning
product or a washing-up agent, as these could
affect the natural properties of the stone.

- Ensure that the appliance is unplugged when
you clean it. You can clean it with a damp cloth.
Never immerse the appliance in water. Avoid
water entering the appliance.

*

The grill-stone expands when heating up. As a
result, cracks may appear in the stone. This is a
natural phenomenon which will not affect the
proper functioning. For that reason, such cracks
do not cause free replacement as specified in the
guarantee conditions.

*

The grill-stone fully complies with DIN 51032
norm for food preparation materials.

7

Français

Important

• Lisez ces instructions attentivement
avec les illustrations correspondantes
avant d'utiliser votre appareil.

• Avant de brancher l'appareil, vérifiez que
la tension indiquée sur la plaque
signalétique de celui-ci correspond bien
avec celle de votre logement.

• Ne coupez pas d'aliments sur la pierre à
griller pour ne pas l'endommager.

• Nettoyez la pierre à griller à l'eau chaude
uniquement. Si nécessaire, utilisez un
tampon à récurer. N'utilisez pas de
détergent.

• La pierre à griller se dilate en chauffant.
De ce fait, des craquelures peuvent
apparaître. Ceci est un phénomène
naturel et ne nuit en aucun cas au bon
fonctionnement de l'appareil.

• Avant de nettoyer l'appareil, débranchez­le toujours et laissez-le refroidir.

• N'immergez jamais l'appareil dans l'eau.
Vous pouvez l'essuyer avec un chiffon
humide.

• Assurez-vous que le cordon d'alimenta­tion ne touche pas les plaques chaudes
et les poëlons.

• Branchez l'appareil sur une prise de
terre. Si nécessaire, vous pouvez utiliser
une rallonge (min. 10 A) équipée

également d'une prise de terre.

• Ne laissez pas les enfants toucher

l'appareil, surtout quand il est chaud.

• Faites attention aux éclaboussures
quand vous faites griller de la viande
grasse. Piquez les saucisses avant de
les faire griller.

• Placez des dessous de plat sur la table,
à proximité des planches à découper ou

des assiettes: un pour chaque poëlon.

Description générale (fig. 1 page 3)

A Réglage de température
B Pierre à griller

Utilisez uniquement le côté lisse pour griller la
viande (bifteck, côtelettes), les légumes,
fruits, etc.

C Plaque inférieure
D Support de la pierre à griller

Attention: ne déplacez pas le support tant que
la pierre est encore chaude.

E Poëlons

Vous pouvez préparer toutes sortes de plats
délicieux dans les poëlons (sur la pierre à
griller) et si besoin, gratiner avec du fromage
et de la chapelure (sur la plaque inférieure).
Vous pouvez également utiliser les poëlons
pour faire fondre du fromage (raclette) (sur la
plaque inférieure). Vous pouvez ainsi étaler le
fromage fondu sur les pommes de terre ou de
la baguette de pain.

F Rangement du cordon. Vous pouvez ranger

le cordon comme indiqué sur l'illustration.

Avant utilisation

- Avant la première utilisation, étalez un peu
d'huile sur la pierre à griller (fig. 2).

- Branchez l'appareil.

- Mettez le bouton de réglage de la tempéra­ture (A) sur la position requise.
* Sélectionnez une température élevée (MAX)
pour griller du rumsteak, du filet, etc.
* Sélectionnez une température basse pour
griller par exemple de la viande hachée.
* Sélectionnez une température moyenne pour
une "cuisine au gratin", en utilisant du fromage
à raclette.

- Attendez que la pierre à griller chauffe
(environ 30 minutes).

- Assurez-vous que la viande soit sèche avant
de la griller. Vous pouvez la sècher avec un
torchon.

Grillage

• La pierre à griller offre une grande surface de
cuisson pour griller la viande ou le poisson, et
préparer toutes sortes de plats (saucisse aux
oignons, fruits, kebab, etc.).
Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile ou de
graisse, de telle sorte que le goût naturel des
aliments est complètement préservé.

• Positionnez toujours la pierre à griller côté lisse
vers le haut. Ainsi le jus ou la graisse
s'écoulera dans la rainure latérale.

8

• Quand vous utilisez l'appareil pour la première
fois, la viande ou le poisson peuvent coller
légèrement à la pierre. Il est recommandé de
ne pas retourner la viande ou le poisson
jusqu'à ce qu'ils soient plus ou moins bien
cuits.

• La bonne cuisson d'une viande dépend du type
de viande, du temps de préparation, de la
température initiale de la viande et de son
épaisseur. A moins que vous n'aimiez la viande
saignante, ne préparez pas des morceaux trop
épais.

• Quand vous cuisinez et grillez plusieurs fois de
suite, il est préférable de nettoyer la pierre à
griller avec une spatule de temps à temps.
Mais n'utilisez pas d'eau.

- Grillez la viande selon votre goût. Retournez-la
de temps en temps avec la spatule en bois
(fig. 3).

- Vous pouvez saler votre viande après grillage,
ou mettre de la sauce. Ne salez pas la viande
ou le poisson avant la cuisson.

Conseils

La pierre à griller convient particulièrement pour:

- toutes sortes de viandes telles que filet de
porc, fricandeau de veau ou de porc, rumsteak,
hamburger, côte de porc, côte d'agneau,
escalope de poulet ou de dinde;

- tous les poissons tels que filets de saumon ou
de thon, truite.

• Avant de griller des morceaux de foie: enroulez
de fines tranches de bacon autour afin de ne
pas les brûler.

• Commencez par griller du boeuf: la pierre à
griller sera alors encore plus chaude. Ce type
de viande doit être saisi rapidement.

• Vous pouvez également utiliser la pierre à
griller pour griller des tranches d'ananas, des
rondelles d'oignons, de poivrons et de
courgettes.

• Vous pouvez servir avec vos grillades de
viande, poisson, légumes et/ou fruits:

- différentes sauces, telles que moutarde,
sauces à l'ail, à la tomate, au curry;

- des salades mixtes et/ou salades de fruits;

- de la baguette avec du beurre aromatisé aux
herbes.

Gourmet

Chaque convive prépare sa spécialité en utilisant
un poëlon.
Il n'existe aucune limite de possibilités et

variations: les indications suivantes sont loin
d'être complètes!
Vous trouverez des conseils et suggestions dans
tout livre de cuisine moderne ou magazine.
Vous pouvez par exemple griller des petits
morceaux de viande (tels que blancs de poulet,
veau, mini-biftecks), mais aussi préparer des
crêpes dans les poëlons.

- Etalez un peu d'huile à l'intérieur du poëlon
(fig. 2).
Branchez l'appareil et attendez que la plaque
soit chaude (environ 30 minutes).

- Coupez la viande en cubes sur une planche à
découper.

- Préparez des rondelles d'oignons ou des petits
morceaux de champignons et tomates.
Râpez du fromage ou coupez-le en tranches
(raclette).

- Arrosez légèrement la baguette de pain.
Faites-la griller au four (environ 10 min. à
200° C).

- Mettez la viande, les autres ingrédients et le
fromage râpé dans des coupes et couvrez-les
avec une feuille d'aluminium ou de plastique.

- Préparez la table: mettez en place dessous de
plats, nappes, serviettes, plats, couverts,
verres (à vin), grilles, planches à découper, un
bol avec de la pâte pour les crêpes, salade ou
crudités, une corbeille à pain avec de la
baguette tranchée, beurre aux herbes et vin
frais blanc ou rosé, coupes de sauce (sauce à
l'ail par exemple), épices tels que poivre, sel,
paprika, curry, mayonnaise, ketchup et
quelques oeufs (battus).

Cuisine "au gratin" avec fromage (raclette)

Avec votre Raclette Gourmet, vous pouvez
gratiner au fromage tous les plats que vous avez
préparés dans votre poëlon sur la pierre à griller.
Saupoudrez de fromage râpé ou mettez une
tranche de fromage sur le dessus, avec de la
chapelure si vous préférez. Placez ensuite le
poëlon sur la plaque inférieure.

Sur la plaque inférieure, votre poëlon est chauffé
par le dessus grâce aux résistances chauffantes:
exactement comme avec un gril.
Le fromage commence à fondre. Puis il se colore
et gonfle.
Arrêtez dès que le fromage est doré.
Laissez le fromage refroidir et ajoutez-le à votre
préparation.

9

Raclette

La recette typique de la raclette suisse utilise du
fromage, mais pas de viande.

- Mettez une tranche de fromage dans votre
poëlon (utilisez de préférence du fromage à
raclette).

- Mettez le poëlon avec le fromage sur la plaque
inférieure.

- Quand le fromage est fondu et bien doré,
retirez le poëlon de l'appareil. Utilisez la spatule
pour décoller le fromage. Vous pouvez ensuite
l'étaler sur des pommes de terre, de la
baguette ou des toasts.

Conseils

• Vous pouvez préparer une salade rafraîchis­sante, et/ou des pickles avec votre Raclette.

• Vous pouvez conserver au chaud sur une
assiette placée sur la pierre à griller les
pommes de terre ou la baguette.

Nettoyage

- Nettoyez dès que possible après utilisation,
après avoir laissé refroidir suffisamment la
pierre à griller.
Faites attention de ne pas endommager le
revêtement anti-adhésif des poëlons au lavage.
Si nécessaire, laissez-les tremper dans de
l'eau chaude savonneuse.

- Rincez la pierre à griller à l'eau chaude claire,
en utilisant un tampon si nécessaire.
N'utilisez pas de détergent ou de liquide à
vaisselle, qui pourraient détériorer la pierre.

- Assurez-vous bien que l'appareil soit
débranché pendant le nettoyage. Vous pouvez
ensuite le nettoyer avec un chiffon humide.
N'immergez jamais l'appareil dans l'eau. Ne
faites pas pénétrer d'eau à l'intérieur.

*

La pierre à griller se dilate en chauffant. De ce
fait, des craquelures peuvent apparaître dans la
pierre.
Ceci est un phénomène naturel qui ne peut nuire
en aucun cas au bon fonctionnement de
l'appareil. Pour cette raison, la formation de telles
craquelures n'occasionne pas de remplacement
au titre de la garantie.

*

La pierre à griller est conforme à la norme
DIN 51032 concernant les matériaux utilisables
pour les préparations culinaires.

10

Deutsch

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung
sorgfältig durch, und sehen Sie sich
dabei die Abbildungen genau an, bevor
Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

• Prüfen Sie vor Inbetriebnahme des
Geräts, ob die Spannungsangabe auf der
Unterseite des Geräts mit der
Netzspannung in Ihrer Wohnung

übereinstimmt.

• Schneiden Sie Fleisch oder andere

Speisen niemals auf dem Grillstein, um
Kratzer zu vermeiden.

• Reinigen Sie den Grillstein
ausschließlich mit klarem, heißem
Wasser. Sie können einen
Reinigungsschwamm zu Hilfe nehmen,
aber kein Spül- oder Reinigungsmittel.

• Der Grillstein dehnt sich bei Erhitzung
aus. Dadurch können Sprünge auftreten.
Diese natürliche Erscheinung
beeinträchtigt nicht seine Funktion.

• Ziehen Sie vor jeder Reinigung den
Netzstecker aus der Steckdose, und las­sen Sie das Gerät hinreichend abkühlen.

• Tauchen Sie das Gerät niemals in
Wasser. Sie können es mit einem
feuchten Tuch abwischen.

• Stellen Sie sicher, daß das Netzkabel
niemals die heißen Teile berührt.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine
Schutzkontakt-Steckdose an. Falls Sie
ein Verlängerungskabel benutzen, muß
dieses für mindestens 10 A geeignet
sein. Bitte fragen Sie den Fachmann.

• Geben Sie acht, daß Kinder das Gerät
nicht berühren, besonders solange es
heiß ist.

• Geben Sie acht auf Fettspritzer, wenn
Sie fettes oder saftiges Fleisch grillen
und/oder viel Fett verwenden. Stechen
Sie Würste an, bevor Sie sie grillen.

• Vergessen Sie nicht, Sets unter Schneid­bretter und Teller zu legen; für jede
Gourmet-Pfanne eines.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1, Seite 3)

A Temperaturwähler
B Grillstein

Verwenden Sie die glatte Seite, um Fleisch,
Hackfleisch, Schaschlik, Gemüse oder Obst
zu grillen.

C Untere Grillplatte
D Grillsteinhalter

Vorsicht! Fassen Sie den Grillsteinhalter nicht
an, solange der Grillstein heiß ist.

E Gourmet-Pfännchen

In den Gourmet-Pfännchen auf dem Grillstein
können Sie allerlei schmackhafte Gerichte
zubereiten, die Sie nach Belieben auch mit
Käse und Semmelbröseln knusprig über­backen. Dazu verwenden Sie die untere
Platte.
Die Gourmet-Pfännchen können auch zum
Schmelzen von Käse zum Raclette
verwendet werden. Der geschmolzene und
leicht angebräunte Käse wird auf Kartoffeln
oder Baguette gestrichen.

F Kabelfach. Sie können das Netzkabel so

unterbringen, wie in der Abbildung gezeigt.

Vor dem ersten Gebrauch

- Verteilen Sie ein wenig Pflanzenöl auf dem
Grillstein, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal
gebrauchen (Abb. 2).

- Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

- Stellen Sie den Temperaturwähler (A) auf die
gewünschte Position.
* Wählen Sie eine hohe Position (MAX) zum
Grillen von Filet- oder Rumpsteak u.ä.
* Wählen Sie eine niedrige Temperatur, wenn
Sie z.B. Fleischscheiben durchgebraten haben
wollen.
* Wählen Sie eine mittlere Temperatur zum
Überbacken "au gratin" unter Verwendung von
Käse, auch zum Raclette.

- Heizen Sie den Grillstein etwa 30 Minuten an.

- Verwenden Sie nur trockenes Fleisch. Sie
können es mit einem Tuch trockentupfen.

Grillen

• Der Grillstein bietet eine große Oberfläche, auf
der Fleisch (z.B. Rumpsteak, Hackfleisch etc.),
Fisch und allerlei leckere Snacks zubereitet
werden können, z.B. Schaschlik mit Zwiebeln,
Kebab usw.
Es wird kein Öl oder Fett benötigt, so daß der
natürliche Geschmack von Fleisch, Fisch und
der Zutaten erhalten bleibt.

11

• Setzen Sie den Grillstein stets mit der glatten
Oberfläche nach oben ein. Wenn Fett oder Saft
ausläuft, wird es in der Saftrinne aufgefangen
und kann nicht auf den Tisch tropfen.

• Beim ersten Gebrauch des Geräts kann das
Fleisch oder der Fisch am Grillstein ein wenig
ansetzen. Sie sollten die Speise nicht wenden,
bevor sie fast gar ist.

• Wie stark die Speisen durchgebraten werden,
ist abhängig von der Art des Fleisches bzw.
Fisches, der Garzeit, der Ausgangstemperatur
des Grillguts und von seiner Dicke. Wenn Sie
das Fleisch nicht halbgar (blutig) genießen
wollen, so schneiden Sie es nicht zu dick.

• Wenn Sie mehrmals kurz nacheinander backen
oder grillen wollen, so schaben Sie den Grill­stein einige Male mit einem Spatel ab.
Verwenden Sie in diesem Fall kein Wasser
zum Reinigen!

• Die Garzeit für Fleisch oder Fisch ist von Ihrem
persönlichen Geschmack abhängig. Wenden
Sie das Grillgut von Zeit zu Zeit (Abb. 3).

• Anschließend können Sie das Fleisch oder den
Fisch salzen oder eine Sauce darübergeben.
Salzen Sie nicht vor dem Grillen, denn das
entzieht dem Grillgut den Saft.

Hinweise

Der Grillstein ist besonders geeignet für ...

- alle Sorten von saftigem Fleisch z.B.
Schweinefilet, Schweinelende, Kalbs- oder
Schweinefricandeau, Rumpsteak, Frikadellen,
Hackfleisch, Hühner- und Truthahnfilet;

- viele Arten von Fisch, z.B. Lachs, Thun,
Forelle.

• Bevor Sie Leber grillen: Wickeln Sie
Speckscheiben um die Leberstücke, damit sie
nicht anbrennen.

• Beginnen Sie das Grillen mit Fleisch solange
der Grillstein ganz heiß ist. Die Poren des
Fleisches müssen sich schnell schließen, so
daß wertvolle Aroma- und Vitaminstoffe
weitgehend erhalten bleiben.

• Der Grillstein ist auch geeignet für Obst und
Gemüse, z.B. Ananasscheiben, Zwiebeln,
Paprika und Zucchini.

• Mit gegrillten Fleisch, Fisch, Gemüse und/oder
Obst können Sie servieren ...

- verschiedene Dips und Saucen: Senf-,
Knoblauch-, Schaschlik- oder Curry-Sauce;

- gemischten Salat und/oder Fruchtsalat;

- Baguette mit Kräuterbutter.

Gourmet

Verwenden Sie die Gourmet-Pfännchen für eine
Art "Gourmet-Gesellschaftsspiel", bei dem jeder
Teilnehmer seine eigene "Spécialité du chef"
zubereitet. Der Phantasie sind dabei keine
Grenzen gesetzt; die unten gegebenen Hinweise
sind alles andere als vollständig!
In modernen Kochbüchern und entsprechenden
Zeitschriften werden Sie viele Anregungen finden.
In Ihren Gourmet-Pfännchen können Sie kleine
Fleischstücke, Mini-Rinds-, Kalbs-, Geflügelfilet,
Obst und Gemüse, aber auch Pfannküchlein
zubereiten.

- Reiben Sie die Gourmet-Pfännchen innen mit
ein wenig Öl ein (Abb. 2).
Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose
und lassen Sie das Gerät ca. 30 Minuten
aufheizen.

- Schneiden Sie das Fleisch auf einem
gesonderten Brett in 2 bis 3 cm große Stücke.

- Schneiden Sie 1/2 cm dicke Ringe von
Zwiebeln und/oder Scheiben von Champignons
und Tomaten.
Reiben Sie festen Käse oder schneiden Sie ihn
für Raclette in Scheiben.

- Feuchten Sie Baguette ein wenig an. Backen
Sie es dann in Ihrem Grill oder Backofen bei
200°C ca. 10 Minuten knusprig.

- Geben Sie das Fleisch und die anderen
Zutaten in Schüsseln, die Sie mit Aluminium­oder Frischhaltefolie abdecken.

- Decken Sie den Tisch für die "Gourmet-Party"
mit Sets, Tellern, Besteck, Servietten,
Schneidbrettern, Untersetzern, Gläsern, Platten
und gegebenenfalls Schüsseln mit Pfannku­chenteig, (Rohkost-) Salat, geschnittenem Brot,
Kräuterbutter, Gewürzen (Salz, Pfeffer, Curry),
Mayonnaise, Ketchup und anderen Würzsau­cen sowie (geschlagenen) Eiern.

"Au gratin" Überbacken mit Käse

Mit dem Raclette Gourmet können Sie Ihre Spei­sen, die Sie auf dem Grillstein zubereitet haben,
mit einer köstlichen Kruste aus gratiniertem Käse
überziehen. Streuen Sie einfach geriebenen
Käse, gegebenenfalls mit Semmelbröseln, über
die Speisen, oder legen Sie ihn in Scheiben
darüber. Setzen Sie die Gourmet-Pfanne auf die
untere Platte.

Auf der unteren Platte wird die Gourmet-Pfanne
von oben durch Strahlungshitze erwärmt, so wie
bei einem Grill.
Zuerst schmilzt der Käse, danach wird er dunkel

12

und wirft schließlich Blasen.
Beenden Sie das Gratinieren, sobald die ersten
dunklen Flecken erscheinen.
Lassen Sie den geschmolzenen Käse abkühlen
und sich als eine schmackhafte Kruste absetzen.

Raclette

Beim Käse-Raclette ist für den Gourmet nicht das
Fleisch, sondern der Käse die Hauptsache.

- Legen Sie eine 1/2 cm dicke Scheibe Käse in
Ihre Gourmet-Pfanne. Nehmen Sie vorzugs­weise echten Raclette-Käse.

- Setzen Sie die Gourmet-Pfanne mit dem Käse
auf die untere Platte.

- Wenn der Käse geschmolzen und dunkler
geworden ist, nehmen Sie die Gourmet-Pfanne
aus dem Gerät. Nehmen Sie den Käse mit Hilfe
eines Spatels heraus und streichen Sie ihn auf
Pell- oder Folienkartoffel, auf Baguette oder
Toast.

Hinweise

• Sie können zum Raclette einen erfrischenden
Salat servieren.

• Kartoffeln oder Baguette können in einer
Schüssel oder auf einem Teller auf dem
Grillstein warmgehalten werden.

Reinigen

- Reinigen Sie das Gerät baldmöglichst nach
Gebrauch, aber lassen Sie den Grillstein
ausreichend abkühlen. Die Reinigung ist am
leichtesten, solange das Gerät noch etwas
warm ist. Weichen Sie den Grillstein mit dem
Grillsteinhalter einige Zeit in heißem Wasser
(ohne Zusätze!) ein.
Weichen Sie die Gourmet-Pfännchen bei
Bedarf einige Zeit in Wasser ein, dem Sie
etwas Spülmittel zugefügt haben.

- Reinigen Sie den Grillstein mit reinem,
warmem Wasser und bei Bedarf mit einem
Reinigungsschwamm. Verwenden Sie keine
Wasch-, Spül-, oder Scheuermittel, denn die
natürlichen Eigenschaften des Steines könnten
dadurch beeinträchtigt werden.

- Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.
Verwenden Sie dazu ein feuchtes Tuch.
Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser.
Achten Sie auch darauf, daß kein Wasser in

das Gerät hineinläuft.

Der Grillstein dehnt sich während des Aufheizens
aus. Dadurch können kleine, auf der Oberfläche
sichtbare Risse entstehen.
Dies ist eine natürliche Reaktion und beein­trächtigt nicht die Funktion.
Aus diesem Grund sind diese Risse von der
Garantie ausgeschlossen.

*

Der Grillstein erfüllt die DIN-Norm 51032.

13

Nederlands

Belangrijk

• Lees de gebruiksaanwijzing goed door
en bekijk alle tekeningen voordat u het
apparaat in gebruik neemt.

• Controleer, voordat u het apparaat
aansluit, of het aan de onderzijde
vermelde voltage overeenkomt met de
netspanning in uw woning.

• Snijd etenswaren niet op de grillsteen
om krassen te voorkomen.

• Gebruik voor het schoonmaken van de
grillsteen alleen schoon, heet water en
eventueel een schuursponsje. Gebruik
geen schoonmaakmiddel.

• Doordat de steen tijdens het opwarmen
uitzet, kunnen er scheurtjes in ontstaan:
dit is een natuurlijk verschijnsel. Het
heeft geen nadelige invloed op de
werking van de grillsteen.

• Neem altijd de stekker uit het
stopcontact en laat het apparaat
afkoelen voordat u het gaat
schoonmaken.

• Dompel het apparaat nooit in water. U
kunt het schoonmaken met een vochtige
doek.

• Let erop dat het snoer niet in aanraking
komt met de hete platen en pannetjes.

• Sluit het apparaat aan op een geaard
stopcontact. Gebruik zonodig een
geschikt (min. 10 A) geaard
verlengsnoer.

• Houd kinderen in het oog; met name
wanneer het apparaat heet is.

• Pas op voor spatten bij het grillen van
vet vlees en worstjes. Prik een paar keer
in worstjes voordat u ze grillt.

• Vergeet niet voor elk pannetje een
onderzetter bij het bord of snijplankje te
zetten.

Algemene beschrijving (zie fig. 1 op pag. 3)

A Temperatuurknop.
B Grillsteen.

Gebruik alleen de gepolijste (gladde) zijde
voor bakken van vlees (biefstuk, karbonade,
shaslick), groenten, vruchten e.d.

C Onderste plaat (voor Raclette/gratineren)
D Grillsteenhouder.

Voorzichtig: verplaats de houder met de
grillsteen niet als deze nog heet zijn.

E Pannetjes.

Hierin kunt u allerlei lekkere gerechten
klaarmaken (op de grillsteen) en eventueel
van een krokant kaaskorstje voorzien
(gratineren op onderste plaat).
In de gourmetpannetjes kunt u ook
(Raclette) kaas smelten (op de onderste
plaat). Deze gesmolten en licht gebruinde
kaas doet u vervolgens op gepofte aardappel
of op stokbrood.

F Snoeropberging. U kunt het snoer bewaren

zoals in de illustratie wordt aangegeven.

Voor het gebruik

- Wrijf voor het eerste gebruik de grillsteen
lichtjes in met plantaardige olie (fig. 2).

- Steek de stekker in het stopcontact.

- Zet de temperatuurknop (A) in de gewenste
stand.
* Kies een hoge stand (MAX) voor het grillen
van kogelbiefstuk, haasbiefstuk e.d.
* Kies een lagere stand voor het gratineren met
(Raclette) kaas en voor het door-en-door gaar
bakken van bijvoorbeeld gehakt.
* Kies een gemiddelde stand voor overige grill­en baktoepassingen.

- Laat de grillsteen goed op temperatuur komen
(ca. 30 minuten).

- Zorg ervoor dat het vlees e.d. goed droog is
voordat u het gaat bakken. U kunt het afdrogen
door deppen met keukenpapier of tissue.

Grillen

• De grillsteen biedt u een groot oppervlak voor
het grillen van vlees (biefstuk, karbonade e.d.)
of vis, en voor het bereiden van allerlei snacks
(shaslick met ui, vruchten, saté e.d.).
Er wordt geen vet of olie toegevoegd, zodat de
natuurlijke smaak van het vlees en de andere
ingrediënten volledig behouden blijft.

• Leg de grillsteen altijd met de gladde kant naar
boven. Eventueel vrijkomend vocht of vet wordt
dan in het gootje van de grillsteenhouder

14

opgevangen, zodat het niet op tafel druipt.

• Bij het eerste gebruik kan het voorkomen dat
het vlees/de vis wat aan de steen plakt. Het is
aan te raden het vlees/de vis pas om te keren
als de onderzijde al enigszins gaar is.

• De mate waarin u het vlees of de vis gaar laat
worden is afhankelijk van het soort vlees of vis,
de bereidingstijd, de begintemperatuur van het
vlees/de vis en de dikte ervan. Neem dus niet
te dikke stukken als u het door-en-door gaar
wenst.

• Als u een aantal keren achtereen grillt, is het
aan te bevelen de grillsteen nu en dan met een
spatel te reinigen. Gebruik in dit geval geen
water voor het schoonmaken!

- Bak het vlees of de vis volgens uw eigen
voorkeur. Keer het regelmatig om (fig. 3).

- Na het grillen kunt u zout op het vlees of de vis
strooien, of er saus op doen. Zout het vlees/de
vis niet vóór het grillen: dan wordt er te veel
sap aan onttrokken.

Tips

De steengrill is bijzonder geschikt voor:

- alle soorten mals vlees, zoals varkensfilet,
varkenshaas, kalfs- of varkensfricandeau,
biefstuk, hamburger, karbonade, lamskotelet,
kip- of kalkoenfilet;

- vele soorten vis e.d., zoals moten zalm of
tonijn, forel.

• Bij het grillen van lever: deze eerst omwikkelen
met spek om verbranden te voorkomen.

• Begin met het grillen van rundvlees: dan is de
steen het heetst. Dit vlees moet snel dicht­schroeien.

• De steengrill is ook geschikt voor b.v. plakken
ananas, ui, paprika en courgette.

• Serveer bij uw gegrilde vlees, vis, groenten
en/of fruit:

- diverse sauzen, b.v. mosterdsaus,
knoflooksaus, sjasliksaus, kerrysaus;

- gemengde salades en/of vruchtensalades;

- stokbrood met kruidenboter.

Gourmet

Voor het Gourmet"spel", waarbij ieder zijn eigen
culinaire hoogstandjes bereidt en meteen daarna
verorbert, gebruikt u de pannetjes.
De mogelijkheden en variaties zijn schier
onuitputtelijk: de hieronder gegeven aanwijzingen
zijn dan ook verre van volledig!
U kunt veel goede ideeën opdoen in moderne
kookboeken en gespecialiseerde tijdschriften.

Om een voorbeeld te geven: in uw pannetjes kunt
u kleine stukken vlees (kipfilet, stukjes kalfsvlees,
mini-biefstukjes) bakken, maar ook groenten, fruit
en pannekoekjes.

- Wrijf de binnenzijde van de pannetjes licht in
met olie (fig. 2).

- Steek de stekker in het stopcontact en laat de
grillsteen goed op temperatuur komen
(ca. 30 minuten).

- Snijd op een aparte snijplank het vlees in
stukjes van max. 2 cm. Uien, champignons en
tomaten snijdt u tot plakken (c.q. ringen) van
ongeveer 1/2 cm dik.
Rasp (oude) kaas of snijd ("Raclette") kaas tot
plakjes.

- Maak stokbrood eerst wat vochtig en vervol­gens weer knapperig in de grill of oven
(ca. 10 min. op ca. 200° C).

- Doe het vlees, de overige ingrediënten en de
(gesneden of geraspte) kaas in bakjes en dek
die af met aluminium- of plasticfolie.

- Maak de tafel verder gereed voor het Gourmet­festijn: place-mats, servetten en keukenpapier,
platte borden en klein bestek, (wijn)glazen,
onderzetters, snijplankjes, een kom met beslag
voor pannekoeken, salade en/of rauwkost, een
mandje met (gesneden) stokbrood, kruiden­boter en koele witte landwijn of rosé, bakjes
met saus (shaslicksaus, knoflooksaus e.d.),
specerijen zoals peper, zout, paprikapoeder en
kerry, mayonaise, ketchup en wat (geklutste)
eieren.

Gratineren met ("Raclette") kaas

Uw Steen Raclette Grill apparaat biedt u de
mogelijkheid om de hapjes, die u in uw pannetje
hebt gebakken op de grillsteen, te voorzien van
een heerlijk kaaskorstje.
Dat doet u door er een plak kaas op te leggen (of
geraspte kaas op te strooien) en het pannetje
vervolgens op de onderste plaat te zetten.

Op de onderste plaat wordt uw pannetje van
bovenaf verhit door stralingswarmte: precies
zoals dat ook in een grill gebeurt.
De kaas smelt eerst, wordt dan wat donkerder
van kleur en gaat bobbelen.
Wanneer de eerste donkere vlekjes verschijnen,
houdt u op met gratineren.
De gesmolten kaas laat u wat afkoelen, zodat
deze stolt tot een korstje.

15

"Racletten"

Bij het typisch Zwitserse "Racletten" speelt niet
vlees, maar (gesmolten) kaas de belangrijkste rol
in het Gourmet-spel.

- Leg een plak kaas (bij voorkeur authentieke
Raclette-kaas) van ongeveer 1/2 cm dikte in
het pannetje.

- Zet het pannetje met de kaas op de onderste
plaat.

- Als de kaas gesmolten is en wat donkerder van
kleur is geworden, neemt u het pannetje uit het
apparaat. De kaas doet u op gepofte
aardappels, stokbrood of geroosterd brood.

Tips:

• U kunt naast de Raclette bijvoorbeeld een
frisse salade en tafelzuur serveren.

• Gepofte aardappels of stokbrood kunt u
warmhouden in een bord of schaal boven op
de grillsteen.

Schoonmaken

- Was zo snel mogelijk na het gebruik af, maar
laat de grillsteen eerst voldoende afkoelen.
Het schoonmaken gaat het gemakkelijkst
wanneer de steen nog warm is. Zet de
grillsteen met de houder in heet water zonder
afwasmiddel.
Laat de pannetjes zonodig enige tijd weken in
heet sop.

- De grillsteen kunt u het beste schoonmaken
met schoon heet water en eventueel een
schuursponsje of -doekje.
Gebruik geen schoonmaakmiddel of
afwasmiddel: deze kunnen de natuurlijke
eigenschappen van de steen aantasten.

- Let erop dat de stekker uit het stopcontact is,
wanneer u het apparaat schoonmaakt. U kunt
het schoonwrijven met een vochtige doek.
Dompel het apparaat nooit in water en zorg
ervoor dat er geen water in het apparaat kan
lopen.

*

Doordat de grillsteen tijdens het opwarmen uitzet,
kunnen er scheurtjes in ontstaan: dit is een
natuurlijk verschijnsel. Het heeft geen nadelige
invloed op de werking van de grillsteen en geeft
dus ook geen aanleiding voor vervanging onder
garantie.

De grillsteen voldoet volledig aan DIN norm
nr. 51032 voor materialen t.b.v. voedselbereiding.

16

Italiano

Importante

• Prima di usare l'apparecchio, leggete le
istruzioni ed osservate le relative
illustrazioni.

• Prima di collegare l'apparecchio alla rete
di alimentazione, controllate che la
tensione indicata sulla base
dell'apparecchio corrisponda a quella di
rete locale.

• Non tagliate gli ingredienti direttamente
sulla piastra per non rovinare la
superficie della pietra.

• Lavate la piastra in pietra solo ed
esclusivamente con acqua calda. Se
necessario, usate una spugna. Non
usate detersivi.

• Riscaldandosi, la pietra tende a dilatarsi.
Di conseguenza, sulla superficie
potrebbero apparire delle crepe. E' un
fenomeno naturale e non compromette il
buon funzionamento dell'apparecchio.

• Prima di procedere alla pulizia togliete
sempre la spina dalla presa di alimenta­zione e lasciate che l'apparecchio si
raffreddi.

• Non immergete mai l'apparecchio
nell'acqua. Pulitelo con un panno umido.

• Non lasciate che il cavo venga a contatto
con la piastra e le palette calde.

• Collegate l'apparecchio ad una presa di
corrente con messa a terra. Se necessa­rio, usate una prolunga (da 10 A) con
messa a terra.

• Tenete l'apparecchio lontano dalla
portata dei bambini, specialmente
quando è caldo.

• La cottura alla griglia di carni in generale
può provocare schizzi. Per evitarli,
punzecchiatele prima di cuocerle.

• Non dimenticate di collocare
sottopentole accanto ai piatti: uno per
ogni paletta.

Descrizione dell'apparecchio (Fig. 1 pag. 3)

A Termostato
B Piastra in pietra.

Usate la parte liscia per grigliare carni
(bistecche, braciole etc.) verdura, frutta etc.

C Piastra inferiore.
D Impugnature

Attenzione: non spostate l'apparecchio
quando è (ancora) caldo.

E Palette

Con le palette potete preparare piatti
grigliando sulla piastra del grill e ricoperti con
formaggio fuso e pan grattato gratinati.
Le palette si possono anche usare per
fondere il formaggio (Raclette) (sulla piastra
inferiore).
Il formaggio fuso e leggermente dorato potrà
essere distribuito sulle patate o sul pane.

F Avvolgicavo

Potete avvolgere il cavo come illustrato.

Prima dell'uso

- Prima di usare l'apparecchio per la prima volta,
distribuite sulla piastra in pietra poco olio
(fig. 2).

- Inserite la spina nella presa di corrente.

- Regolate il Termostato (A) sulla posizione
necessaria.
* Scegliete una posizione elevata (MAX) per
grigliare bistecche ecc.
* Scegliete una posizione bassa per grigliare
p.e. carne tritata fino a quando sarà ben cotta.
* Scegliete una posizione media per "Cucinare
al Gratin", usando il formaggio (Raclette).

- Aspettate che la piastra si riscaldi
(30 minuti circa).

- Controllate che la carne ecc. da cucinare alla
griglia sia asciutta oppure asciugatela con carta
da cucina.

Cucinare alla griglia

- La griglia offre un'ampia superficie calda per la
preparazione di tutti i tipi di spuntini (spiedini
con cipolle, frutta, carne marinata ecc.) e per
grigliare carne (bistecche, cotolette) o pesce.

- Posizionate sempre la piastra in pietra con il
lato liscio rivolto verso l'alto. Così, se dal cibo
fuoriescono liquidi o grassi, scorreranno
nell'apposito canaletto di drenaggio e non
finiranno sulla tavola.

- Durante il primo utilizzo, la carne od il pesce
potrebbero attaccarsi alla griglia.
Non girate la carne od il pesce fino a quando la

17

parte a contatto con la griglia non sarà cotta.

- La durata della cottura dipenderà dal tipo di
ingredienti/cibo, dalla sua preparazione, dalla
sua temperatura iniziale e spessore.
Non cucinate bistecche troppo spesse, se non
le desiderate cotte "al sangue".

- Dovendo cucinare alla griglia più portate
consecutivamente, pulite grossolanamente la
piastra in pietra con la spatola, senza utilizzare
l'acqua.

- Cuocete i cibi a vostro piacere, rigirandoli di
tanto in tanto con le spatole di legno (fig. 3).

- Dopo la cottura potete salare la carne o il
pesce o versarvi della salsa. Non salate la
carne ed il pesce prima della cottura, per
evitare la perdita di liquido durante la cottura.

Consigli

La cottura su piastra in pietra è particolarmente
indicata per:

- tutti i tipi di carne "succosa" come filetto di
maiale, di vitello, bistecche, hamburger,
braciole di maiale e di agnello, filetti di pollo e
di tacchino;

- molti tipi di pesce come p.e. salmone, tonno,
trote.

- molte verdure, come p.e. melanzane e
peperoni.

• Prima di cucinare il fegato: arrotolate fettine di
pancetta attorno per evitare che brucino.

• Per cucinare carne di manzo riscaldate la
piastra in pietra alla massima temperatura:
questo tipo di carne deve essere infatti cotta
rapidamente.

• Potete accompagnare i cibi cotti alla griglia,
con:

- molti tipi di salse come p.e. senape o
mostarda, salsa di aglio, salsa di curry, salsa
per involtini ecc;

- insalata mista e/o insalata di frutta;

- pane francese con burro alle erbe.

"Gourmet"

Ognuno può creare le proprie "specialità"
utilizzando le palette del "Gourmet".

Non esistono limiti alla fantasia: le indicazioni che
seguiranno sono solo una piccola parte di ciò che
si può realizzare.
Troverete consigli e suggerimenti in tutti i libri di
cucina e riviste culinarie.

P.e., potete cuocere alla griglia pezzetti di carne
(filetto di pollo, vitello, bistecche piccole di
manzo), verdura e frutta; inoltre potete cuocere al
forno, nelle palette, delle piccole porzioni di dolci.

- Stendete un po' di olio all'interno della paletta
(fig. 2). Inserite la spina nella presa di corrente
ed attendete che la piastra si riscaldi (30 minuti
circa).

- Tagliate la carne in pezzetti di 2-3 cm su un
tagliere.

- Tagliate le cipolle, i funghi ed i pomodori a fette
dello spessore di 1/2 cm. Grattugiate il
formaggio (stagionato) o tagliatelo a fette
(Raclette).

- Inumidite leggermente il pane (tipo francese,
possibilmente) successivamente fatelo
ritornare croccante ponendolo nuovamente
sulla griglia o nel forno (10 minuti a 200°C).

- Ponete la carne, gli altri ingredienti, dei pezzetti
di burro ed il formaggio (grattugiato) in tazze
che coprirete con un foglio di alluminio o di
plastica.

- Disponete tovaglia, tovaglioli, piatti, posate,
bicchieri (da vino), griglie, tagliere, un
contenitore di burro per le frittelle, insalata e/o
cibi crudi, un grande cesto di pane francese
(affettato), burro alle erbe e vino fresco bianco
o rosè, salse diverse (ad esempio salsa per
involtini o a base di aglio), spezie come pepe,
paprica, curry, maionese, ketchup e qualche
uovo (sbattuto).

Cottura "au gratin" con formaggio "Raclette"

Il vostro Gourmet Raclette vi offre la possibilità di
arricchire i cibi da voi preparati utilizzando le
palette o la piastra superiore, per gratinare il
formaggio.

Tutto quello che dovete fare è cospargere di
formaggio grattugiato (o mettere sopra una fetta
di formaggio) la vostra pietanza, con l'aggiunta,
se preferite, di pangrattato.
Collocate la paletta del Gourmet sulla piastra
inferiore, dove verrà riscaldata dall'alto, come in
una cottura da grill.

Il formaggio si scioglierà, poi assumerà un colore
dorato e formerà bollicine.
Terminate di gratinare non appena appariranno le
prime macchie scure. Lasciate che il formaggio
fuso si raffreddi e si trasformi in una gustosa
crosticina.

18

La Raclette

Con l'utilizzo di tipici formaggi per fonduta, il ruolo
principale viene ricoperto dal formaggio.

- Ponete nella paletta del Gourmet una fetta di
formaggio dello spessore di 1/2 cm.
(E' consigliato l'uso del formaggio per fonduta
autentico.)

- Collocate la paletta contenente il formaggio
sulla piastra inferiore.

- Quando il formaggio sarà fuso ed avrà assunto
un colore dorato, togliete la paletta
dall'apparecchio.
Togliete il formaggio utilizzando la spatola. Il
formaggio potrà essere distribuito su patate,
pane o tosti.

Suggerimenti

- Potete accompagnare la vostra Raclette con un
piatto di insalata fresca e/o sottaceti.

- Potete tenere le patate o il pane in caldo sulla
griglia.

Pulizia

- Effettuate il lavaggio entro il minor tempo
possibile dopo l'utilizzo, ma lasciate dapprima
che la piastra in pietra si raffreddi a sufficienza.
La pulizia risulterà più facile da fare se la
piastra sarà tiepida. Immergete la piastra con il
supporto in acqua calda (senza detersivi!) e
lasciatevela per un po' di tempo. Se
necessario, lasciate a bagno in acqua calda e
detersivo le palette del Gourmet.

- Lavate la piastra con acqua calda ed
eventualmente con una spugna.
Non usate detergenti abrasivi o detersivi che
potrebbero rovinare le proprietà naturali della
piastra.

- Assicuratevi di aver tolto la spina dalla presa di
alimentazione prima di pulire l'apparecchio.
Pulitelo con un panno umido.

- Non immergete mai l'apparecchio nell'acqua e
fate in modo che non entri acqua.

*

La piastra quando è calda si dilata. Di conse­guenza, sulla piastra, potrebbero apparire delle
crepe. E un fenomeno naturale che non
compromette il funzionamento dell'apparecchio.
Per questa ragione, non sussiste motivo di
sostituzione gratuita come specificato nelle
condizioni di garanzia.

*

La piastra è conforme alle norme DIN 51032
riguardo ai materiali impiegati per la preparazione
dei cibi.

19

Dansk

Vigtigt

• Læs brugsanvisningen grundigt og
studer illustrationerne, før grillen tages i
brug.

• Før grillen tilsluttes, kontrolleres om
spændingsangivelsen i bunden af grillen
svarer til den lokale netspænding.

• Undgå ridser - skær aldrig kød i stykker
på grillstenen.

• Grillstenen må kun rengøres med rent
varmt vand. Om nødvendigt kan man
anvende en grydesvamp. Der må ikke
anvendes rengøringsmidler.

• Grillstenen udvider sig under
opvarmningen. Der kan derfor opstå
revner i stenen. Dette er naturligt og har
ingen betydning for stenens funktion.

• Før rengøring tages stikket ud af
stikkontakten og grillen afkøles.

• Grillen må aldrig nedsænkes i vand. Den
kan tørres af med en fugtig klud.

• Sørg for at ledningen aldrig kommer i
berøring med de varme plader og
pander.

• Sørg for at holde børn væk fra grillen,
særligt når den er varm.

• Pas på sprøjt fra grillen, når der grilles
fedt og saftigt kød. Prik hul i pølser, før
de grilles.

• Husk at lægge dækkeservietter på
bordet ved siden af forskærerbrædt eller
plader: En til hver pande.

Generel beskrivelse (fig. 1 på side 3)

A Temperatur-kontrol
B Grillsten

Brug kun den glatte side til grillning af kød
(bøffer, koteletter, pølser), fisk, grøntsager,
frugt o.s.v.

C Underste plade
D Støttestativ til grillstenen

Bemærk: Flyt aldrig støttestativet med
grillstenen, når den er varm.

E Pander

I panderne kan man tilberede forskellige
lækre småretter (på grillstenen). Hvis man
ønsker det, kan retten dækkes med sprød
rasp eller smeltet ost (gratineres på underste
plade).
Panderne kan også bruges til smeltning af ost
(Raclette) (på underste plade). Den smeltede,
let brunede ost kan hældes ud over
kartoffelmos eller baguette (= franskbrød).

F Ledningsrum. Ledningen kan opbevares

som vist på illustrationen.

Før grillen tages i brug

- Før grillen tages i brug første gang, smøres
grillstenen med lidt vegetabilsk olie (fig. 2).

- Stikket sættes i stikkontakten.

- Temperatur-kontrollen (A) sættes på den
ønskede temperatur.
* Vælg en høj temperatur (MAX), når der skal
grilles tyksteg, oksefilet o.s.v.
* Vælg en lavere temperatur til at grille f.eks.
hakket kød, indtil det er gennemstegt.
* Vælg en mellemtemperatur "til gratinering",
f.eks. med ost (Raclette).

- Lad grillstenen varme op (i ca. 30 min.).

- Kød o.s.v. skal være tørt, før det grilles. Det
kan tørres af med papir fra en køkkenrulle.

Grillning

• Grillstenen har en stor varmeflade til grillning af
kød (bøf, kotelet o.s.v.) eller fisk og til
tilberedning af forskellige former for snacks
(shashlick med løg, pølser, frugt, kebab o.s.v.).
Der skal ikke tilsættes olie eller fedtstof. Derved
bevares den naturlige smag ved kød, fisk og
andre ingredienser.

• Anbring altid grillstenen med den glatte
overflade opad.
Skulle der sive saft eller fedt fra fødevarerne,
opfanges det i saftrillen på grillstenens
støttestativ og derved hindres dryp på bordet.

• Når grillen anvendes første gang, vil kødet eller

20

fisken let hænge fast i stenen. Vent derfor med
at vende fisk eller kød, til det er næsten
færdigstegt.

• Hvor veltilberedt maden bliver, afhænger af
hvilken slags kød eller fisk der anvendes,
tilberedelsestiden, kødets temperatur og
tykkelse. Tynde skiver kød er at foretrække,
med mindre man ønsker kødet rødt efter
grillning.

• Skal der grilles flere gange efter hinanden,
anbefales det at rense grillstenen med en
spatel med mellemrum. Der må ikke bruges
vand.

- Kød eller fisk grilles efter behag. Det vendes af
og til (fig. 3).

- Når kødet eller fisken er grillet færdig, kan der
tilsættes salt og/eller sauce. Salt må ikke
tilsættes før tilberedningen, da det vil trække
for meget saft ud af kødet eller fisken under
grillningen.

Tips

Grillstenen er specielt egnet til:

- al slags saftigt kød som skinkeschnitzel,
svinemørbrad, kalve- eller svinefricandeau,
tyksteg, hamburger, svinekotelet,
lammekotelet, kyllingeschnitzel,
kalkunschnitzel;

- forskellige slags fisk som f.eks. skiver af laks,
tun og ørred.

• Før grillning af lever: Der vikles baconskiver
omkring leverstykkerne, så de ikke brænder på.

• Begynd med at grille oksekød; mens grillstenen
er varmest. Porerne i oksekød skal lukkes
hurtigt til.

• Stengrillen er også velegnet til at grille f.eks.
skiver af ananas, løg, peber og courgette.

• Til grillretter: Kød, fisk, grønsager og/eller frugt
kan serveres:

- forskellige slags sauce, f.eks. sennep-,
hvidløg-, shashlick- og karrysauce;

- salat og/eller frugtsalat;

- flute med kryddersmør.

Gourmet

Til "Gourmetlegen", hvor hver enkelt deltager
tilbereder sin egen "Chefkok-specialitet", bruges
panderne.
Der er ingen begrænsninger for muligheder og
variationer.
Nedenstående forslag er langtfra udtømmende.
Man kan finde yderligere forslag og opskrifter i
moderne kogebøger og kulinariske magasiner.

Man kan for eksempel samtidigt grille mindre
stykker kød (kyllingeschnitzel, kalvekød,
minibøffer), grønsager og frugt, og bage
minipandekager i panderne.

- Indersiden af panderne smøres med lidt olie
(fig. 2).
Sæt stikket i stikkontakten og vent til pladen er
varmet op ( ca. 30 min.).

- Kødet skæres i små stykker på max. 2 cm på
et skærebrædt.

- Løg, champignons og tomater skæres i 1/2 cm
tykke skiver.
Riv ost (stærk) eller skær smeltet ost
("Raclette") i skiver.

- Fugt en baguette let og lad den blive sprød i
grill eller ovn (ca. 10 min. ved 200° C).

- Kødet samt de andre ingredienser og osten
(den revne) kommes i små skåle og dækkes til
med aluminiumsfolie eller plasticfolie.

- Bordet gøres parat til Gourmetpartyet:
dækkeservietter, servietter, tallerkener, bestik,
(vin)glas, riste, skærebrætter, en skål med
pandekagedej, salat og/eller ingredienser til
salat, en brødkurv med skiver af baguette,
kryddersmør og kold hvid- eller rosévin,
skåle med sauce (f. eks. shashlick og hvidløg),
krydderier som f.eks. peber, salt, paprika,
karry, mayonnaise, ketchup og nogle
sammenpiskede æg.

"Gratinering" med ost ("Raclette")

Raclette stengrillen giver mulighed for at lave en
lækker skorpe af gratineret ost på de retter, man
har tilberedt i panden på grillstenen.
Der strøs reven ost på, eller der læggges en skive
ost ovenpå retten, hvorefter panden sættes på
underste plade.

På underste plade varmes panden op ovenfra
ved strålevarme, fuldstændig som om det var en
grill.
Først smelter osten. Derefter bliver osten
mørkere i farven og begynder at boble.
Der skal kun gratineres, til de første mørke pletter
kommer frem.
Lad den smeltede ost afkøle så den danner en
lækker skorpe.

"Racletting"

Ved den typiske svejtsiske "Racletting" er det ikke
kød men ost (smeltet), der er hovedbestanddelen
i "Gourmetlegen".

21

- Læg en 1/2 cm tyk skive ost i panden. (Den
originale Raclette ost er bedst egnet).

- Panden med osten stilles på underste plade.

- Når osten er smeltet og blevet mørkere, tages
panden ud.
Osten tages af panden med spatelen. Osten
kan lægges på kartoffelmos, baguette eller
toast.

Tips

• Server frisk salat og/eller pickles til Racletten.

• Kartoffelmos eller baguette kan holdes varm på
en tallerken eller et fad oven på grillstenen.

Rengøring

- Grillstenen gøres ren straks efter brug, men
den skal først afkøle tilstrækkeligt. Det er
nemmest at rengøre grillstenen, mens den er
lunken. Grillstenen med støttestativ lægges i
varmt vand (uden opvaskemiddel!), lad den
ligge i blød et stykke tid.
Om nødvendigt kan panderne sættes i blød i
varmt sæbevand.

- Grillstenen gøres ren i varmt rent vand og om
nødvendigt med en grydesvamp.
Der må ikke anvendes rengøringsmidler eller
sæbe/opvaskemiddel, da det kan ødelægge
stenens naturlige egenskaber.

- Stikket skal være taget ud af stikkontakten
under rengøring af grillen. Den kan tørres af
med en fugtig klud.
Grillen må aldrig nedsænkes i vand. Pas på,
der ikke kommer vand ind i grillens elektriske
dele.

*

Grillstenen udvider sig under opvarmning og kan
medføre revner i stenen. Dette er normalt og har
ingen betydning for stenens funktion. Vi gør
derfor opmærksom på at opstående revner i
stenen ikke er en fejl og derfor ikke dækkes af
garantien (reklamationsretten).

*

Grillstenen overholder DIN 51032 normen for
materialer anvendt til fødevarer.

22

Norsk

Viktig

• Les bruksanvisningen nøye sammen
med illustrasjonene før apparatet tas i
bruk.

• Kontroller at spenningen som er angitt
på apparatets underside, stemmer
overens med nettspenningen i Deres
hjem før De kobler til apparatet.

• Skjær ikke opp mat på stengrillen, dette
for å unngå riper.

• Rengjør grillstenen med rent, varmt
vann. Hvis nødvendig, bruk en
skurepute. Bruk ikke vaskepulver.

• Grillstenen utvider seg under
oppvarming. Som et resultat av dette,
kan sprekker oppstå i stenen. Dette er et
naturlig fenomen og vil ikke ha noen
innvirkning på resultatet.

• Trekk alltid støpselet ut av stikkontakten
og la apparatet avkjøles før rengjøring.

• Senk aldri apparatet i vann. De kan
rengjøre det med en fuktig klut.

• Forviss Dem om at nettledningen ikke
berører de varme platene eller pannene.

• Koble apparatet til en jordet stikkontakt.
Hvis nødvendig, bruk en jordet
skjøteledning (min. 10A).

• Hold et øye med barn, spesielt når
apparatet er varmt.

• Pass på spruting ved grilling av fett eller
saftig kjøtt. Stikk hull i pølser før grilling.

• Husk å sette kuvertbrikker på bordet ved
siden av skjærebrettene eller tallerkene;
en for hver panne.

Beskrivelse (se fig. 1 på side 3)

A Temperaturkontroll.
B Grillsten.

Bruk kun den glatte siden ved grilling av kjøtt
(oksekjøtt, koteletter), grønnsaker, frukt etc.

C Nedre plate.
D Grillstenstøtte.

Forsiktig: Flytt ikke støtten med grillstenen når
den (fortsatt) er varm.

E Panner.

I pannene kan De tilberede all slags deilig
mat (på grillstenen) og hvis nødvendig dekke
til med en sprø skorpe av smeltet ost
(gratinering på nedre plate).
Pannene kan også brukes til smelting
(Raclette) av ost (på nedre plate). Den
smeltede og lett brunede osten, fordeles
deretter på poteter eller baguetter
(= Franskbrød).

F Oppbevaring for nettledning. De kan

oppbevare nettledningen som illustrert.

Før bruk

- Før førstegangs bruk, smøres litt vegetabilsk
olje på grillstenen (fig. 2).

- Sett støpselet i stikkontakten.

- Sett temperaturkontrollen (A) i ønsket stilling.

* Velg en høy stilling (MAX) for grilling av

skinkestek, biff etc.)

* Velg en lavere temperatur for grilling av f.eks.

finhakket kjøtt.

* Velg en middels temperatur for gratinering,

bruk (Raclette) ost.

- Vent til grillstenen er varmet opp (ca. 30 mi­nutter).

- Kjøtt etc. skal være tørt før grilling. De kan
klappe alt tørt med papir.

Grilling

• Grillstenen gir en stor, varm flate for grilling av
kjøtt (oksekjøtt, koteletter etc.) eller fisk og for
tilbereding av all slags snacks (shashlick med
løk, frukt, kebab etc.).
Ingen olje eller fett tilsettes, slik at den naturlige
smaken av kjøtt, fisk og andre ingredienser er
ivaretatt.

• Plasser alltid grillstenen med den glatte siden
vendende oppover. Hvis saft eller fett skulle
komme fra maten, vil det bli holdt tilbake av
drensgropen på grillstenstøtten, slik at det ikke
drypper på bordet.

• Ved bruk av apparatet første gang, kan kjøtt
eller fisk feste seg litt til stenen. Det er ikke

23

tilrådelig å snu kjøttet eller fisken før det er
gjennomstekt.

• Hvor gjennomstekt maten vil bli, avhenger av
typen kjøtt eller fisk, tilberedningstid,
starttemperatur på maten og tykkelse. Med
mindre De ønske maten lettstekt, bør De ikke
tilberede for tykke stykker.

• Ved grilling flere ganger etter hverandre, er det
tilrådelig å rengjøre grillstenen med en spatula
av og til. I dette tilfellet, brukes ikke vann til
rengjøring.

• Grill kjøttet eller fisken etter Deres egen smak.
Snu av og til (fig. 3).

• Etter grillingen kan De strø salt på kjøttet eller
fisken eller ha saus på. Salt ikke kjøttet eller
fisken før tilberedning, da for mye av saften vil
trekkes ut under grillingen.

Tips

Grillstenen er spesielt egnet for:

- all slags saftig kjøtt slik som svinefilet,
mørbrad, kalvekjøtt, kjøttkaker, oksekjøtt,
hamburgere, svinekoteletter, lammekoteletter,
kyllingfilet, kalkunfilet;

- mange typer fisk, f.eks. stykker av laks, tunfisk,
ørret.

• Før grilling av stykker med lever, pakkes
stykkene inn i baconskiver for å unngå
brenning.

• Begynn med grilling av oksekjøtt, da grillstenen
fortsatt er varmest. Denne type kjøtt må bli
"lukket" fort.

• Stengrillen er også egnet for grilling av f.eks.
skiver med ananas, løk, paprika og courgette.

• Til grillet kjøtt, fisk, grønnsaker og/eller frukt
kan De servere:

- flere typer sauser som f.eks. sennepsaus,
hvitløksaus, shashlicksaus, karrisaus;

- blandede grønnsaksalater og/eller
fruktsalater;

- Franskbrød med urtesmør.

Gourmet

For den ekte "Gourmet", kan hver enkelt produ­sere sin egen "spécialités du chef" ved bruk av
gourmetpannene.
Det er ingen begrensning på muligheter og
variasjoner: beskrivelsene under er langt fra
komplette.
De vil finne tips og forslag i moderne kokebøker
og matmagasiner.
F.eks. kan De grille mindre stykker av kjøtt (som

kylling, kalvekjøtt, små biffer), grønnsaker og
frukt, men også bake små pannekaker.

- Børst litt olje på innersiden av pannene (fig. 2).
Sett støpselet i stikkontakten og vent til platen
er varm (ca. 30 min.).

- Skjær kjøttet i stykker på maks. 2 cm (0,7") på
et separat skjærebrett.

- Lag en 1/2 cm (0,2") tykke skiver (eller ringer)
av løk, sopp og tomater. Rasp (moden) ost
eller skjær ("Raclette") ost i skiver.

- Fukt baguetten lett. Lag den deretter sprø igjen
i Deres grill eller ovn (ca. 10 min. på 200°C).

- Legg kjøttet, de andre ingrediensene og
(reven) ost i skåler og dekk til med aluminiums­eller plastfolie.

- Lag bordet ferdig til et Gourmet party: Plasser
underlaget, servietter, tallerkener, bestikk,
(vin)glass, skjærebrett, en bolle med røre til
pannekaker, salat og/eller rå grønnsaker, en
brødkurv med (oppskåret) baguetter, urtesmør,
kald, ordinær hvit- eller rosevin, skåler med
saus (f.eks. grill- eller hvitløksaus), krydder
som f.eks. pepper, salt, paprika, karripulver,
majones, ketchup og noen (piskede) egg.

Koking av "au gratin" ("Raclette") ost

Din sten Raclette grill gir Dem muligheten til å
tilberede en delikat, sprø, gratinert ost til maten,
som De har tilberedt i pannen på grillstenen. Bare
strø raspet ost på maten eller legg en skive med
ost på toppen og plasser pannen på nedre plate.

På den nedre platen blir pannen varmet på
oversiden av strålevarmen, akkurat som med en
grill. Først vil osten smelte. Etter en stund blir den
mørkere og begynner å boble.
Stopp gratineringen straks de første, mørke
flekkene vises.
La den smeltede osten avkjøles slik at det blir en
velsmakende skorpe.

"Racletting"

Med en typisk sveitsisk "Racletting" er det ikke
kjøtt, men (smeltet) ost som er hoved­ingrediensen i Gourmet.

- Legg en 1/2 cm (ca. 0,2") tykk skive med ost i
pannen.

- Plasser pannen med ost på nedre platen.

- Når osten er smeltet og blitt mørk, fjernes
pannen fra apparatet. Ta osten ut ved bruk av
spatell. Osten kan smøres på stekte poteter,
baguetter eller ristet brød.

24

Tips

• De kan servere en frisk salat og/eller pickles til
Racletten.

• Stekte poteter eller baguetter kan holdes varm
på en tallerken eller et fat på toppen av
grillstenen.

Rengjøring

- Vask opp så snart som mulig etter bruk, men la
platen avkjøles tilstrekkelig først. Rengjøring er
lettest mens grillstenen fortsatt er varm.
Plasser bare grillstenen med støtte i varmt
vann (uten såpe) og la den ligge i bløt en
stund.
Hvis nødvendig, la pannene ligge i bløt i varmt
såpevann en stund.

- Rengjør grillstenen med varmt, rent vann og
hvis nødvendig med en skurebørste. Bruk ikke
såpe, rengjøringsmidler eller oppvaskmiddel da
de kan ha innflytelse på de naturlige egenska­pene i stenen. Pass på at støpselet er trukket
ut når De rengjør den. De kan rengjøre den
med en fuktig klut.
Senk aldri apparatet i vann og unngå at vann
kommer inn i apparatet.

*

Grillstenen utvider seg under oppvarming. Som et
resultat av dette, kan sprekker oppstå i stenen.
Dette er et naturlig fenomen og vil ikke ha noen
innvirkning på resultatet. På grunn av dette, vil
ikke slike sprekker bli dekket av garantien.

*

Grillstenen tilfredstiller DIN 51032 norm for
mattilberednings material.

25

Svenska

Viktigt

• Grillen skall anslutas till 220 Volt
växelström, 50 Hz. Skulle på apparatens
typskylt stå andra uppgifter, vänd dig då
till inköpsstället.

• Apparaten kan anslutas till såväl jordat
som icke jordat vägguttag. I utrymmen
där jordat vägguttag finns skall
apparaten anslutas till detta.

• Drag ut stickproppen ur vägguttaget och
låt grillen kallna före rengöring.

• Flytta inte på grillen medan grillstenen
ännu är het. Du kan lätt bränna dig på

den.

• Använd inte grillstenen som skärbräda.
Då kan den repas.

• Gör ren grillstenen med endast rent
vatten. Om nödvändigt kan du använda
en skrubbsvamp t ex Scotch-Brite eller
liknande. Använd aldrig diskmedel.

• Grillstenen utvidgar sig när den värms
vilket kan medföra att sprickor uppstår i
den. Detta är helt normalt och påverkar
inte grillens funktion.

• Doppa aldrig grillen i vatten. Du kan
torka av den med en väl urvriden fuktig
trasa.

• Se till att nätsladden inte kommer i
beröring med grillens heta delar.

• Håll barn under uppsikt när grillen är
igång.

• Tänk på att det kan stänka fett under
grillningen.

• Raclette-pannorna blir mycket heta och
måste placeras på ett värmeskyddande
underlag. Bordet kan ta skada av
värmen.

Grillens delar, fig 1

A Temperaturratt.
B Grillsten. Släta sidan skall vara uppåt.
C Undre plåt.
D Stativ.
E Raclette-pannor
F Förvaringsplats för nätsladden.

Handhavande

Allmänt

• Sätt stickproppen i vägguttaget.

• Ställ temperaturratten (A) i lämpligt läge.

• Förvärm grillstenen väl, gärna 1/2 timme.

Grillstenen

Grillstenen är lämplig för grillning av kött, t ex biff
och kotletter eller för fisk. Den lämpar sig också
väl för tillagning av smårätter.

• Första gången du använder grillstenen skall du
smörja in den med litet matfett eller olja, fig 2.
Sedan behövs inget extra fett.

• Lägg alltid grillstenen med den släta sidan
uppåt i stativet. Fett och saft från grillstycket
samlas upp i stativets (D) uppsamlingsränna så
att det inte droppar på bordet.

• Första gången du använder grillstenen kan det
du grillar lätt fastna. Det är bäst att inte vända
biten förrän den är färdigstekt på ena sidan.

• Om du grillar flera omgångar omedelbart efter
varandra behöver grillstenen göras ren
emellanåt. Skrapa ren den med en stekspade.
Var försiktig så att du inte repar stenen.
Använd inte vatten vid sådana tillfällen. Se
avsnittet rengöring.

Några tips

• Resultatet av grillningen beror mycket på
råvarans kvalitet, på grillningstiden, styckets
utgångstemperatur och tjocklek. Om du vill ha
stycket välgrillat bör det inte vara för tjockt.

• Kött bör vara torrt innan det grillas. Du kan
torka av det med hushållspapper.

• Vid grillning av biff bör stenen vara så het som
möjligt. Då bryns ytan snabbt och köttet
behåller sin saftighet.

• Salta efter grillningen. Om du saltar före
grillningen dras saften ur och det kan bli svårt
att få färg på ytan.

• Vid grillning av lever i skivor, vira strimlor av
bacon runt om för att förhindra fastbränning.

• På grillstenen kan du också grilla skivor av t ex
ananas, lök, paprika och squash mm.

Läs först hela bruksanvisningen och studera
samtidigt illustrationerna! Spara
bruksanvisningen! Spara köpbevis och kvitto! Om
du har frågor, besvaras dessa gärna av Philips
Försäljning AB.

26

• Med olika tillbehör kan du variera rätterna.
Prova med t ex:

- Olika såser t ex senapssås, vitlöksås, grillsås,
currysås etc.

- Blandade sallader och/eller fruktsallad.

- Bröd och kryddsmör.

Raclette-pannorna

Raclette-pannorna användas för att smälta
raclette-ost och ställs då på den undre plåten. De
kan också användas för tillagning av många
andra läckerheter. De kan ställas på grillstenen
eller om så önskas på undre plåten för
gratinering.

Raclette-pannorna är också särskilt lämpliga för
tillagning vid bordet, där var och en av deltagarna
komponerar sin egen specialitet.

• Förvärm grillen, gärna 1/2 timme

• Pensla först litet matfett eller olja i raclette­pannan, (fig. 2).

• Lägg de önskade ingredienserna i raclette­pannan och ställ den antingen ovanpå
grillstenen eller på den undre plåten beroende
på vilket resultat du vill nå.

Några tips

Många idéer får du i moderna kokböcker och
mattidningar. Man kan t ex grilla små köttbitar
såsom kycklingfiléer, kalv, minibiffstekar,
grönsaker och frukt, men också grädda små
pannkakor i raclette-pannorna.

Raclette

Typisk schweisisk "Raclette" innehåller smält ost
som huvudingrediens. Gör så här:

• Lägg en ca 1/2 cm tjock skiva ost i pannan,
helst riktig raclette-ost.

• Sätt pannan med osten på den undre plåten.

• När osten smält och har fått färg tas raclette­pannan ut. Tag upp osten med en t ex en
stekspade. I Schweiz serveras osten med kokt
skalpotatis och t ex inlagda små gurkor och
syltlök. Det är också gott med salami och rökt
skinka till.

Gratinera med ost

Raclette-grillen ger dig möjlighet att få en härlig
gratängyta på rätter lagade i raclette-panna under
grillstenen.
Strö riven ost ovanpå rätten eller lägg en skiva
ost ovanpå. Ställ pannan på den undre plåten.

På den undre plåten upphettas maten uppifrån
precis som i en grill. Först smälter osten. Efter en
stund får den färg och börjar bubbla. Då är det
färdigt.

Rengöring

- Drag först ut stickproppen ur vägguttaget.
Grillens elektriska del får aldrig doppas i vatten,
diskas eller spolas. Du kan torka av den med
en väl urvriden fuktig trasa.

- Diska så snart som möjligt efter användning.
Grillstenen måste emellertid kallna tillräckligt. Å
andra sidan går rengöringen av den lättast
medan den är ganska varm. Placera grillstenen
tillsammans med stativet i varmt vatten utan
diskmedel och låt det hela stå en stund.

- Rengör grillstenen med hett vatten och om
nödvändigt skrubba den med t ex Scotch-Brite.
Använd aldrig disk- eller andra tvättmedel.
Dessa kan förstöra grillstenens naturliga
egenskaper.

- Diska raclette-pannorna.

27

Suomi

Tärkeää

• Lue käyttöohje ja katsele kuvat, ennen
kuin alat käyttää laitetta.

• Ennen kuin yhdistät laitteen sähköverk­koon, tarkista että arvokilvessä mainittu
jännite vastaa paikallista
verkkojännitettä.

•Älä leikkaa ruokaa grillikiven päällä, ettei
tämä naarmuunnu.

• Puhdista grillikivi pelkällä kuumalla
vedellä. Käytä tarvittaessa hankau­styynyä. Älä käytä mitään pesuainetta.

• Grillikivi laajenee kuumetessaan. Tämän
takia kiveen saattaa tulla halkeamia.
Ilmiö on luonnollinen eikä vaikuta mitään
toimintaan.

• Irrota pistotulppa pistorasiasta ja anna
laitteen jäähtyä riittävästi ennen
puhdistusta.

•Älä upota laitetta veteen. Pyyhi laite
puhtaaksi kostealla liinalla.

• Liitosjohto ei saa koskettaa kuumia
levyjä ja pannuja.

• Laite on yhdistettävä maadoitettuun
pistorasiaan.

• Pidä lapsia silmällä; erityisesti silloin
kun laite on kuuma.

• Varo roiskumista, kun grillaat rasvaista
tai mehevää lihaa. Pistele makkaroihin
reikiä ennen grillaamista.

•Älä unohda asettaa pöydälle
pannunalustoja leikkuulautojen tai ­alustojen viereen: yksi jokaista
raklettipannua varten.

Laitteen osat (kuva 1 sivulla 3)

A Lämpötilanvalitsin.
B Grillikivi.

Käytä vain sileää puolta lihan (pihvit,
kyljykset, vartaat), vihannesten, hedelmien
yms. grillaa-miseen.

C Alalevy.
D Grillikiven teline.

Varo: älä liikuta telinettä grillikiven ollessa
(vielä) kuuma.

E Raklettipannut.

Pannuissa voi (grillikiven päällä) valmistaa
kaikenlaisia herkkuja ja kuorruttaa (alalevyllä)
ne rapealla sulatetulla juustolla.
Pannuissa voi myös sulattaa juustoa
(alalevyllä). Sulanut ja hieman ruskistunut
juusto levitetään perunoiden tai patongin
päälle.

F Johtopesä.

Voit säilyttää johdon kuvassa näytetyllä
tavalla.

Käyttöönotto

- Levitä grillikivelle hieman kasviöljyä ennen
käyttöönottoa (kuva 2).

- Työnnä pistotulppa pistorasiaan.

- Aseta lämpötilanvalitsin (A) haluamaasi
asentoon.
* Valitse yläasento (MAX), kun grillaat pihvejä
ym. kokolihaa.
* Valitse ala-asento, kun grillaat mm. jauhelihaa
kypsäksi.
* Valitse juustolla kuorruttamiseen keskiasento.

- Anna grillikiven ensin kuumentua (noin
30 minuuttia).

- Kuivaa liha yms. ennen grillaamista. Painele
esimerkiksi talouspaperilla.

Grillaaminen

• Grillikivi tarjoaa laajan kuuman pinnan lihan
(esim. pihvit, kyljykset) tai kalan grillaamiseen
ja erilaisten pikkulämpimien (sekavartaat,
kebabit yms.) valmistamiseen.
Öljyä tai rasvaa ei lisätä, niin että lihan, kalan ja
muiden aineiden maku säilyy luonnollisena.

• Aseta aina grillikivi sileä puoli ylöspäin. Jos
ruoasta valuu nestettä tai rasvaa, se jää
grillikiven telineen uraan eikä valu pöydälle.

• Käytettäessä laitetta ensimmäistä kertaa liha
tai kala saattaa hieman tarttua kiveen. Lihaa tai
kalaa ei kannata kääntää, ennen kuin se on
lähes kypsä.

• Ruoan kypsyys riippuu lihan tai kalan laadusta,

28

valmistusajasta, ruoan alkulämpötilasta ja
ruoan paksuudesta. Ellet halua ruokaa
puoliraakana, älä tee paloista liian paksuja.

• Jos paistat ja grillaat useita kertoja peräkkäin,
puhdista grillikivi välillä paistinlastalla. Älä käytä
tällöin puhdistukseen vettä!

- Grillaa liha tai kala sopivaksi. Käännä välillä
(kuva 3).

- Kun liha tai kala on grillattu, voit ripotella
pinnalle suolaa tai levittää päälle kastiketta. Älä
suolaa lihaa tai kalaa ennen valmistusta,
muuten nestettä valuu ulos liikaa grillauksen
aikana.

Vihjeitä

Grillikivi sopii erityisen hyvin:

- mehukkaalle lihalle, kuten porsaanfilee,
porsaanseläke, naudanfilee, vasikanliha,
hampurilaispihvi, porsaankyljys, lampaankyljys,
broilerifilee, kalkkunafilee;

- erilaiselle kalalle, kuten lohi- ja siikaviipaleet,
taimen.

• Kääri maksapalat pekoniviipaleeseen ennen
grillaamista, etteivät ne pala.

• Aloita grillaamalla ensin liha: grillikivi on vielä
kuumimmillaan. Tällainen liha on grillattava
nopeasti, etteivät lihasnesteet valu ulos.

• Grillikivellä voidaan grillata myös mm.
ananasviipaleita, sipulia, paprikaa yms.

• Grillatun lihan, kalan, vihannesten ja/tai
hedelmien kanssa sopii tarjota:

- erilaisia kastikkeita, kuten pippuri-,
valkosipuli-, currykastike;

- vihannes- tai hedelmäsalaatteja;

- patonkia maustevoin kanssa.

Gourmet

Gourmet-"pelissä" jokainen vieras valmistaa
oman "kokin erikoisensa" käyttäen raklettipannua.
Muunnelmia voi keksiä rajattomasti: alla olevat
ohjeet eivät suinkaan ole täydelliset!
Vihjeitä ja ehdotuksia on kaikissa nykyaikaisissa
keittokirjoissa ja lehdissä.
Voit esimerkiksi grillata pieniä lihapaloja
(esim. fileetä, broileria, vasikkaa, minipihvejä),
vihanneksia ja hedelmiä; voit myös paistaa
pannuissa pieniä pannukakkuja.

- Levitä pannujen sisäpuolella hieman öljyä
(kuva 2).
Työnnä pistotulppa pistorasiaan ja odota,
kunnes levy kuumenee (noin 30 minuuttia).

- Leikkaa liha leikkuulaudalla valmiiksi enintään
2 cm:n paloiksi.
Tee sipulista, herkkusienistä ja tomaateista
1/2 cm:n paksuisia viipaleita.
Raasta juusto tai leikkaa raklettijuusto
viipaleiksi.

- Kostuta patonkia hieman. Paista sitä sen
jälkeen grillissä tai uunissa (noin 10 min
200°C:ssa), jotta siitä tulee taas rapea.

- Aseta liha, muut aineet ja (raastettu) juusto
kuppeihin ja peitä alumiini- tai muovikelmulla.

- Kata pöytä valmiiksi Gourmet-juhlaa varten:
pannunalustat, lautasliinat, talouspaperia,
lautaset, ruokailuvälineet, lasit, parilat,
leikkuulaudat, kulho pannukakkutaikinalle,
salaatti ja/tai raasteet, leipäkori patonkiviipalei­neen, maustevoi ja kylmää valko- tai
roseeviiniä, kastikekupit, mausteet, kuten
pippuri, suola, paprika, curry, majoneesi,
ketsuppi, ja muutama vatkattu muna.

Kuorruttaminen raklettijuustolla

Raklettigrillillä on mahdollista kuorruttaa juustolla
pannussa grillikivellä valmistettu herkku.
Levitä juustoraaste tai aseta juustoviipale ruoan
päälle ja aseta pannu alalevylle.

Alalevyllä pannu kuumenee ylhäältä säteilevän
lämmön avulla: aivan kuten grillissä.
Ensin juusto sulaa. Jonkin ajan kuluttua se
tummuu ja alkaa kuplia.
Lopeta kuorruttaminen heti kun ensimmäiset
tumman kohdat ilmestyvät.
Anna sulaneen juuston jäähtyä ja muuttua
rapeaksi.

Rakletointi

Tyypillisessä sveitsiläisessä rakletoinnissa
tärkeintä osaa Gourmet-pelissä esittää (sulatettu)
juusto eikä liha.

- Aseta pannuun 1/2 cm paksu juustoviipale.
(Mieluiten aitoa Raclette-juustoa.)

- Aseta pannu juuston kanssa alalevylle.

- Kun juusto on sulanut ja saanut kauniin värin,
nosta pannu pois laitteesta. Nosta juusto
paistinlastalla pois. Voit levittää juuston
perunoiden, patongin tai paahtoleivän päälle.

Vihjeitä:

• Lisänä voi tarjota tuoretta salaattia ja/tai
pikkelsiä.

29

• Perunat tai patonki voidaan pitää kuumana
lautasella tai vadilla, joka asetetaan grillikiven
päälle.

Puhdistus

- Pese mahdollisimman pian käytön jälkeen,
mutta anna grillikiven ensin jäähtyä riittävästi.
Puhdistus on helpointa, kun grillikivi on vielä
lämmin. Aseta grillikivi telineen kanssa
kuumaan veteen (ei pesuainetta!) ja anna liota
jonkin aikaa.
Liota raklettipannuja tarvittaessa pesuaineve­dessä jonkin aikaa.

- Puhdista grillikivi kuumalla vedellä ja tarvit­taessa hankaustyynyllä.
Älä käytä mitään pesuainetta, sillä se vaikuttaa
kiven luontaisiin ominaisuuksiin.

- Irrota pistotulppa pistorasiasta ennen
puhdistusta. Pyyhi laite puhtaaksi kostealla
liinalla.
Älä upota laitetta veteen. Laitteen sisään ei saa
päästä vettä.

Oikeus muutoksiin varataan.

*

Grillikivi laajenee kuumetessaan. Tämän takia
kiveen saattaa tulla halkeamia. Ilmiö on
luonnollinen eikä vaikuta mitään toimintaan.
Tästä syystä halkeamat eivät oikeuta
ilmaiskorvaukseen takuuehtojen perusteella.

*

Grillikivi täyttää normissa DIN 51032 ruoanval­mistusmateriaaleille asetetut määräykset.

30

polski

Uwaga

• Zanim w¬åczycie Paµstwo to urzådzenie
po raz pierwszy, prosimy o dok¬adne
zapoznanie si∑ z tre∂ciå niniejszej
instrukcji obs¬ugi wraz z do¬åczonymi
ilustracjami.

• Prosimy sprawdziç, czy napi∑cie w sieci
Paµstwa domu jest identyczne z
napi∑ciem podanym na tabliczce
identyfikacyjnej (na spodzie czajnika).

• Mi∑sa lub innych potraw nigdy nie kroiç
na kamieniu do grilowania, gdy†
powoduje to jego zarysowanie.

• Kamieµ do grilowania czy∂ciç wy¬åcznie
czystå, goråcå wodå. Mo†na stosowaç
gåbk∑ do czyszczenia, ale nie wolno
u†ywaç ∂rodkøw do mycia naczyµ lub
∂rodkøw czyszczåcych.

- W czasie podgrzewania, kamieµ do
grilowania powi∑ksza swojå obj∑to∂ç.
Mo†e byç to przyczynå powstawania rys.
To naturalne zjawisko nie ma jednak
negatywnego wp¬ywu na sprawno∂ç
kamienia.

• Przed ka†dym czyszczeniem wtyczk∑
wyjmowaç z kontaktu i poczekaç, a†
urzådzenie wystarczajåco ostygnie.

• Urzådzenia nigdy nie wk¬adaç do wody.
Czy∂ciç mo†na je wilgotnå szmatkå.

• Uwa†aç, †eby sznur do pod¬åczenia do
sieci nie dotyka¬ goråcych cz∑∂ci
urzådzenia.

• Urzådzenie pod¬åczaç tylko do gniazdek
z uziemieniem. Je∂¬i u†ywacie Paµstwo
przed¬u†acza, to musi byç on
dostosowany przynajmniej do nat∑†enia
10 A. Prosimy skontaktowaç si∑ w tej
sprawie z fachowcem.

• Uwa†aç, †eby dzieci nie dotyka¬y
goråcego urzådzenia.

• Uwa†aç na pryskajåcy t¬uszcz, gdy
grilujecie Paµstwo mi∑so t¬uste lub
soczyste i/lub u†ywacie du†o t¬uszczu.
Przed przyståpieniem do grilowania
kie¬basek, nale†y je ponak¬uwaç.

• Nie zapominaç o pod¬o†eniu podstawek
pod deseczki do krojenia i talerze; dla
ka†dej patelni - jedna.

Opis ogølny (rys. 1, str. 3)

A regulator temperatury
B kamieµ do grilowania

G¬adkå stron∑ u†ywaç do grilowania mi∑sa,
befsztykøw, kotletøw mielonych,
szasz¬ykøw, warzyw i owocøw.

C dolna p¬yta
D uchwyt kamienia do grilowania

Ostro†nie! Uchwytu nie dotykaç, gdy
kamieµ do grilowania jest goråcy.

E patelnie

W tych patelniach mo†ecie Paµstwo
przyrzådzaç rø†norodne, smaczne potrawy,
ktøre mo†na tak†e zapiec z †ø¬tym, tartym
serem lub bu¬kå tartå, otrzymujåc dzi∑ki
temu chrupiåcå skorupk∑. Do tego celu
u†ywaç dolnej p¬ytki.
Patelnie mo†na u†ywaç ponadto do topienia
sera na "raclette" (fondue z sera).
Stopionym serem o barwie lekko bråzowej
smaruje si∑ ziemniaki lub bagietki.

F schowek na sznur

Sznur mo†na schowaç w sposøb pokazany
na rysunku.

Przed pierwszym u†yciem

- Przed pierwszym u†yciem kamieµ do
grilowania posmarowaç cienkå warstwå oleju
ro∂linnego (rys. 2).

- Wtyczk∑ w¬o†yç do kontaktu.

- Regulator temperatury (A) ustawiç w †ådanej
pozycji.
* Wysokå temperatur∑ (MAX) wybieraç do
grilowania filetøw mi∑snych lub rumsztykøw itp.
* Niskå temperatur∑ wybieraç do dok¬adnego
wysma†enia plastrøw mi∑sa.
* ƒredniå temperatur∑ wybraç do zapiekania
"au gratin" z serem, tak†e do przyrzådzania
raclette.

- Kamieµ do grilowania rozgrzaç przez oko¬o 30
minut.

- Sma†yç tylko suche mi∑so; mo†na je przedtem
osuszyç ∂ciereczkå.

Grilowanie

• Du†a powierzchnia kamienia do grilowania
umo†liwia przyrzådzanie potraw mi∑snych (np.
befsztyk, kotlety mielone), rybnych oraz
wszelkiego rodzaju smacznych przekåsek, jak
np. szasz¬ykøw z cebulkå, kebabu itd.
Nie jest konieczne u†ywanie oleju lub t¬uszczu,
tak †e mi∑so, ryby i dodatki zachowujå swøj
naturalny smak.

31

• Kamieµ do grilowania wk¬adaç zawsze g¬adkå
powierzchniå do gøry. Gdy zaczyna wyciekaç
t¬uszcz lub sok, to sp¬ywa on do rynienki i nie
kapie ma stø¬.

• Przy pierwszym u†yciu, mi∑so lub ryba mogå
troch∑ przywieraç do kamienia. Potraw∑
obrøciç na drugå stron∑ dopiero, gdy ju† b∑dzie
prawie usma†ona.

• Stopieµ wysma†enia potraw zale†y od rodzaju
mi∑sa lub ryby, czasu sma†enia, temperatury
wyj∂ciowej produktøw i ich grubo∂ci. Je∂li nie
chcecie mieç Paµstwo mi∑sa pø¬surowego
(krwistego), to nie nale†y go kroiç zbyt grubo.

• Je∂li chcecie Paµstwo upiec lub grilowaç jakå∂
potraw∑ szybko, jednå porcj∑ za drugå, to
kamieµ trzeba w mi∑dzyczasie oczy∂ciç par∑
razy szpachelkå. W †adnym wypadku do
czyszczenia nie u†ywaç wody!

• Czas przyrzådzania mi∑sa lub ryby zale†y od
Paµstwa upodobaµ.
W czasie sma†enia, potrawy nale†y obracaç od
czasu do czasu (rys. 3).
Na koniec mi∑so lub ryb∑ mo†na posoliç båd†
polaç je sosem. Potraw nie nale†y soliç przed
grilowaniem, gdy† stajå si∑ one mniej soczyste.

Wskazøwki

Kamieµ do grilowania szczegølnie nadaje si∑ do
przyrzådzania:

- wszelkich rodzajøw soczystych mi∑s, np.
kotletøw wieprzowych, pol∑dwicy wieprzowej,
frikanda ciel∑cego lub wieprzowego,
rumsztykøw, frykadelkøw, kotletøw mielonych,
filetøw z drobiu;

- wielu rodzajøw ryb np. ¬ososia, tuµczyka,
pstråga.

• Przed grilowaniem wåtroby: Kawa¬ki wåtroby
owinåç plastrami s¬oniny (zapobiega to
przypaleniu si∑ wåtrøbki).

• Befsztyki grilowaç, gdy kamieµ do grilowania
jest jeszcze ca¬kiem goråcy, dzi∑ki czemu
szybko zasklepiå si∑ pory w mi∑se.

• Kamieµ do grilowania stosuje si∑ tak†e do
przyrzådzania owocøw i warzyw, np. plastrøw
ananasa, cebuli, papryki i courgette.

• Tak usma†one bez t¬uszczu mi∑sa, ryby,
warzywa i/lub owoce mo†na podaç z:

- sosami: sosem musztardowym, czosnkowym,
sosem do szasz¬ykøw lub curry;

- mieszanå sa¬atkå i /lub sa¬atkå owocowå;

- bagietkå z mas¬em zio¬owym.

Gourmet

Patelnie mo†na wykorzystaç do urzådzenia
kulinarnej zabawy towarzyskiej, gdzie ka†dy
uczestnik przyrzådza swojå w¬asnå "spécialité du
chef". Ka†dy mo†e pu∂ciç wodze fantazji, a
podane poni†ej przyk¬ady - to nie jest bynajmniej
ostatnie s¬owo! W ksiå†kach kucharskich i
rø†nych czasopismach znajdziecie Paµstwo wiele
innych pomys¬øw.
Na tych patelniach mo†na przyrzådzaç niewielkie
kawa¬ki mi∑sa, minifilety drobiowe, wo¬owe,
ciel∑ce, owoce i warzywa, a tak†e maleµkie
nale∂niki.

- Wn∑trze patelni posmarowaç niewielkå ilo∂ciå
oleju (rys. 2).
Wtyczk∑ w¬o†yç do kontaktu i kamieµ
rozgrzawaç przez ok. 30 minut.

- Na osobnej desce pokroiç mi∑so w kawa¬ki o
bokach dwu-, trzycentymetrowych.

- Cebul∑ i/lub pieczarki, pomidory pokroiç na
plastry o pø¬centymetrowej grubo∂ci.
Natrzeç twardego, †ø¬tego sera lub - w
przypadku przyrzådzania raclette - pokroiç go
w plastry.

- Bagietk∑ lekko zwil†yç wodå. Nast∑pnie w¬o†yç
jå na ok. 10 minut do grila lub piekarnika
rozgrzanego do 200° C (stanie si∑ chrupka).

- Mi∑so i pozosta¬e dodatki podaç w miskach
przykrytych foliå aluminiowå lub ∂niadaniowå.

- Nakryç stø¬ na "grill-party": postawiç podk¬adki,
talerze, sztuçce, serwetki, deski do krojenia
mi∑sa, podstawki, kieliszki, p¬ytki i ewentualnie
miski z ciastem nale∂nikowym, surøwkami,
pokrojonym chlebem, mas¬em zio¬owym,
przyprawami (søl, pieprz, curry), majonezem,
keczupem i innym pikantnymi sosami oraz
(ubitymi) jajami.

Zapiekanie z serem "au gratin"

Dzi∑ki temu urzådzeniu, potrawy przyrzådzone
przez na kamieniu do grilowania, mo†na pokryç
wybornå, chrupkå skorupkå z sera. Wystarczy po
prostu posypaç je tartym serem (lub bu¬kå tartå)
bådΩ po¬o†yç na nich plastry †ø¬tego sera.
Patelni∑ postawiç na dolnej p¬ytce.
Patelnia, stojåc na dolnej p¬ytce, ogrzewana jest
przez goråco promieniowania z gøry, tak jak w
grillu.
Ser najpierw si∑ topi, nast∑pnie ciemnieje, a na
koniec tworzå si∑ ne nim p∑cherzyki.
Zapiekanie zakoµczyç, gdy pojawiå si∑ pierwsze
ciemne plamki.
Stopiony ser pozostawiç, †eby ostyg¬ i utworzy¬
smacznå skorupk∑.

32

Raclette

Przy przyrzådzaniu szwajcarskiej potrawy raclette
(fondue z sera), g¬øwnym sk¬adnikiem nie jest
mi∑so, lecz †ø¬ty ser.

- Plaster †ø¬tego sera (o grubo∂ci 0,5 cm)
po¬o†yç na patelni. U†ywaç tutaj raczej
prawdziwego, specjalnego sera do
przyrzådzania raclette.

- Patelni∑ wraz z serem postawiç na dolnej
p¬ytce.

- Gdy ser si∑ stopi¬ i nabra¬ ciemnego koloru,
patelni∑ wyjåç z opiekacza. Ser wyjåç przy
pomocy szpachelki i po¬o†yç na ziemniakach
ugotowanych w mundurkach lub upieczonych
w folii, na bagietce lub grzankach.

Wskazøwki

• Raclette mo†na podaç z surøwkå.

• Ziemniaki lub bagietk∑ mo†na utrzymaç w
cieple, je∂li misk∑ lub talerz postawi si∑ na
kamieniu do grilowania.

Czyszczenie

- Urzådzenie czy∂ciç mo†liwie jak najszybciej po
u†yciu, z tym †e kamieµ do grilowania musi
odpowiednio wystygnåç. Czyszczenie jest
naj¬atwiejsze, gdy urzådzenie jest jeszcze
troch∑ ciep¬e. Kamieµ do grilowania wraz z
uchwytem w¬o†yç na pewien czas do goråcej
wody (bez dodatku ∂rodkøw do myciå naczyµ
itp.!), †eby odmøk¬.
Je∂li to konieczne, do wody z dodatkiem
niewielkiej ilo∂ci ∂rodka do mycia naczyµ,
w¬o†yç tak†e patelnie i poczekaç, a† odmoknå.

- Kamieµ do grilowania myç czystå, cieplå wodå
i - je∂li to konieczne - gåbkå do czyszczenia.
Nie stosowaç †adnych ∂rodkøw pioråcych,
∂rodkøw do mycia naczyµ lub czyszczåcych,
gdy† mog¬oby si∑ to negatywnie odbiç na
naturalnych w¬a∂ciwo∂ciach kamienia.

- Przed przyståpieniem do czyszczenia, wtyczk∑
nale†y zawsze wyciågaç z kontaktu.
Urzådzenie czy∂ciç wilgotnå szmatkå.
Urzådzenia nigdy nie wk¬adaç do wody.
Zwrøciç uwag∑, †eby woda nie dosta¬a si∑ do
∂rodka urzådzenia.

W czasie podgrzewania, kamieµ do grilowania
rozszerza swojå obj∑to∂ç. Mo†e prowadziç to do
powstawania na jego powierzchni widocznych
rys.
Jest to zjawisko naturalne i nie ma ono
negatywnego wp¬ywu na funkcjonowanie
urzådzenia.
Z tego powodu, rysy nie så obj∑te
postanowieniami gwarancji.

*

Kamieµ do grilowania spe¬nia warunki niemieckiej
normy DIN 51032.

*

Produkt niniejszy odpowiada przepisom
dotyczåcym eliminacji zak¬øceµ zawartym w
Wytycznej Rady EWG nr 87/308/EWG.

33

Türkçe

ÖNEML‹

• Cihaz› kullanmadan önce kullanma
k›lavuzunu flekilleri inceleyerek dikkatlice
okuyunuz.

• Cihaz› prize takmadan önce, cihaz
üzerindeki voltajla evinizdeki voltaj›n uygun
olup olmad›¤›n› kontrol ediniz.

• Izgara tafl› üzerinde yiyecekleri kesmeyiniz,
tafl çizilebilir.

• Izgara tafl›n› sadece temiz, s›cak suyla
temizleyiniz. Gerekirse sünger
kullanabilirsiniz. Asla deterjan
kullanmay›n›z.

• Is›nma s›ras›nda ›zgara tafl› genifller. Bunun
sonucunda taflta çatlaklar oluflabilir. Bu,
normal bir oluflumdur ve cihaz›n verimlili¤ini
etkilemez.

• Temizlemeden önce cihaz› fiflten çekiniz ve
so¤umaya b›rak›n›z.

• Cihaz› asla suya sokmay›n›z. Nemli bir
bezle cihaz›n üzerini silebilirsiniz.

• Elektrik kablosu ›zgaraya, rakletlere ya da
s›cak herhangi bir yüzeye dokunmamal›d›r.

• Cihaz› toprakl› prizde kullan›n›z.

• Cihaz›, özellikle s›cakken, çocuklardan uzak
tutunuz.

• Özellikle et piflirirken ya¤ s›çramas›na
dikkat ediniz. Sosis piflirirken üzerlerinde
küçük oyuklar aç›n›z.

• Rakletleri koruyucu bir örtü olmadan masa
üstüne koymay›n›z.

GENEL TANIMLAMALAR (fiekil 1)

A Is› kontrolü
B Izgara tafl›

Sadece kaygan yüzeyini et (biftek, pirzola,

kebap, vs) meyve, sebze, vs. yapmak için
kullan›n›z.

C Alt yüzey
D Izgara tafl› tutucu

Dikkat: Tutucuyu ve ›zgara tafl›n› s›cakken

k›p›rdatmay›n›z.

E Rakletler

Rakletlerde, ›zgara tafl› üzerine koymak

suretiyle yemek haz›rlayabilirsiniz. Alt yüzeye
yerlefltirerek raklet içinde peynir eritebilir ve
üstünü hafif k›zartabilirsiniz. Daha sonra
eritti¤iniz peyniri ›zgara patates ya da baget
ekmek (Frans›z ekme¤i) üzerine
koyabilirsiniz.

F Kordon saklama - Kordonu flekilde görüldü¤ü

gibi sarabilirsiniz.

KULLANMADAN ÖNCE

• ‹lk kullan›mdan önce ›zgara tafl›n› ya¤lay›n›z
(fiekil 2).

• Fifli prize tak›n›z.

• Is› kontrol dü¤mesini (A) istedi¤iniz s›cakl›¤a
getiriniz.

* Biftek, bonfile...vb. piflirirken MAX pozisyonunu

seçiniz.

* Köfte piflirirken daha düflük dereceler seçiniz.
* Peynirli “Au gratin” piflirirken orta dereceler

seçiniz.

• Izgara tafl›n›n ›s›nmas› için bekleyiniz (yaklafl›k
30 dakika).

• Piflirece¤iniz etin kuru olmas›na dikkat ediniz.
Ka¤›t havlu ya da peçeteyle kurulayabilirsiniz.

IZGARA

• Izgara tafl›nda et (biftek, pirzola...vb.), bal›k
veya aperitifler haz›rlayabilirsiniz. Ya¤
eklemenize gerek yoktur, böylece yiyece¤iniz
do¤al lezzetinde kal›r.

• Izgara tafl›n›, kaygan yüzeyi üste gelecek
flekilde yerlefltiriniz. Yiyeceklerden ç›kabilecek
s›v› ve ya¤lar, ›zgara tafl› tutucunun üstündeki
oluklara akar, baflka yere damlamaz.

• Cihaz›n ilk kullan›m› s›ras›nda et ya da bal›k
›zgara tafl› üzerine biraz yap›flabilir. Yiyecek
iyice piflmeden çevirmemeniz önerilir.

• Yiyece¤in piflme seviyesi, et ya da bal›k türüne,
haz›rlan›fl süresine, yiyece¤in s›cakl›¤›na ve
kal›nl›¤›na ba¤l›d›r. Yiyece¤inizi az piflmifl
istemiyorsan›z, çok kal›n parçalar halinde

34

haz›rlamay›n›z.

• Cihaz› üst üste birkaç kez kullanacaksan›z,
zaman zaman ›zgara tafl›n› spatulayla
temizlemenizi tavsiye ederiz. Bu ifllem

s›ras›nda su kullanmay›n›z!

- Et ya da bal›¤› tercihinize göre pifliriniz.
Zaman zaman çeviriniz (fiekil 3).

- Piflirdikten sonra et ya da bal›k üstüne tuz
veya sos koyabilirsiniz. Daha çok s›v›
oluflumuna yol açaca¤› için, piflirmeden önce
et ya da bal›¤› tuzlamay›n›z.

‹PUÇLARI

Izgara tafl›nda piflirmeye özellikle uygun olan
yiyecekler:

- Biftek, hamburger, kuzu pirzola, tavuk ve hindi
fileto

- Somon bal›¤›, alabal›k, orkinos gibi bal›k
çeflitleri

• Piflirme ifllemine s›¤›r etiyle bafllay›n, bu s›rada
›zgara tafl› en yüksek ›s›dad›r.

• Izgara tafl›nda ananas, so¤an, biber, vb. de
piflirebilirsiniz.

• Izgara eti soslarla (hardal, sarm›sak sosu, köri
sosu...vb.), sebzeyle ve/veya meyva ile servis
edebilirsiniz.

GURME

• “fiefin Spesiyalleri”ni haz›rlamak için bütün
yapaca¤›n›z rakletleri ve yarat›c›l›¤›n›z›
kullanmak.
Örne¤in, daha küçük et parçalar›n› (tavuk
filetosu, mini biftekler, kuflbafl›), sebze ve
meyveleri, hatta küçük kek dilimlerini
rakletlerde piflirebilirsiniz.

• Rakletlerin içini ya¤lay›n›z. Fifli prize sokun ve
cihaz›n ›s›nmas›n› bekleyiniz (yaklafl›k 30
dakika).

• Etleri, kesme tahtas› üzerinde en fazla 2 cm.
kal›nl›kta olacak flekilde kesiniz.

• So¤an, mantar ve domatesleri yar›m santim
kal›nl›¤›nda kesiniz.

• Peyniri rendeleyiniz ya da eritme peyniriyse
dilimleyiniz.

• Bagetleri hafifçe nemlendiriniz ve daha sonra
200°C f›r›nda yaklafl›k 10 dakika k›zart›n›z.

• Eti ve di¤er malzemeleri kaplara koyunuz ve
üzerlerini folyoyla kapat›n›z.

PEYN‹RL‹ “AU GRATIN” NASIL P‹fi‹R‹L‹R?

Tafl Raklet Izgaran›z, raklette ya da ›zgara
tafl›nda haz›rlad›¤›n›z yeme¤e lezzetli, erimifl
peynir katma seçene¤i de sunar.

• Dilimledi¤iniz ya da rendeledi¤iniz peyniri raklet
içindeki malzeme üzerine koyunuz ve rakleti alt
yüzeye yerlefltiriniz.

• Alt yüzeyde yer alan yemekler, üstten ›s›t›l›r.
Bu nedenle önce peynir erir, sonra k›zar›r.
Peynir üzerinde ilk kararma meydana gelince
piflirmeyi durdurunuz.

RAKLET

Burada önemli olan et de¤il, eritilen peynirin
yeme¤inize katt›¤› lezzettir.

- Yar›m santim kal›nl›¤›ndaki peynir dilimini
raklete koyunuz (Tercihan orijinal raklet peyniri
kullan›n›z.)

- Rakleti alt yüzeye yerlefltiriniz.

- Peynir eriyip koyulafl›nca rakleti ç›kar›n›z.
Spatula yard›m›yla peyniri diledi¤iniz yiyece¤in
üzerine aktar›n›z (f›r›n patates, baget, tost...vb.)

‹PUÇLARI

Raklet peynirini salata ya da turfluyla servis
edebilirsiniz.
F›r›n patates veya bagetleri bir tabak içinde
›zgara tafl›na koyarak s›cak tutabilirsiniz.

TEM‹ZL‹K

• Mümkünse cihaz› kulland›ktan hemen sonra
temizleyiniz. Ancak öncelikle ›zgara tafl›n›n
so¤umas›n› bekleyiniz. Tafl henüz ›l›kken
temizlemek çok kolayd›r. Izgara tafl›n› ve
tutucuyu s›cak suyun içine koyup (deterjan
kullanmay›n›z!), süngerle silebilirsiniz.

• Gerekirse rakletleri s›cak sabunlu su içinde
bekletebilirsiniz.

• Izgara tafl›n›n temizli¤inde deterjan ya da bir
temizlik maddesi kullanmak, tafl›n do¤al
özelliklerine zarar verebilir. Bu nedenle,
deterjan kullanmay›n›z.

• Temizlik s›ras›nda cihaz›n fiflten çekilmifl
olmas›na dikkat ediniz. Cihaz› nemli bir bezle
silebilirsiniz. Cihaz› asla suya sokmay›n›z!

Izgara tafl› ›s›nma s›ras›nda genleflir. Bunun
sonucu olarak çatlaklar meydana gelebilir. Bu,
normaldir ve cihaz›n iflleyiflini etkilemez. Bu
çatlaklar, garanti dönemi ücretsiz de¤ifltirme
kapsam›na girmez.

353637

4222 001 77552

;